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精炼餐饮业地沟油挥发性危害成分的GC／MS静态顶空分析第128-134页
关键词: 餐饮业  废油酯  精炼地沟油  挥发性成分  有害成分  
2004年第04期 《食品科学》
地沟油特异性指标研究第76-82页
关键词: 精炼地沟油  atr  红外光谱  特征指标  
2015年第01期 《光谱学与光谱分析》
电子鼻法鉴别食用植物油与地沟油的研究第2280-2283页
关键词: 电子鼻  精炼地沟油  煎炸废弃油脂  餐厨废弃油脂  食用植物油  
2015年第14期 《中国卫生检验》
化学精炼对湘菜类地沟油挥发性成分的影响第9-14页
关键词: 湘菜  精炼地沟油  挥发性成分  
2015年第02期 《粮食与食品工业》
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