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别让好食材毁在烹调上
第81-81页
关键词: 烹调方式 食材 烹调法 鱼丸 低温方法 鱼汤 鱼片 油炸
2020年第01期
《家庭医药·就医选药》
吃罢年羹肉,对唱迎客歌
第24-24页
关键词: 猪血丸 辣椒粉 油炸 湘西 糯米 豆腐 白鲢 湖南人 肉香 象征
2007年第02期
《黄河黄土黄种人》
你知道吗?
第25-25页
关键词: 化学反应 二氧化碳 受热面积 延展性 油条 膨胀 油炸 氨气
2013年第16期
《百科知识》
“方便面”为何又叫“伊面”
第52-53页
关键词: 方便面 方便食品 书法家 客人 扬州 面条 油炸 佐料
2018年第17期
《百科知识》
你知道吗?
第30-30页
关键词: 方便面 制作工艺 热风烘干 一道工序 面条 蒸煮 油炸 炸制
2012年第24期
《百科知识》
吃蝉蛹真的“大补”吗?
第36-36页
关键词: 蝉蛹 消费者 油炸 食用
2017年第20期
《百科知识》
油炸
土豆块
第19-19页
关键词: 土豆 油炸 一分为二 空城计 回家 公司 小菜
2013年第04期
《广东第二课堂·上半月小学生阅读》
营养腐竹,不宜
油炸
第83-83页
关键词: 腐竹 营养 油炸 水分蒸发 黄豆
2014年第04期
《家庭药师》
吃花生忌
油炸
第62-62页
关键词: 花生 油炸 活性化合物 营养丰富 营养成分 维生素e 中医角度 植物固醇
2012年第04期
《开卷有益》
乐至:打造“中国桑都”品牌
第56-57页
关键词: 桑叶茶 桑葚酒 伴手礼 绿色 油炸 五星红旗
2019年第11期
《新城乡》
天妇罗:江户古早味
第24-29页
关键词: 日本料理 天妇罗 一道菜 油炸 口味 饮食清淡
2020年第01期
《世界博览》
印度FSSAI新规:禁止总极性化合物超过25%的植物油用于
油炸
第103-103页
关键词: 极性化合物 植物油 油炸 印度 食品安全标准 油用 监管机构 食用油
2019年第08期
《食品与生物技术学报》
不同加工方式对面筋蛋白的影响
第1-10页
关键词: 冷冻 油炸 发酵 挤压 面筋网络 蛋白质变性
2019年第09期
《食品与生物技术学报》
虎皮鸡爪
油炸
工艺优化
第109-111页
关键词: 鸡爪 油炸 感官评定 工艺优化
2019年第30期
《食品安全导刊》
体质不同会影响胖瘦吗
第34-35页
关键词: 体质 新陈代谢 摄取量 食物 油炸 点心 蛋糕 饮料
2019年第08期
《科普天地》
又到滋补说汤时喝汤先把三巴汤
第68-69页
关键词: 滋补 2005年 食谱 保健 油炸 清炖 火锅 粥
2005年第04期
《科学之友》
科学烹饪 去除致癌物
第77-77页
关键词: 科学烹饪 致癌物 烹饪方法 营养学家 食管癌 油炸 爆炒 菜肴
2008年第09期
《科学之友》
吃蝉蛹能大补吗
第53-53页
关键词: 蝉蛹 内蒙古 休克 油炸 用餐
2017年第10期
《科学之友》
胖≠健康
第66-67页
关键词: 重度肥胖 健康 标准体重 长时间 运动量 减肥 同学 食品 油炸 产生原因
2006年第04期
《十万个为什么》
母爱柿丁
第20-20页
关键词: 生火 柿饼 淀粉 火柿 添油 油炸 柿丁 盈枝 所需
2017年第03期
《武汉生物工程学院学报》
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