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关键词：泥鳅；稻田；生态养殖技术
中图分类号：S964.2 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2011）-02-0186-1
水稻田养殖泥鳅有很多优点和好处。第一，在不破坏稻田原生态系统及不增加使用水源的情况下可以做到一水两用，一地双收的效益。每亩稻田可收获泥鳅70-100kg，水稻可保持原产量，直接提高经济效益。第二，生态效益更为突出，主要表现泥鳅可直接吃掉水中的有害昆虫，起到生物防治病虫害的部分功能，节省农药，减少粮食污染。第三，泥鳅在稻田中的生命活动可起到疏松土壤的作用，使水稻增产增收。第四，节约饵料、降低养殖成本。
1 稻田的基本选择条件
符合稻田养泥鳅的田地应具备以下三个基本条件：必须水源充足，以地表水灌溉为好，水质适合养泥鳅的生长需要，地势平坦，注排水方便，不受旱涝影响；土壤粘土、壤土为好，因为它具有较高保水力和保肥力；养泥鳅的田块以3-5亩为宜，有条件的可以再大一些。
2 养殖前的准备工作
2.1 加高加固田埂
为了保持水位，预防田埂渗漏。田埂高度50-80，埂基的宽度以100-120，埂顶宽度40-60为宜。并夯实，以增加保水蓄水能力和防止大雨冲垮田埂。
2.2 设置防逃网
稻田排水沟分别设在两个脚的田埂上，有利于水位交换。注排水上一定要夯实，在田埂的基部，下挖20预埋防逃网，上部预埋在高出最高水位线5，网目的密度以鱼不能逃出为准。
2.3 挖鱼沟、鱼溜
挖鱼沟、鱼溜的作用，主要解决稻田施肥、施药及晒田与水产养殖所产生的矛盾，另个作用是便于泥鳅回捕。鱼沟宽度一般50-60，深40-50，鱼溜就是鱼坑，在进排水口通往鱼沟的地方挖一个3-5m2小坑。
2.4 鱼沟、鱼溜施肥
放养前要在鱼沟、鱼溜内施足基肥，每平方米施0.4-0.5发酵好的有机肥，以利于繁殖饵料生物。
3 大垄双行式
与平板式不同之处，主要是水稻种植方法与传统种植方法有所区别，行距则为6寸、12寸大垄双行增加光照，有效提高水稻产量。
4 泥鳅放养
鱼种放养时间一般在插秧后10天进行。放养前用3-5%食盐水浸洗鱼种5-10min。放养密度一般每平方米放养3-4的鱼种30-40尾或5-8的鱼种20-30尾。
5 饲养管理
5.1 饵料及投放
泥鳅饵料排放非常广泛，野生幼鱼、幼虾、昆虫、豆渣、米糖、豆饼以及人工配合饵料等均可摄食。投喂饵料要注意营养物质的全价平衡。尽量物美价廉，营养全面、适口性好的全价配合饲料。日投饵一般为鱼总量的8-5%，视鱼的吃食情况增减，投饵地点营造在鱼沟内。日投饵两次。
5.2 病害防治采取无病先防，有病早治，全面预防，积极治疗的原则
要彻底清塘，鱼种消毒，调节水质，细心操作，避免鱼受伤，同时要精心管理，合理放养，均衡营养等，一旦发生疾病要正确诊断，合理用药，防止误用药物造成损失。
6 泥鳅几种常见病的防治方法
6.1 水霉病
发病时水温较低，而且多在鱼体受伤后，体表为可见的灰白色棉絮状绒毛。感染此病后可用3-4%的食盐浸洗病鱼5-7min左右，然后用0.3mgL的二溴海因全池泼洒。
6.2 打印病
病灶红肿，病灶多为圆形或椭圆形，主要在鱼体后半部。1mgL的漂白粉全池泼洒，隔一天一次。或用0.3mgL的二溴海因。
6.3 腐鳍病
病鱼的鳍、腹部皮肤及周围充血、溃烂、尾鳍、胸鳍发白并烂掉。可全池泼洒二氯异氰尿酸钠，使池水成0.3-0.5mgL。
6.4 车轮虫病
病鱼体色发黑，体表、腮粘液增多，在头部、体表、鳍等虫体密集的部位产生一层白翳。可用硫酸铜与硫酸亚铁合剂（5:2）全池泼洒，使池水成0.7L。
6.5 生物敌害防治
主要敌害有蛇、鸟、凶猛鱼类、蛙和水鼠等，这些生物都是泥鳅的天敌，要加强管理，及时捕杀或驱赶，减少不必要的损失。
7 泥鳅的起捕
泥鳅的起捕方法很多，有笼捕、药物驱捕、网捕、干塘捕。其中以笼捕方法较为常见有效。
【论文关键词】池塘;稻田;泥鳅;养殖技术
2009年,在肥西县丰乐镇池塘7 333.33 m2、稻田4 666.67 m2多水面养殖泥鳅,平均产量分别为2 250、3 750 kg/hm2,平均效益分别为1.05万、1.65万元/hm2。现将泥鳅养殖技术总结如下,供广大养殖户参考。
1池塘精养
1.1鳅池建设
养殖泥鳅的池塘要靠近水源、排灌方便,以便定期注水;面积为300~500 m2,最大不超过1 333.33 m2为好;池深为70~80 cm,并在排水口附近挖6~10 m2、深60~80 cm的集鱼坑,以方便放养和捕捞;池塘岸要整齐平直、坚硬,并在埂内贴1层塑料膜以防泥鳅钻洞逃逸;池底要整实,并要有20~30 cm淤泥,深浅要均匀。
1.2清塘消毒
将整建好的塘口进行药物消毒,在生产过程中常用的清塘药物有生石灰、漂白粉等。生石灰清塘:生石灰化水后能杀害野杂鱼、水生昆虫和细菌等病原体,不仅有除害灭病作用,还能改善水质,增强底泥的肥力;生石灰的用量应根据水深情况而定,一般水深7~10 cm的干池用900~1 125 kg/hm2;水深1 m用1 875~2 250 kg/hm2[1]。漂白粉清塘:漂白粉遇水后能放出初生态氯,具有较强的杀菌和灭敌害生物的作用。干池塘用60~75 kg/hm2,加水溶解后全池泼洒。
1.3肥水放养
放养前3~4 d施基肥,品种以畜禽粪肥为主[2],用量为9~12 t/hm2,以提高泥鳅苗种成活率。为减少疾病,用10 mg/l漂白粉溶液在水温10~15 ℃时,浸洗泥鳅鱼种20~30 min,或者用3%食盐水浸洗30 min左右,杀灭泥鳅鱼种体表的病原菌,增加抗病能力。池塘养殖成鳅时,放养量按放3~4 cm泥鳅鱼种18万~24万尾/hm2,如有流水条件的池塘可适当增加投放量,反之可少放。
1.4科学投饲
泥鳅鱼种入池后,要根据池塘水质情况,经常投施一些有机肥,培养水中的天然饵料。每日还要投喂人工饲料,日投饵量3月为泥鳅总体重的1%,4—6月为4%,7—8月为10%,9—10月为4%。投喂方法,2次/d,上午、下午各1次,并在池塘内向阳、离岸1.5~2.0 m处搭设饲料台,把饲料放在台上,有利于泥鳅均匀摄食,可减少饵料的浪费,便于检查泥鳅的食量和生长情况。
1.5种草与增氧
在鳅池中种植适量的水浮莲或水花生,种草的覆盖面应控制在15%左右,避免高温阳光直射,为泥鳅提供栖息的场所。注重观察池水变化和泥鳅活动情况,如果池水呈茶褐色或大量泥鳅不时窜出水面“吞食空气”,要立即注入新水增加水中的溶氧量;同时可选用富氧或粒粒氧增氧。
1.6泥鳅捕捞
泥鳅具有钻入土的特性,因此不容易捕捞。针对泥鳅的这一特点,可以采取以下捕捞方法:一是食饵诱捕法。把炒香的米糠或麦类放在一种特制的竹笼内,将笼置于池周边沿部位,引诱泥鳅进入笼内。二是排水捕捞法[3]。先将池水排干,然后根据成鳅池的大小,在池底开挖几条宽40 cm、深25~30 cm的排水沟,在排水沟附近挖坑,使池底泥面无水,沟、坑内积水,泥鳅会聚集到沟坑内,即可用抄网捕捞。若池大未捕尽,可进水淹没池底几小时,然后慢慢放水至只剩沟坑内有水,继续用抄网捕捞。若池中还有泥鳅钻到泥中未捕到,则再进水淹没池底过夜,第2天太阳未出之前慢慢放水,再重捕1次,可基本捕尽池中的泥鳅。
2稻田养殖
2.1稻田选择与准备
养泥鳅的稻田一般要求保水性能好,渗漏速度慢,插秧前稻田水深保持20 cm以上。稻田的积雨面宜小不宜大,选择低洼田、塘田、岔沟田为宜。水源清新,无污染,排灌方便,光照充足。土质以黏性、高度熟化、肥力较高的土壤为佳。养殖泥鳅的稻田,田埂应高出田面60 cm左右,捶紧夯实,可用农膜插入泥中10 cm围护田埂,以防漏洞、裂缝、漏水、塌陷而使泥鳅逃走。同时进、出水口处要安装塑料网栏[4]。鱼沟一般为“十”字形沟,挖在稻田中央,占稻田面积的10%左右,沟深60 cm、宽90 cm为宜。鱼沟渠道要与进、出口处畅通。养殖泥鳅的稻田插秧前施尿素150 kg/hm2为宜。
2.2放养与管理
泥鳅一般在水稻插秧后10 d开始放养。苗种规格以长3~4 cm为好,放养37.5万尾/hm2左右。一般每天投喂饲料1~2次,即上午和傍晚各1次。直接投放在饲料台。饲料以谷糠、麦麸及鱼类专用饲料等为宜,可搭配些青饲料。日投喂量一般为泥鳅总重量的4%~5%。稻田水位应根据生产需要适时调节。稻田防病治虫要注意选择低毒农药,适时适量叶面喷施,以防药害。泥鳅经4个月的饲养,体长达到10~15 cm、体重达到15~20 g,可以捕捞出售【论文联盟整理]。
3参考文献
[1] 姬鸿,金艳.泥鳅养殖技术[j].现代农业科技,2009(9):248.
[2] 张娟.池塘泥鳅高效养殖一例[j].渔业致富指南,2009(23):45-46.
泥鳅全身光滑无鳞，粘液丰富，体长形，特殊的形态，可使其在稻田里自由活动不受损伤，活水提温也有助稻田生长。利用稻田养殖泥鳅，不占用大的水面资源，节红养殖成本。另外，泥鳅的粪便残饵可以变废为宝，为稻田增肥，减少用肥量。因此，稻田养殖泥鳅能鱼稻双收，单位水稻产量不减，实现增产增收。通过实际养殖，总结了稻田养殖泥鳅技术介绍如下，以供种养户参考。
1稻田条件
用作养殖泥鳅的稻田水源为松花江水，水源充足、水质良好、进排水方便、土壤腐殖质丰富，以利于泥鳅的天然饵料繁殖，田埂无渗漏，保水性要好。稻田选定后，要加高加固田埂，使埂的高度高于水面40厘米左右。在田埂内侧衬1层尼龙薄膜埋人土中30厘米左右，上端可覆盖在埂面上。田埂要整齐坚实，防逃设备高出埂面50厘米，田块的四周及中间可以开挖“田”、“井”字形沟，沟宽I．5米，深30～50厘米，在进排水口挖鱼坑3—5平方米，深度80厘米，并且沟坑相通，同时安装进排水管道，并在进排水1：3设置防逃护栅。田间的沟坑面积要占稻田总面积的10％-25％。开挖沟坑是为了盛夏时泥鳅可人沟避暑栖息，增加活动空间，秋季便于捕捞。
2稻田插秧与泥鳅种放养
水稻品种选择生长快、抗病害、产量高、抗倒伏的优质良种，栽后用20毫克／千克生石灰水溶液泼洒消毒，1星期后注人新水30～40厘米。同时施腐熟发酵后的有机肥3吨／公顷培肥水质，为泥鳅苗种下田提供生物饵料。放养的鳅苗要求体形匀称、肥满、大小一致、体色新鲜、精神好，规格要在4~6厘米以上，可在当年养成商品泥鳅。投放时间以5月末至6月中旬为宜。每亩(667平方米)放养300500尾，放养前一定要用3％一5％食盐水浸泡1O～15分钟消毒。为尽快让其适应人工饲养，应加以驯化。下田前在暂养池里让其饿上3～4天，使其腹中残留食物消化掉再投放。
3日常管理
在鳅苗投放后的前15天饲料以投喂粉状配合喂。随着泥鳅的生长发育，豆饼、米糠等植物性饲料加上鲜活小鱼虾或者其他动物的内脏下脚料剁碎，再拌上配合饲料，配合饲料中植物性饲料和动物性饲料比例大约在3：2。养殖中后期要以动物性饵料为主，或者增加动物性饲料的投喂量，以利于成鳅增肥。上午、下午各投喂1次，一般以l～2小时吃完为宜，投喂量不可过多，否则鳅苗贪食，会引起消化不良。每天的投喂量占泥鳅苗种总重量的4％7％。应根据天气、温度、水质等情况随时调整，当水温高于30％或低于12℃时少喂或不喂。在田问沟坑中设置食台，距底部5厘米，圆形直径3040厘米，用编织袋做成即可。要将泥鳅驯化到食台吃食，以观察吃食情况。坚持三看，即看水质、看天气、看长势。饲养期间，除了坚持每天巡田，清除敌害，特别要注意水质变化。要经常加注新水，每次l0厘米左右，如果田水呈现褐色应立即换水，每次换1／4～1／3为宜。稻田养泥鳅，盛夏酷暑，稻田水温较高而不利于泥鳅生长时，可采取注水提高水位和勤换水的方法加以调节。水质要求达到“肥、活、嫩、爽”，透明度在1520厘米，定期施有机肥，培肥水质，施追肥应做到既要满足稻田生长的需要和使用水有一定肥度，又不能伤害泥鳅。可施腐熟的有机肥或化肥，施追肥每次施量不要过大。以尿素、钾肥等作追肥时，可先放干稻田水，使泥鳅集中于沟、溜内，然后全田普施，使之迅速与田土结合，以更好地为水稻根部吸收。平时要勤巡田，勤观察。如果遇到特殊情况可及时处理，特别是要做好泥鳅的防逃工作，下大雨时特别注意不能让水漫过田埂，以免泥鳅随水逃逸。对稻田里的老鼠等敌害生物及时清除驱捕。每天检查吃食情况、水质状况，做好记录。做好防病治疗。…般泥鳅病害少，主要是赤皮病、打印病、烂鳍病等，定期用生石灰水200～300千克／公顷或2毫克／千克漂白粉化水泼洒预防。施药时要加深田水，最好分片施药。
4适时捕捞
可在泥鳅休眠前9月末水温10左右，在稻田收割前用地笼捞捕。然后用小网箱暂养，待市场行情高时出售，或存入越冬池，等到翌年开春上市。北方正常价格可达到60元／千克。
一、泥鳅产业发展现状
怀远县是我市泥鳅产业主要地区，养殖面积由2003年的32亩，发展到现在的3720亩，全县共建立稻田和池塘养殖泥鳅示范基地13个。其中孔津湖稻田生态养殖泥鳅标准化示范区被省渔业局列为省级渔业标准化示范区，示范区核心区面积1500亩，另有池塘健康养殖面积400亩，是目前我省规模最大的稻田生态养殖泥鳅示范区。2006年，全县生产商品泥鳅1400吨，出口230吨,实现渔业产值3360万元，成为全省最大的泥鳅生产及出口基地。怀远县泥鳅养殖协会、孔津湖水产养殖协会等以泥鳅产业为主的渔业经济合作组织应运而生，会员达到288人，带动了1336个农户开展泥鳅养殖，户均泥鳅纯收入4400余元，其中董炳让、李德雨、顾有利等成为远近闻名的泥鳅养殖大户和致富带头人。
二、财政在扶持泥鳅产业发展过程中的主要做法
一是以项目为抓手，借力发展。2003年，市财政局根据怀远县泥鳅养殖的资源和技术优势，积极帮助规划泥鳅养殖示范推广项目，组织专家对泥鳅的培育繁殖、养殖、基地、销售各个环节进行可行性论证，并积极争取省财政支持，获项目推广和人工繁殖技术经费70万元，为泥鳅产业的起步和发展奠定了基础。二是支持龙头企业，带动壮大产业。充分发挥财政资金四两拨千斤的作用，投入资金帮助怀远县渔业科技发展有限责任公司开展技术合作、科技推广和市场开拓，逐步扩大生产规模，使之成为泥鳅产业的龙头企业。通过公司＋农户的模式，辐射、带动周边农户发展泥鳅养殖，做到产业与自身发展并举，公司与农户利益共享，最大限度地维护农户的利益，充分调动了养殖户的积极性，泥鳅产业得到迅猛发展。三是培育养殖基地，突出苗种带动。通过中央、省、市不同渠道筹集资金，培育扶持养殖基地。2005年投入基地建设资金57万元，06年投入60万元，共带动其它各类资金投入1800万元，建成了我国第一家以泥鳅、大鳞副泥鳅等鳅科鱼类的种质资源保护和良种繁育为主的泥鳅良种繁育基地，年产泥鳅、大鳞副泥鳅等鳅科鱼类良种鱼苗10亿尾，夏花鱼种5亿尾；年产值500万元，年利润150万元。带动农民稻田生态养殖和池塘养殖泥鳅6000亩，年产优质商品泥鳅5000吨以上，出口2000吨。年创社会效益1亿元，出口创汇600万美元。四是强化质量管理，推动品牌战略。近年来，财政通过实施以奖代补的政策，积极鼓励企业创名特优产品和科技创新。2006年怀远泥鳅苗种规模化繁育技术通过了省级科技成果鉴定，填补了省内空白，达到国内先进水平，并获市科技进步二等奖、县科技进步一等奖；“淮王”牌、“孔津湖”牌泥鳅申报了绿色食品认证。随着质量和品牌提升，怀远泥鳅深受国内外市场的欢迎，远销韩国、日本等地，有着广阔的发展前景。五是扶持合作组织，促进产业升级。为了改变养殖企业和养殖户各自为阵的局面，2004年市县两级财政投入资金15万元，帮助组建了怀远县泥鳅养殖协会。通过近四年来的发展，目前会员已达288个，其中企业会员5个，养殖户271个，营销专业户12个。集中了怀远县全部泥鳅养殖企业和90%以上的泥鳅养殖大户，初步形成了“公司＋协会＋基地农户”的产业化生产格局，促进了泥鳅产业的升级，形成了良好的发展态势。
三、思考与建议
从怀远泥鳅养殖发展壮大的过程可见，农业产业化经营是促进农业农村经济快速发展，实现农民致富的有效途径。加快推进农业产业化发展要从创新财政扶持政策入手，做到有所为有所不为，充分发挥财政职能作用：
1．准确认识农业产业化的经营性和公益性，找准公共财政职能
农业产业化首先属于竞争性领域，但又不同于一般的企业经营，其兴衰不仅影响其自身发展，而且关系到农业增效、农民增收和农村稳定，具有一定的公益性，成为准公共领域。一是加大政府投入力度,引导、培育与发展主导产业。在主导产业的培育上，政府应当加大投入，通过利益的诱导，促使农业开发企业和农户结成主导产业的培育主体。二是实现农业产业化与城乡一体化的结合发展。农业产业化和城乡一体化的结合发展，可以稳定我国农业发展的基础，提高农业自身的积累和发展后劲。政府通过资金和政策引导，在保护城市二、三产业“凤还巢”，带动民间资本投入，解决农村存在的发展资金不足、缺乏懂市场、懂管理、懂技术的人才等问题的同时，把千家万户农民组织和带动起来共同发展，形成规模效益。
2．按照公共财政原则，明确财政支持环节
公共财政支持农业产业化，必须实现市场机制与公共职能的有效对接，通过政策扶持，达到农民增收、农业增效。一是支持龙头企业发展，积极探索龙头企业和农户的利益分配机制，切实维护和保障农户的权益。做大做强龙头企业是建立和完善企农利益关系的重要前提。通过扶持龙头企业，使其不断更新利益取向观念，树立起双赢思想和共同致富、长远发展的利益取向，建立科学、合理的利益分配机制，使企业与农户之间结成互惠互利的关系。二是支持农产品基地建设。结合各地资源优势，通过对农业产业化发展过程的科技投入，来调整优化农业结构，建设区域特色明显、优势突出、科技含量较高的农产品基地，一方面确保龙头企业稳定的原材料来源，另一方面促进优势产业的规模发展，有效增加农民收入，实现“企业+基地+农户”的生产链条。三是支持农民专业合作组织发展。采取农民自办、农民和国家技术经济部门、涉农企业联办等多种形式，培育、鼓励发展农民专业合作组织，充分发挥其桥梁和纽带作用，使“企业＋合作组织＋农户”成为农业产业化经营的主流组织形式。
3．针对不同环节，采取不同支持政策
财政支持农业产业化，不仅在于直接增加农业投入，更要发挥其引导作用，吸引和带动全社会的投入，共同参与产业化进程。财政资金作为政府促进农业产业化的政策手段，对于产业化经营中的纯公益部分，应采取无偿投入的形式；对于介于公益性与经营性之间的可区别不同情况分别采取财政贴息、财政补贴、以奖代补、投资参股等形式。
关键词：泥鳅；茭白；无公害；套养技术
泥鳅味道鲜美，营养丰富，素有“天上的斑鸠，地下的泥鳅”和“水中人参”之美誉。利用茭白田套养泥鳅，不但可充分利用茭白田中的水体空间生产出优质无公害泥鳅，而且泥鳅的套养还可减少茭白田中的病虫草害，是提高农业产值的有效手段。
一、茭鳅套养的可行性
茭白为多年生草本水生蔬菜，在整个生长期间不断水，根据不同的生长发育阶段，水位一般控制在2~20cm之间，非常适宜泥鳅的生长；茭白行间距在1m左右，是天然的鱼沟；夏季高温季节，茭白成为泥鳅的天然遮阳棚，避免了水体温度过高对泥鳅生长的不良影响；同时，茭白的病虫害数量少，危害程度轻，可以通过紫外灯诱杀、生态调控等措施控制，不必使用高毒农药，保障了泥鳅的安全。泥鳅有钻泥习性，使田泥疏松，既有利于肥料分解，又可促进茭白根系发育，鳅粪又是茭白良好的肥源，据测定，泥鳅养殖的田块有机质、有效磷、钙和镁等的含量均高于未养田块。泥鳅为杂食性鱼类，可捕食田间害虫，减轻部分茭白病虫害，成鳅阶段，泥鳅的食性偏向于植物性，幼嫩的根芽都是泥鳅的食物，高密度养殖泥鳅对茭白田中的杂草有一定的控制作用。因此，茭鳅套养不仅对茭白有一定的增产作用，还可收获生态泥鳅，提高经济效益。
二、茭白田套养泥鳅技术
2.1田块选择与整理
2.1.1田块选择。套养泥鳅的茭白田应选择水源充足、水质良好、易于排灌、管理方便、保水性好的田块，山区的“冷水田”，靠天收的“无水田”，以及暴雨季节来水量暴涨的田块不能选用，以免造成不必要的损失。面积以500~1000m2为宜，太大或太小均不便管理。
2.1.2开挖鱼溜和鱼沟。选好田块后开挖鱼溜和鱼沟。在茭白田中根据田块形状开挖“田”或“目”字型鱼沟，沟宽40cm、深50cm，在田块的四角开挖鱼溜，长、宽1~2m，深0.5~0.6m，鱼溜与鱼沟相通，确保在茭白田水位降低、使用农药时，泥鳅能到鱼溜和鱼沟中躲避。
2.1.3水道改造与防逃设置。养鳅田的进排水口对角线设置，有利于田间水体的流动性。进水口必须使用硬质PVC管道，防止泥鳅顺水流逃逸。在PVC管道上端用40目渔网套牢，防止敌害生物随水流进入茭白田。设置2个排水口，一高一低，便于茭白田水位管理；设置2个溢水口，防止夏季暴雨水位抬高造成泥鳅逃逸。排水口和溢水口用40目渔网套牢，防止泥鳅逃逸，并在排水口前设置防鱼栏，防止杂物堵塞。
田埂的内壁用塑料薄膜覆盖，塑料薄膜入土20~30cm，防止渗漏和泥鳅打洞逃逸。沿田埂2~3m钉一直立的木桩，沿木桩围一直立的密眼渔网，渔网高60~80cm，下端用泥块封好，防止泥鳅逃逸和敌害生物进入养殖田。
2.2泥鳅养殖
2.2.1鳅种来源。鳅种可以通过人工繁殖、从市场上购买和诱捕获得。人工繁殖的鳅苗大小均匀，生长速度快，但繁殖技术相对复杂；从市场上购买的鳅苗大小不均，不同的捕捞方式对鳅苗成活率有很大的影响，对于电捕、药捕的鳅苗坚决不能使用，否则影响成活率。
2.2.2放苗前茭白田准备。茭白田改造完成后，在泥鳅正式放养前10d左右用生石灰对水全田均匀泼洒，减少田间的病原菌，用量为100g/m2左右，没有进行鱼类套养的田块减少用量，对于曾经套养黄鳝、泥鳅以及其他鱼类的田块必须加大用量。放养前5~7d撒施有机肥，作为茭白的基肥，同时为泥鳅培育天然饵料。
2.2.3放苗。放苗应选择在晴朗无风的上午进行，先用3%食盐水浸泡8~10min，对鳅体进行杀菌消毒，防止将病原物带到养殖田块。放养的鳅种要求规格整齐、体质健壮、无病无伤。放养密度为体长8~12cm的鳅苗150~300g/m2，规格太小当年无法长成商品鳅，规格太大则已经性成熟，影响生长速度。
2.2.4饲料投喂。在养殖密度小的情况下，可以通过培养泥鳅的天然饵料进行生态养殖。增施有机肥，培养轮虫等小型水生动物；投放100~200g/m2田螺，田螺产的幼螺是泥鳅的天然饵料；在鱼坑上方安装2个诱虫灯，一高一矮，高的离水面2.5~3.0m，矮的离水面0.2~0.4m，晴天的晚上先开上面的灯，将远处的飞蛾等昆虫诱集过来，30min后关闭，并同时打开下面的灯，昆虫将扑向下面的灯和水中的倒影，不幸落水的昆虫就是泥鳅优良的蛋白质来源。
在高密度养殖、追求更高产量的情况下，培育天然饵料和诱虫灯诱虫就不能满足泥鳅的需求，必须人工培养蚯蚓、蝇蛆或直接投喂人工饲料。鳅苗在下田后1周内不投喂饲料，之后每隔2~3d投喂米糠、麦麸或配合饲料等。前几次将饲料投放到鱼溜和鱼沟中，然后逐渐缩小范围，最后将各鱼溜作为定点投喂，投喂2次/d，日投喂量为泥鳅体重的3%~5%，根据水温、天气等灵活掌握。
2.3茭白管理
茭白施用化学肥料时，必须先排浅田水，将泥鳅集中到鱼沟、鱼溜中才能施用，并且采用少量多次的方法分次施用，避免化肥浓度过多对泥鳅产生毒害作用；对必须使用农药进行病虫害防治的田块，应尽量选择高效、低毒、低残留农药，禁止使用甲胺磷、杀虫双以及除草剂等，农药使用时应分片轮换使用，让泥鳅有可逃生之处。
2.4日常管理
茭白田套养泥鳅必须加强日常管理，注意防逃、防病等。每天围绕田块巡视一周，重点查看围网是否破损、进排水口是否堵塞，是否有敌害生物入侵，并观察泥鳅的活动是否异常，对破损的围网及时修补，及时清理进排水口。当有蛇、水獭等敌害生物时，应进行驱赶或捕捉，减少损失。对于活动异常的泥鳅要进行对症处理，如果是因为田间施肥过多、农药污染水源等，则必须尽快使用无污染的水源对养殖田进行换水，对于发病泥鳅，可以通过泼洒石灰水、茭白田中浸泡中草药等方式防治。
2.5捕捞与上市
经过4~5个月的饲养，国庆节以后，可以分批捕捞泥鳅上市。捕捞时先用鱼笼在鱼溜、鱼沟中诱捕2~3d，然后排干田水，将泥鳅集中到鱼溜中用抄网捕捉。
参考文献：
[1]陈焕根.无公害黄鳝、泥鳅安全生产手册[M].北京:中国农业出版社，2008.
[2]印杰，雷晓中，李燕.泥鳅的健康养殖技术讲座(7):泥鳅的稻田健康养殖技术[J].渔业致富指南，2009(12):57-61.
藕田养泥鳅属于高效生态养殖，一般泥鳅产量达2 250~3 000 kg/hm2。近年来，邳州市出现了一定规模的高效设施藕田泥鳅养殖产业，养殖效益十分可观，凡水位较低、淤泥层较薄的藕田，均可用来养鳅。现以邳州市某养殖基地藕田泥鳅养殖为例，就当地的藕田泥鳅养殖进行探讨，以促进邳州市藕田泥鳅养殖的发展。
1 藕田泥鳅养殖基地概况
该养殖基地位于邳州市运河镇城区南段河滩滩面，基地总占地面积43.33 hm2，主栽品种为水藕，主养殖品种为泥鳅。该基地从2010年10月至2011年2月初在原稻田地上开挖新建，养殖池采用水泥池塘口，塘口面积为666.67~3 333.35 m2/个，3月下旬栽植藕种，藕种用量为1 800 kg/hm2， 4—7月放入泥鳅种，规格为4～10 cm/尾，放泥鳅苗种8 550 kg/hm2，苗种来源为当地市场收购或外地购进[1]。年产水藕22.5 t/hm2、商品泥鳅11.55 t/hm2，平均效益可达12万元/hm2，其中泥鳅养殖平均效益可达9.3万元/hm2以上。
2 藕田泥鳅养殖技术
2.1 藕田改造
在田块四周挖一条宽2.5~3.0 m、深1.0~1.2 m的环状鱼沟，两角或四角各设鱼溜1个。放鳅前要夯实田埂，并加宽加固。用挖出的泥土筑斜坡田埂，高1 m左右，并用30目以上的聚乙烯网或白色尼龙网覆盖四周环状鱼沟、坡上，两端及连接处均埋入土中，或在四周插上木板及钙塑板（入泥30 cm），注、排水口外侧用聚乙烯网、内侧用金属网拦截，以防泥鳅逃逸。在放养泥鳅前，用生石灰进行清沟、清溜本文由收集整理消毒，为增加饵料，施用适量腐熟的畜禽粪肥。
2.2 放养鳅种
在莲藕栽植前后可放养鳅种。放养前应将田水排干，曝晒3~4 d，再撒米糠1 950 kg/hm2。次日再施畜肥3 750 kg/hm2，晒4~5 d [2]，然后蓄水栽藕。栽藕1周后，选择无病伤、体质健壮、规格为10~15 g的鳅种在藕田中放养，放养量1 200~1 500 kg/hm2。放养前用漂白粉20 g/m3对藕田消毒，鳅种用3%食盐水浸泡3~5 min后放养，以利于提高泥鳅成活率。
2.3 投喂饲料
由于藕田中的天然饵料较少，不能满足泥鳅的生长需要，为促进泥鳅生长，增加养殖效益。因此，在藕田养殖泥鳅时要进行人工投喂。泥鳅为杂食性鱼类，豆饼、米糠、麸皮、蔬菜、豆腐渣、瓜果等植物性饲料和小杂鱼、螺蚌肉、蚯蚓、昆虫及其蚕蛹、幼体、血粉、鱼粉等动物性饲料均为较好的饲料，可将植物性饲料、动物性饲料按照一定的比例做成团状投喂。投喂时，先在较大范围内投喂，逐渐缩小投放范围[3-4]。为便于泥鳅摄食和养殖者管理，最后将饲料固定在沟、溜的食台上投放。最初投喂饲料在傍晚进行，通过不断驯化，使泥鳅白天也摄食，然后将泥鳅投喂饲料的时间固定在早、晚各投喂1次。根据天气条件、季节水温、水质情况以及泥鳅的摄食情况确定日投喂量，一般为其体重的2％～6％。天气晴朗，投喂量正常；天气突变，如出现闷热、气压下降或即将下雨，应减少甚至停止投喂。夏秋泥鳅生长旺盛，适当增加投喂量，晚秋、早春泥鳅生长相对较慢，可减少投喂量。水质清爽、肥度适宜可正常投喂；水质过肥，即浮游植物大量繁殖，在水面上形成蓝、绿、褐色的云彩状或丝状条纹，应停止投喂，并换水调节水质。泥鳅活动正常，摄食较好时可正常投喂，若泥鳅活动异常、体色发黑、摄食后残饲剩余较多，则应减少甚至停止投喂。总之，既要让泥鳅吃饱、吃好，又不使饲料过剩而浪费。
2.4 日常管理
藕种栽植前施用1次肥料，施用复合肥3 t/hm2、农家土杂肥4.5 t/hm2，在泥鳅生长高温季节（6—10月），投喂配合颗粒饲料。颗粒饲料采用大江牌泥鳅专业饲料，定时投喂，每天投喂2次，6：00—7：00喂70%，13：00喂30%。水温15 ℃时，日投量为鳅体重的3%～5%。在泥鳅生长旺季，每10～15 d本塘泼洒1次生石灰全池消毒。为方便集中捕捞，后期在集鱼坑内施肥投饵。
2.5 正确合理施药
在鳅病防治上，除鳅种放养时做好鳅体消毒外，饲养期间每隔20～25 d用生石灰化浆全田泼洒1次，尤其要重点泼洒鱼溜、鱼沟[5]。还可以用其他药物进行预防，要选用低毒、高效、低残留的农药，并严格把握用量、浓度，施药时要加深田水，最好分片施药。施药时也可采取一边进水，一边出水的方法，以使落有药液的田水及时排出。
2.6 防暑
藕田养泥鳅，由于荷叶遮盖，所以田内水温一般不会太高。但盛夏酷暑，藕田水确实较高而不利于泥鳅生长时，可采取注水提高水位和勤换水的方法加以调节。
2.7 防逃、防敌害
藕田养泥鳅一定要做好防逃工作，否则会造成泥鳅大量逃逸，给养殖生产带来损失。为此，应坚持每日巡田，发现田埂坍塌应立即修补加固好。下大雨时要增加巡田次数，防止水位急剧上升造成漫田逃鳅。
泥鳅的敌害除水老鼠外，还有水蛇、水鸟以及家禽(如鸭子)等。平时要严防它们进入藕田，若已进入田内，则应设法捕捉或驱赶。
黄鳝又称鳝鱼，含有丰富的DHA和卵磷脂，它是构成人体各器官组织细胞膜的主要成分，而且是脑细胞不可缺少的营养。根据美国试验研究资料，经常摄取卵磷脂，记忆力可以提高20%。故食用鳝鱼肉有补脑健身的功效。它所含的特种物质鳝鱼素能降低血糖和调节血糖，对糖尿病有较好的治疗作用，加之所含脂肪极少，因而是糖尿病患者的理想食品。
S鳝是一种食用和药用价值都很高的经济鱼类，颇受消费者喜爱，市场需求量越来越大。黄鳝夏秋季销售价格较低，但冬季销售价格相当高，在春末夏初市场价格较低时收购野生黄鳝进行生态养殖，冬季价高时上市销售，不仅可以赚取丰厚的季节差价，而且通过人工养殖5～6个月，黄鳝增重利润更为可观。由于野生黄鳝被大量的捕捉，资源越来越少，市场缺口越来越大，开展黄鳝人工养殖前景广阔。
黄鳝养殖可在池塘、水库、湖泊、河沟等安放网箱或在地面修建水泥池养殖，每年4―7月收苗养殖，冬季出售。养殖设施简单，投资小，每口网箱（6平方米，可使用3年）成本50元，投鳝苗9公斤，约需288元；饲养5～6个月可增重3～5倍，其饲料及药品成本378元，一口网箱养殖总成本约686元。秋末冬初季可收获鳝鱼25～40公斤，养殖效益相当可观。
二、泥鳅
泥鳅肉质鲜美，营养丰富，富含蛋白质，还有多种维生素，并具有药用价值，是人们所喜爱的水产佳品，素有“水中人参”之美誉。泥鳅含脂肪较低，胆固醇更少，属高蛋白低脂肪食品，且含丰富的不饱和脂肪酸，有利于人体抗血管衰老，故有益于老年人及心血管患者。泥鳅性平、味甘，入脾、肝经；具有补中益气、除湿退黄、益肾助阳、祛湿止泻、暖脾胃、疗痔、止虚汗之功效。
泥鳅养殖可采用池塘围网、稻田围网、网箱或水泥池开展养殖，泥鳅苗采用自繁自养为主，也可收购野生泥鳅苗用于养殖。
每亩养殖面积设施投入1000元；人工繁殖每亩引种鳅20组成本1720元，可获泥鳅10万～12万尾以上，产泥鳅1200公斤以上。
为了帮助广大读者立足家乡，早日干出一番自己的致富事业，本刊特邀在我国最早进行无公害生态黄鳝养殖技术并获多项国家专利的技术专家联合举办无公害生态黄鳝、泥鳅养殖新技术培训，培训内容包括：①养鳝场设计与修建，鳝苗的收购与处理，黄鳝的育肥，鳝苗的繁殖技术，黄鳝的疾病防治，驯化饵料蝇蛆及蚯蚓养殖技术等。②泥鳅池设计与建造，泥鳅人工繁殖，泥鳅苗培育及饲养管理，野生泥鳅苗收购与处理，泥鳅的疾病防治等。
三、培训方法
1.生态黄鳝养殖技术培训班。函授培训费1380元，包括黄鳝培训教材一本（约150万字）、蚯蚓及蝇蛆养殖培训教材一本（约130万字），培训光盘5张；面授培训费2800元。
2.泥鳅繁殖及生态养殖技术培训班。培训内容为青鳅、大鳞副泥鳅的养殖及繁殖技术，台湾泥鳅的养殖及小苗培育技术。函授培训费1800元，包括泥鳅培训教材一本（约130万字），培训光盘2张；面授培训费3600元（注：如学员在培训基地学习完技术后，购泥鳅苗达到5亩以上养殖面积，将全额返还所交3600元面授培训费。）。
学员可任意选择参加面授或函授培训学习，暂时不方便参加面授培训学习而采取函授培训学习的学员，如以后还需要面授，可在方便时补交差价即可参加面授培训学习，面授培训采用多媒体教学，养殖基地实地学习。在学习期间，学员可亲自操作（注：参加泥鳅面授培训的学员，每人至少繁殖一批泥鳅苗），时间不限，学会为止。学员在养殖过程中遇到问题，可上门帮助解决，对产品销售有困难的学员，可免费帮忙销售。
3.报名方法。参加培训的读者，请将培训费寄至农村百事通读者服务部，并在汇款栏注明汇款要求。接到汇款后，我们将及时给面授学员寄面授培训通知书，给函授学员寄发函授培训教材及养殖教学光盘。
汇款地址：江西省南昌市蓼洲街2号附1号农村百事通读者服务部
展区占地106万平方米。主要有:现代种植业展示区、高新设施农业展示区、休闲果树展示区。栽种苹果、梨、李子、山楂等47个我国北方特色果树品种,实现“三季有花、四季有果、常年采摘”,深度开发集种植、观赏、采摘于一体的观光休闲功能。农村新型能源展示区包括生物质能源设备、沼气设备、太阳能设备,节能环保交通工具等农村新型能源环保设施和设备、农村新型环保民宅和科学储粮设施等。
玉米种子产量接近,抗性成热点
吉林省吉原农业发展有限责任公司:巍峰69。中晚熟品种,出苗至成熟127天左右。高抗大小斑病、纹枯病、青枯病、丝黑穗病。不起腻,抗倒伏。米质好,一般1公顷产3万斤。产品特点:不秃头,结实性好,保绿性强,脱水快。适合于东北、河北地区种植。
吉林西旺农业科技研究所:丹玉96。丹玉96为农科院专家余种而成,为最新国产品种,熟期适中。耐旱、抗涝适应性广。粒深,穗长22-24厘米,出籽率高,容重高。密度每公顷6万株。稳产性、丰产性好,果穗均匀。公顷产量2.8万斤,高于同类产品10%。
科舰农业:科丹玉米种。科单568熟期早,生长期在124天。每公顷产量在25000斤左右。适宜在辽宁以北、吉林中东部等耐中低温区种植。
科单338粮质好,属国家一级产品。具有抗倒伏性强、根系发达抗旱涝等特点。以科研所为依托,海南育种,甘肃繁育。
吉林省农业实用技术研究所:三张王牌。双棒玉米:平均一公顷收入2万元,多产1万斤,与普通玉米品种相比多投入600元,多收入6000元,利润率达20%。
多果冬雪西瓜:一棵秧至少4棵瓜,一垧地1万株,比普通品种多2倍。投入280元,纯收入1万元。
不怕霜打的冬茄子:为国家省部级科研成果,能抵挡3摄氏度的低温,生长期长,一亩地产量1万斤,能储存2到3个月。投入200元,可收入7000元,利润率达98%。
伊通嘉丰高效农业:丰收的保障。大力推广《玉米超高产种植模式及配套技术》,玉米双垄双行二比空垧产3.5到4万斤,一亩多收6000斤左右。科学选种,因地制宜,通风透光养地。选种、肥料、农药、免费培训一条龙服务。6年实践经验保证优质服务。
出售硫酸钾型全营养费,包含13种元素,数码控释,经销平均利润在10%到15%。
阳春农业新技术:高产高收入。拥有超高产示范田,每公顷少投入千元,立体栽培技术增产增收。用1/3垄台种植多株玉米,用2/3垄台种植矮科作物的立体方法,拥有国家专利。三种超高产种植模式:(1)单垄种植双行多株玉米,1:2间作高粱,1公顷总产量可突破3万斤,增加产量1万多斤。(2)单垄种植双行多株玉米,1:1间作高粱,1公顷总产量可超3万斤,增加产量1万斤。(3)双垄单行种植多株玉米,2:1间作高粱,1公顷总产量超3万斤,增加产量1万斤。
稻种突出科技含量、抗性
吉林省信佳种业有限公司:九稻45号。由吉林省农科院选育,生育期138天,产量高、抗倒伏、抗病力强、米质好、商品性好,达部优质米一级标准。1公顷潜力产26000-28000斤。
五常市创新水稻科研所:创新988。该品种为航天育种,具有超级水稻特征、特性、抗病、抗寒、耐盐碱、抗倒伏分蘖中上,叶片敦厚、宽大,茎杆粗壮,主蘖整齐,成熟一致,活杆成熟。安全系数高、产量高、粘性好、营养高。特别适合机械化插秧、收割。高产田达2.2万斤左右,比同熟期的普通品种增产1500斤左右,是有前景的早熟高产品种之一。
星辰种业:星辰水稻系列。产量高,抗性强。适宜沈阳以北种植。亩产2000斤,亩效益增收2000元。灾区进种优惠10%。
金沅种业:让农民得到真正的好种子。金沅403:生育期135天,分蘖率较强,特别抗病,抗二化蠓,抗倒伏,耐盐碱。平均穗粒180粒,主穗280粒以上,米质特优,无腹白,食味佳,皮薄,出米率高达77%以上。活杆成熟,不早衰,一般公顷产量在2.2万斤-2.7万斤以上。
金沅28:该品种是从原超级系列稻种改良出的新品种。特别抗病、耐盐碱、抗倒伏。穗大粒多,平均穗粒170粒左右。圆粒型,有稀芒,米质优,出米率高,食味佳。一般公顷产量2.2-2.8万斤
华邦王义:帮您选好种子。该品种生长期126-127天,籽粒金黄色,米质优良。苗期早发性好,幼苗拱土能力强。高抗玉米大小斑病、粗缩病。根系发达,抗倒伏能力强,无空杆,活杆成熟。每公顷产量2.5万斤。公司提供跟踪售后服务。
化肥重环保高效
延边阿波罗生物科技有限公司:甲壳素生物制剂。深海海产品提炼出的甲壳素,添加多种微量元素精制而成,被誉为“植物疫苗”。有效改良土壤,具有稳定显著的增收效果,光合作用强,并且抗逆性、抗病虫害。改善和提高食品营养价值、经济价值。市场价:100毫升装8元、250毫升19元、500毫升36元。利润率在40%。
华中绿色生态农业:纯正有机肥。中日合资,畅销日本30年,主要来源于日本深海提取物,利用日本专利技术和设备,经过15天高温灭菌发酵而成,集浓缩、高效、多元素、长效缓释为一体。每亩少投入30%。招商条件:投资,需良好的人脉关系,熟知农业。毛利率30%。
宝龙蚯蚓养殖开发:让小蚯蚓做出大文章。东北唯一一家专业从事特种蚯蚓养殖的企业。试验成功的“玉米种植与蚯蚓养殖套种套养技术”已获国家专利。利用蚯蚓进行农业固体废弃物、处理污泥使之变成有机肥,具有无菌、不破坏作物根的作用。另外利用蚯蚓及蚯蚓粪作饲料,对规模化养殖肉食鸡进行实验,实现养殖过程不添加抗生素不注射疫苗,完全生态养殖,此项技术属国内首创。该公司长期与养殖场合作,提供技术支持,有效改善盐碱地等问题土壤。
新世纪科技农业有限公司:科技改变农业。专业研制水田土壤防渗保水剂和旱田、树苗保水剂、中重度盐碱地改良剂、有(无)机生物肥等农业产品。拥有多项国家专利,集研制、开发、生产为一体,得到国家拨款支持。产品科技含量高,技术国内领先。
保水剂:十年研发投入1000万研究成果,能有效提高土壤持水性和土壤抗旱能力,促进作物生长发育,改善土壤团粒结构。
中重度盐碱地改良剂:经过十多年的研发测试用化学、物理、生物的方法与生态农业相结合治理中重度盐碱地,做到当年改良,当年收获,经三年改良后盐碱地年产值可达正常土壤水平。轻度改良需1800元左右,中度需3000到4000元,重度需6000到7000元。
生态农药:防御、治疗并重,提高产量,改善品质。广谱杀菌,防治多种真菌和细菌病害。具有内吸和传导性,作物吸收快,抗雨水冲刷,有效期长。能与多种杀虫剂、杀螨剂和肥料混用,有增效作用。粘附性好,伸展性强。
项目夺人眼球 部分效果有待验证
泥鳅养殖专业合作社:稻田养泥鳅。南方引进泥鳅与本地品种杂交,长势快,是普通泥鳅的5倍,成活率高,成活率最低可达85%,口感好。市场售价在十三、四元,省内全部免费学习,专用饲料养殖。一亩鱼塘投入20000元,纯收入20000元,利润率100%。一亩稻田投100斤鱼苗,一年翻五倍。可加入合作社,泥鳅鱼可全部回收。
该项目的争议点在于:1.稻田养殖,如何解决泥鳅钻泥的特殊习性;2.稻田水位低时,需要挖坑暂养,稻鱼争地。考察时要重点考察这两点,否则容易出现倒卖泥鳅苗的问题。因为野生泥鳅苗每斤4元,该企业的15元。
辽宁黑山大果榛子:抗寒杂交 前景广阔。大果榛子是国外品种与本地野生榛子杂交而成,坚果与美国大榛子大小相当,单果重4克左右,出仁率40%-50%。二三年见果,盛果期亩产可达500斤以上,可连续结果生长50年,克服了野生榛子3年一次更新平茬的缺点。能耐零下30到35摄氏度低温,种植区域包括长江以北区域。每亩可种111棵,每株10元左右,每年亩收入1600元。第3年,幼树每亩可繁苗1100株左右,亩收入万元以上。4年后,亩产干果200市斤左右,7年后亩产量500斤左右。目前,干果25到35元,供不应求。
本溪兴盛平欧杂交大果榛子繁育基地:大果榛子就是摇钱树。拥有大果榛子示范基地600亩,树苗品质优良,高产、抗寒、成活率达95%到98%。树龄1―5年生的均有。对土壤要求不严,只要有草生长的地方就可以种植。生命力强,抗性好,不怕除草剂等药的伤害。比野生榛子早熟10到15天,错开繁忙季节劳动力短缺的问题。采收脱粒省工,成熟时只要用手一摇,榛果自然脱落。栽一亩稳挣1万元。
该项目的争议点在于:引苗效果要7年之后才能见效益。目前国内种植经验只有5年,其他数据来自资料。
东辽县爱国马铃薯研究所:脱毒马铃薯。产量高、口感好、效益好。亩投入600元,能增产60%,可增收4000元。不断推出新品种。适宜长江以北,大小户农民均可种植,帮助推荐销路。经销商需交20%-30%的定金,利润率120%左右。
汇博农艺:高糖王香瓜。皮色好、卖价高:皮色亮丽,转色快;外香型,瓜香浓郁,清香盈口。无杂株、纯度高,超过国家规定种子质量标准。亩产万斤。灾年不减产。抗枯萎病、霜霉病、白粉病等常见病,抗逆,棚室基本不用药,露地比其他品种少用药50%以上,药物残留量低,达无公害食品标准。糖度高于其他品种2度以上,干瓤,皮薄、耐贮运,贮存期7天以上。座果能力强。招品牌推广商,企业直接保障质量关,直接育苗,一种一苗,厂家信誉作保障。亩收入5000元,出现非人为因素企业赔种赔损失,帮助瓜农找销路,避免中间商环节。
大庆市托古农产品有限公司。十几种有机杂粮包含小米、黑香米、大黄米、糯米、糙米、玉米面、红小豆、绿豆、黄豆等杂粮。富含蛋白质和多种维生素、矿物质及微量元素。营养丰富,是馈赠佳品。销价:小米为75元/箱,杂粮为85元/箱,8斤/箱。产品利润率30%以上。
吉林省桦甸市林鑫食品有限公司。林蛙珍油:以长白山名贵特产林蛙油为原料,沿用传统土方,保留天然的营养价值,从大众化、营养化角度出发,结合现代加工技术精制而成。分为有糖型和无糖型两种,不添加任何防腐剂。红枣林蛙油:以红枣、林蛙油为基础原料,食用方便、营养齐全,是最佳礼品。利润率30%左右。免收费,签协议1年,保证销售5万元。
吉林越北红米业有限公司。长粒香有机米,在原生态环境中生长,以传统方式收割晾晒、经过先进的设备加工。经农业部检验,各项指标优良,在国际享有很高的信誉。米粒色泽洁白如玉、晶莹剔透、清亮如珍珠。煮熟后香气四溢、柔软且涨份小、粘性大、糯性好、味道香,是米中精品。出厂价:8元/斤,利润率50%左右。
有机富锗水稻,经多年培育成功,将锗元素与水稻结合,是国内少有的品种。锗可释放对人体有益的远红外线、强化自然治愈力、改善全身体质、防止老化、预防癌症、调整血压、排除体内毒素、调节自律神经等慢性病症。产品含锗量高达7.3mg/kg,是普通大米含量的560倍以上。是孕妇、儿童、老年人、病患者的最佳健康营养食品,也是高级礼品。出厂价30元/斤,利润率60%左右。经销商要有一定的销售经验与经济实力,需年销售200吨。
盛鑫松茸特产有限公司。菌肉肥厚,香鲜,有较高的营养价值和特殊的药用效果。有益肠胃、止痛、理气化痰、驱虫。松茸是唯一人工不能繁殖的蘑菇。含有人体所需的几十种生命能量因子,突出作用是提高和抗辐射。
出口的一二等松茸市价500元/公斤,三等200元/公斤,干片600元/公斤,速冻130元/公斤。利润率10%左右。
延边丹华山珍食品有限公司。集研究、生产、加工、销售为一体。主要产品:食用菌、山野菜、中药材、土特产4大类等30余个品种。主产精缩木耳。公司被定为绿色食品和绿色食品特产品基地、山区经济产业化示范工程项目区。大城市里每个区招一家商,小县城只招一家商。
夏兴健康产业高效生物有限公司。资产总额14亿元人民币。主产黑木耳露:分为甜润型、低糖型、原味型三种口味,解决了黑木耳传统食用方法,配方科学合理。根据“药食同源”的原理,选择有医疗保健作用、与主料木耳配伍增效相融的山楂、大枣为辅料,国家专利技术,科学精制加工,不含防腐剂,口感柔和滑爽,酸甜适口,木耳及果品清香协调统一。
含有丰富的纤维素和一种特殊的植物胶原,能够促进肠胃蠕动,把残留在人体内的有害物质排出体外,润肠清肺,对胆结石、肾结石等内源性异物有显著的化解功能。甜润型和原味型售价5.6元/罐,低糖型售价6.6元/罐。经销区域以一线城市为主,经销商要有成熟的销售网络或渠道,与所在城市大卖场有良好的客情关系。利润率30%左右。
吉秋有机食品。主产有机杂粮,包括有机小米、各种豆类,富含铁质、镁质、钙质等微量元素及维生素C,而重金属及致癌的硝酸盐含量则较低。提倡保持天然成分,因此可保持食物的原来味道。大城市里每个区招一家商,小县城只招一家商。经销商进货需提前打款,厂家有优惠政策。有机小米12元/斤,利润率25%左右。
东辽县鑫跃高粱黑粉菌种植基地。高粱黑粉菌,俗称乌米、黑丝菇,含有丰富蛋白质、碳水化合物、旷物质、维生素等营养成分,尤其是人体8种必需氨基酸、黑色素、真菌多糖和膳食纤维等含量较高,是理想的天然保健品。种植高梁乌米好管理、收益高。该基地在国内首创以高梁乌米为原料加工食品,已开发研制12个产品,并通过专家鉴定。市价0.8元-1元之间。经销商需预付资金5000元,基地会让利0.15元/斤。利润率30%左右。
尚志市浆果产业协会。尚志市栽培红树莓已有100多年历史,面积3万多亩,可谓是红树莓之乡。主要生产苗木、鲜果、速冻果。
华艺苗木有限公司:扦插葡萄新品种―着色香。华艺苗木公司创建于1980年,主要栽培繁育优良品种的果树。公司占地668亩,年产苗100万-300万株,是吉林省最大的苗木基地之一。着色香,欧美杂交种,极为抗旱抗病,且早产丰产,果穗500克左右,具有浓郁的茉莉香气,含糖20%以上,每公顷产值超20万元。
关键词 稻；鸭；共生；种养
中图分类号S511 文献标识码B 文章编号1004-8421（2012）08-966-01
为了进一步丰富、优化稻鸭共生的内涵，增强稻鸭共生的生命力，充分挖掘水田的生产功能，借鉴江苏省的一些稻鸭共生模式，对在稻鸭共生基础上衍生出来的符合安徽的一些模式予以介绍，以供参考。
1 稻+鸭+萍
在稻鸭共生技术的基础上又加进了蕨类作物绿萍，不仅增加了有机肥来源，更增加了鸭子的食物来源，缓解了田间食料不足的矛盾，节省了人工投喂饲料的数量，放萍田鸭子也生长得更快。
绿萍属水生蕨类植物，是在水田、水渠或静水池塘中生长的浮萍。绿萍固氮能力极高，可与豆科的根瘤菌匹敌。根据条件不同，一天1hm2可固氮达3～5kg。还具有富钾功能，稻田放入绿萍可以解决水稻70%的氮素、钾素养分的需求。另外，绿萍的营养成分很高，是猪、鸭等家畜和鱼类很好的饲料。绿萍同时还具有惊人的繁殖力。在适宜的条件下，1个月的时间可以增殖100～200倍。绿萍是水生浮萍，它紧密地覆盖着水面，遮挡阳光的透过，有抑制水田杂草发芽的作用，达到除草的效果。
在稻鸭共生技术中将绿萍引进来，不必担心它会和水稻争光争肥，因为绿萍是浮于水面的，从大气中固定氮素，从水面上吸取所需要的营养。不像其他杂草那样从土壤中吸收养分与水稻争夺养分，长出水面与水稻争夺阳光。
由于鸭采食含氮量较高的绿萍，所以有萍区鸭粪的氮素含量明显高于无萍区鸭粪的氮素含量。稻鸭萍共生之后，在不投或少投入氮素化肥的情况下，土壤氮素含量反而得到了增加，提高了土壤肥力。
2 稻+鸭+萍+鱼
这种种养模式则更进一步将粮食生产的水稻、水禽生产的鸭、饲料生产（肥料生产）的绿萍、水中生产的鱼有机而紧密地结合在一起，在有限的土地上，同时生产出更多的农产品。在稻+鸭+萍+鱼这一复合生态系统中，外部投入只有少量的鸭饵料。杂草、害虫、绿萍是鸭的好饵料，鸭对稻、萍进行田间管理，鸭粪为稻、萍吸收。绿萍大量增殖，为鸭、鱼提供更多的食物，鸭、鱼为水稻、绿萍提供更多的肥料。深水、绿萍为鱼提供隐蔽场所，鸭捕食不到。绿萍、鸭粪又成为鱼的好饵料，鱼在水中活动、觅食，为水稻松土、施肥，为绿萍施肥、翻萍。一个环节为多个环节服务，每一个环节都发挥出多个功能，循环、互利、高效。
泥鳅具有体型小，可以在浅水生存，也可以在浑水中生活，游于水底，也可潜入泥土之中。因其杂食性，植物碎屑、水生生物、鸭的粪便都可采食、生命力强，所以泥鳅无疑是“稻+鸭+萍+鱼”系统中最适宜的鱼种。水田是泥鳅最好的栖息地。
3 稻+鸭/牧草+鹅
这种模式是，在夏秋的稻鸭共生之后，再接冬春牧草养鹅的一种农牧综合的全年生态种养模式。在这一模式中，分别采用了2种禾本科作物，即粮食作物中的水稻、牧草中的一年生黑麦草，2种水禽鸭和鹅，进一步提高了水田系统的生产力和产出率。
田间试验研究表明，冬种一年生黑麦草养殖肉鹅的牧草一鹅种养模式，在不施除草剂的情况下，能有效控制田间冬季杂草，实施该模式后翌年冬闲时田间杂草群落密度仅为稻/麦对照模式的8.88%，且冬季田间杂草群落结构发生变化。单子叶杂草所比例明显低于稻/麦复种连作田。稻/牧草模式与稻/麦模式相比，土壤肥力显著提高，土壤理化性质明显改善。牧草是营养丰富的植物，含赖氨酸较多，蛋白质品质优于谷类，矿物质营养丰富。对于草食畜禽来说，牧草是一种全价饲料。
鹅的觅食力强，消化道极其发达，消化率高，能充分利用牧草。仔鹅1～3日龄对青饲料的需求量是由日粮10%逐渐增至90%，4周龄可以达到100%，鹅对青草中粗蛋白质、粗纤维的消化吸收率与羊相近，是理想的草食家畜。鹅在饲养过程中可以完全用牧草饲养。冬春生长的牧草，很少有病虫草害，不施用农药、除虫剂，因此草质安全优良，鹅肉中不含有农药、抗生素等有害人类健康的物质。
通过草食水禽鹅，将草转变成优质安全的禽肉。鹅食草过腹，以鹅粪的形式归还于稻田，又增加了稻田有机肥的来源。
冬季种一年生黑麦草，春季养鹅，在不增加精料的情况下，可饲养鹅2250只/hm2，纯收益可达22500元/hm2。由于种草养鹅，又为稻作提供了大量的有机肥。
多花黑麦草喜温热和湿润气候，适宜在我国长江及淮河流域以南的各省市种植。多花黑麦草一般产鲜草60000～75000kg/hm2，供草期在3月下旬至6月初，适口性好，鹅喜欢采食，再生力较强，耐刈、耐牧，可以多次刈割利用。
关键词：繁殖习性；药物催产；人工授精；孵化
中图分类号：S966.4 文献标识码：A 文章编号：1674-0432（2013）-04-0256-1
泥鳅味道鲜美，营养丰富，含蛋白较高而脂肪较低，在宴席上是美味佳肴，深受国内外人民的喜爱，同时。泥鳅生命力很强，对环境适应性高，其食料荤素粗杂易得，养殖占地面积小、用水量不大，易于饲养、便于运输，而且成本低、收益大、见效快；这些优点都给泥鳅人工养殖带来极大的便利。为此，泥鳅的苗种供应就显得非常重要，而体现在人工繁殖技术方面，成为养殖泥鳅的制约因素。
1 泥鳅的繁殖习性
1.1 性成熟年龄
泥鳅是典型的雌雄异体鱼类，卵生，行体外受精，受精卵体外发育。
泥鳅1冬龄性成熟。每年春季，当水温达到18℃便开始产卵繁殖。长江流域一般从4月上旬一直持续到8月上旬，其中5～6月是繁殖高峰期。在6月份之前，泥鳅大多喜欢在降雨后或涨水时的晴天早晨产卵；6月份以后，则常在傍晚产卵。产粘性卵，卵粘附在水草上孵化。属分批产卵的鱼类，体长8～10厘米的个体，怀卵量2000～7000粒，15厘米的个体怀卵量1.5万粒左右，20厘米时可达2.4万粒。雄鳅当体长在6厘米左右时便能排出成熟的；10厘米的雄鳅，其精巢内约有6亿个
1.2 产卵特性
产卵时数尾雄鱼追逐一尾雌鱼，并不断用嘴吸吻雌鱼的腹部和胸部。在产卵程中，一尾雄鱼很快（1～2秒）将身体缠在雌鱼稍前的腹部上，压迫雌鱼产卵，同时放出，完成受精；雌鱼在2～3分钟内，连续产卵数次。泥鳅卵呈橘黄色或无色透明，黏性较差，虽能粘在附着物上，但很易脱落。
2 亲鱼选择
2.1 亲鱼选择
泥鳅亲鱼的来源，一是从池沼、稻田、湖泊等天然水体中捕捉，二是从水产收购部门购买，三是专池培育。
亲鳅的选择要求体型端正，体质健壮，无病无伤，体色正常等之外，还要注意以下几点：雌鳅：1冬龄的雌鳅已达性成熟，个体大的雌鳅怀卵大，繁殖的鳅苗质量好、生长快。因此要选择2～3冬龄雌鳅，体长10厘米以上，最好15～20厘米，体重18克以上，最好30～50克，腹部膨大且柔软有弹性，体色呈橘黄色具有光泽，腹部白色明显的雌鳅个体。雄鳅：也要选择2～3冬龄，体长10厘米以上，最好15～20厘米，体重12克以上，最好20～40克，行动敏捷的个体。
2.2 亲鳅的培育
选择泥鳅亲鱼后可将雌雄分开或混在一起培育。培育池应设专池，不能用网箱或竹笼代替。培育时每亩放养量不超过200千克。应加强施肥，保持水质呈中性或微碱性，使水色呈黄褐色或绿褐色。可投喂蚯蚓、蝇、蛆、畜禽下脚料或豆粕、麦麸等饵料，适当添加酵母粉及维生素。在水温15℃～17℃时，饲料中的动物蛋白含量控制在10%左右，植物蛋白30%左右。
3 配组产卵
进行泥鳅繁殖时，雌雄鳅的搭配比例与亲鱼的大小有关。当亲鱼体长都在10厘米以上时，雌雄比例为1：2～3，如果雄鱼体长不到10厘米，雌雄比例可调整为1：3～4。
催产时将成熟较好的亲鳅用毛巾包裹，用1～2毫升注射器和4号针头吸取催产药液，进行肌肉或腹腔注射。肌肉注射选择两侧背肌、腹腔注射，选择腹鳍前约1厘米处。将注射后的亲鳅按雌雄比1：1或1：2，放入网箱内暂养。效应时间视水温而异，水温20℃时，15小时后；水温25℃时，10小时后，水温27℃时，8小时左右。催产后的亲鳅可以进行自然产卵，也可人工受精。若进行自然产卵，预先将消毒过的棕榈片或杨树须根吊在网箱内；若进行人工授精，在雌雄追逐频繁、达到高潮时，从网箱中捕起，轻压雌鳅腹部，使其卵流入预先洗净、擦干的盆内，同时挤出。若雄鳅很难挤出，可剖开腹部，用镊子取出精巢，用剪刀将其剪碎，放在生理盐水中搅拌，制成。倒在卵上，将盆轻轻摇晃，用羽毛搅拌均匀，使其充分受精。然后加入清水，漂洗干净，将卵均匀地撒在鱼巢上。
4 孵化方法
4.1 泥鳅的孵化
受精卵的孵化在室内或室外都可进行，有静水孵化和流水孵化两种方法。
4.2 鱼巢是亲鱼产卵时卵的附着物
扎制鱼巢的材料，生产上多采用水草（聚草、金鱼藻、塑料等）、塑料丝、杨柳根须、棕榈皮等。杨柳根须和棕榈皮须用水煮过晒干，以除去单丁酸等有毒物质。
4.3 静水孵化
把粘有受精卵的鱼巢，放入孵化池、孵化箱或产卵池内孵化。水质要求清新，每升水可放400～600个受精卵。要注意防止受精卵挤压在一块，若发现受精卵相互挤压，要用搅水的方法或用吸管使之分离开来，以避免因缺氧而影响孵化率。
4.4 流水孵化
用流水或微流水孵化，是把受精卵放在孵化桶等孵化器如水泥池孵化环道塑钢孵化环道中进行流水孵化。
鱼卵脱粘方法可以用泥浆脱粘法、滑石粉[即硅酸镁Mg（Si4O11）・H2O]脱粘法，如搅拌成滑石粉悬浮液进行脱粘。
参考资料
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山坑螺养殖技术：
1、山坑螺适应能力强，疾病少，只要避开大量农药、化肥毒害，农村许多平坦的河渠、溪滩、稻田、池塘等平常水体都可放养。如开挖专池饲养则选择水源方便、为腐殖质土壤的地点修建池塘如土壤不适宜，则最好先施放混合堆肥加以改良。2、保持底泥厚度10厘米，面积大小不限。若是开阔的水体，水面可培植少量红萍和水莲等，池塘四周种一些长藤瓜菜搭棚遮荫，水里布置竹尾、树枝或石块、草地等供山坑螺隐蔽栖息。
3、山坑螺投放前几天，按每亩60公斤的用量全池施生石灰清除野鱼虾和其他杂螺，3天后在水体堆放有机肥料和繁殖饵料生物供山坑螺摄食。
4、种螺放养在螺繁殖前期完成。种螺的来源一是市场收集二是野外采集。选择壳薄而完整色泽淡褐、体圆顶钝的鲜活螺。自然粗放水体中每平方米投放种螺1公斤左右，精养池可增大投种量2倍以上。养殖山坑螺可单独放养，也可套养部分鲢、鳙鱼种或采取螺、泥鳅混养方式。
（来源：文章屋网 ）
