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酶修饰高粱粉对高粱-小麦面团特性影响的研究第52-56页
关键词: 高粱粉  酶修饰  面团特性  
2018年第05期 《食品工业》
高粱粉海绵蛋糕的研制第5-7页
关键词: 高粱粉  蛋糕  正交试验法  研制  
2019年第15期 《农产品加工》
响应面法优化高粱混粉馒头的制作工艺第150-156页
关键词: 高粱粉  发酵  馒头  品质  
2018年第01期 《食品科技》
几种杂粮粉面团流变学特性的研究第108-113页
关键词: 小米粉  燕麦粉  苦荞粉  高粱粉  粉质特性  拉伸特性  
2017年第10期 《食品工业科技》
黑曲霉发酵对高粱粉理化和加工特性的影响第158-162页
关键词: 黑曲霉  高粱粉  固态发酵  理化特性  加工特性  
2017年第09期 《食品工业》
适合糖尿病患者食用的高粱馒头配方的研究第29-33页
关键词: 糖尿病  高粱粉  馒头  配方优化  
2017年第07期 《中国食物与营养》
膨化红高粱速溶饮料工艺研究第4-8页
关键词: 高粱粉  膨化  饮料  工艺  
2017年第04期 《食品工业》
挤压处理对高粱粉及其馒头品质的影响第158-162页
关键词: 高粱粉  挤压  馒头  品质  
2016年第09期 《食品科技》
高粱馒头工艺与品质研究第13-16页
关键词: 高粱粉  馒头  品质  
2006年第04期 《粮食与食品工业》
高粱粉制备方法的研究进展第239-242页
关键词: 高粱粉  制备方法  研究进展  
2016年第06期 《食品工业》
杂粮配粉对小麦粉品质的影响第14-17页
关键词: 面粉  小米粉  高粱粉  红薯粉  品质参数  
2012年第01期 《包装与食品机械》
玉米高粱馒头的研制第18-19页
关键词: 玉米粉  小麦粉  高粱粉  馒头  配方  工艺  
2008年第11期 《粮食与饲料工业》
玉米高粱速冻馒头的研制第185-187页
关键词: 玉米粉  高粱粉  速冻馒头  配方  工艺  
2010年第06期 《食品科技》
高粱粉对面团特性及面包品质的影响第1-3页
关键词: 高粱粉  粉质特性  老化度  保水性  
2014年第18期 《食品研究与开发》
高粱冷鲜面的研制第11-16页
关键词: 高粱粉  冷鲜面  增稠剂  品质改良  
2015年第05期 《粮油食品科技》
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