统计学专业实践教学研究:对经管专业统计学实践教学的探讨 摘要:统计学实践教学是经管专业实践教学过程的一个必不可少的重要环节,对增强专业技能有着重要意义。目前,统计学实践教学日益得到重视,但由于教学理念和条件的制约,也还存在较多的问题。实践教学的方式可以多种多样,其中结合不同专业对统计知识的需求进行因材施教可以使学生的综合能力得到锻炼和提升。 关键词:经管专业;统计学;实践教学 统计学是一门实践性很强的课程,尤其是对经管专业的学生来讲,如果忽视实践教学环节的话,则会认为这是一门抽象枯燥、难以记忆和理解、非常不容易学的一门课程。在当今社会市场经济环境中,统计学更是得到了广泛的应用,教师在教学中除了要让学生掌握统计学的基本思想、基本理论和方法,更重要的是,要教会学生用它解决实际问题的能力。因此,开展统计学的实践教学尤为重要。 一、当前经管专业统计学实践教学存在的若干问题 通过参与某些教学研讨会、专业教学论坛和专业教学群,与若干高校经管专业的统计学教师交流沟通,了解到目前统计学实践教学日益得到重视,但由于教学理念和条件的制约,也还存在较多的问题。一是体现在学时安排不足上。实践环节所给予的时间普遍不足,甚至许多学校根本没有给予实践教学环节的安排。各学校统计学的总学时大约在40~70个学时,其中,50学时以下的教学安排仅理论教学就相对紧张,因此,几乎无法完成实践教学的任务,使实践教学流于形式;50~60学时的统计课程,除完成理论教学外,可以拿出8~10个课时的实践课程,相对能解决某些简单的实际问题;60~70学时的教学安排,其中,拿出10~20个学时来将所学理论应用于实践就比较理想。而多数院校统计学学时大约在50课时左右,因此,实践教学安排不足是通病。二是体现在相关教学设备支持不足上。有些学校统计学课程没有安排上机,教师在各章的讲述中只能对软件进行演示,这就削弱了学生的动手操作能力,往往演示结束就忘记的差不多了;还有些学校对于统计学的教学软件支持不足,仅仅有excel,而缺乏更加专业的软件,比如SPSS、Matlab、SAS、EVIEWS等。三是体现在考核要求弱化上。传统考核方式主要注重书本理论知识和方法,而很少把实践操作应用能力纳入考核的范围,在此指导下,实践课课程考核可能没有单独成绩,也可能把实践操作作为考查课来对待,弱化对学生的要求,基本上都能通过考核。四是教师自身实践能力有待提高。一方面,大多数教师都是从学校毕业后直接走上讲台的,从学校到学校,学科教育的烙印较深,对实践能力的锻炼先天不足;另一方面,要提高教师专业实践技能,就要不断对教师进行专业新知识的培训,某些学校培训经费少,减少了学校对教师实践能力培养的机会。 二、提升经管专业统计学实践教学效果的几个环节 (一)根据不同层次不同专业的教学对象,设计有针对性的实践教学安排 统计学作为经济管理类的专业基础课,会计学、企业管理、国际贸易、市场营销、物流管理、保险学、经济学、金融学等不同专业均开设此课程,在学生层次上有专科和本科。对于不同专业、不同层次的培养对象,实践教学的内容应针对学生的数理基础和各专业课程对统计学知识的需求,结合各专业自身特点及课时的多寡安排教学计划。比如,市场营销方向,市场调查与预测是学生今后工作会经常遇到的问题,所以统计调查、统计整理、抽样推断、统计预测等有关章节就是实践教学的重点章节;生产管理方向可以侧重生产统计,利用真实的统计凭证对一定时期内的经济业务进行统计核算,认识并掌握统计账簿登记的基本原理;经济学方向可以注重定量分析、实证分析,既可以与民生相关的就业问题、贫困问题、区域差距等经济社会领域相结合,也可以与经济结构调整、经济运行等宏观问题相结合。只有选择合适的实践课题,才能激发不同专业学生对统计学的学习兴趣,又可以提高学生从事实际工作的能力。 (二)要有完备的教学组织程序 要提升统计学实践教学的效果,教师就应认真研究和不断完善统计学实践教学方法、步骤及内容体系。具体说,应注意以下几个方面的实践教学环节:一是要编排好实践教学大纲,因材施教。对于实践教学学时、实践内容、实践方式、实践要求及考核方式要有个明确具体的安排。二是教师在实践过程中对学生进行即时的指导,控制好整个实践教学的进度和效果。既要解决实践教学中的疑难问题,又要让学生把实践中得来的感性认识再上升到理论认识。三是要注意做好学生实践情况的评估及实践成果的应用。要对每名或每组学生的实践过程及效果进行总结和评估,鼓励各组之间相互学习,鼓励将实践成果进行发表或进行建言献策,将成果进行实际的推广应用。四是改革考试方式,合理评定学生成绩。考核方式要注重各种能力的考查,考试模式除通常的闭卷考试外,还要在实践教学中采用讨论、答辩和论文等灵活多样的考核方式,学生成绩的测评根据学生参与教学活动的积极程度、学习过程中提交的分析报告、调研报告、上机操作和卷面考试成绩、教师评定和学生互评等各方面进行综合评定,着重考察学生应用所学统计理论和方法观察问题和解决问题的能力。 (三)合理组织实践教学方式 1.课堂现场演示教学 对于某些没有实践教学安排的统计学课程,因条件有限,可以根据实践之需现场演示。在相关数据的处理分析上,EXCEL软件就是一个较好的选择,易学易用、便于掌握,在Windows操作系统中极为普遍,所以具备现在演示的条件和推广价值。在教学内容上,可以依据EXCEL的函数、电子表格和数据分析功能,结合统计学原理的基本理论和方法,整合教学内容。可以适当通过这种方式激发学生学习统计知识的兴趣,课后再通过上机操作,提高学生的实际动手能力,提高学生分析、解释数据信息的能力,培养了学生利用网络收集原始数据、次级数据的能力和学生处理大量数据的能力。 2.案例教学 案例教学是连接理论和实践的桥梁,统计学课程教学中使用案例教学法,有助于学生加深对有关理论知识的理解,熟悉和掌握统计与分析的方法。把社会经济现象纳入课堂,如中国宏微观经济分析、公共政策与区域规划分析、股市业绩评估、财务分析、金融资产市场分析和调查、数据挖掘等案例,根据不同类型的案例应组织不同的教学活动,让学生在课堂上了解社会经济,接触实际生产、生活中的经济统计分析问题,可以使学生感受到统计知识的实用性,提高学习兴趣。同时,通过对案例的了解、分析或体验,加深对有关理论知识的理解,并熟悉和掌握统计和分析的方法。 3.上机实验 对于有上机安排的实践教学,可以把一些常用的数据处理、统计分析和预测软件介绍给学生,如:统计分析软件(SPSS、SAS)、数据处理软件Excel和其他有关预测软件等。另外,在调研实践中,对所收集的资料进行定量分析,也需借助计算机进行处理,因此,必要的上机安排是不可或缺的。 4.校内统计调研 主要组织同学们做一些和自身相关的调研。比如,以学习成绩、体育锻炼、课外活动、学习时间、消费状况等为调查内容,随机抽取部分同学资料,进行样本资料计算,进行估计和精度分析,使同学们了解和掌握统计调查、统计汇总整理、统计分析的基本方法,身处其中直接感受到抽样调查和估计的整个过程,从而提高学生的实际操作能力、沟通能力。 5.校外统计调研 一是利用假期或课余时间,让学生直接参与到某些企事业单位的统计工作中,调查这些单位有哪些统计类问题,并将这些问题分类,让学生形成研究小组,分组去解决某一类问题。二是鼓励学生参与到教师的研究项目,面对真实的案例和真实的数据,为学生设计研究项目,鼓励他们参与进来,让他们经历一个针对实际问题而建立模型、分析模型、解决问题的过程,并锻炼他们准确解释结果的能力。三是利用寒暑假组织学生社会调查、信息咨询等实践活动,从统计方案的设计、数据的收集与处理到调查报告及统计分析报告撰写,这些完整的统计分析过程会大大提高学生全方位的实践水平。四是鼓励学生参加各种建模比赛和创业大赛,其中,有定量分析的内容或难度系数高,或挑战他们实践与理论的结合能力,通过这些有益的比赛,拓展他们对统计知识的应用能力。 (四)努力提高教师的实践能力 要增强学生的实践能力,首先,教师要有深厚和扎实的统计专业理论知识及相关经济管理知识,这样更容易打开应用统计方法组织实践教学的思路;其次,教师要能熟练掌握各种统计软件,并指导学生完成上机操作;再次,教师必须不断学习,积极主动地充实自己,通过从事学术研究中的实践活动,积极参加社会实践,经常到有关单位去调查、学习,大力开展与实际部门的横向联合科研等来提高实践水平;最后,通过如参加统计年会、国际会议、某些进修研讨班等学术活动增加与同行交流的机会。只有教师的综合素质和实践能力提高了,才能培养出符合社会需要的应用型人才。 统计学是一门数据分析科学,也是一门理论与实践并重,以应用为主的课程。只有将统计学的方法结合实际进行应用,才能使统计学获得强大的生命力。加强实践教学环节,培养学生具备分析和解决实际问题的能力,这才是应用型人才的培养目的。 统计学专业实践教学研究:应用型统计学专业实践教学系统的构建 摘要:统计学专业的特点决定了实践教学是应用型统计专业教学系统的重要组成部分。从统计学专业人才的培养目标定位出发,通过分析应用型统计学专业实践教体系的构建思想,最后设计出由四个子系统及实践教学平台构成的统计学专业实践教学系统,并提出了该系统实施的路径。 关键词:应用型;统计学;实践教学系统 作者简介:薛艳(1982-),女,江苏常州人,江苏技术师范学院商学院,讲师。(江苏常州213001) 伴随着信息技术和统计应用的推广与发展,统计作为处理、分析数据的方法和技术已成为现代社会中每个人必备的知识。然而,普通高校统计学专业的教育始终面临着三大挑战:第一,统计学方法在应用中的不断创新与发展导致统计学内容体系的变化;第二,信息技术发展导致了统计学软件工具的不断创新;第三,以学生发展及社会需要为中心的教育理念的变革。这些挑战要求高等学校的统计学,特别是应用型统计学专业教学要转变教育理念,通过案例教学吸收新方法、使用新工具、面向应用与实践。统计学专业实践教学体系的构建、创新和落实是高等学校应用型统计专业教学改革的关键。 一、应用型统计学专业人才的培养目标定位 应用型统计学专业主要培养适应我国社会主义经济建设实际需要,具有良好的数学与经济学素养,掌握统计学基础理论和方法,能熟练地运用计算机进行数据处理和分析,能在企业、事业单位和经济管理部门从事统计调查、信息管理、数量分析等工作,或在学校、科研部门从事教学、研究工作的统计人才。 1.具备扎实的统计理论和知识水平 具有应用统计思维分析事物、解决问题的能力。在构建学生理论知识体系的过程中,注重对知识实际运用能力的培养。但在实际教学的过程中,往往发现教师更多地侧重公式的推导、方法的介绍,却忽略了实践的应用,造成学生只是盲目地掌握了一些基本公式,却不知道怎样去解决实际的问题。 2.具备一定的宏观经济理论和知识水平 能够站在更高、更宏观的层次上分析理解数据之间的内在逻辑联系,深刻挖掘数据背后的含义,全面提高分析问题、解决问题的能力。很多统计专业的学生,包括一些教师只强调统计知识的学习,缺乏经济理论的指导,就统计方法来分析经济问题,得出的结论缺乏较强的说服力。 3.熟练操作各种常用的统计分析软件 能够把现代信息技术熟练地运用于统计工作实践中,使复杂繁琐的统计计算和分析过程变得简单、高效、快捷。由于很多高校并没有建立完善的实践教学体系,实践教学平台欠缺,导致实践教学与理论教学不能较好衔接,使实践教学的效果难以发挥。 二、应用型统计学专业实践教学体系构建的思想 统计学专业实践教学体系的构建要适应社会发展的需要,以培养具有较强统计理论知识和实践创新能力的高层次应用型统计人才为目的,突出统计学专业实践教学的特色。统计学专业实践教学体系不同于课程实验,也不同于课外实践,它是一个多阶分层递进的实践体系,如图1 所示。 1.在统计学专业实践教学体系中分为三个维度,层层递进 许多高校把实践教学就当做实验教学,仅在一些统计专业课程中开设简单的实验,没有体现出统计学专业实践教学的特色。在构建统计学专业实践教学体系的过程中,首先要强调专业课程的实践教学,然后再推进专业技能的训练及第二课堂的学习,使学生能够全方位掌握统计理论的应用。 2.实践教学形式的多样化 在统计学专业实践教学体系设计的过程中主要采取校内实验与校外实践相结合的方式。统计的专业课程主要是讲授统计的整个工作过程,从方案的设计到数据的收集、整理、显示、分析和解释等理论。采取校内实验与校外实践相结合的方式不仅能够培养学生综合运用统计方法和统计分析工具的能力,而且能培养、训练学生观察社会、认识社会的能力,以及提高学生分析问题、解决问题、适应社会的能力,更好地将理论知识与实践运用结合起来。 三、应用型统计学专业实践教学系统的设计 根据统计学专业人才的培养目标和培养规格要求,结合实践教学体系的构建思想,本文认为该专业的实践教学系统应由两条主线和四个子系统及实践教学平台构成。两条主线是:贯穿于专业理论课程的实践教学体系与贯穿于四学年的引导和培养学生创新能力、实践能力的实践教学体系。四个子系统分别是准备型实践教学子系统、课程实践教学子系统、实践教学子系统、创新性实践教学子系统。具体内容如图2所示。 1.准备型实践教学子系统 通常,统计学专业的基础理论课程主要包括公共课和学科基础课两大部分。公共课的设置是从一个大学生应具备的基本道德素质、政治素质、基础知识体系角度考虑,学科基础课主要从专业学习应具备的基础角度设置课程,为今后专业课程的学习打下良好的基础。该环节的实践教学子系统主要表现为政治素质及基础知识体系的培养,为学科基础知识的学习打下基础。 2.课程实践教学子系统 该系统设计的主要目的是为了能够使学生在掌握专业课程理论知识的基础上运用这些方法进行实践操作。例如,运用SPSS进行数据文件的建立和管理、描述统计分析、参数检验、方差分析、非参数检验、相关分析和回归分析、聚类分析、判别分析、因子分析;使用Eviews和SAS软件建立随机时间序列模型;使用Excel、Eviews和SPSS软件进行经济预测与决策等。 3.综合性实践教学子系统 要培养高层次的应用型统计人才,除了专业的基础理论介绍外,还要设置一些综合模拟实训,使学生的专业技能得到有效锻炼。通过综合模拟、综合设计、综合分析等环节,让学生参与到统计工作的过程中去,理解统计工作的性质、特点和要求,真正了解统计学专业的内涵,提高学生处理统计问题、分析统计问题的综合应用能力。 4.创新性实践教学子系统 学习的目的不仅在于理论知识的掌握和运用,而且还要能够创新。该实践教学子系统通过课外调研、承接项目、创业策划、系统开发等多种途径,提升统计学专业学生的创新能力和综合分析问题的能力,能够在复杂多变的环境下有效地利用所学知识解决实际的问题。 5.实践教学平台的建设 实践教学平台的建设能够保证统计学专业实践教学系统的有效开展,并能够实时地监控和反馈,实现学生和教师之间的双向沟通。很多材料,包括案例集、习题集、实习手册、实习报告都可以通过实践教学平台传递和归档,提高工作的效率。 四、应用型统计学专业实践教学系统的实施路径 统计学专业实践教学系统是一个多构面多要素构成的复杂系统,必须精心设计、精心组织才能达到优化的目的。具体实施路径如下: 1.加强专业实施教学的组织领导 设立专业实践领导小组,负责专业实践教学的规划、组织、协调、监控和评价。 2.积极发挥专业教师和实验员的积极性和创造性 任何实践教学方案的实施都必须由专业教师和实验员来具体组织和实施。因此,要充分调动专业教师和实验员研究实践教学问题,开发和设计实践教学项目,提高实践教学效果的积极性和创造性。 3.制订统计学专业的实践教学实施方案 既要制订总体实施方案又要制订各种专题实施方案,并力求具有系统性、科学性和可操作性。 4.编制与实验相关的书籍 组织专业教师、实验员编写和设计实验指导书、教学案例集、教学项目集、模拟训练课题集、习题集、课题设计集、实践教学CAI课件和多媒体课件,切实加强专业实践教学的基础建设。 5.建立健全完善的专业实践教学管理制度 如实纲、实习守则、实习日志、实习鉴定表、实习成绩评定办法、学生课外科研奖励办法、学生科研小组和社团管理办法、实验室管理制度、课内实验报告制度等等。切实加强专业实践教学的制度建设。 6.加强实践教学软硬件的建设 加强计算机实验室、专业模拟实验室和校外实践教学基地建设,更新实验教学设备和手段。总之,要加强专业实践教学的硬件和软件建设。 统计学专业实践教学研究:高职高专经济管理类专业应用统计学教学的实践与思考 摘 要 高职高专主要是培养具有较强的实践能力和技能的专门人才,社会经济的发展对高职高专人才的培养提出了更高的要求。本文结合教学实践,针对职业教育目标的特点,对高职高专经济管理类统计学的教学内容的改革、教学方法、综合考核方法等进行了探讨。 关键词 高职高专 统计学 教学 0 前言 统计学是一门应用性的学科,是大学经济管理专业的一门优秀专业基础课。作为一种社会实践活动已有悠久的历史。统计学是一门收集数据、整理数据、展示数据、分析数据、解释数据的科学,它的目的是为了更有效地做出决策。由于在自然科学和社会科学领域中,都需要通过数据分析来分析解决实际问题,因而,统计方法的应用几乎扩展到了所有的科学研究领域。对于本科专业的统计学教学来说,主要注重于理论教学,而对于高职高专的专业则主要是注重学生实践能力的培养和提高,使学生具备利用统计工具获取信息、处理信息、分析信息、利用信息的能力,只有这样才能实现高职高专培养高等技术应用性专业人才的目标,才能适应社会发展的需要,运用所学的统计学知识,对企业对社会提供的数据进行分析,提出具体的意见和解决问题的方法。因此对于高职高专经济管理类专业类学生来说应用统计学的教学显得非常重要。笔者多年来从事应用统计学的教学工作,本文试对应用统计学的教学从以下几个方面加以探讨。 1 教学内容的选择 教材是知识的载体,教学内容的选择直接影响到教学效果。2002年全国职业教育工作会议做出了《国务院关于大力推进职业教育改革与发展的决定》(国发[2002]16号),加强了对职业教育工作的领导和支持,以就业为导向改革与发展职业教育逐步成为社会共识,职业教育规模进一步扩大。但从总体上看,职业教育仍然是我国教育事业的薄弱环节,发展不平衡,投入不足,办学条件比较差,办学机制以及人才培养的规模、结构、质量还不能适应经济社会发展的需要。2005年国务院做出《关于大力发展职业教育的决定》,进一步深化教育教学改革。根据市场和社会需要,不断更新教学内容,改进教学方法。加强职业院校学生实践能力和职业技能的培养。 因此,高职高专统计学的教学内容应该根据职业教育的特点以及专业目标来决定。既要符合专业培养目标的要求,又要培养学生的 实践能力和技能,具有分析问题和解决问题的 能力。二十世纪90年代末我国开始发展职业教育以来,很多院校开始编写符合职业教育特点的统计学教材,目前关于高职高专的统计学教材种类繁多,但大多是在原有的本科教材的基础上进行删改,内容陈旧,理论多,案例少,没有紧跟社会经济发展的步伐,不利于对学生实际操作技能的培养。所以笔者认为,对高职高专教材的重新编写是目前教学内容改革的重点,对教学内容做适当的取舍。 笔者采用的课本编排的内容为:概述、数据的描述、简单线性回归与相关、统计方法、概率论基础、离散概率分布、正态分布、抽样分布、估计、假设检验等十章。在教学过程中笔者认为有些内容已在中学学习过了,比如在统计方法这章中的平均数、中位数、众数以及标准方差等,还有概率论基础这些内容都是文理科高考的必考内容,这些内容可以删除。另外,抽样分布以及假设检验等对于高职高专学生来说是比较难的,而且不是很实用,所以建议删除。适当增加实用的内容,如根据社会经济的发展,可以增加静态指数的分析,包括总量指标、相对指标、平均指标、标志变异指标等;增加动态指数的分析,包括动态数列水平指标、动态数列速度指数指标;常用的经济指数,如工业生产指数、消费者价格指数、零售物价指数、股票价格指数、农副产品收购价格指数、产品成本指数等实用的内容。这样才能让学生较为完整地掌握统计知识,为后续课程的学习打下坚实的基础。另外当今人们的学习、生活与工作越来越离不开电脑,统计学作为一门应用型学科,也应该让学生学会使用比较常用的统计分析软件,提高学生分析问题解决问题的能力。 2 综合应用各种教学方法 不同的教学方法与教学手段,可以获得不同的教学效果。学生的主观能动性的发挥、学生创造性思维的激发,单靠传统的教学方法是不够的。传统的教学方法是“填鸭式”的或称为单向灌输式的,这样的方法有其优越性:以教师为主导,教师按照学生认识活动的规律,有计划有目的地组织和控制教学过程,目的在于使学生掌握系统的基础知识和基本技能。 学生对所学内容从感知、理解到巩固,都是在教师领导下进行的,教师完全控制课堂,掌握教学进度,可以充分发挥主导作用和正面教育的作用,一个教师可以教授众多学生,学生能在单位时间内掌握较多的系统的信息。但这种方法也有缺点:教师只注重如何“教”,而不注重学生如何“学”,只注重知识的灌输,不注重能力的培养,考试主要靠死记硬背,不利于调动学生的学习积极性,不利于具有创新思维与创新能力的创造性人才的成长。因此,除了传统的教学方法外还应结合以下方法进行教学: 2.1 互动参与式教学法 它是指以提高实践能力为优秀,充分调动学生的主观能动性,使之参与到教学过程中去。它的特征在于教学过程中的“沟通”与“对话”,注重于教学过程中“教了什么”和“学会了什么”,是一种提倡师生交流的教学指导思想,强调师生及学生互相之间开展讨论、交流和沟通;是一种是多向的、互动的;学生在教学活动中从单纯接受者的角色转变为学习过程的主体,从“要我学”到“我要学”,从接受式学习改变为发现学习、探究学习,激发学生的创新观念和创新欲望,提升学生的创新兴趣,培养学生产生新认识、新思想和创新事物的创新能力。总之,互动式教学反映了教学过程中教与学的交互、反馈和融合,使得教学过程成为一个协调的整体,是一个对话的过程,理解的过程,创新能力形成的过程。 比如在讲到抽样方法的内容时,如何理解系统抽样。大家知道当总体中的个体数较多时,采用简单随机抽样显得较为费事。这时,可将总体分成均衡的几个部分,然后按照预先定出的规则,从每一部分抽取一个个体,得到所需要的样本,这种抽样叫做系统抽样。但如何进行系统抽样学生还是一知半解。这时我们可以让学生参与教学过程,设计如下的问题:采用系统抽样方法调查本班学生的每月消费情况。每班选取两名学生参与调查。通过让学生亲身体验、亲自参与、亲自动手,从而使学生真正领会统计学的思想。 2.2 社会实践教学 统计实践是统计理论知识的加深和延续,通过社会实践,在实践中来分析问题、解决问题,将从书本所学的理论知识进一步巩固和深化。实践活动可以分为校内和校外。校内实践活动可以以小组为单位按照设计的课题,运用所学的理论知识,确定统计研究的目的,制定实践活动方案;可以以教师或学生为调查对象,如大学生的消费结构调查、大学生对某一课程的满意度调查、大学生上网时间与学习成绩之间的关系调查等。对统计方案的设计、统计问卷的设计、统计资料的搜集、数据整理、分析知识的巩固,提高学生的动手能力和创新能力,同时可以让学生把学过的专业知识更灵活地应用到实践中。校外实践活动主要是指让学生到企业或某一单位进行校外实习,如暑假的社会实践活动,学校规定的工厂实习等。学生可以实地调查,使用不同的调查方法收集调查资料,对资料进行汇总整理,然后进行深入细致的分析研究,分析问题产生的原因,提出解决问题的具体措施。通过实践活动让学生在真实的环境下,获得第一手感性知识。也正因为这样,学生才能将所学的理论知识运用到实践的工作中,从而激发学生的学习兴趣。 2.3 案例教学 案例教学法属于实践活动的真实模拟,一方面它可以将理论与实际密切联系起来,让学生在课堂上就能够接触到各式各样大量的实际问题,训练学生综合运用知识去解决实际问题的能力;另一方面,由于案例的解决方案不是惟一确定的,具有一定的挑战性,也有利于调动学生学习的主动性和积极性。 案例应该选择与实际活紧密相连的,或反映国家经济发展的有代表性的以及全球热点问题,案例的选取还要结合专业的特色,比如对经济类专业来说,就可以选取恩格尔系数来说明结构相对数。这样经过精心准备的案例让学生对那些众多枯燥乏味的公式、概念产生深刻的认识,感到统计数字与政治、经济、社会生活息息相关,从而产生对统计科学的浓厚兴趣。目前可以采用的统计学案例很多,教师也可以自编案例。 3 考核方法 教学效果如何,要通过考核来体现。要改变考查学生学习效果的方法,改革考核的方法和内容,不仅要考查学生掌握知识的状况、基本技能水平,而且要考查学生的认知能力、动手能力、创新能力和自学能力。 新的考核方法更加注重学生各方面的能力,考核由平时作业、实践报告、期中考试、期末考试等级部分构成;(1)平时作业占总成绩20%。平时作业有助于相关知识的加深与巩固,特别对于数学学科尤其重要。(2)实践报告占总成绩的20%,主要考查学生运用统计理论和方法分析问题、解决问题的能力,同时也更多地体现出对学生的合作能力、创造能力、组织管理能力、获取信息能力、社会活动能力、写作能力等多方面的综合考核。(3)期中考试占总成绩的20%。期中考试是对一段时间学习效果的检验,主要是笔试闭卷考试。(4)期末考试占总成绩40%。主要考查学生对统计学课程知识的综合掌握程度。另外在考试时可以将繁杂的公式直接给出来,不要求死记硬背,这样就能减轻学生的学习负担,能够让学生拿出更多的时间去做一些与实际相关的练习。这样能真正体现出对学生知识、能力、素质的全面测试评价。 统计学专业实践教学研究:经管类专业统计学实践教学过程完整化体系的探讨 【摘 要】经管类专业的统计学教学的主要目的是学会运用统计分析方法搜集资料及加工分析资料,从而解决分析现实中的经济问题。然而现实中的教学尤其是实践教学与目标差距较远,究其原因,文章从教材的选择、教学以及考核的完整过程,提出加强经管类专业统计学实践教学的手段及方法。 【关键词】统计学;实践教学;案例;体系 统计学与其他课程教学相比更强调“用什么”“怎么用”,统计学教学更为重要的是要突出教师如何引导学生运用所学知识去解决实践问题,把统计知识运用到广泛的市场经济活动中去。对于经管类专业统计学的教学,统计完全是作为方法论的身份出现,更应该强调如何运用其方法来解决专业实际问题。 一、经管类专业统计学实践教学的目标及重要性 统计学实践教学是指学生在学习期间不间断地进行的一个完整的教学过程,体现在案例教学、课程实验、模拟实验、社会调查、校外实习、毕业论文等环节中。通过实践活动让学生学会信息搜集、整理及加工分析统计数据,培养以定量分析和定性分析相结合的统计思维,提高分析和解决实际经济问题的综合能力。因此,对于经管类专业的学生来说,统计学教学应该更多地考虑如何与经济、管理类知识紧密结合,重视统计方法在经济与管理领域的实践与应用。 二、经管类专业统计学实践教学存在的主要问题 多年来,从学生的课程论文、分析一些统计问题以及毕业论文的撰写过程中发现,统计学实践教学主要存在以下问题: (一)部分教师教学时重理论轻实践 部分教师传统教育和封闭型的教育理念比较重,在教学中忽略实践教学环节,重视统计分析方法的介绍,轻视统计分析方法的应用。一般体现在以下现象中:学生在实践时经常把统计指标弄混淆。学生在课程学习的时候清楚知道各个统计指标的含义及用途,但是在实验或实践时,系统性较差,胡乱运用统计指标。比如,一条手工生产线5个工人的产量和一条半自动生产线5个工人的产量(水平差异很大),要比较这两条生产线上平均工人日产量的代表性。考虑到代表性的大小,那么就选择变异指标(极差、平均差、方差和变异系数),有些同学往往随机选取一种指标进行比较,但他们往往忽略了只能运用变异系数进行分析判断。 (二)实践教学手段单一 部分教师在教学时,幻灯片运用的频率较高,但是网络的教学手段很少运用。这导致学生的电算化能力有限、分析方法和表达形式单一。在学生撰写的研究报告中从始至终都是文字表达,其实有时候图或表更能说明问题;也有的学生进行图或表的绘制后,不做任何的文字说明。读者要一一对比图或表中数据,这样读者就会受限。 (三)部分教师在教学中对实践教学的理解狭隘及片面化 很多经管类专业的统计学实践教学往往在实验室里面进行,主要是给定的案例进行按部就班式的分析操作,这样会导致学生没有兴趣,从而事倍功半,同时也是曲解了“实践”内容的含义。最突出的表现就是学生做毕业论文或分析社会经济问题时,统计分析方法乱用或运用不完整,导致错误的结论。 比如,分析某一地区旅游收入受哪些主要因素影响时,首先把能考虑到的因素旅游人数、城镇居民人均旅游费用、农村居民人均旅游费用、公路里程以及铁路里程等罗列出来后;其次设定并估计多元线性回归模型;第三,识别多重共线性模型;第四,修正多重共线性模型并进行结果分析。但是有的同学单单运用相关系数来分析判断各因素与该地区旅游收入的关系。我个人认为这部分内容应该当作理论内容在课堂上演示操作,而不是当作全部实践内容完成。如果这样做,学生无法体会“将统计分析方法运用于实际生活或工作中”的统计学精髓。 (四)集中的实践教学时间有限,效果不明显 很多高校统计学的总学时60个,实践教学课时10个,甚至有的为了方便考核,还把10个学时全部放在实验室一次性进行。这样没法形成系统性的实践,效果也是大打折扣的。 三、经管类专业统计学实践教学过程完整化体系的选择 基于以上问题,所以文章研究的最大目的就是让学生将统计理论与实际社会经济现象和生活结合在一起,即在各个环节增加实践部分或采用不同的手段和方法,多元化的实践教学体系让学生掌握统计分析方法的同时,运用现代统计分析软件系统分析社会经济现象,并能进行适当的总结归纳,甚至撰写系统性的研究报告。该部分主要从教材选择、教学过程和考核三方面加以论述。 (一)教材选择 作为本科生或专科生的教学,教材的选择尤为重要,主要考虑以下两个方面。 1.案例 授课教师选择教材时,要看其案例是否结合社会经济现象尤其是经济热点或与学生生活密切相关。 举一个简单的实例,中位数的概念是指将统计总体当中的各个变量值按大小顺序排列起来,形成一个数列,处于变量数列中间位置的变量值就称为中位数。学生看着这一串文字就理不清头绪了,如果附上与学生生活密切相关的案例。如,随机抽取9个学生,那么这9个学生的身高的中位数是多少呢?授课老师可以故意不将9个同学按照身高顺序排列后得出一个中位数值,接下来授课老师又将9个同学按照身高顺序进行排列后得出另一个中位数值,最后让学生自己来判断哪个数值对。至于统计总体为偶数时要判断中位数大小,授课老师可以再抽取1位同学加入9位同学的行列,问题迎刃而解。这样一来可以让学生更容易理解其含义,二来加深学生对授课内容和难点内容的印象。 2.实用性更强 传统教材重理论轻实践,在选择教材时最好是各部分内容对应相关软件的操作方法。这可以提高学生的学习兴趣,同时可以提高学生的自学能力。 现今很多本科生适用的教材,只有各种统计指标的介绍和案例,没有介绍使用各种软件如何计算和操作。现今是科技时代,计算器或笔算已经不能跟上时代的步骤和效率,再说也不能综合解释问题的关联或依存。很多适用技校生的教材,只重视操作而忽视理论,学生知道软件如何操作,但是不知道指标的含义和用途,甚至不知道为什么要这样做。那么,学生进入社会后,没有自己的思想,只是单一的服从。所以,对于经管类专业统计学课程的教材应该选择既重视理论又重视实践的教材。 3.教材中数据要紧跟时代以及结合地域特色 选择教材时要注意教材中的数据不陈旧,而且数据应该具有当地地域性,这样学生在学习理论知识的同时,可以积累其社会知识。比如,数据尽可能从当地统计年鉴中获得。当然,这就对教材有更高的要求,有实力的学校尽可能让自己的老师编写教材供学生使用。 (二)教学全过程 1.理论教学中强化实践内容 在理论教学时,从教学内容、教学方式、方法及手段上强化实践内容,让学生真正理解并做到学并运用于实践。 (1)教学内容 教师教学过程尤其是理论推导的同时结合案例,案例要富有区域特色或与学生密切相关。即要注重理论的实际运用。案例可以来源于周边的典型经济案例,也可以来源于教师课题和教师或学生已经完成的论文。这种通过学生自我分析与老师讲解相结合的方法,使学生被动学习转为主动,利于培养学生自我学习、判断、分析和总结的能力。 (2)教学方式及手段 1)课堂体验方式。即在课堂进行现场实验演示教学。这种方式, 使同学身临其境, 既激发了学生的学习兴趣, 又让他们直接感受到了抽样调查和估计的整个过程, 从而很快就能理解和掌握这种信息搜集和处理方法。 2)直接参与方式。即让学生利用课余时间去亲身完成某项工作。比如,设计统计调查方案的内容时,可以让学生自己确定一个调查目的而展开方案的撰写,而后还可以利用业余时间去实地进行调查,让学生从实际操作中发现方案的不足之处,进而加以修改和完善。 3)运用多媒体教学手段。运用多媒体教学可以使教学更方便,而且运用多媒体教学不仅可以使学生获得更多的知识,而且更形象直观,激发学生的学习兴趣。同时,可以当场演示软件的操作步骤和过程。 统计调查中,很多要依靠小组作业才能完成,所以小组作业法(讨论法)与其他教学方法结合运用的效果会更佳。 2、社会实践教学 在进行实践教学时,要遵循社会实践教学与实验室教学相结合的原则。 (1)选题 在进行社会实践教学时,必须先确定一个明确地目的,那么在选择实践目的时可以遵循的原则是与专业相符或与学生生活密切相关和学生自我确定。这样可以使学生学有所用,而且激发他们的动手能力。 (2)系统性操作 经管类专业统计学实践教学要讲究系统性,让学生了解在面对以后的学习和工作时,应该如何着手。那么统计学实践教学的系统性主要包括调查方案设计、资料搜集、资料的加工整理和运用软件分析资料这几个方面。也就是说,学生在统计学实践时,这几个方面必须一一涉足。在设计调查方案时,特别注意调查项目,考虑问题的连贯性及必要性;在资料的加工整理往往是最容易忽略的环节,很多人认为这个环节就是机械式的录入。所以,很多在这环节只挑选自己认为重要的加以录入,而其他的问题就忽略了,这样往往片面。 (3)撰写研究报告 这部分内容主要培养学生的系统性、总结归纳能力和统计分析的能力(描述统计能力和抽样推断统计能力)。授课老师可以规定研究报告的提纲,一般而言研究报告包括三部分内容:一是调查总体的情况说明;二是样本的描述和分析;三是结论的说明。如果学生对该问题有自己的想法还可以增加一部分内容即,问题的解决方案。 (三)考核 这部分主要从考核形式及考核标准两方面加强提升实践教学内容的重要性,从而使学生自主的重视实践教学。 1.考核形式 传统与现代考核形式相结合。传统考核形式大多以闭卷、开卷的书面形式和课程论文的形式出现,而现代考核形式大多以网络和上机考试的形式出现。所以,针对统计学课程的特点,可以将传统考核形式与现代考核形式有机结合。 2.考核标准 加大小组作业法和实践部分内容的考核分数,增强学生的主动性和动手能力。传统考核中理论内容占大部分比重,这不利于全面考核学生,也不能调动学生平时上课的积极性。相反,加大小组作业和实践部分内容的考核标准,可以增强学生的团队意识,增强他们的责任感,也能把理论更熟练运用于实践中。 作者简介:蒋桂容(1978—),四川仁寿人,硕士,讲师,现供职于塔里木大学经济与管理学院,研究方向:经管类专业实践教学研究。 统计学专业实践教学研究:应用型人才培养目标下的统计学专业实践教学模式研究 [摘 要]统计学专业的实践教学环节是实现应用型人才培养目标的重要教学环节,通过对统计专业实践教学现状的分析,提出了改革统计学专业实践教学模式的措施。 [关键词]统计学专业 实践教学模式 应用型人才 随着世界高等教育的发展,我国的高等教育逐渐从精英教育转向了大众教育。一般来说,大众教育注重培养应用型人才,强化学生实践能力的培养,强调知识能力和素质的全面协调发展,是实现应用型人才培养目标的重要途径。统计学是一门应用型极强的学科,因此统计学专业的实践教学环节在统计学专业人才培养方案中占有重要的地位,这也是实现应用型人才培养目标的重要教学环节。多年来,统计学专业的教学改革在多方面取得了显著成效,但是在学生的实践能力培养方面还差强人意,传统的实践教学模式难以达到应用型人才培养的教学目标。因此,对统计学专业的实践教学模式进行研究是必要的和迫切的。 一、当前统计学专业实践教学存在的问题 (一)实践教学学时分配不足 实践是学生了解理论和知识的重要途径,是激励和引导学生学习和掌握知识的动力源泉,是将知识转化为能力的必要条件。但是在目前大部分院校统计学专业的培养计划中,实践学时所占的学时比重都较低,导致统计学专业的实践教学环节无法全面顺利开展。 (二)重理论轻实践的思想仍占主要地位 在教学中,部分教师对实践教学的重视和参与程度不足,更注重理论教学的研究和教学,重理论推导和介绍,轻方法应用和操作,甚至有些教师自己的实践能力都相对偏低,这就导致学生对概念公式非常熟悉,考试成绩很好,但缺乏独立分析与解决实际问题的能力,在实际工作中遇到具体问题不能结合相应的理论进行分析和解决,实践应用能力欠缺,动手能力很差。 (三)实践教学形式陈旧单一 当前的实践教学仍是以实习为主,有的院校会将学生集中派往实习基地进行参观,由实习基地的工作人员进行培训,多是讲解理论知识,或进行一些毫无技术含量的简单工作。这样背离了实践教学的初衷,学生大多走马观花,认为与课堂上的学习方式类似,所学的现代统计理论和方法无法与实践相结合,实习毫无意义。有的院校不具备实习基地,只能要求学生自行联系实习单位进行实践,以至于部分学生弄虚作假,白白浪费了实习机会和时间。 (四)实践教学内容不规范 对于实践教学的内容设计,每个教师都有不同的理解和解读,不同教师进行实践教学的质量参差不齐,水平有高有低,导致学生难以适应,而且绝大部分院校的实践教学环节无统一教材和教学规范,这就容易造成内容的系统性和规范性差,不利于与各门专业课程的教学目标相适应,也不利于优秀的实践教学内容推广。 二、实践教学模式的改革措施 (一)实施探究式案例教学模式 所谓探究式案例教学模式是通过介绍实际问题中提炼的案例引起学生的兴趣,以案例的提出、探究和解决来激发学生的求知欲和主体意识,从而培养学生的实践创新能力。通过案例引入、进行探究、解决问题、灵活运用的过程,对实践中遇到的某些具体问题抽象成统计学案例进行合理的解释和深化研究,将教师的引导、学生兴趣、教材的示范作用有机结合起来,成为理论知识的必要补充,能够极大地提高教学效果。国际上十分重视案例教学,我国的很多教育工作者也将目光投向了案例教学法,在实施过程中,应更多地结合院校的专业背景和学生的兴趣爱好来编写案例,设计教学方案,使学生在课堂上就开始接触实际问题,为将来的实践打下良好的基础。 (二)实施课题训练模式 在实践教学中,教师可以将实践内容按难易程度和教学要求编制成各种规格的课题,由学生自行分组进行课题研究。这里的课题,可以是应用软件来进行数据的统计分析,也可以是一个社会调查方案的编制实施,例如,在校学生的月生活费用调查,图书馆的利用率调查等,对学生的合作能力和实践能力都是很好的锻炼,并且学生能够从中体会课题的完整研究过程,有利于今后的工作和深造。 (三)重视统计工具的使用 先进统计工具软件的使用是对传统统计工作的一个变革,也是学生今后在从事统计工作时必须掌握的一项基本技能。对于统计学专业的学生来说,熟练掌握至少一个统计分析软件并不是一件困难的事。统计软件的应用不仅仅包括统计软件的操作过程、程序编写和结果读取,更重要的是数据预处理,以及考虑到问题背景后进行的统计模型的选取,这也需要学生有扎实的理论功底指导实践。目前应用广泛的统计软件有SAS、SPSS、EXCEL、R等,统计学专业的学生必须要掌握一门专业软件的基本使用方法,这对今后的学习工作都是极为有益的。 (四)课程实验紧扣理论教学内容 高等院校的统计学专业都会开设统计学的基础课程和专业课程,如统计学原理、抽样调查、多元统计分析、时间序列分析等。这些课程的理论性强,学生对某些重点、难点不易理解和掌握,这时,不妨针对每门课程划分出相应的实验学时,编制紧扣理论教学内容的实验资料,在讲授相应知识点时,可以在实验室里引导学生利用统计分析软件进行验证式实验,或者安排学生在开放实验研究中进行综合性实验,使学生对抽象知识有个感性认识,加深理解,培养学生对各类统计基本方法的掌握和灵活应用,以期提高学生的基本统计业务能力。 (五)开展假期社会调查活动 社会调查是培养学生观察社会、认识社会以及提高学生分析和解决问题能力的重要教学环节。可以参与企事业单位组织的调查活动,也可以采用自行命题的方式进行感兴趣问题的调查,还可以参与一些活动主办方委托的调查。学生通过对某些热点问题进行社会调查,能够提高对课堂所学知识和技能的综合运用,提高实际动手能力,向培养应用型人才的目标迈进。 (六)强化校外实习作用 具有校外实习基地的院校尽量与实习单位协商,使学生能够真正参与到日常统计工作中,而不是走马观花,浅尝辄止。例如,实习基地为某地区的统计局时,如恰逢普查年度,可以给学生进行相关培训之后,选出综合能力强的学生,由单位派出到基层进行相关的普查工作,或者协助工作人员进行普查。目前的统计工作大部分开始使用新型的仪器设备,学生在培训中对此接受能力较强,能够胜任相关的工作。当学生处于真实的工作环境下,对专业知识才有着感性认识,才能够真正体会到课堂上的专业知识在实际工作中的实施运用,才会激发学生的学习兴趣,并且对学生将来踏上工作岗位有相当大的益处。 (七)严格规范毕业论文环节 撰写毕业论文的过程是学生运用所学的理论知识和实践经验去分析解决实际问题的过程,也是本科生在校学习期间学习成果的综合体现,是学生进行初步科研工作的开始。选题、分析研究、成果总结和最终成文的过程,能够考查学生综合运用所学知识分析解决问题的能力,是考查学生实践能力的重要手段。对毕业论文环节严格要求也是对学生认真负责的体现。 三、结语 以上是关于统计实践教学模式的改革一些看法和建议。在统计学应用越来越广泛的今天,传统的教学模式已经不能和应用型统计人才的培养目标相适应。通过统计实践教学模式的改革来保障应用型统计人才培养目标的实现,通过教学方法的改革和创新来提高统计学专业学生的学习效果,才是统计学专业教学改革的重中之重。使学生熟练掌握各种统计分析方法,有效运用各种现代统计工具,从解决实际应用问题入手,提高学生的分析能力和实践能力。
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建筑室内装修设计研究:浅谈建筑室内装修设计 摘要:当今社会建筑装修,尤其是对建筑室内装修正是一个发展机遇,其合理性、严肃性、效果、舒适度、美观情况又有很多的探讨之处,本文分析了当前室内工程装修的现状,提出了室内装修的具体措施。 1室内装饰设计要素 1.1 空间要素:空间合理化并给人们以美的感受是设计的基本任务,我们要勇于探索时代技术赋于空间的新形象,不要拘泥于过去形成的空间形象。 1.2 色彩要求:室内色彩除对视觉环境产生影响外,还直接影响人们的情绪、心理。科学的运用色彩有利于工作,有助于健康,色彩处理得当既能符合功能要求又能取得美的效果。室内色彩除了必须遵守一般的色彩规律外,还随着时代审美观的变化而有所不同。 1.3 光影要求:人类喜爱大自然的美景,常常把阳光直接引入室内,以消除室内的黑暗感和封闭感,特别是顶光和柔和的散射光,使室内空间更为亲切自然。光影的变换,使室内更加丰富多彩,给人以多种感受。 1.4 装饰要素:室内整体空间中不可缺少的建筑构件如柱子、墙面等,应结合功能需要加以装饰,可共同构成完美的室内环境。充分利用不同装饰材料的质地特征,可以获得千变万化和不同风格的室内艺术效果,同时还能体现不同地方的历史文化特征。 1.5 陈设要素:室内家具、地毯、窗帘等,均为生活必需品,其造型往往具有陈设特征,大多数起着装饰作用。实用和装饰二者应互相协调,争取求得功能和形式统一而有变化,使室内空间舒适得体,富有个性。 1.6 绿化要素:室内设计中绿化已成为改善室内环境的重要手段。室内移花栽木,利用绿化和小品沟通室内外环境、扩大室内空间感及美化空间。 2室内装饰设计的基本原则 ①室内装饰设计要满足使用功能要求。②室内装饰设计要满足精神功能要求。③室内装饰设计要满足现代技术要求。④室内装饰设计要符合地区特点与民族风格要求。 3室内装饰设计要点 室内空间是由地面、墙面、顶面的围合限定而成,从而确定了室内空间的大小和形状。进行室内装饰的目的是创造适用、美观的室内环境,室内空间的地面和墙面是衬托人和家具、陈设的背景,而顶面的差异使室内空间更富有变化。 3.1 基面装饰――楼地面装饰①基面要和整体环境协调一致,取长补短,衬托气氛。从空间的总体环境效果来看,基面要和顶棚、墙面装饰相协调配合,同时要和室内家具、陈设等起到相互衬托的作用。②注意地面图案的分划、色彩和质地特征。③满足楼地面结构、施工及物理性能的需要。基面装饰时要注意楼地面的结构情况,在保证安全的前提下,给予构造、施工上的方便,不能只是片面追求图案效果,同时要考虑如防潮、防水、保温、隔热等物理性能的需要。基面的形式各种各样,种类较多,如:木质地面、块材地面、水磨石地面、塑料地面、水泥地面等等,图案式样繁多,色彩丰富,设计时要同整个空间环境相一致,相辅相成,以达到良好的效果。 3.2 墙面装饰室内视觉范围中,墙面和人的视线垂直,处于最为明显的地位,同时墙体是人们经常接触的部位,所以墙面的装饰对于室内设计具有十分重要的意义,要满足以下设计原则: ①整体性:进行墙面装饰时,要充分考虑与室内其它部位的统一,要使墙面和整个空间成为统一的整体;②物理性:墙面在室内空间中面积较大,地位较主要,要求也较高,对于室内空间的隔声、保暖、防火等的要求因其使用空间的性质不同而有所差异,如宾馆客房,要求高一些,而一般单位食堂,要求低一些;③艺术性:在室内空间里,墙面的装饰效果,对渲染美化室内环境起着非常重要的作用,墙面的形状、分划图案、质感和室内气氛有着密切的关系,为创造室内空间的艺术效果,墙面本身的艺术性不可忽视; 墙面的装饰形式的选择要根据上述原则而定,形式大致有以下几种:抹灰装饰、贴面装饰、涂刷装饰、卷材装饰。这里着重谈一下卷材装饰,随着工业的发展,可用来装饰墙面的卷材越来越多,如:塑料墙纸、墙布、玻璃纤维布、人造革、皮革等,这些材料的特点是使用面广,灵活自由,色彩品种繁多,质感良好,施工方便,价格适中,装饰效果丰富多彩,是室内设计中大量采用的材料。 3.3 顶棚装饰顶棚是室内装饰的重要组成部分,也是室内空间装饰中最富有变化,引人注目的界面,其透视感较强,通过不同的处理,配以灯具造型能增强空间感染力,使顶面造型丰富多彩,新颖美观。 ①设计原则。a.要注重整体环境效果:顶棚、墙面、基面共同组成室内空间,共同创造室内环境效果,设计中要注意三者的协调统一,在统一的基础上各具自身的特色。b.顶面的装饰应满足适用美观的要求:一般来讲,室内空间效果应是下重上轻,所以要注意顶面装饰力求简捷完整,突出重点,同时造型要具有轻快感和艺术感。c.顶面的装饰应保证顶面结构的合理性和安全性,不能单纯追求造型而忽视安全。②顶面设计形式。a.平整式顶棚:这种顶棚构造简单,外观朴素大方、装饰便利,适用于教室、办公室、展览厅等,它的艺术感染力来自顶面的形状、质地、图案及灯具的有机配置;b.凹凸式顶棚:这种顶棚造型华美富丽,立体感强,适用于舞厅、餐厅、门厅等,要注意各凹凸层的主次关系和高差关系,不宜变化过多,要强调自身节奏韵律感以及整体空间的艺术性;c.悬吊式顶棚:在屋顶承重结构下面悬挂各种折板、平板或其它形式的吊顶,这种顶往往是为了满足声学、照明等方面的要求或为了追求某些特殊的装饰效果,常用于体育馆、电影院等。近年来,在餐厅、茶座、商店等建筑中也常用这种形式的顶棚,使人产生特殊的美感和情趣;d.井格式顶棚:其是结合结构梁形式,主次梁交错以及井字梁的关系,配以灯具和石膏花饰图案的一种顶棚,朴实大方,节奏感强;e.玻璃顶棚:现代大型公共建筑的门厅、中厅等常用这种形式,主要解决大空间采光及室内绿化需要,使室内环境更富于自然情趣,为大空间增加活力。其形式一般有圆顶形、锥形和折线形。 总之,室内装饰设计是一门综合性很强的学科,涉及到社会学、心理学、环境学等多种学科,还有很多东西需要我们去探索和研究。本文主要阐述了室内装饰设计的基本原理和设计方法,希望能和设计同行们共同探讨。 建筑室内装修设计研究:建筑室内装修设计中绿色环保理念的运用 【摘要】随着社会经济的发展,人们开始更加注重生活的品质,而室内装修设计则能有效体现出这一理念。现如今在室内设施装饰设计上,注重绿色环保的呼声越来越高。所以本文简要探析了将绿色环保理念运用到室内装修设计中的几点措施,以期望推动我国的可持续发展。 【关键词】室内装修设计 绿色环保理念 实际运用 前言 随着建筑装修设计中绿色健康环保设计理念的不断提升,建筑室内的装修风格开始从昂贵繁琐向着简约环保的方向发展。但是不合理的装修材料与方式不仅会给人们的健康造成一定的影响,也会造成不必要的资源浪费,所以要选择适合的建筑材料与设计方法,提高装修效果的同时,实现环保装修。 一、采用绿色环保室内装修设计的必要性 现如今人们为了追求个性化的发展,在室内的装修设计上也提出了更多的要求。为了达到设计要求,不可避免地会使用到一些化工类建筑材料,如油漆等,这些化工类的建筑材料在使用时会挥发出一些甲醛等气体,这些有害气体直接影响人的身体健康。此外在一些建筑物中自身材料也会产生一定的污染,如造成放射性污染与噪音等,都会给人体造成危害。人们最常接触的就是室内,如果长期在充满污染的室内中工作与学习,就势必会给人们的身心健康产生影响。所以设计出健康绿色的室内装饰设计就成为了目前首先要面对的问题之一[1]。及时更新室内装修设计理念,利用健康绿色的装修材料,完善设计体系,为人们创建出安全舒适的环保设计。 二、在建筑室内装修设计中的绿色环保理念的措施 (一)在建筑室内装修设计中进行绿色环保 1.设计出整体的布局 室内装修设计其实就是业主对房屋的整体布局上的设计工作。简单来讲,就是地面的铺设、墙面上是采用刷漆还是采用贴壁纸的方式,家具的选择与装修材料的选择等。所以在制定室内装修设计的过程中,要明确房屋的承载量、建筑材料的使用情况等,应当要做好全面的准备工作。 2.明确装修材料的使用量 现如今在建筑装修领域中,做好室内中空间承载量十分重要。如对一间只有几平方米的儿童房进行装修时,加入了吊柜、衣柜、书桌与床,如果再加入一些其他的装饰,就势必会让房间觉得过于拥挤。 3.明确各种装饰材料的实际使用量 在选择地面的装饰材料时,要尽量避免选择单一的建筑材料,这是由于在整个房屋建筑中地面的装饰材料所占的比重是最大的,所以若是单一的选择一种装饰材料,会造成是内中某一有害气体含量超标[2]。 4.确保新风量 根据国家的室内空气质量标准,要确保室内中新风量应当要在每人每小时不能少于30m3。也就是说要确保通风量,不能发生人为阻挡室内通风的现象。或是可以在室内中安装通风机或是空调等,尤其是对于一些通风条件较差的住宅楼来说,更应当要注意避免这一类现象的发生。 5.留好提前量 在室内装修过程中,各种装修材料所释放的污染物会在室内中逐渐累积,如果在装修结束以后,室内的污染物已经在标准上下了,这时如果在选购一些用具或其它装饰材料,那么势必会造成室内污染的超标。所以业主在装修过程中要特别注意避免发生此类问题。 6.要综合考虑到室内装修设计时资源的合理利用 在选择装修材料的过程时,要尽可能的选择一些节能较好的装饰材料,如节能门窗、节水坐便器等。在灯具的选择上,也要尽量采用自然光源,这样都能避免发生在装修完成以后的能源过度消耗的问题。 (二)选择绿色环保的装饰材料 1.严格选用一些节能环保的装修材料 在选择装修材料的过程中,要尽量选择污染少或者没有污染的装修材料。如不含甲醛的各类胶黏剂或是稀料类、含纤维较少或不含纤维的石膏板材等,通过选择绿色环保的装修材料来提高装修完工后的室内控制质量[3]。 2.选择一些对资源依赖性较小的装修材料 装修时,可以选择一些利用率较高的装修材料。如采用复合材料来替代传统的实木材料,或是选择可再生的建筑材料等尽量避免选择一些耗费资源较大的装修材料,如原木等。此外还可以选择一些耗费资源比较低的复合型建筑装修材料,如密度板等。 3.选择绿色环保无公害的建筑装饰材料 在选择建筑装饰材料时,要查看材料时否符合国家的有关标准与要求,并查看材料是否具有检测合格证书等。在我国环境标志产品认证委员会(CCEL)是唯一进行认证、授予环境标志的机构。且绿色装饰材料主要包括绿色的墙材、门窗等。 (三)种植一些绿色植物 在室内种植一些绿色植物不仅能够增强室内装修的美感,还能吸收室内中的部分有害气体,但是在种植绿色植物时,应当要注意并不是任意一种植物都适合种植在室内,如万年青、雏菊等植物可以吸收是内中的二氧化硫与甲醛等。而兰花与月季等植物则不适合种植在室内,且这些植物还会散发一些影响人的身体健康的气体。 三、结语 绿色环保设计就是要满足业主的物质与精神层次的追求,所以在建筑室内装修中选择一些循环可再生的设计,这样才能推动我国向着资源节约型方向发展。 建筑室内装修设计研究:浅谈建筑室内装修设计 摘要:在现代室内设计中把握低碳原则,将有助于设计师紧扣低碳时代的脉搏。不远的未来,低碳生活必将引发设计界的新浪潮。对历史发展产生深远的影响,而未来的室内设计还是以人为主的设计,设计的元化发展就是更民主,更自由,更开放.更重视人性尊严和情感诉求的设计,这也是中国室内设计走向未来的发展取向。 关键词:建筑施工 室内装饰 低碳设计 室内环境是和人们息息相关的,是人们每天都生活的地方,所面对的场所。室内装修所体现的诸多问题是一个系统工程,既不能希望能有一个简单有效的解决方法,但也不是一个不能解决的难题。在室内环境污染的防治工作中,主要是防而不是治,不能等污染造成之后再想办法进行治理,而是要从建筑工程的勘察,设计开始,并贯穿整个工程建设的全过程。建议选择有绿色环保标志的装饰公司;尽量采用符合国家标准和污染少的材料。 1.装修设计存在的问题 装修设计是整个装修工程的灵魂,良好的设计是家庭装修成功的一半,只有贴近家庭生活实际需求的设计才是好的设计,不能照搬、照抄别人的,设计要在满足功能的前提下做到美观、实用、经济、环保,符合自己的个性要求。我国当前的室内设计和建筑装饰,尚有一些值得注意的问题,需要我们认真对待。主要是:环境整体和建筑功能意识薄弱,对所设计室内空间内外环境的特点,对所在建筑的使用功能、类型性格考虑不够,以及自身知识的匮乏,容易把室内设计孤立地、封闭地对待。现代室内设计与结构、构造、设备材料、施工工艺等技术因素结合非常紧密,科技的含量日益增高,设计者除了应有必要的建筑艺术修养外,还必须认真学习和了解现代建筑装修的技术与工艺等有关内容;同时,应加强室内设计与建筑装饰中有关法规的完善与执行,如工程项目管理法、合同法、招投标法以及消防、卫生防疫、环保、工程监理、设计定额指标等各项有关法规和规定的实施。 2.室内建筑装修设计的要点 2.1室内建筑的空间布局 首先要考虑的要素方面就是墙面的装饰,因为首先墙面所占的立体面积比较大,是人们的视线范围接触最为频繁的区域,所以说要对其进行合理的装修,对墙面进行装饰的时候,要注意到整体性的原则,使墙面和周围的环境融为一体,不会非常突兀的呈现在人们的眼前,在空间上力求完整;在墙面的物理性方面,会因为所建建筑物的不同,在功能上也会有所不同,墙面在一项建筑中,所呈现的立体面积是比较大的,基本的物理作用就是保暖,防潮和隔音,那么对其进行装修设计的时候就要充分的考虑到这些功能的使用;在对墙面进行装修设计的时候,艺术性是比较重要的,在基本的功能完成之后就是在艺术的领域对其进行设计,因为墙体的面积比较大,所以可以发挥的空间就比较广阔。对墙面进行装饰可以改变室内的空间感,比如说对墙面上所用材质的应用,不仅可以对墙面的基础功能有所加强,并且可以为室内的氛围增添亮彩。对于墙面所用颜色的选择,可以让局促的空间有扩张的效果,增加空间的宽阔感。在墙面上装饰的饰品还可以美化室内建筑的环境,点缀美化效果。 2.2室内建筑装饰的顶棚设计 顶棚设计属于室内建筑装饰重要组成部分,也是室内建筑空间装饰中最富有变化,引人注目的界面,其透视感较强,通过不同的处理,配以灯具造型能增强空间感染力,使顶面造型丰富多彩,新颖美观。要注重整体环境效果,顶棚、墙面、基面共同组成室内空间,共同创造室内环境效果,设计中要注意三者的协调统一,在统一的基础上各具自身的特色。顶面的装饰应满足适用美观的要求,一般来讲,室内空间效果应是下重上轻,所以要注意顶面装饰力求简捷完整,突出重点,同时造型要具有轻快感和艺术感。顶面的装饰应保证顶面结构的合理性和安全性,不能单纯追求造型而忽视安全。顶面设计形式,平整式顶棚:这种顶棚构造简单,外观朴素大方、装饰便利,适用于教室、办公室、展览厅等,它的艺术感染力来自顶面的形状、质地、图案及灯具的有机配置;凹凸式顶棚,这种顶棚造型华美富丽,立体感强,适用于舞厅、餐厅、门厅等,要注意各凹凸层的主次关系和高差关系,不宜变化过多,要强调自身节奏韵律感以及整体空间的艺术性。 3.室内装修设计的对策建议 在室内建筑装修设计中,质量的好坏并不完全取决于材质档次的高低,而应以符合实际的高水平设计取胜。能用一般国内的产品就不要用进口的,能用普通的就不要用华贵的,要用廉价的材料,装成典雅而又有风格的家居。在室内建筑装修设计中,有时需要大量的装饰性物件,如线脚、贴脸、花饰等。但是,在装饰材料市场上却供应着大大小小是是而非粗次滥造的成品,有的施工单位随意购买其零件,任意在装修设计中拼贴,如大尺度的顶角线、粗莱的门套线超尺度的园型顶棚线,因为细部是超尺度和杂乱无章的,所产生的后果,既缩小了本来不大的居室空间,又失掉了典雅大方的气韵,还丧失了家庭装修应有的温馨品位。所以选择成品时,需根据设计意图加以审慎的挑选,方能使室内建筑装修达到理想的境界。要考虑室内人员的职业性质不同、文化层次不同、审美观点不同、业余爱好不同、家庭组成不同、风俗习惯不同以及经济水平不同等,在室内建筑家装设计过程中均做到给予不同的满足。在设计上,要考虑阳光和通风的充分利用,除有利于创造明窗净几的气氛之外,还可以有利于紫外线消毒杀菌。保证通风的畅通,除可摄取新鲜空气外,还可有机的借进室外景观。有的居民在家装时,把窗帘设置的比较封闭,致使室内幽暗气闷,令人感到十分压抑,而且还有碍人们的健康。还有的把暖气罩设计的不够通透,造成气流受阻,既影响了取暖效果,还损失了能源。 4.结束语 社会经济的发展推动了人们生活水平的提高。而随着我国当代经济的飞速发展以及人们物质生活水平的提高,人们的审美水平也逐渐提高。家作为人们自身休息的场所,作为人们静憩心灵的精神家园,受到了人们越来越多的重视,很多人关注住宅的室内装饰设计,努力营造适合自己的居住环境。住宅室内装饰设计包含四大部分:室内色彩设计、室内照明设计、室内陈设品设计、室内绿化设计。在进行这四部分住宅室内装饰设计时,一定要考虑各自的功能,并注意在设计的时候既要体现主人的人文气息,还要注意保护环境,防止污染等。 建筑室内装修设计研究:刍议建筑室内装修设计 摘要:随着社会的发展,建筑业发展的如火如荼,那么在建筑的室内装修方面也有了很大的进展。近些年来,室内装修行业发展的非常迅速,这主要是取决于人们的生活水平的提高,对于所居住的环境在标准上的提升。室内装修设计是一门具有综合性质的专业,因为他不仅要求设计师要有建筑方面的专业知识,同时还要在建筑的基础上拥有先进的设计理念,具有审美的艺术感,才能够设计出完美的作品,本文针对建筑的室内装修设计进行了相应的论述,为同行提供了一些参考建议。 关键词:工程室内装修;装饰要素;设计原则;设计学科;技术要求 1 室内装饰设计要素 1.1 空间要素 对于室内进行的装修设计,首先要考虑的就是进行空间格局上的部署,因为只有空间上的大体框架构思出来后,才能够对内部进行装修设计,所以说空间要素是非常关键的,它是一切设计的基础,在进行空间设计的时候,一定要合理的掌握空间部署,赋予空间设计新的理念。 1.2 色彩要求 对于色彩的搭配就比较讲究的,因为人们在进入到一个空间的时候,首先映入眼帘的就是色彩对于视觉的冲击,会给人的第一感觉留下深刻的印象,在大脑中形成条件性的反射。空间内色彩搭配对人们的心理和生理健康有着很重要的影响,如果长期的生活在压抑的环境中,会对人们的心理造成一定的负担,影响到人们的生理健康,所以一定要注重色彩的搭配。 1.3 光影要求 人类喜爱大自然的美景,常常把阳光直接引入室内,以消除室内的黑暗感和封闭感,特别是顶光和柔和的散射光,使室内空间更为亲切自然。光影的变换,使室内更加丰富多彩,给人以多种感受。 1.4 装饰要素 在对室内进行装饰的时候,要合理的进行选择装饰品,装饰品的选择可以为室内的装修风格进行深化,合理的装饰可以为室内装修增添亮点。装饰品的选择要根据室内的装修风格,空间格局的部署,居住人群的构成特点等进行合理的部署,使室内的装修趋于完美。 1.5 陈设要素 在室内的装饰设计中,会有家具和地毯等最基本的设施布置,对于这些基础的设施进行的布置,其最基本的功能就是为人们提供生活上的应用,具有很强的实用性。那么通过艺术化的处理效果,可以将这些陈设不仅发挥出本身具有的实用功能,同时还以美化室内的环境,实现了功能性和艺术性的完美结合。 1.6 绿化要素 随着时展的脚步,人们更加的注重绿色环保的理念,注意生态平衡的建设。在对室内的装修设计方面也融入了绿化的要素,在装修所用的材料方面选择无污染,无公害的材料。比较注意室内的绿化环境的搭配,在室内营造一个绿色无污染的氛围。 2 室内装饰设计的基本原则 ①室内装饰设计要满足使用功能要求。②室内装饰设计要满足精神功能要求。③室内装饰设计要满足现代技术要求。④室内装饰设计要符合地区特点与民族风格要求。 3 关于室内设计学科 3.1室内设计与建筑学 众所周知, 室内设计是建筑设计的延续与深化, 都是关于功能与空间美学 的综合学科。有所不同的是, 室内设计更注重于微观空间界面的处理, 在目前 室内设计教学中, 本人认为有必要加强室内设计同建筑学的联系。从建筑空间 的特性出发去做室内设计, 而不是仅仅从装饰( 界面表皮的修饰) 去考虑, 这就要求设计者具有一定的建筑设计概念及基础知识, 同时也应具备一定的建筑 构造、结构力学的知识, 避免在今后职业实践中因缺乏这方面的相关知识而带来的缺憾。比如, 抛开原建筑的设计合理性, 更改平面布局或是乱开门洞、窗洞、改变结构等。 3.2 建筑装饰材料及其应用 目前的专业教学中尽管开设有建筑材料方面的课程, 但存在的一些问题是: ( 1) 教材偏旧, 许多层出不穷的新材料无法及时补充进来; ( 2) 材料课讲授偏重于介绍材料基本特性, 而较少结合一个具体案例讲述如何组织运用材料; ( 3) 对于材料性价比的研究也缺乏深入探讨。 针对以上问题, 建议在以教材为主线讲述基本理论的同时, 及时补充讲述目前市场上的新材料。 4 室内装饰设计要点 4.1 基面装饰———楼地面装饰: ①基面要和整体环境协调一致,取长补短,衬托气氛。从空间的总体环境效果来看,基面要和顶棚、墙面装饰相协调配合,同时要和室内家具、陈设等起到相互衬托的作用。 ②注意地面图案的分划、色彩和质地特征。③满足楼地面结构、施工及物理性能的需要。基面装饰时要注意楼地面的结构情况,在保证安全的前提下,给予构造、施工上的方便,不能只是片面追求图案效果,同时要考虑如防潮、防水、保温、隔热等物理性能的需要。 4.2 在对室内的空间布局方面首先要考虑的要素方面就是墙面的装饰,因为首先墙面所占的立体面积比较大,是人们的视线范围接触最为频繁的区域,所以说要对其进行合理的装修,那么在装修的过程中,应该注意以下几点要素: ①整体性:对墙面进行装饰的时候,要注意到整体性的原则,使墙面和周围的环境融为一体,不会非常突兀的呈现在人们的眼前,在空间上力求完整; ②物理性:在墙面的物理性方面,会因为所建建筑物的不同,在功能上也会有所不同,墙面在一项建筑中,所呈现的立体面积是比较大的,基本的物理作用就是保暖,防潮和隔音,那么对其进行装修设计的时候就要充分的考虑到这些功能的使用; ③艺术性:在对墙面进行装修设计的时候,艺术性是比较重要的,在基本 的功能完成之后,就是在艺术的领域对其进行设计,因为墙体的面积比较大,所以可以发挥的空间就比较广阔。对墙面进行装饰可以改变室内的空间感,比如说对墙面上所用材质的应用,不仅可以对墙面的基础功能有所加强,并且可以为室内的氛围增添亮彩。对于墙面所用颜色的选择,可以让局促的空间有扩张的效果,增加空间的宽阔感。在墙面上装饰的饰品还可以美化室内的环境,点缀美化效果 4.3 顶棚装饰是室内装饰的重要组成部分,也是室内空间装饰中最富有变化,引人注目的界面,其透视感较强,通过不同的处理,配以灯具造型能增强空间感染力,使顶面造型丰富多彩,新颖美观。 ①设计原则。 要注重整体环境效果:顶棚、墙面、基面共同组成室内空间,共同创造室内环境效果,设计中要注意三者的协调统一,在统一的基础上各具自身的特色。 b.顶面的装饰应满足适用美观的要求:一般来讲,室内空间效果应是下重上轻,所以要注意顶面装饰力求简捷完整,突出重点,同时造型要具有轻快感和艺术感。 c.顶面的装饰应保证顶面结构的合理性和安全性,不能单纯追求造型而忽 视安全。 ②顶面设计形式。 平整式顶棚:这种顶棚构造简单,外观朴素大方、装饰便利,适用于教室、办公室、展览厅等,它的艺术感染力来自顶面的形状、质地、图案及灯具的有机配置。 b.凹凸式顶棚:这种顶棚造型华美富丽,立体感强,适用于舞厅、餐厅、门厅等,要注意各凹凸层的主次关系和高差关系,不宜变化过多,要强调自身节奏韵律感以及整体空间的艺术性m 悬吊式顶棚在屋顶承重结构下面悬挂各种折板、平板或其它形式的吊项,这种顶往往是为了满足声学、照明等方面的要求或为了追求某些特殊的装饰效果,常用于体育馆、电影院等。近年来,在餐厅、茶座、商店等建筑中也常用这种形式的顶棚,使人产生特殊的美感和情趣;d.井格式顶棚其是结合结构梁形式,主次梁交错以及井字梁的关系,配以灯具和石膏花饰图案的~种顶棚,朴实大方,节奏感强。 5 结束语 总而言之,对于室内进行的装修设计是一门学问,它融合了多种元素于一身,在设计的时候,不仅要有专业的建筑方面的知识,还要拥有先进的设计理念,并且在思维上具有一定的美感,具有人性化的服务观,这样装修设计出来的作品才能够给人提供一个舒适的环境,让生活在其中的人们有一个轻松愉快的心情,为工作和生活创造有利的氛围。 建筑室内装修设计研究:浅谈建筑室内装修设计 摘 要:随着经济的发展,在物质生活充分满足的基础上,人们对生活质量开着有了更高的要求。居住环境是与人们生活联系最为紧密的环境,因此对住宅室内的装饰装修要求逐渐的提高,不仅要满足居住者的基本生活要求,还需要体现出一定的审美性与艺术性。本文就对室内装饰装修设计进行简要的探讨。 关键词:室内装饰装修;设计原则;设计理念 随着人们生活水平的逐渐提高,对室内环境的要求也不仅仅是满足于居住和办公,在此基础上,人们逐渐追求室内装修的艺术性和美感,在家具、灯饰等方面的要求也越来越高,由此,建筑室内装饰不仅是人们居住和办公的场所,更是愉悦身心的美好享受。 1.室内装饰原则 室内装饰装修应当以满足人们的居住和使用说作为基本原则,使建筑物的使用功能得到充分的发挥;同时,室内设计要满足人们精神上的追求,对人们的情感和意志都会产生重大的影响,因此室内装饰装修还应当满足现代高科技的要求,使科学性和艺术性达到完美的结合。归纳起来,现代建筑室内装饰装修的基本设计原则主要有以下几点: 1.1 功能性原则 任何一款室内设计方案,首先都应当根据其使用功能的实现作为基础的设计方案。功能性原则为装修设计提供了明确了方向和中心。不同功能的厅室,需要在形式和色彩上给予不同的设计方案,这些方案的提出首先都要实现对功能的满足。这里强调的功能,并不是把功能和技术放到高于一切的地位的“功能主义”,而是强调室内装修设计应当首先考虑其功能性的实现,这也是每一项装修设计所要遵循的一个空间定位,如果没有明确的功能性为装修设计明确方向,则无法确保装修设计的顺利进行。 1.2 审美性原则 每一座建筑物都有其独特的造型意义,造型属于艺术的范畴之内,具有较强的审美性。而与建筑造型相搭配的室内装修装饰,相比建筑物的造型,更加要侧重于审美和艺术的体现。装修装饰的设计中,如果不能将美充分的体现出来,则谈不上装饰。因此,现代室内装修装饰要求在实现基本功能的基础上,加强对装饰的处理,体现室内装饰的审美性。审美性的体现,并不是一味的添加各种工艺和造型,而是要根据整体的装修风格,添加更为丰富和耐人寻味的细节,使室内装修更具文化内涵,才能充分体现其审美性原则。 1.3 工艺性原则 有了好的设计方案和材料,还需要好的施工工艺去完成,否则再好的设计方案都无法实现。具有丰富设计经验的设计师们,往往十分重视的就是设计的工艺性。同样的装饰材料,使用不同的工艺,其呈现出来的效果也往往是大不相同。设计师们在进行装修设计时,应当将对工艺的关注贯穿于设计工作的始终,尤其是加工工艺和施工工艺两个主要的环节。在设计图纸中,应当明确的将工艺要求提出,比如材料加工的光洁度、平整度以及油漆的顺序等等。另外,工艺还应当 包括安装的工艺和检修的工艺。完美的设计工艺是既省力又美观,而检修工艺则是确保设计工艺能够完美展现的保障,只顾装修而忽略检修的设计思想是错误的。 1.4 整体性原则 装修设计中应当坚持整体性原则。建筑室内装修,应当将不同的装修特点全部展现出来,而装修特点的展现,则是建立在完整的装修思想的基础上。通常情况下,建筑的内部和外部要具有完整的构想,如果外部设计是古典的风格,则内部设计也应当以古典风格为主。除了建筑风格上的一致,整体性原则还包括:材料使用上的整体设计,装饰上的整体设计,色彩调整上的整体设计等。统一与变化是设计的重要法则。统一是对变化而言,变化的前提是统一。我们强调设计的 整体性,或称整体设计,都是在强调大关系,把握住设计总的方向,以避免千头万绪,各自为政。对于这一法则的掌握并不容易,它需要综合力强、知识面广、能纵观和操纵全局的本领。 2.室内装修设计的主要内容 2.1 地面装修 在建筑物内,室内装修部分中与人类接触最多的则是是地面装饰,在人们的视觉中,地面的装饰和装修尤其重要,因此,在室内装修的地面装修部分,应当从以下几个方面考虑:1)要使地面装修与整体装修风格,包括顶棚和墙面的整体风格相一致,与室内家具的陈设风格相一致。2)注重地面图案和色彩的划分,以及地基所使用的质地,使其施工过程能够与墙面施工和顶棚施工相互协调,确保各个专业之间的配合,使其能够达到整体协调的目的。 2.2 墙面涂刷 建筑物的室内墙面涂刷是室内装修工程中的重点内容,一般室内涂刷材料主要有3种:1)低档水溶性涂料;2)乳胶漆;3)目前十分风行的多彩涂料。近年来,随着技术的不断更新,又出现了仿瓷涂料,这种涂料具有光洁、细腻、高压等特点,受到了很多设计师的青睐,但是其施工工艺十分复杂,因此在实际施工中采用的不多,而乳胶漆以其价格合理、施工工艺简单等特点被广泛的应用,需要注意的是,乳胶漆在施工过程中应当将其拌匀,否则容易造成墙面发花。 2.3 顶棚装修 顶棚装修也是室内装修的重要组成部分,是主人品位和风格的体现,往往具有较强的透视性,可以通过不同的处理和施工方式,并且配以具有感染力的灯具,使整个造型新颖美观。顶棚的施工过程中,也要充分考虑到与其他施工项目的配套和结合,使其能够顺序和协调的进行施工。 3.室内装修的未来设计理念 室内设计具有物质功能和精神功能的两重性,设计在满足物质功能合理的基础上,更重要的是要满足精神功能的要求。一是要创造风格、意境和情趣来满足人的审美要求;二是要形象简捷、造型亲切、经久耐用、界面友好、功能多样、材料自然、无毒无害可再生的特点。这样的设计才是受人们欢迎的创新设计。 3.1简约是最时尚的设计理念 最时尚的设计理念就是简约。相关专家认为,简约这种设计理念可以体现在建筑功能空间的简化、空间分隔的弱化、装修装饰的简洁。在一些豪宅里为了提高居住的舒适度增加了不同功能空间,主要采用传统整墙隔断,加大了套型面积,提高了房屋成本,并且套内空间过于复杂影响了日照采光条件,又增加了设计难度。如果简约,采用简洁的方法,实用色彩、地面材料、隔断、灯光等不同要素都可以暗示不同的空间功能。也是提高住房舒适度最短平快的方法。从某种意义上讲空间是一种感觉,引发读书的感觉是书房,引发娱乐念头的是活动厅。再说严严实实的方盒子空间并不完美,墙体是对空间最大的束缚,流动的空间是很美的。 3.2室内装饰走向绿色设计 3.2.1 绿色环保技术 (1) 采用绿色建材 使用绿色建材进行室内装修是绿色设计的重点,绿色建材具有无污染性、可再生性和节能性等优点。选用的时候, 需要查看有无通过国家环境标志认证、有无环保(绿色十环)标志认证等,目前有很多环保型无公害绿色材料,如:在绿色 涂料方面,立邦漆、美格思威漆、来威、多乐士、长颈鹿等,都能环保性能都比较有保证。 (2)室内节能技术 节能是室内设计中不容忽视的重要问题,解决节能问题,主要靠技术措施手段解决,如:采光、通风、保温、照明技术等具有极大的节能性,此外,节能型灯具、节能型空气机、节水型部件(低压式真空节水马桶) 在室内环境中的充分运用,都能起到很好节能效果。 (3)全面绿化技术 常见的绿化技术有室内绿化、屋顶绿化、窗口绿化,在室内环境中引进绿色植物,绿色植物吸收二氧化碳,释放氧气,起到美化环境和净化空气的作用。 (4)智能建材 智能建材是指能感知周围环境,如:温度、湿度、压力、电磁、声音等变化并及时改变自身的性能参数,从而做出相应对策的建筑材料,如:电磁屏蔽混凝土可以降低电磁辐射污染, 调湿混凝土可以调控室内环境湿度, 智能乳胶漆可以自动调节光亮度自动适应环境的变化。 4.结语 现代建筑的室内装修,已经不再是一个简单的追求视觉享受的过程,而是需要将设计与施工完美结合,使审美与品位共存的一个具有很强技术性的工作。现代人们对建筑室内装修的要求越来越高,在满足基本的使用功能的基础上,要求其能够体现出居住者的生活品味,以及文化内涵等内容,因此,在现代建筑室内装修设计中,应当坚持艺术性与整体性等设计原则,才能够满足现代人群越来越高的设计要求。
学校食堂经营管理研究:学校食堂经营管理问题现状及建议 近段时期,随着物价指数的大幅上涨,__市一些学校食堂饭菜价格出现了上涨的现象。为了切实加强学校食堂管理,规范办学行为,真正把学校食堂办成服务师生、服务教学的重要场地,按照__市领导要求,__市物价局会同__市教育局、__市卫生质量监督局组成工作组对__市部分学校食堂经营管理情况进行了调研。调研采取实地检查、座谈、走访学生的形式进行,涉及大中专院校、市直城区学校、农村中小学等各级各类学校14所,现将有关情况报告如下: __市现有各级各类学校790多所,在校学生45万余人,90%以上的学校办有学生食堂。现有省A级食堂5个、B级食堂80个。近年来,全市各地各校食堂坚持“以生为本,服务为先”的工作宗旨,建立健全学校食堂各项管理机制,不断加强学校食堂建设,为服务教育教学,服务师生生活,构建和谐平安校园作出了积极贡献。__市学校食堂在经营过程中有如下特点: (一)提高认识,维护学校食堂的公益性原则。学生食堂的主要功能是为师生,提供餐饮服务,具有明显的公益性质。学校食堂经营管理的好坏,直接关系到学生的身体健康,安全和正常的学习,关系到学校的稳定。学校的后勤部门应加强对食堂的管理,要从维护广大师生根本利益出发,充分认识食堂管理这项工作的重要性。要始终坚持为教育,为师生服务的方向为原则。食堂提供的饭菜应该保质保量,价格适当,充分考虑大多数学生的经济承受能力,对食堂的就餐价格实行最高限制,切实维护广大学生的利益。 (二)科学统筹,积极化解物价上涨带来的压力。面对物价上涨的压力,各地各校应积极应对,不能将物价上涨的压力一味转移到学生身上,给学生家庭增加负担。一是要科学安排食谱,尽量避开高价,如东宝中学在物价高峰期,避开涨幅较大的肉类食品,取之以禽蛋、鱼类食品,提前让学校菜园的蔬菜供应食堂,降低了生产成本。二是实行大宗食品原料招标采购制,__市学校后勤管理中心近年来组织城区大中型学校食堂统一招标采购大宗食品原料,进入学校的食品原料比市场价低5%左右,既保证了原料质量,又有效降低物价上涨风险,各地各校要继续贯彻这一政策。三是因地制宜发展校内养殖业,近年来,__市学校“两个基地”建设成效显著,为学生食堂提供了大量物美价廉的原材料,对物价上涨也有一定的消化能力。特别是农村学校要充分利用区位优势,种植蔬菜,圈养家禽,减轻物价压力。四是合理拉开饭价档次,至少要保证三个以上盒饭档次,一方保证贫困学生和普通消费水平学生在学校能吃饱吃好,同时可以满足家庭条件较好同学的需求,获取的利润用于平衡最低消费。 (三)加强监督管理,理顺食堂经营秩序。发挥社会舆论监督,职能部门行业监督,学校内部民主监督的优势,定期评定食堂的饭菜价格和质量,听取学生代表、工会代表的意见,定期公布食堂帐务,做到一月一核算,一月一公布,要坚决取消学校食堂个人承包制,教育、物价行政主管部门要定期不定期地对学生的饭菜价格、饭菜成本、食堂成本开支范围进行检查,严肃查处种种价格违规行为。 (四)加大财政投入力度,规范学校食堂经营行为。在现阶段农村中小学校公用经费相当吃紧的前提下,改善农村中小学校食堂条件是心有余而力不足,政府要通过逐步加大对农村基础教育的投入力度,缓解公用经费的压力,同时对学校食堂进行适当补贴,保障学校的正常运转。 (五)节约伙食成本,防范食品卫生安全。广大学校要进一步完善食堂财务出纳人员工作管理制度、进货验收出货管理制度、食堂财经管理制度、食堂仓库保管制度、食品卫生安全消毒制度及食堂运行规程,杜绝浪费行为发生,杜绝白条肉及防碍人身安全的食品进入食堂,真正让学生在校就餐吃得饭,吃得好,价格低。 学校食堂经营管理研究:学校食堂经营管理论文 一、高校食堂经营管理模式现状分析 (一)以自主经营、自我服务为中心 目前,普遍存在一些高校对后勤社会化改革认识不足的现象。对食堂经营管理模式老停留在传统模式的基础上,习惯了以自主经营、自我服务为中心的经营管理模式。该经营管理模式基本上只注重个体经营的利益,不为服务质量作长远考虑。另外,还存在一些高校在实施后勤社会化改革后,没有取得成功的效果,如出现食物中毒的状况,因此造成了食堂发展滞后的现象。 (二)以社会招标、个体经营为主要经营管理模式 目前各大高校的经营管理模式是以社会招标、个体经营为主。此经营管理模式在一定程度上节省了人力与物力资源,并为高校带来了可观的经济效益[2]。但是,也存在一部分高校不对中标者进行实质性考察,造就了经营资质、信用承诺以及经营力度存在很大隐患。 二、高校食堂经营管理模式存在的问题 (一)刻意保留传统的自主经营模式 目前,高校食堂经营管理模式存在的主要问题便是刻意保留传统的自主经营模式。虽然自主经营模式给领导、教师提供了方便,并保证了食品的安全;但是从学生角度上分析,该模式存在很大的缺陷性。例如:食品样式很难有所改观,在早餐、午餐以及晚餐上,样式总是一成不变,没有给学生提供多样性的用餐。另外,饭菜的质量、服务的质量以及食堂设施的更新也没有得到充分有效的保障,这便不利于实现高校后勤社会化改革,进而影响了高校的整体发展。 (二)个体经营过于盲目追求经济效益 个体经营过于盲目追求经济效益会呈现食堂管理混乱、卫生不具合格性以及食品具有安全性等状况的发生。首先,普遍存在部分个体经营者只考虑个体经营自身利益,不充分创造卫生条件,在购进卫生设施上表现的尤为不重视。例如:对于像防虫蝇与餐具保洁等重要卫生设施完全没有购进的意向。其次,一些个体经营者完全没有实施完善的卫生管理制度,存在食品从业人员素质低下、食品卫生意识不高以及食品卫生知识匮乏等现象,这便让食品的卫生性与安全性大大地降低了[3]。最后,高校食堂监管显得尤为困难。有些中标者为了追求自身的利益,而忽略了食堂的服务价值观与公益价值观。普遍存在以次充好的现象,例如:经过一些不合理途径购进劣质的食品来充当优质的食品,以此糊弄广大师生。以上一系列的隐患将无法保证高校食品的卫生与安全,进而影响了高校的整体发展。 三、优化高校食堂经营管理模式的有效对策 (一)实行公开招标、择优引进方式 对高校食堂实行公开招标发包,运用企业化的运作模式,其中要体现出租承包经营的特点,这样便充分避免了传统经营管理模式所存在的缺陷。实行公开招标的时候还尤为注重审核投标方的资质信用、资金能力、技术水平以及管理水平。 (二)规范管理,充分保证饮食的卫生性与安全性 实现高校食堂规范管理需要做好很多方面的工作。例如:制度规范约束、用严谨的措施保证饮食的安全、严格把关主食的采购与储存工作以及充分做好卫生预防工作等。另外,强化对高校食堂饮食从业者进行教育与培训工作也非常重要。因此,便需要对饮食从业者实施定期的食品卫生安全知识、技能培训,以此提升他们的专业技能,让他们成为高校食堂中的高素质人才。鉴于此,规范管理,充分保证饮食的卫生性与安全性能够在很大程度上让高校食堂的经营管理模式得到优化。 (三)以公平竞争为原则,建立竞争机制 想要让高校食堂经营管理模式得到充分有效的优化,以公平竞争为原则,建立竞争机制显得尤为重要。做好该方面的工作,可以把高校食堂的承包权分散开来,分散给3到5个承包商进行经营管理,这样便有效防范了独个承包商垄断高校食堂的状况。从另一个角度,也可看出将食堂经营管理承包权分散开来,有利于激励经营管理商之间的竞争,并在公平、公正、公开的激烈竞争中保证食堂饮食的卫生与安全,让广大师生以及经营者自己能够受到巨大的利益。 (四)统一购置设施,合理分配利润 对高校食堂的基础设施进行统一化的购置,例如食堂饭桌、椅子以及餐用碗筷等。其中,也不能忽略了厨房设施的统一化购置。做好食堂基础设施与厨房设施的统一化购进才能够实现整体化的购置方针。另一方面,合理分配利润显得尤为重要,因此承包商应该主动承担相关费用,需要根据高校用餐的数量进而分析预测承包费用。高校管理层应该将承包商的利润控制在20%以内。并且从这20%的利润中抽取40%作为高校上缴利润[4]。这40%的利润可用来作为学生饮食上的补贴以及提供给食堂作为改进的经费。这样,便能够让高校、学生以及承包商三方都得到受益。 通过本课题的探究,充分认识到目前高校食堂经营管理模式所存在的一些问题,例如:刻意保留传统的自主经营模式、以社会招标、个体经营为主要经营管理模式等。面对所存在的问题,便需要实行公开招标、择优引进方式;规范管理,充分保证饮食的卫生性与安全性;以公平竞争为原则,建立竞争机制以及统一购置设施,合理分配利润。相信做到这些,将能够让我国高校食堂的经营管理模式得到优化,进而为高校带来巨大的经济效益,促进高校的整体发展。 作者:严鹏开单位:武汉大学后勤集团饮食中心 学校食堂经营管理研究:小议学校食堂经营管理体系 目前,全国大部分高校的食堂都实行了社会化管理,由于各企业管理水平的不同,各校的实际情况千差万别,经营状况也各有千秋。高校食堂的经营管理者,如果能根据企业自身的条件和该校的具体情况,结合企业外部的机会和威胁以及企业自身的优势和劣势,制定明确的经营管理战略思想,就能达到经营的目标。 一、战略思想 (一)、成本领先战略 成本领先要求坚决地建立起高效规模的生产设施,在经验的基础上全力以赴降低成本,抓紧成本与管理费用的控制,以及最大限度地减小研究开发、服务、推销、广告等方面的成本费用。为了达到这些目标,就要在管理方面对成本给予高度的重视。尽管质量、服务以及其他方面也不容忽视。但贯穿于整个战略之中的是使成本低于竞争对手。你公司成本较低,意味着当别的公司在竞争过程中已失去利润时,你公司依然可以获得利润。 赢得总成本最低的有利地位通常要求具备较高的相对市场分额或其他优势,诸如与原材料供应方面的良好联系等,或许也可能要求产品的设计要便于制造生产,易于保持一个较宽的相关产品线以分散固定成本,以及为建立起批量而对所有主要顾客群进行服务。 总成本领先地位非常吸引人。一旦公司赢得了这样的地位,所获得的较高的边际利润又可以重新对新设备、现代设施进行投资以维护成本上的领先地位,而这种再投资往往往往是保持低成本状态的先决条件。 当企业达到一定规模时,就要寻找战略合作伙伴,实现定单农业,从而达到稳定价格的最佳境界。 (二)、创新战略 创新是企业在激烈的市场竞争中求生存,求发展的一种必然选择,为求得企业的生产经营与社会经济发展要求的合理同步,创新就更显得迫切和重要。创新是一项系统工程,制度创新、产品创新、管理创新等,全面创新是企业发展的必由之路。 制度创新是企业创新的前提。企业发展需要充分合理、有效的配置企业的内部资源,充分调动企业所有者、经营者、劳动者的积极性,发挥其创造性。要做到这一点,就需要科学的制度安排。因此,企业要发展,就必须进行制度创新。产权制度、经济制度的改革,管理制度的完善,就显得尤其重要了。 产品创新是企业是企业创新的优秀。企业在生产经营中,如果不能跟上技术的发展步伐,就会使企业在市场竞争中处于被动。企业只有通过产品创新,使所产生的产品不断更新换代,满足市场不断变化的需求,才能在竞争中获胜。 管理创新是企业创新的保障。管理创新中处于综合统筹、指导协调的地位。无论产品创新、技术创新都需要经过企业的管理职能逐步实施,都需要经过管理的各个层次具体执行。管理要以“物”为中心的“钢性管理”向以“人”为中心的“柔性管理”转变,要实施战略管理。 (三)、品牌战略 品牌是所有竞争优势当中最持久而且最有价值的,它把商品、服务和顾客紧密地连接起来。品牌的建立就是要使产品能激发顾客的忠诚与热情。只有精心管理的品牌才具有竞争优势。 一个企业要实现长远的发展目标,就一定要树立品牌意识,只有这样才能扩大知名度,企业才会有大的发展。企业要做“名牌企业”,产品要做“名牌产品”,服务要提供一流的服务。 严格质量管理。名牌产品首先是质量过硬的产品,因此,要树立名牌产品形象,质量是第一关键因素。实施全面质量管理,严格按IS09002质量体系标准要求,规范企业的生产经营活动,强化员工的质量意识,是企业名牌战略的基础。 提供一流的服务。一流的产品需要一流的服务。同时,企业要加强全体员工的品牌意识,产品做品牌,企业同样要做品牌。要维护好品牌,宣传好品牌,只有这样,企业才能长久的发展下去。 二、战略实施的措施 (一)、全面创新,增强竞争力 1、制度创新 饮食的安全在两块,一是生产安全,一是食品卫生安全,为了把一切不安全因素消灭在萌芽状态,确保在校师生的人身安全,应成立专门的安全生产领导小组,管理成员之间条块结合,层层签定安全生产责任状,制定各种应对突发性事件的处理预案。2、为促进管理者与同学的沟通,设立处理学生意见的专门管理机构。该机构应该认真收集、听取学生们的意见和建议,形成建设性意见,下发到学生食堂执行。工作的方式可以在学生就餐大厅设立意见簿、向就餐的大学生发放满意度调查问卷、与学生代表座谈等方式进行。3、设置专门的食堂管理员,在食堂设置专门的管理员,对学生食堂的一日三餐进行监督和管理。学校一日三餐次,每年开饭1000餐次,即使是99%的师生满意,那也有10餐次以上不满意,出人意料的重大不安全事件就往往发生在这里。一定要明确食堂管理员的岗位职责,加强日常管理。 2、产品和服务创新 不少高校的大学生基本来自祖国的四面八方,不同的地方有不同的饮食口味,我国有八大菜系,川菜、徽菜、鲁菜、闽菜、苏菜、湘菜、粤菜、浙菜,它们无论是从口感还是色泽、烹饪技巧上来看都各有千秋。公司应该认真分析所承包的食堂所在学校的学生来源,针对学生数量的多少,认真进行菜肴的研发,研发出价位适中、营养丰富、口感鲜美的可口各种地方菜。同时,还可以针对大学生年轻,好奇心重的特点,在卖菜窗口增设全国地方的名小吃,每隔一段时间就更换小吃的品种,并且,在有条件的高校,在周末或重大节日期间可以开设自助餐,尽最大的努力吸引客源,以此与其他的食堂展开竞争并取得经济效益最大化。 可以采取灵活多变的措施,在可提供的服务内容方面进行拓展: (1)、开展就餐包月服务,大学生学习紧张,又正处于生长发育期,营养非常重要,但他们多以自己的口味为主,不懂营养搭配。餐厅可以设计出每周不同档次的食谱,以供学生选择,按月结算。既保证学生营养,又为学生节约了宝贵的时间。 (2)、成立面向学生的餐厅工作岗位,为贫困生提供兼职机会,使他们得以完成学业;为希望毕业前有工作经验的学生提供工作机会,让他们增强就业的信心。 (3)、每个学期和学校学生会生活部开展学生美食大赛,比赛可以分预选赛和决赛两个阶段,内容是爱好烹饪的学生亲自掌勺,烹出可口菜肴由评委打分,评委可以由主要学生和万友的厨师组成,评出一、二、三等奖并颁布奖金和纪念品,以此来增加大学生对公司品牌的好感并丰富了大学生的业余文化生活。 (二)、现场管理创新 加强对食堂厨房操作间的管理尤为重要,作为一种优秀的现场管理技术—5S活动已经越来越被中国的企业所认识,其内涵是“规范现场、挑战自我、提升素养、塑造形象”。 对美好事物的追求是人的一种本性,处在脏乱环境中,人们的这种本性就会被压抑,容易产生消极懒散的情绪,从而对生活和工作都采取无所谓的态度。而美好的东西可唤醒人对“美好”的追求,而人有了美好的追求,便会积极地工作、积极地生活,从而创造出美好的环境、美好的产品,这些美好的环境和美好的产品又是确保其他一切事物优良品质的前提,这便是环境与人的辨证关系。推行5S活动以“强化基础管理、提升员工的品质;提升服务形象,加强服务竞争力”为目标,正是意在创造环境与人的良性互动,通过规范现场,来培养职工事事讲究的工作作风,进而确保产品质量,提高工作效率,降低生产成本。 如果企业能够制定符合自己企业情况的战略思想,并在日常管理中有一套行只有效的饿管理制度,切实落实到实处,就一定能够取得经济效益和社会效益双丰收。 学校食堂经营管理研究:中职学校食堂经营管理方法探讨 摘 要:学校食堂是为师生提供餐饮服务、确保学校教学工作正常开展的基本环节,优化食堂经营管理模式有利于深化学校后勤改革,也是中职学校进行整体改革的重要内容之一。阐述了中职学校食堂经营管理方式改革的目标,分析了当前几种不同的食堂经营管理方式和存在的问题,探讨了推进食堂经营管理改革的相应措施。 关键词:中职学校;食堂经营管理;改革目标 在中职学校食堂管理过程中,要坚持全心全意为师生服务的宗旨,加大食堂管理工作力度,引进新的管理理念,改革原有的经营机制,推动学校后勤社会化改革,不仅能减轻学校财政负担,还能避免出现学校食品安全事故,确保全校师生的食品安全卫生。食堂工作者需要提高责任意识,学校在食堂管理工作中需严格要求员工,培养一支专业素质过硬、工作兢兢业业的后勤职工队伍。 一、中职学校食堂经营管理模式改革的目标 1.精益求精,争取零缺陷的工作目标 食堂经营管理力求零缺陷、科学管理,努力创建绿色食堂,在卫生安全、操作服务方面力求做到最好,严格按照规章制度进行操作,不能有失误,高标准、高要求。 2.树立一流食堂品牌,提供人性化服务 食堂管理应实行岗位责任制,在食堂工作各个环节明确职责范围,责任到人,强化职工责任意识,严格原材料出入库管理,严格设备管理,让食堂运作井然有序。在食堂管理过程中应倡导微笑服务,员工提供人性化优质服务,鼓励员工爱岗敬业,用认真的态度服务顾客,真正做到以人为本,用心服务全校师生,促使食堂员工与师生之间的关系更加融洽。 3.从细节着手提升食堂服务质量,让学校放心 食堂服务要从细节抓起,食堂工作每一个环节都要做好,用细节优化带动整体管理水平的提升。降低成本从细节抓起,从小事着眼,培养师生用餐勤俭节约的习惯,坚持不懈,切实做好食堂管理工作,倡导奉献精神,鼓励食堂全体职工通过日常工作实现自我价值,确保食堂食品卫生安全。 二、当前中职学校食堂经营管理模式分析 1.学校自己经营 学校自己经营食堂,所有食堂工作人员安排、食材采购、加工、销售食堂管理都是学校一手承包,这种食堂经营管理模式有利于食堂福利化,保障服务无偿化,降低师生的饮食开销,确保食品卫生安全,但是缺乏竞争机制不利于食堂管理水平和服务质量的提升,容易导致食堂菜色品种减少,饭菜质量较低,食堂难以为全校师生提供优质服务。 2.学校食堂实行微利承包 中职学校的不同食堂实行微利承包,不同食堂之间单独核算成本,学校控制毛利率,鼓励不同食堂之间展开竞争,食堂员工工资福利根据营业额情况来发放,激励机制的引进可以调动食堂员工的工作积极性,提高服务质量。 3.学校经营与私人承包相结合 中职学校部分食堂由学校经营,部分食堂交于私人全额承包,是探索食堂私人全额承包是否可行的过渡阶段。私人经营承包食堂的服务主动性和服务质量都高于学校经营的食堂,私人经营的食堂会花精力去迎合师生的口味喜好,提高服务质量,增加饭菜的花色品种,提高师生的满意度。 4.引进饮食公司托管经营食堂 中职学校可以引进规模大、信誉好的饮食服务公司,采取托管的形式让饮食服务公司经营食堂,这种经营模式相对科学,饮食服务公司自身拥有科学完善的管理制度,不需要学校再投入过多精力进行管理,经营程序较规范,员工整体综合素质较高,卫生意识、食品安全意识较强,对学校管理工作配合度较高。 三、强化中职学校食堂经营管理的相应措施 1.优化食堂经营管理模式 学校食堂管理需要坚持社会化经营的宗旨,引进新的管理理念,实行新的经营机制,社会化经营有利于减轻学校经济负担,通过社会提供服务提高食堂服务质量和运行效率,确保食品安全卫生。在高校食堂社会化改革的趋势下,可以提倡自主经营,在食堂管理中引进企业化管理等新的管理模式,在这种管理模式下,要坚持保障食品安全、全心全意为学生服务的宗旨,提高服务的主动性和服务质量,努力提高饭菜质量,保障学生的营养需求和身体健康。 2.提高学校食堂经营管理水平 中职学校制订食堂招标方案时,投标商不仅需要严格执行食品安全相关法律法规和行业规范,还应该落实学校在招标前制订的各种规章制度,让学校食堂经营管理整个流程都有章可循,学校也应建立健全相关的监督制度,让学校食堂管理趋于制度化、标准化、科学化,规范承包者的日常经营活动。食堂应严格把好卫生预防关,食堂从业人员必须持有健康证,具有良好的卫生意识和习惯才能上岗,严格把好饭菜价格及品种关,组织食堂管理员定期对饭菜成本进行检查核算,防止饭菜价格虚高,增加饭菜品种,还应加强对食堂从业人员食品卫生安全教育和培训工作,建立有效的奖惩机制,切实提高食堂经营管理水平。 中职学校食堂经营管理改革的目标是建立零缺陷绿色食堂,精益求精,树立一流食堂品牌,提供人性化服务,满足师生需求,让家长安心,让学校放心。学校食堂为强化经营管理,必须优化经营管理模式,学校公开招标,引入竞争机制,择优选择,自主经营创新管理,以服务学生为主,把好食品安全关,规范食堂经营,提高经营管理水平。 学校食堂经营管理研究:浅谈学校食堂经营管理的方法 摘 要 学校食堂是教师安心工作和学生认真学的后勤保障,食堂经营者应采用科学的经营管理方法,以服务师生为指导思想,把食堂办成老师和学生满意的食堂。 关键词 学校食堂 经营管理 师生满意 学校食堂是为教师和学生提供就餐服务的一个部门,是教师安心工作和学生认真学习的后勤保障。但笔者经常听到一些老师反映学校食堂伙食不好,学生宁可在宿舍吃方便面、火腿肠等零食也不去食堂就餐等问题,学校食堂和学生之间的矛盾越来越突出。学校食堂经营者必须搞好食堂伙食,让教师和学生满意,使食堂办得有声有色,从而达到双赢的目的。因此,学校食堂的经营者必须加强食堂的经营管理。 1 明确为师生服务的思想 教师和学生是学校中的主体,学校食堂的生产经营者应树立全心全意为师生服务的思想,俗话说“民以食为天”,如果不能让学生和教师在校期间吃饱吃好,就会导致学生上课无精打采,教师也不能以饱满的精神状态去工作。而且,学生正处于长身体的时候,如果在校期间吃不好,就不能获取足够的营养来保证生长发育的需要,也必将会影响学生的学习效果,导致学习成绩下降。因此,学校食堂的生产经营者必须明确为师生服务的思想。 2 科学合理地编排和制作菜单 菜单是食堂提供菜肴的目录,是向学生传递饮食信息的主要工具。它是食堂经营管理的重要依据,也是重要的营销工具。 (1)学校食堂菜单应选用循环菜单。菜单的种类很多,有固定菜单、循环菜单及综合运作菜单。学校食堂一般选用循环菜单。循环菜单是按一定的周期循环使用的一套或几套菜单。这种菜单适用于学校、医院、企事业单位食堂等就餐客人较为固定的场所。使用循环菜单,食堂必须按照预定的周期天数制订一套或几套菜单,即周期有多少天,这套菜单中就应该有多少份各不相同的菜单,每天使用一份,当这套菜单从头至尾运行一遍,即为一周期,然后周而复始。学校食堂使用循环菜单的周期一般以两至三星期左右为宜。周期太短,会使学生感到很单调;周期太长则食堂必须贮存大量的食品原料,循环使用的菜单越多,采购和保存的工作量与成本就越高。而且对烹饪加工生产人员的技术要求更全面,或者所需的厨师队伍庞大。 (2)灵活选择菜单中菜肴的品种。循环菜单中菜肴品种的选择非常重要:首先,要注意季节的变化,一年四季中,市场上菜肴原料的品种是千变万化的,现在虽然有大棚蔬菜,有些菜肴原料一年四季不缺,但是还应该根据季节的变化不断地更新菜单上菜肴的品种,使菜单充满生命力;第二,要注意菜肴原料种属的多样性,一份菜单中,菜肴原料种属不能太单调,应有各种各样的蔬菜和丰富的禽类、畜类及水产品原料,这样才能满足不同层次学生的多种需求。 (3)菜单中菜肴的烹制方法要多样化。菜单中菜肴的烹制方法多样化,一方面能丰富菜肴的品种,另一方面能满足学生的多种需求。菜单中烹法的选择要注意:首先要选择便于操作的方法,例如,炒、炸、烧、烩、蒸等方法,制作方法太复杂,所需人工和成本就会增加,不太适合学生的消费水准;其次要选择学生喜欢的烹法,例如炸这种方法制作出的菜肴色泽金黄,外脆内嫩,香味扑鼻,就很受广大学生的欢迎;第三要选择厨师较拿手的烹调方法,这样才能保证菜肴的质量。 (4)菜单中菜肴的口味要丰富多彩。菜肴的口味是菜肴的优秀和灵魂,因此,菜单中菜肴的口味要富于变化,味可以分为单一味和复合味,菜肴口味的变化主要在复合味的变化,要充分利用食堂厨房内的调味品,调制出多彩的、深受学生欢迎的复合口味,例如麻辣味、怪味、蒜泥味、红油味、糖醋味等。 (5)菜单的摆放和设计要符合食堂的环境。首先,要注意菜单的放置位置,一般食堂都是将菜单挂在销售窗口的上方,笔者认为此法不妥,因为排队买饭菜时,学生人数很多很拥挤,学生要一边排队一边看菜单,而且菜单高高地挂在窗口的上方,在这种环境中学生对菜肴的选择就很不方便,因此应将菜单放置在学生方便观看选择的地方,例如食堂门口的墙壁上,这样学生一到食堂就能看到菜单,观看就较方便,同时也缓解了销售窗口那边排队的压力。其次,菜单上文字的大小、颜色、字体、编排等均应精心设计,其目的是引导学生对菜肴的选择。例如可将食堂当天的特色菜放在菜单的开始或结尾,这两个地方容易引起人的注意,从而达到促销的目的。文字的大小要便于学生观看,颜色要醒目,字体和编排要讲究艺术性,这样才能给学生以美的享受。菜名可写在活页上,便于更换和调动。 3 搞好原料采购 《随园食单》的作者袁枚曾说过:“大抵一桌宴席,买办之功居其四,司厨之功居其六。”足见原料的采购是多么的重要,食堂采购要抓好以下几点:第一,采购的原料必须新鲜,新鲜的原料才能制作出色香味形俱佳的菜肴。如果原料不新鲜,就会影响菜肴的质量,同时还会提高菜肴的成本,有时不新鲜的菜肴还会导致食物中毒。第二,采购的原料数量要充足,不能缺斤少两。充足的原料才能有足够数量的菜肴,才能保证对学生的供应。第三,采购的原料质量要符合要求。这里的质量一方面是指原料的品质要佳,另一方面是指采购的原料要符合烹调的要求,同样是一块猪肉,红烧肉要求选用五花肉,而滑炒精片则要求选用里脊肉,而且这两部位肉的价格也相差很大。第四,必须选用经验丰富和思想品质好的采购员。经验丰富的采购员是保证采购质量的前提,思想品质好的采购员是避免浪费,降低成本的关键。 4 紧抓菜肴的制作环节 菜肴的制作环节直接影响到菜肴的最后质量,因此要作为食堂运行管理的重要环节来抓。首先,要紧抓原料初步加工的环节。原料初步加工虽然很简单,但它将会直接影响菜肴的质量、卫生及菜肴的成本。第二,要紧抓原料初步熟处理的环节。初步熟处理做得好和坏,将直接影响菜肴的色泽、质感、口味及造型等方面的内容。第三,要紧抓正式烹调环节。正式烹调环节将决定菜肴的最终质量,每一个细节方面都不容产生差错。要求操作人员不得偷工减料,不得私自减少操作环节,严格按照规定的要求,一丝不苟地完成正式烹调环节。例如,烹制红烧肉时,投放调料时必须先用油将生姜和葱炒出香味后,才能投入肉块煸炒,等煸炒出油后,再加入料酒炒出香味,最后才能加入酱油和糖,并要求将肉炒至上色后才能加水,且加水时必须沿锅边加入,不能直接浇在肉上,以免冲淡肉块上的色泽。 5 适当进行促销活动 学校是封闭式管理,学生不能随便出入校门,这对食堂来说是有利的一方面,但南北两校都有两个食堂,这样就产生了竞争,因此食堂不能只埋头搞生产,而不管销售。应充分利用各种手段来搞好销售,增加食堂的销售量,提高经济效益。学校食堂的促销活动可以搞得丰富一点:(1)增加课间餐和夜宵,学生的活动量较大,需要大量的能量来补充消耗,增开课间餐和夜屑正可以满足学生的这一需求。(2)利用假日,为学开展一些套餐服务。现在的学生大多是独生子女,家长对他们疼爱有加,因此,他们在校期间的生活费和零花钱较充足,每当节假日或同学的生日,学生们常常会到校外的小餐馆去聚一聚。学校食堂可针对这一点,为学生办一些节日套餐、生日套餐等。一方面为食堂增加了利润,另一方面,学生在校内而不到校外举办这些活动,也利于学校对他们进行管理。假如学生在校外聚餐,往往会出现喝酒、抽烟、深夜不归等现象,但在校内就不会出现以上问题。(3)丰富供应品种。现在的学生家庭条件都较好,食堂不能满足于提供饭菜,要尽可能地增加供应品种。可从校外引进一些小吃、点心、饮料甚至西餐等,尽量扩大学生的选择范围,同时也可以降低生产成本。 6 全方位搞好卫生工作 食堂管理中卫生最重要,食堂卫生包括餐厅卫生和厨房卫生。餐厅卫生较容易做,难的是厨房卫生,厨房卫生包括操作环境卫生和个人卫生。厨房中油烟、污物较多,做卫生的环节也多,要求操作人员要不厌其烦地、认真地将卫生做好;其次是个人卫生,要求操作人员要勤洗头、勤剪指甲、勤洗澡、勤换洗工作服等。有些人认为只要将餐厅卫生做好了,就可以了。其实不然,餐厅是食堂的门面,搞好卫生固然重要,但厨房是食堂的心脏,厨房卫生搞不好,则做出的菜也可想而知。餐厅卫生再干净,只要学生看到厨房内部卫生不过关,他们就会自动地去其他食堂就餐。 7 科学地布置就餐环境 就餐环境除了卫生以外,还有色彩、布局等方面。食堂就餐环境首先要宽敞明亮,墙壁色彩以白色为好,显得较清洁,墙壁上可以搞一些小的点缀,如灯饰、挂图等,也可挂一些有关菜肴的宣传画,使学生感觉到一种饭店餐厅的情调。餐桌一般选用长方形的条桌,使学生感到简洁明快,不宜选用圆桌或方桌,圆桌或方桌占地面积大,不能充分利用空间。餐厅中可使用一些音响设备,在学生就餐时播放一些节奏较轻快的音乐,能提高餐座的周转率,增加食堂就餐人数。另外还可以搞一些营养与美食方面的宣传,吸引学生前来就餐。 8 加强对食堂工作人员的技术培训 要加强对食堂工作人员技能的培训,食堂菜肴的生产,要求操作人员必须具有丰富的烹饪专业知识和较强的实践动手能力,不能满足于会烧几十种菜肴就行了,还要能不断地创新和更新菜肴的品种。现在学生的口味要求较高,食堂不能以不变应万变,而要在变化中求生存、求发展。因此,可通过组织工作人员参加业余进修或内部人员比武等方法来提高人员的技术水平。 9 加强与学生的信息交流 学生是食堂服务的主体,食堂要经常与学生进行沟通和交流,可通过意见簿、班主任、学生干部或随机调查等途径不断上午听取学生对食堂的意见,及时改正工作中的失误,充分体现全心全意为学生服务的宗旨。 有些人认为学校食堂经营者注重的只是经济效益,不可能做到全心全意为师生服务,但笔者认为,作为食堂的经营者应该有长远的眼光,不能为一些蝇头小利去损害学生的利益,只有提供优质的服务,才能有丰厚的回报。 总之,食堂的经营和管理必须运用科学的方法和手段,以全心全意为师生服务为宗旨,才能取经济效益和社会效益的双赢。
通信市场营销管理研究:建立移动通信市场营销管理体系的思考 移动通信产业具有极为鲜明的科技密集性与知识密集型特征。社会信息化发展客观浪潮之下,当代市场经济主体中的竞争压力日渐加大,现有的客观环境背景给我国移动通信行业提出了建立市场营销活动实践体系的现实性要求。我们要切实依照市场生态中的需求约制因素的现状和潜在发展实践工作趋势,制定合理而科学的市场行为实践规划管制方案,切实实现对现有的市场生态环境条件下所有可利用资源的最优化配置状态。本文将围绕建立移动通信市场营销管理体系的有关思考展开简要的论述。 一、我国移动通信市场营销管理活动的现状分析 最近几年以来,“市场部”这个概念日渐地走入了国内企业的内部建制的框架之中,现有条件下,国内移动通信企业基于市场部的设置指引理念,相继设计出了营销部、分销处、运营部、销售部以及市场管理部等内部机构建制。在我国移动通信行业实施分营改革实践之后,在现有的具备移动通信业务运营资格的几家国内企业实体中,中国移动通信取得了最大规模的市场营销活动实践规模。具有市场知名度高,但品牌忠诚度低的发展现状。目前,移动运营商基本设置市场部、集客部、应数据业务的发展需求增设了数据部。现有发展条件下,我国移动通信企业市场营销管理工作在实践环节中表现出了较为明显的各行其道趋势,管理实践工作过程中所实施的短期性决策行为数量繁多,行业内部比较缺乏系统的具有长远性战略实践眼光的规划实施方案。基于宏观性考量意义角度,我国现有的移动通信企业还没有切实掌握实施日常性管理营销实践活动过程中所必需的专业性知识与技能,对于市场的态度以及关照角度而言,移动通信企业往往都是基于实现短期销售目标的良好状态的角度,制定并实施诸如广告宣传、公关、有奖销售等形式的促销手段。现有条件下,我国通信行业依然稳定地垄断性的市场结构模式之中,行业内部的各个从业者无法感知基于自由市场制度下的生存性压力。这种现实条件,使得有关人员不易对市场营销实践路径产生相对充分发心理紧迫感,只有在切实加强我国移动通信行业市场的竞争了状况的现实条件下才能有效实现对这一现状的良好改良目标。我们要逐步建立具有长远性战略实践眼光的移动通信市场营销管理体系实践设计方案。 二、移动通信行业市场营销管理体系的组成 对于营销活动而言,市场营销的客观表现就是实施市场营销管理活动,而市场营销管理活动的实质就是对买方主体实施需求管理。一个独立的企业在实施市场营销活动的过程中,通常情形下,会在目标指向市场中设定一个相对合理而可行的交易活动实践水平,事实上,企业的目标指向市场所实际获取的交易活动实践水平可能会与之前的设定数值具有较为鲜明的客观差异,市场营销管理工作就是要针对这种现实存在的客观状况实施科学而高效的信息整合与实践处理工作,切实保障有关企业实体的市场营销管理实践工作处于较为科学的境况之中。 针对我国移动通信行业领域的自身特征以及现有条件下的客观性发展条件状况,我们对建立我国移动通信行业的市场营销管理活动实践体系的基本组成部分实施了如下的划分: 一是买方市场需求管理。二是市场营销网络管理。三是市场推动机制实践状况管理。四是市场营销环境状况管理。五是市场营销组织架构管理。 这里所列示的这个市场营销管理体系,通过建立并保持与目标指向市场之间的信息交互实践体系,切实保障移动通信企业的各项经营规划目标的良性实现,同时具备对目标实现过程中所涉及的有关内容实施系统而科学的进程性分析、计划、执行和控制等功能模块。通过这个营销管理活动实践系统,企业可以保持对现有市场发展生态状况的动态关注,及时对市场中所出现的各类动态变化因素实必要的捕捉与评估工作,为企业实体修正其经营活动实践理念,实现良好适应市场发展状况的经营状态创造目标。 三、对市场营销需求管理活动流程的细致划分 根据上文中笔者的论述内容,我们已经知道了实施市场营销管理实践工作的实质就是要实施对买方需求的管理目标。根据现有状况之下市场需求在水平、时间以及性质方面的现实性差异状况,我们可以简明而清晰地将市场需求划分为八个基本的情形,现将之分条例示如下:负需求、无需求、潜伏需求、下降需求、不规则需求、充分需求、过量需求、有害需求。 基于自由市场的组成要素角度实施考量,以人口条件、购买力状况、购买欲望角度为切点,当前发展客观条件下,我国移动通信行业领域的市场需求状况基本上处于充分需求和潜伏需求状况之下,现阶段,实施市场份额的开拓性占有行为将会具有较为充分的良性实现背景。所谓市场营销需求管理工作就是要对自由市场中的客观性动态需求状况之表现实施科学而有效的管理目标,客观动态地做好市场交易活动现状和规模的调查研究实践工作,深入市场的运营机理之中,在较大的程度与范围之上实现对客户、顾客、分销商、供应商的基本状况实施了解,针对广告摄取心理反应、行业发展动态信息信息、行业营销网络建构与发展状况、实施促销行为的效果实施有效的评估和感知。要对动态变化路径之中的市场信息实施较大幅度的广泛搜集工作。切实摸准市场的动态变化状况,用这些已经收集到的客观信息帮助企业中的计划制定者制定市场营销企划方案、制定新业务计划实施路径提供必要的信息支持。就这一层面而言,我们可以将市场营销需求管理视作企业营销工作的一双眼睛。 四、市场营销管理体系的实施流程及注意事项 只有制定科学而有效的工作实践流程才能切实保障真实工作目标的有效实现,移动通信行业市场营销管理体系要想真正实现创造和占有市场份额的营销目的,就必须对特定地区的市场状况实施较为良好的实践性了解,要因地制宜,合理规划,制定相对科学而系统的市场营销管理工作实践流程,在实施环节中要对已经制定是计划方案实施科学规范的运作形态,并建立相应的运营保障工作机制,以切实保障有关工作目标的顺利实现。 从市场调研工作环节到市场信息分析工作环节,从市场信息分析工作环节到市场企划方案工作环节,从企划方案工作环节到批准实施工作环节,从批准实施工作环节到现场组织管理工作环节,市场情况分析员、企划实践工作主管、广告宣传部门专员、业务代表、销售经理、市场行政管理员等在岗员工都要行动起来,以实现向市场推销产品到向市场推销需求的目标约制过程的有序转变。 实施移动通信市场营销管理体系建构工作的注意事项包括如下几个方面: (1)市场营销审计,要加强对费用水平、赢利能力状况、环境条件的审计,并实现从投资看效果的审计工作职能。 (2)管理控制,要基于年度计划实施状况、工作效率、成本等方面实施控制实践工作。 (3)培训提高,开阔市场营销活动漫画员工的见识与视野,拓宽市场营销人员的工作思路,有效增益市场营销人员的综合性素质,切实提升适应市场的动态变化的实践目标,须知,理想的营销人员都是有效实施培训工作的结果。 五、结束语 本文围绕建立移动通信市场营销管理体系的有关思考展开了简要的论述。仅供有关领域的读者朋友参考。 (作者单位为菏泽市移动公司) 通信市场营销管理研究:浅析通信市场营销管理体系的构建 【摘要】 通信市场作为一个知识密集型和科技密集型的高新技术市场,伴随着我国市场经济的不断发展,企业之间的竞争日益激烈,特别是信息时代的到来,社会信息化趋势加剧,3G时代、移动娱乐、移动办公和移动电子商务已成为业务应用的主导,为了保证用户的需求,就需要做好通信市场的营销管理工作。想要做好市场营销管理就必须要构建市场营销管理体系。本文将具体针对当前我国通信市场营销现状进行分析,进一步探索通信市场营销管理体系的构建。 【关键字】 通信 市场营销 管理体系 构建 一、当前我国通信市场营销管理体系中存在的问题 1、通信市场没有完善的法律制度来规范。。伴随着我国通信市场的不断发展,通信市场面临的问题也越来越多,但是当前我国通信市场的营销管理的法律体系,已经无法满足满足现代通信市场的需求了。在现代通信市场营销管理过程,很多问题是传统法律法规制度所无法解决的。且一些新的通信市场营销管理问题没有相关法律法规的制约,导致通信市场在一定程度上产生了混乱。甚至一些不法分子为了利益,钻法律的空子,利用非法手段大量牟取利益,加剧了通信市场营销管理的难度。从而使得通信市场营销管理问题频发,最终阻碍了通信市场的健康有序发展。 2、通信市场营销手段单一,不够灵活 。由于当前我国很多的通信市场都几乎掌握在移动、联通等少数大型通信企业的手中,对于我国通信市场形成了垄断的局面。人们为了便利自己的生活,就不得不自己去寻求这些通信大型垄断企业的帮助,从而开通通信服务。使得我国很多大型的通信企业没有采用很多有创意的营销手段,却能够获得极大的利益。也就导致我国很多大型通信企业不重视通信营销管理体系的建立。大型通信企业垄断也在逐渐瓦解,买方市场也逐渐成型。因此,为了自身的发展,构建完善的通信市场营销管理体系就成为了社会发展的必然趋势。 3、通信市场缺乏完善的售后服务体系。由于以前我国通信市场被少数大型通信企业所垄断,我国通信资源掌握在少数大型企业手段,因此,通信市场的售后服务的质量显得不那么重要。然而,随着通信市场的不断发展,通信市场的垄断趋势在逐渐瓦解,通信市场的竞争也随之变得异常激烈。没有完善的售后服务体系,人们投诉的增多,失去人们对他的信任,从而该企业也将失去通信市场的竞争优势,最终将被通信市场所淘汰。因此,为了企业能够有更好的发展,通信市场营销管理体系的构建时,通信市场还需要建立一套完善的售后服务体系,这样才能为通信营销管理体系的建立奠定基础。 二、建立通信市场营销管理体系的措施 1、产品理念的创新。在日常的管理运营中,通信企业将满足消费者对产品的及时需求作为目标,并以此来对进行各项工作的开展,但在通信市场日益庞大的状况下,消费者对通信产品已经开始有了更高、更多的要求,假如通信企业要想使自身发展得更好,就必须树立起崭新的产品理念,建立起以消费者需求为导向的全新产品理念。首先,通信企业需要提升产品自身质量,只有使网络信号覆盖率得到不断的提升,使网络信号得以不断的优化,从而为用户提供越来越好的服务,才能使自身的市场份额增大;其次,作为通信企业一定要开发新的通信业务,如此才能使自身的产品娱乐服务得以提升。 2、对多种营销手段进行整合。作为通信企业要把各种营销手段进行融合,同时对营销服务模式进行规范,用统一企业形象来向消费者进行信息的传达,以便在消费者那建立良好信誉度,以此实现与消费者间双向的沟通,使企业变成一种标签,最终实现长期营销的目的。通常状况下,通信企业会通过树立产品形象以及企业形象形式来对老顾客加以维系,并吸引新顾客,以便使通信产品可以更加深入人心。并在服务过程中做到如下几方面: 1、加强营销感情的投入,在向顾客提供服务的时候,作为销售人员必须热情礼待;2、服务规范化,按照服务规范的要求来进行作业,使服务的质量得以提高;3、作为服务人员还需使自己的销售服务在效率方面不断提高,以此确保服务及时和可靠。 3、完善分销网络。通信的目的便是方便用户,作为通信企业一定要加大对之前产品的分销网络运营力度,这样才能让通信企业的市场竞争力得以被有效地提升。通信企业需要提高产品分销网点的覆盖面积,这就需要通信企业合理的设计产品的分销网点布局,从而使通信市场的空白区域得以最大程度的被填补上。此外,通信企业需对产品分销网点的分布密度和数量进行适时、适当的控制。总之,在对产品分销网点在进行设计之时,通信企业应把所有网点业务状况进行合并,并将之统一至分销网点规划统筹里去,从而使疏漏状况得以最大程度的避免,还有就是,在主要的销售渠道和经营网点上,通信企业还需有所侧重,这样才能确保企业销售渠道以及经营网点转变为企业营销管理优先发展基地。 通信市场营销管理研究:关于通信市场营销管理体系构建的分析 【摘 要】近年来随着现代信息技术的快速发展,我国通信行业也取得了较快的发展。通信行业属于科技和知识都相对密集型的产业,在现代经济发展过程中具有非常重要的意义,而且在当前社会生活的方方面面通信工具都已普及,这就需要通信行业在发展过程中需要更好的提升产品的市场份额,从而有效的提高自身的竞争力,确保通信企业的健康、持续发展。文中分析了通信市场竞争的特征,并进一步对构建通信市场营销管理体系的策略进行了具体的阐述。 【关键词】通信市场;营销管理体系;特征;构建 在当前市场经济环境下,行业之间竞争越发激烈,在这种新形势下,通信行业作为高新技术产业,通信企业为了能够在激烈的市场竞争中争取更大的份额,则对市场营销管理更为重视,对企业的市场营销管理体系建设更为关注。通信企业在当前市场经济建设过程中发挥着非常重要的作用,其不仅引领科学,同时还是促进信息通讯进步的关键所在,所以在通信企业发展过程中,需要充分的把握行业的特点,通过对市场营销管理体系进行构建并完善,从而实现资源的合理配置,确保市场供需平衡,以便于在当前激烈的市场竞争中占据优势,确保企业优秀竞争力的提高。 1.通信市场竞争特征 目前在科学技术和通信技术快速的发展的带动下,通信工具已在我们社会生活的各个角落都开始广泛应用,通信企业之间的竞争也越来越激烈。从当前通信市场的竞争情况来看,其主要特征体现在以下几个方面: 1.1娱乐业务竞争 近年来,随着我国通信行业的快速发展,通信市场的竞争的重点也越来越不确定,特别是近几年,越来越多的通信运营商加大了对娱乐业务的开发和投入力度,利用丰富多彩的数据业务进进一步开拓市场,通信市场娱乐业务竞争体现的越发明显。 1.2服务竞争和品牌竞争 目前通信市场竞争已不再依靠价格来吸引客户,竞争开始向服务和品牌竞争转变,各个通信运营商更注重自身产品服务质量的提升,通过打造企业品牌价值来提升自身的竞争力,从而达到吸引客户的目的。 2.构建通信市场营销管理体系的策略 2.1加快产品理念的创新 在通信企业日常运营过程中,需要将消费者对产品的及时性需求作为企业的管理目标,并为满足消费者的需求来开展各项工作。但随着通信市场的不断发展和完善,市场日益庞大,同时消费者对通信产品的要求也在不断提升。在这种情况下,通信企业为了能够更好的发展,则需要加快产品理念的转变,以全新的产品理念来满足消费者的个性化需求,通过对消费者提供专业化的服务来使用户有一个全新的的沟通体验,同时加快产品品牌概念的创建,以便于能够更好的应对市场的竞争,适应市场的不断变化,提升自已产品的品质,从而实现吸引消费者注意力的目的。 首先,通信企业需要提升产品自身质量,只有使网络信号覆盖率得到不断的提升,使网络信号得以不断的优化,从而为用户提供越来越好的服务,才能使自身的市场份额增大。 其次,作为通信企业一定要开发一些新的通信业务,如此才能使自身的产品娱乐服务得以提升。现如今,完善娱乐业务已经变成了通信市场新的竞争重点,所以,对新型的增值业务予以不断的研发,才能确保通信企业在市场竞争中适应时展的需求。 2.2 进一步对分销网络进行完善 通信的目的便是方便用户,作为通信企业一定要加大对之前产品的分销网络运营力度,这样才能让通信企业的市场竞争力得以被有效地提升。 一方面,通信企业需要提高产品分销网点的覆盖面积,这就需要通信企业合理的设计产品的分销网点布局,从而使通信市场的空白区域得以最大程度的被填补上。除此之外,通信企业需对产品分销网点的分布密度和数量进行适时、适当的控制。除此之外,通信企业还需确保产品分销网点的各业务能够在某种程度上得到均衡的发展。在对产品分销网点在进行设计之时,通信企业应把所有网点业务状况进行合并,并将之统一至分销网点规划统筹里去,从而使疏漏状况得以最大程度的避免,还有就是,在主要的销售渠道和经营网点上,通信企业还需有所侧重,这样才能确保企业销售渠道以及经营网点转变为企业营销管理优先发展基地。 另一方面,通信企业在进行营销管理之时必须积极。通信企业的市场营销最主要是在社会关系里进行的,运营商在开展这项工作之时应同社会各领域实现互运,以便开拓通信企业市场营销的视野。作为通信企业需处理好和分销商以及各大卖场和售后服务网点彼此间的关系,同时还要将自身与新闻媒介、消费者协会以及质量技术监督等部门和组织将的关系处理好。如此才能使通信企业美誉度得以提升,并在销售产品的过程中,一旦发现问题便能得到有效及时的处理和解决。 2.3 加快对多种营销手段进行整合 通信企业在日常运营管理过程中,营销手段具有多样化的特点,这就需要在构建通信企业营销管理体系过程中要通过整合多种营销手段,并进一步规范营销服务模式,利用统一的企业形象来向消费者传达企业的信息,在消费者心目中树立良好的信誉度,加强与消费者之间的双向沟通,从而使企业变成一种标签,实现长期营销的目的。通信企业具有自身的独特性,其所提供产品流通的渠道较长、市场范围较广,渠道种类较多,所以在整体多种营销手段和同消费者进行沟通过程中都需要利用非销售的形式进行,这样才能确保消费者能够更好的关注企业的通信产品,并对其产生兴趣。通信企业在维护老顾客过程中,往往会利用树立良好的产品形象和企业形象来确保关系的维系,并以此来达到吸引新顾客的目的,从而使企业的产品能够在顾客心中留下深刻的印象,将顾客培养成企业的终身消费者。在通信企业对主流业务进行促销过程中,则需要能冠军提高企业的服务水准,以服务质量和诚意来打到消费者,所以在具体服务过程中要加强营销感情的投入,在向顾客提供服务的时候,作为销售人员必须热情礼待;按照服务规范的要求来进行为顾客提供服务,使服务的质量得以提高;作为服务人员还需使自己的销售服务在效率方面不断提高,以此确保服务及时和可靠。 3.结束语 在当前市场经济环境下,通信企业为了能够更好的将营销管理体系的功能和作用充分的发挥出来,则需要准确的对市场进行定位,满足消费者的个性化需求,同时不宁强化自身的管理工作,进一步对营销管理体系进行完善和改时,对管理方法进行创新,从而加快推动企业开拓市场的步伐,更好的促进通信行业健康、持续的发展。 通信市场营销管理研究:移动通信市场营销管理体系的建立和完善 【摘 要】我国的移动通信行业属于信息技术产业以及业务服务不断增长、丰富发展的通信信息服务行业,社会民众虽然对移动通信的刚性需求较高,但在当前的市场经济环境之下,特别是在市场竞争日益激烈以及社会信息高速发展的状况之下,还必须要不断加强对市场营销的管理工作,提高对市场营销体系建立以及完善的重视力度。要充分的知晓市场实际需求,以及发展趋势,依照调查的数据来制定科学合理的营销计划,让资源利用达到最大化,这是现代移动通信市场发展的必须。本篇文章主要针对移动通信市场营销管理体系如何建立进行详细阐述,并对其中所存在的一些问题提出了相应的完善措施。 【关键词】移动通信市场;营销;管理体系 移动通信产业是现代社会运作过程必不可少的一部分,也是人们在日常生活、工作过程中必须要使用到的,这也证明了移动通信产业自身所具有的重要性,虽然就目前来说,移动通信产业有着极为重要的社会地位以及广泛的市场,但移动通信行业的竞争日趋激烈,市场也已经基本达到饱和,这就需要移动通信企业不断改变营销策略,转变服务内容,以更有效的措施来提升自身的市场竞争力。 1.当前我国移动通信市场营销管理的现状 无论从增长速度还是用户规模上,移动电话的发展呈现出前所未有的良好趋势,这为移动通信行业的整体发展奠定了良好的用户基础。目前,从中国移动、中国联通等基础运营商来看,中国移动通信市场营销渠道做的比较宽广和纵深,在原先自办营业厅的基础上,又发展了专营店、代办点、代销商等销售渠道形式,而且正以飞快的速度由城市渠道向农村渠道发展,市场知名度很高,但因竞争的激烈性等原因,品牌忠诚度偏低;中国联通起步较晚,但因国家政策对其扶持的力度较大,近年来呈现出与中国移动分享半壁江山的局面,采取的营销策略引起业内效仿,但诸多不完善的环节也时常引起消费者反应;其它几家运营商尽管营销思路很有创意,但因实力和宣传等种种原因,市场反应较为冷淡。移动通信商们应该清醒认识到,拥有目前的市场并不完全意味着必然占有市场、还必须依靠行之有效的方式去进行市场拓展。 2.市场营销管理体系的组成 市场营销,指的就是对市场进行管理的工作,而市场营销管理也就是对市场实际需求进行管理。依照我国移动行业自身所具有的特性以及目前发展的现状来看,移动通信市场所涉及到的营销管理工作主要在以下几个方面: 2.1市场营销需求管理 市场营销管理工作的实质内容就是对市场上的需求进行管理。在市场需求中,不仅有对相关产品的需求,还对业务以及服务等有着需求。市场营销需求管理工作的目的,就是为了对市场当前对于各类产品、业务、服务所产生的实际需求进行管理,并且将所有数据进行统计,对数据进行深入研究,将调查的范围深入到市场中,深入到客户群体中去,对客户、分销渠道、供应商以及促销效益、广告效果等市场反应进行调查。对市场所产生的一切变化都详细记录,清楚市场的变化趋势,从而做出更为精确的调研分析报告,以便于企业主或者企业营销策划者利用调查数据进行下一步的营销决策,制定未来的发展方向,进行精确的营销。 2.2市场营销渠道管理 市场营销渠道管理工作,主要指的就是对移动通信企业自有的市场营销网络进行科学合理的引导、发展 、控制、维护。要将每一个销售渠道信息细化到渠道商选择、号源配置、产品价格、酬金返还、宣传方式等各个方面都进行规范、统一的管理。此外,移动通信商对于自身的市场营销渠道,基本上都制定了一套独有的管理规定。同时,还需要注意的是,不断增强商对于销售产品的附加值开发以及培训。而作为产品的商,也必须加强自身的产品附加值,这一类附加值则主要是来源于相应产品的售后以及对相关技术的支持,因此,移动通信商应该把工作的重点放到培训商对附加值增加的能力之上,让商自身能够拥有独立的技术支持以及服务手段,从而实现自我增值,这是极为有效的营销渠道管理工作的发展方向。 2.3市场营销环境管理 一个良好的市场营销环境对一个企业你来说很重要。移动通信企业作为服务行业更要注意酿造良好的社会环境,处理好与各方面的关系,不但要注意人口、经济、技术、政治、法律、社会、文化等市场宏观环境管理,而且要注意公众、竞争者、消费者、商、媒体以及自身等微观环境管理,要根据市场环境的变化进行分析,做出相应的对策。 2.4市场营销组织管理 移动通信市场营销组织管理就是从市场需求到市场营销渠道,从市场环境到市场拓展的全面管理,是将市场营销信息在组织内部各个层面的有效传递。就具体操作而言,市场营销组织管理必须注意两点,一要加强计划性,二要加强运作过程的闭环式管理,形成市场营销管理的良性循环和闭环式监控。 3.市场营销管理体系运作流程及注意事项 一个科学有效的工作流程才能保证真正的目标实现,移动通信市场营销管理体系要真正达到精准定位、拓展市场、创造市场的营销目的,就必须事先根据自己当地的实际情况设计好市场营销管理运作流程,因地制宜,合理安排,科学规范运作,以达到目的。 从市场调研、市场信息分析一市场企划方案、批准实施*现场组织管理,此链条上的相关人员都要有效地行动起来,以实现向市场推销产品到向市场推销需求的转变。 在移动通信市场营销管理体系上还应注意两个方面的问题:一是加强市场营销管理体系控制,要加强费用、赢利能力、营销环境的控制;二是提高各类人员的素质、,要通过学习、培训等形式开阔市场营销人员的视野,拓宽市场营销人员的思路,提高市场营销人员的素质,不断适应市场的新变化,在这方面,企业要舍得投人。 4.结语 总而言之,移动通信运营商在运作过程中,必须要采用科学有效的市场营销模式以及市场管理方式对企业市场占有率进行推动,以便于企业的快速发展。移动通信企业只有做好营销管理工作,才能够对每一个计划都提前进行部署,以便于企业能够在移动通信市场中占有先机。 通信市场营销管理研究:规范通信市场营销管理机制的探讨 一、当前通信市场竞争呈现出的特征 伴随着现代通信技术的飞速发展,通信工具几乎遍布经济社会生活的各个角落,各个通信企业之间的市场竞争也日趋激烈。具体说来,当前通信市场竞争主要呈现出以下几个方面的特征: 1.由价格竞争向品牌竞争与服务竞争转变 目前通讯市场的竞争方式已经不仅仅局限于靠低价来吸引客户了,而是转向品牌与服务之间的竞争。就我国目前通讯市场各个运营商的竞争现状来看,各个运营商都在着力于企业品牌价值的打造以及产品服务质量的提高。 2.娱乐业务逐渐成为竞争重点 我国原来的通信市场运营商基本上提供的都是同质的服务,现在整个通信大市场被逐渐细分为多个版块。通信市场未来的竞争重点越来越具有不确定性,最近一段时期以来,多家通讯运营商大力发展娱乐业务,凭借丰富多彩的数据业务积极进行市场的开拓,由此可见,娱乐业务逐渐成为日后通信市场的竞争重点。 二、构建通信市场营销管理体系的几点对策措施 针对我国目前通信市场的竞争态势,笔者提出以下几个方面的对策措施,以期能够对我国当前通信市场营销管理体系的构建提供一点可借鉴之处: 1.树立基于客户需求导向的产品理念 为了满足市场消费者对通信产品日益多样化的需求,通信企业应当高度树立以客户需求为导向的产品理念,从而有效提高企业产品对消费者的吸引力,笔者认为可以从以下几个方面来进行:首先,提高产品质量。为了扩大本企业通信产品的市场占有率,通信运营商应当不断扩大网络信号的覆盖率,有效提升产品的通信质量,满足客户的多样化需求,从而有效提高本企业产品的市场占有率。 其次,不断研发新型增值业务,提高产品的娱乐服务功能。由于通信市场消费者对产品的功能需求不断提高,因此,通信运营商应当不断扩大企业产品的业务范围,从而满足企业现有客户以及潜在客户的新要求。 2.精心经营现有的产品分销网络 为了方便客户对本企业产品的消费,通信运营商应当下大力气悉心经营现有的产品分销网络,从而有效推动企业市场竞争力的提高,具体说来可以采取以下两个方面的措施: 一方面,提高企业分销网点的覆盖面积,合理设计分销网点布局,在尽可能填补市场空白区域的基础上,还应当适当控制企业分销网点的密度与数量,避免自身经营网点过多过密,而影响分销网点的销售热情;除此之外,还应当保证各个分销网点多种业务的均衡发展。基于上述分析,笔者认为,通信企业分销网络的设计应当将全部网点的业态状况全部纳入到统一的体系中来统筹规划,尽量避免疏漏的产生,同时还应当对主要的销售渠道以及主要的经营网点有所侧重,使主要销售渠道与主要经营网点成为企业市场营销优先发展的重要基地。 另一方面,积极进行关系营销。企业进行市场营销是在整个社会关系中进行的市场营销,通信运营商应当将本企业的营销活动当做一项与社会各个领域进行互动的工作来进行,不断开拓企业市场营销的视野。通信企业除了要认真处理同分销商、各大卖场、售后服务网点等同企业销售直接相关的关系之外,还应当注重同质量技术监督局、各种新闻媒介以及消费者协会等多个部门与组织之间良好关系的促成。从而不断提高本企业产品的美誉度,在企业销售过程中发生问题时,及时有效的进行处理解决。 3.逐渐完善大客户直销渠道与服务 逐渐完善对大客户的直销渠道与服务,对于企业的整体销售业绩及经营效益有着直接的关系。笔者认为,做好这一工作应当从以下两个方面来着手实施: 一方面,必须明确大客户直销服务部门的主要服务对象。大客户直销服务部门的主要价销和服务对象可以锁定为以下及各类型:移动通信用户数量集中的企、事业单位以及ARPE值(每用户平均收入)高于300元的高端个人用户。所以,应当选取那些既具有较强谈判能力和广泛人脉关系,又具有较高电信和计算机方面经验的高水平人才选配到大客户管理部门,经过一定时间的培养和锻炼后,使其能够熟悉所在企业的基本情况,掌握相关的专业技术知识,了解所服务的客户的性质、状况和需求,并为其开展优良的服务。 另一方面,利用通信企业得天独厚的计算机网络和用户资料数据库的优势,建立一个完善的大客户数据库,开展“一对一”的营销服务,为大客户提供一条龙服务。“一对一”营销服务指的是企业以客户份额为中心,通过与每个客户的互动对话,与大客户建立持久、长远的“双赢”关系,从而使客户满意的过程。 4.有效整合多种营销手段 通过有效整合多种营销手段,综合协调地运用各种形式的传播方式,以统一的目标和统一的形象,传播一致的产品信息,实现与消费者的双向沟通,迅速树立产品品牌在消费者心目中的地位,建立与消费者长期的密切的关系,可以更有效地达到营销目的。通信企业所提供的产品具有市场范围较广、市场需求量较大、流通渠逍较长并且渠逍种类较多的特点,所以,在整合多种营销手段与消费者进行沟通时,要运用非人员推销的方式与消费者进行良好沟通,使其对本企业的通信产品产生需求。 由于通信产品具有较强的同质性特点,广告宣传主要是推介新开发的增值业务和其他新业务,树立品牌和产品形象,维系老客户,吸引新客户,使移动通信产品的品牌形象深入人心。而对于主流业务的促销,则应当以提高服务水平为主要沟通策略:首先,应当加强服务的情感性,企业的销售服务人员在提供顾客服务时,必须真正地付出自己的工作热情;其次,实行规范化服务,企业销售人员进行规范的服务有利于保证服务质量;最后,应当提高企业销售的服务效率,保证服务的及时性。 三、结语 通信运营商想要使自身的营销管理体系充分发挥功能与作用,使自身的营销工作真正做到定位准确、市场拓展,首先应当保证整个通信市场营销管理流程的合理运作,立足本企业产品和服务的特点,因地制宜,因时制宜,规范管理,只有这样才能够实现企业市场不断开拓的最终目的。
农村市场经济研究:促进陕西农村市场经济主体培育的意义和途径 【摘 要】 文章概述了培养陕西农村市场经济主体的意义:首先,有利于有限的土地资源落到最能有效地使用它们的人手中;其次,有利于及时吸收和充分利用农业科学技术;再次,有利于农村人力资本水平的提高;第四,有利于逐步改善农业资本倒流现象;最后,必将彻底冲垮农业传统的生产方式。有针对性地提出促进农村市场经济主体培育的对策:作好基础性的统计工作,为政府决策提供依据;努力做好农村市场环境的建设;尽快改变惠农民不惠农业的各种财政支持政策;努力改善农村金融环境,为农村市场经济主体提供资金支持;加大教育投资,努力提高农业劳动者的人力资本水平。 【关键词】 农村;市场经济主体;培育;意义;对策 党的十六大以来,陕西省农业发展持续向好,农业现代化快速推进,各种强农扶农政策持续实施,农业结构调整逐步进入良性循环,农业科技水平和机械化水平已经达到了一个新的高度,陕西各地县都在积极探索一条适合县和地方特色的农业现代化路子。 但从陕西和全国经济社会快速发展对农业的要求来看,陕西农业的弱质性和滞后性是十分明显的,小农户与大市场的矛盾越来越突出。一是土地流转速度增长缓慢,严重制约了农业规模经济作用的充分发挥和农业科技的充分及时推广和应用,大大影响了农业劳动生产率的提高;二是农业劳动力的过度流失,由于陕西和全国非农产业的快速发展和市场化水平的快速提升,及其科技水平溢出效应越来越充分,非农产业日趋上升的工资水平抽走了农村绝大部分青壮年劳动者,使陕西省农村人力资源积累的连续性和递延性受到了巨大的冲击,农村人才短缺的现象日趋严重;三是农村资本市场发展滞后,农村自身积累的财富,快速向市场化程度较高的城市和非农产业流转,农产品流通中挤压农业利润问题严重,这些问题都在严重制约着陕西省农业中新资本的生成。 一、农村市场主体的健康快速成长,对促进农业现代化发展具有决定意义 市场经济是指市场对社会资源的配置起基础性作用的经济,而这个作用只有通过市场主体之间的市场关系来完成,市场主体越是健康成长越活跃,通过充分的市场竞争,社会资源就越能通过市场交换流转到能最有效使用它们的人手中。资源的配置优劣取决于市场主体成长和发育程度,资源的利用程度同样如此。 就陕西省农村目前市场经济发展的现状来看加快市场主体培育的意义有以下几点:首先,有利于有限的土地资源落到最能有效地使用它们的人手中。农村市场主体越是发育得好,通过土地使用权的流转,土地耕种就越能够集中到农村市场经济主体手中,就越能发挥土地规模经营的作用;另一方面,以农业经营为主要内容的农村市场主体地必然会精耕细作,充分发挥土地资源的作用。其次,有利于及时吸收和充分利用农业科学技术,因为成熟的市场主体必然有充分的竞争压力,有强烈的降低产品成本和提高产品质量的冲动,必然形成对农业科技的渴求,也就自然会改变小规模分散经营的农户对增产小的科技利用缺乏兴趣,对投资大的科技推广缺乏条件的状况。再次,有利于农村人力资本水平的提高。加快农村市场主体的培育过程必然是农村市场经济不断发展和成熟的过程,同时,也是农业劳动生产力水平不断提高的过程; 在这个过程中,一方面劳动者的收入水平不断提高,会稳定甚至会吸收一部分劳动力固定在农业部门; 另一方面,越来越充分的市场竞争会促进分工的深化,这些都符合人力资本积累的连续性和递延性的规律要求,通过干中学和农业科技的广泛应用,具有较高人力资本水平的新型农业工人一定会逐步成长起来。第四,有利于逐步改善农业资本倒流现象。资本是追逐利润的,随着农村市场经济主体的逐步成熟和农业劳动生产条件的改善,农业劳动生产率必将大幅度提高,农业利润也会随之提升,也会在一定程度上吸引资本的流入。最后,必将彻底冲垮农业传统的生产方式。农业传统的生产方式是小而全大而全的自给自足的自然经济,发展到今天充其量也是半自然经济。就我国50%左右的农村人口的现状来说,[1]我国农产品的综合商品率也就只有50%左右,既使多,也很有限,与美国2%左右的农业人口相比,相差巨大。[2]但传统的小农生产方式有二千多年的历史,有顽强的生命力,许多小农户在从事小量商品生产时是不计劳动成本的,境况不好时也不会破产,更不会转产,因为他们没有别的收入作支撑,境况好时,也不易扩大,因为有资金、技术、市场和人才的严重约束。这样的生产方式求温饱可以,求发展难。但这种状况在我省农村目前仍然占据着统治地位,严重挤压着新的市场主体的生存和发展空间。如果我们能给予新的市场主体以有力支持,使之迅速成长壮大,且逐渐在农村市场经济活动中占统治地位,传统的农业生产方式自然会逐步瓦解。 总之,产业升级的重要内容之一是第三产业比重大幅度提升,而第三产业是为生产和生活服务的产业,它的发展必然建立在生产和生活聚集的基础之上,而生产和生活的聚集必然要求人口的相对集中居住,要求城镇化的快速发展,而城镇化的快速发展是市场经济发展的一种结果,而不是出发点更不是一种口号或政策引导。它必将建立在农业生产的强大的物质技术基础之上,它要求农业能够源源不断地提供数量充足且质量上有保证的农产品,人口相对集中于各类城市和农业人口的大幅度减少必然要求农业劳动生产率的大幅度提高。这样的结果只能依靠农村市场经济自身的充分发展。进而要求我们要加快对农村市场经济主体的培育。市场经济主体的成长像一切有生命的物体成长一样,我们既不能拔苗助长,也不能越俎代庖,但是我们能够为它们的生长提供水份、温度和营养,使它们在最适宜的环境下生长。特别是对刚出生的幼儿生命体更要爱护有加。陕西省农村市场经济主体就是一个出生不久的幼小生命体,急需要我们的呵护和培育。 二、培育农村市场经济主体的具体举措 1、作好基础性的统计工作,为政府决策提供依据 农村市场经济主体主要包括投资农业经营领域的各类企业(不仅仅是指龙头企业),各类合作社、种植养殖专业户。它们都是以交换为目的商品生产者,是以盈利为目的经济单位。对它们的基本情况和经营活动要进行系统的统计,并要长期跟踪,了解基本信息,好像刚出生的幼小生命要掌握好温度、水分和气候一样地了解它们,使我们整个培育市场主体的工作有一个客观的基础,也便于对不同培育措施的效果进行比较分析,总结经验,不断提高培育效果。 2、努力做好农村市场环境的建设 目前除了做好各类硬环境建设以外,最主要的是要做好各类软环境的建设,主要是法治环境的建设。市场经济是有序经济,有序经济是法治经济,就陕西省目前农村的法治环境来说还有许多有待完善的地方,不少地方的农户法治观念淡溥,各类合同的违约现象屡见不鲜,有不少市场主体与农户签了土地使用权转让的长期合同,但有些农户没有到期就要收回土地;有些农户不愿出租土地,使得土地的连片经营无法实现。有些地方的盗窃现象非常严重,不仅偷盗成熟和半成熟的农产品,而且还偷盗井架、水管和水泵等水利设施,严重破坏和影响了正常的农业生产经营活动。由于土地承包者往往是外村人,他们的看护费用十分高昂,难免增加了农产品的生产成本。政府应当组织力量,在加大法治宣传力度的基础上,应当主动上门为这些受损的市场主体提供相关服务,例如可建立24小时特服热线,对查明属实的问题责令相关部门限期处理等。 3、尽快改变惠农民不惠农业的各种财政支持政策 耕地补贴是多年来为鼓励农民种粮的财政支持政策,但土地使用权流转后,这些补贴并没有随同土地使用权一起流转到土地经营者手中,而是仍然落在了原来是土地经营者现在不经营土地只是出售土地经营权的农民手中,这部分支出只是增加了农民的收入,并没有支持农业的生产经营活动,使其失去了原有的意义,应当及时进行调整。[3]应对那些经营规模在100亩以上连续租用三年以上的农产品经营者给予土地经营权转让费补贴,每亩每年可补贴300元到500元不等。缓解他们的资金压力,让这部分资金真正用到农业生产经营者手中,发挥它们应有的作用。当然在操作层面以日常统计的客观数据为基础,严格把关,坚决杜绝资金的滥发滥用。 4、努力改善农村金融环境,为农村市场经济主体提供资金支持 农村市场经济主体一般缺乏抵押品,很难通过现有方法获得银行贷款,民间融资成本也过高。政府完全有必要也有可能专为促进农村市场经济主体的成长建立一种政策性银行。对于连续经营在三年以上没有不良信用记录的市场主体给予一定额度的可循环的信用货款,且该额度可根据它的信用积累不断增加。 5、加大教育投资,努力提高农业劳动者的人力资本水平 为了提高教育投资的效果,应当鼓励农业企业或合用社自己兴办各类培训学校,政府给予相应的财力支持。 【作者简介】 段进朋,男,西北政法大学经济学教授,硕士生导师,陕西省经济学学会副会长. 农村市场经济研究:关于完善农村市场经济体制的若干思考 【摘要】农业是国民经济的基础,农村经济是社会主义市场经济的重要组成部分。完善农村市场经济体制,积极探索解决农村经济发展中存在的矛盾和问题,对于加快农村经济发展、增加农民收入,有着十分重要的现实意义。 【关键词】市场体制;农村经济;发展方式 农业、农村、农民问题,是我国经济发展和现代化建设的根本问题。明确指出:“小康不小康,关键看老乡。一定要看到,农业还是‘四化同步’的短腿,农村还是全面建成小康社会的短板。中国要强,农业必须强;中国要美,农村必须美;中国要富,农民必须富。”从中我们可以看出,农业是“四化同步”的短腿,农村是全面建成小康社会的短板。正是基于这样的认识,我们说,没有农业的市场化,就没有农业的现代化,更不会有真正的城镇化。 一、完善农村市场体系 建设现代农村市场体系不仅是社会主义新农村建设的重要任务,也是我国经济发展进入新的战略机遇期提出的战略任务。换句话讲,农村是否有完善的市场体系,关系到社会主义市场经济新体制的建立和正常运转。农村市场体系建设是涉及到社会各个方面的系统工程,从目前的实际情况来看,还存在一些现实问题。其一是有形市场建设方面,既存在发育不充分的问题,又有人为盲目建市的问题。其二是生产要素市场发展缓慢、甚或滞后,制约了农村产业结构的调整和农村资源的合理配置。其三是现货市场向期货市场发展还处在起步摸索阶段,尚有许多现实问题从理论和实践上厘清。 加强现代农村市场体系建设是解决“三农”问题、统筹城乡发展、推动经济社会又好又快发展的重要途径。当前应着重从以下几个方面着手:其一是加强农村集贸市场的改造和建设。商品市场是市场体系的基础,农产品只有依靠市场才能卖出去。因而,要在传统集市的基础上发育市场,按照商品流通的规律和地域要求,对传统的集市贸易进行改造,创新农产品流通体制,发展中介组织,科学布局标准化农产品批发市场,建立适应农业产业化的市场体系,形成多层次、多元化的市场格局。其二是积极培育和发展农村要素市场。市场经济条件下,社会再生产过程的完成和资本价值的增值依然是通过生产要素在市场流动中的优化组合来实现,全要素市场化是市场经济发展的内在要求和必然结果。从我国的实际情况来看,发展农产品市场,培育农村生产要素市场,对于发展农村经济、增加农民收入,有着十分重要的意义。当前,农村要素市场的发展比商品市场缓慢得多,因而,要重点发展劳动力、资本和土地市场,推动三大生产要素的合理流动,把资源分配提高到新的水平。其中,尤为重要的是改革与创新农村金融体系,解决农业发展融资难的问题。其三是发展商贸流通。要树立贸易主导经济发展、“贸易兴农”的市场经济思维方式,建设农村社会物流体系,实现商流、物流、信息流的统一,为农村商贸和经济的发展服务。其四是建设好农业生产资料市场。农业生产资料市场的发展是实现农业再生产和扩大再生产的重要条件,它关系到农业的增产和农民的增收,是实现农业现代化必不可少的环节。要通过改革农资补贴、发展农资连锁网络、严格市场准入、培育中介组织、加大监管力度等措施,不断完善农业资料市场。其五是建设好期货市场。选择需求量大的大宗农产品进入期货市场,扩大农产品及加工产品出口,推广“农超对接”。其六是加快市场体系的软件建设。依法保护农民进入市场后的合法权益,开展公平竞争,反对垄断,以形成合理的市场运作与流转秩序。其七是加大农村商务流通队伍和人才培训力度。 二、加强对农村市场经济的宏观调控 农业宏观调控是社会主义市场经济体制的重要组成部分。市场经济下的农业宏观调控是指国家根据社会经济发展的要求,自觉运用经济、法律和行政等手段,并主要通过市场,对农业生产和流通进行主动调节的一种政府行为,是政府干预农业的一种表现形式。农业宏观调控目标,既要反映农业和农村经济的发展规律,同时又要体现整个国民经济发展对农业所提出的基本要求。 其一是保障总量平衡和结构平衡。农业是国民经济的基础,农业的基础地位任何时候都不能动摇,这是由我国的基本国情决定的。换句话讲,我国是一个人口大国,保证十三亿人口的丰衣足食,这是排在第一位的大事。正因为如此,农业宏观调控目标,不能脱离农业和农村经济的实际情况,农业宏观调控目标的确定,既要反映农业和农村经济的自身规律,又要体现整个国民经济发展对农业所提出的基本要求。就目标调控来讲,一方面要保证农业经济总量的平衡,另一方面,保证农产品品种结构的平衡、质量结构的平衡和区域之间的平衡。其二是依据市场导向,调整农业产业结构。从产业结构的分布和递次,对农业结构进行调整。首先调整第一产业,即调整农业中的种植业结构,保证粮食高产高效的措施应在提高单位面积产量上下功夫,而不是一味地盲目扩大粮田面积。其次注意林、牧、副、渔、各业的增长速度与比例。第三是在农、林、牧、副、渔、工、商、运、建、服整个农村产业结构中,根据产业优势、资源优势、区位优势和市场需求,确定各地的主导产业,有市场需求,有经济效益,有资源,就可以发展。第四是注意产业结构需求变化的趋势,及时提出主导产业转移和替代任务。其三是加大公共财政投入,提高农业综合生产能力。各级财政应优先保证农业农村发展所需资金,重点支持农民增收、农业结构调整、农业基础设施建设、农村民生改善等。转换投入方式,创新涉农资金运行机制,变分散投资为集中投资。建立完善的管理制度,加大涉农资金的监管力度,杜绝农业资金“非农化”现象。健全国家对农业的支持保护体系,保证农业补贴政策效能充分发挥。其四是完善涉农价格保护和价格补贴制度。其五是有计划地发展农村社会化服务。将农户的市场选择纳入农业发展的轨道,抓好农业生产全程社会化服务机制创新,重点支持为农户提供代耕代收、统防统治、烘干储藏等服务。其六是完善农产品价格形成机制,分散和补偿市场风险。在市场经济条件下,从农业的特点来说,它是社会效益大而经济效益低的产业,与其他产业相比,它承担着自然与市场的双重风险,并且背着城乡二元结构、工农业产品价格剪刀差等历史遗留下来的沉重包袱,在市场竞争中往往处于不利地位。因此,国家既定的保护政策必须严格执行。其七是制定农村金融体系发展的整体规划,完善相关法制和制度环境,确立新型农村金融组织的法律地位,运用金融手段支持农业发展。 三、坚持和完善农村基本经营制度 党的十八大报告明确提出:“坚持和完善农村基本经营制度,依法维护农民土地承包经营权、宅基地使用权、集体收益分配权,壮大集体经济实力,发展农民专业合作和股份合作,培育新型经营主体,发展多种形式规模经营,构建集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型农业经营体系。”家庭联产承包责任制是我国农村社区合作经济组织内部的一种责任制形式,也是当前农业生产的主要经营方式。党的十一届三中全会后,我国农村经济和经营体制发生了深刻变化,以家庭联产承包为主的集体统一经营和家庭承包经营体制基本确立,为农村社会主义市场经济经营主体的确立奠定了坚实的基础。但是,家庭联产承包责任制毕竟是在农村生产力低下、经济上以自给为主的历史背景下,为解决农民温饱问题而实施的一种变革性措施,因此难免使生产要素的使用趋向平均分配。生产要素的平均化会导致土地粗放经营,同时会提高小规模经营的机会成本,这是不符合社会化大生产和市场经济要求的。正因为如此,从农村的实际出发,结合市场经济的要求,赋予坚持农村基本经营制度新的内涵与任务,培育新型经营主体,发展多种形式规模经营,构建集约化、专业化、组织化、社会化相结合的新型农业经营体系,使双层经营体制更好地为农户家庭经营提供服务,更好地与现代农业发展的要求相适应,就成为当前农业发展的迫切要求。 其一是坚持农村土地农民集体所有,这是坚持农村基本经营制度的“魂”。一句话,赋予农民更加充分且有保障的土地承包经营权,保持现有土地承包关系长久稳定,确保农民能够凭借土地承包经营权获得持续稳定的收入。其二是创新和完善农业生产经营组织体系。一方面,加大培育发展种养大户、家庭农场、农民合作社、农业龙头企业等的力度,把分散经营的农户纳入农业产业化经营体系,实现小生产与大市场的有效对接。另一方面,尊重农民意愿,坚持把发展农民专业合作社作为推进农业规模经营主推手和建设现代农业主力军来抓,夯实提升统一经营层次和规模的组织基础。其三是加大政策和财政的支持力度,发展集体经济。鼓励各地从自身实际情况出发,以乡、村或村民小组为单位组建社区集体经济组织,集中发展某一产业,壮大农业经营规模。其四是围绕发展现代农业,坚持为农民服务的方向,建立健全现代新型农业服务体系。政府要采取有效措施和引导力度,健全服务组织,着力形成公共性服务、合作型服务、市场化服务有机结合、整体协调、全面发展的新型农业社会化服务体系。其五是完善村级公益事业建设筹资机制。要完善“一事一议”制度,遵循村民自愿、直接受益、量力而行、民主决策、合理限额的原则,正确引导农民自愿出资出劳,加快村级公益事业发展。其六是建立健全新型农村集体治理结构,这是强化新型农村集体经济组织经营管理的基础。 农村市场经济研究:浅谈河南农村市场经济阻碍与发展 [摘要]:就目前而言仅仅依靠土地已无法满足农民的基本生活需求。越来越多的青壮年选择背井离乡进入城市打工,农村留下大量无法适应高科技的农业技术的留守老人和儿童,农村的资源、人口无法得到充分的利用,农村经济发展受到了阻碍。 [关键词]:农村 市场经济 农村发展 农业政策 现代科技 创新 一、引言 作为中国粮食大省的河南农村地区的发展并不均衡,农民的生活富裕程度差距十分大。一些地区已经走上了小康之路,例如新乡的刘庄村漯河的南街村。但大部分某些农村的生活水平却很低,仅仅依靠农业并不能实现小康的目标。同样身处河南农村为何有如何大的差距?农村发展的阻碍是一个亟待解决的问题。 二、我国农村市场经济发展情况概述 (一)农村市场经济的发展动力 1、生产力和生产关系。生产力和生产关系是社会生产相互统一的两个方面,生产力是人类社会发展和进步的最终决定力量。生产力决定着生产关系,生产关系又反作用于生产力。 2、价值规律。生产商品的社会必要劳动时间决定商品的价值量,价格围绕着价值上下波动。价值规律在社会经济发展中起着重要的作用,既可以调节资源配置又可以刺激技术改进还可以促进生产关系的产生。 (二)农村市场经济发展的具体情况(宏观) 1、农村市场经济的主体。自给自足的农民是农村市场经济的主体,土地权归国家所有经营权归个体。但农民的文化程度一般不高,农业管理以及信息捕获能力差,盲目跟风种植现象时有发生。 2、农村市场经济的体系。农村市场经济是市场对资源配置起基础性的调节作用,农民通过种植农作物出售农作物自由贸易参与到市场经济活动中去。 3、农村市场经济的规则。由于农作物处在完全竞争市场,数量多产品同质竞争较大,农民缺乏包装和推广知识往往处在价格劣势。 4、农村市场经济的保障体系。农业问题一直都是国家重中之重,养活着一个国家的人口,农村市场经济不仅依靠市场自发调节来保障,更有国家强有力地保障机制。 5、国家对农村市场经济的宏观调控。我国出台了很多惠农政策,从改革开放以来农业不断的进行改革更是取得了显著的成就,中央政府采取了第三大调控理论―土地政策。 三、农村市场经济发展的主要问题及原因――以河南省商丘市睢县为例 (一)农村市场经济主体结构不稳定 虽然睢县以繁重的农作为主,但睢县的大部分青壮年尤其是男性选择外出打工,仅在农忙季节返乡,农业种植以妇女和老人为主。农田耕作、灌溉、施肥、出售等等缺少足够的人力以及先进的技术甚至出售季节家中缺少人力,老人妇女无法将农作物卖出以至于闲置在家中,影响价格和收入。2006年玉米价格从年前的8毛5一直降到年后7毛左右。 (二)保障体系存在细节问题 目前政府还没有普及农作物全部回收以及信息完全公布,市场发展的也不完善,某些偏远地区即使农作物的质量以及数量都很好,也因为销售渠道的问题无法完全出售。 (三)没有合适的发展突破口 睢县农村几乎以种植业为主,目前没有找到合适的定位,例如发展畜牧养殖业、旅游业以及农家乐的风险较大,经济转型困难。 (四)现代科技的运用不到位 美国等发达国家的农业已经使用到了高新科技,大面积种植、直升机喷洒农药、整体收割甚至连农作物的大小都可以控制。而在中国现代科技的引进受到了很大的阻碍,一方面是农村缺乏人才,绝大部分知识青年不肯返乡;另一个原因是农民的文化素质落后,对于现代科技无法正确掌握运用,尤其是偏远地区仍然采取传统的耕作方式。 (五)官僚主义作风存在 我国政府下台了很多惠农政策,不仅在农作方面,在房屋建设畜牧养殖方面也出台了相关政策。但是由于官僚作风的存在使很多惠农政策无法真正的使农民受惠,农村处在社会的最基础最底层环节,无法很好的受到社会和上级政府的监督导致了官僚作风的存在。有不管不问甚至很多惠农政策以及补助无法及时传达,私自消化的现象存在。 四、促进农村市场经济发展的主要措施 (一)更新人们的认识观点 农村不仅仅可以发展农业,还可以发展畜牧养殖以及旅游业;种植不仅可以以粮食为主,也可种植花卉,果树等等增值创收;再次要改变农村青壮年的观点,利用现代科技进行农村创新。 (二)推动保障体系的发展 大力推进农村的保障体系,实施相关出台政策稳定相关粮食价格,消除官僚主义让农民真正的受惠。 (三)开发觉有特色的农村项目 分析农村的优势和缺点发展特色经济,例如以旅游业带动全村经济发展的焦作陈家沟村平顶山东竹园村;以花卉种植带动经济发展的民权县,以及各个风景区周围的农家乐。 (四)积极引进现代科技 积极引进现代科技进行大规模种植以及集中化管理提高农作物的产量,降低投入成本获得更高的收入。 (五)督促基层办事机构和工作人员 官僚主义是农村一个重要的问题,农民缺少法律以及自我维权的意识和获取政策方针的途径,导致农村的腐败问题十分严重,基层办事机构和工作人员真正的为农民办好事办实事才能带动农村市场经济的发展。 五、农村市场经济发展的未来预测 (一)未来发展的愿景 农业是民生之本,河南要充分利用农业大省的优势,积极引进现代科技,采取先进的管理技术提高农产品的质量进行出口贸易,促进农村经济发展使农民走上小康之路。 (二)特别要注意的事项 1、小农生产意识的引导。目前大部分农民仅仅是为了个人温饱过于保守和盲目,没有更好层次的追求,要彻底改变这种封建的农村自给自足的意识,引导一个创新进取的新的生产意识。 2、立足长远发展目标。农村市场经济的发展不仅要获取高产出,更要立足于长远目标实现规模化与现代化,进行改革和创新发展多样化的农村经济。 六、结语 河南农村市场经济还远远没有达到应有的水平,大部门农民依靠祖祖辈辈传下来的是经验而非科技行。河南农村市场经济应该积极改革创新、引进新的科学技术管理方法和人才、实现资源和人口的合理配置,实现农民的真正富裕。 农村市场经济研究:农村市场经济体制改革论文 一、建立和完善农村市场经济体制和运行机制,促进农业和农村经济资源的优化配置 全面提高农村市场主体的素质,使农产品的国际市场竞争力显著提高。建立和完善农村市场运行机制,应从深化改革和依法治“市”两个方面:在深化改革方面,通过深化农产品价格体制改革和大力推进农产品流通体制改革,尽快建立健全农产品价格形成机制、农产品成本控制机制、市场供求机制、市场竞争机制和利益分配机制。在依法治“市”方面,进一步完善市场交易规则,建立一套与社会主义市场经济相适应的法律法规,健全农业行政执法体系,创造和维护良好的市场秩序和市场环境。调整财政信贷分配格局,加大农村经济发展扶持力度程传兴强调,农业是弱质产业,客观上需要支持。在全面建设小康社会新形势下,农业发展迫切需要国家加大财政投资力度。 二、加强经营体制改革,培育农村市场主体 1.引导农户适应市场 改革开放以来,随着农村市场经济调节范围的扩大,农户参与市场的程度也在提高,但总体上还是不能适应市场的发展。主要是由于长期在计划经济体制下生产生活,习惯了国家的行政管理,缺乏自主决策的经验和能力。而且由于自身文化素质不高,在掌握市场信息方面存在一定的难度,运用农业科技也受到限制对外招商引主体。农业投入问题是长期困扰农业发展的“瓶颈”。可以通过很多方式来培育农村市场主体,启动境外资本、工商资本、民间资本进入农业领域是招商引资的主要任务。 2.组建公司兴主体 主要是发展公司制农业,按照现代公司制度的要求,配置农业生产要素,培植一批加工型、流通型、生产型和复合型的农业企业。 3.鼓励干部转化为主体 根据上级有关政策,鼓励机关干部、科技人员离岗创业,兴办和领办农业经济实体。 三、加强市场环境建设,健全农村市场体系 1.发展成熟的生产要素市场 劳动力是市场经济的主体,我们应改革过去那种不合理的城乡二元户籍制度,允许劳动力自由流动,鼓励富余劳动力从事非农产业。加快小城镇建设,吸纳农村的剩余劳动力。同时,还要加强农村劳动力的科学文化知识培养,提高他们的素质,以增强他们在市场经济中的竞争能力。资金是市场经济发展不可或缺的资源,农村市场经济发展缓慢很大一部分在于资金不足。因此,我们应着力解决农村的资金问题。我们的政府应转变职能,加快农村行政管理体制的改革,改善和加强宏观调控。 2.政府应加强对各种政策法规的调控 根据我国的实际情况,在立法空白区制定相应的促进农村市场经济改革的政策法规,按照规范化、制度化、法制化的要求去贯彻执行,规范市场主体的行为。我国城市户口与农村户口所承载的权益是不一致的,这种城乡不统一的户籍制度不符合市场经济公平竞争的原则。因此,必须按照国际惯例,建立城乡统一的以身份证管理为优秀的人口流动制度,使户籍登记能够准确反映公民的居住和职业状况。由于“二元结构”的限制,我国的“流动人口”已经达到2亿,流动人口已经从城市体系中占较少比例的群体成为具有举足轻重意义的重要组成部分,与城市的经济联系、社会联系日益密切化。同时,由于流动人口成为城市体系的边缘人,他们在城市中遭到的一系列社会排斥已经严重影响到了社会公平和建设和谐社会,不利于城乡统筹发展。因此,随着城乡迁移和人口流动发展到一个新的历史阶段,户籍制度引起越来越多的争议,迫切需要推进城乡户籍体制和相应的公共福利体制改革。 3.福利保障和教育制度 我国医疗、养老、住房、劳动保护等福利保障待遇基本上只施惠于市民。城乡不统一的福利保障和教育制度阻碍了城市对农村人口和劳动力的吸收。因此,要通过建立城乡统一的教育和医疗卫生制度,消除在城乡分割制度下农村劳动力在获得教育、技能培训、健康与营养等人力资本投资方面与城市劳动力存在的巨大差别。 四、兴办村办企业是实现农村发展的有效方式 农村的发展需要解决的首要问题是经济问题。而如何搞好农村经济?最有效、最快速的方法是兴办村办企业,通过集资或引资等渠道在每个村庄内搞一个或两个这样的集体企业。这样的企业有很多好处,如,吸纳本村的劳动力。本来,在农村地区有许多农民到城市里打工,而现在不用出本村就可解决就业问题。由于企业有一部分赚的是城市的钱,这样资金因素便可以流通到农村来,进而加快实现村办企业的原始积累,加快了资本的流通速率。资本的生命在于流通,农民挣了钱而后又以各种方式用于消费,这实际上是提高了农民的经济支配能力。 因此,加强和深化农村市场经济体制改革,是新农村经济建设的基本途径。要建立和完善农村市场经济体制和运行机制,加强经营体制改革,培育农村市场主体,加强市场环境建设,健全农村市场体系,完善农村商品流通网络,加快建设农产品现代流通体系规范农村市场秩序,加强农村市场信用体系建设,在上述方面进行改革,促进经济的发展。 【摘要】在经济飞速发展的今天,尽快解决“三农”问题,仍必须通过深化农村市场经济体制改革,来促进农村经济发展。要建立和完善农村市场经济体制和运行机制,加强经营体制改革,培育农村市场主体,加强市场环境建设,多方面促进社农村市场经济体制改革。 【关键词】农村市场经济改革 农村市场经济研究:加强农村市场经济体制改革几点启示 【摘 要】在经济飞速发展的今天,尽快解决“三农”问题,仍必须通过深化农村市场经济体制改革,来促进农村经济发展。要建立和完善农村市场经济体制和运行机制,加强经营体制改革,培育农村市场主体,加强市场环境建设,多方面促进社农村市场经济体制改革。 【关键词】农村 市场经济 改革 党中央坚持把搞好“农业、农村、农民”工作作为“全党工作的重中之重”,并不断加以强化和深化,这充分说明解决“三农”问题的重要性和现实紧迫性。解决好三农问题,必须把农村的经济搞上去。推进市场化改革是加快农村经济发展的根本出路,我国农村的改革实践证明:没有农村市场化改革的推动,就不会有中国农村经济的巨大发展和变化。同样,在新的发展阶段,仍必须通过深化农村市场化改革,来促进农村经济发展。如何深化农村市场经济体制改革,是值得我们探讨和实践的问题。 进一步深化我国农村市场经济体制,要在如下几个方面进行实践努力,促进农村经济的发展。 一、建立和完善农村市场经济体制和运行机制,促进农业和农村经济资源的优化配置 全面提高农村市场主体的素质,使农产品的国际市场竞争力显著提高。建立和完善农村市场运行机制,应从深化改革和依法治“市”两个方面:在深化改革方面,通过深化农产品价格体制改革和大力推进农产品流通体制改革,尽快建立健全农产品价格形成机制、农产品成本控制机制、市场供求机制、市场竞争机制和利益分配机制。在依法治“市”方面,进一步完善市场交易规则,建立一套与社会主义市场经济相适应的法律法规,健全农业行政执法体系,创造和维护良好的市场秩序和市场环境。调整财政信贷分配格局,加大农村经济发展扶持力度程传兴强调,农业是弱质产业,客观上需要支持。在全面建设小康社会新形势下,农业发展迫切需要国家加大财政投资力度。 二、加强经营体制改革,培育农村市场主体 1.引导农户适应市场 改革开放以来,随着农村市场经济调节范围的扩大,农户参与市场的程度也在提高,但总体上还是不能适应市场的发展。主要是由于长期在计划经济体制下生产生活,习惯了国家的行政管理,缺乏自主决策的经验和能力。而且由于自身文化素质不高,在掌握市场信息方面存在一定的难度,运用农业科技也受到限制对外招商引主体。农业投入问题是长期困扰农业发展的“瓶颈”。可以通过很多方式来培育农村市场主体,启动境外资本、工商资本、民间资本进入农业领域是招商引资的主要任务。 2.组建公司兴主体 主要是发展公司制农业,按照现代公司制度的要求,配置农业生产要素,培植一批加工型、流通型、生产型和复合型的农业企业。 3.鼓励干部转化为主体 根据上级有关政策,鼓励机关干部、科技人员离岗创业,兴办和领办农业经济实体。 三、加强市场环境建设,健全农村市场体系 1.发展成熟的生产要素市场 劳动力是市场经济的主体,我们应改革过去那种不合理的城乡二元户籍制度,允许劳动力自由流动,鼓励富余劳动力从事非农产业。加快小城镇建设,吸纳农村的剩余劳动力。同时,还要加强农村劳动力的科学文化知识培养,提高他们的素质,以增强他们在市场经济中的竞争能力。资金是市场经济发展不可或缺的资源,农村市场经济发展缓慢很大一部分在于资金不足。因此,我们应着力解决农村的资金问题。我们的政府应转变职能,加快农村行政管理体制的改革,改善和加强宏观调控。 2.政府应加强对各种政策法规的调控 根据我国的实际情况,在立法空白区制定相应的促进农村市场经济改革的政策法规,按照规范化、制度化、法制化的要求去贯彻执行,规范市场主体的行为。我国城市户口与农村户口所承载的权益是不一致的,这种城乡不统一的户籍制度不符合市场经济公平竞争的原则。因此,必须按照国际惯例,建立城乡统一的以身份证管理为优秀的人口流动制度,使户籍登记能够准确反映公民的居住和职业状况。由于“二元结构”的限制,我国的“流动人口”已经达到2亿,流动人口已经从城市体系中占较少比例的群体成为具有举足轻重意义的重要组成部分,与城市的经济联系、社会联系日益密切化。同时,由于流动人口成为城市体系的边缘人,他们在城市中遭到的一系列社会排斥已经严重影响到了社会公平和建设和谐社会,不利于城乡统筹发展。因此,随着城乡迁移和人口流动发展到一个新的历史阶段,户籍制度引起越来越多的争议,迫切需要推进城乡户籍体制和相应的公共福利体制改革。 3.福利保障和教育制度 我国医疗、养老、住房、劳动保护等福利保障待遇基本上只施惠于市民。城乡不统一的福利保障和教育制度阻碍了城市对农村人口和劳动力的吸收。因此,要通过建立城乡统一的教育和医疗卫生制度,消除在城乡分割制度下农村劳动力在获得教育、技能培训、健康与营养等人力资本投资方面与城市劳动力存在的巨大差别。 四、兴办村办企业是实现农村发展的有效方式 农村的发展需要解决的首要问题是经济问题。而如何搞好农村经济?最有效、最快速的方法是兴办村办企业,通过集资或引资等渠道在每个村庄内搞一个或两个这样的集体企业。这样的企业有很多好处,如,吸纳本村的劳动力。本来,在农村地区有许多农民到城市里打工,而现在不用出本村就可解决就业问题。由于企业有一部分赚的是城市的钱,这样资金因素便可以流通到农村来,进而加快实现村办企业的原始积累,加快了资本的流通速率。资本的生命在于流通,农民挣了钱而后又以各种方式用于消费,这实际上是提高了农民的经济支配能力。 因此,加强和深化农村市场经济体制改革,是新农村经济建设的基本途径。要建立和完善农村市场经济体制和运行机制,加强经营体制改革,培育农村市场主体,加强市场环境建设,健全农村市场体系,完善农村商品流通网络,加快建设农产品现代流通体系规范农村市场秩序,加强农村市场信用体系建设,在上述方面进行改革,促进经济的发展。
金融专业实践教学研究:金融学专业实践教学环节改革的思考 摘要: 实践性教学环节是教学计划的重要组成部分,是专业目标实现的切实保障。为了适应现代金融经济发展的需要,有必要加强金融学专业学生的实践能力。文章分析了金融学专业加强实践教学必要性与可行性,提出金融学专业实践环节改革的设想。 0引言 金融是现代经济的优秀,随着经济的发展,金融在经济发展中的地位越来越重要,培养优秀的金融人才是我国目前高等院校的一项艰巨任务。而实践性教学是培养面向基层,面向操作与管理,面向业务第一线的应用型、实践性高级专门人才的重要保障。 1加强实践教学环节的必要性 实践教学是应用型高等教育的重要组成部分,是培养学生沟通、协调、合作等综合素质的有效途径,对构成学生的合理知识、智能结构,启迪学生思维、综合运用知识和技能解决实际问题的能力发挥着重要作用。在教育部关于印发《关于加强高等学校本科教学工作提高教学质量的若干意见》的通知(教高[2001]4号)中已明确指出:实践教学对于提高学生的综合素质、培养学生的创新精神与实践能力具有特殊作用。高等学校要重视本科教学的实验环节,保证实验课的开出率达到本科教学合格评估标准,并开出一批新的综合性、设计性实验。文科学生要按专业要求参加必要的社会实践。要根据科技进步的要求,注重更新实验教学内容,提倡实验教学与科研课题相结合,创造条件使学生较早地参与科学研究和创新活动。根据经济发展对金融学专业人才需求的发展状况,结合实际,笔者认为通过加强应用实践能力培养,有助于实现“厚基础、宽口径、高素质、强能力”的教学理念,创造具有特色的金融教学模式,提高学生的就业竞争力。加强应用实践能力培养,并不是忽视专业基础理论课的教学,忽视学生理论素养的培养,而是要进一步提高理论性课程的教学效率,以应用实践能力加强对理论性课程的理解,并为具有理论研究兴趣的同学提供技术支持。加强应用实践能力培养,也对教师,特别是从事理论性课程教学的教师,提出了更高的要求,教师不仅要掌握课程的理论框架,而且要掌握技术工具和相关的描述和分析手段。 这就会形成教学相长的局面,促进教师教学和研究水平的提高。 2金融学专业实践环节改革的可行性 2.1 金融学课程微观化趋势对实验教学的要求20 世纪50 年代之后,金融学开始向现代金融学转型,其特点就是金融学越来越微观化、实证化、技术化、工程化,研究的内容包括资产组合理论、衍生产品的定价理论以及风险管理理论与技术等,其理论优秀部分成为现代经济学最优秀最主要的内容。现代金融学越来越多地从微观方面对金融进行研究,成为管理市场和指导微观企业行为的重要手段。因此,高等教育中的金融学专业更多是培养同时具备多学科知识,能将经济分析、数据处理、电子商务、软件应用与设计等工作融为一体,灵活自如地处理各类微观金融问题的人才。这种具备多学科知识背景的应用型人才的社会需求更大,是知识经济时代经济发展的需要,是金融学人才培养中应该重点关注和研究的方向。 2.2 金融学与其他学科交叉融合趋势对实践教学的要求20 世纪70 年代以来,科学技术朝着综合化方向发展,金融学成为了融社会科学与自然科学为一体的新型边缘科学。作为复合型的现代金融人才,必须能适应高科技革命带来的变革,把握金融业发展的技术特征,有效地利用高技术手段为金融业开辟新的服务方式和发展空间。金融学与其它相关学科之间的交叉融合,赋予金融实验课程更加丰富而深刻的内容,主要有以下几点考虑。①金融学与信息技术的结合。②金融学与数学的结合。通过实验室的模拟教学,加深学生对数理模型的理解和运用,培养学生对新型金融工具的设计和开发能力。为了顺应金融业现代科学技术发展迅速的趋势,就必须开展实践教学。实践教学能够培养学生熟练的掌握各种金融工具,并收集。处理各种经济信息。这样,对学生在以后的实际工作中具有很重要的意义。因此,有必要直接将信息技术引进日常的金融专业教学之中,使学生通过课程设计、情景模拟、实际操作、亲身体验,在理论联系实际的学习中,掌握现代信息技术在金融业的应用。 3金融学专业实践环节改革的设想 3.1 充分利用学校的经管实践中心进行模拟教学强化定量分析的课程,引入金融领域已得到广泛应用的计算机数量模拟分析软件,以培养学生认识问题、分析问题和解决问题的能力。 3.2 加强案例教学金融学专业课程往往业务性较强,非常适合案例教学。案例教学要求教师在讲授有关课程的过程中,注意收集经典案例和最新信息;学生自己查找资料,以作案例分析、提交分析报告(甚至由学生独立编写案例) 的形式进行学习,这种方式有利于提高学生的学习积极性,实现教学互动,从而启发和引导学生的思维。 3.3 实施开放式教学它的特点是学生成为教学的主体,教师只是协助学生开展这方面教学活动。 3.4 聘请金融业专业人才进行联合授课与传统的一门课由本校的一位教师授课的模式不同,一些金融课程可采取走出去的方式,聘请校外的业内人士授课,这类课程主要是实践性较强的业务课程。这样能使学生及时了解金融业的动态发展和实际操作,扩大知识面,提高学习兴趣。还可以聘请专家举行讲座,了解学术动态,增强学生与金融现状的紧密感。 3.5 利用外部资源,大力建设校外实习基地由于金融对经济的强烈渗透性,以及行业分布的广泛性,金融学专业的实习环节具有多元性和多层次性。充分利用与金融机构联合 建立金融人力资源的双向培养和实习基地, 通过实习基地锻炼我们学生的实践感性,通过实习让金融企业了解我们学生的综合质量。 金融专业实践教学研究:高校金融专业实践教学策略初探 【摘要】高校金融专业实践教学是一项非常重要的系统性教学环节所在,应当引起我们足够的重视。本文从探讨新时期高校金融专业实践教学深入研究的重要意义出发,详细阐述了高校金融专业实践教学开展的重要性和重要地位。而后又深入分析了现阶段我国高校金融专业实践教学开展中的具体问题所在。最后,结合自身多年工作研究经验,针对高校金融专业实践教学开展的完善性策略问题,笔者做了观点性和理论性的论述分析。 【关键词】高校 金融专业 实践教学 一、新时期高校金融专业实践教学研究的重要意义 现阶段,科技发展的非常迅速,我国经济也有了飞速的发展和提高。随之而来的是金融创新层出不穷,相对的技术含量在新时期金融活动中的比重也越来越高。笔者在这里要着重强调的是在这样的大环境之下,现代化金融人才的必须要兼具实践性和创新型的双重特点[1]。这就在很大一定程度上导致了现代金融实践教学的开展有了非常广泛的时代基础。由此,我们可以进一步看出,新时期高校金融专业教学一定要从教学方法、教学理论、教学内容上与传统的高校金融教学有所区别。同时,也一定要让更多的金融理论得以在金融实践中可以进一步加深印证和运用。 纵观当前世界金融发展形势,我国高校大力开展实践教学环节和具体内容对于新时期高校金融专业学生的实践能力和综合竞争力的培养有着十分重要的现实性意义[2]。首先,我国加入WTO之后,整体经济环境受到国际金融浪潮的冲击更为巨大,整个中国的金融行业也有了新的机遇和挑战,单单就金融人才的需求量来看,也有了相应的增加,特别是国际化的金融人才也越来越受到社会的推崇;其次,随着现代金融市场的进一步扩大,微观应用型人才相应的有了更高的需求,具体来说,微观应用型人才需要具备灵活掌握财务运作方式、熟悉人力资源管理、对市场把控力强等能力,这些都需要大量的实践经验作为支撑[3]。所以说,未来我国高校应当深入研究现代金融的发展趋势,建设完善的金融专业实践教学体系具有重要意义。 二、现阶段高校金融专业实践教学的作用 (一)现代化金融人才的培养依赖于实践教学的开展 从近年来经济形势发展来看,新时期我国金融人才呈现多层次、多类型、多规格的特点。具体来说就是不同定位和特色的人才都有其应用空间[4]。所以说,现代金融人才的培养要根据社会的具体需求来进行定制,同r也要考虑到高校自身的定位和办学条件。就现实性的教育目标来看,我们也是着力于打造的金融人才也要具备高素质,强能力,重实践的性质。笔者在这里要着重指出的是,对于这些需求来说,金融实验和实践教学无疑是重要的培养途径所在。 (二)金融实践教学有助于解决实践教学目标和现实实习环境的冲突 要知道,相较于其他的一些社会学科来说,金融类学科其自身的社会实践性更强。因此,从这个角度出发,金融专业学生的金融实践运作技能就要相应的增强。在校内来看,我们可以通过金融实验室来模仿实际的金融运作模式和运作环境,藉此来拟真现实的现实环境。这样一来,现实中实习岗位的有限的问题就可以有了一部分的化解余地(关于进一步建设产学研实践体系的策略,笔者在后文中也将做出相应的论述)。 (三)金融实践教学是新时期我国素质教育开展的有力体现 金融专业实践教学的优秀目的,一是通过实际的实践操作技能的学习,藉此来掌握整个经济业务的处理方法;二是进一步培养金融学生具备独立分析问题,解决问题的实际能力,以此来对经济管理制度进行系统性的分析。从这个角度出发,我们不难看出,金融实践教学实际上是我国素质教育的延伸,也为我国素质教育的开展开辟了新型途径,这也新时期我姑素质教育开展的必经之路,也是一条光明大道。 (四)新时期复合型金融人才培养的基础是实践教学 近年来,随着科技信息技术的大力发展,金融信息化建设也成为了一种实际性的需求。由此,现代化的金融人才也有了新的要求,进一步将金融和信息技术相结合是现代高校金融教育的重点方向之一。在下文中笔者详细分析了现代金融模拟实验室的建设策略,这些都为现代化复合型金融人才的培养给予了无限动力。 三、新时期高校金融专业实践教学的对策 (一)明确定位高校金融专业的实践教学内容 众所周知,现阶段我国高校考核还停留在学分制的基础上,而且系统来说,理论是和实践所占据的比例是十分失调的。我们可以这么理解,现阶段我国高校现行的学分制系统当中,理论课程所占据的学分要远远大于实践类学科。更有一些高校仅仅将实践类课程作为选修课,给予的学分也是少之又少,长此以往,师生自然也对实践教学产生了淡化心理[5]。从一般高校的做法来看,仅仅在学生要毕业的时候让其参加必要的社会实践,更谈不上组织学生去重要的金融单位进行实习考察了,学校将找实践单位的工作仍给了学生使得学生的实践课程都只是出现在了形式之上,效果自然也只能是差强人意了。所以说,新时期我们在开展高校金融专业实践教学的过程当中一定要对当前国内金融形势进行综合性的分析,再结合世界总体经济发展趋势,针对每个学生不同的性格特点再具体为其定制实践教学方案,以便能够切实提升高校金融专业实践教学的效果。只有这样才能进一步从实际出发,让学生逐步摸索到金融的内在性质和客观规律,不断完善自我,提升自我的综合素质,在人才的竞争中找到自己的一席之地。 (二)建设完备的金融专业实验室 受到当前我国经济发展大环境的影响,很多高校都开始对金融专业实践教学重视起来。在笔者走访过的一些高校当中都建立了一些金融模拟实验室,这些无论是对校内金融来说还是对校外金融来说都取得了不少的成果[6]。然而,让我们走近这些金融实验室就会发现,很多金融模拟实验室当中都没有完善的试验器材和相应软件设施。我们可以这么理解,这样开展的金融专业实践教学无疑是苍白无力的,整个教学效果也不能尽如人意。从这个角度来看,新时期我们必须要进一步加强对高校金融专业实验室的建设力度,应用现代化的科学技术和先进教学手段以求能够实际的对金融这个抽象的理论进行实践性模拟。具体来说,我们在实际进行高校金融模拟实验室硬件建设的时候要进一步参考金融专业的实践教学需求进行科研立项,从客户模式和服务器模式两种角度来具体进行实施;至于软件方面,我们则要进一步关注国际金融发展形势和科技发展趋势,综合性的应用现代化科技技术动态的去为学生定制一些专业的应用软件,以求可以更好当学生走出校园时与外界社会接轨。 (三)积极开展校外金融实践活动,产学研相结合 上文中我们论述的金融专业实验室可以被称为校内实践内容,相应的我们在进行金融专业实践教学的过程当中也不能忽视校外实践的相关教学内容。要知道,校外金融实践活动是学生走出校园与社会接轨的实践性内容所在。笔者在这里要进一步指出,在我们对学生进行实际的校外金融实践活动的过程当中,一定要让他们能够融入到真正的金融教学活动当中,从实际出发,也从理论层次出让他们可以在实践中理论联系实际,从而积累金融实践经验,进而达到我们所提出的产学研的教学目标。 (四)运用经典案例来开展金融实践教学 笔者认为,金融实践教学的关键在于实际案例的应用,这就需要大量的经典案例来做支撑[7]。在最开始的时候,案例教学法是哈佛大学最开提出来的一种教学模式。当时,哈佛具体对高校教师做了进一步的要求,让他们在教导完实际案例基础之后,依据学校的一些教学目标和教学大纲总体需求来为学生挑选一些经典案例并对他们进行指导学习。笔者在这里要着重强调的案例教学法其实强调的是培养大学生独立思考的能力。在我们进行实际高校金融专业实践教学的过程中,我们还可以参与小组讨论法来和案例教学法配合,让学生可以在交流和合作中培养实践的能力和对团队的认识,从而让他们能够具备独立思考的能力。举个例子来说吧,像是我们在进行对国际金融外汇的教学过程当中,实践课程教师可以寻找一些国际上最新的金融走势图,让学生在分析世界经济的发展来具体看出整体性的经济走势及规律。另外,教师还可以进一步让学生通过分析国际金融形势来预测我国人民币的汇率走势并以此来进一步印证他们学过的一些经济理论,做到学以致用。 总而言之,现阶段,随着我国市场经济体制的进一步深化,我国经济有了快速的增长和发展,在当前世界经济发展这个大环境中,高校金融专业也迎来了春天般的发展势头。因此,新时期我们深入研究高校金融专业实践教学策略,努力为我国现代化建设培养应用型人才有着非常重要现实意义。然而,我国高校金融专业实践教学相关研究开展的实践不长,很多内容还存在这样或者那样的问题所在,特别是与欧美一些发达国家相比无论是在设施上还是在教学体系上都存在相当的差距。未来,我们更要进一步深化我国高校金融专业实践教学体系和教学策略,培养合格的金融专业人才,服务于现代化经济建设。 作者简介:陈奇文(1995-),女,就读于湖南工业大学经济与贸易学院金融工程专业1301班;袁达(1981-),男,讲师,任职于湖南工业大学经济与贸易学院,为本文通讯作者。 金融专业实践教学研究:新形势下金融学专业实践教学改革研究 【摘 要】金融在现代经济中处于优秀地位,高等院校金融学专业是培养金融人才重要基地,本文以新形势下金融人才需要的角度,分析了我国普通高等院校金融学专业实践教学中存在的主要问题,并且提出了提高金融学专业实践教学的建议。 【关键词】金融学;实践教学;新形势;改革 0 引言 我国经济不断发展,经济体系不断完善,金融行业在我国经济发展中起作不可替代的作用。随着金融行业的发展,这方面的人才的需要量也大增,在新形势下,对金融行业人才的要求也不断提高,学生要具备更强的竞争力以面对各种问题。国内很多学者从不同角度对金融学专业的实践教学问题进行了研究。曹伊(2015)从民办高校金融学专业的角度对金融学专业的实践性教学问题进行了研究,他分析了民办高校金融学专业实践教学发展现状,指出了实践教学中存在的一些问题,并且从民办高校金融学专业的角度提出了实践教学改革对策。任鑫鹏,苗闫(2015)从应用型本科金融学专业的角度对其实践教学进行了研究,他分析了实践教学对应用型本科金融人才培养的意义,并且指出了金融学专业实践教学的六个途径,最后,对金融学专业实践教学的保障措施进行了阐述。装东慧(2016)分析了新形势下金融学专业教学所面临的挑战,并且从优化课程设置,提升课程的国际化、重视理论实践结合的教学、充分利用信息化教学的优势与资源等三个方面提出了金融学专业教学改革。 1 金融学专业实践教学中存在的主要问题 1.1 专业培养方案实践教学课程设置不科学 很多普通高等院校都重视金融学专业实践教学问题,在专业培养方案中也有实践性课程,但这种实践教学环节系统性和连续性不强。一些课程所设置的实验或实践课程依附于理论课程,一门课程教师讲授完理论课程一节课或两节课后,再讲授一节实践性课程或实验性课程,这种实践性课程或实验性课程大都在“电脑+软件”的机房完成,实践教学课程也没有根据每个学生的意向、兴趣或者特长来设计,专业实践基本上流于形式,并没有根据金融行业发展需要而开设实践课程,以致学生很难在实践性课堂上学到马上应用的金融知识。 1.2 专业教师团队能力不足 担任金融学专业的教课教师绝大部分是博士研究生或硕士研究生毕业后就到高校直接从事教学工作,这些教师的专业理论水平比较强,但没有在银行、证券或保险等金融部门工作过,他们的金融实践能力表现不足。有些高等院校也会到金融部门或其它高等院校请些专业人士,但这些外聘教师的责任感方面不强,在实践教学积极性方面也表现不强,经常是讲授完课程后就离开学校,很少有机会和学生有更多的交流和接触,并且,他们对本校的教学环节和教学管理等方面不如专任教师熟悉,以致,很难调动学生的课堂参与性和积极性,教学效果大打折扣。 1.3 实训基地建设较为薄弱 有的普通高校金融学专业校内实训基地建设不够完善,没有先进的专业实验室,并且,有些普通高等院校金融学专业实践设施与学生人数比例失衡,以致在空间和时间上都很难满足所有金融学专业学生的实践需要。普通高等院校在校外的金融实训或实习基地形同虚设,所联系的单位有些是从事业务工作、有的从事简单的体力劳动,学生很难接触到金融实际操作业务,致使学生的校外实践兴趣不高。更多学生自行联系实习单位,很多工作是专业不对口,只是为了完成学校实习任务,@种情况很不利于学生的专业技能学习和提升。 2 提高金融学专业实践教学的建议 2.1 完善金融学实践教学课程体系 金融学专业课程主要包括投资业务、银行业务和保险业务三个方面。普通高等院校金融专业要按这三大类业务进行分类操作,最终形式证券投资基础技能训练、证券投资综合技能训练、理财业务操作训练、银行业务流程操作训练、保险业务流程操作训练以及金融风险管理训练等方面专项课程,让学生全面掌握这些实训的基本要求和注意事项。并且,高等院校还要强化校内外实训平台建设,为学生提供比较完备的校内实训环境。同时,还要对《证券投资学》、《投资银行学》、《货币银行学》、《国际金融》、《商业银行经营管理》以及《保险学》等课程的教学方法进行改革,可以将专题讨论、案例教学、微信课堂等教学方式应用到课堂上,并且教课教师可以利用视频和网络等资源,组织学生对金融或经济热点问题进行分析探讨,调动学生课堂参与性,让学生感觉到知识的有用性。任课教师还可以通过社会调查等形式,让学生参与专项科研项目,以提升学生的创新能力和解决问题能力。 2.2 加强专业教师团队建设 首先,要让教师参加金融行业的相关培训,考取金融行业的一些相关资格证书,使专业教师具备“双师”资格,这样能更好地指导学生实践操作。其次,要定期、有计划地聘请一些金融行业专家到学校进行专题培训,这样专业教师能够更熟悉金融行业,以提高专业教师的实践操作技能和专业素养。当然,学校也可以聘任一些金融行业实践经验丰富的兼职教师,让这些兼职专业指导金融专业实践操作,本样专业教师随堂听课,慢慢学习,使专业教师整体素质提高,而且,聘任兼职教师也是改善学校师资力量结构、加强实践教学环节的有效途径。再次,要广泛利用与金融机构、企业建立的校企合作平台,定期地派送金融学专业骨干教师到这些金融机构或企业进行学习,使专业教师熟悉行业的最新动态,熟练掌握证券、银行及保险等行业的相关业务操作流程和操作技能,这样就加强了专业教师的实践经验。最后,要派送金融学专业骨干教师参加金融实践教学相关的研讨会,与会交流,可以吸取兄弟院校专业教师的实践教学经验。 2.3 加强和重视校内外实践教学建设 学校要从制度和资金方面重视金融学专业校内实训基地建设,加强实践教学软硬件备和实验室管理人员等方面建设。金融学专业实验室主要包括:证券模拟交易实验室、外汇模拟交易实验室、期货模拟交易实验室以及模拟银行和模拟保险公司等,建立了这些金融学专业实验室,基本能够满足金融学专业学生在证券、期货、外汇、银行业务以及保险业务等方面的实践操作要求,以提升金融学专业学生的实践操作技能。学校还要加强金融学专业校外实训基地建设,多渠道、多方面与证券公司、期货公司、理财公司、银行以及保险公司等金融机构建立合作关系,并且签订的协议合作时间要长,使这些合作单位成为金融学专业长期稳定的实习基地。在保证金融安全和学生安全的前提下,有计划地分派学生去各个校企合作基地学习,这些单位指派工作经验丰富的工作人员给学生进行演示和讲解,让学生尽快熟悉行业要求和技能要求。 金融专业实践教学研究:应用型本科院校金融类专业实践教学探讨 (河南牧业经济学院 经济贸易学院,郑州 450044) 摘要:目前我国应用型本科院校教育中实践教学环节较为落后,许多应用型本科院校尚未形成科学合理的实践教学体系,特别是技能性、实务性要求较高的金融类专业,这一问题就显得更加突出,应该从丰富实践教学内容,创新实践教学手段,提高学生实践能力,提升职业素养等方面下功夫,构建和完善应用型本科院校金融类专业实践教学体系。 关键词:实践教学;教学内容;教学手段;实践能力 一、应用型本科院校金融类专业实践教学现状 随着我国市场经济的快速发展,投资理财已渗透到社会经济生活的各个层面,成为社会生活的一个重要组成部分。投资理财的普及让那些既懂一定投资理财基础知识同时又具有较强的实务操作能力的专业人才成为社会急需,应用型本科院校金融类专业的人才培养目标正好满足这一社会需求。但从近几年用人单位对应用型本科院校金融类专业毕业生的意见反馈来看,突出问题就是毕业生的实践能力偏低、动手能力偏差,难以适应投资理财岗位对人才的需要。产生这种问题的根本原因在于目前我国应用型本科院校教育中实践教学环节的落后。目前,我国应用型本科院校投资理财教育存在很多不足,主要体现在专业技能和综合技能的培养方面。因此,构建和完善应用型本科院校金融类专业实践教学体系,丰富实践教学内容,创新实践教学手段,提高学生实践能力,提升职业素养已成为应用型本科院校投资与理财教育发展中的优秀问题,也是提高应用型本科院校金融类专业教学质量的关键所在。 二、应用型本科院校金融类专业实践教学存在的缺陷 1.实践教学内容分散,没有形成以职业能力培养为目标的实践教学体系。目前,金融企业招聘员工趋于理性,逐步改变了过去一味追求高学历的做法,更看重员工的实践能力、发展潜力、品行素质、个人形象、交际能力、本地资源等。这正与应用型本科院校人才培养模式相吻合,扩大了应用型本科院校金融类专业的毕业生在金融企业的就业空间,前提条件是必须具备金融企业所要求的各项实践能力与职业素养。这对应用型本科院校的金融类专业在课程设置和人才培养上具有一定的指导意义。 2.实践教学方式和教学手段落后,难以适应应用型本科院校人才培养目标的需要。我国应用型本科院校金融类专业的人才培养目标是培养具有商业银行、证券、保险、投资理财职业资格,能在金融企业的生产、建设、管理、服务第一线或基层从事技术应用工作的高等人才。但是,在实际教学过程中,传统的以“教师,课堂,教材”为中心的教学模式仍然占据主导地位,“一言堂”式的教学模式,具有较强的“灌输”意识,只注重了系统理论知识的传授,却忽略了学生实际动手能力的培养,导致学生对学习失去兴趣,学习的积极性受损,既影响到学生专业知识的掌握,又影响到学生创造性思维能力的培养。对于应用型本科院校金融类专业来说,许多课程的教学必须要突出学生实操能力的培养,如证券投资分析、证券投资基金、公司理财、个人理财、保险实务、外汇交易、期货投资等。 3.校外实习实训基地的数量和功能还不能够满足学生顶岗实习的需要。在人才培养模式上,近年来应用型本科院校虽然一直在尝试着进行改革,加大了实训主导型课程的改革与建设力度,但仍然没有完全脱离开本科式人才培养模式。在实习实训基地建设方面,应用型本科院校金融类专业教育基本上仍然沿用着“电脑+软件”模拟炒作的建设思路,校企合作不够深度融合,缺乏全真化教学和实训,无法满足学生职业能力提升的内在要求;实景模拟、实景操作的实习实训基地建设与投资理财的实际需要存在着较大差距,存在重复建设、低层次建设的情况,基本上沿循着本科院校的建设思路,校企合作缺乏突破,高职特色不突出。 4.师资队伍不能满足应用型本科院校金融类专业实践教育的需要。人才培养的关键在于教师,应用型本科教育要想办出质量,突出特色,在很大程度上取决于师资队伍的质量与结构。近些年,应用型本科教育迅速发展,师资队伍建设成效显著,但也存在这样那样的问题,突出表现在教师实践能力普遍不强。在应用型本科院校金融类专业的教师中,大多都是从校门到校门,大学毕业后直接到应用型本科院校任教的教师占有较大比例,具有S富实践经验的老师严重缺乏。 三、完善应用型本科院校金融类专业实践教学体系的对策 1.加大金融机构“订单式”人才培养力度,实行校企共同育人。金融类专业应根据金融机构需求,与金融机构签订学生就业订单,根据企业需求共同制定人才培养方案,在教学、师资、实验实训、顶岗实习等方面进行深度合作,共同开发教学课程,实现校企共同育人。“订单式”人才培养的好处是学生毕业后可以直接到用人单位就业,这样可以有效地避免学生最后一个学期因寻找工作而浪费大量的学习时间,提高教育教学效果和质量。 2.以任务驱动和项目导向为特色,进行课程体系建设。学生就业能力的培养是应用型本科院校人才培养的优秀任务,而实践教学是学生就业能力培养的关键。为保证应用型本科院校金融类专业实践教学的有效性,可以设置三种实践课程,分三步开展实践教学,使专业教学与就业岗位实际逐步接近。首先是一体化课程教学。所谓一体化课程是指学习内容与工作要求一体化、理论知识与实践技能一体化、教室学习与实训基地实训一体化的课程。这类课程以应用型本科院校学习性工作任务作引领,以移植的金融机构岗位工作内容作为教学内容,以模拟投资与理财岗位操作过程组织教学过程,以校内实训基地作为教学场地,是教学练相结合的仿真实践教学。通过模拟训练,学生能够具备完成金融机构投资与理财岗位工作任务的基本能力。 3.以金融机构从业人员资格考试为主线,对专业课程进行“课证融合”教学内容改革。应用型本科院校金融类专业应根据自身的人才培养定位,对金融机构的业务进行工作项目分析,将金融机构的业务划分为临柜交易、服务营销、业务管理三个工作项目,然后对每一个工作项目进行工作任务分析,在对工作项目进行任务分析的基础上,对每一个工作任务进行职业能力分解。根据金融机构投资与理财业务的工作流程和内容安排教学内容,注重对学生职业岗位能力的培养。应用型本科院校金融类专业应根据中国银行业协会、证券业协会、保险业协会从业人员资格考试大纲的考核要求,调整教学计划,实现从业人员资格考试内容与教学内容的有机融合。 4.构建“双师结构”的教师队伍,全面提高师资队伍水平。教师的角色正随着教学方式的改革使发生根本的变化,教师正成为导演、操作示范者、教学工作任务推进者和组织者。课程改革对“双师素质”提出了较高的要求,越来越重视教师的业务操作能力。应用型本科院校金融类专业一般采取两个办法来构建“双师结构”的教师队伍,从招聘和培养两个途径建设一支结构合理的“双师”型教学团队:一是从金融机构引进业务骨干充实教师队伍;二是将专业教师派往金融机构挂职锻炼。以“双师结构”师资队伍建设为重点,聘请行业专家为兼职教师,进行专业课程、实践实训课程的教学与指导工作,要建设一支由专业带头人领衔,行业兼职教师与专任教师比不低于1:1,高素质的“双师结构”的教学团队。同时,选派专业带头人、专业骨干教师和双师素质教师,通过访学、培训,参加学术研讨会等途径,加大培养力度,全面提高金融类专业专任教师的教育教学水平和实践操作能力。 作者简介:李光(1968-),男,河南郑州人,硕士,河南牧业经济学院经济贸易学院教授。研究方向:金融与证券。 金融专业实践教学研究:金融专业实践教学运行机制探析 摘 要:现代金融业对应用型金融专业人才的需求越来越高,意味着金融实践教学的地位十分重要。然而,当前许多高校的金融实践教学还存在着诸多问题。因此,通过实践课程改革、加强实践教学基地建设、建立各个实践教学环节的质量标准、建立高素质实践教师队伍对金融专业实践教学的运行机制进行探析是非常有必要的。 关键词:金融 实践教学 运行机制 1 金融专业实践教学的重要性 金融实践教学环节在金融应用型人才培养过程中是一个不可缺少的重要部分,其作用在于配合理论教学、锻炼学生的专业实践能力。 1.1 强化实践教学.是金融学科发展的要求 金融学是一门要求将理论、实务、技能融会贯通的应用型学科。特别是随着现代通信技术和网络技术的发展,金融业务的创新也越来越快、其技术含量也越来越高。近几年来,金融专业的研究方向也逐渐从理论分析转向市场化研究,微观金融行为得到了越来越多的关注。由于微观金融领域对应用和操作有着更高的要求,所以在金融教学当中,更应该强调理论联系实际,重视实践课程的管理和运行。 1.2 强化实践教学,是学生学习的需要 作为学习的主体,学生在实践教学过程中能够提高自己的实践意识、发现自身的不足,继而加强专业知识学习并补充相关知识。在这个过程中,学生的学习自觉性得到提高,学习能力也会进一步加强。通过金融实践教学可以加深学生对抽象理论的感性认识,提升其分析问题和解决问题的能力,对于培养其创造性思维也大有裨益。实践教学不仅弥补了课堂理论的枯燥,还能以趣味性提高学生的实际操作能力。 1.3 强化实践教学,是金融人才培养定位的要求 现阶段,对金融人才的需求呈现多层次、多类型、多规格的格局,高、中、低端及特色类人才都有其市场需要。因此,各高校必须根据金融人才的实际市场需求和自身办学条件来制定其人才培养方案。就“应用型”金融人才的定位选择而言,除了要求掌握必要的基本理论知识,还必须拥有很强的实际操作能力。完善的实践教学运行机制则是实际操作能力培养的必要保障。 2 金融专业实践教学中存在的问题 当前,以包含股票交易、商业银行业务等金融模拟实验室为主要特征的实践教学体系已在许多高校建设完成了,但在现实中,金融实践教学还存在诸多问题,主要体现在以下几个方面。 2.1 金融专业实践教学课程设置不科学 虽然现在各高校普遍都开设了类似“股票模拟交易和行情分析”和“商业银行模拟业务”这样典型的金融实践课程,但在实践教学课程设置方面,还是存在着内容单一、结构不合理、创新驱动力弱等问题,另外,外汇、保险、期货和期权等方面的实践课程开设较少,这种种的问题导致实践课程的运行与现实发展趋势相背离,也不利于交叉学科、前沿学科的适时引入。 2.2 实践教学设施及基地不健全 在很多学校,存在实践教学经费紧张、教学设备陈旧落后、数量不足的问题,导致学生无法充分、顺利地掌握技术操作技能。甚至有些高校只是为了应对评估检查,才去购置实践教学所需仪器、设备,但仍旧不够齐全、完洹A硗猓由于缺乏与金融机构的长期合作机制,有些诸如保险实务、金融工程、期货和期权的课程无法顺利开设。在学生实习方面,由于金融机构繁重工作任务的自身性质和保护商业机密的出发点,金融机构存在担心接受学生实习会影响其工作的忧虑,而愿意接受学生实习的金融机构,又存在缺少实习督导老师的尴尬境遇,因此给实习目的的达成和实习任务的完成带来了困难。 2.3 实践教学考核制度不合理 实践教学是为了配合理论教学,主要目的是为了培养学生的创新能力、专业素养和综合素质,进一步是为了适应市场对金融人才需求的发展变化,但目前高校的金融专业实践教学考核方式仍以闭卷为主,这种考核方式一方面拘泥于对教材条条框框的死记硬背;另一方面较少涉及到实践动手方面的考核,这与实践教学的内容、方式及目的严重背离,因此,考核方式的僵化不仅会导致学生轻视实践教学课程,而且会导致学生思考分析和动手能力的退化,严重影响实践教学目标的实现和达成。 3 金融专业实践教学运行机制的探析 3.1 改革实践课程内容,积极创新教学方法和实践手段 对于金融实践教学方法的创新,要求视实践课程内容,引入以先进的计算机技术、信息技术、网络技术、多媒体技术等教学手段为鲜明特点的现代教育技术,开展信息化辅助实验教学,通过帮助学生课余自学和预习来提高教学效率和效果。同时,在实践教学中,也要注意结合金融前沿热点的发展,以及国、内外的实际案例,充分利用分析软件、模拟交易系统等工具,采用在实践教学中创设问题情境的方式来启发学生观察问题、提出设想、对学生进行创造性思维训练。这种训练的目的是为了培养学生分析零乱现象、得出抽象原理的能力。 3.2 加强实践教学基地建设 积极进行基于金融企业合作的应用技术研发,让金融机构在最大程度上参与到高校的实践教学改革当中、为其提供助力。高校应该大力调动商业银行、证券公司、保险公司以及金融监管机构等金融机构的合作积极性,与上述机构保持良好的合作关系,孵化校外实训基地、搭建实践教学平台。 在孵化校外实训基地的同时,也要对校内实训场所及其设施做好完善工作。高校金融实践教学的科目覆盖面要力争全面、种类要丰富,具体包括商业银行模拟仿真中心、大中客户理财实训室、保险理赔室等。这些实训实际场所可以让学生在模拟的仿真环境中,更好地掌握与实际接轨的业务技能。 第三,通过“企业到校园”的实践教学模式,请银行工作人员来到高校实践教学课堂,聘任其为高校实训课程教师,用这样的方式来提升高校实践教学的“实践性”,也有助于实践课程任课教师的实践业务能力的提升,增进对业务发展现状和情况的了解。 3.3 建立各个实践教学环节的质量标准 衡量实践教学质量的标准及管理准则的建立也是提高其教学效果必不可少的措施。首先,根据培养目标来制定实践课程的考核标准,包括:实践教学目的、实践内容、实践教学地点、课时安排、实践教学步骤、实践资料来源、考核要点等;另外,实训教师的认真备课工作也非常关键,在实践课程授课中,教师要着眼于学生实际动手能力的培养,而在实践课程授课后,教师则要着眼于学生的实训成绩审核、评价及教学日志的填写。 3.4 建立高素质实践教师队伍 实践教师在实践教学课程中扮演着十分重要的角色,实践教师专业素养的高低和教学态度的端正程度都在很大程度上影响着实践教学课程的质量。因此,与之配套的是,要建立并健全实践教学人员的管理和激励机制,相应的考评方案也要及时制定,比如落实实践教师的职称和待遇问题;其次,鼓励高职称和高学历的教师参与到实践教学当中去,旨在完善实验室的岗位责任制度,并以此挑选及培养出实践教学的骨干;第三,为了将高层次的专业教师吸引到实践教学当中来,并投身于实践教学的软硬件的建设当中去,相应的实践教学科研激励机制也亟待建立;最后,根据实践教学人才培养的内在要求,要积极建立实践性、开放性和职业性的“双师型”实践教师队伍,聘请专业领域实务操作经验丰富的专业人士到高校授课,提高金融实践课程的专业水平。
风景园林施工管理研究:风景园林施工管理浅析 【摘要】风景园林绿化对人们的生产、生活意义重大,园林绿化施工是城市景观建设的重要环节,既能改善城市生活质量,又能美化市容市貌,对保护人民健康、改善城市环境、促进生态平衡有重要的意义。本文介绍了风景园林绿化的工程特点,具体分析了景观园林绿化的施工管理。 【关键词】风景园林;施工:管理 引言 对于生活在由钢筋水泥筑造的城市的人来说,能够在闲暇之余置身于美丽的风景之中无疑是一种最休闲解压的生活方式。现今城市中的风景园林工程随处可见,它不仅为城市增添了生机,也改善了人们居住的环境。我国的风景园林工程在渐渐摆脱传统的设计施工理念,也面临着巨大的挑战,在这个竞争大于一切的社会,我们需要不断的完善自己才能立足于这个行业,那么现在我们就来探讨一下风景园林施工管理中应该注意的几个问题。 1 风景园林绿化工程的特点 风景园林绿化工程,其特点是综合性、艺术性和独特性。风景园 林绿化工程内容多样化、复杂化,工程规模日趋大型化,风景园林绿化工程与土木、 建筑、 市政、 灯光及其它工程协同作业日趋增多;风景园林绿化工程其艺术文化内涵逐步提高;此外还具有施工方法不一,质量要求不一,季节性强,受自然条件影响大等特点。因而,施工项目的质量比一般工程项目的质量更难以控制。 2 风景绿化施工工程的主要问题 1)施工队伍良莠不齐,难以体现工程的设计思想。由于风景绿化施工的严谨性、技术性都比建筑施工低,导致许多人误认为绿化施工不过是种种树,铺铺草而已;又加上其可观的利润,致使许多素质不高的施工队纷纷涌入绿化施工行业。他们往往只重视最后的景观效果,对土壤、基肥、树坑规格等不是很强调,致使一些树木生长不良,增加了后期维护管理的难度。 2) 施工管理水平低,管理成本高。由于施工管理水平低,造成返工率,施工进度慢,管理成本高,树木成活率低,造成不必要的浪费。还有由于胡乱施工,造成对环境污染。 3 风景园林绿化工程质量监理与控制 基于风景园林绿化工程的以上特点,风景园林绿化工程质量监理与控制应重点做好以下几方面的工作。 1)绿化工程实行招投制。要求绿化主管部门对达到一定规模的绿化工程,必须实行招投标制,让具有一定绿化施工资质,有一定绿化施工业绩的施工单位参加,实行优胜劣汰制,让那些施工质量差,信誉不好的退出绿化施工行业。即便是小规模的绿化工程的施工,也必须有绿化施工资质,无资质者,不允许从事任何绿化工程的施工活动。 2)严格控制材料的质量。风景园林绿化工程施工过程中,投入了各种原材料、产品、半成品、构配件和机械设备。投入材料的质量,如种植土质量、苗木质量规格、各种管线、铺装材料、灯光亮化设施、控制设备等不符合要求,工程质量也就不可能符合工程质量的标准和要求,因此,严格控制投入材料的质量是确保工程质量的前提。 3)推行工程项目监理制。推行园林绿化工程项目监理制是园林绿化工程质量管理与控制的保障。园林绿化工程监理是一种高智能的技术服务,遵循科学准则,以科学态度,采用科学的方法进行工作。园林绿化监理工程师既维护业主的利益,又维护施工单位的利益,做到守法、诚信、公正、科学,从而保证了工程施工质量。 4)严把分项工程质量检验评定关。风景园林绿化工程分项工程质量评定是分部工程、单位工程质量评定的基础。分项工程质量等级不符合标准,分项工程、单位工程的质量也不可能评为合格,而分项工程质量等级评定的正确与否,又直接影响分部工程和单位工程质量等级评定的真实性和可靠性。 5)绿化养护控制。加强风景园林绿化工程后期养护管理是园林绿化工程质量管理与控制的保证。风景园林绿化工程后期养护管理是苗木成活的关键,如果风景园林绿化工程施工优 良,但绿化养护管理不到位,将严重影响园林绿化工程景观效果,影响工程质量。 6)完善工程竣工验收资料的整理。完善风景园林绿化工程竣工验收资料的整理是园林绿化工程质量监理与控制不可缺少的部分。竣工验收是施工阶段的最后环节,也是保证合同,提高质量水平的最后一道关口,通过竣工验收,全面综合考察工程质量,保证竣工项目符合设计标准、规范等规定的质量标准要求。 4 加强风景园林工程施工中的现场管理 1)切实做好施工前准备工作。在掌握设计意图的基础上,据设计图纸对现场进行核对,编制施工计划书,认真做好场地平整、定点放线、给排水工程等前期工作。所谓“磨刀不误砍柴工” ,做好准备工作,往往会加快施工进度。 2)职工的工作质量确保工程质量。风景园林绿化工程质量是由园林绿化职工所创造的,他们的政治思想素质、责任感、事业心、质量观、业务能力、技术水平等均直接影响工程质量。 项目经理部要“以人为本” ,充分调动园林绿化职工的积极性,发挥他们的主导作用,增强质量观和责任感,牢牢树立“质量第一,安全第一”的思想,认真负责地搞好本职工作,以优秀的工作质量来创造优质的风景园林绿化工程质量。 3)严格按设计图纸施工。风景绿化工程施工就是按设计要求艺术地种植植物并使其成活,设法使植物尽早发挥绿化美化的作用。所以说设计是风景绿化工程的灵魂,离开了设计,风景绿化工程的施工将无从人手。施工人员对设计意图的掌握、与设计单位的密切联系、严格按图施工,是保证风景绿化工程的质量的基本前提。 4)重视土壤的处理工作。土壤的好坏直接关系到植物今后的生长,要对其进行理化性质化验分析,从酸碱度、孔隙度、透水透气性以及持水性等进行分析、测试,再采取相应的消毒、施基肥、客土等措施。尤其是土壤的翻挖深度、客土质量、基肥的腐熟程度及施人量、地形的平、整度都要符合相关要求。 5)定点放线的处理。一般要求位置准确,标记明显,种植穴标明中心点位置,种植槽标明边线,放线时遇特殊情况就须灵活处理,适当调整株间距离。 6)遵循植物生长规律,掌握苗木栽植时间。风景园林绿化工程质量的好坏与苗木的成活率有很大关系,不同的绿化苗木具有不同的生长规律,栽植季节和栽植时间也各有差别。掌握不同苗木的最佳栽植时间是苗木成活的关键。因此,必须遵循苗木生长规律,在苗木最适宜时间内栽植,确保苗木成活,提高工程质量。 7)贯彻“以预防为主”的方针。风景园林绿化工程质量要以预防为主,防患于未然,把质量问题消灭于萌芽之中。预防为主就是加强对影响质量因素的控制,对投入品质量的控制,对工作质量的检查,对工序的检查,对中间产品的质量检查。 5 结语 风景园林工程的施工管理是一门实践性很强的学科,在实际工作中既要掌握工程原理,又要具备指导现场施工等方面的技能,只有这样才能在保证工程质量的前提下,较好地把风景园林工程的科学性、技术性、艺术性等有机地结合起来,建造出既经济又实用且美观的园林作品。 风景园林施工管理研究:浅谈风景园林施工管理 【摘要】随着现阶段城市建设已经进入了全面的生态环境建设阶段,一定程度上推动了国内风景园林事业的快速发展,与此同时,国内风景园林施工管理工作的关键作用更加突出。本文主要对风景园林施工管理进行了分析探讨。 【关键词】风景园林;施工管理;存在问题;加强对策 引言 风景园林概念是近年来人们对自然和城市相处方式有了新理解提出的现代园艺设计,一方面满足城市绿化、生态的基本生存要求,另一方面是从可观性的角度对园林建设进行新的改变。风景园林作为城市的新地标容纳大量流动观赏、休闲人群,其实用价值以及综合安全性是关系着城市良性发展和园林建筑的走向,施工质量的控制是承建单位和监管部门工作重点,及时更正问题环节,避免整体完工后的大面积翻修整改,后期的返工将是破坏性质的,造成了人力、物力、财力的不必要浪费。 一、风景园林施工管理的意义 对风景园林施工进行管理是建立在缓解城市化问题的基础上,以为实现城市美好生活,为居民创造宜居生活为目的而进行的工程建设。 1、解决城市化问题 从目前的城市发展实情来看,不少城市由于人口聚集,没有进行有效的建设管理,造成了较为严重的城市化问题。例如:交通不便,基础设施建设薄弱,环境污染严重等。所以,风景园林的建设就是为了能够缓解城市化问题,减少城市污染而进行的合理化、人文化建设。它能够通过风景园林建设的合理规划,为城市增添一份美感,为城市增加一丝翠绿,为居民提供优良的生活、休闲场所,并在有序的管理规划之下,改变城市旧区杂乱无章的现象。因此,解决城市化问题便是对风景园林施工进行管理的重要原因之一。 2、实现人文化建设 城市建设是以人为中心而进行的现代化修建。所以,进行园林施工管理也是为了能够更好的满足居民生活的需要。随着社会、经济的发展,城市逐渐开始转变职能,不少城市以创造宜居城市为建设的中心目的。又随着人民生活水平的提高,人们在生活质量上也有了更高的要求,所以,在进行园林施工的一个重要目的是为了实现城市建设的人文化发展。现代化的风景园林不仅要满足人们的休闲娱乐的生活,还能够提供有效的健身活动。因此,进行风景园林施工管理的又一重要原因便是城市化人文化发展的要求。 3、推进城市现代化建设 推进城市现代化建设也是对风景园林施工管理的重要原因。当今社会是一个时展的现代化社会,现代化社会就需要在进行城市建设的过程中,实现风景园林施工管理,创造一个绿色、和谐家园。现代化的城市就需要能够科学化、和谐化发展,能够实现经济、环境的协调运行,能够为居民创造良好的宜居生活条件。 二、风景园林工程在施工管理工作中的问题 1、管控体制不健全、系统 我国的风景园林建筑实例近年来才增多,就管理体制而言还有待进一步严格组建,园林建筑的基本过程由国家建设施工标准和质量验收机关予以把关,而后期的养护、维修基础工作还存在漏洞,使得园林发展链条断裂,存在因为人为疏于管理造成的资源、资金浪费现象,建立严密的管理监督体系势在必行。 2、施工工序欠缺 风景园林涉及工种繁多,施工前要经过设计师和施工单位有效沟通后,形成施工体系规划方案才能进行作业,应明确不同工期内的建设目标和验收标准,科学的逻辑步骤规划能提高工作效率,保证各环节紧密联系,施工组织工作是园林施工前的必要准备。 3、施工人员建筑水平不足 风景园林是现代化进程中新型的园林设计概念,建筑实例和可参照的材料较少,缺乏足够的时间组建专职的园林施工建设队,承担园林施工的单位聘请的施工人员对风景园林设计理念缺乏深入的认识,仅能完成固定的分配任务,对施工中技术性的问题不具备处理能力。监管的不及时会造成对问题工艺的疏漏,因此,对施工人员进行必要的园林知识岗前培训是提高园林建设品质的前提。 4、养护、维修工作疏于管理 园林景观是人们对自然的改造,通过人工培育的方式改变植物野生的基本生态状况,园林为吸引游客、改变园林景观同时也会引进外来物种以丰富园林植物品种,移植和引进植物都要对后期生长情况予以观察、干预,及时调整不适宜植物生长的威胁因素。目前,我国风景园林管理机制还有待完善,存在园林建成后管理缺失的问题,建议建立定期循环检查工作机制,及时做好浇水、除草、施肥等基础工作。 三、加强风景园林施工管理的对策 1、加强施工管理体制的建立 施工管理本质是对人的管理,这就需要具备健全的施工管理体制。作为风景园林施工项目的管理人员,需要明确风景园林的主体要求、施工计划及竣工后应体现出的景观效果,这就要求管理人员要使建设单位与施工单位政令统一。只有建立健全施工管理体制,才能明确管理人员责任,使施工管理工作落实到实处,进而降低成本,达到预期管理的目的。同时,作为管理人员还需要确定风景园林项目工程的管理目标,依照施工标准及验收标准,建立程序化的管理方式,以目标责任制对项目进行有效监督,才能做到施工管理有据可查,确保施工质量,以达预期的景观效果。 2、简化现场施工的项目部管理程序、不断强化施工现场的管理力度 风景园林施工现场一般由工程的项目部门进行统筹地管理。施工的项目部门作为该施工管理的优秀单位,设立根本目的就在于能够充分发挥该部门的项目管理职能,能够更好地为工程的项目管理工作服务,不断地提高其工程的项目管理效率,以进一步达到了项目管理工作的最终目标。对于一些较小型的风景园林工程施工项目,还可采用“直线式”的组织和管理模式,换句话也就是说整体组织结构从上至下进行垂直的领导与统一的指挥,并且由公司相关的下属分公司完成组建该施工的项目部,分公司的经理也就是现场施工的项目经理。对于一些较大型的综合风景园林工程的施工项目,还可以采用“矩阵式”的管理形式,工程的相关施工项目部门可由各个职能部门内部抽调的专业技术人员共同组建而成,这样就使各个项目和各职能部门间有机地结合在一起。 3、提升管理人员的专业技术水平,选用合格的苗木,做好土壤预处理和施工前的定点放线工作 不断加强施工团队的建设和管理力度。风景园林施工工程是否能够确保质量并能够按时完成,和工程项目的相关施工人员的管理和选用具有密不可分的联系。由于现阶段风景园林工程的施工工序相对复杂,技术专业性较强,因此对于施工人员的选择和录用比较严格,这就需要施工企业的项目管理职能部门选用具有较高专业水平的质量监督人员、技术领导及施工人员,并且能够根据相关的施工人员的技术能力进行科学、合理地分配相关的工作岗位。选派有经验的技术人员进行选苗工作,对植物的阴阳面进行标识,种植过程中根据植物原生长特性进行调整,以提高植物的成活率。要求施工技术人员掌握土壤预处理的技术,对土壤进行改良,使土壤的理化性质符合苗木的生长要求。结合现场的实际情况进行定点放线,加强与设计、监理沟通,按实际情况确定植物栽植的位置,以利于植物生长,提高植物成活率。 4、加大后期养护工作力度 待风景园林竣工后,还应加强对植被的养护管理,其工作范围包括排水灌水、除虫除草、施加肥料、整形修剪等。施肥是为保障植被有充足的养料成长,提高病虫害的抵抗能力;除虫除草是为了解决植被生长过程中不可避免的问题,解决植被在生长过程中由于病虫及野草夺取植被营养,导致植被的死亡。 结束语 综上所述,现阶段,国内经济正处在迅猛发展的时期,人们对于室外室内各类景观的要求也越来越高,园林景观工程也不例外。风景园林施工的外观与品质越来越受到人们的关注,这就对园林工程施工人员提出了越来越高的要求。基于此,分析讨论了当前国内风景园林施工中存在的不足,同时根据这些不足提出了改进策略,旨在为我国风景园林施工贡献自身的绵薄之力。 风景园林施工管理研究:简析小区风景园林施工管理的问题与解决措施 【摘要】对于目前小区风景园林施工来说,需将园林施工质量作为优秀内容。在实际的园林施工过程中,不仅要掌握施工的基本原理,同时也要具有指导施工的能力,针对小区风景园林施工中施工前准备、施工期间以及建成后园林养护三个方面所存在的问题,采取针对性处理对策,制定合理的园林施工方案,加强对园林施工的管理,做好园林建成后的养护工作,这样才能保证小区风景园林的施工质量,建设宜居型的现代城市小区风景园林。结合笔者实践工作经验,本文对小区风景园林施工中所存在的问题进行了简要分析,并提出了小区风景园林施工管理问题的解决措施,旨在保障小区风景园林的施工质量,改善小区居民的生活环境。 【关键词】小区风景园林;施工管理;问题;解决措施 1 小区风景园林施工管理存在的问题 小区风景园林施工管理方面的问题笔者认为主要存在于准备过程中的施工方案的制定、施工阶段管理、施工人员管理、完成施工后养护工作等几个方面,这些在施工过程中所存在的问题对我国风景园林施工质量造成严重的影响,主要从以下几个方面进行分析。 1.1小区风景园林施工准备所存在问题。在小区风景园林施工的准备过程中,其问题主要表现于施工方案的不合理制定。施工方案是风景园林进行施工的基础条件,只要合理、科学的制定施工方案,才能确保小区风景园林施工的有效进行。要想实现施工方案合理性,不仅要全面掌控施工进程,同时也要合理设置施工的工序,其中只要一个环节发生问题,必定会对施工顺利进行造成影响。在施工方案中,设置绿化工程工序较容易出现问题,如果在进行园林施工以前,没有准确、科学的设置与测量施工内容,同时在施工期间未详细计划栽植问题,会在一定程度上限制小区风景园林的绿化施工。 1.2小区风景园林施工期间所存在的问题。在小区风景园林施工期间所出现的问题,不仅是施工管理是否合理的体现,同时也是施工人员素质的体现。施工管理是能否顺利进行施工项目的重要保障,在施工期间,调度与协调施工中的各个环节,通过对施工的指导,使小区风景园林施工效果得以保证。在施工期间,其问题集中体现于施工管理的指导观念缺乏长远性,观念过于狭隘,会严重影响风景园林施工顺利进行。此外,没有综合考虑风景园林施工过程中的植被种植与植被维护问题,施工管理太过于随意化,这些都会对园林工程质量带来严重影响;施工人员素质过低,也会对园林建设产生直接影响。 1.3小区风景园林养护中所存在问题。在建成风景园林以后,需要通过养护,使其功能得以充分发挥,尤其是在风景园林植被存活率方面,需要后期养护才能得到保障,如果没有植被保障原则,风景园林建成后会失去其建设的根本意义。小区风景园林的养护问题是成功建设风景园林的重要保障,在园林的养护期间,其问题集中体现于植被的养护,树木的支架脱松以及植被浇水不足等都会对植被美感与成活造成严重影响,进而对小区风景园林的整体设计产生影响。 2 小区风景园林施工管理问题的解决措施 现代意义层面中的小区风景园林,主要是指在生态环境优化过程中有重要贡献,与人们审美需要相符合,并与中国传统的风景园林结合,即现代和传统相互统一风景园林。通过分析小区风景园林施工中所存在的问题,在施工过程中要有针对性的采取解决措施,主要从准备工作、施工环节以及建成后养护等几个方面着手,进而确保风景园林施工的有效进行。 2.1小区风景园林施工准备期间问题的解决措施。在园林施工的准备期间,做好充分的准备工作,这是确保施工顺利进行的前提。在园林施工的准备期间,要总结国内外城市小区风景园林建设经验,制定合理、科学施工方案,进而保证施工方案的实践性、可行性。不断推演园林施工整体程序,确保施工的顺利进行,同时需要根据施工中所存在的问题有针对性制定管理措施,对于在施工期间可预见性的问题,要及时发现,并采取解决措施。对于植被的施工、养护、存放以及移植等问题要做综合考量,并注意与园林硬景之间的关系。比如:某项目施工过程中,设计师通过利用景墙、雕塑以及路灯等装饰作为园林硬景,虽然其实用性并不强,但却是展现硬景设设计细节的关键。通过硬景呈现设计者理念,这能使场地档次得以提高,并且兼具美化环境作用。此外,要明确施工中各个环节的责任人,提升人员的综合素质,保证施工质量。 2.2小区风景园林施工期间问题的解决措施。在小区风景园林的施工期间,不仅要提升施工人员综合素质,同时也要对施工加强管理。建设小区风景园林的关键是提升施工人员的综合素质,受到施工人员的审美能力与技术水平的制约,可以利用组织教学与培训,使施工人员对施工重点以及整体规划有一定的了解,进而使施工人员更对施工方案与计划有一个全面的认识。在园林施工期间,只有提升施工人员的综合素质,才能充分呈现施工图纸的设置,同时也能提高施工人员对于设备以及材料的应用能力,尤其是对于植被作用与类型的认识。加强对小区风景园林施工的管理,主要是指在施工期间,保证施工的安全、进度以及质量,全面考虑施工相关设备、人员、技术、材料等问题,其中需要注意材料的选择以及颜色的搭配,同时注意园林硬景色与软景色之间的协调,避免空间过于杂乱,导致应用功能难以满足人们需求,这样才能保证园林施工的顺利进行。在某工程项目施工过程中,作为整个项目的施工团队,应严格把关各个环节,制作施工计划安排实施,编制月或旬施工计划进度表,并且认真组织图纸会审及安全技术交底工作,认真核实材料颜色、尺寸以及各个环节项目的进出场时间等等,争取各个环节都能做到安全有序。 2.3小区风景园林养护工作问题的解决措施。对于小区风景园林施工来说,建成后的养护工作重点体现在植被成活方面,后期通过加强园林养护工作,进而保证植被的成活率,进而使整体风景园林施工得以充分展现。为了保证养护工作期间的植被存活率,需要由专人进行植被的养护与管理工作,定期的做施肥、除草、除虫、修剪以及浇水等工作,对于植物的种植池需要做合理空间再组织,同时注意空间与空间之间的串联,协调各个植被种植空间之间的视线关系。并且根据小区风景园林中植被死亡原因,及时、合理的进行移植、补栽等工作,进而保证风景园林的美观性。比如某工程项目施工过程中,在施工前会对当地的土质进行分析,并且选择合适的季节种植,尽量多种植当地树种,安排绿化专业人员跟踪、选苗,这样就可以减少后期绿化养护中不必的麻烦,确保植物种植的存活率。 3 结束语 目前城市建设已经逐渐走向生态环境建设阶段,同时促进了我国风景园林建设发展,与此同时风景园林施工问题日益突出。随着人们对风景园林工程的重视程度逐渐提高,随之风景园林施工问题日益突出。在风景园林施工过程中,经常会出现一些问题,这就给风景园林工程施工带来严重的影响。本文针对小区风景园林施工中所存在的问题做详细分析,并探讨怎样加强风景园林施工管理,进而提出小区风景园林施工中的解决措施,以供借鉴参考。 风景园林施工管理研究:风景园林施工管理措施探讨 【摘要】本文分析了风景园林施工的作用和施工现状, 并从多方面对加强风景园林施工管理的对策进行了探讨。 【关键词】风景园林;施工;问题;对策 1.前言 随着社会的不断进步和经济的迅猛发展,人们的生活节奏日益加快,生活水平不断提高,社会压力也越来越大。每天人们都在钢筋混凝土似的丛林中奔波,人们渴望走进自然缓解压力,而风景园林就能很好地帮助人们放松心情缓解压力。除此之外,风景园林对于改善城市环境也有着非常重要的作用,风景园林主要是借助园林中的植物、景观环境、绿地的构造等来改善城市的生态环境,为人们提供一个观赏、休息、活动的平台。从社会效益和经济效益上看,优美的风景园林以及良好的生态环境可以为城市吸引众多的投资者和旅游者,有利于城市的经济发展。园林施工技术是构建一个优美园林的重要保证,对风景园林的施工管理探讨也有现实意义。 2.风景园林施工的作用 风景园林已经成为了人们生活的一部分,它的发展能够促进社会经济文化的发展,在物质精神文明建设方面也起到了推动的作用。一个城市的风景园林,能够改善城市的面貌,对人们的生活环境和投资环境创造了有利的条件,从而促进城市经济发展繁荣。风景园林化的进度显示了一个城市城市化的进程,好的风景园林施工能推动一个城市城市化的进程。 风景园林能够起到美化环境的作用,对提高城市环境质量有百利而无一害,风景园林能够美化城市环境,改善生态环境。近些年来,随着空气的污染,植物吸收有害物体、净化空气改善人们居住环境的能力有所下降,这就要求提高城市风景园林建设和施工。设施齐全、建筑精美、管理完善、运转有序的城市风景园林有利于环境的保护以及人们身心的健康、生活质量的提高。 3.风景园林工程施工的现状 (1)在风景园林工程施工过程中,各单项工程之间缺少沟通和交流,甚至于出现互不往来的现象,这样,对整个工程的施工整体协调性造成严重的影响。比如:在风景园林工程施工过程中,常与水电工程与土建工程发生不必要的冲突,为工程施工带来一定的困难延长工程工期,影响了施工单位的形象和信誉。另外,在风景园林工程施工过程中,片面地重视植物的栽培,忽略了对园林植物养护的重要性,通常情况下,养护工作人员都聘用的是一些兼职人员,其流动性强,这给技术培训带来了很大困难,所以,园林养护工作人员整体水平表现为:专业技术水平偏低,素质较差,因此,造成了财务、物力的大量浪费,同时,还在很大程度上影响了园林的景观效果。 (2)在风景园林工程施工过程中,施工企业或单位对景观工程的设计没有进行深入的了解,也没有与设计师进行良好的沟通,致使其缺乏正确的设计思想,对设计者的创作意图不能在施工过程中体现出来,严重时会扭曲创作意图。而且施工企业或单位,在不考虑工程实际施工情况的条件下,随意进行施工人员的配置,造成施工组织设计不协调,材料使用不合理,缺乏先进的技术和严格的质量标准。与此同时,在当前这个施工企业迅速发展的时代,其在人才队伍的建设方面还有待完善,主要表现为:缺乏专业的技术人才,施工队伍整体素质较低,对设计人员的创作意图不能全面正确地理解。另外,在施工的现场的管理上也存在着一定的滞后性,其施工组织计划不完善,管理落后,规章制度不完善,操作不规范,从而影响到工程的质量。 4.加强风景园林施工管理的对策 4.1质量管理 园林工程的质量好坏关系到企业的生死存亡,所以必须做好质量管理工作。在施工前,挑选具有较强组织管理能力的专业人士组成工程管理指挥部,统一管理和指导园林工程,还要选择信誉良好的企业参与建设,并有企业选派经验丰富、技术熟练的员工参与工程建设;了解施工区域的地形地貌、管网分布以及社会情况,并根据实际情况做好目标规划和工程预案,对保证工程的顺利进行和完成具有重要作用;为了更好的做好园林工程质量管理工作,制定并落实健全的规章制度和规范。在施工中,严格执行施工工序的质量控制,使人、材料、机具、方法和环境等影响施工质量的因素的数据波动处于允许的范围内,施工工序的顺利进行有助于项目经理把握整体大局能及时发现施工中存在的问题并提出解决问题的方案,从而保证工程合理有序的高效进行;做好苗木栽植工作,而且该工作是园林绿化工程最重要的工作,在保证苗木成活的基础上,按照设计方案进行苗木栽培,并保证苗木栽植密度要疏密结合、合理有度、有整体观和大局观;提高管理者的业务素质,必须在实践中,通过学习和积累实践经验,不断提高管理者自身素质。施工后,加强交工验收管理整理加工验收资料;做好后期苗木养护工作。为了不断提高园林工程的施工质量,必须建立“持续改进”质量管理机制,首先进行顾客满意度评测,再次采集施工数据,进行数据分析,最好对发现的问题进行纠正并预防新的问题出现。 4.2技术管理 为保证风景园林的施工质量和降低施工成本,应加强风景园林施工中的技术管理措施,具体如下:加强沟通、搞好关系,这样做首先会减少施工过程中彼此之间不愉快事件的发生;其次,避免重复劳动,让工作得以顺利开展;第三,通过沟通能了解各自的进度和计划,从而避免了各自的冲突,保证了工程进度按时完成;重视现场施工管理,现场施工人员是保证工程保质保量完成的关键因素,作为管理者,应亲临施工现场,与施工人员进行交流,倾听他们的意见,关心他们的生活,还要对工作突出的人员进行奖励,提高他们的工作积极性,从而提高自己的亲和力,此外为了提高自己的威信,还要有过人的专业知识;讲究施工技巧,为了保证工程有序、快速的进行,要遵循流水线工序,否则会导致窝工,增加工程成本;严把苗木采购关,苗木栽培是风景园林工程最重要的工作,我们必须有严格的苗木采购渠道,在采购的一系列过程中,要层层把关,确保所进苗木符合设计要求,严格杜绝病苗、弱苗、死苗和不合要求规格的苗木进入工地,否则会降低工程质量,增加工程成本;提高栽植施工人员的整体素质,苗木的栽培主要由农民或农民工完成,他们缺乏栽培技术,而且还有一部分人缺乏责任心,导致苗木栽培未能按照要求完成,使大片苗木死亡,增加了工程成本;加强后期管护,我国园林绿化普遍存在重建设、轻养护的现象,加之养护人员的专业水平有限、设施差、人员少,导致苗木后期的成活率降低。因此,一个园林工程的成功实现,管理人员除了具有较强专业技能、协调管理能力,还需要很多环节的紧密联系,巧妙合理的规划构思,严谨全面的施工组织设计,科学高效的现场施工与管理,以及后期细致精心的养护,每个环节都相当重要,不可偏废。 4.3 成本管理 成本控制是企业实现利润最大化的主要手段之一,而由于园林施工中,材料成本管理不合理,对成本核算不重视,预算计划执行较差,成本管理水平不高,导致施工成本较高,所以需增强成本管理。首先加强材料成本管理,园林工程施工企业应根据材料的实际用途,在成本核算时,将工程耗用与其他费用划分清楚,不仅要将工程耗用纳入成本核算,还应将其他费用纳入成本核算;其次加强阶段性成本核算,对于园林工程施工企业的成本核算来讲,必须做好施工前、施工中、施工后3个阶段的成本核算工作,及时准确的掌握各个阶段的成本情况;再次加强施工现场成本管理,首先成本管理人员必须要提高成本管理意识,以确保具体的施工成本与预算相匹配最后提高管理人员的专业水平,园林施工企业应加强财务管理人员的专业知识培训,并加强财务管理人员与施工技术人员间的沟通交流,以提高财务人员的园林专业知识。 5.结语 随着社会现代化进程的逐渐加快,人们会越来越关注生活的品质和质量,而生活景观的美观和舒适是生活环境中最首要的―个部分,因此园林工程的施工技术需要不断提高和完善,及时解决施工过程中所存在的问题。风景园林工程的施工技术不单单是纯粹的一门工程技术,它需要多门学科知识的融合,而且各项施工技术都是不可或缺的,只有不断摸索和实践,才能把风景园林的技艺提高到新的水平。 风景园林施工管理研究:风景园林施工管理存在的问题及对策 【摘要】 城市建设中,风景园林是很重要的一部分,具有生态作用, 是文化的载体。这就要求风景园林要满足美化及持久的生态功能,还要能够提升人们的生活品质。但是在实际的施工建设管理过程中,还存在着许多的问题需要我们解决,本文主要从风景园林施工管理方面的问题进行分析,并提出了解决问题的有效措施。 【关键词】风景园林; 施工建设管理; 问题; 对策 前言 随着社会的发展进步,城市建设进程不断的加快,人们物质需求得到满足的同时,对居住的环境也提出了更高的要求,因此,风景园林的重要性显现的更加明显。国家也加大了对园林建设的投资力度,为人们提供舒适的居住环境。风景园林是以环境学及生态学原理为指导, 以人工植物群落为主体, 以艺术手法构成的生态景观、休闲娱乐等综合功能的城市绿色空间系统。风景园林已成为促进经济文化发展、建设物质精神文明的重要助推器, 因此,提升风景园林施工管理水平,保证风景园林施工的有序进行,已经成为工程人员的主要任务,我们应积探索,明确施工管理中的问题,有效解决。 1. 风景园林工程施工管理的难点分析 1.1工程涉及范围广、专业性要求高 风景园林工程施工内容有很多方面。其中包括绿化种植与养护工程、小型土建工程、水景工程、铺装工程、装饰工程、照明工程和给排水工程等。因此,即要求多个专业合作,如施工勘察测量专业、土建与装饰专业、电气照明专业、市政建设与管理专业和园林绿化专业等,又要求工程施工人员具备多方面的能力,对各项子工程的施工人员专业性要求也颇高 。 1.2各子工程设计缺乏衔接与配套,整体性差 风景园林工程的设计是在统一规划后,下发给不同的设计部进行子项程项目的设计。子工程项目设计时,由信息不对称导致的工程设计接不够、相互不配套甚至相互矛盾。如地质勘察设计、地下给排水管道设计等分属不同的工程项目,其设计很容易出现衔接错漏、缺乏整体性的问题。 1.3施工工艺复杂、技术要求高 在设计上,风景园林讲究“移步换景”、“以小见大”的设计特点,并且随着人们文化审美水平的提高,园林在设计上更讲究文化内涵及文化价值,这在施工方面,体现出来的就是园林工程的施工呈现内容繁多、施工工艺复杂的特点 同时由于国外新设计理念的冲击,综合性园林的施工往往采用许多新的施工工艺、材料、技术及新植物品种,这就进一步加大了工程施工和管理的难度。 1.4施工质量难以有效控制 由于园林工程工期一般都较紧,需要各子项目的设计和施工人员在短期内紧密配合,这导致施工单位往往在交叉施工或遇到施工困难时往往搪塞或随意调整设计、材料与工艺,从而使得工程建设施工的质量 难以得到有效控制和保证。这就使得不少工程项目不得不返工,反而加大了工程建设成本 。 2.风景园林工程施工管理存在的问题 2.1 管理制度不够完善,不具备足够的安全管理意识 目前我国大多数建筑企业都没有一个比较完善的施工管理制度,这是阻碍建筑企业发展的原因之一。由于风景园林施工现场,缺少合理的科学的施工管理制度,导致施工现场出现混乱的现象,这不仅影响风景园林建筑工程的质量,而且还阻碍风景园林建筑工程的施工进展以及拖延风景园林建筑工程的完工时间,甚至还会导致工程事故的产生。此外,由于风景园林施工现场缺少管理,一旦出现问题,将会找不到责任人,因为每一个施工部门都可能会推卸责任,出现管理怠工的问题,从而影响建筑施工的质量及速度。 2.2 管理人员综合素质不高 风景园林施工涉及建筑学、社会科学等众多学科,这表明风景园林施工具有 较强的技术性。现阶段,在我国风景园林工程中普遍存在施工管理人员综合素质和技术水平参差不齐的问题,无法完全领悟设计理念,肆意增设制备品种,导致制备种类杂乱,无法充分展现景观效果。 2.3 施工方案不合理,施工现场管理杂乱无章 施工方案是工程施工的重要参考资料,在施工方案中详细阐明各项施工。风景园林施工是一项长期、繁琐的工程,为保证风景园林施工的有序、稳步进行,我们应制定切实可行的施工方案,如若考虑不全或者安排不周到,将会出现施工现场杂乱无章的局面,导致停工,最终无法如期交工。通常在风景园林建设中,时常在工序设计环节出现问题,这将会降低工程效率,延缓施工。在风景园林施工现场,施工组织缺少计划性,施工人员胡乱、随意操作,不参照相应的标准规范,时常出现违规操作。对于风景园林工程而言,旨在通过具体施工将设计方案变成现实,因此,施工质量和园林景观的最终效果紧密相关,加强风景园林施工管理异常迫切。 3. 加强风景园林施工管理的对策 3.1完善施工管理制度 对于风景园林的施工现场,必须要不断地完善施工管理制度,并且还要建立一个专业的管理部门或管理机构,这样才可以对建筑现场施工进行监督及管理。在风景园林施工过程中,相关的管理机构必须加强施工现场的管理,并且请具有专业知识的管理人员对施工图纸了解之后,做出施工设计,进一步对施工环节进行优化,并且运用多种高新技术。 3.2加强施工现场管理 进行风景园林工程的施工现场管理必须组建现场施工项目部, 项目部的组建是为了发挥项目管理功能, 为施工现场管理服务, 以达到提高现场管理效率的最终目标。目前, 针对小型的景观园林工程现场施工管理, 一般采用直线式的项目管理组织形式, 自上而下垂直领导, 统一指挥, 由总公司下属分公司组建项目部,分公司经理为现场施工经理,分公司组织施工队。这样的不同组织形式能起到发挥各类专业人才作用,使之密切合作,更能发挥职能部门的横纵向优势, 集中决策问题并集思广益解决, 有利于项目部的优化组合及动态管理。 3.3 提高建筑施工人员的素质 对于一个风景园林施工工程来说,建筑施工的过程是整个工程中最重要的一部分。而建筑施工的优秀就是施工人员,优秀的施工人员是最受欢迎的。因为一个具有优秀素质及专业知识的施工人员不仅能保证建筑施工的质量,还可以保障整个建筑项目的施工工期。但是,目前我国的建筑施工人员普遍知识层面及素质都不高,因此需要建筑企业开展相关的培训项目,对施工人员进行系统的培训,这不仅有利于后续风景园林建筑工程的展开,还有利于建筑企业储备人才,为激烈的市场竞争做好准备。 3.4加强苗木后期养护力度 风景园林项目完成之后,还应该加强苗木后期的养护工作。比如,为了提高苗木抵抗病虫害的能力,保证苗木成长所需养料的充足,应该在苗木种植后期进行施加化肥的处理; 为了解决苗木在生长过程中不可避免的问题,解决苗木在生长过程中被病虫夺取营养或者是被野草夺取营养而导致死亡的现象,应该在苗木种植后期进行除虫除害处理。除以上养护措施外,苗木后期养护措施还有排水灌溉、整形修剪等。 总结 风景园林施工的有效管理对风景园林的质量起到至关重要的作用及意义,为了提高风景园林的质量,必须从根本上对风景园林施工进行管理,从而推动建筑企业的发展,进一步为我国的国民经济作出贡献。
城市绿道景观设计研究:中国城市绿道景观设计初探 摘 要:近年来,随着城市经济建设的快速发展,人们的生活水平越来越高。然而,人们对生活质量的要求亦是不再局限于“小康”层面,而是,更加关注其生活周边的生态环境,并更加注重城市的“生态美”。为此,城市的规划管理者加大了城市绿化带的种植面积,并开发各类绿色环保项目。其中,绿道项目就是一项非常成功的城市绿化工程。目前,国内的绿道主要体现在自行车道和步行道建设方面。调查发现,在实际的绿道建设项目中,存在很多设计不合理的地方。本文结合当前城市绿道景观设计现状,探索如何有效提升城市绿道景观设计质量,促进城市绿道建设的快速发展。 关键词:城市绿道景观;景观设计;促进措施 城市经济发展水平的不断提高,人们已经不再满足于“小康”生活。在钢筋、水泥围绕的城市里,人们更加向往生态环境的改善,更加希望能够生活在风景如画的“自然风光”中。为了更好地满足人们的生态需求,实现人与自然的和谐发展,城市的规划者结合城市的实际情况,积极探索各类城市绿化景观,其在城市绿道景观设计上不断地创新,使其逐步推出了多个成功的绿道景观作品。 1 城市绿道景观设计的相关概念 (1)城市绿道的概念。所谓的城市绿道主要是指:城市内或者城市周边地区具有休闲、娱乐以及交通作用的开敞空间。(2)城市绿道的类型。主要包括:自然生态型绿道;历史人文型绿道;自然滨水型绿道;游憩娱乐型绿道;城市交通型绿道。(3)城市绿道的主要功能。目前,我国正处于“城市病”的高发阶段,大量的外来人口涌向城市,引发了城市内部的一系列问题的产生。例如,交通拥堵、住房紧张、空气污染加剧以及就业困难等。这些问题如果不能得到有效解决,很容易引起城市发展的停滞不前,甚至影响到社会的安定团结。 城市绿道的构建,能够在一定程度上降低人们对汽车等高污染交通工具的依赖性,并使其更加愿意选择环保类型的交通工具或者步行。在环保、节能的同时增加了交通安全性。一般情况下,人们会选择这类绿道来放松心情,舒缓紧张情绪,从而达到排压的目的。依托历史文化古迹构建的历史人文绿道则借助文化载体,打造城市中一道道美丽的“风景”,其在为群众提供休闲场所的同时,也将文化保护的重要意义告诉了城市中的每一个人。随着相应配套设施的逐渐增设,为城市提供了大量的就业岗位,当地的就业率也因此有所增加。这些改变都充分证明了城市绿道的经济效益功能。 2 城市绿道景观设计 2.1 现代城市绿道景观设计遵循的原则 (1)生态化原则。无论是从生态保护方面,还是从修建成本方面,在城市绿道的构建过程中,都应充分利用原有的自然生态环境。例如,已经存在的河岸、绿地等。以自然环境为基础,能够让人们感到更加的亲切,找到“回归自然”的感觉。(2)地域化原则。城市是地理环境与历史文化相互融合、发展的产物。城市所蕴含的历史文化对于居民品质的塑造,品格的提升具有重要的推动作用。所以,在城市绿道构建过程中,充分体现当地的地域文化以及历史特色是非常有必要的。(3)多样性原则。城市绿道的线路选择要尽量靠近江河水系、公园以及滨海岸线,让人们感受不同的体验,产生不同的“惊喜”。要想真正地实现这些需求,就必须保障城市绿道的多样性。(4)人性化原则。无论是休闲娱乐型还是交通缓压型绿道,其服务的对象终究是城市居民。所以,“人性化”原则是必不可少的。例如,为居民提供跑步、观光的游憩绿道,并且,每隔一段距离设置凉亭、座椅等必备的休憩设施等。(5)科学化原则。科学化原则自不必说,要想真正实现节能、减排,达到人与自然和谐发展,城市绿道规划设计缺乏科学性是绝对不行的。 2.2 城市绿道景观设计 (1)绿廊景观设计。通常情况下,在绿廊景观设计中,都会分为上中下三层,其中,上层多以树荫浓密的若干种高大乔木为主,其将绿廊的整体连续性彰显出来的同时,也起到了错落有致的景观审美效果。在中下层为了更好地突出植物景观的观赏性,以及增添游人的游玩兴趣,会选取一些小型乔木或者灌木。例如,紫薇以及海棠等。这些不但能够实现与上层乔木进行层次区分的目的,还能使得空间色彩变得更加丰富,欣赏性更强。另外,每间隔一段距离,可以留出一个透景线,这样不仅能够为人们留出出入空间,还不会因过度封闭而使游人感到压抑。在绿廊中人们能够感受到的只有清新、宁静与自然的气息。 (2)节点景观设计。在节点景观设计中,主要包括:绿道出入口、绿道中广场、休闲节点以及驿站等几类节点景观。1)绿道出入口。绿道的出入口并不需要大气、恢宏,只要能够起到道路拓宽,示意标识的作用即可。同时,其也有将机动车阻挡在外的功能。图2为某绿道的出入口设计实例。2)绿道中广场设计。同城市中的广场一样绿道中的广场也具有植物以及建筑等景观小品,为城市居民提供休闲、娱乐功能。但是,城市绿道广场通常规模偏小,在设计过程中,要根据游客的平均数量设定适当数量的出入口,同时,还要注意与绿道整体风格的协调、统一。其形式可以是错落有致的树荫广场,也可以是展现城市文化风情的特色绿道广场。3)休闲节点。在进行城市绿道休闲节点的设计过程中,要对人均流量、节点间的间距以及风向等方面进行充分的考虑。在节点间距离的设计上,要以城市绿道的全程长短以及其所含有的景点位置为重要的参考依据。通常,间隔500米就要有一个可供人休息的地方。当然,在设计中,要充分结合绿道整体风格以及本地文化特点。4)驿站。休息、交通换乘都离不开驿站。在进行城市绿道驿站的设计过程中,要本着节约环保理念,尽可能地对原有驿站加以利用,减少不必要材料的使用量,降低成本,保护环境。在满足需求的同时,如果有必要,可以适当添加一定的观赏景观,但对生态环境的破坏一定要在自然环境能够实现自我修复的承受范围内进行。 2.3 慢行交通道路设计 城市绿道的慢行交通较为普遍,主要包括步行道、自行车道以及综合慢行道等非机动车道。设计过程中,最重要的地段就是与机动车道交汇的地段,该地段的设计不当,将会带来很多交通问题。所以,要格外注意。务必做到科学、合理。 (1)人行道与自行车道毗邻。人行道与自行车道毗邻,能够有效解决绿道土地资源的局限性。在绿道够宽的情况下,可以设计出几米宽的绿化隔离带,达到二者隔离规划效果。(2)人行道与自行车道分离。当城市绿道途经高差台地或者绿化缓冲区过宽时,可以对人行道和自行车道进行分离设计。在具有高差特点的地段,要充分利用原有格局,尽量降低对原生态环境的非必要破坏。 2.4 城市绿道服务设施景观设计 城市绿道的服务设施通常会包括:管理、商业服务、科普教育、安全保障、环境卫生以及相关的市政共同设施等。其中,管理服务设施主要有绿道管理中心、绿道内游客的服务中心以及负责治安管理的治安办公点等;商业服务设施主要包括自行车的租售中心以及餐饮中心等。娱乐健身服务设施主要包括:游客体育健身中心、休憩服务区域以及医疗服务中心等。科普教育服务设施主要包括科普知识宣传、展示以及讲解设施等。安全保障服务设施主要包括:安全防护、消防、治安以及医护急救服务中心等;环境卫生服务设施主要包括:公共厕所、垃圾箱以及污水处理等服务设施;其余的市政公共服务设施主要包括:通讯、给排水以及照明和供电等服务设施。一般情况下,像公共卫生间、垃圾桶以及休闲服务设施是必不可少的。并且,需要根据实际需求,合理安排摆放位置。例如,两个垃圾箱之间不应超过200米。公共卫生间方圆500米内一定要配备一个。至于凉亭、回廊以及各式座椅则可根据需要适当安排,不过通常座椅间距不应超过200米。另外,为了更好地满足人们的不同需求,可以适当地设置一些意见箱,综合游客的合理要求,提高自身的“人性化”服务质量。 2.5 标识系统设计 用于指示游客的指示牌是必不可少的。在其内容设计上,既要有简洁、明了的文字,又要有生动、形象的标识图案。这样是为了保证所有人都能够理解其中的具体指示含义。通常情况下,绿道的标识牌主要起到指示、引导、解说、命名以及警示等作用。其中,引导标识是为了更好地引导游客方便、快捷地找到想去的地方,其多数时候被制成一面信息墙,并被设置在驿站、出入口或者交叉口等地段;解说标识则是借助各种文字以及图片,对某些事物进行解释说明;指示标识则是用来告知某些地方的方向以及与指示牌所在位置的大致距离,通常用文字或图形结合箭头使用;命名标识则主要是为了给某些道路、景点或者建筑命名而设置的,常见的有绿道的命名标识以及各类服务设施的命名标识;警示标识顾名思义就是要起到警示的作用。游人可以通过警示标识了解该地段的危险程度。其主要由安全警示标识以及各类禁止标识构成。 3 城市绿道景观设计实例 3.1 美国曼哈顿城市绿道设计 美国曼哈顿滨水绿道设计长度为51.5千米,设计规划目的是为了有效治理滨水地区的工业污染问题。同时,为曼哈顿的市民提供一处休闲、娱乐的绿道系统,该绿道系统开通之后,还能够有效缓解该地区的日常通行压力。曼哈顿滨水绿道主要是沿袭原本的自然廊道,分别设有人行道、自行车道和非机动车道。 曼哈顿滨水绿道多是沿着滨海海岸线,即使选择一些非滨海沿线地区,其线路也多是以一些风景优美的小路,或者公园以及广场等大众休闲娱乐的开敞空间。只是在极少数的情况下,会与街道直接相连,但若是相连,也会加设各类必要的安全隔离措施,有效保证了绿道非机动车道的安全。设计中的一条穿越Battery的自行车道,貌似将工业滨海区变成了“滨海公园”。哈林河滨水区附近的滨水绿道超过了三千米,全部都远离喧闹的街道,真正地将一个清新怡人的绿色空间带给了游客。而且,在绿道上,游客会惊喜地发现,高桥、亚历山大汉密尔顿大桥以及华盛顿桥都能够被一览无余。曼哈顿滨水绿道的修建,不仅使得滨水区的可达性大幅度提高,还大幅度改善了纽约市民的生存环境。近年来,美国在绿道规划方面不断创新,并积极修建各种功能的城市绿道,不仅有效地控制了城市向外的无限扩张,还在城市以及周边成功地开辟了多处休闲、健身场所。 3.2 “Missouri River”绿道 密苏里河沿线的绿带是整个河流的重要组成部分。这一绿道具有优美的自然风景,这一绿道景观的显著特点是合理地利用自然景观,保护自然而不是改造。仅仅通过人工的简单的改造,使得原有的自然环境更加具有实用性及美观性。由图4可以看出,“Missouri River”绿道与自然环境很好地结合。植物的种植也没有过多的人工痕迹,我想更多的工作是再维护,维护本就具有美的自然形态,使人融于自然,并不是自然因人的审美与使用而改变。垃圾桶的设置简洁明了,在一片空的草地上也形成了点缀。停靠自行车的设施也仅仅是一根可以停靠的木制靠桩。左3中的绿道的行进标示具有信息全面并且造型简洁的特点。此标志传达出车道的使者、行车的前进方向以及绿道的名称4个信息,这也与我国绿道中常见的单纯的自行车图案的行车标示有着明显的区别,也是我们需要学习借鉴的地方。左4中是临时休息站,包含防雨防晒休息棚架,自行车临时停靠站,看似不起眼的高低不同弯曲的墙体,具备景墙与供不同身高的人休息的座椅两项功能。 3.3 “Meraraec”绿道 密苏里州圣路易斯县的养护和各直辖市部以超前的眼光打造Meramec绿道。Meramec绿道增加了沿线河岸的自然环境之美。2002年,伟大的河流绿带区董事会批准了进行“Meramec”绿道概念规划。截止到今天,项目工作者一直致力于探索绿道重新与大自然互相融合。图5的景观展示了绿道与自然和谐相处,相互交融的关系。在植被方面仍然是以同一植物在空间中规律排列的统一整体性为原则。左图中散落满地的落叶、木制小桥的点缀以及植物同一色系下丰富的色彩植染出一幅美丽的画面,营造出自然、生动和宁静和谐的环境氛围。中间的绿道与河边的交界处由于绿化范围较小,设置了适合自然环境的木制防护栏。并且此防护栏可以做临时的自行车临时停靠处。右图可以看出绿曲线的游径为双向车行道;曲线布局柔化了整体统一的绿化种植形成的秩序感,使得空间具有趣味性。 4 结论 近年来,随着工业化进程的不断加快,全球的生态环境破坏程度日益严重,人们已经清楚地认识到人与自然和谐发展的重要意义,并且,更加向往在钢筋、混凝土的“怀抱”中感受大自然的气息,让因为紧张的生活与工作所产生的压力得到释放与缓解。在这些需求的推动下,国内外的城市规划者纷纷将关注的重点放到了城市绿色景观设计方面。其中,城市绿道景观设计备受关注。尽管,在城市绿道景观设计方面,我国无论是在理论创新上,还是实践操作上,都与世界先进水平存在一定的落差,但是,在绿道景观建设过程中,融入了中华民族的传统文化元素,具有鲜明的中国特色,使得国内的城市绿道更符合中国人的审美理念。相信,在不久的将来,随着我国绿道建设水平的不断提高,一定会向世界展现更美的绿道景观。 城市绿道景观设计研究:城市绿道景观设计方法与对策分析 摘要:我国现阶段的发展优秀目标是经济建设,城市内人口压力过大,不断的向外蔓延,迫使占用农田、耕地、森林。也正是因为城市化的进程,农村、乡镇人口大量到城市中打拼工作,冰冷的混凝土建筑越盖越高,城市的生态环境慢慢达到极限,不能通过自身的调节达到好的状态,城市中的绿色基础设施遭到破坏性的分割,使得生态系统越来越脆弱,如果还不采取积极有效的措施,后果是相当严重的。 关键词:城市绿道,景观设计,优化 1 城市绿道概述 城市绿道主要指历史或自然本身存在的,或是人工建设的,如公园、滨水绿地、林荫道、自然保护区、风景名胜区、历史古迹等的线性绿色开敞空间通道。本文所指的城市绿道是由绿廊和休闲节点有机组成,具有维护和改善城市生态环境;保护城市中的历史文化遗产,为城市居民提供休闲游憩场所的功能。在绿道中,以步行或自行车非机动车可以进入,限制除特殊任务机动车以外的其他机动车辆通行。绿道能够延伸呈网络状并覆盖整个城市,将城市中的主要公园、广场等公共空间与学校、社区及步行商业街连接,大大提高了居民休闲活动空间的可及性。 2 城市绿道景观设计原则 2.1 生态化原则 城市内绿道的建设,要充分并合理的利用原有的自然生态条件,如溪流河岸、线性绿地等。绿道不是单纯的线状绿地,也不是简单的走廊,而是经过有效连通而形成的多层次的生态廊道。形成了整个城市内的庞大生态网络系统。维护稳定的生态环境,保护城市内的原生态景观,给城市带来自然气息,注意避免过于明显的人工化痕迹。绿道的生态性体现在:补充城市缺少的自然环境;增加动植物物种的多样性。 2.2 地域化原则 城市的文脉是城市长期发展过程中不断积累沉淀,自然地理风貌和历史文化要素互相作用的结果。城市历史文化所涵盖的历史、文化以及社会意义,对于人们品质的铸造、素质的提升和品格的培养,具有不可忽视的影响和作用。城市绿道将成为构筑城市历史文化氛围的媒介和展示城市文脉的窗口,起到保护城市历史景观地带、构造城市景观特色、营建纪念性场所和体现城市文化氛围和提高城市文明程度的作用。 2.3 多样化原则 城市绿道沿线的形式应是多种多样的。在绿道选线阶段需要注意城市绿道资源。尽可能多的经过城市中滨海岸线、江河水系、山地、公园、广场等,给人不同的体验感受,形成惊喜不断的绿道景观。在城市绿道中可以发生很多的休闲活动,可以组织文化活动和体育赛事,鼓励人们踊跃的参加。文化活动包括举办展览,宣传教育等。也可以开展散步、竞走、跑步、健身等体育项目。营造多样化的绿道,使人们身在其中,其乐无穷。 2.4 人性化原则 形成城市优美的景观路线,满足城市居民的游憩观赏是城市绿道景观设计的基本原则之一。提供丰富的游憩体验,如步行、跑步、骑自行车、滑板、观光等活动。设计中应考虑绿道服务半径的范围,方便市民进入绿道;合理布置的步行道和自行车道,方便市民随时使用绿色空间,增加绿道的使用率。人们在绿道中享受绿色生态空间,在绿色文明环境的作用下人们的素质得到提高,同时也能缓解在城市中的生活压力。公交汽车站与绿道的无缝连接,细节中体现出绿道洋溢的人文关怀。 3 城市绿道景观设计对策的研究 3.1 绿廊景观设计 景观植物从空间形态上划分,主要有乔木、灌木、地被草花三大类别。乔木从树形上分为尖塔形、圆锥形、圆柱形扁头形等,从生长习性上可分为常绿乔木和落叶乔木;灌木的分类同乔木大致相同,还有一些植物融合了小乔木与灌木两者的特点,如紫薇、垂丝海棠等;地被草花主要是指低矮的地被花草。当前,许多植物设计中将群落简化为单一的纯林、灌丛、草坪,如林地内没有灌木、草本,仅是单纯的乔木;灌丛内没有乔木、草本;草坪内没有乔木、灌丛,使他们彼此之间几乎没有联系。而典型的植物群落应是具有乔木层、灌木层、草本层和层间植物的多层次结构,不同种类的植物通过占据各自合理的生态位。上层以浓荫大乔木保证绿廊的连续性和统一性,选择几种不同冠型的乔木,在轮廓线上形成高低错落起伏变化的良好景观效果。体验绿廊的过程中,最直接的是眼前的视觉冲击效果和环境整体感受,中下层充分利用植物的观赏特性,营造色彩、层次和空间丰富的植物景观,提升绿道的游赏乐趣,使绿廊景观生动活泼起来。每隔50m左右保留透景线,降低绿道的封闭度,营造宜人的通行空间,为人们提供一个相对宁静、清新、富有生命的自然环境(图1)。 3.2 节点景观设计 (1)绿道的出入口 绿道出入口的设计,在风格上要与绿道的整体风格统一协调。出入口是留给人第一印象的窗口,人们通过出入口感知绿道的整体风格、定位等。所以说绿道的出入口说起来简单,实际上承担着非常重要的角色。处理好绿道的出入口与停车场、公交汽车站之间关系。停车场的容量直接影响了出入口的规模大小、宽度等。公交车系统要与绿道做到无缝连接,就要十分注意出入口与公交站点之间的关系。 (2)绿道中的广场 广场的位置要考虑绿道中的人群流动情况,可以设置在绿道的出入口处,有疏散人群的作用,同时要注意广场与绿道整体风格的融合。绿道中广场的设计形式也是多种的。可以是简单的树阵广场,树荫下交流、谈心、下棋等,供游人休息一会,继续向前。也可以是具有地域特色的文化广场,根据当地的历史文化故事设计。进入广场,仿佛在听一个老人讲述历史故事。 (3)驿站 驿站是绿道使用者途中休憩、交通换乘的场所。城市绿道驿站的建设应优先利用原有的设施。绿道驿站在满足使用功能的前提下,同时其建筑的形态风格具有观赏特色。驿站的设计应以生态、环保为基本原则。实现其自净功能,减少对原始生态环境的破坏。根据驿站的规模和服务范围可以分为两级:一级驿站承担绿道管理、综合服务、交通换乘等方面功能,是绿道的管理和服务中心;二级驿站承担售卖、租赁、休憩和交通换乘等方面功能,是绿道服务次中心。一级驿站一般每隔8-15km设置,二级驿站一般每隔5-10km设置。 3.3 慢行交通景观设计 城市绿道的慢行交通指的就是一套不受机动车干扰的非机动车系统,其中包括步行道、自行车道和综合慢行道。城市绿道穿行在城市中,与机动车道交汇地段是整个绿道系统中的重要空间。对于交汇地段的处理涉及要绿道中的安全隐患问题,要采用合理科学的方法,尽量减少不必要的事故发生。这也是城市绿道慢行交通景观设计中的重点(图2)。 (1)自行车道与人行道相邻 由于场地现状绿道宽度的限制,将两种道路相邻设置。既满足了慢行交通的基本功能,也解决了绿道土地的局限性。在绿道宽度允许的情况下,可以采用行道树或是几米宽的绿化隔离带作为安全隔离装置,同时也满足了步行道与自行车分道使用的目的(图3)。 (2)自行车道与人行道分离 城市绿道的绿化缓冲区域较宽或者绿道途经有高差且是台地的地方,可以将自行车道与步行道分离设置。在地势存在高差的地方,充分结合原有地形,可以减少土方量,也可有效降低对自然生态的破坏程度(图4)。 3.4 服务设施景观设计 绿道的服务设施主要包括管理设施、商业服务设施、科普教育设施、安全保障设施、环境卫生设施及其他市政公用设施组成。 公共卫生间是绿道中必要的卫生设施。其位置的设置可结合驿站、休闲节点,也可以根据人们活动的需求,一般情况服务半径为500m。要注意的是,由于卫生间的气味原因,结合风向,卫生间的位置应在下风口处。作为绿道中的一员,其风格应融入绿道相统一。垃圾箱的用途就是装纳人们不用的垃圾。其位置设计的标准就是方便人们使用。在休闲节点、人流停留区域以及绿道整个沿线都要设置垃圾桶。一般情况每隔200m设置一个。亭、廊、座椅等休息设施方便游人走累了行下来休息。亭廊一般设置在视野开阔地方,除了歇脚之外,还可以驻足观赏美丽的风景。座椅的数量要根据绿道所服务的人流量而定,沿整个绿道线路都要结合座椅,距离一般间隔200m。 使用者的需求决定着服务设施的设置,服务设施会影响使用者的行为,它们之间是相互影响,相互作用的关系。在一定户外空间,如果出现满地都是垃圾的情况时,我们考虑是否是设计中存在缺陷,才会发生这样的现象。在找不到适当的设计方法时,我们应努力揣摩使用者的心理活动,在设计中充分运用人性化设计,使人们对环境产生认同感,主动保护环境设施。 3.5 标识系统设计 标识标牌,用于制作标识的指示牌,上面有文字、图案等内容起到指明方向和警示等作用。绿道的标志系统包括:指示标识、引导标识、解说标识、命名标识、警示标识五大类。引导标识是通过特定区域的整体图示(地图、图标等)让行人把我目的地与现处位置之间的关系,引导标识以信息墙的形式体现。设置位置包括:绿道出入口或附近、驿站、交叉路口。解说标识是通过文字或辅助以照片、图形等形式进行讲解和说明。命名标识用于标示地名、道路名、景点名、建筑名等。主要包括绿道及驿站标识、绿道城际标识、服务设施标识。警示标识用于表明可能存在的危险及其程度。主要包括禁止标识、安全警示标识。需要考虑标识距离,设立标识处与危险地点至少大于5m。 4 结语 城市绿道是将城市中已有的自然或人工景点进行有机联系,形成绿道系统。绿道的选线主要依靠已经存在的自然或人工的城市节点。绿道的建设需要顺应自然,充分利用城市中已有的景观形成绿道景观,避免大规模的填挖工程。在连接多种不同景观的同时做到绿道整体风格统一。营造舒适宜人的活动空间,使居民最大限度的享受绿色生活。 城市绿道景观设计研究:北方城市绿道景观设计初探 摘 要:近年来,随着经济快速的发展,我国北方城市环境污染严重,城市交通混乱,车辆基本占据了城市通道的主要空间,绿色开放空间少,人们的活动空间在这个背景环境下逐渐减少,为了更加满足人们对户外的活动空间需求,改善城市环境,同时更好完善城市功能,强化地方风貌特征,以及提升城市展品位,目前,绿道的发展为人们提供了更加接近自然地可能性。本文结合当前我国南方城市绿道景观设计的发展可行性原则,探索如何促进北方城市中绿道景观设计健康快速的发展。 关键词:城市绿道;发展原则;北方城市;发展趋势 中图分类号:TU985.1 文献标识码:A 文章编号:1005-5312(2015)29-0052-01 随着我国城市化步伐的加快,快速的发展也带出了种种问题。生态的破坏。污染的加重,无疑给城市的生活,人类的生存加重了负担。近年来,我国南方地区绿道的广泛实践,不仅协调了人与土地的关系,而且在环境污染以及生态破坏方面有了一定的改善。面对我国北方城市的发展带来的一系列环境问题,利用绿道这种生态模式改善我们的生活环境,减轻人类的生存压力。 一、绿道的概念回顾 1990年,查理斯・莱托对Greenway的定义,以及在莱托之后的杰克・埃亨提出的更让广泛大众容易接受的Greenway的概念:“由那些为了多种用途而规划、设计和管理的线性要素组成的土地网络”,为我国绿道概念的提出奠定了一定的基础。在我国,“绿道”的演化来源于美国的“Greenway”,在2009年以前,我国对于绿道的认识仅仅停留在理论层面上,并没有实际的建设,但是在2009年后,随着珠三角绿道建设的实施,标志着我国的绿道建设实践活动的开始。 目前,我国南方城市绿道建设相对完整,在经济上,加强了区域之间的联系,带动了城市的发展,在生态环境保护上,起到了一定的改善作用。但是在我国北方地区的绿道发展相对缓慢,近几年,在北京等城市陆续建设以及开放了绿道,开始建设城市绿色慢行休闲系统。 二、绿道景观设计发展原则 1.发展性原则。北方城市绿道发展相对缓慢,绿道的发展不仅仅只是其本身的发展,更要带动周边地区的发展,使其服务的范围更加扩大化。不仅要横向发展,更要保持在竖向上的发展。在横向方面,要扩大、延伸绿道的发展面积,扩大绿道服务范围,增加利用人群,最总更好的服务人群;在纵向方面,也就是从时间上看,可以使城市历史得到深刻的延续,带动城市文化的发展。绿道的发展不仅会为城市的历史,市民的休憩,以及社会经济方面等到优化和促进,从而实现绿道以及城市发展过程中带来的经济效益。 2.普适性原则。从宏观上,目前,城乡共同的发展是我国现代化建设和城市化发展的一个新阶段,城乡共同发展就是要把工业与农业、城市与乡村、城镇居民与农村居民作为一个整体,从而实现城乡在政策上的平等、产业发展上的互补、待遇上的一致,让农民享受到与城镇居民同样的文明和实惠,使整个城乡经济社会全面、协调、可持续发展。在这样的前提下,绿道的发展不仅仅是停留在满足小面积城市的发展,最重要的是满足整体性以及统一性展。从微观上,绿道面对的人群包括老年人、中年人、青年人以及儿童,在功能建设上,要满足老年人的健身休息空间,满足中年以及青年的绿色健康、娱乐休闲的空间和儿童的娱乐空间。总体上要建设休闲、娱乐、景观、健康、绿色为一体的线性空间廊道。 3.可达性原则。在发展城市绿道的过程中,采用各种有效方法以及措施,达到绿道全线贯通,使区域绿道与区域绿道之间,区域绿道和社区绿道之间形成网状结构系统,使市民可以通过任何方式最快速的进入场地,例如增加步行道路以及骑行的方式到达绿地。并且提供城市绿道与城市整个交通系统相互交接,构建城市慢行系统。 4.地域性原则。城市绿道的线路应充分考虑城市地方特色,以北京市为例,在三山五园历史文化景区建设方面,海淀将从历史文化遗产的科学保护和合理利用的角度出发,通过对该区域深入的挖掘、整治、改造和创新,充分利用原有土地及历史文化资源,把三山五园景区建设成为具有世界影响力的文化中心城市的重要功能区和世界高端旅游目的地。 “三山五园”健康绿道全长38.86公里,串联万寿山、香山、玉泉山、清漪园(颐和园)、静宜园、静明园、畅春园和圆明园等“三山五园”,途经八大处、北坞公园、玉东公园、丹青圃公园、海淀公园、北京植物园、昆玉河等,绿道的建设将这些点状的空间进行系统化。在建设绿道过程中要注重因地制宜,注重当地的历史文化元素。 5.生态性原则。城市绿道建设应结合自然生态资源现状,例如地形、动植物分布等,加强对绿道周边的环境,生态以及生态的安全性能的保护,实现山体,水体以及建筑,动植物迁徙廊道的有机统一。 三、北方城市绿道的发展趋势 根据以上分析的原则,在多元化的今天,我们应站在宏观的角度分析我国北方绿道的发展,北方城市绿道的发展应跟紧世界绿道发展的步伐,借鉴国外以及我国南方成功的案例,发展的原则,北方绿道的发展应向多元化,多样化以及整体化的方向发展,使得绿道的发展更加系统化。在面临城市污染的背景下,绿道是可以缓解用地紧张以及人们面临生活,精神、工作以及健康压力的有效通道,更是可以缓解城市空气危机的有效方法,在这些需求的推动下,北方城市应该将目光放置到绿道的建设上来,无论是在理论的完善方面还是在实践的操作方面,利用有效的资源,建设面向世界的绿道。 城市绿道景观设计研究:城市滨河绿道景观设计论文 1城市滨河绿道和游憩功能关系研究 基于游憩功能的城市滨河绿道的景观规划设计中应具有完善的游憩设施、照明设施、标识设施和其他设施,绿道入口满足可达性,景观小品、铺装等融入文化要素突出城市滨河绿道的文化功能。按照滨河绿道的规划设计方法,从整体到局部突出绿道本身所固有的游憩功能,并将其放大落实到细节,满足城市居民的健康畅行和亲水需求。城市滨河绿道的景观规划设计除了改善生态环境,提升城市整体形象和创造宜人的滨水住宅区等功能外,还是城市中最理想的亲水游憩空间,基于这些游憩功能的定位,城市滨河绿道除了绿道所共有的线性特征之外,还具有以下特征:1)城市绿道网络系统相协调。城市滨河绿道属于市域范围内的绿道,在规划中以区域绿道网络整体规划为指导,与整体绿道网络相协调。依托河流将城市中现有的分散绿地进行连通,强调充分利用城市现有的绿地资源,建设可以满足多种功能的绿地系统,只有与城市绿道生态网络相结合,才能充分体现绿道的固有功能和现实意义。2)具有多元化的绿色开放空间。基于游憩功能的城市滨河绿道注重绿色游憩空间的营造,让更多的居民参与享受到整个滨河景观中,实现资源共享、景观共享、空间共享,利用建筑、小品、滨河堤岸等构筑物的配合和协调,最大程度上把河岸空间作为公共使用的场所,即做到游居共享[6]。3)满足串连绿地节点的可达性。城市游憩绿道与交通环境相联系,将周边的城市公园、旅游景区等与学校、居住区、商业区、交通枢纽站、城市重要景观节点及重要建筑的出入口位置相连接。基于游憩功能的滨河绿道设置建筑标志或景点,使人们从行为和心理上将水域空间和陆地空间做一个有效地衔接,满足串联绿地的可达性。4)具有连贯畅通的慢行系统。连贯畅通的慢行系统是基于游憩功能的城市滨河绿道规划的特点之一。城市游憩绿道中的慢行步道是游憩绿道的重要内容,是承载游憩绿道的休闲功能和社会功能的重要载体。5)具有丰富安全的亲水驳岸。不同视点的位置决定了人们亲水感知的强弱[8]。在滨河空间中,由于河流本身就是各种景观要素,例如桥、堤、岸等的载体,我们在滨河空间中的行为,如散步、游船、观赏、交谈等,都是基于人们的亲水特性所表现的,丰富的安全亲水设施的设计为居民提供更多的游憩方式。丰富安全的亲水驳岸可以突出滨河绿道的游憩功能,满足人们的亲水需要。 2基于游憩功能的城市滨河绿道景观规划 美国绿道的规划设计程序基本可以概括为:选定绿道调查分析制定概念规划制定最终总体规划方案,根据美国绿道的总体规划流程,分析城市滨河绿道与绿道之间规划的异同点,基于游憩型绿道的特点,总结出适合我国国情的城市滨河绿道景观规划方法。 2.1城市滨河绿道资源调查分析城市滨河绿道景观规划前期调研内容包括资源情况和需求情况两方面。采取现场勘查、资料收集、问卷调查等多种形式,调查游憩绿道、景观资源、设施基础、土地利用、旅游及休闲需求等。1)游憩绿道调查分析。调查滨河绿道所在城区的整体游憩绿道布局,了解规划河流与周边其他河流、农田、山体等自然景观的关系,总结这些资源现状对于规划河流绿道的景观规划的影响,合理规划滨河绿道的控制区。2)景观资源调查分析。城市的景观资源包括自然景观和人文景观,前期调查规划范围内以及周边的城市公园、大型绿地、历史街区等景点的位置、规模和对居民的影响,深入挖掘每一种景观资源的起源、特征、文化等,为滨河绿道的景观规划选线布局做准备。3)设施基础调查分析。设施基础包括城市道路、慢行系统、服务设施等,设施基础调查现状的基础设施,将河岸与沿岸的构筑物,分析各类设施的优点和缺点,利用较少的设施进行改造和拆除,结合滨河绿道的总体规划设置更多游憩设施,营造多元的游憩空间。4)土地利用调查分析。调查土地利用情况包括土地权属和土地利用,分析规划范围内和边界的土地利用性质,为景观规划起到一定的控制和指导作用。调查规划项目的滨河绿道两侧土地开发利用程度,不同性质建筑布局,通过土地利用调查分析,结合土地发展规划,合理规划设计项目滨河绿道的景观,突出游憩功能。 2.2城市滨河绿道游憩行为需求调查分析此基于游憩功能的城市滨河绿道规划的前提是对居民的游憩需求进行调查分析,通过现场观察记录和问卷调查的形式,了解不同游憩空间中使用者行为特征和使用者对于游憩设施的需求情况,来指导滨河绿道的景观设计。1)自然景观区域使用者的游憩行为需求。城市滨河绿道的自然景观区域强调景观的自然性和可达性,人们活动需求是满足其游憩观光的需要。在具体的设计过程中,绿道选线依附城市绿地空间形态进行布置,如驳岸、农田、森林等自然空间,并充分结合其所处的不同空间组织景观设计,增加景观多样性,充分利用景观自然资源为人们提供良好的休闲娱乐空间。2)历史遗址区域使用者的游憩行为需求。滨河绿道的历史遗址区段在具体设计时,保留遗址的优秀价值,深刻挖掘其文化内涵和社会教育意义,增加整个游览体验的趣味性,同时考虑到不同人群的需求,增加相应的配套服务设施,使之在城市发展过程中发挥重要的作用。3)市民居住区域使用者的游憩行为需求。市民居住区域的绿道路段的主要服务对象为老人、小孩以及居住于此地的广大居民,在居住区内部之间,通过绿道的连接,能够有效的将人们的居住空间与户外活动场地、小型商场及学校连接起来,设计应以散步和少量游憩为主,在绿道整个路线当中适当穿插小型广场、运动设施以及配套辅助设施等。4)商业办公区域使用者的游憩行为需求。商业办公区域的路段主要使用者是上下班的人群。在设计时,整体绿道设计以通行为主,配合少量的基础服务配套设施。在设计过程当中,应该考虑到在短时间内,人流通行量大的实际问题,商业区型绿道结合铺装和节点广场适当提供休息椅、遮阴设施或凉亭,另外要保持绿植的空间相对开敞性、通透性。 2.3城市滨河绿道景观专项设计城市滨河绿道仅仅停留在绿道布局和绿色空间的建设上是不够的,与城市游憩绿道相配套的各类专项规划是实现游憩功能的重要保障。通过服务设施设计、亲水驳岸设计、植物景观设计、慢行步道等专项规划进一步完善城市游憩绿道的功能,并进行详细规划和管理说明。 3结语 基于游憩功能的城市滨河绿道景观设计中应把握其应具有的特点,基于大量前期调查分析的基础之上进行滨河绿道的选线和规划定位,再进行专项设计,从宏观和微观层面突出其游憩功能,总体方案规划中结合绿地系统规划营造多元化的绿色开放空间,在专项设计中通过具体的游憩设施为绿道的使用者提供游憩场地,真正体现城市滨河绿道的固有价值。 作者:谷雷鸣王睿米春科谷康单位:无锡南长园林绿化工程有限公司南京林业大学风景园林学院鞍山市森林公安局 城市绿道景观设计研究:城市绿道景观设计研究 1绿道的分类 1.1按照其所处的位置不同,绿道可分为生态型绿道、郊野型绿道和城市型绿地。生态型绿道:位于乡村地区,主要沿城镇外围的自然河流、小溪、海岸及山脊线设立,以保护生态环境和生物多样性、欣赏自然风光为主要目的,可供进行自然科考及野外徒步旅行;郊野型绿道:位于城郊地区,主要依托城镇建成区周边的开敞绿地、水体、海岸和田野设立,以加强城乡联系、满足城市居民郊野需求为主要目的;城市型绿道:位于城区,依托人文景区、公园广场、河流、城镇道路等两侧的绿地设立,以串联城市广场和公园、改善人居环境、方便城市居民进行户外活动为目的。 1.2按照其使用功能的不同,绿道可分为交通型绿道、游憩型绿道、生态型绿道。交通型绿道主要是为了满足车辆的通行,起到组织交通的功能;游憩型绿道将自然景观经过人工改造,从人的需求出发,设计时主要考虑景观效果和运动休闲设施的设置,为居民提供室外活动休闲的场所;生态型绿道以自然景观为主,主要是为了保护环境,为动植物的生长提供一个自然的生存环境,保证物种的多样性。 1.3按照其不同的交通组织功能,绿道可分为城市步行绿道、城市自行车道及综合型绿道。综合型绿道是指步行道与自行车道相结合。现在城市中的绿道多为综合型绿道,并且步行道和自行车道分离,避免“人车争道”。综上所述,城市绿道一般建于城市内,多属于游憩型绿道,交通组织为综合型绿道或者步行绿道。 2城市绿道的功能 2.1直接功能。1)游憩休闲功能。城市绿道向市民提供了休闲娱乐、亲近自然的平台,绿道属于带状绿地,与公园、广场相比,服务半径更广,具有更好的便利性和更高的灵活度。2)慢性交通功能。随着经济的发展,城里的私家车越来越多,尾气污染不容忽视,慢性交通很难得到保障,尤其是用于锻炼的慢性交通基本在目前的城市道路中不容许并存。而此时,城市绿道却可以为人们的户外锻炼提供更多的选择,减少城市中心公园的压力。 2.2潜在功能。绿道除了以上的直接功能,从长远来看,绿道还有一些潜在的功能。1)保护自然生态,改善居住环境。“绿”就是绿色植物,绿道强调环境的保护,绿道可以供给动植物以及人类活动空间,保护物种的迁徙和繁衍,有利于保持生物的多样性,具体说来,绿道可以为鸟类提供生存的场所,为植物提供不同的生长环境,在增加生物多样性的同时,改善了周围地区的空气质量与气候水准。同时,由于植物的大量栽植,绿道还具有防洪、蓄水、净化空气、防风固沙、缓解城市热岛效应等作用。整个居住环境得到改善。2)宣传教育功能。绿道通过串联城市中的公园和历史文化遗址等,形成一条富有文化底蕴的特色廊道。将历史文化通过景观手段表达出来,不仅保护历史文化的流失,对青少年也有宣传教育的作用,同时也为市民提供了解、纪念历史的有效途径。可以增加城市的历史文化内涵,增加对于城市本土文化的认同。3)经济发展功能。一般来说,城市中的休闲绿道往往与传统的道路系统相互并存,在城市绿道规划中,引入吃、游、购、娱等消费要素,吸引市民和游客进入旅游资源丰富的绿道中,这样就增加了传统道路两侧的商业机会,使得城市的商业有了绝佳的发展环境。特别是行进在休闲绿道的居民往往都是有着闲庭信步的心态,这就加强了人流的停留,无疑对商业的发展大有好处。 3充分发挥绿道功能的具体措施 3.1植物种类的选择。绿道中植物的选择应以乡土树种为主,在前期的规划设计中应尽量保留原有植被。新设计的区域,植物的选择以当地自然植物群落为主,保证植物的生长势。同时还要注意一些保健类植物的选择与栽植,例如松科、柏科、槭叶树、木兰科、忍冬科、桑科、桃金娘科的许多植物,对结核杆菌有抑制作用。 3.2节点景观的设计。绿道景观节点中的景观设计应以人为本,满足人们的需求。尤其是在绿道和城市商业结合的区域,完全可以模仿步行街,扩大铺装面积,增加景观的现代感,与城市商业保持一致。这也是绿道对经济发展作用的一种体现,同时也是绿道游憩、休闲功能的体现。绿道中景观节点的选择要因地制宜,合理布置。例如当绿道与河流产生交汇时,应根据河流天然走向进行规划设计,不宜采用裁弯取直、渠化、固化等方式破坏生态环境。这是在景观节点设计中保护自然环境思想的深入体现。 3.3交通路线的组织。绿道中的交通组织较为简单,一般是沿着绿道方向,设置1~2条主干道和若干条游步道。绿道中一般不允许机动车驶入,以慢行交通见长。绿道中不建立或者单独建立机动车系统,周围提高绿化档次,为步行者和骑自行者等慢性交通人群提供良好的交通环境。绿道的建立犹如城市中的“绿肺”,为整个城市注入活力。绿道的使用可以降低癌症、糖尿病、心脏病的发病率,减少了医疗费用的支出。城市绿道的慢行交通较为普遍,主要包括步行道、自行车道以及综合慢行道等非机动车道。常见的慢行道有两种形式,一种是纯粹的步行道,其中不设计自行车道,这种慢性交通适合建于自然风景宜人,但绿道宽度有限的区域。里外一种慢行道较为多见,其中包括人行道和自行车道,为了充分体现慢性交通,满足绿道的游憩休闲功能,一般将车行道和人行道进行隔离,隔离物可以是一根白线和不同的铺装,也可以是几米宽的绿化隔离带,如果条件允许,甚至可以是不同高差的台地或者绿化缓冲带。总之,在设计隔离带时尽量利用原有格局,降低对原生态环境的破坏,保护自然环境。 3.4活动设施的选择。绿道的实用对象是该城市的全体公民,其中包括各类人群,设计中必须考虑残疾人、老年人和儿童等弱势群体的使用需求,并配备能够满足这些需求的功能装置,实现无障碍通行,从而体现绿道的人文关怀,为更多的人提供游憩、休闲的空间。近年来,生态环境遭到严重的破坏,尤其是城市的人们,无比向往绿色的自然环境,城市景观设计不容忽视,其中,城市绿道景观设计备受关注。在景观设计中,一定要从功能出发,满足市民的需求,为市民提供一个赏心悦目、环境优美的城市绿道环境,让人们冲出钢筋水泥的包围圈,亲近自然,感受自然。 作者:韩春妮 夏慧艳 单位:咸阳职业技术学院
城市色彩规划设计研究:对城市色彩规划设计问题的思考 【摘要】本文主要就城市色彩规划设计中的相关问题进行了详细阐述。城市色彩是一个城市总体的建筑颜色,城市色彩规划设计不仅是对一个城市的色彩确定一个色调,重要的是突出城市的自然美和与自然环境的和谐,本文以下就此进行了详细的探索和研究。 【关键词】城市色彩;规划设计 一、城市色彩概述 城市色彩是指城市公共场所中所有裸露物体外部被感识的色彩总合。城市色彩有自然色和人工色(或称文化色)两部分构成。城市中裸露的土地、山石、草坪、树木、河流、海滨以及天空等等,所生成的都是自然色。城市中所有地上建筑、硬质广场地面、及交通工具、街头设施、行人服饰等等,凡是人工产物,所生成的都是人工色。在城市人工色构成中,还可再按物体的性质,分为固定色和流动色、永久色和临时色。城市各种永久性的公共与民用建筑、桥梁、街道广场、城市雕塑等,构成固定的永久性色彩;而城市中车辆等交通工具、行人服饰构成流动色;城市广告、招示牌、路牌、报亭、路灯、霓虹灯、及橱窗、窗台摆设等等则构成临时色。这仅是对城市色彩概念性的分析,真正的城市色彩是一个复杂的系统,与光的原理、材料的表现机理、环境色彩、建筑位置都有关系。完整的城市色彩规划设计,应对所有城市色彩构成因素统一进行分析规划,确定主色系统和辅色系统。然后确定各种建筑物和其他物体的基准色,以及城市广告和各种公共车辆等流动色,包括街道点缀物及窗台摆设物等等的临时色。依据我国城市规划的现状,笔者主要从城市建筑物的固定色彩,以及固定色和自然色的协调方面进行探讨。 二、城市色彩规划设计的原则分析 城市色彩是一个城市总体的建筑颜色,城市色彩规划设计不仅仅是对一个城市的色彩确定一个色调,重要的是突出城市的自然美和与自然环境的和谐,在一定程度上能反映城市的历史文脉,并且通过色彩去识别城市和城市区域功能。 1、自然美的原则。人类的色彩美感来自其“自然向人生成”的历史进程中,来自大自然对人的陶冶。对人类来说,自然的原生色是易于接受的,甚至是最美的。因此,城市的色彩永远不能与大自然争美,而要尽量保护,突出自然色,特别是树木、草地、河流、大海、甚至岩石的自然色。桂林城市建设中,是以桂林山水为主体,作为大背景色,建筑采用徽派建筑风格和色彩,既体现了对自然山水的尊重,又使其融入山水之中。 2、与自然环境和谐原则。和谐是色彩运用的优秀原则,也是城市色彩的优秀原则。和谐是要求城市色彩在变化中、差异中的统一或协调。城市色彩的协调,包括两个方面,一是指人工色与自然色或与城市自然环境色彩的协调;二是指人工色与自然色或与城市建筑环境色的协调。城市色彩首先要与自然环境色彩相协调。比如,四川九寨沟和福建武夷山,作为旅游城市,其色彩鲜亮,给游客留下鲜活印象,起到“万绿丛中一点红”的良好效果。或是冬天白雪皑皑的哈尔滨,城市暗红色调,亦比较容易找到平衡。或是青岛、威海等海滨城市,“红瓦绿树碧海蓝天”,红色是人工色,鲜亮对远航轮船能起航行标志作用,其余全是自然色,将自然色巧妙的借用,实现人工色与自然色的和谐统一 。 3、延续城市历史文脉原则。城市色彩一旦有历史积淀形成,便成为城市文化的载体,并在不断诉说着城市历史文化。因此,历史文化名城或古城,为了延续历史文脉,城市应尽量保持其传统色调,以显示其历史文化的真实性。如果城市原有风貌已被破坏,起码在历史建筑、文化古迹周边的建筑,其色调必须与古建筑相一致。西安市在对城墙内建筑改造过程中,就是采用唐代长安城青砖、红柱的主色调,去复兴大唐风采,不仅是对现存古迹保护和现代建筑改造,更是对这座历史名城文脉的延续。 4、城市功能区分原则。如同医院工作人员的服装颜色区分不同工作岗位一样,城市色彩要服从城市的功能。这之中包含两层意思:一是指城市的整体功能;二是指城市的分区功能。一座商业城市与一座旅游城市,其色彩自然应该有所区别,一座大城市与一座小城市其色彩原则也应有所区别。对于像香港这样的商业大城市,城市色彩服从于商业目的,即使色彩有些混乱,人们也能容忍。但对于西安这样的历史文化名城,假如其城市色彩混乱,便有损于城市形象。从城市区域划分来说,城市行政中心,一般都比较凝重一些,色彩应偏于冷色;商业区的色彩,可以活泼一些,商业气息浓一些,色彩可大胆选用暖色;居住区的色彩,应素雅一些,可以是比较柔和的复合色系;旅游区的色彩,则要强调和谐悦目。这些原则是城市色彩规划的通则,比如用适当色彩手段将居民小区与商业街区区分开。 三、城市色彩规划设计中应特别注意的要点问题分析 1、城市色彩不宜商业化。目前造成城市色彩混乱的一大根源,是城市色彩的商业化运用。突出表现在城市广告色彩运用上。大面积色彩艳丽,色彩饱满的灯箱、横幅或气球广告,无规则的置放到城市建筑屋顶、立面或街道广场上,甚至一些标志性建筑也披上花花绿绿的广告,将整个城市的色彩切割的七零八落。造成严重的色彩污染,给人以喧嚣和紧张之感。 2、城市色彩不宜过分个性化。色彩本身也是一种语言,可以传递某种信息,许多新建筑为了突出自我,使用鲜艳的色彩去吸引人的眼球。一些单位或企业,不考虑城市色彩的协调性,以自我为重心、重点,选择最时髦的装饰材料,或最鲜亮颜色装饰建筑外表。有的房地产企业,为了显示自己,给所建高层公寓楼涂上红绿黄蓝紫数种色彩,争相斗艳的屹立于城市之中,由于建筑本身体量就大,它所造成的色彩污染后果就更严重。 3、城市色彩不宜赶时髦。多数情况下,追赶建筑色彩时髦是造成城市色彩混乱的主要原因。由于缺乏对城市色彩研究和规划,城市负责人、建筑师及建筑业主,并非出于商业目的,仅仅是为追赶新潮,而把城市色彩搞得一塌糊涂。建筑有其时代性,但盲目追赶仿效建筑时髦倾向本身,就是违反建筑美学及文化本性的。上世纪八九十年代,建筑外表清一色的白瓷面砖风靡全国,可以说是中国建筑文化史上的悲哀。不管功能造型环境,一律白面砖,只能给人以贫血的感觉。关键不在白色本身,而是这种亮度高、反光强的白面砖,从不给人以悦目的感觉。它既难与城市的其他色彩相协调,又不是人们所普遍喜爱的色彩。因此,只有当每个城市找到属于自己的城市文化基础,城市色彩规划设计才能真正为我们的城市增光添彩。 四、结语 自上世纪八十年代以来,随着城市化进程的不断推进,中国城市以前所未有的速度快速发展。由于缺乏城市规划控制,过去我们所熟悉的城市消失了,取而代之的是一个既陌生又难以令人喜欢的新城市。由于普遍缺少审美文化修养和对城市色彩的重视,城市建设的投机、浮躁和短期行为,在大中城市蔓延起来。无论你到哪座城市,城市的差异越来越少,面貌越来越雷同,而杂乱无章的色彩让生活在其中的人们失去了安全感和归属感。正是在这样的背景下,城市色彩问题开始受到大家的关注,既然重新建设是不现实的,那么怎样去改变目前的现状,给城市建设披上一件和谐的外衣,这就是要积极开展城市色彩设计。本文以上进行了详细的阐述与探讨。 城市色彩规划设计研究:寒地城市色彩规划设计的原则和意义 摘 要:研究寒地城市色彩规划设计的原则和意义,从而建立科学可行的寒地城市色彩设计方案。良好的寒地城市色彩规划设计让我们的生活更美好。 关键词:寒地城市色彩;原则;意义 寒地城市是根据城市所在地域的冬季气候特征所定义的一个比较笼统的概念,是指因冬季漫长、气候严酷而给城市生活带来不利影响的城市。 城市色彩,就是指城市中所有裸露物体外部被感知的色彩总和(城市地下设施及地面建筑内部装修与城市色彩无关;地面建筑物处于隐秘状态的层面,其色彩无法被感知,也够不成城市色彩)。完整的城市色彩设计,应对所有的城市色彩构成因素统一进行规划,确定各种建筑物和其它物体的基准色、辅助色和点缀色,包括桥梁、街道广场、城市雕塑、车辆等交通工具,也包括城市广告、标牌、路牌、报亭、路灯、霓虹灯及橱窗、窗台摆设物等的颜色。 气候带给寒地城市的一些负面影响,由于寒地城市气候特殊,赋予了寒地城市色彩设计不同于其它城市色彩设计的内涵和意义。 寒地城市的色彩规划设计必须遵循以下原则: 1、适宜寒地城市的气候特点 由于地理位置特殊,自然条件严峻,寒地城市都拥有漫长而寒冷的冬季,城市都会面临严寒的侵袭,气候条件对其发展来说无疑会产生很大的影响,从心理学和生理学的角度看进行寒地城市色彩设计时可以选择暖色来进行温度平衡。如哈尔滨,每年从11月到次年的4月,多被笼罩在皑皑白雪下,因此哈尔滨确定米黄色作为自己的城市色彩。像欧洲一些旅游小城也是如此,如茵斯布鲁克、萨尔斯堡等,其建筑色彩鲜亮,城内街景的暖红色调,便比较容易找到平衡。调查显示在许多气候寒冷的城市中暖色都是受居民喜爱的颜色。 寒地城市色彩规划设计必须充分尊重气候条件,考虑冬季城市的气候特点对城市色彩的影响。 2、保持寒地特色,延续城市历史文脉 城市的色彩积淀着城市的历史,具有自身特色,这是不该被泯灭的。例如:哈尔滨市的城市色彩受传统建筑文化的影响较大,继承历史建筑原有的黄、淡黄、乳白的暖色基调,哈尔滨代表色彩为米黄色和黄白色,在此基础上,调整变化颜色的色相、明度和饱和度作为辅助色和点缀色,形成色彩丰富又统一和谐的城市色调,打造了一个历史与现代融合的多彩哈尔滨。 保持自身特色有助于寒地居民进一步增强对家乡的认同感和自豪感,并提升寒地城市的知名度,对于寒地城市建设发展至关重要。盲目照搬和一味模仿气候温暖地区城市的建设经验只能导致寒地城市自身特色的丧失。寒地地域自然条件、社会经济特点和文化历史沿革为城市色彩建设提供了广阔的背景,寒地城市只有将地域特色继承和发扬光大,才能在当前全球化竞争中占有一席之地。 3、城市色彩构成和谐的原则 和谐是色彩运用的优秀原则,也是城市色彩的优秀原则。这里的和谐,是要求城市色彩在变化中、差异中的实现统一或协调。因为如果色彩没有变化,差异,就无所谓和谐,但变化、差异过大,也就没有和谐。 城市色彩首先要与自然环境色彩相协调,一座被白雪拥抱的城市,其色彩自然区别于热带城市。如果是绿色环绕的小城,色彩运用即便大胆一点,也不至破坏城市色彩的和谐。而海洋中的城市,如果色彩过于素淡,城市会失去生机,所以,像威尼斯虽以暖红为主调,却不给人色彩嘈杂的感觉,反而显得生机勃勃。寒地城市冬季环境色彩单调沉闷,草木枯萎、城市笼罩在一片没有色彩的灰蒙蒙之中,应尽量采用使人感到温暖舒服的色系,建立丰富而又协调的城市色彩系统。在存有自然色的情况下,我们应尽量使其构成城市底色,使文化色服从自然色,这是使城市色彩和谐的捷径。选择暖色调为主的色彩体系,可以使寒地城市亮丽起来,但在采用浓郁艳丽的色彩时,必须使它统一于整体色调之中,且注意色彩面积应用原理。 国际设计协会研究表明:在城市形象上投入1美元,可为城市带来277美元的效益。如何创造一个更良好的环境,营造和谐、优美的城市空间和文化氛围,扩大城市的对外影响和美誉度,这一切都取决于城市色彩的规划设计,进行寒地城市色彩设计意义主要有以下几方面: 1、它是人文关怀的体现 由于在严峻的自然条件下生存,寒地城市居民理应得到更多的人文关怀,以补偿不利的气候条件带来的负面影响。 研究表明,寒冷会引发各种疾病,如一些心脑血管疾病等,而且由于冬季日照时间短,居民户外运动又较少,导致人体对阳光的摄取量减少,对健康尤其是老人和儿童健康不利。冬季寒冷、阴暗的天气使人心理压抑,情绪低沉,还会诱发各种心理疾病,甚至导致酗酒、自杀、事故和暴力等。因此减少气候的负面影响,使寒地城市更加适居,成为地处严寒地域的许多国家城市规划建设的出发点。在加拿大许多城市在规划设计中都对寒地特点作了充分的考虑,如黄刀城(Yellow knife)制定的2002年城区规划,提出了适宜的城市颜色等内容,体现了尊重人、关注人、服务人的理念。 2、能够改善城市建设的不足,有助于美化城市 关注城市空间环境在较为温暖季节情况下的状态而忽视或轻视冬季的季节因素,是目前我国一些寒地城市在规划与设计方面的通病,导致许多在图纸上看来令人振奋的规划设计实施以后却由于漫长冬季的影响而与预先期望的结果相差甚远。应积极开展针对寒冷气候条件的各项城市建设新技术的研究,以利于提升寒地城市环境品质,创造四季适居的城市空间环境。 3、有助于塑造积极的寒地城市形象,体现城市色彩的标志性功能 寒地城市冬季气侯寒冷,万物萧疏,景观单调,令人心里感觉沉重而压抑,因此寒地城市积极塑造冬季城市色彩形象,增强城市冬季的吸引力和活力。城市色彩是城市的重要因素,采用有个性的色彩有利于城市的识别与认同。城市色彩对于寒地城市形象塑造是十分重要的。为丰富生活在漫长冬季里的寒地居民的视觉感受和心理感受,一些冬季气候寒冷的国家,如俄罗斯、芬兰、挪威,丹麦、冰岛等,都将城市的色彩设计得极为丰富,加拿大魁北克的一些小村庄也以明快的色彩而闻名。日本札幌是世界上冬季降雪最多的寒地城市之一,除了采取一系列包括提出适宜的城市颜色的城市规划,还设立冬季节日,建设札幌艺术公园等也以增加寒地城市冬季的活力,改变城市冬季萧条的面貌。哈尔滨,一个走过了百年现代建设的城市,一个以冰雪文化著称的城市,随着城市色彩的确定有着“天鹅项下的明珠”、“东方莫斯科”等等的美誉。 一个城市会因为他独特拥有的色彩而迷人和闻名,因为城市色彩也是城市性格的一种符号、一个标志。标识作用是城市色彩的另一个作用。色彩在城市中不仅能表达抽象的意念,还能用来表达人类生活环境的彼此差异和具体建筑内容,体现出鲜明的标志性作用。例如:色彩能够帮助陌生人找到他要去的地方,因为标志性建筑能起到引导方向的作用,而色彩是关键要素。所以人们经常能够凭借色彩印象记忆起某个城市或某个建筑,这独特的色彩已经是他们的标志,就如同绿色的邮局、看到红十字就想到医疗单位一样。 对于特殊气候条件的寒地城市色彩的规划设计我们必须从实际出发,创造出宜人舒适、富有个性特色的城市色彩。 城市色彩规划设计研究:浅谈城市色彩规划设计 自上世纪八十年代以来,随着城市化进程的不断推进,中国城市以前所未有的速度快速发展。由于缺乏城市规划控制,过去我们所熟悉的城市消失了,取而代之的是一个既陌生又难以令人喜欢的新城市。由于普遍缺少审美文化修养和对城市色彩的重视,城市建设的投机、浮躁和短期行为,在大中城市蔓延起来。无论你到哪座城市,城市的差异越来越少,面貌越来越雷同,而杂乱无章的色彩让生活在其中的人们失去了安全感和归属感。正是在这样的背景下,城市色彩问题开始受到大家的关注,既然重新建设是不现实的,那么怎样去改变目前的现状,给城市建设披上一件和谐的外衣,这就是要积极开展城市色彩设计。 一、城市色彩 城市色彩是指城市公共场所中所有裸露物体外部被感识的色彩总合。城市色彩有自然色和人工色(或称文化色)两部分构成。城市中裸露的土地、山石、草坪、树木、河流、海滨以及天空等等,所生成的都是自然色。城市中所有地上建筑、硬质广场地面、及交通工具、街头设施、行人服饰等等,凡是人工产物,所生成的都是人工色。在城市人工色构成中,还可再按物体的性质,分为固定色和流动色、永久色和临时色。城市各种永久性的公共与民用建筑、桥梁、街道广场、城市雕塑等,构成固定的永久性色彩;而城市中车辆等交通工具、行人服饰构成流动色;城市广告、招示牌、路牌、报亭、路灯、霓虹灯、及橱窗、窗台摆设等等则构成临时色。这仅是对城市色彩概念性的分析,真正的城市色彩是一个复杂的系统,与光的原理、材料的表现机理、环境色彩、建筑位置都有关系。完整的城市色彩规划设计,应对所有城市色彩构成因素统一进行分析规划,确定主色系统和辅色系统。然后确定各种建筑物和其他物体的基准色,以及城市广告和各种公共车辆等流动色,包括街道点缀物及窗台摆设物等等的临时色。依据我国城市规划的现状,笔者主要从城市建筑物的固定色彩,以及固定色和自然色的协调方面进行探讨。 二、城市色彩规划设计的原则 城市色彩是一个城市总体的建筑颜色,城市色彩规划设计不仅仅是对一个城市的色彩确定一个色调,重要的是突出城市的自然美和与自然环境的和谐,在一定程度上能反映城市的历史文脉,并且通过色彩去识别城市和城市区域功能。 (一)自然美的原则。人类的色彩美感来自其“自然向人生成”的历史进程中,来自大自然对人的陶冶。对人类来说,自然的原生色是易于接受的,甚至是最美的。因此,城市的色彩永远不能与大自然争美,而要尽量保护,突出自然色,特别是树木、草地、河流、大海、甚至岩石的自然色。桂林城市建设中,是以桂林山水为主体,作为大背景色,建筑采用徽派建筑风格和色彩,既体现了对自然山水的尊重,又使其融入山水之中。 (二)与自然环境和谐原则。和谐是色彩运用的优秀原则,也是城市色彩的优秀原则。和谐是要求城市色彩在变化中、差异中的统一或协调。城市色彩的协调,包括两个方面,一是指人工色与自然色或与城市自然环境色彩的协调;二是指人工色与自然色或与城市建筑环境色的协调。城市色彩首先要与自然环境色彩相协调。比如,四川九寨沟和福建武夷山,作为旅游城市,其色彩鲜亮,给游客留下鲜活印象,起到“万绿丛中一点红”的良好效果。或是冬天白雪皑皑的哈尔滨,城市暗红色调,亦比较容易找到平衡。或是青岛、威海等海滨城市,“红瓦绿树碧海蓝天”,红色是人工色,鲜亮对远航轮船能起航行标志作用,其余全是自然色,将自然色巧妙的借用,实现人工色与自然色的和谐统一。 (三)延续城市历史文脉原则。城市色彩一旦有历史积淀形成,便成为城市文化的载体,并在不断诉说着城市历史文化。因此,历史文化名城或古城,为了延续历史文脉,城市应尽量保持其传统色调,以显示其历史文化的真实性。如果城市原有风貌已被破坏,起码在历史建筑、文化古迹周边的建筑,其色调必须与古建筑相一致。最近,西安市在对城墙内建筑改造过程中,就是采用唐代长安城青砖、红柱的主色调,去复兴大唐风采,不仅是对现存古迹保护和现代建筑改造,更是对这座历史名城文脉的延续。 (四)城市功能区分原则。如同医院工作人员的服装颜色区分不同工作岗位一样,城市色彩要服从城市的功能。这之中包含两层意思:一是指城市的整体功能;二是指城市的分区功能。一座商业城市与一座旅游城市,其色彩自然应该有所区别,一座大城市与一座小城市其色彩原则也应有所区别。对于像香港这样的商业大城市,城市色彩服从于商业目的,即使色彩有些混乱,人们也能容忍。但对于西安这样的历史文化名城,假如其城市色彩混乱,便有损于城市形象。从城市区域划分来说,城市行政中心,一般都比较凝重一些,色彩应偏于冷色;商业区的色彩,可以活泼一些,商业气息浓一些,色彩可大胆选用暖色;居住区的色彩,应素雅一些,可以是比较柔和的复合色系;旅游区的色彩,则要强调和谐悦目。这些原则是城市色彩规划的通则,比如用适当色彩手段将居民小区与商业街区区分开。 城市色彩规划设计研究:聊城市居住建筑色彩规划设计对策初探 【摘 要】城市色彩是城市特色与品位的重要标志。建筑色彩在城市生活中起着重要作用,好的色彩设计能够增加人们对建筑与城市情感认同。居住区色彩凸显城市色彩基调,城市色彩基调因为承载文化和传统因素而具有文化性,是城市人文环境重要组成因素。本文通过对聊城市居住建筑色彩进行调研分析,提出居住建筑色彩设计的建议,为聊城及类似地区城市色彩规划设计提供参考。 【关键词】聊城居住色彩 设计对策 [作者简介]1、3、4聊城大学建筑工程学院2010级建筑学本科2程兴国(1980- ),男,山东聊城人,聊城大学建筑工程学院,讲师,硕士,主要从事城市规划设计及理论研究。(山东 聊城 252000).本论文利用《聊城大学大学生科技文化创新基金项目》〉研究,基金编号:SF2012232 一、前言 聊城是著名的“江北水城•运河古都”、国家历史文化名城、中国优秀旅游城市。水域广阔,河道众多,美丽的东昌湖环抱着方方正正的东昌古城,形成了“城中有水、水中有城,城水一体、交相辉映”的独特城市风貌。不同的地理环境直接影响了人类、人种、习俗、文化等方面的成型和发展,这些要素都导致了不同的色彩表现。城市居民住宅是城市风貌的重要组成部分,城市风格的差异在很大程度上取决于民居的建筑形态和色彩运用,因此,最能体现聊城建筑特色的也是聊城的住宅建筑。 二、聊城市居住建筑色彩现状 著名城市规划师沙里宁有一句名言:“让我看看你的城市面孔,我就能说出这个城市在追求什么文化”。每一个城市都以它不同的色调、形体与特色带给人们不同的感受,聊城作为江北水城应该有它的城市色彩。城市的建筑是城市色彩的主要组成部分,尤其是占建筑绝大比例的居住建筑,为此,对聊城市居住建筑色彩进行调研分析尤为必要。我们选取了聊城市较为有代表性的区域进行了实地调研,分别为东昌湖北侧、及阿尔卡迪亚、金购物中心附近、古城区。我们将对色彩的调研重点放在了建筑本身的色调、店面广告色彩、绿化色彩、小品色彩和地面色彩。 1. 东昌湖北侧及阿尔卡迪亚小区 东昌湖是聊城市著名景点之一,有良好的景观环境,小区建筑色彩以暖灰为主,给人以安全舒适感觉。加上有层次的绿化不显得烦闷感,大的玻璃幕墙也为其增加了都市感。 白色常以条状出现,把立面分割成网状或分层, 这样处理有利于体现建筑结构,立面也丰富起来。 阿尔卡迪亚小区住宅建筑用色简单,褐色使住区整体格调定为沉稳大气,符合高档小区的建筑色彩。白色和蓝色点缀其中,整体不沉闷,丰富了立面。小品、道路、绿化为小区的环境丰富了色彩,小品颜色以朱红为主,体现传统园林特色,绿化给小区增加了活力,给人轻松愉快的享受,铺地是辅助部分用灰色来弱化。 2. 金购物中心附近居住建筑 金鼎购物中心附近建筑主要为商业建筑,虽然商业建筑不属于居住范畴,但其对人们居住环境的影响是很大的,其建筑色彩、广告牌色彩、小品色彩相配合来烘托商业气氛。可以看到与居住小区色彩不同,这个地区的色彩较为丰富,大多色彩较为纯,灰色调减少。居住建筑主体还是以白或浅灰、米黄色为主,这样有利于突出广告牌的色彩,铺地: 多为赭石,褐色,米灰,铺地作为交通辅助,常被忽视,这样的颜色是很适合的。 3.古城区的居住建筑 古城区是聊城市著名旅游景点,也是能体现其文化底蕴的地方。古城区居住建筑屋面采用两坡形式,将民居特色与传统园林建筑特色相融合,结合古城区现存古建筑风格,形成统一的古城区建筑群。建筑立面结合平面功能分区进行处理,注重屋面轮廓线的起伏有序、自然流畅。 建筑色彩总体基调以基砖墙、灰瓦坡顶为主,门、窗以暗红色为主,突出建筑的门窗、入口、节点采用一定程度的对比色。建筑表层主要以清漆处理和青砖为主,局部重要部位根据建筑等级、使用功能及位置不同采用不同彩画,整体风格与老城风貌相吻合,古色古香、丰富有序。可以看出,古城区的建筑保持着传统风貌,墙体的基本色调是黑色屋面、淡茶色墙和灰白色,在这种强烈的文化背 景下,古城区在新的建筑的设计下仍需要与传统色系进行搭配,从而符合城市的整体文化氛围。 通过调研可以看出聊城市居住建筑色彩主要以灰色调和白色为主,这样的颜色有利于给人舒适和轻松的感受,局部加以深颜色点缀,形成一定的风格。防古建筑虽然没有原搬当时建筑的结构和材质,但古建色彩还是可以看出的。但我们也能发现,和一些城市色彩较为成熟的城市相比聊城还存在很多问题,如建筑色彩主色调不明显、地域特色没能体现、城市色彩与当地文化结合不好等问题。 三、聊城市居住建筑色彩规划设计初探 通过对聊城市建筑色彩的分析,我们也掌握了一定的关于城市建筑色彩的知识。通过学习也了解了一些城市色彩设计方法。大量的灰色可以有利于人们控制在压力下对敏感情绪的控制,但会对建筑活力的张显不利,我们保留灰色的基色调,但应该把冷灰和暖灰结合起来,以增加居住区的层次感,加饱和度相对高的颜色点缀,使建筑不跳又不乏活力。聊城市为国家历史文化名城,我们应该赋予该城市的建筑其历史的特色,通过对古城区的调研,提取出了几个代表性的颜色――褐色、青色、赭石等中国古代建筑代表色,可以在设计中加入。 同时应该注意到,夏季日照充足气温偏高,为了避免产生浮躁的心理感受,建筑色彩的选取应避免鲜艳、夺目色彩,以免对环境造成过于强烈的色彩刺激;冬季气温偏低,不宜使用偏深冷色调。因此在聊城市的色彩应该采用活泼、轻快的浅暖色调为主。综合聊城的现状分析,初步确定了暖色调、中高明度、中低彩度的城市色彩主基调,点缀以深色,合理设计和选择建筑物的色彩搭配达到最佳的色彩视觉效果。 我们对聊城市某地块小区规划的模拟设计中加入了城市色彩的元素分析。建筑主体颜色为褐色、冷灰色和青色,其中褐色为老年人公寓,不仅可以给老年人安静、平和感觉,也是木的颜色,冷灰色是过度色,青色则是青瓦的颜色,与褐色共同烘托出古城的底蕴,青色也代表水的颜色,当然是想体现出水城的意思。熟褐是比较深的颜色,点缀在建筑基座或上部,不显建筑色彩单一。建筑之间冷暖有别,可以给人层次感。 城市色彩规划设计研究:城市色彩规划设计的原则 摘要:研究寒地城市色彩规划设计的原则和意义,从而建立科学可行的寒地城市色彩设计方案。良好的寒地城市色彩规划设计让我们的生活更美好。 关键词:寒地城市色彩;原则;意义 寒地城市是根据城市所在地域的冬季气候特征所定义的一个比较笼统的概念,是指因冬季漫长、气候严酷而给城市生活带来不利影响的城市。 城市色彩,就是指城市中所有裸露物体外部被感知的色彩总和(城市地下设施及地面建筑内部装修与城市色彩无关;地面建筑物处于隐秘状态的层面,其色彩无法被感知,也够不成城市色彩)。完整的城市色彩设计,应对所有的城市色彩构成因素统一进行规划,确定各种建筑物和其它物体的基准色、辅助色和点缀色,包括桥梁、街道广场、城市雕塑、车辆等交通工具,也包括城市广告、标牌、路牌、报亭、路灯、霓虹灯及橱窗、窗台摆设物等的颜色。 气候带给寒地城市的一些负面影响,由于寒地城市气候特殊,赋予了寒地城市色彩设计不同于其它城市色彩设计的内涵和意义。 寒地城市的色彩规划设计必须遵循以下原则: 1、适宜寒地城市的气候特点 由于地理位置特殊,自然条件严峻,寒地城市都拥有漫长而寒冷的冬季,城市都会面临严寒的侵袭,气候条件对其发展来说无疑会产生很大的影响,从心理学和生理学的角度看进行寒地城市色彩设计时可以选择暖色来进行温度平衡。如哈尔滨,每年从11月到次年的4月,多被笼罩在皑皑白雪下,因此哈尔滨确定米黄色作为自己的城市色彩。像欧洲一些旅游小城也是如此,如茵斯布鲁克、萨尔斯堡等,其建筑色彩鲜亮,城内街景的暖红色调,便比较容易找到平衡。调查显示在许多气候寒冷的城市中暖色都是受居民喜爱的颜色。 寒地城市色彩规划设计必须充分尊重气候条件,考虑冬季城市的气候特点对城市色彩的影响。 2、保持寒地特色,延续城市历史文脉 城市的色彩积淀着城市的历史,具有自身特色,这是不该被泯灭的。例如:哈尔滨市的城市色彩受传统建筑文化的影响较大,继承历史建筑原有的黄、淡黄、乳白的暖色基调,哈尔滨代表色彩为米黄色和黄白色,在此基础上,调整变化颜色的色相、明度和饱和度作为辅助色和点缀色,形成色彩丰富又统一和谐的城市色调,打造了一个历史与现代融合的多彩哈尔滨。 保持自身特色有助于寒地居民进一步增强对家乡的认同感和自豪感,并提升寒地城市的知名度,对于寒地城市建设发展至关重要。盲目照搬和一味模仿气候温暖地区城市的建设经验只能导致寒地城市自身特色的丧失。寒地地域自然条件、社会经济特点和文化历史沿革为城市色彩建设提供了广阔的背景,寒地城市只有将地域特色继承和发扬光大,才能在当前全球化竞争中占有一席之地。 3、城市色彩构成和谐的原则 和谐是色彩运用的优秀原则,也是城市色彩的优秀原则。这里的和谐,是要求城市色彩在变化中、差异中的实现统一或协调。因为如果色彩没有变化,差异,就无所谓和谐,但变化、差异过大,也就没有和谐。 城市色彩首先要与自然环境色彩相协调,一座被白雪拥抱的城市,其色彩自然区别于热带城市。如果是绿色环绕的小城,色彩运用即便大胆一点,也不至破坏城市色彩的和谐。而海洋中的城市,如果色彩过于素淡,城市会失去生机,所以,像威尼斯虽以暖红为主调,却不给人色彩嘈杂的感觉,反而显得生机勃勃。寒地城市冬季环境色彩单调沉闷,草木枯萎、城市笼罩在一片没有色彩的灰蒙蒙之中,应尽量采用使人感到温暖舒服的色系,建立丰富而又协调的城市色彩系统。在存有自然色的情况下,我们应尽量使其构成城市底色,使文化色服从自然色,这是使城市色彩和谐的捷径。选择暖色调为主的色彩体系,可以使寒地城市亮丽起来,但在采用浓郁艳丽的色彩时,必须使它统一于整体色调之中,且注意色彩面积应用原理。 国际设计协会研究表明:在城市形象上投入1美元,可为城市带来277美元的效益。如何创造一个更良好的环境,营造和谐、优美的城市空间和文化氛围,扩大城市的对外影响和美誉度,这一切都取决于城市色彩的规划设计,进行寒地城市色彩设计意义主要有以下几方面: 1、它是人文关怀的体现 由于在严峻的自然条件下生存,寒地城市居民理应得到更多的人文关怀,以补偿不利的气候条件带来的负面影响。 研究表明,寒冷会引发各种疾病,如一些心脑血管疾病等,而且由于冬季日照时间短,居民户外运动又较少,导致人体对阳光的摄取量减少,对健康尤其是老人和儿童健康不利。冬季寒冷、阴暗的天气使人心理压抑,情绪低沉,还会诱发各种心理疾病,甚至导致酗酒、自杀、事故和暴力等。因此减少气候的负面影响,使寒地城市更加适居,成为地(下转第73页)(上接第71页)处严寒地域的许多国家城市规划建设的出发点。在加拿大许多城市在规划设计中都对寒地特点作了充分的考虑,如黄刀城(Yellow knife)制定的2002年城区规划,提出了适宜的城市颜色等内容,体现了尊重人、关注人、服务人的理念。 2、能够改善城市建设的不足,有助于美化城市 关注城市空间环境在较为温暖季节情况下的状态而忽视或轻视冬季的季节因素,是目前我国一些寒地城市在规划与设计方面的通病,导致许多在图纸上看来令人振奋的规划设计实施以后却由于漫长冬季的影响而与预先期望的结果相差甚远。应积极开展针对寒冷气候条件的各项城市建设新技术的研究,以利于提升寒地城市环境品质,创造四季适居的城市空间环境。 3、有助于塑造积极的寒地城市形象,体现城市色彩的标志性功能 寒地城市冬季气侯寒冷,万物萧疏,景观单调,令人心里感觉沉重而压抑,因此寒地城市积极塑造冬季城市色彩形象,增强城市冬季的吸引力和活力。城市色彩是城市的重要因素,采用有个性的色彩有利于城市的识别与认同。城市色彩对于寒地城市形象塑造是十分重要的。为丰富生活在漫长冬季里的寒地居民的视觉感受和心理感受,一些冬季气候寒冷的国家,如俄罗斯、芬兰、挪威,丹麦、冰岛等,都将城市的色彩设计得极为丰富,加拿大魁北克的一些小村庄也以明快的色彩而闻名。日本札幌是世界上冬季降雪最多的寒地城市之一,除了采取一系列包括提出适宜的城市颜色的城市规划,还设立冬季节日,建设札幌艺术公园等也以增加寒地城市冬季的活力,改变城市冬季萧条的面貌。哈尔滨,一个走过了百年现代建设的城市,一个以冰雪文化著称的城市,随着城市色彩的确定有着“天鹅项下的明珠”、“东方莫斯科”等等的美誉。 一个城市会因为他独特拥有的色彩而迷人和闻名,因为城市色彩也是城市性格的一种符号、一个标志。标识作用是城市色彩的另一个作用。色彩在城市中不仅能表达抽象的意念,还能用来表达人类生活环境的彼此差异和具体建筑内容,体现出鲜明的标志性作用。例如:色彩能够帮助陌生人找到他要去的地方,因为标志性建筑能起到引导方向的作用,而色彩是关键要素。所以人们经常能够凭借色彩印象记忆起某个城市或某个建筑,这独特的色彩已经是他们的标志,就如同绿色的邮局、看到红十字就想到医疗单位一样。 对于特殊气候条件的寒地城市色彩的规划设计我们必须从实际出发,创造出宜人舒适、富有个性特色的城市色彩。
建筑施工企业管理研究:建筑施工企业管理人员培训外包问题研究 摘要:管理人员的培训是提高企业优秀竞争力的关键。以S建筑施工公司为例,对s公司的管理人员培训外包的现状进行分析,指出管理人员培训外包存在问题,提出提高管理人员培训外包有效性的措施:依据公司的人力资源管理人需要,科学制定计划和决策,并选择合适的外包模式和程度,并签订外包合同的时候,要将服务水准协议补充进合同,约定不确定指标,并进行绩效管理等等,以期为建筑施工行业的人力资源管理外包提供借鉴。 关键词:建筑施工公司;管理人员;培训外包;人力资源 引言 外包起源于20世纪60年代的美国,发展于20世纪80年代。外包首先是以实践的形式作用于企业管理领域中,从生产、施工外包逐步过渡到到营销、计算机软件、人力资源管理等行业领域。如今人力资源外包服务已在中国悄然兴起。而在人力资源管理中,比较容易被外包的内容之一是培训,培训外包的主要目的就是依靠外部资源来提高企业员工的管理能力、生产能力、技能、知识等方面,从而使企业在市场竞争中获得优势。 对于企业而言,管理人员的培训是提高企业优秀竞争力的关键,同时也是企业一项长期的培训内容∞,±音训外包一方面确实可以解决企业内部培训管理人员所带来的师资力量的局限性,增加人力资源管理部门负担等问题。但是培训外包也容易造成培训监督难以实施、培训结果难以量化考核等问题。笔者结合曾在s建筑施工公司(以下简称s公司)工作的经历,对s公司的管理人员培训外包的现状,找出存在的原因,以便为转型中的国有建筑施工公司的人力资源管理外包提供借鉴。 一、S公司管理人员培训外包现状 1 S公司简介。s公司成立于20世纪50年代,是国有大型水利水电施工企业。现有职工3 000余人,其中各类专业技术人员约占40%。2010年,该公司下属单位有20个,包括9个分局,5个分公司,还有医院、勘测设计院、培训中心、研究所、工程项目部和管理处。(1)企业人力资源基本情况分析。该公司约有20%以上的管理人员无职称和无技术等级证书,而且总体年龄偏大,学历水平不高。(2)企业培训基本情况。该公司目前的培训主要为岗位培训,包括资格培训、适应性培训、技术等级培训。经过笔者了解,适应性培训主要由企业内部进行培训,由公司培训中心完成,其中培训的师资力量由内部讲师和外部讲师组成,主要为外部聘请讲师。资格培训与技术等级培训主要委托培训外包机构进行培训,但是培训的计划由该企业完成,培训的课程设计和考核主要由培训机构完成。s公司管理人员培训经费占2008年度培训费用总和的28.8%,约有52%的管理人员接受了培训。据了解,该企业2008年度培训费用总支出约占企业年利润的2%。 2 s企业培训外包决策分析。s公司的培训计划主要由上级部门根据企业在职人员教育水平以及上年度企业盈利状况制定培训计划。部分由企业职工递交培训申请表,再由该公司的人力资源部汇总,根据培训预算,安排培训。目前企业培训中心的专职培训人员为11人,兼职5人,其中本科生学历及以上共有11人,主要进行的是新员工培训、党员干部思想政治培训、部分安全生产管理培训。s公司目前采用的是作业管理外包,该外包形式需要外包商必须具有操作企业复杂系统的能力企业本身系统完备但缺乏具有专业能力的人员。该公司目前对于部分管理人员取证、资格等级及中高层管理人员的继续教育缺乏足够的师资力量,而且由于这部分培训并不涉及企业机密,培训的人员不呈现大批量。如果因为这种培训项目,由企业自身设计课程、外聘讲师,资金投入大,而且效用不高。 3 s公司管理人员培训外包实施后的效果。笔者利用问卷调查法并利用电话访谈等方法,共访谈分公司主管8次,发放问卷100份,收回问卷100份,有效问卷66份,有效率66%,通过调查了解到以下情况:通过对接受过培训外包机构培训的管理人员调查显示,感觉满意的管理人员人数占6.1%,认为比较满意占30.3%。多数分公司每年按照总公司的培训计划,安排人员参与培训,其中对于培训外包,多数主管表明,效果还可以,但是由于培训一直被认为是企业福利项目的一项,接受培训,取得相关证书和学历,就可以提高工资等级。对于参加外部培训,受培者多数更重视的是培训结果是否与岗位等级的提升挂钩,而不是培训内容的应用性,所以培训后,对于部门而言意义不大。S公司培训外包的考核由培训外包机构进行,考核的指标简单,通过是否取证及笔试结果给予受培者成绩,而s公司对受培者培训后的情况无明确考核。 二、S公司管理人员培训外包主要存在的问题 1 管理人员培训外包目标偏差。(1)培训投入力度不够。2009年度该公司经培训外包机构培训的管理人员为89人次,部分岗位的管理人员年培训费不足800元。其间,部分管理人员确实出现了岗位职责不清,能岗不匹配,多利用经验进行管理,从而导致管理效率较低,企业运营成本上升。(2)该公司职称和技术等级与岗位工资挂钩,因此培训部门在制定培训外包计划的时候,更多的是注重培训后是否能获取有效证书,并且将职称或者技术等级转化为岗位工资的增加部分,成为员工的一项长期福利,并由此对部分员工约定服务期。以此来约束员工的流动。 2 管理人员培训外包计划和决策缺乏科学性。该公司目前采取的是培训项目的作业管理外包,这就要求企业有完善的培训体系,只需要培训外包机构对培训进行课程设计和流程管理。但是事实上这个决策实际上是存在问题的,因为当前企业的培训体系并不完善。此外,在制定培训计划的时候,仍然存在人力资源管理部门的领导直接确定培训的主要内容,而无任何调查。培训大多数为应急性和事后培训。 3 s企业对培训外包缺乏有效的监督和管理。(1)缺乏对培训外包机构信息的记录。该公司目前没有培训外包机构培训课程的记录。(2)缺乏对外包机构的管理。一方面是总公司与分公司相互推诿责任。另一个方面,是因为该公司的培训部门认为无需对培训外包机构进行管理。(3)缺乏对考核结果进一步验证。目前该公司对于培训外包后的培训反馈,仅依靠一份信息反馈表,主要记录员工培训期间的表现,以及所取得的成绩或者是所获取的证书 4 s企业的管理人员培训外包的课程及形式比较单一。通过调查发现,管理人员的培训形式主要为传统授课式,而且课程目前仅涉及资格等级考证或者是一些通用型课程。 5 s企业的管理人员培训外包成本难以控制。部分通用型课程一直由固定的培训外包机构进行培训,使得今后将培训项目转为内部培训难度加大。而且培训形式由传统培训转变为培训外包后,培训沟通由原先的双向沟通转为多向沟通,在沟通中不可避免会导致信息失真或者信息重叠,因此在对信息进行管理时,增加了培训运行的成本。 6 S企业培训外包流程设计不合理。(1)s企业培训外包流程中缺少培训需求分析,而且在培训需求分析没有完成的时候,就制定培训计划。而且培训计划的设计基本是由上级主管根据成本预算,以及参照过去培训项目而制定的。(2)在选择培训外包机构前,没有进行培训外包决策,那么对于培训外包的程度、模式也就没有明确的定位。(3)缺少对于培训外包中间过程的监督和管理,从而导致培训风险的增加,导致培训质量、成本难以控制。 三、提高管理人员培训外包有效性的措施 基于上文分析,可以采用以下措施有效改善S公司管理人员培训外包中存在的问题 1 转变管理人员培训外包的目的。s公司首先需要明确培训目的,其真正目的是要将知识转化为受培者的能力,以及转化为企业的效用。其次基于绩效考核转变管理人员的培训观念,最主要的就是要转变管理人员对于经培训取证后就能增加工资的观念。在管理人员培训取得证书后,不能明显增加岗位工资,而应该依据培训内容,修改绩效考核表,将短期可以体现绩效的培训内容,增加到绩效考核表中。而对于一些无法在短期内体现绩效的培训项目,则可以在制定绩效考核表的时候,适当减少这部分内容考核的权重。然后根据受培管理人员的绩效表现增加绩效工资。s企业的部分中高层管理人员的薪酬实行年薪制,所以该公司可以将培训后的绩效考核作为其年度考核的一部分。这样一方面防止了受培管理人员单纯追求因资格取证或者职称的提升,而立即获得岗位工资的增加。又可以使得受培管理人员积极运用培训知识,增加绩效,提高企业管理的科学性,同时还有利于提高培训外包投入资金的效用。 2 科学制定培训外包计划和决策。(1)重新制定培训外包决策和模式。根据s公司目前的情况及组织资源分析,应该由s公司提供相关信息,比如待培管理人员的基本情况,以及s公司目前的培训目标,由培训外包机构设计外部培训体系,进行培训需求分析、培训实施、培训结果的考核和反馈,以此来完善该公司整体的培训体系。所以,将培训外包的模式由原先的作业管理外包形式转变成系统整合外包,此类外包模式适用的条件为,外包商必须具备系统管理、整体规划及运用的能力,企业本身期望将组织内部系统作有效连结。(2)完善培训需求分析体系。首先完善该公司管理人员的培训需求分析。其次应该以培训需求调查的相关内容为培训重点,并以此来确定培训的要求。这样可以有效增加管理人员培训的积极性,提高受培管理人员的满意程度。 3 尝试建立基于合同的管理人员培训外包的监督机制。利用合同来提高培训外包机构的绩效,实行基于合同的监督和管理,企业可以利用一定的技术、方法和手段,以此来实现较高的培训外包绩效。一方面应该建立服务水准协议。该公司应建立服务水准协议,以此来对原先的培训外包合同加以补充。一个完整的服务水准协议应该注意以下方面。确定培训范围和培训目标;确定服务水准;期望绩效的确定;进行绩效评估报告;确定付费办法及惩罚与激励办法;质量改进目目标;风险与问题管理等。另一方面通过合同需约定双方管理权限。(1)分公司与总公司的管理权限的确定。应加强分公司对于当地的培训外包机构的管理,每季度上报总公司,用以解决培训外包机构分散难以管理的问题。总公司需要对外地的培训外包机构通过派遣检查员的方式,提供建议,以此来控制培训效果。(2)双方对管理人员培训后的跟踪和调查。在管理人员培训后,s公司修改其绩效考核表,将培训后所能体现的关键技能或内容作为考核的项目。(3)公司有权获知培训外包机构的必要信息。培训外包机构应该按要求提供其具体的信息,s公司应该主动对培训外包机构的的基本信息进行登记,了解各培训外包机构的专长,以选择合适的培训外包机构。 4 增设形式多样的课程。课程形式的单一,容易降低管理人员参与培训的积极性。那么在设计课程的时候,该公司应该与培训外包机构进行协商,根据管理人员的需求增加课程的种类以及授课的方式。该公司可以要求培训外包机构更改原先传统的授课形式,开展管理游戏,拓展练习等授课形式。 5 完善培训外包成本控制。(1)将部分通用型课程及时转为内部培训。s企业为施工类企业,那么安全管理人员的培训以及工程管理人员在涉及到安全生产施工方面的时候,可以完全将这部分培训项目转为内部培训,然后根据原先培训外包机构设计的相关课程和流程,聘请专门的培训人员,最后设计一套完整的职工安全管理教育体系,以此减少培训费用的支出。(2)及时的阶段性沟通。除了上文所述的绩效沟通外,该公司还应该对于整个培训体系建立有效的沟通机制。公司在确定培训目标的时候,主管部门与各分公司、各部门做好沟通,并在培训实施过程中,及时反馈;在制定培训计划的时候,与待培管理人员深入沟通,了解其培训需求分析,以此确定培训的主要方向和内容;主管部门还要与培训外包机构在沟通后约定合约中的各项要求;在实施培训外包的过程中,要与受培管理人员与培训外包机构做好阶段性沟通,控制培训质量,做好监督和管理工作;在培训后,需要及时向受培管理人员和培训外包机构获取考核报告,并进行培训后的访谈和讨论,以及时发现问题,指导下次培训。 科学地实施管理人员培训外包是当前比较值得探讨的问题,培训外包并非将所有的培训工作交由外包机构完成,而是应该对培训外包整个过程进行监督,并对培训外包机构进行绩效管理。企业在实施管理人员培训外包的整个过程中需要根据实际情况,对这些改进措施进行灵活运用,同时与企业人力资源管理体系和企业管理体系相结合,才能使管理人员的培训外包发挥最大的作用。 建筑施工企业管理研究:建筑施工企业管理会计的应用研究 摘要:管理会计是建筑施工企业管理的重点内容,只有加强财务会计管理,才能促进资料利用效益实现最大化,提升企业利润,增强企业优秀竞争力和可持续发展能力,这也是财务会计管理的价值所在。然而,从实践来看,当前我国建筑施工企业管理会计管理方面,仍然存在不少问题,不仅影响了企业管理水平与效益,也制约了企业自身发展的步伐。本文重点研究了建筑施工企业管理会计的应用,以期为提升建筑施工企业财务管理水平,提供一点参考。 关键词:建筑施工企业;管理会计;财务管理 一、管理会计的概念与内涵 管理会计与财务会计管理存在很大区别。管理会计主要是围绕企业决策与价值进行的;财务会计管理主要是围绕资金管理和企业运营、决算进行的。二者之间有着很大的区别。对于建筑施工企业来说,建构完善的管理会计体系,可谓是一项系统而重要的工程,必须要结合企业实际情况,有条不紊地进行。首先,建筑施工企业要制定符合企业自身发展的各项制度、规划,在此基础上,将管理会计融入其中,使其能与企业发展规划紧密结合起来,以便充分发挥其效能。其次,建筑施工企业要以人为本,不断建立健全考核、管理控制等各项制度,通过制度的约束和控制,来确保管理会计实施有据可依。 由于建筑工程项目涉及多个环节与部门,建筑施工企业在进行工程项目施工过程中,需要协调开发商、市场、施工、物流等之间的关系,使各环节在施工的各阶段,都能积极参与财务管理,进而提高管理会计的水平,促进业务进程与管理决策的科学性不断提升,最终实现资金高效利用和资源优化配置。从目前来看,管理会计作为会计的一个分支,在我国近年来才开始应用,其应用经验相对较少。为了使管理会计能更好地发挥其应用的效能,有必要对其在建筑施工企业中的应用问题进行研究。 二、当前建筑施工企业管理会计建设中存在的问题 第一,当前的会计财务信息及数据变化比较快,如果建筑施工企业不加强财务数据更新,将会导致实际财务状况出现偏差。管理会计利用一系列专门的方法,加工、整理和报告财务会计提供的相关资料,从而为企业各项经济活动规划与控制提供参考。管理会计能够最大程度地为建筑施工企业创造价值,并能提高管理层经营决策的准确性,确保企业能够实现健康、良性的发展。管理会计必须要以企业财务会计信息数据为基础,只有财务会计信息数据准确,才能将管理会计的效益发挥到最大化。但调查显示,在工程施工过程中,建筑施工企业往往都是考虑如何获取直接的最大经济效益,对于财务会计信息数据及管理会计则重视不足,使得经营决策和管理策略偏离实际情况。 第二,由于建筑市场环境具有不可控性,其对于企业带来的影响也较难预料。作为市场竞争的主体,建筑施工企业要面对很多不可预知的市场风险。在进行经营决策的时候,如果企业没有进行充分调研,过于将市场影响因素和企业竞争环境假定在理想状态下,将会难以保证决策正确,甚至会导致企业出现亏损。 三、建筑施工企业强化管理会计应用的有效策略 (一)管理会计在企业财务管理中的应用 尽管我国建筑行业在近年发展迅猛,但是,其财务管理水平却因为各种因素,而未实现相应的快速发展。在实践中,建筑施工企业大多都依靠一般预算定额来管理财务,不过,一般预算定额只能分析各项费用与利润,不能真正为企业决策提供服务。在此种情况下,为提高建筑施工企业财务管理水平,优化资金利用效益,就必须要将管理会计引入到财务管理中,充分发挥管理会计的预测作用,结合企业经营目标,来完善企业财务管理。 (二)管理会计在企业招投标管理中的应用 从本质和目标上来说,管理会计与财务会计之间存在很大的差别,对此,建筑施工企业必须要明确认知二者之间的不同,以便使其在各自的领域充分发挥作用。因为建筑工程项目涵盖的环节比较多,预算与实际财务活动会存在差别,可能会存在超出预算的情况。建筑施工企业务必要认识到这一点,在项目招投标过程中,要利用管理会计来预测工程项目成本与利润,确保工程经济指标反应中的数据真实、可靠,从而最大程度地提高建筑施工企业预算准确性。 (三)管理会计在建筑施工企业质量管理制度中的应用 建筑施工企业质量管理制度是工程项目质量及企业效益的保障,在其中应用管理会计,主要是分析质量成本控制效益,通过管理会计来监控施工质量情况,防止因为质量问题影响工程进度。管理会计可以促进工程进度与经济效益协调发展,保障施工企业的成本与质量控制目标顺利实现。 综上所述,管理会计是会计的重要分支,也是财务会计的良好补充,能为企业管理层决策提供可靠的依据。在建筑施工企业中加强管理会计应用,可以提高财务会计信息数据准确性、真实性,为企业可持续发展提供有力支撑。 (作者单位:山东三箭集团有限公司) 建筑施工企业管理研究:建筑施工企业管理过程中的成本与效益研究 摘要:项目成本管理是建筑市场中确保施工企业持续发展和提高自身竞争力的基础,是不可忽视的重要管理环节。成本控制要对整个项目的寿命周期进行控制管理,而绝不仅仅是在项目结束后进行简单的会计成本核算。整个项目周期成本控制可分为事前控制、事中控制、事后控制,其中事中控制是关键,即在工程过程各阶段要运用现代化管理技术作为成本控制的手段。项目管理过程中时刻都应重视成本管理,以便企业获得更大经济效益,在竞争中立于不败之地。 关键词:项目成本;费用控制;技术措施;过程记录;增效降耗;社会信誉 建筑施工企业由于建筑产品的固定性、多样性和庞大性,从而形成了建筑施工企业生产活动的流动性、单一性和长期性。而在当前建筑市场的竞争中,企业除了具有较强的综合实力、质量品牌外,关键还是在于价格的竞争。在目前市场经济条件下,建筑企业赖以生存发展的盈利空间已紧缩较小了,即工程项目的盈利能力受到了非常地考验。也就是说在工程施工过程中,项目部要以尽量少或小的物化消耗和活劳动力消耗来降低项目成本并把各项成本支出控制在计划成本范围内,从而为企业取得最大的经济效益。 一、项目部对工程管理与控制的原则 施工项目成本控制原则是企业成本管理的基础和优秀,施工项目部在对项目施工过程进行成本控制时,必须遵循以下基本原则: 1.效益性原则。效益是成本控制的一项重要原则。为了降低成本,提高企业的经济效益和社会效益,在成本管理中,必须正确处理产值、工程质量、竣工面积和成本的关系。绝不能单纯或者片面的追求产值和降低成本而不顾工程质量、竣工面积,应当统筹兼顾,做到即降低工程成本,又全面完成其它各项经济指标。 2.项目成本最低化原则。施工项目成本控制的根本目的,是在于通过成本管理的各种手段,不断降低施工项目成本,以达到可能实现最低的目标成本的要求。目标值的确定是成本核算体系中非常重要的环节,但是在实行成本最低化原则时,应注意降低成本的可能性和合理的成本最低化,决不能片面地追求低成本从而降低施工现成的设施标准。 3.项目全面成本管理原则。全面成本管理是全企业、全员和全过程的管理,也称“三全”管理。成本是一个综合l生指标,它涉及到企业所有部门、施工单位、施工队、施工班组以及全体员工,因此按照定额、限额、预算、计划和形成成本过程中的施工组织设计、劳动组织、工程施工、材料采购等等各个方面的管理,才能使各项降低成本的措施得以贯彻落实,从而使施工项目成本管理自始至终贯穿于项目管理的全过程并置于有效地控制之中。 4.项目动态控制原则。施工项目是一次性的,成本控制应强调项目的中间控制,即施工阶段,因为施工准备阶段仅是构想,而竣工阶段,由于成本盈亏以基本定局,成本控制已于事无补。因此在各个施工阶段的成本管理则是十分必要的。 5.项目目标管理原则。目标管理的内容应包括:目标的设定和分解;目标的责任到位和执行;检查目标的执行结果;评价目标和修正目标。以此形成目标管理的计划、实施、检查、处理循环,即PDCA循环。 6.责、权、利相结合的原则。在项目施工过程中,项目经理、项目工程师、业务管理人员以及各单位和生产班组都负有一定的成本控制责任,从而形成整个项目的成本控制责任网络。另一方面,项目工程成本目标明确,奖惩分配明确,使降低成本与员工的切身利益直接挂起钩来,会极大地调动职工的积极性,增强降低成本的意识,使成本控制人从自我做起、才能达到提高经济效益的最终目的。 二、按工程成本组成划分的核算控制方法 (一)人工费的控制 按承包的实物工程量和预算定额计算定额人工工作日数,作为计算人工费的基础。人工费单价,参照执行企业指导价,由承发包双方在签订劳务分包合同时协商确定,部分可采用实物量单价。定额人工以外的估点工,可采用一定比例一次包死或按有关规定计算,单价必须在合同中明确。根据工程的特点,可采用与材料实际耗用量相挂钩的方法进行节超奖罚考核。在合同结算时,按事先约定,在进度、质量、安全等方面进行考核。 (二)材料费的控制 材料价格的控制。根据目前定额量价分离的方法,为了控制采购的成本,要抓好以下几个方面:以本地区材料采购指导价为依据,结合企业的特点,发挥采购量大的优势,制定内部的材料采购指导价,同时推行比价采购的方法。按实际成本进行材料计价核算,采用实际成本计价能够比较准确地核算工程成本中的材料费和材料资金的实际占用额。材料采购业务的审核,包括采购地点的审核、材料价格的审核、采购保管费的审核、材料质量的审核等。 材料领发的控制。严格的材料制度,是控制材料成本的关键,项目材料员要根据施工人员提出的任务量和经成本人员计算提出的限额领料单审核确认后,准许到库房领料。料单的内容要按工程项目、领料单位、金额数量填写齐全。项目成本员要根据消耗的出库料单及时地录入微机,进行材料消耗核算。 周转材料的控制。影响周转材料费的因素,一是周转次数,二是周转材料的缺损赔偿,三是施工方案的确定。所以,施工方案的确定一定要经济合理,要充分利用新技术,不同的施工方案要进行经济指标的优化分析。计划进度编制要有流水节拍,要考虑到周转材料的周转使用,增加周转材料的周转次数。 (三)机械费的控制 合理配备施工机械,提高机械化施工程度。提高机械设备的使用效率。在满足施工进度条件下,必须加强机械的平衡调度,提高机械利用率。提高机械设备的完好率。对项目外部租赁的设备机械,应在签订租赁合同时进行考核,对项目自有设备要落实专人负责日常的维修和保养,以提高机械设备的完好率。 三、项目成本管理是工程全寿命周期的控制 成本控制要对整个项目的寿命周期进行控制管理,而绝不仅仅是在项目结束后进行简单的会计成本核算。整个项目周期成本控制可分为事前控制、事中控制、事后控制,其中事中控制是关键,即在工程过程各阶段要运用现代化管理技术作为成本控制的手段。 (一)做好事前控制 制定先进的、经济合理的施工方案,以达到缩短工期、提高质量、降低成本的目的。对施工方案的正确决策是事前控制的关键所在。对项目部各管理岗位要明确成本责任目标。在施工工序、机械设备类型,施工工期确定后,应将项目成本分解到各个管理岗位,特别是地方材料的采购成本、周转设备材料的使用周期、机械费成本、外分包计划成本、管理成本等,一一进行分解落实。 对项目部班子人员进行成本责任的分工与落实。项目经理是第一责任人,全面组织项目部的成本管理工作,同时掌握和分析盈亏状况,出现情况应迅速采取有效措施;项目工 程师主要进行技术方案的优化选择,尽可能采取先进技术,降低工程成本并处理好与业主的签证、索赔工作;项目会计负责项目成本的动态分析,合理调度资金,负责工程进度款的申报和催款工作,并对可能出现的失控点进行预警;项目劳资员负责外包合同、材料、设备、机械采购、租赁合同的实施,确保按目标成本实施控制。 (二)做好事中控制 要抓好工程成本形成过程的控制,做到边干边算,切实控制成本。按照工程施工的自身要求和内在规律,编制出技术先进、工艺合理、组织精干的施工方案,均衡安排各个分项工程的进度,按照平面流水、立体交叉的作业原则,合理确定工程施工网络计划,保证工作面不闲置,工序作业不间断,土建和安装班组协调有序地作业。 各分项工程都要控制材料的使用,为了降低损耗,可实行限额配料,实行包使用,节约有奖,超额则罚,使材料用量与个人经济利益挂钩。与此同时,实行三级收料,即分公司、项目部、施工队进行清点数量,记录签字,并建立材料明细账。领料时施工作业班组应清点并确认,严格按照领料手续,杜绝浪费和盗窃漏洞。库存量和材料用量比列要合理,要减少现场材料过多而造成的管理麻烦和库管费多支出,使资金流动使用更合理。机械设备和周转材料要合理调度.妥善按施工总平面布置堆放保管,避免二次搬运和损耗浪费。 要想方设法减少和避免无效管理以及无效劳动,对上道工序因质量、落手清原因造成的返工要进行清算,如混凝土结构尺寸偏差造成的凿混凝土人工费,因抹灰层加厚造成的材料多用、机械费的超支和落手清、养护等工序内的工作分解的超单价费用支出,因工期延长造成的周转材料、机械的租赁费等都要建立完整的成本财务系统,以项目部为独立核算单位,逐月分析各分部分项成本计划的执行结果,查明成本节约和超支的原因及其影响因素,寻求进一步降低成本的途径和方法,采取一切有效措施,防止工程成本超支。 (三)做好事后控制 总结经验是为了巩固成绩,揭露矛盾是为了弥补存在的不足,对已竣工程的成本考核和成本分析是为了发现问题,以提高项目部今后的施工策划、施工计划安排水平,只有这样方能提高企业增创效益的水平。 四、项目成本控制与相关因素的处理 (一)与工期的关系 工期的长短与成本的高低,有着非常密切的关系。在一般情况下,工期越长成本越高,工期越短成本越低,特别是固定成本,基本上是与工期长短成正比增减的。做好工期成本的分析,就是要把计划工期成本、经济工期的计划成本与实际工期成本比较分析,以研究决定工期与成本发生矛盾时项目部应采取的对策措施。 (二)与工程质量关系 目前项目中质量成本提高的内容大致有三类:返工损失和返修损失比较突出,项目施工过程中的质量管理是项目管理薄弱环节。质量过剩支出,项目在技术上保守,质量目标超出实际,不能兼顾经济利益。劣质材料、构件验收不严造成损失。所以,有的放矢,未雨绸缪,才能做到势必事半而功倍。 (三)与管理制度的关系 现代企业管理的理论是“系统论”和“控制论”.因此围绕企业经济效益要形成纵横渗透的矩阵制经济核算质保体系,加强经济核算全过程的动态控制,建立起具有一定企业特色的控制制度。如,合同造价控制。建立内部控制制度,防止企业生产经营过程中企业效益的流失等。项目核算资料的标准化。 五、加强施工定额管理和施工任务单管理 通过有效途径控制活劳动和物化劳动的消耗,使实际成本的发生时刻处于可控状态。使用先进合理的施工定额并在实践中不断收集信息、完善定额。加强对包清工作业队伍进行施工任务书交底,使其明确施工方法、作业要领、工料消耗标准、工期质量和安全要求等,严格验工考核,认真管理。加强质量检查,及时发现不良施工倾向,避免施工质量缺陷和不合格工序产生,提高一次交验合格率,控制因施工整改、已完工程报废、例外质量检测等造成质量成本的提高。 六、加强计划管理和施工调度、协调 最大限度地避免因施工计划不周和盲目调度造成窝工损失、机械利用率降低、物料挤压等,进而导致施工成本增加。 进行周密的施工部署,尽可能做到各专业工种连续均衡施工。掌握施工作业进度变化及时差利用状况,健全施工例会,加强协调和调度。合理配置施工主辅机械,明确划分使用范围和作业任务,抓好进出场管理,提高利用率和使用效率。 七、正确运用施工合同和有关法规,及时办理经济签证手续 加强合同管理和施工索赔管理,及时合理的办理因以下原因所引起的施工成本增加或经济损失的签证手续。 按发包人或工程师指令执行的设计变更。因非承包或分包人原因所出现的施工条件变化,经工程师确认的施工方案或措施的变更。因发包人的施工图纸提供时间或合同规定有发包人提供的其它施工条件不能按规定时间和要求落实到位,影响施工按计划进行而造成的工期延误和经济损失。 因此,在“责、权、利”恒定的基础上,通过制定不同层次的报表,分发到各级控制部门,严密实施跟踪监控,才能对项目实施过程中的进度、工程量、材料消耗、人力安排进行直接控制,及时修正施工中发生的问题,争取高效低耗。总之。项目成本管理是一个复杂的系统工程,是一个动态管理过程。项目管理过程中时刻都应重视成本管理,以便企业获得更大经济效益,在竞争中立于不败之地。 建筑施工企业管理研究:建筑施工企业管理标准化探讨 [摘 要]随着我国社会经济的迅速发展,建筑业随之迅猛发展。从目前我国建筑业内的企业管理现状来看,仍然存在一些问题待解决,可见建筑行业内的企业正面临着企业管理标准化的大问题,文章结合笔者实践工作经验,从合约管理标准化、质量管理标准化和安全管理标准化三方面入手,分析了如何开展建筑施工企业管理标准化。 [关键词]建筑施工;企业;管理标准化 标准化是衡量一个国家科学管理和生产技术水平的标准,也是一个国家发展现代化的重要标志。对于企业而言,企业标准化是企业管理的基础,是企业可持续发展的有效途径,而建筑施工企业与其它企业相比较,在管理上更复杂,施工现场更是涉及到方方面面的问题,如果缺乏标准化的管理手段,企业管理必然是低效的,下面对建筑施工企业管理标准化展开讨论。 1 建筑施工企业合约管理标准化 建筑施工企业合约管理是企业管理流程的重要组成部分,在企业创效和发展中起到支撑作用。在合约管理中要遵循态度谨慎、水平专业的原则,在此基础上开展的合约管理工作管理人员更加尽职尽责,在管理期间出现问题也能够灵活应对,从而更好的开展建筑施工企业合约管理工作。在合约管理中还要注意将投标报价、成本管理和结算管理这三个程序做好,避免出现任何的纰漏,只有这些程序做好,才能够使建筑施工企业拥有市场竞争的筹码,并使企业更好的运转和盈利。合约管理是对工程项目的全程动态管理,其包含以下内容。 1.1 投标报价管理 投标报价管理由三部分组成即投标报价前期、过程和后续管理。前期管理主要是一些投标前的准备工作,如项目跟踪、投标评审、投标计划等;过程管理包括编制投标文件、保证金办理和经济技术标评审等工作;后续管理工作包括封标、送标、开标、报价交底和资料归档等。 1.2 成本管理 成本管理由三部分组成即制造成本管理、成本分析管理和过程成本管理。制造成本管理中包括成本编制、评审、审批等工作;成本分析管理中包括核定成本、编制策划书、审批和执行等工作;过程成本管理中包括编制制造成本结算计划、洽谈各项变更、确认收入等工作。 1.3 结算管理 结算管理包括总包工程结算、分包工程付款和结算内容。总包工程结算工作中涉及到编制结算计划、提交结算书、提交项目成本分析报告、记录台帐等工作;分包工程付款包括报量、审批、转账、记录台帐等;分包工程结算包括报结算单、项目评审、签字办理、记录台帐顺序编制等工作。 2 建筑施工企业质量管理标准化 质量是建筑施工企业生存的根本,是提升企业市场竞争力的有效手段。质量是企业各部门领导工作的职责,建筑施工企业质量依靠的是制度化管理,健全各项管理制度,实现标准化、规范化的管理。 2.1 加强工程质量监管 建筑施工企业工程质量监管的范围包括质量策划、质量培训、质量检查、质量交底等工程现场质量监管。根据施工现场实际情况,制定控制标准,采取有针对性的控制方法和检验方法,还要对施工现场进行不定期的检查,加强质量标识管理,将施工中对工程质量产生影响的因素彻底消除,使建筑施工质量全程处在受控的状态。 2.2 工程质量验收管理 建筑工程质量验收要全面遵循国家规定的质量验收标准,对各工程环节进行质量验收,首先对工程项目进行自检,然后由质检专员对工程项目进行评审,最后由建设单位和监理单位进行验收,全部验收合格后要做好检验记录并备案。 2.3 创优工程管理 建筑施工企业的创优工程管理,可以通过制定年度创优计划的方式,实行创优工程评定、工程申报、工程预检和迎检等工作,实施精品工程生产线,运用阶段考核、目标管理、精品策划等精品工程生产线理论,使每一道施工工序的质量都得到保证,创建客户放心满意的优质工程。 2.4 质量综合管理 在工程项目质量总监例会中对项目质量信息进行讨论研究,及时分析建筑工程的质量动态情况,并提出有建设性的意见。定期统计、整理、上报工程质量情况,根据各项工程的质量报告进行分析,并积极采取有效的整改措施,跟踪质量整改的执行情况,提高建筑工程的质量管理水平。在建筑工程施工中如出现质量事故,要积极组织各部门人员对质量事故情况进行分析,执行解决对策,检查质量整改是否全面落实,将质量事故各项事宜妥善处理。 3 建筑施工企业安全管理标准化 安全生产是建筑施工企业长期发展的重要途径,也是企业生产经营的重要内容。高空作业和流动性是建筑工程施工最为显著的特点,加之建筑工程施工的主要劳动力是以农民工为主的,建筑行业与其他行业相比较安全事故发生率较高。建筑施工企业不仅是总承包合同的履约者,同时还是工程项目生产作业的组织者和实施者,正是建筑施工企业的多个身份,决定了建筑施工企业要对安全生产作业负有重要责任。按照建筑工程安全管理实施的顺序和职能划分,安全管理包括以下几方面内容:第一,安全综合管理。安全综合管理应根据相关法律法规获取和识别,识别和评价工程项目施工中存在的危害,加以控制在工程安全生产方面的投入,防治职业病;第二,现场安全管理。现场安全管理包括文明安全施工管理、施工机械设备管理、安全防护方案审核、现场安全施工内容监督以及施工作业安全防护用品的管理等;第三,安全教育培训。安全教育培训是指对即将入场的施工人员和特种作业人员进行安全教育,以及施工中作业人员的再教育培训,加强施工现场的安全教育培训;第四,生产安全事故调查。生产安全事故调查处理主要指作业人员工伤办保险的认定。 4 结束语 建筑施工企业管理水平的高低,对于企业长久发展具有重要意义,建筑施工企业应重视起提高自身管理水平,提高建筑施工企业在合约管理、质量管理、安全管理和物资管理方面的标准化程度,从而提高企业的社会经济效益,实现企业的健康可持续发展。 建筑施工企业管理研究:建筑施工企业管理信息化的现状与发展对策 摘要:建立、完善建筑施工企业管理信息化建设,是建筑施工企业实现管理信息化,创新管理模式,提高企业管理水平,提升企业综合竞争力的必由之路。信息化建设与信息化系统的综合利用以及信息化管理,是建筑施工企业在新形势下,求创新、求发展、立足于竞争日益激烈的经济市场必须具备的综合实力。建筑施工企业信息技术的应用,计算软件的应用和普及,先进管理模式的推广,是科学技术转化为生产力的重要途径。建筑施工企业管理信息化的推广与普及,是施工企业目前亟待解决的课题。 关键词:信息化建设;企业管理;发展对策 1建筑施工企业管理信息化的内容与发展阶段 建筑施工企业管理信息化,是指对信息的收集,加工整理、储存、传递与应用等一系列工作的总称。信息管理的目的,就是通过有组织的信息流通,使决策者能及时,准确的获得相应的信息。建筑施工企业管理信息化的主要内容包括:围绕企业优秀业务和主导流程做好战略数据规划;调查分析信息要求和数据流,建立主题数据库;制定信息资源管理基础性规范、标准及编码体系;建立企业信息系统框架―功能模型;开发应用适合本企业的软件系统。建筑施工企业信息技术的应用,大体上经历了以下几个阶段: (1)单项业务应用。上世纪70―80年代,由施工图预算,工程进度网络计划时间参数的计算等单项程序的应用,逐步扩展到工程造价计算、钢筋计算、物资台账管理、建筑CAD设计、区域规划等,以及企业管理与办公自动化、招投标、施工技术、质量与安全管理以及 经营管理程序系统的应用。 (2)自动控制技术。上世纪90年代,又扩展到在产品生产及施工中推广应用,以信息技术为主要特征的自动控制技术,如大体积混凝土测温养护、深基坑工程监测与控制、地下工程自动导向测量、钢结构安装施工等。 (3)基于网络平台的工程管理。进入新世纪以来,随着信息技术的飞跃,特别是INTERNET网络通信技术的发展,为网上虚拟协同施工、部分业务采用电子商务提供了条件。信息资源的综合开发利用、基础编码体系以及标准化建设、电子商务三个方面是我国“十一五”期间建筑企业信息化建设的主攻方向。 2建筑施工企业运用信息技术的现状及存在的问题 2.1发展现状 回顾我国建筑施工企业在信息化建设方面所走过的30年的历史,确实取得了相当大的成就,各级管理网站广泛普及,各种计算软件和工具软件层出不穷,自动控制技术日益增多,办公自动化和管理信息化发展迅猛,整个信息技术在量的扩大和质的提高上均有新的飞跃。但是,由于建筑工程项目施工的环境比较恶劣,点多分散,应用信息技术比其他行业显得更为困难;再加建筑施工企业长期受传统习惯的影响,管理粗放,接受新生事物较慢,多数企业没有信息化建设的长远规划,或者还没有给予足够的重视。因此,我国绝大多数的建筑施工企业,在管理信息化方面还处在初级阶段。 2.2存在的问题 (1)软件的开发应用有待深化和普及。计算软件的应用,正在得到建筑施工企业的普遍认可,已逐渐成为不可或缺的计算工具,但由于受软件本身的局限性,现场技术人员各自了解程度的不同等因素的影响,各类专项施工设计的功能还不够完善,有的计算结果还差异较大,不能完全反映计算对象的真实情况。管理软件的应用,由于受企业文化、业务数据、管理思想及模式、体制、机制的不同和传统管理方式的制约,使用尚不普及。 (2)系统的集成性,有效性差。目前,大部分企业还停留在日常工作数字化层面上,大量冗余的数据和信息重复储存与各个子系统中,形成一个个信息孤岛,不能做到信息集成,不能形成资源共享,信息化的优势没有得到体现。 (3)信息化程度与国外相比还有很大差距。同目前国内的情况相反,一些技术发达的国家建筑企业运用的工程项目协同建设系统,每个工程项目均设立一个同于建设周期的网站,网站的各分系统可以实现参建各方的协同工作以及与外部单位的电子商务连结。这方面,可以说国内建筑施工企业还相差甚远。 3建筑施工企业信息化建设的发展对策 3.1转变观念,全面做好宣传普及工作。信息化建设是一个渐进的过程,需要企业全体员工的理解和积极参与,需要各业务系统的协调配合。只有转变传统的思想观念和管理理念,引进并消化吸收当代先进的管理思想,先进的管理模式和管理手段,使大家形成广泛的共识,树立起克服困难的决心,企业的信息化建设才能得以顺利推进。 3.2领导重视,全面做好各种资源投入。企业的信息化建设,需要一定的人力、物力、财力等资源投入,需要协调理顺各方面的工作关系和业务流程,而且这种投入和协调在短期内不可能达到完善,不可能马上收到立竿见影的效果。因此,领导必须给予高度重视,为信息化建设提供合适的资源,创造适宜的工作条件和环境,促进高层次之间的协调,将问题减至最少。 3.3统一规划,严格按目标逐项落实实施。企业信息化建设,首先,应该确立一个明确、适中、而且可行的企业信息目标,对规划进行反复优化和全面评价,将其分解成年度计划来分步实施;其次,认真做好实施的过程控制,加强对执行情况的检查,发现问题及时加以纠 正,以求更高效地取得期望的结果。建筑施工企业的信息化建设,原则上可以按以下四个方面逐步落实实施。 3.3.1推广普及工具类技术 (1)普及单机版应用软件。通过广泛采用单机版工具软件和计算软件,解决工程施工工艺等具体问题。譬如:钢筋优化下料、模板及脚手架CAD设计、依据工程量清单快速报价等。 (2)运用生产控制系统。通过采用以信息化为特征的自动化控制技术,控制施工生产活动。譬如:混凝土搅拌站的自动控制、建筑材料试验检测数据采集统计、大体积混凝土施工总量控制等。 3.3.2建立健全的管理信息化技术 (1)项目级管理信息化技术。工程项目管理信息系统涵盖了项目管理全部管理单元。该系统主要解决了项目的材料管理、成本管理、项目基本信息管理、项目报表四大需求。项目级系统和企业级系统间可通过数据交换中心通讯实现信息管理。 (2)企业级管理信息化技术。建筑企业管理信息系统,主要是根据法人管理项目的管理模式开发的应用软件系统,以及配套的编码和制度。该系统侧重于公司相关业务的处理以及所属项目的管理监控、审批审核、指令下达、作业指导和工作协调等。 3.3.3着力推进信息化标准技术 建筑施工企业的信息化分类编码,就是企业根据自己的工作、组织、资源条件按照国家现行标准建立编码系统。统一的编码系统是企业内、外部进行交流的基础,是进行信息交换和实现信息资源共享的重要前提,是实现管理工作现代化的必要条件。 3.4加强评估,实现信息化建设的持续改进 评估可分为内部评估和外部评估两种。其中,内部评估主要是考察信息化工作在企业内部引起的变化,可通过总结具体的成果来进行;外部评估则要通过邀请外部专家进行评估,以及搜集外部评价的方式来进行。评估的目的是评价企业信息化建设的成功度,看其是否达到了预期的目标,增强满足要求的功能。
汽车展示设计研究:汽车展览展示设计之色彩风格 1黑白为主的无色彩系风格 当今,随着人们生活节奏的越来越快,各种信息繁杂,通过这种黑白灰的无彩环境,对人的内心滋生了淡然静谧的感觉,也能让有形有色的展品不受其他外界因素影响,显得安静、质朴,这也是当今展示设计色彩表现的一个发展趋势。而且无色彩体系,可以改变产品定位,扩大消费人群,以Jeep品牌为例,在人们印象中Jeep是SUV越野车的代表,它就是在沙漠、丛林等野外环境中使用,是越野为主的产品定位。但随着SUV的城市化发展,Jeep品牌把自己定位从单一的越野为主转化为城市SUV,先从品牌色彩入手,从原先绿色的Jeep品牌标识,及给人军绿色的产品印象,逐渐淡化,变成黑色的品牌标识,停止军绿色车身的生产,通过色彩改变人们对品牌印象。 2展现文化的激进色彩风格 在汽车展览展示设计上,色彩应用会与品牌文化、品牌历史、产品特点等相结合,并在展示空间的营造,来传达品牌特有的文化信息,表现出产品的特质,便于消费者认知和记忆,形成自己的色彩风格,这种风格一般使用与品牌色彩元素结合激进色彩为主。作为超级跑车品牌,法拉利应该算是这类把色彩风格做到极致的品牌之一。如果问人们提到法拉利会想到什么色彩?人们印象最深就是红色,没错,法拉利用的罗索红(RossoRed),作为上个世纪初,国际汽联分配给意大利赛车的颜色,法拉利在比赛中将其延续至今,正是由于法拉利的坚持,“红色闪电”才能够让现今的法拉利车迷为之疯狂。红色的色彩体系渲染了整个法拉利的传奇历史,也是其标志的色彩,运用红色和黄色,表现热情、诚挚、强劲等,唤起观众兴奋、激情、和对速度的渴望,同时也是对汽车产品速度、性能追求的定位。 3体现理念浪漫色彩风格 有人认为黑色是最性感的颜色,而在英菲尼迪汽车面前,紫色的性感要比黑色更加迷人,性感中透着几分妩媚,还伴随着一种神秘的味道。紫色是一个神秘的富贵的色彩,与幸运和财富、贵族和华贵相关联。如(图2)英菲尼迪品牌作为一个日系豪车品牌,一直走个性化小众路线,保持高端品牌价值,在其展示设计中大量使用紫色元素作为主色调,带给参观者一种浪漫、神秘和未来感。一方面通过紫色给人华贵、神秘感。另一方面,紫色代表浪漫,表达英菲尼迪品牌是感性品牌理念,加贴近其“美学激发灵感”的品牌理念。汽车展览展示设计作为展示设计的一个分支,在色彩风格和色彩构成要素都是基于展示设计色彩使用原则,但是作为汽车的专业性展示,又存在一定的不同,特别是根据每个品牌的市场定位、历史文化、品牌理念等多方面原因。正是因为这些品牌的市场定位、历史文化、品牌理念等因素也决定了在展览展示设计的色彩风格不尽相同。总而言之,色彩设计是一门值得重视和考究的学科,色彩设计都是作为树立品牌形象的第一视觉系统发挥着重要作用。展览展示设计中色彩运用得当,能够调节气氛,改善视觉环境,增强整个环境的信息交换的有效机会。鲜明色彩风格更能引起人的视觉反应,而且直接影响着人的心理和情绪。 作者:张洪滔 汽车展示设计研究:探析汽车展览展示设计的色彩风格 由于汽车产业的迅速发展,汽车展览、即车展,规模也越来越大、形式越来越多、媒体和社会关注也越来越多。汽车展览,作为专业类的会展,展示设计表现已经从单一的成列形式发展为多元化的表现形式,由于会展上的整体色彩形象是商品品牌最真切的媒体形象,直接面对不同的消费者与各类媒体,所以,在汽车展览展示设计中,就需要创造出较强的品牌识别性和与品牌定位相符合的色彩风格。 会展设计在设计时要利用品牌色彩元素,设计出能使消费者明显辨别出来的品牌色彩风格,有助于参观者更好的识别出品牌和企业。另一方面,也是品牌对消费群体的识别,用色彩来对本品牌及商品特有的消费群体投其所好,既筛选出对该产品有着浓厚兴趣的参观者,又让特定的消费群体很快找到自己关注所在,产生共鸣。 色彩在展示设计中,具有相当重要的作用,色彩更能引起人的视觉反应,而且直接影响着人的心理和情绪。下面以汽车展览展示设计的色彩风格和特点为例,探讨一下色彩风格的共性和特点。 黑白为主的无色彩系风格 如果从在展示色彩体系来分,分为有色体系和无色体系。有色体系,是指具有明确色相,如红、绿、蓝、紫等颜色,具有明度和纯度的不同色相都属于有色体系。无色体系,是指黑、白、灰、金银色无色彩体系,在色彩原理中,无彩色系具有一个明显特征:明度,它不具备色相和纯度的性质,因此,越接近白色明度越高,反之,越接近黑色明度越低。 当今,随着人们生活节奏的越来越快,各种信息繁杂,通过这种黑白灰的无彩环境,对人的内心滋生了淡然静谧的感觉,也能让有形有色的展品不受其他外界因素影响,显得安静、质朴,这也是当今展示设计色彩表现的一个发展趋势。而且无色彩体系,可以改变产品定位,扩大消费人群,以Jeep品牌为例(图1),在人们印象中Jeep是SUV越野车的代表,它就是在沙漠、丛林等野外环境中使用,是越野为主的产品定位。但随着SUV的城市化发展,Jeep品牌把自己定位从单一的越野为主转化为城市SUV,先从品牌色彩入手,从原先绿色的Jeep品牌标识,及给人军绿色的产品印象,逐渐淡化,变成黑色的品牌标识,停止军绿色车身的生产,通过色彩改变人们对品牌印象。 展现文化的激进色彩风格 在汽车展览展示设计上,色彩应用会与品牌文化、品牌历史、产品特点等相结合,并在展示空间的营造,来传达品牌特有的文化信息,表现出产品的特质,便于消费者认知和记忆,形成自己的色彩风格,这种风格一般使用与品牌色彩元素结合激进色彩为主。作为超级跑车品牌,法拉利应该算是这类把色彩风格做到极致的品牌之一。 如果问人们提到法拉利会想到什么色彩?人们印象最深就是红色,没错,法拉利用的罗索红(Rosso Red),作为上个世纪初,国际汽联分配给意大利赛车的颜色,法拉利在比赛中将其延续至今,正是由于法拉利的坚持,“红色闪电”才能够让现今的法拉利车迷为之疯狂。 红色的色彩体系渲染了整个法拉利的传奇历史,也是其标志的色彩,运用红色和黄色,表现热情、诚挚、强劲等,唤起观众兴奋、激情、和对速度的渴望,同时也是对汽车产品速度、性能追求的定位。 体现理念浪漫色彩风格 有人认为黑色是最性感的颜色,而在英菲尼迪汽车面前,紫色的性感要比黑色更加迷人,性感中透着几分妩媚,还伴随着一种神秘的味道。紫色是一个神秘的富贵的色彩,与幸运和财富、贵族和华贵相关联。 如英菲尼迪品牌作为一个日系豪车品牌,一直走个性化小众路线,保持高端品牌价值,在其展示设计中大量使用紫色元素作为主色调,带给参观者一种浪漫、神秘和未来感。一方面通过紫色给人华贵、神秘感。另一方面,紫色代表浪漫,表达英菲尼迪品牌是感性品牌理念,加贴近其“美学激发灵感”的品牌理念。 汽车展览展示设计作为展示设计的一个分支,在色彩风格和色彩构成要素都是基于展示设计色彩使用原则,但是作为汽车的专业性展示,又存在一定的不同,特别是根据每个品牌的市场定位、历史文化、品牌理念等多方面原因。 正是因为这些品牌的市场定位、历史文化、品牌理念等因素也决定了在展览展示设计的色彩风格不尽相同。总而言之,色彩设计是一门值得重视和考究的学科,色彩设计都是作为树立品牌形象的第一视觉系统发挥着重要作用。展览展示设计中色彩运用得当,能够调节气氛,改善视觉环境,增强整个环境的信息交换的有效机会。鲜明色彩风格更能引起人的视觉反应,而且直接影响着人的心理和情绪。 作者简介:张洪滔(1988-),男,籍贯:河南洛阳,单位:陕西科技大学,硕士研究生, 2012级硕士,研究方向:工业设计。 汽车展示设计研究:基于X3D的网络虚拟汽车展示系统的设计 【摘要】基于第二代虚拟现实设计语言X3D和JSP动态网页设计语言来开发虚拟汽车展示系统,系统利用X3D语言来设计三维场景、JavaScript和X3D的内部Script节点来负责网页事件与场景之间的信息传递、JSP及JDBC技术来负责数据的查询和展示。系统将展现一个可以交互控制的虚拟汽车展厅及试车场地。 1.前言 随着虚拟现实技术和互联网的发展,基于互联网的虚拟现实慢慢进入人们的视野。人们通过互联网,足不出户就可以游览逼真度很高的虚拟博物馆、虚拟城市等虚拟现实场景。 网络虚拟现实技术主要靠虚拟现实建模语言(Virtual Reality Modeling Language,VRML)来实现,VRML拓宽了虚拟现实技术的应用领域。面对越来越多的需求,VRML逐渐暴露出如不支持XML编码,交互性差等缺点。于是X3D[1](Extensible 3D)标准应运而生,X3D是VRML的继承和发展。 针对传统汽车导购网站以二维图片形式展示的弊端,本文利用新的X3D标准来设计的展示系统能够使浏览者仿佛置身于真实车展当中,充分体现虚拟现实的沉浸性、交互性。 2.X3D简介及开发环境 X3D整体结构[2]包括优秀特性集、VRML97特性集、应用程序接口和扩展集四个部分。(1)优秀特征集:定义了VRML97的54个节点中最为关键的23个节点,形成优秀组件,并将其封装为一个小型的、可扩展的内核,运行时占用很少的系统资源;(2)VRML97特征集:将内核以外的VRML97节点设计为可拔插的组件,通过扩展内核,完整地实现了VRML97规范定义的功能,从而确保了X3D与已有的VRML应用兼容;(3)应用程序接口:X3D是描述几何体行为的一种文件格式,由于使用了XML编码,文档对象模型为X3D提供了一组应用程序接口,外部应用程序可以通过DOM访问X3D文件节点元素;(4)扩展集:在内核之上进行特性集扩展,用户可以添加其他的扩展或自定义新的硬件渲染技术,以实现复杂的功能。 整个系统的虚拟场景有许多的X3D文件组成,X3D文件结构[3]包含文件头、文件体及注释等内容,在主程序概貌中包括头文档、组件、说明以及场景等。在场景中利用基本几何节点、复杂节点、组节点、纹理节点、效果节点、组件节点、人性化节点以及动态感知节点等创建虚拟现实三维立体场景。 系统前台的三维呈现采用与浏览器完美兼容的BS Contact引擎,BS Contact引擎对X3D扩展节点提供了很好的支持。BS Contact为JavaScript提供了一个EAI(External Scripting interface)外部编程接口,这个接口允许外部程序JavaScript读取和改变X3D内部已被命名节点的任何域的值。 系统承载容器选用流行的Tomcat服务器,数据的处理将使用SQL Server 2005数据库。 3.系统设计与实现 3.1 系统架构 虚拟展示系统采用客户端层、中间件层及数据库层三层架构模式,客户端层负责接收用户点击事件及三维场景显示,中间件层根据不同请求将从数据库层获取的相应信息返回给客户端层。图1为系统的架构示意图。 3.2 数据采集及处理 需要采集的数据包括汽车三视图、汽车各项性能参数信息、场景及汽车零部件贴图。三视图用于汽车的建模参考,贴图则用于增加场景真实感,性能参数信息使用户了解汽车模型无法表现的性能信息。这些数据由JSP采集页面收集并传递给服务器的servlet,在servlet中通过JDBC代码将数据保存到数据库中。 系统提供车型查询功能,用户可以从数据库中查询出自己想了解的汽车产品的型号在客户端里面察看,同时也可以在展厅里同时查询出两种车型进行对比展示,使用户对两款汽车有更直观的认识和了解。 实现查询原理是当用户针对不同车型发起请求时,服务器负责查询的servlet将从数据库中获取相应的数据返回给客户端浏览器,相应JSP页面展现给用户所需信息。 3.3 汽车场景建模及建模工具 3D Studio Max,常简称为3ds Max或MAX,是Autodesk公司开发的基于PC系统的三维动画渲染和制作软件。广泛应用于广告、影视、工业设计、建筑设计、多媒体制作、游戏、辅助教学以及工程可视化等领域。系统场景由大量三维实体模型组成,主要有汽车、展厅及内部装饰、山地、小型城镇等,所以系统中汽车、展厅等复杂的物体采用强大的3DS MAX工具来建模。 模型需要转换为X3D格式的文件,由于3DS MAX对X3D不支持复杂材质的导出,所以导出的X3D模型文件需要使用X3D标准提供的材质节点进行处理,例如为模型增加贴图、光泽度、灯光等使场景更加逼真。模型建好之后使用X3D的Inline节点将其组合到场景中。X3D的另一个作用是在场景中添加对一些用户点击事件的处理节点、完成一些模型的移入和移出动作、对场景及模型进行细节的调整。图2、3为场景效果图。 3.4 X3D场景交互设计 本系统各种交互事件主要靠X3D的内部Script节点[4]来完成。 内部Script节点是一个特殊的可编程节点,它不能直接感应用户的操作,在三维空间中也不可见,但可以嵌套为模型节点的下级子节点并可与任意节点进行连接。当Script节点收到一个输入事件时,首先将事件值传到URL指定的文件中,通过这个脚本设置该Script节点输出事件的值。在编写用户自定义脚本和设定虚拟模型的传感事件时,Script节点的输入、输出域和其他感受器节点的输入、输出域的数据类型必须严格匹配[5]。 JSP页面脚本程序与场景交互的一般步骤是首先在脚本程序获取浏览器对象,通过浏览器对象加载场景;然后通过浏览器对象访问场景对象;其次由场景对象访问节点对象;最后由节点访问域对象,包括设置域值、监听事件等。 系统采用同样的原理来对虚拟展厅和虚拟试车场进行控制。例如改变展厅汽车的角度、改变漫游路线和视角等。 4.结束语 X3D标准作为新一代Web三维图形的标准,基于它制作的虚拟场景文件体积小,交互功能强大,且具有平台无关性,其发展前景广阔。本文构建的网络虚拟汽车展示系统除实现了基本的汽车展示功能外,还利用X3D的内部节点功能完成系统的交互功能。系统真实感还有待增强,是下一步需要完善的重点工作。 作者简介:王准(1987—),男,山东淄博人,五邑大学计算机学院硕士研究生,研究方向:计算机图行学、虚拟现实。
1引言 随着工业化、城市化以及区域经济一体化进程的不断加快,我国环境污染,尤其是大气污染,已经逐渐从单一城市污染转变为区域复合型污染。我国部分地区,如京津冀地区、关中平原区以及长三角地区等,已经出现了严重的空气污染现象[1]。为进一步治理雾霾,我国制定了诸多的措施,如大气污染防治“国十条”,其中,不仅包括产业结构的优化,还涵盖了能源结构以及市政项目等诸多方面。同时,还规定了在2017年,我国地级及以上城市,可吸入颗粒物的浓度应比2012年下降10%以上[2]。目前,铁腕治霾已经成为我国大部分地区的优秀议题,在此形势下,本文从市政养护项目这一角度出发,探讨如何加强对市政养护项目的管理,以推动铁腕治霾的开展。 2市政养护项目管理理论概述 市政养护项目所涉及的项目种类较为丰富,如交通项目、市政设施项目、桥梁项目以及绿化项目等。在众多养护项目管理中,市政养护项目管理的重点在于对市政道路及其沿线设施的管理和维护。我国市政养护项目管理的特点主要有以下几点:(1)养护项目覆盖面广;(2)养护项目时效性、机动性强;(3)养护施工的复杂程度高;(4)对养护人员的素质要求高;(5)养护实施具有强制性。在铁腕治霾形式下,加强对各养护项目的管理是十分关键的。 3市政养护项目管理中存在的问题 3.1管理人员治霾意识薄弱 目前,市政养护项目管理过程中,相关人员还没有充分意识到市政项目管理对于雾霾治理工作的重要影响。一直以来,对于市政养护项目,我国的管理意识都是重建设轻管理,这一错误的思想认识在铁腕治霾形势下非常不合时宜。同时,在实际的管理过程中,由于缺乏对市政养护项目管理工作重要性的宣传及对相关人员的培训,也是导致管理意识淡薄的重要原因。因此,在铁腕治霾形式下,应通过提高养护人员的管理意识和专业素质来提高管理水平。 3.2监督机制不完善 市政养护项目管理是一项长期且复杂的工作,为做好这一工作,需要完善的管理机制作为支撑和保障。然而,现阶段我国在市政养护项目管理中,还存在管理机制不完善的情况。以监督机制为例,目前我国市政养护项目管理的监督机制均是在地方政府的监督下进行的,因而相应的规章制度也仅仅是以地方政府的监督力量进行的。在进行监管的过程中,监理人员没有进行过严格的培训,也没有相应的资质等,这些因素均对监督的效果和质量产生不良影响。因此,在铁腕治霾形式下,应通过完善监督机制的方式,推动市政养护项目的管理进程。 3.3养护设备缺乏 市政养护项目管理属于综合性工作,其成本较高。然而在我国,市政养护项目中存在大部分地区资金不足的问题,尤其是在养护设备方面。在铁腕治霾形式下,加强对市政养护养护设备的投入和完善,对于环境的监测等有重要的作用,如计算机设备、互联网平台的应用。另外,随着铁腕治霾的不断推进,尽管我国大部分城市引进了综合性养护机械,但在这些设备的养护和利用方面还不是十分完善。 4优化市政养护项目管理的几点对策 4.1提高管理人员的治霾意识 随着铁腕治霾力度和强度的不断加强,应注重提高养护人员的管理意识。为此,主要从以下几方面着手:(1)通过网络、自媒体等方式,加大对铁腕治霾相关内容的宣传,尤其是加大对市政养护部门的宣传,以促使相关人员能够在开展工作的过程中,加强管理意识;(2)注重养护人才的培养和引进,如定期举行培训或交流讲座等方式,提高养护人才的专业素养等;(3)通过相关知识的普及,促使我国公民形成养护意识。总之,加强管理人员的治霾意识,对市政养护项目管理水平的提高有重要作用。 4.2完善市政养护项目监督机制 在铁腕治霾形势下,监督机制的完善对于推动市政养护项目管理有着重要意义。在完善监督机制的过程中,应重点从以下几方面进行完善:(1)通过法律法规的完善,为监督市政养护项目管理工作提供法律支撑;(2)建立并健全统一的市政养护项目管理标准,并实行统一的规划和调度,从而促使该项工作的系统化开展;(3)注重监督技术的引进,如对空气污染颗粒指数的监测等。 4.3注重现代信息化设备的应用 随着科技的发展,市政养护项目管理也应注重现代化设备的应用,如信息化平台的应用、互联网平台的应用。以污染监测体系的构建为例,应在重点城市或地区,通过、计算机及互联网等现代化设备的应用,提高监测水平和质量。为此,应重点从以下2方面着手:(1)政府应加大对市政养护项目管理的投入,尤其是设备的投入,不仅包括资金,更包括技术的投入和支持;(2)在引进综合性养护机械的基础上,更应注重对设备的使用,提高设备的使用率。 5结语 在铁腕治霾形式下,加强市政养护项目管理是十分必要的。其中,注重在养护项目管理中融入治霾意识,加强对市政养护项目的监督管理以及注重现代信息化设备的应用都是较为有效的措施。未来应从以上方面给予更大的关注和重视,方能在铁腕治霾形式下,促使市政养护项目发挥更大的社会效益。 【参考文献】 【1】苏珍珠.新形势下市政基础设施养护与管理方法探究[J].四川水泥,2018,21(1):12. 【2】杨丽.新形势下市政基础设施养护与管理分析[J].商品与质量,2017,19(4):21. 作者:逯斌 单位:陕西省西咸新区沣东新城市政园林配套中心
化学作为一门以实验为基础的理科学科,自然在学习化学知识的过程中,少不了进行化学实验。在科学领域的探索中,我们常常听到:“实践是检验真理的唯一标准。”无论看似多具权威性,合理性的真理,都需要实践来证实。只有经受得住实践的检验,才能算得上是真理。相反的,真理也是通过大量实验实践得来的,化学也不例外。针对化学的学术研究,科学家们通过不断的进行实验,从中得出一些相关规律,从而得出实验结论。因此,在化学这门学科的教学中,不能仅仅只注重化学知识的传输,还应着重注意化学实验的教学。通过化学实验能够将化学的奥妙更加直观形象的展现给学生们,从而激发学生探究更深一层次化学知识的渴望。在初中阶段,化学仅仅只是刚起步,学生们刚刚接触化学,难免有一丝陌生感。在这个阶段的学生,对待化学的情绪是复杂的,有惧怕,有陌生,但更多的是好奇,这是人的天性使然。因此,在化学教学过程中,如果仅仅只对学生进行化学知识讲解,学生学习起来很难跟得上老师的步伐,无法吃透老师传授的知识。在这种情况下,学生对待化学的好奇心会受到打击,畏惧感更是会被进一步的放大,掌握化学这门学科的要领更是无稽之谈。老师应结合化学实验开展教学工作,根据每个学生的思维逻辑能力强弱及化学学习状态进行相应分组,实验小组之间相互配合,共同探究化学奥秘。化学实验不仅能够将相对枯燥的化学理论知识转化为具体的实验操作,还能让学生们在实验过程中,应用化学所学,将其具体操作展现出来,使学生在实验中进一步加深对化学知识的认知,并诱发学生对化学知识更深层次的思考及渴求。但在现阶段的教学里,部分老师深受传统教育的影响,仅重视对学生知识考点的培养,忽略了实验的重要性。殊不知,传统单一的教学模式已经远远跟不上时展的步伐,理论与实践两者必须结合起来,更有利于提高学生的学习效率及兴趣。因此,化学实验的教学工作是否能够认真执行,直接关系到化学教育工作的整体质量。 1现阶段初中化学实验教学存在的问题 1.1落后教育理念根深蒂固 在现阶段,仍有不少教师以传统教学思想主导教育理念,这种做法已跟不上时代的需要。随着时代的发展,教学模式也得到了不断更新,广大人民群众已充分认识到新教育政策的好处。拿化学这一门学科来说,如今的教师应充分认识到理论与实践相结合的重要性,在教学计划中,化学实验的课程的占比也是越来越高。化学是一门科学性学科,是需要通过大量实验来探索其中奥秘的,如果仅仅只是闭门造车,单凭个人想象,是无法探究到真正的化学奥秘的,只有理论结合实践,才能打开化学真理的大门,在化学教育上也是如此。因此,在开展初中化学教育工作时,要格外注重对其实操动手能力的培养,不能仅为了考试而学习。要更多的让学生们接触实验,通过实验,检验自身所学,进一步查漏补缺,以保证学习效率的提高。 1.2教学结构构建不完善 在现阶段新教育模式中,化学实验在化学教育中是不可缺少的一环。其保障了学生对实操动手能力的提高。但一部分学校对待化学实验不够重视,只存在实验形式,并无认真实施化学实验工作,导致新教学模式工作开展起来十分困难。相对与语数英等其他学科,化学学科的起步较晚,学习计划十分紧张。因此,在设计化学教学计划时,化学实验得到的占比大幅度缩水。在课堂上,部分教师对待化学实验课程更是应付了事,甚至在实验课程前,随性备课。导致在演示实验时,草草带过。学生根本无法从实验中观察到什么,学到的东西极其有限。 1.3教学设备陈旧且不齐全 正所谓工欲善其事,必先利器。要想做好化学实验,除了要一间合格的实验室之外,还需要一些合格的实验器材及实验药剂。但由于我国地区发展水平不同,加上大部分学校对待实验不够重视,导致校内很多实验设备陈旧落后,实验药剂也极其有限,远远达不到教学所需标准。这种情况下,即便是强行开展化学实验,得到的数据也相差甚远,十分不利于学生学习化学,甚至将学生往错误的方向上指引。一点点细小的偏差,都极有可能导致化学结果严重出错,保证化学实验结果的精准一直以来都是化学实验的最终目的。 2针对初中化学实验教学质量增强措施 2.1改善实验设备 由于我国大部分学校都存在实验条件薄弱的现象,且短时间内无法改善,因此,我们只能在有限的条件下,逐步改善化学实验现状,根据实际教学情况及学校资金,做出合理计划,针对性购入化学实验设备及化学药剂。使同学们能够在更优越的条件下开展化学实验,进一步提高自身实操动 手能力,并加深对化学知识的理解。 2.2保障实验教学环境的优良 一个良好的实验环境是开展实验的基础,才能保障实验人员的人身安全。但在现阶段情况,由于学校资金有限,加上对待化学实验不够重视,对待实验室环境的构建并未经过反复推敲,仅仅空有形式,使学生与老师在进行实验时,安全得不到有效保障。因此,老师应积极沟通学校领导,并根据校内实际情况,优化实验室环境,对实验室进行二次改进。在授课过程前,要熟记实验步骤及实验注意事项,规范操作。以保证能够给予学生正确的实验示范。在授课过程中,要重点讲解实验的每个步骤及注意事项,加强学生的实验安全防范意识,并做好一定的防范措施,以防突发情况的发生。 2.3初中化学实验应贴近生活 在实验过程中,教师应注重教学情境的构建,使学生在进行实验的同时,能够与日常生活结合起来,以保障学生思考范围的开拓。 2.4加强学生学习化学的积极性 实践与理论的结合,极大的丰富了化学教学的教学模式,学生在进行化学实验时,能够充分应用自身所学,更好查漏补缺。因此,在教学过程中,教师应根据教学内容,合理选择一些化学实验让同学们检验自身所学,使学生们能够进一步认识化学,更渴望了解化学。 2.5初中化学实验教学模式改革创新 在新的教学模式中,化学实验教学地位得到了相应提高,并增加了许多教学标准。教师应根据新教学模式标准,在原有的实验教学模式上不断更新。将灌输理念转化为引导理念,转变师生角色,以学生为主导地位。在化学实验过程中,减少讲解占比,增加学生实验操作占比。使学生在实验中能够充分运用自身化学知识所学进行实验。极大地提高了学生化学的热情。 3结语 综上所述,老师在开展化学教学工作的过程中,要根据实际教学内容,合理选取一些化学实验,在实验课程开展前,教师应认真积极备课,比如说,实验步骤、实验注意事项、实验安全规范等。实验课程进行过程中,教师应详细无误的将实验一一演示,并向学生详细讲解实验步骤,注意事项,加强学生实验安全防范意识,严格要求学生按照实验规程操作。在学生不解时,及时开导学生,正确指引学生进行实验。实验课程结束后,应及时向学生了解实验情况,并针对学生实验过程中出现的问题,逐个讲解。使学生进一步加深对化学的认识,从而引发学生钻研更深层次化学知识的渴望。 参考文献 [1]王红霞.初中化学实验教学现状及对策[J].中学课程辅导:教学研究,2019,13(2):85. [2]杨喜福.初中化学实验教学现状分析及优化策略初探[J].中学课程辅导:教学研究,2014(32):270-271. [3]丁小玲.初中化学实验教学的现状及对策[J].读写算,2018(14):205 作者:王冬生 单位:甘肃省定西市临洮县明德初级中学
初中历史教学研究篇1 一、树立生活化教育理念,活化历史课堂 1.加强思想引领,助力转变学习思路在传统历史课堂教学方法的影响下,部分学生,通常是通过死记硬背学习历史。按照教材的内容和考试的方向开展学习。这样虽然能够完成教师的任务,但是难以满足学生自主思考的需求,学生的学习空间也受到限制,致使越来越多的学生对学习历史失去兴趣和信心,最终导致他们的学习效率非常低下,学习基础不够扎实,成绩的上升空间也非常小。而生活化教学课堂向学生展现学习历史不是枯燥的记忆,也不是掌握了理论知识就可以,而是需要学生以生活作为切入点,从更广的角度学习历史,理解历史,运用历史。 2.优化组织模式,促进教材融合生活在课堂中,教学过程的有序组织是取得良好教学结果的关键因素。生活化课堂要求从生活中来最终回归生活,所以,是否在课堂导入和课堂实践这两个关键的阶段融入了生活化的理论尤为重要。只有这样,学生才能够充分感受到,历史知识的学习也是一种对于生活的观察与体验,教师才能有效地激发学生不断提升与完善自己的积极性。例如,在人教版七年级上册第十八课《东晋南朝时期江南地区的开发》的课堂中,教师讲解江南地区的开发,结合现代经济的发展与人们生活紧密相关的特点,教师鼓励学生从自己的生活经验出发,结合自己社会生活的变化理解江南地区开发的过程和意义。也就是,引导学生运用现代生活的认知为历史的学习提供经验性的指导。教师结合生活向学生提出问题:“大家都知道,中国的东部地区,比如,苏州、杭州、上海,比西部地区的新疆、西藏发展得好,这是为什么呢?”学生结合经验思考后回答:“东部地区苏州、杭州等城市以平原丘陵为主,气候比较舒适,土地比较肥沃,很多人都住过来,所以劳动力比较充足。”事实上,这与东晋南朝时期江南地区开发的主要原因相同。通过与现代生活的结合,学生更容易理解。 二、挖掘生活化元素,拓展历史教材内容 1.追寻历史遗迹,促进文化感知历史遗址是人类历史活动的真实写照,也是历史的载体和见证。教师鼓励学生游览历史遗址,就是引导学生走进历史现场,理解、体验、感悟,并最终读懂历史,进而在思想、情感和认识方面有一定的升华。例如,在学习七年级上册第五课《青铜器与甲骨文》时,仅仅从书中的图片学习这段历史,学生很难对西周青铜制造业的基本史实和影响产生研究的兴趣,也不能切实感受甲骨文的造字特点和魅力。于是,教师鼓励学生在家长的带领下前往殷墟等古代遗址,亲自体验古物的伟大意义。 2.联系生活影像,增加知识趣味教师可以引导学生从自己的生活经验出发,鼓励学生在平凡的日常发现知识,积累知识,激发学生探索的兴趣。在教学过程中,教师可以通过视频、图像、音频等,将丰富多彩的历史文化展现在学生面前,以增加历史课堂的趣味性。引导学生关注社会生活,在讨论中实现思维碰撞,陶冶审美情操。例如,七年级下册的活动课《中国传统文化的起源》,重点学习目标是引导学生了解中国传统节日,包括春节、清明节、端午节的起源和演变。这是学生非常熟悉的节日,所以教师向学生提出问题引出本课:“大家是如何过这三个节日的?你记忆中的这些节日有什么变化?”“你认为古代的人们是用什么样的方式度过这些节日的?”学生对前两个问题了如指掌,但是对第三个问题充满了疑惑,于是借助视频和一些图像的讲解,学生对古代节日有了更具象化的理解。 三、利用生活化教学手段,增强亲身体验 1.展开实践活动,促进动态学习陶行知生活化教育理念要求学生将知识运用到生活中。教师可以充分利用课外时间,举办一些实践性的活动,如演讲比赛、辩论赛等,要求学生围绕某个主题恰当地运用自己所学的知识。这给了学生自我展示的平台,也能够增强学生历史学习的体验感。例如,在学习人教版七年级下册第十七课《明朝的灭亡》时,本单元的重点是了解明朝末年黑暗的政治统治。教师利用一节课开展了以“明朝的灭亡”为主题的演讲比赛。在比赛前,学生以小组为单位,结合教材的内容和教师提供的课外资料,对明朝末年这一段历史展开了叙述。教师要求学生每个人写一段历史,并逐级完善,最终形成一篇有头有尾的演讲稿,由小组的一位同学上台演讲。在这节历史课的驱动下,学生纷纷加深了对明朝末年历史的学习印象,也都能很好地理解重点内容。 2.创新角色扮演,还原历史故事传统的历史课堂以教师讲学生听为主,很少给学生自己深度理解的时间和空间。这样的历史课堂无法起到引导学生形成正确世界观和价值观的作用。生活化课堂很好地解决了这个问题,教师引导学生自主还原故事内容,并进行角色扮演。学生不仅能够有深度探究的空间,还可以在趣味学习的过程中有效记忆知识。例如,在人教版七年级上册第七课《战国时期的社会变化》的课堂中,教师开展了以赵王、秦王、蔺相如、廉颇为主要人物的课本剧《将相和》。教师要求每个小组经过讨论后,还原这一段历史的基本内容,给大家展示有关这一段历史的视频。学生根据视频和讨论的内容完善各自小组的剧本。之后,教师邀请小组成员到讲台上表演,小组的八个成员分别扮演了赵王、秦王、蔺相如、廉颇、车夫和三个大臣。有一名同学还充当了剧本的旁白,他介绍道:“战国时期,秦国是最强的国家,经常以强欺弱,大家都敢怒不敢言。赵王得到了一件叫作和氏璧的无价之宝,秦王想要,便假意拿15座城池换这块璧。赵王非常焦急,召众大臣商议。”之后大家都展开了自己的表演。在这样的氛围下,学生对战国时期这一段历史产生了非常浓厚的兴趣,都能投入课堂中去。综上所述,历史的学习不应该被禁锢在教材中,教师应该深入贯彻陶行知先生生活教育理念,引入丰富多彩的生活化教育元素,充实历史课堂教学的内容。引导学生从生活中来,高效掌握历史知识;到生活中去,有效运用历史知识。 作者:许自然 单位:江苏省徐州市铜山区大许镇中心中学 初中历史教学研究篇2 初中历史是一门人文社会科学课程,它以马克思主义理论中的唯物史观为指导,引导学生了解中外历史发展的基本进程,在此基础上感悟历史发展的基本规律,使学生学会用发展的眼光来分析和解决问题,不断培养学生的历史学科核心素养,这对于提升学生的人文素养具有重要意义。初中阶段的历史教学具有基础性、综合性、人文性和思想性的特点,其学习内容与初中生的知识储备有一定距离,呈现的是核心知识、主干知识,学生理解起来有一定的难度,这就要求历史教师不断提升教育教学水平,主动适应新课改的要求,创造性地开展初中历史教学工作。但从教学现状来看,初中历史教学中依然存在一些问题,教师需要采取恰当的举措予以优化,对此笔者谈一谈自己的认识,以期对新课改下的历史教学工作有所帮助。 一、当前初中历史教学现状 (一)部分教师理念滞后随着初中历史课程改革的不断发展,初中历史的教学要求也在不断发生变化,最新的教学改革中明确要求以培养学生的历史学科核心素养为目标,这体现了新时期教育“培养全面发展的人”的要求,因此初中历史教师也要做到教育理念上的与时俱进。但是从当前的初中历史教学来看,部分教师在教学理念上没有跟上时代发展需求,教学过程中个人主义、经验主义现象较为严重,对于新课程标准的研究不够深入、透彻,甚至对新课程标准的实施以及新教材的应用存在较强的排斥心理,这势必会影响教师教学主导作用的发挥,进而影响教学效果。 (二)教学方法亟待改进教育学家陶行知先生曾经说:“教学有法,教无定法,贵在得法。”课程改革在不断推进,学生的学习情况也在不断发生变化,为此初中历史教师在教学中也要做出相应的调整。新的初中历史课程标准中强调要根据课标要求、教学内容特点和学生认知等状况,采取适合学生的多元教学方法,来开展初中历史教学活动。但是,从教师的教学方法来看,部分教师依然存在单一的“讲教材”模式,导致学生感觉历史学习枯燥乏味,降低了学习历史的兴趣。在教学过程中,部分教师虽然注意到了应用多媒体信息技术来辅助历史教学,但基本上只是应用从互联网上下载的PPT来给学生呈现教材中的学习内容,并未结合学生的实际情况进行有针对性的调整,导致教与学出现不一致的情况,以至于影响了教学效果。这样的信息化教学手段,难以真正发挥信息技术辅助教学的作用,实际上依然是在“穿新鞋走老路”。 (三)对历史教学不重视随着教育改革的推进,促进学生的全面发展已经成为必然趋势,而历史学科的重要性也日益凸显。初中阶段是学生历史学习奠基的重要阶段。但是无论是从学生角度,还是从学校角度,初中历史学科一直被认为是“副科”,再加上其课时量较少,而任课教师所带班级较多,导致在初中历史教学中很多教师疲于应付,给学生造成历史学科不重要的印象,这既不利于教师主导作用的发挥,也不利于学生主体地位的发挥,不利于构建和谐、高效的初中历史课堂。 (四)学生主体地位难以发挥根据新课改的要求,初中历史教学中要发挥学生的主体地位,即学生在历史学习的过程中应该是主动的发现者、探索中和参与者,教师要努力引导学生实现由“要我学”到“我要学”的转变。但是,历史学科知识具有综合性的特点,需要学生具备一定的逻辑思维能力和史料解析能力,这对教师的教学方法和学生的学习方法具有较高要求。而以讲授法为主的教学方式往往会使学生成为“知识的容器”,且教师一般要求学生对历史知识进行死记硬背,这对学生思维的锻炼价值不大。而从学生角度来说,历史课程是学生进入初中阶段后的一门新课程,学生此前关于历史学科的学习方法积累较少,仅仅是在兴趣的影响下对历史学科进行学习。而初中阶段的学业较为紧张,初中生受自身及学习时间紧张等因素的影响,对初中历史学科的学习兴趣不够,这也会成为影响其历史学习态度的因素。这些因素的存在制约了学生主体地位的发挥,也就影响了历史学科的教学效果。 二、新课改下优化初中历史教学策略 (一)提升历史教师的素质是重要前提“学博为师,德高为范。”根据新课改的要求,教师要真正成为初中历史教学的主导,需要做好知识的传授者、学习的指导者、教学的组织者、成长的激励者这几个角色,不仅要关注自己如何教,更要促进学生有效学,这对历史教师的综合素质要求更高,教师需要各方面素质过硬,才能够真正适应新课改的教学要求。首先,需要提升教师的政治素质。教育教学工作是一项教书育人的伟大工程,教师需要具备爱岗敬业的精神、服务学生的责任、敢于奉献的品格,把教育工作当成一项终身事业来追求,如此才能够在平凡的岗位中做出不平凡的业绩。同时,历史教师一定要重视自身的师德师风建设,这样才能够在教学中形成对学生言传身教的效果。其次,重视教师教育理念的与时俱进。教育最大的特殊性就在于它是一项育人工程,且教育对象是由有思维、有差异的独立个体所组成的群体。根据义务教育阶段的要求,初中历史教学工作需要面向全体学生,以培养学生的历史学科核心素养为目标来开展教学。因此历史教师要时刻牢记“生本理念”,在教学中既要面向全体学生,也要尊重学生的个体差异;既要关注学生对历史知识的掌握,也要关注学生素养的培养。历史教师要紧跟新时期教育发展的新要求、新变化,认真学习与新课改相关的新理论,特别是要重视对新课程标准的深入研读,在此基础上再去研究新教材。历史教师还要积极参加各级、各部门组织的关于学科教育教学工作的培训,准确把握新时期教育的新要求,以保证教育理念的与时俱进,为打造高效的初中历史课堂教学做好准备。再次,不断提升教师的专业素质。教师“征服”学生最有效的手段就是提升专业上的说服力,也就是历史教师要能够通过自身的专业素质给学生呈现不一样的历史课堂,从而激发学生的内驱力。要想提升专业素质,历史教师首先要不断提升学科专业知识,初中历史涉及中国古代史、中国近现代史、世界古代史、世界近现代史这几部分内容,为了便于学生未来高中阶段的历史学习,教材中增加了世界古代史的比重;新的统编版教材中还突出了历史的时序性,对旧教材中原本的结构体系进行了调整,这些都需要历史教师在专业上做好准备,多读一些历史专业的相关书籍,了解历史学术研究前沿成果。历史学科具有综合性强的特点,历史教师需要不断提升自己的跨学科意识,增加综合知识的积累和储备,以便于在教学中灵活应用。最后,提升历史教师的教学技能。教师的教学技能是影响其教学实效的重要因素之一,主要包括教学方法的灵活应用、教学掌控力的发挥、师生关系的构建等方面。其中教师的信息化技能是必备素质之一,为此教师需要紧紧围绕信息化时代的育人要求,充分发挥信息技术对教学的辅助功能,在此基础上灵活应用教学方法来推进常规教学。 (二)关注学情,以课标为指导开展教学根据新课改的要求,学生是教学的主体,初中历史教学中也是如此。新修订的《义务教育历史课程标准》中明确指出要“树立以学生为主体的教学观念”,即要考虑学生的历史知识储备,考虑学生学习历史、认识历史的特点,在此基础上开展契合学生的历史教学活动。关注学情要遵循既面向全体又关注个体的原则。教师要在充分研读教材的基础上,预设学生在自主学习和探究过程中可能遇到的问题,并围绕这一过程来设计教学流程,选择教学方法。在教学方法的选择上,教师要注意学生的体验性、探究性,引导学生充分感受知识生成的过程,从而全面提升学生的能力。关注学情要不断结合课程标准要求。根据新课程标准的要求,初中历史教学要立足学生核心素养的发展要求,在此基础上充分发挥历史课程的育人功能,即要在历史学习过程中培养学生的唯物史观、时空观念、史料实证、历史解释和家国情怀,体现历史学科思想性和基础性的特点。学生核心素养的培养,仅仅通过教师的讲授是无法顺利实现教学目标的,特别是学生的历史解释能力和史料分析能力,学生需要在解决问题的过程中,借助教师的有效引导、体验和探究,逐步内化为自己的能力,因此历史教师要充分把握学情,重视教学过程中的科学设计和分层教学,扎实落实课程标准的要求,促进学生自身素养的逐步提升。 (三)重视课堂教学,提升教学实效课堂是落实历史教学的主阵地。在初中阶段,初中历史学科往往课时较少,学生在课下主动进行历史学习的时间有限,这就要求教师紧紧抓住课堂教学,以有效提升教学效率。具体来说,教师要充分备课,不仅要深入细致地研究教材、课程标准,更要研究学情,在认真研究学情的基础上确定教学规划。在课堂教学过程中,教师要以教材为中心,为学生有针对性的学习提供抓手,同时不要拘泥于教材,应结合学生的学习需求进行适当拓展、延伸。在教学方法的选择上,教师既要力争将基础知识、基本概念给学生讲解清楚,同时要适当开展探究性、体验式教学,以激发学生主动学习的内驱力。教师要密切关注学生的课堂生成,这是学生最真实的学习表现,也是引领学生深入学习的有利契机,能够使学生感受到历史学习的价值与魅力所在。课堂教学过程中,教师要把学生学习知识与解决问题的能力结合起来,适当进行对点训练或者限时训练,这也是教师把握学生学习情况的重要途径。 (四)重视习惯养成,提升学习效率著名教育家叶圣陶先生曾经说:“教育的本质就是习惯的培养。”初中历史教学中,要想提高学生的学习效率,重要前提是帮助学生养成良好的学习习惯,尤其是自主学习的习惯和有效学习的习惯。结合初中历史学科特点,教师可以从以下方面入手帮助学生养成习惯。首先,学会预习。预习是高效听课的基础,为了提升预习的实效,教师不仅要给学生布置一定的预习任务,还要教给学生一定的预习方法,或者以“导学案”的形式引导学生预习。其二,养成听课习惯。教师要引导学生成为课堂教学的“参与者”,既要专注地听,还要动脑思考、动口表达、动手操作,全面参与其中,这样才会逐步提升对学科学习的认识。其三,养成不懂就问的习惯。“学源于思,思源于疑。”学生个体之间存在差异,会在某些知识点特别是历史概念上产生一些疑问,教师要鼓励学生不懂就问,这对于解决学生个体存在的问题非常有成效,能够有效帮助学生查漏补缺。 (五)开展多样化教学,调动积极性初中历史知识本身具有逻辑性强、语言抽象的特点,如果仅仅讲解课本中的知识,会使学生感觉晦涩难懂,因此教师有必要优化教学方法,通过开展多样化的教学活动来调动学生的学习积极性,更好地发挥学生的主体地位。首先,恰当应用信息技术辅助教学。目前教育的信息化已经成为一种趋势,这给教学现代化提供了强有力的保障。教师可以运用多媒体给学生呈现课件,通过给学生提供图片、视频、动画等学习资源来对学习内容进行多样化阐释,这不仅能够丰富学习内容,也能够直观、形象地给学生呈现所学内容。同时,教师还可以利用互联网来给学生发送一些微课资源,帮助学生进行课下自主学习,以充分调动学生的积极性。其次,通过历史剧、角色扮演等活动调动学生的积极性。新课改强调学生在学习过程中的体验与参与,而历史学科中的许多内容是学生感兴趣的内容,对此教师可以鼓励学生编排历史剧进行角色扮演,例如在学习《内战爆发》这一课时,为了深化学生对“重庆谈判”这一知识点的认识,教师就可以鼓励学生在阅读教材和查阅相关资料的基础上进行历史剧表演,这样不仅可以锻炼学生的综合能力,也能够深化学生对学习内容的理解。综上所述,新课改下的初中历史教学工作是以培养学生核心素养为目标的育人工程,教师需要明确自身责任,直面历史教学中存在的问题,不断优化教学各个环节,不断提升教学效率,为学生的全面发展打好基础! 作者:崔红梅 单位:甘肃省张掖市育才中学 初中历史教学研究篇3 史料知识是科学研究历史发展过程的关键参照,在一定程度上真正体现历史发生的情况。根据长期性的研究和探索已经发现了很多史料,包括古籍、手记、墓碑、珍贵文物等,为初中历史教学创造了一定的发展条件。在新时期背景下,初中历史教师需要提升史料知识在教学中的运用,选取合理的史料教学材料,能够充实历史课堂教学的具体内容,也激发学生了解和学习历史的兴趣。 一、认识史料知识的目的 现阶段,在历史课堂教学中运用史料知识的目的是让学生了解人从古至今每个时期的衣食住行特点,包含人类发展过程中经历过的历史事件。史料知识是历史研究全过程的重要基础,在初中历史课堂运用史料知识教学,可以更好地推动历史课堂教学的发展。一般来说,依据形式划分,史料知识可分成三个种类:参考文献、实物和描述。其中,参考文献是指史籍史料;实物就是指不同历史阶段留下的遗迹和墓碑等,其具有一定的抽象性和形象性;而描述史料大多数归属于传奇性史料和对历史的追忆。而以内容使用价值意义为基础,史料则可以划分为一手史料和二手史料。实际上,一手史料是一些历史事件的原始史料,最接近客观事实;二手史料就是指大家依据一手史料的纪录开展拷贝。其他类型的史料则包含有意的或不经意的。与此同时,在区别史料时,都要把官方史料作为第一参考标准。 二、运用史料知识的标准 (一)反映适时性只有在恰当的情况下引入史料知识,才可以充分发挥史料知识的专业教育作用。太早引入史料知识可能会阻碍学生了解历史的过程,而过迟引入史料很有可能无法最大限度地充分发挥史料知识的实际效果。因而,在应用史料知识时,教师必须挑选合适的时间来推动历史教学的发展。 (二)反映适量性史料知识的运用应反映适量性的标准。如果把所有史料知识都引入课堂教学中,明显是不现实的。这就需要教师在应用史料知识时需要进行合理地挑选,依据教学主题挑选有价值性的史料,那样学生在学习的过程中才可以清晰地认知历史。教师要在课堂教学前进行精心的教学设计,依据教学主题,分析和研究有关史料知识,挑选、梳理后应用于课堂教学中,才能最大化提升课堂教学的效率。 (三)反映适度性运用史料知识适度的标准必须充分考虑课程目标和学生的认知水平。有一些课程内容难以理解,相对应的史料知识一般也难以理解。教师在使用史料知识时,必须考虑到学生的认知水平,以缓解学生的学习压力。 三、合理运用史料知识诠释教学的价值 (一)吸引学生主动投入到历史学习中兴趣是最好的老师,尤其是初中阶段的学生学习自觉性较弱,教师在历史教学过程中不但需要注意对专业知识的教授,也要进一步加强学生对史料知识学习兴趣的培养。与此同时,当学生对历史事件感兴趣时,会自行找寻其他的史料知识信息,并在不知不觉中提升自己的逻辑思维能力和实践能力。例如,在学到关于《武则天》的历史知识时,许多学生都会出现疑惑:武则天是什么样的人?她究竟经历了什么?凭着什么能力,能成为我国历史上第一位和唯一的女皇帝……教师可以鼓励学生自行通过各种方式寻找答案,这有助于调动学生对历史学习的热情,培养学生的学习自觉性。 (二)培养学生养成“以史为鉴”的意识历史知识是无法更改的,初中学生在学习历史时应当知道这一点。学生应该重视历史,接纳历史,了解历史事件,总结历史经验。例如,当教师提到清朝末年,清政府因为软弱无能,迫不得已签下一系列条约,造成当时人民日常生活居无定所。学生这时应当想起,尽管中华民族足够强大,但也需要每个人为国家的繁荣昌盛而努力,让历史的悲剧不再重演。同样的,当学生了解到孟母三迁、岳母刺字等历史小故事时,也需要从这当中消化、吸收有价值的情感实践经验,这也是认识史料知识较大的使用价值。 (三)夯实历史专业知识学生在课余时间阅读历史文章、学习史料知识时,能够对历史知识有更加深入的掌握,也非常容易掌握历史专业知识,提升记忆力。例如,当学生在课外阅读中了解到秦朝因为政策过于残酷,残害了当时很多可怜的人们,造成秦朝快速灭亡时,学生自然也能联想到为何汉高祖刘邦在施政时为什么高度重视老百姓的基本。俗话说得好,水可载舟,也可以覆舟,恰好是拥有前朝的经验教训,汉代的执政才能吸取历史的教训,进而使汉代兴盛。 四、在初中历史教学中合理运用史料知识的策略 (一)在教学设计中合理融入史料知识为了有效应用史料知识,教师必须对史料进行挑选,并将其融入到有效的教学设计方案中。初中历史教师要能够结合新课标的课程标准,完成对史料知识的有效运用,让学生进一步了解历史呈现方式,包含历史参考文献、画像、遗迹、历史文学著作等,提升学生的历史认知能力。根据各种渠道获得历史信息内容,用史料知识表述历史等,完成这种总体目标不是一蹴而就的,教师必须在全部教学环节中逐步推进。在教案设计中,教师要能够将应用史料知识的教学策略融入到实际的教学模式中,进而完成有准备的教学。例如,在七年级第一册的学习中,教师需要在不同板块的史料知识学习中为学生设置不同的培训目标。第一板块讲述的是我国早期人类文明的起源,史料知识运用的目标是培养学生的历史直接证据观念;第二板块是夏商周早期国家和社会转型,史料知识运用的目标是培养学生的历史直接证据观念,同时使学生把握阅读文章地形图史料知识的方式;第三板块为西汉时期,统一多民族国家的确立和推进,史料知识运用的目标是使学生把握阅读文献史料知识的方式;第四板块为南北朝时期,政党分离出来与民族同化,史料知识运用的目标是提升学生阅读文献中地图史料知识的能力以及分辨史料知识的历史使用价值。学生能通过不同板块的目标设定,把握运用史料知识的方法,具备一定的直接证据观念和分辨史料知识社会使用价值的能力,为学生将来学习更深层的历史内容奠定了坚实的基础。 (二)重视掌握史料知识的适度性运用标准在初中历史教学中,史料知识的不恰当应用很可能使学生在思考历史知识时出现主观性分辨,有一些学生甚至会猜疑正确的历史专业知识,坚信自己的分辨。特别是初中生,伴随着逻辑思维能力和学习能力的提升,这类偏执的猜疑会逐渐产生。因而,史料知识在历史课堂教学里的运用务必遵照适度性的基本准则。因为初中生历史认知能力有限,其对很多史料知识难以理解,为了能使史料知识合乎初中生的认知水平,并且与课程内容息息相关,教师应在教学课堂中提早准备史料知识,避免出现上述情况。例如,古代文字的含义与今日的内容有较大的差异,这就规定历史教师需要了解史料知识的真正含义,并将全部古代文字材料译成白话,或表述关键字,以尽量减少学生阅读史料知识时出现文本阻碍。所以,教师在史料的选取和运用中务必遵循适度性的标准。 (三)激发学生自主探寻史料知识的意识在学习初中历史的过程中,学生需要具备一定的自学精神,同时形成优良的历史素质。自学精神是历史素质之一,教师应应用史料知识来培养学生的历史逻辑思维,改变学生在历史学习中的被动地位,使学生学会思考历史,养成优良的历史观,使学生可以积极推进对历史专业知识的学习,养成自主探寻史料知识的学习意识。例如,在学习《辛亥革命》一课后,历史教师可以对学生提出这样的问题:有一些人说武昌起义获胜,另一些人说武昌起义失败了。你如何看待武昌起义?为何?提出问题后,让学生自主收集材料并得出结论。这样,学生在自主搜集史料知识的情况下,既学习了历史专业知识,又发展了独立学习和探究历史的能力,同时自主研究并解决了历史问题,并使自己的全方面学习能力得到发展。 (四)运用不同的史料知识,详细分析历史学生逻辑思维能力和认知能力的发展是教师在教学中需要注意的具体内容,初中历史教师在传授专业知识时要注重培养学生的认知能力。因此,初中历史教师在运用史料知识开展课堂教学时,应让学生对史料知识的内容展开讨论,帮助学生了解历史发生的背景与意义。教师还可以根据这一教学目的,让学生评定一些历史事件的影响,帮助学生创建联系和发展的定义,推动学生客观性、全方位地点评历史事件。例如,在学习《三国鼎立》时,教师可以让学生先阅读不一样的史料知识,认知不一样的曹操形象。然后让学生思考:为何历史、小说和民俗传说中的曹操这般不一样?这时学生就会发觉,曹操在小说《三国演义》中是狡诈的佞臣,而在史书《三国志》中是才华横溢的思想家、战略家和文学家。教师接着让学生思考:是什么事件改变了《三国演义》中曹操的整体形象?通过应用互联网资源进行搜索,学生能够明白,在宋元时期,伴随着理学的迅猛发展和忠君报国现实主义核心理念的直接影响下,曹操曾威胁君王命令各诸侯国的行为,是被儒家思想影响的。并且,同时期有戏曲小说集使用了尊刘抑曹的写作方式,所以使曹操在民间的形象更为佞臣化。在对各种各样史料知识的融合思考中,学生能从发展趋势的视角深入了解历史和历史角色,也能不断提升学生对史料知识的实证研究能力。 (五)运用与生活相关的史料知识,调动学生的学习积极性在历史教学过程中,教师必须注重将历史史料知识与生活实际相结合。倘若教师只是枯燥地口头介绍史料知识,学生会逐渐对历史学习失去兴趣。所以,史料知识的运用是一门艺术,它不但与教师的教学水平相关,并且与学生的学习积极性息息相关。教师要生动恰当地应用与现实生活相关存在的史料,才能够在一定程度上调动学生的学习积极性。以历史教材中《原始农业生活》为例,尽管原始农牧业早已消失了,但祖先留下的专用工具仍是现代农业再创造的源头,古代农业工具也是现代农业追根溯源的重要工具之一。教师可以通过播放幻灯片或者视频,使学生了解在日常生活中应用的农耕用具,如打谷桶、犁、风谷车等。虽说这种专用工具如今越来越少用,但它们的创造也是便捷了一代又一代人民的生活。从这些物件的照片看来,学生能够看见运用史料知识的实际生活意义,让学生对历史的发展更加感兴趣。 五、结语 综上所述,在初中历史教学中提升对史料知识的运用,能够提高学生的学习积极性和自主学习能力,培养学生阅读历史文章的良好习惯。与此同时,在史料的选用上,教师也需要投入更多的时间进行选择,既不能晦涩难懂,也不能太简单,要合乎初中生的年龄段特征和身心发展规律。通过合理运用史料知识进行教学,能够进一步提高学生对历史学习的热情,进而有利于培养学生的历史核心素养。 参考文献: [1]叶辉玲.“史料实证”在初中历史课堂的“生长”[J].学苑教育,2022(18):19—21. [2]刘运动.试论中学历史教学中史料的价值与运用[J].黑龙江教师发展学院学报,2022(6):66—68. [3]张雨舟.关于借助史料引导学生进行初中历史深度学习的策略分析[J].教书育人,2021(35):73—74. [4]王婷.历史故事在初中历史课堂教学中的应用[J].新课程教学(电子版),2021(10):37—38. [5]汝娟.历史故事在初中历史课堂教学中的有效运用探究[J].中学课程辅导(教师通讯),2020(8):50—51. 作者:严方晔 单位:常熟市昆承中学
超市经营管理研究篇1 为方便全校师生学习和生活,有效规避学校食品卫生安全风险,我校引进了校园超市。我校校园超市立足于食品安全,立足于服务师生,以热情的服务,优质的商品满足师生的需求,为师生提供了一个优美舒适的购物环境,切实维护了广大师生的根本权益和身心健康。近年来,随着学校的发展,校园周边逐渐涌现出了大量的私营个体商店,相互竞争给校园超市带来了巨大的压力和挑战,再加上互联网技术的不断发展和电子商务的兴起,对校园超市的发展和经营管理带来了很大的影响。因此,对校园超市的运营管理,尤其是存货的管理进行调查分析,找出存在的问题,寻求解决对策,将是非常必要的。 一、校园超市存货管理中存在的问题 (一)存货管理制度不健全、不完善 学校超市虽然制定了一些规章制度,但还不全面不完善,并没有形成严格的日常工作管理机制、没有严格的职责划分,缺乏相应的激励与约束机制、监督和管理机制有待提升和完善。尤其是考勤制度、采购制度、进货查验制度、库房管理制度、销售制度、货物盘点制度、财务管理制度、台账管理制度、风险防控制度、消防安全制度等没有严格落实到位,不能真正起到规范员工行为、规范企业管理、相互监督相互制约、防范风险,提高工作效率和经营效益等作用。有的制度还存在漏洞,给超市带来重大的经济损失和安全风险。 (二)存货管理责任分工不明确,责任落实不到位 超市管理过程中,虽然有大致的责任分工,但不具体、不明确,在遇到问题、遇到困难的时候,员工和员工之间、上级和员工之间会出现推诿扯皮、消极懈怠的现象。出现这样的情况既影响工作效率,又破坏了员工之间的和睦。存货管理方面没有安排专人负责检查和督查食品安全、存货安全、消防安全、进货质量、索证索票、疫情防控等重要环节的管理工作。由于工作人员配置少、职责分工不明确,部分人员身兼数职。在出现过期食品、劣质商品、商品丢失被盗,存货损毁、错收、漏收、诈骗、安全事故等问题时,无法准确的追查责任和追缴损失,给超市经营发展带领重大损失和风险。 (三)存货管理台账不全面,记录不及时,信息分析反馈不到位 由于校园超市的存货品种繁杂、收发频繁、流动性大,存货的日常收发过程中不能全面及时的查验和登记供货商经营资格,产品合格证明、商品标识、供货商名称及其联系方式、进货时间、生产时间及保质期,进货品名、进货规格、进货数量、进货单价、验收情况、收货人签名等详细信息,造成存货质量不能得到保证,出现劣质商品、过期食品等情况。还会因为记录不全面造成存货计量不准确、计算错误等现象,使账面数量与实际存货数量不一致,会计信息不准确不真实,致使存货结构和存货周期不合理,造成大量多余的存货成本和资金占用,超市管理者也无法精确地推断出各个商品的利润空间,更不能及时了解本超市的经营状况,给超市下一步经营管理带来困扰和负面影响。 (四)存货管理相关的硬件设施设备达不到要求,存货存放不规范 由于校园超市面积不大,存储空间有限,致使存货现场管理缺乏规范性,对存货管理影响较大。存货摆放及区域划分不明显,也不能按照标准的堆码层数码放货物,商品堆放过高,部分货物直接堆放在地上,不符合食品卫生标准,达不到货物离地离墙的要求。由于冷藏柜数量有限,无地方摆放,部分货物不能严格按储存条件进行储存,没有达到冷藏和避光的要求,存在食品安全隐患。此外,由于硬件设施设备不达标,导致防鼠、防蝇、防蟑螂、防潮、防霉变、防火、防盗、防投毒等措施不到位,存在极大的安全隐患。 (五)存货盘点不及时,盘点效果不佳 由于工作人员少,经常性盘点制度不能严格执行到位,使存货盘点不能及时完成,货物检查达不到应有的效果,不能及时发现残次、过期以及不畅销商品,存货库存情况不明晰,“先进先出”制度执行不严格,导致部分货物储存时间过长,超过保质期。不仅存在食品安全隐患,还造成经济损失和经营风险。存货的盘盈、盘亏、积压、毁损等会计信息不能及时反映出来,影响了会计报表的真实性。成本核算按照成本法计算,就容易把在计量、收发、保管中产生的差错,甚至浪费、毁损、非法盗用等流失的存货全部计入销售成本,造成账实不符,导致财务数据虚假,影响超市营业利润计算结果,还会误导管理层的经营决策。 (六)存货预算管理存在盲目性 由于校园超市的服务对象主要是全校学生及教职工,消费具有规律性,因此,校园超市的存货预算管理也应遵循这些消费特点和规律。大学生消费具有共同性和相近性,具有随大流的特点,喜欢追逐品牌和时尚。消费趋势也会随着时间和季节的变化而变化。分析和掌握大学生消费者群体的消费特点和需求趋势,是校园超市存货预算管理的重点,也是校园超市营销策略的关键。目前,校园超市存货预算管理尚处于粗放管理阶段,商品采购的批量、最佳购货时间等因素分析得不精细,超市存货预算工作缺乏科学的方式方法,随意性大,导致存货周转率低下,有的货物销售中出现高缺货和断货,有的货物则被大量积压,造成存货临期或过期,给企业造成较多的资金占用费和仓储管理费,存货预算计划存在盲目性和不准确性。 (七)进货查验不严格,货物配送不规范 进货查验是校园超市存货质量保证的第一道重要关口,尤其是食品类货物,严格的进货查验程序尤为重要。为保障广大师生身体健康和生命安全、保护消费者的合法权益,维护学校正常的教育教学秩序有着非常重大的意义。校园超市规模小、人员少、工作繁忙,往往对进货查验工作重视程度不够,不能严格落实到位,对购进商品的生产日期、保质期、贮藏条件、感官性状、检疫证明、是否转基因、来源合格证明等检查和记录不全面。有时只注重价格低廉,不重视商品质量,给超市经营管理带来安全隐患和经营风险。另外,货物配送过程中存在不规范的情况,一是因为搬运工人的不小心而使货物破损,造成资源浪费。二是由于货物配送方式的落后使得货物在运输的过程中出现货物损毁、丢失、过热或过冷造成货物变质等各种问题,给企业带来经济损失。 (八)存货管理人员专业技术水平不够 由于学校距离市区比较远,加上学校超市工资待遇又不高,多数应聘者都不愿意到学校超市来工作。因此,学校超市招聘好的员工比较困难。目前,在岗的从业人员多数都是初中或小学文化水平,文化层次低、综合素质不高、业务能力不强,工作中缺少工作热情和创新能力。由于缺乏专业知识,缺乏统一的工作标准和岗位职责,部分工作人员无法识别出哪些存货是残次品、过期品和不畅销商品,无法及时将情况反馈给超市管理者。部分工作人员服务意识薄弱、服务能力不强,对客户不够热情主动,缺乏导购技巧、缺乏应有的活力,这些情况都严重制约了校园超市的经营发展,制约了管理水平的提高。 (九)缺乏新技术新设备的及时更新 随着科技的进步,互联网的普及,信息技术的全面应用,智能化、自动化设备的投入使用,给校园超市的运营带来极大的冲击。传统的营运模式和管理手段已跟不上新时代大学生的需求,新技术新设备在校园超市的更新使用将势在必行。一些智能化设备的投入使用将大大提高校园超市的智慧化管理水平,提高校园超市的经营效率。 二、解决超市存货管理问题的对策 (一)建立健全各项管理制度,强化内部管理,提高工作效率 为加强校园超市的规范化管理,促进公司发展,提高经济效益,依据国家有关法律、法规和《企业内部控制基本规范》,针对超市经营管理中出现的新问题、新情况,努力寻求解决问题的新思路、新方法,不断完善各项工作制度,全面修订或制定学校超市《采购管理制度》《存货管理制度》《销售管理制度》《库房管理制度》《进货查验和记录制度》《存货盘点制度》《台账管理制度》《财务管理制度》《考勤管理制度》《安全管理制度》《卫生管理制度》《消防安全管理制度》《突发事件应急预案》《员工守则》《岗位职责》《从业人员健康管理和培训管理制度》等管理制度,强化工作责任、规范工作细则、落实工作任务,狠抓制度落实,严格监督措施,确保校园超市管理科学化、制度化、规范化运行,实现管理有依据、工作有程序、服务有标准的良好局面,促进校园超市经营管理高效快速发展。 (二)细化分工抓落实,明确责任促成效 根据管理制度和工作细则,明确管理层级和岗位责任,规范工作流程。按照制定的《岗位职责》,明确分工,责任到人,签订目标责任书,严格督查,狠抓落实。校园超市可结合实际情况配置店长1名、财务主管1名、货物采购员1名、存货管理员1名、收银员4名、导购员4名。店长全面负责超市的经营管理工作,统一安排和实施超市工作任务和指标,保障公司的财产及资金安全,协调人际关系,管理好工作人员,确保超市运转正常。财务主管负责管理好超市账目,做好财务收支工作、员工工资发放工作,结算超市的销售状况,定期向店长汇报超市财务状况。货物采购员负责做好市场调查工作及商品采购工作,及时向店长反馈市场动态和采购信息,并做好货物采购记录,将购物清单账目交到财务主管。存货管理员负责库存商品的保管,负责做好出货、进货台账记录,严格执行库存货物先进先出制,负责库存商品的安全,做好防鼠、防蝇、防蟑螂、防潮、防霉变、防火、防盗、防投毒、卫生保洁等存货管理工作。收银员负责做好顾客购货结账服务、咨询服务等工作,做好现金管理及超市防损工作。导购员负责上架商品的保管和客户服务等工作,固定的导购员分管固定区域,做好商品标价工作,及时查看商品有效期,防止过期商品上架销售,在交替换班的时候做好货物数量记录,并签字认可。对店长发放的货物进行签收,并列出清单以便核对。3.建立存货管理台账,严把进货查验关,减少食品安全风险。严格货物查验、索证索票、入库登记、存储保管、领用核销等流程,杜绝假冒伪劣货物、三无产品、过期食品进入库房;建立存货管理台账,以备随时查询存货库存情况;验收入库的存货及时办理入账手续,做到账实相符;做好存货实物日常管理,做到规范快捷,提高存货周转率;加强存货日常监管工作,实现各个环节公开透明,防止存货被盗、调换、化公为私等营私舞弊行为;防止存货被擅自转移,挪用、毁损、盘亏等不当行为发生。 (三)强化硬件设施设备建设,建立智能化监管平台 加大资金投入力度,改善校园超市设施设备条件,提高校园超市管理的智能化程度,提高空间利用率,提高存货周转率,降低人工成本,使超市利益最大化。配备充足的制冷系统设备,预防存货腐烂变质。配备数量足够的智能化、网络化的多功能智能收银设备,提高收银员结算效率和正确性,为存货管理、会计帐务管理提供有效手段。为超市管理人员开展市场调查、内部管理、决策咨询、员工考评提供快速、准确、详细的数据信息。配备全覆盖无死角高清智能实时监控系统,全程展示校园超市经营管理过程,并与市场监管部门互联网智慧监管平台进行对接,实现食品溯源、人员健康管理、视频监控、显示预警、信息存储、统计分析、远程监控等管理功能,切实提高超市安全监管效率和智慧化监管水平。配备先进的智能化防盗报警系统,实现防盗、防火、防可燃气体中毒、全自动报警、求助、异地遥控、智能分析反应、智能控制等功能,保障校园超市安全。配备数量足够功能有效的灭火器、感烟探测器、自动喷淋系统、消防水泵、应急灯、疏散指示灯等消防设备,确保校园超市消防安全。通过图像识别技术、物联网传感技术、自动支付技术、智慧监管技术等相应智能设备的投入使用,大大提高校园超市的智慧化管理水平,提高工作效率、节约时间,降低人工成本,提高校园超市的风险防控能力和市场竞争能力。 (四)及时盘点,严格排查,掌握校园超市真实经营状况 严格落实实地盘点控制制度,对超市的存货进行定期或不定期的盘点清查,并将盘点清查结果与账面记录进行比较,确定其是否账实相符,进而发挥对存货控制作用。超市管理人员要组织人力按照计划进行存货的定期或不定期的实地盘点,及时了解超市的实际情况,找出账实不相符的存货。通过实地盘点,找出账实不相符的存货,查明原因,及时作出相应的会计处理,并追究相关人员的责任。通过实地盘点达到控制存货、指导日常经营业务、防范风险的目的。一是及时掌握超市在本盘点周期内的亏盈状况;二是找出损耗较大的存货品种,以便加强管理,控制损耗;三是发现并清除滞销商品、临期商品、过期商品、变质商品、损毁商品,整理环境,清除死角。 (五)科学进行存货预算,提高存货周转率 利用信息化手段,进行科学的存货预算,提高存货周转效率,增强计划意识,加强计划管理,确保经营活动稳定进行。利用网络优势进行全面的系统管理,通过相关软件管理存货的采购、保存、领用等环节,通过网络平台,实时掌握存货的库存品种、数量等情况,根据掌握的准确存货数据,制定科学的存货预算方案,优化资源配置,减少资金占用,加速资金周转,努力降低资金使用成本。同时,存货预算管理中还要结合校园的实际情况、超市的具体情况、大学生消费特点、当地的季节变化、特定节日等实际因素进行灵活预算和采购,选择最优的存货管理方式。学校超市面对的最大的消费群体就是学生,大学生是一个独特的群体,其消费特征既有一般消费者的特点,又兼具学生群体的个性。大学生消费喜欢追逐时尚,易于接受新事物,具有许多共同的消费点和相同的消费需求,具有随大流的特点;大学生消费对品牌的忠诚度很高,相信自己喜欢的品牌产品。从消费时间上看,每学期开学初期是消费的高峰期,节假日和双休日消费量比较大。从消费品种上看,重点在毛巾、牙膏、洗衣粉、洗发水、化妆品等日用品及饮料、方便面等快捷休闲零食。另外,娱乐、运动、手机、电脑以及新型的IT产品也是大学生消费的热点。分析和掌握大学生消费者群体的需求趋势,是校园超市存货预算管理的重点,也是校园超市营销策略的关键。通过科学综合的存货预算及管理,达到加速存货和资金周转,降低资金占用成本,增加效益,减少风险,提升竞争力的目的。确保超市持续、稳定、健康地发展。 (六)加大从业人员培训力度,提高员工技术水平 认真开展校园超市管理人员和从业人员培训,组织学习《中华人民共和国食品安全法》等相关国家法律法规,学习公司理念及规章制度,学习职业道德规范、岗位职责、业务知识和技能、存货管理知识、服务礼仪常识、消防安全知识等内容,不断提升学校超市管理人员和从业人员服务意识和业务能力,规范服务行为,提高服务质量;注重加强现代信息技术和电子商务人才的培养,提高他们的技术水平和综合素质。强化人才队伍建设,普及业务培训,强化全员服务意识,落实目标责任制,严格考核,奖罚分明,激励员工努力完成工作任务。调动工作人员的积极性,使其在工作岗位上发挥更大潜能,使校园超市更加协调稳定发展。综上所述,随着学校各项事业的蓬勃发展,对校园超市的要求越来越高,校园超市的科学有效的管理显得更加重要。存货作为一项重要的流动资产,对校园超市来说至关重要。良好的存货管理则是校园超市健康稳定发展的前提。做到存货管理的科学化、规范化、流程化、精细化、信息化,对校园超市持续、稳定、健康发展具有重要意义。 作者:闫向明 单位:酒泉职业技术学院 超市经营管理研究篇2 作为人本集团旗下人本超市连锁事业的重要组成的十足便利店,是浙江省社区商贸服务业示范企业,现已成为浙南地区规模最大、覆盖面最广、服务最佳的连锁便利店公司之一,在2007年左右,“十足便利店”在义乌落户,这是“十足”在整个浙中地区开垦市场的一个开端。对十足便利店在义乌的发展现状,本文主要采取SWOT分析法对其进行分析,并提出一定的完善措施。SWOT分析法属于态势分析法,主要包括四个方面,即优势、劣势、机会和威胁。通过了解企业的这几个方面,将公司的战略与公司内部资源和外部环境有效的结合起来,提高企业的经营效益。 一、义乌市十足超市的SWOT分析 (一)优势分析 便民服务是最大的竞争优势,根据国外的经验,人均GDP达到3000美元时便利店才会出现,但是随着国际商贸的发展以及义乌经济技术开发区的迅速发展,义乌的人均GDP已经大大超过了这个数字,义乌的经济发展基础为义乌的便利店的发展提供了很好的推广市场。十足便利店坚持的是24小时便民服务和10元起送货上门,还提供其他的一些便民服务等,如代收快递发传真等,因此十足便利店相对于16至18小时的便利店具有一定的竞争优势的。虽然据统计24小时十足便利店的营业时间会导致企业经营成本提高大概30%并且在夜间的营业收入很低,但是却能形成少数顾客的消费惯性,会通过夜间的运营提高消费者的认可度提高白天的消费,并且夜间的消费都属于应急为主,因此能够从真正意义上做到为民服务,并且十足作为浙江省的本土连锁企业在义乌的业务扩展同时也是具有一定的业务优势。 (二)机会分析 便利店的消费群体主要是更加关注时间成本的和追求快时尚便捷购物的,主要是为了满足日常个人的某种急需,通常为食品或者日常用品。随着城市不断发展,义乌的经济发展,除当地居民外还有很多的外来的流动人口,他们普遍以事业奔波为主决定了其具有庞大的便利店消费需求群体,这在客观上支撑了便利店的发展,并且目前义乌的24小时便利店还处于快速扩张期,就像是“遍地开花”,但还没有形成类似于垄断的企业,从布局而言,各大连锁公司还是主要将重点放在网店扩张上,因此目前同行的竞争压力还不算太激烈。这对于十足便利店获得竞争优势,通过提供更多便利和快捷的服务,使便利店在业态功能上形成自己的竞争优势,利用差异化战略抢占义乌市便利店的主导地位提供了很好的契机。 (三)劣势分析 十足便利店在发展过程中缺乏品牌意识。英国超市及便利店有大概30%以上的商品为自有品牌,美国超市也有将近40%的自有品牌商品,这无论是在成本优势上,还是品牌竞争优势都是很有价值的,可以取得定价的主动权还能实现厂家直销降低产品成本,同时扩大集团的业务范围,比如沃尔玛有其自有品牌惠宜获得很多消费者的认可。但是我国的超市和便利店则往往忽视自有品牌的重要性;物流运输管理不够完善,虽然为连锁企业但是大部分的门店仍然停留在粗放经营管理的基础上,在产品的及时补充和快速反应上存在着极大的问题,导致很多门店容易出现商品货物不能及时补充或者库存管理混乱等现象。虽然引进了计算机网络,但是在实际经营中往往如同虚设,不能及时处理顾客购买产品信息的汇总,不能准确反映产品销售量的情况和消费者的购买偏好,也不能及时和总部取得及时的信息沟通交流,在一定程度上都增大经营成本和财务风险。还有一个主要的劣势便是进入壁垒低,差异化不明显,因为便利店的商品主要具有“速食商品,必须商品,急需商品”的特点,但是却和很多超市无太大的区别,差异化不明显,在商业模式上不能充分体现竞争优势,因此容易被替代。 (四)威胁分析 义乌主要有加利连锁超市、客瑞雅便利店及其他很多的小型商店,作为一个差异化不明显进入壁垒低的行业,便利店很容易受到竞争对手的冲击和潜在进入者的威胁,只要竞争者稍微做出让利措施,便很容易吸引很多的顾客,很难形成老顾客的购买习惯,并且便利店的辐射范围小,要是同一范围门店增多,便会很容易分散顾客,极度的影响消费购买力,同时连锁便利店往往经营运行成本较高,投入较大,因此一旦销售业绩不佳,并且24小时营业制很容易造成亏损,同时由于连锁经营的成本决定了产品价格会比一般普通商店定价高,在同等条件、商品无差异的情况下如果没有价格优势,对于很多理性消费者,会选择产品价格实惠的卖方。 二、十足便利店完善经营管理的战略措施 (一)完善自身的品牌 从品牌形象定位,完善CI、VI设计,门店采用标准化,细化至门店运营标准,员工管理标准,卫生标准,货架陈列标准等,连锁品牌区别于普通的小型便利店的优势就在于其企业文化内涵以及相应的管理制度,并且统一调度管理,了解各个地区的运营状况,增强品牌优势,对于加盟商注重品牌培养,利用标准化管理,使企业文化落实在每一家门店,使企业文化取得消费者的认可,同时争取开发自有品牌,自有品牌的产品不仅可以获得定价优势,还能培养忠实的顾客群体,同时带动其他产品的销量,可以大大的提高竞争优势。 (二)运用信息技术 在大数据时代,信息技术的运用势在必行,因此可以适当加大信息系统管理的投入成本,完善信息系统管理。这样可以有效了解各个门店人事情况,经营状况,产品销售情况以及可以及时与总部信息共享,在经营管理上能取得很大的竞争优势,同时完善物流供应链管理系统也可以很好的解决仓储和物流管理。便利店门店运营数量多但是普遍面积小并且所辐射的范围小,而且有一些分布也比较散乱,因此在仓储和物流方面存在很大的问题,往往会加速运行成本并且经常存在产品不能及时补货等问题。因此,完善的物流系统能大大减少运营成本,完善企业运营管理,也能大力提高门店的后期扩张效率。 (三)坚持“便民为民”“以人为本”的经营理念 完善便民的附加服务,养成产品整体概念,在核心产品的基础上延伸至形式产品、期望产品、附加产品、最后是潜在产品,同时在服务设计上应考虑到企业定位及经营策略,竞争对手的服务水平,经营的商品特点,顾客的承受能力以及附加服务的成本和效果,便利店的可替代性强,因此要想获得竞争优势就必须从提高附加服务上来增强竞争力,彼得麦德瑞克提出商品形象的组成要素主要有“商品价格、质量、销售人员、品种、位置方便性、其他便利条件、所提供的服务、家庭服务、促销手段、广告宣传、商店气氛、商店陈列、视觉形象、老主顾声誉、商店个性、社会形象、相关联想”因此更加便民的服务是关键。十足超市可以在提供关东煮等简单的热食的基础上适当增加品种丰富顾客的选择,同时保证做到一天一换,保证新鲜健康,同时可以积极宣传自己的附加服务比如代收快递,送货上门,并且可以完善网络宣传平台,消费者可以通过关注微信平台等及时了解店铺信息,甚至可以直接网上下单,并且适时推出优惠活动和主打商品,从而获得顾客的认可。 (四)采取合理的定价策略 主要的定价方法有成本导向定价法、需求导向定价法,竞争导向定价法,便利店的主要经营优势在于便民利民,同时要根据竞争对手的门店布局,因此可以综合考虑需求导向定价法和竞争导向定价法。在肖怡的《连锁企业市场营销》中有提到竞争定价的因素分析与价格策略:定价小于市价,地段:交通不便;服务:提供自助服务;花色品种:集中销售畅销货;店内环境:廉价的固定装置;专门服务现购自运;品牌:他人的商标。定价等于市价,地段:靠近竞争者,无优势;服务:提供适当的帮助;花色品种:适中;店内环境:适中;专门服务:不提供也不收取额外的费用;品牌:名牌货。定价大于市价,地段:无强大竞争者;位置:对顾客方便;服务:高水平;花色品种:丰富;店内环境:吸引人;专门服务:服务费用包括在价格内;品牌:独家经营商标。根据三种定价策略选择也可以知道,要想商品的价格在偏高于市场价的基础上还能取得竞争优势的时候,独家商标也即自有品牌是关键点,不仅可以取得成本优势还能形成产品的差异化,同时要注意提高整体的服务水平,将服务的附加值容易产品价值,给顾客更好的产品购买体验,在这个生活质量日益提高的时代,人们在简单的产品购买之外,越来越注重体验式消费,因此服务必不可少,同时完善经营产品种类,可以满足顾客多方面的购物需求同时合理规划产品数量及品种安排,从本质上实现便民利民,赢得人们的良好口碑,才能更好的抢占市场。 作者:陈云霞 单位:江西财经大学 超市经营管理研究篇3 1新金马连锁超市经营概况 新金马连锁超市是位于湖南省某市市中心的一家集批发、零售为一体的日用消费品流通企业。其经营范围主要有食品、饮料、粮油、熟食、生鲜、日用杂货、服装、文体用品、日化等。新金马超市一直提出“天天低价,天天平价”的口号吸引了众多消费者,且其物价水平波动不大,获得了新老顾客的信赖。经过长期的发展,新金马超市在该市各乡镇都开有分店,形成了一个小型的连锁型超市,并且该超市在2014年以前一度成为该市最大的超市。但随着该市经济的发展,其他同类超市纷纷涌入,而新金马超市自身管理水平却在下降,使其所能分到的“蛋糕”越来越小,对其市场份额造成了重大的冲击。 2新金马连锁超市现存的库存管理状况 2.1各分店库存积压严重 新金马超市竞争力下降很大的一个原因就是存在大量的库存积压,增加了仓储成本,形成原因主要有:①换季的产品没有及时开展打折促销活动,销散货源;②过期或者不新鲜的商品,尤其是熟食、蔬果类产品未及时清理和换新;③超市员工缺乏对超市商品的需求的实际调查或者调查力度不够,导致采购的很多商品上架后并不畅销,累积了很多滞销品;④商品未做到分类陈列,再加上导购员数量不足,增加了顾客选购商品的时间,容易造成顾客审美疲劳,降低了回客率。 2.2缺少先进的库存管理方法 由于新金马连锁超市是本地商人在外经商后在本地投资建立的私营企业,因此带有很强的家族企业色彩。不难发现,在该超市现有的管理人员中,大多数是同姓氏或者来自于同一个地方。而且他们共同的特性就是平均年龄偏大,受教育程度偏低,缺乏甚至没有科学库存管理的意识,更不用说建立有效的库存管理系统。此外,该超市并未引入工资绩效管理,使得他们的日工资水平高于该市同类超市的平均水平。这也是造成新金马超市存在库存管理成本高、效率低的重要原因。 2.3相关环节人员缺乏 新金马超市本来在商品分门别类、分区域陈列上就存在很大的缺陷,再加上人员的缺乏,未能做到像其他大型连锁超市实现分区人员管理,直接导致了商品缺货、断货信息反馈不及时、滞销品没有及时下架清理畅销品无法及时补货,严重影响了商品的销售。另外,由于仓库管理人员缺乏盘点的重要性意识,他们一度认为实地盘点实施的难度大,就采用账面盘存数来代替实地盘存数。这种做法使得超市财务人员未能及时了解存货的真实信息,从而影响了会计信息的真实性,进而导致超市真实的经营状况和盈利状况并没有通过会计报表反映出来,最终误导超市管理层做出错误的决策,导致超市蒙受损失。 2.4与供应商之间的关系不够密切 理想中的超市与供应商的关系应该是一种在满足一定质量要求下的合理的供需关系,并能灵活适应市场需求的变动。新金马超市库存管理的信息化水平较低,目前基本仍采取人工管理方式,向供应商的反馈订货信息严重滞后,增加了商品的流通成本。此外,超市缺乏对供应商的供货质量、价格、及时性等进行有效监督,采购时也做不到货比三家,以实现成本最低化、质量最优化、效益最大化。 3改善新金马超市库存管理的方案 3.1引进先进的库存管理方法 新金马超市现有的库存管理方式陈旧老套,跟不上行业的发展步伐。一方面,可以引进ABC(ActivityBasedClassi-fication)分类库存控制法,也叫主次因素分析法,目的是要区分主次,分类管理。这种方法在库存管理的实际操作就是,将物配中心里的商品按其销售额所占比例的大小和品种数多少依次分为A、B、C三类。通常在配送中心,A类商品应做重点管理,因为A类商品不仅品种多而且它形成的销售收入占总的销售收入的比重最大,因此必须保证其有充足的货源补充;而对于C类商品,因其商品总类少且销售额和资金所占的比例也较小,则可适当减少对这类商品的管理工作,以减少管理成本;对B类商品的库存管理,则可折中介于A、C两者之间。采用这种管理方法的好处是,可分清管理对象的主次,降低库存量,减少仓储成本,并逐渐消除商品积压和缺货现象,提升管理效率并最终提高超市的运营能力。 3.2提高员工的工作素质 单纯靠引进先进的管理技术还不够,还需要有高素质的管理人才进行有效实施。一方面,超市可从外面招聘有相关经验的管理人员和从业人员进行管理;另一方面,超市可邀请有关专家对超市的老员工进行专门的有针对性的岗前知识培训,并且辅以实操训练,尤其是对那些年纪偏大、文化层次低的员工,更要加强计算机技能的培训,力求做到仓储、供应、销售、财务各个环节的每一位员工都熟悉自己的岗位职责,并互相协调。 3.3建立存货信息管理系统 超市要积极运用条码技术,仓储人员在货物入库时使用编码和打印条码,根据货物的类别、属性、型号等相关信息进行明细的划分,并生成一个唯一的编码,录入电脑。例如,假设日化用品这一大类的代码为01,其中洗发水作为日化用品中的一小类,则可归为01.001,而飘柔洗发水又是洗发水的一个具体品种,可归为01.001.0001,之后可根据不同净含量和功效的飘柔洗发水依此顺序类推,这种方式就类似于在会计软件中设置会计科目,层层拨开,以做到产品的明细分类。运用这种方法,不仅可以随时查询库存状况,而且这个版块一旦真正实施起来,效率会远远高于传统手工模式。但值得提醒的是,超市在入库或者出库时,相关负责人员一定要核对相关单据和手续是否齐全且合法,系统中不同岗位不仅要设置自己专有的权限,进行职责分离,并且每个岗位至少要有一个以上的监督岗位,以保证流程的有效性。 3.4定期、及时地进行存货盘点 像沃尔玛这样成功的大型连锁超市一般采用年终盘点和月盘,因为它的管理模式已经很成熟了。但目前大多数国内中小型连锁超市的管理还很混乱,所以笔者建议,该超市每一个类别区域的员工应该先每天抽取部分商品进行盘点,要求要做到实物、库存管理系统和账簿三者核对,然后于每月25日再进行一次月盘,这样既不会耽误月底企业做账的时间,也能及时找出差异产生的原因。 4结论 新金马连锁超市存在的一些问题,也是我国很多本土中小型连锁超市共同存在的问题。科学有效的库存管理模式不仅对零售业有很重要的意义,而且对于制造业和有存货的行业都会有良好的借鉴作用。关键在于,企业的经营管理者要及时意识到本企业存在的问题,并及时采取措施应对。现代的库存管理模式肯定会促进企业的持续发展。 参考文献: [1]李刚.我国连锁超市存在的问题及其发展[J].商业研究,2004(12). [2]连亚雷.连锁超市成本控制深析[J].商业会计,2011(6). [3]续笑嘉.中国连锁超市发展及存在问题分析[J].现代经济信息,2010(6). [4]成康康.加强我国中小连锁超市存货管理探讨[J].财会通讯,2010(7) 作者:何豆莎 单位:广州工商学院
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食品包装设计研究分析:食品包装设计情感化研究 摘要:随着市场商品经济发展与成熟,食品包装也跟随者社会发展和商品流通而发展的产物。在富足的物质基础上使人们更加注重自我的情感需求,情感因素是当前设计过程中的重要研究对象,包装设计融入情感因素也是提高人们认知效果从而推进消费行为的。如何理解情感化设计的基本理论,在现代产品设计中融入情感化设计,是当今食品包装设计急需解决的问题。 关键词:食品包装设计;情感化;消费者心理 1食品包装情感化设计的概述 现在人们生活水平的提高和人的层次也跟随者提高,人与食品的关系也来随之密切起来,因为当今消费者对包装的情感需求体现在注重生活品质和精神追求,同时也意味着需要对食品包装有了更高的要求,情感化设计是能满足消费者个性化的追求同时是商家提高竞争手段的重要策略之一。 1.1食品包装的情感设计定义。食品包装中的情感化设计是基于人的需求所考虑,满足人的服务性、精神性、情感性、心理性等诸多因素的包装设计,食品包装中情感设计满足人们对精神功能的需求,使得包装设计具有魅力和艺术感。在融入情感化设计下的食品包装会直接影响消费者的购买行为,它使包装与消费者产生联系就像一架桥梁起着连接的作用。 1.2食品包装与情感设计的关系。社会蓬勃发展的今日,人们关注度现在已经发展到了精神需求上,情感设计是现在设计门类的研究对象,本质上就是为了设计出符合人的情感需求的包装产品,只有符合了人的心理的食品包装,市场才会接纳。食品包装和情感设计有着互相推动发展的作用,跟随人们生活水平的提高,不仅提高了包装设计更高的要求也转移在情感需求与精神需求上,说明了情感和设计有着密切不可分割的关系。 2食品包装设计情感化认知心理学 在包装设计上,包装产品设计的易用、视觉设计的美观,一定都是对用户体验的有着帮助的作用。人的情感、行为和认知是相互影响的,因为美观的物品更容易使消费者所接受。假如一个复杂的图像,广告,文字,集中在包装上,文字设计的没有秩序错乱的画面会让人的分散注意力,产生焦虑和负面情绪,利用情感进行包装设计,例如适当的焦虑会使用者提醒眼前需要解决的实物。 2.1食品包装本能水平的设计。人是视觉动物能够观察理解外观的本能。包装视觉设计更符合直觉思维水平的外观,可以增加更多的让人接受和享受。比如在食品包装中看到符合你心理喜好的包装设计会选择拿起它并进行购买。 2.2食品包装行为水平的设计。行为水平设计需要解决的问题,如何把包装设计美观带来的良好第一印象是不是能够延续,一是否能有效地完成任务,二是否是有充满乐趣的操作体验,这是两个比较重视的问题。所以我们是比较看重行为水平在食品包装上的设计,特别对功能性的包装产品来说,讲究效用,重要的是性能和使用的乐趣和效率。优秀行为水平设计的4个方面:分别是功能、可理解性、可用性和物理意义。食品包装产品形成容易让人理解的秘诀建立适当的概念“心理模型”,任何物品有三种不同的精神形象,分别是“设计模式”和“用户模式”以及“系统模式”的形象。在《情感化心理学》书中Norma提到过,“关于产品一定是吸引人的,令消费者感觉快乐和有趣的,使大家容易理解的”。这就要求设计师要了解用户的需求,在食品包装观察和研究于日常生活中。 2.3食品包装反思水平的设计。食品包装反思水平的主要内容是:自我形象、个人满意、记忆本能水平为主要优秀内容,所以品牌包装成了情感的代表或者载体。食品包装设计同时反映了消费者会受到环境和文化水平与自我身份的体现,但事实上消费者的感受很长一段时间需要建立一种价值和品牌标识,因为只有在产品和服务和建立一个情感的消费者之间的桥梁,通过互动影响满意度、自我形象满意等等。 3食品包装设计元素情感化的应用 在食品包装设计中,好的包装设计会涵盖了许多方面,同时也包括了包装设计元素的情感化,比如色彩、图形、文字以及材料方面,食品包装的发展到今日,好的包装设计可以做到传达商品的信息,以及用鲜艳的色彩元素等等,甚至有的食品能够散发出来味道去吸引消费者内在的情感刺激消费者的购买欲从而用来提高市场的商品竞争力。 3.1色彩在消费心理的应用。为了满足消费者的审美需求,我们可以通过借助一些视觉的载体来传输情感,如色彩在包装上的表达,食品包装中色彩运用十分重要,当人们去了超市,商品分类排放的架子上,最先吸引人眼球注目的是色彩,然后是图形,包装上的字体细节是最后才会注意到的。所以色彩在包装上显得尤为重要,通过食品包装色彩的表达传递给消费者的视觉神经产生情感需求的平衡,色彩就起到了先声夺人的作用。色彩本来是没有情绪的,每个人对色彩的感知都不尽相同,所以不同的颜色给人的感觉也不同。 3.2图形在消费心理的应用。图形也是包装设计中运用最为普通的一种表现方式,能直观表现产品品质也可以让消费者对产品有着清晰的概念了解。图形增添了消费者对产品的兴趣,多元素和富有吸引力的图形能够让消费者对产品加深印象。图形代表着整体的产品信息与文字颜色互相协调搭配,增强企业的品牌感让消费者有了信任感和认同感。 4结论 在消费品不断丰富我们生活的今天,食品包装越来越更重视人们的情感化需要,注重人的情感因素是当代食品包装的必然发展趋势,如何让消费者买到称心如意的产品是设计师不仅要在满足消费者的情感化需求激发消费者的购买欲,更需要设计师需要更为成熟的设计思维设计产品。需要尊重食品包装更要理解食品包装,赋予食品包装的新活力,创新具有趣味使消费者情感需求更为密切的包装产品,情感设计不仅是企业商家链接的桥梁,作为一名设计师也要提高自身的设计水平,用心观察生活,融入情感化在包装设计中使消费者感受共鸣,这对我们都有着深远的现实意义。 作者:王萌萌 单位:湖南工业大学 食品包装设计研究分析:坚果制品食品包装设计研究 摘要:通过感官评价的方式比较两种不同的包装材料以及密封、真空和铁基除氧剂包装方式对混合坚果制品的品质影响。结果表明,93.8μmPET铝塑复合膜包装明显提高坚果包装后的保存时间,并具有最佳的感官评价指标。采用铁基除氧剂的包装方式,均具有较好的包装作用,两组在坚果储存过程中,品质变化不明显。综上所述,93.8μmPET铝塑复合膜结合真空包装或铁基除氧剂包装可以明显保障坚果品质,并具有理想的感官评价评分,适合企业采用。 关键词:感官评价;铝塑包装膜;真空;铁基除氧剂 坚果制品受到各个年龄层消费者喜爱,坚果中除了具有大量的氨基酸、脂肪和大量的蛋白质以外,还含有多种微量元素和维生素,是传统的健康食品[1]。由于营养丰富,坚果制品的保质期较短,容易发生氧化、油脂酶解和呼吸作用等代谢活动,引起口感品质下降。采用塑料密封包装的方式可以延长坚果的货架期,但是当受到外界环境的影响,如高湿、光照和高温的作用,坚果的营养品质,风味和口感产生明显影响[2]。近年来,随着消费结构和经济发展变化,超市的覆盖范围增加,购买包装后的坚果制品的消费者比例大幅度增加[3]。我国食品包装业起步较晚,特别是对于坚果制品的包装研究较少,目前包装主要靠主观意愿或搬照外国同类产品的包装[4]。我国坚果资源丰富,不同地区均有当地特产坚果,采用先进的保证方式保持坚果的原有营养和天然风味,是我国坚果制品的发展趋势和方向[5]。目前,复合铝塑膜包装方式是将铝箔和塑料材质多层复合,由于对保证坚果良好口感并延长保质期有明显效果已经被多家企业采用[6]。本研究以口感体验作为主要的评估手段,结合保质期、包装材料结构与厚度和坚果仁加工工艺多个角度分析坚果制品食品包装设计,为坚果制造产业提供数据与技术参考。 1材料与方法 1.1材料 混合坚果仁(扁桃仁、松子、榛子仁、花生仁和核桃仁):购于吉林省长春市百货大楼;烧烤调料、生姜、五香粉、食盐、混合坚果仁:由吉林省某商贸公司委托加工;食品包装袋:大连齐海包装有限公司,采用93.8μmPET铝塑复合膜和普通塑料食品薄膜;铁基除氧剂:购买于东莞顶兴实业有限公司。 1.2仪器 DCV-10型远红外线食品烘烤炉:湖南天恒食品机械有限公司;BDMW-B-PM-6型立式微波干燥:博达微波;BED-100型单室真空机:宁波市丰茂食品机械有限公司。 1.3方法 1.3.1样品预处理 称取10kg混合坚果仁,充分混匀后加入坚果烘烤调料腌渍3h,取出放置于烤箱中烘烤熟,室温冷却后称重,之后准确称取100g混合坚果仁为1份,取100份样品。 1.3.2包装分组与处理 100g混合坚果仁为1份,取60份样品。所有试验样品的分组情况见表1。取普通塑料食品袋30只和铝塑复合食品袋30只,每10个样品分为一组,共分成6组。将第一组及第四组直接封口密封处理,热封时间为7s。第二组和第五组20份样品抽真空,真空时间为30s,热封时间7s,在第三组和第六组20份样品中加入铁基除氧剂,包装完成后所有样品均进行微波加热灭菌。所有样品包装后处于高温高湿度环境中,放置时间为240d,定期抽样进行口感体验评价。 1.3.3感官评价与保质期评价 根据GB/T22165-2008《坚果炒货食品通则》中相关的感官评价方法和根据侧重于口感的原则设计打分指标[7]。采用表读法的方法进行感官评价,包括5分~0分共6个评分度,最好为5分,随着评分降低,品质下降,严重的为0分。同时在评价过程中考虑保质期的问题,即达到0分为变质。选择加工企业10名经验丰富的工人,分别从色泽、脆度、口味、气味等4个方面进行评分,评分结果保留至小数点后两位。1.3.4数据统计试验数据均采用SPSS18.0数据统计软件处理,感官评分取平均数。 2结果与分析 将6组混合坚果仁微波灭菌后放置于室温干燥避光的环境中保存,分别在第10、30、60、90、120、150、180、210、240天对混合坚果仁进行感官评价,根据感官评价标准让5名工人对每份样品进行的外观、硬度、味道和气味进行分别打分,对评分进行统计后所得结果见表2。 2.1口感体验情况分析 由表2的结果可知,采用不同的包装方式对混合坚果仁的感官指标影响明显。第一组初始感官评价评分均为5分,30d时样品的果仁色泽发生改变,出现色泽暗淡;60d时,4项指标均发生下降,其中气味指标评分下降明显,有轻微不愉快气味发出;120d时,气味指标评分已经下降达1.2,不愉快气味明显,口味指标评分达到1.8,出现轻微“哈喇味”感官体验变得较差;到180d时气味指标评分接近于0,不愉快气味明显,同时口味指标评分为1.2,“油哈味”明显,判断接近于变质,感官体验极差;在试验结束的240d时,样品坚果色泽、口味和气味评价评分为0,判断属于变质状态。第二组初始感官评价评分均为5分,60d时样品果仁色泽评分和气味评分开始下降;90d时,口味评分开始发生下降;120d时,色泽和气味指标下降明显达到4.2,口味评分轻微下降达到4.4;180d时口味和气味评分均为3.60,有轻微“哈喇味”,感官体验下降明显;在试验结束的240d时,样品坚果色泽、脆度和口味评分均为3以上,处于可接受状态,而气味指标评分为2.4,评分较低,不愉快气味明显,我们认为在这种包装组合下,在储存后期坚果口感体验较差。第三组初始感官评价评分均为5分,在120d时,样品的果仁色泽和气味评分发生下降为4.80;在第150天时,果仁口味评分开始下降;在第180天时,色泽,脆度,口味和气味4项指标评分均下降;在第210天时,气味指标评分下降明显,达到3.8分;在第240天时,气味指标评分再次下降,达到3.6分,我们认为在这种包装组合下,在240天内可以较好的保证干果口感。第四组初始感官评价评分均为5分,第30天,样品的混合坚果气味发生改变,出现评分下降;第60天,口味评分出现首次下降;第120天时,口味指标已经达到2.8,出现轻微“哈喇味”,色泽和脆度评分变化较轻微,总体感官体验开始变差;到第240天时气味指标为1.4,不愉快气味明显,同时口味指标为1.2,“哈喇味”明显,我们认为在这种包装组合下在240d的储存尾期口感较差。第五组初始感官评价评分均为5分,在第90天时,样品的口味和气味评分发生下降;第120天时,口味和气味评分均为4.6;第180天时,口味和气味评分下降为3.80;第240天时口味和气味评分下降为3.20和3.40,我们认为在这种包装组合下,混合坚果储存期内口感较佳。第六组初始感官评价评分均为5分,第180天,坚果品质保存效果较好,所有感官评价评分均维持在5分;到第210天,色泽和气味指标评分开始下降均为4.8;第24个月气味指标再次下降至4.6,我们认为这种包装方式在感官评价中效果最佳。 2.2不同包装材质对产品感官的影响 由表2得到的感官评分可知,普通塑料膜包装的混合坚果仁的各项感官评价指标评分均低于93.8μmPET铝塑复合膜。随着储存时间的延长,普通塑料膜包装坚果感官体验明显下降,最低评分为0分,属于变质状态。而93.8μmPET铝塑复合膜包装后让混合坚果的品质更加稳定,尤其在口味和气味指标上可以明显保证新鲜度,使坚果的口感更好。2.3不同包装方式对坚果感官品质的影响由表2结果可知,在相同的包装材料和相同的灭菌方式下,我们比较使用不同包装方式对坚果品质的影响,发现使用铁基除氧剂的对坚果品质保存效果最好。在使用这一研究结果与文献报道接近,铁基除氧剂具有抑制坚果氧化值超标的功效,在240天后,93.8μmPET铝塑复合膜结合铁基除氧剂的包装组仍未出现任何口感下降现象,这种包装组合可以延长坚果制品的货架期,有效解决食品储存销售过程中出现的氧化变质问题。 3结论 各种坚果制品中富含油脂,在阳光照射和氧气作用下,对坚果的油脂氧化过程有明显的促进催化作用[8]。因此在坚果制品的储存加工过程中要避免各种环境因素的影响。坚果制品的包装方式和包装材料多样,对坚果制品的质量影响也不同。与现在常用的检测技术相比,感官评价的方法更为直接,可以设身处地的从消费者的角度出发,直接判断坚果制品品质[9]。真空包装可以为坚果提供无氧环境,有效避免氧化,加工成本较低;铁基除氧剂与真空包装类似,除氧效果明显。而从视觉角度上分析,加入铁基除氧剂的坚果包装袋更适合丰富的图案设计,从视觉角度具有明显优势。如何选择安全、经济的包装方法和包装方式来保证坚果包装食品的品质已经成为大量企业的优秀问题,本研究通过感官评价试验提供了一种可以供企业参考的检测方法和包装技术,具有一定的推广价值。 作者:段雷 单位:吉林动画学院 食品包装设计研究分析:低碳时代下食品包装设计研究 摘要:本文讲述了食品包装设计的演变以及研究了在低碳时代背景下的食品包装设计的突破,和对过度设计的反思,以实现包装的低碳化,推动可持续性发展的设计进程。低碳设计已成为当下设计师必须思考的首要课题。 关键词:低碳;食品包装设计;可持续性发展 一、什么是食品包装设计 食品包装设计是结合消费者的心理,再加些艺术手法将食品信息直观传达给消费者的创作过程,是设计师的综合素质的考量,内容包含图片,文字,色彩,外观等。带给消费者更直观的信息感受,是打动消费者购买欲望的关键所在。上市食品产品的推广失败有时和包装设计不当有着密切的关系,例如:由于设计师经验缺乏造成一些食品商家由于对企业文化设定不到位,既没能第一时间就直观反映出有关食品的确切信息,又没能很好得勾起顾客的购买欲望。例如一些礼品包装为了迎合消费者虚荣的不良心态,将包装做成烂俗形象,只为赢得一时的销售额度,但久而久之带来的负面影响却更难改观,得不偿失。食品包装设计也是品牌形象的设计,它不仅可以为消费者传达最直接有效的信息,例如配方和生产日期等,又能让消费者更快速准确的记住产品形象,不仅方便区分不同品牌的同类食品,好的设计更是能让产品在竞争者里脱颖而出,好的设计代表着企业的良好社会形象。 二、现代食品包装设计的演变 食品包装产业一直是一个大量的资源浪费、以及材料的后续污染,容易造成环境污染的行业。随着倡导低碳时代的到来,食品包装设计在设计行业中有着不可撼动的地位。随着经济社会的发展,人们在满足温饱之余开始追求高水准生活品质,物质观念也由最初的无追求或追求实用性转变成了对美观、档次的追求。食品包装也受到了影响,由最初纯粹只为保护食物方便携带的单纯目的,演变出了一项新功能,那就是通过最大美化产品来提高产品价格,带来高利润。然而随着人们对物质的要求越来越高,企业产品竞争愈演愈烈,为了赢得消费者的眼球,食品包装开始过度装饰,过度追求“精美华丽”,造成“装饰过盛”的不良趋势。而现在,由于一些消费者缺乏理念,食品企业的目光短浅,设计师的盲从,才导致今天的部分产品设计不合理、浪费资源、大大增加了环境的负担。我认为,食品包装设计在力求创新时,也应当寻求出一个让经济与环境共赢的办法,让环保成为现代设计的主流。人们曲解了食品包装对于人类最初的意义,食品包装也应该回归本真,在多功能上进行研究和升级。 三、低碳时代对包装设计的影响 1)什么是“低碳”。低碳生活,是近几年一种新型生活方式,更是一种对生活的新态度。所谓低碳生活就是在生活中尽量低排放、低污染、低耗能,降低二氧化碳的排放量,是选择了一种健康可持续的生活方式,是现代环境复杂下的社会可持续发展的必然选择。在资源浪费严重、材料的后续污染、全球低碳经济日益复杂的大背景下出现了低碳食品包装设计这一设计理念,这种大环境下食品包装设计产业提出了新概念、新思路、新要求,这些新观念使食品包装设计要强调实现可持续发展和视觉传达美感相统一。这不仅仅追求最大限度的展现包装的功能,表现包装的视觉感受,还要尽可能的做到绿色低碳,例如减少包装材料的大量资源浪费以及后续材料的污染,改变以往设计师以及消费者追求注重表面装潢、注重装饰豪华的包装设计理念,提倡使用低碳、绿色、环保、健康的材料。构建低碳绿色生活,也是食品包装产业环节中较为重要的一方面。低碳食品包装的探寻之路是可持续发展设计的必然趋势。现今,低碳的生活方式已成为一种时尚,一种新的价值观念,造就了低碳设计的发展趋势。食品包装设计就是其中之一,这些影响来源于消费者价值观的转变,印刷科技信息的更新,时代品味的进步以及全球当下生态环境保护者们的呼吁。人们在环保意识越来越清晰强烈的社会背景下,营销与推广也受到了低碳绿色环保越来越多的指导与影响,例如食品与包装设计的协调统一、食品包装的设计与材料、以及包装尺寸和造型等;而低碳绿色的食品包装设计所发挥作用的程度,也直接影响着食品的销售,这个观念既是食品销售的前提与方向,同时也决定了所销售食品的最终命运,也是未来是否能够成功建设品牌形象以及公司企业文化起着不可或缺的作用。因此,所以设计师在设计的过程中要充分考虑受众者的真正需求,真正实现消费者、食品的包装、环境建立促进和谐共生的社会趋势,走低碳经济、低碳生活的发展道路,充分感受到真正的以人为本的设计宗旨。 2)对包装设计的影响。因为低碳时代中的包装设计,要系统性地控制整个包装的设计和生产以及使用回收的过程。所以在设计方面并不单是只追求其中一个环节点的设计,而是要在包装的整个生命周期都要贯彻低碳设计生产的理念。要有系统性的设计,要有逻辑性地进行思考和分析,要将不同的环节联系起来,把各个方面有可能所产生的影响和后果一一列举出来,从而尽可能最大程度上减少和控制排碳量以及是否有可能产生其他污染物质的问题。 3)对包装材料的影响。在全球倡导低碳环保的社会环境下,包装材料向低碳标准靠近已成为当下主流趋势。充分利用好环保可回收降解材料,尽可能减少包装上的资源过度消耗及包装废弃物对自然环境造成的污染。在包装设计追求创意时尽量避免过度包装所造成的浪费,也不要一味盲目追求档次而忽视包装回收再利用的可能性,否则必定会使废弃物的回收和利用造成困难。利用原生态材料或可回收性材料,不仅可以减少对环境造成的污染,更能使物品的达到再循环再利用的目的。 4)对附加功能的研发与创新。在低碳经济时代下,环保的呼声越来越高,人们的消费观、社会价值观也在随着时代进步,环境问题已经成为全民关注的热点。但要怎样设计才能有效避免包装浪费呢?首先以最少材料最大程度发挥材料的作用,比如结合建筑形态和几何组成的最大承重限度加入到包装设计当中,科学承载食品体积减少浪费。其次,增加包装的附加功能也是解决问题的关键,使一物多用避免一次性包装产生的浪费,比如DIY动手拆开组装成其他装饰物件,真正达到再组装,再利用,再循环,不仅给人们的生活带来动手创作的乐趣,久而久之给还人们塑造了一个正确的审美与购物观,加强人们的低碳观念,将全民环保真正得进行下去,最终将食品包装设计引向良性竞争。好的包装设计是可以从食物出发,潜移默化得引导着当代人正确的消费观念和生活习惯,为人类引导正确的生活方式才是改变不良现状的根本。在这新时代环境下,低碳包装设计代表了新型先进的理念,最大程度提升产品包装的再利用率,着重拓展研发产品包装的附加功能将会是未来可持续发展的必然趋势。 四、总结 在这新时代背景下,低碳包装设计代表了新型先进的理念,既要认识到保护环境与节能减排的重要性,也要注重资源的合理利用,尽可能的避免碳排放量对大自然环境的毁坏。而设计师对食品包装的多种功能的属性研究,开拓创新食品包装的其他附加功能会成为未来低碳绿色设计的重中之重。增强食品包装的使用频率,使人类的生存环境与生态系统能够有机的统一。 作者:吴佳倩 单位:东北电力大学 食品包装设计研究分析:现代食品包装设计研究论文 在我们日常生活中,食品与我们人类的关系是最为密切的,而与之相伴的食品包装早已进入了千家万户。今天,无论是走进商店、超市,还是走进我们的家庭,处处可见设计精美、实用、方便的食品包装。不可想象,如果没有包装,食品将如何被送到我们每个消费者手中。随着人们消费水平和科学技术水平的日益提高,新产品的不断开发,对食品包装的要求也越来越高。 食品包装的迅猛发展既丰富了人们的生活,也逐渐改变了人们的生活方式。同时,食品包装也是最能体现各个时代科学水平、生活水平、设计水平和文化背景的。越是发达的国家,商品的包装率越高,它是衡量一个国家经济发展水平的一面镜子。改革开放后,我国食品包装业发展迅速,已成为国民经济的重要产业。同时,它也是高技术、高智能的产业领域。随着时代的发展,人们对食品及包装的质量要求越来越高,样式越来越多,技术性也越来越强,这给我们从事包装设计的人员提出了更高、更新的要求,这也是时展的必然所在。 一、现代食品包装新概念 自从有了人类社会,食品包装就与之相随。早在原始社会,人们为储存食物和水,用泥才烧制的各种陶器、用兽皮缝制的袋子、用藤条编制筐子等都是最早的食品包装原形。现代的食品包装是指采用适当的包装材料、容器和包装技术,把食品包裹起来,以使食品在运输和贮藏过程中保持其价值和原有状态。食品包装是以食品为优秀的系统工程,它涉及到食品科学、食品包装材料、包装容器、包装技术、标准法则及质量控制等一系列问题,它是一门综合性的应用科学。 食品作为我们日常生活中的特殊商品,其营养与卫生极其重要,但又非常容易变质,所以食品包装的主要目的是必须保证食品作为商品在贮运和流通过程中的卫生质量及品质和风味。食品包装作为产品的附加物而成为商品的组成部分,和商品是不可分割的,在现代市场策略中占据了显著的地位。同时,作为市场竞争的主要手段,能提高商品的附加值,它已成为企业营销战略的重要组成部分,它在超市中起到了无声售货员的作用。食品包装的形象直接反映品牌及企业形象,它为创名牌和树立良好的企业形象起着至关重要的作用。在市场竞争中,它是企业与消费者之间的桥梁。 二、新的生活方式与现代消费观念大大丰富了现代食品包装 现代社会生活离不开包装,包装的发展也深刻地改变不口影响着现代社会生活。现代食品包装设计受到现代新产品、现代消费、行销竞争的发展和现代传播文化、时代精神的影响。首先,是现代产品的品种、品质、品位都有了不断的发展,出现了许许多多新型的产品,食品日趋向系列、方便、安全、休闲及有益身心健康,形式也日趋轻、短、小。在国外,有些大型超市的商品品种都在十万种以上。产品的不断发展,对包装设计提出了相应的新课题,促使人们不断去研究开发。其次,是消费观念的转变和日趋成熟,消费能力的提高,使每一个消费者都有了独立的消费意识,对消费市场不再盲从,具有独立享受生活的能力。消费观念是直接受文化思想和消费教育影响的,时代的发展带来了今天大众消费生活的新需求。人们的文化水平、价值观念已产生了新的变化,尤其是作为社会主要消费群体的中青年,在物质和精神两方面具有多样性和多变性的消费需求,从物质到精神,文化性的软消费在不断提升,日益成为一种发展趋势,现在我们已进入了新的消费时代。现代人除了一般日常的消费外,更多地追求“旅游消费”、“休闲消费”、“保健消费”、“礼品消费”等。人们在食品上更加讲究质量、情趣和品位,在吃的同时,又能得到一种精神享受。大量的营养食品、方便食品、速冻冷藏食品、保健食品、绿色食品及各种中、西快餐的不断涌现,给今天生活在快节奏的都市青年及上班族们带来了无尽的方便和实惠。另外,大量的国外食品的引进,充实丰富了国内市场,同时也给我们包装设计师提出了新的课题,那就是要更加重视设计,使商品结构更加合理,使人们能充分享受高科技带来的舒适和方便。 三、现代科学技术的发展进一步提升了现代食品包装的层次 1.现代工艺的发展 每一次新的改革,都是高科技的进步成果。不断追求更高更新的科技含量,使食品包装上一个新的台阶。 高科技、高智能的生产设施,将不断推动包装工艺的发展,新的工艺流程、自动化、电脑一体化的应用会给食品包装提供更多、更新的设计构想。现代新型高超的印刷、制版技术给包装的各个环节提供了实现完美效果的保证,艺术与科学技术结合的更加紧密,彼此相互作用,相互制约。科技的突破,对现代食品包装起着重要的作用,作为设计师要能熟悉新工艺、新技术,并能充分利用新技术带来的成果为现代食品包装服务,运用电脑设计手段,追求更加精致、完美,并具有文化内涵的包装设计。 2.现代材料的发展 包装材料是指用于制造包装容器和构成产品包装的材料的总称。它的种类包括木材、纸、纸板、玻璃、金属、塑料、纤维织物及各种辅助包装材料。它的基本性能是保护性、安全性、加工适应性、便利性和商品性,还包括资源特性、经济性及可回收利用性。食品包装是系统工程,包装材料是基础。 随着社会科技的发展,各种新型的材料不断诞生并被利用,包装材料从天然发展到合成,从单一发展到复合,材料的互相渗透已成为世界性的发展趋势和必然。它代表的是一个新时代的文化信息,一种新生力量在生活中的体现,使得现代食品包装的行列里又增添了新的家族,使包装文化的美感具有了时代感、流行性和普及性。一种新材料的出现,会使一种包装形式具有鲜明的时代标记,如金属箔包装,被认为是高品位、高品质具有时代感特征的包装材料,所以,新型的一些休闲小食品都采用这种包装材料。 新材料的开发,不仅有更高的科技含量,更加科学合理、安全可靠,也更加注重有益健康和无害,更加追求材料的细腻、光滑、柔韧、富有特色和肌理,也充分考虑环保、再利用等方面的因素,有些材料能摹仿自然材料的特性,替代传统材料的作用,并能达到包装食品的最佳效果。 作为一名现代设计师,要掌握新材料的特性,并能准确地把握各种材料的美感,巧妙地应用这些材料,使包装达到出奇制胜的效果。四、现代设计思想的发展使现代食品包装设计有了新的空间 时代的发展使得现代设计思想早已发展到不局限于艺术设计思想的发展。广泛开拓设计思维,确立现代化包装设计的正确理念,树立符合时代需求的设计思想和符合现代人的审美观、价值观和消费观。现代科学的新发现,边缘学科的介入,人类对自身价值和周围生态环境的认识,文化思潮、心理学、人生观、世界观的影响,早已超出了预想的范围,设计者要充分发挥、利用发散的思维,走在时代的前沿,寻找独特的设计风格,把握时代美感,对未来的市场具有前瞻性和判断力。 1.现代食品包装与环境保护 随着认类受教育面的不断扩大,对环境的保护也将从包装事业开始起步,降低成本,重复使用,减少污染,可持续发展,将成为21世纪我们必须面对的重要课题。 资源的消耗和环境保护已成为全球生态的两大热点问题,而现代包装与它们密切相关,包装制造所用的材料大量地消耗着自然的资源;在包装生产的过程中,一些不能分解的有毒物质会造成对环境的污染;数量巨大的包装废弃物也是造成环境的重要污染源,这些因素助长了自然界的恶性循环。地球资源是有限的,不是取之不尽,用之不完的,每一种物质的形成都需要漫长的时间,森林的大量采伐已严重破坏地球的气候和生态平衡。包装业对资源的需求量巨大,所以我们作为一名包装设计师来说,要身体力行,从我做起,在设计包装时,力求精而少,合理简洁,防止过分包装和夸张包装。目前,市场上有些包装盒越做越大,而里面盛装的内容物却很小,这不仅浪费了资源,而且给消费者造成一种被欺骗的感觉。在设计时,尽量应用高科技的复合材料以替代玻璃、金属等材料,如牛奶、果汁饮料类包装采用纸塑复合材料和无菌包装技术,大量节省了包装能源成本,同时,又较好地保持了食品的风味和质量,并赋于了它时代的美感。 在我们生活的环境中,塑料造成的白色污染到处可见,我们城市将会被塑料等包装废弃物所包围。所以,面对这严峻的事实,我们应尽量在设训食品包装时,解决好产品和包装的合理定位,避免华而不实的包装,尽量采用高性能包装材料和高新包装技术,在保证商品质量的同时,尽量减少包装用料和提高重复使用率,降低综合包装成本,注重生态环境保护,使产品包装与人及环境建立一种共生的和谐关系,不断开发可控生物降解、光降解及水溶性的包装材料,在推出新型包装材料的同时,同步推出其回收再利用的技术,把包装对生态环境的破坏降低到最低的程度。 2.建立绿色包装系统已成为我们共同的课题 在大力推广绿色食品即无污染、安全、优质、营养类食品的同时,绿色包装的新概念也不断地被人们所重视,它是指有利于人类生存环境的包装,有利于环境保护和资源保护的包装。研究和开发绿色包装是社会发展的必然趋势,也是未来包装市场的竞争热点。 绿色包装的技术系统,应该解决包装在使用前后的整个过程中对生态环境的破坏问题,研究和寻找理想的绿色包装技术,对不同的商品要开发研究相应的绿色包装制品和方法。倡导绿色包装的实际意义,在于促使建立和完善包装资源的回收和再生系统,使包装废弃物得到充分利用,大大减少对生态环境的污染和破坏,减少对自然资源的消耗,使人类的生存环境更安全、更舒适。 今天,人们在追求反朴归真、回归自然的设计风格。从自然出发,顺从自然发展的规律,开发自然之美。在视觉上、感情上引导人们回归自然,呼吸自然的空气,充分发掘出自然中的本质的美,并能在包装设计中充分体现出来。 总之,要设计出优秀的食品包装,必须首先树立超前的设计思想,以人为本,强调包装的关键是准确、快速地传达信息。必须充分利用现代科技成果,善于运用新材料、新工艺,开创多功能的新结构、新形态、新装潢,以适应现代新的生活方式和生活需要。 二十一世纪是网络的社会,是信息知识经济时代,我们必须把食品包装设计作为一个系统来对待,使人们生活得更好,消费得最少,即以少的消费得到好的享受。设计已不仅仅是一个单纯的产品、包装,更多的是服务、交流,设计由硬向软的转变,由有形的设计向无形的转变,设计的面也更宽更广了。WTO的进入与国际贸易的接轨,是我们今后设计的方向,强调以人为本,使人们从物质的欲望中摆脱出来,多一点自由的选择,强调为人服务及可持续发展的宗旨。 食品包装设计研究分析:对休闲食品包装设计的趣味性结构研究 摘 要:休闲食品已经成为居家旅行的必备之选,应运而生的休闲食品包装设计也不断地推陈出新,消费者对包装的趣味性就有了更高需求,文章综合阐述了趣味休闲食品类的包装结构化设计,在保护产品的前提下加强产品个性,满足消费者需求,增加企业竞争力。 关键词:休闲食品;包装设计;趣味结构 当今,在设计构造方面,趣味性的样式在休闲食品包装中体现较少。其实从一些成功的案例分析中不难发现趣味性的设计符合大多消费者的心理需求,更贴切大众生活,更易被消费者接受。这类独特的设计更容易产生使人愉悦的、有意思的、新奇的、别出心裁的设计亮点。饱含趣味性的包装设计是未来休闲食品包装的一个设计方向,它不仅从保护性、宣传性这些角度拓宽了产品包装的创意原点,更提高了产品包装的趣味性、艺术性、启发性、益智性和教育性。那么如何让休闲食品的包装设计具有情感性和趣味性? 一、实现趣味性的方式 其实趣味性的设计可以通过色彩、图形、材质纹路、结构/造型等方式实现。包装上的图案和颜色是最为吸睛的视觉元素,他们之间互相作用,互相感染,好的图案需要借助色彩搭配来表达,好的色彩搭配要经过图案载体来实施;不同的材质具有不同的触觉感和 心理感受,如:柔软的、粗糙的、光滑的、坚硬的、冰冷的等等。我们将着重从结构造型这方面进行详细的阐释。 二、结构造型的形式美 包装的形状和结构的是商品包装设计中一个非常重要的元素。与其他如建筑设计、工业产品设计一样,包装设计中的结构设计是一个关于三维空间的设计和利用问题。 包装的造型结构主要是指商品包装的立体结构造型,包装设计的造型结构设计,直接影响到包装的实用性与美观性,即包装在流通过程中能否达到保护产品、方便运输、利于销售等目的。无论是包装的盒型设计还是容器造型设计,都是由被包装产品的性质、形状和重量来决定的。包装的立体构造是为其内部空间服务的,其目的是为了取得合理的包装空间,使产品有一个合理的容身之处。如果以为我们的包装造型只是为了得到一个华而不实的外形,那就大错特错。 那么怎样在满足产品保护和宣传的前提下,使包装造型设计得更美?怎么样让消费者在使用商品的同时体验到精神上的愉悦?怎样的趣味造型形式才能激起消费者购买欲望?下面谈谈包装造型形式美的几个法则。 (一)变化美 在造型艺术中,只有团结与无变化才会显得平淡,随着形态的变化充满活力和感染;反之,变化会越来越混乱。因此,包装造型应该是追求变化的统一,寻求统一的变化。运用对比的手法是取得“变化统一”美感的最好方法。如以下对比方法: 1. 体量对比 作为一个包装,自然有一定的体积形状,所以我们可以从包装外盒的体积来研究形状的变化。什么是体量呢?体量就是造型有明确分界线的各部分带来的分量感。我们可以从这两方面考虑: 首先,相同形状的体量对比。相同造型情况下,又是等大、等量就会显得呆板乏味,缺乏吸引力。这时候改变其中的大小,变化就立即显现。 其次,对比形状的体量变化。可以使一个形状过渡到另一个形,过渡过程是或变大或变小;或者是不同形状的大小对比,以小形状衬托大的,突出稳妥、安全的特点或者小巧精致的特点。(图1) 2. 线型对比 造型的线指的就是外轮廓线。线的分类很多:直线、长线、短线、弧线、曲线……这些线决定了造型的姿态。于是线型对比就能够解释为存在差别外形的线的搭配对比关系了。(图2) 其一,在统一中求变化。如果一个造型全用同一种线型完成,那么就会显得单调。然而假若一种线型为主,再选择另一种线型辅之,就会显得丰富很多。其二,在变化中求统一。各种线型之间相互联系、渗透;对比线型要有组织、有条理地组合。 造型的各个部分其实和功能也是密不可分的,所以在追求变化美的同时,也要注重各个部分的和谐美。 (二)节奏和韵律美 节奏和韵律是形式美的共同法则,是互通的,都是重在表现动态感觉的一种造型方法,其主要贯穿于反复之中。 节奏是通过点、线、面的大小、疏密排列组合以及色彩的对比调和而形成韵律的。无论是形态、线条还是色彩,都可以在结构中显现出韵律美。而韵律则是让人透过视觉来体会视觉元素的美感。包装设计中的节奏和韵律是一种理性的、有序的、有规律的变化的一种形式美感。 点、线、面、色彩、肌理等视觉要素在包装设计中可以构成丰富多彩的节奏形式,通过各元素有规律地运动变化来排列视觉要素,消费者的视觉感官就会获得类似听音乐节奏的快感。(图3) (三)对称美 对称可分为相对对称和绝对对称两种,表现为左右对称、上下对称。 绝对对称是在中心线的两侧出现了同样的形态、色彩或量度,构图上有稳定、端庄、整齐之美感。绝对对称的构图会将消费者的视线自然地吸引到对称中心。(图4) 那么在对称形式内在框架下表现出来的中轴线左右对称的这种对称形式,其量度以及形状并非绝对相同的称之为相对对称。构图特点上就打破了消费者的惯有视觉均衡习惯,在造型上加入不和谐因素,造成矛盾冲突的视觉效果,营造紧张不安的氛围,从而使人印象深刻。(图5、6) 一种是静的平衡(绝对对称);另一种是动的平衡(相对对称),无论哪一种形式的造型表现,都有或庄重大气或活泼多变的特点。 (四)仿生美学 仿生设计做到了艺术和科学思维的完美结合,它是从人性化的角度,在物质上体现辩证、唯物的共生的美学观点。在食品包装设计中,仿生设计的运用主要体现在观察研究解析自然界的动植物造型,抑或以动漫卡通里的角色、人物形象为设计原型来进行的创作。仿生美学能成功被应用的最大原因在于抓住了消费主体追求个性、追求新鲜,对大自然的好奇与想象这一心理需求。 1. 动植物造型仿生 人源于自然,必回归自然。在造型上使用模拟动植物形态的方式越来越常见。大多数设计师都会选择提炼动植物的主要形态特征和色彩,简化设计造型。这种方法添加了一种产品互动的趣味性,在消费者使用的同时,体验到一种亲近自然的感觉,充满人性化,拉近了消费者和产品之间的距离。(图7) 2. 人物角色仿生 包装设计上,要注重流行时尚元素的融合。为了使产品销量得到提升,现代包装设计往往会迎合年轻人的思维观点。从这一类的消费群入手,其实不难发现受一些动漫作品、影视游戏等影响,那么消费者对人物造型类创意包装就会产生极大的吸引力,设计师们可以抓住这些点,提炼那些具有鲜明人物特点的动作、表情等,充分利用现代设计风格与丰富的设计语言,制作出新奇有趣的作品,将包装与艺术、科学、潮流、环保等融合使其成为新奇有趣的代名词。(图8) 综上所述,产品包装设计过程是一个多元化的过程,休闲食品作为一种有特定消费人群的商品,更要针对消费群体,体现商品本体性、趣味性、追求多元化、人性化的风格。趣味性则是让包装设计焕发生机的新鲜血液,具有趣味性结构的休闲食品包装更能够表现出设计师传达给大众的喜悦和温暖,更宜人化。 不同的针对结构变化的设计方法,可以带来丰富的设计作品和成果,也能为市场和消费者提供更多的选择。采取趣味结构设计的包装符合现在消费者定义的包装新的要求,它以新奇的造型、鲜明的个性和极具亲和力的特征,使商品与消费者之间的关系更为紧密。 我们进行趣味性设计就是为了激发大众的愉悦感和喜悦度,那我们就要多站在消费者的角度,不断尝试。我们相信,趣味结构包装设计将会越来越广泛的被众人熟知且深爱。 食品包装设计研究分析:传统视觉元素在食品包装设计中的应用研究 摘 要:民族文化是在历史长河的不断沉淀与升华中诞生的,传统文化中美妙的视觉元素都是设计师们的灵感来源。民族的特性由传统文化反映出来,其思想文化、观念特征代表着民族的优秀竞争力。随着社会发展与进步,物质极大的丰富,人们针对商品的视觉效果更加注重,因此造就了包装设计的蓬勃发展。食品包装设计已经从简单的实用性转化为具有针对性的感官服务,具有很强的个性与自我推荐性。最大程度上影响消费者吸引力的就是商品的外观,所以人们会更加注重选择符合自己审美的商品。 关键词:传统视觉元素;食品包装;再设计 1 传统文化与食品包装设计 1.1 传统文化对设计者的影响 传统文化根植于劳动者的辛勤劳动所换来的精神,民间与宫廷的匠人们将自己的生活与感悟夹杂在劳动中,以多种表现形式来表达自己的情感。因而,中国的传统文化具有很强的延伸性。民间对于传统文化的表现形式有许多,常见的形式有年画、编织、印刷以及剪纸等视觉表达形式。这种表现手法有许多的文化背景与历史渊源,但他们的艺术表现力也能够通过设计者的手表现出来。图案、排版格式和字体都体现出浓郁的民间美术特色。事实上,传统文化一直延续渗透在传统民俗包装之中,它们手工精美又实用环保,是传统文化与包装设计完美结合的典范。传统文化一直在设计者的手中绵延着自己的历史。 1.2 食品包装设计的发展 食品包装设计在一定层面上是文化与理念相互结合并体现在商品上的一种表现形式,不同的地域有着不同的世界观与价值观等。随着时代的发展,文化的软实力越来越受到人们的关注。在对食品包装设计的深入研究过程中,越来越多的设计者意识到,食品包装设计是否具有独特性是关乎包装设计作品成败的关键。在包装设计实践中,只有不断彰显优秀的文化,通过对题材广泛、内涵丰富的民俗文化资源合理恰当的使用,才能使包装设计达到独特效果,从而得到购买者心灵上的认同感。民俗文化元素在现代包装设计中的合理运用,可以增强设计作品的民族性、文化性和艺术性。只有深入了解中国传统文化中的精神内涵,设计才有可以依赖的精神支柱。 传统图案的再设计可以让购买者对自己的文化更加具有认同感,所以将传统视觉元素加入食品包装设计当中,即可让品牌食品更加具有内涵,给购买者带来亲切感的同时,也使自己的民族文化得到了肯定。具有民俗视觉元素的商品,可以最大化的用直观的方式来传扬民族精神。传统的图案既能够引导文化共鸣,也能够标准地传达商品的信息,因此包装设计中的文化与民族精神必不可缺。 2 传统视觉元素对食品包装设计的影响 2.1 食品包装设计的必要性 “民以食为天”是中国的一句经典古训,出自《史记・郦食其列传》:“王者以民人为天,而民人以食为天。”食品是人类赖以生存的必要条件。纵观古今,食品的安危几乎成为一个民族是否能够存活与发展的主要因素之一。社会的稳定注定会唤起商业的繁荣。因此食品的包装设计一直随着我们经济与社会的不断发展而不断革新。将民俗传统艺术元素与时代融合,独立而又具有丰富的个性,既能在食品包装中突出自己的民族特性,又能够拉动整体的消费,是现在世界上比较流行的发展趋势之一。 2.2 食品包装设计中传统元素的再设计 没有文化灵魂的设计作品是缺乏内涵的。在设计之中,其背后的文化底蕴就是其优秀设计理念的源泉,其概念的繁复性渗透入了多种思想。良好的设计都应当具有文化与艺术相结合的设计特性。中国的历史文化资源中,民俗艺术文化代表着历史长河中人们对于生活的期盼,人们将其内心感受具象化,慢慢形成一种大众化的、具有代表性的视觉语言。构图、色彩及造型大都灵活多变且不受拘束,充分体现了人民的丰富想象力。在历史不断推进中,民间的艺术造就了具有包容性的独特艺术表现形式。传统视觉元素无拘束的视觉感受,受到世界上众多设计师的青睐。 食品包装是日常生活中最常见的商品表现形式,而包装设计对于传统文化视觉元素的运用是为了表达设计者对于消费心理的一种心理共鸣,这种共鸣能够促进消费者对品牌认同感,同时加深了购买者自身的文化归属感。所以,在设计中应当合理的运用视觉元素,并对传统元素有了一个前卫的解读与再应用。因此,世界各地的设计师纷纷推出具有不同文化特色的视觉元素,来增强其设计的内涵与深度。传统文化的视觉元素是构成现代设计的一个基础,通过对传统图案及纹样、色彩与造型的分析与再设计,形成崭新的,具有现代审美的食品包装设计作品。这样,能够促使传统视觉元素不断地与时俱进,创造新的视觉感官刺激。 2.3 传统图形与图案的结合应用 时代的发展犹如年轮一般,每层封闭的圆环都留下了独特的历史印记。传统图案具有超越其本身的情感色彩。传统图形代表着人民内心的展望,最大限度地保存了丰富的文化气息,形成了比较独特的艺术表现形式。具有中国风的视觉元素时至今日已经深入人心,这些视觉元素会随着时间的推移而不断变成新的视觉元素,会随着设计的不断深入而日新月异。 食品包装设计在当今的设计中,多数还是采用照搬原有视觉元素这样的设计形式居多。然而,经过巧妙提炼的视觉语言元素,进一步加深了人们对传统文化的感知与感受,人们在接受食品包装视觉体验的同时,又可以感受到独有的传统艺术在现代食品包装设计中的美感。设计者应当承接元素与设计的桥梁,更好的分析与提炼传统的视觉元素,更进一步地将传统与现代的设计相结合。 3 传统色彩对现代食品包装设计的影响 人对于色彩都有相应的偏好,是食品包装的设计中最必不可少的设计元素之一。诸如,红色能够极大的吸引人们的注意力,让人兴奋,振奋甚至警觉。这也与中国的传统色彩观相契合,人们对红色与黄色有特殊的审美依赖,会不自觉的使用这两种具有代表性的颜色去表达中国传统民族文化精神,即使在食品包装设计中,依旧能够引起消费者的心里共鸣。 在生活中,人会因为色彩的感官刺激而去消费。鲜明的色彩与独特的对比可以吸引消费者的注意力,并加深消费者对于产品的印象。食品包装设计的品牌形象通过色彩合理的表达设计情感,有趣的色彩视觉冲击可以使食品包装设计最大限度地调动消费者的主动性,促进消费的欲望。这种设计意识既可以让产品有别于同类,也可以促成品牌形象的推广。 4 字体设计对食品包装设计的影响 传统的表达方式包含文字的运用,而文字与图形的结合是包装设计最为流行的表达方式。汉字是高度抽象化的图像表现形式,每一个文字都有着不同的书写方式与其背后的故事,文字发展数千年,我们却还能从其中依稀寻找出原始的情感表达。中国地大物博,地方文明不断的融合,人们已知的民族有56个,在这些民族中有20个左右的民族是拥有自己的文字的,如蒙古、藏、维吾尔、哈萨克、柯尔克孜、朝鲜等。这些文字的背后都有着自己的传统故事背景。文字的背后透出古老、朴实的审美,也有着足够的设计资源提供给设计强有力的生命力。在食品包装设计中合理地利用这些文字设计资源,既能够表达出设计的情怀,又能够呼唤出购买者与设计者的情感共鸣,正确地传达商品信息的同时,又给予人们视觉上的审美与心理感受。 文字的表达是最直接的视觉感官刺激,在食品包装中文字可以精准的表达设计思想与产品信息,这是一种相对直接的视觉语言来表达食品的内涵和文化品质。文字的夸张化能够吸引不同消费者受众群。这样消费者更易被这样的夸张变化所吸引,利用结构适当地将造型夸张化处理,使包装有活力的同时表达出商品的内涵,更符合各种消费群体。 独特的包装设计形式感与环保可持续性的设计: 独特的食品包装设计,就是让消费者第一时间感受到包装对于商品的具体表现力。视觉、触觉、听觉、嗅觉、味觉等感官因素制约着人们的接受程度,尤其是针对食品包装设计中的情感要素。情感是商品与人沟通的桥梁,承载着不同的信息。经典的包装是在视觉感受上得到了消费者的认同,其商品的价值体现在品牌形象上。随着设计观念的转变,包装独特的设计形式感就凸显出来。在设计过程中对材质与用料进行特别的斟酌,在形态与造型上进行剖析与解构要基于人的各种情感。设计的形式感要重视设计的整体性,不可过分使用情感因素,那样反而会造成消费者的反面情绪。可见,只有适度的情绪表达才能给予商品独一无二的品牌形象。 在努力开发新设计形式背景下,可持续设计是世界共同面临的主题,食品包装的设计也应当把握绿色环保可持续的理念。在环保这个观念的支撑下,设计者对于食品包装的设计就需要在材料与思想上革新,在降低消耗、循环使用的设计理念基础上,尝试更多的设计方式。良好的食品包装设计应当倡导整个世界对于自然的态度,所有的设计都应当在为人类提供良好生活品质的同时,倡导人与自然的和谐。 5 传统与现代食品包装设计的推进与展望 文化是设计的源泉,只有经过不断的摸索、创造、实践,才能将传统视觉元素和造型不断应用到全新的设计当中。在设计的过程中,在包装造型结构及材质运用上,应努力尝试新的技术与工艺。设计的过程中也应当借助优秀的设计思想和理论知识,正确把握视觉元素的运用尺度,不是将其照搬还原,而是要将民俗视觉元素运用到现代的食品包装设计当中,使传统的民俗视觉元素特色在食品包装设计中更具有感染力,在促进经济消费的同时传承民族文化,使中国现代食品包装设计拥有永不枯竭的设计源泉。 作者简介:郭振山(1962―),天津美术学院副院长教授、硕士生导师,研究方向:视觉传达设计。 陈曦(1988―),河北工业大学硕士研究生,研究方向:艺术设计,视觉传达。 食品包装设计研究分析:色彩在儿童食品包装设计中的应用研究 摘 要:随着食品行业的发展,食品生产理念逐渐展现出来亲民性,如食品包装设计越来越具备特色。儿童食品是食品行业中的重点,儿童在食品消费上占据着较大的比例。在当今社会中儿童食品生产竞争激烈,儿童食品包装如何设计才能够吸引人,是儿童食品设计中的重点内容之一。在儿童食品包装设计中充分的应用色彩,能够使得食品包装富有创意,扩大销售。基于此,在本文中立足于儿童食品包装设计,分析色彩在其中的应用。 关键词:色彩;儿童食品;包装设计;应用;研究 0 前言 儿童产品包装设计与其他类型的产品不同,儿童食品包装设计需要考虑到儿童的年龄,包装设计需要富有趣味性、吸引性和童真性。色彩在诠释包装设计的趣味性方面最具说服力。色彩在实际设计中的应用,能够创设意境,更加直观的吸引儿童注意。如何科学应用好儿童食品包装设计中的色彩,需要在色彩学的基础上,与儿童食品自身、儿童审美等相互结合。 1 不同色彩对于儿童心理感受的影响 1.1 不同色彩的特点 在儿童食品包装设计中,应用不同的颜色所能够实现的效果不同,不同的色彩特点不同,不可代替。在儿童食品包装中一般都会选用比较鲜艳的颜色,代表色有红、橙、黄、绿、青、蓝、紫,这些颜色在儿童食品包装设计中应用最具表现力,也比较受儿童欢迎。具体这些颜色该进行怎样的搭配,是实际产品包装设计中需解决的问题。[1] 红色会给儿童一种温暖、活力的感觉,红色同时也是最具备青春动力的颜色。该种颜色备受儿童喜爱。该颜色的应用能够启发儿童积极热情,培养其开朗的性格;橙色会使儿童感到欢快、喜悦,能够给人一种果香的感觉,能够提升人的食欲。在包装设计不吸引的情况下,儿童不愿意接受该食品,那么在进行儿童食品包装设计环节中,可以增加橙色的应用来强调儿童食品的香甜可口;黄色代表着阳光、希望、灿烂。淡黄色则与柠檬的颜色相近,会给人一种酸甜的味觉感;绿色代表着新鲜、宁静、和平、活力。绿色在产品包装的色彩调节上应用效果更加的明显;蓝色让人想到天空和海洋。儿童心理对于蓝色的感受就是广阔、遥远、和纯净;紫色代表着高贵、神秘、诡异。儿童年纪小一般不会理解该种颜色,对于紫色的应用心理上比较排斥。 1.2 以爽歪歪产品包装色彩为例进行分析 爽歪歪饮料在走进市场以来一直备受欢迎,爽歪歪饮料与伊利、蒙牛、光明等乳酸菌饮料一样,以儿童消费心理为产品定位。在经过新的一轮升级之后,饮料包装设计中能够体现出牛奶的味道,向儿童和家长展示出健康、安全、好喝的产品理念。首先从其造型上看,以小瓶身为主,易于儿童拿起,并且应用波浪形瓶身使得儿童饮用时不会掉落。在色彩搭配上,瓶盖以橙色为主,瓶身由白色渐变到橙色,体现出乳酸菌饮料的特殊性。简单的颜色搭配中配以小狗图案,营造出可爱风吸引儿童。这样简单的设计中以儿童心理色彩接收为优秀,与产品类型相互融合,在同类产品中脱颖而出。[2] 2 色彩在儿童食品包装设计中的应用方式 2.1 整体性用色 在上文提到的爽歪歪儿童饮料包装设计中,其色彩应用的方式为布局用色,所达到的效果比较好。在产品包装体积比较大的情况下,可以采用整体性的用色原则。以“梅品位”果脯类产品包装设计为例,“梅品位”儿童果脯从其名字上就能够了解到其原材料为梅子一类的果肉。近年来,该品牌儿童果脯产品在市场中非常畅销,深受儿童和家长的欢迎。该产品包装设计通过整体大面积的应用色彩,来彰显其主题。以白色为图案设计背景,在背景中应用大量的绿色线条,勾勒出卡通图案。卡通图案各不相同,但是都是与主题相关,这些小图案中包含动画片中的小女孩、小男孩和糖果图案,仅以绿色线条描述人物。远看该产品包装,就像一幅忙碌的采梅子图。可爱的图案、对比明显的颜色,能够吸引儿童眼球。[3] 2.2 系列性用色 色彩在单一的主题的食品包装设计中应用,其变化性不强。色彩随着食品包装主题的变化而变化,这样的色彩应用即为色调。色调可以对比出主题与主题之间的差异性,也能够调和色彩。色调的变换能够使得儿童产品保持着统一整体性效果。以“好多鱼”儿童食品为例进行分析,“好多鱼”是好丽友旗下,儿童比较喜爱的休息食品之一,其分为四种不同的口味,为儿童挑选提供多重选择。色彩的应用,在这四种口味中发生变化。例如,在番茄味的包装中,主色调选用红色,与番茄颜色一致。让儿童在口味筛选中迅速识别出不同的味道。而海苔味道的“好多鱼”则选用蓝色,海苔产自大海,这样的颜色与主题设计实现了统一性。值得一提的是,设计者在不同的“好多鱼”包装盒内设计不同的情境寻宝图,儿童在品位零食的同时,还会去“探险”,充分体会到了食品包装所带来的乐趣。[4] 2.3 情感性用色 在儿童食品包装设计中,还能够从情感性角度出发,进行不同颜色的应用。“旺仔牛奶”是我国儿童饮品中老品牌,经过儿童饮品的多年变革,旺仔牛奶系列产品依然受到儿童的欢迎。旺仔牛奶的产品包装颜色非常的简单,但是却富有深意。以简单的中国红为主体颜色,配以开怀大笑的小男孩和小女孩头像。红色在该产品设计中的应用,具有一定的情感性。红色是中国代表颜色,鲜艳庄重的中国红代表着吉祥、希望,而颜色的应用与我国的春节等重大节日相匹配。在春节期间,家长通常为家中儿童购买旺仔牛奶,一是满足儿童的需求,而是将其摆在家中能够增加节日气氛。[5] 2.4 广告性用色 广告语最大的特点就是言简意赅,同理,在儿童食品包装设计中应用色彩,也需要与产品的广告语相符合,用色简洁但是不简单。在包装设计构思环节中,需要与商品属性、儿童消费的特点为基础。色彩在儿童产品包装设计中,应当注重整体性色彩构成关系,色彩对比要鲜明,表达出儿童食品宣传的良好效果。当色彩视觉语言表达不清晰,那么在实际的应用中,将会产生消极的作用。通过产品的包装的专用色彩应用,从广义上分析,能够树立良好的企业形象,在消费者心理形成固定的色彩印象。例如在提到“彩虹糖”时,就会想到绚烂的七色彩虹一样。色彩的合理应用能够达到较好的心理接收效果。[6] 3 结语 在本文中分析色彩在儿童食品包装设计中的应用。希望通过相关的研究,能够为儿童产品包装色彩设计带来一定的启示。在儿童食品包装设计中,应用不同的颜色所能够实现的效果不同,不同的色彩有其特有的特点,不可代替。色彩在包装设计中的应用可以通过整体性应用、情感性应用、系列性应用和广告性应用来实现。 食品包装设计研究分析:绿色设计理念指导下的食品包装设计研究 谷丽娜 (甘肃畜牧工程职业技术学院,甘肃 武威 733006) 【摘 要】随着科技的不断发展和社会的不断进步,人们的物质生活水平不断提高,精神需求也不断上涨,食品包装不断受到关注,人们对食品包装的品质要求也越来越高,人们不仅关注食品本身的实用性,也开始注重食品的包装设计。绿色包装设计是在新形势下,人们探索的新的设计理念,绿色食品包装不但为食品提供保护,而且对人体无害,可循环利用,符合可持续发展。绿色设计理念必将引起更多人的关注。本文从绿色设计理念的设计原则、绿色包装的造型结构、绿色包装的材料选择、绿色包装的图形、文字设计等方面进行简要的研究。 【关键词】绿色设计理念 食品包装 绿色包装 设计 随着科技的不断发展和社会的不断进步,人们的物质生活水平不断提高,精神需求也不断上涨。近年来,我国经济迅速发展,能源的不断消耗与产出之间的矛盾逐渐突出。产品包装是能源消耗的重要组成部分,绿色节能设计逐渐凸现出来。人们在购买产品时,不仅关注产品本身的质量和功能,还注重产品的包装设计。在这样的新形势下,许多主题鲜明的特色包装应运而生[1]。但是,一些包装在材料选择、产品设计方面,都忽略了低碳、环保的理念,因此,在一定程度上破坏了生态环境,有些包装设计者甚至利用聚氯乙烯材料作为食品包装,其对人们的身体健康产生了严重的危害。大力发展绿色产品是商品经济持续发展的必然要求,绿色食品离不开绿色包装,没有绿色包装就没有绿色食品。本文就绿色设计理念在食品包装设计中的应用及设计进行了简要探索,希望能起到抛砖引玉的作用。 1 绿色设计理念的设计原则 所谓绿色设计理念,最优秀的地方是强调在环境保护的前提下,获得经济效益的最大化。在现代食品包装设计中应注重以下几方面的设计原则:(1)要全面保证整个食品包装在友好的环境中进行,确保在整个包装工程系统中各个环节均为清洁无污染环境;(2)在整个生产过程中尽可能地充分利用可再生资源,要节约能源,节省包装材料;(3)食品包装可循环使用,保证轻量化,能够获得新的使用价值,可循环再生,能够降解腐化;(4)食品包装应符合国际潮流,物美价廉,实用性强,受人青睐,使用方便简洁,符合广大消费者的心理,融入国际环保的大趋势[2]。 2 绿色包装的造型结构 绿色设计理念应贯穿于食品包装设计的整个过程,因此,包装容器的结构设计也是非常重要的。包装造型结构应该做到简单实用,包装设计师争取用简洁的结构完成有效的设计,在保护产品的同时应最大限度地降低使用材料,杜绝出现包装过于繁琐,大盒子套小盒子的“二次包装”现象的发生。这就要求设计师在设计包装结构前,首先要充分了解商品的形态、性质和用途等基本信息,其次对产品包装设计的整体结构功能进行分析,认真推敲能否将相关功能进行合并,能否将相关福建的数量降低,在包装设计中是否合理使用了材料等。在此基础上设计合适的造型结构[3]。其次,设计师在设计过程中还应考虑包装结构造型的减量化设计,即在包装过程中尽量降低包装材料的使用量,减少对生态环境负载力度。想要做到减量化设计,设计师就应考虑到形态不同的包装其容积率也是不同的,比如短而圆的瓶子比扁平、细长的瓶子使用率高。因此,设计师在设计过程中应尽可能利用容积率高的造型,以便节约空间和提高使用率。 3 绿色包装的材料选择 采用绿色设计理念,首先就要注意合理选择包装材料,即选择易降解、可再生、不经废物利用、对生态环境无污染或对生态环境破坏性小的材料。包装使用后的废弃物对环境的污染情况主要是由包装材料决定的,包装的结构设计、生产方式的选择都是由包装材料决定的,所以,包装材料直接决定了产品的包装是否是绿色包装的关键,应合理选择包装材料[4]。 (1)选用绿色材料。选用原生态材料作为绿色包装材料,自古以来,人们就会有效利用身边现有的材料,对生活和劳动中所使用的东西进行包装,形成了别具风格的绿色包装品质,这些材料包含粽叶、竹编、篮子等原始包装。这些包装因地制宜、就地取材、巧于艺匠,既节省能源,又有利于生态环境,利用这些新的绿色包装来提升企业和产品的形象,促进产品的销售。 (2)选用可再生材料。采用可降解可回收再用的包装材料,是现阶段切实可行的一步,其不但能提高包装材料的利用率,降低生产成本,而且在包装材料的形成过程中能节省大量的能源和其他资源,同时还能降低对环境造成的污染。如啤酒、矿泉水、饮料等包装采用玻璃瓶、塑料瓶或铝制品包装,可以循环使用,在回收后,可采用特殊方法进行再生,实现包装的重复再利用,对社会和经济都会产生巨大的效益[5]。 (3)选用无毒性材料。包装设计时尽量避免采用有毒有害的包装材料。如在生活中我们经常会看到一些食品的包装采用可食用纸,这种材料由脂肪、多糖和蛋白质构成,对人体和生态环境不会产生危害,是一种新型的包装材料。在产品的包装过程中,采用易降解的包装材料,在光合作用或微生物的作用下,在自然环境中逐渐被分解或还原,最终以无毒的形式重新回归到生态环境中。随着科技的不断进步,新型包装材料会被越来越多的应用于包装设计,逐渐实现低碳、环保的目的。 4 绿色包装的图形、文字设计 4.1 包装图形设计 包装图形设计在绿色设计理念中提倡简约大方的设计图案。在食品包装设计过程中,根据图形内容的需求,更要富有民族文化特色,传达一定的意念。在食品包装上采用图形,不但起到美观的效果,而且还能吸引消费者购买的欲望。现代食品包装设计上的图形行色各异,主要体现有具体图形、抽象图形和寓意图形等。其中,具体图形是模拟实物形象,比如说方便面包装设计;抽象图形与具体图形相对而言,具有强烈的现代感;寓意图形则与人们的信仰和联想有关,比如胖娃娃抱着鲤鱼就给人一种幸福、喜庆的感觉。总之,要根据商品的风格和定位选择相应的图形表现技法,使包装图形的设计达到形式和内容的完美的统一。 4.2 包装文字设计 随着现代包装设计的不断发展,包装文字设计的不断完善,很多包装文字造型优美、时尚,但也有一些包装文字过于追求个性,缺乏整体的和谐感。绿色设计理念提倡现代包装要合理设计字体结构形态,文字看起来要醒目、简洁、易读、易懂。绿色设计理念还提倡文字设计与包装食品的统一性,文字形象要与企业产品的主要特征、企业文化及其艺术风格相一致,从而达到形式与内容的高度统一。 结语 总之,关于现代食品包装设计的绿色设计理念问题的研究,对我国的环境保护乃至世界生态环境的保护都具有积极的作用,绿色包装设计为保护人类生存环境、节约资源起到了重要的作用,绿色设计理念已成为包装设计中的主流方向。绿色包装设计是创造一种适应社会可持续发展的消费模式,只有明确绿色设计理念的意义所在,我们才能更好地学会如何在其理念的指导下进行绿色包装设计,提倡绿色包装设计,以此来推进环境友好型、资源节约型社会的建设进程。 食品包装设计研究分析:食品包装设计中的色彩逆向思维研究 【摘要】在色彩体系的品牌形象中,不仅需要适应消费者对品牌的心理需求,也需要符合社会发展的趋势和民族的文化。本文针对目前食品包装色彩普遍缺乏个性,提出了运用逆向思维打破以往食品包装色彩刻板、单一的局限性,大胆地运用色彩创意,丰富食品包装色彩设计的语言。并根据各国民族的习惯和文化对于色彩的感情进行分析,塑造具有独特而充满个性的食品包装形象。 【关键词】色彩 逆向思维 色彩情感 文化 当今社会,商场中食品的包装设计、展示效果、颜色搭配等因素成为了消费者是否接纳这些食品的重要标准。食品的同质化达到了一个最高水平,产品的内在往往是次要的。包装色彩的应用搭配直接吸引消费者眼球,并且能在一定意义上提高食品的内涵文化,与消费者产生情感上的共鸣。 1 逆向思维的界定 色彩心理通过视觉传达,从知觉到感情到思考再到记忆的过程,具有一定的象征性。所谓逆向思维就是:“即对思考的问题进行对立、颠倒、反面、逆转等角度的变化,站在习惯性思考问题的对面,打破原有的思维方式,把事物的状态和特性推到反面或极限,以寻找事物中的新视点。”在包装设计过程中,合理及正确地运用逆向设计思维能使色彩设计更具有创意及个性,冲击人们常规习惯,创造出别具一格的效果。 2 色彩逆向思维在食品包装中表现的方式 (1)同类产品的少数派色彩应用。产品的包装往往会因为习惯而选择某些颜色作为主色块。通过色彩的合理搭配来正确的表达食物的口感。对包装色彩的味觉运用,是建立在对色彩规律的认识基础之上的,并不代表它是永恒的规律。例如,丹麦著名的蓝罐曲奇的是一个很好的例子。市场上为了表达饼干的甜度或者松脆的口感一般会选用红色黄色作为主色调。蓝罐曲奇包装选用蓝色作为主要色块占了整个包装的80%的面积,从而造就了一种新颖的视觉效果。 (2)反常规色彩的流行趋势。根据科学研究表明,有些颜色会特别能够刺激味蕾。例如红色、橙色,而应用黑色、深蓝色则表示抑郁甚至联想到食物就是发霉变质。但是随着对于时尚的追求,一些习惯中的反向意义的色彩成为了时尚的代名词。在商场的货架上我们也发现黑色成为了最夺目的色彩。例如,智利的Zeitun橄榄油。此款设计选用全黑色不透光的瓶身设计,考虑到橄榄油是一种对光敏感易被氧化的物质。黑色和简单的图形设计都是在强调传统价值,体现一种端庄典雅的气息。 (3)尊重文化差异的色彩诉求。从国籍上看,不同国家对于颜色有着不同的喜好。在美国,黄色是广泛人群热爱的颜色。但日本人非常讨厌黄色,认为那是植物“死亡之色”,是一种悲伤的颜色。不幸的事情是,在海外市场一直十分成功的美国百事可乐在20世纪90年代进军日本市场的时候,惨败给竞争品牌可口可乐,原因就在于包装的标志位黄、青、白、红,黄色还是主色调,这些让日本人觉得杂乱无章。这个例子告诉我们色彩诉求的文化差异是影响食品销售的国家化、地域化的重要因素。 (4)材质的应用决定色彩的感染力。包装材料的选择也会呈现出不一样的色彩感觉。金属作为硬质包装材质,在产品包装中占有一定的比例。这些金属中色泽偏暖的金和铜,是华丽富贵的象征:银跟铝这样的白色金属则显得含蓄雅致。陶瓷这种材料,本身就具有长久的的历史感和象征性,使得承载的食物一般都会让人觉得具有一定的时代感,例如比利时深粉象啤酒的包装设计。深粉色的大象是最好的代表,寓意在喝醉之后看到的美好情景。同时作为代表物也表示产品本身的一种色彩,倒出的啤酒具有细腻紧实的质感,散去之后呈现出一种暗红色的酒液。喝起来顺滑爽口,有着水果香气和淡淡的苦味。 (5)商品展架的摆放整体效果的色彩应用。在商品品种数以万计的市场中,还要考虑到商品在货架上摆放时的整体效果。系列化包装拥有统一的设计形式,丰富的色彩对比,使得商品有着很强的整体感,视觉冲击力大。例如,日本明治(Meiji)旗下的100%ChocolateCafe。店铺中间的玻璃屋里展示着“镇店之宝”――不同口味的56种巧克力。而旁边类似标准色卡的货架,统一的标号不仅方便购买,还让人想要尝尝自己幸运数字的巧克力是什么口味。世界各国可可豆调配出的56种巧克力是店内最大卖点和特色。 结语 食品的色彩包装设计要能够达到真正的人本设计,就是要尊重消费者对于产品的接纳度。一方面的原因是消费者由于受到色彩的主观刺激而对色彩有一定的偏好;另一方面是由于消费者年龄段、阅历、背景、文化的差异造就了他们对于色彩的理解度。因此设计的目的其实就是一次营销攻略,俘获人心的设计必将是理解人性、尊重人心的设计作品。 食品包装设计研究分析:色彩在儿童食品包装设计中的应用研究 摘要:伴随着我国国民经济的增长和人民生活水平的提高,我国食品的包装无论是从包装材料、包装技术、包装图形等方面都有一定的提高。尽管这样,但是我国在儿童食品包装设计上面还存在着一些不足。本文就这些问题进行了一系列的研究和探讨,并且提出了一些建议和措施。 关键词:食品包装;色彩;儿童食品 伴随着我国人民生活水平的提高,很多种食品的包装都发生了很大的改变。但是在色彩上面还存在着很多不合理的地方。为此我们应该着重对于儿童食品的外观设计还有色彩进行系统的分析,这样才能够使得现代化的儿童食品更具有时代性还有规律性,并且这些特征因为地域、文化还有民族的影响也变得略不相同。 1对于儿童食品包装色彩背景的研究 儿童食品包装设计效果的好与坏都是由色彩来决定的。当我们对于物体进行观察的时候,色彩的感觉占据着非常重要的位置,而且他给人的印象是非常持久深刻的,色彩的设计能够在第一时间吸引消费者的眼球,能够使得消费者对于产品的记忆更加深刻。所以说对于很多企业来说,都把包装的色彩作为增强企业竞争还有提高企业产品销售的手段。包装战略成为提高产品销售的一种手段,色彩就成了其中主要的一种角色。商家借助消费者的心理,来进行产品色彩的设计和构思。对于包装色彩来说,进行一定的研究是非常重要的。因为消费者在进行产品的选择的时候,首先看到的就是产品的色彩,只要准确选择一定的色彩才能够更好的吸引消费者的目光,为企业赢得更大的利润。我们应该对于食品包装的色彩进行一定的创新,这样才能够真正地融入现代社会,逐渐的被人们所接纳。 据有关资料表明,伴随着国民经济的发展,人们对于物质生活的要求是越来越高了,都希望孩子能有一个健康的环境更好的成长。对于儿童食品也予以了一定的要求,这就要求我国的包装食品在设计上应该标新立异,这样才能够有助于我国的产品能够更好的吸引消费者。而且儿童的产品的包装和其他产品的包装截然不同,因为孩子在选择自己喜欢的东西的时候是完全凭借着自己的感觉去进行选择的,在第一印象当中他们关注的是外包装是否能引起他们的兴趣,这就需要厂家还有设计师对于食品的外包装进行设计还有改善。使得外包装更加的完美,使得儿童外包装能够更加吸引孩子的眼球,能够深入孩子的内心。 伴随着国外商品的不断涌入,而且国外食品的销量在中国是日益增加,这就要求市场食品设计者进行反思,我国在儿童食品设计上面是否缺乏一定的新鲜感和创意性。 再者说我国的儿童群体是一个非常可观的消费市场,我们应该抓住这个先机,对于中国的食品的设计进行大力的改善,我们只有靠优秀的设计还有新颖的方案才能够赢得孩子的认可,这样才能够更好地笼络住孩子的消费群体,才能够更好地把我国变成世界经济强国。 2色彩在儿童包装食品中的重要性 对于色彩在儿童包装食品中的重要性我们可以从四个方面说起,首先是生活上的需要。人类最原始的物质的需要就是衣食住行,它对于维持和延续生命的作用是不容忽视的。所以说我们首先应该要考虑的就是儿童的生理需要,其次要考虑的就是儿童的安全需要。孩子一般都会害怕食品中的辣味,不喜欢酸涩的食品,一般看见红色或者绿色就会感到怀疑和害怕。所以说我们在设计儿童食品的时候,就应该避免这些颜色,这是非常重要的。 我们之所以要进行合理的科学色彩设计是因为,在儿童食品色彩当中的设计显得不是那么合理,非常易于和别的产品造成混淆的状态,所以说我们在进行色彩设计的时候,还应该考虑到使用是否合理的问题。在进行设计的时候我们应该避免把儿童食品外包装和动物食品外包装的设计过于相近,如果过于相近,产生了买错了的现象,那么后果不堪设想。 我们在进行儿童产品设计的时候,除了要考虑生活习惯和审美情趣,还应该着重的从商品档次、销售场合、应用途径等方面进行考虑。这样才能够更好的对于我国的产品进行设计,以满足人民的精神需求。 外包装色彩的改变对于品牌的竞争也是有一定的益处的,因为我国的发展日益强大,以至于各行各业都处于激烈的竞争状态,这就造成了市场上产品的多样化。伴随着竞争的压力越来越大,一些企业都将注重质量转变为外包装,因为好的包装会造就好的价值。在面对琳琅满目的商品的时候,对于一些从未尝试过的商品,消费者只能够通过外包装来进行一定的想象。同一样商品,人们总是在进行选择的时候,选择那些赏心悦目的,符合自己风格的商品。所以说儿童外包装色彩的改变对于企业也是非常有力的,能够更好地帮助企业在这个大市场中站稳脚跟。 3儿童食品包装中的色彩特征 对于儿童包装中色彩特征我们可以从两方面进行说明。首先我们可以从视觉特征进行说明。我们要强调的是色彩给人的冲击力,色彩包含的内容也是千变万化的,色彩蕴含着丰富的视觉文化。如果说缺少了这种文化,那么商品就变得缺少内涵。 一般的一些大商场中,一些高档产品的包装是非常精美的,是具有知识和内涵的,它是带着大价钱来到这个世界的。这样的商品给人的一种感觉就是“拿着有面子,送人有面子”。能够从视觉上给人一种成就感和满足感,这样就能够吸引消费者的注意力,能够激发起购买的欲望,能够有效的促进消费。 所以说在儿童外包装设计当中,我们也应该重视设计的精美性,而且在精美性的前提下应该着重的突出孩子的天性,从开发孩子智力,从激发孩子兴趣的角度进行产品的设计,应该合理的体现出孩子的天真和童心。应该本着孩子的心理角度,把正能量带给孩子,这样的产品才更够让孩子接受。其次我们应该按照孩子的实际需求,从各个民族各个区域进行设计,使得更好的接近生活,更好的融入我国的伟大文化很内涵。 我们在选择色彩的时候,还应该注意选择一些健康的接近自然的颜色,伴随着我国工业化的发展,人们越来越注重绿色产品,自然产品,越来越在意自身的健康。所以说我们就应该本着这种思想进行设计,只有自然的食品才更能够让人们接受。 我们还应该潜在的激发人们心里的味觉意识,应该把这种观念贯彻到食品外包装当中,让人们看到外包装就能够联想到食品,激发起人们购买的欲望,这样能够很好地启发儿童对于食品味觉的美好意识,能够激发起儿童的食欲。比如说咖啡和巧克力已经在人们心目中形成定向的一种模式,这样人们就能够轻易的联想出咖啡浓郁的香味。 4结语 在物欲横流的今天,面对人们越来越高的审美眼高和越来越高的消费水平。这就要求儿童食品外包装设计者本着创新的理念进行设计,从儿童心理出发,从儿童感官出发,从儿童角度出发进行设计。这样才能够更好地激发儿童对于产品的兴趣,才能够更好地激发起人们的消费欲望,才能够从根本上增加企业的利益,为企业在国际市场上争取一定的位置,才能够增加企业本身的利益和效益。才能够更好的激发我国的食品销售量。 作者简介:鞠晓玲(1979―),女,山东青州人,本科,潍坊工程职业学院建筑工程系讲师,研究方向:平面设计。 食品包装设计研究分析:儿童食品包装设计的安全性研究 【摘要】重点研究儿童食品包装设计中的安全性问题,通过搜集的大量文献,结合儿童生理心理发育的相关特点,系统全面地分析了儿童食品包装的安全性问题。从包装材料与造型、装潢设计等几个方面,分析论证了儿童食品包装安全的重要性和必要性,并提出提高安全性设计的一些改良措施。 【关键词】儿童食品;包装设计;安全性;心理 概述 食品包装安全性的概念:食品安全问题一直是人们关注的焦点问题,这里所说的食品安全一方面来自食品本身,另一方面来自包装后,在这些因素中,材料的安全性又是其中最重要的一个组成部分。在食品安全事故中,大多数都是因食品包装材料的安全性引起的。这些安全事故都表明,加强对食品包装材料的监管、建立完整系统的食品包装安全保障系统已迫在眉睫。 影响食品包装安全性的因素:在儿童食品包装材料的选择上,一方面的要求是化学性质稳定;另一方面物理特性也应良好,至少应该具备抗挤压防变形,保证密封良好,这样一方面保证不容易划伤儿童,还能有效防止食品变质导致儿童腹泻等症状发生。此外,儿童食品包装材料选择上还应注意材料对儿童可能引起的身体伤害,如有的金属易割伤。经过这么多年的发展,我国在食品工业方面取得的成绩是有目共睹的,但仍存在一些不容忽视的问题,食品安全问题是严重的。如果这个问题得不能解决好,会对人们的生理心理健康,甚至整个食品工业的经济发展造成很大的影响。 儿童食品包装材料的安全性 儿童食品包装材料的化学、物理特性与安全性:在包装材料的选择上,一些纸质包装上的附着物存在潜在危机。那些色彩鲜艳的包装彩纸在互相捆绑时,外部彩色油墨难免会接触包装内侧纸,这样彩色油墨中残存的有害物质自然就扩散到食品中,造成潜在的安全隐患。所谓物理特性的安全,主要是指包装强度和韧度要把握好,除了要能经受住挤压变形的考验,还要经受住密封测试的考验,这样才能保证食品质量不受影响。儿童食品包装材料中,罐头盒、饼干盒和糖果等采用镀锡铁皮包装是非常好的。镀锡铁皮具有良好的延展性这一特点被一些食品包装设计者发现做成满足消费者具体需要的不同形态的包装。它的良好韧性还能有效防止冲撞、挤压所产生的巨大压力,其缓冲作用使食品外包装不容易破碎断裂,从而降低对儿童的伤害。玻璃器皿做包装清洁卫生,密封性好,而且成本又低,所以在食品包装中被广泛采用。但是在儿童食品包装中却是个例外。由于儿童肢体弱小,所以力气也小,外表光滑又沉重的玻璃器皿很容易脱手,一旦摔碎,其锋利的玻璃碎片很容易被儿童触摸或误食。所以有些如果需要瓶装的果汁或者牛奶可以选用新型纸盒包装或是塑料瓶装。综上所述,安全儿童食品包装材料不仅要有稳定的化学特性,还要有良好的物理特性,所以,设计者在设计儿童食品包装时,要多方面了解和考虑材料的化学特性和物理特性,这样设计出来的儿童食品包装才安全合理。 健康环保型材料与安全性:近年来,我国一直倡导“建设节约型社会”的发展理念,即“可持续发展”,就是为了能够更好的的节约资源,有了这个理念,不少有利的小发明、小创造就应运而生了,尤其是体现在包装材料方面,美国的DeanD,Duxbury(1983)和日本的伊藤等(1991)已经分别用植物蛋白和小麦面粉分别制备出可食性餐具和食品包装容器。例如,在儿童食品包装中,采用可食性材料,这种新型的包装材料安全可靠,科技含量高,给儿童的安全问题提供的保障。如大白兔奶奶糖里面的一层类似于纸质的糯米纸材料其实是用淀粉为主要原料适量加入一些胶黏剂制成的,入口即溶。既对食品起到了包装作用,又可以安全食用,也不会影响奶糖的味道。 儿童食品包装容器造型与安全性 包装造型的人体工程学与安全性:让家长相信包装容器对儿童健康没有影响不仅要从它的美观入手更重要的是容器的材料稳定性、密封性还有适用性等诸多因素,这样设计出来的产品才具有美感和安全感。在食品包装中,玻璃器皿因其造型多样成为不错的选择,不过从儿童的角度看,一旦玻璃器皿沾水则很易脱手摔碎,锋利的玻璃碎片就极有可能伤害到他们。一些不法商贩为了利用低成本设计出的餐具吸引儿童的注意,而这些餐具的着色原料常采用工业级色母,其中存在的芳香胺和重金属等这些有害物质对儿童的健康将产生很大的危害。另外,一味地追求小包装,有时也可能引发安全问题。例如国内报道了很多起因吸食小包装果冻而导致儿童死亡的事件。我们只要在超市留意一下就会发现,许多的小果冻包装都设计成锥形塑料杯的形状,大小恰好是儿童的一口,这种设计埋下了极大的安全隐患。果冻本身有很高的黏度,许多儿童在食用果冻时,基本采取挤压杯底一口吸食这样的办法,但万一被果冻噎住就麻烦大了,若抢救不及时就会造成生命危险。据有关资料显示,一种设计成葫芦形状的塑料袋的果冻小包装,葫芦嘴即为开启口,其设计的开口较小,儿童在吸食的时候就很慢,从而避免了因一口吸食整个果冻而导致被噎的危险,提高了安全度。 包装造型的开启方式与安全性:在每年的安全报道中,我们经常见到这样的报道,说某某儿童被突然弹出的汽水瓶盖打伤眼睛,最终导致其视力下降等。还有报道显示曾有儿童被易拉罐上的易拉环铝片划伤等,这都与儿童食品包装开启处设计的不合理有很大关联。我们在超市了解到,许多袋装的鲜奶根本没有设计开启口,只好用剪刀去剪掉,或者用牙齿去咬开,但这样做的后果是病菌被带入儿童体内,还有撕咬的部位可能有油墨,其中化学物质若进入口内,问题就大了。可喜的是,我们通过调查发现,目前在纸盒包装中,出现一种“易撕线”的包装得到了人们的喜爱。很多厂家目前都在纸盒设计中加入“易撕线”设计,使得整个包装除了安全卫生外,还保持一种视觉上的美感。雀巢的一款儿童食品就是采用“易撕线”设计的。 包装造型的密封性与安全性:密封性也是儿童食品包装中不容忽视的安全问题,好的密封才能有效保护好内在食品安全问题。影响密封性的原因有很多,主要体现在材料、结构、外部环境等方面。严密的容器造型既能有效的防止细菌侵入,还能避免因光、热照射导致的食物变质。 儿童食品混杂包装引发的安全问题 我们通过逛超市发现,一些儿童食品竟然和玩具混装在一块,不仅超市有这种现象,在一些食品在批发部我们也发现类似的现象,这些隐藏的不安全因素不能不引起人们的担心。粗看那些装着玩具的儿童食品,我们还以为是玩具呢。因为你从外包装上根本就看不出里面竟然还装着儿童食品,我们拿在手里面闻一闻甚至还闻到一种古怪的气味。为了实地取证,我们买了一袋,拆开后发现,里面的塑料玩具和儿童食品直接混在一起,无任何外包装相隔,塑料玩具做工粗糙,但五颜六色的外形和上面印刷的“随包赠送动物卡片,好吃又好玩”等这类字样确实吸引了许多孩子们的注意。一些超市店员告诉我们,有些孩子就是冲着玩具才买的食品。我们仔细看了一下里面装的玩具和卡片,大部分是用塑料做的,还混有未擦干净的油墨,对小孩的健康非常不利。尤其因为一些玩具体积偏小容易被儿童误食。曾有报道说在东莞有1名4岁的儿童在玩“变脸”食品玩具的过程中,因不慎吸入玩具上的一颗小胶粒而造成窒息。儿童玩具有特殊的安全标准,那些独立包装的玩具都可能带来安全隐患,这种混装的安全隐患就更大了。 从广大儿童的健康和安全着想,就应重视当前普遍存在的食品安全问题,我们认为,建立一套健全的儿童食品安全监管体系,已经到了刻不容缓的时候了。在社会和消费者各方面的努力下,应该为儿童营造一个安全和放心的食品环境。 儿童在面临伤害的时候因生理和心理发育不成熟[1],所以自我保护的能力非常弱,因此,儿童的健康安全问题成为社会关注的重点。安全性是儿童食品包装的首要前提。对于一个负责任的企业和设计师来说,应当有一种社会良知来对待产品的包装设计[2],这样才能真正保证设计出的产品不影响儿童的健康[3]。 另外相关部门和政府,也应该组成强有力的监管系统,防止那些不安全的包装再次出现在商品市场[4],不给不法商贩以可趁之机,这样那些生产商和销售商才会严格按照国家有关法规和市场制度来行事。 食品包装设计研究分析:趣味性设计在儿童食品包装设计中的应用研究 [摘要] 所谓包装,最基本的便是保护产品的功能,尤其是对于儿童这一类认知能力不够成熟的弱势群体,我们更应该在看重儿童食品包装趣味性的同时,多多关注包装的首要功能,只有做好了本质的功能,我们才能谈其它。儿童食品包装如何既不失其趣味性,又符合包装设计的基本原则,是值得研究与深思的问题。 [关键词] 儿童食品包装设计 趣味性 应用 中国拥有3.6亿儿童,年消费400亿人民币,而且在以20%~30%的高速度稳定增长。但是现阶段很多儿童产品的包装忽略了儿童群体的特殊性。本文主要从视觉、触觉和动觉三个方面进行分析,探讨趣味性设计在儿童食品包装设计中的应用方法。 一、视觉趣味性设计 视觉趣味性设计研究主要针对儿童这个特殊群体,他们通常以感性方式来购买消费品,所以第一时间抓住他们的眼球是最为主要的,视觉趣味性设计研究主要包括色彩与图形的趣味性设计。 图片是包装中表现实物最常用的方式。它一般可分为简图、实体照片和插图等多种形式。简图是主要以简洁的线条、块面作为辅助装饰性图形。日本的一些儿童包装就是以儿童简笔画的平面形式表现,画面简洁明快,以简洁的图形搭配有趣的包装造型,线与面的巧妙碰撞,更加丰富了整个包装的设计感。 实体照片和插图由于其逼真性,多用于展现产品形象图形、产品原材料的形象图形或者是人体形象图形。如婴儿奶粉,常采用活泼、可爱、健康的婴儿形象作为包装图形,这种包装设计抓住了父母的消费心理,即看到如此活泼可爱的婴儿形象就联想到自己的孩子,从而博得他们的好感,又突出了产品的特性。 二、触觉趣味性设计 包装中的触觉设计是近年来包装设计中的新趋势,目前国内食品包装应用中还不是很常见。随着时代的发展,科技的进步,包装材质、材料的不断丰富,在儿童食品包装中,我们就可以渐渐满足儿童对触摸的要求。人类早期的包装秉承的是“朴素自然,天人合一”的特点,包装材料多取材于大自然,成就了包装材料的多种多样,其凹凸感与质感也都与众不同,如:芦苇叶、芭蕉叶、竹筒、藤条、麦秸、玉米皮等。而今我们所看到的儿童食品包装材料多为塑料和复合材料,在环保与多样性方面反倒不如以往了。 所以,在儿童食品包装的触觉设计中,一方面,我们可以返璞归真,在儿童食品包装中大量使用大自然原材料,将这些原材料加上丰富的色彩以及动感的图形,既增加了包装材料的趣味性,同时还可以环保。另一当面,科技飞速发展,我们可以使用高科技新材料,纳米材料就是个不错的选择,通过调节锑搀杂量可以得到不同蓝色调的纳米 ATO 粉,从而获得不同色调的抗静电涂料,这种材料用于儿童食品包装中,既可以防止静电,又增加了包装的趣味性。当我们触碰到这种包装材料时,手的温度传递给包装材料,这种材料达到或超过这个上限温度时,包装就会变成冷色调:当我们松手,温度随之消失,低于上限温度,包装就变成了暖色调,孩子们对于这种包装的新奇程度可想而知。 另外我们还可以使包装材料与食品的特性相结合。在设计儿童食品包装时,我们可以发挥自己的创意,把食品特性的主要元素提取出来,将具有食品特性的主要元素通过真实的包装材质肌理来表现,使孩子们在第一时间就能够很好的对包装商品获得认知和识别,并且通过与触觉的结合加深视觉记忆。 三、动觉趣味性设计 动觉设计是整个包装趣味性体现最明显之处。富有动感的食品包装通常更能引起儿童的注意,符合他们好动的心理特点。例如雀巢加拿大公司全新推出三款“Smarties”节日糖果筒,通过旋转筒身的 3个分割部分,组成多样化的、不同的彩色商标图案。通过此案例的灵感来源,我们亦可以构想出于此类似的设计方案,我们可以把包装筒身的三个分割部分组合成一个开口,而只有三个分割部分扭转到一起时,包装的开口才会敞开,孩子们才能够吃到美味的糖果。可以想象当儿童接触到诸如此类可以动的包装的时候,他们的好动性便被激活,整个食品包装将成功转型为互动式的设计。 互动性的设计不仅可以吸引孩子们的注意力,而且还可以开发孩子们的智力,孩子们大都喜欢玩游戏,“寓教于乐”也是现代家长普遍推崇的关键,边吃边玩边学习的包装可谓是“面面俱全”了,如何做到这一点,我们就得在包装的造型结构与图形搭配上多下一番功夫。我们可以从儿童经常玩的拼图、拼音组合、算数以及迷宫等智力游戏中进行元素提取,既完成包装的组合设计,又让孩子们体会到边吃边玩的乐趣,启发了孩子的智力,使他们的生活更加丰富多彩。 结语 所谓包装,最基本的便是保护产品的功能,尤其是对于儿童这一类认知能力不够成熟的弱势群体,我们更应该在看重儿童食品包装趣味性的同时,多多关注包装的首要功能,只有做好了本质的功能,我们才能谈其它。儿童食品包装如何既不失其趣味性,又符合包装设计的基本原则,是值得研究与深思的问题。 作者简介 张欣(1988),河南洛阳,女,汉族,硕士,陕西科技大学设计与艺术学院。研究方向:视觉传达设计 张慨(1970),山东昌邑,女,汉族,博士,陕西科技大学设计与艺术学院副教授。 食品包装设计研究分析:“干儿子”风味豆豉油制辣椒食品包装设计研究 摘要:“干儿子”牌风味豆豉油制辣椒是贵州知名的风味食品,目前,“干儿子”风味食品业的发展强势与产品包装装潢设计弱势形成明显的反差。本文分析“干儿子”品牌包装装潢设计的问题和误区。确立了研究的主要范围:“干儿子”风味豆豉油制辣椒食品充分重视品牌建设和品牌保护、包装的装潢设计要素(商标、图形、文字、色彩) 、绿色环保材料、商品定位策略。 关键词:“干儿子” 豆豉油制辣椒 风味食品 包装设计研究 一、“干儿子”牌风味豆豉油制辣椒的产生与发展及包装装潢设计现状与存在的问题 1.1“干儿子”牌风味豆豉油制辣椒的产生与发展 贵州“干儿子”食品有限公司是一家以辣椒为主要原料、专业生产调味品的食品加工企业。先后开发出“风味豆豉、辣三丁、油辣椒、鲜剁椒”等二十多个辣椒调味品系列,产品投放市场至今,深受广大消费者喜爱。 1.2“干儿子”牌风味豆豉油制辣椒的包装装潢设计现状 在经济全球趋势下,包装与商品已融为一体。包装作为实现商品价值和使用价值的手段,在生产、流通、销售和消费领域中,发挥着极其重要的作用,是企业界、设计不得不关注的重要课题。包装的开发与研究始终是“干儿子”牌食品业发展中非常薄弱环节。目前,“干儿子”牌包装市场发展过程中存在着诸多制约因素,如;产品加工工艺简单、包装档次低、创意陈旧、无明显特色等缺点,严重的影响了“干儿子”食品业的整体发展。 1.3包装装潢设计存在的问题 第一品牌意识薄弱。“干儿子”牌风味豆豉油制辣椒食品没有充分重视品牌建设和品牌保护。第二包装装潢设计缺乏地域特色。虽然“干儿子”牌风味豆豉油制辣椒食品的生产企业有一点产业化的经营规模影子,但缺乏支撑性的企业力量。食品的生产包装装潢设计简陋,导致有着一流的原材料的“干儿子”油制辣椒食品,包装装潢设计却不尽人意。 二、研究范围 从消费者的角度对风味食品与包装的视觉效果进行定量研究,从而为地区或企业的风味食品开发提供可参考的定量方法。根据对 “干儿子”风味食品充分重视品牌建设和品牌保护、包装的装潢设计要素(商标、图形、文字、色彩) 、绿色环保材料两个方面的改进。 2.1转变落后观念,强化品牌意识 品牌不仅仅只是一个牌号和产品名称,它是产品属性、名称质量、价格、信誉、形象等的总和,是一种有别于同类产品的个性表现。林恩·阿普认为,当一个企业非常清楚地知道“他的企业、他的产品和所提供的服务在市场上、在消费者中间的影响力,以及这种影响力所造成的认知度、忠诚度和联想度,并能够采取适当的战略将品牌融入消费者和潜在消费者的生活过程”时,他也就在一定的意义上培育了自己的品牌意识。因此“干儿子”油制辣椒食品必须建立自己的品牌文化。“愚笨的商人卖产品,聪明的商人卖牌子”这句话正形象地说明了积极正确地创立和使用品牌的重要性。 2.2包装的装潢设计要素 (1) 商标设计 商标是一种符号,是企业、机构、商品和各项设施的象征形象。商标的特点是由它的功能、形式决定的。它要将丰富的传达内容以更简单洁、更概括的形式,在相对较小的空间里表现出来,同时需要观察者在较短的时间内理解其内在的含义。如“干儿子”食品商标创意是根据设计要求,对企业理念进行综合、分析、归纳、概括,通过哲理的思考,化抽象为形象,将设计概念由抽象的评议表现逐步转化为具体的形象设计。 (2) 图形设计 包装装潢的图形主要指产品的形象和其它辅助装饰形象等。图形设计的好坏是一件设计作品的关键所在。因此,“干儿子”油制辣椒食品包装的装潢设计也必须对图形要有深刻的学习和研究,同时“干儿子”品牌包装装潢设计师也需要了解图形的起源、发展及文化内涵,了解图形的特色和规律性的东西。使图形与“干儿子”品牌紧密联系。 (3) 色彩设计 色彩设计在包装设计中占据重要的位置。色彩是美化和突出产品的重要因素。包装色彩的运用是整个画面设计的构思、构图紧密联系着的。包装色彩要求平面化、匀整化,这是以色彩的过滤、提炼的高度概括。如“干儿子”品牌包装装潢设计中的色彩要求醒目,对比强烈,有较强的吸引力和竞争力,以唤起消费者的购买欲望,促进销售。 (4) 文字设计 文字是传达思想、交流感情和信息,表达某一主题内容的符号。如“干儿子”油制辣椒食品包装装潢设计时必须把这些文字作为包装整体设计的一部分来统筹考虑。文字设计的要点有:文字内容简明、真实、生动、易读、易记;字体设计应反映商品的特点、性质、有独特性,并具备良好的识别性和审美功能;文字的编排与包装的整体设计风格应和谐。 (5)以包装设计材料绿色环保为主要目标之一 “干儿子”品牌的快速发展离不开一个良好的生态环境,包装的装潢设计可以采用开发与生产结合、包装设计与制作工艺、特色与产品质量、包装材料与环保结合等模式,将购物功能与审美功能合二为一,形成优质服务体系,获得社会的广泛认可和支持。创出“干儿子”油制辣椒风味小吃独有食品品牌和包装装潢设计品牌。 三、在广告策略中的商品定位策略 对“干儿子”油制辣椒食品包装装潢设计的准确定位决定着开发产品的具体内容和档次规模准确,良好的市场定位有助于开发出畅销的风味食品。开发中可依照消费群体的特点进行市场细分,认真分析和掌握各类消费者的口味,正确进行市场定位、商品定位和价格定位。定位并未改变产品本身,而是要在顾客的心中占据一个有利的位置。实际上是对“在消费者心中确立一个位置”,“消费者需求”以及“产品特性”综合考虑形成的概念。如“干儿子”油制辣椒食品市场主要是超市、商铺,目标人群定位主要是家庭主妇。只有在产品开发上做到针对不同的消费市场的特点来进行,才能有最佳的销路。 “干儿子”油制辣椒风味食品已受到消费者的普遍欢迎和市场的广泛认同,说明作为一种新型特色风味食品开发,有着巨大的市场潜力和广阔的发展前景。在包装装潢设计中抓住地域特点、风味食品特色、注重质量, 使“干儿子”牌风味豆豉油制辣椒风味食品业形成商品与品牌特色一体化的发展模式。 食品包装设计研究分析:旅游食品包装设计诌议 一、三河古镇旅游食品包装设计的现状 三河古镇旅游食品包装设计的创意、质量、水平与其旅游事业快速发展的态势形成了大的反差。各种旅游食品的包装设计风格大同小异,未能体现三河古镇的地域文化和传统特色。当前,三河古镇旅游食品市场发展过程中存在着诸多制约因素,例如产品加工粗糙、包装档次低、创意设计陈旧、缺乏区域特色等;同时,旅游食品在开发研制、品牌塑造、市场销售等方面存在诸多问题,严重影响了三河古镇旅游食品业的整体形象和健康发展。三河古镇旅游食品从包装设计的结构和材料来看,多以散装、裸装为主,使用材料简陋而单一。随着人们生活水平不断提高,新的消费观念和消费理念对旅游食品包装设计提出了更高的要求,但是三河古镇众多旅游产品包装形象并未能满足现代旅游产业发展和消费的需求。例如三河古镇传统的“麦芽糖”销售包装形式过于简单、缺乏变化,只是商家随意用家用的容器进行盛放,缺乏零售环节的专用包装,这种裸装的销售方式既不能体现包装形象的规范性又不能符合产品质量的安全性。三河古镇旅游食品大多以谷物粗粮原料和植物原生态材料手工制作而成,由于长期采用简单的包装形式和散装的销售方式,缺乏规范的包装结构、包装容器和视觉形象以及系列化的组合包装或礼品包装,给旅游食品的运输、销售以及品牌塑造都带来了局限性,使其难以深入拓展更为广阔的旅游市场。[2]从包装设计的品牌形象来看,缺乏统一的视觉形象和规范的设计标准,在三河古镇旅游食品包装上仍然存在如生产地址不详、生产日期未标以及缺乏产品合格标准等诸多问题,严重影响了三河古镇旅游食品的品牌形象。目前,三河古镇旅游食品品种繁多,不同档次或不同规格的旅游食品在外包装上往往没有任何区别,这样的产品包装让游客感到无奈,无法满足消费者视觉上的享受和心理上的感受。从古镇旅游食品包装设计的地域文化来看,纵观景区经营的食品包装基本没有地域特色,仅仅只是一个单纯保护食品的包装盒,未能与三河古镇的地域特征、历史风貌、民俗风情产生关联。三河古镇的旅游食品主要是小作坊和家庭的生产方式,产品包装在很大程度上借鉴其他旅游食品的包装设计,严重缺乏自身的文化内涵和创新意识。例如,三河古镇的“大酥糖”、“大麻饼”等产品的包装设计还停留在表现产品的基本属性上,包装仅仅表现了食物本身,根本毫无地域性可言,更不能让消费者感受到三河古镇独特的生态文化与工艺特色。 二、三河古镇旅游食品包装的创意构思 旅游产品是旅游产业发展的重要组成部分。针对三河古镇旅游食品包装设计的现状和存在的主要问题,笔者认为,应依据三河古镇地域文化优势和旅游消费者心理需求,对旅游食品包装在品牌形象、图形元素、视觉表现、可持续性以及系列化等方面进行创意构思,以设计满足现代旅游产业发展的创新性旅游食品包装。 (一)构建三河古镇地域文化的品牌形象 三河古镇具有悠久的历史渊源和厚重的文化底蕴。三河人民用勤劳和智慧创造出的丰富旅游食品,不仅仅是食品本身,更是历史见证和文化载体,同时又蕴含着巨大的经济价值和社会价值。旅游食品作为旅游产品的重要组成部分,其包装也需要注入文化内涵和时代特色,其品牌形象的人文价值被大众所认知,其经济社会价值才能得以体现。包装作为一种文化符号载体,它不仅体现着地域性特色,同时也起着传播文化特色的作用。从包装设计整体要素方面着手,结合地域文化特征,提升旅游食品包装设计的创意品位,通过视觉和触觉传递给消费者优质的旅游食品,增强旅游食品的市场竞争力和品牌形象。三河古镇旅游食品包装设计要充分显现地域文化符号,让消费者在享受特色食品的同时,能够充分体验古镇的人文情怀和饮食风情,以此来提升旅游产品品牌形象的知名度。构建三河古镇旅游食品地域文化性品牌,会给旅游产业带来巨大的无形资产。一方面可以让旅游消费者识别产品来源、认知产品质量、减少购买风险、降低搜寻成本以及优化选择产品,给消费者带来质量保证和消费信心;另一方面也有利于旅游食品品牌拥有者区分竞争对手、简化追踪识别、便于导入新产品、增加产品附加值以及赋予产品特殊意义,让品牌在行业竞争中处于优势地位。[3] (二)融入三河古镇历史风貌为创意元素 三河古镇历史风貌资源主要包括地文景观、水域风光、遗址遗迹、建筑设施以及民间习俗等方面。例如,观光休憩河段的小南河、丰乐河、杭埠河以及桃花岛,军事遗址与古战场的大捷门、英王府、李府粮仓、三河大捷遗址、黄水井以及古城墙,宗教与祭祀活动场所的城隍庙、万年禅寺、仙姑楼以及基督教堂,景观建筑与附属设施的天然亭、翠竹亭、冶霞亭、古鹊亭、望月阁以及天然楼等,特色街巷与桥的古街巷、一人巷、鹊渚廊桥、三县桥、望月桥、天然桥、仙归桥、国公桥以及济公桥等,名人故居与历史纪念建筑的杨振宁旧居、孙立人旧居以及董寅初旧居等。在进行三河古镇旅游食品包装定位与创意时,可以提取运用三河古镇自然形象元素展开构思,以此为旅游食品包装设计提供众多创意元素,使旅游食品更好地满足旅游者的消费需求,可以达到宣传地域特色文化形象的效果,对促进旅游市场经济发展发挥有效的作用。三河古镇传统视觉元素的创造直接来源于民众生活、历史故事以及自然形象,将其再创造性地运用到旅游食品包装设计中,必然能够呈现具有地方特色和时代个性的旅游产品和具有象征性的人文特色符号,也是对三河古镇地域文化的继承与发展。 (三)结合旅游食品原貌特征的视觉表现 三河古镇的饮食文化源远流长,其旅游食品种类繁多,需根据不同产品特性设计相应的包装结构、容器造型和视觉形象,而选择准确鲜明的表现手法对三河古镇旅游食品包装设计成功尤为关键。准确即围绕表现目标运用适当的处理样式,使手法本身具有特定的信息感;鲜明即对所采取的手法与形式注重视觉符号的典型化,使各个构成部分及其相互关系注意视觉效果的特有性,这里主要结合旅游食品原貌特征采用直接和间接的视觉表现手法。直接表现是重点体现包装内容物本身,具体可运用衬托、对比、归纳、夸张以及特写等手法。它是对旅游消费者进行直接传达食品特色的一种形式,包括外在形态、特有性能以及食用方法等,可以运用摄影图片或开窗结构来表现食品形象与品质,这种包装形式给人以直观性、可信性较强的视觉印象,能让消费者尽可能直观感受产品原貌,很容易获取消费者心理信赖与认可。间接表现是较为含蓄的表现手法,它主要是借助于其它相关视觉形象同该对象的内在联系来表现,在构思上往往采用表现食品的某种属性或意念等,具体可运用比喻、联想、象征以及装饰等手法。[4]总之,表现形式与手法都是解决包装效果呈现的有效方法,表现手法是内在的,表现形式是外在的,是手法的落实与结果,它能够影响食品包装设计的整体风格。在具体的食品包装设计实践中,可以将多种设计手法或形式有机结合起来,力求旅游食品包装效果的完美呈现。例如,三河古镇的特色食品“腌制蒜头”、“脆皮辣椒”以及“三河茶干”等就可以采用透明的真空包装或原生态面貌具象图形,它能够使消费者直接感受食品本身的形象与品质,从而凸显三河古镇原汁原味的食品原貌和地域风情。 (四)选择旅游食品包装材料的可持续性 在与旅游食品物质属性相符的情况下,应该挖掘多种包装材料的可能性。但无论选择何种材料都要和产品相匹配,不能一味地追求高档材料或非环保性材料,消费者购买的是商品而不是包装,所以包装设计带给商品的附加值只有与产品相协调的,才能真正地被消费者认可,这也是现代包装设计的重要理念。随着人们生活水平的不断提高,旅游消费者更加青睐用纸、竹、木等原始材料设计的食品包装,这种自然材料会给人以质朴的亲切感,它既能彰显旅游特色食品的地域风味和乡土气息,又能体现以人为本的绿色生态型包装发展趋势。现代包装材料一反过去用木材、草编、竹藤等原始材料直接包装食品的传统面貌,而是对这些原始材料用高新技术手段进行深加工,使之形成既保持传统自然材料使用的可持续性,又具有现代工业材料的承重性、防腐、防潮性以及经济性。[5]例如“三河米面”、“三河麻圆”、“三河麦芽糖”、“三河封缸米酒”等就可以采用这种深加工的新型原始材料,可以制作出与纯天然材料同样效果的食品包装。但随着食品包装安全要求的提高,包装材料种类也在日益多样化,这就需要研制为缓解白色污染的绿色包装材料,主要包括可回收再用或再生、可降解塑料、可食用、天然植物纤维以及纳米等包装材料。三河古镇的旅游食品包装,也要时刻关注新技术与新材料的发展,以便更好地体现旅游食品包装材料的可持续性应用。 (五)三河古镇旅游食品系列化包装设计 三河古镇地方企业或商家应改变传统单一的食品包装策略,要根据不同游客和消费者的心理需求,进行有效的旅游食品系列化包装设计,从而更好地发挥包装的实用功能和审美情趣。系列化包装又称家族包装,是指针对某品牌或企业的全部产品,以标志为中心视觉元素,在形象、色彩、图案和文字等方面采用共同性的设计,使之与竞争品牌或企业的产品容易区分,形成一个家族体系。它能够使产品既能形成统一的整体性,又具有变化多样性和良好的陈列展示效果。[6]基于此,可以对三河古镇旅游食品进行有效分类,设计相应品牌的视觉形象、包装容器以及包装结构,能够体现出一种“群体的规划化风貌”,从而扩大三河旅游食品的知名度,给人以深刻印象和强烈记忆,增加品牌集中宣传的广告效果,成为吸引消费者和促进销售的强有力手段。同时,还有利于在现有三河古镇旅游食品基础上,开发新型系列化旅游食品,这也是当今包装设计的主流化特征。旅游食品的系列化包装主要包含同一食品的不同规格、同一食品的不同成分、同一食品的不同形式、同类食品的不同造型、同类食品的系列色彩、同类食品的系列图形、同一品牌食品的成套组合以及同一品牌食品的整体化设计等方面。例如,对三河古镇旅游食品进行系列化视觉图形设计或色彩设计,包装形式可采用方便装、组合装或礼品装,可以满足不同消费者对同一食品不同口味的享受,也可以实现同一品牌中不同食品的多样包装。 三、三河古镇旅游食品包装设计的地域文化性 随着社会文明程度提高和旅游业发展,旅游消费者对文化内涵需求愈来愈强烈,而这种文化色彩亦能体现在企业产品的包装设计之中。某种产品包装的“文化味”越浓烈或越显特色,这种产品就越容易塑造为知名品牌。三河古镇众多品种的旅游食品包装设计,基本都缺乏应有的竞争力,原因可能不在于食品的原材料不好,也不是加工不精良,而是整体包装设计的文化含量低;可能也不在于商家的服务手段缺乏,而是服务的文化品位不适应现代人的需要。现今,若使三河古镇旅游食品受到消费者普遍欢迎和市场广泛认同,亟需将三河古镇的饮食文化和地域资源结合起来,其食品包装设计引入现代设计理念与思维方法,努力创造旅游食品兼具使用价值、审美价值和文化价值为一体,探索出一条独具特色的旅游食品品牌创新之路。设计与文化之间有着密切的联系,它是人类文明创造的重要组成部分,不同地域与民族孕育了各自的文化,不同文化又包含了各具特色的设计类型。运用包装文化性设计理念,有意识地设计符合消费者价值诉求、审美情感以及消费行为的文化内涵,实现其附着于包装的文化识别与情感营销。三河古镇旅游食品包装设计需要用艺术手段体现地域的文化特性,一方面能够更好地实现与旅游消费者沟通,有效地传达产品信息内容与视觉印象,另一方面也有利于区别其它同类竞争产品,进而提高产品的社会附加值和品牌形象。同时还应注意到,其包装设计不仅仅把地域文化当作提高形象的外在装饰,只满足于从传统文化中套用符号,而是要能够站在更高的高度,真正地从文化现象中体会到创造者对世界与自己的理解。以文化为底蕴,把人们的精神追求在造物中加以体现,把人们对物质追求体现为富有艺术气息和理性意味的独特形式,这正是地域文化运用在包装设计中的价值与魅力。 作者:吴道义 单位:合肥师范学院 艺术传媒学院 食品包装设计研究分析:儿童食品包装设计探索 包装在使用过程中是一个“人”与“物”的关系,其中隐藏了很多不定因素,当儿童作为这个“人”的因素时,不定性还会大大增加,因此即使是在完全保证包装本身安全的情况下,仍有可能由于儿童的不当操作而出现危险或无法实现操作目的的情况。设计者要做的不光是关注包装本身的安全,还要在包装使用过程中通过巧妙的设计引导儿童正确操作。儿童食品包装的无障碍设计,并不是单纯地关注儿童的人身安全,对于儿童食品包装所传递的一切信息,是否会对儿童的心理发展造成障碍,也是这里所要讨论的问题。由此可以总结出儿童食品包装的无障碍设计主要有3个目的:安全无障碍、使用无障碍、益智无障碍。安全无障碍无障碍设计的法则都是围绕安全性而展开的,应该说安全是无障碍设计的根基。儿童食品的安全无障碍主要包括材料安全和造型安全2个方面。儿童食品的材料安全首先要关注材料本身的安全性,一定要选用无毒无害、稳定性强的材料。其次是要考量材料在与食物和外部环境接触过程中的安全性,保证食品在到达消费者手中时仍是安全无害的。对于消费者可能会发生的不当操作,比如自主对食物进行加热或冷冻等外力的干扰下,包装材料仍然不会释放任何有毒有害物质。最后则是在材料的选用上要具备环保性,做到可降解、可回收、再利用。这是每一位包装设计师都应当遵守的职业准则,也是无障碍设计所倡导的理念。儿童食品的包装造型是另一个容易诱发不安全因素的环节。儿童的生理防御能力还比较脆弱,容易受到伤害,包装的棱角或零部件都是安全隐患;加之儿童的行为习惯、思维意识还不够成熟,在作出判断的时候随意性较大、求奇心偏重,会对他们没见过的物体产生强烈的探知欲望[3],可能会在包装的使用过程中误食包装零部件或包装中的添加剂,因此,在包装造型的设计上就要防范于未然。 不分离是指包装尽量做到零部件与包装主体的连接。比如翻盖式的瓶口设计,瓶盖与瓶口之间是连接的。无尖角的意思是避免小于等于90°角的运用,过尖的棱角容易刺伤儿童,应更多地采用圆弧造型,既符合安全的考虑,也符合儿童食品包装的造型审美特征。要趣味则是在设计这些安全措施的环节时融入趣味性,而不是生硬地将安全规则运用在包装设计上,应让儿童乐于接受和使用无障碍的包装设计。当然,对于设计口诀要灵活运用,在具体实践中要举一反三。使用无障碍无障碍设计的法则中除了安全,还有一个至关重要的特征——便捷。如果安全是无障碍设计的根基,那么便捷就是它的灵魂。对儿童食品包装的使用无障碍来讲,舒适便捷尤为重要。这里主要针对包装的开启方式进行展开研究。包装最基本的功能就是保护商品,但过分追求对商品的保护而让包装的开启、闭合变得麻烦、费力,这显然也不是一个成功包装所诉求的内容。目前市面上包装的开启方式有很多种,应该根据所装食物的属性选择包装材料和开启方式。笔者将目前运用较多的包装开启方式作了一个优劣分析,判断是否适用于儿童食品包装,并对这些包装开启方式提出了改良措施。方便开启与方便闭合的无障碍设计,让儿童在使用食品包装时更加轻松自如。从表1中可以看出,适用于儿童食品包装的无障碍开启方式都是从儿童生理状况、安全角度出发,让儿童无需借助工具,凭自身力量就可以完成开启、闭合的动作。在国外,专门针对儿童食用特点的食品包装已经得到相当的重视,例如世界首款防倒出儿童食品包装的发明这款包装的封口处有1个十字封膜,孩子们可以伸手穿过薄膜取东西吃,在不拿东西时,开口即使朝下内装物也不会倒出来,解决了儿童食用时容易倾倒食物的问题,具有相当的实用价值。益智无障碍当代儿童产品包装的特点在于基本功能和附加功能的完美结合[4]。一般的包装在消费者打开它的那一刻,其使命就已经基本完成了,但由于儿童食品包装受众的特殊性,所以导致了儿童食品包装还拥有一个非常重要的附加功能——益智。益智功能是基于儿童食品包装基本功能之上,它不仅可以增加商品的竞争力,还可以提升品牌形象,建立良好的口碑。益智无障碍正是要让儿童与儿童食品包装之间形成一种互动关系,既能跨越儿童食品包装的一般功能,实现多功能性,又能在第一时间吸引到消费者,因为具有友好交互的食品包装设计总是能迅速地与消费者构建起感情联系[5]。家长在儿童食品包装的附加功能上更注重教育功能,而孩子更偏爱娱乐功能。益智无障碍则是要扫除儿童食品包装中教育与娱乐之间的障碍。比如一款儿童食品包装在所装食品被食用完之后,可以沿设计好的虚线将包装盒拆分为一个与此款食品相关的智力拼图,儿童在玩耍过程中父母也可以加入,这不仅锻炼了儿童的逻辑思维和动手能力,还增加了亲子间的互动。世界之星包装设计大赛获奖作品《翻动我•吃掉我•玩耍我》,见图3。这是一款巧克力豆的包装,由9个相连的盒子组成,可以任意地重新组合、排列,呈现出不一样的图案和形状,具有游戏与益智的双重功能。从另一个角度说这种设计思路有效地拓展、延长了包装的循环周期,使能源、材料和资金的投入得到产出最大化[6]。 在对儿童食品包装的益智内容的设计上要进行严格把控,传播正面信息和知识,严禁暴力、淫秽或者其他任何会危害儿童身心发展的讯息出现在儿童食品包装上,让儿童的心理发展同样无障碍。有的商家为盈利,在国家对儿童食品包装条规制定得不完善的地方,大打擦边球。如2012年8月17日在腾讯大渝网上披露了云南猫哆哩公司在产品包装上出现的一些比较有争议的广告语,告语表述多为一种逗趣的方式,是一种成人式的幽默,比如“再不啃老就老了”、“你喜欢妈妈还是爸爸”、“你们是要离婚吗”等。从成人的角度看这些广告语,会把它们作为一种比较黑色幽默、新潮的包装创意形式来对待,但是由于这是一款普通的休闲食品,销售地点也就在一般的超市,所以不可避免地会有各个年龄层的儿童将会接触到这些比较有歧义的包装广告语。儿童的社会阅历、文化知识都处于积累的阶段,思维方式比较直接,很难意会到广告语的真实意思,可能会误导他们的思想,或者对他们在某些问题的看法上造成困惑。猫哆哩的这种包装创意模式是赢得了大家的注目,但是从某种程度上说,这样的食品包装对儿童的心理发展是有一定负面影响的。这种带有调侃性质的创意设计本身并没有什么错,在国外也非常多见,只不过在运用领域和受众的选择上需要更加谨慎。受众需求的多元化,导致包装设计要不断地引进新的设计理念进行完善和提升。无障碍包装设计是未来包装设计的新趋势,国内外很多包装设计师已经加入到这个行列中,为无障碍包装设计作出了更多有意义、有创意的尝试。作为包装设计的重要分支,儿童食品包装的无障碍设计理应有更多的突破。这里从儿童的认知能力、生理发展状况和行为模式等特性上,较为全面地对儿童食品包装的无障碍设计进行了研究,既关注了儿童生理安全的无障碍,也关注了儿童心理发展的无障碍。 作者:袁恩培 祝蓬阳 单位:重庆大学艺术学院 食品包装设计研究分析:国外食品包装设计的思考 一、包装设计倡导节约资源 当前,很多国家用于包装食品的材料主要为塑料制品。在一定的温度与环境中,塑料制品中的添加剂及聚合物会渗进食物中,悄无声息地引起急性、慢性中毒事件,严重时还可能引起癌症。很多人喜欢将冷饭菜置于塑料盒中放进微波炉加热,在加热过程中,塑料中的聚合物就会渗入食品,被人们吃进腹中,长期下去,那些聚合物会在人体内聚集,引发疾病。另一方面,因为全球每年消耗了数目庞大的塑料制品,人们在使用之后会随意地丢弃到垃圾桶中,这些垃圾没有经过分类就被深埋处理,塑料制品不易降解,对环境造成很大污染。 日本在在包装设计上特别崇尚节约资源,特别是很多食品经销商已经慢慢舍弃了塑料包装,选用更为环保且可循环使用的纸质包装。食品包装产生的垃圾是一个不易轻视的问题,如果按质量计算,其占据了所有垃圾总量近30%;如果按体积计算的话,其占据了垃圾总重量近60%。 以中国城市公交车上的垃圾为例,有关数据显示,某中型城市早餐时间公交车上的垃圾基本是塑料袋、塑料盒、塑料杯,总重量近40吨,这是一个庞大、惊人的数字,对环境造成的污染不可估量。针对这种情况,日本有关专家曾经提出,可放弃一些食品的包装行为。 在日本超市中,90%以上的水果、蔬菜不用包装,直接销售。对于确实需要包装的食品,也只是用具有特殊功能的保鲜纸将其覆盖,减少水分的渗入。因为如果包装中渗入水分,会加速水果、蔬菜变质,会导致浪费现象的加剧,对人体也会有危害。 二、日本食品包装的借鉴意义 在中国,一些食品生产厂家为了追求高额利润,对食品过度包装,普通的食品包装奢华,价格也随之翻了数倍。这种包装形式使消费者每年为包装盒花了不少钱,还造成了巨大的资源浪费。所以,在资源紧张的形势下,中国更应该倡导环保意识,使食品包装设计及生产符合环保与节约的概念,以减少资源浪费,促进包装产品的可循环使用。中国作为一个发展中国家,应重视环保问题,并使消费者的健康得到保障。 这也将成为设计师思考的一个重要问题,设计师只有深刻认识到环保理念的重要性,分清包装功能的主次,才能设计出节能环保、实用性强的优质包装,实现有限资源的循环使用,为人类的长久发展创造条件。 作者:杨潇潇 食品包装设计研究分析:食品包装设计的体现 1图形在食品包装设计中的互动性体现 食品包装设计采用最多的无疑是图形,因为图形能够直观形象地表现出食品美好的一面,这也是大多数食品包装选择更多的图形作为包装重要组成部分的原因。通过展现产品的形象与其他装饰性的物品,能够向消费者更加迅速的传递产品的信息。在现实生活中,优秀的图形设计能够瞬间引起消费者的注意,从而促进消费者去接收包装图形所要展现的产品信息。这种互动性的图形,使产品信息与消费者进行直接沟通,所以在设计时,切记不能拐弯抹角,而应该是通过视觉感受直观准确地表达出食品的信息。在采购商品时,消费者是不会认真仔细地去看食品包装的图形的,他(她)们仅仅只是迅速地看一下包装,大部分情况下都是一扫而过,所以这就要求食品包装图形必须具备吸引力,如此消费者才可能对其产生一些兴趣,才会试图去了解食品的信息。因此,图形的设计定位是需要极其准确的,也是需要设计师去花费心思设计的。图形语言能够迅速传递产品信息的主要因素就是因为其能够通过外包装的创意给人带来视觉冲击,并且给人一种视觉震撼或者一种视觉美的享受。例如,农夫山泉果汁饮料外包装图形,采用了美丽的自然田园风光,然后加上色彩鲜艳的热带水果,让人陶醉其中。还有其品牌产品东方树叶系列茶饮料,以充满茶文化气息的特色包装设计赢得广大消费者的一致好评。所以在设计食品包装的图形时,要准确把握消费者的心理,满足消费者好奇与欣赏的特点。而尤其值得注意的就是情感因素在包装图形设计与心理情感中的共同体现,所以在设计食品外包装的过程中,设计者应该与消费者进行一定的有效沟通,使消费者的观念参与其中,然后寻求设计理念与消费理念的有机结合,使包装图形设计成为富有感情的事物,紧紧联系消费者的购物心理情感。由此可见,食品包装图形设计需要与消费者购买心理紧密联系。从设计师角度来看,需要使包装图形设计能够承载关于产品的大量信息,能够直观的传递信息。而从消费者购买心理来看,图形设计就需要引起消费者的注意,满足消费者的审美情趣,能够唤起消费者的购买欲望。只有这样,才能称得上好的食品包装图形设计。 2文字在食品包装设计中的互动性体现 除上文图形之外,包装设计中必不可少的一部分就是文字部分。大多数的食品包装设计中都是以图形与文字并存的模式出现,这样既能呈现出产品的形象信息,也能传递一些从外观上看不出来的潜在信息。例如著名的可口可乐就是仅在瓶身上印上大大的黑色可口可乐字样,然后配以红色的色彩背景,这种简单的创意在一定程度上帮助可口可乐流行至今。由于时下大多数食品包装都会采用许多模式一样的表达方法,所以文字除了具备传递信息的作用,还能使消费者能够更加有效的辨识想买的食品。所以在一定程度上为了加强消费者对产品的记忆,需要在设计中加入必要的文字。同时有些文字是必须加入的,例如生产商,生产日期,保质期,成分,注意事项等基本信息让消费者放心。有些主要文字也要跟其他文字有所区分,字体大小与显示位置都有所要求,同时设计师要把握包装整体的空间,采用合适的比例来达到最佳的视觉效果。例如,一些盒装冰激凌在边缘位置标上必要性的说明文字,最中间的位置写上大号字体的品牌名称,这样就突出展示了产品的品牌,使消费者很容易记住这个品牌。设计师们在采用文字设计时需要根据具体产品的展示要求,设计出最佳的表达方案。在突出主要信息时要考虑到字体的大小,颜色与背景等因素之间的关联。例如在表达品牌名称时,包装的字体不能过多地用文字与条纹或者背景图案装饰,否则会给人一种杂乱的感觉,无助于品牌信息的传递。所以设计出的包装要注意主体文字与次要文字的表现关系,要让消费者在阅读中一下就能捕捉到产品的主要信息。设计虽然是自由的,但并不是任意的,设计师应根据具体商品的具体要求,设计出视觉传达效果最有效的方案。为了使文字突出,要考虑到文字颜色、背景及相关因素间的联系。比如,除主要文字之外的文字太多,加之背景图案的关系,会使画面显得杂乱,无法传递出想要表达的产品信息。因此,要注意主体文字与其他文字及图案的比例关系,让消费者一眼就能捕捉到产品信息。 3结语 食品包装设计需要与消费者进行有效的互动,才能吸引消费者的注意力,赢得消费者的购物心理,从而促进消费者购买食品。要达到互动性的要求,就需要设计师从图形文字上面入手,花费心思,同时加入消费者的意见,巧妙的设计包装,融入情感因素,为消费者提供最佳的视觉效果。唯有这样,才能促进食品的销售,获取可观的经济利益。 作者:杨雪 黄守政 单位:景德镇陶瓷学院 科技艺术学院 食品包装设计研究分析:秀色可餐食品包装设计论文 一、商业插画在食品包装中的运用 在当下的图像和信息时代的包围下,商品如果没有在第一时间吸引消费者,那么它将被冷落到角落,一个没有吸引力的食品包装,同样不会被消费者接受。商业插画的独特语言和表现手法可以让食品包装从大众视线中脱颖而出,拖住消费者的脚步,从而引发深层次的情感体验和沟通。商业插画在食品包装设计中对于情感营造和意境美的氛围表现有着强有力的营造。商业插画在食品包装设计中可以通过视觉语言和情感表达来实现品牌形象的差异化,能够实现市场竞争的关键。插画表现手法可以让消费者感受到更加细腻的人性化体验;商业插画能够为品牌注入生命力,有助于品牌延伸和发展,实现产品差异化和个性化特征,插画成为一种标志,有利于品牌推广。在食品包装设计中,一般包括色彩、文字、图形和造型元素,当插画作为一种图形出现并占主要面积时,是构成包装视觉形象主体的关键要素。插画作为图形可以通过色彩、面积、形状等来烘托整体的产品氛围,实现秀色可餐;通过视觉引起嗅觉和味觉等体验,从而让消费者实现消费。最重要的是,插画设计中的审美性和感染力可以让消费者在使用过程中获得心理上的精神体验。食品包装设计中插画的运用主要通过包装中的“主人”即内容物的信息诉求和食品的定位等来进行设计的,好比是一个“舞台”,表现方式也是多种多样,亦写实亦抽象,亦幽默诙谐亦理性深长;更为重要的是展现完毕,消费者购买后,还需要指导消费者如何使用包装和使用过后的处理包装,影响消费者的观念及行为,从而塑造绿色食品品牌形象的表达,注入品牌生命力,推动经济发展。 二、商业插画如何让食品包装“秀色可餐” (一)“色”与食品包装设计 “色”不仅仅是指华丽的外表,更应该恰当的体现食品的诉求色彩,并结合图像生动地说明商品的主要特性,帮助消费者更好的了解商品,通过插画的艺术形式,更好地诠释食品商品的口感、选材、功效、历史渊源等特性。在食品包装设计中,色彩是最具有竞争力的“武器”之一,也是插画设计中重要的组成元素之一,也是成为一个品牌的指代符号,传递信息和易于识别;同时食品包装设计中的插画色彩具有先声夺人的功效,带动消费者的嗅觉、味觉和触觉等激发消费者产生联想和情感,加深品牌度和企业认知度,为品牌注入生命力。插画形式与色彩针对不同消费人群用色也不一样,还要受到民族、信仰、年龄、习俗、兴趣爱好、消费层次、生活经验等的影响,因此针对不同层次的消费人群需要“异色”的食品包装设计;如针对青少年人群的食品包装,在插画色彩上可以运用比较鲜艳、纯净的颜色来表现食品。不同的消费人群,不同插画,不同的颜色、产生不同的包装设计,却有一个共同的目标,那就是食品包装都具有“美味”的特性,并且让消费者垂帘三尺的效果。设计师要通过包装中的插画设计让消费者感受到绿色、有机、新鲜、美味等视觉感受让消费者产生美好的味觉暗示。在食品包装设计中,设计师还可以运用插画中的色彩对比来实现产品的整体心理感受,面积对比、轻重对比、色相对比、明度对比、冷暖对比等来控制包装画面的色彩力量。做到秀色可餐就需要做到形与色的协调,质与色统一。 (二)“形”与食品包装设计 食品包装结构造型设计与包装插画的结合主要研究的是客观对象外部结构形式与装潢表现形式的整合关系,也就是插画设计中的表现形式与食品包装设计中的造型是被包含与包含的关系。食品包装设计中的造型首先打动人的是“形式”,也就是商品的包装造型,同样可以吸引消费者的眼球。插画设计中的形式,较多的是几何性构图形状、抽象化构图形状、装饰性表现手法、漫画表现手法等。“秀色可餐”食品包装中的色与形是相统一的,形是色的载体,同时色传达情感的造型,通过形态独特和新颖,传达有趣图形颜色。在包装插画的“形”设计上,不同的创作方式会给消费者带来不同的视觉享受,在插画设计中进行图形创意是非常重要的手段,让画面更加具有感染力和艺术表现力。设计师可以根据食品本身的特征来进行艺术创作,设计出幽默和有趣的插画图形来吸引客户,因此,消费者也增加了生活上的情趣,这类包装不甚梅举如在俄罗斯面食品牌“彼得晚宴”的包装设计中,设计师很好地将食品——面条,与意大利厨师的形象,插画与写实图形相结合,厨师半椭圆的肚子高高挺起,风趣可爱,中间用食品中的不同种类相结合;通过插画有趣的结合,让消费者眼前一亮。 (三)趣味性与食品包装设计 趣味性的食品包装,主要是从消费者的情感出发,运用巧妙的构思,新颖的图形和别致的造型等就可以让食品包装具有幽默感和生动性。在食品包装设计中的趣味性,通过插画的艺术表现形式来呈现,体现在插画的形与色的结合,图形与产品的结合、包装版式设计与文字的结合、包装结构与材料的结合等方面。可以是视觉上图形的趣味性和色彩上的趣味性,还可以是触觉上原始材料的趣味性,主题内容上的趣味性和动觉趣味性设计等,动觉趣味性是指具有动感设计的包装,也就是互动性较强的包装。如Krc Ko系列休闲食品包装设计,在图形上与色彩上都充满了趣味性。写实摄影的爆米花插画与一系列卡通插画图形中的各种动作生动有趣的相结合,相得益彰。在文字上才用诙谐自由的字母,让文字与图形、色彩统一在整体风格当中。文字编排上采用图文结合的方式,让图片更加的生动,文字更加深刻,画面更具视觉张力;图与文的有效结合形成最佳的诉求,并让视觉更加的具有条理性。让平淡变得新奇,表现夸张,色彩鲜明。 (四)故事性与食品包装设计 插画的故事性表现是指用超过一幅图的结构来讲诉一个视觉故事的方式。而在食品包装设计中,运用故事性也是系列化包装的一种表现形式。在一些儿童产品中,经常运用童话故事内容融入在包装设计中,来表现故事延续性。在一些食品包装设计品牌中,同样需要故事性,不仅可以传递品牌文化,更能增加产品的附加值,利用故事性的信息传达商品特性,有利于品牌的延伸和发展;食品包装设计中运用故事性手法,不仅是内容上的故事性,品牌上的故事性,更加是包装设计系列化产品中的重要表现形式;不同规格、不同内容和不同体积容量等的同类商品,可以采用相同的造型、故事、图案、色彩来形成包装的系列感;统一中求变化,可以增加消费者的注意力,强调整体设计和食品的整体面貌,压到其他食品包装的冲击力,突出强调视觉上的系列优点。 三、结语 商业插画的表现形式丰富了食品包装设计的多样性与差异性,为食品包装设计注入了新的文化内涵,满足了视觉感官的同时,展现了情感作用,让消费者在购买产品的同时满足了精神感官。这对于琳琅满目的商品而言,商业插画可以让食品包装更加的具有艺术魅力。对于销售市场而言,在有限的空间发挥最大的视觉感染力,做到秀色可餐的食品包装,可以让商品在销售区域中创造注意力经济价值,让品牌形成个性化和差异化的需求;在插画艺术和产品包装设计之间,需要需找一个合适的平衡点,这个平衡点是实现商品秀色可餐的平衡点,这需要设计者在商业环境下的不断努力和超越。 作者:杨静 单位:福建农林大学艺术学院园林学院