关键词: 加工过程  化学成分研究  信阳毛尖茶  可溶性糖含量  氨基酸含量  咖啡碱含量  酯型儿茶素  多酚含量  品质形成  摊放  工序  下降  锅  

2005年第02期 《中国茶叶加工》

关键词: 简单儿茶素  酯型儿茶素  活性真菌  生物转化  

2011年第02期 《食品工业科技》

关键词: 茶  茶多酚  大孔树脂  酯型儿茶素  没食子儿茶素没食子酸酯  

2019年第07期 《食品科学》

关键词: 茶叶加工  绿茶  滋味物质  滋味品质  

2019年第11期 《食品科学》

关键词: 混菌发酵  酯型儿茶素  脂肪酶  生物转化  表没食子儿茶素没食子酸酯  

2019年第01期 《茶叶科学》

关键词: 共固定化  单宁酶  增香  酯型儿茶素  绿茶饮料  酶处理  乌龙茶  海藻酸钠  沉淀效果  香精油  红茶  回收率  酶应用  增长率  澄清度  交联  含量  混和  

2005年第05期 《食品与发酵工业》

关键词: 绿茶饮料  酶  沉淀  蛋白酶处理  酯型儿茶素  绿茶茶汤  木瓜蛋白酶  澄清  沉淀效果  hplc分析  

2005年第09期 《食品与发酵工业》

关键词: 茶树  酯型儿茶素  特异资源  筛选  

2005年第01期 《茶叶科学》

关键词: 凤凰单丛茶  滋味  醇化  氨基酸含量  酯型儿茶素  咖啡碱含量  技术  特色品种  

2015年第01期 《中国茶叶》

关键词: 做青技术  乌龙茶  环境相对湿度  芳香物质  叶片厚度  环境温湿度  酯型儿茶素  特殊工序  

2006年第06期 《中国茶叶》

关键词: 蛋白酶处理  绿茶饮料  酯型儿茶素  绿茶茶汤  澄清  hplc分析  沉淀效果  单宁酶  蛋白质含量  氨基酸含量  

2006年第01期 《中国茶叶》

关键词: 茶叶提取物  加工技术  酯型儿茶素  品质成分  酶解液  澄清工艺  条件优化  水浸出物  

2007年第05期 《中国茶叶》

关键词: 多酚类物质  季节性变化  茶树  新梢  澳大利亚  高效液相色谱法  酯型儿茶素  季节变化  egcg  

2007年第05期 《中国茶叶》

关键词: 酯型儿茶素  热稳定性  蚕丝  染色  

2016年第09期 《纺织学报》

关键词: 品质影响  绿茶  微波杀青  酚类物质含量  酯型儿茶素  酸类物质  苦涩味  滋味  

2007年第01期 《福建茶叶》

关键词: 微胶囊  喷雾干燥  酯型儿茶素  乳化液  

2006年第08期 《辽宁化工》

关键词: 酯型儿茶素  化学氧化  咖啡碱  蛋白质  双酯型茶黄素  

2007年第03期 《茶叶科学》

关键词: 速溶茶  酯型儿茶素  egcg  

2012年第04期 《福建林业科技》

关键词: 速溶茶  木瓜蛋白酶  酯型儿茶素  egcg  

2012年第03期 《福建茶叶》

关键词: 对叔丁基杯芳烃  酯型儿茶素  萃取  合成  

2009年第03期 《合成化学》