时间：2023-05-29 17:22:37
开篇：写作不仅是一种记录，更是一种创造，它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感，将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇生菜的功效与作用，希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友，陪伴您不断探索和进步。
很多人问我哪种蔬菜种植起来最不费力，我首推生菜，它是蔬菜中比较好种的一种，我已成功种植过很多品种，诸如皱叶生菜、直立生菜、结球生菜、奶油生菜、紫罗曼生菜、色拉生菜、苦苣等，很适合作为家庭种菜的入门练手菜。
不同品种生菜的种植方法基本相同。总体来说，生菜喜冷凉，忌高温，发芽适温为15～20℃，生长适温为12～20℃。我一般选择2～3月或8～11月种植。
1. 购买新鲜的种子，3年内生菜种子的有效发芽率在80%以上。
2. 生菜四季都可种，但春、秋播种的口感最佳。如果种植时气温高于30℃，播种时最好将种子浸泡4～6小时后倒去水，用湿布包好置于冰箱冷藏室，3～5天种子露白时再播种。
催芽后露白的生菜种子
3. 用撒播法播种，可以掺3～5倍细沙同播，播种后盖一层细土。为节省空间，还可以撒在大蒜、小葱或其他叶菜的间隙中。
4. 播种后要浇透水，之后视情况浇水，保持适当湿润至发芽。 生菜小苗
5. 生菜出苗后如果过密，为保证足够的生长空间和营养面积，需要多次间苗（疏苗）。如果空间允许，也可适当密植，缩小行距和株距，增加播种量。
间苗
6. 生菜需肥不多，以氮肥为主。发芽2周后可施一次稀薄的提苗肥，采收后往空隙处施肥2～3次，但要注意，不可过多施氮肥，否则口感苦，采收前一周不浇肥；不能往菜上浇肥，否则易有黄黑斑，影响食用和产量。
7. 在生菜的成熟过程中，要陆续采收食用。抽薹（茎迅速伸长，植株变高）前必须一次性收获。当生菜种子呈褐色或银灰色，上面生出白色伞状冠毛时，应分批及时采收，并晒干保存，留待来年种植。
8. 进入收获期时，可以间隔一棵采收一棵，再隔一行采收一行，最后按顺序采完。密植的好处是可以分批多次采收，充分提高土地利用率。
成株
9. 种出来的生菜可炒、可煮、可做汤、做色拉，味道甚好。
炝拌生菜
“花式”生菜选择多，种植力求“无公害”
北京医院营养科 任姗姗 王璐（副主任医师）
生菜品种多，混搭食用营养全
这位“菜友”所种植的生菜是绿叶类蔬菜的一大类，为一年生或二年生草本植物，主要食用部位是叶片，深受人们喜爱。在欧美等西方国家，生菜具有很大的消费市场，被称之为“大众蔬菜”，占美国蔬菜年销量的70%以上。生菜原产于欧洲地中海沿岸，由野生种驯化而来，传入我国的历史悠久，过去多在南方种植。改革_放后我国生菜栽培面积迅速扩大，逐步成为餐桌上常见的蔬菜品种。
生菜含蛋白质、维生素、矿物质等营养成分，其中维生素C、多酚和黄酮类化合物等特殊营养成分具有明显的抗氧化等保健功效，是影响生菜特殊营养品质的主要因素。有研究发现，市面上常见的罗曼生菜、波士顿生菜、红叶生菜、绿叶生菜、玻璃卷心生菜、红叶卷心生菜六个品种中，维生素C含量相对稳定，差距悬殊不大，但多酚、黄酮等含量差距较大：红叶卷心生菜的多酚和黄酮含量在六种生菜中位居榜首；罗曼生菜、波士顿生菜、绿叶生菜和红叶生菜的抗氧化提取物细胞利用率较高；红叶卷心生菜的抗癌细胞增殖效果最好，这可能与其多酚和黄酮含量高相关；玻璃卷心生菜中多酚、黄酮含量在六种生菜中最低，但抗肿瘤细胞增殖效果却位居第二。上述研究结果说明，各种生菜营养价值各有所长，可以换着食用，不要偏食某一种生菜。
从名字我们不难看出，生菜是最合适生吃的蔬菜。除生吃、清炒外，生菜还能与蒜蓉、豆腐、菌菇同炒。不同的食材搭配，可让生菜发挥不一样的功效，如清炒生菜可利用生菜本身具备的功效，起到降低胆固醇等作用；蒜蓉生菜除有清炒生菜的功效外，还因加入大蒜而增加健胃作用；生菜与营养丰富的豆腐搭配食用，又变成了一道高蛋白、低脂肪、低胆固醇、多维生素的菜肴，有提高人体免疫力的作用。
家庭自种蔬菜，至少应“无公害”
自己在家种植蔬菜确实有不少乐趣，不过仍有一些误区。
首先，“菜友”通常认为自家种植的蔬菜不打任何农药、不施任何化肥，所以种出来的蔬菜属于“有机蔬菜”。实际上，蔬菜的安全级别，由低到高可分为一般产品、放心菜、无公害蔬菜、绿色蔬菜、有机蔬菜五个级别。施有机肥只是种植有机蔬菜的必要条件，而不是充分条件，即有机蔬菜的种植要求较高，如空气净化度要达到一定标准，所用土壤在3年内没有使用过化肥和农药、没有接触过有害物质、检测不出有害重金属，水中不含有害物质，种子非转基因来源等。种植环境和过程操作稍有不规范，就无法种出符合“有机蔬菜”标准的蔬菜，甚至达不到“无公害蔬菜”的标准。因为无公害蔬菜标准还包含一项“硝酸盐含量”指标，这一点在自己家里种植时也不容易达到。如果阳台的光照强度和日照时间无法达标，甚至把蔬菜种植在阳光不足的室内、长期在阴雨天或清晨采摘、采摘菜苗而不是成熟的叶菜，所采收蔬菜的硝酸盐含量就会很容易超标。
其次，即便施的是农家有机肥，但如果未经充分发酵，也不安全。因为未经充分发酵的有机肥中可能存在寄生虫卵和致病菌，易对人体健康造成危害，所以应尽量购买正规厂家生产的安全有机肥料。“菜友”家里种植果蔬的土，很多是小区绿地里的土，经过农药处理，存在危害健康的隐患，最好使用专业果蔬用土。
年过五十，多吃生菜身体棒
应景补水
春季气候干燥，我们的身体也需要补充足够水分。每100克生菜食用部分含水分高达94％～96％，补水能力强。
瘦身消脂
生菜富含的膳食纤维和维生素C有消除多余脂肪的作用。可改善血液循环，调节冬季积食的情况。
抵抗癌症
结球生菜中含有的原儿茶酸物质，对胰腺癌、舌癌、胃癌、肝癌、大肠癌都有很好的抑制作用。
如何选购生菜
我们平时最常吃的生菜是结球生菜和散叶生菜。
菜叶的颜色青绿，茎部带白才够新鲜，食用味道香甜。
越好的生菜叶子越脆，叶片不需要非常厚，但要有一定光泽度。
链接
德国人生活中的平民蔬菜
生菜是德国人生活中最常见的蔬菜。为了表示对生莱的热爱，德国人称生菜为“平民蔬菜”。他们每顿饭都离不开生菜。德国联邦营养协会推荐德国人每天每人应该吃400克生菜。
家常生菜，营养好滋味
除了以上做法外，生菜煮粥也别有一番好滋味
特别支招：美食达人孙悠悠教你做出好吃家常生菜粥
“生菜煮粥一方面保留了它质地脆嫩、鲜嫩清香的口感，同时能起到清肝利胆和养胃的功效。清晨醒采，煮一碗生菜粥既能消除多余的脂肪，又可以起到利尿和促进血液循环的作用。”
材料：大米、生菜、葱末、盐、油、清水
做法：1 大米加足清水煮到沸，加少量盐和油，转中火再煮10分钟。
2 煮到米醇粥香时，加入切好的生菜，略煮2分钟即可。可根据个人口味加适量的白胡椒调味。
悠悠特别提醒：
做生菜粥，最好选择口味微甜的球形生菜。
大米淘好要提前泡半小时，这样煮出的粥更香稠可口。
生菜煮太久，味道就没那么清甜，会变苦，颜色也会发黑。
生菜沙拉的美味新体验
初春时节做一道生菜沙拉，不但简单方便，清甜爽口的滋味也十分适合在这样一个春意盎然的季节食用。
生菜沙拉寿司
材料：生菜、寿司用紫菜、米饭、炒熟白芝麻、沙拉酱
做法：1 米饭煮熟后舀起放至温热，生菜叶子洗净沥干。
2 将白醋和白糖按2：1比例调成寿司醋，加点盐，搅匀。
3 将寿司醋与放温的米饭拌匀。
4 铺上寿司帘放上紫菜，再铺上饭。
5 盖上保鲜膜稍微压平，再翻过去，使饭朝下紫菜朝上。
6 取4片生菜铺在紫菜上，将饭和紫菜卷起。一边卷一边轻轻把保鲜膜揭掉，同时轻捏饭卷，使米饭更紧一些。
8 卷成形后，撒上熟芝麻，把寿司条切成一块块，抹上沙拉酱即可。
乳酪生菜沙拉
材料：樱桃、黄瓜、香豆、鲜乳酪、生菜
有些人喜欢用盐刷牙，认为盐既能消毒杀菌，又能磨白牙齿，其实这是一种误解。盐的颗粒是相当粗糙的，即使是精盐也如此，如果长期使用，会造成牙齿表面珐琅质的极大损耗，损坏牙齿健康。至于消毒杀菌，一般以18％－25％的浓度效果最佳。但刷牙时，盐水很快被水冲淡洗掉无法充分发挥杀菌作用。所以用盐刷牙不科学。
2．用硬牙刷
口腔科医生在临床经常发现，有些患者的牙齿牙釉质薄弱，常伴有酸痛感，为什么会这样呢？罪魁祸首就是硬牙刷。如果常年累月用硬牙刷刷牙会极大地耗损釉质，所以应选用软硬适中的牙刷。
3．多吃钙片可防蛀牙
有些家长常叫孩子多吃钙片，认为这样可防蛀牙。这是种误解。在牙生长期，牙一旦形成，它与血液中钙质的交换极有限。所以发生蛀牙时，是无法用钙片来防止的。预防蛀牙最好用氟化物。
4．牙白就健康
严格说，这不太准确。牙齿并不是纯白的，而呈一种微黄色而有光泽的半透明状。所以牙齿太白并不见得就是好事。如有些地方由于含氟太高，牙齿就是粉笔状的白色，但丧失了光泽。
5．矫正牙齿越早越好
不完全对，对于有些较复杂的，与面部及颧骨发育异常有关的咬合不良，则不必过早矫正。因为儿童生长发育尚未定型，过早矫治不但劳无而功，还可能影响牙齿的生长发育。
6．矫正牙齿单纯为了美观
不完全如此。除了美观，更重要的目的，一是有利于口腔卫生，预防或减少牙病；二是能恢复牙齿咀嚼功能，有助于消化和营养吸收；三是可避免口腔黏膜的干燥，增强口腔对外部感染的抵抗力；四是有助于矫正说话时口齿不清。
巧辨假木耳
文/徐筑
木耳是我们餐桌上最常见的一种食用菌，在我国分布广泛。不论产自何地的优质木耳，其特点都是一致的：色泽乌黑，耳面有光泽，耳背呈现暗灰色，朵片完整，干燥松散，杂质少，手感轻飘飘的，口尝无怪味。
木耳的搀假主要是为了增重，将好木耳放入盐、糖、硫酸镁等溶液中浸泡，煮制后捞出晾干，可使木耳增加重量50％以上。还有的人为了以次充好，用锅底黑灰给木耳“上色”等等。
搀假木耳不仅是一个以次充好、增加分量、变相加价的问题，而且使口感改变，失去特点，营养价值下降，甚至引起食物中毒。
搀假木耳的特点是：耳面颜色暗淡无光，耳背挂有“细小白霜”，朵片粘连卷曲结成团块，手感沉重硬邦邦。同样重量的木耳放入水中，体积会有不同的增长，真的可达10倍以上，假的仅为3－5倍，放到口里细细品尝，搀假木耳味道异常：咸的是盐，甜的是糖，涩的可能是硫酸镁，苦的也许是搀进了盐卤，加了细沙的牙碜，煮过晾干的“糟烂”，早已没有了木耳的脆、韧、爽的口感。
生菜生吃保健抗癌
文/石玉录
生菜又叫叶用莴苣，含有莴苣素，略带苦味，能增进食欲，有镇痛、催眠作用。生菜还有清血、降血糖、利尿通便等功效。
兔，有家兔、野兔之分，其毛色有白、黑、灰、黄等之分。别看兔子小，浑身都是宝。其肉、脑、肝、骨、血、胎等均可入药，就连兔粪也是药中之物，兔毛、兔皮的经济价值也很高，并可作药用。
祖国医学认为：兔肉性平无毒，补中益气，主治热气湿痹，可止渴健脾；兔血凉血活血，解胎中热毒、催生易产；兔脑涂冻疮，催生滑胎；兔骨治热中、消渴；皮灰治妇女带下，毛灰治小便不利。
用健康兔胎加工制成的“兔肉糖衣片”是很好的滋补营养药，对肺结核、肝炎、慢性气管炎、身体虚弱患者，均有辅助治疗作用。民间常用兔脑涂患处，治冻疮和手足皲裂。如遇产后乳汁稀少，可用兔耳两只，焙干研末，开水冲服，有催奶作用。连续食用兔肝，对夜盲症有疗效。
民谚云：“飞禽莫如鸪，走兽莫如兔。”兔肉肉质细嫩，味道鲜美，营养丰富，备受人们喜爱。据现代营养分析表明：兔肉含蛋白质高达21.5%，几乎是猪肉的2倍，比牛肉多18.7%，比鸡肉高33%，而且为完全蛋白质，肌纤维细腻疏松，结缔组织少，水分较多，肉质细嫩。人体对他的消化率可达85%,其被吸收率居各种禽类之首；兔肉脂肪含量为3.8%，为猪肉的1/16，羊肉的1/7，牛肉的1/5；兔肉的胆固醇含量低于其他所有肉类，而卵磷脂的含量则较多。它有较强的抑制血小板凝聚作用，可阻止血栓形成，保护血管壁，从而起到预防动脉硬化作用。此外，兔肉还含有比其他动物肉都多的麦芽糖、葡萄糖和钾、钠、磷等矿物质以及磷脂、多种维生素等。总之，兔肉是一种高蛋白、低胆固醇的肉食，所含营养物质十分丰富。
就兔肉而言，野兔的效用比家兔好。在我国民间有用兔肉治疗多种疾病的偏方。治哮喘：可将兔一只（去皮毛、爪、内脏，洗净），陈皮15 g，盐适量，与适量水入锅中，上火炖，开锅后撇去浮沫，炖至肉熟烂时食用（分3~5次食完）。治久泻：适量兔肝洗净，煮熟食用。治吞咽困难：可用野兔肚子一个，洗净切碎，与适量水用文火煮成糊状，早晚分服。治肺结核：可用健康兔胎洗净，搅碎、烘干研末，每次服用1~2 g，每日3次。治冻疮：兔毛25 g，烧灰存性，涂患处。
兔肉肉质细嫩，营养丰富，且吃法多样，可烧、炖、炒、卤、烤、炸等。如果烹调时加入一些相应的药物做成药膳，既保留了食物的美味（药物用量有一定的比例，过多则药味过浓，食味不佳），又有药物的功效，药借食力，食助药威，二者相辅相成，对各种疾病都能起到治疗或辅助治疗的作用。下面介绍几款简单易做的食疗方，供读者参考。
薏仁山楂卤兔肉：野兔一只（约1 500 g），薏苡仁50 g，山楂50 g，荷叶25 g，葱段15 g，姜片15 g，大料2枚，精盐、料酒、老抽、香油各适量。
制作方法：①将兔子宰杀治净，入清水中浸泡（去血污腥味）；薏苡仁、山楂、荷叶分别洗净，山楂切两半备用。②净锅置火上，入花生油烧热，投入大料炸出香味，放入葱段、姜片，注入适量水，放入兔子，开锅后撇去浮沫，加入薏苡仁、山楂、荷叶、料酒、精盐、老抽，加锅盖小火煮至肉熟烂时，将锅离火，浸泡至凉。③将兔子捞出，沥水，在表面抹上香油，改刀装盘即成。
功效：补中益气，消食降脂、解热毒、祛痘疮。适宜于大众人群，特别是需要减肥的女性食用。
花生米冬瓜炖兔肉：兔子半只（约1 000 g），花生米100 g，冬瓜250 g，香菜15 g，精盐、味精、啤酒、葱段、姜片、大料各适量，花生油25 g。
制作方法：①将兔肉洗净，剁成大小适中的块，入清水中浸泡15 min；花生米洗净，用开水浸泡；冬瓜去外皮、挖瓤、切块；香菜择洗净、切段。②净锅入底油上火，放入大料炸香，下入葱段、姜片、兔块煸炒，烹入料酒，掺入适量清水，开锅后炖约25 min，放入花生米、冬瓜块、啤酒、精盐，小火炖至兔肉、花生米、冬瓜熟烂时，加味精稍煮，入香菜即成。
功效：健脾益气，和血补血，减肥健美，抗衰老。
黑芝麻白切兔：兔子半只（约750 g），黑芝麻25 g，蒜仁3粒，葱段15 g，姜片10 g，大料2枚，精盐、味精、料酒、香油、醋各适量。
制作方法：①把兔子治净，放入沸水锅中焯出（去血污腥味）；黑芝麻去杂质，入锅中焙炒香；蒜仁捣烂成泥。②锅入适量水上火，放入兔子、葱段、姜片、大料、料酒及适量精盐，开锅后小火煮约30 min至熟，关火浸泡至不烫手时，捞出沥水，改刀成块，装盘。③蒜泥入碗中，加入黑芝麻、香油、醋及适量煮兔原汤，调匀成味汁，浇在兔块上即成。
功效：补血润燥，补中益气，润肤美发。
时蔬炒兔片：净兔肉200 g，胡萝卜、芹菜各75 g，生菜、洋葱各25 g，鸡蛋清1个，葱片、蒜片各10g，精盐、味精、鸡粉、香油、干淀粉各适量，花生油250 g（约耗50 g）。
制作方法：①把兔肉洗净，改刀成片，纳碗内，放适量精盐、料酒拌匀，入味10 min，再加入鸡蛋清、干淀粉抓匀上浆；胡萝卜去皮洗净切片；芹菜洗净，切3 cm长的段；生菜、洋葱洗净，切片。②油锅上火烧热，下入兔肉片搅散至熟，倒入漏勺沥油。③原锅留底油上火，投入蒜片、葱片炸黄出香味时，下入胡萝卜、芹菜、洋葱炒断生，调入精盐、味精、鸡粉，放入兔肉片、生菜叶、，翻炒匀入味后，出锅装盘即成。此菜色泽艳丽，清香爽口，营养丰富。
功效：补中益气，凉血补血，护肤美容，最适合爱美之女士，特别是减肥者食用。
兔肉粥：净兔肉100 g，粳米75 g，葱花10 g，香菜15 g，芝麻粉10 g，精盐、香油、醋各适量。
制作方法：①将兔肉洗净，切成0.5 cm见方的丁；粳米去杂质、淘洗净；香菜择洗净，切段。②净锅入适量水上火，放入兔肉丁，烧沸后撇去浮沫，下入粳米，小火煮成粥状，下入葱花、香菜、精盐稍煮即成。食用时放入醋、芝麻粉搅匀即可。
功效：补中益气，降脂减肥。
双耳红枣兔肉汤：净兔肉150g，水发木耳、银耳各100 g，大红枣5枚，湿淀粉、精盐、味精、香油各适量。
莴苣是很家常的时令蔬菜，如果把它比作女子，应该是那种江南水乡人家里的小家碧玉，端庄贤淑之余，还有那么一股小清新。
既可吃茎又可吃叶
莴苣可分为叶用和茎用两类。莴苣的名称很多，在本草书上称作“千金菜”和“石苣”。叶用莴苣又称春菜、生菜，茎用莴苣又称莴笋、香乌笋。国外提到莴苣(Lettuce)一般指的是生菜，而在我国提到莴苣，常指的是莴笋，就莴苣在我国各地的栽培面积上，莴笋也比生菜多。
莴笋肉质鲜嫩，可生食、凉拌、炒食、干制或腌渍。生菜则主要食叶片或叶球，近年来在各大城市有所发展，成为冷餐或西餐制作色拉的主要蔬菜。
不少人吃莴苣，只吃茎不吃叶子，其实，莴苣叶的营养甚至高于莴苣茎，就拿胡萝卜素含量一项来说，叶比茎就高出72倍多，因此将莴苣叶丢弃不吃，实在是太可惜了。此外，爱患咳嗽的人，多吃莴苣叶还可平咳。
既是食品又是药品
莴苣既是一种家常菜蔬，又是一种医疗价值很高的药品。莴苣的茎叶中都含有莴苣素，能增强胃液分泌，刺激消化，增进食欲，并具有镇痛和催眠的作用。莴苣中碳水化合物的含量较低，而无机盐、维生素则含量较丰富，尤其是含有较多的烟酸。烟酸是胰岛素的激活剂，糖尿病人经常吃些莴苣，可改善糖的代谢功能。莴苣中还含有一定量的微量元素锌、铁，特别是莴苣中的铁元素很容易被人体吸收，经常食用新鲜莴苣，可以防治缺铁性贫血。
既能润肤又能丰胸
对于爱美的女性来说，喜欢吃莴苣还有额外“福利”，因为它对改善肤质、调节气血都有好处。莴苣是我国传统的丰胸蔬菜，莴苣茎及叶中含有大量的胡萝卜素、维生素及丰富的矿物质元素，具有很好的调养气血、促进部位营养供应的作用，还能改善皮肤的滋润感和色泽。尤其是当莴苣与牛肉、鸡肝等一起烹饪时，丰胸作用更为明显。
莴苣味道清新略带苦味，可增强消化腺的分泌和胆汁的分泌，从而促进各消化器官的功能活动。莴苣含有大量植物纤维素，能促进肠壁蠕动，通利消化道，有助于排便，很适宜便秘患者常吃。莴苣除含有多种维生素和矿物质外，还含有一种酶，能消除引起细胞突变的强致癌物质亚硝胺，对预防肠癌有一定作用。中医认为莴苣有利尿、通乳功效。研究表明，由于莴苣中钾的含量大大高于钠的含量，有利于体内的水电解质平衡，可促进排尿和乳汁的分泌，尤其适合产后少尿及产后无乳者食用。
莴苣含有碘元素，常吃对孩子心智和体格发育、情绪调节也非常有益。孩子腹部受了寒冷，或者成年人遭遇风寒，腹部作痛。如果不喜欢吃药，那么可将莴苣的茎和叶捣烂后放在锅炉上煮熟，作为饮品，能止腹痛。
关键词 沼液；生菜；生物量；产量；根系
中图分类号 S636.2 文献标识码 A 文章编号 1007-5739（2016）02-0091-03
Abstract By applying different levels of biogas slurry as fertilizer，it was concluded that the effects on lettuce growth. Test set two of the control group（group A and group D） and 4 patients（group B，group C，E and F group）.By observation of lettuce growth index，found that biogas slurry could significantly promote the growth of lettuce. To harvest，the experimental group of lettuce biomass index，etc，relative to the control group all have varying degrees of growth.By single factor analysis of variance，the lettuce indices such as biomass，there were significant differences between experimental group and control group. Applying marsh fat content had a significant effect on growth of lettuce. Within the scope of the right amount，with the increase of amount of application of biogas slurry，lettuce biomass increased，and the effects of biogas slurry made lettuce biomass increases，no basal dressing was more significant than basal dressing；with the increase of amount of application of biogas slurry，the effect of stimulating growth of lettuce roots，lettuce underground part increased dry weight，lettuce roots more developed.To give the same amount of biogas slurry，no basal dressing was more advantageous to stimulate the lettuce root growth，lettuce roots were more developed.
Key words biogas slurry；lettuce；biomass；yield；the root system
沼液中含速效氮、磷、钾等营养元素，还含有锌、铁等微量元素。据测定，沼液中含全氮0.062%～0.110%、铵态氮200～600 mg/kg、速效磷20～90 mg/kg、速效钾400～1 100 mg/kg。因此，沼液的速效性很强，养分可利用率高，能迅速被作物吸收利用，是一种多元速效复合肥料。此外，沼液中还含有17种氨基酸以及多种微生物和酶类，对促进作物新陈代谢，以及防治某些作物病虫害有显著作用。
生菜（var. ramosa Hort.）是叶用莴苣的俗称，又称鹅仔菜、莴仔菜，属菊科莴苣属一年生或二年生草本作物，叶长倒卵形，密集成甘蓝状叶球，可生食，脆嫩爽口，略甜。生菜喜冷凉环境，既不耐寒又不耐热，生长适宜温度为15～20 ℃，生育期90～100 d。种子较耐低温，在4 ℃时即可发芽。发芽适温18～22 ℃，高于30 ℃时几乎不发芽。生菜味甘、性凉，具有清热爽神、清肝利胆、养胃的食用功效。
1 材料与方法
1.1 供试材料
试验材料为生菜种子，生菜种子为花叶生菜种子。种子经催芽育苗后，用于试验。沼液为取自实验室以猪粪为原料的沼液，TS为12.91%，VS为64.23%，pH值为7。
1.2 试验预处理
将生菜种子一部分用温水催芽，另一部分用沼液催芽，然后分别放入2个100孔育苗盘中，用沼液催芽的效果要明显好于用温水催芽的效果，待生菜幼苗长出第1片真叶后，选取用沼液催芽的生菜幼苗用于试验。
1.3 试验方法
1.3.1 生菜定植及每组沼液施用水平。试验设2个对照组和4个试验组，每组重复设10个平行，每组种植10株生菜。于100株幼苗中，选60株长势良好的幼苗，分别种入花盆中，每10株为1组，分为6组，编号为A组、B组、C组、D组、E组和F组。试验共进行50 d，各组试验处理见表1[1-2]。
1.3.2 测定项目及方法。试验结束后，用电子天平（0.000 1 g）测量生菜地上部鲜重（生物量）、地上部干重、地下部鲜重和地下部干重。生菜种植在室温（23～28 ℃）环境下[3-6]。
2 结果与分析
2.1 各试验组生菜地上部鲜重比较
试验结束后，由电子天平测量各组生菜地上部鲜重，结果见表2。通过单因素方差分析可知，生菜地上部鲜重，A组和B组之间存在显著性差异（P
由表2可知，不施基肥时，施沼液有利于提高生菜地上部鲜重，且AB组（B组较A组，下文以此类推）和AC组生菜地上部鲜重增幅分别为149.92%和69.65%，因此，不施基肥时，随着施沼液量的增加，生菜地上部鲜重的增加效果先增大后减小；施基肥时，施沼液有利于提高生菜地上部鲜重，且DE组和DF组生菜地上部鲜重增幅分别为95.78%和34.73%，因此，施基肥时，随着施沼液量的增加，生菜地上部鲜重的增加效果先增大后减小。可以看出，不施基肥或施基肥时，施沼液都有利于提高生菜地上部鲜重，且随施沼液量的增加，生菜地上部鲜重的增加效果都先增大后减小。AD组生菜地上部鲜重增幅为53.64%，所以不施沼液时，施基肥有利于提高生菜地上部鲜重；BE组生菜地上部鲜重增幅为20.35%，所以施1 L沼液时，施基肥有利于提高生菜地上部鲜重；CF组生菜地上部鲜重增幅为22.01%，所以施2 L沼液时，施基肥有利于提高生菜地上部鲜重；施相同量的沼液时，施基肥更有利于提高生菜地上部鲜重，且施基肥使生菜地上部鲜重增加的效果，不施沼液的土壤明显好于施沼液的。AB组和DE组、AC组和DF组生菜地上部鲜重增幅分别为149.92%和95.78%、69.65%和34.73%，所以，施相同量的沼液对生菜地上部鲜重的增加效果，不施基肥的土壤比施基肥的更好，增加的生菜地上部鲜重更多。
综上结果表明，施基肥或沼液，有利于提高生菜地上部鲜重；随着施沼液量的增加，生菜地上部鲜重的增加效果都先增大后减小；施基肥使生菜地上部鲜重增加的效果，不施沼液的土壤，明显好于施沼液的土壤；施相同量的沼液时，施基肥更有利于提高生菜地上部鲜重，施相同量的沼液对生菜地上部鲜重的增加效果，不施基肥的土壤比施基肥的土壤更好，增加的生菜地上部鲜重更多。
2.2 各试验组生菜地上部干重比较
试验结束后，将各组生菜地上部烘干，由电子天平测出各组生菜地上部干重，具体见表3。通过单因素方差分析可知，生菜地上部干重，A组和E组之间存在显著性差异；A组和E组、F组之间存在显著性差异；A组、D组和B组、E组之间存在显著性差异。
由表3可知，AB组和AC组生菜地上部干重增幅分别为141.26%和71.70%，所以不施基肥时，施沼液有利于提高生菜地上部干重；DE组和DF组生菜地上部干重增幅分别为63.01%和14.01%，所以施基肥时，施沼液有利于提高生菜地上部干重。可以看出，不施基肥或施基肥时，施沼液都有利于提高生菜地上部干重。AD组生菜地上部干重增幅为73.09%，所以不施沼液时，施基肥有利于提高生菜地上部干重；BE组生菜地上部干重增幅为16.95%，所以施1 L沼液时，施基肥有利于提高生菜地上部干重；CF组生菜地上部干重增幅为14.92%，所以施2 L沼液时，施基肥有利于提高生菜地上部干重；由AD组、BE组和CF组可得，施相同量的沼液时，施基肥更有利于提高生菜地上部干重，又因为A组、D组和B组、E组之间存在显著性差异，所以施基肥使生菜地上部干重增加的效果，不施沼液的土壤，明显好于施沼液的土壤。由AB组和DE组、AC组和DF组可得，生菜地上部干重增幅分别为141.26%和63.01%、71.70%和14.01%，所以施相同量的沼液对生菜地上部干重的增加效果，不施基肥的土壤比施基肥的土壤更好，增加的地上部干重更多。
综上结果表明，施基肥或沼液，有利于提高生菜地上部干重；施基肥使生菜地上部干重增加的效果，不施沼液的土壤，明显好于施沼液的土壤；施相同量的沼液时，施基肥更有利于提高生菜地上部干重，施相同量的沼液对生菜地上部干重的增加效果，不施基肥的土壤比施基肥的土壤更好，增加的地上部干重更多。
2.3 各试验组生菜地下部鲜重比较
试验结束后，由电子天平测出各组生菜地下部鲜重，具体见表4。通过单因素方差分析可知，生菜地下部鲜重，各组之间不存在显著性差异（P>0.05）。
2.4 各试验组生菜地下部干重比较
试验结束后，将各组生菜地下部烘干，由电子天平测出各组生菜地下部干重，具体见表5。通过单因素方差分析可知，生菜地下部干重，A组和C组之间存在显著性差异；C组和D组之间存在显著性差异；A组和B组、C组之间存在显著性差异；D组和B组、C组之间存在显著性差异；A组、D组和C组、F组之间存在显著性差异；A组、D组和B组、C组、E组和F组之间存在显著性差异。
由表5可知，不施基肥时，施沼液有利于提高生菜地下部干重，且AB组和AC组生菜地下部干重增幅分别为140.74%和211.11%，所以不施基肥时，随着施沼液量的增加，生菜地下部干重的增加效果增大；DE组和DF组生菜地下部干重增幅分别为161.11%和200.00%，因此施基肥时，施沼液有利于提高生菜地下部干重，且施基肥时，随着施沼液量的增加，生菜地下部干重的增加效果增大；不施基肥或施基肥时，施沼液都有利于提高生菜地下部干重，所以随着施沼液量的增加，生菜地下部干重的增加效果增大。AD组生菜地下部干重增幅为-33.33%，因此不施沼液时，不施基肥有利于提高生菜地下部干重；BE组生菜地下部干重增幅为-27.69%，因此施1 L沼液时，不施基肥有利于提高生菜地下部干重；CF组生菜地下部干重增幅为-35.71%，因此施2 L沼液时，不施基肥有利于提高生菜地下部干重；AD组、BE组和CF组生菜地下部干重增幅分别为-33.33%、-27.69%和-35.71%，因此施相同量的沼液时，不施基肥更有利于提高生菜地下部干重。
综上结果表明，不施基肥或施沼液，有利于提高生菜地下部干重；随着施沼液量的增加，生菜地下部干重的增加效果增大；施相同量的沼液时，不施基肥更有利于提高生菜地下部干重。
3 结论与讨论
施基肥或沼液，有利于提高生菜地上部鲜重和生菜地上部干重，因此施基肥或施沼液，有利于提高生菜产量；随着施沼液量的增加，生菜地上部鲜重的增加效果都先增大后减小，因此随着施沼液量的增加，生菜产量增加，且增产效果先增大后减小，因此施用沼液需适量；施基肥使生菜地上部鲜重和生菜地上部干重的增加的效果，不施沼液的土壤明显好于施沼液的土壤，因此施基肥使生菜产量增加的效果，不施沼液的土壤明显好于施沼液的土壤；施相同量的沼液时，施基肥更有利于提高生菜地上部鲜重和生菜地上部干重，施相同量的沼液对生菜地上部鲜重和生菜地上部干重的增加效果，不施基肥的土壤比施基肥的土壤更好，增加的生菜地上部鲜重和生菜地上部干重更多，因此，施相同量的沼液时，施基肥更有利于提高生菜产量，施沼液使生菜增产的效果，不施基肥的土壤比施基肥的土壤更加显著。
不施基肥或施沼液，有利于提高生菜地下部鲜重和生菜地下部干重，因此不施基肥或施沼液，有利于刺激生菜根系生长；随着施沼液量的增加，生菜地下部干重的增加效果增大，因此施沼液量越多，越有利于刺激生菜根系生长，生菜根系越发达；施相同量的沼液时，不施基肥更有利于提高生菜地下部鲜重和生菜地下部干重，因此施相同量的沼液时，不施基肥更有利于刺激生菜根系生长，生菜根系更发达。
沼液施用量，对生菜地上部鲜重、地上部干重、地下部鲜重、地下部干重和株高有显著影响，因此沼液施用量，对生菜生长状况有显著影响。
施基肥或施沼液，有利于提高生菜生物量；在适宜的范围内，随着施用沼液量的增加，生菜生物量增加；施用沼液过量，生菜生物量增加的效果会减小；施沼液使生菜生物量增加的效果，不施基肥的土壤比施基肥的土壤更加显著。
不施基肥或施沼液，有利于刺激生菜根系生长；随着施用沼液量的增加，刺激生菜根系生长的效果增大，生菜地下部干重增加，生菜根系更加发达；施相同量的沼液，不施基肥更有利于刺激生菜根系生长，生菜根系更发达。
4 参考文献
[1] 吴红林，刘士清，张无敌，等.发酵水葫芦汁液对大白菜生长及品质的影响[J].云南师范大学学报（自然科学版），2015，35（3）：20-26.
[2] 倪亮，孙广辉，罗光恩，等.沼液灌溉对土壤质量的影响[J].土壤，2008，40（4）：608-611.
[3] 汪吉东，马洪波，高秀美，等.水葫芦发酵沼液对紫叶莴苣生长和品质的影响[J].土壤，2011，43（5）：787-792.
[4] 杨世文，罗君华，陈亚林，等.钾肥对大白菜产量和品质的影响[J].中国农技推广，2007（5）：37-39.
一、养颜健美草莓、西瓜、青豆、芦笋、青椒、苹果、番茄、胡萝卜、柠檬、西芹、橙子、生菜、菠菜、椰菜等汁液都含有丰富的维生素C，是美容的好材料。具体制法举例：
1 美肌果汁：花椰菜叶2张、西红柿1个、柠檬半个、草莓5个、芫荽1棵，榨汁常饮、多饮，可使皮肤健美。
2 去斑果汁：萝卜(带叶)100克、姜20克、葱半棵、柠檬(带皮)半个、柑(带皮)1个，榨汁常饮，可使皮肤洁白。
3 柠檬蛋酒：蛋黄1个、柠檬(带皮)半个、葡萄酒150毫升、蜂蜜1汤匙。将蛋黄、柠檬汁搅拌后，加入葡萄酒和蜂蜜拌匀。此酒有“爱的鸡尾酒”之称，适合女士睡前饮用，可美颜美发，消除疲劳。
4 桃子汁；桃子80克、苹果1个榨汁。加红葡萄酒、柠檬汁、蜂蜜各一匙，冷开水100毫升。
5 樱桃汁：樱桃汁加冷开水饮用。若怕酸，可加糖调味。另一做法是，将樱桃取汁外敷面部，可消除暗疮疤痕，有润泽皮肤功效。
6 芹菜汁：芹菜100克、茭白200克、苹果150克榨汁。
7 草莓奶：草莓6个，苹果100克，牛奶100毫升。洗净的草莓放在盐水中浸10～15分钟，与其他材料一起榨汁，加奶汁。
8 蜜瓜柠檬汁：蜜瓜和柠檬榨汁，加冷开水半杯。
9 美颜果汁：茭白200克，苹果150克，葡萄、桃子、橙子、桔子各60克，李子、银杏、草莓各50克，蜜瓜、菠萝各80克榨汁饮用。
二、消除疲劳香茄、梨子、桃子、杏子、葡萄、西芹、生菜等，有消除疲劳作用。
1 番茄牛奶冻：香茄汁i00毫升，柠檬汁10毫升，牛奶50毫升，桃味香料(或肉豆蔻)少量，加小冰块。运动或蒸汽浴后饮用。
2 西芹蓬蒿汁：蓬蒿菜(春菊)、西芹各100克，苹果200克榨汁。身体发热疲倦者饮用有效。此外，口角炎、口腔炎病人，一日饮2～3杯，持续饮数日，也可逐步改善。
3 莲藕笋汁：莲藕(最好是两端封闭的藕节)150克，笋200克，苹果150克榨汁。30岁以上的人可常饮，特别疲劳者可早晚各饮一杯。
4 椰菜梨子汁：花椰菜200克，梨子100克榨汁。
5 柠檬奶醋：牛奶120～150毫升，蜂蜜1～2汤匙，柠檬汁1汤匙，鸡蛋1个，柠檬片1块。体育锻炼疲劳时饮用。
6 夏橙鲜果水：夏橙100克，蜂蜜1汤匙，苏打汽水100毫升。夏天饮用，能帮助消除疲劳。若无夏橙，可用其他柑类代替。
7 补眼蔬果汁：生菜叶3片，茭白、西芹(连叶)各半根，苹果半个，柑1个，榨汁，加鸡蛋黄1个。常饮此汁，能使血液运行良好，提高脑神经活动，消除眼疲劳。
8 菠菜柠檬汁：菠菜末1汤匙，柠檬半个，蜂蜜2汤匙。将柠檬榨汁后，倒入预先放有浓茶末的杯中，拌匀，再加蜂蜜混合，最后冲开水即可饮用。此饮有消除全身疲劳，并治疗精神紧张。
>> 国际饭店蝴蝶酥 上海骄傲 国际饭店 北京汉华国际饭店五星挂牌等 我的国际饭店情结 国际饭店的旋转门 白光在国际饭店撒花 国际饭店,城市文明的一个原点 国际饭店――中国现代餐旅服务的摇篮 秦皇岛国际饭店发展策略的SWOT分析 国际饭店・邬达克・贝聿铭 巴黎国际饭店设备及用品展的SPA概念展区 临沂蓝海国际饭店沂河店的总机对客服务分析 三亚国际饭店基层员工定制化培养研究 北京饭店谭家菜 菌汤尚素 玉露香梨 恩施玉露,春茶物语 恩施玉露 胜似琼浆 饭店宰客十招 夏威夷十日谭 北京饭店莱佛士・家安餐厅・东33 常见问题解答 当前所在位置：中国 > 艺术 > 北京国际饭店谭府餐厅 十草玉露 北京国际饭店谭府餐厅 十草玉露 杂志之家、写作服务和杂志订阅支持对公帐户付款！安全又可靠！ document.write("作者： 本刊编辑部")
申明:本网站内容仅用于学术交流，如有侵犯您的权益，请及时告知我们，本站将立即删除有关内容。 1-2 谭府餐厅就餐环境。 3 十草玉露。
北京国际饭店谭府餐厅秉承百年官府菜传统，经十余年的创新与发挥，研发出180多道养生菜。此次北京国际饭店谭府餐厅选派大厨陈欣，为大家献上参赛菜品十草玉露。
“十草玉露”选用的都是较便宜购买的食材，有养心安神的莲子，滋阴润肺的银耳，补血养颜的大枣，补心健脾的龙眼，养阴清心的百合，补虚明目的枸杞，清热化痰的贝母，止咳平喘的杏仁，燥湿理气的陈皮，解表散寒的生姜。这十种各有功效的原材料，再配以补血祛寒的红糖，一起放入清水在锅中煮上20分钟，这时银耳已经煮化，其他食材也都煮熟，所有营养成分被银耳的胶体包裹在一起，既好吃又便于营养的吸收。真是一道妙不可言的甜品。 4 十草玉露。
十草玉露做法
原料：莲子（50克），银耳（50克），红枣（50克），龙眼（50克），百合（30克），枸杞（20克），川贝母（30克），杏仁（20克），陈皮（20克），红糖（适量），生姜（20克）
步骤：先将原料用温水洗净泡发40分钟备用。再将银耳，莲子加清水煮20分钟后将其他原料放入，然后煮20分钟至粘稠即可。 5人参莲子粥。
6十全大补煲羊肉。
谭府餐厅两款重量级养生菜品
“人参莲子粥 ”非常适合于老年体弱人群食用。人参可以大补元气、补脾益肺、生津安神，对于老人食少无力、肺虚咳喘都有一定疗效。莲子补脾止泻、养心安神，对于老人脾虚腹泻、心悸失眠都有一定帮助。这两种食材加入粳米进行熬制更有利于药力的发挥。
“十全大补煲羊肉”也是一道对抗身体虚弱的汤菜，里面的羊肉、党参都是温补的好食材，当归、川穹、白芍、熟地分别有补充和调理气血的作用，茯苓、白术有祛湿健脾的功效，甘草不仅可以补脾益气还对诸药起到调和的作用。这些食材组合在一起小火慢炖50分钟，调味之后再点缀上养脾利胃的茼蒿。真是一道不可多得的好补品。
TIPS
北京国际饭店谭府餐厅建筑采用老北京四合院风格，内部装修运用中国书画文化元素。谭府餐厅采用食品原料可追溯机制，保证食品安全。
地址：北京市东城区建国门内大街9号国际饭店3层
“磁水农业”是继“绿色农业”、“基因农业”、“物理农业”之后提出的现代农业新概念。即用经过电磁场处理的、活化了的水进行农业上的浸种、育苗、灌溉及养殖等。实验证明，用磁化水浸种、育苗、灌溉，可促进种子发芽、使根系发达，增加农作物对氮、磷、钾肥及水分的吸收能力，加强光合作用，使农作物产量提高5％-30％，作物品质明显改善。
过去，由于无法大量产生有效的磁化水，该研究成果仅限于实验室和试验田。针对这种情况，该项目采用先进的磁化水技术进行属地化试验，将为“磁水农业”在双流县的发展探明道路。
江都早晚小菜公司成功开发出西兰花根小菜
近日，从江苏省江都市早晚食品有限公司获悉，过去无人问津的西兰花根现在成了宝。该公司大打健康牌，成功开发出西兰花根小菜产品，目前产品销售形势看好，市场供不应求。
西兰花因其口感纯正、营养丰富、抗癌效果好，颇受国际市场欢迎。近年来，随着江都市蔬菜产业的发展，西兰花种植面积逐年扩大。西兰花在为农民带来收益的同时，其根长期无法处理，只能白白烂在田里。早晚小菜公司看中其健康价值，经过与扬州大学的共同努力，终于变废为宝，开发出这一产品。
该公司董事长褚国发介绍，这几年，公司一直致力于做健康食品，成功开发出了秧草、马兰头、红薯藤等10多个品种。这些乡土小菜富含多种微生素，营养价值丰富，产品推出后深受市场欢迎。2008年，公司产销达到2000t，2009年已经销售3000多t，预计全年销售将达到5000t。
该公司一边扩市场一边扩基地，并组建了专业合作社，现拥有生产基地800hm2。据了解，该公司已投入500多万元从国外引进了先进设备，建设标准化车间，确保从源头到末端全过程自动化生产。
“养生菜”每千克价百元 全部卖到高档餐厅
一箱3kg左右的蔬菜，包括9个品种，标价高达298元，平均每千克近100元。北京市延庆县永宁镇生产的300多箱这样的高价菜，目前已全部卖到了全聚德和仿膳等高档餐厅。
2008年，北京阳光沐禾养生蔬菜基地落户永宁镇西关村，基地共有60栋蔬菜大棚，生产的16种宿根类养生菜，全部从北京农林科学院和山东省农科院引种，都是市场上较为罕见的品种，且各有各的功用。例如，雪缨子属于健胃强肾菜，红花番杏具有抗癌排毒功效，黄葵是一种补肾护肝菜，也是菲律宾国菜。基地负责人介绍说，这些养生菜具有半野生性质，容易管理，产量高，一年最多能产出五茬儿。
山东成全国最大复混肥生产基地
一、植物配置（主要从颜色搭配的角度）
油菜花：种植一定面积的油菜花起到一品多益的效果，在成都已经有种植油菜花的例子，比如龙泉路段的景观种植了很多，三圣乡也专门种植油菜花观赏区。先从实际效益上说，黄黄的油菜花具有三大效益：一是花香，黄花与绿叶相配，不仅从嗅觉上满足人们，从外形上看更分外妖娆。二是油香，这种自己种植的弥漫着纯正的菜油香是对嗅觉味觉的馈赠。三是营造良好生态所富有的清香、油菜花景观给人们提供一个远离城市烦恼、压力以及喧嚣，到油菜田呼吸大自然的气息。再从设计上说，黄色是景观中起到点睛作用的颜色，一片绿色的植物蔬菜中搭配一些黄色给人视觉上的冲击，带给人美好的憧憬。
可以通过三圣乡以及国内许多知名景点证明所以无论从实际效益以及设计上都是有益的，种植油菜花能吸引更多的顾客来到宜家。小麦：小麦是一种在世界范围内广泛种植的禾本科植物，一年或二年生草本植物，因为便于种植，可以种植在蔬菜迷宫那一区域，形成设计感十足的迷宫。种植小麦的好处多多，首先小麦磨成面粉之后可以制作各种可口的面食以及发酵制成啤酒等，可以用于宜家的餐厅。其次是迷宫种植形成人工的“怪田麦圈”，也可以吸引大批客人来此体验娱乐。紫红色蔬菜：从营养以及色彩搭配上来看，紫红色蔬菜是必不可少的。比如紫甘蓝，它适合密植，可以种在温室也可以种在室外，成熟之后也可以长期储存。还有紫色羽衣甘蓝，易种植，采收期可以达到六个月以上，适应性强，既抗寒又耐寒，质地柔软鲜嫩，营养价值很高。外观比较漂亮观赏性强。
成都本地蔬菜都可以根据不同的季节去种植，比如可以根据种菜指南成都阳台种菜“时令”表：2月：菠菜、生菜、小白菜、茼蒿；3月：菠菜、生菜、小白菜、茼蒿；4月：南瓜、黄瓜、苦瓜、丝瓜、空心菜、番茄、茄子、青椒、豇豆；5月至8月：芽苗菜（黄豆苗、绿豆苗）小青菜空心菜；9月：大白菜、白萝卜、小萝卜、菠菜、卷心菜、花菜、生菜、甜菜、芹菜、小白菜、冬寒菜、油菜、韭菜、香菜；10月：豌豆、油菜等耐寒蔬菜；11月：莴笋、芹菜、芽苗菜、青菜；12月、1月：芽苗菜、小青菜来种植适宜的蔬菜。不仅可以让员工一起参与种植，增进他们之间的交流，也可以应用于宜家餐厅，让它有实际的功效，也让土地被最大的使用不浪费。总之，本区域的蔬菜以食用蔬菜为主，充分结合考虑蔬菜的季节性，蔬菜的属性特征，喜阴喜阳结合，水陆蔬菜结合，爬藤与植株蔬菜结合。配置需要根据不同季节来进行种植，避免同时采摘。
二、地面铺装及其他辅助设计
此设计方案中的地面铺装主要采用硬质铺装和软质铺装相结合，有机铺装和无机铺装相结合；关于其他的辅助设计包括工作间的设计、花坛设计、室外家具设计以及照明设计等，辅助设计遵循整体性、实用性、美观性以及环保性等原则。花坛设计：在园林构图中，常作为主景或配景之用的蔬菜花坛，结合宜家的风格将运用原木设计成更方便人们种植的长方形或是方形，其中种植各种不同色彩搭配的蔬菜，构成色彩鲜明华丽的图案。可以利用不同色彩的蔬菜搭配出大色块图案造型，将同期生长的多种观赏蔬菜，或不同颜色的同种观赏蔬菜，根据一定的图案设计。常用的观赏蔬菜花坛有花丛花坛、组群花坛、立体花坛等。其中根据不同季节搭配不同的蔬菜，比如冬季花坛可以将紫红色甘蓝搭配生菜、牛皮菜、韭菜、葱在配合花草种植构成一幅画。工作间、室外家具、照明设计将结合宜家的理念以及简约、清新、自然以及时尚不繁杂的理念，让人看到新颖的景观配置，更重要的是给人们提供一个参与和交流的机会，体验不同的生活，懂得朴实和分享。
三、实例
国外案例：纽约曼哈顿区一家名为“酿醋厂”的高档熟食店早在15年前就尝试在屋顶建造温室、种植果树。他们尝试种植番茄、莴苣、药草、迷迭香、百合子、无花果等，在种植过程中有效利用面包房制作糕点时产生的热量，减少碳足迹。在纽约市市长迈克尔的推动下，纽约市兴起了“屋顶农场”，在学校、医院等公共建筑的屋顶试验。屋顶蔬菜种植的好处有：首先这些蔬菜汁水丰富有助于隔离热量、保护屋顶。第二是帮助调节室内温度，减少室内排水压力。第三是大大的节约了城市使用土地，是资源更有效地利用。第四是为改善城市环境做了很大的贡献，能引来小鸟、蝴蝶、蜜蜂等。第五是提供了家人之间的交流的机会，并且自己种的蔬菜绿色生态，提升幸福感。国内案例：如在国内QQ农场流行一样，城市农场也逐渐成为一种重要的城市及景观，不仅仅是因为其可以改善城市环境，更多的是能够给城市人们带来更多交流和放松的机会。如深圳福田农批市场四楼广桑园农业科普文化园，迄今未国内最大的城市农场，这里不仅可以按照租凭方式种植也能为学生提供科普和亲子体验的机会。此外在重庆的某企业的楼顶也建造了一个名为“开心农场”的屋顶蔬菜景观的农场，该农场成为了该企业员工的提供一个共同参与种植场地，能够在种植活动中相互交流，丰富员工的休闲生活，丰富企业文化。
四、总结
宜家的企业文化和对宜家的而现场调研证明蔬菜景观是得到肯定的。通过蔬菜景观区域的设计，首先大大提高土地的使用价值，可以使宜家的员工相互交流，甚至带来经济收益，提升宜家餐厅的品质。
作者：代华阳 杨博 单位：四川师范大学美术学院
疰夏是指到夏季就吃不下，睡不好，全身疲劳无力，日见消瘦，有时还会蒸蒸发热，情绪抑郁，心烦口干，头昏脑胀，如患大病一样。入秋后则症状逐渐减轻，身体慢慢得到恢复。疰夏与伤暑、冒暑、轻度中暑相似，但并非器质性病变所致，主要是植物神经功能紊乱和失调。其食欲减少的主要原因是胃肠道在消化、分解和吸收过程时需要的血液相应多一些，但是由于气候闷热，人体需要通过排汗而增强热量的散发，这时皮肤所需要的血液也多些，因此，就迫使胃肠道壁黏膜血管中的血液相应减少，影响到胃液和胃酸的分泌减少。由于吸收功能降低，锌的吸收量相对减少，反过来又影响味觉敏感度下降。暑热使人大量出汗时每升汗水要带走1.15毫克的锌，因此，暑天在适当补盐的基础上还需补锌。食含锌较多的食物，如鱼、动物肝、牡蛎、花生、核桃等。夏季食苦味的食品既可清内热又可降火祛湿解毒，起到健脾利胃、增强胃肠功能的作用。苦味食品如：苦瓜、苦菜、生菜、莴苣、蒲公英、莲子、百合等。对于疰夏者，要在膳食方面注意适当调治。
乌梅党参饮乌梅(带核)20～35克，党参7克，水煎代茶饮。乌梅性味酸平，入肝、脾、肺、大肠经，有消暑、解毒、生津、清热之功效。党参大补元气，生津安神。
绿豆丝瓜花汤绿豆30～50克，鲜丝瓜花3～6朵。将绿豆洗净置入锅内煮烂后捞去绿豆，放入鲜丝瓜花，煮开后饮用。绿豆甘凉，有清热解毒和消暑、利水之功效；鲜丝瓜花味甘、性寒、微苦，清热解暑。
二鲜饮鲜芦根30克，鲜淡竹叶10克，开水冲泡5～10分钟后加少许白糖当茶喝。芦根性甘寒，归肺、胃经。功效：清热除烦、生津止渴、清胃。淡竹叶性甘、淡、寒，归心、胃、小肠经，功效：清热除烦、利尿通淋。
三花饮花茶1份，2份，金银花3份开水泡茶饮。花茶含有茶碱，能促进胃肠蠕动；性辛、味苦、微寒，归肺、肝经。功能：疏散风热，平肝明目，清热解毒；金银花味甘、性寒，归肺、心、胃、大肠经。功效：清热解毒。
七仙汤鸭梨(或其他梨)2只，去皮，榨取鲜汁，取10克备用。鲜藿香、鲜佩兰、鲜荷叶、鲜建兰叶(鲜石斛、参叶可代替)各6克。淘洗后分别切成片、节：鲜生地、鲜首乌各5克，洗净放入锅内，加清水用中火烧沸约15分钟后，再放藿香、佩兰、荷叶、建兰一起蒸约5分钟，将原汁滗入盛梨汁的碗内，再加白糖少许搅匀即可饮用。有清热解毒、生津除烦作用。用于治疗暑天食欲不振、心烦口干等症。
冒暑药膳
冒暑又称署冒，即夏季感冒。自觉发热或身热不扬，恶寒、出汗，但汗出不畅，咳嗽、头晕呕吐、泄泻等。宜清暑解表，其食疗方有：
1 白扁豆30克，金银花20克，杭15克，青蒿10克，滑石30克，生甘草10克，薄荷5克。将诸品入锅煎煮，每15分钟取液1次，连取3次。把药液合并，加适量白糖，每日饮2～3次。
2 苦瓜3个，苏叶15克，六一散30克，冬瓜皮20克，香薷20克，厚朴15克。将苦瓜切碎，与诸品共入锅中加水适量，先以大火煎煮开，后以小火煎1小时，捞去渣，继续煎熬浓缩，待汁液粘稠即停火，温凉时拌入白糖，药液被吸净为止，拌匀晒干，压碎装瓶。饮用时每次10克，以沸水冲化，日服3次。
暑湿药膳
在夏秋之交，连日雷雨，湿邪当今，炎热逼人，容易得暑湿之症。特别是在一些湿度较大的高温作业场所，更为常见。病者多半头重昏蒙，寒热并发，心烦胸闷，食少倦怠，肠呜泄泻等。治宜清暑化湿，常用食疗方法如下：
涤暑饮鲜扁豆、鲜金银花、鲜佩兰叶各10克，鲜荷叶15克，丝瓜皮10克。将以上诸品入锅煎煮15分钟，倒出煎液后再加水煮15分钟，将两次药液合并，白糖调味饮服，日服2～3次。
茭白营养丰富
茭白，是我国特有的一种蔬菜，它与莼菜、鲈鱼并称为江南三大名菜。江南秀丽的水乡是茭白大量出产的摇篮，从黄河流域到珠江流域，到处都有它的足迹。
茭白营养丰富，质地鲜美，含有丰富的糖类、有机氮、蛋白质、脂肪等，它还富含人体必须的氨基酸，这些微量元素极易为人体所吸收。而茭白的有机氮味道鲜美，营养价值相当高。
茭白喜欢在温暖潮湿的地方生长，肥沃的低洼地带、小河边上，都是它的好住所。冬天，它的根状茎要进行“冬眠”，直到春暖花开才会苏醒过来，发芽露面。
茭白在生长的过程中，由于菰的植株缺少足够的水分和营养，菰黑粉菌中的孢子就过早地成熟了，交杂着分布在茎的组织上，原来洁白的茭白就长出了黑斑，成为灰茭了。茭白中的黑斑点，就是寄生在上面的菰黑粉菌的孢子。尽管如此，茭白里的“黑斑”仍然不失营养，富含人体必须的赖氨酸。
茭白的做法多样，可烧可炒，切成段，烧肉更佳。茭白口感鲜美，可跟各种原料相配加工而成。无论生冷拌菜，还是腌制均可食用，茭白做成的凉菜，鲜美淡雅，清脆可口。要是熟食烧煮，与鸡、鸭相配，烹制的菜肴更觉清爽嫩脆；如果旺火与肉丝烧炒也觉口味鲜美。茭白无论是炒、煮、煨都是春夏之交最香甜的一道养生菜。
不可多得的保健食品
茭白除了能被做成美味的菜肴之外，还可以药用，是一种优良的保健食物。医学家李时珍在《本草纲目》曾经记载，“菰，为菰菜，气味甘、冷，平滑无毒。解酒毒，利小便。烧炒成肴，兼治心胸中浮热风。蒸煮食用可解小儿水痢。”
由于茭白含有大量的碳水化合物、脂肪及核黄素等微量元素，丰富的有机氮以氨基酸形式存在，让人顿觉味道鲜美爽口。
1利尿清热功能：茭白性甘寒，利于消化，既有利尿之效，对跌打损伤带来的四肢浮肿也有消除作用。
2解酒功效：茭白富含氨基酸，对小便排畅不利很有疗效，夏日生食茭白能清暑止渴，对饮酒过量者，可以解酒毒。
3催乳、退黄疸：用茭白炖猪蹄，加入适量通草，可催乳。茭白中的有机氮利于黄疸型肝炎患者早日康复。
茭白的食疗
淮扬茭白
新鲜茭白300克，洗净切成歪刀块，炒锅内放入猪油，大火烧至油炸开，放入茭白翻炒，在炒的过程中加入盐、酱油、白糖和味精，也可加入少许鸡汤，再小火烧，加入芝麻酱即成。此道菜肴具有淮扬菜口味，对食欲不振、缺乏口味者有显著疗效。
干煸茭白
鲜嫩茭白300克切成长条，把炒锅放油加热，放入茭白炸至微黄，加入盐、酱油，再放芽菜20克，倒入少许黄酒、麻油。 此肴有清热解毒功效，经常食用，有利尿作用。
茭白炖猪蹄
取猪蹄洗净切开，鲜茭白切成小块；将猪蹄炖熟加入茭白100克，通草10克，再放盐，用文火烧5分钟。此肴对产妇缺乳有显著效果。