来源：学术之家整理 2024-04-01 15:24:3243人看过
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周期：季刊
《扬州大学烹饪学报》杂志简介：
《扬州大学烹饪学报》创刊于1984年，由江苏省教委主管，扬州大学主办，公开发行北大期刊，现为（季刊），CN：32-1597/TS，ISSN：1009-4717。创刊以来一直被国家图书馆馆藏、万方收录(中)、上海图书馆馆藏、知网收录(中)、维普收录(中)、北大期刊(中国人文社会科学期刊)、中国期刊全文数据库（CJFD）、中国优秀期刊遴选数据库、北大图书馆收录期刊收录，是各种科技类信息交流的网站。
《扬州大学烹饪学报》杂志刊载内容涉及的栏目：
饮食文化、饮食保健、烹饪工艺、烹饪营养与卫生、烹饪教育
