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超声波、微波及其协同作用对香菇柄呈味物质释放的影响第71-75页
关键词: 香菇柄  超声波  微波  呈味物质  
2019年第11期 《食品工业》
乳酸菌发酵香菇柄产γ-氨基丁酸培养基的优化第109-114页
关键词: 乳酸菌  香菇柄  优化  
2020年第01期 《保鲜与加工》
利用香菇柄 制作香菇松第32-32页
关键词: 制作工艺  香菇柄  香菇松  风味食品  维生素b2  人工栽培  消化吸收  膳食纤维  维生素d  保健食品  
2006年第04期 《现代农业研究》
双菌种发酵生产高盐稀态香菇梗酱油的工艺优化第146-150页
关键词: 高盐稀态  香菇柄  双菌种发酵  氨基酸态氮  
2018年第22期 《现代食品》
香菇柄中5'-核苷酸的酶法提取及组成分析第52-57页
关键词: 香菇柄  纤维素酶  提取  高效液相色谱  组成分析  
2018年第02期 《食品科学技术学报》
超声波辅助碱提香菇柄中水溶性蛋白的工艺第16-20页
关键词: 超声波辅助碱提  香菇柄  水溶性蛋白  工艺优化  
2019年第07期 《食品工业》
乳酸菌发酵香菇柄酶解物产γ-氨基丁酸的研究第13-19页
关键词: 乳酸菌  发酵  香菇柄  酶解  
2018年第04期 《包装与食品机械》
乳酸菌发酵香菇柄主要营养成分的变化第4006-4012页
关键词: 香菇柄  乳酸菌  膳食纤维  氨基酸  
2018年第15期 《食品安全质量检测学报》
香菇柄素蹄休闲食品的研制第76-79页
关键词: 香菇柄  素蹄  休闲食品  
2018年第02期 《食用菌》
香菇柄牛蒡小馒头的研制第4-9页
关键词: 香菇柄  牛蒡  小馒头  配方  加工工艺  
2018年第11期 《农产品加工》
香菇及香菇柄的研究进展第53-56页
关键词: 香菇  香菇柄  营养成分  生物活性  
2018年第11期 《农产品加工》
香菇柄营养成分分析及高值化利用研究第199-203页
关键词: 香菇柄  物理改性  高值化利用  功能性香菇柄鲜味剂  营养成分  
2019年第15期 《食品研究与开发》
香菇柄提取液鲜味成分的酶解增效工艺研究第242-247页
关键词: 中性蛋白酶  香菇柄  氨基态氮  
2018年第04期 《食品科技》
响应面法优化香菇柄酒精发酵工艺第125-129页
关键词: 香菇柄  酒精  发酵  工艺优化  响应面法  
2019年第03期 《中国酿造》
香菇柄中水溶性蛋白的提取及组成分析第343-345页
关键词: 香菇柄  提取工艺  分子量  等电点  
2015年第09期 《食品工业科技》
闪式提取香菇柄中麦角甾醇工艺研究第208-210页
关键词: 香菇柄  闪式提取  麦角甾醇  
2014年第09期 《食品工业科技》
香菇柄提取物的生物活性研究第124-125页
关键词: 香菇柄  水溶性成分  脂溶性成分  抗菌活性  抗肿瘤活性  
2008年第01期 《食品工业科技》
酶解香菇柄蛋白制备抗氧化肽的工艺研究第233-238页
关键词: 香菇柄  蛋白  酶解  自由基清除率  抗氧化肽  
2016年第23期 《食品工业科技》
香菇柄热风干燥特性及微粉性质研究第126-131页
关键词: 香菇柄  热风干燥  粗粉  微粉  
2016年第05期 《食品工业科技》
响应面法优化香菇柄变温压差膨化干燥工艺第198-202页
关键词: 响应面法  香菇柄  膨化干燥  工艺优化  
2016年第15期 《食品工业科技》
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