时间：2022-11-16 19:30:06
关键词： 旅游英语专业 井冈山 模拟导游 实践教学 自主学习
外语导游专业综合模拟实习是在学生学习了专业课程之后，掌握了导游专业基本理论和方法，并经过一系列实践环节训练的基础上开展的综合性专业实践。通过毕业前的综合模拟实习，达到以下的目的：使学生更好地理解导游工作的性质、特点，明确导游工作在旅游活动中的重要地位；使学生巩固课堂上所学的专业知识，理论联系实际；使学生了解导游工作的具体操作程序和方法，掌握规范导游的能力和技巧；培养、增强学生在导游服务过程中分析问题、解决问题的能力，使其尽快适应毕业后的旅游行业工作；培养学生具有良好的职业道德，对工作认真负责、一丝不苟，对业务精益求精的工作态度和学风。
《模拟导游》课程是旅游英语专业的一门实践课程，是外语导游专业综合模拟实习的一个重要组成部分。根据我校教学计划，外语学院旅游英语专业B0711班于2008-200年第一学期第十二周到井冈山进行模拟导游实训。此次实训目的是：帮助学生了解作为导游带团的一般程序；训练学生作为导游所必需的语言表达能力；培养学生在外带团时的独立工作能力、组织协调能力和人际交往能力。
1.模拟导游实训前的准备
根据实训的任务，要制定相应的具体教学计划。例如针对此次实训，首先要拟订实训计划，我们决定把跟随旅行社实训（即通过观摩、搜集资料向旅行社导游学习）和学生在老师的带领下模拟导游（即学生自己实训）这两种方式结合起来展开实训工作。计划拟订后，就着手联系旅行社。本着保证实训质量的原则，反复对比各大旅行社的报价单和行程安排，货比三家，最终选择了一家配备四星级导游且价格适中的旅行社，为随后的实训工作顺利进行创造了极其有利的条件。实训出发前，要组织实训动员大会，并邀请院领导出席。动员大会意在使学生明确实训的目的、意义，并提醒学生注意的事项（如天气寒冷要多带衣物，预备感冒药，保持通讯畅通等），同时进行安全教育。大会之后按照景点把学生分成不同的组，每个组配备一个小组长，负责实训期间组员的管理。另外根据分组情况，每个学生在家事先查找资料准备一至二个景点的导游词，熟悉相关的景点，做好景点讲解的充分准备。从之后的实训中也可看到实训学生们的材料准备是很充分的，达到了预定的目的。
2.模拟导游实训中的教学组织
2.1实训的组织工作要严密，要充分发挥学生班干部的重要作用。
一次实训要有良好的组织纪律保障，比如在实训地住宿要实行晚点名制度，由班干部核对人员以确保实训学生的人身安全。在每一个景点实训结束后，上车赶赴下一景点由班长和各小组组长一个个核对人数，确定无误后才发车。在实训中要培养实训班级的自我管理意识和能力，充分发挥实训学生的自主性和创造性，这也是他们未来从事导游工作所应具备的素质。这些措施也保证了整个实训过程的顺利有序进行。
2.2充分发挥学生在实训中的自主性还表现在旅途中的模拟讲解。
实训的工作实际上在旅途中就已经开始了。实训班级在班长的有序组织下，所有的实训成员一个接一个地走上旅游车内的导游台，模拟旅游车内导游的讲解：他们或向“乘客”介绍旅途目的地井冈山的特色；或为“乘客”表演文艺节目，并邀请车内的“乘客”积极参与，与之形成良好的互动，以消除“乘客”的疲劳感和旅程中的乏味和单调。在此过程中，学生们就已经把理论运用在实践中了，即一次长途旅行，在行车过程中就应该开始着手如何去导游，而不仅仅是到达了景点才开始如何介绍、讲解景点。这也充分反映出了实训学员的专业意识。
旅途中的模拟导游一方面锻炼了学生的导游技能，就如一些学生在实训报告中写的那样：“一直以来性格较内向，当着很多人的面唱歌、说话，自己以前从未敢想过，但这次却做到了，真的就如井冈山精神那样，超越了自我、收获了自信。”旅途中的模拟导游另一方面也为实训营造出了良好的气氛，一路上欢歌笑语使大家心情放轻松，消除了对技能考核的紧张情绪。
2.3在具体实景的讲解过程中，要充分调动学生的积极性。
在每个实训生的讲解之后，教师要给予及时的反馈。反馈要实事求是，多肯定其好的方面，同时指出其不足之处，做到让学生心知肚明、欣然领会。在黄洋界景点，学生们的讲解吸引了很多来井冈山旅游的游客驻足观看，他们都很好奇，以为是哪个旅行社的导游，怎么用英文导游呢？围观的游客不仅使学生身临其境，增强其实战能力，同时也使学生收获自信。他们尽情讲解，充分展示自己，人在景中，景在他们的讲解中生辉增色，人与景和谐地融为一体，这本身就成了一道靓丽的风景。有的学生圆满完成了规定的任务后还主动加压，要求讲解别的景点，而且都是即席讲解、临场发挥。这些学生积极主动地锻炼自己，因此在实训中要鼓励引导他们拥有这种“不是你要我实训，而是我自己要实训”的心态。有的学生仔细观摩其他同学的讲解，吸收其优点，避免其不足，因此在自己的讲解过程中落落大方、一板一眼，颇有导游的风范。
总之，通过对旅行社导游和自己同学模拟导游的仔细观摩以及自己的亲身实践，实训学生都能掌握基本的导游技能，符合相应的规范，达到实训目的。在实训报告中学生们都感触良多，纷纷表示：经过此次实训后，收获颇丰，对导游这个职业甚至旅游行业有更深切的体会，要在以后的学习中去弥补自身存在的不足之处。
3.模拟导游实训后的总结
模拟导游实训后还要及时地进行总结。
首先要求学生针对各自的模拟导游实训进行总结，提交实训报告。学生的实训是在已掌握一定专业理论基础上的实践，实训报告的目的是使实训者对其专业实践进行理性的反思，形成自己的理论，并用它来指导自己未来在专业上的实践活动。因此，实际上是一个遵循“理论―实践―理论―实践”的过程，这也是大学的专业教育目的所在。
其次，教师要根据模拟导游实训期间学生的表现（纪律）、专业业务技能（导游讲解）和实训报告进行考核，给予客观公正的评价，并计入学期总成绩，同时评选出优秀实训生。
最后要召开全体实训学生参加的总结大会，总结本次模拟导游实训工作，指出收获和不足之处。“指出收获”目的在于总结经验，提高学生的自信；“指出不足之处”在于使学生意识到他们存在的问题，以便在今后的学习中努力克服、提高。比如在这次实训中，学生们或多或少都有紧张的情绪，在讲解的时候有的体态不够自然；有的对导游词的作用没有很好地理解，完全依赖导游词，因此讲解时像是在背书，一旦忘词，就方寸大乱，无法继续；有的讲解时条理不够清楚，语言缺乏连贯。另外，实训后的报告应紧紧围绕实训的目的总结实训者在实训过程中的心得体会。有些学生把实训报告写成了游记，记流水帐，无专业的分析，写作能力尚待提高。因此，在实训总结大会时，要通过对写得较好的实训报告进行讲评来指导学生的专业写作，提高学生对专业实践的分析和反思能力。比如一个学生结合实训对导游带团的一般程序和讲解进行了自己的深入分析：初见时导游的欢迎词――住宿地下榻时房牌的发放――商定用餐时间地点时，导游要注意细节，告之自己的房号、询问房间和购物等注意事项――游览前的准备，出发前提前10分钟点人数，晕车的不宜过饱――分析导游的讲解，讲解效果取决于各种讲法――离站的准备，不应安排较远、交通不便的地点参观――送站服务，致欢送词。该学生的分析很专业，体现了对导游带团程序的了解，并能理论联系实际，体现了在导游服务中分析问题、解决问题的能力，其总结条理清晰。另一位学生则从导游讲解方面作了总结，并分析了导游的能力知识结构：导游需知识全面，比如地理方面，能给乘客指路、引导旅客购物或返回的路线，能简要说出景点地貌形成原因；生物方面，如植物、昆虫等；建筑方面，要能说出旧址旧居等建筑方式、风格、建材等；导游出口成章，文学方面的准备必不可少；导游还应注意细节，等等。其报告也是以景点为序，但她重在结合景点阐述讲解的技巧。在景点游览中善于观察、发现导游技巧，达到了实训目的。通过实训总结，该实训生从实训中获得的关于导游能力知识结构的分析与体会，对其他的学生都有很大的启发，也促使他们有意识地在今后的学习中做好相关的导游职业的职前准备工作。
4.结语
综上所述，一次模拟导游实训要经过实训前的精心准备，实训中的严密组织，实训后的反思总结。较为成功的导游技能实训，能使学生意识到自己的优势和不足之处，更加明确专业学习的方向，因此会在实训之后的学习中更有目的、更进一步地去努力，更自主地去学习。这也是《模拟导游》课程实践教学的意义。旅游英语专业《模拟导游》课程教学的目的是培养和提高学生的导游技能，其课程教学的模式还有待于在今后的教学中进一步地探讨和深入。
参考文献：
［1］龚维嘉.导游业务［M］.合肥：合肥工业大学出版社，2008.
［2］黄明亮.导游业务实训教程［M］.北京：科学出版社，2007.
［3］李允.课程与教学原理［M］.济南：山东人民出版社，2008.
［4］生延超.导游理论和实务［M］.北京：中国旅游出版社，2007.
［5］王连义.怎样做好导游工作［M］.北京：中国旅游出版社，2006.
【关键词】高职教育 旅游教育 工学结合
高等职业教育只有服务地方经济,服务行业企业,才有深厚的根基和顽强的生命力。近几年,丽水职业技术学院旅游管理专业以“质量为先、争创特色、服务一线、服务丽水旅游经济”为宗旨,工学结合,逐步形成了特色鲜明的教育体系,为地方旅游经济建设培养大批“一专多能”的复合型旅游人才,取得了良好成效,提升了对社会的贡献率。
一、明确服务面向定位,为地方旅游经济服务
丽水地处浙西南山区,被誉为“浙江绿谷”,是“全国生态环境第一市”,发展生态旅游是丽水经济的重要成分。丽水旅游资源具有生态环境和民情风俗的两大整体优势,随着丽水交通等基础设施的改善,丽水旅游经济必将已进入跨越式发展阶段。“十一•五”期间,丽水旅游业发展目标是:旅游业实现由先导产业向国民经济支柱产业转变,旅游收入年平均增长率达到25%以上,把旅游业培育成为丽水市第三产业中的龙头产业。
丽水旅游业的快速发展需要大量的高素质的应用型旅游人才。根据丽水市旅游培训中心对丽水市区旅游企业从业人员的综合问卷调查显示:“小学、初中”学历占29.7%,“高中、职高”学历占47.2%,“大专、高职”学历19.5%,本科、研究生学历占3.4%。从业人员存在着学历和整体素质偏低状态,制约了丽水旅游经济的发展。
针对丽水旅游经济的发展需要,我们确立了旅游管理专业建设总体思路是:探索培养高素质、高技能、有特色、创新型高等技术应用型人才,为地方旅游经济服务。
二、创新“分阶段螺旋式”工学结合人才培养模式,培养“一专多能”的复合型旅游人才
企业需要综合素质较高的复合型、应用型旅游人才,根据这一需求,我们创新了旅游管理专业“分阶段螺旋式”工学结合人才培养模式,将整个教学过程分起步期、成长期、发展期、提升期、成熟期五个阶段,由低到高、由浅人深实施工学结合,表现为“螺旋式”推进的特征,将服务行业企业贯穿于整个教学过程。(见图1)
起步期:第一学期,学校为主。以文化基础知识、专业基础知识和专业认知为培养目标,夯实基础,安排学生到旅游企业进行专业认知的轮岗实训。
成长期:第二、三学期,学校为主,企业为辅。利用课程实训组织学生在景区实地导游讲解顶岗实训和综合实训;根据旅游业具有明显的季节性特点,建立黄金周、周末、寒暑假实训机制,全方位实施顶岗实训计划。
发展期:第四学期,企业为主,学校为辅。学生集中一个半月在校学习后(此时至暑假结束恰是旅游旺季),结合自身素质及发展潜力,确定专业方向,分流到旅行社、饭店、景区实习,直至暑期结束,培养学生娴熟的操作技能,服务旅游企业。
提升期:第五学期,学校为主,企业为辅。学生返校学习《旅游市场营销》《饭店管理实务》《旅行社经营实务》《景区经营管理》等管理提升课程。由于有过前一阶段的实践,第五学期的学习将是带着问题的学习,可以增强学习的积极性和主动性,提高学习效果。这一阶段的专业学习,将是高职教学区别于中职教学的重要环节,使我们培养的学生即具有高技能,又具有一定的可持续发展能力。
成熟期:第六学期,企业为主,学校为辅。再次进行专业方向分流实习,每一专业方向指定指导老师,实行“导师制”,进行专业强化指导及毕业实习指导。
实践证明,这一人才培养模式已经取得了良好成效。通过三年的培养,旅游管理专业学生的从业综合能力和服务技能得以提升。
三、改革实践教学,建立“三个环节、两个目标、一个重点”的实践教学体系
为了更好地为地方经济服务,必须重视学生实际操作能力的培养。依据“能力为主、需要为准和够用为度”的原则,我们建立和完善了旅游管理专业“三个环节,两个目标,一个重点”的实践教学体系。
“三个环节” 即课堂实训、校内实训、校外实训。在实践教学中,将课堂实训、校内实训、校外实训等三个实训环节有机结合,环环相扣,构建实践教学的最佳体系。经过课堂实训、校内实训室实训,学生已具备了一定的专业技能,再进行第三个环节即校外实训基地顶岗实训。这种循序渐进的实训方式,能够有效地保证顶岗实训、服务企业的质量。
“两个目标”即职业技能和职业素养。在培养职业技能的同时,突出实践教学中的育人功能,将实习纪律、文明礼貌、仪表仪容、职业道德、勤俭节约、吃苦耐劳等要求作为学生顶岗实训课程考核指标之一,培养学生良好的职业素养。
“一个重点”即“顶岗实训,服务社会”。明确实践教学过程以“顶岗实训,服务社会”为重点,设立了“实训与社会服务办公室”专门指导这项工作。为保证顶岗实训质量,建立了实训档案、成绩评定、安全管理、实训管理委员会等制度,将竞争机制引入到顶岗实训中。
四、建立多元化校外实训基地,形成紧密型“双赢”伙伴关系
实训基地是服务行业企业的重要载体。我们一共建立了18家具有产学结合特点的校外实训基地,形成了旅行社、酒店、景区,高、中档多元化的实训基地体系。与实训基地建立了员工培训、教师挂职锻炼、企业经营专题研讨、横向课题研究、学生顶岗实训等多项合作的紧密型“双赢”伙伴关系。与实训基地的互惠双赢,可以更有效地为地方旅游经济服务。
根据旅游企业人员需求特点,分期分类开展教学计划外顶岗实训工作,形成全方位的教学计划外顶岗实训体系。寒暑假,学生在饭店类实训基地实训,使专业实践与勤工俭学相结合。黄金周,学生在景区类实训基地进行专业综合实训,提高专业综合实践能力。节假日、周末,学生在旅行社类实训基地实习,解决了旅行社导游不足的矛盾。
五、利用暑期社会实践和第二课堂活动,拓展实践教学环节
结合学院团委组织的“寒暑假社会实践活动”,指导学生开展有效的专业实践活动,服务行业企业。专业教师帮助联系企业,布置任务,进行社会实践活动过程控制和成果鉴定。每学期开学初,召开总结交流会,交流实习体会,分析典型案例,强化服务质量管理。
成立“茶艺表演队”和“礼仪服务队”,参加当地的重大礼仪活动以及东西岩景区的畲族茶艺表演等一系列活动,既锻炼培养了学生素质,又提高了旅游专业在当地的美誉度和知名度。
六、创建“导游服务中心”,完善为地方旅游经济服务功能
校内创建旅行社生产性实训基地,其弊端是学生实习将局限在校内旅行社。为了使学生能更广泛地开展工学结合,服务行业企业,我们与丽水市旅游局合作,在校内创建了“导游服务中心”。
已考取全国导游资格证的学生,通过选拔进入“导游服务中心”担任兼职导游。兼职导游的服务质量管理及接团任务落实实行指导老师责任制。建立在校生兼职导游个人档案,毕业时“导游服务中心”对该生进行兼职导游工作的专项鉴定,进入毕业档案。“导游服务中心”定期开展导游带团技能、丽水旅游文化专题、丽水主要旅游线路实地踩线等培训,邀请当地著名导游、旅行社老总等共同承担培训任务。“导游服务中心”与旅行社、兼职导游签订相关协议,明确各方的权利和义务。
“导游服务中心”的创建,扩大了旅游专业学生为行业企业服务的辐射面,创新了旅游专业生产性实训基地新模式。通过“导游服务中心”对带团质量的有效监控,提高了服务效果,为丽水优秀旅游城市的创建发挥独有的作用。
七、开设特色课程,培养区域特色旅游人才
突出能力培养主线,根据地方旅游经济的需求,开设特色课程。依托丽水的生态旅游资源优势,开设《观赏动植物》《景观生态学》课程,培养生态型旅游人才。开设《黄金周综合实训》课程,满足“黄金周”学生顶岗实训需要。为了够胜任丽水地接导游顶岗实训任务,开设《丽水现场导游》等课程。通过一系列地方特色课程开设,形成了我院旅游专业鲜明的地域特色,更好地为地方旅游经济服务。
实践证明,通过高职旅游管理专业教育体系的全面构建,服务行业企业取得了良好成效,学生的职业素质、职业能力和职业技能有了全面提升。在校生形成了一支品牌响亮的兼职导游队伍,深受丽水各旅游企业欢迎。在“全国导游资格证”考试中,成绩名列全省同类考生前茅。2007年“浙江省首届高校导游大赛”中,获得了高职高专普通话组团体总分第二名、两名选手进入“十佳”的好成绩。毕业生因动手能力强、综合素质高、就业定位明确而深受用人单位欢迎。
参考文献:
[1]张红专.浅谈湖南高职旅游人才“一主两辅”特色培养模式[J].科技成果纵横,2008,(2) .
[2]王斌,谢善培.论高职院校为地方经济建设服务的途径与方法[J].教育与职业,2007,(11).
[3]张国英.构建产学研结合的旅游人才培养模式[J].承德民族师专学报,2007,(5).
[4]冯国利.加强与成功企业的合作改革人才培养模式为区域经济社会发展服务[J].中国职业技术教育,2007,(3).
[5]徐公芳.邓文华.以就业顶岗能力为重点改革高职人才培养模式[J].中国高等教育,2006,(22).
论文关键词：高职,中国旅游文化,教学改革,实践途径
引言
根据教育部16号文件的指导精神和社会对高职院校人才培养的要求下,应不断探索适用于市场发展和以人为本的精神,不断培养育学生的职业素养,同时本着终身教育的原则,让学生不仅在学校接受教育,而且在职场上能够把理论和实践结合起来,真正实现高职教育的人才培养目标。因此，笔者在学习教育部16号文件，领会其精神，并结合自身在教学过程中对课程所做的尝试进行探讨。
高职旅游的旅游管理专业的人才培养目标是为旅游业的发展培养造就所需要高素质技能型人才。《中国旅游文化》是旅游专业重点专业课程之一。因此，《中国旅游文化》课程的质量影响高职旅游管理人才的培养目标，也影响旅游人才的质量。
一、中国旅游文化课程存在的问题
首先在教学方法上存在问题。目前的中国旅游文化课主要是介绍各地山水、各历史时期的一些文化遗迹、风俗、民俗、民间艺术等内容,仅停留在介绍层面上,很少从深层次产生的原因、原理上上去探究，没有深挖其内涵,这样易造成学生学习的被动性，以及影响学生发挥其潜质与其终身学习的能力。
其次，教学理念不明确。《中国旅游文化》课的内容涉及面广泛,包括了历史、建筑、文学、宗教、艺术等，即人类在生产生活中创造的物质的、精神的财富,以及创造文化的自然环境和时代背景,是一门综合性很强的课程。在教学中如何进行课程定位，明确教学目标，是开展教学活动的立足点与出发点。因此，教学过程中必须先明确这一课程与专业人才培养的关系，才能进行课程教学改革与实践。过去《中国旅游文化》一直被认为是旅游管理专业的专业基础课，有其科学依据。但是针对不同专业又要有区别得对待，在针对旅游管理专业中导游与旅行社方向的学生，注重培养学生的导游服务实践能力中，中国旅游文化对其专业理论指导的作用非常明显和必要。因此，笔者在针对导游与旅行社专业学生培养过程中，将课程定位为专业技能课。
二、教学改革实践的总体思路与实践途径
（一）调整教学计划，增加实训学时数
为了实现高素质技能性人才培养的目标,也为了适应学生的实际情况。首先，明确课程定位，将《中国旅游文化》作为专业技能课，从整体调整实践教学体系,增加实训学习学时数,加强学生的理论与实践能力的转换能力。以前《中国旅游文化》总学时数为54，其中实训学时数为18，现调整实训实时数为27。在整合教学内容的基础上设计了八大实训项目（如图所示），实训项目明确，针对的知识与能力目标定位准确，针对各章主要内容全面提高学生的综合运用知识与实践的能力。
实训项目
实训基本内容
本实训涉及以下具体的知识点
实训要求
实训项目一：黄鹤楼（建筑文化专题1）
1、整理黄鹤棂有关背景资料（课外查找备用），包括导游词
2、结合课程所学知识，分析探讨黄鹤楼为何种旅游资源，其资源评价，尤其是历史文化价值如何？
3、分析了解黄鹤楼建筑特征、文化内涵
1、黄鹤楼的主要建筑组成、模式；
2、黄鹤楼的主要历史渊源、历史文化价值；
3、黄鹤楼建筑特征；
4、黄鹤楼为何种旅游资源；
5、黄鹤楼建筑特征、文化内涵。
学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告
实训项目二：北京四合院/窑洞民居（建筑文化专题2）
1、整理课前查找备用的有关资料；
2、结合所学中国建筑文化知识，分析北京四合院/窑洞民居建筑特征、文化内涵
3、分析总结中国民居建筑的文化思想。
1、中国民居的主要建筑类型；
2、北京四合院/窑洞民居建筑特征、文化内涵；
3、中国民居建筑的文化思想
学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告
实训项目三：苏州古典园林例证分析---拙政园（园林文化专题）
1、介绍中国园林的分类法；
2、总结中国古典园林的造园技巧；
3、分析了解苏州古典园林拙政园的艺术特征。
1、中国古典园林的主要分类；
2、中国古典园林的艺术特点；
3、私家园林、江南古典园林之一的：苏州古典园林拙政园的艺术特征、文化内涵探析。
学习小组制作课件，完成小讲座，撰写实训报告
实训项目四：茶文化专题
（茶艺实证）
1、对课前查找备用的相关资料进行整理，能运用所学茶文化基本知识；
2、熟悉茶的主要分类，中国主要名茶的特点；
3、介绍一种名茶的茶艺；
4、分析总结茶文化之茶艺与茶道的内涵与核心。
1、茶的主要分类；
2、中国名茶的特点（茶品）举例；
3、一种茶艺具体演示程序；
4、茶艺与茶道的内涵与核心
1、学习、了解一种茶艺
2、完成实训报告
实训项目五：中国酒文化专题
1、中国酒文化的历史渊源与发展概况；
2、中国酒的主要分类；
3、中国酒文化的主要表现形式；
4、中国名酒品鉴举例。
1、中国酒文化的历史与发展概况；
2、中国酒的主要分类；
3、中国酒文化的主要表现形式（酒趣、酒器、酒德、酒礼、酒楼、酒旗、酒联、酒令、酒诗）；
4、中国名酒鉴赏知识
1、分析总结中国酒文化的主要表现形式；
2、个人独立完成实训报告。（针对本专题实训，鼓励小组或个人制作课件、讲解演示）。
实训项目六：民俗文化专题
1、端午节习俗由来简要介绍；
2、举例分析民间端午习俗的文化内涵；
3、寻找主要端午活动，举例分析主要活动内容；
4、演示并介绍：整理有关背景资料（课外查找备用），包括图片、音乐所制作的小组或个人课件。
1、民俗文化的概念及主要分类；
2、端午习俗由来与主要民俗表现；
3、分析了解主要端午活动内容重点：旅游地端午民俗文化特点）。
完成实训报告。
实训项目七：旅游文学艺术专题
利用课件介绍你熟悉的（例如你家乡的）旅游文学艺术：
1、历代描写你家乡（或其某一景观）的诗词、游记文、旅游散文、传说轶闻、名胜楹联等；
2、具有代表性的传统艺术：如书画、雕塑、戏曲等
针对本专题实训，鼓励小组或个人制作课件、讲解演示
实训项目八：中国宗教建筑赏析——武当山（宗教文化专题）
1、整理武当山有关背景资料（课外查找备用），包括导游词
2、结合课程所学知识，分析探讨武当山为何种旅游资源，其资源评价，尤其是历史文化价值如何？
3、分析了解武当山建筑特征、宗教文化内涵
1、武当山的主要建筑组成、模式；
2、武当山的主要历史渊源、历史文化价值；
3、武当山建筑特征；
4、武当山为何种旅游资源；
我国旅游产业经过20多年的发展，在国民经济结构中的地位不断提升，逐渐成为我国经济发展的支柱产业之一，并以其强劲的发展势头，展现出在21世纪的广阔发展前景。WTTC预测中国将在十年内成为全球第二大旅游和旅行经济强国。旅游业作为劳动密集型行业，其竞争关键在于人才的竞争。实施旅游人才战略，搞好旅游人才资源开发，全面提高旅游从业人员素质，是实施人才强国战略的重要组成部分，对于促进我国旅游业持续发展，增强旅游业国际竞争力，具有十分重要的意义。国务院《关于进一步加快旅游业发展的通知》明确指出，要“加强旅游队伍建设，培养一支政治素质、业务能力、职业道德水平过硬的旅游业队伍，提升旅游业服务质量和水平。大力推进岗位培训，实行旅游从业人员资格认证和考试制度，建立选拔任用人才的激励机制。”
为加强旅游人才队伍建设，根据《中国旅游业“*”人才规划纲要》，结合*市“*”海洋旅游产业发展规划，我们组织开展了岱山县旅游人才队伍建设课题调研，提出今后几年岱山县旅游人才队伍建设的对策和措施，为实现将岱山建设成为长三角城市群居民海上度假基地的奋斗目标提供坚实的人才保证。
(一)旅游人才的含义
在现代社会，我们把人才理解为具有一定知识、技能和品德，能进行创造性劳动并取得显著业绩的人。旅游行业是一个对从业人员有特殊要求的行业，该行业的人才需求品种和专业门类不仅涉及文理各学科，而且注重品行与操守，具备良好的职业道德和个人形象，懂礼仪，爱岗敬业，有亲和力，专业技能熟练具有实践经验。一般来讲，旅游人才被理解成直接为游客从事旅游服务的人员，如导游、饭店从业人员等；而广义的旅游人才是指在“食、住、行、游、购、娱”等旅游六要素各个岗位上从事旅游服务工作的人才，涵盖行政、服务技能、管理、销售、工程、设计、客运、物流、会展等各类工种。我们对旅游人才的定义，不再拘泥于传统的对人才的要求，凡是具有一定的文化知识、熟练的专业技能、良好的职业道德和操守，能为旅游业的发展起到一定推动作用的从业人员，称之为旅游人才。
(二)岱山县加强旅游人才队伍建设的战略意义
近几年来，岱山社会经济获得了高速发展，在县委县政府的正确领导下，在有关部门的大力支持下，岱山县旅游业得到了持续、快速、健康的发展，成为经济发展新的增长点。2005年，全县共接待游客77.50万人次，其中入境旅游者2053人次，旅游收入为4.34亿元。而到2007年我县接待的游客达到了111.25万人次，比05年增长了43.55％，入境游客9664人次，增长率高达370.73％，旅游收入6.86亿元，增长了58.06％。今后几年随着*大桥经济时代的到来，以及上海世博会的辐射，岱山旅游将获得更加飞速的发展。据相关机构预测，到2010年我县旅游人数接近249万人次，岱山旅游经济面临前所未良好机遇。
在新的形势下，要实现全县旅游产业发展的新跨越，一个关键的前提条件就是要加快旅游人力资源开发，实现旅游人才资源的快速积累，使旅游人才队伍建设跟上迅速发展的旅游业的客观需求。
1．加强旅游人才队伍建设，是贯彻和落实科学发展观的重要体现。科学发展观要求按照“以人为本”的原则，全面、协调、可持续发展促进经济社会和人的全面发展。加强旅游人才队伍建设，有利于提高旅游人才素质，促进旅游经济发展；有利于增加就业，维护社会稳定；有利于建设精神文明，提高人民生活质量。
2．加强旅游人才队伍建设，是提升旅游业竞争力的有效途径。现代经济条件下，旅游业竞争越来越激烈，因此对旅游人才的要求越来越高。加强旅游人才队伍建设，有利于旅游从业人员素质的全面提高，有利于进一步完善旅游教育体系，推进旅游人才培养和教育，打造一支优秀的旅游人才队伍，从而全面提升我县的旅游竞争力，推动我县旅游经济的发展。
3．加强旅游人才队伍建设，是提升旅游目的地旅游形象的客观要求。旅游人才的培养发展水平已成为衡量一个旅游目的地品牌竞争力的重要标志。加强旅游人才队伍建设，顺应经济社会发展规律，挖掘旅游人才潜力，提高旅游服务质量，是提升旅游目的地旅游形象和知名度，进而提升旅游目的地功能和综合实力的客观要求。
因此，建设一支高素质的旅游从业人员队伍，使从业人员有良好的服务意识，崇高的职业道德，扎实的服务技能；高层管理者有较强的企业管理能力和驾驭市场的能力，对于推进旅游产业发展，全面建设岱山旅游经济强县具有重大的现实意义。
二、岱山县旅游人才队伍现状分析
20*年岱山县旅游业发展呈快速增长态势。截至6月份，全县共接待入境旅游者4324人次，同比增长59.44％，旅游创汇229．17万美元，同比增长25.62％；接待国内旅游者62.7万人次，同比增长17.31％，国内旅游收入4.04亿元，同比增长25.62％。与此相应岱山县旅游人才队伍也有所发展，但目前仍存在着诸多制约因素，尤其是旅游人才队伍建设与旅游业快速发展不相适应的问题比较突出，影响了岱山旅游业实现跨越式发展。
(一)旅游人才队伍建设取得的成绩
“十五”期间，岱山县旅游人才队伍建设取得了较明显成效，行政管理干部队伍综合素质逐年提高，旅游企业经营管理人才队伍不断壮大，旅游从业队伍规模发展较快，对提高旅游管理水平和服务质量产生了积极的作用。主要体现在以下几个方面：
1．人才总量不断增加，人才队伍整体素质逐步提高
从总体上看，岱山旅游业的发展日新月异，已成为社会经济发展的新亮点，旅游人才总量不断扩张，旅游人才素质逐步提高，旅游业的整体实力不断提升。
至20*年9月，全县共有星级饭店9家，旅行社7家，旅游景区(点)20多家，旅游开发公司8家，旅游用品商场2家。“吃、住、行、游、购、娱”的旅游产业配套格局基本形成。全县拥有旅游从业人员超过3600人，年龄层相对年轻，使旅游行业充满生机和活力。调查显示全县星级饭店和旅行社从业人员中35以下的占60％，这样的年龄结构有利于知识更新和经营管理模式的创新。全县星级酒店和旅行社持有与旅游业相关的职业技能证书的人约为20％。表面我县旅游人才队伍整体素质有了较大提高。
2．合力兴旅的“政府主导型”行政构架基本形成。
岱山旅游业起步较晚，2001年9月岱山县旅游发展委员会成立，经过数次改组后，于2003年6月更名为岱山县风景旅游管理局，将原建设局承担的风景名胜区保护、规划、建设、管理职能划入其中，成为*市第一个风景旅游一体化的旅游主管局。县级旅游主管部门开始运作，成为全县旅游业发展的重要推进力量，这支队伍的形成使“政府主导型”合力兴旅战略具备了执行载体。
3.培训与行业管理相结合。
在全行业开展岗位资格培训。目前全县星级宾馆和旅行社中，总经理资格证书持有率为75％，60％以上的工作人员接受过岗位资格培训。从2001年开始，在全行业举行了导游员资格考试、旅行社经理任职资格考试、领队证考试和饭店总经理考试等，通过一系列资格考试，选拔了一大批旅游专业人才。
(二)旅游人才队伍建设存在的问题
面对旅游业的快速发展和新经济时代的挑战，旅游人才队伍建设也面临一些亟待解决的问题：
1.总量不足，人才培养滞后于市场需求
截止目前，全县旅游从业人员总量超过3600人，占人口比重的1.8％，比全国平均水平的6．1％低了4.3个百分点。人才总量的不足，远远制约了全县旅游业的发展。旅游人才供给主要来源于社会招聘，目前岱山只有一家中等职业学校一个旅游相关专业，2006至20*年三个年级总共招生才100多名，远远不能满足旅游业发展的需求，供需之间存在较大的缺口。同时由于其它行业的强有力竞争，目前旅游行业的吸引力正在减弱，旅游行业人才流失现象严重。据初步统计目前旅游从业人员缺口高达30％，外岛的情况尤其严重，矛盾日益突出。按目前情况预测，“*”期间我县将增加高星级酒店三至四家，与此相应，对旅游从业人员的需求也必将大幅度上升，尤其是对于高素质旅游人才的需求更为迫切。但是，旅游人才供给的增长速度远远跟不上旅游业对人才要求的发展速度，旅游人才建设与行业发展建设不适应、旅游人才培养滞后于市场需求。
2.结构不尽合理，人才整体素质偏低
⑴学历结构不合理。
在全县旅游人才队伍中，以高中(中专)学历者为主，很多外地员工只有初中学历，很大地限制了我县旅游业向更高层次发展。接受调查的星级饭店、旅行社45名中高级经营管理人才中，专科以上学历人员仅占28％。由于我县旅游人才中低学历者、低职称者比例较大，导致部分人员在各项工作中表现一般，影响了才能的发挥。
⑵专业对口率低。
从旅游行政管理机构方面来看，目前在岗在职工作人员专业对口率不到30％；从旅游企业中高层管理人员来看，基本都是半路出家，限制了行业总体管理水平的提高。此外，旅游作为涉外行业，管理人员外语水平普遍较低。在我县现有的人才队伍中，高、尖、专人才严重缺乏，所学专业和人员素质参差不齐。
⑶部门分布不合理。
旅游人才部门分布主要集中在行政管理部门、星级酒店和旅行社，占全行业人才总数的90％，旅游景区（点）、旅游开发公司及其他涉旅企业人才仅占10％，人才部分分布严重不平衡。
⑷专业结构单一。
目前旅游人才专业基本集中在饭店管理、餐饮管理等传统专业，一些新兴旅游服务行业所急需的人才，如旅游电子商务、会展策划、旅游媒体宣传、旅游规划、旅游市场开发和营销人才等都非常缺少。
3.培训工作滞后。
旅游教育培训工作落后于旅游业发展需求，使各类人才学习深造的机会不多，知识、信息得不到及时补充，导致我县游人才队伍的整体能力有些弱化。企业对人力资源培训重视不足，80％以上企业在员工培训方面的支出占企业营业收入不到1％，培训所涉及的面和层次不平衡，培训的专业化程度不高，培训创新较难。
4.用人机制有待于完善
人尽其才的用人机制不够完善，存在普遍重使用轻开发，轻培训少激励，人才的积极性、主动性和创造性还没有得到充分发挥，人才利用率不高。业绩与薪酬不挂钩，不能体现人才的价值，没有处理好资历、职位、能力、智慧、贡献等要素在薪酬分配体系中的关系。激励手段单一，物质激励越来越成为关健因素，没能和各种层次、各种形式的精神激励相结合，缺乏个性化激励。此外对人才的选拔机制、保险机制也不够健全，在实施中有些地方做得不够到位。
5.人员流动频繁，人才流失大。
被调查的员工中在该企业工作时间在1年内占80％，跳槽非常频繁，流动性强。流动性最大的是服务人员，其次是中层管理人员，如部门经理，这类人员的流动往往给企业带来较大的损失。员工个人认为引进和留住人才的关键因素依次是工资福利待遇、工作环境与条件改善、个人发展机会、企业发展前景、培训与提高机会，对人际关系以及领导的信任方面也较为关心。另外由于其它行业的强有力竞争造成旅游行业的吸引力正在减弱，其中岱山近几年发展迅速的船舶修造业，从规模、薪水和福利上都胜于旅游业，造成旅游从业人员和储备资源流失严重。从2005年至20*年，岱山职业技术学校旅游班生源逐年递减，而金海湾、常石集团等定向班却是好几人争取一个入学名额的状态。
(三)旅游人才建设存在问题的原因分析
上述问题的存在，主要原因有以下几个方面：
1.受社会因素制约。
在欧美国家，旅游服务行业是一个非常惹人羡慕的职业。而在岱山，由于地域因素以及生产力落后等原因，行业基本薄弱，群众对这个行业存在不同程度偏见，多数人认为是吃青春饭，是伺候人的工作，根本没有什么前途可言，很多从业人员都把从事这个行业当作暂时和无奈的选择，从业信心严重不足。女员工们一旦结婚或者怀孕就纷纷离开了工作岗位。旅游服务行业受社会尊重程度低下导致潜在从业人力资源匮乏。
2．受观念因素制约。
思想观念上对人才资源开发重视程度不够。表面重视人才建设与实际运作差距较大，普遍重视旅游资源开发、资金项目引进、市场促销、经济指标的完成，重视企业的经营管理，轻队伍的培训、规划和整体性开发工作。旅游企业的业主用人观念落后，理念有待于更新，企业管理者重员工的使用、轻培训和激励。
3．受人才体制因素制约。
目前的人才机制无法充分调动人才工作积极性，人才利用率不高，大部分企业只看重眼前利益，忽视长远发展，在评价机制、选拔机制上有待改善。
4.受政策因素制约
主要是对人才的倾斜程度不够。一是尚无系统的旅游人才开发规划和配套政策，二是对已有的一些人才优惠政策缺乏有效的落实和监督。旅游行业的行政管理职权比较分散，使之在行业管理的许多方面都显得力不从心，更谈不上对旅游人力资源进行卓有成效的开发性管理。
三、加强岱山县旅游人才队伍建设的对策和措施
针对我县游人才队伍建设的现状，从长远来看，要建设和培养一支高素质的旅游人才队伍，必须双管齐下，一方面要加强对本地人才的培养；另一方面更要解放思想，大力引进人才。
（一）加大正面宣传，提升行业的社会及经济吸引力
政府、旅游企业应加强与电视、广播、报刊等主要媒体的合作，加大对旅游行业动态的报道力度，通过宣传、奖励、推进行业自律等各种形式，倡导服务光荣理念，改变社会对旅游行业的偏见，提升行业的社会认同度，吸引优秀人才进入旅游业，从根本上解决旅游人力资源匮乏的局面。近年来，我县通过《岱山旅游风景报》、岱山旅游网等途径及时介绍岱山旅游的最新发展。2007年我县还评选出旅游行业十佳服务明星，在评选过程中进行了登报公示，引起了强烈的社会反响，也让老百姓对这个行业有了进一步的认识和关注。
(二)大力加强旅游人才队伍培养
1．进一步抓好旅游行业重点人才的培养
紧紧围绕我县旅游业发展的需要，抓好四大队伍建设，推进旅游业全面发展，提升旅游业整体水平。
⑴行政管理人才队伍建设。
把提高政治思想素质放在首位，重点抓好行政管理者队伍的能力建设，尤其是要根据政府职能转变和市场经济的要求，加强旅游政策制订、依法行政、旅游市场开拓、旅游产品开发和行业管理研究等方面的能力建设。通过各种形式为行政管理者创造和提供学习、锻炼的机会，使其不断拓展与更新知识结构，增强创新精神，增长工作才干，全面提高旅游业行政管理者队伍的政策水平和业务能力，从而建立一支廉洁、勤政、务实、高效、创新的旅游行政管理者队伍。
⑵职业经理人才队伍建设。
由于岱山旅游企业经营者基本都是非专业人士，尤其星级酒店对职业经理人的需求比较强烈，但是现有的职业经理人人数非常有限。部门要大力营造有利于职业经理人集聚和脱颖而出的社会环境。一方面要抓好企业现有经营管理人员的整体素质的提升，通过高层次的专业化训练，优化旅游企业经营管理人员的专业知识结构，推动旅游企业经营管理水平的提高；抓好星级饭店、旅游景区(点)、旅行社等企业管理人员的岗位培训工作，提高开拓市场和参与竞争的能力；制定职业经理人的职业标准、选择机制和优胜劣汰机制，完善职业经理人的激励机制和约束机制，营造起职业经理人集聚的良好氛围。
⑶紧缺专业人才队伍建设。
根据岱山目前旅游业的状况，当务之急需要培养和引入旅游市场营销人才，通过丰富的营销理念和手段打破饭店和旅行社等客上门的状态，缓和过度的淡旺季差距。其次经验丰富的旅游规划专业人才、旅游电子商务人才、会展策划人才也是重点引入的方向。要大胆选拔有真才实学的年轻专业技术人才到重要技术岗位锻炼，使其早日成长，培养年轻人才的创新能力。通过各种渠道招收外地大中专毕业生到岱山工作，补充新鲜血液；注重人才的培养和引进，制定和完善各项制度，使专业人才进得来、留得住。
⑷从业人员队伍建设。
从业人员素质的高低直接影响旅游服务质量，关系一个地区的对外旅游形象。要把提高职业道德标准、服务技能和外语水平放在首位，通过开展技能比武、在职教育、常规培训、技能证书等方式，全面提高旅游从业人员的综合素质，促进旅游服务技能人才自主创新，提高服务技能，强化服务意识，提高旅游服务总体水平。
2.广泛开展主题培训活动，深入开展企业培训。
每年确定一个培训主题，*年我县旅游行业培训主题为标准化建设。旅游培训应引向深入，取得实效，全面带动我县旅游行业的人力资源开发，促进旅游教育培训、人才培养与旅游产业发展的有机结合，促进旅游人力资源开发的可持续发展。
企业培训是提升工作效率和减少员工流失的重要手段。企业要改变短视的做法，制定人才发展战略，树立人才资源是第一资源的思想；企业应将其营业收入的2％－3％用于员工培训。加大人才培训力度，有计划地组织各类专题培训和短期轮训班，不仅要关注企业适应市场变化、提升核心竞争力和系统储备能力，也要充分结合员工职业发展的需要和职业生涯的规划，以此培养人才对企业的忠诚度。
（三）加大人才的有效激励和保障
当前，岱山旅游业人才队伍建设发展首先要稳定人才队伍。有效激励和保障，充分调动人的积极性，是旅游人才队伍建设的重要方面。
1．改革薪酬福利体系
目前我县旅游行业普通员工月收入在1000－1500之间，多数被调查的员工认为自己的收入水平与外系统同学、朋友相比处于一般水平，但是劳动强度较高，福利状况很差。切实提高普通员工的薪酬和福利水平是关系旅游业长远发展的问题。对于普通员工，要在薪酬体制中引入宽带薪酬机制，即薪酬与职位和绩效同时挂钩；对于高管层次员工，构建以经营业绩为核心的多元分配体系。要实行高素质旅游人才收入与经营业绩直接挂钩，拉开分配档次，允许他们获得较高的薪酬，逐步实行以年薪制、配股制、期权制为中心的激励机制，更好地调动高素质旅游人才的积极性。当然，也要把物质报酬和精神奖励结合起来，树立旅游人才的良好形象。
2．建立员工参与授权管理体系
调查显示，授予员工一定的权力，让员工参与企业的管理，使员工受尊重和自我价值实现的需求得到满足，员工的主动性和创造性就会得到充分发挥，能更大程度地提升企业的服务质量和服务水平，从而提升企业的竞争力。企业管理者和人力资源管理部门平时要多和员工沟通，多为员工创造发展的空间和不断成长的机会。
3．健全社会保障体系
深化社会保障体制，是促进人力资源可持续发展的关键。建立完善人才政策法规体系和人事争议仲裁制度，为维护人才的合法权益提供保障。旅游行政主管部门应加强与劳动部门的合作，健全养老、医疗、失业等社会保障体系。
4．完善人才奖励机制
建立以政府奖励为导向、用人单位和社会力量奖励为主体的人才奖励机制。各级旅游主管部门要建立人才奖励制度，对旅游业发展做出突出贡献的人才给予奖励，对员工培训工作中取得卓越成效的优秀企业予以奖励。
（四）建设人才信息工程
建立旅游人才资料库，搭建信息交流平台。要加强与相关部门、相关行业的合作，建立有效的旅游人才资源统计体系。在各级政府的门户网站和旅游专业网站开设旅游人才信息、旅游就业信息栏目，人才供需预测、人才政策信息；加强对人才流动的动态监测，提高信息有效性；建立完善配套的旅游人才评价体系；并与人才库链接，完善人才信息化建设，为旅游人才的自由择业和旅游企业择才提供平台，加强对旅游院校基本情况、旅游行业培训情况和旅游行业从业人员文化程度、年龄结构、专业技术职务状况的统计工作。
关键词： 旅游实训基地 必要性 目的 原则 功能
旅游实训基地是高等职业教育旅游类学生实施职业技能训练和培养职业素质的必备条件。学生通过实训，能够受到良好的技能训练，掌握当前一线所需要的关键技术和职业技能，提升自身的就业竞争力。旅游实训基地的建设是一个较为复杂的系统工程，在建设过程中应以“以生为本”的理念为指导，抓住主干，剖析出实训基地的核心功能，使专业课程建设和改革与实训基地有机结合，从而实现高等职业教育的人才培养目标。
一、国内旅游服务人才培养现状
旅游与酒店业是当今世界发展最迅猛的行业之一。目前全球旅游业的接待规模约7亿人次，到2020年将增至15亿人次。行业的迅猛发展带来了大量的就业机会，据预测，在未来10年中，全球旅游与酒店业将每2.5秒创造一个新的工作机会。在这种形势下，国家旅游局提出了“十一五”时期的旅游发展目标：实现旅游总收入年均增长10%，到2010年，旅游总收入达到12700亿元；每年旅游业新吸纳就业50万人，到2010年旅游业直接就业人数达到1000万人。旅游业的迅猛发展对人才的需求量呈直线上升的趋势，但国内旅游人才培养的现状却不容乐观，人才培养已成为我国旅游业、酒店业发展的瓶颈。上海社科院旅游研究室主任王大悟曾撰文分析：“专业教育严重滞后是问题的‘症结’所在。”从中等职业教育上看，走的是“低端路线”，以培养基层服务人员为主，经营管理人员的培养几乎是“空白”。而从本科教育上看，走的是“高层路线”，过高的培养目标和过宽的专业设置，必然导致学生学习目标不明确，专业能力不突出，虽有理论素养，却眼高手低，难以担当大任。五年制高职校对旅游人才的培养能有效地规避这两个极端，在强调理论素养的同时更加注重实践能力的培养。
二、建设旅游实训基地的必要性
高等职业教育要快速超常规发展，前提是找准方向，科学准确定位。高等职业教育既是高等教育的组成部分，也是职业教育的组成部分。随着经济的快速发展，社会需要大量的实用人才，高等职业技术教育要在观念、制度、培养目标、模式和方法等各方面进行创新，根本的一条就是要坚持走“产学研”结合的道路。旅游实训基地的建设体现了这一培养模式，以面向市场、面向社会为主要原则，整合学校资源和社会各方资源的力量，为人才培养服务，以“学生为本位”。旅游实训基地不但为学生提供了高规格的学习实训场地，而且为学生提供了创业的平台，实现了学校与企业的“零距离”接轨，真正地体现了“情境教学”的理念，为学生的成功就业打下了坚实的基础。
三、建设旅游实训基地的目的
旅游实训基地的建设是为了突出旅游产业链的职业岗位群的需要，构建真实或仿真的职业环境，以利于学生在职业活动环境中，经受岗位实务训练或仿真训练，提高技术应用能力、培养综合职业素质，达到国家（或国际通行）职业资格证书认定的标准，使实训基地成为学生巩固理论知识、练就实践能力、培养职业素质的实践性学习与训练场所。通过进一步建设，旅游实训基地既能满足旅游人才培养方案规定的专业技术实训，又能开展应用项目研究、科技成果推广、生产技术服务、科技咨询和产品开发等服务活动，融满足教学需要与企业需要于一体，使职业教育更好地适应经济和社会发展对技能型人才的需求。
四、旅游实训基地建设中应遵循的几个原则
1.分层推进，统筹规划。
旅游实训基地的建设应按照“全面规划、分步实施、逐步完善”的思路，既要立足当前，又要谋划好未来；要充分考虑各专业发展的新需求、新空间，设计规划具有一定的前瞻性；实训基地的培训设备或模拟、仿真的技术水平要保持与目前企业经营使用的先进设备水平相一致，并且要有一定的超前性；要根据旅游教育的教学特点，根据旅游行业的技术特点和发展趋势，不断更新教学仪器设备，提高仪器设备的现代科技含量，形成一个集实训、培训、经营、技术开发于一体的多元化、科学化、现代化的综合旅游实践教学基地，成为具有高职特色的示范性实践教学基地。
2.传承文化，体现特色。
旅游实训基地应结合本地的传统民俗和旅游文化，创建独具特色的品牌；充分利用本地的旅游资源，开发新的旅游相关产业项目，让学生在进行有关的技艺操练，感受浓厚的地方传统民俗的同时，展现本地传统的旅游文化。在努力搞好学历教育的同时，使旅游实训基地担负起传承传统旅游文化的职责。
3.产研创新，注重效益。
实训基地的建设应以社会和市场需求为导向，探索校企合作、社会参与的新模式，以政府投入为主，多渠道筹措经费，按市场规律来经营和管理，同时应充分重视专业新技术的应用与推广，尤其是新工艺、新方法的研发，以及经营管理的创新；改革实践教学方法，实现实践教学手段现代化，使学生在实训过程中，熟悉、掌握本专业领域先进的技术方向、工艺路线和技术实际应用的本领。在旅游实训基地建设中，应广泛集聚企业优势，综合利用资源，注重社会效益和经济效益，通过校企联合建设实训基地，广泛联合和吸引企业在实训基地建立企业设备、企业文化的信息展示窗口，建立双方联合科研与培训平台，拓宽实训设备的来源渠道；与企业建立深层次的合作关系，尤其是在人才培养、科学研究、技术开发、设备支持、学生就业等各个领域开展合作，校企双方互相支持、互相渗透、优势互补、利益共享，使实训基地成为校企合作的载体、产学研结合的平台。在实训基地的管理上，应建立、健全职业教育实训基地的管理制度，使实训基地做到人员结构合理，岗位职责明确，运行规范有序，考核办法完备。基地应借鉴企业管理的经验，创新实训基地管理机制，充分发挥实训基地功能，提高实训基地的综合效益。
4.育人以德，品艺兼修。
学生职业素质的培养是体现和保证高等职业教育实训基地先进性的关键。应充分利用建立职业教育实训基地的契机，密切职业教育与劳动就业的联系，努力做好学生就业和创业服务工作，加快学生职业化程度的养成。以面向市场、面向社会为主要原则，“以学生为本位”，整合学校资源和社会各方资源的力量，为人才培养服务，学生被赋予双重身份，即：在校内是学生，在企业顶岗实习时是员工，承担具体工作任务并担负责任，接受企业培训和管理考核。另一方面该人才培养模式把道德修养教育贯穿全程，在加强学生职业能力培养的同时，注重对学生进行道德修养的教育，并把道德修养教育纳入教学计划，即制定双份教学计划，一份针对学生专业能力的培养，一份针对学生职业道德的培养，实现教学过程“两条腿走路”。学生在这里既学习了知识，又创造了财富；既提高了能力，更学会了做人，实现自我良性运转。
5.复合功能，资源共享。
实训基地应实行更加开放、灵活、多样的教学形式，推进学历教育与培训结合，全日制与部分时间结合，在环境和总体设计上应具有社会开放性。实训基地建设不仅可以为校内学生提供基本技能实训场所，而且能承担各级各类职业技能的培训任务，为社会提供多方位服务，成为对外交流的窗口和对外服务的基地。充分利用职业教育实训基地建设，为完善终身教育体系提供服务，发挥为企业员工岗位培训、技术升级培训、职业资格与技术能力等级的认证培训等社会服务的职能。鼓励实训基地成为企业的技能培训中心，满足社会对职业教育的多样化需求，促进实训基地持续发展能力的提高。另外，要用好实训基地的资源，积极为职业院校的专业师资队伍建设提供服务，加快培养“双师型”教师，尤其是加强本地其他职业院校相关专业实训教师的技能培训，满足职业教育“双师型”师资培养的需要。
五、旅游实训基地应具有的功能
1.教学功能。
旅游实训基地的建设将为教学提供全真的教学环境和条件，从而把学生职业技能的培养和锻炼落到实处，成功实施校企联合的人才培养模式，保证人才质量。旅游实训基地应加大实训室的资金投入，紧跟行业发展前沿，保证实训设备和场地的前沿性，建成环境真实、设备先进的集现场教学、实训、职业技能鉴定功能于一体的校内实训体系，满足学生综合职业能力培养的需要。
2.培训功能――创建旅游管理专业培训包。
旅游专业培训包主要由两大部分组成，即能力体系和学习材料。能力体系分为能力标准、鉴定指南、国家职业资格认证三大部分，学习材料由学习策略、鉴定材料和教学辅助材料组成。培训包的主要功能是以国家职业资格标准为内容，以现场实操和技能鉴定为主要手段，为教育服务对象――企业员工和社会其他人员提供优质的培训，同时，为旅游专业实施工学结合人才培养模式，建设“双师”素质教师队伍提供优质的教学资源。
3.研发功能。
“产学研”一体化是校内实训基地建设的方向。为提高学生的创新能力，旅游实训基地应力求有新技术新产品研发中心或重点实验室、创新平台作支撑。教师在完成教学、实训任务的同时，应进行一些新产品、新技术的研发，教师可以面向企业积极开展应用性的横向课题的研究，师生共同完成科研项目或学生完成毕业设计，进行专业研究开发、生产及新技术的推广应用工作。
4.创业功能。
旅游实训基地不仅是学生实训中心，更是一个学生创业的“孵化器”，以创业能力提升就业能力。实训基地将开辟校内创业园，鼓励教师、学生或毕业生留校创业，教师、学生创办的公司同时成为学生生产性实训的基地。
总之，旅游实训基地建设方案的规划，应充分体现高职教育突出技能培养的特色，坚持就业导向、市场导向的方针，为专业建设和课改提供保障，争取为社会输出更多更优秀的专业人才。
参考文献：
［1］中华人民共和国教育部.教育部关于加强高职高专教育人才培养工作的意见（教高［2000］2号）.
［2］王美姣，王卫平.高职院校实训基地建设的误区及对策.教育与职业・理论版，2007，（10）.
关键词 旅游教育 实训 培养模式
1．我国旅游人才培养现状及其原因分析
资料显示，2009年我国旅游总收入达到1.29万亿元人民币，增长11.3%，新增就业50万人，通过发展旅游中国已经使贫困地区约1/10的人脱贫。到2010年初，中国旅游就业人数已达到7600万人，另据预测，到2015年中国旅游直接拉动和间接就业达到1亿人左右。旅游业已成为中国吸纳就业的最主要行业之一。这其中，我国旅游高等教育对旅游业产生的贡献是有目共睹的，与此同时，巨大的旅游市场驱动力也在促使我国旅游高等教育规模不断扩大，截至2009年，我国开设旅游专业的高等院校有852所，在校生498，379人，比2008年增加58，341人，增幅为13.2%。尽管旅游教育规模发展迅速，但我国的旅游高等教育却仍处于一个较为尴尬的境地：一方面，旅游业的高速发展增加了对旅游从业人员，特别是旅游管理人才的需求量；另一方面，旅游本科毕业生的就业率却非常低，即使已经进入旅游行业，其流失率也较高，两者形成了鲜明的对比。究其原因，主要是我国的旅游教育模式存在诸多弊端:
1.1人才培养模式单一，旅游教育特色不明显
我国现行高等教育体制实行的是“宽口径、厚基础”的旅游人才培养模式，大多数院校也都大致按照这一模式安排教学活动。事实上，这一模式对某些专业具有一定得适应性，但对以“工商管理”下的二级学科身份存在的旅游管理来说，就显出诸多弊端。首先，多数学校在人才培养定位时较为模糊，这一点在旅游人才结构中尤为显著，突出表现在多数旅游院校所设专业主要有旅游管理、饭店管理、导游，培养目标大体一致，旅游企业所急需的营销人才、景区规划管理人才、电子商务网络人才、旅游财会人才、旅游行政管理人才、高级导游人才等旅游主体人才较为紧缺。从课程设置上看，内容涉及与工商管理相关的方方面面，可谓面面俱到，但无形中却导致旅游管理专业特色模糊，学生所需要的旅游行业知识泛泛而谈，缺乏深度和针对性，旅游教育特色不明显，竞争力下降。这与我国旅游行业人才需求的专业化明显错位，如高尔夫球场管理这一领域的行业特征非常强，对从业人员的要求较高，而以传统模式培养出来的学生无论从专业技能还是管理水平上都难以胜任。
1.2中国旅游教育体制难以适应市场需求
中国旅游经济的飞速发展，使得开设旅游管理等专业的院校急剧增加，也必然要求旅游教育必须紧贴旅游行业需求。但由于我国旅游高等教育总体上没有摆脱传统的应试教育模式或精英教育模式，在选拔学生时主要依据学生的分数，没有考虑学生的兴趣、爱好，成为导致人才流失的根本原因之一。同时，在旅游教育的管理体制上尚没有建立起“目标明确、管理规范、精干高效”的宏观调控的职能体系，造成了在申办专业审定上把关不严。其直接后果是，在利益的驱动下形成了广收薄种的旅游教育布局，严重的束缚了规模效益的形成与发展，最终导致低水平重复办学、教学体制陈旧、人才培养与市场需求脱节的现象产生。
另一方面，在运行过程中，建设经费匮乏成为各高校普遍存在的问题，致使学科发展在教学设备建设、实验室建设、人才培养和引进等各个方面都受到了极大的限制，实训环节缺失，培养的人才难以与市场牵手。
1.3师资与教材建设难以满足教学要求
师资是影响旅游教育培训质量的关键因素。目前，我国高水平的旅游专业师资紧缺，多数教师是由管理类、经济类、地理类等相关学科转行而来，缺乏旅游管理的系统教育，更没有旅游经营管理的实践经验，授课时多为照本宣科，无法将理论研究与旅游实践紧密联系。
旅游专业教材的建设滞后的现象也较为突出。纵观我国旅游教材的编写状况，内容雷同甚至抄袭现象明显，理论性较强，实践内容较少，缺乏创新。另一方面，通过实践总结出来的经验教材更少。
2.国外旅游教育总体特点
纵观欧美这些旅游业较为发达的国家的旅游教育体系，不难发现，由于不同国家的旅游发展历程不同，旅游经济水平、旅游产业地位存在较大差异，致使在课程设置、专业定位及管理模式等方面千差万别，但总体上都呈现出以下特点：
2.1注重学生兴趣和行业需求
在学生入学上，国外一般采取较为灵活的入学方式，主要通过本人申请和院校面试相结合的方式进行。院校在招生时强调学生从事旅游行业的意愿和兴趣，确保递交旅游相关专业入学申请书并参加面试的多为对该专业兴趣较大、愿意从事该行业的人员，这在很大程度上避免了因对本行业缺乏兴趣或信心不足而导致的人才流失。在面试过程中，更加注重对面试人员工作经验和个人能力的考核，确保了这些人员毕业时的高就业率。
在专业设置上，国外特别是欧美这些旅游教育较为发达的国家，紧贴旅游行业需求，及时根据旅游市场发展动向，依托旅游行业增长点或行业热点整合教育资源，增设专业，为旅游业的发展储备了大量人才。
在课程安排上，灵活性较强。以美国为例，美国旅游院校在课程设置上实行学院分权制，因此各级各类院校往往可以根据自己的发展方向及定位进行独立的课程安排，课程的内容和结构完全能满足不同层次旅游人才的需求。这种灵活的机制使得美国多数院校能针对旅游行业的需求状况，开设相关课程，如针对旅游行业人才供过于求的现状开设创业学，鼓励学生自主创业，拓宽了就业渠道。而旅游教育较为发达的澳大利亚，其课程安排都是根据旅游行业、企业的要求，在旅游行业、旅游企业人员的共同参与下研究制定的，课程内容符合市场对旅游专业人才的要求，有明确的依据和标准，并随着旅游市场的变化而调整。
2.2注重政府和行业协会在旅游教育中的作用
随着旅游业在全球经济地位的逐步提高，各国对旅游业的重视力度也在逐渐加强。这其中，政府和行业协会对旅游业发展起到了较大的推动作用，政府通过制定一系列支持政策来保障旅游人力资源的开发和落实，并积极参与旅游教育及研究活动，促进旅游人才质量的提高；行业协会中具有代表性的有代表澳大利亚旅游企业的最高行业协会——澳大利亚旅游理事会、由澳大利亚联邦政府资助的澳大利亚旅游研究局、瑞士的饭店协会及美国的饭店业协会(ah&la)等组织，这些组织在旅游教育方面扮演着重要的角色。由此，政府、行业协会、企业与院校紧密协作，形成了一个全方位、多形式、交叉式的培训网络结构，共同推动旅游教育事业的发展。
2.3重视实训教学环节
旅游业是一个实践性很强的行业，对工作人员的操作性要求极高。加之国外旅游教育大多来源于职业教育，因此，对实训教学极为重视。
在课程上国外旅游院校多安排大量具备实用操作性的实践课，包括烹饪、调酒、酒店接待、俱乐部和、餐厅管理或会议运作等内容，并根据不同年级的特点安排时间长短不一的实习。如美国在三年制的本科学习中，在一、二、三年级分别安排为期9周、8周、16周的入门级实习、企业认识实习和管理级实习，让学生将理论学习与实践知识结合起来，增强对旅游企业的认识，并直接参与到旅游企业的管理，获得实践工作经验。瑞士则采用店校合一、以店育人的教学模式，让学生经过理论学习后，到酒店进行三个学期的带薪实习，专门强化学生的实际操作技能。
另外，在教学活动中多以启发式教学为主，注重学生动手能力的培养。通常以旅游企业运作过程中实际发生的问题作为研究对象，让学生自主选题，亲自调查，并运用职业角色扮演法、情景模拟法、演讲和实验教学法等灵活多样的教学方法，将研究的结果展示出来，通过学生亲身参与学习过程，增强其实际操作的能力。
3．国外旅游教育经验给我国旅游人才培养的启示
它山之石，可以攻玉。欧美是当今世界旅游接待业教育最发达的地方，其先进的教学理念、教学方法和培养模式对解决我国在旅游教育发展中的瓶颈有较好的借鉴作用。
3.1依据市场需求细化培养目标
要培养适销对路的旅游专业人才，明确的培养目标至关重要。目前我国各高校培养目标大体相同，定位基本为“复合型人才”，目的是培养既能做导游员，又能做管理人员，还能进行旅游市场营销，更能从事服务接待工作的人才，但这一目标在实际操作中困难重重，往往顾此失彼，致使培养出来的学生对专业知识认识不深入，大同小异，缺乏特色，成为我国旅游毕业生就业竞争激烈的一个重要原因。因此，要真正做到学有所长，学有所专，必须借鉴国外先进教学经验，紧扣旅游市场需求变化，依托自身的学科背景和学科优势，走多元化道路，实时调整、细化人才培养目标，强化人才专业化。可将旅游管理专业分为导游、游客信息服务、市场营销与旅游产品开发、会议与活动管理、运作管理、团队领队、散客旅游营销等方向，将酒店管理专业细化为烹饪管理、餐厅服务管理、酒店设施管理和客房管理等方向，使培养出的人才有明确的专业就业方向，防止“四不像人才”的出现。
3.2优化课程体系
纵观国外的课程体系，不难发现，国外的旅游院校大都重视操作能力，因此，其课程设置门类很细，课程设置与专业方向结合紧密，内容针对性较为突出。如澳大利亚的烹饪管理类课程包括饮食、文化和餐饮、营养、烹饪艺术、后勤采购、美食学、厨房管理、风险管理、策略领导和管理等课程，主要学习与烹饪直接相关的管理内容[5]。再如美国德洲大学的游憩公园与旅游学系的本科专业课程在不同学期的安排各有侧重，在第一、二学期主要以基础知识为主，课程有公园与旅游运营、游憩与公园概论、旅游基础、游憩与公园基础等；第三学年侧重于游憩研究与分析、游憩资源机构管理、公园与多样化人群、原野地区游憩管理、闲暇与户外游憩、游憩与旅游活动组织、环境解说法、旅游研究等以游憩行为主要内容的课程；第四学年主要进行专题研究，内容涉及不同旅游区的规划设计、保护、管理以及相关法律的研究。与之对照，我国的课程体系就显得过于宽泛，多数院校的旅游管理专业的课程大同小异，多为旅行社经营管理、饭店管理学、旅游资源开发、旅游市场营销学、旅游学概论、旅游地理学等基础课程，难以满足市场需求。
为了适应旅游市场对专业人才的需求，就必须科学分析旅游产业结构和旅游人才市场未来需求变化，根据独具特色的人才培养目标，编写高质量的地方性、专业性教材，优化课程体系。实行“通识+专业+实践（校内校外）”的模块化教学，压缩与专业无关的思想教育课，增加有针对性的专业课种类，延长实践课时。在课程的安排中，要注意课程设置的梯度、层次之分，在一年级应以专业基础通用课程为主，奠定理论基础；二年级细化、深化专业方向课；三年级加强现代科技如旅游管理信息系统、旅游软件分析等的应用性教学，并设置专题讲座、进行实地调研，对新兴热点做深入剖析，为学生积累实战经验；四年级为专业实习。通过课程的逐步深入，强化学生的知识水平，提高其就业竞争能力。
3.3重视实训环节建设
实训环节的建设除了上述课程安排外，很重要的一个方面就是实训基地的建设。实训基地的建设，可从两方面入手：一是整合校内资源，设立包括模拟导游实训室、旅游电子商务实训室、模拟餐厅等在内的校内旅游实训基地，为学生创造仿真的训练环境，增加操作技能。如可以利用校内宾馆、餐厅作为实训基地，定期安排学生实习，并组织专人指导。二是旅游院校与旅行社、饭店、旅游景区等旅游企业联系，走校企结合的道路，这也是美国旅游高等教育最鲜明的办学特色。
3.4加强师资队伍建设
高水平的旅游专业人才离不开高质量的旅游教师队伍。由于旅游教育发达的国家多以培养具有较高实践技能的应用型人才为目的，因此其对教师的任用资格有严格的规定，除学历要求外，专职教师必须有4～5年的实践经验或行业经历，必须有技能等级证书。这给任课教师提出了更高的要求：既要有专业理论知识，又要具备实践技能。而我国目前旅游高等院校的教师普遍是理论知识较高，科研能力较强，但缺乏行业实际操作经验，由此导致在教学过程中重理论、轻实践的现象。要改变这种局面，就必须建立一支“双师型”的师资队伍。对此，旅游院校应该有计划的安排现有教师到旅游企业兼职、挂职，通过实践增强专业技能；另一方面，强化教师的理论知识。此外，聘请相关旅游企业中既有理论又有实践经验的管理者为兼职教师，并定期安排国内外知名专家、学者前来做讲座，以此弥补学校教学的不足。
3.5发展行业协会
如上所述，行业协会在欧美的旅游教育中发挥着重要的作用。我国旅游行业协会在行业自律、市场整顿、专题调研及市场营销等方面已经做出了较大的贡献，但还没有参与到中国的高等旅游教育发展中，没有发挥出应有的作用。对此，我国应该借鉴旅游教育发达国家的办学经验，积极发展行业协会，为旅游院校和旅游企业牵线搭桥，实现校企合作，促进旅游教育的协调发展。
参考文献
【1】 孙杰利.浅谈旅游教育面临的挑战与对策[j]. 广西轻工业,2009,(9):198-199.
【2】 刘名俭，毕斗斗.中国旅游教育与培训面临的问题和对策[j].湖北大学成人教育学院学报,2001,19(5):9-12.
【3】何佳梅.中国旅游高等教育刍议[j].旅游学刊,2008,23(1):7.
【4】王厦，戴洋.中美旅游教育比较及其对我国旅游教育改革的启示[j].辽宁教育行政学院学报,2009，26（6）:51-52.
【5】沃斌峰.澳大利亚旅游教育特色及其启示[j].科技信息,2007(22):30-31.
体育旅游在中国兴起于1994年以后，到现在已有十几年的发展历史。 随着这几十年来现代旅游业迅速地发展，体育旅游也开始呈现梯度发展趋势，每年增长30%至40%。据我国旅游局的2009年二季度相关调查数字显示，目前国内旅游者中以健身、康复、休闲旅游为目的的旅游人数也已占总人数的75％。可见体育旅游已成为当前旅游产品中的一个重要分支，逐渐成为促进和推动当代旅游业和大众体育发展的一个不可缺少的手段和工具，我国政府在政策上也给予了大力支持和高度重视。然而我们仍须看到体育旅游的开发利用程度还远远不够的一面，体育旅游专业人才匮乏。 一、体育旅游概述 体育旅游是指旅游者离开常驻地，以参与、参观和欣赏具有明显体育特征的非商业性活动。其参与形式可以是随意的也可以是有组织的其目的，可以是为了非商业利益也可以为了商业利益，但必须是离开常驻地和工作地的出游行为。有研究者将体育旅游定义为为了参加或参观体育活动离开日常生活范围的非商业性活动；另外有日本研究者提出了体育旅游是指将参加体育活动作为目的的人们从暂时离开日常生活范围起到返回的这样一种活动的观点。《体育旅游》一书中将体育旅游定义为体育旅游是通过活动、场地和参与者之间特殊的相互作用而产生的一种社会、经济和文化现象。 柳伯力和陶宇平在《体育旅游导论》中界定体育旅游是人们以参与和观看体育运动为目的或以体育为主要内容的一种旅游活动形式。谭白英和邹蓉认为体育旅游即以非盈利目的离开家庭所在地以前往某一目的地参与或观摩相关体育活动为主要内容的主题旅游。戴光全和杨丽娟将体育旅游界定为旅游者在旅游活动中以各种体育资源为依托和一定体育设施为条件的一种社会经济活动和社会文化活动的总和。连桂红和刘建刚根据属加种差定义法将体育旅游定义为旅游者为了满足各种体育需求借助于体育组织或其他中介机构进行的旅游活动。 综上所述，体育旅游首先是一种体育活动，其次才是一种旅游方式，是人们为了观看体育比赛或者为了参与体育比赛有关的其他活动而前往大型赛事旅游目的地开展的具有观赏性的旅游活动，以及由这些活动所引起的现象和关系的总和。体育旅游提供人们从事体育活动，放松身心，锻炼体魄的机会，通过提供体育旅游路线，观看各种体育赛事、参观各种体育场馆、参加各种体育学术交流会议等，组织和引导消费者参与体育旅游，实现体育与旅游的结合，丰富自己知识面,达到增加生活阅历,增进朋友友谊,传播体育文化的目的。 二、我国体育旅游专业人才问题分析 为了解我国体育旅游专业人才的需求状况,本文专门对全国各大旅行社、体育旅游景点、省旅游局及消费者进行了一项有关体育旅游人才需求状况的调查。调查显示,有38%的体育旅游景点和旅行社认为体育旅游专业导游匮乏以及不够专业；有30%的旅游消费者认为体育旅游管理不善，缺少高级管理人才；有15%的消费者反映体育旅游项目安全无法保证,缺少旅游专业维护人员；有10%的旅游者反映体育旅游项目单一，缺乏吸引力。7％的与体育旅游项目相关住宿和交通不便问题也进一步反映了体育旅游整体素质和规划不高。由此可见体育旅游专业人才缺乏是影响体育旅游业发展的主要问题已得到广泛认同。 三、我国体育旅游专业人才培养方案 为了更好地为社会体育服务，向市场输送合格的户外运动培训师和体育旅游专门人才，本专业从社会体育工作实际出发，结合各高校自身的优势与特色，拟对本科培养方案进行了重新修订。 （一）培养目标：结合市场对社会体育专业的实际需求，特别是当前户外运动与体育旅游对社会体育人才提出的新要求，提出“培养德、智、体、美等全面发展的，能胜任户外运动教学、管理、训练和竞赛工作，并能从事体育旅游等工作的宽专业、厚基础、高素质、强能力的一专多能应用性体育人才”的目标，旨在实现向复合性应用型社会体育人才培养的转变。 （二）加强课程建设一个专业的设置最重要的一环就是课程建设，这是保证教学质量的关键。在设计课程的时候，应该首先确定一些精品课程，以此作为这一个专业的基础性教学研究，然后在此基础上进行有计划的、阶段性的课程建设安排，这样才能保证形成一个高质量的人才培养方案。具体来说要注意以下四点：首先，要重视对知识、能力、素质的协调发展，根据具体的情况适时的调整相关的课程结构安排，平衡通识教育和专业教育的基础上保证一定的重点偏斜，强化培养综合素质高的专业化人才。其次，课程教学内容必须反映出本领域或相关研究领域新的新发展和新要求。要强化先进理论的实践，保证先进理论应用到教学实践当中。 （三）教学培养计划 1.突出培训性课程。户外运动培训师的培养是社会体育专业培养的主要方向之一。为此，将在培养方案中根据社会体育专业学生从业所需师范技能的特点，有针对性地增设一些应用性的师范类课程，并在专业基础课、限制性选修课和任意性选修课中都能得到具体的体现，使人才培养目标在教育的过程中得以体现。 2.重视学生实践能力培养。加强专业基础技能训练。特别是在极限运动、野外生存训练、拓展训练和定向越野和徒步旅游与探险等方面，采取理论与实践相结合的方法，在丰富学生专业基础理论的基础上进行专业的实践训练。积极改革实习模式，进一步提高学生实践能力和创新能力，满足市场对人才的需要。 （四）完善实验和实践教学环节 进一步加强“体育旅游与户外运动综合实验室”建设。以“加强基础、拓宽口径、重视实践、提高素质”为核心，增加综合性、设计性实验比重，保证学生户外运动和导游技能的提高和培养目标的实现。要高度重视本专业的教育实习。为了保证教育实习和专业实习顺利进行，对实纲、实习计划、实习过程和内容、实习评分等方面做出具体的规定。社会体育专业的实习生要根据整个实习进程，完成包括项目策划、项目实施、效果评价、案例分析、实结在内的多种类型的实习任务。实习结束后，组织实习报告会。通过暑期社会实践活动、社区体育实践活动、青年志愿者活动和第二课堂活动加强学生社会实践能力的培养，重点抓好学生职业道德教育，注重其社会责任感及心理素质的培养。#p#分页标题#e# 四、结论 体育旅游作为一门体育产业和旅游产业的交叉学科,以其独特的健身、娱乐、休闲、交际等特点带给人们一种全新的感觉,在近年旅游业的发展中得到快速而迅猛的发展逐步成为一种全球性的时尚旅游活动。面对当前我国高校毕业生的增员以及就业难问题，我国高校应该着手考虑建设更加符合市场迫切需求的、高质量的专业，加强课程建设，突出培训性课程，重视学生实践能力培养，加强热门专业人才培养力度，为我国经济发展输入更优秀的人才。
今年，我委的教育培训工作将以“提升行业服务质量、推动产业健康发展”为主线，以项目开发、培训指导、交流学习、测评考核等为主要手段，进一步凝聚多方面的教育培训资源，创新思路、加大力度，提高教育培训工作的质量与综合效益，为我区旅游业加快发展提供更为坚实的人力资源保障。
二、主要思路与内容
（一）针对企业管理人员的教育培训
抓好旅游企业中高层经营管理者职业培训，树立现代企业经营管理理念，提升旅游企业的核心竞争力。依托“东方讲坛8226;上海旅游讲坛”、旅游管理前沿讲座等培训项目，构建行业中高层管理者学习的平台，加强旅游企业总经理、部门经理岗位职务培训。
（二）针对专业技能人才的教育培训
开展高技能人才和紧缺人才专项培训，提高从业人员的技能等级，为我区旅游业的可持续发展提供人才支撑和保障。加强厨师、调酒师、宴会服务师等高技能人才培养；加强旅游营销、电子商务、产品开发、节事活动策划等领域紧缺人才的培养；加强会展旅游、商务旅游、乡村旅游等新兴领域旅游人才的教育培训工作。
（三）针对一线服务人员的教育培训
以职业素养、专业技能和外语水平提升为重点，有针对性地开展企业员工的岗前培训和在岗培训，全面覆盖餐饮、客房、前厅、导游、计调等一线服务人员，进一步提升旅游服务接待能力，增强服务意识，调动员工积极性，培养出高素质的服务人员。
（四）针对机关干部的自身学习
通过主题论坛、专题研修班、同行交流等途径，提高机关干部的政策水平和业务能力，更好地服务旅游企业。
三、具体工作计划
（一)引入“东方讲坛&8226;上海旅游讲坛”进大型旅游企业
引入上海市旅游行业最权威的旅游培训项目——“东方讲坛&8226;上海旅游讲坛”进入我区大型旅游企业，为松江区旅游企业从业人员提优质的培训资源和便捷的培训机会。
（二）积极创建“上海市旅游人才开发示范基地”
积极参加“上海市旅游人才开发示范基地”创建工作，争取借助市旅游局的资金及政策支持，在我区创建2－3家市旅游人才开发示范基地，培养一批有素养、有能力的旅游专才。
（三）组织“松江区旅游行业人力资源工作联席会议”
预计于4月，联合区旅游协会、区人才交流中心、在松旅游院系负责人召开旅游行业人力资源联席会议，邀请区内各旅游企业人力资源部门负责人参加，通过资源整合，构建旅游人力资源建设的新平台。
（四）精心策划“旅游管理前沿讲座”
根据我区旅游业发展的阶段性重点工作，结合旅游企业的实际需要，邀请着名旅游专家学者开设前沿讲座，对旅游企业中高层管理人员进行提升培训。
（五）举办“季度性专项技能比武”活动
我们将于每个季度围绕特定主题组织开展一次专项技能比武，年末组织一次全面的技能比武决赛。3月份的专项技能比武内容为中、西餐摆台，将于3月下旬正式举行，实行赛训结合的方式，请专业老师实地教授，通过比赛检验培训成果，赛训结合。
（六）探索购买上海市旅游培训中心的专题培训项目
联合区旅游协会，通过购买上海市旅游培训中心的专题培训项目，为松江旅游企业提供更多的优质教育培训资源。
（七）探索举办“松江区旅游服务人才专场招聘会”
联合市旅游人才交流服务中心和区人才交流中心，探索组织举办旅游服务人才的专场招聘会，为旅行社、饭店、景区（点）三大类旅游企业搭建起一个平台，解决部分企业用工难的问题。
[关键词]旅游英语 人才培养模式 高职教育
一、太仓旅游业发展的前景
中国的旅游业从20世纪80年代开始对外开放,之后高速成长,现已成为国民经济新的增长点。特别是2003年,总理强调要“把旅游业培养成中国国民经济的重要产业。”近年来,中国正一步一步地从旅游大国向旅游强国迈进。根据国家旅游局的统计,“入镜旅游、出境旅游、国内旅游”持续增长,三大市场快速发展。在全国旅游业发展前景一片大好的大背景下,太仓旅游业的发展也有目共睹。据太仓统计局的资料显示:?2005年,太仓共接待海内外游客98.48万人次,同比增长5%;其中景点接待16万人次,同比增长11%;客房出租率达64.2%;星级饭店营业收入9833万元,增长10.8%;旅行社组团出游人数32110人次,增长16%;全年实现旅游收入9.22亿元,增长18%。2006年全市共接待海内外游客117.77万人次,同比增长19%;其中景点接待24.66万人次,同比增长35%;星级饭店经营收入1.03亿元,同比增长10%;客房年平均出租率达60%;旅行社组团出游人数38812人次,同比增长21%;全年实现旅游总收入达12.26亿元,同比增长20%。2007年太仓市接待海内外游客178.04万人次,同比增长14%;实现旅游总收入达21.53亿元,同比增长14%。2008年全年旅游总收入26.17亿元,同比增长16.6%,旅游外汇收入955.12万美元;旅游接待海内外游客207.4万人,同比增长18.2%,其中接待国内游客206.12万人次,同比增长18.1%,接待境外游客1.32万人次,同比增长38.1%;客房平均入住率为50.9%,星级饭店营业收入1.51亿元,同比增长26.9%。2009年,全市完成旅游项目建设投入共计8.19亿元,旅游接待总人数232.8万人次,增长15.3%,实现旅游总收入28.7亿元,增长10.8%。
以上统计数据表明,太仓的旅游业在相当长的一段时间内处于发展的黄金期,在这一时期,旅游业既充满了发展机遇,也面临着很多挑战和困难。从旅游人才资源方面来说,从业人员整体素质还不能适应旅游业快速发展的需求。旅游业就业门槛较低,人才缺乏,人才培养与市场需求不相适应,这都将成为制约太仓旅游产业发展的薄弱环节。
二、太仓旅游业人才资源现状分析
1.结构供需失衡,旅游人才缺口大。旅游业中虽然各个细分行业由于经营模式的不同,在人力资源战略上有所差异,但整体来说产业存在着人力资源结构不合理,人员流动率高,人才需求量大的特点。
在旅行社领域中,导游类人才应当算是知识性人才,是旅游行业的门面和核心人员,如此重要的位置从需求和供给上来看,却非常尴尬。从目前需求看,太仓急需的导游人才是出国领队、专业素质过硬的中初级导游员,而目前的供给状况是,旅游本科院校越是优秀的学生,毕业后到旅行社做导游工作的可能性越小。每年获得导游证的人不少,但质量和人才结构不能满足旅行社的需求。
在酒店服务业中,到2009年底,太仓的星级饭店已达13家,其中5星级宾馆2家(花园酒店,锦江国际大酒店,),另外,即将开业的宝龙喜来登大酒店也准备上5星,4星级3家(陆渡宾馆、世代大酒店、娄东宾馆),3星级6家(太阳城、青草湖、桃园度假村等),2星级2家,床位数达到近三千张,按照星级酒店床位员工比约为1:1.5,员工编制总数约为四千五百人,领班、主管级的基层管理人员约为员工总数的11%,编制数约为500人。
由于总量供给不足和结构性矛盾突出,高星级酒店普遍存在人员短缺和员工流失率过高的情况。2009年太仓全市星级酒店约有35%的基层岗位空缺,员工流失率高达28%。省内虽然有十几所开设旅游专业的大学,但不愿意在旅游系统就业的现象呈上升趋势,而愿意来太仓酒店工作的毕业生就更少,就是有来的,也往往由于培养定位、教学模式和教学方法与酒店实际要求脱节较大,亦或由于毕业生不愿从基层做起,没有艰苦创业的思想准备,他们往往难以长效就业,有效发展,很快从本专业流失,不能形成有效的人才供给。
2.行业人力资源水平偏低。据国家旅游局人事劳动教育司对全国导游人员、旅行社经理人员人力资源状况的调查,我国导游人员、旅行社经理人员学历普遍低。总体上,在导游队伍中,高中(中专)学历占41.7%,大专以上学历只有48.3%;旅行社经理队伍中,大专以下学历者超过73.1%,本科以上只占26.9%。从导游等级结构来看,低等级导游(具备资格和初级)导游人员占导游队伍的绝大多数。太仓也不例外。
据调查,很多酒店、旅行社和企业,对高职校学生非常欢迎,他们认为高职校学生理论知识虽然没有本科生扎实,但动手能力普遍较强,自我定位比本科生低,而且,高职校学生往往已被灌输了许多关于这个行业的现状的东西,有了较充分的准备,很容易在实习和工作中进入角色,属于比较务实的一类,可以弥补酒店、旅行社和企业基层需要高素质员工的缺口。目前,太仓有13家星级酒店,但是,大部分酒店的服务员主要以旅游中专生和没有受过专业训练的高中生为主,普遍存在综合素质不全面,外语水平较差,酒店管理水平不高的问题。因此加大我院旅游英语专业的人才培养力度,其定位是符合太仓及周边地区社会需求的。
三、如何构建我院旅游英语专业人才培养新模式
所谓人才模式,是指在一定的教育思想指导下,对人才的培养目标、内容、培养方案及教学过程等诸要素的组合。因此,旅游英语专业人才模式的构建,就是根据国家产业结构的调整和社会经济建设中应用型人才的需求对以上诸因素进行优化组合设计,制定正确的发展目标及旅游业发展所需的人才培养模式。
1.人才培养目标定位为高技术应用型人才
目前理论界的研究表明,社会对人才需求的类型及社会经济发展依靠四种人才:学术型、工程型、技术型和技能型。人才需求体系呈“金字塔”型。学术型、工程型人才主要在研究生院、本科院校培养。因此,高职旅游英语人才培养目标应定位在旅游业的技术应用型、复合管理型人才上,以培养导游业、酒店业等企业的中层、及中层以上的管理人才为主。因此,高职旅游英语人才的培养目标是:人才类型的技术性;知识能力的职业性;毕业生去向的基层性等。当前很多的旅行社、宾馆企业迫切需要具有较强的英语听、说、读、写、译的综合能力,熟悉旅游行业有关方针、政策、具备较好的旅游、酒店管理等专业知识和技能,具有跨文化交际能力的人才。
2.专业设置要树立以市场为导向的办学理念
旅游英语专业的设置必须紧密结合市场,贴近市场。因为学生所学的专业方向是否适合当前社会的需要,很大程度上取决于所学专业方向及其课程的安排是否合理,是否拥有当前旅行社、旅游饭店所需的知识结构。太仓已与多个国家和地区建立了直接的贸易关系,跨国公司来太投资日益增多,世界排名前500位的跨国公司已有多家来太落户。此外入境旅游、出境旅游考察人数持续增长。因此,具有较强的英语表达能力,熟悉旅游知识及导游业务的管理人员、导游人员,市场需求潜力很大。
3.课程设置要以职业能力为核心,力求做到既重视理论又重视实践
为适应旅游英语专业的培养目标:即培养从事旅游行业第一线需要的高等技术应用型人才,毕业生既应掌握一定的文化基础知识与相应的专业技术理论,又必须具有很强的应用能力和现场管理、导游等技能,就业后能很快上岗并能很快进入角色,适应岗位要求。因此,要加强实践教学的建设和改革。一是课程设置要以人为本,承认人的个体差异,尊重差异,发展个性。课程模式的目标去向是“人格本位”,即在能力本位的基础上,注重培养学生健康的职业心理和职业素质以及积极向上的精神和自主创业的意识。二是要加强理论与实践的结合,打破旧的传统学科体系的框架,以市场需求为主线,以技能形成为根本,将整个教学内容模块化。高职旅游英语专业课程可分为四大模块:即英语课程模块、旅游专业课程模块、实践课程模块、素质教育模块。三是专业课程要强化从业能力,大力倡导以工作过程分析为核心的课程体系改革,酒店方向开设前厅管理与服务、客房管理与服务、餐厅管理与服务等三门核心能力课程,以培养酒店基层管理者的应接、培训、物料管理、质检、前厅服务、餐厅服务等7项能力课程体系;导游方向开设导游实务、旅游学概论、旅行社经营管理等三门核心能力课程,以培养学生从事导游、旅行社管理与服务等6项能力的课程体系,使学生逐渐掌握适应岗位要求的职业技能,具备本专业所要求的综合实践能力。
4.培养途径要实行产、学结合,工学交替
针对旅游英语专业实践性强的特点,其人才培养最有效的途径只能是产学结合。因此除了加强实训室,校内、校外实习、实训基地建设外,还应根据社会岗位人才素质、知识、能力的要求,从以下几个方面进行努力:(1)既抓英语教学又抓专业实践。旅游英语专业的特色应是“英语+专业+职业技能+个性特长”。高职旅游英语人才培养,要加强英语教学,特别是注重口语教学和对学生实际语言应用能力的训练和培养。旅游英语教学实践中,要建立“导游模拟翻译活动现场”,在教师的指导下,到模拟现场进行较为逼真的口译和导游专业训练。专业教学要强调实践教学环节,建立模拟客房、模拟餐厅、模拟酒吧、模拟导游厅等实训基地,对学生进行实用性专业技能训练。(2)开展“订单培养”。所谓“订单培养”就是按照用人单位的要求,学校对学生进行英语基础课、专业理论课的教学,专业实践课主要由旅游企业派出具有实践经验的技术员授课,学校负责把经过专业学习、培养的合格人才按照企业的要求,按时送到企业。(3)尝试“工学交替”。“工学交替”就是学生在学校掌握了一定的理论知识和基本技能之后,从第二学年起就到相关的旅游企业顶岗实习,第三年又返回学校继续学习,毕业后再去就业。工学结合体现了新时期以就业为导向的人才培养模式的要求。(4)加强就业服务指导。高职旅游专业的学生,很多是抱着对旅游的热爱,抱着旅游就是享受生活的概念选择这个专业的,如果没有进行就业上岗的心理承受教育,往往会将自己的位置摆得很高,觉得自己应该是旅游企业未来的高级白领,是未来的高级管理人才。而实际上从事旅游服务的人员是为旅游者提供服务的,自己从事的是一种旅游职业而非旅游本身,要具有很强的奉献精神和服务意识。而且随着我国高等教育逐渐普及,人才供应市场的结构发生了变化,旅游企业对人才的要求也相应有了结构性的变化,在整体学历水平上升的将来,即使是最基层的工作人员也会相应有更高的学历要求。所以,我们在教学中应该安排就业指导课程和就业专题讲座,帮助学生正确认识社会,客观评价自己,树立正确的择业观与就业观,让学生懂得“服务也是一种职业”。
5.逐步构建“双语双师型”教师队伍
旅游英语专业课程的教师选择有两种情况,一是由旅游专业的教师任教,二是由英语专业的教师任教。由于旅游英语专业是应用性、实践性很强的专业,培养“双语双师型”教师队伍,提高教师复合教学能力,是培养合格旅游英语专业人才的根本保证。“双语双师型”教师的培养有两个途径:一是把现有的英语教师送到相关的职业院校或相关的企业进行专业知识和技能培训,并取得相关的证书;或安排理论型的旅游专业教师,定期参加口语培训,不断提高英语水平,并有计划地选派到旅游企业去挂职或参与他们的管理和决策,并使教师开阔视野,提高理论联系实际和解决问题的能力,从而深化教学内容,使教学更具有活力和实用性。二是从社会或旅游企业招聘专业技能型人才,充实实训教师队伍,同时,还可请企业业务部门的管理者担任兼职教师,为学生讲授专业课程。这些兼职教师可以把行业中的新发展、新动态、新问题带进课堂,对学生进行创新教育和技能教育培训。
四、结语
随着太仓旅游产业的不断发展,酒店、旅行社、社会餐饮等行业的经营也呈现出更加多元化的发展趋势,我们高职旅游英语专业的人才培养也面临着更大的机遇和挑战。作为太仓唯一的高职院,我们要准确定位学生的培养目标,以市场为导向,合理设置专业,课程模式做到既重理论又重实践,加强教师队伍建设,教学中真正做到以学生为中心,以质量求生存,切实培养出具有创新精神和创业能力的适应太仓市场需求的旅游英语人才。
参考文献:
[1]魏小安.中国旅游业发展的十大趋势[J].湖南社会科学,2003,(6):91-96.
[2]邹照兰.试论高职经贸英语人才的培养[J].湖南社会科学,2003,(6):156-157.
[3]首珩.高职人才培养模式[J].教育与职业,2003,(7).
关键词：旅游电子商务；模拟实训系统；设计
中图分类号：G642.0 文献标志码：A 文章编号：1674-9324（2015）05-0278-02
一、引言
世界旅游业在当今全球经济一体化的推动下，已发展成为世界第一大产业。根据《中国旅游业“十二五”发展规划纲要》，到2015年，我国旅游业总收入将达到2.5万亿元，年均增长率为10%，届时中国旅游电子商务市场规模将达到5000亿元，年均增长率约20%，旅游电子商务存在着巨大的发展空间。面对如此强劲发展势头的旅游产业和日益庞大成熟的消费群体，迫切需要大量的旅游线上和线下从业人员。所以，亟待我国各类旅游院校和旅游相关专业，培养大批既熟练掌握旅游行业知识，又具有良好的旅游信息素质和熟练的电子商务技能的复合型人才。因此，笔者对多年《旅游电子商务》课程实践教学进行总结，感觉最大的困惑是仅通过访问行业网站、演示典型案例、进行网络预订等项目，无法让学生透彻掌握旅游电子商务运作的实质，学生对旅游电子商务的理解也是一知半解。所以，思考和设计高职院校《旅游电子商务》课程模拟实训系统，意在为我校旅行社经营管理专业、导游专业的学生，提供一个模拟旅游行业情境的校内实践操作平台，实现学生“零”距离进入社会和以“行业需求”为导向的人才培养目标。通过该模拟实训系统，让学生能够全面了解和深入领悟一个完整的旅游电子商务的运作流程和管理模式，将“高深莫测”的电子商务理论与“浅显易懂”的旅游商务实践联系在一起，并能灵活运用先进的计算机网络技术及通信技术于各种旅游商务活动中，以提升学生的旅游信息素质和电子商务技能，达到培养复合型人才的目标。
二、模拟实训系统的设计原则
1.“够用”的原则。该系统主要的使用对象是我校旅行社经营管理专业、导游专业的学生。面对该用户群体，系统的设计不必大而全，只要能够达到人才培养目标要求和巩固理论体系教学就足矣。所以应根据实践教学体系，进行合理取舍，设计的实训项目应具有针对性。因此，系统设计应以“够用”为原则。
2.“适用”的原则。该系统应符合旅游商务活动的要求，针对特定的旅游商务活动进行计算机模拟，应适用于模拟导游、模拟旅行社、模拟酒店、旅游业务预订、旅游网络营销和旅游网站策划等实训项目，并能展示一个完整的旅游电子商务运作流程和管理模式，使学生在校内如身临其境，把“无形”变“有形”，获得和现实旅游业非常相近的实训效果。因此，系统设计应以“适用”为原则。
3.“易用”的原则。该系统对于授课教师进行实践教学应方便高效，对于专业学生完成实训项目应易学易用。不能像理论知识一样高高在上，尤如“空中楼阁”不接地气，而应该直接进入旅游情境从空中走向现实，既满足教师教学的需要，又提高学生的实践能力。因此，系统设计应以“易用”为原则。
三、模拟实训系统的具体设计
笔者在多年《旅游电子商务》课程实践教学的基础上，对我校《旅游电子商务》课程模拟实训系统的建设依据、逻辑结构和物理结构进行了如下思考和设计。
1.系统设计依据。《旅游电子商务》课程模拟实训系统的设计依据主要有三方面：一是根据我校旅行社经营管理专业和导游专业的人才培养方案，即培养适应社会需求的、具有一专多能的、高素质的复合型人才；二是根据《旅游电子商务》课程的教学大纲，要求学生仔细了解当今旅游业中电子商务广泛和深入应用的层面，熟练掌握旅游电子商务的实务操作技能，大幅提升学生在电子商务时代的应用能力和创新能力；三是根据《旅游电子商务》课程的教学体系，包括理论和实践教学两部分。理论教学是基础，实践教学是保障，两者是协调统一、相辅相成的。实践教学部分就需要相应的模拟情境辅助完成，否则就成为“纸上谈兵”。
2.系统逻辑结构设计。作为旅游相关专业的学生，走上工作岗位主要是以旅游行业管理者的姿态出现，所以必须掌握电子商务时代旅游商务的组织、运作和管理。因此，系统的逻辑结构应包括：基本能力模块、实务操作模块和网络支撑模块。基本能力模块主要包括三部分：①计算机网络技术基础；②电子商务概念；③旅游电子商务的内涵与优势、旅游电子商务的体系与结构、旅游电子商务的流程与模式、旅游电子商务的作用与影响。实务操作模块主要包括五部分：行业电子商务平台；旅游电子商务网站策划与宣传；旅游目的地营销系统；旅游网络营销；旅游企业电子商务应用。网络支撑模块主要包括三部分：网络银行与网络支付；网络安全与安全技术；电子商务法律法规。系统逻辑结构中三模块的关系是：基本能力模块是基础，实务操作模块是核心，网络支撑模块是保障。该系统主要目的是让学生掌握实务操作模块中的技能，即如何进行旅游电子商务活动，所以实务操作模块是核心；而只有具备了基本能力模块要求的技能，才知道如何进行旅游电子商务活动，所以基本能力模块是基础；而网络支撑模块是完成旅游电子商务活动高效便捷和安全可靠的保障，所以网络支撑模块是保障。
3.系统物理结构设计。根据系统逻辑结构的设计，我校的《旅游电子商务》课程模拟实训系统主要由三种不同形式的子系统组成：一是教师根据教学需要自行开发的项目模块；二是借助互联网提供的免费平台；三是旅游电子商务模拟实训商业软件。其相对应的系统物理结构是：①基本能力模块包括的子项目：Internet协议（TCP/IP）属性设置、IE的设置与操作、电子邮箱的注册与电子邮件的收发、博客的注册与使用、QQ的注册与使用、搜索引擎的使用与操作、FTP文件传输的操作、网络论坛BBS的操作、注册电子商城会员并进行一次网络购物；②实务操作模块包括的子项目：访问典型旅游网站比较分析各自特点、携程网专业电子商务平台的使用、旅游网站的策划与推广、旅游目的地营销系统的使用、旅游网络营销工具运用、神州视景模拟导游实训、E游旅行社管理试用系统、旅游B2B模式体验：同程网（）、旅游B2C模式体验：同程网（）；③基本能力模块包括的子项目：个人网上银行账户的申请与网络支付、杀毒软件和防火墙的安装与使用、支付宝账户的申请与使用、个人数字证书的申请及使用。
四、模拟实训系统投入使用后的效果评价
近两年，《旅游电子商务》课程模拟实训系统在我校实践教学中投入使用后的统计结果见表1。
从表1可以看出：三个模块评价为“好”的加权平均人数是44.9人，占总参评人数的11.34%；评价为“较好”的加权平均人数是287.1人，占总参评人数的72.68%；评价为“一般”的加权平均人数是63.0人，占总参评人数的15.95%。总体而言，该系统能满足目前《旅游电子商务》课程实践教学的需求。
五、结语
我校《旅游电子商务》课程模拟实训系统是面向校内教学的系统，虽然存在模块之间协调性较差、有一定的局限性、时代性不强等不足之处，但能满足目前课程实践教学的需求，促进学生对理论教学内容的理解，达到人才培养目标的要求。随着互联网的不断发展，新的电子商务技术层出不穷，新形势下的《旅游电子商务》课程模拟实训系统也应与时俱进，适应旅游行业发展，所以该系统有待进一步改进。
参考文献：
[1]韩林.高职高专《旅游电子商务》课程理论与实践教学体系构建研究[J].旅游论坛，2009，（2）.
关键词：高职院校；旅游管理专业；教学模式
“2+1”工学结合教学模式的内涵
高职院校旅游管理专业“2+1”工学结合教学模式的指导思想是：以服务为宗旨，以就业为导向，走产学研结合的发展道路，通过校企合作，共同培养学生，使该专业毕业生掌握旅游企业经营管理服务的基本理论和基本技能，成为旅游业发展所需要的各种实用型人才。同时，成为熟悉我国政府制定的旅游业方针政策，掌握旅游企业服务技能，具有良好的礼仪修养与社交能力，能胜任酒店、旅行社等旅游企业工作的专业化应用型人才。
“2+1”工学结合教学模式的具体内容为：从专业设置入手，根据旅游业生产、建设、管理、服务第一线对人才的实际需要以及岗位、岗位群与技术领域的要求设置专业计划，明确专业目标。以服务能力和职业需求为培养主线，根据本地区和学校的实际情况，制定专业教学内容、课程体系与教学手段，强调满足职业需求，加强实训基地建设，加强顶岗实训教学，加强理论和实践双体系教学，加强“双证制”教学。
天津滨海职业学院旅游管理专业“2+1”工学结合教学模式始创于2003年，是学院两个“2+1”工学结合试点专业之一。该模式以加强教育的实用性、能动性为原则，以培养知识水平高、操作能力强、技能水平高的综合技术人才为目标，以学院与酒店、旅行社等旅游企业的合作为依托，实施“2+1”教育。主要分为两个阶段，第一阶段，前两年在校学习，以课堂教学为主，以实践、实训为辅；第二阶段，后一年在企业实习实训，以顶岗实习为主。学院先后与北京建国酒店集团、天津泰达国际酒店暨会馆（五星级）、天津天保国际酒店集团（五星级）、天津东港旅行社、天津铁通旅行社等十多家旅游企业建立了工学结合教育合作伙伴关系，以保证“2+1”工学结合教学模式的实施。
“2+1”工学结合教育模式包括“2+1”工学结合教学计划的制定，“2+1”工学结合教育的实施与“2+1”工学结合教育的综合考评。具体内容包括：加强教师基本理论与基本技能的培训，培养和造就“双师型”骨干教师队伍；加强实习实训基地建设，提供校内、校外实习实训基地，指导学生实习实训，增加实践教学力度；加强校内教学管理体系建设与教学管理、学生管理、学生考核等；加强旅游企业实习体系建设，在企业期间对学生的实习态度、工作表现、实操技能进行定期考核，奖励优秀实习生、优秀指导教师。对未完成实习任务、完成任务不好或不称职的学生按学校和企业有关规定进行处理，进行责令改正或调离岗位、重新实习等处罚。
“2+1”工学结合教学模式的特点
突出职业性“2+1”工学结合教学模式注重职业道德培养，强调培养学生良好的服务意识、团队精神、创新精神与意志品质。同时，注重职业技能的培养。旅游管理专业的学生必须具备以下旅游服务能力：掌握饭店前厅、客房、餐厅和康乐等部门的服务技能，掌握导游技能，胜任地陪、全陪、领队等职务，熟悉旅行社基本业务，毕业即能上岗，能适应旅游企业中的各种岗位。
突出操作性旅游管理专业强调工学结合，制定“2+1”工学结合教学计划、教学大纲，提供工学结合教学的各种资源，制定工学结合培养模式的各项制度，完善工学结合教学课程体系，在实际教育教学中真正做到工学结合。同时，建立起学校、企业、社会三位一体培养模式，主动适应旅游行业对人才的需求，以满足市场需求为前提。
突出实用性“2+1”工学结合模式以实用为中心，以“综合素质+专业技能”为人才培养目标，培养满足旅游行业一线需要的“下得去、留得住、用得上”的服务型专业人才。教学计划以培养适应能力强、综合素质高、专业技能硬的实用型人才为核心，强调职业性，强调可操作性，使毕业生的知识、能力、素质得到全面协调的发展。
突出工学结合高职院校应广泛与旅游企业建立合作关系，共同完成高素质旅游人才的培养工作。教育教学应与旅游企业的实际需求保持一致，并且与旅游企业合作，将在校学生送到企业顶岗实习，加强其实际操作能力的培养。通过建立校内校外实训基地完成对学生实操技能的培训，逐步建设起一批成体系、高质量、有特色的校内实训基地。建设一批长效、稳定的校外实训基地，建立并完善理论与实践相结合的教学体系。
“2+1”工学结合教学模式的具体应用
（一）校企合作教学：全日制教学加企业顶岗实习
为达到人才培养的要求，旅游管理“2+1”工学结合教学模式校内课程主要分为五大块，即公共基础课、职业基础课、职业核心技能课、职业技能训练课、综合素质培养课。公共基础课主要培养学生的基本素质，开设大学语文、大学英语、体育等课程；职业基础课主要培养学生掌握旅游学科的基础理论知识，开设旅游学概论、旅游法规、旅游经济学等课程；职业核心技能课与职业技能训练课主要培养学生掌握旅游业操作技能，开设导游业务、饭店前厅与客房实务、饭店餐厅实务等课程；综合素质培养课主要培养学生的综合服务能力，开设演讲训练、文书写作、法律与道德等课程。
企业顶岗实习主要是指学生到旅游企业参加实习实训提高实践操作能力。旅游企业进入校园选择学生，学生根据企业实际情况选择企业，企业与学生之间双向选择，以自愿结合为原则。校企之间签订实习基地协议，学院与学生之间签订实习承诺书，企业与学生之间签订实习用工协议，企业、学院、学生三方共同遵守协议，完成顶岗实习实训。天津滨海职业学院自2003年起，先后与北京建国酒店集团、天津泰达国际酒店暨会馆、天津天保国际酒店、北京龙城丽宫国际酒店等十多家酒店签订了实习基地协议，同时向天津中国国际旅行社、天津中国青年旅行社、天津方舟国际旅行社、天津大亚国际旅行社等数十家旅行社推荐学生参加实习实训。截止到2006年，共安排了234人次到企业进行顶岗实习实训。
（二）理论教学体系与实践教学体系相结合
理论教学体系根据重基础、重素质、重应用的原则，加强素质教育，强化能力培养，尤其是核心专业理论知识的培养。要求学生具有较高的思想政治素质、专业素质、科学文化素质与身心素质。形成由公共基础课程群、专业课程群、综合知识课程群组成的理论教学体系。理论课的设计坚持以旅游业技术岗位所必需的理论知识为依据，以应用为目的，保证人才基本素质与专业业务能力的培养。在理论教学上，改变传统的“灌输式”的教学方式，注重培养学生理论联系实际的能力，注重运用高科技信息技术手段引导学生获取知识。主要采取以下教学方式：（1）讲解、参观、比较的讲授三段式方法。先由教师讲解相关的理论知识，然后学生参观相关的旅游企业或旅游景区，最后由学生通过比较印证达到掌握理论知识的目的。（2）提问、探询、总结的讨论三段式方法。教师先根据教材提出相应的问题供学生思考，对学生进行启发，然后鼓励学生探询答案（如网上查询、图书资料搜寻、相关知识整合等），最后学生在课堂上开展讨论，教师给予点评。
实践教学体系以培养应用型人才为目标，以实践操作为核心，以旅游业食、住、行、游、购、娱等方面的服务为内容，注重与时俱进，注重培养学生的实际动手能力，注重实践流程的掌握。主要采取以下教学方式：（1）观察、操作、熟练的模拟三段式方法（例如餐厅服务员培训）。先由教师操作，学生观察，然后由学生进行实践操作，最后学生熟练掌握操作过程。（2）实践、操作、提高的参与三段式方法（例如假期短期实践）。学生参与假期短期实践，进行实际岗位工作，提高实操技能。实践教学体系分为校内、校外实践教学两个阶段，校内实践教学通过校内实训完成，校外实践教学通过企业顶岗实习实训完成。
（三）旅游管理专业的“双证制”教学
旅游管理“2+1”工学结合教学模式注重双证书即大学学历证书和职业技能证书的取得。高职旅游管理专业学生在毕业时，除了需要取得国家教育部颁发的大专毕业证书外，还要取得相关职业资格证书（如导游资格证书、饭店餐厅服务员中级证书等）。为了确保双证书的取得，旅游管理专业教学计划、课程体系、教学方法、考评模式都要围绕双证书的取得制定，在理论与实践教学中向职业资格证书课程倾斜，组织学生参加行业机构与国家技能鉴定部门的证书考核，取得相关证书。天津滨海职业学院旅游管理专业采取大专毕业证书与职业资格证书挂钩的制度，旅游管理专业学生在毕业前除修满所有专业课程学分外，还要参加国家劳动和社会保障部组织的《餐厅服务员中级证书》考核，并鼓励参加旅游局组织的《全国导游资格证书》考核，至少应取得一项职业技能证书方能毕业。截止到2006年7月，旅游管理专业取得《餐厅服务员中级证书》的学生达418人次，取得《全国导游资格证书》的学生达68人次，毕业生双证书获取率达100%。
为保障学生取得双证书，应做好以下工作：首先，加强“双师型”教师队伍建设。专业教师应全面了解国家职业资格证书制度的发展状况，熟悉本专业相关的职业资格标准，并应具备相关职业资格的培训能力。其次，加强校内实验实训基地建设。校内实验实训基地是学生取得双证书的保障环节，没有先进的实验实训设备，就不能培养出熟练掌握实践操作技能的人才。
“2+1”工学结合教学模式的运作机制
执行机制“2+1”工学结合教学模式由旅游管理专业教研室执行，具体工作是：制定“2+1”工学结合计划并负责实施，在实施过程中负责全面跟踪管理，解决计划实施过程中的问题，总结经验，不断完善这一教学模式。
保障机制要加大对校内校外实习实训基地建设的投资，从制度上保证“2+1”模式的实施，从观念上谋求发展、改革创新，从政策上鼓励校企合作，鼓励工学结合。一切教育教学活动都要以工学结合为中心展开。
监督机制建立“2+1”工学结合监督体系，由学校与企业相互监督各自职责，共同保障完成实习实训，同时，要确立指导教师负责制，指导学生实习实训，还要成立工学结合管理小组，对“2+1”工学结合模式的实施进行全程监督考评。
发展机制在具体教学模式的实施过程中，要主动与旅游业经营管理部门、人事劳动部门及其他相关部门加强沟通，密切关注国家宏观经济政策导向，进行广泛深入的调查研究，根据服务业劳动力市场的需求，不断调整和完善与经济发展规划、产业发展规划及城市建设规划相适应的不断发展进步的旅游管理专业“2+1”工学结合教学模式。
参考文献
[1]亓传伟，任艳斐.高职高专实训教学存在的问题及对策[J].职教论坛，2004，（12）.
【关键字】职业核心能力；专业建设；人才培养
在国家的大力倡导与支持下，我国的高等职业教育已得到蓬勃发展，“以服务为宗旨，以就业为导向，产学研相结合”的高职教育体系已经形成。职业教育的根本任务是培养适应市场需求的高技能专门人才和高素质的劳动者，教育质量的判断依据不是学生的分数高低，而是是否掌握适应行业需求的职业核心能力，这对高职院校的人才培养提出了新的要求。
1高职高专旅游英语职业核心能力分析
目前，我校旅游英语专业以就业需求和职业核心能力为导向，以增强职业竞争力为核心，将英语和旅游学科相融合，进一步完善并确定了新的人才培养目标：培养具有扎实的英语语言基础,能系统地掌握旅游管理基础理论知识,适应旅游市场发展需要的德、智、体、美等方面全面发展,具备良好的沟通能力和组织能力，能熟练地运用英语在旅游部门从事旅游服务与管理等相关工作,能胜任国际旅行社、旅游服务公司、涉外酒店接待部门等旅游企事业单位及其他涉外工作,具有较强的英语交际能力和旅游管理实践能力的涉外旅游人才。
2基于职业核心能力的高职旅游英语专业建设思路与研究成果
2.1以职业核心能力为导向确立人才培养模式
结合本地区经济发展、产业结构、行业用人需要及学校自身办学条件，我校旅游英语专业明确了“三段递进循环”、“后续式”订单人才培养模式。其中三段是指三个递进循环的阶段。第一阶段注重学生英语语言和旅游基础知识的学习。第二阶段强调工学交替，利用校内实训及企业见习，培养学生职业能力。第三阶段安排学生进入旅行社及酒店顶岗实习，在实践中提升职业能力。“后续式”订单培养是指，校企双方共同制定人才培养方案，共同完成人才岗位技能的培养，企业对学生进行订单技能的培养，在培养过程中重点突出知识与技能的应用，注重学生综合素质的培养。
2.2以职业核心能力为导向，调整高职旅游英语专业的课程结构
高职旅游英语专业课程总体可划分为英语语言知识、旅游行业知识和技能训练三大教学模块，分三大阶段进阶式发展，直至毕业前顶岗实习时进行最后的综合实训。其中，英语语言知识技能是指涉外交际能力；旅游行业知识技能包括涉外导游服务能力、岗位综合技能、和市场拓展能力。涉外导游服务能力模块对应的课程包括导游及海外领队业务、旅游学概论、导游接待英语、英文景点讲解、旅行社经营与管理、旅游政策法规；岗位综合技能模块对应课程包括职业资格训练、顶岗实习、毕业设计；市场拓展能力模块对应课程是旅游市场营销。涉外交际能力模块对应的课程包括综合英语、英语听说、口语、语法、写作、语音、二外；跨文化沟通能力模块对应的课程包括旅游跨文化沟通、旅游英语、旅游服务礼仪和技能展示。各个模块之间是紧密相联的，以确保学生通过模块化学习具备涉外旅游职业核心能力。
2.3改革原有的旅游英语专业教学模式与教学方法
老师可以采用项目导向和情景交际等教学方法，将生动的工作场景搬入课堂，培养学生在涉外旅游工作中的跨文化交际能力。在进行项目教学时要设计符合学生职业发展需求的项目主题和任务、模拟职场情景。以《旅游英语视听说》第5章“酒店预订与入住”为例，首先是确定项目主题：“ReservationandCheck-in”，对项目进行详细介绍；然后确定项目的主要内容：将学生进行分组，选出组长负责组织协调，各小组根据任务收集资料，讨论如何进行酒店预订、酒店前台接待及改定房间，完善项目方案；接下来是项目的执行：各小组根据各自方案执行项目，现场模拟，教师在旁进行指导，确保项目的顺利实施和学生知识点的掌握；最后是对项目进行评价和总结。在项目内容的设定上，由于高职学生英语基础较弱，应尽量选择小的项目，内容上尽量选择专业课程刚刚学习完的，使学生能够将各门课程内容有效衔接起来。
2.4改革教材和技能训练讲义
目前高职院校在对旅游英语专业教材的开发上做得远远不够，在教材开发和技能训练讲义的修订方面应牢记以下三点：注意高职定位；以就业为导向；适合本学院特点和发展需要。结合高职院校自身特点和发展阶段，编写适合本校本地区特点的校本教材，才能打造出符合需求的旅游英语人才，为此，我们专门修订了各项技能训练讲义。我校旅游英语专业学生多年来一直积极参加旨在提高学生职业技能的辽宁省职业技能大赛，并取得一系列优异的成绩，在总结经验与教训的基础上，我们专门修订了“景点讲解”技能训练讲义，它视角独特、讲解灵活、独具特色。
2.5建立多元化的旅游英语评价体系
旅游英语专业的课程考核既要体现对英语语言基础知识的掌握，又要体现学生职业能力的形成。因此，在考核的形式上，我们主要采取采用笔试+师生交流口试+情境模拟能力+导游口语能力等多样化的考试考核方式。以“旅游英语”课程为例，在期末成绩的评判上，我们摒弃了一卷定成绩的简单做法，将考核内容分为四个部分：旅游英语基础知识（40%），采用笔试的方式，对导游基础及业务知识进行考查；英语语言考核+旅游职业能力考核（40%），采用景点讲解和情景模拟的形式在课堂上进行考核；学习档案记录（10%），由学生平时上交导游线路和导游词设计；课堂表现与出勤（10%），主要依据学生课堂表现与出勤情况酌情给分。这种考核方式既能反映其理论的掌握程度，又能反映学生的职业能力状况。事实证明，以职业核心能力为导向完善并确立人才培养模式，调整高职旅游英语专业的课程结构，改革旅游英语专业教学模式、教学方法、教材和技能训练讲义，建立多元化的旅游英语评价体系等一系列举措能够有效地提高旅游英语人才培养的质量，我们将进一步推进这方面的改革,培养更多具有较强的英语交际能力和旅游管理实践能力的涉外旅游人才。
参考文献：
[1]蒋瑜秀.如何构建行之有效的导游英语课程考核评价体系[J].教育观察,2015(05):36~38.
[2]李新.项目教学法在高职旅游英语教学中的应用研究[J].海外英语,2015(08):28~30.
