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自制吹泡仪与NG型吹泡稠度仪测定面团持气性相关性分析第77-79页
关键词: 面团  吹泡仪  持气性  相关性  
2012年第20期 《食品工业科技》
冷冻面团中影响面团筋力因素第15-17页
关键词: 冷冻面团  面团筋力  稳定性  持气性  
2006年第12期 《粮食与油脂》
醒发时间对面团持气性及馒头品质的影响第38-40页
关键词: 醒发时间  持气性  馒头品质  
2011年第06期 《粮食加工》
和面时间对面团持气性及馒头品质的影响第23-25页
关键词: 面团  馒头  持气性  和面时间  
2011年第05期 《粮食与食品工业》
揉压对馒头面团持气性的影响第67-70页
关键词: 馒头面团  压延比  压面次数  持气性  
2012年第02期 《农业机械》
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