来源：学术之家整理 2025-03-18 15:38:45
《Journal Of Food Quality》中文名称：《食品质量杂志》，创刊于1977年，由Hindawi Limited出版商出版，出版周期Bimonthly。
《食品质量杂志》是一本同行评审的开放获取期刊，发表原创研究文章以及与消费者可接受的食品质量特征的各个方面相关的评论文章。该期刊旨在为食品科学家、营养学家、食品生产商、公共卫生部门以及对食品质量感兴趣的政府和非政府机构提供宝贵的资源。
旨在及时、准确、全面地报道国内外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。
| 国家/地区 | 发文量 |
| CHINA MAINLAND | 155 |
| USA | 31 |
| Italy | 28 |
| South Korea | 24 |
| Spain | 23 |
| Brazil | 17 |
| Turkey | 17 |
| Iran | 16 |
| Ethiopia | 15 |
| Mexico | 15 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| Evaluation of the Use of Dif... | 30 |
| Essential Oils in Stored Pro... | 22 |
| The Role of Microbes in Coff... | 13 |
| Artificial Neural Network Mo... | 10 |
| Shape Effect on the Temperat... | 10 |
| Changes in the Antioxidant P... | 9 |
| Effects of Nonthermal Plasma... | 9 |
| Preservation of Meat Product... | 9 |
| Overview on Untargeted Metho... | 8 |
| Combination of an E-Nose and... | 8 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 64 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 64 |
| FOODS | 53 |
| J FOOD SCI TECH MYS | 50 |
| J FOOD PROCESS PRES | 47 |
| SCI HORTIC-AMSTERDAM | 44 |
| FOOD RES INT | 35 |
| MOLECULES | 35 |
| J FOOD QUALITY | 32 |
| J SCI FOOD AGR | 32 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 271 |
| MEAT SCI | 181 |
| J AGR FOOD CHEM | 134 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 83 |
| J FOOD ENG | 82 |
| J FOOD SCI | 82 |
| FOOD CONTROL | 74 |
| FOOD RES INT | 64 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 56 |
| J SCI FOOD AGR | 54 |
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