来源：学术之家整理 2025-03-18 15:36:08
1.Web of Science平台查询：使用浏览器打开Web of Science的官方网站。请注意，该网站可能需要注册登录才能使用。在搜索框中输入想要查询的期刊名称，进行搜索。在搜索结果中找到对应的期刊，点击进入期刊详情页面，可以找到期刊的影响因子以及分区情况。Web of Science通常提供JCR分区信息，包括Q1、Q2、Q3、Q4四个分区。
2.中科院文献情报中心查询：使用浏览器打开中科院文献情报中心的官方网站，或进入其期刊分区查询页面，在搜索结果中找到对应的期刊，查看其分区情况。中科院文献情报中心的分区主要是根据期刊超越指数来划分，与JCR分区有所不同，但同样具有参考价值。
3.联系期刊编辑部：如果对某个期刊的分区情况有疑问，可以直接联系杂志社或咨询在线客服。
需要注意的是，如果目标期刊未被SCI收录，则无法查询到JCR分区信息；部分新兴期刊或非英文期刊可能不在JCR数据库中。在选择期刊时，除了考虑分区情况外，还需要综合考虑期刊的影响力、发表难度、研究领域等因素。
《Journal Of Food Biochemistry》是一本专注于BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY领域的English学术期刊，创刊于1977年，由Wiley-Blackwell出版商出版，出版周期Bimonthly。该刊发文范围涵盖BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY等领域，旨在及时、准确、全面地报道国内外BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。
《Journal Of Food Biochemistry》中文名称：《食品生物化学杂志》，ISSN号为0145-8884，E-ISSN号为1745-4514。Bimonthly出版一期特刊，专注于生化与分子生物学领域的关键概念，提供最新的研究概述。
《食品生物化学杂志》发表经过同行评审的原创研究和评论论文，研究处理、储存和加工对食物组织、系统和饮食中生物活性化合物的生化方面的影响。
食品科学、食品技术、生物化学和营养学的研究人员，尤其是学术界和工业界的研究人员，会发现该杂志非常有用且有趣。内容包括：
-采后/宰后生物化学和加工问题
-酶化学和技术
-膜生物学和化学
-细胞生物学
-生物物理学
-基因表达
-食品成分的药理特性，重点是食品中生物活性成分的含量
最近发表的论文中涵盖了当前广泛关注的两个主题，即营养保健品/功能性食品和采后/宰后，包括以下主题：
-食品中发现的生物活性化合物，如巧克力和草药，因为它们会影响血清胆固醇、糖尿病、高血压和心脏病
-水果成熟过程的机制
-水果中风味前体的生物发生肉类
-养殖鱼的生化变化如何影响加工和食用品质
该刊已被SCIE数据库收录，显示了其学术影响力和认可度。此外，该期刊在中科院最新升级版分区表中，被归类为农林科学大类3区，BIOCHEMISTRY & MOLECULAR BIOLOGY生化与分子生物学小类3区，进一步证明了其在学术界的地位。
从影响因子来看，《Journal Of Food Biochemistry》杂志的影响因子为：3.5 ，这表明该期刊所发表的论文在学术界具有广泛的影响力和引用率。该期刊的CiteScore为7.8，SJR为0.696，SNIP为0.87，显示出其在国际学术界的重要影响力。
近年中科院分区趋势图
近年IF值(影响因子)趋势图
影响因子：是美国科学信息研究所(ISI)的期刊引证报告(JCR)中的一项数据。指的是某一期刊的文章在特定年份或时期被引用的频率，是衡量学术期刊影响力的一个重要指标。自1975年以来，每年定期发布于“期刊引证报告”(JCR)。
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