来源：学术之家整理 2025-03-18 15:43:52
《Ukrainian Food Journal》中文名称：《乌克兰食品杂志》，由National university of food technologies出版商出版。
《乌克兰食品杂志》是一本专注于乌克兰食品领域的重要学术刊物。在食品领域具有深厚造诣的乌克兰学者、专家和研究人员在这本期刊上发表他们的研究成果和实践经验。例如，在传统食品方面，探讨乌克兰特色食品如罗宋汤、饺子等的制作工艺传承与演变；在食品加工技术领域，研究如何运用现代技术提高食品的生产效率和品质。
该期刊涵盖了丰富多样的主题，包括但不限于乌克兰传统食品的文化与历史、食品加工与技术、食品安全与质量控制、食品营养与健康、食品供应链与管理、食品创新与研发等。注重将乌克兰的地域特色与国际食品研究趋势相结合。它不仅展示乌克兰独特的食品资源和传统制作方法，还关注国际上先进的食品科学技术在乌克兰的应用和发展。为乌克兰的食品行业从业者、学者以及对乌克兰食品感兴趣的国际读者提供了一个交流和分享的平台，促进了食品知识的传播和行业的进步。
旨在及时、准确、全面地报道国内外在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。
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