Gold OA文章占比：5.60%
OA被引用占比：0.0359...
开源占比：0.0609
研究类文章占比：90.30%
国际标准简称：INT J FOOD SCI TECH
人气 1050
《International Journal Of Food Science And Technology》是一本专注于食品科技领域的English学术期刊，创刊于1987年，由WILEY出版商出版，出版周期Bimonthly。该刊发文范围涵盖食品科技等领域，旨在及时、准确、全面地报道国内外食品科技工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。该刊已被EI、SCIE、SCI数据库收录，在中科院JCR最新升级版分区表中，该刊分区信息为大类学科工程技术3区，2022年影响因子为3.3。
The International Journal of Food Science & Technology (IJFST) is published for the Institute of Food Science and Technology, the IFST. This authoritative and well-established journal publishes in a wide range of subjects, ranging from pure research in the various sciences associated with food to practical experiments designed to improve technical processes. Subjects covered range from raw material composition to consumer acceptance, from physical properties to food engineering practices, and from quality assurance and safety to storage, distribution, marketing and use. While the main aim of the Journal is to provide a forum for papers describing the results of original research, review articles are also welcomed.
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 | 是 | 是 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 工程技术 | 3区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 | 是 | 是 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 | 是 | 是 |
| 大类学科 | 分区 | 小类学科 | 分区 | Top期刊 | 综述期刊 |
| 农林科学 | 2区 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY 食品科技 | 3区 | 是 | 是 |
中科院分区：中科院分区是SCI期刊分区的一种，是由中国科学院国家科学图书馆制定出来的分区。主要有两个版本，即基础版和升级版。基础版是《2019年中国科学院文献情报中心期刊分区表》；升级版是对基础版的延续和改进，将期刊由基础版的13个学科扩展至18个，科研评价将更加明确。
| JCR 分区等级 | JCR 学科 | 分区 |
| Q2 | FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY | Q2 |
JCR分区：JCR（Journal Citation Reports）由科睿唯安公司（前身为汤森路透）开发。JCR没有设置大类,只将期刊分为176个具体学科，也就是中科院分区中的小类学科。基于不同学科的当年影响因子高低进行排序，将期刊的数量均匀分为四个部分，Q1区代表学科分类中影响因子排名前25%的期刊，以此类推，Q2区为前25%-50%期刊，Q3区为前50%-75%期刊，Q4区为75%以后期刊。
CiteScore排名：
| 学科类别 | 分区 | 排名 | 百分位 |
| 大类：Engineering 小类：Industrial and Manufacturing Engineering | Q1 | 84 / 355 |
76%
|
| 大类：Engineering 小类：Food Science | Q1 | 86 / 359 |
76%
|
CiteScore值计算方式：CiteScore 2021 计算在 2018-2021 年间对 2018-2021 年所发表文章、评论、会议论文、书籍章节和数据论文进行的引用次数，然后将该次数除以在 2018-2021 年所发表的出版物总数。
CiteScore数据来源：是由全球著名学术出版商Elsevier（爱思唯尔）基于其Scopus数据库推出的期刊评价指标。CiteScore指数以四年区间为基准来计算每本期刊的平均被引用次数，并提供期刊领域排名、期刊分区的相关信息，它的作用是测量期刊的篇均影响力。
近年中科院JCR分区趋势图
近年IF值(影响因子)趋势图
影响因子：是美国科学信息研究所(ISI)的期刊引证报告(JCR)中的一项数据。指的是某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。自1975年以来，每年定期发布于“期刊引证报告”(JCR)。
| 国家/地区 | 发文量 |
| CHINA MAINLAND | 518 |
| USA | 131 |
| Spain | 72 |
| Italy | 70 |
| Brazil | 68 |
| Thailand | 66 |
| Poland | 55 |
| New Zealand | 53 |
| Australia | 40 |
| India | 38 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| Non-thermal technologies and its... | 44 |
| Gluten-free bakery and pasta pro... | 20 |
| Identification of antioxidant an... | 19 |
| Food waste as a source of value-... | 17 |
| Valorisation of grape pomace: an... | 17 |
| Stability of the phenolic compou... | 16 |
| Reducing the glycaemic index and... | 16 |
| Inhibition of the in vitro activ... | 15 |
| Pomegranate seed powder as a fun... | 14 |
| Inulin-based emulsion-filled gel... | 14 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| INT J FOOD SCI TECH | 464 |
| J FOOD PROCESS PRES | 441 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 408 |
| FOOD CHEM | 407 |
| FOOD RES INT | 266 |
| FOODS | 251 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 233 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 210 |
| MOLECULES | 200 |
| J SCI FOOD AGR | 188 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 1165 |
| J AGR FOOD CHEM | 748 |
| INT J FOOD SCI TECH | 464 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 425 |
| FOOD RES INT | 376 |
| J FOOD SCI | 271 |
| J SCI FOOD AGR | 221 |
| J FOOD ENG | 213 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 188 |
| MEAT SCI | 185 |
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中科院分区 2区
中科院分区 3区
中科院分区 3区
中科院分区 3区
中科院分区 1区
中科院分区 3区
中科院分区 4区
中科院分区 3区