来源：学术之家整理 2025-03-18 15:36:15
《Journal Of Functional Foods》中文名称：《功能食品杂志》，创刊于2009年，由Elsevier Ltd出版商出版，出版周期6 issues/year。
《功能食品杂志》继续秉承相同的宗旨和范围、编辑团队、投稿系统和严格的同行评审。我们为作者提供在食品和营养领域知名的领先杂志上发表高质量论文的机会。该杂志将保持严格的标准，筛选具有高影响力的研究，这些研究涉及相关的科学主题，并采用合理的方法进行。
《功能食品杂志》旨在汇集健康食品和生物活性食品成分的基础研究和应用研究成果。
该杂志以食品技术、营养和健康之间的特定领域为中心，欢迎具有良好跨学科方法的论文。该杂志将涵盖植物生物活性物质、膳食纤维、益生菌、功能性脂质、生物活性肽、维生素、矿物质和植物药以及其他膳食补充剂等领域。与功能性食品和饮料开发相关的营养和技术方面是该杂志的核心关注点。涉及食物消化、食物活性物质的生物利用度以及食物及其成分调节与疾病预防有关的生理参数的机制的实验工作，以及涉及个性化营养和病理受试者的营养需求的实验工作尤其令人感兴趣。
旨在及时、准确、全面地报道国内外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。
| 国家/地区 | 发文量 |
| CHINA MAINLAND | 767 |
| USA | 168 |
| Brazil | 119 |
| Spain | 112 |
| South Korea | 108 |
| Italy | 82 |
| Japan | 80 |
| India | 61 |
| Canada | 51 |
| Taiwan | 51 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| Antioxidant and anti-inflamm... | 87 |
| Plumbagin suppresses endothe... | 31 |
| Antiviral potential of curcu... | 31 |
| Influence of probiotics, pre... | 28 |
| Citrus waste derived nutra-/... | 28 |
| Polysaccharide peptides from... | 23 |
| In vitro digestion by saliva... | 23 |
| Phenolic compounds within ba... | 23 |
| Probiotic Minas Frescal chee... | 23 |
| Chemical structures, bioacti... | 21 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| J FUNCT FOODS | 678 |
| FOOD FUNCT | 484 |
| MOLECULES | 481 |
| FOOD CHEM | 435 |
| NUTRIENTS | 355 |
| FOOD RES INT | 351 |
| INT J BIOL MACROMOL | 334 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 334 |
| J AGR FOOD CHEM | 314 |
| ANTIOXIDANTS-BASEL | 252 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| J AGR FOOD CHEM | 1029 |
| FOOD CHEM | 845 |
| J FUNCT FOODS | 678 |
| PLOS ONE | 446 |
| FOOD FUNCT | 392 |
| MOL NUTR FOOD RES | 324 |
| FOOD RES INT | 304 |
| J BIOL CHEM | 297 |
| J NUTR | 274 |
| NATURE | 251 |
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