来源：学术之家整理 2024-04-01 15:27:4943人看过
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周期：季刊
《美食研究》杂志简介：
《美食研究》创刊于1984年，由江苏省教育厅主管，扬州大学主办，公开发行北大期刊，现为（季刊），CN：32-1854/TS，ISSN：2095-8730。创刊以来一直被国家图书馆馆藏、知网收录(中)、上海图书馆馆藏、维普收录(中)、万方收录(中)、北大期刊(中国人文社会科学期刊)、Caj-cd规范获奖期刊、中国优秀期刊遴选数据库、中国期刊全文数据库（CJFD）收录，是各种工业类信息交流的网站。
《美食研究》杂志刊载内容涉及的栏目：
饮食文化、烹饪工艺、食品科学、美食营养、美食旅游、烹饪卫生、美食消费、烹饪教育、美食传播、其他、烹饪教育与教学
