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酿酒科技 2013年第12期杂志 文档列表

酿酒科技杂志专题报告

中国黄酒技术研究新进展第1-8页

关键词: 中国黄酒；  微生物；  风味化学与品尝；  品质与安全；  节能减排；  

参加首届责朔酒文化推广交流舍的广大酒友到董洒参观交流第8-8页

关键词: 酒文化；  交流会；  中国酒；  企业联合；  酒类；  董酒；  主办；  

酿酒科技杂志研究报告

浓香型大曲曲块部位间微生物群落结构与风味组分差异的研究第9-12页

关键词: 浓香型大曲；  微生物；  磷酸脂肪酸；  群落结构；  冗余分析；  

贵州特色芝麻香型白酒工艺特点及成分分析第13-16页

关键词: 白酒；  芝麻香；  工艺；  微量成分；  

茅台推出文化整治——汉道治隆重上市第16-16页

关键词: 贵州茅台酒；  上市；  整治；  文化；  新闻媒体；  茅台集团；  宴会厅；  

不同年份窖泥中主要产甲烷菌的荧光定量PCR研究第17-20页

关键词: 窖泥；  不同年份；  产甲烷菌；  荧光定量pcr；  

白酒发酵窖泥中一株产氢细菌的分离及其代谢特性分析第21-24页

关键词: 产氢细菌；  分离；  代谢特性分析；  

汾酒入围“2013最佳中国品牌价值排行榜”50强第24-24页

关键词: 品牌价值；  中国市场；  排行榜；  汾酒；  价值评估方法；  咨询机构；  中国品牌；  

红枣白兰地香气成分萃取方法分析第25-31页

关键词: 红枣白兰地；  香气；  同时蒸馏；  顶空固相微萃取；  

黄酒酿造过程中细菌群落组成及发酵特性研究第32-35页

关键词: 黄酒；  细菌；  发酵特性；  16s；  rdna；  pcr；  

Lac＋酿酒酵母工程菌中GAL80基因敲除对乳糖利用的影响第36-41页

关键词: 乳糖；  半乳糖；  gal80；  

一株野生酵母β-葡萄糖苷酶的分离纯化第42-45页

关键词: 微生物；  酵母；  分离；  纯化；  

泸州老窖不同窖龄窖池发酵代谢产物比较第46-48页

关键词: 窖龄；  糟醅；  酒质；  发酵；  

产香风味地衣芽孢杆菌（Bacillus licheniformis）的分离及发酵代谢产物分析第49-52页

关键词: 微生物；  地衣芽孢杆菌；  酱香；  分离鉴定；  发酵；  代谢产物；  风味物质；  

国窖1573绽放法国卢浮宫第52-52页

关键词: 国窖1573；  法国巴黎；  卢浮宫；  组成部分；  设计大师；  品牌策划；  客户代表；  金融机构；