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期刊分类
期刊收录
出版地区
棒棒鸡拾趣第104-106页
关键词: 鸡肴  青衣江  发源地  成都  珍珠鸡  辣子鸡  麻鸡  
2016年第11期 《中国三峡》
家制鸡肴味更鲜第14-14页
关键词: 菜肴特点  鸡肴  烹饪法  美食  
2010年第05期 《科普天地》
八邑名都 至味常州第40-43页
关键词: 常州  城市  美食  鸡肴  草鸡  名片  花样  
2018年第02期 《中国烹饪》
金华玉树鸟和生扣鸳鸯鸡第127-127页
关键词: 鸡肴  鸳鸯  玉树  金华  鸟  广东人  白切鸡  厨师  
2018年第01期 《中国烹饪》
人间至味是鸡肴第18-19页
关键词: 鸡肴  美味  海鲜  山珍  形成  吉祥  人间  背景  承认  源头  
2005年第02期 《中国烹饪》
闻鸡起舞——天下有鸡第12-17页
关键词: 家鸡  原鸡  鸡肴  鸡宴  饮食文化  
2005年第02期 《中国烹饪》
美味鸡肴第39-39页
关键词: 鸡肴  美味  鸡脯肉  蒜片  料酒  淀粉  色拉油  番茄  青椒  适量  
2005年第02期 《美食》
鸡年辑鸡肴第16-17页
关键词: 鸡肴  名菜  主料  读者  掌故  农历  
2005年第01期 《美食》
又到情浓开筵时——漫话筵席:鸡年说百鸡筵第8-10页
关键词: 筵席  生活环境  设备条件  烹调技术  鸡肴  饮食  花式  制成  菜肴  
2005年第02S期 《餐饮世界》
桂花鸡淖技法谈第30-30页
关键词: 传统菜  鸡肴  江湖菜  乡土菜  美味  家常菜  风味  淡出  餐饮市场  酒楼  
2005年第04期 《四川烹饪》
美味鸡肴四款第15-15页
关键词: 鸡肴  菜肴  菜谱  制法  三色芥末凤爪  韭菜香干回锅鸡  
2004年第05期 《四川烹饪》
风味鸡肴两例第17-17页
关键词: 鸡肴  风味  色拉油  风沙  洋葱  蒜茸  精盐  老抽  料酒  
2005年第10期 《四川烹饪》
开封名馔桶子鸡第39-39页
关键词: 鸡肴  开封  星级酒店  筵席  名菜  
2005年第12期 《四川烹饪》
小抓鸡第46-46页
关键词: 鸡肴  鲁南地区  辣子鸡  歌乐山  原味  味型  五香  生炒  
2005年第10期 《四川烹饪》
葱姜奇味鸡技法第8-8页
关键词: 鸡肴  厨师  调味料  制法  火候  鸡肉  制作  喂养  沙姜  严格  
2005年第04期 《四川烹饪》
创新鸡肴两例第46-46页
关键词: 红油  鸡肴  醪糟  泡辣椒  料酒  色拉油  味精  仔鸡  菜心  香菇  
2005年第01期 《四川烹饪》
美味鸡肴第40-40页
关键词: 鸡肴  美味  
2005年第06期 《四川烹饪》
飘香鸡的制作技术第25-25页
关键词: 鸡肴  浸卤  盐焗鸡  美味  制作技术  名菜  腌制  三黄鸡  土鸡  改良  
2005年第03期 《四川烹饪》
坨坨鸡第22-22页
关键词: 攀枝花  风味菜  鸡肴  盐  肉  
2005年第08期 《四川烹饪》
美味鸡肴款款香第46-47页
关键词: 鸡肴  美味  鸡翅  贵妃  口感  酒  
2005年第06期 《烹调知识》