时间：2023-09-25 18:00:56
[关键词] 辣椒；日光温室栽培技术；秋冬茬；苗床处理，定值
【分类号】：D80
辣椒属茄科辣椒属一年生蔬菜作物，在冬季温暖的亚热带、热带地区可以多年生长。辣椒原产中南美洲热带地区，约在明朝末年传入我国，故别名番椒。辣椒营养丰富，以嫩果或成熟果供食，可生食、炒食或干制、腌制和酱渍等。辣椒适应性较强，全国各地均有栽培，是我国的主要栽培蔬菜之一。在此介绍其栽培技术要点如下：
1、选种
选择日光温室秋冬茬红辣椒栽培的品种应考虑两个适应性：一是市场适应性，所选择栽培的辣椒品种从辣味和果型上要适应市场需要，满足消费者需求；二是栽培条件适应性，即所选品种要能适应所在地区秋冬季日光温室生产。秋冬茬红辣椒栽培品种主要选用江蔬2号辣椒、红牛、亨椒8号、洛椒4号、湘研3号等。上述品种都属于微辣型粗牛角椒中晚熟品种，前期坐果较集中，抗病性强，适合于大部分地区栽培。
2、茬口安排与栽培方式
秋冬茬红辣椒栽培一般选择在7月底8月初播种，8月底9月初定值，1月至翌年2月连续采收红辣椒上市。秋冬茬辣椒育苗期正处于8月份高温暴雨季节，要培育壮苗，采用上覆盖顶膜并加盖遮阳网的网膜结合的覆盖形式育苗，才能有效地起到遮阳、降温、防暴雨的作用。
日光温室秋冬茬红辣椒栽培要求在地膜、、草帘、草帘上加盖一层膜、大棚膜四层覆盖条件下才可以正常进行栽培。
3、育苗
（1） 种子处理。播种前先将种子晒1-2d，消灭种子表面的有害病原菌。然后将种子放在55℃温水中烫种消毒15min，在烫种过程中应不停地搅拌，并不断加入热水使其始终保持在55℃左右，以达到充分消毒的目的。为了有效预防病毒病，烫种消毒后再将种子放入10%磷酸三钠溶液中浸20 min，捞出用清水洗净。再浸种8-10h，使种子充分吸足水分，再洗净种皮粘液，沥干种子表面水分待播。夏季高温育苗，一般不宜催芽后播种。
（2） 育苗床的准备。播种前20d左右选择地势较高、排水良好、土壤疏松肥沃而且连续3年没种过茄果类及马铃薯等茄科蔬菜作物的田块作为苗床。苗床及周围杂草要铲除干净，排水沟要清理好，使排水畅通无阻。苗床每平方米要施腐熟有机肥10kg，深翻细耙使肥料与土壤充分混合。整细搂平后做成1.5m宽的畦面，浇足底水待播。一般每平方米苗床需浇底水25kg左右。667辣椒栽培田需辣椒种子50g，需播种苗床35-40。
（3）苗床处理。为消灭苗床土壤中残存的有害病菌和地下害虫，一般需进行苗床杀菌、杀虫处理。苗床杀菌处理方法很多，现介绍两种常用的方法：一是每平方米床用70%甲基托布津或50%多菌灵可湿性粉剂8-10g，兑过筛细土1.5-2kg，拌匀堆闷24h，取其1/3作垫土，均匀撒在苗床上，播种后再将另外的2/3药土均匀撒盖在种子上；二是每苗床用75%敌克松可溶性粉剂10g加200g细土，混匀配成药土，均匀撒于苗床。苗床杀虫处理主要用50%辛硫磷乳油1000倍液或85%敌敌畏乳油1000倍液结合浇底水时泼浇苗床，杀灭蝼蛄、小地老虎等地下害虫。
（4）播种。苗床底水下渗后，刮平畦面播种。播种可采用撒播或条播两种方式。撒播时将种子均匀撒在苗床上，再覆盖1cm厚细潮土；条播时要先在苗床开1cm深的浅沟，沟距8cm，然后将种子条播在浅沟里，覆盖1cm厚细潮土即可。种子播好后，应在苗床上覆盖一层地膜保湿，再覆盖草帘遮荫降温。苗床温度保持在28-30℃范围内，促进辣椒发芽出苗。当出苗达50%时，应及时揭去草帘和地膜，进入正常的夏季苗床管理。
（5）间苗除草。辣椒夏季育苗，苗龄只有28-30d，因此一般不需分苗。为了确保辣椒秧苗在苗床里有足够的营养面积，当幼苗子叶平展以后，要及时进行间苗，将拥挤的双棵和长势不良的弱苗及杂草拔除。生长到20d左右时进行定苗，苗距保持6-8cm。间苗除草后要覆土护根。
4、苗期管理
（1）温度、光照管理。辣椒苗期对温度要求比较严格，齐苗后苗床温度原则上要比齐苗前低3-5℃，即齐苗后4-5d，通过覆盖遮阳网、喷水等调控措施，使苗床温度适当降低，以防幼苗徒长。一般白天保持在23-25℃，夜间维持在15-17℃.4-5d后，苗床进行正常的温度管理，即白天保持在25-28℃，夜间维持在15-20℃.辣椒光饱和点为3万勒克斯，光补偿点是1500勒克斯，在茄果类蔬菜中属于耐弱光蔬菜。夏季辣椒育苗，必须采用遮阳网遮荫育苗。遮阳网一般晴天上午9-10时盖上遮荫，下午4--5时揭去，让秧苗见光。阴天和夜间不需加盖遮阳网。
（2）肥水管理。辣椒苗期一般不需要追肥，定植前1周可追施一次“出嫁肥”，每667追施腐熟过滤后的稀粪水1000kg左右，浇粪后应及时喷清水冲洗秧苗，或用惠满丰液肥500倍液进行根外追肥。夏季高温，水分蒸发较快，应及时补水以满足辣椒苗正常生长需要。苗床缺水时，可用细孔喷水壶多次快速喷清水湿润床面。夏季浇水一般选择在清晨或晚上“天凉地凉”时进行为宜。下雨时，要及时盖好顶棚膜，严防雨水进入苗床造成苗床积水。
（3）苗期病虫害防治。辣椒苗期病害主要有猝倒病、立枯病、灰霉病、病毒病等。其中猝倒病、立枯病、灰霉病等真菌性病害可于发病初期用药防治。
（4）定植前炼苗。定植前5-7天要视苗情，及时追肥和喷药，做到带肥带药定植，以利辣椒定植后健壮生长。对于生长过旺的苗，可采取遮荫降温、控水等措施控制幼苗营养生长，同时可喷0.2%的磷酸二氢钾或过磷酸钙浸出液，以改善幼苗代谢状况，促进辣椒苗健壮生长。
5、定植
定植前的准备工作。定植前20-30d，必须清茬，前茬作物的病残体要全部清除出田，深耕晒。对于连作严重的田块要进行综合治理，可采取灌水、闷棚、高温、消毒等方法进行洗盐、消毒处理。日光温室秋冬茬辣椒定植时期选择在8月底9月初，苗龄28-30d。由于定植时期气温较高，所以应选择在阴天或晴天下午3时以后定植，以利辣椒苗活棵。定植行距为45cm，株距30cm，每667栽辣椒4000株左右。定植后每667用100g活性促根剂兑水1000kg左右作为定根水，每株约浇150-200g，促进辣椒早发新根。
秋冬茬日光温室辣椒生育过程中温度由高到低，辣椒生长的适宜气温、地温时间短。因此，秋冬茬辣椒栽培要求在9月份发好棵，霜降前坐好果，11月底前促进辣椒果实生长膨大，12月份以后主要是保温防冻保鲜，确保红辣椒在元旦、春节期间上市供应。
6、适时采收
红辣椒可根据市场情况，于12月中、下旬到翌年1月到2月份陆续采收上市。
[参考文献]
[1]裴正录.辣椒大棚栽培技术[J].现代农业，2007年第10期.
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[3]沈火林，李东文.大棚辣椒栽培技术问答[M].科技文献出版社，2003（3）.
[4]林维申.大棚青椒栽培技术[M]. 呼和浩特科学技术协会，2006（11）.
作者简介：
姓 名：张震
出 生 年 月：1975年2月
性 别：女
籍 贯：辽宁省海城市
职 称：副高级农艺师
[关键词] 辣椒 高产 无公害栽培 北镇市
[中图分类号] S641.3 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2013）11-0153-01
北镇市辣椒产业的发展要顺应时代，要积极应用现代的先进技术促进生产，生产无公害的、健康的、让百姓吃得放心的辣椒。因此在高产栽培技术上也应该注意到无公害这一点。
辣椒栽培的过程中要从选择和整理生产地，种子的选定与处理，播种育苗以及苗期管理、定植，田间管理施肥，综合防治病虫害以及及时采收等栽培技术上努力，为辣椒的无公害生产以及高产栽培提供科学依据，为北镇市辣椒的产业化发展提供必要的服务。
一、选择和整理生产地
在辣椒种植生产地的选择上应该注意因地制宜，根据不同的品种的辣椒是以生长的环境选择区域。在夏季一般是多高温高湿的天气，这样辣椒就容易发病如：炭疽病、烟青虫、枯萎病等，因此，要选择在山地中夏季较凉的区域中，同时也要选择地势平坦、便于排灌、土壤肥沃，含有丰富的有机质，土壤中的重金属、硝酸盐等不超标的地域，要远离工业区，避免“三废”对种植环境的污染。同时为了正常的销售要选择交通便利的地方。另外，选好生产地之后，最好可以按行距60cm开沟作畦。
二、种子的选定和处理
根据不同地方不同的消费习惯，应该选择适销对路的辣椒品种，同时还要考虑到辣椒的高产、质优、抗病能力强，成熟期适中等条件，在北镇市位于山区地域种植适合种植的品种，在平原地区种植适合种植的品种。
在播种之前还要注意对种子进行消毒，要在播种之前将种子晒两到三天，这样就可以杀掉一部分病菌。然后，将种子放在18摄氏度左右的清水中浸泡20分钟左右，去掉表皮之后再浸泡将近四个小时，捞出并晾干表面的水分，用1%硫酸铜或0.1%高锰酸钾溶液浸泡15分钟，再用清水冲洗，之后再浸泡在温水中大约20个小时，用湿布包好，放在29摄氏度左右的条件下催芽。
三、播种育苗及苗期管理、定植
播种要适时，如果种植早了，销路不会太好，播种晚了，就容易遭受霜冻的危害，因为北镇市地山脉地形，海拔不同的地方种植得时间也不同，如在海拔高的地方播种要稍微早一些，海拔低的晚一些为宜，这样也可以形成辣椒淡季的连续供应。
育苗可以采用小拱棚的方式来培育，育苗的土要利用田园土和腐熟的有机肥混合配制，有机肥的量要适度，然后用50毫升的福尔马林和3千克的水混合起来对1平方米的苗床进行喷洒消毒，用薄膜密封五天后揭开，再过十五天播种，播种时还要注意播种的密度要适中，播种之后还需用多菌灵恰当的消毒。
对于苗期管理应该在幼苗出土后，要有稳定的相对较高的温度，白天大约要在25摄氏度左右，夜间应该保持在15摄氏度到20摄氏度之间，这样可以保障辣椒叶子肥大，常绿，叶子的长短适中，健康茁壮。当叶子生长到一定的程度土温的要求就必须是十七摄氏度以上。对于幼苗一定要注意保温防寒，注意适时通风。待幼苗长到3片叶子时就要去掉幼苗和杂草，进行分苗，达到合适的密度，此时可以喷一些防苗枯倒的药，调控好温度。
定植主要是控制好株行距，要选择天晴的时候定植，定植后浇水要适量，增加地温，促进根部的生长。
四、田间管理施肥
施肥要以有机肥为主，有机肥最好可以是腐熟的优质粪，定植时正确使用辣椒专用肥，定植后以粪水作为定根水。到成活后，将粪水和辣椒专用肥作为提苗肥，促进辣椒苗的生长。
开花前根据辣椒生长的情况，生长偏弱的施一次清淡的有机肥，开花盛期要控制氮肥的量，避免辣椒的徒长，导致落花落果或者是无果、果实质量不高，等到第一批果实生长的比较稳固之时可以继续施一次复合肥，结果的后期，为了增加后期产量，发出新的枝叶，要加大肥料的用量，结果期叶子上喷一到两次的磷酸二氢钾可以增加坐果率，增加产量。在辣椒成长每一个阶段都要是足够的，合适的肥料才能保证辣椒的正常生长，达到多花多果，结果期延长，产量增加，质量优的效果。
五、综合防治病虫害
辣椒的病害主要有炭疽病、病毒病、枯萎病、青枯病、白粉病等，辣椒的虫害主要有蚜虫，烟草虫，茶黄螨等。这些病虫害会造成辣椒质量和产量的下降，轻则影响辣椒的表面如光泽度，重则会造成大面积的辣椒无一收获。病虫害问题要坚持预防为主，综合防治的办法，出现问题时要优先农业防治法（实行轮作、优化品种、及时消毒、加强水肥管理）、物理防治法，使用无公害的化学药剂。
各种病虫害都有自己的病发时间，以及特点，症状不同因此在用化学药剂防治之时也是不同的，对于病害一般是在6、7月份多雨的季节产生，容易产生病斑，软腐或落叶，对于这种病首先要避免连作，做好排水工作，发病初期要用65%的甲康霜1000倍的液采取喷雾的方式来缓解病情。不同的病害有不同的药剂去治疗，合理的利用换血药剂，及时解决问题非常重要。
六、及时采收
新鲜的辣椒适宜在花谢之后的二十到二十五天采摘，这时的果实已经充分的长大，，果肉变硬并且有色泽鲜艳，采摘阶段不允许继续施肥，要严格执行农药安全间隔期，合理的包装、存储、运输，从而避免二次污染。
七、结语
对于北镇市辣椒产业的发展，必须引进先进的技术，首先要选好品种，因地制宜，按照科学的管理方法选种、播种、育苗、定植、施肥、防治病虫害、适时合理的采摘。只有在栽培技术上有了提高才能实现辣椒的高产，并且，科学的栽培技术可以提高辣椒质量，保障辣椒销路，从而跟好的促进辣椒产业的发展，促进北镇市农业的发展。
参考文献
[1]和军；和丽珍；芮文.辣椒高产栽培技术[J].云南农业.2009（12）.
[2]毛艳梅.辣椒青枯病发病规律与综合防治[J].农技服务.2010（11）.
[3]热西旦，吐尔逊娜依.地膜辣椒高产栽培技术[J].新疆农业科技.2000（04）.
【关键词】 日光；温室；辣椒；栽培
引言
辣椒营养丰富，品种鲜美辛辣，能促进食欲，帮助消化，辣椒粉被广泛作为配料、青椒可炒食腌制，是消费者餐桌上不可缺少的蔬菜。在栽培技术上，要突出选用良种，培育壮苗多施有机肥，培肥地力，实现肥力供需平衡，为丰产打好基础。
1、日光温室大棚辣椒栽培技术研究
1.1品种选择
温室可以实现作物生长环境调控，其种植品种有一定要求。辣椒品种选择应因地制宜，充分考虑早熟、高产、抗病虫害等因素进行选择。例如，在甘肃地区，选用地方陇椒2号、宝丰106号等抗病性强、优质、丰产的中早熟品种。
1.2育苗
育苗是温室大棚种植第1步。适时早播能够使苗子错开低温冻害的时节，辣椒苗大而壮，冬季不易受冻害，而且早播节密花多，早花早果，可早采收。要想在辣椒栽培中获得高产，早播、辣椒苗龄长、方块育苗是关键性技术，也就是培育壮苗。温室大棚育苗一般采用苗床育苗，苗壮的制作因不同地区而有所差异，一般选择冷床育苗，但在播种前需要进行温汤浸种，有利于种子的出苗。苗床育苗的同时可采取地膜覆盖，有利于土壤增温、保肥、防止土壤板结等功效，对培育适龄壮苗有积极的促进作用，并且可相对提前辣椒的采收时间，对辣椒的增产效果明显，对农户的经济增收意义重大。
1.3定植
辣椒定植前需提前进行低温炼苗，以提前5～6d为宜，然后逐渐降低夜温，定植前需短时间内将温度降到3～10℃，以便使幼苗能适应定植后的环境条件，更好地生长。定植一般选择在晴天上午，且温室大棚内的气温以及地温都相对稳定的情况下进行，各地区因地方稳定的时间不同而定植时间有所差异。施上有机肥进行整地铺匀，定植前应铺上地膜，以提高地温，以便促进幼苗的生长，一般种植行距为60cm，株距25cm，每穴栽1～2株，栽植6～12万株/hm2为宜。在穴内栽苗还应浇足根水，以保证幼苗生长所需。
1.4对环境条件的要求
辣椒对温度的要求，不同生育期要求不尽相同。种子发芽最适20～30℃，低于15℃不能发芽。辣椒对日光长度不太敏感，但在10～12小时日照下开花结果早，而且快，中等光照强度较好，其光饱和点为3～4万勒克斯，补偿点为1500～2000勒克斯。辣椒既不耐旱，也不耐涝，幼苗期适当控制水分促其扎根以防徒长，开花结果后应保持地面见干见湿为好。
1.5辣椒播种和出土前的管理
辣椒播种时保证营养钵双苗。苗龄80～90d。当种子70%种子露白后即可播种。每667m2选用10cm×10cm营养钵3000～4000只，将其装满营养土，不要压实，每钵装入量一样，排列在苗床上，并将钵口推成正方形。播前将苗床浇足底水，覆膜升温，地温25℃，湿度均匀时播种。播种应在晴天上午进行，用食指在营养钵中央压深1cm小坑，每坑放2～4粒发芽的种子，覆2～3cm营养土，呈尖堆状，加小拱棚。播后在苗床中插1地温计，出苗期适宜地温为28～30℃，苗床温度过高时，在小拱棚上覆盖遮阳率30%～70%的遮阳网遮阴，雨水多时要注意防雨。
2、辣椒田间整理
冬春茬辣椒定植后生育前期处于低温弱光期，应加强保温、增加光照，而生育后期处于温度较高的春夏季节，应加大通风量；秋冬茬辣椒定植后处于温度较高季节，应加大放风量，随着外界温度的降低应逐渐减少放风量，增加覆盖物，加强保温。在温度管理指标上，白天以26～28℃为宜，夜间前半夜23～18℃，后半夜18～15℃为宜。冬春茬辣椒定植初期应尽量少灌水，以确保地温和蹲苗。门椒开始膨大后，选择晴暖天气的上午进行浇水，此后应保持土壤湿润，但不能大水漫灌。辣椒生育后期的高温季节，采取小水勤浇的方法调节室温。秋冬茬辣椒结果初期需要经常供应小水。进入深冬时要延长浇水间隔期，减少浇水量，一般每隔10～15天浇一次小水，保持土壤表土见干、见湿的程度以提高地温和根系呼吸。辣椒追肥可从结果期开始，每隔4天进行一次，每次苗追尿素15～20千克及硫酸钾8～10千克。随着植株的生长要及早抹去门椒及其他叶片的腋芽，及时摘除病、老、黄叶。要适当修剪向垄内伸长的较弱侧枝。同时要做吊架牵引或支架固定枝条，使植株枝条生长分布均匀，通风透光好。
3、辣椒播后管理
3.1温室管理
根据天气温度变化和幼苗生长变化情况，进行科学的变温管理，是培育壮苗的基本措施之一。播种后出苗前不通风尽量提高温度。夜间保温，使地温保持15℃以上，20℃左右最好，促进早出苗。苗出齐后，揭掉地膜。从齐苗到真叶顶心，在增加光照时间的前提下，适当通风降温，白天气温最高不超过30℃，下午降到20℃后再盖帘，次日揭帘前保持室温15℃左右，地温20℃左右以促进根系发育，防止地上部徒长（“拔脖子”）。顶心后，为使第一片真叶顺利生长和展开，昼夜温度都要相应提高，白天高温可控制在30℃，下午可控制在22℃盖帘，同时开始进行通风锻炼。通风面积调节午前由小到大，午后再逐步由大到小，室温降到20℃时停止通风。注意严防冷风直接吹入。如果通风不久发现叶片开始萎蔫，说明通风过猛，就缩减通风量，通风还要看地温，如早晨揭帘时地温接近或低于13℃，就再适当推迟通风时间，将室温上调使土壤积热量。移栽前2～3天适当降温，凌晨最低气温在13℃以上，其目的在于延缓生长，积累养分，加强锻炼，为移栽后缓苗创造条件。
3.2覆土、间苗、喷水
平畦撒播时原来覆土很浅，在芽刚顶土时要加覆一层细土（3～5毫米），以利于种子脱壳。到第一片真叶顶心时进行间苗。拔掉过密和过弱苗，间距控制2.5～3厘米。边间边在留苗根隙处用指头稍压，间苗后喷水一次，防止“吊苗”。基质盘播育苗一般不间苗，但需每隔4～6天喷一次水，要掌握见干见湿的原则，即基质表面发干就喷，喷则喷透。每喷二次清水，改喷一次0.2%磷酸二氢钾和0.3%尿素混合营养液（平畦育苗也可喷洒）。并需随时倒盘（调换前后位置），使幼苗生长健壮整齐。
3.3病虫害防治
病虫害防治管理温室大棚在辣椒种植中的应用，可以有效控制辣椒生长的空气、水分等因素，使得辣椒增产，但是由于辣椒生长的环境条件相对于自然条件过于优越，也容易造成病虫害的发生，温室大棚种植辣椒高产还需进行病虫害防治。辣椒病害主要有花叶病毒病、青枯病等；虫害主要是烟青虫。在防治上需要注意的很多，加强肥水管理，在保证辣椒生长必需外，不宜过多，适当增施磷、钾肥，以保证辣椒苗生长健壮增强抗病力；建议实行轮作换茬，避免与茄科类作物连作，减少土壤或病虫害的抗性；还需进行栽培技术的改进，在育苗上需要少伤根，尽可能培育适龄壮苗，可使用营养钵育苗，增强植株抗病能力；还需改良土壤，在整地时可适当喷施杀虫的农药。
结束语
辣椒是经济效益良好的作物，对于农民增收具有重大的意义，传统大田种植辣椒存在很多不可控因素，譬如雨水、日照等诸多因素，易造成减产减收。温室大棚可以有效实现对辣椒生长环境调控，实现辣椒优质丰产，促进经济作物种植、农村经济发展。
参考文献
[1]杨树廷.日光温室辣椒栽培技术[J].现代农业科技，2011，05：126.
关键词：辣椒；高效新技术；技术集成
粤西地处热带和亚热带过渡地带，温、光、水条件良好，素有天然温室之称，是发展冬种北运辣椒优势区域。据统计，粤西地区年辣椒生产面积达2.8万公顷以上，是广东省最大的辣椒产区。但近年来，粤西辣椒减产严重，品质变劣，生产效益下滑，大大降低了种植户的积极性。主要原因是生产过程的各项关键技术未能较好地贯彻和配套实施，随着辣椒种植年限的增加，病虫为害、连作障碍现象日益严重，劳动力、农药及肥料成本投入急剧增加；导致辣椒产业陷入管理不到位-技术应用不到位-产量低、品质差-价格低、销售难的恶性循环之中。2011年，国家大宗蔬菜产业技术体系茂名综合试验站（依托单位为茂名市农作物技术推广站）开展辣椒生产关键技术的研究，研发出辣椒地膜加稻草覆盖高效安全栽培技术，并且还引进辣椒病虫害综合防治高产栽培和辣椒膜下滴灌肥水一体化栽培等新技术，把这些新技术进行集成，并在粤西各地进行推广。通过多年的推广应用，成效显著，大大提高了辣椒的产量和品质，劳力、肥料、农药成本投入减少，促进了辣椒产业的可持续发展。现将主要技术要点简述如下。
1 选择优质高产抗病品种技术
粤西地区的气候特点是高温高湿，土传病害（尤其是病毒病、疫病、枯萎病）发生严重，种植辣椒主要以北运为主。因此，针对粤西地区辣椒生产的气候、病害发生及销售等情况，要有针对性地选择耐热耐湿力强，较抗炭疽病、疮痂病，耐疫病和病毒病，果肉较厚，耐贮运，商品性好的高产品种。如湘研系列、中椒系列、新东方神剑系列品种。
2 种子消毒和穴盘育苗技术
2.1 种子消毒
（1）将种子放入约55℃的温水中浸15min（分），并不断搅拌，待降至常温时再浸泡4～5h（小时），对辣椒的疮痂病、菌核病有杀菌作用。（2）种子在清水浸5h（小时）后，放入40%的福尔马林150倍液中浸15min（分），可预防辣椒炭疽病和疮痂病。（3）将种子在清水中浸4h（小时），然后再放入10%磷酸三钠溶液浸种20～30min（分），能钝化病毒，减轻病毒病的发生。
2.2 穴盘育苗
穴盘育苗能使幼苗生长整齐、健壮，带土移植，伤根少。植后不但回青生长快，且病害发生也减少。因此，采用60～70目的穴软盘进行育苗，是辣椒高产栽培的关键措施之一。
3 实行轮作和适当疏植技术
辣椒是病虫害发生严重的作物之一，合理轮作可有效减轻病虫害的发生：辣椒不能与茄果科作物连作，尽可能与禾本科或豆科作物轮作2～3年。据多年调查表明：连茬发病率甚高，与大蒜、葱类轮作可降低病害发生，在新地栽培辣椒易获得高产。粤西温度较高，辣椒生长较快，因此，要求适当疏植，以保证生长中后期植株间通风透光，以减轻病害的发生，延长采果期。应根据不同地力水平和不同的品种选择株行距，地力水平高及生长旺盛品种适当疏植，每亩栽植2200～2500株。
4 高畦种植和科学施肥技术
辣椒应选择有机质含量丰富的田块种植，要求深翻晒土，土肥均匀，表土平整，按畦面宽1.2m，沟宽0.3m作高畦。南方雨水多，要及早做好防范涝灾工作，要采用高畦种植，并且各沟要相通，雨后及时排除田间积水，以经常保持畦土干爽，使辣椒根系正常生长。因盖膜种植会给中后期施肥造成一定的困难，因此，结合办地施足基肥，并多施有机肥，亩施有机肥约2000Kg，进口复合肥30～50Kg。南方土壤多呈酸性，每亩施用石灰50～100Kg，以中和酸性及土壤消毒。按N、P、K比例1.0：0.4：1.0配方施肥，且配合施用一定量的硼、锌、镁等中微量元素。开花结果期多喷施磷酸二氢钾、叶霸、翠康花果灵等叶面肥，以补充营养，提高座果率，防止植株早衰。苗期轻施氮肥或高氮复合肥，开花结果期稳施氮、磷、钾平衡肥，幼果膨大、挂果重施高钾复合肥。
5 病虫害田园清理洁技术
田间发现病株要及时拔除，用生石灰对病穴进行消毒，生长中后期摘除植株下部的病叶、黄叶，且病果也要摘掉，病株、病叶、病果要运到辣椒园外集中深埋或烧毁，不能留在田间；采收后也要清理田间病残株，以减少病菌源，这样可减轻病害的发生。在害虫盛卵期结合整枝打杈等农事操作摘除卵叶片和虫害果，以降低虫口基数。
6 辣椒地膜加稻草覆盖高效安全栽培技术
6.1 作畦铺膜
高畦种植，畦越高，冬季膜内表土层增温越明显，且能有效地降低雨季畦面的受浸程度，病害的发生也减少。一般畦的高度在25～35cm为好，畦沟宽1.5m左右为宜。盖膜前，先把畦平整成拱形，这样盖膜能与土表紧密贴合。作好畦后，在畦面的中间铺一条滴喷管，便可以盖膜；建议采用银灰色膜覆盖，银灰色膜有驱蚜作用，可减轻病毒病的发生。
6.2 地膜上覆盖稻草或杂草
采用地膜加稻草覆盖栽培技术，能起到双向调节膜内表土温度的机制，前期（秋季）稻草阻隔阳光照射降低表土温度，生长中后期（冬季）又能提高土温，使辣椒根系在较适宜的土温内生长。方法是在畦面膜上覆盖稻草或杂草，方向与畦走向垂直，厚度为5cm左右。
论文摘要 从品种选择，苗床制作、管理，适时播种，适时定植和田间管理等方面介绍了辣椒高产栽培技术。
辣椒是湄潭县新南乡栽培的主要经济作物之一，近年来，人们对种植辣椒的积极性相应的提高，种植面积逐年增加。通过近几年的试验示范，把辣椒种植建设成高产示范带，辐射带动周围群众，实现了农业增效、农民增收。笔者根据工作实践将辣椒单产4 500 kg/hm2的高产栽培技术介绍如下。
1 品种选择
根据湄潭县新南乡的生态类型和市场需求，把适应市场的高产优质品种定为用种目标，坚持区域布局，合理密植，以选用成熟期一致，抗逆性强，坐果率强，味道香辣的品种为主，如韩国辣椒，遵椒一、二、三号，朝天王等。
2 苗床制作
2.1 苗床选择 选择背风向阳，未种过茄科类作物的蔬菜地、玉米地等作苗床。苗土要细、面要平。
2.2 苗床营养土配制 每公顷大田约需要苗床地150 m2，需腐熟渣肥或干猪粪3 000 kg、过磷酸钙30~45 kg、硫酸钾15 kg。苗床以1 m×10 m为1厢，每厢苗床拌入50%多菌灵可湿性粉剂0.25 kg与苗床土充分混合均匀。然后浇透清水，轻轻压平，再用细刀划成小营养块，每块长宽约5 cm，每厢苗床可制4 000块左右。
3 播种管理
3.1 浸种消毒 选晴天晒种2～3 d，种子用55 ℃的温水浸种，冷却后再浸泡5～6 h，放入1 000倍多菌录液中浸30 min消毒，然后放在28～30℃的环境中催芽，待70%种子露白时即可播种。
3.2 播种时间 以2月上、中旬为宜，每块营养块土播1粒种子，播后用细土覆盖0.5～1 cm厚，再覆盖薄膜，用土压紧四周，并搭小拱棚双层膜育苗。
3.3 苗床管理 育苗初期做好保温防冻，促进早出苗，出齐苗；中期合理调节温湿度，防止烧苗，立苗后，可揭除地膜；后期加强幼苗锻炼，防止徒长，遇高温时，白天可揭开拱棚，使四周通风。发生苗期病害时应立即喷药防治，可喷70%的甲基托布津或克病灵1 000倍液防治苗期猝倒病、立枯病等。在移栽几天前逐渐揭去农膜炼苗。
4 适时定植
4.1 定植时间 营养块土育苗移栽以4月中、下旬为宜。
4.2 整地移栽 选择未种过茄科类作物的田土栽培为宜，提倡辣椒与水稻、玉米轮作。提前10～15 d整地，以1.33 m开厢为宜，在厢面中间开浅沟（沟宽20 cm、沟深10～17 cm），沟内按每公顷施腐熟的有机肥2.25万～3万 kg，露地栽培每公顷加辣椒专用肥600 kg、硫酸锌45～60 kg、硼肥7.5 kg，混合然后覆土盖沟，待移栽。
4.3 合理密植 宽窄行移栽，双行单株定植，宽行66.66 cm，窄行50 cm左右，株距26.66 cm左右，每公顷栽约6.45万窝，栽苗后及时淋清粪水定根，并用农药进行防虫。
5 加强田间管理
5.1 早施提苗肥 椒苗定植成活后10～15 d，每公顷用清粪水2.25万 kg＋尿素 75 kg提苗，以促根、茎、叶的生长。
5.2 中耕除草 定植成活后10～15 d进行第1次中耕除草，封行前进行第2次，除草应与化学除草相结合。芽前除草剂主要选择乙草胺，苗后除草剂主要选择金草克、盖草能、赛锄等，每公顷用药剂900～1 200 ml对水450～750 kg喷雾，除草效果最佳。
5.3 稳施花肥 辣椒开花而果实尚不多时，每公顷用清粪水2.25万 kg＋复合肥300 kg淋窝并喷施开花素叶面肥，以满足开花、分枝及结果的需要。
5.4 重施果肥 辣椒植株大量挂果时，因需肥量大，每公顷用清粪水2.25万 kg＋专用复混肥600 kg淋窝，并喷施高钙磷酸二氢钾0.3%溶液＋0.2%尿素叶面肥，在采收1～2次果后，每隔10 d分别喷1次。
5.5 病虫害防治 认真贯彻“预防为主，综合防治”的方针，以农业措施为基础，化学防治做保障，采取“抓住适期，主动出击，全面用药”的防治策略，减轻或控制辣椒病虫害的发生。化学防治时要注意选用高效、低毒、低残留的农药，以保证辣椒的品质，促进农民增产又增收。
6 适时采收
辣椒可连续结果多次采收。一般在花凋谢20～25 d后可采收青果。为了有利于上层多结果及果实膨大，提高产量，第1、2层果宜早采收。其他各层果宜果皮由皱转平、色泽由浅转深并光滑发亮时采收。采收盛期一般每隔3～5 d采收1次。若以红果作为鲜菜食用的，宜在果实80%~90%红熟后采收；制干辣椒要待果实完全红熟后才采收。采收宜在晴天早上进行。
参考文献
［1］ 龙超荣. 平衡施肥在辣椒种植中的增产效果［J］. 农技服务，2007，24（1）：28-29.
［2］ 李国君. 粤西地区水田冬种辣椒高产栽培技术［J］. 农技服务，2007，24（1）：6-7.
[关键词] 辣椒；植物特性；环境条件；栽培技术
种植辣椒具有极好地经济效益，一般亩产可达2000～4000kg，亩产值可达6000元以上。辣椒作食用蔬菜也可作菜肴配色以及用于烹饪调味等，可青果上市，也可干制贮藏在不同时期上市。因此，辣椒种植的高产高效须掌握其植物学特征，生长环境条件，栽培技术等。现将辣椒露地栽培技术与田间管理介绍如下，供参考。
一、植物学特征
1.植物学特性
辣椒主根不发达，根群多分布在20～25cm的耕层内，根系再生能力弱。最下面的果实叫门椒，再向上依次为对椒、四母斗、八面风和满天星。果实为浆果，果内有较大空腔，由隆起的果皮内伸形成的隔壁，也叫“果筋”，是辣椒辣味最浓的部位。辣椒种子扁平，肾形，千粒重3～6g。?
2.生育周期
?辣椒的生长发育规律是在长期自然条件和人工选择下形成的，辣椒的生育周期包括发芽期、幼苗期、开花坐果期、结果期四个阶段。发芽期：从种子发芽到第一片真叶出现为发芽期，一般为10d左右。幼苗期：从第一片真叶出现到第一个花蕾出现为幼苗期。需50～60d时间。开花坐果期：从第一朵花现蕾到第一朵花座果为开花座果期，一般10～15d。结果期：从第一个辣椒座果到收获末期属结果期，一般50～120d左右。结果期以生殖生长为主，此期需水需肥量很大，要加强水肥管理，促进秧果并旺，连续结果，以达到丰收的目的。
二、环境条件
1.温度
辣椒喜温，种子发芽的适宜温度为20～30℃，高于35℃或低于10℃均不能发芽；不同生长阶段对温度要求略有不同，适宜温度发芽期以25～28℃，开花结果期23～27℃。在15℃之下生长极慢，不能座果，10℃以下生长停止，5℃以下，植株受不同程度冻害，引起植株死亡，但高于35℃，则生长迟缓、落花落果，36℃以上，生长基本停止。
2.光照
辣椒对于光照的适应性较广，有喜光而又较耐弱光的特性，同时要求充足的光照，但日照长短反应不敏感，比其他果菜类较耐弱光。不同生育时期对光照要求也有区别，发芽时种子要求黑暗条件，在有光条件下往往发芽不良。幼苗期需良好的光照条件，开花结果期需充足的光照，有利于促进花器生长发育，光照不足则会引起落花落果。
3.水分
不耐旱也不耐涝，虽单株需水量不多，但因根系较小、吸收力弱，需经常供给水分才能生长良好，故要求湿润疏松的土壤。空气湿度也对辣椒生长有影响，一般空气相对湿度60％～80％有利于茎叶生长及开花座果。若空气湿度过高，不利授粉受精，并易发多种病害。
4.土壤
辣椒适于在中性或微酸性土壤上栽培。要求土层深厚、结构良好、有机质丰富，氮、磷、钾齐全，易灌易排的肥沃壤土。
5.矿质营养
辣椒对氮、磷、钾三要素要求比例为1：0.5：1。只有供给充足的氮肥，植株才长得旺盛，若缺磷、钾元素肥，则会使植株徒长，并易感染病害。
三、栽培技术
1.品种选择
辣椒有早熟栽培、春夏露地栽培和秋延后栽培。因此，不同的栽培季节宜选用不同的品种。早熟栽培辣椒宜选较耐寒，对低温适应性较强，座果节位低的早熟丰产品种；春夏露地栽培宜选择植株生长势较强，抗病、丰产、优质、耐热的辣椒品种；秋延后栽培要选用苗期抗热性、抗病性、耐涝性及后期耐寒性较强的品种。
2.培育壮苗
（1）制作苗床。用一半腐熟垃圾或风化塘泥，与一半非茄果类菜园土混合，加20％的砻糠灰及3％的过磷酸钙和5％发酵后的菜籽饼充分混匀，再施2％左右的福尔马林进行土壤消毒。营养土配置好后，做成厚15cm的育苗畦。
（2）浸种催芽。浸种之前先行种子消毒，用55～60℃温开水浸泡种子，并恒温浸烫30min。也可用40％福尔马林l00倍液浸种15～20min，捞出后用塑料袋密闭2～3h，再用清水洗净。消毒过的种子用30℃温水浸泡5～6h。将种子捞出湿纱布包好，置于25～30℃的条件下催芽4～5d，当有80%种子露白时即可播种。
（3）播种方法。辣椒种子扁平、粒小，亩用种量50～80g。播种前畦面浇足底墒水，待畦面水分渗入后及时播种。播后用过筛的细土覆盖子，覆土厚度以1cm为宜。如采用温室大棚育苗，应在播后畦面平铺一层塑料膜，以利保湿和减缓夜间地温下降；采用小拱棚育苗方式，播种后可用竹片等距畦面50cm架设拱架，拱架覆双层膜，在覆双膜前畦面也要平铺一层地膜，以防在出苗后遇–5℃以下的低温危害。当80%以上出苗时要及时撒除畦面的地膜。
（4）培育壮苗。齐苗后幼苗出现2～3片真叶时，进行一次分苗，并用25％多菌灵500倍液喷施1次。在大棚内保持床土湿润即可，要控制浇水，防止徒长，可用稀粪水追施两次，再用0.3％磷酸二氢钾和0.2％尿素混合液叶面辅助追肥1～2次。定植前10d，开始逐渐加大放风量炼苗。
（5）合理密植。早熟栽培，长江中下游地区定植期一般在2月下至3月上旬，定植前l0天扣好塑料大棚和小拱棚。春夏季栽培一般在4月初趁土壤墒情好时覆地膜，4月上、中旬定植，每亩定植4000余株，定植后轻压膜孔四周土壤，防止杂草生长。秋延后栽培由于辣椒植株高度较矮，开展度较小，故密度较大，亩可定植5500株左右，定植期为8月下旬至9月初。
四、田间管理
1.温湿度调节
辣椒早熟春夏露地栽培，温湿度调节是早熟栽培关键措施之一。定植后畦温控制在30～35℃，秧苗活棵后可适当小通风降低棚内温度，夜间温度不低于15℃。空气相对湿度为60％，土壤相对湿度为80％左右。开始座果时要放底风，当夜间外界气温高于15℃时，昼夜都要通风。入夏后可揭去棚膜。
2.肥水管理
定植时浇水不要太大，栽后浇一次缓苗水，5～6d后再浇1次水。缓苗后至始果期前，控制浇水。辣椒膨大期，要加强浇水追肥。盛果期可追1次尿素水溶液或腐熟人粪尿，促进果实膨大。从始果期至采收末期还可叶面喷施0.3％磷酸二氢钾与尿素水溶液2～3次。?春夏露地栽培缓苗后至开花前，每亩追施尿素15kg溶水后浇l～2次。门椒开花时适当控制浇水，门椒座果后要追1次大肥，每亩最好追施1000kg腐熟人畜粪尿，或施入氮磷钾复合肥25～30kg。门椒采收后再追1次肥，每亩追施15kg尿素溶水后浇入，保持土壤湿润。
3.采收
辣椒的采收不仅仅是采收果实，而且是一项有效的增产措施。利用不同的采收时期，可以调节植株的生长发育。生长瘦弱的植株，可提早采收青果，而对生长旺盛甚至有徒长趋势的植株，可延迟采收，控制茎叶生长。无论是采收青果或是红果、门椒，都要尽量早摘，产量高峰期l～2d采收1次。
五、病虫危害及防治
1.主要病害
辣椒的主要病害有猝倒病、立枯病、病毒病、疫病以及炭疽病等。
2.主要虫害
辣椒的主要虫害有蚜虫、白粉虱、棉铃虫、烟青虫等。
3.辣椒病虫防治
（1）辣椒病害症状及防治
（2）辣椒虫害症状及防治
4.注意事项
（1）适时防治，根据辣椒病虫害的发生规律，在关键时期、关键部位打药。
关键词拱棚辣椒；田间管理；宁夏隆德
中图分类号S641.3文献标识码B文章编号 1007-5739（2011）22-0148-01
1温度管理
隆德县拱棚辣椒一般在5月上中旬即可进行大田定植。早春拱棚提前15～25 d定植，也就是根据气象预报在4月下旬进行定植。延秋栽培于6月中旬定植，定植时采用大小行，高畦地膜覆盖栽培。采用宽垄双行密植，垄上栽植2行，宽行距60 cm，窄行距40 cm，株距30～33 cm，定植6万穴/hm2左右，每穴定植2株，亨椒、航椒等新品种可以单株定植。定植后的前期，辣椒正处于缓苗和营养生长阶段，应采取灌水降温增湿。基肥以速效肥为主，到缓苗前以防寒保温为主，要采取扣严棚膜、覆盖草帘等保温措施防护。适时对辣椒均匀喷洒护树将军，其可在植株表面迅速形成一层保护膜，包裹枝干和叶片，以达到保温防冻的目的。辣椒每天要见光，9：00后揭开小拱棚上的覆盖物，16：00覆盖拱棚。缓苗后至门椒坐果期，白天温度控制在28～30 ℃，夜间15～18 ℃，地温20 ℃左右。随着外界气温的升高应逐渐加大放风量。
2肥水管理
辣椒浇水时忌水漫过垄面，定植时浇定植水，先在定植穴内浇水，定植完后在沟内浇水，7～10 d浇缓苗水。开花至坐果前一般不浇水，中耕松土2～3次。30%植株开花时结合灌催花水追施二铵150～225 kg/hm2、尿素75 kg/hm2。90%以上植株坐果后，门椒采收前，对椒、四面斗继续膨大时，追施尿素225 kg/hm2后及时浇水，以后每隔7～10 d浇灌1次小水，保持土壤湿润，并结合灌水追肥1次，促进第2次结果，增加后期产量。定植前翻地整地，一次性施用腐熟农家肥75～105 t/hm2、过磷酸钙750 kg/hm2、磷酸二铵150 kg/hm2，混匀翻入土壤后起垄。垄距1 m，垄面宽50 cm，沟底宽30 cm，沟上口50 cm，垄高25 cm以上，然后用宽80～90 cm的地膜覆盖。定植时浇足定植水，缓苗后如果土壤干旱可浇1次缓苗水，水量稍大些，但一定不能超过垄面，因为辣椒根系不发达，超过垄面容易产生涝害，造成死亡。定植后7～10 d在沟内浇缓苗水。开花坐果前一般不浇水，中耕松土2～3次。30%植株开花时结合浇催花水追施二铵150～225 kg/hm2、尿素75 kg/hm2。90%以上植株坐果后，门椒采收前，对椒、四面斗继续膨大时追施尿素225 kg/hm2后及时浇水[1-2]；门椒采收后要开始第1次追肥灌水，随水追施尿素180 kg/hm2，以后7～10 d浇1次小水，保持土壤湿润，结果盛期再追肥2～3次，方法及数量同第1次。
3病害防治
3.1辣椒病毒病
注意早期预防，发病初期用20%病毒A 400倍液，或1.5%植病灵乳剂400～500倍液，每7 d喷1次，连喷3次[3]。
3.2辣椒疫病
发现中心病株，同时使用保护剂与内吸剂防治。用80%乙磷铝可湿性粉剂400倍液，或58%甲霜锰锌可湿性粉剂500～800倍液，或72.2%普力克水剂800倍液喷防，7～10 d喷 1次，连续喷3～4次。
发病初期用45%百菌清烟剂1 650～2 700 g/hm2熏蒸，或用64%杀毒矾可湿性粉剂500倍液喷雾，中后期用50%甲霜铜可湿性粉剂800倍液，或72.2%普力克水剂600～800倍液灌根，每穴100～200 mL。
3.3白粉病
除主要对带毒传媒的蚜虫进行防治外，可用小叶花叶灵、20%病毒A可湿性粉剂500倍液喷防，约10 d喷l次，连续喷2～3次[4]。
发病初期用50%硫胶悬剂300倍液，苗期―结果期用75%百菌清可湿性粉剂300～600倍液，或25%粉锈宁可湿性粉剂2 000～2 500倍液喷雾防治。
3.4炭疽病
用75%百菌清可湿性粉剂600倍液喷防，7～10 d喷1次，连防3次，或将百菌清和甲基托布津各稀释800倍混喷[5]。
3.5蚜虫
用50%抗蚜威可湿性粉剂2 000～3 000倍液，或10%吡虫啉可湿性粉剂1 500倍液喷雾，6～7 d喷1次，连喷2～3次。无残留生物杀虫剂3%苦参碱800倍液防治效果也很突出。
4采收
辣椒是分批分次采收的果菜，当果实充分长大、果皮坚实、颜色加深有光泽时采收。早期果提前采收，抢价上市，既有利于上层果膨大，又增加产量[6-7]。
5参考文献
[1] 赵桂民，金保伟，付成高.冬春拱棚辣椒高产栽培技术[J].中国果菜，2010（8）：32-33.
[2] 王秀琴，陈秋燕，马银清.彭阳县小拱棚辣椒种植技术[J].宁夏农林科技，2010（3）：93.
[3] 赵红艳，张睿.塑料拱棚辣椒栽培技术[J].中国科技纵横，2010（15）：61.
[4] 李万军.塑料大拱棚辣椒栽培技术[J].农业科技与信息，2010（9）：28.
[5] 张保山，李茂军，冯国志，等.辣椒双层拱棚高效栽培技术[J].河南农业科学，2001（6）：37-39.
（兵团第九师农业科学研究所，新疆塔城834700）
摘要：2014年对第九师种植板椒、彩椒团场的若干地块进行辣椒生长情况调查，分析了当前辣椒栽培过程中存在的问题，并提出改进措施，为辣椒生产提供科学种植技术。
关键词 ：辣椒栽培；问题；措施
近几年，第九师加大产业结构调整力度，种植经济效益高、产值高的板椒、彩椒等作物。据统计，2014年全师共种植板椒、彩椒670.7hm2，但由于生产上存在管理粗放、生产技术薄弱等问题，产量波动较大，职工种植积极性不高，制约了辣椒生产的发展。为了解决这一问题，第九师农业科学研究所于2014年7月对全师种植板椒、彩椒团场的若干地块作物的生物生长情况进行了调查，认真分析了问题产生的原因，并提出了改进措施。
1存在的问题
1.1前期生长环境温度低
生长前期持续低温，田间植株生长量小，茎叶黄化，叶色浅，少数植株仅心叶绿色；拔出辣椒苗根系锈秃，呈锈褐色，新根稀少，茎秆维管束黄褐色。
1.2育苗质量差
育苗质量差对辣椒产量影响极大。一是辣椒苗出现花打顶，矮化，茎秆加粗，节间短，整个茎段节长1~2cm；叶色深绿，叶肉加厚，叶脉呈沟状等。二是田间植株大小苗现象严重，开花、结果延迟，使产量受到不同程度的影响。
1.3田间辣椒植株生长不一致
辣椒田间生长不一致，移栽时幼苗质量达不到要求，移栽过深或栽后培土达不到要求以及栽后不能及时灌缓苗水，都会影响辣椒产量。
1.4田间管理不到位
肥、水管理欠缺，营养生长严重不足，植株的分枝已经达到第3层，并可见大花蕾，但植株高度只有15~30cm，少数40~50cm。
从上述现象分析，影响辣椒生长的主要影响因素包括育苗质量、前期低温、人为控苗和栽苗质量等，按其影响程度可依次排序为育苗质量、前期低温、人为控苗、栽苗质量。
2改进措施
2.1提高育苗质量
育苗质量是影响栽后成活率、生长势和发育的主要因素[1-2]，提高育苗质量应掌握如下技术措施：（1）育苗盘及大小苗标准。彩椒幼苗所占营养面积要大于板椒类型，采用128穴盘育苗不利于幼苗发育和根系生长，容易产生小老苗和僵根苗，建议采用105穴或72穴。彩椒出现门椒的节位多为9~10节，壮苗要达到7~8片叶才能移栽。（2）幼苗整齐度。主要通过调节温度控制幼苗的大小和生长速度，要加大棚室温湿度调控和幼苗管理。（3）幼苗移栽前的适应性。出棚前7~10d加强炼苗，前2~3d先打开上下风口，后一周白天逐步大敞大晾，夜间逐渐减少覆盖，直至昼夜掀开棚膜，提高幼苗的抗逆性。（4）植株苗期健壮管理。一是幼苗在二叶一心后必须要摆放在育苗架上，保持适宜偏高的温度，防止幼苗老化、黄化、僵化和发病；二是2片真叶展开后，适当喷施叶面肥，喷施0.1%尿素+0.1%磷酸二氢钾，随着幼苗的生长，肥料浓度可适当提高到0.2%～0.3%。（5）加强苗期病害防治。低温、高湿条件易导致苗期立枯病、猝倒病的发生，一是通过增加光照、降低大棚空气湿度来预防；二是选择普力克、百菌清、恶毒灵或甲基托布津等交替喷施防治。
2.2科学控苗促苗
当外界气温升高，植株很难通过调节气温控制幼苗生长时，一般采取人为控苗的措施，如使用生长抑制剂，可有效防止幼苗徒长，但往往也容易导致幼苗生长延迟，移栽大田后生长缓慢，出现节间缩短、茎秆加粗、叶片变厚、叶色加深、植株明显矮化、花打顶等现象。因此，在今后的育苗中要禁止使用生长抑制剂来控制幼苗。有些叶肥中也隐含生长抑制剂，应当慎重使用。对于受害的幼苗或植株，可在确保正常肥水管理的条件下，通过叶面喷施腐质酸或葡萄糖等措施缓解。
2.3保证栽苗质量
栽苗质量对幼苗成活率、幼苗正常发育、苗齐苗壮至关重要。一是加强对移栽苗的质量管理，辣椒属浅根系作物，机械整地必须达到“齐、平、松、碎”标准，栽苗保证培土不超过子叶，但也不能栽得过浅，易造成倒伏；二是缩短栽苗与灌缓苗水的间隔时间，提高成活率，保持植株正常的生长势；三是推广机械移栽机，保证移栽质量，减少劳力，降低成本。
2.4加强肥水及生产管理
辣椒是对肥水管理敏感的作物，因此，要加强肥水管理，促进营养生长，同时又不能大水大肥造成落花落果，滴水不能忽干忽湿。在管理中采取如下措施：（1）前期低温主要指移栽后遇到持续低温天气，幼苗缓苗慢，发新根慢，植株生长缓慢，要加强中耕提高地温及保墒。（2）辣椒根系比较浅，中耕时，进行恰当培土，避免倒伏。（3）在初花期可梳果摘除门椒或僵果，促进植株健康生长，也可叶面喷施磷酸二氢钾和愈创木酚钠制品，保花保果和促进果实发育，促进“对椒”结果。（4）防止落花、落果对产量的影响。前期因避免低温、土壤干旱造成落花、落果，中后期防止氮肥过多或过少引起枝叶徒长或生长不良造成落果。建议生长前期，控施氮肥，避免徒长，待“对椒”果实膨大时再通过滴灌增施氮、磷、钾肥，促进果实膨大。（5）加强中后期落叶、脱肥和病虫害防治。生长中后期易造成早落叶和脱肥现象，导致商品果率低，影响产量。同时，要加强病虫害防治工作，防止菜青虫、辣椒疫病、病毒病等病虫害对辣椒产量的影响。
参考文献
但是，随着日光温室蔬菜生产的专业化发展和种植年限的增加，各种病害和土壤盐渍化现象逐年加重。尤其是根腐病、茎基腐病、疫病、根结线虫病等病害的流行严重影响了辣椒的产量和品质。在赤峰市松山区当铺地镇当铺地村，由于根结线虫病的危害，很多棚户经济损失严重，极太地挫伤了农民的积极性。此外，在秋冬茬辣椒的栽培中，温室内长期低温、弱光、昼夜温差大的环境经常造成擅侏生长矮小，落花落果及病害流行，给生产造成了极大的损失。
嫁接栽培是克服土壤连作障碍的一项重要技术措施。嫁接不但可以提高蔬菜的抗寒性、抗病性，克服土壤连作障碍，而且可以提高蔬菜的产量和品质，促进营养元素的运输和吸收。前人试验研究表明，嫁接可以提高茄子、西瓜等作物的耐盐性；提高番茄对青枯病的抗性。张斌祥等(2009)的研究也表明，青椒嫁接后，植株生长势增强，株高和株幅明显增加，分杈降低，采收期延长，对辣椒疫病的抗性增强。赵鑫等(2000)的试验研究表明，不同类型的辣椒变种作为砧木，嫁接成活率较高，植株长势增强，同期病情指数均低于对照，部分嫁接处理果实品质明显优于对照。张俊国等(2010)的研究表明，嫁接辣椒田闻表现高抗辣椒疫霉病，防治效果达94％以上。
嫁接技术在赤峰市设施蔬菜生产的黄瓜、茄子、番茄等蔬菜作物上已经得到广泛应用，并且取得了显著的防病增产效果，但在辣椒上的应用还较少。
辣椒嫁接砧木的筛选与应用
砧木选择是嫁接成功的基础。嫁接的目的是提高品种抗病性和抗逆性，利用砧木发达的根系提高对营养物质的吸收能力，所以砧木本身的抗性决定着嫁接苗的品质。王洪涛等(2008)在辣椒砧木对低温弱光的耐受性研究中以宫根卫士、骄珍、铁木砧、部野丁、金富早为试材，以赤峰特选甜椒为对照(CK)进行试验。研究结果发现，低温弱光对几个砧木的胁迫伤害均小于对照，表明砧木对低温弱光的耐受性高于接穗，综合各项指标后得出富根卫士的耐冷性最强，铁木砧最弱。在后续试验研究中，王洪涛等(2010)在光照培养箱内对辣椒自根苗(对照)和嫁接苗进行低温(8℃，5℃)弱光(100umol・m-2・s-1。)处理，处理7天后在正常条件(25℃／18℃，550～600 umol・m-2・s-1)下恢复3天，结果表明：与自根苗相比，嫁接苗在各处理阶段的电解质渗透率和丙二醛含量显著降低，而超氧化物歧化酶、过氧化物酶等酶系活性及根系活力明显升高，说明嫁接可有效降低辣椒植株的膜脂过氧化，减轻低温弱光对其细胞膜的伤害，从而提高嫁接苗对低温的耐受性。
赤峰地区目光温室冬季寒冷，棚室气温和地温相对较低，昼夜温差大，有效光照时段短，因此幼苗根系活动较弱，营养生长不强。所以，在秋冬季辣椒栽培中，使用耐低温弱光的砧木进行嫁接栽培可以有效地提高辣椒对低温冷害的耐受性，从而提高秋冬茬日光温室辣椒的产量，避免因冷害带来的损失。
另外，土传病害和土壤盐渍化是日光温室连作障碍最突出表现，也是制约设施农业可持续发展的重要因素之一。嫁接技术正是解决日光温室连作障碍的有效途径。王有琪等(2009)对ZM-605、珍珠椒、椒砧2号等8个辣椒抗病性砧木进行筛选。结果表明，三个砧木品种不感染疫病，三个品种染病率低于对照。采用筛选出的ZM-605砧木进行嫁接栽培后，嫁接苗表现出植株长势旺、抗病性强、采收期长、产量高的特点。孙晓军等(2007)以FKJ-1为砧木，以新椒3号和新椒10号为接穗进行嫁接研究，结果表明，嫁接苗可有效抵抗疫霉病的发生，采收期延长，产量明显增加。姜飞等(2010)在对嫁接辣椒根际土壤微生物及酶活性的研究中发现，嫁接辣椒根系吸收面积高于自根苗，根际土壤微生物数量、放线菌比例增加，酶活性提高，抗病性增强。
目前，在生产上使用较多的辣椒嫁接砧木为辣椒的野生种，如台湾的PFR―K64、PER―S64、LS279品系，是辣椒嫁接栽培专用砧木；甜檄类可用“土佐绿8”嫁接。此外，F1辣椒嫁接砧木格拉夫特、瑞砧707、日本辣椒抗性砧木“神威”、“根基”等砧术种子在生产上都有广泛应用。有些茄子嫁接用砧木，如超抗托巴姆、红茄、耐病VF也可用于辣椒嫁接栽培。赤峰市宁城县采用的辣椒砧术品种多为国外引进品种，如威壮贝尔、富根卫士、全福嫁接王等。
辣椒嫁接方法的选择
嫁接方法的选择应根据生产目的、生产者嫁接水平和管理水平进行选择。目前，辣椒生产中采用嫁接方法主要有劈接法、插接法、靠接法、气门芯法等。
劈接法：生产中最常被采用的劈接法属于顶端嫁接法，其优点是苗穗离地面较高，不容易遭土壤污染，嫁接防病效果比较好。但是，这种方法在嫁接苗成活期间对苗床的环境要求较为严格；嫁接苗的成活率受管理水平的影响很大，成活率不容易掌握。采用劈接法需注意留的砧木高度以10cm左右为宣，过矮砧木老化，不易成活，定植时也容易埋上嫁接伤口，导致再生根扎人士中而染病：过高则嫁接后长势偏弱。
插接法：该法操作工序少，简单省事，嫁接效率高，而且亲合力好，嫁接部位不易发生劈裂和折断，辣椒和砧木间的接合比较牢固，防病效果较好，有利于培育壮营。但是，插接法要求较好的育苗条件和操作水平，并且嫁接苗龄不宜太长。
靠接法：该法因为带根嫁接，嫁接苗成活率高；对苗床环境变化的反应不甚敏感，容易管理：但因为嫁接位置偏低，防病效果不如劈接法和插接法，而且由于接穗和砧木的切口较深，嫁接苗较容易从苗茎的接合处发生折断或劈裂，成活率低。
气门芯法(成文荣等，2007)：它是目前较新的一种嫁接方法，即采用自行车嘴上使用的气门芯固定嫁接切口，随着嫁接苗的生长到结果初期，气门芯将爆裂自动脱落。气门芯法的优点是成活率高，操作简单、取材方便，并且随着嫁接苗的生长到结果初期气门芯将爆裂自动脱落，可在大面积辣椒嫁接生产中应用。
机械嫁接：由于嫁接砧术和接穗一般比较脆嫩细弱，手工嫁接费时费力，且成活率不高。机械嫁接技术是近年国内外出现的一种集机械、自动控制与园艺技术于一体的高新技术。它可在极短的时间内，把蔬菜苗茎秆直径为几毫米的砧木、接穗的切口嫁接为一体，使嫁接速度太幅度提高。同时，由于砧、穗接合迅速，避免了切口长时间氧化和苗内液体的流失，从而大大提高嫁接成活率。例如，韩国Ideal System Co.LTD生产的针式嫁接法全自动嫁接机，主要用于嫁接番茄、辣椒等茄科作物，大大提高了嫁接效率和成苗率。
此外，甘肃省兰州市农业科学研究所的辣椒剪枝二次嫁接技术(宋学栋等，2009)，不需要再买接穗种子，减少了成本，而且每667m2辣椒产量比自根苗接穗嫁接增产14.6％，接穗遗传性稳定，辣椒果实整齐度好，经济效益非常显著。赤峰地区辣椒嫁接栽培现状及应用前景
辣椒是赤峰市设施蔬菜栽培的主要品种。但由于自然环境、气候(冬季低温、弱光)、土壤盐渍化、土传病害等因素影响，辣椒栽培生产和产值受到制约。相对于选育新的抗性品种，嫁接可利用砧木高抗或免疫的特点，达到防治病害、提高掘性的目的。并且作为一种农业技术措施，嫁接利用砧木发达的根系，超强的吸收能力。不但可以提高作物产量，而且可以减少农药、化肥的用量，减少污染，节约成本。目前，国内辣椒嫁接栽培技术研究较少，嫁接砧木品种资源有限，大多数砧木品种依靠外来引进，不1目价格昂贵，而且不能完全适应各个不同地区的生产要求。因此，加强辣椒野生资源搜集和优良砧木品种的选育是辣椒嫁接栽培技术的前提。
刘明月，湖南省蔬菜产业技术体系首席科学家，数十年深耕于蔬菜教学、科研与推广，为湖南省的蔬菜产业发展竭智尽力。面对当前湖南省蔬菜生产中“成本大幅增加、质量安全隐患、设施利用率低和种植效益不高”等突出问题，他带领团队坚持以解决产业关键技术为导向，围绕设施蔬菜“两早一延后”种植综合配套技术和“节本省工，安全增效” 技术，重点开展了从新品种的选育、引进到产后处理与加工技术的全产业链的研发与示范推广工作，取得了显著成效，为湖南蔬菜产业提质增效提供了强有力的技术支撑。
选育+引进，更新湖南蔬菜新品种
于科研领域钻研多年，刘明月带领的团队选育出通过湖南省农作物品种审定或登记的蔬菜新品种共17个，分别是辣椒――博辣红牛、福湘佳玉、兴蔬绿燕、博辣瑞美、博辣8号、J04-46-2A（不育系）、J04-48-1A（不育系）；黄瓜――蔬研白绿、蔬研12号；苦瓜――多肽1号、多肽2号、多肽3号；茄子――国茄1号、国茄长虹；青花菜――湘绿2号、湘绿3号；嫩南瓜――嫩早1号。
此外，在选育的同时，团队还积极引进特色蔬菜和观赏蔬菜种类40个，品种100余个，主要有水果黄瓜、水果番茄、礼品西瓜、彩色甜椒、抱子甘蓝、宝塔花菜、紫花菜、紫甘蓝、变色瓜、蛇瓜、香炉瓜、福瓜、福禄寿瓜、红栗南瓜、奶油南瓜、砍瓜、玩偶南瓜、小亚葫芦、大酒葫芦、宝葫芦、小淘气葫芦、黑苦瓜、特长丝瓜、蟠桃观赏椒、五彩观赏椒、彩星观赏椒、红珍珠番茄、黄珠珠番茄等，通过体系试验站和基地的试种后，团队初步确定其中30个种类50余个品种适合湖南省设施或露地栽培。
分时分类，
推动设施育苗集约化
近年来，我国设施蔬菜产业的发展呈现蓬勃之势，蔬菜育苗也正朝着专业化、商品化和产业化方向发展，为此团队开展了蔬菜集约化育苗技术的集成与示范工作，冬春季重点推广蔬菜穴盘基质育苗技术，夏秋季重点推广蔬菜漂浮盘基质育苗技术，同时开展了茄果类和瓜类蔬菜的嫁接育苗技术研究，不仅提高了秧苗素质，而且降低了育苗风险和管理费用。目前此类集约化育苗技术已被湖南广大菜农所接受，据初步统计全省70%的蔬菜企业和生产大户采用了集约化育苗技术。
多措并举，不断丰富栽培技术
提早延后栽培技术。为错开市场高峰，提升蔬菜的商品价值，团队展开了茄果类、瓜类设施蔬菜的提早延后栽培配套技术研究，从品种选择、播期与定植期确定、秧苗保温、降温及护根措施、肥水供应、病虫草害综合防控等方面进行了系统研究，初步集成了一套适宜湖南省设施茄果类、瓜类蔬菜提早延后栽培的配套技术体系。
2014年，团队将该技术集中在长沙县高桥基地、汉寿县汉美蔬菜合作社、湘潭市应德恩现代农业综合开发示范园、湘潭市强安蔬菜合作社、湘潭市盘龙大观园、岳阳新泰和农业集团公司、娄底东菱科技有限公司开展示范推广，示范面积133.3 hm2，辐射到全省各市后，累计推广面积2万hm2。秋延后辣椒667 m2均产2 500 kg，按5元/kg计算，667 m2产值12 500元，秋延后黄瓜667 m2均产4 000 kg，按每3元/kg计算，667 m2产值12 000元，比常规栽培667 m2增收8 000元，累计年增收3亿～4亿元。提早延后栽培技术不仅有效地缓解了“季节性过剩与不足”的矛盾，而且增加了菜农收入，保障了市场供应，取得了显著的经济效益和社会效益。
长季节栽培技术。针对湖南省大棚辣椒传统生产仅春茬和秋茬两种茬口模式，导致上市期集中、供应期短、人工成本与物化成本高等问题，团队开展了大棚辣椒长季节栽培配套技术集成研究，围绕品种筛选、育苗方式、多层覆盖保温或降温、水肥一体化、植株修剪、病虫草害综合防控等进行了系统研究。现该项技术已通过了省内专家的现场评议和验收，使辣椒的采收期延长至8个月以上，真正实现了鲜椒的周年供应。
轻简化栽培技术。团队为推动蔬菜的轻简化栽培，开展了菜薹的免耕栽培技术研究与示范。其中“水稻+菜薹”栽培模式，为环洞庭湖水稻产区探索了一条轻简高效栽培之路，团队在益阳桃江良友蔬菜种植合作社示范推广66.7 hm2，每667 m2省工500元左右，效益提高15%以上；而“烟草+菜薹”的免耕栽培模式，即在烟叶收获后，利用现成的厢和沟定植，或者将菜薹与烟草间混套作栽培，因前作施入了大量的烟草专用有机肥，土质疏松肥沃，烟地免耕栽培达到了高产、优质、高效的栽培效果，2013年该模式在慈利金坪乡金坪村示范推广100 hm2，667 m2投入约450元，增加产值2 000元以上。
膜下滴灌水肥一体化技术。团队还开展了辣椒、茄子、南瓜水肥一体化技术研究，最终确定了果菜类蔬菜的滴灌施肥设备为“水泵+滴灌带+叠片式过滤器+文丘里施肥器”，筛选了适宜的水溶性肥料，确定了适合湖南省果菜类蔬菜应用的水肥一体化模式，制定了湖南省《辣椒水肥一体化施肥技术规范》和《茄子水肥一体化施肥技术规范》的地方标准，并在汉寿建设了辣椒、南瓜水肥一体化核心示范基地33.3 hm2。
对症下药，有效防控病虫草害
针对目前湖南省茄果类、瓜类设施蔬菜栽培中，青枯病、病毒病、枯萎病、霜霉病、叶螨、黄蓟马、潜叶蝇发生严重的情况，团队在研究设施栽培条件下病虫害发生规律的基础上，对上述病虫害按照低毒、高效、低成本的原则，定期收集相关农药品种，进行防治对比、农药筛选试验117个；并依据试验数据科学评价防治效果，确定了各病虫害适宜的防治药剂、施药适期和施用浓度，制定了茄果类设施蔬菜青枯病、灰霉病、病毒病，十字花科蔬菜根肿病、霜霉病，豆类蔬菜白粉病，葱蒜类蔬菜叶枯病，水生蔬菜莲藕腐败病，瓜类蔬菜枯萎病，以及斜纹夜蛾、瓜绢螟、黄守瓜、潜叶蝇、黄曲条跳甲等主要病虫害的综合防控技术。
为推广技术成果，团队在湖南科技报主办的《农资通讯》上以专栏的形式连续举办蔬菜病虫防治讲座22期，指导全省农资经营者与种植大户开展蔬菜病虫害综合防控，受到了广泛的欢迎与认同。同时，还在长沙黄兴镇、湘潭九华区、怀化洪江区和沅江四季红镇等试验点示范应用200多hm2，结果表明，各防控技术都能有效控制病虫害的发生，病虫害为害损失率控制在5%～8%，化学农药施用量降低了12%～20%。
除外，针对湖南省设施蔬菜蚜虫、烟粉虱、红蜘蛛繁殖速度快、防治难度大的现状，团队进行了以生物防治为主的综合防控新技术的研究与应用，采用人工释放日本刀角瓢虫防治烟粉虱，人工释放胡瓜钝绥螨、斯氏钝绥螨等捕食螨产品防治红蜘蛛、蚜虫，并在长沙高桥镇、黄兴镇以及湖南省农科院甘薯种植园进行了生物防治示范应用，示范面积13.3多hm2，均取得了较好的防效。
辣椒为先，推进产后加工升级
蔬菜加工岗位专家及其团队深入浏阳浩博有机农场、长沙坛坛香调料食品有限公司、湖南国泰食品有限公司、华容插旗菜业食品有限公司、57度香、华天物料供应集团和金牛角王等，开展了蔬菜产后处理与加工技术的研究与应用推广，对湖南省腌制辣椒加工企业的副产物及其利用现状进行了调研，分析了腌制辣椒副产物的成分，形成了《发酵辣椒副产物――辣椒汁的综合利用调研报告》，发明了辣椒发酵液制备香辣酱油和发酵型辣椒饮料的专利技术。并以传统发酵蔬菜为分离源，选育出了6株具有较强降解亚硝酸盐作用和产酸能力强的乳酸菌，1株具有较强的耐盐能力的植物乳杆菌，1株具有广谱抑菌作用的枯草芽孢杆菌，1株耐盐酵母菌。依托上述优良发酵菌株开发发酵剂，研究发酵辣椒人工接种发酵技术，优化了农家风味发酵辣椒生产工艺，实现了标准化、规模化生产，稳定和提升了产品质量；发明了发酵辣椒自动灌装机，集成了发酵辣椒自动生产线；研究制定了酸菜包标准化生产技术规程，集成了酸菜包自动生产线。这些研究成果已在省内许多加工企业中应用，对提升湖南省蔬菜产后处理与加工技术水平、提高产品质量、增加附加值作出了重要贡献。
对接试点，加速体系成果应用
湖南省冬瓜品种应用现状及潜力品种推荐
花椰菜新品种——锦优95天花菜
早熟优质辣椒新品种濮椒一号
苦瓜新品种——闽研2号苦瓜
韩玉白萝卜高产栽培技术
醋糟基质应用于观赏南瓜的栽培技术
大白菜秋播高效栽培技术
华南地区蒲瓜栽培技术
华南地区水果型黄瓜大棚制种生产技术
歙县春季大棚番茄抗线虫嫁接栽培技术
秋延迟中型礼品西瓜种植技术
西瓜嫁接育苗简便实用技术
商丘“福瑞”A级绿色娃娃菜生产技术规范
“两网一膜”越夏蔬菜生产配套技术探讨
早春菜用玉米—夏大白菜秧—秋菜用玉米高效种植模式
草石蚕优质高产栽培技术
西瓜—茄子—菜薹一年三茬高效种植模式
番茄缺素症的识别及防治
嫁接栽培防治茄子黄萎病管理技术
编委刘志敏教授
多倍体西瓜的特性及其应用研究进展
茎瘤芥育种与栽培研究进展
早熟辣椒新品种黔椒3号的选育
3个豇豆株系的性状观察比较试验
对不同繁育方式的2个马铃薯品种原种性状表现差异性研究
茄子耐低温结果习性与内源激素含量的分析研究
双孢蘑菇—西瓜—水稻高效生态种植模式研究
嵩明县露地栽培大白菜播期与密度试验初报
不同温度条件对豇豆和萝卜种子萌发的影响
秋季网纹甜瓜品种比较试验
不同消毒方法对辣椒种子发芽的影响
不同增效剂和调理剂对白银豆产量及品质的影响
冷冲击处理对鲜切青椒贮藏品质的影响
甘蓝幼苗期叶片生理指标的变化
铝胁迫对大白菜种子萌发及幼苗根系生理生化指标的影响
西葫芦单性结实考查与生理机制初步研究
微型结球白菜包装贮藏效果试验
长沙地区早春苦瓜播期及栽培模式比较试验
冀西北坝上地区日光温室环境因子与香椿生长研究
南京市叶菜生产与安全现状的调研
超甜玉米新品种华甜玉4号
耐热早熟大白菜夏绿55
茄子新品种——淄茄一号
杂交线椒新品种秦辣干椒王
西瓜嫁接苗工厂化生产存在的不足及克服办法
莲藕小棚覆盖和埋施稻草栽培技术
早春大棚苦瓜生姜间套模式
生物防治技术在马铃薯无公害生产中的应用
小拱棚黄瓜栽培技术规程
临沂市大棚有机韭菜生产技术规程
上海地区夏季青菜栽培技术
内蒙古河套地区加工番茄的基质育苗技术
有棱丝瓜高产制种技术
大棚春毛豆早熟栽培技术
湖北高山甘蓝栽培技术
苋菜白锈病的发生与防治
贺州市夏阳白高产栽培及病虫无害化治理技术
[关键词] 辣椒 地膜 高产栽培技术
[中图分类号] S641 [文献标识码] A [文章编号] 1003-1650 （2016）02-0056-01
为了分析的更细致，对该技术了解的更加详细，下面就以某种植基地为例，试验的地块有433.3 hm2，经过地膜高产栽培技术培育后，平均产量在51.5t/hm2，为农户提供了3240万元的产值，有非常好的经济效益，其具体的栽培如下，希望给有关人士一些借鉴。
1 地的选择和整理分析
辣椒这种蔬菜禁忌重茬，如果选择种植辣椒的地块，一定要选择3到4年没有种植过辣椒的地块，前茬最好是以种植小麦为主，其次是甘蓝类、豆类等，进行播种的时候，应该使用机械旋耕的方法进行整地，在整地过程中施加过磷酸钙750kg/hm2、有机肥30t/hm2，使用硫酸钾300kg/hm2作底肥等。
2 起垄覆膜技术分析
在播种前的一周就可以起垄，或者结合当地的土壤情况灵活选择，起垄覆膜采用机械和人工的方法都可以，通常情况下，如果面积非常大，可以选择机械覆膜，如果面积较小，可以选择人工覆膜，以提高工作效率为原则。使用的地膜宽度是80厘米，垄宽是60cm，垄的高度达到了30到40cm，每个垄距是40cm。如果使用人工覆膜的方法，一般都是3个人1 组，其中1人进行覆膜操作，而另外2个人在垄边使用铁锹把地膜用湿润的土壤进行压实，间隔4到5米就可以做一个土腰带，这样是为了防止早晚出现大风情况，导致地膜被风揭开。如果使用机械覆膜时，应该组织人力和物力，提高作业速度，必须保证机械起垄覆膜的质量，同时要保证覆膜的严密性，这样可以提高地膜的保温效果。
3 选择合适的时间定植
定植操作时最重要的，可以到蔬菜育苗中心购买亨椒、长剑等品种，一般都会使用8到10片真叶，而且苗要有发达的根系，坚决不能有病，通常是在农历 四月初八前后进行定植。定植时保证每行的间隔距离为40cm，每株的间距为30到33cm，以“品”字形进行种植，每窝栽3株辣椒苗，这次试验中一共栽植了36万株/hm2。在定植的时候必须了解当天的天气情况，种植完成后，还需要浇注合适的水，但是水不要太多。
4 种植的管理措施分析
4.1 合理的浇水操作
在定植之后的4到6个小时就可以浇一次水，有效的进行缓苗，水位淹没苗穴就好，之后根据土壤情况进行浇水，浇水之后必须把苗穴封好，不能出现跑墒问题，这些操作都完成后，要把附近的杂草都清除掉，避免影响辣椒的正常生长。
4.2 合理的追肥操作
肥料是蔬菜生长不可或缺的元素，因此要及时的进行追肥，在定植一个月之后就可以进行第一次的追肥，在此期间辣椒的主茎会有5到6个叶层，之后果实的生长就会加快，因此要按照要求进行施肥。可以施加硫酸钾75kg/hm2、二铵75kg/hm2、尿素150 kg/hm2，当门椒采收之后，需要进行第二次的追肥操作，硫酸钾150kg/hm2、二铵75kg/hm2、追施尿素150kg/hm2。除此之外，还要结合辣椒的实际的生长情况，多次喷射磷酸二氢钾，浓度在0.3%～0.4%为宜。
4.3 整枝技术分析
对种植的辣椒进行管理时，因为种植辣椒的面积非常大，因此不能及时有效的进行整枝抹杈等精细化管理。当辣椒达到初花期生长过旺徒长时，或者其叶片达到4到5片的时候，其生殖和营养会出现不平衡，这样坐果和开花的时间就会推迟，而且各个枝杈还会非常脆弱，容易得各种病害。针对这些情况，应该把其侧枝都抹掉，这样能够提供给主干充足的营养，有效提高养分的利用率。
4.4 病虫害的防治措施分析
辣椒在生产的过程中，会面临很多病虫害的侵袭，如果不能使用有效的方法进行防治，那么最后得到的收获会很少，甚至在还没有长成的时候就都病死了。尤其是在辣椒苗期、成株的时候，最容易感染到病虫害，辣椒的叶、茎都容易感染病害。如果是在幼苗期间发病[1]，那么其茎的基部会出现水浸的痕迹，或者是呈现暗绿色，甚至还会出现梭形大斑，这样持续下去不进行处理，辣椒幼苗就非常容易折倒伏。如果是在辣椒的成株期出现病害，开始的时候叶片在白天会呈现萎蔫状态，而在夜间后就逐渐恢复了正常状态，但是这不是好现象，在几天之后整个辣椒幼苗就会枯死，而且根茎部变为褐色，湿度大时病部出现白色霉层。如果叶片出现了病害，病毒会在叶片的边缘开始，病斑呈现暗绿色，而如果是果实出现病害，基本是从蒂部发生，开始是暗绿色，然后出现水渍的状况，最后会扩展到全果。如果病害发生的面积非常大，田间的管理人员应该及时使用浓度为64% 的杀毒矶可湿性粉剂[2]，以及浓度为72.7%的普力克水剂，还有浓度为21%的瑞毒霉可湿性粉剂，除此之外，还可以使用浓度是40%，或者是75%的百菌清可湿性粉剂600倍液等药剂，任意选择一种进行防治，但是在喷洒过程中要交替喷洒，而且间隔6到8个小时喷洒一次就可以，连续喷洒3到4此即可，这些药量就能有效防治这些病害。
总结
通过以上对辣椒整地、起垄覆膜、定植时间以及田间管理的分析得知，辣椒的种植需要掌握很多知识，而且面临很多问题。但是通过地膜高产栽培技术可以解决培植中出现的病害。除此之外，辣椒大多都是以青的嫩果食用，因此在后期辣椒成熟后，要提前进行采摘，能够提高植株的生长效果，在辣椒生长的中后期后进行果实的采摘，提高辣椒的产量和品质。
参考文献
