时间：2022-04-11 04:20:39
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇旅游酒店，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
随着经济及社会的迅猛发展，旅游经济逐步成为我国经济增长的重要组成形式。本文主要从目前我国低碳旅游现状入手，重点对传统景区酒店管理存在问题进行了分析和阐述，并有针对性的提出了一系列解决措施，希望给行业相关人士提供一定的参考和借鉴。
【关键词】
低碳旅游；酒店；管理
一、引言
低碳旅游是最近几年开始兴起的一种新的旅游方式，其能够在一定程度上降低碳的排放量，是绿色旅游、环保旅游的深层次体验。在实际操作过程中，低碳旅游的内容主要包含旅游路线选择和携带行李的环保性等几个方面，是一种能够将对环境的危害降到最低的旅游形式，其中酒店在整个低碳旅游的过程中起到了一个桥梁作用。
二、我国低碳旅游的现状
随着经济及社会的发展，人们生活水平不断提升，更多的人们采用旅游的方式来陶冶情操，娱乐心身。然而在旅游行业迅猛发展的同时，环境污染及资源浪费等情况日益严重，对各地旅游景点的自然环境造成严重破坏。在实际操作过程中，所谓的低碳旅游指的是低污染、低耗能、低排放旅游，就目前而言，我国政府已经将低碳旅游作为服务行业发展的重要战略目标之一。早于上个世纪90年代，我国四川九寨沟景区就实行过类似低碳旅游的一系列措施。具体来说，我国当前推行的低碳旅游措施种类繁多，主要表现为以下几个方面：第一，外部车辆禁止进入景区，整个旅游过程中全部使用低碳、环保的观光车；第二，部分景区内推行退耕还林措施，尽可能扩大景区的绿地面积。最近几年以来，随着国家有关于低碳旅游政策的提出，很多景区积极引进低碳旅游理念，对保护当地自然环境起到了积极的作用。
三、当前景区酒店管理存在的问题分析
1、服务设施不健全，服务水平有待提升
作为一种服务行业，酒店是为人们提供服务和休息的场所，因此酒店基础服务设施非常关键。然而从当前情况来看，部分景区酒店在基础服务设施的匹配方面存在严重不足，无论是服务水平还是基础服务设施匹配，都与五星级酒店具有较大差距。
2、国际化意识薄弱
随着经济全球化的不断发展，我国很多人文景观吸引着西方游客，然而当前很多景区的酒店管理人员存在明显的国际化意识不足的情况，尚未采取有效措施提升酒店的国家化服务水平，其中，表现最为明显的就是语言沟通问题，酒店管理人员并未高薪聘请相关翻译人员为外国朋友提升合理服务，很难实现与国际化接轨的重要目标。
3、管理模式守旧，经营分散
具体来说，主要分为以下几个方面：第一，部分酒店在引进先进管理经验的同时，并未结合自身实际发展情况，也没有形成完整、系统的管理方式和方法；第二，景区酒店淡旺季非常明显，旺季客房爆满、淡季无人问津十分常见，因此，很多酒店普遍采用旺季提高房价来弥补淡季损失的方式，极易导致高房价低服务的情况出现；第三，因国内很多酒店分布相对分散，且区域差异明显，发展失衡，很难与国际经营成功的酒店媲美。
4、缺乏高水平酒店管理人才
低碳旅游业的不断发展，给景区酒店管理人员的专业性提出了更高的要求。作为一种重要的服务行业，酒店管理和服务水平的提升均离不开高水平的专业人才，然而在实际发展过程中，景区酒店专业管理人员却十分匮乏。
四、低碳旅游视角下酒店管理模式分析
1、构建和谐的企业文化
所谓企业文化指的是在企业日常经营过程中，结合自身发展形成的一种能够为全体工作人员认同且自觉遵守的经营理念、文化宗旨和价值观念，其对于企业发展具有十分重要的作用，能够明显提升企业凝聚力和企业形象。所以，景区酒店在经营过程中，首先应加强企业文化的建设和完善，从而形成良好、健康的精神内核。更为重要的是，在低碳旅游背景下，酒店文化建设还应对环保、绿色等理念加以深化和反映，进而有效实现酒店经济效益、社会效益及环境效益的协调发展。
2、有效提升服务水平
作为酒店向客户提供的重要商品之一，酒店服务水平的高低是酒店能够获取客户满意的关键内容，其关系到客户能否对该酒店进行宣传或者二次消费，对酒店市场的扩展具有严重影响。因此，在景区酒店的日常经营过程中，应谨遵“客户至上”的原则，将达到客户满意作为酒店服务的宗旨，尽可能让客户感受到家的温暖。
3、提升酒店管理人员的专业技能和综合素养
具体来说，主要表现为以下几个方面：第一，提升酒店相关管理人员的福利待遇，积极引进一批高水平的专业管理人才；第二，针对在职员工，应定期进行教育和培训工作，切实提升他们的业务能力和综合素养；第三，在酒店日常经营过程中，应努力营造一种健康、和谐的工作环境，建立并完善公平公正的薪资制度，以免专业人才流失的情况出现。
4、对酒店服务监督机制进行不断完善
为迎合低碳旅游的要求，酒店在日常管理过程中，应结合低碳标准记自身实际情况，制定一套完善、科学的服务管理质量标准，并匹配相应的监督机制。同时，依据酒店工作流程，对其具体监督范围予以明确，并建立相应的制约制度，以免串通情况的出现，切实提升酒店服务质量和服务水平。
五、结语
总之，随着低碳旅游的不断发展，以往酒店管理模式显然与当前社会发展不符，同时也无法满足社会大众多样化的需求。为此，酒店管理应在低碳旅游视角下，不断创新酒店管理模式，提升酒店市场竞争力，提高酒店经济效益和社会效益。
作者：段会利 单位：郑州旅游职业学院
【参考文献】
[1]彭娜.低碳旅游视角下酒店管理研究[J].旅游纵览:下半月,2014(09):90-91.
实际上，低碳旅游是以降低碳排放量为目标的旅游方式，最早是于2009年在《走向低碳的旅行及旅游业》报告中提出。数据调查发现，旅游行业占全世界总碳排放量的5%，因此有必要针对旅游行业运营低碳经济模式发展。酒店作为低碳旅游经济的重要组成部分，必须要采取环保的经营理念对酒店管理模式进行改造。基于此，对低碳旅游理念下酒店管理模式进行研究。
二、目前酒店管理方面出现的问题
（一）酒店企业文化和低碳旅游的相关理念存在矛盾
众所周知，企业要有自己的企业文化，这是其灵魂所在，更能体现企业的核心价值，能够起到指导企业各项工作顺利开展的作用。实际上，酒店的企业文化也非常重要，必须要结合酒店自身特点与实际情况，对真正适合酒店发展的价值理念进行总结，发展属于酒店自身的企业文化。就目前而言，酒店企业文化与低碳旅游理念存在明显矛盾。具体来说，一方面，酒店的领导层对企业文化建设不够重视，也丝毫没有低碳环保的意识。另一方面，酒店企业文化建设首先考虑酒店自身的利益，而忽略了员工感受与客户满意度，使得企业缺乏一定的归属感，也丧失了企业的社会责任与环保责任，总体上与低碳旅游的理念有很大的出入。
（二）服务设施、服务水平有待完善和提高
酒店属于服务行业，是为旅行者提供休息与服务的场。因此，酒店的配套服务设施非常关键。然而，一些旅游景点的酒店在服务设施、服务水平方面还有待完善，或者有完善的服务设施，服务水平也非常高，但与低碳环保的旅游理念不符。
（三）国际化意识有待加强
随着我国加入WTO及旅游经济快速发展，非常多的名胜古迹受到中外游客的青睐。然而，国内许多旅游景区的酒店管理人员国际化的意识有待提高，甚至连最基本的应对措施都没有，最显著的就是在语言沟通方面，依然存在服务人员语言障碍交流困难的情况，这是酒店管理人员的失责，必须要与国际化接轨。
（四）管理模式不够成熟，经营不集中
在旅游景区酒店进行经营和管理过程中，一些酒店的发展不切实际，没有按照自身发展特点，盲目模仿五星级酒店的成功经验，忽略了自身还未形成一套相对完善而又成熟的管理模式。除此之外，景区酒店不可避免受到淡旺季的影响，因此会存在旺季客房爆满，淡季却无人问津的情况。大部分景区酒店都会选择旺季提高房价的经营手段，这种单纯为谋取暴利而弥补淡季损失的经营模式，势必会导致高房价低服务的情况。而且因为我国酒店存在部分不集中的现象，相对比较分散，且存在较大的地区差异性，发展相对来说不平衡，因此和国际酒店相比存在很大差距。
（五）欠缺专业化酒店管理人才
在低碳旅游背景下，随着旅游行业的不断发展，对旅游景区酒店管理人员的要求也随之提升，酒店是服务行业，酒店的管理人员和服务人员一样，都需要具备更加专业的技能。
三、低碳旅游下改善酒店管理模式的建议
（一）构建企业文化
上文中提到，企业文化是企业的灵魂所在，会对企业的形象、凝聚力及日常管理产生一定影响。因此，必须要构建属于酒店自身的企业文化，同时确保文化内涵积极向上，可以为酒店的长远发展提供一定的精神内核。除此之外，要把酒店的可持续发展与低碳旅游的理念相互结合，在反映绿色环保的经营理念的同时，也促进酒店经济效益的提升。
（二）提升服务水平
服务才是酒店的真正商品，服务水平是体现酒店客户满意度的重要方面，甚至会对客户能否在此进行二次消费或口碑宣传的关键。因此，酒店工作过程中，要抓住以人为本、顾客至上的原则，要获得顾客的满意，让顾客在疲惫的旅行中可以感受到家的温馨。
（三）提高专业人才的素质
针对酒店管理而言，对专业人才的需求非常迫切，所以酒店可以一方面加强员工的培训学习工作，确保提供的福利待遇、薪酬体系科学合理，具有一定的吸引力；另一方面，引进一批具有丰富管理经验的酒店从业人员。同时要注意营造一个和谐的工作环境及公平公正的薪资制度，避免专业人才跳槽。
四、结语
一、目前旅游酒店专业教学现状
1.教材内容过于陈旧，无法同步接轨旅游业的发展。
目前，大多数职校旅游酒店专业的教学仍在沿用旧教材，教学内容与学生在实际工作中的应用脱轨。教材的更新明显滞后，远远跟不上国内旅游业迅猛的发展脚步。旅游酒店专业教材的编写，无论是内容还是方式都缺乏研究性创新的内容，在前人构建的基础上原地踏步，没有结合社会行业的发展，对老旧的知识进行筛选，并融入崭新的时代前端的实践内容，而是不断重复地陈述；教材惯性的理论重于实践，导致学生在工作中实践能力薄弱，只懂纸上谈兵，偏离了行业对专业性的需求，无法满足学生学习和实际操作的要求。
2.课程设计体系不健全，缺乏趣味性。
旅游是一个变化速度很快的行业，对于专业性人才的需求也在不断地变化更新，因此旅游专业人才的教学也必须与时俱进，绝不可停留在陈旧单一的教学模式上。教学内容陈词滥调，趣味性不强，教学方法过于呆板和单一，加上缺乏实践实习实训的场所和锻炼，使得学生单纯地依赖理论知识，缺乏实际操作的能力，不能达到预期的学习目标，学生选课没有标准的依据，缺乏老师专业性的指导，完全凭着自己的想当然去选择，随意性极强，课程选择体系有待改善和进步。
3.旅游学校泛滥，实际教学能力不强。
随着旅游行业的飞速发展，高等旅游学校似雨后春笋般遍地出现，但是许多职校的旅游酒店专业在实际教学中存在很多的问题，如：教学目标定位不明确，片面追求理论性、缺乏综合实践能力的培养，创造性思维能力的培养不足，知识结构不合理，学习的专业性和针对性不强，缺乏办学特色，文化课的设置不灵活，跟不上时代的脚步，等等，使得培养旅游行业人才的高等专业性人才教育教学工作难以良好开展。
二、旅游酒店专业教学改革的方法
1.培养一支优秀的教师队伍。
学校应向旅游行业各界引进―批实践经验丰富、有管理能力的人才作为旅游酒店专业的中坚力量，落实教师队伍的基本建设。为了更好地提高教师的综合实践能力，校方还可以与企业签订相关的合作协议，每年选派几名优秀的中青年骨干教师去旅行社和其相关的酒店挂职实习锻炼，一来方便随时随地了解行业的变化情况，积累实践工作经验，通过有效的信息回馈来开展实践教学，管理学生实习；二来可以为企业提供人才的输送和专业的支持。学校还应鼓励有能力的教师，在不影响工作的基础上，到企业去加强教师团队的理论结合实践的深化培养，保持教师队伍的先进性。
2.优化教学课程的设计。
一是强化专业基础课教学，可为学生的实践活动巩打下深厚的基础。课堂上应该精简专业课和服务技能课的讲课内容，多安排实践课和模拟课堂来巩固基础理论和实现教学目的，科学协调专业课、技能课及实践课的关系。如下榻酒店、旅游礼仪、餐厅点餐等教学项目，应该利用“五一”或者“十一”的假期，把学生带到实地去参加短期的实习。二是合理调整选修课程，提高知识拓展课和选修课的比例分配。旅游行业对于从业人员的知识广度要求越来越高，只依靠书本上的知识和纯理论性的课堂教学是不能满足的。教师应指导学生阅读大量的课外书籍，增广见识，提高自身综合素质，做好该行业的工作。
3.改革教学方式方法。
在教学内容和教学方式上，要把传统的重视知识性与系统性的教学转变为重视实用性与技能性的新型教学模式，社会实践表明，传统的教学方法，培养出来的人才不适应社会发展的需求，旅游酒店专业的教学应以实践性教学为重点，可以把学生带到现场去，或者通过情景模拟的方法来教学，综合利用各种手段实现教学的灵活性和高效性。要设立正确的人才培养目标，再围绕此目标设计针对性强的人才培养模式。如：中职类学校应以培养实际操作能力强的初级人才为目标。
4.重视实训基地的建设。
中职类学校与本科类学校的学生最大的区别是：中职类学校更注重学生实践能力的培养，使学生能更好更快地适应工作岗位。因此，中职学校的旅游酒店专业要更加重视实训基地的建设，通过实训课程的训练，让学生学到更多的实践知识而非理论知识。关于建设实训基地，可以尝试从以下两方面入手：①校内的实训基地。通过模拟实训室来模拟酒店、餐厅、前台等。②校外实训基地门旅游学校可以通过与各酒店、旅行社、餐厅和旅游景点等的合作，安排学生到指定的企业单位顶岗实习来获取经验，提高实际操作能力。因为旅游业在南方不太受季节的影响，可谓是四季常青，并且它们的行业运营比较规范，有利于学生的实习与就业，所以在确定校外的实训基地时，学校应把这一点纳入考虑范畴。
总之，旅游业是―个发展迅猛的朝阳行业，潜力非常大，与之相关的酒店业发展空间也较大，随着它们的发展和进步，职校旅游酒店专业要提高对行业高等人才的教学水平，发挥职业教育的优势，深化专业结构的调整，提高教学的创新意识，强化实践教学，优化教学设计，改变陈旧的教学方法，努力为学生的发展提供良好有效的教学帮助，也为社会输送更多高质量的技能型、应用型的专业性人才。
参考文献：
一.前言
老师们、同学们，你们好！
我们时隔半年又相聚在一起。在这半年中，我们08级旅游管理的学生不负学校领导和老师的期望，顺利的完成了实习任务。在此，感谢吴旋欧老师给予我们这次实习的机会，学校领导和老师对我们的关怀，以及金桥国际酒店公寓对我们的培养。
二.时间
从2010年2月4日到2010年7月30日为止，我们顺利完成了在金桥国际酒店公寓的实习任务。
金桥国际酒店公寓，是一家五星级的商务型酒店式公寓。内有销售部、财务部、人力资源部、营运部、技术部、工程部等完整的管理团队，拥有健身房、美容美发、洗衣房等配备设施。金桥以“永远想在客户前面”为服务宗旨、以“客户利益永远第一”为经营理念、以“求真务实、精益求精”为管理理念，打造出了五星级的服务质量。
四.内容
在半年的实习期中，身边的每一个人都教会了我很多，最大的收获是学到了如何做一个高素质的、有能力的、有用的人。
1.对酒店整体认识
金桥国际酒店公寓隶属国润集团，拥有完整的协作团队。地理位置和周边环境优越。
2.对中餐的认知
食通天属于营运部，接受柴进副总经理的管理。现设有主任一名、主管一名、领班两名和服务人员若干。主营川、粤菜品，前区火锅自助、后区零点、配备八个厅房。
3.对服务工作的认识
A.上班前打卡，提前十分钟到岗，整理好仪容仪表，淡妆上岗、微笑上岗。
B.每天开例会时，领导与员工互相问好；点到；识记菜品估清状况；领位报告昨天总收入和今日预定情况；主任总结前一天或前一段的工作，分配近日任务；拍手散会。
Le Camélia Hotel
参评奖项
2013最佳新开业酒店
椿酒店地处上海奉贤海湾旅游区，近万平米的土地上散落着57间客房及套房，茂盛的花木簇拥着地中海式建筑。酒店摒弃金属光泽与塑料材质，致力于提供与众不同的度假体验。为了营造家的感觉，椿酒店取消了公共区域绝大部分的指示牌、客房电话上的众多按键以及酒店前线部门的分工，取而代之的是提供专属精致化服务的椿酒店服务大使。西班牙及摩洛哥风格的客房与酒店整体风格遥相呼应，挑梁、拱门、瓷砖、室内外双泡池、复古的吊灯，无不勾勒出椿酒店客房独有的地中海风情。餐厅AZUR秉持“Le Santé 食养美学”概念，严选本地食材推出创意地中海菜式。在ZEST 酒廊内可以品尝到Le Camélia Wine和纯正古巴雪茄，再配上曼妙的爵士乐，微醺中已经将地中海式的愉悦心情尽收心底。
地址：上海市奉贤区海马路5111弄1号
电话：021-22130606
上海波特曼丽思卡尔顿酒店
The Portman Ritz-Carlton， Shanghai
参评奖项
最佳商务酒店
最佳行政酒廊 Club Lounge
波特曼丽思卡尔顿酒店坐落于上海的中心地带，是上海商城建筑群的中心建筑，是首屈一指的商务和居住场所。酒店拥有610间宽敞的客房和套房，丽思卡尔顿行政楼贵宾房和套房为商务人士和休闲游客提供超凡的入住享受。酒店有五个餐厅及酒吧，其中丽嘉酒吧是上海收藏雪茄和酒类品种最多的酒吧之一，另配有私人冷藏格的烟草保湿冷藏间。拥有赏心悦目的色调及艺术摆设营造出的华丽氛围之外，还能品尝到由酒吧团队带来的口感醇正的鸡尾酒特饮。以意大利著名建筑大师Andrea Palladio命名的帕兰朵意大利餐厅能让你拥有意大利国之外最正统的意大利美食体验。随着会议场地的需求增加，酒店增加了总面积为320平方米的会议室。同时，酒店的11个会议室能够满足会议策划者的要求。
地址：上海市南京西路1376号上海商城
电话：021-6279 8888
上海浦东喜来登由由酒店及公寓
Sheraton Shanghai Pudong Hotel & Residences
参评奖项
最佳行政酒廊
上海浦东喜来登由由酒店及公寓周边有众多的购物场所，酒店内丰富的用餐和娱乐环境以及灵活多样的会议设施能满足不同需求的客人。行政客房及套房均位于酒店的33层至39层，可俯瞰黄浦江和城市的壮丽景象。这些客房均采用自然泥土色调装饰，并配有舒适的家具及完善的现代化设施。更有24小时管家服务和一系列个性化的贴心用品带来美妙难忘的住宿体验。行政客房及套房的客人享有位于 37 层的行政贵宾厅的特权，可在此欣赏黄浦江与上海的迷人美景。这一时尚的多功能空间可提供无线高速上网接入、咖啡茶饮、全天小吃、晚间鸡尾酒、会议室、舒适休闲区和独立早餐区。
地址：上海市浦建路38号
电话：021-50899999
上海外滩茂悦大酒店Hyatt on the Bund
参评奖项
最佳商务酒店
最佳会议接待酒店
最佳餐厅 新大陆-中国厨房最佳酒吧 非常时髦酒吧
上海外滩茂悦大酒店坐落在北外滩黄浦江西畔，相连于百年经典的外滩，与陆家嘴金融区隔江相望，坐拥独一无二的浦江两岸迷人景致。客房内部设计风格简约现代并富有活力，满足了现代商务人士和富有风尚精神的休闲旅客的身心需要。酒店会议场地总面积为1864平方米，可同时容纳近1100客人。六大餐厅及酒吧中，新大陆-中国厨房环境传统典雅，自然光线明亮舒适。别具一格的巧妙装饰、精心设计的各式餐具，烘托出别具韵味的用餐氛围。非常时髦酒吧是一个多层兼多概念的空间，二层酒吧的醉人空间内，中央环形鸡尾酒吧台，棱角分明的原色砖墙，宽大舒适的沙发，伴随驻场DJ演绎轻松惬意的美妙旋律。驻足顶层露台，浦江两岸外滩与浦东的华丽景致令人屏息。温水按摩池和环绕四周的宽大沙发座使非常时髦成为上海主题派对的又一完美场地。
地址：上海市黄浦路199号
电话：021-63931234
北京北辰洲际酒店
InterContinental Beijing Beichen
参评奖项
最佳会议接待酒店
北京北辰洲际酒店是奥运商圈唯一国际奢华酒店，酒店紧邻奥运鸟巢和水立方，得天独厚的地理位置令宾客能便捷地到达首都国际机场、长城、历史名胜古迹及众多商务区域。酒店毗邻奥林匹克森林公园，与亚洲规模最大的会展中心——国家会议中心相连通。先进的会议设施，3间独特的餐厅及酒吧，顶级的休闲与娱乐设施能够实现国际和本地商旅及会奖客人的多重需求。337间现代豪华的客房拥有独一无二的景观，奥运观景客房内饱览水立方瑰丽景象将为宾客带来前所未有的特色体验。洲际酒店细致入微的服务，专业高效的团队将令您深入洞悉不容错过的北京之行。
地址：北京市朝阳区北辰西路8号院4号楼
电话：010-84371188
北京福地凰城酒店Royal Phoenix Hotel
参评奖项
最佳精品酒店
北京福地凰城酒店位于北京东城历史悠久的钱粮胡同。酒店掩映于气势恢弘的紫禁城下，古老的四合院静置在酒店的一旁。那曾经熟悉的一切，穿过曲径通幽的胡同，无声的与现代繁华相融合。建筑外观典雅庄重，卓尔不群，尽显欧陆风情。除了华丽的建筑外表，室内公共区和客服的装饰也极具讲究。不同功能区域，豪华装饰中透着典雅，现代时尚中又蕴含着传统。酒店汇集中西美粹，经营的菜系主要有新派官府菜、粤菜、西餐等；厨师经验丰富，技艺高超，菜品选料精细、做工上乘，集众家之所长，使每道菜品味纯鲜美、特色分明。
地址：北京东城区钱粮胡同17号
电话：010-57642999
大连凯宾斯基饭店Kempinski Hotel Dalian
参评奖项
最佳商务酒店
最佳SPA 大连凯宾斯基饭店欧意希斯水疗中心
大连凯宾斯基饭店坐落于大连市商业中心区，面对风景宜人的劳动公园，与繁华的购物中心仅有咫尺之遥，距大连国际机场仅20分钟车程。饭店拥有两座建筑：25层的贵宾楼和31层的园景楼。400间时尚典雅、宽敞舒适的客房和套房坐拥公园园景或城市美景。8个独具特色的餐厅和酒廊，让宾客“一站式”享受到风格各异的美酒佳肴。欧意希斯水疗中心，以华美的阿拉伯皇家装饰格调和欧洲风尚而独具特色，其服务面积达4500平方米，是目前中国东北规模最大、功能最全的酒店水疗中心。它拥有设备先进的芬兰桑拿浴、香薰蒸汽浴、雪屋、冰泉、游泳池、健身房、有氧操室、水疗房和美容、美发沙龙等，提供水疗护理、美容、美体、美发、美甲和健身课程等专业化服务，荟萃了世界顶级水疗产品及其系列护理项目。
地址：大连市中山区解放路92号
电话：0411-82598888
济南索菲特银座大饭店Sofitel Jinan Silver Plaza
参评奖项
最佳商务酒店
最佳餐厅 比萨高厅意大利餐厅
济南索菲特银座大饭店是济南市第一家国际五星级酒店。酒店位于济南市商业金融中心，南依泰山，北临黄河，距孔子之乡150公里；距银座国际会展中心、银座商城及趵突泉、大明湖、千佛山等各名胜古迹咫尺之遥。356间宽敞的客房配备最新的娱乐设施、宽带、WIFI以及浪凡、爱马仕洗漱用品。4个以中西特色美食为主的风格餐厅让你尽情享受每一次用餐体验。950平米的无柱大宴会厅提供完美解决方案。比萨高厅意大利餐厅彰显了纯粹的意大利风情。透明冷房设计，可现场挑选中意的萨拉米、奶酪或是偏爱的比萨配料。经过两次烤制的意大利招牌食品——意大利脆饼更是不可错过的美味。其历史悠久，用料讲究，配以芳香四溢的杏仁片，而且低脂低卡，具有不可抗拒的魅力。
地址：山东济南泺源大街66号
电话：0531-86068888
宁波香格里拉大酒店
Shangri-La Hotel， Ningbo
参评奖项
最佳会议接待酒店
宁波香格里拉大酒店位于宁波市中心，坐拥三江口之壮丽景致。酒店毗邻众多历史与文化名胜，如天一阁、老外滩、宁波美术馆、七塔寺等，同时，宁波主要的购物区天一广场与和义大道由此信步可达。无论是大型商务会抑或是小型社交活动，拥有5000平方米会议宴会设施的宁波香格里拉大酒店，为会议组织者提供了完备、多样的场地和设施。针对越来越多的公司追求更加新颖与个性化的活动策划，宁波香格里拉举办过体现江南风情的渔夫之夜派对，在拥有150年历史的宁波庆安会馆内举办主题晚宴，打造了民间文俗与现代奢华碰撞的美妙回忆。对于小型或私密的聚会，位于酒店顶楼的露天平台便成为了感受城市天际线、尽享三江交汇美丽夜景的屋顶酒会首选之地。
地址：浙江省宁波市江东区豫源街88号
电话：0574-87998888
重庆江北希尔顿逸林酒店
DoubleTree by Hilton Chongqing North
参评奖项
最佳商务酒店
最佳餐厅 逸苑中餐厅
重庆江北希尔顿逸林酒店坐落于重庆江北区观音桥，毗邻大型综合娱乐休闲广场，与协信中心高端写字楼相连接，是商业和娱乐休闲的中心。酒店拥有284间舒适别致的客房及套房，配备有全日制餐厅、中餐厅及大堂吧，完善的会议及娱乐设施包括名人宴会厅及7间多功能会议室、逸水疗及配备室内恒温泳池的健身中心。独有的茶轩让你体验重庆地道悠闲生活，精致时尚的天台花园是举办高端活动、各类派对及婚礼仪式的理想场所。逸苑中餐厅的设计融合中国古韵风格及新古典主义现代风，同时各种装饰及摆件具有浓郁的老上海风情。提供名厨主理的正宗川菜和粤菜以及品种丰富的海鲜精选。
地址：重庆江北区洋河一路68号协信中心B栋
电话：023 – 6771 6666
广州香格里拉大酒店
Shangri-La Hotel， Guangzhou
参评奖项
最佳会议接待酒店
广州香格里拉大酒店坐落在广州商业会展区的黄金地段，依傍风景秀丽的珠江江畔，毗邻世界第二大会展中心——广州国际会展中心数步之遥。这座36层高的酒店坐拥于5800平方米的园林之中，其优越的地理位置及静谧葱郁的园林格局，一直是商务精英会聚的理想目的地。酒店共有704间宽敞豪华的客房及套房，另有26套服务公寓，面积均在42平方米以上。酒店的会场面积和设施更居城中之首，6000平方米的会议场地包括两个大型宴会厅、八个多功能厅及一个拥有100人座席的礼堂。八间风格迥异的餐厅及酒吧提供世界各地风味的餐饮选择。
地址：广州市海珠区会展东路1号
电话：020-89178888
深圳福朋喜来登酒店
Four Points by Sheraton Shenzhen
参评奖项
最佳商务酒店
深圳福朋喜来登酒店位于福田保税区，距离福田与皇岗香港关口仅几分钟车程。从酒店出发，只需10分钟即可抵达市中心、中央商务区和深圳会展中心，仅需20分钟即可前往世界之窗、锦绣中华等景点以及罗湖车站。深圳豪华宴会厅以及14 间多功能厅可为举办盛大活动提供所需的空间。无论何种聚会，全套餐饮服务、充足自然采光、卓越视听设备和无线高速上网接入均能充分满足各种需求，确保活动获得圆满成功。
地址：深圳市福田保税区桂花路5号
电话：0755- 83599999
深圳益田威斯汀酒店
The Westin Shenzhen Nanshan
参评奖项
最佳餐厅 威斯汀扒房
现代时尚的威斯汀扒房坐落在酒店最顶层，在这里，耀眼夺目的深圳全景、浪漫瑰丽的海湾景致将一览无余、尽收眼底，还有最优质的进口肉扒和当季海鲜，搭配极品香槟和葡萄酒，全方位地诠释致尚美膳体验。餐厅设计极尽现代高贵，通透的玻璃天幕营造开阔高扬的空间感，以极具工业味的金属材质装饰作点缀，与深棕色高靠背皮革座椅相映成趣。菜单精选上乘肉扒，牛肉均从澳大利亚进口，品种更显精挑细选，包括谷饲安格斯牛肉、天然牧草牛肉、顶级和牛牛肉。威斯汀扒房酒柜珍藏达200款美酒佳酿，其中极具代表性的当属澳大利亚享誉盛名的葡萄酒庄“奔富”名酒，其顶级“葛兰许”系列为当世最受葡萄酒收藏家欢迎的品种之一。威斯汀扒房珍藏着22个年份的奔富葛兰许葡萄酒，是中国餐厅里收藏此款酒品种最多的餐厅。
地址：深圳市南山区深南大道9028号-2
电话：0755-26988888
厦门艾美酒店
Le Meridien Xiamen
参评奖项
最佳会议接待酒店
厦门艾美酒店是厦门唯一一家坐落于城市山林公园内的国际品牌酒店，距离市中心、厦门国际机场以及著名的鼓浪屿都只需要15分钟车程。踏入这闹市中的桃源，一派宁静平和的自然景象，远处山林茂密，近处石阶缓缓，绿树含烟。无论是去艺术感十足的健身房、室内温水游泳池、360 度全景观山顶网球场一展身手，还是围绕绿树掩映的仙岳山公园慢跑及远足道跑步健身，呼吸新鲜空气，艾美的完备设施帮你卸去疲惫，让你以充沛的精力应对新一天的高强度会议。瑰丽奢华的宴会大厅以十米挑高天花板再现了永恒的经典，宽敞开阔的会议室配有高科技会议设施、充足的自然光线、视频会议设施和无线宽带连接。会议之余，可在宽敞优美的开放式阳台上俯瞰海景，体味一份别致的轻松雅意。
地址：厦门湖里区南山冠军路7号
电话：0592-7709999
三亚海棠湾9号温泉度假酒店
Haitang Bay Gloria Sany aHotspring Resort
参评奖项
最佳度假酒店
三亚海棠湾9号温泉度假酒店位于素有“东方夏威夷”美誉的海南岛，坐拥国家海岸海棠湾一线迷人海景风光。酒店拥有449间雅致客房及套房。所有客房均引入天然温泉水，并设有独立的观景阳台，临庭可观洁白私家沙滩，临窗可观静谧园景，抑或远眺浩瀚南海风光。9个主题餐厅、酒吧及酒廊， 每日演绎缤纷美味，融汇亚洲和西式饮华。酒店300米长的私家沙滩，提供缤纷多彩的户外康乐活动；5000平米的泳池区域、纯天然温泉池及儿童泳池等提供更多亲水机会；2个户外网球场地，配备夜间照明，同时还有国际等级的高尔夫练习场、儿童俱乐部、康乐中心及世界顶级水疗中心等完善的配套设备。
地址：海南省三亚市海棠湾301路海棠9号
电话：0898-3888 8855
港岛海逸君绰酒店
Harbour Grand Hong Kong
参评奖项
十大奢华酒店
最佳餐厅 Le 188？ 餐厅及酒廊
港岛海逸君绰酒店位于香港港岛铜锣湾、湾仔、中环等时尚购物及商业中心枢纽，步行数分钟即达香港铁路车站，交通便捷。酒店毗邻维多利亚港，拥有828间设计优雅的客房及套房，住客在每个房间都可以享受维港的醉人景色。此外，酒店还有七层共202间贵宾客房，部分客房特设私人露台，配备暖水按摩浴池，以迎合讲究生活品味的旅客所需。酒店共有五家特色的餐厅及酒吧，同样以璀璨维港景色作为壮丽背景。在超过1200平方米的会议及宴会场地中，无柱式宴会厅，占地578平方米，楼高超过7米，气派尽显；另外8间灵活多变的多功能会议厅，以三面落地玻璃窗作伴，让宾客从不同角度观赏香港的美景。
关键词：旅游酒店；管理创新；内涵；重要意义；有效策略
一、管理创新模式的内涵
管理创新是指企业把新的管理要素或要素组合引入企业管理系统以更有效地实现组织目标的活动。这里所指的管理要素主要包括管理方法、管理手段、管理模式等。要在企业进行行之有效的管理创新，就必须依据企业的实际发展特点，通过科学化的管理模式，依据市场发展和时代变化的特点，有效整合企业内部资源，创造更高的生产率，不断满足市场需求，使企业利润达到最大化，这也是管理创新的重要理论依据。管理创新模式就是将传统的管理模式进行不断的转变，使企业适应时代与社会发展的需要，可以是人本化的现代管理模式，更可以是绿色化管理模式，总之，必须是适应公司管理的实际需要，并在原有基础上有所转变，为企业更好发展提供有效的促进作用。
二、我国旅游行业发展新形势研究
研究旅游酒店的管理创新模式，就必须要了解旅游发展的形势，因为旅游酒店是依附于旅游而发展起来的产业，只有深刻地认识并掌握旅游业发展的形势，才能有效地对旅游酒店管理模式进行创新，这种管理模式的创新才能够真正对旅游酒店发展起到强有力的促进作用。我国旅游业发展的新形势主要表现在以下几个方面。
（一）旅游需求的差异性日趋显现
旅游作为一种人们休闲娱乐、放松心情的消费活动，其支撑性条件是消费者必须具有一定的经济基础，这种经济能力决定了游客的旅游消费方式，更使得这消费需求日趋差异化。第一是工薪阶层，由于他们有稳定的收入以及固定的休假，这一群体是目前旅游行业的重要参与者，亦是主要消费群体。他们较为青睐的是经济又实惠的短期旅行，比如一日游、农家乐等形式的旅游。第二是白领阶层，由于他们具有较强的经济能力且消费水平较高，成为当下旅游行业重点开发的对象。这一群体有着独特的旅游需求，对旅游产品更追求品质上的享受，无论对旅游哪个方面都重视舒适感与满意度，也更加注重服务环节。第三是老年人群，这一目标群体在近些年是旅游市场上较为活跃的旅游群体，也是最具开发潜力的旅游群体，各大旅游企业也在不断地积极推出老年旅游团活动，以赢得他们的青睐。这一老年旅游群体，要么是退休人员具有固定的退休金，要么就是生活经济条件较优越的，要么是家人不能够长时间在一起，要么就是思想非常乐观开放，他们通常都乐于参加团体旅游活动，跟着旅行团走的占绝大多数。第四是学生群体，作为旅游市场当下的新宠，他们最为关注的就是假期旅游。第五是农民群体，这一群体在旅游市场逐渐开始活跃起来，由于国家对农民的关注、农民生活水平的提高，使他们越来越注重精神层面的享受。这一部分的旅游产品与市场还不算成熟，需进一步开发。
（二）旅游方式多种多样
随着时代的不断进步，人们对产品的质量与表现形式的追求越来越高，旅游产品也随着时代的发展不断更新换代，更根据消费者的需求推出形式多种多样的旅游方式，旅游酒店也应该根据旅游方式进行创新，以满足旅游者需求。首先，家庭旅游，不仅包括小家庭，也包括大家族，是现阶段最为主要的旅游方式，也较为常见。这种方式的旅游往往采用自驾游的组织形式，旅游路线以及旅游目的具有一定的随意性，注重边走边玩。其次，主题旅游，是当前旅游企业着重推出的旅游产品，可以是某一地区特定的活动，也可以是某种民族象征活动，还可以是节日活动等等，都是根据某一特色进行的有组织、有意义的主题旅游活动。最后，自主旅游，这是现阶段最为流行也是最受热捧的旅游方式，它最为鲜明的特点就是具有一定的自主性，大多都是一些具有同样兴趣爱好的群体进行的活动，比如车友组织的旅游活动等等。
三、旅游酒店管理模式创新的意义
（一）旅游新形势下的必然要求
从上文的分析我们可以清晰地了解到，我国旅游行业已经进入到新阶段，由传统的旅游转变为具有现代意义的旅游，无论是旅游群体还是旅游方式都出现了很大转变。旅游酒店管理创新模式是适应旅游新形势的必然要求，它将旅游酒店由之前的粗放型管理模式转变为精细化管理模式，转变了传统的落后管理方式，使酒店管理模式出现了多样化，更提升了酒店管理水平，转变了管理观念，注重了人性化服务，增加了旅游消费群体，激活了旅游市场活力，带动了旅游市场经济向前发展。
（二）满足旅游酒店自身发展的需求
旅游酒店管理创新模式满足了旅游酒店自身发展的需求，提高了旅游酒店的市场占有率，增强了其自身的综合竞争实力，使之在激烈的酒店市场竞争中处于不败之地，更促进了旅游酒店的长期健康可持续性发展。旅游酒店通过管理模式的创新，利用科学化的管理，提升了旅游酒店管理工作的实际效率，节约了旅游酒店的资源，更积极有效地调动了员工工作的积极性，在很大程度上为旅游酒店增加了赢利以及市场占有率。
四、旅游酒店管理的现状
（一）缺乏完善的酒店管理机制
在现阶段旅游酒店管理中，缺乏完善的酒店管理机制，不仅仅表现在规章制度的不落实，使得管理没有科学的依据，对于一些职权与责任没有落实到人，使得员工散漫，工作上表现不积极，更不用说创新了，一旦在管理上出现问题，互相推诿现象严重，而且不能及时解决。监督体系的不健全，也使得旅游酒店服务不到位，严重影响旅游酒店的发展。
（二）旅游酒店管理没有特色并缺乏科学性
在现阶段旅游市场上，大众化的旅游酒店管理使得旅游酒店大同小异，缺乏一定的特色，让人们产生乏味的心理。更没有与旅游线路以及旅游酒店搭配好，使得酒店服务不到位，没有使消费者产生深刻的印象，更无法打造属于自己的独特品牌以及展现个性的魅力，以致重影响旅游酒店打开市场，影响企业的效益提高。科学化的管理模式能够使旅游酒店在市场竞争中保持绝对的优势，但在旅游酒店实际管理中，却缺乏这种科学化管理，严重制约了旅游酒店的长期发展。
（三）旅游酒店管理人员综合素质不高
在旅游酒店管理中，旅游酒店管理人员综合素质不高，不是职业素质低下，就是不具备专业的水准，高素质、高标准专业人才的缺乏是旅游酒店管理亟待解决的问题。导致这一原因，一方面是因为其发展时间较短，在相关教育领域的人才培养也较为匮乏；另一方面是因为旅游酒店自身不注重人才的培养与引进，在管理体制上的约束使得人才发展受限。
五、旅游酒店管理模式创新的有效策略
（一）管理理念的创新
在旅游经济新常态下，旅游酒店要在管理理念上实现创新，首先要摈弃传统落后的管理理念，用全新的发展理念影响内部管理，顺应新常态下的旅游经济发展趋势，将现代化的管理理念融入到酒店转型中，实现新时代下的现代化管理。其次要提高对管理理念创新的认识，加大创新管理的重视度；学习先进旅游酒店的管理经验，根据本旅游酒店发展的特点，积极转变经营战略；抓住当下旅游经济新常态下的机遇与挑战，实现技术与产品的创新，提升旅游酒店的竞争力，使之在激烈的市场竞争环境下有立足之地。
（二）管理方式的创新
在原有经济常态下，我国旅游酒店在管理方式上严重落后于其他国家，严重阻碍了旅游酒店的长期发展。尤其是中小旅游酒店的发展，甚至因其管理方式的不足导致最后的倒闭。旅游酒店应创新管理方式，首先，管理方式要由粗放型向精细型转变，高效利用酒店资源，实现绿色管理，增加企业的效益；其次，人才管理方式的创新应依据信息化时代的新要求，建立科学化的人力资源管理体系。随着旅游酒店管理结构的不断优化升级，应注重引进与培养并重，使管理人员向更专业化方向发展；建立奖励机制，充分调动相关工作人员工作的积极性与创造性，更为高端人才提供发展空间并在旅游酒店内营造良好的人才培养环境。
（三）管理机制的创新
旅游酒店管理机制的创新要打破传统管理机制，完善监督机制，对管理权力进行下放，让各部门都有一定的决定权，责任落实到位，使权责分明，激发旅游酒店的活力与动力。建立严格的考评机制，对每位员工及每项工作都要进行严格的考核，对于不合格的进行批评再教育，对于优秀的加以奖励，鼓励工作人员不断创新，提升旅游酒店竞争实力。健全旅游酒店内部的规章制度，使旅游酒店管理规范化，在出现问题时有章可依，保障旅游酒店管理的健康发展。
六、结语
随着人们对旅游业的热情高涨，旅游酒店也迅猛发展起来。加强旅游酒店管理可以提升酒店各项服务质量，更可以提升酒店的管理水平，增加酒店的经济效益，如何有效创新旅游酒店管理模式成为旅游酒店管理者首要考虑的问题。在新世纪改革浪潮中，各行各业都要抓准机遇，在管理上不断创新模式，以适应企业发展的需要。旅游酒店管理也应该一样，通过不断创新管理模式，以提升自身管理水平。
参考文献：
[1]冀东怡.高校旅游管理专业酒店实习创新模式的实践与探讨[J].广西大学学报：哲学社会科学版，2008，30（2）：80-81.
[2]姚蔚蔚.低碳旅游视角下酒店管理模式研究[J].生产力研究，2012，（5）：203-204.
[3]虞莉.基于旅游酒店管理创新模式探究分析[J].旅游纵览月刊，2015，（12）.
[4]王宠.经济型酒店管理模式创新探讨———以吉林省为例[J].旅游纵览月刊，2014，（11）.
自改革开放以来，我国经济得到空前发展，人们生活水平明显提高，在物质生活得到满足的今天，人们更多的是想要得到精神满足。旅游成为了人们放松心情，开阔眼界，丰富精神生活，感悟人生，洗涤心境的首选。现代生活中越来越多的人愿意把钱花在旅游上，这使得我国旅游业得到了前所未有的发展。旅游业的快速发展，不仅带动了国民经济，丰富了人们业余生活，更带动了其他相关产业。由于旅游过程几乎离不开住宿、吃饭，旅游业的崛起给中国酒店业带来了无限商机，二者发展中相辅相成有着很大关联。本文将针对酒店业与旅游业的协调发展，展开研究和分析。
中国地大物博，山川壮丽，民俗奇特，民族众多有着丰富的旅游资源，十分适合发展旅游业。假期出去旅游，现如今已成为一种时尚。旅游业的腾飞发展带动了经济，给其他附属产业注入了活力。旅游业相关产业中酒店业一直占据着重要位置。酒店为游客提供了住宿设施和餐饮服务，是旅游业发展的重要物质基础，是旅游者完成旅游活动的重要依托，促进二者的协调发展具有重要意义。
一、中国旅游业的发展
随着我国经济的发展，假期和休息时间越来越多，许多人选择在假期出去旅游，通过旅游放松心情，缓解压力，这使得旅游业得到迅猛发展，旅游业逐渐成为第三产业支柱产业。相关统计数据显示八十年初期，我国仅接待外国游客人数就已达一千三百多万，为我国增加了大量外汇收入，旅游业表现出了无限的经济性。1999年后，中国旅游业开始逐渐规范起来，渐渐步入正轨。2002年，旅游业创收6 766亿元，是全国生产总值的5.7%。2013年，旅游市场交易总额在创新高，达到29 475亿元，旅游业发展前景一片大好，预计未来十年内旅游业交易额将达到全国生产总值的10%左右。旅游业的快速发展带动了住宿、食品、交通、文娱等相关联附属产业，为我国经济发展作出了巨大贡献。
二、中国酒店业的发展
酒店业是我国服务业的重要组成部分，是与旅游业息息相关的行业之一。我国旅游业的快速发展给酒店业发展带来了新的机遇。中国酒店业经过了三十几年的经营和发展，已逐渐成为旅游业三大支柱产业之一，为中国旅游业持续发展打下了坚实的基础。在1978年中国酒店业处于萌发时期，中国酒店仅有137家，客房15 539间，床位不足3万。到1998年，中国酒店业已初具规模，发展到了5 782家，床位数量增长到了1 500多万，年均增长率14%。2013年，国内仅星级酒店就有11 000多家，连锁酒店和个体酒店达到20万家。仅2013年，中国酒店业产值就达到32 967亿元。酒店业的快速发展与旅游业发展有直接关系。二者的协调发展必然使酒店业走向新的辉煌。
三、酒店业与旅游业的协调发展
随着国内旅游业快速发展，旅游市场不断膨胀，酒店业随之步入了迅猛发展的增长期，国内掀起了酒店建设热潮，且大量国际酒店品牌也开始进军中国，这使得中国酒店业市场竞争日益激烈。从当前酒店业发展趋势看，面临三大发展趋势。第一，集团化。国内大多酒店都在向着超级化方向发展，经营规模，投资规模都越来越大。第二，信息化。新时代背景下，计算机技术、网络技术几乎融入到了现代社会所有领域，酒店信息化已成为未来酒店发展的必然趋势。第三，国际化，随着国际经济往来的增多，国际文化交流日益频繁，国内的外国游客越来越多，为满足外国游客需求，酒店必须不断提升实力，找好自我定位。跟国际接轨。酒店业与旅游业协调发展中，酒店建设规划一定要考虑旅游业辐射范围，合理规划，充分利用旅游资源。在酒店发展中，由于当地居民并不会支付很高的金钱去入住，所以酒店发展中应在留住老客户的同时，努力发展新客户，寻求新的发展方向，积极拓展与旅游相关服务业务。目前，酒店业在旅游业中发挥的作用和提供的服务无非是餐饮、住宿、娱乐。酒店业想要在业务上寻求突破，不仅要采用与旅行社合作的酒店旅游的经营模式，还应单设自己的旅游部门。从当前旅游业发展形势来看，合作模式虽初期成本低，但后期投入大，且由于旅游业相关法律不健全，一些旅行社在谋求利益时，总会发生侵犯消费者利益的行为，这必然会给合作酒店造成不利影响，甚至使合作酒店受造经济损失。现代网络环境下，舆论传播杀伤力巨大，如酒店自己设立旅游部门，出于对酒店业发展的考虑，便会有所顾忌，这便有效提升了旅游业服务品质。目前国内已开始出现这类酒店，“4007酒店”就是一个成功的例子。该酒店通过在线预订方式，为异地游客提供旅游服务，游客无需通过旅行社。该酒店独特的运营方式，为酒店创造了可观收入，提升了酒店竞争力。这种方式有效整合了酒店资源和旅游资源，十分值得中小型连锁酒店借鉴。
四、结语
旅游业的发展离不开酒店业的支持，只有二者协调发展，才能使其共同进步。酒店是旅游业持续发展的物质基础，是游客完成旅游活动的重要依托，为游客提供了住宿设施，餐饮服务。同时旅游业带动了酒店业，二者相辅相成。
现阶段，人们已经将旅游作为一种新型的文化活动。而随着人们生活水平的提高、生活理念的革新，各种新型的旅游方式在人们生活中出现了。这种变化使得我国的旅游产业开始朝着多样化方向进行发展，对于促进旅游产业的健康、持续发展，提高旅游产品的附加值具有重要意义。因此，我们需要对于旅游发展的新趋势、旅游新趋势下酒店管理创新的方法、意义问题进行分析，使得我国众多的酒店进行全面转型，提高服务的品质，最终获得良好的经济效益和社会效益。
一、旅游发展的新趋势
我国旅游产业在发展中已经呈现出一些新型的趋势。具体来讲，第一，自驾游越来越多。我们旅游产业中的一些服务不规范使得一些游客选择自驾游的方式出行，具有非常大的自由性，避免了在旅行社类型的旅游方式中受到众多框架和规定的限制。第二，生态旅游。我国有众多的名山、河流、湖泊等，各地也建立起众多的生态旅游景区。因此，各种各样的生态旅游活动在近些年中开始兴起。第三，创意旅游。以某一个创意为重点，领会到自然风光、历史文化等方式的创意旅游在未来会有巨大的发展空间。
二、旅游新趋势下酒店管理创新的方法
（一）强化服务设施
在旅游新趋势下，为了更好提高酒店的效益和价值，众多的酒店需要进行管理模式的创新、提供更好的服务、扩大自身服务的水准。其中，一个重要的方面是进行服务设施的强化。具体来讲，第一，众多的酒店需要进行传统旅游方式和现代旅游方式的结合，进行多样化的酒店服务，充分的坚持本地区服务特色，发挥出地方文化的优势。比如：我们以东北地区的一些城市来讲，它们的酒店管理中开展打造满族特色酒店服务模式，充分的突出满族文化特色。第二，我国众多的酒店需要充分加强自身基础设施建设工作，投入大量的成本、开展更好的服务，充分的对于周边资源有效利用，最终提升客户的满意度。
（二）服务内容多样化
对于我们的酒店来讲，需要进行管理模式的创新，开展多样化服务，最终使得酒店的服务质量和水平获得提高。具体来讲，第一，依据客户的需求进行特色服务产品的开拓、充分的对于本地区的文化优势进行整合、发挥出本地区酒店的优势，将众多的信息数据进行共享、大家群策群力、开展高端的服务。比如：我们以东北地区的酒店为例子进行具体的说明。它们在进行酒店服务中可以在晚上聘请专业的演员开展二人转的表演活动、使得顾客一边品尝着东北的大碗茶、磕着瓜子、一边欣赏着浓厚的二人转表演，提高酒店服务的品质。第二，酒店需要进行服务的文化。比如：塑造良好的服务理念、展示出绝佳的服务水平，使得酒店的入住客人在享受到绝佳餐饮、住宿方面服务的同时，可以从酒店员工这种文明、周到、细致、温馨、舒适的酒店服务中有一种回家的感觉，最终提高酒店的服务水平、实现酒店良好的效益和价值。
（三）注重服务内容联动
酒店需要在创新管理中注重服务内容的联动，使得酒店的综合服务能力获得提高。具体来讲，第一，建立起餐饮、住宿、出行、娱乐等方面一体化的酒店服务体系，为广大的酒店顾客提供更加舒适、快捷、方便的服务。比如：酒店需要与餐饮企业、旅行社、汽车租赁公司、快递公司等进行充分合作、形成酒店服务的联动机制，想顾客之所想、急顾客之所急，全面提高酒店服务的综合性水平。第二，开展全方位管理模式。比如：酒店需要在管理中学习国外酒店管理的经验、充分结合自身实际状况，依照现代酒店管理服务理念进行创新，进行立体性的酒店管理服务。
（四）注重服务细节
酒店需要在管理创新中，提供服务中注重服务细节。具体来讲，第一，酒店需要定期对于员工进行管理服务培训工作，提高他们的服务水平和质量，最终使得酒店管理服务的效益获得实现。比如：在日常的服务中注重应用礼貌用语、注重在服务中应用标准化、规范化的动作、身体形态，需要充分的抓住顾客的心理进行特色的服务内容，帮助顾客解决他们在饮食、住宿、娱乐中等方面遇到的困难和问题。第二，需要充分的展示出酒店自身服务的特点、打造特色服务文化内容，提升酒店在行业中的影响力、扩大在市场中的竞争力，最终获得良好效益和价值。
三、旅游新趋势下酒店管理创新的意义
旅游新趋势下酒店开展管理创新具有重要的意义。首先，从酒店自身来讲，通过创新性的管理全面提高酒店服务的质量和水平，使得酒店入住客人享受到高端、大气、具有民族或者是地域特色的文化服务，使得酒店的效益和价值获得提高。其次，从旅游产业的发展来讲，酒店开展管理创新有利于特色的旅游方式相配套，提升整个旅游产业的水平，为广大的游客提供绝佳的服务，使得我国的旅游产业朝着健康、持续的方向进行发展。最后，从社会的角度来讲，酒店开展管理创新为社会中其它领域提供了良好的借鉴，有利于促进其它产业的创新，为促进我国经济的发展和社会的进步贡献出一份力量。
四、结语
关键词：旅游酒店；人力资源管理；创新模式
一、旅游酒店的发展史
在七八十年代，我们对酒店的认识仅是政府机构的“招待所”和一些小型的社会旅馆。随着经济发展，旅游业悄然兴起，兴起的同时有着对旅游酒店的需求，80年代末国家实施了《饭店管理公司暂行办法》，目的是扶植饭店、酒店公司的发展，但酒店的发展并不顺利，出现了行业萧条的景象。2000年之后迎来了繁荣，各旅游产业下的公司、连锁酒店、私营酒店、合资酒店如雨后春笋般节节攀升。人们的思想也发生改变，旅游不仅仅是从南到北、从西到东，还有入境、出境。具体来说旅游已是国人们生活中的“必需品”就是这样的需求，也更加严苛的考验了旅游酒店的综合标准，它是标准的实体经济服务行业，伴随着客户的不断需求和各家酒店公司的竞争驱使下，酒店内部的掌控尤为重要。能否立足于当下迅速发展的经济和达到行业标准化服务体系，需要各酒店不断地学习和思考中谨慎前行。
二、旅游酒店人力资源的定位
旅游酒店管理模式是大众化的，分层、分级、各部门各司所职。人力资源对各部门员工的流动、培训、管理、面试都逐一把关。旅游行业在市场需求量较大的今天，客户对旅游酒店的选择也是精挑细选，那么服务行业内部的管理是需要系统、有序的操作。人力资源管理在企业当中起着承上启下的作用，企业的发展前景中资源管理起着核心的价值。在人力资源内在管理模式中从之前的传统管理模式中衍化成科技、互联网的新型人员管理模式。管理系统的变化可以分为从基础的人员档案、人员培训、实践操作转为新型市场经济旅游酒店的多角度实际操作管理。人力资源管理需与时俱进，在经济社会进步的今天人力资源需要的更多是带动企业的运营，让企业的发展不掉队。
三、旅游酒店人力资源管理模式
旅游酒店管理模式分为传统模式与现代模式。传统模式的运营管理多数企业一直沿用，传统模式基于行业的最开始，并没有被经济体制的改革淹没，传统的酒店管理模式属于静态管理从管控、激励、规章制度、人员安排、管理层是逐级管理，并以人力为中心。雇佣形式上单一，应聘资质不一。市场经济为主体的社会，旅游酒店在不断竞争和改革的方向中披荆斩棘。以经济建设为中心的社会主义社会，驱动着企业从内部到外部的整改和总结，从内部抓住企业的创新机制正如现代资源管理模式与传统资源管理模式的区别所在。互联网的时代，客户的需求通过智能掌控便解决，在内部人力资源管理中，减少了人员的安排，同时对员工的能力、素质也提升了一大截，这就需要人力资源管理在筛选的过程中严格管理。多数客户通过互联网对酒店的测评显而易见，整理出测评结果，对人力资源管理来说是重中之重，一个企业的前行与发展通过客户和网络媒介能及时掌握客户的需求和态度是很重要的。人力资源管理不会局限企业内部的管理，可以参照国内外新型管理模式并能适应本企业的发展模式，一成不变就是没有改变，市场经济的严苛下，我们怎样冲出去与时俱进，首先从人力资源管理上传统模式会逐渐从企业模式中变革。新型管理模式在入住企业中需要内部的协调和引领，旅游酒店提供便捷的服务才是根本，科技领域的进步、社会的发展、各企业的变革、国家的前行、消费者的需求都已提速，在旅游产业繁华的背景下也提防着前进的速度，过慢则落后于别人，过快得占领科技网络创新的实体经济并能满足于不同消费者的需求。从内部人力资源管理新型体制变革中改变了员工的思想、价值观、技能操作知识提升最主要的是工作效率和智能管理的结合。从外部来看是对客户群体的良好信誉与智能的体现，现代人是一种快速的生活节奏，人力资源要从外部掌握大部分客户群体的实质性需求是很关键的，通过普及内在员工的高效率、智能化操作，延伸到外部客户群体的要求，人力资源管理互相资源整合利用，有创新思想，符合大众要求、掌握新形势下发展的方向，时刻管理内部，为员工提高基本知识理念、服务宗旨、正确的价值观。
四、人力资源管理创新的实践思考
旅游酒店随着经济的发展和变化也不断地在创新，通过不同的效仿、学习、实战、实际运作来配合新经济的发展，旅游行业的繁荣带动着旅游酒店的发展。旅游酒店的运营和发展不单单是利益的趋驶，要设立长远的发展目标，不拘于眼前的利益，对待消费者以标准化的模式和新型的服务体系。不断的实践、整改、汲取对企业发展有深远策略的方法，从传统模式晋级为现代智能服务模式，人力物力的改变、增强内部员工的心理素质、员工定期访谈、有学习时间、让内部员工得到知识的提升，整体的运营得到高效率的回报。抓基础、抓生产、酒店管理的创新要从内到外、从上到下、外部的宣传亮点、实际客户的满意率，抓细节、抓问题、不断地解决与探索，才能摸索出酒店管理的实质性发展方向，旅游行业的数据每年不断创造新高，既有压力也有动力，市场的需求是大量的，需要酒店管理者、参与者有良好的互动和高度的评价，树立正确的发展观和正确的前行目标是必要的。
参考文献：
[1]勾子涵,王诺斯.旅游酒店人力资源管理创新模式研究[J].经营管理者,2016(08)
关键词：酒店 入境商务旅游者 战略
入境商务旅游者主要指来中国的一般商务散客和参加各种会议展示活动的商务团体或个人。随着我国经济的发展和商业的繁荣，入境商务旅游者的数量大幅度增长。就上海来说，2005年来沪入境旅游者中，以商务活动为目的的就占了40.9%。入境商务旅游者的到来也带动了星级酒店的发展。根据国家旅游局对北京、上海、广州等地的调查，星级酒店的平均客房出租率每年约增长5%左右，其中团队，尤其是商务团队，包括会议、商业代表团、商务培训、奖励旅游等均有7％左右的增长。由于入境商务旅游者具有消费能力强、逗留天数长的特点，他们能够为酒店带来良好的经济效益。因此，许多酒店的经营管理人员都把目光投向了商务旅游者这部分人群。但是，目前国内的星级酒店在整体上供大于求，各个酒店的商务设施服务等没有明显差异。因此，如何有效把握入境商务客人的需求变化，调整经营管理策略，适应客源市场的变化，从而更好地吸引并留住入境商务客人提高经营效益是酒店经营者们亟待解决的问题。
研究方法
为了更好地为酒店发展提出建议，笔者以入境商务旅游者对酒店的期望值和实际感受值为主要内容，对上海市入境商务旅游者进行了市场调查。本次调查问卷共有24个项目，采用5份量表。内容主要包括以下三方面：商务旅游者对酒店的期望值；商务旅游者实际的感受值；具体的个人信息。
结果分析
从表1中的数据来看，仅有第6项“客房内布置和装饰让您身心愉悦”为正，其余的23项均为负。这表明目前入境商务旅游者对酒店的期望值和实际感受值之间存在差距，其中有7项差距较大，超过0.30。第2项“入住登记/退房手续快速方便”和第14项“员工提供的服务快捷和迅速/服务员随叫随到”差距最大，为-0.37；第1项“预订酒店的房间十分方便（网络，电话等方式）”为-0.33；第17项“专业秘书服务/同声翻译服务”为-0.31；第10项“酒店提供功能强大的信息资料库”﹑第11项“客房内有专用的办公桌及基本办公工具”及第21项“酒店提供打包出售客房与会议室的服务”为-0.30。
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论文出处(作者): 结合访谈的记录，笔者认为酒店在以下三个方面还有欠缺：首先，硬件设施基本到位，但缺少细节方面的考虑。从调查的结果来看，入境商务旅游者对饭店配备的商务设施都还比较满意。大部分酒店的客房都设置有互联网入口；酒店配备的会议室在数量上和大小上都能基本满足商务旅游者的需求。但是，酒店在配备设施的时候缺少细节方面的考虑。从访谈的记录来看，商务旅游者在使用一些商务设备时遇到了问题。比如说客房里虽然配备了电子保险箱，但是规格偏小，无法放置手提电脑；部分商务旅游者的变压器以及电源插头由于规格不同无法在当地酒店使用；宴会厅的菜单基本上只有英语和中文，也没有配上图片说明等等。
其次，软件水平仍然较低。入境商务旅游者是出于特定的业务目的外出旅行的，一般情况下只能按照工作日程来安排自己的各项事宜。他们的旅行预订期短，要求在短时间内办妥一切手续和交通票据，要求快捷正点地到达目的地；其消费水平也相对较高，交际应酬多。因此，入境商务客人对服务的要求要比一般的旅游者高。而酒店由于缺少这方面的经验而忽略了对员工的培训，在服务的主动性﹑技巧性和效率方面有所欠缺。
第三缺少针对商务旅游者的专业服务。入境商务旅游者与一般旅游者的需求不同，他们以从事商业活动为主要目的。因此酒店要尽可能满足他们在商务方面的需求。从调查结果来看，入境商务旅游者对酒店所提供服务的满意程度不高。酒店没有配备专业的商务策划人员帮其联络客户或组织会议；没有专门为商务客人设置的商贸方面的信息资料库或是咨询服务；提供的专业翻译和同声翻译业务水平不够；专业宴会的组织水平和能力也达不到标准，特别是鸡尾酒会和一些沙龙的组织能力稍弱。
酒店吸引入境商务旅游者的四大策略
（一）了解顾客需求，注重“人性化”及“细节化”
酒店的建设与经营是为了满足旅游者旅居生活的多种需求，并创造最佳经济效益。因此，酒店在进行商务设施的配备时，首先要考虑的是顾客的需求，其次才是如何适应市场发展的需要，取得经济效益。目前的状况却是酒店为了能够吸引商务旅游者而不惜在硬件上大量投资，却忽略了顾客需求。因此，从细节出发，体现酒店经营者的人性化是非常重要的。细节方面的周全考虑主要体现在一方面为商务旅游者配备丰富多样的商务设施，同时从其需要出发，预留足够的变动空间。比如说可以设计不同风格的商务客房，采用可移动的便携式台灯及电话机。在商务客人举办宴会时，为客人摄制录像或赠送举办场面的纪念照片。商务中心可以为客人提供名片印刷﹑礼品包装﹑包裹递送等服务；为女性客人设置无烟客房；为谈判双方设立专门的私密独立会议室。
（二）培养全员营销思想，树立内部营销观念
客人总是把服务人员看成是服务的代名词，因此服务人员的水平高低以及态度好坏成为影响客人实际感受值的重要因素。商务旅游者不仅仅需要热情细致的服务，还需要更快更有水平的服务，而酒店在这方面缺少对员工的专门培训。在对员工进行培训时，最重要的一点就是要培养全员营销思想，树立内部营销观念。
商务旅游者的特殊性决定了其所需要的服务必须具备“高质、高速、高效”的特征。这种服务是超出酒店标准要求之外，员工出于自己高度的敬业精神和对酒店的主人翁精神驱动下实施的非常规化服务。因此，全员营销观念的树立显得尤为重要。所谓全员营销，就是指所有的员工在各自的岗位上各司其职，并积极利用优质服务创造声誉。
内部营销则是针对酒店内部员工所进行的营销，是基于员工是酒店的第一顾客，赢得员工才能最终赢得顾客的营销理念。充分地培养员工的“角色”意识，有效和最大限度地激励员工，从而为入境商务客人提供附加利益的超常服务。
（三）加深服务专业化程度，完善服务种类
市场营销理论告诉我们，只有真正了解顾客需求，才可能提供令顾客满意的服务。对于入境商务旅游者来说，其真正的需求在于享受到快捷高效的专业服务从而能够有助于其商务活动的有效开展。因此酒店的员工若能为入境商务旅游者在从事商务活动方面提供方便，把服务更加专业化具体化，将有效地提高酒店的竞争力。目前一些酒店已经开始提供“商务管家”服务。所谓商务管家，就是为重要商务客人及商务团体提供一对一服务的专业人士。他们为商务旅游者提供订票，安排行程，安排会议等琐事。酒店还可以针对商务客人的特点，设置专门的“旅游秘书”，为商务旅游者度身订做旅游产品。一方面提供浓缩型旅游路线，一方面由那些经过培训的对当地的旅游景点及各类购物娱乐场所熟悉的员工提供咨询服务，或者提供陪游或导购服务。
目前，在景区内我国的酒店服务比较落后，与国际化的标准水平比较还存在一定差距，职工的素质不够高，其建设与低碳旅游这一理念还是不符。对酒店的标准和质量做到了解是对酒店管理的改进和低碳旅游发展的前提。
一、低碳旅游与景区酒店管理服务之间的关系
低碳旅游首次出现是二十世纪的九十年代，全球变暖是其提出的大背景。在有关气候变化的联合国报告中，可以看出海平面和气温的升高导致冰川、积雪大面积融化，气候变暖成为无可争议的事实。我国国务院因此提出减少二氧化碳的排放，并制定了考核、监测、统计办法。现如今，旅游成为拉动经济的产业，而且“无烟工业”是旅游业的一个别称。此外，加上人们生活质量不断提高，旅游的人数不断增加，但是在旅游这一过程中，能源消耗和环境污染却在不自觉间产生了。所以，为了减少旅游给生态造成的压力，低碳旅游应运而生，并且迅速得到推广。
首次提出这一理念的是哥本哈根，具体时间是2009年，很快得到世界的广泛认同。这一年，世界经济的论坛报告也提到低碳旅游，自此，这一概念就开始被人们关注并认可，这就预示着未来的旅游行业要朝着环境保护和能源节约方向推进。所谓的低碳旅游，直白的说就是选择一种出游方式能够降低对“碳”的排放，减轻给环境造成的压力。在旅游过程中，酒店是必要的设施之一，酒店的等级与软件和硬件配置成正比例关系，酒店的最终服务水平就是在这里体现出来。随着低碳旅游的推广，酒店管理服务也要向低碳发展的道路改进。
二、景区酒店管理服务存在的问题
（一）服务水平不高
我国酒店行业一直受到服务水平不足的限制，多年来，酒店整体上水平难以提高很大程度上原因都在于此。酒店的员工在工作中积极性不高，而且普遍的整体素质不高，不但理论上不够优秀，甚至基本礼节、礼貌都做不到，大部分没有经过专业培训，业务水平还处于较低阶段，在服务顾客的过程中，其效率和速度都受到影响。
（二）服务效率低
在我国的酒店管理行业，由于技术、手段等的落后，以及管理者对提高质量的意识相对来说比较弱，导致酒店管理的效率很低。客户需要得不到及时满足、客户需求的个性化和多样化与酒店制定的陈旧制度不相符、管理制度不够完善和科学等，都是管理效率地下的具体表现。此外，在执行制度的进程中，控制和监管力度也不够，管理效率直接影响了服务效率。
（三）各部门之间的服务缺乏协调性
我国的酒店服务业，部门经理做关心的的问题是怎样才能将部门业绩做到最好，对部门之间如何相互合作才能使得酒店的整体工作达到最佳效果却置之不理。这种不协调、不合作的内部战争中，顾客是直接和最终受害者，结果就是酒店失去了这些客户，引起酒店的客源流失，严重影响到酒店发展，最终使得员工切身利益受到波及。
三、低碳旅游中改进景区酒店管理服务的措施
（一）对酒店的质量标准加以明确
低碳旅游这一概念一经提出，相应的，有关低碳的标准也被不断提出和实施。在这种背景下，景区酒店也需要实施积极的措施加以管理，提出服务的标准，这些标准最基本要求就是符合低碳目标。酒店服务这一产品是无形和有形产品的有机结合，因此，制定的质量标准也要兼顾有形、无形产品两者的要求[2]。
（二）加强对员工的管理和培训
首先，在酒店员工的选择上提高选拔机制。人力资源部门需要根据酒店具体的需要和实际状况，对人员安置和岗位分布进行调查，制定科学、合理的编制和岗位，依据各个岗位工作需求选择不同招聘和选拔方式，引进专业型和经验型的人才。其次，还要建立合理、有效的激励办法。对员工进行考核是任何一个岗位都不可或缺的，在酒店管理行业，信息知识、沟通能力、外语水平等都是工作人员必须的，要实行考证、考核细节等奖惩措施加强对员工的考核。
（三）提高部门协调性构建酒店低碳文化
建设酒店低碳文化是一个漫长的过程，整个酒店的发展需要各部门之间协调合作，这也是酒店吸引人才的渠道。提高部门协调性需要加强部门内部的沟通能力，使人不陷入互相隔绝的状态，保证配合的默契性。此外，实行轮换岗位制度。酒店管理是劳动密集型的产业，有许多岗位劳动量非常大，而且工作的重复性较大，长期做同一工作容易反应迟钝、过度疲劳，岗位的轮换可以使员工技能得到提升。
（四）加强酒店员工对服务意识的重视
服务质量涉及到的范围很广，主要指的是酒店可以给顾客的服务在一定标准之上，让顾客对酒店的满意程度得到提升。所以，顾客与酒店员工之间关系密切，“顾客就是上帝”的理念需要酒店的每一位员工充分认识到，使“宾至如归”的感受让顾客时刻体会到。
关键词：旅游与酒店管理；实践教学；研究
中图分类号：F590文献标识码：A文章编号：1005-913X（2016）02-0149-02
改革开放以来，我国经济迅速发展，随着中国加入世界贸易组织，更多的活动在中国举行，旅游与酒店管理专业的市场需求越来越大，对新型人才的需求不断扩大，提高学生的专业能力和综合素质是职业院校的培养重点，通过一系列的实习、专业实践让学生掌握专业应用知识和技能，更加熟练地运用所学知识进行旅游和酒店工作的管理。
一、高职旅游与酒店管理教学中存在的问题
改革开放以来，我国旅游业迅速发展，同时带动了酒店服务相关行业的迅速兴起，现代旅游业在我国的国民经济中的地位越来越重要，尽管我国旅游业的发展前景比较乐观，但是旅游发展中的很多潜力没有得到充分挖掘，与旅游相关的专业人才缺乏，综合能力较差，人才培养数量和质量脱节。在学校的教学过程中存在很多问题，课程设置不合理，实践教学重视不足、教学设施缺乏等问题都制约着我国现代旅游业的发展。
（一）教学模式及课程设置不合理
旅游与酒店管理专业课程设置是否合理直接影响学生的实际能力和综合素质，一些高等院校师资力量有限，有的院校旅游与酒店管理专业更是刚刚成立，对学生的专业培养方案定位不准确，课程设置不完善，缺乏系统性和科学性。随着社会经济的进步，高等素质教育理念愈来愈严格，旅游与酒店管理专业的市场更加规模化，如果不能及时进行教学体系的改进，培养的专业人才将跟不上行业发展的变化。
（二）对旅游与酒店管理实践教学缺乏重视
旅游与酒店管理专业的学生应该具备实践、管理以及服务能力，这些能力的培养不能仅仅依靠课堂上理论知识积累，还需要完备的理论实践教学体系和长期的培养计划。学校制定了社会实践的相关制度，但是并未在真正意义上重视，缺乏健全的实训基地，在社会实践的落实和实践经费的重视方面都是很不足，有些学生和家长对实践教学也不重视，导致学生在实践过程中想方设法的逃避，使实践教学工作的难度重重。旅游与酒店管理专业是一科实践性极强的课程，学生在学习的过程中应该加强实践能力的培养，通过合理的设置实践课程来培养学生的旅游服务、酒店服务技能，很多高校对专业理论课程的教授还算重视，但实践教学落后，学生空有理论知识，但是在实际操作中却束手束脚，效率低下，错误百出，对学生、企业的发展造成不利影响。
（三）实践教学基础设施和师资队伍不完善
学校实践教学设备缺乏是很多高校的现状，旅游与酒店管理专业实践教学方面，受资金和场地的限制，实践教学设施不完善，教学水平和效果不明显。纵观所有的旅游与酒店管理专业的实践教学，实习一般都是在大学最后一个学期，时间在半个月到三个月不等，由任课老师或者辅导员带队进行，从开展的时间和方式来看都是不够科学和规范的。毕业实习是每个大学生必须经历的实践，但是很多学校除了毕业实习外没有别的实践教学过程，在培养人才的模式中应该将暑假实践、社会调查、学校志愿者活动等纳入学生的必修课程，综合提高学生的专业能力。
二、旅游与酒店管理专业实践教学的重要性
现今，我国教育大力提倡理论与实践相结合的实践教学模式，但是还没能在深层次上与相关企业建立互惠互利、双赢共生的战略合作伙伴关系。我国旅游与酒店管理行业的发展日趋成熟，对大量掌握创新和服务意识的人才需求量增大，特别是从事酒店经营服务管理和接待服务的高素质技能型人才更是渴求，这些原因也是我们进行高职旅游和酒店管理专业人才实践教学模式研究的根本原因。
（一）新型人才培养的需要
信息化时代对人才提出更高的要求，实践能力强、专业技能好、综合素质高的人才。对旅游和酒店管理专业来说，应侧重于旅游、酒店服务和管理能力的培养，实践弥补理论，融入企业文化与职业标准，根据市场需求，以素质为基础，以能力为目标进行培养是教学的目标。为了适应现代社会的需要，必须进行教学模式改革，对人才的培养模式进行优化，提高教学质量，增强学生的综合素质和专业认识，重视创新意识的培养，鼓励个性发展，让人才培养方向更贴近市场需要，使每一个学生走出校门，都能将自己所学的知识展现在实际工作中，体现自己的价值。
（二）适应经济社会市场的要求
人才的培养是为了更好地适应社会市场需要，教学也要面向市场实际情况，仅靠理论教学是不足以满足市场需求的，在教学过程中应该加大实践教学的比重，将一些实际案例进行讲解分析，适当地可以采用双语教学的模式，让学生更好地了解旅游与酒店管理行业的市场行情，提高学生的实际操作能力和综合素质。在教学过程中，应坚持与企业管理的要求相一致，通过实际案例的分析，帮助学生了解不同企业的文化和管理模式，权衡经济效益跟社会责任的关系，让学生能具体地了解工作内容，增强学生的从业荣誉感。（三）提高学生的综合素质旅游与酒店管理专业是为了培养全面性的人才，无论是思想、知识、能力还是道德、性格、体魄等方面都要协调发展，旅游与酒店管理的高校生通过实践教学环节，可以将平时所学的理论知识在实践中验证，如：接待客人、整理房间、处理顾客的投诉等都将在实践中得到本质的提升。在实践教学中学生能慢慢接触我国旅游与酒店管理行业的实际情况，开拓视野，提高社会适应能力，激发社会和职业的责任感，全面发展成为合格的高素质专业人才。
三、构建旅游与酒店管理实践教学体系
具有一个健全的的旅游与酒店管理专业实践教学体系是高等学校培养专业化人才的基础，建立系统性的理论与实践相结合的教学体系，改进理论教学体系中的弊端，通过循序渐进的理论与实践相结合的教学模式来培养学生的专业能力，重视实践教学基础设施的建设，提高师资力量，优化教学课程结构，更好地发挥学生的自主思考和创新的能力，培养服务意识，给予大学生充分发挥的空间，提高学生的综合素质。
（一）改革教学理念，合理配置设备
旅游与酒店管理的实践教学改革并不是学校单方面就能完成的，只有在全校师生、校方的共同努力下才能完成。转变教学观念是实践教学改革的首要任务，从教育根本上转变思想，全面落实教育改革任务，做好思想准备工作才能保障实践教学工作的顺利进行，才能将各种改革措施落实，思想准备不足容易造成形式主义。理论联系实践，听取各方面的意见和建议，完善教学理念。充足的教学设备和丰富的教学资源是提高教学工作效率的基本前提，鉴于教学设备在教学工作中的重要作用，在实践教学改革中，高校应注重教学设施的配置，满足学生基本的学习要求，与时俱进，一些酒店服务中常用的用具，拓展学生的知识面。
（二）适当调整课程结构，分段教学
学校应加强对旅游与酒店管理专业的学科建设，合理增减课程，完善教学体系，培养学生的专业素养，拓宽知识范围，为以后的就业做铺垫。就旅游与酒店管理专业来说，总的课程应分为理论课和实践课两类，理论课上对专业文化知识、专业方向理论、基础文化教学进行知识授课，实践课更多的是实训、实习，将理论课所学习的文化知识在实训、实习中亲身实践，得到知识的验证。理论与实践二者是相辅相成的，在课时安排上应合理，避免偏重现象的出现，利用一年四季旅游特征进行教学，在4-11月的旅游行业和酒店行业发达时期实行顶岗实习，在旅游淡季则返校学习，分段教学，合理安排，相互促进，综合提高学生专业素质。
（三）将理论用于实践，发现自身不足
在我国旅游旺季的时候进行顶岗实习不仅能解决旅游和酒店服务行业人手短缺，应接不暇的困难，也能让学校的实践教学工作得以顺利展开，同时，学生能在实际工作中验证所学的知识，深入了解工作环境和工作内容，对以后工作中可能遇到的问题有一定的了解，培养自身的职业责任感。这样的教学方式能激发学生的自我思考能力，对课堂学习的理论知识进行查漏补缺，寻找平时存在的漏洞，完善自我综合能力。实践教学可以激发学生的学习动力，转变学习方式，变被动为主动，教学效果事半功倍。
（四）创建一体化的教学模式
高职院校的旅游与酒店管理专业就是为旅游行业和酒店服务行业提供专业人才，以就业为导向的教育。为了实现教育目标，针对学生的个人特点，可以创建学校和企业合作的一体化教学模式，通过学生和企业的双向选择，按照工作岗位和企业要求进行订单式的教育，可以参照“请进来，走出去”的教育模式，将企业专家请进课堂，分享工作中的经验和教训，扩展学生的知识面和专业技能。还可以在校外建设实训基地，聘请一些业内知名人士和资深人士进行指导交流，开展各种讲座、报告。定期安排学生进行顶岗实习，拓宽人才培养渠道，强化学生的专业能力和综合素质，实现零距离就业。
四、强化基础设施建设，保障实践教学
完善的教学基础设施和教学管理体系是实现学生全面发展，综合提高专业素质的前提。健全的实践教学体系，一方面，有助于学生对课堂所学的理论知识融会贯通，提高专业能力；另一方面，也能帮助学校培养理论知识和服务意识等方面合格的实用性人才。实践教学模式是旅游与酒店管理专业培养专业人才的有效途径。
（一）建立校内实训基地管理体系
在实训基地建设完成后应单独培养实训管理员，实践教学师资队伍的数量和质量要有一定的保障，功能齐全，还要注意固定资金的投入，适当地聘请和旅游与酒店管理行业相关的企业、公司工作中的佼佼者，到学校的实训基地进行专业讲课。学生进行毕业实习或毕业论文时，邀请行业专家进行讲座传授经验，拓宽人才培养的方式。实践教学中所使用的设备和仪器都要跟上时代的步伐，要与企业使用的仪器设备相一致，基础设施准备齐全之后，还应建立相关的实训管理体系和制度，良好的管理实践教学。
（二）加强旅游与酒店管理专业师资队伍建设
师资队伍的强大程度直接决定培养学生的质量，也是旅游与酒店管理专业实践教学的关键。实践教学的讲师应具备一定实践能力，在专业上成绩优秀，比如有的讲师在导游岗位上有过一段工作经历。这样的教学模式能精简机构，大大提高教学效率，符合现代高效的办学原则。为了提高教师的综合水平，学校可以在教师中选拔优秀的教师到国外或者大型的旅行社、酒店进修，学习他们先进的管理经验，对于理论知识水平和操作能力的提高都有很大帮助，可以保证实践教学的课程内容及时更新，跟上行业快速发展的步伐。
五、结语
全国高校之间的生源竞争十分激烈，旅游与酒店管理专业的教育规模也在继续扩大，高校工作者应该立足市场的需求，准确对大学教育的定位，提高人才培养的质量，为行业输出专业型、应用型的人才。以实践教学为突破口和切入点，培养学生的创新能力和服务意识，充分体现行业特色。不断完善综合性的教学体系，将理论和实践有效地结合成为教学改革的重点问题。
参考文献：
[1]唐倩.关于旅游与酒店管理专业实践教学模式的探析[J].旅游纵览：下半月，2015(8).
[2]曹艳芬.高职酒店管理专业实践教学保障体系研究[J].新课程研究：中旬刊，2015(8).
