时间：2023-07-05 16:58:12
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇茶文化相关知识，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
（一）教材编排
教师要结合阿坝州的地理环境、经济条件等具体条件来进行教材的编撰。由于茶文化是一门具有悠久历史的文化教学，因此，要结合已有一些教材作为基础,选择具有地方特色文化的资料。教材：以王玲的《中国茶文化》为底本，《茶艺百科知识手册》，和其他茶文化相关教材为资料，学校专职教师根据茶文化的相关资料结合阿坝州的具体情况进行编撰，确保实用。
（二）教学设施
1.教学设施：多媒体演示配套设施、电脑、收录机、舒缓音乐等设备。
2.教学设备器具：茶具10套、玻璃杯若干只、各类茶叶若干、茶叶罐等。
3.教学场地：茶艺学多功能实训室、水磨映秀的羌芽基地、茶园、茶艺馆等。
（三）课程设置
茶文化的课程设置主要从理论讲解和实践操作两个方面来考虑，课时的比例应该是1:1.茶文化理论讲解主要从茶的饮用和厚重的历史文化，茶与传统文化的精髓和融合以及充分利用茶的自然性，结合当地的人文环境和羌族的特定的品茶方式等对茶艺和茶道的重点介绍。比如：客来敬茶，茶与民俗民风，茶与歌舞及楹联，茶会，茶馆与茶艺馆，茶的传说；茶与水，茶之具，茶的山水情结及旅游，品茶与茶艺，茶与茶艺，茶与文学，书画艺术欣赏等；茶性茶德，陆羽《茶经》的哲学思想诠释，茶道与饮茶，名家与茶，中日茶道史实比较；茶文化之当代实践，茶文化和东方文化与现代化，发展茶文化等。除了理论教学，实践操作也是该课程重要的组成部分。学生毕业后是否能够熟练的掌握基本技能，旅游英语专业的学生是否能够从容流畅的介绍茶文化的相关知识，旅游管理学生是否能够开发茶文化旅游品牌资源等都是重要的考量内容，因此学生在具有了一定的理论基础的同时需要到茶艺馆进行参观、学习各种茶叶的冲泡方法和茶艺的表演等技巧。学校还可以联系旅游公司让学生到相关场所进行顶岗实习，给学生充分接触社会创造良好的条件。
（四）师资情况及学分计算
由于该课程的操作性很强，因此教师与学生的关系是在师生互动过程中形成和发展起来的。在活动中，教师根据学生的行为个性及交往中的表现形成对学生的认知，学生接受了教师行为中所暗含的信息，并根据期望的方向表现出相应的行为。在这种互动过程中，教师与学生相互促进，相互提高。学校安排一个茶道方面专业技能教师与学生互动，教师对茶艺的欣赏水平和茶艺表演的展示会感染、带动学生的创造力，帮助学生创造自己的辉煌。该课程由于是新开设的课程，可以作为旅游专业的学生的选修课，在大二的时候开设，时间为一年，共72个学分。
（五）考核方式的设计
本课程采用的考核方法分两部分，一是理论考试。这部分考核可以从平时的学习状态、课堂展示、学习心得、考勤等方面来进行综合评定；另一部分可以根据期末检测的方式对学生进行综合考核，从茶文化的历史、茶的种类等方向让学生撰写论文或者开展课题研究。为确保论文的质量，提前四周布置论题范围，本人利用自己的专业优势，为学生简要讲授学术论文的写作方法及规范要求，规定完成的论文不能少于五个参考文献。其次是操作考试，这部分的重点放在茶文化讲解和茶道茶艺实际操作的考核上。两种形式的考核按照一定的比例进行综合评定，以此来判断学生的学习情况。
二、结论
1. 以中国传统文化·茶文化为载体，以学习茶知识为主体，以有奖竞猜的形式，向广大的同学们传播茶文化知识，让同学们在了解茶文化的同时能更深刻的领悟到中国传统文化的精髓。同时，激发起广大同学对茶文化的学习热情，为中国茶文化复兴贡献一份力量。
2. 喝茶可以减肥、喝茶可预防蛀牙、茶有预防心血管疾病的作用、喝茶提神醒脑，使人精神振奋，增强记忆力、茶叶是肠道疾病的良药。喝茶有这么多的好处，我们要让更多的人认识茶，了解茶，让他们有更多的机会接触茶和茶艺术方面的知识。
3. 在活动中检验协会工作的成效。也作为协会对本届助理能力考核的一项活动之一，为协会理事层提供锻炼自己的平台，提高协会理事层成员的工作能力，为日后更好的为广大同学服务。
4. 希望通过这样一个活动，能够为协会的理事层及会员提供一个交流平台。
二、 活动预期效果
让更多的同学认识茶文化协会，了解茶文化的相关知识，对茶文化、对茶文化协会能够有一个更好的宣传。让饮茶成为更多人日常生活中的一个习惯，希望茶让大家更健康，同时也是茶文化知识的一种传承。
三、 活动内容简介
活动名称：桂林电子科技大学茶文化协会茶文化知识有奖竞猜
活动时间
活动地点：桂林电子科技大学尧山校区食堂中央及东区东园餐厅
活动对象：桂林电子科技大学全体同学
活动策划小组：茶文化协会全体理事层人员
尧山负责人：梁欢欢
东区负责人：蒙湘
注：尧山的在食堂拉线或用展板，东区的使用展板。
四、 活动各项工作安排及主要流程
1. 前期工作安排
主席团：
1) 监督，指导和协助各部门的工作；
2) 把各部门的具体工作明确的安排到各部门部长处，再由各部长做具体安排。
宣传部：
3) 设计和制作2款圣诞卡片和4款书签样式（我们可以设计和制作，打上赞助商的信息，要以外联的情况而定）
外联部：
1) 为活动拉奖品和宣传单的打印的费用，奖品可以是：茶叶，笔，糖果哦，圣诞卡片和书签（我们可以设计和制作，打上赞助商的信息）等。外联要在20日晚确定下来。
2) 申请活动所需的桌子，用于兑奖。如果用到展板，还要负责借展板。23日前确定。
3) 负责与赞助商的接洽。
财务部：
1) 准备小礼品，看外联的前况而定，具体在另行通知，23日之前确定好。
2) 负责打印东区的“茶文化知识小百科”传单100份和100题竞猜题和答案集，由秘书处和宣传部提供。
秘书处：
2) 打印“茶文化知识小百科“传单100份。
新闻部：
1) 负责拍照，记录本次活动。
茶艺表演队和网络技术部：
配合各部门工作，活动当天负责发传单，引导同学们来参加活动。
关键词：茶文化；旅游；网络中国茶文化
在我国有着漫长的发展史，因此在中国也有着强大的文化基础。在当下城市节奏不断加快，利用茶文化，建立茶文化旅游成为了优势选择。传统茶园，只是作为种茶、采茶出现，但是茶文化旅游却是整合采茶体验、茶艺表演、茶历史讲解于一身的旅游形态，是对传统茶文化的复兴之举。茶文化旅游，依靠山清水秀的自然景观，历史绵长的文化底蕴，在众多文化形态中优势明显、独树一帜。尽管茶文化旅游有着得天独厚的地理优势和文化资源，但是由于宣传力度和经验不足，加之营销方案较少，尤其是网络营销策略的缺失，致使茶文化旅游在网络营销上存在很多问题。
1茶文化旅游网络营销现状
尽管网络营销已经渗透到了茶文化旅游行业，可是当下的营销方式还是以传统营销方式为主。茶文化经营者为了缩减成本和要求直观效率会大多考虑线下广告，对网络宣传缺乏信任和了解。使用互联网也只是限于文字编辑和上传图片，没有使用互联网的多重宣传方式。因此，由于经营者对网络营销的认识和研究不够，使网络宣传的使用效果大打折扣。互联网思维，需要的是专业的工程师和程序员，可在茶文化旅游中却是由工作人员充当。在网站宣传过程中，应熟稔电子商务相关知识，网站搭建技能，营销和维护网站的能力，甚至还应该掌握中国茶文化的基本内涵，只有这样才能真正实现网络营销，才能将茶文化宣传出去，发扬光大。纵观茶文化旅游的网站，做得过于中规中矩，缺乏特色。目前的网站只是放一些景区介绍和茶文化相关知识，没有定期的更新替换，这就造成网友不太喜欢浏览过于死板的网站，使得网站成为了无用的摆设。
在普通经营者的认知里，网络营销便是网站打广告，这样的认知造成网站形成不了特色，产品过于单一，没有优势和口碑。其实网络营销，是一种互联网思维，是一种新型生活方式。在网络上，除了宣传旅游景区的优势和特色，更应该建立起与游客的互动和联系。如果说将网站做得优美精致是为了增加短期点击率和关注度，那么建立互动平台便是吸引长期客源。然而，目前的现状是缺失相应的论坛、博客等辅助平台，因此造成客源的大量流失。网站从设计高度上没有跟进时代步伐，因此也不适合消费者的特殊需要。以往的宣传都是停留在宣传景区上，因此网站便更多的是介绍景区景色和茶文化。但是随着消费者物质水平的极大提高，他们开始关注旅游体验和附属产品，然而旅游管理者并没有真正地关注到游客的细微变化。以致于在网站上没有关于宣传旅游体验的简介，也没有关于茶文化纪念品的售卖。这个问题不但是网络营销的问题，同时也是整个茶文化旅游亟待解决的难题。
2茶文化旅游网络营销的优势性
尽管茶文化旅游的网络营销还存在诸多问题，甚至与成熟的旅游行业的网络宣传还存在很大差距，但是由于网络营销存在巨大优势，因此在茶文化旅游中有着巨大的利用空间。
2.1互动性强
“旅游网络营销是指旅游企业以电子信息技术为基础、以计算机网络为媒介而进行的各种营销活动的总称。”[1]因为在营销策略上借助了计算机平台，因此网络营销具有很强的互动性。这种互动性就打破了一元结构，使得宣传者与参与者实现有效地沟通与交流。网络营销不但可以依托计算机实现宣传，还可以建立微博、博客、BBS等多种互动形式，抓住更多喜欢中国茶文化的潜在客户，并将其发展成目标客户。
2.2营销空间大互联网的优势
就在于可以突破时间和空间的限制，大大提高营销效率。以茶文化旅游线下宣传举例，宣传范围十分有效，而且受到时间、天气、人员的影响。但是网络营销，却是可是二四小时不间断工作的形式，且只要网络可到达的地方都可以宣传。同时，消费者也可以自由支配时间去了解相关信息，这就大大打破了市场壁垒，开拓市场广度。
2.3效果显著
互联网协作，可以通过程序分析消费者好恶，从而制定个人化的营销方案。这样就达到了精准营销，个性宣传，使得宣传效果大大增强。此外，互联网上还开设博客、微博等互动平台，可随时接受消费者的反馈意见，便可以及时更改，使宣传更贴近消费者喜好和口味。同时，网络平台不但提供文字宣传，还有图片、视频，这就给不同人群以可能性。文化程度较低或者喜欢欣赏美景的便可以选择图片和视频。这就扫除了以往宣传的单调和乏味，增加浏览者的参与感和热情度，提高宣传效果。
2.4成本较低
传统宣传模式需要大量人力、物力，同时需要场地和调研，但是网络营销在众多方面都能大幅度降低。在人力方面，只需要依靠专业的程序员和工程师将需要展览的内容放置在网站上即可，省去许多人员一同参与的大投入和大消耗。此外，线下宣传需要一定的宣传单页和印刷品，然而在互联网宣传中这些消耗也可省去。因为互联网是网上办公，可以通过光纤传输和电子邮件将宣传资料发送到目标位置，因此也可省去一部分物力消耗。同时，由于互联网可是实现互动交流，因此除了建设网站之前的调研活动，之后的消费者反馈调研也可在网络上完成。所以网络营销在茶文化旅游中有着众多优势，应当大力发展，积极运用。
3茶文化旅游网络营销实现方式
茶文化旅游的网络营销，由于具有浓厚的历史内涵和文化象征，所以虽然是旅游网络营销的一小部分，但也有着自己独特的营销策略。“茶文化旅游，兼具田园之美、文化之美、生态之美、绿色之美。”[2]因此，应当依据茶文化的优势和特点设计网络营销，只有这样才能实现精准宣传，有的放矢。
3.1定位网站特色
网站定位是实现网络营销的第一步，只有有了明确的网站定位才能实现营销的达成和实现。中国茶文化是历史悠久的文化形式，在中国各地有着不同的表达。赣南有采茶舞，其独特的舞蹈形式正是与采茶、种茶相结合的结果，因此也具有着十分明显的识别度和区分性。这种茶文化中的个性化便可应用到网站中去，使得网站的设计既区别与其他形式的文化旅游形态，同时也可以明确其在众多茶文化旅游的特色和地位。再如河南信阳特色毛尖茶，深受荆楚文化熏陶，因此完全可以将荆楚特色的云纹运用到网站的首页，使得纹理有着浓郁的信阳毛尖特色，这不但可以增加识别度，同时也无形中宣传了地方文化。网站特色，是旅游营销制胜的先决条件，拉开区别度，避开千人一面，才能实现长足发展。
3.2定制个
随着中国大国姿态的建立，越来越多的外国友人被中国文化吸引。“预计到2020年，我国将成为世界上第一大旅游强国和第四大客源输出国，也将成为最大的茶文化旅游目的国，与各国共享茶文化。”[3]茶文化的兴盛和发展，既得益于大国崛起的东风，同时也是茶文化魅力的吸引。因此，在着眼于网络营销时，不但要看重中国游客，更应该抓住外国友人。所以，在网站制作上，更应该考虑双语，甚至是多语的文化交往。除了网站上，设计英语等其他语种之外，还应该充分考虑外国人的思维传统和消费习惯，只有做到对消费者的精准定位，制定个性的服务内容，才能够吸引包括外国人在内的茶文化爱好者的青睐。
3.3完善网站操作
有了高屋建瓴的定位和设计，还应该细化网站的具体内容。应该以消费者的身份去考虑网站的运营和发展。在网站中应该建立导航系统，并分成查询功能、介绍功能、购物功能等，将消费者的需求一网打尽。同时，应该完善网上支付平台，支持网上订票，网购附属品的业务，使得网站真正为游客服务。当然，在设计这些应用窗口时，应该本着“简化程序”的原则进行操作，使得网络营销真正惠及于民，方便百姓。
3.4注重网络推广
网络营销手段，从本质上说是动用互联网思维，这便是从传统思维向新兴媒体的重大转变。以往的宣传讲究的是“叫卖”，其结果是可以吸引一批消费者参与进来，但其普及范围只存在于宣传的地区，其他地区未能形成辐射。因此，在进行茶文化旅游宣传时，应该借助互联网的多种途径，实现多重推广。互联网不但可以建立相应的门户网站，供消费者浏览和查询。还可以在微博、博客上进行宣传，使得更多的目标客户关注茶文化景区的旅游特色。同时，还可以使用电子邮件进行营销，采取“推拉”结合的方式达到宣传效果。首先可以在网站建立旅游路线、景观特色等网站内容，吸引浏览者留下自己的相关联系方式。之后便可将茶文化旅游特色产品编辑成册，发放给已留下浏览者的电子邮箱，这样既可以实现有的放矢，同时也能实现节约资源，有着一箭双雕的宣传效果。
随着互联网+的深入发展，世界经济正在成为一个大平台。中国茶旅游也应该借助这一信息爆炸的优势和方便，实现茶文化旅游的迅速发展。茶文化旅游的网络营销战略，既是中国科技发达的鲜明体现，同时也是中国茶文化与时代接轨的最好证明。中国茶文化绵延至今，正是它每次与时代的结合。在这经济发展的快轨道上，茶文化旅游的勃兴和发展，正是中国传统文化的强大魅力，同时也是中国科技发展的有力体现。因此，茶文化旅游实现互联网宣传，不但是茶文化的进步性的证明，同时也是中国文化实现科技与智能的开始。这不但有可以惠及中国人民，也有利于世界文化发展。
参考文献
[1]李伟.旅游网络营销的功能及其实现策略[J].重庆科技学院学报（社会科学版），2011（03）：101.
[2]宁晓菊，刘清荣.江西茶文化旅游开发论析[J].农业考古，2005,（4）：10—18.
关键词：大学体育教学；茶文化；训练模式；创新
在全民健康背景下，高校越来越重视体育教学，希望在增强学生专业学习能力的同时提高学生身体素质，便于学生为社会发展贡献更多的力量。在体育教学的过程中升华学生思想，提升学生修养，培养学生良好品性，高校可以从茶文化中提炼教学元素，优化教学课程与体育训练模式，激发学生参与体育教学活动的积极性，最大限度的促进学生发展。
1中国茶文化概述
1.1中国茶文化历史发展
据文字记载，我国在3000多年前就开始种植茶树，利用茶树的叶子制茶。最初，茶被用于制作药物，以缓解病症，保证治疗效果。随着社会发展，茶的用途逐渐发生了变化，即茶被用于制茶，同时用茶水招待贵宾。唐宋时期，茶水不再是贵族专用，普通老百姓也能够饮茶。此外，我国茶最初由国内人员饮用转变为由国外国内人共同引用。之所以出现该局面，与茶马古道、丝绸之路等的形成与发展具有重要的关系。国内商人借助茶马古道、丝绸之路等与国外开展了贸易交流，所以茶传到了国外。在人们的深入研究与广泛实践中，茶活动的形式愈加多样，比如沏茶、赏茶、闻茶、饮茶、品茶等都是属于围绕着茶开展的活动。
1.2中国茶文化精神思想内涵
茶文化融合了礼、德、贤能、禅、道等思想，而在茶文化发展的过程中，茶文化还与宗教进行了结合。其中，从礼的角度分析，我国自古以来就被认为是礼仪之邦。茶文化中就包含了礼仪文化，比如在招待客人时就需要为他们奉茶，因此茶文化体现着我国的“礼仪”。从德的角度分析，唐代陆羽的《茶经》中指出了精行俭德的思想精神。在文化自信的战略实施大环境下，我国十分重视茶文化，以期用茶文化熏陶人、陶冶人、培养人。基于此，人们有必要认真地学习茶文化，深刻地挖掘茶文化思想，领会茶文化思想，以加强自我思想道德建设。
2茶文化在体育教学与训练中的应用价值
在教育深化改革的背景下，高校需要重视素质教育，提高学生素质，从而更好地培养中国特色社会主义接班人。体育是教学体系的重要组成部分，教师需要围绕着素质教育，设计体育教学与训练方案。若是将茶文化融入到教学与训练中，不仅可以提高学生身体健康水平，而且可以增强学生修养。由此可见，借助茶文化开展体育教学与训练活动，有助于实现素质教育。茶文化除了在体育教学与训练活动中发挥着提升素质教育水平的价值，还起着促进茶文化传播与发展的价值。究其原因：茶文化中蕴含着礼、德、贤能、禅、道等思想，展现着茶道，而这些思想文化都是中华民族传统文化的结晶。在受西方思想文化的冲击下，学生越来越不重视茶文化，进而导致了茶文化的没落。通过在体育教学与训练活动中融入茶文化，可以提高学生对茶文化的认识能力，让学生了解到茶文化的价值。在此之后，学生就容易主动地传播茶文化，发展茶文化，从而充分地推动文化事业发展。
3茶文化视角下大学体育教学与训练模式构建问题
3.1教学内容中缺失地方茶文化、茶故事
教学内容是体育教学的依据。在体育教学内容建设水平不高的情况下，就会在一定程度降低学生体育学习水平。从目前现状来看，体育教学内容中多包含的是体育教学理论知识与体育技能等。通过依据体育教学内容进行教学，体育教师可以完成体育教学任务，增强学生身体素质。但是由于教学内容中极少涵盖茶文化，甚至丝毫没有茶文化，因此教师不能够较好地对学生进行茶文化教学，以致学生不清楚茶文化的概念、价值等，更不用提发挥茶文化的育人价值。
3.2缺乏从茶文化角度构建体育训练项目
在体育教学中，教师需要对学生进行体育训练，以此提高学生对体育知识与技能的掌握能力。可见，体育训练是体育教学的重要构建要素。当前，体育教师主要在课堂上开展足球、篮球、乒乓球、排球、羽毛球等体育训练活动，极少围绕着茶文化设计体育训练项目。因此，学生在体育训练活动中也极少接触到茶文化。随着教育改革的推进，我国提倡以文化熏陶学生，以文化教育学生。而体育教师也应当承担起自己的文化教育责任。然而，体育教师缺乏重视文化教学，不注重在体育训练活动中融入茶文化。为此，体育教师有必要反思自身教育问题，进而科学地改进体育教育工作方法。
3.3体育教师茶文化素养能力不高
体育教师是体育教育的主体，倘若教师的茶文化素养不高，就难以应对基于茶文化的体育教学与体育训练工作。虽说中国是茶文化的发源地，体育教师本该接受我国茶文化的熏陶，但是诸多体育教师只是单纯的体育专业能力强，却对茶文化缺乏认识，导致他们在茶文化与体育教学、体育训练融合的过程中常常出现问题。比如，在体育教学与体育训练中，教师常常不能两者兼顾，即要么单纯地进行体育教学与体育训练，要么单纯地进行茶文化教学。由于体育教师对茶文化知之甚少，他们不能够较好地回答学生所提出的问题。长期以往，学生容易对茶文化失去学习兴趣。
4茶文化视角下大学体育教学与训练模式的创新研究策略
4.1挖掘地方茶文化、茶故事
应用茶文化有助于熏陶学生，提高学生修养。针对体育教学内容中茶文化缺失这一现状，需要将茶文化作为体育教学内容，以茶文化教育学生，发挥茶文化的育人价值。其中，有必要挖掘地方茶文化、茶故事，将地方茶文化、茶故事与体育教学内容进行充分的融合。这样既可以激发学生学习体育的兴趣，又可以强化体育教学质量。因此，有必要做好此项工作。了解地方茶文化、茶故事时，一方面，可以走访当地，与当地人沟通、交流，把所获得的资料进行归类整理，便于与体育教学内容进行融合；另一方面，可以从互联网上寻找与当地茶文化、茶故事等相关的文献资料、视频等。
4.2从茶文化角度构建体育训练项目
体育教师需要审视体育训练与茶文化，找到两者的契合之处，进而将体育训练与茶文化两者进行融合，从而打造高效的基于茶文化的体育训练模式。体育训练是以提升学生体能为目的的训练活动，教师可以将其作为体育训练与茶文化融合的切入点，进而设计科学的体育训练模式。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。通过围绕着“选茗、择水、烹茶技术等”设计体育训练模式，不仅可以提升学生体能，而且可以让学生在实践活动中感受茶艺，了解茶文化。正是如此，教师需要做好这些教学工作。其中，在体育训练的过程中，教师需要为学生讲解“选茗、择水、烹茶技术”，并为学生做教学示范，而学生则需要模仿教师进行“选茗、择水、烹茶技术等，完成这些技艺后，就可以邀请教师与同学品茶。在授课结束后，教师可以围绕着“选茗、择水、烹茶技术”布置实践作业，以加深学生对茶艺的学习印象，提高学生身体锻炼水平。
4.3增强体育教师茶文化素养
体育教师认识到自身所肩负的文化教育责任，使自身善于应用茶文化进行体育教学以及开展体育训练活动。为完成文化教育责任，教师有必要树立终身学习理念，不断地学习茶文化。一方面，教师可以在图书馆、互联网上搜集茶文化学习资料，并认真地研究茶文化，将茶文化与体育教学、体育训练活动进行深度结合。另一方面，教师可以向周围茶文化素养高的教师请教茶文化、以及基于茶文化的教学方法、手段等，进而调动学生参与茶文化体育学习的积极性。值得注意的是：茶文化素养的提升并非一朝一夕之事，因此体育教师需要坚持不懈地进行此项工作。另外，高校需要定期开展茶文化培训教育活动，便于提升体育教师茶文化素养，保证体育教师教学质量。具体应该开展的培训教育活动如下介绍：一是丰富茶文化培训教育内容。搜集与茶文化相关的茶艺、茶道知识，同时了解学生对茶文化的学习需求，并搜集相关知识。在此之后，就需要整理、归类茶文化知识，形成茶文化培训教育内容。二是优化培训教育方法。培训教师在培训教育的过程中既需要为体育教师介绍茶文化知识，又需要指导教师学习茶艺、茶道等，以此确保体育教师完善基于茶文化的教学与训练工作。另外，培训教师需要在整个培训教育活动中与体育教师进行互动、交流，为体育教师答疑解惑。
5茶文化视角下大学体育教学与训练模式构建的注意事项
5.1注重创新完善教学理念
教学理念引导着茶文化视角下的体育教学与训练工作。为高效开展茶文化视角下大学体育教学与训练工作，体育教师有必要创新与完善教学理念，应用科学的教学理念指导教学活动。首先，体育教师需要深入研究教学改革的思想内涵，把握教学改革的方向。其次，体育教师需要根据教学改革方向，寻找合适的教学理念，以先进的教学理念引导茶文化视角下大学体育教学与训练活动。最后，体育教师需要在工作的过程中总结经验，创新教学理念。
5.2与综合素养培养相结合
在素质教育深入推进的背景下，我国十分强调学校与教师注重培养学生的综合素质，以提升学生发展水平，增强学生社会的适应力。为切实培养学生的综合素质，高校需要基于茶文化视角下探究体育教学与训练模式构建的要点、路径等，充分丰富体育教学与训练模式的文化内涵，从而更好地熏陶学生，提高学生文化素养。与此同时，高校需要积极地扩展基于茶文化的体育与训练教学形式，确保学生获得良好的茶文化学习体验，深化学生对茶文化的认识。时代在发展，社会在变化，高校体育教师有必要主动地优化基于茶文化的体育教学与训练内容，满足学生学习需求，有效强化学生素养。
5.3注重教学体系的系统化
为提高茶文化视角下大学体育教学与训练模式构建水平，有必要构建系统化的体育教学与训练体系，从而顺利地指导体育教学与训练活动，以起到事半功倍的教学效果。一方面，注重将所筛选蕴含茶文化教学元素与体育教学、训练内容相结合。在构建教学体系时，需要认真地研究体育教学、训练内容，了解体育教学、训练内容的思想核心，之后就需要寻找与之相关的茶文化教学元素，把茶文化教学元素与体育教学、训练内容进行充分的融合。在这种情况下，教师就容易科学引导学生学习体育知识与技能以及茶文化。另一方面，注重加强师生联系，优化教学机制。在教学深化改革的大环境下，教师需要将学生作为教学之本，主动从学生的角度出发完善教学机制。其中，需要注重构建互动型的教学机制。即教师需要在教学课堂上与学生主动地沟通、交流，及时为学生解答关于茶文化视角下的体育教学与训练问题。这样不仅可以改善师生关系，而且可以提高学生学习质量。基于此，教师更加需要注重构建该机制，并积极地推进相关教学工作。综上所述，在社会经济快速发展的背景下，我国将文化教育提到了重要日程上，号召学校对学生进行文化教育。茶文化属于中华民族优秀文化，其凝聚着中华儿女的智慧。在教学中，体育教师可以将茶文化作为体育教学与训练的切入点，对学生进行茶文化教育。由于茶文化和体育教学与训练的融合是一件具有难度的事情，体育教师需要积极思考茶文化和体育教学与训练的融合要点，掌握融合技巧。与此同时，体育教师有必要注重总结茶文化和体育教学与训练的融合经验，为这些内容的有效融合奠定基础。对于学校而言，其需要帮助体育教师提升文化素养，增强体育教学能力。在这种情况之下，体育教师就可以更好地从茶文化视角下做好体育教学与训练模式的创新工作，为学生带来良好的学习体验。
参考文献：
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[4]司庆洛,徐正功,蒋月平.中国茶文化的传播视角下探究促进青少年体育参与的有效路径[J].福建茶叶,2019(03):196-197.
石碾轻飞瑟瑟尘，乳香烹出建溪春。世间绝品人难识，闲对茶经忆古人。
对于有着丰富生活阅历的人来说，品茗聊天是笑谈人生、抒怀的最佳休闲方式。秋凉时分，一壶清茶，沏出浓浓的感悟；一杯在握，芬芳绕指，便有了三日不绝的袅袅情思。自有“采菊东篱下，悠然见南山”的冲和恬淡。而在四川，饮茶更是古老巴蜀文化的一个重要内容，人们除了对饮茶有着天然的喜好之外，更倚赖茶文化所带来的舒逸、亲和、利于交流的良好氛围。
综上所述，本案将深刻挖掘茶文化与人们日常生活习惯的关系，结合“边城水恋”客户群体特征，着力于紧密联系“城市精英的第二居所”这一形象和水域特色，渲染“边城水恋”所营造的怀恋、亲和、宜心养性的文化氛围，以增强推广宣传效果。
一、活动拟订目标：
u 全面展示楼盘形象，利用现有设施硬、软件进一步贴合、吸引目标客户群体
u 消除观望性客户在落单选择上的疑虑，并于行销推广中不断挖掘、增长目标客群，为二期销售冲刺储备富足的客源
u 加大力度丰富和提升“边城水恋”的文化定位
u 实现十一月的营销热潮
二、活动执行标准：
u 实现推广的针对性、有效性、可执行性和可见收效性
u 吸引市场关注，扩大社会效应
u 达到市场宣传的口碑化效应，深化“边城水恋”在消费者心中的文化影响力
u 最大合理性使用推广资金，最大利润化获取市场收益
三、活动应用推广语：
为你暖一壶茶，等你走遍天涯
四、活动执行核心点：
整合项目资源优势，以本次活动的主要载体“茶文化”以及所营造的怀恋生活基调为磁场，针对性吸引目标客户群来到现场，集中展示一期已呈现景观，辅以利好性优惠政策，达到营销目标，并为二期开盘造势。
五、活动企划方案：
1、活动建议主题：“茶中岁月，水样情怀——边城水恋中国茶文化现场展示会”
2、建议执行时间：11月16、17日
3、活动地点：“边城水恋”项目现场
4、活动组织建议：
主办：天祥房产
协办：名茶、茶具经销商及茶艺表演社团
5、活动现场：边城水恋销售大厅、样板间、私家花园
6、活动邀请人士：
l四川省茶协领导
l民间知名茶文化研究人士
l知名茶艺表演社团
l“边城水恋”业主、准业主、意向客户及茶文化爱好者
l《成都商报》、《成都晚报》、成都经济电视台、四川电视台等相关媒体人士
六、相关配合措施：
措施实施目标：
u 以情感触动+利益激发带动销售热潮
措施具体内容：
u 当日下定的客户均可享受一定程度优惠
u 前10位下定客户可额外获得由开发商赠送的装修礼包
u 由业主或准业主介绍所达成购房的双方均可享受免一定时间物管费的优惠
u 二期已接受排号，当天排号客户在正式购房时享有一定程度优惠
七、活动具体内容及实施流程：
11月16日
1、“茶话”
四川省茶协领导发表讲话
——为本次活动烘托专业氛围，提供有力支撑，加强活动的隆重色彩
“边城水恋”领导发表讲话，邀请知名茶文化研究者、茶艺表演社团逐一亮相，并简洁致辞感谢本次活动的支持商家
——调动观众的怀恋情绪，渲染现场活动的热烈气氛，为本次活动的可观赏性埋下伏笔，高度吸引观众关注
“边城水恋”业主代表发表讲话，并宣布本次茶文化现场展示周末活动会正式开始
——以居住者的角度进行陈述，真实再现“边城水恋”的居家环境，契合人们的居住理想对接项目本身，以达到推广目的
2、“茶思”
由民间茶文化研究人士列举参与本次活动的名茶品种，细述其产品特点、历史渊源及相关知识点；同时安排观众进行选择性品鉴
——极富民族气息的开场，为整个活动铺垫厚重的文化基调，自然聚焦观众注意力
3、“茶韵”
由茶艺社团进行别开生面的茶艺表演；并即兴邀请观众现场参与、传授、品鉴；参与观众可获赠名茶礼品
——进一步提升观众对茶文化的兴趣，并调动其参与性、积极性，自觉培养主人翁形象，形成对“边城水恋”的亲切感
4、“茶景”
由“边城水恋”置业顾问分发项目资料，进行详尽的产品说明，展示楼盘形象、环境
——着力渲染景观特色和私家花园带给居住者的生活氛围，与本次活动主题有机结合，将观众的注意力自然转移到项目本身上来，以形成对“边城水恋”更直接和深刻的印象
5、“茶具”
由“边城水恋”置业顾问组织观众观赏茶具；随后参观项目内部景观及样板间，并在私家花园内进行现场抽奖，所产生的幸运观众将获赠茶具礼品
——以茶具观赏为牵引，全景展示项目细节，加深“边城水恋”在受众心目中的美好印象
6、“茶事”
宣布本次茶文化展示活动会圆满结束；组织观众在私家花园内品茗、休闲；告知本次活动期间相关优惠政策；由置业顾问料理详细讲解、接受下定、排号等事宜
——活动终端回到营销事项，延续茶文化活动留下的影响力，展开销售工作，促成更多落单，以达到本次活动的推广目的
11月17日
凡当日到“边城水恋”现场参观的客户均可免费品茗、参观茶具，并继续享受茶文化活动期间优惠项目
八、企划操作：
企划操作步骤：
n结合强大的项目硬件优势，提高市场知名度、关注度，大力拉动成都及温江市场目标客户群的注意力
n全面展示已呈现的项目实景和配套设施，消除市场疑虑
n以强针对性的pr活动聚集人气，吸引目标客户群体亲临项目现场，为二期销售造势蓄水，储备足够客源
n以适宜的销售利益点吸引更多意向客户，促使原意向客户尽快落单
企划操作周期：11月8日—11月15日
企划推广手段：
u 报媒平面
u 电视cf广告
u dm直邮（邀请卡）
企划推广节奏：
—— “报媒”
1、主 题：整合“边城水恋”项目优势+相关活动信息
2、形 式：《成都商报》1/3彩版
3、执行时间：11月15日（星期五）
——电视cf广告
1、主 题：“茶中岁月，水样情怀”
2、形 式：制作一则“茶中岁月，水样情怀”的15秒电视cf广告
3、投放媒体：四川电视台、四川有线电视台套播时间
4、投放时间：11月13日——11月15日
—— dm直邮邀请卡
1、
主 题：“茶中岁月，水样情怀——边城水恋中国茶文化现场展示周末活动会”
2、
形
式：单页；编号
3、
执行形式：按业主/准业主/意向客户的联系方式投放；配合指定地点索取
4、
执行时间：11月8日——11月15日
九、媒体资源整合应用：
11月12日、13日《四川省有线综合频道》、《成都经济电视台》房产节目报道
11月14日，《成都商报》社会新闻报道
11月15日，《成都晚报》软性新闻报道
十、现场包装建议：
大门、通道——
u 渲染气氛的现场布置（如气球、拱门、布幅），及指示系统。
活动主场销售大厅——
u “边城水恋”发售信息（实景呈现、二期排号信息及优惠政策）的大幅主题活动背景板；与茶文化相关的易拉宝；临时表演用舞台及简单音响设备；古典味背景音乐等
销售大厅门口——
u 分类设置签到本和名片盒，分别作为业主和意向性客户签到之用。签到处均设小礼品（如印有“边城水恋”字样的名茶小礼包）派送。
销售大厅内——
u 茶水、糕点设置大厅一角，旁附项目资料。
体验营销的概念最早出现于20世纪70年代，由美国学者首先提出，到了21世纪初开始传入我国。该理论主张从消费者的感官、情感、思想、行动和关联五个方面来定义并设计营销方式，推动消费者产生更多愉悦体验，进而增强对产品、服务及品牌的信赖和情感。在当今感性消费的时代背景下，体验营销迅速成为全球营销界的流行词汇，星巴克、迪斯尼、苹果等国际知名企业都成功运用了体验营销策略，造就了各自令人欣赏的人文特质和品质。因此，茶叶体验营销可以理解为：通过感官、情感、思考、行动和关联诸方面进行营销设计，以茶叶及相关服务为道具，激发并满足消费者的各种体验需求，引导消费者对茶文化的理解和欣赏。
二、基于体验营销理论研究
信阳茶叶品牌经营的可行性分析将茶叶感官体验、情感体验、思考体验、行动体验和关联体验五个维度有机结合，进行营销策略整合，信阳茶叶品牌有其特有的先天优势：信阳气候宜人，素有“北国江南，江南北国”之美誉，是我国著名的宜居之城。城内山灵水秀，遍布茶山茶园、茶香浓郁。同时，信阳茶文化历史悠久，从茶叶采摘、制茶工艺到茶水冲泡都有专门讲究，各式各样的茶馆、茶市场早已是其重要的城市地标。信阳毛尖绿茶香醇味厚，与洞庭碧螺春、西湖龙井同为三大著名绿茶，为品牌经营和发展起到重要的支撑作用。刚刚起步发展的信阳红茶在研发和提升品质的基础上，品牌认知度和认同感正在培育中。进入21世纪，人们在快节奏的生活工作的背景下，开始寻求更多精神层面的放松，健康休闲成为很多人的理想生活状态。喝茶品茗便成为一种全新的时尚潮流，人们对茶叶产品的消费是希望获得超越解渴的更多的身心体验，强调舒适享受休闲时光的“慢生活”理念。富有茶韵的自然景观、极具品位的茶馆茶楼、蕴含美感的茶艺技能等，都会使现代消费者获得全方位的愉悦和放松。通过构建这些体验，营造特有的茶文化氛围，无形之中增加了消费者的参与感，从中放松心情、体味快乐，美好的身心回忆有助于品牌认知的巩固。
三、体验营销在信阳茶叶品牌经营中的应用对策研究
根据体验营销的核心架构，可以试从感官营销、情感营销、思考营销、行动营销和关联营销五个方面对信阳茶叶品牌进行整合运营，通过一系列融入生活方式的体验对消费者产生强烈的心灵震撼，美好难忘的回忆可以进一步提升消费者的品牌忠诚度：
（一）提升信阳茶叶的感官体验茶叶感官体验是以茶叶消费者五种感官———视觉、听觉、嗅觉、味觉、触觉上的愉悦、快乐和满足为诉求的。视觉方面，茶叶的条形汤色、茶产品的外观包装、茶楼会所的装修风格、茶艺人员的着装特色以及整个城市的茶乡韵味，都会产生眼球效应，令消费者加深品牌印象；听觉方面，注重整体氛围的渲染，整个城市的茶市场、茶楼会所、旅游景区可以巧妙搭配悠扬古乐或是采茶民歌作为背景，令消费者心旷神怡、体会茶风；还可以通过一些茶知识普及、茶文化竞赛等活动的展开，使消费者进一步加深对信阳茶的五官感受，以色悦人，以味诱人，进而增强消费者的感官认知和品牌认同。
（二）提升信阳茶叶的情感体验茶叶情感体验是以消费者在茶消费过程中获得情感上的满足和心理上的认同为诉求的。从情感出发进行营销更具人性化，可以真正触动其内心，产生愉悦体验。茶乡人民的朴实好客、售“茶”人员的温馨热诚都能够充分触动消费者的内心情感，创建茶乡、人人有责，提高信阳整体城市文化素养和主人翁姿态是创造茶叶情感体验的重要前提。其次借助一定的情感广告和情感包装可以进一步促使消费者升华其内心的美好情感，这种情感可以是对茶叶的喜爱，也可以是对休闲生活方式的追求，还可以是对古乐器皿的赏玩。
（三）提升信阳茶叶的思考体验茶叶思考体验是以消费者在茶消费过程中能够被激发更多自由联想和创意思考为诉求的。消费者在消费茶叶的过程中，如果可以学到很多新知识、新观念、新的处世之道，一定会体验到更多的欣喜和满足。因此信阳茶叶品牌的经营除了单纯的宣传，还应适当为消费者普及茶叶鉴赏、茶文化、茶道及茶艺的相关知识，还可以扩展融入收藏文化、礼品文化、休闲养生等富有内涵的体验学习，博大精深的茶文化和富有深意的人生哲理会充分激发消费者的好奇心，加强对茶叶品牌的深层印象。
（四）提升信阳茶叶的行动体验茶叶行动体验是以消费者在采茶、购茶、品茶、论茶等各种体验之后身体行为、生活方式及待人处事随之发生改变为诉求的。茶园可以组织识茶、采茶活动；茶场可以组织制茶工艺活动；茶楼会所可以组织茶艺、品茶活动，总之一系列体验式活动的开展，可以让消费者完全参与进来，进一步加深对茶叶及品牌的印象。同时，整个体验过程也给消费者带来了绿色、天热、和谐的全新生活方式，甚至增加了广结精英的机会，从而给消费者带来了更加丰富化的生活体验。
关键字：茶艺课程，体验式教学，能力培养
【中图分类号】G712；TS971-4
1、引言
茶艺课程是中等职业学校茶艺专业必修的核心课程，主要传授我国茶文化的基本知识、茶叶鉴赏及其冲泡方法等相关茶艺服务流程与技巧。这门课程着重对学生实际操作能力的培养。依据本课程的特点，在教学过程中引入体验式教学法。
2、体验式教学法及其特征
2.1什么是体验式教学法
体验式教学法是指以中职学校教学实际情况出发，在教学中创设与教学内容相适应的具体场景，通过学生的实践体验，帮助其构建知识体系、拓展其实践能力和激发学生学习兴趣爱好的教学方法。
2.2体验式教学法的特征
1）学习成为体验的过程
体验式教学是指在教学过程中学生通过自己的亲身体验、感受、操作等形式，来获得感性材料，在经过思维活动的加工去认知抽象的概念。体验式教学强调学生在实践中获取知识，在实践中调动其全部感官、思维，在通过“尝试”，“对比”等方法来比较观察、动手实践，整个学习过程主要以体验方式展开。
2）学生成为学习的主体
学生是体验式教学的主体，而老师只是起到引导作用。老师通过设定一定的情景，帮助学生来体会，从而实现知识的传授不再是传统的填鸭式教育方式，使得学生通过亲身的体验和经历来构建其自身的知识体系。
3）关注情感体验，注重创造性思维的培养
体验式教学方法区别于传统的教学方法最根本的要素是能够更加有效的激发学生的情感。传统的教学方式多为老师机械教，学生接受多为被动的方式，教师与学生在学习之间的情感投入较浅。在体验式教学中，教师与学生之间可以有效的实现互动，在这种互动式教学中，对于相关问题可以实现情感与体验的有机结合，激情与明理，指导相互融合共同的促进学生的学习。通过体验式教学帮助学生体会到学习快乐，激发其学习的情感，有利促进其思考以及思维的发展[1]。
2.3体验式教学法的应用意义
对比体验式教学与传统式教学可以看出，体验式教学传授的知识较传统教学方式有着较为明显的优势。传统的教学方式属于填鸭式教学，过分的强调记忆，教师在课堂上很少与学生进行交流，基本都是以自我为中心的标准化学习模式，过分的强调理论系统化。而体验式教学注重实践，在实践中感受体验、领悟获取知识，注重教师与学生之间的交流，在学习过程中将学生感受放在第一位，凸显学生是教学主体。茶艺课程是一门具有着很强的实践性课程，在教学中应用体验式教学法有着如下的意义：
1）实践性和趣味性有机结合，提高学生的学习积极性
体验式教学实习了将理论知识与一定的技术能力相融合后达到激发学生学习兴趣，在茶艺课程体验式教学中通过构建模拟环境，让学生能够在模拟的环境中赏色闻香、开汤品饮和动手操作，通过自身的亲身体会来体验到茶叶的品尝与鉴别以及冲泡过程，这样的教学方式是一种寓教于乐的教学模式。采用体验式的教学方法可以有效的调动学生的学习兴趣，有效的激发学生学习积极性，体验式的教学基本实现像娱乐节目一样吸引学生的注意力。教师在教学过程通过实践来与学生进行互动，将学生由原来的被动接受变成参与者，使学生在参与中获得知识，并体验到学习带来快乐。
2）强调能力为本位，培养学生职业核心能力
体验式教学法是以锻炼学生能力为主要目的的教学方法，这种教学方法实质是不再以传授理论知识为主，强调在教师的指导下，学生实现自己来获取答案的途径，最终实现知识的获取。学生在这个过程中经过实践的锻炼，其鉴赏能力、动手能力、团结协作能力、自我学习能力等多方面得到了锻炼，为其日后学习就业打下坚实的基础。
3、体验式教学法在茶艺课程教学中的应用
3.1创设情境，激发兴趣
体验的产生主要源于体验者对体验对象有着亲身的经历，因此，这样的切身感受对于体验形成有着特殊的意义。在实际的教学中教师通过设计一定教学场景和活动，来将学生的注意以及思维方式吸引到教学中来，在活动中“以自身体会，用心去检验”，从而达到体验的目的。兴趣是学生学习的主要动机，通过兴趣来引导学生去探索事物，思考问题，动手实践。在茶艺教学中教师可以通过模拟运用多媒w技术、音乐等手段，创设一个和谐、愉悦的学习氛围，激发学生的学习兴趣，引导学生参与到课程中来。
3.2强调动手，培养能力
在茶艺课教学过程中，茶艺技能的掌握是这门课的重点内容，为此要着重对学生的能力的培养。教师通过收集相关的茶艺资料根据茶艺师日常工作方式、内容等做好接待、准备、演示等，组织学生做好课堂上的礼仪接待、操作模仿、组织实施等相关环节，学生可以亲身的体验茶艺师的日常工作，其严格的按照茶艺师日常工作流程来培养学生，从茶艺师具体工作开始，将茶的历史、利用、发现等相关的茶文化引入到教学中，通过对茶叶相关知识的了解，有助于学生茶艺方面的学习与体验、实践，在回到茶艺师日常工作中，利用在日常积累的茶相关知识、礼仪、文化等集中表现出来，实现对茶艺各方面知识的熟练掌握，既体现了对我国传统文化的继承与学习，又能掌握茶艺基础知识[2]。
4、体验式教学法在茶艺课堂教学中的环节设计
本文以绿茶茶艺教学为例，结合体验式教学对课堂进行相应的设计和组织。将茶艺分为如下几个环节：1）茶叶的鉴赏2）泡茶技巧的学习3）茶艺的表演。具体的操作如下：
首先在课前做好准备，学生按照老师的要求穿着相应的服饰，再配以古典音乐，让学生体验到传统茶室的氛围。老师通过图片、视频以及实物引出体验式教学的主题――绿茶。首先老师展示西湖龙井茶、洞庭碧螺春、六安瓜片、信阳毛尖、太平猴魁等绿茶名品，引导学生对茶叶的外形、色泽、香气、匀整度等特征对茶叶进行鉴赏，然后一起品饮这些绿茶。继而让学生自己总结出绿茶的品质特征及不同绿茶品种之间的区别。其次，对于泡茶环节老师要依据主题来选择合适的茶具和用水，结合绿茶的冲泡特点与学生进行讨论，确定最佳的泡茶方法。最后，在老师的示范讲解后，学生自行编排茶艺表演内容，自主参与、体验，从中掌握相关茶艺技能。
通过体验式教学，建立以学生为主体的教学模式，更好的激发了中职学校学生学习茶艺课程的兴趣，并通过亲身体验来熟练掌握茶艺服务流程与技巧。
参考文献：
有人说饮茶时，茶的品质不是最重要的。泡茶人的心情，同饮人的心境，是决定茶道高低的根本。这里给大家分享一些关于茶艺心得体会，希望对大家有所帮助。
茶艺心得体会1我常常喝茶，但只是把它当做饮料而已。虽然有时会仔细品味一番，略能感觉不同茶汤之间的些许差异，但终因对茶了解甚少而不得要领。因此，也不存在真正意义上的品茶，茶道就更不必说了。在听了罗蒙老师的讲座之后，我学到了很多东西，也激发了我对茶文化的兴趣。
对于品茶，分为三种境界。最初级的为识茶，即认识茶，是与“制茶”、“泡茶”相对应的名称。识茶除了用眼识，还要用口尝、用鼻嗅、用触感。而这些对茶的认识除了用于市场上的买卖之外，重要的还在于享用，所以“识茶”尚包括了“评茶”、“赏茶”的内容在里面。第二个境界为茶艺。茶艺包括：选茗、择水、烹茶技术、茶具艺术、环境的选择创造等一系列内容。茶艺背景是衬托主题思想的重要手段，它渲染茶性清纯、幽雅、质朴的气质，增强艺术感染力。最高的境界乃茶道。茶道是在茶事活动中融入哲理、伦理、道德，通过品茗来修身养性、品味人生，达到精神上的享受。茶道是一种烹茶饮茶的生活艺术，一种以茶为媒的生活礼仪，一种以茶修身的生活方式。它通过沏茶、赏茶、闻茶、饮茶，来增进友谊，美心修德，学习礼法，是很有益的一种和美仪式。喝茶能静心、静神，有助于陶冶情操、去除杂念，这与提倡“清静、恬澹”的东方哲学思想很合拍，也符合佛道儒的“内省修行”思想。在烹茶品茗的过程中，老师特别提醒要心静(禅静)。老师还引用老子的话“人法地，地法天，天法道，道法自然”一语中的地道出了茶道修身养性之作用。
通过饮茶使人能够得到一种精神的享受和愉悦，从而完成个性品德修养，在刹那间体会到廉、美、和、敬之真谛和永久，正所谓“道由心悟”当然意境很重要，有一个很好的意境，再加上人们用心灵去体悟茶道的玄妙感受，正好比是：“月印千江水，千江月不同。”有的“浮光跃金”，有的“静影沉壁”;有的“江清月近人”，有的“水浅鱼读月”;有的“月穿江底水无痕”;有的“江云有影月含羞”;有的“冷月无声蛙自语”;有的“清江明月露禅心”。有的“疏枝横斜水清浅，暗香浮动月黄昏”，有的则“雨暗苍江晚来晴，白云明月露全真”。月只一轮，映像各异。茶道如月，人心如江，各个茶人由于个人的经历和所处的环境不同，从而在心中对茶道自有不同的感悟，但有一点值得肯定，那就是返璞归真，和诚处世，敬爱为人，珍爱人生。
第一次听茶道的讲座，不仅了解了很多关于茶道的知识，而且还喝到了老师亲自泡的珍贵的茶，也很有幸得到老板的赠茶。茶，不仅需要懂，更需要品，需要体悟。在以后的生活中，我想我肯定会不断地了解茶，学会做一个懂茶、会喝茶的人，并以茶道悟人道。
茶艺心得体会2常言：今朝有酒今朝醉;我言：今夜有书今夜阅。阅读茶艺先生大美推荐的《品茶图鉴》，忽然记起要写课后感想，脑海里浮现善壮和大美在美好生活馆门口送别的身影，现在才觉知原来茶艺课已经结束了。因为不清楚还有哪支古琴曲与茶有关，我听着《酒狂》，写“茶道”课后心得体会。
为什么来学茶艺?
因为朋友丁丁引领我体会陶瓷和香薰的文人闲情逸致，我才略知道这个世界里有一些人以茶会友，召集茶席雅集;有的通过茶参禅悟道，有的坚持做一个传统的茶人。现代工业化的浪潮里，还有许多人炒作茶叶犹如股票。在这样的背景中，我想初步认识茶与人的世界。
从技能方面，我想考个证，或者有一天在有关国际文化交流的工作里用得上。前几年，我在日本大阪附近短期学习交流可持续发展的教育实践，当地民间组织就安排我们欣赏了茶道。那时候，与日本翻译分享有关宋茶和建盏的皮毛认知，我感受到那位翻译对中国文化的敬意。我有回归传统的愿望，在行茶仪式里，与各色人等分享传统的茶道，大有无声胜有声的妙趣。
学到了什么?
听课的时候，我觉得很惬意，听得兴致盎然，感受到一个茶人的心态和气质。对照之下，大美老师每次都讲了3、4小时的内容，包括茶的产地、茶的历史、茶的化学成分、茶的分类、日本茶道、品鉴茶质、4种行茶法。这些知识在四次课里，固然属蜻蜓点水，略泛一圈涟漪。
作为一个学生课后功夫，我主要把握几点：1)阅读《品茶图鉴》，2)观想行茶仪式的点点滴滴，3)锻炼腕力，4)三五人凑一起喝喝不同的茶，模拟品鉴，从眼耳鼻舌意身去品鉴：
(1)茶叶、茶汤、器皿色、
(2)水沸声、沐霖瓯杯的声音
(3)水之味、茶之味、
(4)茶器特性
(5)茶叶、茶汤、茶底、杯底气味
(6)口腔与喉咙的各种味道、
(7)身体其他部位的反应。
谢谢真诚分享茶人知识和茶之感官世界的大美老师，我也很喜欢精致的美好生活文化馆。
茶艺心得体会3茶的韵味，是由心的味道决定的，所以佛家常讲“茶禅一味”。禅意太深，但弄茶时，专注于安处自在的深处，常常带我走入青灯古寺的宁静。
我经常会在袅袅的茶香中，闻到自己内心的孤独，喜悦，但更多的是笃定。无论在都市的喧闹中，还是在空谷幽静的山野，那杯盏之间发出的清脆，有如钟罄之声，让人洗尽铅华。
当年学习茶文化，是因为生命里一位挚爱的亲人喜欢，于是也试着去品尝。尽管苦涩绕于舌间，情境的惬意与美好，却牵着我慢慢走近茶的深邃。
有人说饮茶时，茶的品质不是最重要的。泡茶人的心情，同饮人的心境，是决定茶道高低的根本。一人得智，二人得慧，三人就只能得趣了。想起最初学泡茶，茶是最普通的，老师的教导是真诚的，朋友的陪伴是最真实的，陪着自己慢慢的品，浅浅的尝，心事说尽，茶也在此起彼伏的心境中，尽显人生百态。
如今，学会了这份知识丰富了我的人生色彩，更让我摸清了这个难走的隧道它的真正方向。如今，我同事虽然各据一方，倒真地体会到一点点物是人非的人生况味，但那份情怀，却如这茶香，在心的最深处，挥之不去。茶的真味就是于任何情境下，都拥有一份不被打扰的心情;于任何因缘中，保持最真挚的情感，予人，予己，予茶。
茶艺心得体会4因为个人对茶的喜爱，我报名学习了茶艺。
在7天的学习过程中，我对茶有了进一步的了解。无论是茶的历史文化、茶的分类、喝茶的器具以及泡茶的方法，都是我之前所没有了解过的。7天的学习即将结束，虽然当前我只是浅浅地学习了一些入门知识，但浓厚的茶兴趣已被激发，我只迫不及待想要继更深入的学习茶，让自己融入茶的美妙世界。
茶艺培训学习开设这样关于茶的培训课程，不仅仅为我们学员教授了茶文化，也为我们提供了一个良好的交友平台。在当代社会，能有机会以茶会友，是很风雅的一件事，大家有缘坐在一起学茶、品茶、赏茶、鉴茶，就好似古代文人骚客一般，喝茶谈笑，很令人享受，十分惬意。
源于对“茶”的喜爱，怀着对中国传统文化的敬仰，终于将学习茶道的小梦想付诸于行了。
如中国传统文化中任何一例皆渊源流长、博大精深，茶艺亦如此。初级班给了一把打开“茶道”这只潘朵拉神盒的钥匙，将原来饮茶的习惯及爱好的浅浮和模糊，引向明了，开启更多愉悦之情。
短短几日的茶艺课程，接触到浅略的中国茶文化理论，学习到绿茶泡法、生活泡法、红茶泡法、闵式冲泡四款茶艺表演。因为原本对茶的喜爱，浅阅过茶艺相关的书籍，学习中对茶艺的阅读便有了更多的渴求与热情。在老师授课时，我们也渴望老师能传授更多的知识，有时因为课时的原因，未能更为详尽，我想学习是个循序渐进的过程。
茶艺学习，对我来说，才是刚刚开始。
这学期的茶艺茶道课程向我们具体介绍了绿茶、红茶、黄茶、白茶、乌龙茶、黑茶、花茶的知识，重点学习了绿茶、乌龙茶、花茶的泡制技巧和方法。因为在我的生活里多以矿泉水和饮料，很少用到茶(尤其是乌龙茶和花茶)，而且以往我泡茶也只是凭自己的感觉来冲泡，也存在着很多认识上的错误，没能泡出一杯好茶的精髓。而通过这一学期茶艺茶道课程学习，很好的帮助我弥补了这一点不足，使我对茶、对茶艺有了新的认知和体会。现就我个人的茶艺心得总结如下：
一、绿茶
绿茶，是茶艺课程开始后所接触学习的第一种茶。没学习之前，还真的不知道自己以前泡的那些个绿茶都是一种浪费，简直就是茶叶兑开水。我最欣赏绿茶的纯与淳，绿色的芽叶干净清爽、柔淳的茶水清香宁神，能让人卸下一身疲乏，舒缓身心，有种回归自然之感。
二、乌龙茶
乌龙茶是我从未接触过的茶类，相较于绿茶和花茶来说，于我是最最陌生的一类。而在乌龙茶的实训中，我担任的是主泡。因为乌龙茶的泡制比较繁琐，使我经常忘记一些步骤，所以它是令我印象最深的一类茶。
最后我发现，它是最能锻炼人的心境的一类茶。因为无论时间多么的有限，它还是得按照步骤一步步来，既不能增也绝不可减。就像我们的生活，生活里无论你遇到多少困难，无论困难如何大、如何难以解决，无论所剩时间有多紧迫。事情还是得一件件来，问题还是得一个个解决。所以，浮躁的心难以泡出一杯好的乌龙茶。我觉得乌龙茶的茶盘就是一个缩小的人生，而我们练就的何尝又不是一个张弛有度的人生。
三、花茶
“芳香四溢、倍感温馨”是我对花茶最直观的印象。当桌前摆起花茶茶具，无论是清洁茶具、投茶冲泡还是提杯品茗，自始自终都有那么一种如春天般的温暖围绕在心头，让人能有种春日的盎然，无论心情、精神都顿觉美好。由于课程条件有限，在具体泡制时仍旧以绿茶茶叶代替，无法真正体会到花茶那甘甜的茶味儿、融暖的芳香，但我觉得在泡制时，只要我们心中怀以花茶，意入心，心入茶，杯中处处有甘甜，周身处处有花香。花茶的泡制让我学会了感知，感知生命勃发的力量，感知生活里那些温暖的美好。
综上所述，这学期茶艺茶道课的学习让我有了不小的收获——泡茶，最贵乎“心”。当然我也深知茶艺并非仅靠一学期的学习就能练就的，所以在今后的生活中，我会继续的练习。同时，希望每一个泡茶人，无论何时何地，都能以自己的心入茶，泡茶一杯属于自己的好茶。
茶艺心得体会6在中国的传统文化中，茶文化历史悠久且文化底蕴深厚。虽然我对茶文化的知识知之甚少，但有一句话却是深印在我脑海的："开门七件事，柴米油盐酱醋茶."可见茶与我们的生活息息相关。在日常生活中有客人来访时必泡一壶好茶，以表对客人的诚心欢迎与尊敬。
"茶艺师"在我的字典里是个新鲜的名词，在参加天晟茶业有限公司举办的茶艺师培训班之前，我想大部分同学也和我一样对这个高雅的称谓感觉陌生吧。
"茶艺"是个什么概念呢?通俗地说，茶艺是指泡茶与饮茶的技巧。泡茶的技巧包括识别茶叶、茶具的选择、泡茶用水的选择等;饮茶的技巧是对茶汤的品尝、鉴赏，对它的色、香、味、形、韵的体味。只有掌握了这两样技巧，才能真正地、深入地体会到茶艺的精髓。
在这短短的十多天培训中我们学习到很多茶艺的相关知识，比如茶艺师该具备的职业道德修养，茶文化的理论，各种茶的特质，各种泡茶器具以及泡茶方法等等。
品茶也是修身养性的一种方式，它通过沏茶、品茶增进友谊，修徳习礼。
茶艺心得体会7一节茶艺课的感想
泡茶时的每一个动作，每一个心态，都是与我们的生活息息相关的，只要用心去体会，便会收获很多。
茶艺并不只是简单的泡茶、品茶，在整个过程中，我们对所有茶具的尊敬，也反映出了生活中的为人之道：彼此之间的相互尊重。我相信每一个茶具都是有生命的，我们要学会尊重它，理解它。上天赋予了世间万物生命与灵性，若给予它们尊重和理解，那么它们也会给予你一样的回应。你爱戴生命,生命也会回馈你。
“酒满敬人，茶满欺人。
”倒茶要倒七分满是茶道的基本，也是告诉我们做人要学会保留和谦虚，保留一份接纳别人对你批评和建议的空间，对人或事。这能让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感觉到我们平和、与人为善的态度。
茶道有四个境界：清、和、敬、寂。
“清”指的是泡茶的环境清净、幽雅，各种茶具的干净、整洁，会让人觉得舒服;
“和”指的是泡茶和品茶的人都心平气和，气氛也和谐融洽;
“敬”主要表现在对别人的尊敬，对茶具的尊敬，例如我们常常在泡茶之后洗壶，就是对茶壶的尊敬;
“寂”是茶道里最高的境界，它体现的是一个人泡茶的心境淡定、从容，是否可以忍受寂寞。人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打;当被摘采下来之后，还要修剪加工;当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。
茶艺心得体会8抱着"活到老，学到老"的心态参加了由岑溪市天晟茶业有限公司创办的岑溪市首届"茶艺师"培训班，经过了两个星期的学习和积累，可以说是受益匪浅。了解了茶最早起源于中国，有着五千年的历史和丰厚的传统文化和沉淀。中国不仅是茶叶的故乡，还是最早种茶，制茶和饮茶的国家。
过去只知道绿茶、红茶、花茶、龙井茶、乌龙茶这几种茶，殊不知，茶的基本种类分为绿茶、红茶、青茶，白茶，黄茶，黑茶六大茶类，而龙井茶属于绿茶这一分类。除此之外，它们的加工方法和冲泡方法都各有差异。
何为茶艺?茶艺是指泡茶和饮茶的技艺。泡茶的技巧，实际上是包括茶叶的识别，茶具的选择，泡茶用水的选择等。比如，冲泡绿茶要用玻璃杯，因为玻璃杯是透明的，且不容易吸香，用其泡茶可使茶之清香，嫩香充分显露出来，也便于我们欣赏茶芽形态和茶汤的颜色。明代茶人张大复在《梅花草堂笔谈》就有写到"茶性必发于水，八分之茶，遇十分之水，茶亦十分矣;八分之水，试十分之茶，茶只八分耳。"可见水质能直接影响到茶质，泡茶的水质好坏，对茶叶的色、香、味，特别是对茶汤的滋味影响很大。而饮茶的技巧则是茶汤的品尝，鉴赏，对它色、香、形、味、韵的体味。要泡好一杯茶，主要是要根据不同的茶类，加工方法，茶的特性，掌握好茶的用量，开水的温度，冲泡的时间。因此，可将茶水比例，开水温度，冲泡时间归纳为泡茶的三要素。
现如今，茶艺已经慢慢的融入我们的日常生活中，比如有客人来时都是以茶代礼，聚会时一起聊天喝茶，这些都与茶息息相关。其实，人生就像一杯茶平淡是它的本色，苦涩是它的历程，清香是它的馈赠。但愿中国的茶文化越来越发扬光大。
最后非常感谢茶业有限公司给大家带来的这一次学习茶艺的机会，让爱茶的人相聚一堂谈天论地，也让我的心慢慢沉淀下来，变成一个优雅的女子，而这只是刚刚开始，希望我们都能成为爱茶，懂茶，惜茶的人。
一期茶艺培训优秀学员梁诗诗培训心得
茶艺心得体会9没去茶业公司学茶艺之前，我并未接触过太多关于茶相关的知识，仅仅认为泡茶是很麻烦的一件事情。但经过这十几天的专业学习，我从中感悟到：当一个人的心由原来的浮躁变为平静时，便可以看到生活中的很多美，这是一个人品质的升华。泡茶时的每一个动作，每一次心境，都会影响到我们的生活，让我们受益匪浅 .
茶艺并不只是单纯的`泡茶、品茶如此简单。"酒满敬人，茶满欺人。"倒茶七分满是茶道的基本常识，同时也是寓意我们做人要学会保留和谦虚，做人做事，保留一份接纳别人对你批评和建议的空间，这会让我们时刻拥有一颗包容的心，也能让人感受到我们平和、与人为善的态度。 例如日本茶道有四个境界：清、和、敬、寂。"清"指的是泡茶的环境清净、幽雅，各种茶具的干净、整洁，会让人觉得舒服;"和"指的是泡茶和品茶的人都心平气和，气氛也和谐融洽;"敬"主要表现在对别人的尊敬，对茶具的尊敬;"寂"是茶道里最高的境界，它体现的是一个人泡茶的心境淡定、从容，是否可以抵住清寂。人就像茶一样，越泡越有味道，越泡越出其精华，耐人寻味。做人也应当像茶一样，当还没有被摘采的时候，要经得起风吹雨打;当被摘采下来之后，还需修剪加工;当被人品尝的时候，要经得起评价和回味。茶的一生如同人的一生，经过荆棘与曲折的考验才能达到人生的顶峰，才能把最浓郁的清香散发出来。
成长是一种蜕变，茶艺的学习过程对我而言就是个蜕变的过程。除了享受茶水带来的甘甜之外，还有待人接物淡定而平静的心境。茶道虽然在日本盛行，但却是源自于中国，这让我从中领悟到中国艺术的伟大和精致。茶艺的学习过程中，我不只感悟了人生，也有对中国历史和艺术的崇拜、尊敬和热爱。
天晟茶业有限公司的茶艺培训课程让我发现美丽，创造自信，感悟生活，感恩生命。无论将来是否从事茶艺师的工作，我都会永远热爱茶，热爱茶文化。我要用我之所学，倡导更多的人来喝茶，让更多的人来爱茶。
茶艺心得体会106月15日下午的茶艺课主要是学习泡茶实践，学员们拿着各自家中的好茶请孟老师点评介绍，孟老师首先一一讲了这几种茶的产地和起源，并对茶的挑选也做了介绍。
比如武夷山乌龙茶，有大红袍、水金龟、白鸡冠、半天腰(岩茶 闽北);绿茶中名为白茶的有安吉白茶、溧阳白茶、天目湖白茶;九龙窠是大红袍的母树所在地，于福建闽北“秀甲东南”的武夷山，茶树生长在岩缝之中。乌龙茶具有绿茶之清香，红茶之甘醇，深受茶友喜爱。
今天聊一下这节课老师讲的岩茶的冲泡方法及茶艺师和评茶员闻茶的方法，闻茶时要放到鼻子前嗅，很有技巧;冲泡时可以用紫砂壶，用100摄氏度的沸水冲泡，高冲水，十秒左右出汤，壶内不留余水。
老师把带来的高品质的传统工艺正山小种示范冲泡给学员们品尝，讲了传统工艺正山小种的起源，是(1609)明末清初年间，武夷山星村镇一家茶厂正在加工一种绿茶，茶厂被军队占领，等军队走后，茶厂人发现茶叶红变了，扔了可惜于是用松枝点燃熏干茶叶后运到厦门请茶商带到国外去卖卖看，茶商运到荷兰后，荷兰人没见过这种颜色的茶，因为他们以前一直买中国的绿茶，很好奇冲泡出红的汤色的茶，品尝后直说好喝，很快销售一空。荷兰人给这茶起名black tea，欧洲从此流行开来，这就是咱中国的红茶。
现代工艺的正山小种就是茶叶不揉切不用松枝熏，十秒左右出汤。
学员们按照老师的授课要领冲泡实践，进一步加深了学习领会的精髓，自然是一堂愉快的茶艺课。喝茶多了后，要补充点甜点类的食物哦，我第一次有醉茶的感觉。
【关键词】茶产业 产业结构升级转型 生态文明 经济建设
一、引言
十报告对农村生态文明建设的指示为里商茶叶的发展指明了一条道路。在茶产业发展壮大后，由茶产业带来的规模化效益可进一步带动其他产业的蓬勃发展。以淳安县里商乡为例，里商乡有茶园面积18000余亩，年产名茶500吨以上，茶叶业已成为当地的主导产业。近年来，随着政府对茶产业重视度的增加，茶产业的发展也得到进一步推广扩大，里商的茶叶品牌已经获得业界的认证。此次调查以茶农为主要调查对象，通过茶农的问卷信息反馈、乡镇领导的访谈内容记录等来了解当地的茶叶发展现状，从而研究茶产业结构的调整和升级对策。
二、调查结果及现状分析
2.1里商乡的内部优势
2.1.1产量规模大
当地政府曾发动茶农把高山荒芜的茶树移栽至低山茶园里，而在老茶园方面，按速生密集型茶园的要求来增加茶园茶树种植密集度，从而提高茶树占地率。全乡茶树种植总面积达2万亩上，人均2亩优质高产茶园，实现茶叶产值8000万以上。
2.1.2政府高度重视
全乡上下领导干部和村民群众都非常重视茶叶产业的发展，且各村都有大面积的茶园，还有名优茶基地和有机茶基地。因全乡的经济产值几乎以农业为主，尤其以茶业为主导产业，所以茶产业的建设对里商乡至关重要。
2.1.3优越的地理环境
淳安里商乡位于千岛湖畔，该乡多数茶园受到千岛湖“湖泊效应”的特别关照，茶叶萌发总是早于全县各地，确保了茶叶增产增收，对于本乡茶业发展提供保障，使茶产业不断发展壮大成为可能。
2.2里商乡的内部劣势
2.2.1地形条件欠佳，交流运输渠道受阻
里商乡位于淳安县的最南端，地处较为偏远，且为两山夹一坑的地形，使得里商乡整个居民聚集点呈带状分布，整乡交通由一条山间公路贯穿，物流与交通不是很便利，不利于乡镇经济的发展。
2.2.2茶叶种植的科学性不足
里商茶农的文化程度并不是很高，即使掌握相关知识，也不能及时跟上技术的发展速度。茶叶种植方法较为落后，没有先进技术来提高茶叶的产量与质量，因此在里商茶叶很少有进入高端市场，大多在中低端徘徊。
2.2.3年轻劳动力流失速度较快
因茶叶生产利润不高等影响，里商乡每年都有大量的年轻劳动力进城打工，留在乡内继续进行茶叶种植的农民数量日趋减少，造成大量荒地的产生，不利于茶产业规模化的发展。
2.2.4产业较为单一
茶叶为里商乡的支柱产业，因此在茶市行情低迷时抗风险能力较弱，不利于全乡经济健康安全发展。
2.3进一步推进里商茶业发展的对策与建议
2.3.1为老一辈茶农普及现代种茶工艺
老一辈茶农虽茶叶种植经验丰富，但文化水平较低，在茶叶种植技术日新月异的今天，很难赶上现代科学技术前进的步伐，受传统种茶工艺局限较大，因此生产力低下。乡政府应更加关注这类茶农，针对他们开办一些现代种茶工艺的科普讲座，并定期开展茶叶生产考核，以提高产业的生产质量。
2.3.2继续深化与科技院校的合作
科技院校是提高生产力和茶叶品质的有力后盾。里商乡在原有基础上，应继续深化与浙江大学等科技院校的合作，更密切地与之进行技术交流，提高茶叶的产量与质量。
2.3.3加强交通基础设施建设，提升区位竞争优势
里商乡全乡平地面积较少，山地面较大，两山加一坑的地形更加大了交通设施建设的难度，制约了当地经济的发展。因此加强基础设施建设在乡镇建设规划中的地位尤为重要。
三、产业结构升级转型的对策和思考
3.1生态兴乡，积极推动特色旅游业发展
里商乡目前虽以农业产业为主，但乡镇府也在积极发展旅游业，通过生态环境的区位优势做到茶叶兴乡。
以里商石湾村为例，石湾村常年气温均低于浙江省平均气温，且其北部有一自然村，自然村山顶北望千岛湖，腹背靠山，分析有以下几点优势：
一是山地海拔较高，故长年气温较低，极利于发展避暑式的度假山庄。
二是里商乡临近千岛湖，依托于千岛湖全国旅游风景名胜区每年有大量游客前来参观的优势，将避暑山庄“住”和千岛湖“游”绑成一条线，可既促进千岛湖旅游业的发展也有利于里商的产业结构转型。
三是淳安县临近杭州、金华、义乌、建德等人口较为密集的城市，具有区位优势且交通便利，在浙江普遍高温难寻清凉之地的情况下具有鲜明的旅游度假特色。
3.2依托文化优势，着力打造历史文化名人故里
里商乡还有“宰相故里，贵妃娘家”之美誉，可以依托其历史文化塑造里商的人文优势，以人文优势促旅游业的发展。旅游业发展同时也可以为里商的茶业发展增添新的文化背景，促进茶叶的文化价值内涵，以茶文化的发展助推茶叶价值的提升，将更有利于里商生产的茶叶走进高端市场。
3.3延伸茶业产业链，促增收创发展
产业发展空间拓宽。茶叶深加工和休闲观光农业的发展可以是里商未来的发展方向。在里商现有茶叶生产规模不断扩大的前提下，可以逐步涉及速溶茶等茶叶深加工产品领域.
参考文献
[1]范增平.茶文化在茶叶经济活动中的地位及意义.（台湾中华茶文化协会）
一、项目导向和茶艺课程的概念界定
（一）项目导向
所谓的项目导向，指的是在茶艺课教学过程当中明确教学目标，促使学生以完成某个项目作为学习的最终目的，让学生带着项目去学习，教会学生学会独立完成某些茶艺项目。项目导向的教学方法对于引导学生进行卓有成效的学习、增强学生的就业技能和就业砝码都具有十分重要的意义和价值。
分析当前就业市场上用人单位的选人标准，我们可以看到，更多的企业更倾向于选择那些具有独立完成某项工作的员工。尽管多数企业都分别认为员工具有深厚的文化底蕴对于企业形象的建立意义重大，但是由于茶艺行业属于服务业的一种，眼前的利益要高于长远的利益，因此对于企业主来说，接受过项目导向教学的学员更加适用于他们的要求。
（二）茶艺课程
茶艺课程是以中华传统的茶艺为教学内容的课程。随着我国商业社会的不断发展，传统文化逐渐走入人们视野，而茶艺在商业化过程当中所具有的文化价值和商业价值，正在受到各界的广泛关注。茶艺课程就是为商业化的茶艺表演提供专业型人才的一门课程培训。茶艺课程的培养目标是为市场培养出专业性强、实操能力强、动手能力强的专业性人才。
从课程本身来看，茶艺课程具有教学时间短，学员知识水平低，应用性强等特点。茶艺课程的教学一定要围绕应用来展开，才能够达到市场的要求，帮助员工在社会实践当中找到自己的位置，能够尽快地实现就业。
二、项目导向视野下茶艺课程开发中应该遵循的路径
（一）以资格证书为教学导向
随着我国市场经济管理的正规化，拥有相应的茶艺资格证书已经成为了进入该行业的门槛。项目导向视野下，茶艺课程开发的过程当中应该以获取资格证书为最终目标，教会学员考取资格证书所必备的技能，有条件的学校应该组织学员去集体参加资格证书的考试，务必使每一个接受茶艺训练的学员都能够取得相应的资格证书，为学员的就业取得职场的通行证。
以资格证书为导向，要求学员掌握相应的技能，这也正遵循了项目导向的茶艺课程开发的路径。当前的情况看，我国的茶艺课程教学以短期培训为主，如何在较短的时间内让学生掌握更多的技能，让他们能够通过茶艺课程的学习，在就业市场当中找到自己的位置，是当前和今后一段时间内，尤其要思考的问题。在开发相应茶艺课程当中，一定要基于学生将要完成的教学目标，以项目为导向，引导和教会资格证书考试中所要求需掌握的相关技能。
（二）以工作过程为教学主线
由于茶艺课程的教学时间短，接受茶艺课程教学的学员往往个人的基础知识比较薄弱，文化层次比较低。所以在以项目为导向的教学过程当中，若想教会学生更多的有用的茶艺知识，就应该以工作流程为导向，让学生能够以代入式的方式，亲身体验茶艺表演过程当中的应有顺序，以工作过过程为教学主线，教会学生。
茶艺作为中华民族的重要非物质文化遗产，博大精深，暗含着我国诸多的政治哲学文化等相关知识，但是，从当前的市场情况来看，掌握了必要的茶艺表演流程，就能够工作中独当一面，而自此以后能力的增长，则与茶艺学员本身继续学习的能力和意识有关。在短期培训过程当中不应该奢求学员积累更多的底蕴，而是要以项目为导向，教会学生基本的茶艺操作的相关技能。以工作过程为主线，暗合了项目导向的茶艺课程开发的相关要求。学员通过短期的训练，熟悉了茶艺表演的基本顺序，通过规范化的演练和操作，能够在较短时间内掌握相关的基础知识，也就能够在今后的工作当中，对于即将面对的茶艺表演任务，显得游刃有余。
（三）以工作项目为教学主体
上面提到，茶艺课程的教学是基于市场需求对学生进行短期教学的教学项目。而茶艺课程所培养的人才，最终将流入市场，多数都会进入服务行业，为消费者服务，因此在茶艺课程的教学开发过程当中，应该以工作项目为教学主体，教会学生应对在实际工作当中可能遇到的多种突发状况，引导学生学会更多的职业技能。
对于茶艺学员来说，以工作项目为教学主体，就是要帮助他们熟悉自己即将参与的工作，除了熟悉已有的茶艺表演的工作流程之外，还要对突发状况对学生进行提前的知会，让学员对于自己将要从事的行业具有一个简单明确的判断和心理预估，让学生做好心理准备去迎接即将从事的工作。
（1）饭稻羹鱼，鱼米之乡的饮食风习。司马迁在《史记货殖列传》中提到：“楚越之地，地广人稀，饭稻羹鱼”，明确了早在几千年前的春秋时期就已经有了以稻米为主食，以鱼虾为副食品的饮食特色，这里的“楚越之地”就包括了现在的南京地区。由于湿润温暖的气候和肥沃的土壤使得南京地区一直以来就有种植稻米的生产习俗，南京地区稻作文化的繁荣不仅影响了人民日常的劳作活动，同时也深深影响了人民饮食风俗的形成，充足的稻米供应也为南京丰富多彩的糕团工艺创造了条件。河湖交错的水文特点形成了吴越地区独特的“渔文化”，极富地方特色。南京地区以渔耕为主的农业生产方式和太湖地区物产丰饶、生产鱼虾的地域特点也为南京乡民养鸭食鸭文化的兴起提供了条件，南京的鸭肴种类繁多，是南京乡村饮食文化中不可或缺的一笔。（2）因地取材，讲究时令的饮食生态。乡村饮食与都市显著的其选料的新鲜度和生态性，即南京的饮食对大都运用本地的食材制作而成，保证了材料的新鲜和健康。南京的低山丘陵和岗地约占总面积的67%，平原、洼地和河流约占了39.2%，平原地区肥沃的土壤、星罗棋布的水域以及丘陵岗地的林业资源，使南京乡村拥有丰富的原材料，家禽、河鲜、野菜都在南京传统乡村饮食中占有一席之地。南京乡间嗜食野菜，“南京人不识宝，一口野菜一口草”以及“南京人一大怪，不爱荤菜爱野菜”等至今在民间广为流传的民谚都证明了食野菜的风俗在南京地区的普及。相比于城市，乡村地区的食材更具有时令季节的特征，人们掌握原料的生长规律，讲究适时而食，如“春有刀鲚夏有鲥，秋有肥鹅冬有蔬“等都反映了南京农村注重时令的朴素自然观，成为了人们宝贵的生产生活经验。（3）咸鲜润甜、醇和酥嫩的原汁本味。质朴无华的乡村饮食采用的是最简单的加工制作方式，传统的制作过程和不经雕琢的加工工艺使得农家菜更能保留食物的原始风味，配合鲜活的食材给人带来独特的体验。南京乡村的饮食风味保留了江南乡村地区鲜嫩清淡的饮食风格共性，同时也更注重地域的适应性，使得南京乡村饮食兼具了南北饮食的风格特色，如金陵名菜芦蒿炒香干，就是在芦蒿、香干两种基本食材的基础上进行素炒，除油、盐之外几乎不加别的佐料，最大幅度地保存了芦蒿和香干的清香；颇具盛名的南京水八鲜旱八鲜也进采用了凉拌、清蒸等最简单的烹调技艺，保留了其鲜脆爽口的本真味道，受到了许多食客的推崇。（4）典史结合、淳厚朴实的人文背景。江南地区自古人文荟萃，关于饮食的诗文典故也为广为流传，为南京的饮食菜品增加了浪漫气息。如诗圣杜甫的《赠李白》：“岂无青精饭，使我颜色好。”其中的“青精饭”就是现在仍盛行在江浙一带的乌米饭；坡脍炙人口的《惠崇江上晚景》中：“蒌蒿满地芦牙短，正是河豚欲上时”使芦蒿和河豚名声大噪，还有宋嫂鱼羹、炸响铃等名菜名典广为人知。而在南京不得不提的《随园食单》和《红楼梦》给南京饮食打下了深刻的文化烙印。除此之外，乾隆与如意卤干、与“皮冻甲鱼盅”的故事等都为普通的菜品增添了文化和人文气息。
二、南京乡村饮食文化资源开发的swot分析
尽管随着乡村旅游的兴起使南京乡村饮食文化开发得到初步的成效，但其开发依旧面临着许多问题和挑战。所以本文采用swot的分析方法对南京乡村饮食文化旅游资源的开发条件进行分析，进一步增加南京乡村的旅游吸引力，同时为南京乡村饮食文化资源的开发和保护提供参考。
1、南京乡村饮食文化资源开发的优势
（1）饮食文化资源丰富，种类多样。南京地区被称作“鱼米之乡”，食材丰富、选料新鲜、形成自然质朴的的乡村饮食风味，如种类繁盛的鸭肴、野意野趣的早春四野、旱八鲜和水八鲜，肉质鲜美的各色河鲜、高淳的螃蟹与六合的猪头肉都是地道的乡土风味。除去饮食选材的乡土性和地域性，还有伴随着饮食菜品而不断传颂的传说典故、逸闻趣事，代代相承的传统加工工艺，朗朗上口的民谚和歌谣都是在饮食文化旅游开发中不可忽略的元素。例如，南京地区传承600多年的板鸭制作工艺、状元豆的故事、寒食节食赤豆元宵的传统和历史背景等等都将为游客带来不同的旅游体验。（2）南京地区乡村游发展迅速，示范效应明显。南京一直走在乡村旅游发展的前沿。近年来，南京已经出现了一系列各具特色的乡村旅游示范点，根据南京旅游委员会的统计数据，截止到2012年，南京地区一共拥有12家全国农业旅游示范点，江宁区“五朵金花”、六合区“六朵茉莉”，还有高淳等地均已成功打造出了乡村旅游品牌。作为乡村旅游体验中极其重要的一环，乡村旅游活动的开展使乡村饮食也得以进一步的推广和发展，许多传统饮食也借助旅游体验的进行而广为人知。如南京地区以茶文化为主打旅游品牌的黄龙岘茶文化村就利用现有的资源，打造融茶道、茶艺、茶俗、茶浴体验、茶叶展销研发生产、茶宴调理、特色茶制品购买为一体乡村茶文化旅游点，获得了极大的关注。在2013年国庆节期间，仅10月1日一天，该村已投入经营的茶餐厅的收入就达到18万元。（3）代表性的美食节庆产生强有力的经济社会效应。美食节庆活动能够在较短的时间内对相应的饮食文化进行全面而集中的展示，并迅速吸引公众关注度，提高资源影响力，实现经济、文化、社会的综合效应。以六合区龙袍镇为例，其蟹黄汤包节自2001年起已经开办了13届，据不完全统计，每年前来龙袍镇品尝美食、观光旅游的游客达到20万人，整个蟹黄汤包产业链所产生的收入约为2亿元。“汤包经济”的繁荣不仅带动了当地农民增收，同时对于汤包制作技艺的传承和汤包文化的保护产生积极带动作用。除此之外，在南京桂花鸭节和南京美食节同样产生了巨大的综合效应。
2、南京乡村饮食文化资源开发的劣势
（1）南京乡村饮食文化资源开发处于初级阶段，缺乏深度文化内涵和参与体验性的挖掘。通过在江心洲等地的实地调研，发现在大部分的乡村餐饮经营点，游客对饮食的体验大都集中在品尝成品的部分，也有部分数量的农家乐推出了采摘和垂钓为代表的传统基础体验项目，对于历史传说、制作工艺、饮食习俗等方面很少有涉猎，缺乏趣味性和必要的创新，而与此同时有相当大比例的游客在饮食文化深度体验方面存在需求，实地调查显示深度体验产品在供与求方面的脱节。现阶段，农家乐在饮食文化开发方面雷同普遍而特色不足，对饮食文化内涵的挖掘和延伸不足。总体来说，南京饮食文化旅游资源开发面临深度不够、体系不全、特色不明的问题。（3）南京乡村饮食文化的宣传普及营销力度不足。目前，对于乡村饮食文化的推广大多依托于乡村旅游点进行，缺乏独立的宣传和推广平台。同时，在相关的乡村旅游网络推广平台上，饮食文化信息的和传播也存在不同程度的滞后和缺失，这将为游客的信息掌握造成困扰。以“五朵金花”之一的石塘人家景区网站为例，其对于当地特色饮食文化资源的介绍就仅停留在名称和图片的阶段，缺乏更深入的介绍。宣传营销工作的不足给南京传统乡村饮食品牌的树立和吸引力的提升造成了障碍。我们曾在江心洲、前石塘村等农家乐经营较集中的地方就饮食文化资源宣传推广的途径媒介向游客进行调查，结果显示除了通过网络进行信息采集外，通过亲朋好友口耳相传的方式进行相关产品的宣传占到了相当大的比例，而这种方式在宣传范围和宣传效率的缺陷说明了目前宣传旅游资源宣传营销上仍有很大的上升空间。
3、南京乡村饮食文化资源开发的机遇
（1）国家鼓励乡村游发展，基础设施的完善为乡村旅游和饮食文化体验提供条件。十八届三中全会、中央农村工作会议等会议在新农村建设、城镇化原则等方面做出安排，为乡村旅游的发展开拓了空间。另外，针对之前南京众多乡村旅游点由于地理位置和交通条件的限制影响游客的出行选择的问题，南京在2013年开通了市区直达江宁石塘人家、世凹桃源、汤山七坊、溧水傅家边、高淳桠溪国际慢城、六合竹镇大泉村等6个著名乡村旅游景点景区的美丽乡村旅游直通车，大大提高了各大乡村旅游点的可进入性。（2）饮食文化的公众关注度提升。传统饮食本身以及其独特的制作手法、加工方式、历史典故等都具有重要的传承和保护价值。2012年，一部舌尖上的中国，将博大精深的中华美食与蕴藏其中的文化内涵和人文背景一一展现，引发了大众对饮食文化新一轮的关注与思考；而近期武汉热干面的申遗更是引发了对饮食文化保护的热烈讨论。日前，以盐水鸭领衔的南京饮食文化代表——“三菜一茶”（南京盐水鸭、绿柳居素食、马祥兴清真菜和雨花茶）也加入申请非遗的行列。虽然有许多声音对将传统饮食文化进行申遗的举动存在质疑，但将有价值的饮食文化资源用遗产名录的形式进行保护，对饮食资源的宣传推广和进一步的旅游体验开发的确起到助推作用。（3）青奥会等大型赛会在南京的举行为南京饮食形象的推广和普及提供平台。即将举办的2014年南京青奥会将吸引大量的国际国内客流汇集南京。这对于南京地区的旅游接待能力的提升和旅游形象的推广起到重要的促进作用。南京传统饮食文化也可以借助这一契机扩大在海内外的知名度和影响力。纵观世界奥运史，东京奥运会让寿司广为人知，汉城奥运会让大家记住了泡菜，北京奥运会使北京烤鸭大受欢迎，南京的青奥会举办也必将为南京的传统饮食文化发展提供新的平台。
4、南京乡村饮食文化资源开发的挑战
（1）周边城市乡村饮食旅游产品竞争激烈。由于地理位置的接近和气候等自然条件的相似使得南京与周边城市和浙江、安徽等地的饮食习惯存在共同之处：南京乡村善制河鲜，而周边的镇江则以“长江三鲜”备受关注；南京的糕点工艺与苏州的糕团文化也不可避免的存在竞争；另外还有“竹笋之争”、“茶叶之争”等。如以南京地区颇为热衷的吃活珠子的风俗为例，就在江苏的高邮、淮安等地同样流行。由此，如何在各个竞争对手中打造自己的特色饮食文化形象，是南京在饮食文化旅游资源开发中的重要问题。（2）其他地区的饮食文化对南京本土饮食文化的冲击。从国内范围来看，随着各地文化交流的频繁和加深，川菜、湘菜、粤菜等其他的地域饮食文化在南京站稳脚跟，并迅速了占据了相当一部分的市场份额，对南京本地的饮食文化产生了一定的影响和冲击；从国际范围看，KFC、麦当劳等国际连锁快餐品牌在中国的持续风靡和大量外来饮食种类的进驻也对中国本土饮食文化的发展产生一定的阻碍作用。朴实自然的乡村饮食文化如何在国内国外各种饮食文化的夹击中突围而出，继续传承和发扬，增加资源吸引力，是亟待研究的课题。
三、南京乡村饮食文化资源的开发对策
关键词：茶园病虫害；标本系统；意义
中图分类号：S435.711 文献标识码：A 文章编号：1007-9599 （2012） 19-0000-02
茶产业在我国有相当长的发展历史，特别在经济全球化大背景下，中国茶业经济进入了快速发展的阶段，产业规模不断扩大，出口数量和金额屡创新高。2009年，中国茶业又一次站上历史高点。但茶园病虫害对茶产业的影响也在日趋增强，据统计，一般茶树病虫害会导致茶叶减产10%-20%，情况严重时，甚至无茶可采，直接影响茶叶产值，而新虫害的出现更是让茶园主不知所措。另外一部分茶农及茶工厂由于缺乏相关知识，在栽培环节出现技术上的漏洞，使茶园生态系统遭受破坏。因此，茶农也急需技术上和知识上的支持。于是我们利用网络这个平台，制作完成了“茶园病虫害标本信息管理系统”面向更多的人群，为他们提供最新最准确的茶园病虫害、草害等防治信息，并且为用户提供了交流平台，能实时为遇到困难的茶农解答疑惑，给广大茶农带来帮助，提高效率，减少经济损失。
1 系统开发基础
1.1 ASP技术介绍及具体应用
ASP全称是Active Server Pages，它是由微软公司推出的可与用户建立交互关系的脚本环境，并在这个环境下可通过创建服务器端脚本来实现动态交互式web页面和强大的web应用程序等功能 。
本系统的网站设计是基于ASP技术实现的，例如对数据库中标本信息的添加和删除可通过下面的ASP语言来实现：
标本添加：
sql="select * frombiaobenList where （IDis null）"
rs.open sql，conn，1，3
rs.addNew
rs（"biaobenUrl"）=biaobenUrl
rs（"biaobenName"）=biaobenName
rs（"type"）=biaobenType
rs.update
rs.close
call Success
Response.End
errMsg=errMsg+" 操作错误！"
call error（）
Response.End
标本删除：
dimsql
dimrs
set rs=server.createobject（"adodb.recordset"）
sql="delete frombiaobenList where ID="&request.QueryString（"ID"）
rs.open sql，conn，1，3
conn.close
set conn=nothing
page=request（"page"）
response.redirect "biaobenList.asp？page="&page
%>
1.2 photoshop技术介绍及具体应用
Photoshop简称“PS”，是一个由Adobe Systems开发和发行的图像处理软件。Photoshop主要处理以像素所构成的数字图像。使用其众多的编修与绘图工具，可以更有效的进行图片编辑工作 。
图一.病虫害生物照
在本系统的首页展示的病虫害生物照（如图一所示）就是Photoshop技术应用的最好体现，通过该软件对所有标本图片进行修正，对其像素、分辨率、色调、饱和度、大小、格式等都进行了统一，即保证图片内容丰富，又得到整齐美观的展示。同时，我们也用该软件对网页中的一些图片素材进行编辑，使网页看起来更加地美观，自然。
1.3 SQL Server 技术介绍以及具体的应用
SQL是英文Structured Query Language的缩写，意思为结构化查询语言。SQL语言的主要功能就是同各种数据库建立联系，进行沟通。而SQL Server 是一个关系数据库管理系统。
本系统即采用和ASP技术结合比较紧密的SQL Server软件建立数据库，对整个系统的多组数据进行储存，同时SQL Server还提供了较为强大的数据库管理功能 。在数据库建设方面，本系统主要涉及到了以下三种类型的信息：
（1）用户信息：当用户在前台页面按要求注册成功后，马上就会在数据库中找到与该用户相关的注册信息，而且在用户没有注销账户前，该用户的信息将一直存储在数据库中。
（2）标本信息：该部分为本数据库的核心内容和创新点，目前本系统主要是通过简洁的文字和静态图片形式将病虫害标本信息储存在数据库中。
（3）实时媒体信息：主要储存与茶园病虫害防治相关的资料及各类新闻信息。
2 系统具体模块介绍
本系统主要运用ASP编程语言、SQL server、Photoshop绘图软件等工具来开发一个基于Web的茶园标本信息管理系统 。系统主要包括工作动态、标本信息管理、网站后台管理、科普知识介绍、问答交流平台以及站内搜索浏览这六个模块，如图二所示。
图二.各模块设计
各模块具体内容介绍如下：
2.1 工作动态：这是属于实时媒体信息方面的模块，主要是把全国相关的新闻、中央出台的相关法律规范以及各地方具体防治实例及时出来，同时还会选刊部分研究者调查研究的新成果，让用户了解到最新、最全面的消息。
2.2 标本信息管理：本模块是我们设计的重点和创新点。首先本模块对过去几年已有的标本信息进行分析、概括，设计标本信息数据库结构，并开发标本信息录入系统。其次设计和开发标本信息分析处理程序，对病虫害发生的规律进行归纳总结。
2.3 网站后台管理：主要是对网站的各种信息进行实时更新，保证资料上传准确及时，并对标本信息进行分类管理等。
2.4 科普知识介绍：主要是描述各种病虫害的特征、喜好、危害以及发生病害的症状，介绍传统的防治技术，补之以相关新型、有效的治理方法。
2.5 问答交流平台：主要是让用户与我们形成互动模式，方便及时解答留言者的疑问，这样更有利于知识的普及以及各方面信息的交互。
2.6 站内搜索浏览：主要是让用户通过这个搜索模块，直接在网站上搜索需要的标本信息、媒体信息或者说防治方法，达到了方便省时作用，更加人性化服务于用户。
3 系统设计的创新点
与以往的静态网页相比，本系统克服了静态网页所存在的单调、维护任务大以及缺乏与用户交互的弊端，实现了网站的动态管理。主要表现在自主性高、时效性强、交互方便等特点上。
3.1 自主性：本系统采用ASP技术，用户端只要简单的使用可执行HTML码的浏览器，就可以极为方便的浏览网页内容，可以让访问者发挥主观能动性，不受时间和环境的约束，随时了解自己想要了解的信息，自主的在访问我们的页面时学到许多病虫害防治相关知识。
3.2 时效性：本系统的数据库信息更新速度快、频率高、涵盖面广，这就确保了信息的时效性强，为用户及时提供最新消息和科研成果，减少或者避免信息滞后而造成的不良后果。
3.3 交互性：本系统设计有专供用户与用户之间，用户与我们之间交流的平台，所有注册成功的用户能在任意时刻提出自己的疑问，发表自己的见解。每个用户提供的信息得到共享，大家可以互相交流、沟通，增强了信息的交互性。
值得一提的是，本系统除了能帮助茶农用户解决茶园种植中遇到的病虫害问题，又能使得他们通过本系统的网络平台，学到更多的病虫害防治方面的知识和技术，能够自主运用到实际中去，解决相关问题，有效地提高茶园的产量。同时，通过浏览该项目网站上的动态信息，方便大家了解关于各地茶园产业的即时情况，有利于茶园病虫害防治技术的普及。为大家带来更多的利益，为社会创造更多的财富。
4 系统的维护
系统的维护包括日常管理和内容更新。日常管理包括服务器日志管理、服务器性能管理、服务器负载的管理、防火墙管理以及服务器的安全管理等。内容更新需要在内容的收集和新技术的使用等方面做大量的工作。
维护工作主要分为：
4.1 内容的维护：标本信息、媒体信息内容及时更新，并且频率要高，准确度要强。
4.2 信息的维护：用户注册信息经常存档整合，避免信息缺失、乱码等情况出现，以及及时处理用户的反馈信息。
4.3 网站的安全维护：主要进行本系统的信息安全维护，数据库安全维护，后台安全维护，服务器安全维护等。例如通过使用ASP 的Request 对SeverVariables属性，来实现对IP 地址的过滤，从而实现对本系统网站网页的安全防范 。
5 结束语
5.1 社会效益
我国的茶园产业在慢慢壮大，并且这样的发展趋势在以后几年还会愈发明显。但与之相随的茶园病虫害问题亦愈发凸显 ，我们这个系统正是对症下药，国内虽然有部分茶园病虫害防治的相关网站，但很少涉及到标本管理，我们的项目很好的弥补了这方面的不足，它的意义显而易见。社会上缺乏这方面的相关信息，我们就专门提供这方面的信息。既协助茶农解决茶园种植中遇到的病虫害问题，又使得他们通过这个系统平台，学到更多病虫害防治方面的知识和技术，解决实际问题。同时，通过浏览该系统网站上的动态信息，方便大家了解各地茶园产业的即时情况，有利于茶园病虫害防治技术的普及，为大家带来更多的利益，为社会创造更多的财富。
5.2 经济效益
本系统通过对茶园病虫害知识的普及，防治方法的介绍，成为广大茶农的贴心助手，从而帮助他们有效地提高茶叶产量，增加茶农收入，为社会创造了可观的财富。而且我们所提供的茶园病虫害防治技术不受时间、地域影响，任何地方、任何地点发生相关病虫害都可以得到整治，是一个能长期发挥效益的系统。同时本系统成功建立后，通过网页的点击率而获得的经济效益也非常可观。
参考文献：
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