关键词: 烹调方式  食材  鲜味物质  汤汁  肌肽  烹饪  隔水  肌蛋白  

2020年第02期 《家庭医药·快乐养生》

关键词: 远东拟沙丁鱼  鱼露  发酵  鲜味物质  

2019年第22期 《食品与发酵工业》

关键词: 老年人  白日梦  鲜味物质  糖尿病病人  香菇  午睡  健康  心脏病  中药  药物  

2010年第10期 《健康》

关键词: 豆瓣  提取分析  辣味物质  鲜味物质  挥发性组分  

2018年第06期 《中国调味品》

关键词: 鲜味物质  复合调味料  消费者权益  谷氨酸钠  行业标准  调味品协会  鸡精市场  味精行业  产品质量  肉成分  

2004年第05期 《上海调味品》

关键词: 鲜味物质  味精  谷氨酸钠  相乘作用  加工方法  蘑菇  鲜用  香菇粉  制作方法  淡水虾  

2004年第03期 《上海调味品》

关键词: 羊肚菌  谷氨酸  鲜味物质  酶法提取  

2019年第05期 《产业与科技论坛》

关键词: 饲养方式  苏尼特羊  味觉指标  鲜味物质  鲜味调控基因  

2019年第13期 《食品科学》

关键词: 克氏原螯虾虾头  紫外诱导  酶解产物  自溶  鲜味物质  

2019年第03期 《食品与发酵工业》

关键词: 酵母抽提物  国际领先水平  食品工业  鲜味物质  食品添加剂  营养成分  工业应用  味精  

2011年第10期 《食品工业科技》

关键词: 鲜味  鲜味物质  鲜味肽  呈鲜机制  研究进展  

2018年第22期 《食品工业科技》

关键词: 鲜味物质  呈鲜成分  增鲜物质  呈味特性  相互作用  

2014年第10期 《食品工业科技》

关键词: 克氏原螯虾头  复合发酵  酶解产物  鲜味物质  

2019年第10期 《食品工业科技》

关键词: 鸡精  呈味核苷酸  酵母提取物  食品添加剂  鲜味物质  味精  丙氨酸  琥珀酸  

2018年第09期 《食品与生活》

关键词: 鲜味物质  大分子  肌苷酸  

2019年第06期 《食品与生活》

关键词: 调味料  核酸  生产技术  日本  微生物发酵法生产  味之素公司  磷酸化反应  鲜味物质  木薯淀粉  原料  制成  

2005年第06期 《食品科学》

关键词: 复合调味料  鲍鱼汁  复合味  鱼露  新潮  常用调味品  鲜味物质  海鲜酱  水解蛋白  营养成分  

2004年第04期 《家庭科技》

关键词: 市场前景  安琪酵母  调味品  酵母抽提物  餐饮  食品工业  鲜味物质  食品添加剂  

2012年第06期 《中外食品》

关键词: 红壳色  黄壳色  选育  鲜味物质  

2016年第09期 《海洋科学》

关键词: 鸡汤  鲜味物质  气味  鲜味  

2016年第10期 《中国食品添加剂》