酿酒科技杂志统计源期刊

酿酒科技 2004年第04期杂志 文档列表

酿酒科技杂志专家论坛

简论中国白酒生产技术的发展第19-20页

关键词: 中国白酒；  生产技术；  发展；  

酿酒科技杂志会议·消息

《全国食品行业企业名录光盘》征订启事第20-20页

酿酒科技杂志微生物-制曲

酿酒酵母单倍体制备方法的优化第21-22页

关键词: 微生物；  酿酒酵母；  产孢条件；  单倍体；  

日本米曲霉菌株特性及通风制曲工艺第23-24页

关键词: 微生物；  通风制曲；  米曲霉；  米曲；  生产工艺；  

大曲培养过程中微生物及酶的变化第25-26页

关键词: 大曲；  培养；  微生物；  

绿衣观音土曲中细菌的研究第27-28页

关键词: 微生物；  细菌；  分离；  土曲；  鉴定；  

酿酒科技杂志会议·消息

《酿酒科技》成为全国中文核心期刊第28-28页

酿酒科技杂志微生物-制曲

濉溪大曲的培养管理第29-29页

关键词: 制曲；  濉溪大曲；  多粮型；  培养管理；  

酿酒科技杂志蒸馏酒·酒精

新产汾酒优质率与总酯达标率的相关分析第30-32页

关键词: 白酒；  汾酒；  质量；  总酯；  统计分析；  

酿酒科技杂志书讯

中国轻工业出版社图书邮购目录第32-32页

酿酒科技杂志蒸馏酒·酒精

生料发酵法生产白酒工艺条件的优化第33-34页

关键词: 生料发酵；  正交实验；  白酒；  糖化酶；  酵母；  

酱香单次酒风格质量、香味组分特点与作用及工艺对其影响第35-37页

关键词: 酱香型白酒；  单轮次酒；  质量；  风格特点；  作用；  

大米小麦混合生产固态法白酒第38-39页

关键词: 小曲白酒；  大米小麦原料；  生产方法；  

浅谈红曲霉、根霉在浓香型大曲酒中的应用第40-40页

关键词: 浓香型大曲酒；  多粮工艺；  长发酵期；  红曲霉；  根霉；  

人工窖泥的培养操作法第41-42页

关键词: 人工窖泥；  复合己酸茵培养液；  己酸乙酯；