来源：学术之家整理 2025-03-18 15:40:00
《Quality Assurance And Safety Of Crops & Foods》中文名称：《作物和食品的质量保证和安全》，创刊于2009年，由Wageningen Academic Publishers出版商出版，出版周期4 issues/year。
《农作物和食品的质量保证和安全》是一本国际同行评审期刊，发表与食品和食品来源（包括谷物、谷类、油籽、水果、块根作物和动物来源）的质量和安全相关的研究和评论论文。它针对原材料及其转化为人类食品。重点关注新分析工具的开发和应用及其在质量评估、保证、控制和安全方面的潜力。范围包括风险评估、可追溯性、真实性、食品安全和社会经济影响等问题。将考虑提供可能对食品质量和安全领域的科学知识做出重大贡献的新数据和信息的手稿。
《农作物和食品的质量保证和安全》为所有在食品质量和安全专业领域工作的人员提供了一个论坛，以报告其研究的进展和成果。
旨在及时、准确、全面地报道国内外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。
| 国家/地区 | 发文量 |
| Turkey | 52 |
| CHINA MAINLAND | 38 |
| Iran | 17 |
| Brazil | 11 |
| India | 11 |
| Poland | 8 |
| Saudi Arabia | 6 |
| Romania | 5 |
| USA | 5 |
| Nigeria | 4 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| A comparative study of prote... | 4 |
| Comparative analysis of noti... | 4 |
| Genetic diversity analysis a... | 4 |
| Development of a method Sin-... | 4 |
| Effect of air temperature on... | 4 |
| Optimisation of pre-treatmen... | 3 |
| Effect of dietary fibre addi... | 3 |
| Food quality information cog... | 3 |
| Effect of modified dietary f... | 3 |
| Effects of fermented-chickpe... | 3 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| QUAL ASSUR SAF CROP | 35 |
| FOOD CHEM | 18 |
| FOOD CONTROL | 12 |
| J CEREAL SCI | 11 |
| FOODS | 10 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 9 |
| J FOOD PROCESS ENG | 8 |
| J FOOD PROCESS PRES | 6 |
| CRIT REV FOOD SCI | 5 |
| J SCI FOOD AGR | 5 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 204 |
| J AGR FOOD CHEM | 112 |
| J CEREAL SCI | 85 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 76 |
| CEREAL CHEM | 65 |
| FOOD CONTROL | 63 |
| FOOD RES INT | 60 |
| J FOOD ENG | 46 |
| J SCI FOOD AGR | 46 |
| J FOOD SCI | 39 |
声明：该作品系作者结合互联网公开知识整合。如有错漏请联系我们，我们将及时更正。
