时间:2023-06-29 17:09:28
开篇:写作不仅是一种记录,更是一种创造,它让我们能够捕捉那些稍纵即逝的灵感,将它们永久地定格在纸上。下面是小编精心整理的12篇农产品定价策略,希望这些内容能成为您创作过程中的良师益友,陪伴您不断探索和进步。
溧水绿色农产品的发展背景和现状
溧水县位于长江三角洲和上海经济区的西缘,投资环境优越,区位优势明显,交通枢纽作用突出。溧水属亚热带季风气候,年平均气温15.5度,年平均日照2146小时,年平均降水1037毫米,春夏秋冬,四季分明。全县46万亩耕地,26万亩水面,36万亩山地,盛产多种农副产品。尤其是形成了青梅、黑莓、蜂蜜等为重点的支柱产业及特色产品。全县共建“三品”基地126个。其中无公害农产品基地104个;绿色食品基地8个;有机食品基地14个。已通过“三品”认证228个,其中无公害农产品54个、绿色食品21个、有机食品153个。
溧水绿色农产品绿色营销策略存在的问题
经过十多年的发展,溧水的农业产品产销已经取得了初步的成效,占有了不俗的市场份额。但在扩大流通、提升自身竞争力方面还存在诸多不足。笔者拟从市场营销四要素即产品、价格、渠道、促销的角度来揭示溧水农产品绿色营销方面存在的不足。
1.产品策略
存在的主要问题有:品种少,档次低、组合单一、区域发展不均衡、产品针对性不强、鲜活农产品的加工率低、产品深加工少、附加值低、龙头企业数量不足、品牌建设意识不强、知名品牌数量少。
2.价格策略
绿色农产品定价较高,难以激发消费者的购买欲望;另外,溧水绿色农产品缺少差异化定价策略,在一定程度上影响了绿色农产品的销售。
3.分销渠道
大多数农产品采用农户直接销售;营销主体规模小、储备能力差、谈判地位低;各环节信息衔接不紧密,农产品的流通效率低;储存、保鲜等配套设施不完备;物流技术不完善;农产品损失率高、流通半径小,在途损失大;销售过程中易损坏和二次污染情况严重、产品的专业介绍几乎没有。
4.产品促销
当前溧水的农产品促销传播缺乏科学实施和长远规划。其中,促销形式单一,传播效应弱;目标定位不明确,缺乏对消费心理的捕捉和研究;产品促销没有做到请进来、走出去;产品定位单一等诸多不足。
溧水农产品绿色营销策略的建议
实施绿色营销与企业的长期发展规划息息相关。企业对于绿色营销的实施和开展必须要做足充分的准备,以便为更好地开展绿色营销打下良好的基础。下面从市场营销四要素的角度来提出溧水农产品绿色营销方面的建议。
1.产品策略的建议
产品策略是市场营销的首要策略。企业要想实施绿色营销必须以开发满足市场和消费者需求的绿色产品为载体。主要有以下几个途径:(1)注意市场需求,不断提升农产品结构,培育和引进良种。(2)组织学习农产品的生产技术规范、质量标准操作及国际标准,突破绿色壁垒的限制。(3)要提升农产品的精加工和深加工层次,提高产品的附加值。(4)要对绿色农产品进行深加工;延长产业链,减少农产品的运输损耗,降低物流成本。(5)要注意绿色农产品的品牌推广。做大、做强农产品品牌。(6)要注重绿色包装。
2.价格策略的建议
价格是市场的敏感因素,实施绿色营销不需要研究绿色产品的定价机制。定价时要遵循产品定价规律,研究市场变化,注重市场信息收集和分析,迎合消费者购物心理。只有充分做好以上工作才可能制定合理可行的价格方案。
(1)要突出绿色农产品给消费者带来的价值而不是价格,以争取消费者的认同。(2)采用灵活的差异化定价策略,形成差异化定价机制,差异定价可以考虑以下几个因素:产品质量、品种、品牌、等级、特色、地域、季节、运输路途远近等。
3.绿色农产品分销策略的建议
绿色农产品的竞争优势在于健康营养新鲜。要拥有这个竞争优势,就要在绿色农产品的分销渠道设计和物流技术方面有所突破。企业实施绿色营销必须建立稳定的绿色营销渠道,策略上可从以下几方面努力:(1)要建立并完善营销主体一农民合作组织,尽可能减少分销渠道的层次。(2)逐步建立稳定的营销网。如:采用农户(农协)一配送中心一连锁超市的渠道模式销售,进行“订单式”生产。(3)开设绿色专营店,确保“纯绿色经营”。(4)大力发展绿色休闲农业,直接向游客提供新鲜绿色农产品。
4.绿色农产品促销策略的建议
当前,我国农业经济发展仍然受到农产品流通不通畅,销售渠道过窄的制约,并不能帮助我国农民顺利实现增收的目标。进入网络时代后,我国农产品长期实行的传统营销已经很难满足新时期农产品销售的实际需要了,必须记不断加大对新型农产品营销的研究和探索力度,找出科学合理的农产品营销模式。本文从网络环境对农产品营销的影响着手,专门就网络环境下我国新型农产品营销模式进行深入探讨,旨在顺利解决农产品销售路径,以促进我国农业经济的发展。
关键词:
网络环境;农产品;营销模式
1网络环境对农产品营销模式的影响
1.1对农产品分销渠道的影响
企业通过网络这个专门的分销渠道,能够有效减少交易过程中涉及的第三方数量,能够实现直接销售,不经过中间环节使最终消费者拿到货。而农产品与一般的产品销售往往存在很大区别,它并不像数字产品一样通过网络就可以很快进行下载,并完成交易,相反,农产品往往都要一个十分庞大的供应链,这就意味着需要存在一定量的交易中介,在进行农产品营销时,可以实现实体店与互联网的有机结合。无论采用何种营销模式,网络技术应用于农产品营销过程中时,能够明显降低交易成本,同时还能让消费者享受到便捷的销售服务[1]。
1.2对产品定价策略的影响
随着网络技术的不断发展,商品定价方式变得日趋复杂,同时厂商的定价方式也正在发生着变化。比如说,供应商可以通过对网络技术的灵活运用,根据消费者的实际消费层次进行定价,可以通过为不同消费层次的消费者提供适当折扣。在网络大环境下,消费者的选择性与主动性通常比较强,往往更容易在商品间做出最佳选择,在这种情况下,最终产品交易价格的形成还取决于消费者议价能力的强弱。通过运用网络技术,能够使厂商的经常性费用大大降低,从而使企业竞争力得到增强,但是也给企业带来了巨大的价格竞争压力。
1.3对农产品促销方式的影响
在进行农产品营销过程中,通过网络信息流的双向流通,消费者往往能够掌握更为详细和丰富的农产品信息。近几年来,我国发生了很多食品安全事件,使得消费者对农产品的质量、安全和健康都提出了越来越高的要求,消费者必须通过了解更多产品信息来提高自己购买的信心。通过网络渠道进行农产品营销,能够有效地降低产品促销成本。
2网络环境下的新型农产品营销模式分析
2.1网络营销模式
依托网路的有利优势,能够实现对多种营销手段的综合应用,能够发挥其他任何媒体都不能发挥的作用。从品牌推广,到市场调查一直到市场销售,这些在过去的农产品营销模式中因为成本过高往往很难得到有效开展。通过网络营销模式,农产品销售企业可以借助Email营销、搜索引擎营销以及各种网络广告的方式来达到吸引消费者,提高消费者对农产品的关注度,从而提高使期对农产品产生欲望,能够为网路直复营销和体验营销的有效进行奠定基础[2]。
2.2网络直复营销模式
作为一种交互式的双向沟通渠道或媒体,网络能够在农产品销售企业与消费者之间实现无障碍沟通和交流,消费者可以在网络上,直接购买一些比较标准和品牌化的农产品,直接登录网络平台进行订货和付款操作,农产品销售企业在接到网络订单后,就会通过物流渠道将产品配送到消费者手中。网络作为一种直复营销方式,能够实现网络交易双方的信息交流,彻底改变过去农产品营销因农产品供应链过长而导致农产品销售企业与消费者无法直接取得沟通的现状。
2.3体验营销模式
所谓的农产品体验营销指的就是通过人的视觉、听觉、嗅觉和触觉等感官体验对农产品产生直接认知,进而吸引消费者购买的一种网络营销方式。比如说,蔬菜和水果这类能够进行感官体验的农产品,可以直接将农产品送至质量体验中心,消费者事先已经在网络平台上产生了对农产品进行适当了解,通过实际感官体验,能够让消费者对农产品的质量、安全性等产生直接印象。在这里只是称农产品体验中心,并不指传统销售中心或专卖店,原因在于体验中心其实是与网络相连接的实体店,主要是让消费者体验产品品质,从而给消费者树立企业品牌形象,消费者在体验后可决定在体验中心或者网络进行购买。消费者在完成一次交易之后,企业通过网络平台就能获知顾客的实际需求进而通过针对性地满足消费者需求的方式让消费者更加满意,会进一步提高重复购买率[3]。
2.4口碑营销模式
口碑营销渠道主要分传统渠道和网络渠道两种类型。对于传统渠道而言,就是消费者在与亲朋好友进行沟通交流过程中,能够将农产品销售企业的产品质量和品牌信息传播开来,从而吸引亲朋好友购买。对于网络渠道而言,则是通过网络平台,消费者借助文字、图片等多种表达方式,向其他受众传达企业口碑信息,从而为企业开辟新通道,增加企业收益。由于网络渠道口碑传播更加便捷,并且传播是用户自发进行的,不仅能够降低成本而且能够大大加快传播速度。在口碑营销模式下,在网络营销、直复营销、体验营销中所形成的满意消费者就会通过各种网络论坛以及其他网络交流渠道让企业农产品形成良好口碑,从而让其他消费者登录网络平台,或者进入产品体验中,从而进行新一轮的营销和消费循环。
3结束语
通过各种新型农产品营销模式的运用,以及物流、资金流以及信息流的相互融合,能够帮助企业拥有一批又一批的忠诚消费者,有助于企业核心竞争力的提升。
参考文献:
[1]刘铁民,周静.网络环境下我国新型农产品营销模式探析[J].改革与战略,2012,(6).
[2]孙毅.电子商务环境下农产品网络营销策略浅析[J].农业经济,2014,(12).
随着市场经济的发展和人民收入水平的进一步提高,人民对餐饮消费的需求将进一步上升。在这种情况下,将文化营销理念贯彻深入到餐饮企业战略管理的层次就显得尤为重要。餐饮养生文化营销的诞生是适应时展需要的。
一、福州餐饮市场的养生文化营销环境分析
(一)宏观环境分析
1.政治法律
福州市政府对发展循环经济的战略构想中,明确指出旅游业的“绿色酒店”、“绿色服务”、“绿色餐饮”、教育行业的“绿色校园”等第三产业已经开始萌芽,但是还不成规模,生态效应和经济效应都还没有充分体现出来。
2.社会文化
福州文化遗产丰富,既有丰富的历史文化资源,有几千年的历史文化积淀,名人辈出,又有广泛的革命文化资源;还有时代气息和一定实力的现代文化资源,这些都为发展文化产业奠定了较好的基础。经济活动所包含的先进文化因素越厚重,其产品的含量以及由此所带来的附加值也就越高。据此,养生文化营销在福州的开展就必须符合福州地区固有的文化品位。
3.自然条件
福州市位于闽江下游,福建省中部,是福建省的省会。同时,福州市是著名的侨乡,是台港澳同胞和海外华人华侨的重要祖籍地。福州地处亚热带季风性气候区,常年气候温和,阳光充足,降水量丰富;市内绿化条件优良,空气清新。同时,福州也是有名的“温泉城”,市内温泉资源丰富。良好的自然环境成为福州人“悠闲生活”的培养皿。
(二)微观环境分析
1.竞争者分析
在福州一地范围内,目前有蓬莱健康养生斋、健康道生机美食营养餐厅、食锦斋、积善斋、妙香素食、黎明大酒店全聚德、荔香楼素菜馆等12家养生餐厅。其标榜的产品为“纯净素食”,即无肉、无蛋、无酒、无五辛,选料100%素食,饮用水为纯净水,烹调油为苦茶油、橄榄油,以及纯净素食加工品、各季节农产品等。这些餐馆讲究采用现代化装修风格,用“素材”作为产品加工的原料来达到“素食养生”的目的。
2.原材料供应商分析
目前福州市已有蔬菜基地面积约12万亩,形成山区基地与平原基地相结合的合理布局,并打造了近40片千亩以上的规模化蔬菜基地。据不完全统计,我市近30个蔬菜获“绿色食品”商标使用权许可,近40个蔬菜获无公害蔬菜商标使用权。我市不断引进、试种以色列、美国、泰国等地新优品种,筛选出许多有推广价值的蔬菜新品种;培育出千亩以上连片大棚蔬菜基地。庞大的原材料供应系统将为企业节省大量的原材料采购费用以及仓储费用,并且将“为顾客提供最新鲜优质的产品”这一承诺建立在实际可行的基础之上。
3.顾客分析
随着社会经济水平的提高,福州市民的文化素质涵养等方面也随之提高,在时尚都市的潜移默化中,不再拘泥于“家中绿色食品”的观念,在繁忙的工作结束后,更愿意寻找一家能够为他们提供符合个性化需求、具有特色文化的健康食品。
二、餐饮企业养生文化营销策略
(一)餐饮企业养生文化营销的产品策略
1.养生产品的整体构成
一般养生套餐的营养搭配,必须依据顾客的性别、年龄、健康状况、运动水平等情况,为顾客提供适量的维持身体健康所必需的营养成分和热量,满足顾客工作需要、学习需要、发育生长需要等大众化的需求。要特别关注孕妇、病人、老人、小孩等顾客群的差异化需求,在菜品的量上、口味上、形态上、色泽上创新;在各种营养的搭配上下功夫,针对顾客的不同需求为顾客定制不同的养生菜品。福州四季分明,春季“阴雨绵绵,气温变化较大”,夏季“晴热,时有雷雨、热带风暴和台风”,秋季“日照充足,气候宜人”,冬季“雨量少、无霜冻、最干燥”,根据这些特点来制定以季度为单位甚至是以月为单位的养生菜品套餐。
2.养生产品定价策略
福州地区现有绝大多数的养生餐厅皆采用高价位的产品定价策略,价格策略比较单一。为了最大限度地赢得更多的消费者注意力,考虑到不同层次的消费者的用餐人数、用餐习惯的不同,以及满足顾客在有限的食欲范围内品尝更为丰富的养生产品的需求,餐饮企业可考虑运用多种定价策略,如数量折扣策略、清淡时段优惠策略、系列产品定价策略。
(二)餐饮养生产品的促销策略
1.广告策略
(1)听觉媒体和视觉媒体
据调查,福州市民出行的主要交通工具是公交巴士,受到福州城市规划的影响以及福州人口总数的压力,市民每天耗于等公交车、坐公交车上的时间在1.5小时到2个小时之间,并且上下班的这个时期最容易让人对食物产生欲望,因此公交站点以及公交车成为我们广告的绝佳地点。
(2)网络媒体广告
可以通过公司网站的组建来扩大养生产品的影响力范围,利用网站布局合理化,提高被搜索能力,增强餐饮企业的在线通信系统等手段,有意识地加强与顾客的接触,在第一时间挖掘顾客的潜在需求。
2.人员推销
企业通过对餐饮前台各个环节的员工进行菜品营养的介绍培训,在为顾客提供服务过程的同时,向顾客介绍符合其需求的养生产品。服务人员直接与顾客接触,回答询问,担负着同专职推销人员一样的职能。
3.营业推广
[关键词] 农产品 绿色营销 机制与对策
一、农产品绿色营销的内涵
上世纪90年代以来,环保成为许多发达国家政府和民众所关心的议题。环境保护意识和市场营销观念相结合,产生了绿色营销思想。绿色营销观念的兴起,对社会的生产模式和消费模式产生了重大影响,已成为现代社会的主流营销方式。而农产品绿色营销作为其中的重要组成部分,也引起全世界的广泛关注,并呈现出快速发展的新趋势。
农产品绿色营销是指农产品企业在可持续发展观念要求下,把自身利益同消费者利益、社会利益有机结合起来,在农产品研发、生产、销售和售后服务全过程中,充分考虑以保护生态环境为主要内容的“绿色”因素,引导和满足消费者对绿色农产品的需求,提高农产品绿色竞争力,实现企业自身的可持续发展。
农产品绿色营销的内涵可以从三个层面理解:其一,节约原材料,保护地球资源,以保证农产品企业持续发展需要的各种资源;其二,确保农产品安全、卫生和方便,以利于人们的身心健康和生活品质提升;其三,引导绿色消费,培养人们的绿色意识,优化人们的生存环境。
二、农产品实施绿色营销的机制分析
1.农产品实施绿色营销的外部驱动因素
(1)生态环境恶化呼唤绿色营销。在工业化进程中由于对环境与发展的问题处理不当,造成了全球性的环境污染和生态破坏,对人类的生存和发展构成了严重威胁。如热带雨林地区每年丧失1130万公顷森林,300亿吨土壤因为侵蚀损失,1200万公顷土地失去肥力,慢慢变成沙漠。我国近来酸雨危害日益严重,每年造成经济损失达几百亿元,受影响面积占国土的三分之一。据相关调查结果显示,在全国调查的3518.8万吨农畜产品中,有650万吨产品污染物残留超标,占监测总量的18.5%,其中受污染最重的是蛋类、蔬菜,水果、肉类、粮食也在其中。为了人类的生存与健康,人类必须采取有效措施遏制农业生态环境的恶化,其中在农业生产经营中开展绿色营销便是一种行之有效的手段。
(2)绿色消费兴起引领绿色营销。严峻的生态危机、环境污染,促使人们重新考虑原来的消费观念和价值取向,逐步抛弃原来的高消费、高污染的生活方式。另外,随着经济的发展和人们生活水平的提高,人们的健康、安全意识大大增强,崇尚自然、关注环保、注重安全、追求健康的思想已深刻影响着人们的消费行为,绿色消费渐渐成为世界消费主流。据资料调查,77%的美国民众认为其消费选择受到公司环境信誉的影响,82%的德国人和67%的荷兰人购买行为考虑环境污染因素,40%的欧洲民众喜欢购买绿色食品。而2001年中国社会调查所对我国一些大中城市的调查就表明,近54%的消费者愿意购买绿色食品,近38%的人曾经购买过绿色食品。面对市场需求的绿色转变,农产品企业只有实施绿色营销,开发生产绿色农产品,才能够占领市场。
(3)政府环境管制迫使绿色营销。全球经济资源环境危机日益加深,其重要的原因在于企业的粗放生产方式,因而对企业的生产和经营提出了愈益严格的要求。20世纪70年代以来,世界各国纷纷制定了各种环保法规,通过立法强制企业的行为。我国政府近十年来也对生态环境问题给予了很大关注,除制定了《环境保护法》之外,还制定了一系列保护生态环境、保护人体健康的法律法规和政策。比如,严禁使用对农产品、食品造成残留、污染,不利于人体健康的农药、生长调节剂、食品添加剂等。在政府环境管制的强大压力下,农产品企业要使自己的行为不受法律惩罚,就必须采取有效措施,积极实施绿色营销。
2.农产品实施绿色营销的内部驱动因素
(1)开拓绿色市场促动绿色营销。绿色消费意识的增强和绿色消费群体的扩大,促进了绿色农产品市场的快速壮大,预示着企业可能获得极佳的市场机会及丰厚的利润回报。据国外专家预测,全球绿色食品产值到2010年将增至1000亿美元,绿色食品市场2008年将达到800亿美元。目前美国42%超市经营有机食品,年增长率20%以上,日本300万~400万消费者经常购买绿色食品,欧美市场对绿色食品的需求超过其本国生产供应能力。我国从20世纪90年代开始发展绿色食品,到2006年末食物总量已达7200万吨,有效使用绿色食品标志的产品5676个,产品覆盖了全国各省、市、区,出口19.6亿美元,已经深受国内外广大消费者的青睐。因此,面对快速崛起的庞大绿色食品市场,农产品企业应该积极开发绿色食品,开展绿色营销,以抢占新的消费领域。
(2)增强竞争优势推动绿色营销。在市场经济条件下,农产品有没有竞争优势,是关系到农业经济可持续发展的重要方面。按照迈克尔・波特的观点,竞争优势来自于企业为消费者提供的超越或胜过其他竞争对手的价值的能力。而企业为消费者所提供的价值,与社会价值观的取向、市场需求变化密切相关。目前,消费者越来越注重农产品质量, 营养、安全、卫生、无公害的绿色农产品已成为全社会关注的热点,因此,绿色环保要素将成为继质量、成本、时效、服务后新的竞争优势要素。开发绿色农产品,实施农产品绿色营销可以使企业与政府和消费者保持良好的关系,赢得政府的支持和消费者的好感,从而,树立和提升自身良好的社会形象,使自己区别于竞争对手,为获取竞争优势赢得先机。
(3)突破绿色壁垒驱动绿色营销。在WTO 环境下,关税,以及传统的非关税壁垒起作用的空间越来越小,于是一些发达国家制定了苛刻的卫生检疫标准和强制性的环保标准,树立“绿色壁垒”。目前,我国农产品的环保意识和环保水平较差,因绿色壁垒而造成的贸易损失十分严重。如发达国家严格的卫生检疫制度使我国冻鸡、双壳贝类产品退出欧盟市场,使我国大部分蔬菜、瓜果产品对日本市场出口受到极大影响。严格的农产品生产和加工技术标准使我国牛肉不能进入欧盟市场,猪肉和牛肉几乎不能出口美国,龙眼、柑橘、苹果、香梨均不能出口美国。农药及有毒物质残留及包装的苛刻要求,使我国不少农产品出口受到影响。面对绿色贸易壁垒的限制,为了提高我国农产品的国际竞争力,开发绿色农产品实施绿色营销成为农产品企业的必然选择。
三、农产品实施绿色营销的对策分析
1.强化政府主导作用
(1)培育绿色意识。政府应加强环保宣传教育,包括对消费者的教育与引导,树立农产品的绿色消费观念,使消费者关心消费中的环境代价,自觉地接受既无污染又有益健康的绿色农产品,积极抵制非绿色农产品;对生产者的教育与引导,树立农产品的绿色生产观念,使生产者在农产品生产过程中,自觉地遵循农业可持续发展原则,积极采用绿色技术,大力开发绿色农产品,极力推行农产品清洁生产;对管理者的教育与引导,树立农产品的绿色管理观念,农产品绿色信息,提供农产品绿色标准,加强对农产品绿色营销的扶持激励、监控管理。
(2)加大扶持力度。目前,我国农产品市场组织程度低,规模偏小,经营分散。政府必须在资金、税收上支持龙头企业实施绿色营销战略,支持龙头企业发展对外贸易,引导和支持龙头企业与科研机构、农业院校的合作,提高绿色科技创新能力;积极引进外资进入农业领域,以提高农产品市场组织化程度及绿色营销运作能力;加大财政对农业生态环境的改善与建设支持力度;优先给予绿色农产品生产所需资金支持;开辟绿色农产品的运输通道,支持建立绿色农产品的营销服务体系,提高绿色农产品市场竞争力;支持农业生态建设与传统农业绿色改造,积极发展生态农业;支持开辟绿色农产品市场、专卖店、专柜、生态商场等。
(3)完善绿色法规。绿色营销法规就是指保障企业开展绿色营销活动的与可持续发展有关的法律法规的总称。目前我国已制定了《环境保护法》、《环境与发展十大对策》、《中国21 世纪议程》、《大气污染防治法》、《食品卫生法》、《中华人民共和国产品质量法》等法规与政策,再加上众多的地方性环境法规, 初步形成了绿色营销法规体系和框架。但当前面临的挑战是具体立法尚待完善,“有法不依,执法不严”仍存在。因此,当务之急迫切需要政府进一步修改和完善现行的绿色营销法律规范,为规范绿色营销行为提供有力的依据。同时应加大执法力度,严惩违法者,以强制手段规范企业营销行为,促进农产品绿色营销活动的顺利开展。
(4)规范认证体系。绿色农产品标准体系和质量认证体系是农产品实施绿色营销、开拓国际市场的重要保障。政府应参照国际标准制订各种绿色农产品的质量标准与认证体系。包括建立健全农产品的国家标准(包括质量标准、残留物标准等),尽可能地与国际标准相一致,使标准国际化,并得到其他国家与组织的认可;建立和完善国家统一的、规范的农产品认证体系和与之相配套的管理、监督机制,使之法制化和制度化,提高认证的权威性,并以此提高和增强我国农产品在国内外的信誉与竞争力;加大管理和监督力度,以确保标准、管理的统一化,并迅速将标准、管理手段与国际标准相衔接,争取其他国家的认可。
2.强化企业自律行为
(1)开发绿色产品。绿色农产品的开发是绿色营销的支撑点。开发绿色农产品,必须从农产品的生产、包装、使用、废弃物的处理等方面考虑对环境的影响。在生产过程中应大力发展生态有机农业,控制农药化肥的施用,提高农产品的质量;在使用过程中及使用后,应不含危害人体健康和破坏生态环境的因素,产品使用后易回收处理、重复使用;在包装方面应选用无毒、无害、易分解处理的材料,采用组合型、复用型等节料包装物;在废弃物处理上,应考虑到废弃物的回收和处理的便利性。
(2)实施绿色价格。绿色价格的主要特征是反映环境成本。在农产品定价过程中,除了要考虑农产品生产成本以外,还必须根据目标市场购买者的消费心理、承受能力、产品进入市场的难易和竞争强度,以及社会经济总体水平、国家法规政策和国际市场价格等因素来选择农产品的定价策略,如利用农产品季节差、区域差和消费者求新、求异、崇尚自然的心理可定高的价格,但在国内市场上考虑消费者的收入水平,绿色产品的价格定位必须面向大众消费者,定价就不宜过高。
(3)选择绿色渠道。绿色渠道的通畅是成功实施绿色营销的保证。农产品分销渠道包括:“农户+销售商”的形式,即农户根据销售商的要求,组织绿色农产品生产,由销售商负责销售;“农户+龙头加工企业”的形式,即农户按绿色产品加工企业的要求,为其生产绿色产品的加工原材料;选择性分销策略,即在某一个地区选择几家有一定经济实力、有良好口碑、良好形象的销售商负责销售其绿色农产品;零层分销渠道策略,即生产者自己设立绿色农产品的专卖店或在大型商场设立经营专柜;特许加盟连销经营的分销策略,即绿色农产品的生产者允许他人使用企业名称或品牌开设专卖店,销售其绿色产品。
(4)开展绿色促销。绿色促销的主要形式有:举办绿色农产品展销会、洽谈会等,扩大绿色农产品与经销商和消费者的接触面,通过绿色信息的传递,树立企业和产品的绿色形象,促进绿色农产品的销售;制作POP绿色广告,宣传绿色农产品,塑造企业的绿色形象,把绿色农产品信息传递给广大消费者,拉近与消费者的距离,刺激消费需求;开展绿色农产品讲座、散发绿色农产品宣传册,搞好绿色公共关系,显示自己在绿色领域的积极表现,在消费者心目中树立良好的企业形象;通过阳光营销、口碑营销、关系营销等技巧维持老顾客,吸引新顾客,提高市场占有率。
参考文献:
[1]谢华兴:农产品企业绿色营销问题探讨[J].价值工程,2007,(1)
一、公司概况
1、公司简介
略
2、团队构成
①法人代表:略
②股东:略
③旗舰店长:略
④管理部经理:略
⑤物流部经理:略
二、产品/服务
1、男女品牌服饰
以男装XXX品牌服饰为主,女装XXX品牌服饰为辅。其中男装涵盖春夏秋冬四季服饰,女装以旗袍、西服为主。所有服装准采用竹纤维、棉等健康面料精心制作。
2、男女高端定制服饰
由客户指定高端面料,量身设计,纯手工制作,舒适个性,彰显高贵。
3、天然无公害农副产品
定向为XXXVIP客户提供当季蔬菜、粮油、禽类、蛋类、肉类等天然无公害农副产品并配送到家。
4、生态农家乐
定期组织XXXVIP客户去体验农家乐,品尝地道原生态绿色农家菜和果蔬,采摘、垂钓和参与家庭农场种植,享受自然之乐。
5、最惠待遇与绿色联盟
XXX与WX提供健康、运动、自然的产品和服务的商家建立合作关系,双方VIP客户互享最惠待遇(即双方VIP客户可在对方店里享受VIP特权),最终建立绿色联盟,为客户提供更优质、优惠和便捷的产品和服务。
三、商业模式
1、以WX为起点,向周边县市、乡镇辐射,为中高收入阶层提供健康、品味的XXX品牌(竹纤维、棉为主料)与定制服饰。
2、深耕WX市场,为XXXVIP客户提供纯天然的农副产品以及自然休闲的户外娱乐活动,成为他们信赖的生活管家。
3、合纵连横,,利益共享,联合WX提供绿色、健康产品的商家共同为VIP客户服务,互享折扣,回馈贵宾。
四、产品/服务优势分析
1、产品:XXX品牌服饰
XXX在WX新街设有旗舰店一家,该店既是XXX品牌服饰WX销售的总店亦是XXX形象展示店还是XXX其它业务的信息中转站。XXX品牌当季和热销服饰在旗舰店销售,换季和滞销服饰在乡镇场定点直销,该模式实践成熟后将在WX周边县市开设直营店或招加盟商。
XXX服装为自有品牌,生产由上海,嘉兴,广州等优质服装生产企业代工,与国内多个一线服装品牌共享生产基地。与本地众多服装店相比,减少了服装品牌企业这一流通环节,服装进货成本至少降低了50%(如利郎服装成本价若是100元,则市场售价基本在600元左右,一般加盟店进货成本是四折即240元,而我们完全可以用100元拿到相同品质的服装。)。而且,XXX服装产品目前实施的是市场跟随战略(同国内一线品牌相比),各品牌市场反响良好的版型,都将是我们借鉴的对象,故XXX服装的种类会越来越丰富。
2、产品:XXX高端定制服饰
XXX定制业务在WX业内优势明显,开展已有三年,具有一定的知名度。目前,该业务接待点设在XXX品牌旗舰店,设计在WX,制作在广东完成。
该业务依托XXX大股东SXS展开,其在广东服装行业从业十余年,在利郎等国内一线品牌长期担任设计总监等要职,专业素养和业内人脉在WX首屈一指。近来又与珠宝、影楼等行业横向合作,拟打造WX服装定制第一品牌。
3、产品:天然无公害农副产品
XXX与农户签订合作协议,成立农业合作社,定向为XXXVIP客户提供天然无公害农副产品并配送到家。农副产品由农户散养、种植,XXX派员监督(禁止化学肥、高毒农药、催熟等),统一收购、销售。
XXX股东SXS等人出身农村,对本地农村、农业非常熟悉,具备低成本高效率运作该业务的条件,结合当前人们对食品安全、生活质量越来越重视的现状,只要诚实做人,认真做事,量力而为,XXX完全有能力为300户VIP客户提供该项服务并获得相应的回报。
4、产品/服务:生态农家乐
XXX与农村签订合作协议,承包荒废林地,打造XXX生态农庄。有限开发的生态农家乐,让人更贴近大自然,力争成为VIP客户家庭、朋友户外聚会的首选。该业务XXX的优势同上。
5、服务:最惠待遇与绿色联盟
该项服务计划分为三期进行。初期与意向商户联合开展促销活动,如与自行车行合作,购买自行车送品牌骑行服;与影楼合作,拍摄婚纱照送定制服饰等。中期与合作商户互享最惠待遇,如XXX的VIP客户在自行车行购物可以享受自行车行VIP客户待遇(折扣购物等);影楼VIP客户在XXX购物可以享受VIP待遇(折扣购物、免费咖啡等)。后期与关系商户建立绿色联盟,共享VIP客户,统一管理,以丰富的产品、优质的服务、最惠的价格牢牢把客户群吸引住。
XXX在该业务的优势在于三个方面,其一,理念先进,愿意诚挚的、循序渐进的与意向商户合作。其二,XXX的业务横跨四个行业,内部整合阶段可以论证、优化外部合作的可能性和条件。其三。XXX部分业务与部分商户消费群体或消费需求近似,可以较为容易的打开局面。
五、行业、市场及竞争对手分析
六、产品营销策略和现状
1、XXX品牌服饰营销策略与现状
XXX品牌服饰依据成本优势采用质优价廉的定价策略,销售计划主要分为两个阶段。第一阶段,在WX开设旗舰店,在乡镇设立定销点,旗舰店主要用于销售新品和热销品,不直接打折销售,通过促销活动、爱心合作、VIP卡等形式刺激消费。定销点主要销售换季和滞销品,以价格优势取胜。第二阶段,在第一阶段的销售模式成熟后,通过旗舰店示范、让利加盟、熟人推介等组合手段邀请周边县市意向商户加盟或视情况开设直营店。
目前,XXX品牌服饰的销售处于第一阶段,旗舰店已开设,定销点正在考察。旗舰店现已开展限时特价、VIP卡直推等活动,后续陆续会展开爱心合作和扫码有礼等促销活动。依据近期的经营反馈,行业旺季来临前旗舰店应加大促销活动力度,丰富产品种类及加强店员的招聘、培训。
2、XXX高端定制服饰营销策略和现状
XXX高端定制服饰依据客户群体的特殊性采用质优价高的定价策略,销售方案主要有三个,其一,让利回馈,唤醒、刺激老客户的消费欲望(如短信通知、三周年店庆等)。其二,与消费群体或消费需求近似的商户横向合作,联合开展促销活动(如影楼、自行车行等)。其三,增加产品附加值,与关联行业纵向合作,联合开展促销活动(如珠宝、皮草等)。以上,三个方案可同步进行。
目前,XXX高端定制服饰的销售,三个方案均在筹备阶段,拟在三周年店庆时一同启动。
3、天然无公害农副产品营销策略和现状
XXX天然无公害农副产品并不追求利润最大化,至少现阶段主要是为XXXVIP客户提供增值服务,让客户认可、信赖XXX这个品牌。因客户群体规模所限,运营成本居高不下,故初期的定价策略是质优价平。即以超市零售价向VIP客户提供高品质农产品,以批发价向超市、酒楼、商贩清理库存。也因为该系列产品定位的特殊性,故在销售上主要是依托VIP客户的增减而变化,促销活动亦以VIP卡的发行为载体。
目前,已有部分客户接受XXXVIP卡,天然无公害农副产品也在试运行。后期该项目的主要工作是成立农业合作社,安装农田可视化监控设备以及设立高效供销、配送、去库存系统等。
4、生态农家乐营销策略和现状
XXX生态农家乐项目与天然无公害农副产品项目非常近似,当前定价策略和销售方式基本一样,在获得利润的同时也促进了当地农村的发展,故受到当地政府的大力支持。不同是生态农家乐项目前期投入较大,后期可多样化运作前景更为远大,或许会成为XXX成熟期主要的利润增长点。
目前,生态农家乐项目处于初始阶段,近期最主要的工作是取得合法化的证照,后期则是漫长的投入建设期。
5、最惠待遇与绿色联盟计划推行基础与现状
关健词:期货信息营销渠道
近年来,我国国民经济持续快速发展,能源、农产品、金属等商品的进出口规模日益庞大,大宗商品和证券市场巨幅波动现象频繁出现,国内实体经济和证券市场参与者对于运用衍生品市场进行风险管理、套期保值的需求急剧增加。在良好的政策环境和市场发展机遇前,期货市场也从2003年开始进入快速发展的上升通道,新品种不断上市,股指期货也正式推出,期货市场交易规模呈现出爆发性的增长,2003年至2007年市场交易量年均增速达到了52%,而市场交易额年均增速更是达到了76%。到2007年末,市场交易量达到7.2亿手,交易额达到创纪录的40.97万亿元,首次超过GDP总量。
随着国民经济和期货市场迅速发展,期货信息的重要价值越来越受到政府、企业和投资者的重视充分利用期货信息,有助于生产者合理安排生产和投资计划,可以更好地为实体经济发展服务;利用期货信息可以改进宏观调控部门的决策机制,推动国家调控部门积极使用商品期货和金融期货等各类衍生产品信息作为宏观决策的依据,使其政策深入契合现代市场运行规徽充分发挥期货市场具有的价格发现、风险管理及信息开发功能;有助于我国争夺国际大宗商品和金融资产的定价权。
一、期货信息的内涵及其来源
(一)期货信息的内涵
期货信息是指与在期货交易所进行的期货商品交易有关的任何信息与数据,以及能够直接或者间接传达全部或者部分前述信息与数据的任何形式的描述。期货信息包括:一是特定的交易规则下,于期货交易过程中形成的交易市情(如商品报价最小变动幅度、停板额等),交易行情(如市场走向、报价单位、供求关系、品种规格质量性能、国内外市场价格差异等)以及其他与期货交易直接相关的信息,比如统计信息(月度统计、库存周报、交易排名、结算参数表等),合约历史数据,交易记录信息等。二是不属于交易活动直接内容的期货信息,包括:法律、行政法规、政府规章,以及其他规范性文件、交易所业务规则等在内的期货规则类信息评论、分析、报告、预测等产生于期货交易过程外的非交易类期货信息;影响期货交易,但与交易不直接相关的诸如社会经济政治环境、相关行业发展状况等其他相关信息。
(二)期货信息的来源
期货信息主要有如下来源:期货交易所运营和管理过程中所产生的原生信息;出于运营和管理的需要,从期货交易所之外采集和输入的原态信息;出于综合服务的需要,即对前两类信息进行再次加工和深层次处理及商品化应用的产品性信息。
期货信息最终是以信息产品的形式(如交易数据、历史数据、研究报告等)提供给用户,主要由国内四大期货交易所(大连商品交易所、郑州商品交易所、上海期货交易所及中国金融期货交易所)及期货信息供应商提供。
二、期货信息需求分类及其主体
期货信息的社会需求可分为以下几种:政府宏观经济管理对于期货信息的需求。政府部门根据国家宏观调控、价格管制、市场监管、政策制定的需求来搜寻、获取期货信息。期货市场投资者对于期货信息的需求。即投资者从期货投资决策的直接需要出发来搜寻信息、获取信息、使用信息和进行信息交流。期货业务管理需求。为了业务决策的需要而产生的信息需求。期货公司为进行某项业务的考核而进行的信息搜集与比较等等。研究需求。期货机构附属的研究部门或高校、专业科研院所为了进行与期货市场有关的研究也会产生对信息的需求。以研究为目的而产生的信息需求又可分为两类:一类是为了业务拓展或决策支持需要而进行的研究;另一类是纯粹的学术研究,其目的是进行知识生产与创造。上述信息需求中,投资需求是最主要的核心需求。
由期货信息的社会需求可知,政府、投资者、期货中介、期货监管机构、科研院所等期货市场研究机构构成期货需求主体。
三、期货信息营销渠道
我国期货信息的开发与利用尚处于初级阶段,还没有成熟的期货信息营销渠道体系。期货信息作为一种信息商品,其营销渠道无疑具有信息商品营销渠道的共同特征。笔者认为,我国期货信息营销渠道体系应由如下三种销售渠道模式构成:直接营销渠道;间接营销渠道;网络营销渠道。整个期货信息营销渠道体系如图1所示。
(一)直接营销果道
直接营销渠道是指产品生产者将产品直接供应给消费者或用户,没有中间商介入。直接营销渠道是信息类商品营销渠道的主要模式。直接营销的方式比较多,但概括起来有如下几种:合同分销;自行分销;联营分销。作为一种基本的营销渠道,直接营销渠道应在期货信息营销渠道体系建设中占据重要位置。
期货信息产品的原始生产者和提供者是几大期货交易所,随着期货交易所的公司化发展(中国金融期货交易所已经进行了试点),未来势必需要建立自己的期货信息经营机构,这些经营机构需要建立自己的期货信息直接营销渠道。
(二)间接营销梁道
信息的间接营销渠道是指信息商品生产者利用中间商(信息人、信息经纪人)将信息商品供应给消费者或用户,中间商介入信息商品交换活动。间接分销渠道的典型形式是:信息商品生产者—信息人、信息经纪人—消费者。信息经纪人就是充当信息产品生产者与信息产品消费者中介的中间商人,是联络信息生产者(卖方)和信息消费者(买方)的中介,按信息生产者的要求推销信息产品和招徕信息用户,并以收取一定佣金为目的的信息营销中间商人。间接营销渠道的优点:有助于信息产品广泛分销。缓解生产者人、财、物等力量的不足。间接促销。有利于信息企业之间的专业化协作,提高了生产经营的效率。期货信息商品的间接营销渠道建设,应对合作商进行充分评估与筛选,最大限度的利用合作商的优势,实现合作共赢。
目前,期货信息主要由期货交易所提供给信息供应商,由期货信息供应商提供给最终用户。未来,这种间接营销渠道势必会强化,成为期货信息的主要营销渠道。
(三)网络营销果道
网络营销全称是网络直复营销,属于直复营销的一种形式,是企业营销实践与现代信息通讯技术、计算机网络技术相结合的产物,是指企业以电子信息技术为基础,以计算机网络为媒介和手段而进行的各种营销活动(包括网络调研、网络新产品开发、网络促销、网络分销、网络服务等)的总称。网络营销作为一种全新的营销方式,由于其具有传播范围广、速度快、无时间地域限制、沟通便捷、反馈迅速等特点,因此与传统营销方式相比,具有一些明显的优势。
信息产品的非物质性决定了信息产品的营销更适合于网络营销方式,期货信息作为一种信息产品,网络营销也将成为其重要的营销渠道之一。期货信息产品的网络营销渠道建设过程中,应充分应用各种电子商务网络营销手段。
高度重视期货信息的电子商务网站建设,重视网站电子商务功能子系统建设,完善网站功能,重视栏目规划,优化网站页面布局,努力提高网站浏览量。重视网络期货信息服务产品网络市场调研、产品设计、产品定价、服务反馈等方面的研究;充分应用搜索引擎营销、电子邮件营销、网络广告等多种网络营销手段,扩大期货信息的电子商务网站知名度与影响力。
四、期货信息营销策略
未来的期货信息服务市场上,采用合适的营销战略是进行期货信息服务的重要组成部分,需要树立正确的营销理念。期货信息营销宜采取以关系营销为主、网络营销为辅的营销策略,树立服务营销、4C营销等营销理念。
(一)确立以关系营销为主、网络营销为辅的营销策略
关系营销是20世纪80年代出现的新概念,最早由伦纳德·贝里(LeonardBerry)提出,“关系营销就是吸引、维护和增进与顾客的关系。营销观念中吸引新顾客仅仅是营销过程的第一步”。作为一种营销战略,关系营销是营销战略两极序列的一端,其重点是维持和强化已有的顾客关系。
期货信息服务具有对客户的锁定性和关系持续性的特点。同时,期货信息服务的目标客户群和服务对象相对固定和专一,在特定的时间和空间范围内数量有限。因此,在期货信息产品营销策略上,不仅要不断地吸引新客户,更要保持和维护好老客户,促进老客户的持续购买,而且,后者比前者更重要。现有的国内外证券期货信息营销体系的成功经验也表明:关系营销在期货信息营销体系中占据重要地位。因此,关系营销无疑应在我国期货交易所期货信息营销策略中占有举足轻重的地位。
此外,网络营销作为一种非常适合信息类商品的营销方式,也应在期货营销方式中占有一席之地。未来,随着期货交易的日益电子化、网络化和虚拟化,信息基础设施的不断完善,网络营销的重要性将日益体现出来。
(二)树立服务营销、4C营销等营销理念
确定期货信息营销策略后,还需要树立与之相适应的营销理念,即充分创新营销理念,树立并应用4C营销、服务营销等营销理念。
4P营销理念强调的是“产品(Product)、定价(Price)、渠道(Place)、促销(Promotion)’’,而AC营销则强调从消费者的角度出发,加紧研究消费者的需要与欲洞Consumerwantsandneeds),不要卖自己能制造的,要卖消费者所确定想购买的产品;暂时忘掉定价策略,了解消费者要满足其需要与欲求所须付出的成本(Cost);忘掉渠道策略,应当思考如何使消费者方便(Convenience)购得商品;最后,忘掉促销,重视与客户之间的沟通(Communications)。应该从期货信息用户的角度出发,经常进行市场调研活动,分析不同用户的不同需求,以追求客户满意和追求企业发展来确定期货信息业务发展策略和定价策略;建设客户资源管理系统(CRM系统),完善用户数据库,实行客户关系管理,向用户提供满意、周到、快捷的服务。
期货信息营销需要不断改善服务方式、服务水平、服务质量,提高客户满意度;充分完善用户咨询、市场调研等工作。此外,还需要通过培训等方式,提高营销人员的金融知识素养,培养其专业服务能力,提高整个营销队伍的团队凝聚力和服务能力。
(三)建立并完善客户关系管理系统
一、转型提升:背景与动力
总的来看,宏观经济、人口结构、城市变迁等市场特征变化是行业面临经营困境的主要原因,而技术发展则为转型与提升提供了机会和动力。
日本零售业的转型提升主要是在20世纪70年代石油危机以后开始的。由于能源价格上升、企业经营成本负担加重,宏观经济整体增速放缓,居民消费意愿降低。在这一背景下,零售环节的竞争加剧,日本传统的“系列制”垂直产销体系被打破,而折扣店、量贩店等以“价格破坏者”身份出现的零售业态在这一时期快速发展。并且,零售业转型的方向和重点会随着外部环境的变化而不断调整。近年来,老龄化、少子化等人口原因使得国内消费购买力下降,零售企业在城市中心区域萎缩以及政府规制措施变化的背景下,在选址策略与开店方式上做出了调整。此间,信息技术为企业通过集约化运作和集成化合作降低经营成本提供了支撑,共同配送、一揽子配齐配送等做法与高效的供应链管理相结合,有效提升了零售活动的总体效率。
在美国,零售市场也表现出经营定位转型与调整的要求。一方面,传统零售中出现了因为互联网渠道发展而在竞争中失利的现象,例如,开设于纽约时报广场的“玩具反斗城”就因为巨额亏损而歇业。另一方面,全球经济不景气使得美国消费者更加注重购物的性价比,折扣店业态迎来了发展机遇,而传统百货店则面临转型压力。从国内人口结构来看,随着子女逐渐成年,“婴儿潮”―代的需求将更多地转向服务型消费;而拥有更高知识水平的“Y一代”(80后、90后)在消费选择中体现出更强的独立性和自主型。加上2008年经济危机以后宏观环境的变化,零售企业在经营过程中不得不做出必要的改变,除了运用规模经济、供应链管理与数据分析手段降低运营成本以外,本地化、个性化、移动化正成为主要趋势。
目前,我国零售业的市场竞争明显加剧、行业重塑不断加快。其中宏观经济进入新常态,人口结构老龄化等外部因素具有重要的影响,这一特点是中国与发达国家零售业都曾面临的。但相比而言,中国互联网零售的繁荣给传统零售业带来了更大的竞争压力,提出了更高的发展要求。过去,中国传统零售业中技术化手段的利用度较低,信息化供应链发展程度有限,因而在互联网零售崛起的背景下,零售业内部出现了技术水平不相对等的竞争格局。对传统零售业而言,一方面要尽快走出“冷兵器时代”,即实现信息技术在经营管理中的使用,提高自身的运营效率、降低成本水平;另一方面要快速适应“热兵器时代”的战术战法,即掌握以移动互联网技术广泛普及为前提的顾客需求特征,通过发展多渠道经营等方式更好地提升购物体验,满足消费者的多种诉求。换句话说,线上零售发展倒逼实体零售跨越式提升,或许是中国零售业转型升级过程中所具有的特点。
二、调整业态与选址
业态调整主要是指综合超市为了应对经营困境或潜在的经营风险,转向发展购物中心、折扣店、专业店等多种业态的做法。综合超市业态的特点是经营多品种大众化消费品,包括食品、日用品等,通常店铺规模较大,能够满足消费者一站式购齐的诉求。当消费市场出现萎缩时,综合超市会因为彼此间经营商品的重合度较高而面临更为激烈的竞争;并且,由于综合超市的经营面积、商品存货总量和雇佣人员数量都相对较大,资金投入较多,其转型调整会比其他小型业态面临更多的制约。
从日本一些曾经专注于综合超市业态的知名零售商来看,根据不同的情况在业态调整与组合式发展上下功夫,是其实现市场深耕、走出困境的路径选择。进入2000年以后,日本老龄化、少子化问题日益严重,核心消费人群减少成为市场环境变化的主要特征。2006年,修改以后的《都市计画法》提出了大型零售店由郊外回归城市的导向。在这样的背景下,“伊藤洋华堂”、“永旺”等零售企业从单个门店人手进行业态调整,并与店面选址的变化相配合,这在东京大都市圈表现得尤为明显。
伊藤洋华堂调整业态的方向主要包括购物中心、折扣店以及食品超市。一是转为购物中心。2005~2010年间,伊藤洋华堂在东京都、千叶市中央区、川口市、相模原市绿区、深谷市等东京大都市圈范围内先后新开了7家大型购物中心,成为了当地区域内的零售活动中心。从场地使用来看,这些7家当中只有1家的场地原先为零售店面,其余有5家为工厂,1家为货运车站。它们的总面积都在20000平米以上,伊藤洋A堂自营面积在10000平米以上。二是将部分现有门店转为折扣店。截至2009年,共有10家开设于1945~2006年间的门店先后转为折扣店,其经营面积在1500~7000平米不等,经营内容以吃、穿、住类商品为主。三是调整食品超市业态的开店选址和规模。原先主要是以入驻其他郊外购物中心的形式开设,面积在2000~3000平米;而2010年以后新开的位于东京都市圈的食品店面积则在900平米左右,并且主要定位于高级食材,与其他零售商形成差异化。购物中心(“Ario”)、折扣店(“The Price”)以及食品超市(“食品馆”)等构成了伊藤洋华堂对应于不同业态的子品牌,提升了其竞争能力。
永旺的业态调整主要表现为由郊外的大型购物中心转向市中心成熟商业区的小型食品超市。长期以来,永旺专注于发展大型购物中心,但在2005年以后开始转向小型食品超市。这些门店的面积大约在165平米左右,接近于便利店。但与便利店不同的是,其营业时间一般限定在早7点至晚23点,而非全天营业;商品定价以综合超市和食品超市为基准,低于便利店;并且,其中生鲜食品的品种明显丰富,销售额占比达到30%。之所以采取这样的转换策略,主要原因在于市场缩小使得的郊外大型购物中心业态逐渐饱和;2006年修改后的《都市计画法》对10000平米以上店铺的开设加强的限制,使得永旺原有的商业模式更加难以持续。永旺曾在1995~2000年间尝试以入驻郊外购物中心的形式开设“Max Value”食品超市,其目标客户是拥有汽车且以大量采购为主的群体。与之相比,城市中心的人口密度较高,在食品消费方面拥有广阔的潜在市场空间。永旺集中在这些地价较高,大型店难以进入的成熟街区大量的开设小型食品店,达到了短时间内占领市场的效果。
三、采取差异化战略
在同质化竞争不断加剧的市场环境中,采取差异化战略是零售企业避免陷入困境的重要途径。相对于生产企业的差异化,零售商作为服务的提供者,其经营差异化既在店铺选址、店内设施上有直接体现,又与经销商品、定价策略等内容密切相关。从国外企业的经营表现来看,层次定位的差异化和基于自有品牌的产品差异化是较为常见的着眼点。
一是层次定位差异化。在竞争中不断走向成熟的发达国家零售服务市场往往都体现出较为明显的多层次性(Multi-layered)o对零售企业而言,则需要在目标客户群上有相对明确的经营定位。例如,“西尔斯”(Sears)和“沃尔玛”(Wal-mart)都是美国知名的零售商,前者主要致力于为美国中产阶级提供高质量的商品,而后者更侧重于服务中低收入阶层。继而,西尔斯的门店多采取百货业态,而沃尔玛则以“天天低价”作为主要的经营理念。与此同时,西尔斯与“萨克斯第五大道”(Saks FifthAvenue)、“尼曼”(Neiman Marcus)等奢侈品百货相比仍然存在一定的定位差异。类似地,沃尔玛也与一元折扣店“美元树”(Dollar Tree)的经营层次有所不同。这种分层化特征正是行业生态系统保持内部稳定并实现协调发展的机制。需要指出的是,这里的定位应当针对店内绝大多数的商品层次或门店的消费水平。伊藤洋华堂旗下的华堂商场在中国北京的部分门店出现问题,主要因为其生鲜食品超市定位偏高端,而入驻门店经营的服装、日用品等其他商品则相对低端。
二是通过自有品牌实现差异化。自有品牌(或称零售商自有品牌,Private Brand,Private Label)是相对于全国性品牌(或称制造商品牌,National Brand,National Label)而言的,一般是指由零售商自我完成开发,并以自身商标销售的商品。自有品牌商品可以由零售商委托其他制造商生产,但产品开发过程由零售商主导,且不以制造商的品牌销售。在“宝洁”(P&G)、“联合利华”(Unilever)为代表的全国性品牌商品充斥超市货架和电商平台的背景下,综合零售商要在保证销售产品品质的基础上体现出差异性,开发自有品牌就是一种可行的做法。零售巨头沃尔玛就专门开发了自有日化品牌“宣洁”(Equate),同时还拥有“山姆之选”(sam's Choice)、“惠宜”(GreatValue)、“明庭”(Mainstays)、“p亲之选”(Parents’Choice)等10多个自有品牌,涉及食品、服装、日用品、家居、儿童玩具等多个领域。著名的健康品牌“柯克兰”(KirklandSignature)的产品只能在仓储零售商“好市多”(Costco)买到,因为这是它的自有品牌。更为典型地,目前在欧洲、中国等拥有广泛国际市场的“无印良品”早先也是日本西友百货的一个自有品牌。自有品牌商品通常具有价格低廉的特点,这主要得益于产销环节的缩短。同时,零售商可以发挥了解目标客户消费习惯的优势,直接在产品规格乃至设计上做出改良。
四、降低各项经营成本
降低成本对于零售企业提升盈利水平和竞争能力的意义无需赘言。市场竞争加剧必然会导致企业利润水平下降,但从另一个角度看,也为企业寻求管理创新、模式创新和技术创新提供了动力。同时,当社会经济增长面临压力时,许多造成零售业经营困难的原因也会直接在场地、劳动力等经营成本上得到体现。从国际经验来看,零售企业在摆脱困境的过程中产生了多种降低经营成本的途径,不少具体的做法都具有启示意义。
一是优化供应链体系,有效降低存货与物流成本。20世纪90年代末,由于宏观经济不景气,日本大型超市面临的经营环境日益恶化。在这样的背景下,“吉之岛”(Jusco,后来并入永旺旗下)自1999年起利用5年时间投资700~800亿日元(约合人民币44~50亿元)建立了新的信息系统,大大减少了产品订货、多品种组合等业务活动对批发环节的依赖性,简化了流通过程。原先对生鲜蔬菜的“新鲜度管理”一般需要通过就近寻找批发商分别配送来支撑,运营成本较高;而当公司在日本东北地区与全国农协达成合作,并使用新的信息系统进行物流合理化改进之后,蔬菜、水果实现了一揽子商品统一配齐配送(日语称为“一括配送”),运营成本明显降低。以综合超市业态为主的“平和堂”则构建了存货自动补充系统,原来平均需要保有14天销量的存货规模因此得以削减两成。伊藤洋华堂更是通过全国范围的“一括配送”,使门店内展现给消费者的商品组合背后拥有了物流供应体系的有力支撑;进而,销售活动对市场需求的快速反应得以实现,其店内新商品与普通商品的比例能够达到7:3的水平。伊藤洋华堂在全行业低迷的1998年仍然能确保增长,离不开低成本、高效率的供应链体系。
二是雇佣非全职的劳动力降低用工成本。在欧美、日本等发达国家,劳动力成本偏高已经成为传统服务业发展的重要制约因素。尤其在日本,老龄化、少子化使得年轻劳动力群体显得尤为缺乏。为了解决这一问题,日本包括超市、便利店、食品超市等业态在内的绝大多数零售门店(还有餐饮门店)都采取了雇佣临时“打工”人员的做法。非全职员工按小时提供工资,根据具体工作的时间来结算。这些岗位的工作时间较为灵活,可以每周与店长沟通确定。不论是需要照顾家庭而无法全职工作的妇女,还是利用课余时间参加勤工俭学的学生,甚至虽然拥有全职工作但是还想获得额外收入的公司职员,都能加入到这些打工的队伍之中。这种灵活的非正规就业方式使得劳动力资源得到了更加充分的利用。还有一个好处在于,由于日本的零售网点遍布各处,打工者可以就近选择,从而最大限度地减少对正常生活、学习或工作的干扰。目前,这部分群体已经成为日本零售业中重要的劳动力组成部分。特别地,日本人国管理局还专门为在日留学人员建立了“居住资格外活动许可制度”,留学生可以通过申请方便地获得兼职资格并开展勤工俭学活动。
三是优化促销手段,减少生鲜或日配商品的损耗成本。生鲜和日配商品是超市业态的主要经营品种,也是居民每天日常生活的必需品。日配商品或包装后的生鲜商品都有保质期标识,消费者常常为了尽可能挑选新鲜的商品而翻动货架,一方面造成商品损耗,另一方面使得不够新鲜的商品始终难以实现销售。日本多数超市都采取了具有规律性的折扣促销方式来解决这一问题。比如在新一批次的商品上架时,为前一批商品统一贴码降价5%销售,品相较次的可降价20%销售;依次类推,在到达保质期前一天时,最高折扣可以达到50%。这样的做法充分把握了消费者的购买心态,既减少了人为翻找带来的损耗成本,也极大程度地减少了生鲜日配商品的滞销,还具有减少浪费的社会意义。
五、开展全渠道经营
零售商在线下经营的同时通过拓展线上销售渠道来为顾客提供更好的消费体验,也能给企业带来新的利润点。与中国互联网零售业中平台式电商快速发展的情况不同,美国、日本的线上零售中除了少数专门的网络平台以外,有很大一部分都是零售企业开展“全渠道”(Omni Channel)经营的结果。对于这些国家的零售商而言,与其说发展线上销售渠道是应对来自网络平台的竞争,不如说更多地是企业自身为了提升零售服务水平而采取的经营策略。
在美国,网络零售平台排名靠前的企业中除了“亚马逊”(Amazon)和"eBay"以外,沃尔玛、“百思买”(BestBuy)、“家得宝”(Home Depot)、“梅西百货”(Macy’s)、“塔吉特”(Target)以及“好市多”等都同时拥有较大规模的线下连锁零售经营网络。在这些网络销售平台上购买商品的消费者既可以到线下实体门店取货,也可以选择快递收货,但后者一般需要购满49美元甚至99美元才能享受免运费服务。相比线下门店,网店能够提供的商品种类往往更为丰富,并且消费者可以在网上平台查询附近的门店有无所需商品的存货。对于出行大量依靠汽车的美国消费者而言,网上购物比实体店更为便利,目前正逐渐成为一种新的渠道选择,这也是大型零售商发展线上平台,开展全渠道经营的主要原因。沃尔玛是全世界最大的实体零售商,同时也是世界第五大电商,沃尔玛的实体门店和电商业务遍布全球,每周服务线上线下的客户达到2亿多。沃尔玛为全球客户提供网订店取的门店达到6000多家。实体门店与线上品牌不仅仅是商品之间建立的紧密联系,同时也为顾客提供了无缝的购物服务。在我国,当顾客在沃尔玛APP上下订单时候,商品由沃尔玛的员工进行捡货,一并交由一号店的员工进行配送,送货准点率达到98%,顾客满意度达80%。
在日本,以生鲜食品销售为主要经营内容的网上超市在近年来呈现不断加速发展的态势。自2000年西友率先导入网络渠道以来,伊藤洋华堂(2001年)、永旺(2008年)、大荣(2008年)、京王(2009年)、东急(2009年)、近铁(2010年)等知名零售商都纷纷发展线上业务。超市利用互联网接受用户订购,然后由实体店铺为顾客配送商品。据调查,30~40岁的女性是这些店铺的主要顾客群体。之所以V受家庭主妇的欢迎,是因为它们能够按照顾客指定的时间,准时送达生鲜农产品或经过预先处理的半成品。这样,需要兼职打工或照看孩子的女性能够省去前往超市的时间,按时为家人准备好午饭或晚饭。同时,依托实体餐饮店、居酒屋的便当宅配业务也快速发展起来。这些零售商主要以实体门店为依托发展外送业务,因而通常都具有配送半径的限制,主要为附近的居民提供服务,这也是目前发展“紧凑型城市”(Compact City)理念下构建小型化商圈的趋势要求。与此同时,通过网络接受预定,也能够方便企业提前备货,并合理规划配送路线。在年节等消费需求量较大的高峰期间,零售商还可以事先完成采购,冷藏车则可以发挥临时仓储的作用。
日本的一些经营家电、服装的大型零售商则将全渠道经营作为客户增值计划的一种实现方式。例如家电量贩店“友者八喜”(Yodobashi Camera)就实现了线上、线下商品的统一定价和用户积分的全国、全渠道通用。“优衣库”(Uniqlo)也采取网上店铺与线下相同定价、同步促销的做法,为消费者提供多种渠道选择。
六、优化内部管理细节
在美国或日本,网络零售的发展也给实体门店的经营带来了冲击。消费者将这些传统实体门店作为网上购物之前的“体验店”,“线下看货、线上订购”,是这些零售商面临的一个突出问题。据调查,百思买、沃尔玛、塔吉特和家得宝的实体店就是美国消费者最常去体验商品的地方。为了避免沦为网络零售商的免费“展厅”(Showroom),除了同时发展线上业务以外,美国有学者在总结经验的基础上针对实体门店本身提出了以下建议‘。
在人力资源管理方面,优化薪酬体系和开展有针对性的员工培训。薪酬体系强化促进销售和服务顾客的导向。调查表明,过去5年当中,美国零售业广泛采用固定和浮动两部分的混合式薪酬体系。与销量挂钩的浮动薪酬能够激励售货员更加主动地为顾客提供有针对性的商品信息,而依托于网络页面介绍产品的电商企业大多在提供额外信息方面并不灵活。此外,提高顾客忠诚度,创造“回头客”的销售者还得到专门的奖励。员工培训注重适应信息化时代的竞争意识培育。通过手机、互联网等通讯技术,顾客可以快速获取充分甚至专业的商品信息。面对这样的消费者,实体店的促销人员自身不仅要对同类商品有所了解,还要尽可能地对线上销售渠道中的定价、型号等情况有更为全面的认识。否则,消费者会自然地对这些“不够专业”的实体店失去信心。
在客户管理方面,改进会员体系,提升促销活动针对性。一方面,构建更为便捷化、透明化的会员服务制度。相比线上企业,实体零售商的会员体系往往存在注册繁琐的问题。有调查还表明,81%的忠诚会员并不完全了解自己能从会员计划中获得哪些好处。另一方面,根据顾客的具体情况采取具有针对性的促销手段。利用现有的定位技术和信息技术,可以分析会员顾客在店内的行走路线,在不同商品销售区域的停留时间。将这些信息与购物记录结合起来,能够分析顾客最有可能将实体店的哪些商品作为“尝试”对象,继而为他们提供量身定制的促销策略。
在商品定价管理方面,根据具体情况选择合适的方式来应对线上零售的发展。一个突出问题是,线下商品价格是否应当紧跟线上竞争对手并与之匹配。从消费者来看,美国零售联合会的调查显示,有46%的美国年轻消费者(1981~1995年出生)期望实体店中的商品价格与线上网店相同,中年消费者(1965~1980年出生)中的比例同样如此。从零售商来看,有33%的零售商表示会在一些情况下将门店商品价格与网上竞争对手相匹配,仅有20%表示会将这一举措应用于所有商品;有26%的零售商目前没有使店内商品价格在各个时点上跟进线上对手的计划,但有约1/5表示计划在未来采取价格对应策略。百思买的管理者则表示,他们发现更多的消费者会对智能运动手表、新的电影或电子游戏等商品进行线上线下的价格对比,而购买大件商品时却并不那么在意。因而,可以对实体门店中不同类别的商品采取差别化的网购价跟进策略,将低价商品的价格与网上售价相匹配,可以作为吸引客流并带动大额商品销售的途径。
此外,从细节入手提升服务管理的水准,也是实体店改善顾客体验的重要方面。在日本,许多大型超市还在购物区以外设置了专门的顾客自助式打包区,并免费为顾客提供冰块、塑料袋等。同时,入口处的置伞架或伞套架、无障碍的通路设施以及洗手间等,成为了多数零售店的必备要素。不仅如此,洗手间内的消毒洗手液、厕纸等卫生用品配备齐全、充足,且有专人在经营期间负责打扫。此外,其中的员工不仅要有“顾客至上”的理念,还要在上岗之前先接受具体到操作层面的相关培训,包括如何有礼貌地为顾客提供服务,当不得不在经营时间理货、搬运商品而妨碍顾客或打搅顾客时主动道歉等。当然,增加服务内容也会相应地提升成本,而免费提供塑料包装袋则与中国目前的法规要求不符。但这种为顾客着想,使顾客在购物中体验人性化服务的思路是值得借鉴的。
七、应用现代信息技术
网络销售、移动设备的使用以及社交媒体的兴起,使消费拥有了更多主动权,商业逐步回归到消费者本身。
私人数字助理。2015年,亚马逊在西雅图开了自己的实体店,与他实体店不同的是,亚马逊书店鼓励读者在网上浏览书目后在网上购书,也可以以相同价格在实体店购书。亚马逊及同类型的公司将把更多专注力放在网络科技的应用上,通过呈现像3D那样具有更高分辨力的商品以及智能对话,提高有效搜索和一键购买能力。高度个性化、能够终身为顾客服务的数字私人助理或者购物顾问将追踪消费者所有购买和浏览的商品,全面掌握消费者的喜好,这也是未来商业很重要的一部分。
电子引导路线。制定线上线下交互战略,引导客户通过网站的架构搜索确定需要购买的商品的实体店的精确位置。在商店购物的顾客通过使用设备获得个性化的电子引导路线,跟着引导准确地找到他们在网上已经选好的产品,这种地图技术将使消费者用最迅速的方式完成整个购物清单。另一个选择是在消费者到店之前购物车已经被预先装好了在网上选购的商品。
机器人。美国有一款机器人可以帮助理货,机器人利用自身的传感器将捕捉到的数据进行分析,待完成数据处理的步骤后,机器人根据云端处理来向用户反馈扫描报告和建议,例如那些商品需要补货、哪些商品定价错误或者位置不正确。机器人可以在一小时内捕捉到2万件商品的数据。根据云端已有的数据,机器人计算出库存,给超市提供补货建议。机器人计算能力精确,库存统计方面不易出错,还能为零售商省去部分工资成本,这对人力成本疯狂上涨的零售商来说,无疑是一大福利。
八、进军国际零售市场
随着经济全球化进程的加快,寻求国际化发展成为许多大型零售商的现实选择。据估计,截至2010年,全球最大的100家零售企业中有80家已经开展国际化经营。在上述仍然专注于国内市场的20家当中,有10家为美国零售商;而欧洲零售企业的国际化特征更为明显,2010年时,其大约5200家零售商在全球开设了超过十万个门店。总的来看,本国市场的大小在很大程度上决定了零售商在国内经营发展的空间,继而对其国际化扩张动机有着十分明显的影响。
零售商在进军国际市场时,综合考虑地域范围、经营方式、扩张节奏等多方面内容。例如,“宜家”(IKEA)是一家以大型家居专业店为经营业态的国际化零售商。它最早于1953年在瑞典成立,截至2013年,已经在欧洲、澳大利亚、美国、加拿大、日本、中国、东南亚、以色列等多个国家和地区拥有338家门店。宜家在国际化初期显得较为谨慎,它将挪威、丹麦、德国等欧洲临近国家作为自身扩张的地域。在20世纪70年代中期,宜家进入了澳大利亚、加拿大和日本市场,此后的国际化速度开始加快。当时,有许多个人或公司自发地希望通^特许连锁的方式销售宜家产品,这是其扩张节奏变化的主要原因。但特许方式也存在弊端。随着门店的增多,宜家在澳大利亚的特许加盟店就与直营店之间形成了竞争态势,使公司不得不对特许授权加以重新调整。宜家在日本的经营也曾依赖于公司以外的特许权持有者,最终导致公司在1984年退出日本市场,2006年才得以重新进入。
综合零售业,进入国际市场时会面临业态选择的问题,他们结合国际化进程与企业自身发展的阶段要求来寻找答案。例如,“麦德龙”(Metro)是总部位于德国的大型国际零售商。它最早是一家现购自运(Cashand Carry)式的仓储式商场,自20世纪70年代起开始发展为多业态的现代零售企业。1971年该公司进入了丹麦、法国和奥地利市场,90年代开始大规模的国际化拓展。当时的公司拥有仓储式商场、超市和杂货店、消费电器、百货店和DIY仓库等主要业态。各个业态独立为一个分部门,都拥有较高的经营自,因而公司的国际化拓展也就表现出多业态并进的特征。而韩国“乐天”(Lotte)在国外市场的经营业态则相对集中。它最早是日本乐天食品制造商的投资企业,在20世纪70年代进入零售行业时以百货店业态起家,目前在国内拥有全商品线百货店、特许百货店、青年广场(YoungPlaza)、品牌折扣购物中心(OutletMall)等多个定位不同的子业态,发展超市业态则是90年代末期才开始的。但乐天在海外市场的经营业态则明显以超市为主,2012年时已经超过140家国外超市门店,而百货店仅有4家。究其原因,一方面“韩国百货店难以在新的市场传递独特的韩国文化和乐天的历史”。,另一方面则是乐天在家乐福与沃尔玛退出韩国市场时的收购竞争中遭遇失败,国内超市业态被“三星一乐购”(samsung-Tesco)和“新世界”(Shinsegye)占据并整合,从而失去了在国内的发展空间,只能转向海外发展。
九、制定城市规划政策
实体零售企业的经营活动必然与商圈选址密切相关。从一些发达国家的经验来看,根据零售产业运行过程中出现的新特点、新问题,适时调整并充分运用城市规划政策来引导行业的发展导向,是政府在这一过程中采取的主要措施。这些规划政策在具体实施过程中,需要地方政府与企业组织相互配合。
日本的做法较为典型。20世纪90年代以后,《大店法》规制逐渐缓和,但新的政策使大量的大型超市在郊外开设门店,城市“空心化”的问题逐渐显现。并且,这一问题随着人口规模与年龄结构的变化而显得日益严重。为此,日本在1998年制定并实施《中心市街地活性化法》,支持地方基层公共自治组织(市、町、村)在重振原有商业中心的过程中发挥作用。与当时的《都市计画法》相配合,这些自治组织在理论上可以通过决定各区域的土地用途,对任何大型商业的选址活动加以规制,但实际运行的效果却并不理想。分析其原因,一方面,地方自治组织自身在土地使用规制方面难以达成一致,同时无法影响临近地区的规划,存在地域间协调的问题。另一方面,当时重振城市中心街区的重点在于恢复商业活动,而城市整体功能的重构与强化未得到重视;仅仅依靠主要来自“商工会议所”等商业经营者提供支持,使得该项任务的承担者TMO(Town Management Organization)陷入了财源不足的困难局面。
作为应对策略,2006年,日本对《中心市街地活性化(中心街市激活)法》和《都市计画法》进行了修订。前者主要对国家、地方公共自治组织以及企事业单位各自的责任加以明确。一方面,在中央设立“中心市街地活性化本部”制定基本方针,并将包括商业企业在内的整体中心市街地重振推进机构“中心市街地活性化协议会”上升到法律规定的层面,由其提供基本计划的制定和实施意见。另一方面,市、町、村等地方自治组织在根据协议会的意见制定基本计划后,需要报由内阁总理大臣认定。整个基本计划的编制认定过程如图所示。《都市计画法》的修改则完善了依据土地用途类别限制商业设施选址的有关措施,体现了对开发许可制度的重新审视。首先,对“准都市计划区域”的有关规定加以修改或扩充,包括将认定该类规划区域的权限由市(或町、村)一级上升至果(或都、道、府)一级,确定了该类区域建筑容积率、面积率的适用标准,以及对区域内大规模集客设施的开设加以限制等。同时,丰富了便于地区间协调的“广域调整”流程,即当一个市(或町、村)制定的都市计划会对周边产生影响时,由县一级负责征询其他相关市级层面的意见。
类似地,英国政府为了面对城市中心地区商业的衰落,也采取了以规划政策为主的干预活动。在撒切尔时期以市场机制为主导的都市发展模式下,越来越多的零售商转向了土地价格较为低廉的城郊区域。对此,城市中心区管理(Town CentreManagement,TCM)的一些组织机构在20世纪90年代被建立起来。这些组织早先大多采取地方政府与民间企业非正式合作的形式,并聘用“城市中心经理”作为专门管理者。经过一段时间的发展,现在已经发展为有许多地方政府和企业组织共同出资,成立非盈利的“保证责任有限公司”来承担此项工作的方式,甚至出现了“社会公益公司”的新生模式。
同时,英国通过城市规划来确保中心街区的发展。在1996年修订的《PPG6:城市中心与零售发展》”当中,零售业开发以城市中心街区为优先的“排序方式”(SequentialApproach)被引入;这项政策也成为2005年修订后的《PPS6:城市中心规划》中的核心政策。与PPG6相比,PPS6的副标题中不再出现“零售”的概念,并且更加强调维持城市中心整体的多层次结“与经济网络,可持续发展的政策色彩更加明显。英国的城市规划与实施体制主要体现在地方政府制定开发计划的“积极计划”(Positive Planning)以及对个别开发行为进行审查、许可的“消极计划”(Negative Planning)两方面。就与零售商业相关的内容而言,作为积极计划,地方政府需要在其提出的“开发规划图”(Proposals Map)中给出明确的购物区域。作为消极计划,地方政府在审议商业开发项目的用地选择时需要依照“排序方式”给出的规则,例如在讨论城市中心以外的位置选择之前必须先彻底评估城市中心内部(Town Centre)的选项,而城市以外又可进一步划分出城市中心周边(Edge of Town Centre)、城市中心以外(Out of Centre)和城市以外(Out of Town)的具体顺序。