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来源：学术之家整理 2025-03-18 15:38:11
《Food Additives And Contaminants Part A-chemistry Analysis Control Exposure & Ris》中文名称：《食品添加剂和污染物 A 部分-化学分析控制暴露和风险》，创刊于2008年，由Taylor and Francis Ltd.出版商出版，出版周期Monthly。
《食品添加剂和污染物：A 部分》发表原创研究论文和评论，内容涵盖食品和动物饲料链中天然和人造添加剂和污染物的分析方法、发生、持久性、安全评估、解毒和监管控制。发表的论文涉及食品添加剂领域，包括调味剂、农药和兽药残留、环境污染物、植物毒素、霉菌毒素、海洋生物毒素、微量元素、食品包装迁移、食品加工污染物、掺假、食品真实性和过敏性。发表的论文涉及动物饲料，其中的残留物和污染物可能引起食品安全问题。投稿内容涵盖这些物质的化学、生物化学和生物利用度、影响生产、加工、包装和储存过程中含量的因素；新型食品和工艺的开发；暴露和风险评估。
旨在及时、准确、全面地报道国内外CHEMISTRY, APPLIED工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。
| 机构名称 | 发文量 |
| US FOOD & DRUG ADMINIST... | 26 |
| MINISTRY OF FOOD & DRUG... | 17 |
| UNIVERSITY OF MILAN | 14 |
| NESTLE SA | 13 |
| CHINESE ACADEMY OF AGRI... | 12 |
| NATIONAL VETERINARY INS... | 12 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIV... | 9 |
| GHENT UNIVERSITY | 9 |
| HEALTH CANADA | 9 |
| TECHNICAL UNIVERSITY OF... | 9 |
| 国家/地区 | 发文量 |
| CHINA MAINLAND | 106 |
| USA | 50 |
| Italy | 41 |
| Spain | 41 |
| GERMANY (FED REP GER) | 36 |
| Belgium | 34 |
| South Korea | 32 |
| Turkey | 32 |
| Brazil | 30 |
| Switzerland | 30 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| Review of micro- and nanopla... | 43 |
| Microplastics in coastal are... | 29 |
| Contamination of table salts... | 25 |
| Occurrence of pyrrolizidine ... | 16 |
| SERS detection of urea and a... | 15 |
| Rapid detection of multiple ... | 14 |
| Investigating microplastics ... | 13 |
| Ozone treatment to reduce de... | 13 |
| Children's exposures to lead... | 12 |
| Microplastic in bottled natu... | 12 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| TOXINS | 430 |
| FOOD ADDIT CONTAM A | 379 |
| FOOD CHEM | 275 |
| FOOD CHEM TOXICOL | 232 |
| FOOD CONTROL | 171 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 162 |
| MOLECULES | 155 |
| J AGR FOOD CHEM | 125 |
| SCI TOTAL ENVIRON | 112 |
| J AOAC INT | 108 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD ADDIT CONTAM A | 379 |
| FOOD CHEM | 278 |
| J AGR FOOD CHEM | 208 |
| FOOD CONTROL | 179 |
| J CHROMATOGR A | 167 |
| EFSA J | 153 |
| FOOD CHEM TOXICOL | 138 |
| MAR POLLUT BULL | 98 |
| J AOAC INT | 84 |
| ANAL CHIM ACTA | 82 |
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