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期刊分类
期刊收录
出版地区
法国归来话奶酪第82-83页
关键词: 麻辣烫  奶酪  奶制品  凝乳  四川人  山东人  羊奶  豆汁  
乳酪为什么闻上去有股臭味儿第56-56页
关键词: 凝乳  酸羊乳  乳酪  鲜奶  干酪  乳清  古罗马  制作方法  
冬季,“滋养”你的肌肤第121-123页
关键词: 水分流失  粉底  精华液  护肤产品  养颜美容  美容护肤  陈代  丑女无敌  她说  凝乳  
2009年第12期 《中国女性》
凝乳生鲜肠加工工艺研究第20-23页
关键词: 凝乳  生鲜肠  加工工艺  
2011年第05期 《肉类工业》
奶酪:“全民逐臭”的阶级运动第54-55页
关键词: 苏美尔人  令人  雅舍谈吃  文化哲学  凝乳  饮食史  专业出身  素食文化  遗老遗少  道德信念  
2014年第11期 《齐鲁周刊》
奶酪:温柔的精华第168-171页
关键词: 松露  入口即化  食用量  古罗马时期  苹果泥  调味剂  生产场所  不知道  气泡形成  凝乳  
2008年第04期 《优品》
美颜双面胶第128-129页
关键词: 防晒  中间步骤  粉底  双面胶  彩妆  隔离效果  隔离型  凝乳  紫外线防护  薄纱  
2012年第09期 《优品》
生姜的开发及在乳制品中的应用第58-58页
关键词: 生姜  凝乳  生姜蛋白酶  乳制品  应用  
2013年第10期 《科学技术创新》
姜汁乳的制作工艺与配方的优化第236-236页
关键词: 姜汁  牛奶  凝乳  
2013年第36期 《科技创新导报》
乳酸菌发酵牛初乳的研究第109-111页
关键词: 乳酸菌发酵  牛初乳  igg含量  发酵初乳  生产工艺  杀菌条件  乳产品  ph值  活性基  时间比  酸奶  脱脂  产酸  冷藏  颜色  腥味  凝乳  
2005年第03期 《乳业科学与技术》
卡门培尔(camembert)干酪加工工艺研究第21-23页
关键词: 干酪  后发酵  加工工艺  风味  单因素实验  乳清  凝乳  初步研究  排出  美观  
2005年第01期 《食品工业》
甘薯的极简主义第64-67页
关键词: 极简主义  巧克力酱  食材  蒸熟  减肥食品  凝乳  金薯传习录  咸鸭蛋  金学曾  
2013年第08期 《明日风尚》
大豆高蛋白质粉的研发第49-51页
关键词: 豆乳粉  风味  乳清  大豆蛋白质  凝乳  修饰改性  豆粉  产品  档次  研发  
2005年第01期 《中国油脂》
川西高原牧区自然发酵酸乳中优良酸奶发酵剂菌种的筛选第23-26页
关键词: 酸奶发酵剂  筛选  自然发酵  高原牧区  菌种  酸乳  川西  发酵酸奶  感官分析  组织状态  遗传性状  后熟过程  保健功能  乳酸菌  风味  活菌数  后酸化  凝乳  牛乳  冷藏  球菌  
2005年第07期 《中国乳品工业》
关键加工工艺和酶解对大豆涂抹型干酪品质的影响第167-171页
关键词: 大豆涂抹型干酪  凝乳  乳化  酶解  品质  
2019年第15期 《安徽农业科学》
云南石屏豆腐凝乳黄浆水中菌株的分离及产酸能力比较第189-191页
关键词: 黄浆水  分离纯化  混合发酵  凝乳  凝固剂  
2011年第04期 《食品工业科技》
黄粉虫浆的褐变和凝乳现象及其控制第109-110页
关键词: 黄粉虫浆  褐变  凝乳  质量控制  食品  蛋白质  添加量  
2004年第02期 《食品工业科技》
凝乳条件对干酪凝乳质构及成品的影响分析第57-62页
关键词: 凝乳  凝乳酶  热处理  产率  质构  
2018年第09期 《中国乳业》
NaCl含量对Mozzarella干酪品质的影响第89-94页
关键词: mozzarella干酪  凝乳  奶酪  油脂  蛋白质水解  品质  磨碎  含量  影响  ci  
2004年第11期 《食品科学》
姜汁凝乳影响因素的研究第57-59页
关键词: 姜汁  牛乳  凝乳  
2005年第10期 《食品与发酵工业》