时间：2023-06-02 09:22:34
【关键词】 消毒供应中心；沟通；灭菌物品；质量管理
消毒供应中心是为全院提供无菌器材、敷料及一次性灭菌物品的医技科室，加强与临床科室的沟通以充分发挥消毒供应中心与临床科室的协同作用，才能达到无菌物品的质量监控和安全使用。1 沟通的目的和意义
随着现代临床医疗技术的发展，医院消毒工作的重要性显得日益突出。在以患者为中心的服务中，消毒供应中心是为患者治疗服务提供各种无菌器械、敷料和一次性无菌物品的科室。无菌物品的质量安全将直接影响着人类的健康。为了保证灭菌物品的质量，沟通是预防和减少医院感染的重要环节；是畅通无菌物品全程质量控制、加强科室间密切合作不可缺少的重要环节。2 沟通具体做法
2.1 全院医务人员进行灭菌知识培训 在医院感染办公室的支持配合下，把对灭菌物品的要求、影响灭菌效果的因素、消毒灭菌的工作流程、各监控手段等做为重点内容举办知识讲座，进行培训，严格要求科室自备包的包装、体积、重量及包布的要求。请灭菌专业权威人士及、北京护理学会消毒专业委员会主任授课。
2.2 加强与兄弟优秀单位的沟通学习 在无菌物品全程优质服务工作中，要经常带领科室人员走出去，参观学习上级或同级优秀单位。多次进行学术沟通，以优秀单位为榜样，学习他们爱岗敬业，乐于奉献的工作作风，学习规范的管理模式；与科室沟通时重点查找我科在日常工作中存在的不足，分析原因，制定整改措施。经过与兄弟单位学术上的交流和沟通，转变了工作作风，进一步完善和规范了消毒灭菌工作，做到立足岗位精细化管理消毒灭菌工作。
2.3 与临床科室加强沟通共同进行安全管理 与科室沟通共同完成无菌物品使用安全管理的永恒目标［1］。医疗安全是目前医院质量管理热点问题，为标准无菌物品的供应质量，发现不符合灭菌要求的物品包及时纠正，并及时通知临床科室，帮助并指导其做好物品灭菌前的规范处理工作。要以上级医院或同级优秀单位为榜样，保持灭菌工作的高起点、高质量。坚持经常与临床科室沟通，宣传中心供应的重要性与必要性，与科室负责人相互沟通，统一认识，取得临床科主任、护士长的支持。全院医务人员之间相互协助、监督，共同做好无菌物品使用安全管理工作。坚持临床科室有需求做到及时解决，临床科室遇有大抢救无人来供应中心换取无菌物品时，消毒供应中心人员应主动去临床科室送无菌物品，配合抢救。每天下收下送时加强与各科室工作人员的沟通，收送物品时做好查对、登记、虚心听取意见或建议，不断改进工作。细心观察无菌物品安全使用情况，取得临床科室的理解。
与临床科室沟通可以密切联系各临床科室，取得他们在科室对待灭菌物品的初步消毒工作的配合，畅通无菌物品的下收下送全程质量管理。无菌物品的安全使用，依托于全院医务人员的共同努力和配合，以全员参与为基石，严格制度、执行各类物品回收、分类、消毒、清洗操作规程。
充分发挥消毒供应中心支持系统的作用，每周护士长下临床科室沟通1-2次，及时反馈临床科室信息，回到科室进行整改落实，每月召开质量安全分析会。为临床提供优质、安全、低耗的无菌物品。通过沟通，我们及时得到了信息反馈，并立即对相关科室发出整改通知书，督促相关责任人进行整改，对整改效果进行跟踪评价。达到无菌物品优质供应和零投诉，进一步提高临床满意度。3 沟通的体会
医务人员应正确应用消毒技术，才能确保消毒效果［2］。我院消毒供应中心以《医院消毒技术规范》和《消毒管理办法》为依据，积极宣传影响消毒灭菌效果的环节，物品的清洗、包装、装载、操作人员的工艺监测、消毒灭菌方法的选择及消毒灭菌后的运送、保存是影响最终灭菌效果的关键环节。我们要耐心讲解对临床自备灭菌包的各项要求，及时沟通，及时解决问题，灭菌工作每次都要严格执行工艺监测、化学监测、生物监测、及B-D试验。工作中相互监督、相互促进，共同把好无菌物品的质量关。通过沟通，进一步提高了消毒供应中心的无菌物品质量，使消毒供应中心工作达到了标准化、规范化，为临床提供了高质量放心的无菌物品。
参考文献
Wang Lei
（He'nan Vocational College of Agriculture，Zhongmu 451450，China）
摘要：随着近日新闻媒体对于地沟油的有关报道，地沟油又一次浮出了水面。地沟油实际上是一个泛指的概念，是人们在生活中对于各类劣质油的通称。日常生活中，人们食用地沟油严重危害着身体健康，所以本文试图结合地沟油来讨论一下食品商品的质量要求，并阐述一下如何对食用油进行识别。
Abstract： Illegal cooking oil event surfaced with the news report. Illegal cooking oil refers to various types of poor oil. In everyday life, illegal cooking oil is harmful to human's health. The article discussed food goods quality requirements combing with illegal cooking oil, and presented how to identified poor oil.
关键词：地沟油 食品商品 质量要求 身体健康 食用植物油
Key words： illegal cooking oil；food goods；quality requirements；good health；edible vegetable oil
中图分类号：F273 文献标识码：A文章编号：1006-4311（2011）19-0114-01
1地沟油的分类与危害
通俗地讲，地沟油可分为以下几类：一是狭义的地沟油，即将下水道中的油腻漂浮物或者将宾馆、酒楼的剩饭、剩菜（通称泔水）经过简单加工、提炼出的油；二是劣质猪肉、猪内脏、猪皮加工以及提炼后产出的油；三是用于油炸食品的油使用次数超过规定要求后，再被重复使用或往其中添加一些新油后重新使用的油。据专家分析，地沟油中剧毒的黄曲霉素是目前发现的最强的化学致癌物质，人和动物若长期摄入黄曲霉素，100%会患肝癌，还可能引发胃腺癌、肾癌及乳腺、卵巢、小肠等部位癌肿。另外重复加工的地沟油中还含有大量的甲苯丙醛和磷（来源于餐具洗涤剂），人体一旦食用，将会破坏白血球、消化道黏膜，引起食物中毒，甚至全身癌变。其中含有的砷、铅在短期内就会引起头痛、头晕、失眠、乏力、贫血、消化不良、剧烈腹绞痛、中毒性肝病不适等症状。特别是儿童，若长期食用将产生体重减轻和发育不良的严重后果!
2食品商品的基本质量要求
食品是为人体提供热量、营养，维持人体生命，调节人体生理活动，形成和修补人体各组织的物质，是人们生长发育，保证健康不可缺少的生活资料。因此，对食品质量的基本要求是：卫生无害性；具有一定的营养价值；色香味形俱佳。
2.1 食品的卫生无害性这是指食品中不应含有或不应含有超过允许限量的有害的物质和微生物。食品卫生关系到人们的健康与生命安全，有的还影响子孙后代，所以作为食品，卫生、无毒无害、无污染是最起码的条件。
2.2 具有一定的营养价值营养价值能给人体提供营养物质，这是一切食品的基本特征。其功能是提供人体维持生命活动的能源，保证健康，调节代谢以及延续生命，这是决定食品质量高低的重要依据，营养价值是评定食品质量优劣的关键指标。
2.3 色、香、味、形俱佳食品的色、香、味、形指的是食品的色泽、香气、味道和外观形状，主要通过感官鉴别，是评价食品质量的重要指标之一。首先，食品良好的色泽和外观，可以刺激人们的食欲，提高食品的消化吸收程度。其次，食品的色、香、食品的新鲜程度、成熟程度、加工精度、品种风味及变质状况，主要通过感官进行诱人的香气和滋味味、形可用于鉴别。
那么，地沟油的卫生性、营养价值以及色、香、味、形又是怎么样的呢？油脂的酸败分为水解酸败和氧化酸败两种。水解酸败是指油脂在水和解脂酶存在下，水解成甘油和脂肪酸的变化。水解酸败如果产生的是低级脂肪酸（如丁酸或其他低级脂肪酸），很可能直接影响油脂的气味。同时，水解产物的氧化，将更快地改变油脂的新鲜正常的滋味和气味。回收油脂同时也易发生氧化酸败，这是指油脂（特别是含有不饱和脂肪酸的油脂）在空气中氧的作用下，分解成醛、酮、醇、酸的作用。在氧化过程中生成过氧化物和氢过氧化物等中间产物，它们很容易分解而产生挥发性和非挥发性脂肪酸、醛、酮和醇，这些酸败产物常具有特殊的臭气和发苦的滋味，以致影响了油脂的感官性质。地沟油还可能含有较多其它的脂溶性有毒有害成分，如霉菌毒素、苯并[α]芘、二f英、多氯联苯等。这类物质对人健康危害性极大，不仅会损伤白血球和消化道黏膜，还可能引发癌症。可见，地沟油根本不符合消费者对于食品商品的基本要求。
3地沟油的识别与鉴定
地沟油一旦流入市场，消费者要学会感官鉴别。根据经验，食用植物油一般通过看、闻、尝、听、问五个方面即可鉴别。一看。看透明度，纯净的植物油呈透明状，在生产过程中由于混入了碱脂、蜡质、杂质等物，透明度会下降；看色泽，纯净的油为无色，在生产过程中由于油料中的色素溶于油中，油才会带色；看沉淀物，其主要成分是杂质。二闻。每种油都有各自独特的气味。可以在手掌上滴一两滴油，双手合拢摩擦，发热时仔细闻其气味。有异味的油，说明质量有问题，有臭味的很可能就是地沟油；若有矿物油的气味更不能买。三尝。用筷子取一滴油，仔细品尝其味道。口感带酸味的油是不合格产品，有焦苦味的油已发生酸败，有异味的油可能是“地沟油”。四听。取油层底部的油一两滴，涂在易燃的纸片上，点燃并听其响声。燃烧正常无响声的是合格产品；燃烧不正常且发出“吱吱”声音的，水分超标，是不合格产品；燃烧时发出“噼叭”爆炸声，表明油的含水量严重超标，而且有可能是掺假产品，绝对不能购买。五问。问商家的进货渠道，必要时索要进货发票或查看当地食品卫生监督部门抽样检测报告。
4地沟油的管理及利用
屡禁不绝的“地沟油”不仅反映了利益驱动下社会信仰和道德的迷失，更暴露了我国食用品安全生产管理新的制度漏洞。面对“在外面吃10顿饭，可能就有1顿会碰上地沟油”引发的公众餐桌危机，本人认为最根本的恐怕还是要从生产环节上出重拳加以治理，堵住肮脏流出的源头。
严把源头关，还应摆脱对制度和法律的过度依赖，而应辅之以公众和媒体的监督，广开举报投诉的渠道，在全社会形成一种人人喊打的舆论氛围。另外，加快对相关技术的应用，例如地沟油也可以变害为利，为人造福。比如，地沟油可生产生物柴油。这种生物柴油与普通柴油的使用效果完全一样，价格也不比一般的汽油高，而且燃烧充分，可大大缓解城市空气污染问题。据专家介绍，地沟油加入反应罐后，通过一种微酸性催化剂技术，使得其醇解和酯化可同时进行，反应速度也明显加快。另外，通过一种金属盐处理剂，解决了利用废旧动植物油脂生产柴油残留酸值高的关键问题。这两项关键技术都降低了生物柴油的生产成本，使得生物柴油从实验室走进了生产车间。这种燃料的最大特点就在于它有良好的环保性，柴油车使用后排放的尾气中不含二氧化硫，而且碳氢化合物和一氧化碳也大大降低。
参考文献：
[1]汪永太,李萍.商品学概论[M].大连:东北财经大学出版社,2007：11-14.
1 沟通问题分析
1.1 缺少对消毒工作的了解 临床科室认为消毒供应中心就是二线科室，不能产生经济效益，整天洗洗刷刷，没有技术含量，其工作主要是向各科室提供无菌医疗用品，相比临床科室而言，消毒供应中心的工作显得微不足道，并和医疗工作没有太大关系，缺乏对于消毒供应中心相关工作流程的了解，以及消毒专业技能的学习，因此难免对消毒知识有些生疏，导致在实际工作中，没有做好消毒相关工作，造成不必要的麻烦。
1.2 缺少沟通交流 消毒供应中心工作人员的主动服务意识有待加强，消毒供应中心下收下送的工作中，缺少双方交流，缺少主动积极的工作意识，个别供应中心工作人员在与临床科室人员沟通交流时态度生硬，语气强硬，急匆匆，不够亲切友善，这也无形中影响了双方的深入交流沟通，使双方工作不能有效配合，直接影响到临床工作的开展。
1.3 使用后物品初步处理不当 临床科室在物品使用后先进行初步清洗，再由消毒供应中心进行深化消毒处理工作。可在实际操作中，临床科室中仍存在没有对使用后的医疗用品进行初步清洗，回收的器械带有血渍，污物未及时冲洗，导致血液凝固后难以处理，用后刀片，针头未取下，造成消毒供应中心人员医疗针刺伤。特殊污染器械未进行标记告知，直接混入普通器械造成污染。用后的污染物品未用双层黄色医用塑料袋封装，且标识不清，致供应中心工作人员对于采用何种消毒方式及消毒剂浓度配置比例的判断产生影响。
1.4 物品交接不清楚 消毒供应中心人员在下送无菌物品过程中，由于缺乏交流，物品送达临床科室时，临床科室没有人员交接，护士忙于手头工作，未及时面对面清点核对器械物品，以致造成物品的种类和数量了解不清，当物品、器械丢失、数量不符时，双方就容易发生矛盾，产生误会，因而失去信任。
2 沟通交流技巧
2.1 加强消毒相关知识的学习
消毒供应中心可以定期对临床科室工作人员进行有关消毒知识的讲解，以及消毒供应中心的主要工作制度，例如杀菌消毒的基本知识，以及尖锐器具和特殊感染器具妥善处理等消毒工作知识，污染物品的初步处理，彻底的冲洗，是保障物品灭菌成功的重要环节。无菌医疗用具的灭菌质量，将直接影响着临床医疗护理，甚至还关系到患者的健康以及生命安全。与此同时，也必须提高消毒供应中心人员的知识技术水平。
2.2 进行有效交流沟通
消毒供应中心护士与临床科室人员的联系较为密切，接触范围较广。在下送无菌物品过程中，需要具备良好的沟通技巧和协调能力。要注意自身的形象，讲究文明礼貌，态度和蔼相互信任，相互尊重。通过良好的说话技巧，体贴温和的语言，适当的语音语速与对方达成有效的沟通和理解。这样既能保证工作的顺利完成，又能给对方带来身心愉悦，有利于不断地促进护理工作质量的提高。消毒供应中心工作人员每月到临床科室征求意见，并且下发消毒供应中心人员满意度调查表，与科室工作人员进行相互沟通，认真听取合理意见和建议，查找问题、分析原因，及时解决并落实整改。争取尽快满足各个临床科室的需要，及时准确地为临床提供合格的无菌物品。不能解答的问题及时向护士长汇报，保证在最短时间内给予满意答复。
2.3 加强供应中心人员的职业素质培养
“因为品牌叫得响，我这20 亩葡萄，今年已卖了20 多万元。”深秋时节，山东省济宁市任城区长沟镇的万亩葡萄园果香醉人，忙着采摘的济农葡萄种植联合社理事长许建告诉记者。
近年来，任城区实施品牌战略，培植以长沟葡萄为主的林果产业，长沟葡萄产量、品质、市场占有率、品牌价值不断提升。长沟葡萄基地被国家农业部、财政部命名为“栽培与质量控制示范基地”；被省旅游局评定为“山东省农业旅游示范点”；长沟葡萄被国家质检总局认定为“中华人民共和国地理标志保护产品”。“长沟牌”葡萄成为知名品牌。今年长沟葡萄亩销售收入1.3 万元，年销售收入将达1.3 亿元，成为农民增收致富的支柱产业。
从果品到产业
长沟自古是水旱码头，商贾云集之地。古运河沉淀的丰富有机质，甘甜的运河水，为葡萄产业发展奠定了坚实基础。长沟葡萄呈紫红色，表皮有一层果粉，皮薄肉厚，甜而不腻，沁人心脾。
多年来，果农们在合作社理事长许建的带领下使用有机肥、生物农药，采用避雨设施、套袋等技术，创造了葡萄延时采摘技术。采用通风好、采光好的“高、宽、垂”数字化栽培模式，行距3 米，株距2 米，每株15 穗果，每穗0.75~1.0 千克，每亩产量控制在1 500~2 000 千克。这些综合技术的运用，使得叶片长期保持碧绿，养分源源不断地通过光合作用供应给植株，葡萄从每年5 月份坐果到霜降，5 个月时间，不裂果、不烂果。每年的中秋节是长沟葡萄的最佳采摘期，一直到霜降节气，比普通葡萄延长了一个多月的采摘期。
长沟镇对葡萄产业发展高度重视，组织果农到天津、青岛大泽山等地学习；聘请中国农科院、山东农大专家到果园传授技术；出资在国家工商局注册了“长沟牌”葡萄商标；投资600 多万元建设改造了3 000米葡萄长廊和150 套观光亭、经营房；引进开发保鲜、贮存、运输新技术；鼓励发展大棚葡萄、早熟葡萄种植。长沟镇被评为“山东省葡萄名镇”。葡萄从几户种植到2 000 余户种植，从种植1 亩到种植1 万亩，从乡间果品到“国家地理标志保护产品”，长沟葡萄实现了一个产品到一大产业的飞跃。
从创业到创新
长沟镇按照“重点在特色、优势在品牌、关键在管理、根本在龙头”的思路，打好“创新创优”牌。在品种创优上，该镇组成葡萄新品种课题研究小组，引种了‘金手指’、‘矢富罗莎’、‘夏黑’、‘泽香’等十多个品质好、价格高的葡萄新品种，形成了一套完整的无公害栽培技术。2012 年长沟镇引种的‘金手指’、‘矢富罗莎’、‘夏黑’、‘泽香’4个葡萄新品种通过了专家组无公害生产技术鉴定，综合技术水平达到国内先进水平。目前，葡萄新品种的项目边试验边推广，经济效益显著，3 年共推广1 000 亩，‘金手指’市场价每千克100 多元，‘矢富罗莎’等新品种每千克都在40 元以上，已产生3 000 多万元的收入。
在品质创优上，推行严格的标准化生产模式，依托葡萄专业合作社，建立封闭式标准化生产园，推广生产环境安全、生产过程安全、生产出的产品安全模式，生产有机葡萄，目前已建起20 个葡萄精品示范园。大力实施品牌战略，实现长沟葡萄品牌创优，让“长沟牌”葡萄走出济宁，走向全国。新成立的长沟农产品协会，在为葡萄种植户提供技术培训、农资配送、信贷担保、葡萄营销、品牌打造等方面发挥了积极作用。
随着知名度越来越大，为保证长沟葡萄的品质，今年在葡萄协会的带领下，长沟葡萄采用了二维码技术，建立了长沟葡萄产品可追溯体系，保证消费者的利益。
打造葡萄观光游
【关键词】地沟油；危害；鉴别技术
地沟油泛指各种劣质油，包括过期食用油回收、生活中重复使用剩余的油等。地沟油来源于各种城市饭店的隔油池，经由一些不法商贩进行加工，再出售给各大小饭店、餐馆等餐饮场所。
1.地沟油造假现状
地沟油现在一般分为三类：一类是油污废水排出下水道中的油脂物质，其中包括各大餐馆酒店所集中处理的泔水进行加工提炼成为的地沟油；另一类是从病猪、死猪及其内脏提炼出的地沟油；还有一类是人们重复使用过后剩余的食用油，经过添加新油后重新进行使用的地沟油。食用油是人们生活中不可缺少的物质，能为人体提供所需要的脂肪酸、氨基酸等营养元素。但是地沟油不但不能提供这些营养元素，还会破坏人体中原有的营养平衡状态，引起食物中毒，甚至能致癌，但因利益的驱使，地沟油的使用一直屡禁不止。
2.危害及影响
地沟油对人体的危害极大。其一表现在地沟油来源上，在食用油反复加工中会产生一些有害物质；其二是地沟油收集加工提炼过程，地沟油中有害物质的相互污染能够产生更多的有毒有害物质，这些物质对人体危害具体的影响表现在以下几个方面：
2.1营养价值方面
食用油在重复使用过程中，原有的营养价值被破坏。其中维生素A、胡萝卜素、维生素E等人体需要的营养成分被破坏，因为高温氧化作用，其脂肪酸也受到破坏。在地沟油加工的过程中，必然要反复进行高温加热，使原本就已经不具备营养价值的油产生其他有害物质，同时也会影响到其他食物的吸收，对人体产生的毒害较大。
2.2酸价和过氧化值方面
酸价是脂肪中游离脂肪酸含量的标志，可作为油脂变质程度的指标。地沟油在收集加工的过程中，酸价过高造成酸败而产生过氧化物。过氧化物是一种强氧化性物质，普遍使用在工业生产中，我们生活中最常见到的过氧化物就是双氧水，具有一定危险性。所以，当产生了过氧化物的地沟油进入人体内时，就会使自由基粒子活动失去控制，破坏细胞结构，容易导致癌症、心脑血管等疾病的出现。
2.3重金属方面
地沟油收集加工需要经过多道工序完成，地沟油容纳物一般都是金属器皿，而地沟油的反复加热使金属器皿中的重金属融入到地沟油中，使地沟油受到重金属污染。其中铅是重金属中毒性较大的一种，进入人体后，很难排出，会对人体的脑细胞形成伤害，如果孕妇不小心食用了铅过量的地沟油，就极易危害到胎儿的神经系统；食用汞污染的食品后汞能进入肝脏，使大脑、神经和口腔都受到较大的损害；砷则是砒霜的组成成分之一，剧毒，食用含有砷的地沟油，会导致食用者慢性中毒。因此，重金属残留于地沟油中的对人体健康的影响不容小觑。
2.4胆固醇方面
地沟油通常是多种劣质油脂的混合，油脂本身的胆固醇含量就较高。胆固醇过高容易使体重变胖，睡眠不好，造成“高血脂、高血糖、高血压”三高病的发生，长期过量摄入胆固醇，将导致动脉粥样硬化和冠心病发生。
2.5黄曲霉毒素B1
黄曲霉毒素B1是已知化学物质中致癌性最强的一种，其主要是对肝脏的损害。我国对于食用油中黄曲霉毒素B1的允许量为≤10μg/kg。地沟油在高温高湿的环境下，黄曲霉毒素B1极容易滋长，使其含量严重超标。黄曲霉毒素B1随着地沟油摄入人体，易导致食用者患上肝癌和食道癌。
2.6有机溶剂
在地沟油的收集与加工过程中，产生了许多烷烃、氯化烃、芳香烃等有机溶剂，这些有机溶剂在涂料、粘合剂、漆中经常用到，一旦进入人体，其神经毒性能使人的神经系统受到损害，轻则神经衰弱，重则肌肉萎缩；血液毒性能抑制骨髓造血功能；肝肾毒性能使肾功能呈进行性减退。过量摄入能引起人体急性中毒反应，严重则会引起致命情况的发生。
3.地沟油鉴别技术及方法
地沟油鉴别技术。
地沟油的使用一直处于屡禁不止的状态，其重要的原因是因为地沟油鉴别技术尚未有实质性的突破。目前主要的检测鉴别技术有：常规理化检测、色谱检测、光谱检测、磁核共振法和质谱法等。
3.1常规理化
常规理化检测是鉴别地沟油优先考虑的方法，该方法通过对酸值、过氧化值和碘价的测定来进行综合判断。比如：国家对油酸值的标准为≤4mgKOH/g，普通食用油的酸值一般在0.2mgKOH/g左右，但地沟油的酸值测定结果一般会在94～150mgKOH/g，且大部分超过了mg KOH/g。一般常规理化检测会使用电导测定法，这种方法主要针对地沟油加工过程中，融入了重金属和各类杂质这一显性特征提出。通过离子掺杂在非导电物质油脂中，采用无机溶液萃取后测定其电导率，这样就能准确进行鉴别。
3.2色谱检测技术
色谱技术主要针对地沟油中混合的各种油脂和滋长的有毒物质来进行鉴别。色谱技术最常用到的技术是气相与气质色谱联用法、薄层色谱法、柱色谱法和高效液相色谱法。气相与气质色谱联用法可以从地沟油中分析出动物油脂的存在，其存在的依据是胆固醇指标；薄层色谱法和柱色谱法结合分析，地沟油中色谱表现出拖尾斑，且跟合格油对比发现，其拖尾状、Rf值与合格食用油有较明显的区别，根据1712cm-1红外光的照射，能够证明某些有毒物质的存在；高效液相色谱分析技术结合红外技术，以胆固醇作为检测指标，对其检测目标油进行鉴别，通常地沟油胆固醇含量与合格油胆固醇含量具有明显差异。
3.3光谱检测技术
光谱技术最大的优点在于鉴别速度快、成本低且不会造成污染，一般采用紫外可见分光光度法、荧光分析法、折光率分析法、红外光谱分析技术、原子吸收光谱检测技术和拉曼光谱检测技术进行鉴别。光谱技术对油样品进行扫描，可以判断出是否含有地沟油，比如说花生油在紫外可见区域扫描，可以发现有三处特征吸收峰，根据这出特征吸收峰的变化可以鉴别出花生油中是否掺杂了地沟油。这种技术对于大量的检测鉴别工作来说，既高效又准确。
3.4磁核共振检测技术
磁核共振主要采用的是凝固点检测。地沟油和合格油的凝固点不一样，合格油的凝固点较高。凝固后，可根据其固体脂肪的含量予以鉴别，一般而言，地沟油的固体脂肪含量较高。比如可食用植物油和地沟油同时放置在10℃和0℃下，实践表明，地沟油的固体脂肪含量在9.47%～43.25%之间，而可食用植物油的固体脂肪含量接近于0。
4.结束语
近年来，国家食品药品监督管理局办公室了《关于严防“地沟油”流入餐饮服务环节的紧急通知》，展开了地沟油的严打整治行动，其取得的成就也有目共睹，但据有关数据显示，我国每年仍有250～300万吨地沟油流入市场，在食用油市场中占了极大的消费比例。因此，提高地沟油的鉴别技术水平，对保证国家百姓食品安全健康有着至关重要的作用。
【参考文献】
[1]李琛，李明.地沟油检测技术研究现状[J].化工技术与开发，2012，41（12）.
关键词： 三维荧光； 光谱检测； 地沟油
中图分类号： O 433文献标志码： Adoi： 10.3969/j.issn.10055630.2014.01.002
引言
生活中的地沟油泛指生活中存在的各种劣质油，如提炼的泔水油、反复使用的炸油、动物废弃物加工提炼的油等等。地沟油是一种质量极差又极其不卫生的废弃食用油，虽然其主要成分仍然是甘油三酯，但却比真正的食用油多了许多致病、致癌的毒性物质如黄曲毒素。若食用，将会破坏人们的白血球和消化道粘膜，引起食物中毒，甚至致癌的严重后果。目前，由于鉴别技术滞后等原因，研究如何快速、有效地鉴别出地沟油则显得尤为重要。
国内目前主要检测地沟油的进展大概可以分为：理化指标分析[1]、重金属检测[2]、胆固醇含量检测[3]、脂肪酸组成分析[4]，电导率法[5]等。但是，由于地沟油的产生和销售的情况复杂，以及植物油本身的一些特性，在实际应用时，上述方法多少会有一些局限，虽然可以鉴别地沟油，但检测过程耗时较长，而且实验步骤复杂，涉及的设备昂贵，不易进行现场的操作。
利用三维荧光光谱分析的指纹性，通过荧光分光光度计的数据处理和Origin8.0绘图软件绘制出来的光谱图完整地描绘出纯植物油和不同比例配比的地沟油的荧光信息，根据这些光谱图所显示的荧光信息可以进行判别被测样品物质是否掺杂了地沟油，结果比较理想。利用荧光检测地沟油这种方法比其他检测手段快捷方便，成本比其他检测方式低，结果的准确率较高，能节省很多的繁琐程序；而且利用三维图像能很快地分辨出是否掺入地沟油。
1三维荧光检测原理
当某种物质经过某种波长的入射光照射后，吸收光能后进入激发态，并且立即激发并发出比入射光的波长长的出射光（波长范围通常在可见光波段内）；一旦停止入射光，其发光现象也会随之立即消失，具有这种性质的出射光就被称之为荧光。 物质之所以产生荧光，是因为在光照射到某些原子时，光的能量使物质的原子核周围的一些电子由原来的轨道跃迁到了能量更高的轨道，即从基态跃迁到第一激发单线态或第二激发单线态等。但是，第一激发单线态或第二激发单线态等是不稳定的，所以会恢复基态，当电子由第一激发单线态恢复到基态时，能量会以光的形式释放，所以产生荧光。
三维荧光光谱的信息包括荧光强度（fluorescence intensity），激发波长（excitation wavelength，Ex）的荧光发射波长（emission wavelength，Em）的三个维度。三维荧光所含信息内容丰富，并具有良好的选择性和高灵敏度。三维荧光光谱主要反映了荧光强度随激发波长和发射波长的变化而变化，因而能更完整地表征出物质的荧光信息。
三维荧光光谱的表示形式主要有两种：等角三维投影图和等高线图。等角投影图形式比较直观，反映的是从立体图的任一固定角度所观察到的投影图。等角三维投影图表示的荧光光谱图比较直观，容易从图上观察到荧光峰的位置、高度以及光谱的某些特性，但不容易直接提供激发波长和发射波长所对应的荧光强度信息。等高线图是以平面坐标的横轴为激发波长，纵轴表示为发射波长，平面坐标上的各个点则表示由激发波长和发射波长所决定的样品的荧光强度。等高线光谱图通过记录不同激发波长处的荧光光谱，将荧光强度相等的各点连接起来，在构成的平面上显示一系列等强度线组成的同心圆。中心最小的椭圆型闭合圈的位置对应于立体图的峰位置，其中闭合圈的疏密与立体图中峰的陡度有关，闭合圈的形状与立体图中峰的形状和走向角息息相关。显然，可以得知等高线图是立体图降维显示的结果，它解决了立体图中峰峰遮蔽不易观察的问题，集中体现了样品成分和成分方面的微观特征，清晰地揭示了谱图的微细结构，完整地表达了被检测物质的荧光信息[6]，具有指纹性特征。
产生荧光需要两个必要条件，一是该物质的分子必须具有能吸收激发光的结构，通常是刚性、共轭双键较强的平面和多环结构；二是该分子必须具有一定程度的荧光效率，就是荧光物质吸光后所发射的荧光量子数与吸收的激发光的量子数的比值。在使激发光的波长和强度保持不变的情况下，让荧光物质所发出的荧光通过发射单色器照射于检测器上即进行扫描，以荧光波长为横坐标，以荧光强度为纵坐标，其作出的图即为荧光光谱图。让不同波长的激发光激发荧光物质使之发生荧光，而让荧光以固定的发射波长照射到检测器上，然后以激发光波长为横坐标，以荧光强度为纵坐标所绘制的图，即为荧光激发光谱[7]。
2实验
2.1仪器、试剂及样品
荧光光谱的检测采用瓦里安Cary Eclipse荧光分光光度计及其配套软件。试剂分为两组：第一组实验用地沟油（自制，主要由茶籽油、花生油、动物油各三分之一组成）；第二组实验用植物油（是金龙鱼公司的非转基因玉米油）和地沟油（是玉米油和动物油以9∶1，7∶3，5∶5分别配制而成）。
2.2测试方法
第一组实验：取一支试管，分别加入各三分之一的茶籽油、花生油和动物油，使其混合均匀，静置待检测。
第二组实验：取4支25 ml的具塞试管，分别加入10 ml，9 ml，7 ml，5 ml的植物油，然后按序分别加入动物油0 ml，1 ml，3 ml，5 ml，使每一具试管的总油量为10 ml，静置待检测。
主要测试条件设定：激发波长范围为200～700 nm，发射波长范围为210～710 nm，激发狭缝为 5 nm，发射狭缝为10 nm，步长为10 nm，发射光谱通带均为5 nm，激发、发射波长间隔均为2 nm，扫描速率为1 200 nm/min。
3实验数据处理与分析
3.1数据处理
第一组实验三维荧光光谱测量范围选择了激发波长范围为200～700 nm，发射波长范围为210～710 nm，范围选定后将样品放置荧光分光光度计内检测，检测分析获得的数据再导入Excel中整理，最后再通过Origin绘图软件生成矩阵绘制光谱图。
第二组实验激发波长范围为200～700 nm，发射波长范围为210～710 nm，
激发狭缝为5 nm，发射狭缝为10 nm，步长为10 nm，发射光谱通带均为5 nm，激发、发射波长间隔均为2 nm，扫描速率为1 200 nm/min，范围选定后将样品放置荧光分光光度计内检测，检测分析获得的数据再导入Excel中整理，最后再通过Origin绘图软件生成矩阵绘制光谱图。
3.2数据结果分析
第一组实验主要是对由茶籽油、花生油和动物油各三分之一自制而成的地沟油样品进行检测分析。
图1即为由茶籽油、花生油和动物油自制而成的地沟油样品图，如图所示比起后面不同比例配比的地沟油有更多的荧光峰，这是由于含量越高的地沟油的成分也越复杂，即出现了越来越多的荧光物质。由图1显示可知，地沟油的样品图像较后面掺杂不同含量，就地沟油的荧光强度而言，发生了较为明显的散射。说明地沟油中存在着一定大小的颗粒物质，这些颗粒物质对入射光存在着一定程度的散射，但是这种散射作用较弱，在含量较少的地沟油中都没有很明显的反应出来，只有当地沟油含量较高时，这种散射才比较明显。
第二组实验对纯植物油和地沟油（纯植物油和动物油分别以9∶1，7∶3，5∶5比例配比）样品进行检测分析。
图2即为纯植物油（非转基因玉米油）的光谱图，如图可见在Ex=205 nm，Em=310 nm；Ex=225 nm，Em=480 nm；Ex=204 nm，Em=600 nm；Ex=215 nm，Em=690 nm；Ex=300 nm，Em=560 nm处都有荧光峰，五处的荧光峰对应的荧光强度大小相近，这些荧光峰主要是植物油本身所含有的维生素E的荧光信息。虽然植物油中的主要成分是脂肪酸甘油酯，但脂肪酸甘油酯并不发荧光，植物油的荧光发光中心主要集中在维生素和色素中。
图3即为植物油与动物油9∶1配比的样品图，掺入地沟油的量为10%。如图可见出现了两个新的荧光峰Ex=450 nm，Em=590 nm；Ex=500 nm，Em=660 nm，其中Ex=450 nm，Em=590 nm处的荧光强度比较强，Ex=500 nm，Em=660 nm的荧光强度比较弱，这是由于掺入的地沟油是重复使用油，与空气中氧接触后发生水解、氧化、聚合等复杂反应，产生了新的物质如D-甘油酸、对二甲苯等，除了植物油本身维生素E的荧光外，新的物质也会发生荧光。
图4即为植物油与动物油7∶3配比的样品图，掺入地沟油的量达到了30%，如图所示，此时荧光强度最高的荧光峰发生了位移，从Ex=450 nm，Em=590 nm移到了Ex=400 nm，Em=600 nm；Ex=500 nm，Em=650 nm，可能是随着样品溶液中的地沟油含量增加，其他的物质成分或此样品有环境的影响。其中原Ex=500 nm，Em=660 nm处的荧光峰也发生了位移，并且荧光强度有所增强，这是由于随着掺入的地沟油量的增加，地沟油中所含的主要物质亦随之增加，其反映的荧光强度也相应增强。
图5即为植物油与动物油5∶5配比的样品图，掺入地沟油的量高达50%，相比7∶3的配比样品图两处荧光强度较高的荧光峰已经发生了越来越明显的位移，且一开始荧光强度最高的荧光峰渐渐减少，说明地沟油中含有一些物质对植物油中的维生素的淬灭作用，而另一荧光峰越来越高，说明随着地沟油含量的增加，地沟油中的主要物质也不断增加，相应的荧光强度也随之增强。
4结论
通过上述实验的光谱图分析可以得知：地沟油中存在着一些物质会使维生素E荧光强度明显降低；地沟油中存在着很多不同于新鲜食用油的物质，其相应的荧光信息在图中可以很明显地观察到；地沟油还存在着一些颗粒物质，这些颗粒物质对入射光存在着一定程度的散射，在掺杂的地沟油含量不够多的时候不会很明显地反映出来，但是当地沟油含量较高时，这种散射就会很明显。
三维荧光光谱图能够获得激发波长与发射波长或其它变量变化时的相应的荧光强度信息，能较完整地描述出被测物质的荧光信息。荧光强度的等值线生成一个“指纹图”，根据其指纹谱的特征，可完成多组分混合物体系中较为复杂的定量和定性分析任务。所以可以借助三维荧光光谱图谱的差异进行油的不同种类和不同批次的鉴别和区分，为油类等物质的鉴别提供了一种快速的方法。
三维荧光谱测量分析技术，不仅适用于现场操作，还可以避免费时而又繁琐的分离程序，能够快速、精确、完整地描述出被测物质的荧光信息。因其灵敏度高、选择性强、快速无污染等特点，已经成为非常重要的多组分物质分析手段之一，在水体油污染检测方面有着很好的应用[810]。食用油和地沟油中均含有各种荧光成分，通过三维荧光光谱对食用油和地沟油的检测，可以从三维荧光光谱的等角三维投影图和等高线图获得它们的荧光信息，从荧光峰的位置、高度等进行对比分析就可以快速检测出食用油中是否掺杂了地沟油。
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【关键词】大学班主任；一般品质；优秀品质
大学班主任工作在学校的整个教学环节中起着至关重要的作用。班主任们不但要关注学生的学业状况，更重要的是要在其他方面给予学生辅助。一方面要搞好自身与学生的关系，在学生中树立威信，另一方面要协调学生与学校、学生与其他任课教师、学生与学生间的关系。还要处理日常班级事务，营造和谐班级氛围，培养提拔选任班干部，正确引导班级舆论。这都要求班主任不断提升身修养，关注学生自身发展，真诚交流，真正做到教书育人。
同时，在我国，由于大学生们往日所处环境单一，经历有限，所以心理发育未完全成熟。处于过渡期的大学生心理充满了矛盾，而大学时代的经历以及所养成的处事习惯往往决定了他们一生的价值观，因此，大学生需要一个优秀的班主任给予他们正确地引导，从而养成积极的价值观。
但是，由很多现实情况可以看出，当今大学生与其班主任的关系淡薄，班主任与其他任课老师并无明显差别。另外，对于大学班主任的好坏评价往往也出于主观，情感因素占有绝对优势，在班主任的选拔任命上缺少系统化标准。
大学班主任是一种正规的工作，而并非授课后的兼职。他的责任巨大，难度颇高，既需要渊博的知识，又要有沟通的能力，还要具备出色的个人魅力。因此，尤其要重视优秀大学班主任的培养与选拔。
本研究的意义就在于探讨了大学优秀班主任所应具有的品质，以及在个人风格上对学生的影响，也讨论了学生心目中优秀班主任的标准。
1 对大学班主任品质的分类
1）情感联系：对学生情感上的关注。
2）责任：对自己工作的负责认真。
3）公正：在处理班级矛盾中，立场的公正；在选举中，行为的透明。
4）沟通力：在与同学、学校的沟通中运用合适的沟通方式，达到理想的沟通效果。
5）个人魅力（影响力）：在同学心目中的威信度和亲和度，以及自身对学生的影响，是一种综合能力的体现。
6）领导力：在班级建设中，能发挥自身优势，找到合适的突破口，提升班级整体素质。
7）教学能力：能够完成自己的教学任务。
8）毕业指导：能对应届毕业生进行就业指导。
对于大学班主任品质的分析，将基于以上八大类，将每一类分为两种：一般品质和优秀品质。
一般品质指大学班主任所具有的基本品质。这种品质比较好达到，是做一名合格的大学班主任的基本要求。当班主任达到一般品质要求时，会取得大多数学生的满意。同样，如果班主任表现出缺乏这些品质，则更易激起学生的不满情绪，久而久之，矛盾会被激化，最终导致学生与班主任之间的关系冷漠。因此，在任命大学班主任时，是否应该加入对一般品质的评测，是值得考虑的问题。
优秀品质，在一定程度上取决于个人的性格、气质、风格。这些品质并非每个班主任都能够达到，而且达到后的表现形式也因人而异，所以其本身也是难以描述和评测的。但是，具有优秀品质的班主任能取得学生很高的满意度，他们在工作方式上形成了自己的风格，富有智慧，具有很强的沟通能力和解决问题的能力，也能把通过展示自己的态度，对学生产生积极的影响。
表1 一般品质与优秀品质对照表
2 对大学班主任优秀品质的分析
2.1 情感联系
情感联系的优秀品质是成为一个优秀班主任不可缺少的要素。如果忽视情感联系的作用，就会在一定程度上让教育变成空洞的说教和生硬的灌输，结果导致学生们不会采取自觉行动，流于形式。而在情感的影响下，学生就可以心甘情愿地按照班主任的建议行事，甚至加倍努力实现，其效果不言而喻，这一点具体到班主任工作上，就是指关心学生、热爱学生所产生的感化与熏陶作用。还要注意情感联系运用的问题。首先要摆正“情感”与“公正”之间的关系，不能“情大于法”，更不能出于情感考虑而包庇学生的问题，否则不但对学生发展不利，也是身为班主任的失职。其次，就是在情感联系程度上要处理得当
过分的亲密会使威信下降，而过度的“以情感人”也会让当事者厌烦，收效不佳。
2.2 责任
责任优秀品质的对象不仅是工作，而是以学生为主体，更多的表现为一种教育的责任感。这种责任可能不只局限于班主任职能范围以内，而是以职业涵养作为行为准则，在工作上始终采取主动态度，发挥自己的能动效应，积极地建设班级。这种责任的优秀品质与情感联系的优秀品质有着相互联系、相互促进的关系。例如在大一入学初期，班主任不单要让同班学生之间互相熟悉，还要对学生的学习、生活状况，尤其是新生入学的不适应给予关注。要让学生明确为什么要学习，对于那些对自己专业不熟悉的学生，要从一开始就给他们介绍所学的专业，包括知识框架、课程设置、专业特色、就业形势等。而且要结合就业形势，不断地将新的相关信息传递给学生，让学生们真正深入了解自己的所学专业，并鼓励学生多探索、多实践，找到自己的优势所在，锁定自己努力的方向，为将来的发展打下坚实的基础。
2.3 公正
公正的优秀品质更多地表现为一种对问题的优化解决。班主任要明确公正的目的何在，公正是要为了更好建设班级，让每一个学生有更好的发展，因此不能为了公正而“公正”，贯彻死板的公正而忽略其他因素。班主任要联系情感与责任的优秀品质，在解决问题之前做好充分调查，以达到最好结果为目的，做到一种“动态的”公正。例如在干部培养上，既要给所有人发挥的空间，更要结合每人自身特点，给予不同的任务，不能严格地一碗水端平，不顾人与人之间的差异性，机械化行事。
2.4 沟通力
沟通的优秀品质体现于沟通效果的好坏，沟通的一般品质完成了信息交流过程，沟通的优秀品质则要完成情感的交流。在中小学，多数学生最怕的就是班主任，学生和班主任之间会产生一种距离感和压迫感，在进行沟通时学生心中总是忐忑不安。很多学生带着这种隔阂升入大学，对班主任产生一种先天的恐惧感，这种隔阂造成师生间关系冷漠。而要成为一名优秀的大学班主任，与学生的情感交流必不可少，除了基本的真诚、理解之外，还要强调沟通技巧。第一，语言要充满人情味，这样学生才愿意听，也就打开了交流大门。第二，要平等交流，互相尊重。大学生的自我意识已经等同于成人，若班主任再以命令的口气交谈必然会引起学生反感，因此一定要把地位放平，这样学生说话时就不会有拘束感。可多用一些礼貌用语，例如请、谢谢、抱歉等。第三，注意语气措辞，把握深浅。在沟通中，语气措辞的深浅尤为重要，过浅可能达不到预先效果，太深则可能会激化矛盾。因此在交谈前，应该先了解学生情况，根据实际情况掌握尺度。在交谈中，对于敏感内容多用委婉口气，或者欲抑先扬，遇到特殊情况，先思考后开口，对于自己也不确定的话题，不能下定语。最后，尽可能让语言更具文采，语气幽默。任何道理都是抽象的，甚至是乏味的，因此，沟通过程中需要一点幽默作点缀，让学生笑过之后得到启发，也乐于接受。
2.5 个人魅力
大学班主任的个人魅力包括外表的、举止的、品质的魅力，综合了其他各种品质的特征，表现出了个人的特点。个人魅力是一种重要的“教育资源”，在教学中往往发挥了事半功倍的效果，其作用数倍于苍白的说教。但是个人魅力并非一朝一夕即可养成，因此班主任们要注意平时的积累，及时反思自己的言行，重视自身的修养，不断进步，以形成自己的魅力。
2.6 领导力
班主任的领导力，包括策划力与执行力，是班主任的威信、工作能力、学习能力、沟通能力、道德涵养综合的表现。优秀的班主任必须既要有勇于决策的魄力，又要有为学生服务的觉悟，要多从学生角度考虑，多了解，多沟通，高瞻远瞩，驾驭全局。
2.7 教学能力
教学能力的优秀品质，不只局限于对书本知识的传授。首先，书本上的知识都是滞后的，因此教师要对本门课程有着深刻的理解，紧紧跟住科技发展的脚步，将最新的理论传达给学生。其次，教学可以算是一种特殊沟通，优秀的教学能力也必然要建立在良好的沟通能力之上。教师在教学中占有主导作用，但是教师不仅仅是一个传递者，他也要是时刻接受学生的反馈。该品质对于班主任而言是不可缺少的，因为学生上学的根本目的是来学习知识的，若班主任连教学能力都不能让学生满意，那么其他工作根本就无法进行，更谈不上学生对老师的敬重和情感
联系了。
2.8 毕业指导
大学生在毕业时，面于这迈入社会的第一步，大多惴惴不安。如何让每个学生在社会中找到自己的位置就成了每个班主任所要关注的问题。班主任在大一的时候就要对学生所学的专业给予详细说明，对于那些对本专业不感兴趣的学生更要耐心引导。而在学生以后的学习中，班主任也要把握专业发展趋势以及就业形势，与学生及时交流讨论，端正学生的学习态度。临近毕业时，班主任既要增强学生的就业信心，又要让学生了解到求职不易，不能因为一两次的失利就放弃希望，也不要贪图一时收获而耽误终身发展。
综上所述，以情感联系为纽带，以责任与公正为基础，以良好的沟通力为手段，以出色的领导力为保障，以优秀的教学能力为前提，综合形成个人魅力，并在大学生毕业就业的过程给予最及时的帮助，这些应该就是一个优秀的大学班主任所应具有的优秀品质。
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【关键词】政府职能；职能归位；地沟油事件
食品安全问题直接关系国民的身体健康和社会稳定，我国政府高度重视对食品安全的监管。地沟油回流餐桌，严重威胁着国民的身体健康，侵害消费者的合法权益，政府由此出台多项政策整治地沟油非法的利用。然而受巨额利润的驱使，不少非法商贩仍顶住压力，利用政府各部门监管职能的缺位，与各监管部门打“游击战”，因此本文重点研究在这个运动中政府监管职能的作用和失效。
一、我国政府地沟油的监管现状与问题
（一）我国地沟油产销现状
地沟油属于餐桌废弃物的一种，是指将下水道中的油腻漂浮物或宾馆、酒楼的剩饭剩菜（通称泔水）经过简单加工而提炼出的油（潲水油）。受地沟油生产高利润、低成本的驱使，在夹缝中生存的非法黑油生产厂家利用政府监管的漏洞，或者通过与法律打球，或者通过“挂羊头，卖狗肉”的方式，如打着生物制备油厂家的幌子，辗转于各个“据点”进行违法生产。
（二）政府对地沟油的监管现状
目前我国对食品安全监管的模式采取“分段监管为主、品种监管为辅”的模式，根据2004年，《 国务院关于进一步加强食品安全工作的决定 》（国发[2004]）将食品安全工作分为“种植养殖、生产加工、市场流通、餐饮消费”四个环节，按照四个环节分段管理、一个部门监管一个的原则，对地沟油的治理，主要集中在生产加工、市场流通和餐饮消费环节。其中，加工生产环节是由质监部门负责，对食用油的生产，严格跟踪控制其制油原料的来源，防止地沟油乘虚而入；市场流通和餐饮消费则主要是有工商部门来负责，环保、城管、卫生部门要联合执法。截至目前，对地沟油治理的完善的体系链条还没有形成，部门各自为政，并存在部门利益化问题，给不法生产者提供了更多的可乘之机。
（三）监管不利的原因分析
1.职能主体之间利益矛盾冲突，部门职责相互推诿。由于我国对食品安全监管是以“分段监管为主，品种监管为辅”的方式，在具体运作中，不同的环节由不同的职能部门来负责。农业管理部门负责种植养殖环节，质监部门负责生产加工安全环节，工商部门负责流通环节，卫生部门主管餐饮消费领域，商务部门负责生猪定点屠宰的监管，食品药品监管部门则是进行综合监督。然而，细化到地沟油整治地具体项目上，各部门的职能边界则很难有清晰的界定。地沟油的原料来源、生产、销售以及再循环利用上，质检、工商、卫生、食品药品监管等不同部门分别负责不同的阶段，但对于具体的怎么管，却缺乏一个明确的规范框架，即缺少一个关于部门职权边界、行为方式、协调方式的说明。
2.信息不对称，信息共享缺乏。首先是政府的各个相关监管部门之间的执法信息缺乏共享，且由于执法所涉及的具体环节不一样，导致相关执法部门在查处和进行相应的整治时由于信息不对称，而中断了某个打击环节。其次，不同地区之间的监督执法部门信息缺乏共享。地沟油的黑加工点通常地处偏僻，多位于乡镇、城乡结合部或者有的直接选址于深山之中，这些黑加工点的生产通常都是无证无牌照生产经营，无论是工商行政管理局还是质量技术监督局都难以触及，是他们执法的薄弱地带，如果没有当地居民的及时举报和当地街道办等提供信息，很难会打击到地沟油的生产加工。
3.条块分割的行政管理体系，缺乏权威协调结构。在我国，工商部门、质监部门、食品药品监督部门实行的是省以下的垂直管理体系，省以下的这几个部门直接对省局负责，无需对当地政府负责；而卫生、农业、商业、食品安全办公室等实行的是双重垂直管理体制，即在省、市、县的对口机构直接受当地政府领导，和上一级部门只是业务指导关系。这两种体系的不同，必然会影响到部门之间的沟通协作，不利于问题及时处理。
二、我国整治地沟油非法产销的完善对策
1.发达国家对我国打击地沟油的启示与借鉴。（1）英国在食品的安全监测方面做的很完善，在英国的农业、渔业、食品部门（即MAFF）的专项食品安全监管工程中，以食品咨询委员会、食品化学成分检验方面的食品安全指导小组和安全委员会的相关部门为中心，由十几个细分的工作小组分别做好与自己相关的工作，并定期向食品咨询委员会、食品化学成分检验方面的食品安全指导小组和安全委员会来汇报，递交的工作结果经整理后在食品监管论文上联合发表。（2）德国的每一桶泔水都有“身份证”，从产出、回收到利用都有跟踪记录，因此任何一个环节出问题，都很快能够查明，餐馆开张前就必须购置油水分离设备，并严格和政府签订“泔水回收合同”。
2.对我国政府地沟油无缝隙治理模式的提出。目前，我国食品安全管理体制形成了四个层次的监管网络，即国务院——食品药品安全协调委员会——食品药品监督管理部门——相关职能部门。这种横向宽幅度、纵向多层级的格局不仅不利于监管职能的落实，降低了管理效率，而且相关职能部门之间受部门利益化的影响，和责任落实不明确，政府在治理中存在缝隙。2010年国务院食品安全委员会设立，作为高层次议事协调机构，统筹、指导食品安全工作，督促食品安全事故中各部门责任的落实。然而尽管建立了两年多，协调效果仍不显著。因此我们可以模仿英国模式，可以由食品安全委员会打造一个网络信息平台，使各部门能够信息共享。具体设计如下：（1）针对源头废油：构建信息可追溯制度，形成食品安全信用档案。一是工商部门在审核通过餐馆等餐饮部门以及有废油产出的工厂安装有废油处理设备之后，才给颁发营业执照，有违规者，营业执照食品一律吊销，同时国家给餐馆在这方面进行减税补贴；二是健全举报奖惩体系，并由各个层级的食品安全委员会建立一个信息共享平台，在这个平台上，工商部、质监部、农业部、城管部等执法信息均分开及时上传，以给其他环节和地区执法提供信息共享和参考。（2）针对回收加工阶段：构建信息可追溯制度，形成食品安全信用档案。一是政府各部门在整个地沟油的非法产销链条中，职能缺位的一个重要方面在于地沟油黑窝点很多采取“挂羊头，卖狗肉”的形式。因此，各部门在信息平台搭建好的前提下，通过信息资源整合、目标整合，利用全方位的信息，来协调好各职能部门所需做的工作。二是提高生物柴油等制油行业的准入门槛，严格把关制油原料的提供、加工过程、制作、运输、贮藏，以及包装经营。同时，通过立法严格禁止有制造地沟油“前科”的生产者从事该行业，严格考核产油行业的法定代表人。并将相关载入个人在银行的诚信记录，限制从事过地沟油生产和销售的不法分子进行银行贷款。（3）针对流通环节：完善食用油的市场准入机制，做好日常督查。第一，对已有营业执照和卫生许可证的餐馆、食堂等餐饮部门，卫生质监部门要做好食用油的检查，通过各种高科技手段鉴别地沟油；一旦查出餐馆使用的是地沟油，卫生部、质监部将信息录入地沟油整治专项的信息平台上，同时通知工商部门及时吊销其执照；公安部门介入调查，查明地沟油的来源，对于触犯刑法的，提交检察院依法处理。第二，对于城市、乡村街头的食品流动摊贩的监管，由于城管只管交易行为，侧重于对市容的纠正，而不具体管食品的质量，对于是否使用地沟油更不会问津，且流动摊贩通常没有正规的经营执照，因而这一环节是政府监管的空档，政府应该在这方面立法，明文规定各监管部门的具体职责。（4）综合协调，网状执法。一是从横向方面，根据地沟油的生产销售以及回流的链条，各部门应该在食品安全委员会的综合协调下来更好地进行分工合作，依法履行好各自的职能，并积极与非政府机构以及企业、媒体等进行多元合作。二是从纵向方面，上下级执法部门要做好衔接工作，不同地域也要积极配合，协同打击地沟油的产销网络。
参 考 文 献
计算机软件产品的开发是信息技术的一个重要方面，也是构成信息产业的主要部分之一。随着软件产品的规模不断扩大，复杂程度不断提高，软件开发出现了大量问题，被称为“软件危机”（softwarecrisis)[1。Doherty和King等人在对大型软件组织的调查中发现，软件开发中的组织问题和技术问题同样重要，甚至比技术问题还重要。管理是影响软件研发项目全局的因素，而技术只影响局部。
在软件开发的各人员与组织因素中沟通与协调问题是影响软件生产效率和可用性的重要问题。沟通(Communication)是指人们分早信息、思想和感情的任何过程。狭义的沟通是指信息的交流，是使信息发挥积极作用和达到目标的手段。Brooks指出沟通是软件开发计划中必须考虑的工作量：人数n的变化，将引起沟通路径n(n—1)/2倍的变化。这使得软件开发中人员与时间两个要素不能相互替换而是呈现出错综复杂的关系。此后，一些实证研究也说明了沟通对软件开发的重要性。Curtis用访谈法研究了17个大型软件开发项目，沟通和协调中断是导致软件项目失败的主要原因之一[Mc?Connell通过文献分析，总结出软件开发的12项典型错误，其中和沟通问题相关的有3项。Sonnen-tag对德国29个软件项目的优秀软件人员必备要素调查中发现，社会技能(主要指沟通能力）仅次于专业技能成为优秀软件人员必备的第二大要素[7。在随后的研究中，Sonnentag对优秀软件人员的行为特征进行分析，结果表明:优秀软件人员的绩效与对沟通活动的投入程度有显着相关。在同事的表述中，优秀软件人员有较高的社交能力，而优秀的软件人员自身也把沟通作为完成任务的重要策略，在他们的实际行动中也更经常地投入到团队磋商和评审会中，并积极从同事那里获得反馈。
协调(Coordination)是指和谐地在一起工作的活动[。狭义的协调仅指“对相继的和同时的互依活动的调和过程”即“对完成目标各活动间的相互依赖关系进行管理。Toffolon和Dakhli从软件开发活动背景的复杂性分析其协调活动的必要性，认为:首先，进行软件开发的组织其商业活动是持续变化的；其次，软件开发活动是在一个包含技术、经济、人员和组织等因素的大型环境中进行的;再者，软件开发活动本身是在一系列相互依赖过程的基础上进行的。Brooks指出，软件开发过程是一个熵不断增加的过程。因此，软件开发需要大量的协调活动，从外界导入负熵流。
我国的研究人员对上述问题有所涉及，但研究的深入程度不够，尤其是没有针对我国软件组织的管理现状下沟通与协调问题的研究。就方法而言，我国在这方面的研究较多采用规范研究的方法，仍需要进行更为深入的实证研究。
2.研究设计
研究设计的常用的沟通与协调活动;探讨沟通协调活动与项目的输出之间的关系。本研究采用问卷调查法获取数据进行实证研究。问卷分四部分，第一部分为对项目特征的调查，包括项目规模、项目所处阶段、项目依赖性和项目不确定性。第二部分为常用沟通与协调方式的调查。沟通技术可分为四类：（1)正式书面沟通，包括:项目文档和备忘录、项目里程碑和交货时间表、需求变更和错误跟踪规程、数据字典、系统分析模型（用例图等)；（2)正式口头沟通，包括:状态审查会、需求评审会、设计评审会、代码评审会、用户测试、项目定期例会等；（3)非正式口头沟通，包括:小组碰头会、与同行讨论、与直属业务领导讨论等；（4)电子沟通，包括:电子邮件、内部BBS等。协调技术包括:资源合理配置、开发步骤有序化，工作目标一致化，提高关心程度，信息的共享等。同时，本研究对项目成员获取帮助的渠道的使用状况和评价进行了调查。第三部分为对项目输出质量的调查，包括：软件产品质量、开发生产率、开发过程质量、客户满意度等。第四部分为控制变量信息的调查，包括企业所有制性质和答卷人角色及所在地。问卷的第一至第三部分米取Likert五点法。第四部分为开放式问卷。
运用调查数据对问卷进行信度检验，第一、二、三部分Cranbacha系数分别0.712、0.883、0.792都超过了所建议的0.7，本问卷的一致性信度颇高。本问卷设计中，采用组织行为和软件工程研究中比较成熟的理论。在问卷的第一部分，根据软件工程学中项目特征的测量指标进行界定;第二部分关于沟通方式的问题是根据组织行为学和软件工程学的理论，以及SW-CMM和P-CMM等研究成果来设计的;第三部分关于软件开发质量的方面，是根据软件工程学对于软件评价的若干方面进行设计的。因此，本问卷具有良好的内容效度。
3调查结果
3.1样本状况
2003年4月至5月，研究人员采用简单随机抽样的方法，对我国软件企业和软件培训机构发放调查问卷220份，回收有效问卷156份，问卷回收率71%。答卷人单位所在地为北京的答卷占50%.北京以外包括:成都、天津、重庆、杭州、德阳、泸州、齐齐哈尔、深圳、武汉、中山等地占50%。单位属性包括三资企业15.4%、民营企业44.2%、国有企业16.7%、国有科研机构10.9%及其它12.2%。答卷人角色包括：程序员55.8%、设计师/构架师18.6%、项目经理19.2%、高层经理1.3%、测试/配置管理员3.8%及其它1.3%。
3.2沟通技术的使用与评价
本研究对我国软件组织常用沟通技术的使用状况及其评价进行了调查，结果如图1所示。
3.3 项目特征与沟通协调技术
本研究根据调查数据对项目特征与沟通协调技从表1可知，影响项目沟通技术使用状况和评价的主要因素是项目规模和项目的不确定性。对项目规模与不确定性作相关分析，如表1所示，项目的规模与不确定性不存在显着的相关关系（r=0. 025，p>0.10，N=156)是互为独立的两个变量。
3.4沟通技术与项目协调的关系
Koonz在《管理学》第十版中指出“协调是管理工作的核心”，同时又指出“沟通是把所有组织的活动统一起来的手段”[17。因此，分析沟通技术与项目协调的关系，将有助于人们了解软件开发中的协调活动。对沟通技术和项目协调进行相关分析，如表2所示。
3. 5项目协调与项目输出质量
软件开发团队采用上述协调活动的最终目的是为了软件开发能够有一个良好的开发质量。对项目协调与开发质量做相关分析，如表3所示。
表3项目协调与沟通技术相关分析(N=156)
3.6软件开发沟通与协调模型
对软件开发协调各变量进行逐步回归分析，剔除条件为:当某变量的为F显着性概率大于0.1时，从回归方程式中剔除该变量。各变量回归系数如表4所示。
根据逐步回归分析，可建立软件开发协调的回归，如图2所示。弧线上标注的数据为标准回归系数Beta值。
4讨论
4 1沟通技术
各沟通技术可根据使用状况及技术人员对其的评价分为四个区域:高评价低使用率、高评价高使用率'低评价低使用率、低评价高使用率。从散点图1中伴
知，在被调查的软件项目开发过程中，“电子邮件”、“内部BBS”、“与同行讨论”和“小组碰头会”等非正式沟通技术使用频繁程度较高同时被认为有较高价值;其中“电子邮件”使用频繁程度最高同时被认为在沟通中最有价值。这说明，总体说来，我国中小软件组织在开发过程中经常使用非正式沟通来交换信息，且被认为非常有效。非正式沟通的信息源在物理上比较容易接近，沟通成本较低、在沟通过程量个性化信息，信息较丰富同时，从图1可知，“状态审查会”、“代码评审会”、“需求评审会”、低且被认为价值较低。“设计评审会”等正式口头沟通方式使用频繁程度较
发沟通与协调模型本研究的结果表明，非正式口头沟通是我国中小软件组织最常使用且被认为效果最好的沟通技术。这与Kraul对美国某软件开发公司所作的调查研究观察到的现象有较大区别[18。在Kraul的研究中，“项目文档”、“项目里程碑时间表”和“错误跟踪规程”等正式书面沟通技术落在高使用率高评价区域内，同时非正式口头沟通技术“与同行讨论”使用频繁程度最高且被认为最有价值。说明美国软件项目开发过程采用的沟通技术较为多样化，正式和非正式沟通、口头沟通与书面沟通同时使用。我国中小软件项目开发过程更多靠开发人员的非正式沟通来完成信息的传递，对结构化较强的正式沟通技术重视不够。都表明用户在软件项目开发过程中的重要性。在Kraul[18的研究中，对“用户测试”价值的评价被排在第二位，仅次于“同行讨论”，且使用频繁程度处于中等水平。而在本研究中，“用户测试”的价值评价和使用频繁程度都处于较低水平。这表明我国中小软件开发组织和作为软件产品使用者的用户对于“用户”这一角色在软件开发中的作用都没有充分的认识。
42项目特征与沟通协调技术
(1)项目规模与项目沟通项目的规模主要由两个方面来衡量，一是参与项目的人数，一是项目周期。项目规模与沟通技术的相关分析如表4所示。
字的方式保存下来，以便在项目进展过程中不断对以前的信息进行追溯，并和当前信息进行对比，从而做出决策。因此，正式书面沟通的使用与项目周期的关系更密切。
表4的数据显示，正式口头沟通方式的使用频繁程度也主要随项目周期的增加而增加。Walz,Curtis等人的研究表明随着项目的进展，开发人员关注知识的侧重点逐步发生变化。这些知识依次是:软件应用领域的知识，软件需求的知识和实现方法的知识：21]。本研究讨论的正式口头沟通方式是各种评审会和测试会。在这些会议上，需求分析员、系统工程师、构架师、程序员、测试员和用户等担负不同职责的人员可以通过结构化的方式，运用大量语言和非语言信息对相互的工作发表各种不同的意见，分享各自对知识的理解。从而使信息充分沟通。降低开发风险。同时，这些会议还有一个功能就是对上一阶段的开发活动做出结论，从而把开发团队的焦点转移到下一个需要关注的知识点上。因此，周期越长的项目，越需要通过这种正式的沟通方式对项目的时间资源进行分配和管理。因此，正式口头沟通的使用与项目周期的关系更密切。
上述的正式沟通技术（包括正式书面沟通和正式口头沟通)在周期较长的开发项目中使用频繁程度较高，还有一方面的原因在于，正式沟通技术的成本一般都较高;正式书面沟通需要撰写相应的正式文件，并且需要一定的审批流程才能确定沟通所需的输入信息；正式口头沟通需要相关人员处于同一时间空间内，沟通之前要进行充分的准备。这些成本更多地体现在时间跨度上，而非人员投入上。因此，周期较长的项目相对于周期较短的项目更能够承担这样的时间成本，从中获得沟通的收益。
表4的数据还显示，项目周期和项目人数都对电子沟通的使用频繁程度有显着影响。电子沟通作为非正式的书面沟通方式主要特点在于:信息的传递和接收不受时间和空间的限制，同时由于具有非正式色彩，形式比正式沟通更灵活，沟通成本更低。从表2的分析可知，随着项目规模的扩大，电子邮件和BBS等电子沟通方式的使用频繁程度也显着增加。对项目参与人数、项目周期和项目成员接触的公司内部人数、接触的公司外部人数进行相关分析，如表5所示。
从表5的分析可知，随着项目参与人数增加，公司内部沟通的数量显着增加。随着项目周期的增加，一方面公司内部沟通数量在增加，另一方面项目成员与公司外部人员的沟通数量也在更为显着地增加。Wallace对网络语言的研究表明，电子邮件和BBS论坛使用的语言在某种程度上与公开的言语访谈风格类似。同时，编辑工具提供的表情符号和传递情感的语言形式也被广泛采用，含有大量非语言信息。因此，电子沟通在一定程度上可以实现人际沟通需要的信息传递，完成公司内部的人员沟通。同时，和口头沟通相比，电子沟通因其不受时间和空间限制的特点更适应与公司外人员进行有效沟通。
从表4的分析可知，项目规模的变化主要影响项目成员对正式沟通技术(正式书面沟通和正式口头沟通）的评价。项目规模越大，人们越倾向于认为正式沟通技术，尤其是正式的口头沟通技术具有更大的价值。因为项目的规模越大，尤其是项目参与人数越多，保证信息在项目中的正常流动显得越重要。和非正式沟通技术相比，正式沟通技术具有更好的规范化结构化，更能保证信息在项目中正常流动，因此其价值与项目规模更密切。
(2)不确定性与项目沟通
同其它制造业相比，软件项目开发不确定性较高。软件设计所支持的外部世界不断发生变化，开发人员对软件产品应用领域的知识了解不够充分，人员的流动都会影响软件项目的不确定性。项目不确定性与沟通技术使用状况的相关分析如表6所结合表1和表6的数据可知，项目应用领域知识的不确定性对正式沟通技术（正式书面方式和正式口头方式）和电子沟通的使用状况有显着影响。项目应用领域的知识越精晰，项目文档、需求变更和错误追踪规程的使用明显增加，同时各种评审会议的召开频繁程度也明显增加。反之，上述正式沟通技术的使用频繁程度则明显下降。这种现象的出现有以下两个原因。首先，正式沟通技术的功能是通过规范化结构化的语言和规程保证信息在团队和组织中正常流动，避免信息的损失。当应用领域知识较清晰，不确定性低时，团队会更多使用正式沟通技术来保证信息的传递。但当应用领域的知识不清晰，不确定性高时，开发团队面临的主要问题不再是如何保证信息流动的通畅，而是如何获得更多的正确信息。团队更多地需要激发成员的创造力，而不是更强调成员的规范化。另一个原因在于，在应用领域知识不确定性高时，开发行为是一种探索性的活动，失败的风险较大，沟通行为的收益没有保证。而正式沟通技术需要花费较多的时间编写文档、执行规程，召开会议，成本较高。因此，在这种情况下，项目组更倾向于采用成本较小的非正式沟通方式来完成必要的信息交换任务，从而规避风险。
如表6所示，从对沟通技术评价的角度来看，项目应用领域知识的不确定性越高，项目成员对正式口头沟通技术的价值评价越低。这是因为在应用领域知识不清晰的情况下，进行的评审会等正式口头沟通缺乏广泛认可的标准，结论不具有权威性，信息沟通的价值不大。同时，从表4还可知，需求的不确定性越高，对正式和非正式口头沟通技术的价值评价越低。这是因为，软件需求是项目开发活动的依据，需求的变更将会引起后续项目开发计划和成本的变化。在需求的不确定性高的情况下，口头沟通技术难于保证信息在时间上的可追溯性。
(3)不确定性与项目协调
从表6可知，项目的不确定性是影响项目协调的重要因素。同其它制造业相比，软件项目开发不确定性较高。软件设计所支持的外部世界不断发生变化，开发人员对软件产品应用领域的知识了解不够充分，人员的流动都会影响软件项目的不确定性。项目的不确定性越高，项目协调的难度越大，需要投入的精力就更多。项目不确定性的各方面与项目协调各方面之间的相关分析如表7所示。
从表7可知，领域知识和项目需求的不确定性对步骤有序化、目标一致化和成员关心程度有显着影响，项目需求的不确定性还会影响信息共享的协调活动。这是因为，对于领域知识和项目需求不确定性高的项目，开发是一种探索性的活动，形成一致目标较困难，也难以使开发有序进行;并且，由于领域知识和项目需求不确定，项目失败的风险较大，成员对项目的关心程度较低。需求不确定性高的项目，项目成员之间的沟通意义不大，项目成员与用户之间的沟通不畅，因此以信息共享为目标的协调活动难以形成有效成果。人员流动率高的项目，成员对项目关心程度较低，信息共享程度也较低，难以进行人力资源的备份或冗余配置。
4.2项目协调与沟通技术
从表2可知，正式沟通技术对协调活动有较大影响。其中正式沟通对于开发步骤的有序化和项目信息共享有较大影响。正式的口头沟通还有助于目标的一致化。这是因为，正式沟通技术是一种规范化结构化的沟通方式，对于保障信息沟通、明确开发目标和完善开发过程有较强的作用。此外，正式口头沟通是一种信息双向交流的方式，更有利于目标的澄清。正式口头沟通除传递言语信息外，还可以通过表情、语气、手势等传递非言语信息，有利于达成目标的一致。因此，正式沟通，尤其是正式口头沟通具有一定项目协调的功能。
4.3项目协调与项目输出
软件开发团队采用上述协调活动的最终目的是为了软件开发能够有一个良好的开发质量。从表3可知，项目协调的各方面与开发质量的各方面存在显着的正相关关系。这说明良好的项目协调对于开发质量有显着的影响。
从回归模型图2可知，项目某些协调活动将有助于其他的协调活动的开展。重要资源的良好配置将有助于信息共享的顺利开展和提高成员对项目的关心程度。提高信息共享和成员关心程度的协调活
有助于步骤有序化。同0寸，项目的协调活动有助于提高项目输出的质量。提高成员对项目关心程度的协调活动将有助于提高开发过程中成员对项目信息的获知程度，对产品的质量也有直接影响。信息共享的协调活动最直接的效果就是提高成员对项目信息的获知程度，同时对项目的生产率和用户满意度都有直接的影响。开发步骤有序化的协调活动有助于改善开发过程的质量。
从回归模型图2还可知，就项目输出质量而言，成员对项目信息的获知将影响开发过程的质量，甚至会直接影响产品质量。开发过程的质量将会影响产品质量，生产效率和用户满意度。同时产品质量和生产效率最终将影响用户满意度。
5结论与建议
通过上述分析研究可知：（1)总体而言，非正式口头沟通是我国中小软件组织最常使用且被认为效果最好的沟通技术;项目成员在获得帮助时，更倾向于选择在地理上最易获得，且协调难度小的渠道。
(2)项目规模和不确定性是影响项目沟通与协调技术的使用频繁程度和评价的主要项目特征。（3)正式沟通技术对项目的协凋活动有直接影响。（4)沟通与协调技术对项目输出质量有显着影响。
通过上述分析，本研究对我国软件开发项目的协调活动提出几点建议：
(1) 加强对正式沟通的重视。本研究表明，我国软件项目开发过程更多靠开发人员的非正式沟通来完成信息的传递，对结构化较强的正式沟通技术重视不够。但正式沟通技术尤其是正式口头沟通方式对于提高成员对项目信息的获知最为有效。对于规模较大，不确定性较高的项目，更应加强正式沟通活动的使用。
(2) 针对项目规模调整沟通技术。本研究表明，
公司内部沟通的数量随着项目参与人数增加而增加。项目成员与公司外部人员的沟通数量随着项目周期的增加而增加。项目参与人数越多，电子沟通以其不受空间和时间限制的优点在团队沟通方面越丨51能发挥重要作用。项目周期越长，越应当加强正式的书面与口头沟通，保证信息的正常传递。 丨
本土企业从成长之初面临的就是一个不成熟的市场，它从一个完全封闭垄断的计划经济状态快速转入到全球开放的自由竞争体系之中。一方面，中国企业面对激烈的市场竞争，以及外资成熟品牌的包围，在夯实企业基础管理前就急于通过快速有效的营销传播树立品牌知名度，突破重围；另一方面，中国企业由于先天没有经历过成熟而理性的市场经济的洗礼，普遍缺乏专业的营销管理观念、技能和组织，因此对品牌朦胧的认识造成许多品牌误区，例如，“品牌是靠广告打出来的”，“做品牌就是做销量”等。对品牌管理的认识不足使得本土企业“缺乏品牌的核心价值”、“品牌缺乏整体规划”、“品牌形象朝令夕改”、“品牌过度延伸”，导致本土企业品牌寿命普遍很短，未能走向永续经营。
从国际比较的角度看，品牌管理起点低是多数本土企业的共同点。因此，中国企业进行品牌管理，不能简单地照搬国外先进的模式，否则跨越太大反而对品牌管理不利。针对中国企业的实际情况，我们提出把本土企业的品牌管理看成是由品牌的“营销沟通管理”和“企业基础管理”组成的双重结构。基础管理是对营销沟通管理的支持和保障，如营销组织的构建，资金的筹集、企业的战略规划、经营理念和人力资源管理等。基础不稳，将很难搭建品牌管理的专门平台，认识这点对本土企业非常重要。因为大多数本土企业与西方企业品牌管理的最大区别在于：前者在“品牌”旗帜下做着一般营销管理的工作，甚至忙着为基础管理“补课”；后者则在完善的企业基础管理下迈向品牌专门化管理阶段。
“品牌”具有二元性，一是符号本性，二是战略本性。前者决定了品牌管理与营销沟通有密切关系；后者决定了品牌管理与企业基础管理乃至战略管理联系密切。因此，我们把“营销沟通”和“基础管理”作为品牌管理的两极支撑点，建立有中国本土特色的品牌管理双重结构，有效解释中国本土企业品牌之路的成与败，为中国企业品牌管理的实践操作指明方向。
本土企业品牌管理模式：基本特征与演进路径
以企业基础管理水平与营销沟通水平高低为两个维度，我们将中国品牌企业分为花瓶型、灯塔型、绿洲型和茶壶型，并得出中国企业进行品牌管理模式选择的矩阵，箭头所示为各类品牌管理模式之间的转换路径。
1.“灯塔型”企业：品牌平衡管理模式
这种模式对企业的要求较高，有两个基本条件：一是企业已经建立现代企业制度，具有较为成熟的管理体系，有着完善的营销组织结构和管理职能，有很多广告或营销的专家；二是处在其细分市场的领导地位，有着明确的战略目标，公司旗下拥有的明星品牌或者明星产品为消费者耳熟能详，正迈向国际化，追求更高，更长远的发展。实行此类模式的如家电行业的“海尔”，IT行业的“联想”，电信行业的“中国移动”，服装行业的“鄂尔多斯”，葡萄酒行业的“张裕”等。
案例：
以海尔集团为例，初期企业管理层坚持只干冰箱一个品类，通过砸掉不合格的产品，树立起“真诚到永远”的品牌核心价值，借助一款明星产品，迅速建立了企业本身的知名度。之后，用“海尔”作为主品牌，来涵盖企业生产制造的系列产品以有效利用企业的社会影响力，同时启动副品牌战略。对副品牌战略的纯熟驾驭使得海尔在市场运作、传播组合中花费最小的成本却达到了家喻户晓的最佳效果。当然，良好的效益还来源于科学的管理，经过十几年的不断探索和完善，海尔形成了一套符合企业特点的、科学合理的管理方法――日清日高管理法，即OEC管理，形成企业内部的良性运转机制，并造就出一支高素质的员工队伍。这样，外部有效的营销沟通和内部的良好管理相结合，使海尔具备了充分的实力成为中国家电业的领袖品牌，甚至在世界家电舞台刮起中国风。然而处于灯塔地位的海尔也做出了一些错误的抉择，其将主业延伸至与其主营业务完全无关的手机、电脑，甚至药业、物流、金融行业。目前的情况是，海尔电脑和手机无所作为，海尔药业至今依然亏损，“海尔大嫂子面馆”连锁店也似乎开不下去了。海尔已然显现出寻求多元化突破时所表现出来的品牌管理失衡的问题，其面临的品牌管理任务更为艰巨。
从海尔的案例中可以看到，这种模式在具体操作程序上，表现为“内外兼修”，内部需成立品牌领导的组织机构，明确品牌战略的核心地位，建立企业的品牌文化；外部不断强化营销沟通职能、提升品牌形象，累积品牌资产，达到对顾客的价值承诺和关系维系。而采取这一品牌管理模式的企业像“灯塔”一样，为行业中的其他企业指明了前进的方向。
企业此时的任务和目标应该是为企业的闲散资金寻找是否有更好的去处，或者是走国际化道路。但是一定要注意对品牌形象的保持和继续加强内部管理，大企业病是每个在此象限的公司都要注意的问题。
灯塔型企业实施品牌管理，不适合采用以“整合营销传播”这样的战术性部门承担品牌管理的所有大事，而是需要一个品牌战略管理部门(委员会)或领袖(团队)来负责品牌管理。中国一些品牌意识较强的多元化企业集团已开始设立专门的品牌管理部门，他们不再隶属于市场营销部门，而直接归属于公司最高层决策人。品牌战略管理部门或人员的主要职责就是把公司战略落实到品牌战略中，具体包括：
制定品牌管理的战略性文件、规定品牌管理与识别运用的一致性策略方面的最高原则；
建立母品牌的核心价值及识别，并使之适应公司的文化及发展需要；
定义品牌架构与沟通组织的整体关系，规划整个品牌系统，使公司每一个品牌都有明确的角色；
品牌延伸、提升等方面战略性问题的解决；
品牌审计、品牌资产评估，品牌传播的战略性监控等。
2.“花瓶型”企业：营销沟通驱动模式
这种模式适合于本土中小型企业。它们限于资金和实力有限，不可能进行大规模的品牌投资，因此，宜以强化营销沟通职能，提升营销沟通水平为品牌管理的核心任务。可暂且将品牌管理当做是品牌传播，从三个阶段进行推进。首先，找到产品的USP(独特的销售主张)，通过宣传产品的USP提高品牌知名度；其次，着眼于塑造品牌形象的传播，使得品牌获得消费者的认同；再次，真正的整合营销传播，表现为有外部沟通，也有内部沟通，内外一致，是从终端用户而非公司运作的角度来规划传播――从以产品类别为基点转变到以目标市场为基点上来，从而培育消费者忠诚。
运用此模式最典型的例子是改革开放后在市场竞争中摸爬滚打成长起来的民营企业，他们深谙营销沟通的各种手段和策略，对中国市场的变化和特殊性有着强烈的敏感度，善于捕捉到各种市场机会，往往能够抓住或者推出一个新的概念，融合富有创意的消费者诉求，配合利用大量的广告轰炸，撑起一个销售奇迹，在短期内完成企业或者产品品牌的塑造工作。从20世纪90年代初的孔府家酒和秦池，到21世纪初仍在上演的“脑白金”模式等可见一斑。
基于这种品牌管理模式所打造出的往往是企业基础管理水平薄弱、营销沟通水平较高的“花瓶型”企业。这类企业依靠“营销沟通驱动模式”快速打造出超高的品牌贡献率，不过由于没有基础管理做支撑而单靠营销沟通来管理品牌，使得其品牌如花瓶，看似亮丽，但却容易在缺乏根基的盲目扩张中走向香消玉殒。
案例：
五谷道场是在此象限内的典型企业，它的迅速成功到急转直下的衰败，无不是“花瓶型”企业最可能出现的情况。其快速崛起正是凭借一系列出色的营销手段和有效的沟通：其“拒绝油炸，留住健康”广告通过大众媒体的免费炒作，“非油炸”的概念迅速抢占消费者的心智资源。然而，在五谷道场依靠成功的营销沟通驱动模式短期内获得市场认同时，企业高层却在高品牌贡献率的迷惑之下，忽视了内部存在的管理问题：冒进扩张、融资未遂以及战略不当导致了资金、人员、战略方向无一不存在严重的问题，最终五谷道场内部崩盘，一个本该有所作为的品牌就此陨落。
由此可见，此象限内的企业往往由于“营销沟通驱动模式”带来的企业迅速发展，产品供不应求，导致公司片面强调传播导向，企业过分注重品牌管理的营销沟通水平支持，沾沾自喜于品牌知名度，忽略了品牌管理的基础管理投入，形成“一条腿”走路的模式。由于“一条腿”在短期内不单能坚持走，甚至偶尔还能跳几下，使得企业进一步忽略了基础管理的有效建设，结果不少品牌或者盲目延伸搞多元化，或者不能及时应对品牌危机，或者在品牌建设上仅仅依赖广告轰炸，春都、三株、孔府宴、飞龙、爱多、太阳神、巨人等昔日名牌都已葬身于此“陷阱”。而随着企业的不断壮大，“一条腿”再难支撑企业，只能轰然倒下甚至从此一蹶不振。对于这类企业，要走出原来的窠臼，必须加大品牌的长远战略规划，在通过“营销沟通驱动模式”获得一定的品牌知名度后，应及时加强企业的基础管理建设，向“品牌平衡管理驱动模式”转换，做到企业基础管理与营销沟通“两手都要抓，两手都要硬”。基础稳固了，往哪里走都不怕。
3.“茶壶型”企业：基础管理驱动模式
这种模式适合我国基础管理较好的大中型企业，尤其是所属行业特征为产品技术含量较高或者顾客购买产品时直接体验服务的企业。此类企业品牌形象的塑造更多依靠高性能的产品、优质的服务水平、迅捷的信息管理系统、独特的竞争资源等，企业经营战略水平的高低将直接决定品牌形象塑造的结果，单纯的广告投入对于消费者的购买行为和品牌形象影响有限。因而，这种企业的最佳抉择是“基础管理驱动模式”，将基础管理夯实，从战略高度管理顾客资产，建立顾客导向的组织机构，引入和建设顾客关系管理系统(CRM)，维持并发展和顾客的互动关系。然后辅助以高明的营销沟通手段，更好地实现品牌的广泛传播和高速成长。
案例：
平安保险是中国金融保险业中第一家引入外资的企业，拥有完善的治理架构和专业化的管理服务体系，保持着最佳的服务水准。公司拥有中国金融企业中真正整合的综合金融服务平台，实现了管理战略、企业文化、IT技术、人力资源、资产管理、计划管理和风险控制等集中统一，并建成由平安电话中心，互联网中心，门店服务中心，业务员直销四大体系整合而成的3A服务网络，可以为个人客户和企业客户提供系列的个性化产品和服务。即使与国际同行相比，平安的专业服务质量也毫不逊色。高效基础管理显现出的优势使中国平安在服务、信誉、企业形象、满意程度、市场竞争力等方面均名列前茅，赢得了消费者的信赖，并通过口碑传播以最小的营销成本建立了自己稳定的市场。在具备了成为行业领导者的一切“硬件”后，平安才逐步开始通过一系列营销沟通手段更深入地挖掘品牌资产。以“中国平安一平安中国”为核心传播概念，构成了平安保险独特的以正面诉求为主的传播内容，配以寓意深刻的广告，感人至深的画面，巧妙地契合了中国人心中对平安的祈望，使“平安”两字深入国人心中，完成了与消费者之间品牌沟通的主要内容，也使企业形象焕然一新，赢得了更多消费者信任。
由此可见，“基础管理驱动模式”造就的这类企业拥有科学的内部管理制度、高效率的组织结构和长远的战略发展规划，善于对资金和人才进行管理，使得企业能够笑傲于当前的资本市场，只要有合适的产品或者机会，就一定能够呼风唤雨，开创一片天地。对于这些企业，首要的是保持并改进企业的基础管理，后期辅以一定沟通传播手段，在总体战略规划下充分地利用公关、事件、广告、忠诚计划等多种形式，有计划地进行持久的企业品牌形象塑造和品牌管理。否则，一味单纯追求基础管理的改进、不能与消费者做到有效沟通的企业就像一把“茶壶”，内涵丰厚却因壶嘴太小而无法将企业独特的技术优势和产品优势完全呈现给市场。
这类企业品牌管理模式也要向“品牌平衡管理模式”转变，在夯实企业基础管理的同时，将重点逐步转移到如何将“壶盖”打开――提升产品的品牌贡献率，将企业有效的管理基础转变为产品的品牌力。
4.“绿洲型”企业：品牌权变管理模式
这种模式往往存在于有一定品牌认知度但陷入困境的企业。例如具有悠久历史文化的传统“名牌”，如中药连锁“同仁堂”，黄酒行业中“女儿红”等，长期以来缺少现代的营销理念和传播手段，造成品牌缺少鲜明的品牌形象和独特的品牌内涵，品牌呈老化态势，并且，传统管理机制的一些沉疴也使得品牌基础管理机制僵化，营销职能不全，缺乏组织保障和专业人员，没有总体的营销计划，忙于应付促销广告和软闻等，有限的传播预算，没有实施顾客导向的有效手段等。我们将这类企业称为“绿洲型”企业，尽管企业品牌在消费者心目中具有一定地位，但由于营销沟通水平与基础管理水平都做得不到位，因而企业若维持现状不思进取，则随时会像沙漠中的绿洲一样，行业竞争沙暴过后便消失不见。
这类企业要实施品牌管理，当务之急是建立一个强大的市场营销部门。除了销售部门外，营销部门要依赖大量的市场调研从事新产品开发、包装设计、顾客服务、通路设计等。在不断完善营销职能，提高营销水平的过程中进行品牌管理。同时，以中高层品牌管理专业人员充当协调营销职能的角色，将品牌专门管理与企业基础管理相结合。这类企业的品牌管理关键点是如何利用现代传播工具将逐显老态的“名牌”转化成在市场经济条件下具有持久企业竞争优势的品牌，同时夯实企业基础管理，向现代企业制度转换，为企业品牌可持续成长提供养料。
多年前，上海冠生园集团下的黄酒品牌“和酒”，别出心裁地将目标市场瞄准年轻一代，以“品和酒，交真朋友”为主要诉求点，为古老的黄酒注入了全新的海派文化：同时充分利用各种传播沟通手段如包装、广告、渠道等给和酒树立了“清新、淡雅”的黄酒形象，从而超越传统名牌“古越龙山”成为沪上市民的首选品牌。此外，这类企业还需要积极引进专业人才，推进企业生产、管理、资源利用水平全面提升，夯实企业快速
发展的根基，从而实现从绿洲型品牌到灯塔型品牌的转变。
案例：
李宁的品牌重塑之路更为典型。作为一代“体操王子”所创品牌，“李宁”在成长之初就具备高品牌知名度。机会带来的高速成长使得其前期所做的一切都围绕生产质量更好、产品更多的目标进行，只专注于分销网络的扩大，却忽视了长期品牌战略管理，最终，品牌面临老化问题，遭遇了成长的天花板。在IBM咨询公司做出充分的品牌诊断后，李宁于2001年组建了营销部门，分设市场部、销售部和营运支援部，全力负责品牌重塑工作。首先，通过内部头脑风暴以及外部消费者调研确立品牌新概念――“一切皆有可能”作为广告诉求点，将目标消费群清晰定位于15－25岁的年轻消费者。其次，与美国DRD设计事务所合作进行李宁运动鞋的设计工作，致力于攻坚顾客感知质量，诠释品牌理念。同时，在精心运作下成为NBA和ATP在中国市场的官方合作伙伴，通过体育营销丰富品牌联想，获得目标消费者的品牌认同。此外，由营运支援部负责建立品牌形象点，与消费者进行直接沟通。在实践与探索中，李宁形成了一套适合自身的战略管理模式和卓有成效的营销沟通体系，并在全国范围内建立ERP系统，使公司组织运作顺畅无阻，战略执行果断快速，品牌重新焕发活力。作为2008年奥运战略特别制定的重要内容之一，李宁在最近的广告中创造独特的“L”型英雄手势，契合消费群体的心理应时应景吹起一股新的时尚风。今日的李宁公司，不仅是一家体育用品的创造企业，更已成为一种健康生活方式的传播者、推动者。
从“绿洲型”迈向“灯塔型”的案例比比皆是，企业所处行业的性质、自身综合能力以及现有的资源条件等差异与外界经济社会环境的复杂多变性决定了其演进路径并不是单一静止的，而是动态多元的。因而，我们将此品牌管理模式称之为“品牌权变管理模式”。具体而言有三种路径可循：
(1)绿洲型－花瓶型－灯塔型。这一演进路径适合没有大量资金支持的中小企业。若想走这条演进路径，则必须先找到产品的差异点，最重要的是，通过高强度营销手段放大这一差异点，增加产品同消费者的接触面与接触频率，以此拉动消费，提高市场占有率，将品牌的知名度打响。然后，将品牌高速成长后获得的利润投入于基础管理，夯实企业和品牌发展的根基，避免成长之痛。如此良性循坏，必有作为。
(2)绿洲型－茶壶型－灯塔型。从绿洲型迈向茶壶型需要大量的资金支持，因为企业基础管理层的改造是一项巨大的工程。因而选择这种演进路径的企业必然是大中型企业，并且所处行业的竞争主要依赖于技术水平和服务质量。这种行业的竞争并不激烈，只要消费者得到了满意的消费体验和服务体验，就会对品牌具有很高的忠诚度。不过，一旦服务失败将面临更为巨大的品牌信任危机，因而，企业的基础管理水平的提高相对营销手段而言更为重要。只要夯实了企业基础管理水平，满足了顾客对产品功能利益的需求，就会自然而然拥有一大批忠诚客户，此时再利用一些营销手段作辅助，树立高度重视优质服务的企业形象，放大顾客的口碑效应，加深消费者信任，就会事半功倍了。
(3)直接从“绿洲型”冲刺“灯塔型”。李宁就是这一路径演变的最好例子。这类企业原先就有很高的商誉，只是其营销沟通水平以及企业基础管理跟不上品牌的高速发展，遭遇了成长瓶颈。此时，应同时在这两方面找原因，一方面发掘品牌的优质资源，一方面利用先进的现代信息科技改进企业的基础管理水平，双管齐下，实现越位成长。
总结与展望
在中国当前的市场上，营销沟通驱动模式不失为一种可行模式。它最大的优势就是剑走偏锋，一旦选点正确，能够起到立竿见影的效果，短期内开创一片天地，甚至从此创立一个强大品牌。正如前面分析，这种模式最容易成功但是失败的可能性也非常大。企业特别是高层领导一定要有警惕之心，企业在通过强势的营销投入取得市场成功后，不要被眼前的繁荣景象所迷惑，一定要夯实企业的内部管理，为企业和品牌的二次提升夯实基础。一句话，只有基础好，发展才能稳。
在基础管理驱动模式下，品牌管理成为企业发展到一定阶段后的必然选择。走这种发展模式的企业就好比科班出身，拥有丰富的管理经验和强大的管理能力，走的是武学正宗的“由内及外”的修炼法门，只要内功强，外功当然也不会差到哪里去。从长远看来，这种模式最有底气，应变和解决问题的能力也很强，只要给予企业一定的发展时间，不愁成不了气候。缺点就是在当前不成熟且充满机会的中国市场中，如果企业只是按部就班地着眼于练内功，而忽视品牌管理和营销能力的提升，将丧失抢占品牌制高点的宝贵机遇。
关键词 弱筋小麦；高产；肥料运筹；抗逆栽培
中图分类号 S512.1 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）05-0088-01
2013年，靖江巿认真总结生产经验，继续加大弱筋小麦宣传推广力度，狠抓关键技术措施的落实，为实现夏粮增产和农民增收夯实基础。弱筋小麦发展的总体思路：以夏粮增产和农民增收为中心，落实各项惠农政策，稳定种植面积，优化品种布局，强化抗灾应变和优质高产技术的推广应用，主攻单产，提高品质，增加效益，单产力争达到6 t/hm2以上。
1 突出主推品种，优化区域布局
优良品种是提高小麦产量和品质的内在因素[1-2]。2013年继续推广优质弱筋小麦扬麦13号和宁麦13号，各地应根据生产实际，结合农民种植意愿，按照区域化布局、规模化种植、标准化生产的要求，落实好品种布局，坚持以镇为单位实行集中连片种植，避免不同品种种植插花。
2 推广实用技术，主攻优质高产
强化技术培训工作，加强关键时期的生产技术指导，努力提高主推技术到位率，促进弱筋小麦优质高效[3]。2013年重点推广以下技术：一是因地制宜推广免少耕机条播、浅旋耕撒播等少免耕省工节本配套技术。长期种植直播稻的地区，要根据天时，提高常规耕翻和浅旋耕播种的比例，遏制土壤性状的恶化和杂草稻的蔓延。二是推广精量、半精量播种高产栽培技术。三是推广弱筋小麦品质调优节本栽培技术。四是推广抗逆栽培技术。小麦2～4叶结合化除喷矮壮丰培育壮苗，生育后期搞好“两防一喷”以及叶面喷肥技术、冻害预防和补救技术等。
3 狠抓秋播质量，夯实高产基础
一是搞好种子处理。播前先选种、晒种，再进行药剂拌种，提高种子发芽率，控制病害发生。2013年秋播推广适乐时拌种，用2.5%适乐时150 mL/L对水7 500 mL，充分拌匀后堆闷2～4 h，待药液被种子吸附后播种。二是坚持适期播种。根据品种特性和水稻茬口，重点强调适期播种，控制播种时段，切实减少“两头苗”的比例。大面积小麦播期掌握在10月28日至11月3日。特别是宁麦13号由于其全生育期较长，在适宜播期内应力争早播。三是合理群体起点。大面积生产上适期播种的小麦基本苗控制在240万～270万根/hm2，播量掌握在120～150 kg/hm2。同时，各地应根据生产水平高低和播期早迟进行适当增减，力求播种均匀，提高精量、半精量播种水平。四是加强沟系配套。按照密度、深度、梯度、畅通的要求，高标准建设麦田水系，内三沟（竖墒、横墒和田头出水墒）深度分别达到0.25、0.35、0.40 m，外三沟（隔水沟、导渗沟和大排沟）标准分别达到1.0、1.2、1.5 m。做到沟沟相通、内外相通、能灌能排、雨止田干。墒情适宜时立足机开沟提高覆土盖籽效果，全面提高秋播质量。
4 科学运筹肥料，推行配方施肥
根据品种特性，总施氮量掌握在225 kg/hm2左右，基蘖肥、穗肥比7∶3。全面推行测土配方施肥，增磷补钾添微肥，科学合理施用氮素肥料。一是施足基肥，重视增施有机肥，大力推广秸秆还田技术，一般施秸秆2 250 kg/hm2左右，既可增肥改土，又可覆盖减少露籽和盖草灭草。在施足有机肥基础上，施高效配方肥450～525 kg/hm2+碳铵225 kg/hm2或尿素75 kg/hm2。二是早施分蘖肥，一般3叶1心时施尿素75 kg/hm2作蘖肥，促进分蘖，培育壮蘗。严格控制冬腊氮肥和返青氮肥。三是重施拔节孕穗肥。拔节孕穗肥在小麦群体叶色褪淡、基部第1节间定长时，一般在3月10—15日（倒3叶）施用高效配方肥225 kg/hm2+尿素75 kg/hm2。同时，大力推广后期肥药混喷技术，防早衰，增粒重。
5 强化抗逆栽培，实现高产稳产
近几年，灾害性气候频发，对小麦生产带来一定的影响，因此各地要根据干旱、湿害、冻害、倒伏等不同灾害，适时应用抗逆栽培技术[4]。通过选用抗逆性强的品种、配套水系、覆盖栽培、中耕培土、适时化控、追施恢复肥、喷施叶面肥及植物生长调节剂等措施，增强小麦应对抗倒、抗旱、抗渍、抗冻等不同自然灾害的抗逆能力，从而达到高产稳产的目的。在病虫草害防治上， 以无公害生产为重点，以安全、高效、降本为目标，切实做好病虫草害发生的预测预报工作，重点抓好秋冬和春季化除，及时防治纹枯病、白粉病和赤霉病等病害，努力提高综防水平，将病虫草害损失降到最低限度，切实提高防治效果。
6 开展高产竞赛，扩大示范效应
按照农业部粮食高产增效创建活动有关要求，在全巿大力开展优质小麦高产竞赛活动，层层建立高标准的丰产示范方，统一品种，统一播期，统一播种方式，统一栽培措施，通过丰产示范方建设的带动，加快新品种、新技术的辐射，切实提高全巿麦作生产水平。
7 参考文献
[1] 朱树贵，吴长好，付玲，等.弱筋小麦保优高产栽培技术[J].现代农业科技，2011（19）：107.
[2] 陆成彬，程顺和.加强弱筋小麦的选育与产业化开发[J].安徽农业科学，2002（2）：188-189.
坚持经常摸底，实时掌握企业情况
作为省级的专业纤检机构，必须组织好市、县区质监局对本辖区内絮用纤维制品制售情况进行逐一排查摸底，从个体门市部到生产企业，建立一套完整的档案系统管理(包括公司名称，法人代表、联系方式、生产销售台账等情况)：各市县，区质监局设专人定位，跟踪产品质量，采取管控与经营签订责任书的办法；不间断组织抽查，并将抽查情况登记在册。
坚持经常宣传，不断提高公众安全意识
通过新闻媒体宣传劣质絮用纤维制品对社会造成的不良影响，引导广大；消费者了解“黑心棉”和相关知识及简易识别方法：提醒广大消费者选购絮用纤维制品时要谨慎，并索要票据合格证：在各市县区絮用纤维制品批发市场，各托运站，絮用纤维制品生产加工集散地张贴“关于严厉打击劣质絮用纤维制品通告”，公布打击“黑心棉”举报电话。
坚持经常沟通，形成齐抓共管局面
省级专业纤检机构要经常与各级政府沟通联系，并取得支持和协助，包括与市、县、区，街道办、镇政府、村委会的沟通。通过沟通，明确各级职责，制定具体措施，加大管控力度。尤其对絮用纤维制品重点区域、集散地，务必做到措施到位，方法得当，可操性要强。还要与各市县区所在地托运站、絮用纤维制品专业市场等单位负责人加强沟通，取得理解，进一步明确运输、托管、仓库等单位的法律责任，包括对絮用纤维制品产品质量的验收，采取自查、排查等方式确保絮用纤维质量，做到没有絮用纤维制品合格证的一律不准运输、销售。还需要经常与有关行政管理部门通报情况，适时进行专项突击检查。
坚持经常监管，严惩制假售假行为
省级纤检机构要经常督导各市、县、区质监局，加大执法检查力度，不断摸索办案方法，及时发现案源。对无证生产、销售、运输、仓储等环节中发现的劣质絮用纤维制品，要立即查处，尤其对数量较大，货值较高的劣质絮用纤维制品，必须马上协调公安，工商等有关部门，采取集中行动，严厉查处，并依法追究相对人刑事责任。
坚持经常自我重视，逐级抓好落实
