四川旅游学院学报杂志省级期刊

四川旅游学院学报 2018年第04期杂志 文档列表

地方应用型高校旅游管理专业教学本土化路径探析第1-4页

关键词: 地方应用型高校；  旅游管理专业；  教学本土化；  

论川菜国际化的发展和演变——以川菜在美国的传播为例第5-9页

关键词: 川菜；  国际化；  美国；  可持续发展；  

从饥饿到奢宴：饮食在“物”与“符号”间的张力第10-13页

关键词: 饮食；  饥饿；  符号；  文化；  

论“乡土田园文化”主题餐厅的创意设计第14-16页

关键词: 主题餐厅；  乡土田园文化；  创意设计；  

大麦苗筋饼配方优化研究第17-20页

关键词: 大麦苗筋饼；  配方优化；  正交试验；  

萝卜牛肉虾酱制作工艺研究第21-24页

关键词: 萝卜干；  牛肉虾酱；  生产工艺；  正交试验；  感官品质；  

金针菇菇根微粉在中西式面点中的应用第25-29页

关键词: 金针菇菇根微粉；  馒头；  戚风蛋糕；  吐司；  曲奇饼干；  

新形势下餐饮业人力资源现状及问题研究第30-33页

关键词: 餐饮业；  人力资源；  人才培养；  劳动力成本；  

基于消费者感知的服务创新影响研究——中端酒店的实证第34-39页

关键词: 酒店服务创新；  消费者感知；  重购意愿；  中端酒店；  

赣南客家美食的游客满意度研究第40-44页

关键词: 客家美食；  游客满意度；  体验因子；  赣南；  

亳州中医药旅游资源现状分析及项目开发第45-47页

关键词: 中医药旅游；  旅游资源；  项目开发；  亳州；  

红色旅游场域下的社会记忆建构——以重庆歌乐山烈士陵园为例第48-52页

关键词: 红色旅游；  社会记忆；  歌乐山烈士陵园；  

定制旅游服务创新的四维度分析第53-57页

关键词: 定制旅游；  服务创新；  四维度模型；  

长尾理论视角下旅游目的地网络营销研究——以四川阿坝为例第58-60页

关键词: 长尾理论；  旅游目的地；  网络营销；  

探索四川省旅游扶贫发展之路——以康定市俄达门巴村为例第61-64页

关键词: 旅游扶贫；  路径探索；  四川省；