时间：2023-05-30 10:28:24
三个部分重点准备
婚宴场所的准备有三个重点：入门接待处、宴席场合、新娘房。这三个地方，招待人员都应该多关照，互相保持密切联系，当天的婚礼才能够万无一失。尤其新娘房更是要特别注意，因为当天新人身上都会穿戴许多金饰，常常就在人多嘈杂的场合中，遗失取换下来的首饰。
喜宴的确定人数，要在一个月前就要推算出来，才不至于发生临时增桌或撤桌，造成婚宴场合拥挤或过于空旷现象。由于现在越来越多新人选择在大酒店结婚，以至于每当固定假日或皇历上的黄道吉日时，饭店都会大爆满，因此提前预定至关重要！
绝大多数的新人将婚宴选在酒店或星级宾馆来举行，宽敞优雅、华丽气派的环境为新人创造了舒适、惬意的氛围。但这样的婚宴，却大多是如出一辙，毫无新意。我们不妨在原有的婚宴传统上来点创意，多些情趣。而最大的收获，就是能带给你与众不同的新婚喜悦，令你终身难忘，新郎新娘你们想好了吗？
给中式婚宴加点浪漫
现在的年轻人对爱情都充满了美好的憧憬。拥有自己独特个性的婚礼，便成了新一代的流行时尚。而各酒店婚宴的特色也缤纷多彩，为新人提供了诸多选择。“只要你敢想，酒店将竭力为你办到。”新人可以根据自己的喜好，选择不同主题的婚宴。大红喜字肯定是少不了，但运用鲜花、彩球、浮蜡、冷焰火、即时背景音乐、小提琴迎客等方式，会给婚宴带来非同一般的时尚、浪漫感受。”
来场西式婚宴又何妨
近年来，已有北京、上海等地的时尚新人将婚宴办在了景色优美的户外，西式的全程自助婚宴，很是浪漫。据济南一家五星级酒店的宴会总监介绍说，其实不少年轻人对户外西式婚宴都很向往，但受传统观念的影响，真正选择户外西式婚宴的却不多。有人曾经对一些大学生作过调查，大多数认为庄重的教堂，洁白的婚纱，浪漫的鸡尾酒会，开放灵活的自助用餐……这样的婚宴很时尚、很优雅、很随意，整个气氛既典雅浪漫又轻松自在，确实是一种非常大的诱惑，梦想自己将来也能举行这样的浪漫婚礼。由此可见，西方文化、西式婚宴已渐渐迎合了年轻情侣的口味，成为一种社会时尚流行趋势。
选择一个景色宜人的景区，来一场够时尚的西式婚宴，伴着大提琴的悠扬乐曲，和心爱的人缓缓步入会场……这一切定会让参加你婚礼的人毕生难忘。
让专业公司来筹划
如果你想办一场富有创意的婚宴，但却没有时间去筹备，那你不妨把这些繁杂的事务交给专业的婚礼顾问公司。创意婚宴，他们确实有一手。据济南彩云间婚礼顾问公司的韩经理介绍说，越来越多的年轻人选择找专业的婚礼顾问公司来创意他们的婚礼，基本上每个月的好日子都是他们最忙的时候，他们要对婚礼进行全程的保姆式服务，来出色的完成每一个出彩的效果。
为迎合时下年轻人的个性化追求，现也有酒店增设了“婚宴管家服务”。由资深的宴会服务人员组成“婚宴管家”团队，从宴会司仪、婚庆乐队，到菜式选择、流程设计，再到场地布置、蜜月套房，“婚宴管家”都会全程跟进，并根据客人的需求提供专业意见与个性化的一站式服务，努力让婚宴尽善尽美。
有了这样一个团队为你的婚宴出谋划策，肯定会令你的婚礼大放光彩。
婚宴的预定
走到会场预定这一步的新人们对理想中的婚礼仪式、会场类型以及婚礼预算已有一个基本的概念。在考虑具体会场之前，准新人们应首先勾画婚礼仪式的形式、来宾人数、费用和酒店、会场的地理位置。当婚礼仪式的构想在您的脑海中一步一步渲染明晰出来的时候，让我们一起去预定会场！
1、确定会场场地春秋季是婚礼日期的热选时间，但也是诸多商业活动、体育赛事的高峰；夏冬婚礼淡季，又是各大公司年中、年末会议的高峰期。新人们不仅要确认中意的会场场地是否有空，还要确认婚期当天是否有某些项目因为旺季的到来而导致的成本浮动。
2、确定菜式套系菜式套系价格和宾客的人数将最终决定婚礼预算的价格区间。中式婚宴以桌数计算，根据会场环境、氛围、星级的差异以及菜式的不同价格不断升级；西式婚宴以人数计算，根据菜式的不同价格逐级递增，如果采用自助餐会则更有最低人数的限制。
3、会场布置方案新人要通过与宴会销售人员的交流了解会场的形状、面积和功能，从而安排仪式进行区(舞台)的方位以及主桌和其他餐桌的摆放方式，进而设计婚礼仪式的主题。虽然会场都会推荐具有会场特色的布置，但新人们更喜爱具有独特风格的会场布置方案。
一场完备的婚礼，需要长达6到8个月的准备期，如果算上预订婚宴的时间，整个准备期可能长达一年。几乎每一对办过婚礼的夫妻，都会对来“取经”的新人朋友说：结婚是件很累人的事情，劳心劳力程度简直就是场马拉松。而这长跑的出发点，就始于挑日子订婚宴。
选什么日子？订什么地方？请多少客人？预算是多少？中式的还是西式的？问题多到足以让人抓狂。
有人于是想到这也可以是一门生意：帮助别人将所有关于婚宴的问题，一个个解答掉。2009年成立的喜事网，就是一家负责解决结婚那点事儿的互联网公司，在经过2011年2月的改版后，喜事网隶属于北京纳吉喜事科技有限公司，专注于发展婚宴业务，作为国内首个获得风险投资的婚嫁类网络服务平台，它已获得了来自泰山天使、DCM以及Intel Capital两轮逾千万美元的投资。
喜事网的运作方式是：新人在婚宴的日期、位置、价格、桌数、特色这几项上做完选择题，就能在喜事网的页面上筛选到符合条件的酒店。选择心仪的酒店时输入婚期与联系电话，1分钟之内就可以在手机上收到喜事网的短信，5分钟之内就能接到客服的联系电话。经过跟客服与婚宴顾问的沟通后，下一步确定自己所选择的酒店，是否还有档期，与婚宴顾问约定合适的时间，然后去酒店现场查看环境。
听上去很方便，然而在几年前，婚宴市场还是一盘散沙。喜事网的创始人巫凯南曾在携程网负责旅游业务的开发，2007年，巫凯南离开携程，锁定婚庆行业创业，那时，婚庆还是互联网商业的处女地。一开始，巫凯南锁定的并非婚宴业务，而是模仿国外的模式，做结婚垂直领域的门户网站，做了一年多网站内容后，巫凯南发现无法解决收益问题。“没有人会为这样的内容去埋单。”公司陷入了困境，巫凯南很讲义气地“放生”了有家有口的创业伙伴。在那段公司最黑暗的时期，全公司就剩下两名员工，办公室也没了，办公的地点就在一个小咖啡馆里。正是那个时候，巫凯南开始反思“应该在这个行业去细化了解消费者到底想要的是什么”。 811万对2006-2010年，我国每年平均有811.36万对新人登记结婚 1.5万亿有专家指出，如果算上与结婚有关的房地产装修等行业，整个潜在市场超过1.5万亿，可占GDP5%
巫开始挖掘婚庆业里的“商业服务的模式”，在婚庆这个年均五六亿的产业里，他认为跟互联网最容易结合的就是商业服务的模式，最佳应用就在婚宴领域。投资方显然认同他的判断，DCM董事曾振宇表示，婚宴是整个结婚产业链里面的一个上游。从这里面切入，除了本身是很大的生意以外，在婚礼的这个链条上有很多衍生的机会。“很早就抓住了新婚夫妇，后面就有很多的交叉销售和提供服务的机会。”曾振宇指出。现在，喜事网已逐步走上轨道，每月新增婚宴预订客户稳定在五位数。 婚宴市场的携程 巫凯南与他的团队在携程的经验，为喜事网带来了资源
在北京八里庄莱锦创意产业园的公司总部，巫凯南的办公室依然陈设精简，办公室的玻璃门上用A4纸贴着：CEO办公室，桌面上除了笔记本电脑跟一些基本的办公用品，就是星巴克的咖啡杯。深棕色的简约美式木质办公桌，双人座的黑色皮沙发，整个办公室连同几个小柜子，都是素白的，除角落的一个镂花装饰品沾着喜庆的大红色，你几乎很难辨识出这是一家专门帮新人挑选婚宴的互联网公司。与简单的办公室陈设对比明显的是墙上的玻璃板，密密麻麻地记满了喜事网的运作流程图，从接单到成单，事无巨细，看上去复杂而缜密。
见到巫凯南的时候，他正经历一场重感冒，鼻头微微有些发红，说话还带着浓浓的鼻音，神态略显疲惫。但这却并不影响他一坐下来就侃侃而谈。曾振宇对他的评价是：“非常有企业家的精神，思维非常活跃，敢于创新。”
选择婚宴作为主营业务，酒店就成为首要的攻克对象。巫凯南与他的团队在携程的经验，为喜事网带来了资源，但过程却并不顺利。2010年12月，巫凯南跟销售一起到了北京的昆仑饭店，空等了两个小时，不过就换来了酒店宴会销售的一面与下次再谈的约定。但昆仑是喜事网谈下来的第一个合作，打动他们的是利益：“你愿意做第一个吃螃蟹的人，我们网站所有的资源都会对你倾斜。”为什么首选昆仑饭店？巫凯南解释：“在一个城市找酒店，首先要找这种标志性的。”而昆仑是国内标志性的五星酒店。诚如他所判断的，有了昆仑这个开头，头一个月喜事网就签下了20家酒店，到2011年2月上线之前，喜事网已经跟百余家酒店达成了合作关系。
每对新人的婚礼都可说是独一无二的。可是只要有婚宴这个环节，有几步一定是每对新人都免不掉的：看场地、订日期、订酒店。简单来讲，喜事网就是针对这几个规定动作将其标准化，来建立一套线上线下的模式，以链接酒店与新人两方。在喜事网的页面上，有多达30个城市的涵盖超过4000家酒店的基本信息，其中包括酒店地点、联系方式、可容纳的最大桌数、婚宴的价格、酒店的类型、场地的风格等，在每家酒店的详细信息里，甚至还涵盖了有多少停车位、大厅内是否有柱、是否提供婚房等细节内容。
喜事网目前最大的投资方是DCM，曾振宇向《中国企业家》表示，投资喜事网除了看重婚庆行业广阔的市场前景以外，还看重团队过去在携程的经验，具备互联网基因。“这个团队是有这样一个DNA来做这样一个事情的。”曾振宇表示。
喜事网与携程分享的是什么样的DNA？新人通过网上的信息相中合适的酒店，还有更多的细节需要进一步了解时，可以选择在线咨询与拨打电话。“就类似于通过携程、艺龙这样的O2O平台去订酒店，或者订机票，唯一不同的就是预订的内容变成了婚宴。”巫凯南解释道。
从公司结构上来说，喜事网也跟携程异曲同工。在“携程模式”里，不可被忽视的就是它建立起来的9000人呼叫中心，这也是树立携程作为行业龙头的核心基因。而刚成立两年，员工总人数不过180人的喜事网，其中60%的员工属于呼叫中心。在喜事网的模式中，对接新人与对接酒店被分类处理，由呼叫中心负责对接新人，完成包括线上及电话的咨询、接续的跟单与后续的礼品派送工作；再由在各个城市里落地分公司的业务专员负责本地商户的拓展、酒店的洽谈与对接。
但订婚宴与订酒店、机票最根本的不同，是无法省略新人到现场这个环节。“很少有新人会在没有亲自到场考察过婚宴酒店的情况下进行预订的。”喜事网呼叫中心总监李海霞表示。所以，这就注定了婚宴无法单纯由网络操作及电话咨询来完成整个预订。
此外，婚庆行业存在明显的淡季与旺季。李海霞表示，11月、12月以及过年后，属于婚宴预订的旺季，通常新人们在此时开始预订次年五一或者十一的档期。而巫凯南算了笔细账：一年52个周末，104个日子，加上节假日，有不超过150个能办婚礼的日子，去掉一些老黄历上不宜结婚的日子，大约还剩下100个左右。喜事网婚宴业务的空间，就在这每年的100个日子里。
而单纯从支付方式上来分析，婚宴预订最终仍是酒店与新人之间的生意。作为两方的“中间人”的婚宴预订网站，扮演的角色更像是“链家”这样的房产中介：通过为双方提供服务的方式，最终向其中一方（酒店方）索取佣金。李海霞亦向本刊表示，不少向喜事网咨询婚事的客户，都希望在婚宴预订方面能够享有实际的折扣。“喜事网的婚宴顾问会尽可能地帮助客户与酒店协商，但事实上，喜事网本身是不参与客户跟酒店之间的议价环节的。” 盈利难题
订婚宴不同于订机票、酒店的重复消费，是属于单频次的消费。这样作为低频消费的婚宴业务，如果要实现盈利，就必须在此之上产生足够的利润。
虽然2013年喜事网的营收已近2000万，但却是一个尚未实现盈利的公司。除去佣金点数较低以外（5%-10%不等），一个重要的因素就是婚宴的成单周期比之普通的订酒店、机票更长。目前，收取佣金是在新人举办完婚礼之后，一个月之内到账，这样平均账期就被拉长到4.5个月左右。此外在营销渠道上的高投入也是原因。早年喜事网投入更大的在人力成本上，主攻拓展酒店的签约量。从2012年开始，喜事网开始转而关注用户量的增长。巫凯南称，“我们整个网站将近45%的流量来源于搜索引擎的优化。”
由于定位为商业服务公司，喜事网的客服队伍中很大一部分员工是作为婚宴顾问培养的。除上海以外，喜事网将全部婚宴顾问都放在了总部北京，这些婚宴顾问根据区域被划分为六组，服务目前已上线的全国30个城市。他们需要记住所负责城市商圈、地标性建筑物、酒店特色等各种内容，“怎么让人家信赖你，怎么给人家提供更准确的服务。只有帮助客户说到点子上，才能称之为顾问。”李海霞表示，而培养一个能成功帮助客户的婚庆顾问，需要差不多三个月的时间。
对婚庆顾问的考核则来自成单的转化率。根据不同城市的特点，喜事网每月会分配给每位婚宴顾问100-120单，要求每月成单量为15单。平均下来，意味着一个月每两天，婚宴顾问需做成至少一单的婚宴预订。 作为两方的“中间人”的婚宴预订网站，扮演的角色更像是“链家”这样的房产中介
与此同时，喜事网通过对后台数据的分析，建立了自己的一套被称为CWMS的系统。“就相当于是结婚用户的一个CM的管理软件系统，以及我们自己的工作流程系统。它直接能对接到呼叫中心的每一个环节，订单处理的每一个环节。这也是数据的一个分析系统。”巫凯南解释道。这里的核心数据信息即是所有通过喜事网预订婚宴服务的新人信息，这些数据并没有当下的使用价值，但庞大的信息资源都被小心的留存下来，“我觉得这都是我们的金子、财宝。”李海霞表示。
一个无法回避的问题是，喜事网对酒店与客户都缺乏约束力。喜事网负责婚宴业务的总经理闫兵向《中国企业家》表示，因为与喜事网合作的酒店管理者处在更高的层级，而对于酒店直接接待客户的酒店销售而言，并没有利益关系。如果这单客人是喜事网介绍来的，酒店销售甚至没有佣金，所以在跟进的过程中，酒店销售常会采取消极怠工，或是对客户找些理由来推掉喜事网，变成自己的成单。
整个婚礼要做好预算，才能很好的统筹婚礼的各个环节。婚宴的预算当然也不能少，要清楚估计出有多少宾客，根据自己的实际经济能力来估算婚宴预算，然后设计婚宴菜单。
2.菜品数目要为双数
传统习俗讲究：“红、白”喜事中的红喜事（也就是一般所说的婚宴）菜肴的数目为双数。取成双成对之意，婚宴菜肴数目通常以八个菜象征发财，以十个菜象征十全十美，以十二个菜象征月月幸福。
3.优选招牌菜
婚宴菜单制定时先点一至二道撑门面的菜，这道菜一定要高级，用来拉高整桌酒席的档次，然后再点一个讨彩头的菜，比如西芹百合，寓意百年好合。青菜点最便宜的时令菜。鸡鸭鱼肉顺着点，再点豆制品、菌类菜。点热菜注意两点：一是注意器皿的搭配，器皿一定要美观;二是不要点鱼香肉丝、毛血旺之类的低档菜。这类粗菜要是在婚宴菜单中会降低档次的。
4.注意色彩搭配
甜汤玉米羹比较好，金黄色，放在桌上很漂亮，可以丰富色彩;咸汤点野菌汤，这两道汤都符合绿色主题，重要的是既便宜又不掉档次。主食点什么意义都一样，所以可以点个最便宜的。凉菜，一个卤水大拼足够。
5.问清楚哪些菜可以打折
现在很多酒店的婚宴都在流行各种形式的打折，但基本上海鲜类是不打折的。
6.选择吉祥菜名
菜肴的命名应尽量选用吉祥用语以寄托对新人美好的祝愿，从心理上愉悦宾客，烘托气氛。比如：珍珠双虾一般可以取名为比翼双飞，奶汤鱼圆一般可以取名为鱼水相依，红枣桂圆莲子花生羹一般可以取名为早生贵子。婚宴中的菜品如果是色、料、味成双成对一般通常以鸳鸯命名。
7.注意禁忌
婚宴菜品原料的选择一定要根据习俗，注意禁忌。另外要进行健康搭配，不适宜一起吃的菜不要点。
8.选择水果
婚宴菜单中水果也占了比重的。水果一般选用石榴（因其籽较多，有多子之意）、西瓜、杨梅、蜜桃（取意今后生活甜蜜美满）。忌讳上梨和橘子，因为梨有与分离的“离”同音，橘子又要一瓣一瓣地分开来吃。
9.必备食材
传统婚宴菜品中原料必须有鸡，象征吉祥喜庆;必须有鱼，象征年年有余，而且一般做为压尾的荤菜来上席;一般要有大枣、花生、桂圆、莲子，取其谐音，祝福新人早生贵子。婚宴中的大部分菜肴以红色调为主，给宾客带来喜庆的感觉，一般有酱红、棕红、橘红、胭脂红等。
怪胎一：婚宴专用酒，让人欣喜、让人忧
白酒的营销已经从产品质量之争走入了文化营销之争，当白酒业愈来愈多呈现“同质化竞争”时，自古便与白酒相得益彰的“喜”，则成了愈来愈多白酒企业试图寻找差异化制胜的“卖点”之一，一时间以“喜酒”或者“婚宴酒”定位的品牌争相抢滩白酒市场，五粮液集团的“婚宴酒”、茅台集团的“贵州喜酒”、贵州醇酒厂的“贵州醇喜酒”、山东兰陵酒厂的“喜临门”、江苏双沟酒厂的“今世缘”、“泸州老窖天意喜”等纷纷出炉。
毋庸置疑，巨大的市场容量是引发婚宴喜酒市场诞生的根本原因。据统计，全国每年有大约2000万青年男女喜结良缘。如果以每年1000万对新人举办婚宴计算，平均每次婚宴用酒20瓶，则总用酒量为2亿瓶，每瓶以平均60元计算，总消费量为120亿元。如果以10%的市场占有率计算，就可拥有12亿元的销售额。
由此，今年婚宴专用酒成为市场竞争的焦点，各路名酒纷纷亮相包括甘肃名牌五山池黄酒、青岛、五泉啤酒、黄河啤酒、国风干红、莫高干红等酒，商家们纷纷表示利用“婚宴酒”这个市场定位，不仅是展示企业形象、档次的好机会，还是开拓市场的捷径。
专家分析，婚宴专用酒作为市场细分的产物，它的产生也迎合了一定的市场需求，作为婚宴专供产品其独特的运作模式所表现出的优势还是显而易见的。首先，婚宴专供酒的主销渠道在团购，因此它避免了在酒店和商超中大面积铺货所带来的资金压力。其次，不走流通也避免了产品价格的过早透明，经销商可以在促销的“掩护”下及时调整产品价格。再者，婚宴专供产品往往在包装上出新出奇，加之有名酒背书其加价率也相对较高，因此有不少经销商也对这种特通产品充满了向往。可谓前途大好，令人欣喜。
但事实上婚宴专用酒的市场前景并没有厂商预期的那样好。它们在名称、包装、酒质乃至促销方式等各方面无不迎合消费者的口味，但似乎还没有哪个婚宴专用酒占据了某地婚庆市场的主流，因为他们也遭遇许多的挑战和不确定性。具体体现在以下几点：
婚宴用酒渠道单一，不容易被消费者认可。消费者对白酒品牌的认可很大程度上是通过口碑传播的，婚宴酒不走酒店和流通渠道必定缺少了这一被认知的环节。这就要求其有一定的市场基础和品牌形象，新产品不能舍本逐末为做婚宴而做婚宴；越来越多的品牌都专注到婚宴上来无疑加剧了这个市场的竞争形势。这些品牌有其他渠道的销量做后盾，因此在婚宴上的投入上也会有过之而无不及，这也令婚宴专用酒大跌眼镜；红酒在婚宴中所占比例逐渐增大对白酒也是一大挑战。目前在沿海地区及大城市中这种现象比较普遍，白酒、红酒和饮 料已经成为婚宴餐桌上的“铁三角”。随着红酒在内陆市场的不断普及，白酒的婚宴市场将进一步受到限制，这是市场发展的必然趋势。
目前，婚宴专用产品往往只专注城市市场，而广大的二、三线市场还是它们的空白。婚宴专用酒往往由于包装和服务的高附加值而导致产品价格高，使广大消费者不容易接受，这也成为制约婚宴酒发展的关键因素之一。至今婚宴专用酒具体的投资方案还是个充满未知数，让人忧。 怪胎二：行政事业专用酒，背骂罪名、受人谴责
前不久，贵州省仁怀市茅台镇某酒厂在报纸上打出了“行政事业专用酒”的广告，广告中的酒名叫做“行政事业专用酒”，全国统一价198元。厂方称该酒只供行政事业内部使用。市民们认为该广告无论是在形式或是内容上都存在着诸多问题。贵州省工商局相关负责人明确表示该广告违法。——《新京报》
作为一种普通商品，这种酒却要打上只供特定人群享用的招牌，而且确定了全国统一售价198元。这件事一经媒体曝光，随即引发了一片质疑之声，一些酒类生产企业的人士更是对此表示关注。专家分析，对“行政事业专用酒”的广告策划，很显然看好“公款消费”群体，也想尝尝“行政专用酒”的啥滋味，便赤裸裸地在酒类名称上“做文章”，使“行政事业专用酒”在酒市中纵容，突破了酒类企业的道德底线。
有人认为，“行政事业专用酒”骨子里透着一股“铜臭味”，作为一家企业既要讲企业效益，但绝对不能够忽视社会效益，这是企业必须应该尽到的社会责任，“行政事业专用酒”也只能是一个嘲讽，真正令人痛心的是公款吃喝上的高消费体现，应足够引起各界人士的重视。
在中国食品产业网论坛上有人提问，究竟什么样的酒才是“行政事业专用酒”？喝这些酒的人究竟是哪些？为什么要在酒品上打“等级”的烙印？
网民A：“行政事业专用酒”好像也有某种含义，似有“腐败酒”的寓意；它与近期省外出现的香烟广告“厅局级的享受”一样，会让人们对社会造成一种误读：喝行政事业专用的酒，是行政事业单位的特权。
网民B：“行政事业专用酒”的出现，催化了公款吃喝的邪风陋习，公款吃喝消费虽然没有贪污、受贿，只是多吃点、多喝点、多玩点，实际上败坏了党风，喝坏了公务员形象，背离了人民愿望，反过来又孕育了“行政事业专用酒”的市场怪胎！
网民C表示：荒诞的“行政事业专用酒”也只能是一个嘲讽，真正令人痛心的是公款吃喝风，国家应该下大力气整治一下了，否则，更为荒诞的东西还在后头呢！
对此专家认为，“行政事业专用酒”这是商品名称，国家工商总局审批的是商标，不会审批商品名称，再说，这种商品名称违反相关法规，工商部门不可能审批，用这种名称打酒广告，是企业行为。而且这种酒的名称没有相关行政事业部门的审批手续，企业用“行政事业专用酒”这种名称，是想通过酒名来提高酒的身价，明显是误导消费者，是一种违法行为。
总结：专家指路
宴席渠道：上市初期摆赠桌，产品流行大礼包/婚宴主题性促销，激发终端积极性。
由于南方多商业思维，北方农业思想比较重，所以，在宴席市场，就用酒而言，北方乡镇和农村的价位大多在40元以下，而南方则在50-70元居多。城市受消费者多元化的影响，价位从高到低都有，但同等的消费者，南方的价位基本比北方的价位要高一个档次。综合而言，北方注重成本，南方看中面子。
行业内宴席市场的做法已经被固定化和常规化，但是很多只是咨询公司提出的想法而已，并没有付诸实现。就婚宴市场而言，笔者总结之后发现：上市初期，摆桌活动的效果最好；产品流行之后，大礼包的促销方式或者婚宴主题性促销的效果好。与婚纱影楼、婚庆公司和民政局建设婚宴联盟体的效果并不好，烟酒店、酒店、喜糖铺子则表现出较强的销售或者品牌建设能力。
摆桌，现在流行的一桌赠一瓶的婚宴促销方式。执行要点为1）必须购买本品作为婚宴用酒；2）赠送的白酒必须为光瓶酒。部分区域婚宴用酒基本为1瓶，因此每桌赠一瓶的方式，让消费者降低产品购买成本，促进消费者购买；通过赠送光瓶酒，让消费者品尝新品，培育消费者的口感。因此，在产品上市初期，可以通过这种形式，既可以提高消费者购买的积极性，又能培育消费者的口感。
婚宴摆桌的促销形式在执行的过程中，会有很大的偏差，甚至会导致产品的乱价。政策配发到终端之后，很多终端并不会主动向消费者宣传，而是藏起来，作为其利润的一个来源（光瓶酒也可以卖），笔者结婚的时候，曾经去过四家烟酒店，没有一家烟酒店主动宣传摆桌活动；部分终端在向消费者宣传的时候，会采取取巧的方式，将光瓶酒打入价格，导致消费者对价格产生认知混乱。洋河在苏州推行此种方式的时候，曾经终端这样向消费者介绍。梦三买一瓶送一瓶，价格就只有300多了，又有面子，又便宜。所以，要对终端老板进行培训，赠品就是赠品，坚持价格的刚性。
产品流行之后，此种方式的费用大增，效果也大打折扣。此时可转换为两种形式：婚宴大礼包或者婚宴主题性消费者促销。
婚宴大礼包主要包括几个方面的内容：香烟、红酒、饮料、迎宾簿、礼品簿、请柬、胸花等，这些东西可以单独装礼包，也可以多个组合装礼包。这些东西均为婚宴必须品，花费不大，但是购买零散，通过这种大礼包的形式，帮助消费者解决零散购买的后顾之忧。
婚宴主题性消费者促销，主要是以婚宴大奖作为引爆点，吸引消费者购买和消费。如泸州老窖的“幸福起航系列”活动，以“马尔代夫幸福之旅”作为大奖吸引点，吸引消费者购买。此类促销活动的关键为：1）大奖必须对消费者极具诱惑性，像马尔代夫就是现在很多年轻人蜜月必去之地。2）必须有大奖爆出，让消费者相信，只要购买，幸运会降落到其身上。
建设宴席联盟体，更多是咨询公司提出的一个局部有效的理想模型。我不否认其合理性，但是忽略了其它行业的特殊性。
婚纱影楼、婚庆公司面临着惨烈的竞争，消费者多在此享受的是轻松自在的傻瓜式服务，让消费者感觉到满意，本身其附加消费较多，如果再捆绑白酒销售，更会激起消费者的反感。更何况现在很多年轻人婚礼由双方长辈操办，在这些场合出现的更多是年轻人，多数消费者选择在大城市或者旅游城市拍婚纱照，他们享受服务，至于销售白酒或者其它婚宴用品，他们根本没有心思考虑！
民政局只是新人登记结婚的地方，换句话说，是个神圣的场所，新人怀着神圣的心情，走入一段新的旅程，再加上结婚的程序繁琐，新人的心情均在合法夫妻上面。买酒？在这个时候。只是个神话而已！
而烟酒店渠道和喜糖铺子作为销售终端，消费者去此地的目标明确，购买白酒、香烟、喜糖，捆绑销售反而更能激起他们的兴趣，只要价钱合适，他们会很快与终端达成交易。所以，此时喜糖铺子作为一个销售对象单一的烟酒店终端。酒店是宴席预定场所，消费者去预定饭菜的时候，如果白酒价格合适，消费者也会有兴趣购买。这三个渠道的关键点在于激发他们的积极性。1）充足的产品的利润，让他们动力十足地推销我们的产品；2）针对婚宴消费者的婚宴政策配备到终端的同时，如果其主动推介我们的产品，对其有额外奖励。
比如，山东某经销商，他在运作婚宴的时候，制定了如下政策：购买20箱以上某种产品，赠送价值高于其三倍的产品两瓶；购买20箱以上的某种产品，可享受18项服务大礼包，包括赠送签到簿、礼品簿、胸花、婚车等18项服务；对于主动推介的终端，则额外奖励销售的产品两瓶（产品从总经销商出货，但是差价给终端）；额外制定年底抽奖。通过这种复合的婚宴政策，即对消费者有吸引力，又激发了终端的积极性，一年基本能做1000组婚宴，换算成产品就是20000件以上。
婚宴的培育是一个长期的过程，很多消费者结婚的时候，一般会选择当地的流行品牌，这样婚宴的价值更容易被亲朋认知。所以，对于厂家和经销商来说，最忌讳盲目跟风，关键在于选择最适合自己的方式，坚持不懈地执行下去，不断地做消费者培育，让大众中的核心消费者带动消费，目标是让产品流行起来。流行、价格，是婚宴的面子和成本。
宴席渠道除了婚宴之外，还有生日宴、升学宴、升迁、搬迁等宴席，这些宴席都可以借鉴婚宴的操作手法，摆桌活动，大礼包（比如生日宴生日蛋糕、饮料等），主题性促销活动，对终端进行额外奖励等形式，做好其它宴席的操作。但是，升学宴作为一种季节性宴席，其操作手法，与上述宴席操作有不同的地方。
升学宴的区域性比较明显。一般而言，在南方，升学宴比较普遍，而且用酒量相对较大，是一个正式的宴席。在北方，很多区域并没有升学宴，升学宴也仅限于直系亲属，规模较小。因此，需要根据各地的升学宴的规模及开展情况，决定升学宴的开展。
由于升学宴录取人数有限，且人群集中，因此其活动的开展对象明确。笔者并不建议在前期开展宣传活动，前期学生和家长比较紧张，所有的精力都集中在考试上面，对于其它的因素不会过多关注。以录取作为时间节点，开展升学宴的工作，更为集中和有效。
与快递公司合作，将升学宴活动的信息的宣传折页，与录取通知书一起，送给考生。这样我们的产品升学宴活动信息，能准确地传达到每一个考生及家长。笔者当年高考，随录取通知书送来的还有某游乐园免费票一张，邮政银行、农业银行宣传折页各一份，鲜花一束（55元购买），还有若干宣传DM单页。所以，我们的活动宣传折页要有特点，能够引起考生及家长注意，一下子能将其吸引过去：我们可以将宣传折页做成贺卡，同时附上我们的活动；也可以将折页做精美，活动主题有吸引力。
与教育局合作，取得所有高考录取学生的名单，然后通过电话营销的方式，一一与考生及家长沟通。也可以选择其中部分交际广的学生，作为我们的代言人，让其在同学中进行口碑宣传，帮助我们卖酒，按照10%之内的提成给予其奖励（在与学生确定销售收益的时候，按照单瓶所得的钱数向其说明，尽量不要说点数，利于其销售单瓶价格更高的产品，提高销售的瓶数）。学生向学生推广白酒，同时又能赚取学费，商业气息较弱。若选择老师、学校相关人员之类，一是这部分人可能会觉得不太合适，另一部分则功利性太强，学生及家长不容易接受。
升学宴活动的政策，以学生用得着的用品为主，比如书包、拉杆箱、手机、PAD、电脑、旅游等奖品。学生开学之后，还会继续用这些奖品，节约了家庭的部分开支；另外，学生在向其同学推荐产品的时候，增加了产品的吸引力，更容易推介成功。
对于烟酒店、酒店终端的操作，可参照婚宴的操作，对终端进行额外奖励。当然，也可以再高考结束后，在报纸、广播等媒体上，升学宴促销信息，但这部分媒体的信息传播比较分散，对象不精确。
升学宴的活动时间较短，一般而言集中在七八两个月份，需要事前精密规划，才能保证活动的有效开展。所以，必须在六月初就必须将所有的活动信息、流程、人员分工、政府部门联系、快递公司联系及其它方面的内容，都确定完毕。一旦录取通知书确定时期，就要有条不紊地开展工作。因为时间短，当中几乎不存在调整的机会，所以，整个活动的规划，将直接决定活动的成败。
如果资源充足，升学宴可以进行延伸，做成公益事件，与教育局、报社/电视台合作，开展助学活动。对部分家庭困难的学生进行巡访报道，最后召开一个助学大会，赞助贫困学生上大学，树立企业的公益形象。
核心消费者：业缘、趣缘、地缘中的核心群体成为我们的粉丝型消费者。
30-100元价位产品的目标消费群体为社会大众，大众更多是以血缘、业缘、趣缘和地缘形成的一个个小的团体。在这些团体中，总有这么一部分人，他们是族长（或类似族长职责）、企业领导、发烧友组织者、社区委员会负责人，这部分人是这些团体的意见领袖，能够带动周边人的消费，一个人属于多个群体，在这个群体是普通一员，在另一个群体可能是领袖消费者。这部分人渴望得到更多人的认可，他们的培育成本普遍较低，有的不过就是两瓶酒而已。通过给予他们尊重，将他们变成我们的粉丝型消费者，成为我们产品的忠实消费者。
比如，笔者所买房子的社区形成了一个群，这个群里有几个活跃分子，他们时常传播本小区和其它小区的情况，组织小区活动。同时，他们还参加了一个QQ群，里面全是各个小区的群主。这样一群人，不定期聚会，培训，在群里讨论问题，将部分问题传回各自群里讨论。这些人渴望得到大家的承认，努力证明自己与小区的其他人不一样。如果首先对这些人进行培育，由他们在群里号召，协助厂家做社区活动的宣传，赠送品尝用酒，在我们的产品上，培育他们为高人一等的消费者，让他们成为我们产品的代言人，让他们带着周边的人喝。
另外，在我们的日常生活中存在着大量的此类消费者，比如农村的族长或者村官，各个发烧友群的负责人等等，将这部分有威信的人培育为我们的消费者，然后，通过他们在各自所属的群里进行宣传，带动消费，配合我们其它的品牌宣传和渠道活动，加快消费者的培育。
需要注意的是，虽然这里列举了很多不同类型的消费者。但是，在实际的操作中，笔者建议根据当地的实际情况，选择部分某类群体进行培育，将资源聚焦，培育某类群体成为其粉丝。未来白酒竞争的成败，不在于消费者多广，而在于粉丝型消费者的多少（品牌忠诚度高）。
烟酒店渠道：终端宣传阵地、销量阵地和活动阵地。
此处的烟酒店渠道包括烟酒店、副食店等销售终端。烟酒店的功能之一是30-100元价位产品的终端宣传阵地，选择部分精品终端建设为标杆终端，其余终端做低价位材质和陈列，具体建设标准参见前面。
另外，需要注意的一点是，在终端开展的消费者促销活动，只要产品上没有明确标明的活动，很容易被消费者截留。所以，凡是开展消费者促销活动，最好全部贴上箱贴和盒贴，能够明确向消费者传达促销信息，提高消费者购买积极性，同时又能防止终端截留。
烟酒店是30-100元价位白酒的销量主渠道，如何提高烟酒店渠道的销量，直接关系到30-100元价位白酒的成功与否！
30-100元价位白酒烟酒店的工作主要分为两部分：提高烟酒店老板的积极性，对目标消费者进行消费培育。
提高烟酒店老板的积极性，主要通过提高单店的利润实现。铺市的过程中，根据品牌的知名度，经销商的网络能力，制定不同的铺市标准。若母品牌知名度高，经销商实力强，则可以通过设立坎级返利或者包量返利的形式，与烟酒店陈列一起捆绑，与烟酒店老板进行进店谈判。若品牌知名度不高，或者经销商实力较弱，则可以先通过陈列进店，或者通过买赠进店，包括买酒赠其它奖品，如烟酒店老板能够使用的家电、电子产品等等，也可以是本品。另外，也可以通过组织小额度的进店组合，配合买赠活动，降低烟酒店老板进货成本。
目标消费者培育，则主要是通过烟酒店老板，对消费者进行培育。如每月奖励烟酒店固定的品鉴用酒，用于其熟客品鉴，或向核心消费者赠酒。也可以确定核心店之后，组织促销员，每周在核心店进行巡回服务，对来店的客人进行免费品鉴，通过此种形式，提高目标消费者对酒品的认知，促进购买。
因此，烟酒店进店的政策可以统归为以下几类：返利（坎级返利或包量返利）/铺市政策、陈列政策、品鉴酒、宴席奖励白酒等，在与烟酒店谈判时，将此类政策统一打包，提高政策的吸引力。同时，因为其中有不可变现的奖品或者延时性兑换的奖励，终端不易变现。
现阶段，烟酒店的运作较为成熟，具体的如何跑店，此处不再赘述（具体标准可参照笔者的《中高端白酒县级市场突围思考——渠道篇》和《渠道，你真的懂》两篇文章）。
由于行业环境的变化和外来资本的进入，局部市场进行了一系列的创新。某个经销商是当地的大商，但是相对比较传统，没有完全完成转型，以大流通为主，在终端有知名度，但是缺乏掌控力。这个经销商为了完全掌控市场，侵占烟酒店终端，在终端开展了两轮活动：“专柜行动”和“专款行动”。
“专柜行动”：选择部分销售其产品较好的优质终端，进货达到一定额度，便可帮助终端制作一个印有该公司标志高端酒柜，因为该公司在当地有知名度，白酒品质有保障，所以对终端很有吸引力。通过这种形式，做了100多个专柜。
“专款行动”：配合专柜行动，制作酒柜的终端，才可参与此活动，目的是解决终端烟酒店资金不足的困境。因为前两年的行业形势较好，很多核心烟酒店压货较多，资金周转困难。该公司于某银行洽谈，以每个专柜烟酒店终端的资产做担保，按照50万/家的额度贷款，利息由该公司负责，也就是说每个终端有50万的免息贷款。但是，这50万贷款必须全部购买该公司的产品，且每家经销商交1万元的担保金（贷款还完之后，退还终端）。半年之后，该公司与终端和银行进行结算。通过这种形式，刺激烟酒店终端将免费得来的产品，在半年内变现，获取利润。通过这两次活动，该公司基本上控制了当地的核心烟酒店终端，变相取得了部分低息贷款，该公司的主推产品基本成为市场畅销品牌。
若具备了以下几点，此模式实行会更加顺畅：有当地畅销的品牌；能从银行取得低息贷款；对烟酒店的经营情况了若指掌。
餐饮渠道：培育消费者的视觉和味觉。
对30-100元价位产品来说，餐饮渠道特指B-、C、D类餐饮，此种餐饮数量众多，以大排档的形式出现较多，部分餐饮为特色餐饮。虽然现代社会流行自带酒水，但是现代社会很大部分的聚饮仍在餐饮渠道完成，小餐饮仍是大众酒消费的主场所。因为小餐饮的这个特性，所以餐饮渠道在产品上市期间，能够全方位培育消费者。
建设“餐饮一条街”工程，对餐饮店从内到外进行包装（见前文）。
在餐饮店内，对酒店常客或者目标消费者，进行免费品尝和赠饮活动。由餐饮业务员或者促销员负责，选择其中的火爆店，晚餐的时候，在不同的餐饮店进行免费品尝活动，具体标准自定。
根据价格体系和竞争对手的概况，比畅销产品的瓶盖费要高出一个档次，刺激餐饮店老板的积极性。除个别餐饮终端外，不建议在餐饮终端投放专职促销员（更多是临时性的，负责上市初期，终端活动的开展），促销员可负责多个店，降低成本。整体来说，餐饮的销量不大，单店的效益很难支付其工资。
另外值得注意的是，30-100元价位白酒在餐饮店的价格与外面的价格相差不大，所以，不少消费者选择在店内购买消费，餐饮店仍有一定的销量。
商超渠道：畅销期节假日走量和氛围热炒。
在上市初期，商超渠道的作用更多表现为价格标杆和产品宣传。商超最为有效的促销形式为买一赠一，更多是针对格斗产品，不适合战略产品。所以，上市初期是，商超发挥的作用不大。
产品畅销之后，通过节假日的买赠活动，提升产品在商超的销售氛围。此处的买赠活动可以使买大赠小，买酒赠其它东西，切忌不能做“买一赠一”。
在商超搭建地堆，储物柜、电梯等投放产品广告，大量布置吊旗等节日宣传物料，极力烘托产品的销售氛围，让更多消费者在节假日感受产品的品牌氛围。
所以，在上市初期，商超更多是价格标杆的作用；在畅销之后，通过节假日的销售和氛围热炒，进一步提升产品的销售热度。
互联网：分担超市部分职能，性价比极高的品牌宣传。
虽然电商被热炒的，但是笔者并不看好其销售功能。现在的电商只不过是分担了超市的部分职能，礼品酒的销售，节假日的销售，局限在消费者有目的的购买。在30-100元价位产品，消费者的消费更多是即时性购买，消费时间多为晚上。在此时段，电商不可能为了两瓶泸州老窖二曲就为消费者送货。所以，在现阶段，30-100元价位产品，更多是与商超活动结合，做好节假日销售。
虽然电商的销售集中在节假日，但是电子商务不仅仅局限在销售，通过电子商务，可以对产品进行性价比极高的宣传。
前港督也来了
是婚礼也是上流社会大party
这两年接二连三的明星婚宴，一场比一场更豪气，拼着银子流水般漫天撒出去，赚的是人气、场面和礼金。Bruce与李玟这场世纪婚礼更像一部场面恢弘、不计投入产出的好莱坞超级大制作，单纯为了愉悦和私享而设，李玟甚至一早放言称不收任何礼金和礼物。婚宴分为两天，27日属于私人婚礼，不对外开放。而28日这一场，则是个大型的上流社会party，香港政府这次给足面子，大开绿灯，为这对万众瞩目的新婚夫妇提供绝少做私人用途的邵氏影城，开办名为“The Studio”的结婚派对，以容纳云集的政商名流明星，并派警卫驻守巡逻。上一次惊动政府面子，在邵氏影城举办婚宴的是电芯大王罗仲荣儿子罗扬杰，他迎娶JIA酒店老板娘黄佩茵当晚，官绅齐聚，特首曾荫权、唐英年和梁振英、范徐丽泰等均有出席。而Bruce与李玟的婚礼，则是香港开埠以来最盛大的一场婚事，分两天的酒席，共宴请1100多名宾客。红毯流程自然少不了，以供嘉宾和前来的记者拍照。28日当天的邵氏影城一派静谧，除了婚宴所在地。整场婚宴被设为Night Club style（夜店风），门口的射灯不断晃动，打在墙上大大的“CB”标志上―这是李玟（Coco）和Bruce的英文名字首字母合拼，这个标志被用在了现场几乎所有的细节之处，出现在餐单、请帖、工作服、背景板，甚至受邀前来采访的记者证上。而紫色镶银边的地毯则一直延伸至入口处。
下午5点多就抵达婚宴现场的近百位记者、十余位警卫和保镖、十位迎宾小姐以及众多公关，将整个宴厅门口包围得水泄不通，经过三个小时的焦急等待，迎来前香港总督彭定康、澳洲首富Solomon Lew、兰桂坊之父盛智文、房祖名、阿雅、曾宝仪、萧亚轩等人之后，晚上8点05分，一辆白色的劳斯莱斯终于缓缓停在地毯前端。记者们一阵骚动，接着，身着Vera Wang设计，全球独一件的白色礼服的李玟，挽着身着银灰色阿玛尼定制西装的Bruce，笑意盈盈地出现在众人的视野里。她身着的礼服在闪光灯下发出无数细小的折射光―这件礼服浑身上下镶了一千多颗碎钻。她的耳朵上，戴着的是一对各8卡的钻石耳钉，所有人几乎在她踏上地毯的那一刻，就看到了她手上醒目的大钻戒，这只钻戒，也是8卡。一身贵气的李玟，心情极好地走近地毯边与媒体打招呼，却引发了一场大混乱。近百记者几乎蜂拥而上，咒骂声、怒吼声和闪光灯的“咔嚓”声交织成一片，所有人都尽力集中到最小的一个范围之内，胸背相贴，而为抢到一个离这对新人最近的位置，男摄像们几乎打起来。在这片几乎失控的混乱中，李玟不动如山，始终微笑着与Bruce拖手而立，在记者的包围中侃侃而谈。Bruce站在妻子身旁，不时笑着补上两句，他的手，要么不经意地揽住她的腰，要么紧紧握住她的手。关于当天晚上Party的表演嘉宾，Coco始终不愿松口，却也对现场记者所传的“Lady Gaga也要来当嘉宾！”感到有些啼笑皆非，她说自己的心情并不紧张，而是觉得“很幸福，但是没有太大改变”。将整个婚宴当成大型演唱会在筹备的李玟，透露会在Party上凭歌寄意，亲自为Bruce演唱《I Just Wanna Marry U 》。这首写给Bruce的歌，李玟筹备了一个多月，事实上写完只花几个小时，“是我和他之间发生的故事，写得很轻松。但是今晚有点紧张，因为是第一次唱。”既然妻子都开始紧张了，自称唱得很“terrible”的Bruce，自然要当最忠实的听众。
谈到婚后的生活，李玟称自己不会退出，因为“我喜欢工作”。蜜月的选地，则笑道“还没想好”，这时，一直含情脉脉注视着妻子应付媒体的Bruce笑眯眯插了一句：“每天都是蜜月。”两人相视而笑。接下来就是顺理成章的“孩子问题”，两人敷衍了一下媒体，左看右看半天，嗯啊一会之后，李玟笑着给了一个词：“maybe”，随后便携Bruce进入了宴会场。
世纪婚礼的筹备
所有素材都用最顶级
这场婚礼早在半年前就已经开始筹备。直至27日的前几天，敬业的记者一早就渗透并包围了婚礼举办地顶级酒店丽思卡尔顿，每天从早到晚，在酒店周围盘旋。这家刚建成7个月的丽思卡尔顿酒店，拥有香港最大的宴会厅，而见证此次风光仪式的宴会厅位于100层以上，可以俯瞰维多利亚海港的顶级海景。酒店工作人员向记者透露，出于保密的原因，婚宴前一日下午起，宴会厅已经全封闭进行布置，实行了森严的戒备工作，非相关人员，靠近宴会厅是不被允许的，受邀者需要先缴纳近期照片，并通过安保辨识才能入场。而且酒店严格规定，工作人员一律不得透露任何关于婚宴筹备的细节。但据悉，现场布置的风格由新人或者婚庆公司自行设计，宴会厅最大容量为57桌，每桌定额12名客人，因此李玟的第一场“世纪婚礼”的家宴部分所邀请的宾客最多为680多人。
依照以往的作风，第二次在邵氏影城的Party的筹备，李玟依旧亲历亲为，紧盯细节，主题 “The Night Club Style ”是她的主意，而早在去年12月，她就已经向Vera Wang定制婚纱，更多次飞赴纽约定制、修改，结婚的蛋糕也力求完美，找来中环知名饼店Sevva的创办人制作了5层高的蛋糕，配以闪烁的金铂糖霜玫瑰花及水晶点缀，费时3个月才完成。派对所享用的菜肴，由香港君悦酒店提供，选用了多国的元素，包括日本寿司，传统中国特色菜肴等，整晚不停供应美食，直至派对完满结束。派对的内场装饰以紫色调为主，高雅而有质感。场地达1800平方米，皆由450位工作人员，历时7天，一手一脚搭建而成。场内的正前方是一个150多平方米的大舞台，上面有个可以旋转的LED屏幕，供表演嘉宾发挥。整个场地的座位分为上下层，包含450个座位，能容纳当晚的360个嘉宾，包括站位在内的话，整个场地可以容纳800人。如此精心，费用必然不菲，李玟却不肯透露“这不是钱的问题，这是友情的问题。大家只要开开心心的就好了。这个Party大家都很用心，工作人员和化妆造型师都做得很开心，总之，Everyone都是VIP。”―真金白银的1.2亿人民币，当然不是随便就能花掉的。
亲姐姐Nancy对于李玟的辛苦最有体会，本应是最轻松的新娘子，连日来吃饭都几乎没时间，28日一早8点多起来便直奔邵氏影城开始打点，“她很仔细地体贴每一位嘉宾，第一天在酒店办的私人婚宴之前，我就被她交代，致辞时要轻松愉快，不能讲太感人的话，因为化妆师和造型师都很辛苦，不想掉眼泪毁了妆容。但在Bruce感谢我妈妈这么多年来，一个人辛苦带大几个小朋友时，她有点忍不住想哭。”姐妹俩对于所有宾客的祝福表示了感谢，当了总裁夫人的李玟对于“压力”说避重就轻，称：“第一次见他就觉得他非常容易相处，我们很少吵架，很Lucky能够遇见他，”更甜笑道：“希望所有有情人都能拉埋天窗。”
新郎背景
白手起家 成为商业名流
1、新郎：新娘：
2、时间：2011年月日
3、婚礼地点：
4、婚庆重要工作人员名单：
婆家总管：(接待工作、负责联络、沟通各项工作)
娘家总管：(接待工作、负责联络、沟通各项工作)
总策划：(负责总体现场协调、布置现场)
总执行：(负责会场所需道具的安排及工作人员的调度)
车管：(负责车辆按时到位、排列及头车装饰、安排司机礼品发放)
宴席主管：(负责宴会烟酒糖等物品的管理及发放、安排婚礼宴席标志如：新亲席、主宾席、领导
嘉宾席、控制好标志席人员及人数、婚宴结束负责收拾清理婚宴现场事宜)
接待主管：(负责签到、客人的分布及其接待工作)
礼炮主管：(负责婚礼全程的礼炮及礼花工作)
影视人员：(负责婚礼的摄像摄影工作与现场转播)
司仪：(负责主持结婚曲礼及指导各项工作)
翻译：(负责主持人与新郎的沟通)
证婚人：(负责宣读结婚证书并致词)
嘉宾讲话：(要求讲话时间在3分钟之内)
司书：(负责酒店来宾签到)
司礼：(负责贺喜人员礼品)
第二部分：准备阶段
婚礼，是你一生神圣的仪式，是一生一世的程诺，也是甜蜜幸福的开始。
浪漫时尚的水上婚礼，是近来新兴的一种西式婚礼的模式，以时尚浪漫为主题，即简洁时尚又浪漫环
保，突出个性化，烘托神圣而浪漫的气息。
婚礼梦想：
新人的婚礼梦想时尚、浪漫，而且很朴实，就是希望婚礼能给大家留下难以忘怀的记忆，从精心布置
的婚礼现场到浪漫、唯美、轻松的婚礼氛围。
婚礼亮点
1、会场布置:
浪漫时尚的水上婚礼，整个会场黄色多一些(新娘比较喜欢黄色)，衬托婚礼的温馨与唯美，让人感
觉仿若置身于梦境中。
2、传统的入场仪式：
新人将穿着唐代皇帝大婚时的服装，新娘乘坐马车，新郎骑马进入兴庆公园。绕兴庆公园环游一周，
到达兴庆湖畔。
3、浪漫的求婚仪式：
新娘穿着婚纱坐在兴庆湖的岸边等后新郎。新郎手捧鲜花，坐着龙船随着庞大的迎亲队伍迎接新娘，
单膝跪地向新娘献花。
1、婚礼前二周确认帮忙人员，并在婚期前二日通知帮忙人员对时间的确认并做好婚庆安排工作。
2、新娘需提前两周在化妆地点联系好化妆、婚纱
3、购买喜烟条，喜酒瓶，喜糖包
4、送喜贴
5、准备婚礼中的红包
场地布置
新郎新娘到达湖岸时放飞99个氦气球(加同心锁一副);在地毯的开始端1/3处放鲜花拱门一个;地
毯两边各放6个用鲜花装饰的铁艺路引;舞台规格：2.4米×4.8米(根据现场搭建);舞台背景布
置，用白色纱缦加紫纱两条，上点缀绿色植物有新郎、新娘、weedding字样，白色纱缦前面放五连铁
艺鲜花点缀。舞台两侧放高山流水杯塔和蛋糕架;
舞台效果：冷焰火12个、泡泡机2台、彩虹机1台;
声效：乐队3人(键盘、贝司、电吉它负责现场的特效音及背景音乐);
督导人员3名，对讲机6部，用于整场婚礼的调整与沟通工作及现场秩序维持。大船一艘，机动小船两
艘，大船前后用大红绸花装饰，两侧悬挂10个大中国结，大小灯笼60个。(鲜花也行)司仪一名，摄
像2名，摄影1名。椅子、椅套、椅背花若干。800w音响一套(含碟机、调音台、功效、均衡器、无线
麦克风2支)。爱情鸽2只。飞机模型1架。天使1名。花童2名。投影仪1部。
其它装饰：签到台的装饰(签到册、签到笔、签到台花)
附件：
伴娘职责
婚礼前：
1、参与准备婚礼策划书
2、准备本人参加婚礼的礼服
3、参与工作会议
4、熟记婚礼当日流程
婚礼当日：
1、早上到新娘家，陪同新娘化妆梳洗
2、随身携带新娘当日需要的物品
(1)木梳1把
(2)餐巾纸、湿巾纸
(3)手机
(4)工作人员联络表、婚礼流程图
(5)针、线
婚礼婚宴中：
1、陪同新娘迎接宾客
2、作为新娘与婚礼总监，司仪之间的联络人
3、陪同新人向宾客致谢、敬酒
4、注意新娘仪容，随时提醒新娘必要时请化妆师补妆
5、随时陪同新娘换妆，整理换下的衣物
婚礼后：
1、陪同新娘送宾客
2、带回新娘的婚纱等物品
伴郎职责：
1、参与婚礼计划书
2、协调新人制作来宾客名单索引、席位表、桌位分布图
3、准备本人参加婚礼的礼服
4、参加工作会议
5、熟悉当日婚礼流程
婚礼当日：
1、上午陪同新郎迎新娘
2、携带新郎当日需要的物品
(1)木梳1把
(2)餐巾纸、湿巾纸
(3)手机
(4)婚礼戒指(婚礼进行前交于总执行)
(5)工作人员联络表，婚礼流程图
3、负责向某些专业工作人员派发喜糖、红包(由新郎提供)
婚礼、婚庆中：
1、陪同新郎迎接宾客
2、作为新郎与婚礼总监，司仪之间联系人
3、陪同新人向宾客致谢，敬酒
4、注意新郎的仪容，随时提醒新郎，必要时请化妆师补妆
5、协调新郎换装，整理换下的衣服
婚礼后：
1、陪同新郎送宾客
婚庆行业/培训
一、香港婚礼市场稳步增长
香港作为亚洲最繁荣的消费市场之一，在婚礼消费方面近年来增长迅速。据香港文汇报2010年调查发现，香港新人平均花费24.4万元（港元，下同）筹办婚礼，数字较2009年上升8%，推算香港整体结婚消费总额高达125亿元。选择在酒楼透过监礼人证婚的新人比例达23%，超越婚姻注册处的21%。有宴会业人士表示，明年结婚旺季的酒席预订已全数爆满，预料新人结婚消费会继续创新高。去年一份公众调查发现香港每对新人于2011年的蜜月开支平均为34000港元，同比增长18%。由于新人都很乐意在婚礼上花费，所以存在着很大的商机。
香港生活易网站2012年8至10月，访问了1539名计划3年内结婚的新人。结果显示，受访者筹办婚礼平均开支约24.4万元，以去年香港有51200对新人注册结婚计算，估计今年结婚消费总额达125亿元。受惠于2012年经济转好，新人的各类结婚开支也录得明显增幅。其中，结婚首饰项目的平均开支，由2011年的5087元，急增至13764元，升幅达1.7倍；其次是结婚戒指，由2011年9583元增至13358元，升幅为39.4%；婚纱摄影及蜜月旅行，则分别按年上升7.1%及6.4%。至于婚宴酒席的升幅较为温和，有1%的年增幅。
香港近日一项调查显示，2014年香港有5.5万对新人注册结婚，香港婚礼支出近5年大幅上升，已经由2010年的24万多元上升至2014年的31万多元，结婚消费市场高达172亿元，创历年新高，为经济带来庞大收入。数据显示，婚礼支出中的最大宗是酒席，每场婚礼酒席的平均消费为15.9万元，酒席红包的最低额由500元升至600元。香港婚宴的红包额要考虑酒席规格，虽然最低为600元，但如果是高级酒店和酒楼仍要1000元。选择在酒楼透过监礼人证婚的新人比例达23%，超越婚姻注册处的21%。其次为戒指及首饰支出，平均消费约5.1万元；排名第三、第四的为蜜月旅行和婚纱摄影。因为环保观念的普及，虽然酒席支出不减，但“无翅婚宴”数逐年上升，2014年首次突破一半达到52%。
二、海外婚纱摄影和蜜月旅行支出增长迅速
据香港婚礼管理协会调查发现，99%的受访新人会拍摄结婚照，当中10%会选择拍摄3辑或以上，个别新人更拍摄7辑，反映新人乐于以婚照留下美好回忆。近年新人到外地拍摄婚照情况，也有上升趋势，热门拍摄婚照地点包括日本、关岛及欧洲等地。调查也显示，选择留港拍摄婚照的受访新人比例创新低，只有67%，较去年下跌5个百分点。负责调查的婚嫁专家林寄韵称，香港经济情况向好，新人普遍乐意花更多钱筹备婚礼。她指出，新人在蜜月旅行方面的消费不断提高，有个别收入不高的新人，竟愿意在蜜月旅行中入住每晚收费8000元的温泉酒店，足见新人对婚礼的重视。另外，印度尼西亚Q里岛及马尔代夫，也属近年冒起的蜜月旅行热点。
三、香港婚庆培训模式
（一）香港婚庆教育培训机构情况
香港增长迅速的婚礼市场需要大量专业人员，香港培训婚庆专业人才的最早和最大的机构是香港婚礼管理学院（The Wedding Management Academy），简称WMA，于2007年成立，是香港首间培训婚礼行业专业人员的学院。WMA为香港婚礼管理协会 Hong Kong Wedding Management Association （HKWMA） 直辖学院，HKWMA是香港法定的专业婚庆管理团体。学院在促进国际婚庆业培训发展及工作支援上扮演著重要角色，为香港迅速发展的婚庆行业注入专业人员。HKWMA更籍着与全球具权威的行业协会合作或联盟、签署协议、设立相互认可机制，进一步与国际间紧密合作，使婚庆业更专业。
香港婚礼管理学院2006年首创“国际认可婚礼统筹师文凭CWP”及”国际认可活动策划师CEP”等课程，为香港市场创造出“婚礼行业”这个新兴行业，让市场对婚礼专业人士有认同并且有需求。
（二）香港婚庆教育培训模式
婚庆行业的专业化已经是大势所趋，只有透过高学历、高资历的导师，以及高质素的课程内容、专业化的教材、高标准的准则才能培育出婚礼行业的专业人士，香港WMA的教学方式不同于一般大学教育，更加突出实务能力。
1、学员对象及资格： 香港对婚礼策划师培训的学院资格没有严格限制，任何有兴趣或有志成为认可婚礼统筹师或活动统筹师的人员都可以参加，无须工作经验，采取走读式培训方式，一般在3 个月内完成培训，但由于婚礼策划涉及到营销、法律、活动筹划等多方面基础知识，因此参加培训的学员具有较高综合素质。
2、专业学习。学员学习包括各种婚礼常识、婚礼预算表、婚礼计划书、顾客服务技巧、婚礼服务文件、销售技巧、合同及协议书、婚礼筹备表、见证过程、酒店、酒楼宴会流程、中西礼仪、大今姐、婚纱摄影、Wedding Day 婚礼摄影、新娘造型、发型及化妆、新娘形象及礼仪、婚礼司仪、婚宴饮食配合、危机处理及应变、婚展销售技巧、广告及宣传渠道、求职及面试技巧。学习模式采取课堂教授、个案研讨、小组讨论、婚礼策划实习、 参观交流、模拟婚礼活动策划。
3、师资情况。WMA香港婚礼管理学院作为培训婚礼行业专业人员的婚礼统筹专业学院，要求导师不但在学术上拥有高学历及专业资格，更更有广泛的业界经验。而专家顾问团亦集合了行业专家及知名的婚礼协会、公司等社会各界的代表。
4、实务及考察。婚礼策划是事务性很强的职业，香港婚礼策划培训在抓好学员基础理论学习的基础上，大力加强学员实务能力的培养，加强婚礼统筹管理及实务操作，婚礼宴会统筹实践，婚礼场地考察，中式婚礼见证实习，婚礼进场仪式实习，新人证婚仪式实习，接送迎娶仪式实习，晚宴音乐衽攀迪埃香港婚纱摄影实习，海外婚礼实习。
5、职业发展及专业提升。WMA为了做好学员毕业工作，安排在职培训、工作转介及实习经验，推荐学员参与工作转介及婚礼统筹实习计划被成功转介，参与活动统筹、行业考察及直接聘请。学员毕业后投身婚礼统筹及活动策划行业相关工作职位，例如婚礼统筹师、活动策划、专业司仪、场地阎谩⒒槔窕ㄒ丈杓啤⒒檠绮呋、海外婚礼服务、婚礼美术设计、新娘造型设计及市场推广行业管理及行政工作。 安排同学间工作转介及引导，为顾主推荐，介绍有潜质婚礼统筹学生。毕业生可投身婚礼管理、活动统筹、宴会管理及有关之行业，从事客户关系管理、客户 服务、零售或营销及市场推广等相关工作。主要被婚嫁商户聘请，包括：美容 、发型、宴会、酒店及酒楼、婚礼统筹、花店、婚纱、婚礼百货、保险服务、旅游、展览、广告业、婚礼服务公司、珠宝首饰、蜜月旅游。
学员修完课程，可报考CWP? 注册国际婚礼统筹师资格。也可报读高级文凭课程，升读本地或海外大学，取得更高学历资格。
组团购买婚庆用品
黄小姐结婚时正好赶上结婚热潮，办理婚庆的各项费用也随之水涨船高，为了对付高额的付出，聪明的她想出了不少高招。
黄小姐觉得，在办婚礼的花销中，婚庆现场布置占据了很大一部分，婚庆公司用来布置现场的用品价格实际并没有多少，且可以反复利用，可出租给新人一次却要上千元。了解到这个情况后，黄小姐在网上召集了不少准备结婚的新人，想通过各种方式联系在一起组团购来买各种婚庆用品，钱由大家均摊。而且，每对新人使用过后再让给下一对，最后大家都可以办完婚礼，还可以将这些用品再卖给一些小婚庆公司，至少也能赚回原价的80％。而且一套流程下来，加入团购的新人越多，大家节省的费用就越多。
点评：
目前，新人现场布置平均花销在数千元甚至上万元，这样下来，每人均摊可能只有几百元，十分划算。
自购婚纱再卖出去
在婚庆中的另一处“大头钱”就是婚纱，首先，新人拍个婚纱照之所以动辄三四千元，主要是因为你穿了人家的婚纱，其次，典礼上一两千元租来的婚纱，新娘仅穿着溜达一趟也就用完了。
因此，准备结婚的张小姐不再租用婚纱，而是自己购买婚纱，自己找摄影师拍婚纱照、办典礼，婚礼过后还可以将婚纱再卖给影楼或小婚纱店。这样下来，张小姐只付出了1000多元购买婚纱的费用和几百元照相费，不必花五六千元了。
点评：
这种自购婚纱再出售的方法，其实比租婚纱还要划算。而且还可以穿别人没穿过的新婚纱，如果实在是很喜欢，还可以收藏下来。值得一试。
在酒店举行夜晚婚礼
由于办婚宴的人多，而酒店又相对紧张，还有一些新人想出了办夜晚婚礼，这样一来又节省了婚车迎亲的过程，首先省掉了婚车这一处“大头钱”，又可以在酒席和婚庆上节省很多费用。
由于夜晚婚礼让酒店利用上了原本空闲的空间，酒店自然降低夜晚婚宴的价格。据即将准备结婚的胡小姐了解到，在她们当地的一些酒店，夜晚婚宴的价格还不到周末婚宴价格的六成。于是，胡小姐在当地一家四星级大酒店办夜晚婚礼，每桌1000元的婚宴酒店仅收了500多元。而在一些婚庆公司针对夜晚婚礼的服务价格也相当便宜。她的好友谢女士也是在去年6月份办的夜晚婚礼，5000元的服务项目她才花了2000元。
点评：
巧打时间差办婚礼，却能省下一大笔开支，而且婚礼质量却并未打折。实在是省钱又方便的好办法。
答谢宴代替隆重典礼
至于办婚礼省钱，还有许多方法。方小姐和李先生即将步入婚姻的殿堂。但是两个新人家分别在不同的城市，但是两人的工作地又在同一城市，三个地方又都有很多亲朋好友，因为典礼只能办一次，异地客人又不好统一，典礼不能保证所有人都参加，他们商量好可以干脆省下高昂的典礼费用去旅游结婚，回来后全部搞答谢宴等等。
1.决定婚礼日期、地点、婚宴方式(中餐或西餐)
2.确定婚礼预算(宴会:烟——每桌四包，白酒——每桌两瓶，红酒——每桌一瓶，可乐雪碧——2.5升各一瓶——喜糖——每位宾客两包，瓜子散糖——每桌各半斤
3.草拟客人名单(打印客人座位表)
4.召集好朋友讨论婚礼计划(打印流程表)
5.确定所有相关人员名单及联系方式 (打印工作人员职责表)
6.确定婚礼主婚人和证婚人:
主婚人——双方父母
证婚人——领导或家里长辈
二.婚礼前准备 （提前一周）
1.与婚礼的所有项目负责人沟通
2.就婚礼筹备计划及进展与父母沟通
3.发喜贴给亲友(请详细注明地点时间—阳历和阴历地图乘车路线
4.电话通知外地亲友
5.确定婚礼当日辅助人员明确分工（双方协调、酒店协调、爆竹燃放、酒店
迎宾、婚礼签到，喜糖发放、婚礼现场及酒店洞房布置、婚车、摄影、摄像）
6.绘制喜筵现场指示牌，标明各桌亲友
7.与主持人沟通，再次确认婚礼当天计划与设想
三.结婚物品采购和新家布置用品
1.家电、家具
2.床上用品
3.新郎新娘婚纱礼服
4.结婚戒指:2枚
5.婚礼当天的物品:喜帖、喜字、彩带、易拉炮（或花瓣）、彩色气球、蜡烛、阔双面胶及透明胶带、冷焰火（视情况而定）
6.数码相机、鲜花、水果
四.最后的准备(婚礼前一天)
1.新郎提前一天修剪发型
2.与主持人做完整沟通
3.提前两天打扫新房并开始布置，摆放装饰品
4.铺床，小男孩滚床
五.与酒店的婚宴现场协调
1.最后确认来宾人数并与酒店确认酒席数量
2.确认婚宴当天酒店方的负责人
3.确认酒席菜单及糖（散糖和瓜子、烟、酒、茶叶、饮料）的安排
4.确认婚宴现场的音响效果
5.婚庆公司确认婚宴布置等细节
六.确定婚庆车辆预约（提前一天）
1.确定婚礼用车数量、扎彩车时间地点
2.确定婚礼当天婚车行进路线及所需时间
3.确定摄影、摄像机位
4.选定婚礼当天摄影、摄像人员
5.准备摄影摄像器材及辅件
6.为远道而来的亲友准备客房
七.与伴郎再次沟通确认其负责的各项事物
1.最后确认帮忙的亲友
2.就准备情况和婚礼当天分工与婚礼督导做最后沟通
八.结婚当天必须带的物品：
1.调换崭新钞票准备红包
2.新娘的手捧花一束，新人的胸花两朵（由迎娘负责拿好）
3.接亲礼花炮大___支，中___支（伴郎负责）
4.抛洒的散糖5斤（伴郎负责）
1.祭祖男方在出门迎娶新娘之前，先祭拜祖先。
2.出发迎亲车队以双数为佳。
3.燃炮迎亲礼车行列在途中，应一路燃放鞭炮以示庆贺。
4.等待新郎礼车至女方家时，会有一男童侍持茶盘等候新郎，新郎下车后，应赏男孩红包答礼，再进入女方家。
5.讨喜新郎应持捧花给房中待嫁之新娘，此时，新娘之闺中密友要拦住新郎，不准其见到新娘，女方可提出条件要新郎答应，通过后才得进入。
6.拜别新人上香祭祖，新娘应叩拜父母道别，并由父亲盖上头纱，而新郎仅鞠躬行礼即可。
7.出门新娘应由福高德劭女性长辈持竹筛或黑伞护其走至礼车，因为新娘子在结婚当天的地位比谁都大，因此不得与天争大。
8.礼车在新娘上礼车后，车开动不久，女方家长应将一碗清水、白米撒在车后，代表女儿已是泼出去的水，以后的一切再也不予过问，并祝女儿事事有成，有吃有穿。
9.掷扇礼车起动后，新娘应将扇子丢到窗外，意谓不将坏性子带到婆家去，扇子由新娘的兄弟拾回，掷扇后必须哭几声，且在礼车之后盖「竹筛以象征繁荣。
10.燃炮由女方家至男方家的途中，同样要一路燃放礼炮。
11.摸橘子迎新车队到达新郎家时，由一位拿着橘子或苹果的小孩来迎接新人，新娘要轻摸一下橘子，并赠红包答礼。这两个橘子要放到晚上，让新娘亲自剥皮，意谓招来「长寿。
12.牵新娘新娘由礼车走出时，应由男方一位有福气之长辈持竹筛顶在新娘头上，并扶新娘进入大厅。进门时，新人绝不可踩门槛，而应横跨过去。
13.喜宴时下颇流行中西合壁式的婚礼，大都在晚上宴请客人同时举行观礼仪式，在喜宴上，新娘可褪去新娘礼服，换上晚礼服向各桌一一敬酒。
14.送客喜宴完毕后，新人立于家门口送客，须端着盛香烟、喜糖之茶盘。
15.闹洞房新人被整之灾情大小，端视新人是否曾在其他的婚礼上戏弄别人，或平素待人够不够忠厚等。
[一]婚礼司仪工作范围
婚礼司仪工作范围：（策划、统筹）
1、婚宴前3天前与新人见面策划婚宴节目表,婚礼当天行程安排，/新人服饰/用品表以便婚宴在周详准备下顺利进行。
2、临场统筹于开席前扮演统筹角色，视察场地、音响布置、座位安排、处理有关临场变故及最后决定，以助婚宴准时及流畅地举行。
3、程序与当天负责婚宴的调渡做最后跟进，令整个程序更清晰流畅。
4、主持人最后彩排协助新人做最后彩排，以便正式仪式时信心十足。
5、主持餐前安排乐队参加新人迎宾（如小提琴等）拍摄程序/其他仪式，令场面更有气氛及秩序。
6、主持开场序幕宣布婚宴正式开始，介绍一对新人及主婚人，致欢迎词及祝福。
7、主持婚礼仪式协助新人构思演讲词，以助新人大方得体的倾诉心中情。
9、设计新人游戏按新人的意愿及要求，设计玩新人游戏，歌曲曲目，魔术等全体度身设计，壮偕并重，大搞气氛。
10、设计特别效果如鸣放巨型彩炮，荧光肥皂泡，缤纷气球等等。
[二]父母致词范本
各位来宾：大家好!
今天是我女儿(儿子)__*和__*喜结良缘的大喜日子，承蒙各位来宾的到来，在此表示最热烈欢迎和衷心地感谢！
缘分使我女儿(儿子)__*和__*结为夫妻，身为父母感到十分高兴。他们通过相知、相悉、相爱、到今天成为夫妻，从今以后，希望他们能互敬、互爱、互谅、互助，用自己的聪明才智和勤劳双手去创造自己美好的未来。
最后，祝他们俩新婚愉快、幸福美满。
谢谢大家!
[三]为新人做证婚词
各位来宾、各位女士、各位先生：
今天，我受新郎新娘的重托，担任××先生与××小姐结婚的证婚人感到十分荣幸，在这神圣而又庄严的婚礼仪式上，能为这对珠联壁合、佳偶天成的新人作证致婚词而感到分外荣兴，也是难得的机遇。
各位来宾，新郎××先生现在××单位，从事××工作，担任××职务，今年××岁，新郎不仅外表上长得英俊潇洒、忠厚诚实，而且心里有颗善良爱心，为人和善；不仅工作上认真负责、任劳任怨，而且在业务上刻苦钻研，成绩突出，是一位才华出众的好青年。
新娘××小姐现在××单位，从事××工作，担任××职务，今年××岁。新娘不仅长得漂亮可爱，而且具有东方女性的内在美，不仅温柔体贴、知人为人，而且勤奋好学、品质高贵、心灵纯洁；不仅能当家理财，而且手巧能干，是一位可爱的好姑娘。
古人常说：心有灵犀一点通。是情是缘还是爱，在冥冥之中把他们撮合在一起。使他们俩相知相守在一起，不仅是上帝创造了这对新人，而且还要创造他们的后代，创造他们的未来。
此时此刻，新娘新郎结为恩爱夫妻，从今以后，无论贫富、疾病、环境恶劣、生死存亡，你们都要一生一心一意忠贞不渝地爱护对方，在人生的旅程中永远心心相印、白头偕老，美满幸福。
最后，祝你们俩永远钟爱一生，同心永结、幸福美满。谢谢大家！
证婚人：二零零×年×月×日
[四]新人致答谢词
各位领导各位亲朋好友：
人生能有几次最难忘、最幸福的时刻，今天我才真正从内心里感到无比激动，无比幸福，更无比难忘。今天我和心上人_______小姐结婚，我们的长辈、亲戚、知心朋友和领导在百忙当中远道而来参加我俩婚礼庆典，给今天的婚礼带来了欢乐，带来了喜悦，带来了真诚的祝福。借此机会，让我们俩再一次真诚地感谢父母把我们养育成人，感谢领导的关心，感谢朋友们的祝福。
也要感谢我的岳父岳母请你们相信,我会永远深深爱着我的妻子，并通过我们勤劳智慧的双手，一定会创造美满的幸福家庭。
最后，请大家与我们一起分享着幸福快乐的夜晚。
祝大家万事如意、梦想事成。
而类似于全兴推520、山东兰陵酒厂推“喜临门”等完全是企业看中这快市场后上演的应景之作，是企业销售的一个有益补充而已，并不能成为企业销售的主角，所占份额也很小，行业统计也就是20%的市场份额。所以，全兴和兰陵酒厂做这种事情个人认为完全是对的，企业并没有把宝全部压在这样一个细分市场上，而是企业众多主销产品的一个补缺而已。
国人通常的理解就是，白酒行业真正容量最大的那一块市场是喜庆用酒市场，譬如婚宴酒、生日宴酒、乔迁酒、会议用酒等都可以纳入这个范畴。因为这个市场的存在也就导致很多企业推出相应的细分产品来细分这个市场，但要得到消费者的认可却不是你取一个类似的名字就可以的，譬如有人推出生日酒、有人还推出会议专用酒等，但真正选择这个酒用于生日、会议的人多不多呢？应该很少！也就是说，你在那里卖力地吆喝，得到的却是消费者的不认同！那么，真正的婚宴市场该如何运做？
一、顺势而为，不局限自己的定位
对于酒类企业来说，自己企业的根基最好不要构建在婚宴酒这种单一的定位上，白酒从本质上来说还是一款用来喝的酒，借喝酒完成应酬和某种心里上的享受，释放体内的一些情绪。我们看看五粮液、茅台、剑南春这几款行业标杆白酒品牌，他们的定位绝对不是婚宴酒、喜庆酒、会议酒，但为什么那么多的人又选择他们做为此类场合的用酒呢？说得好听一点就是品牌的影响力，其实就是因为人们在很多的场合、尤其是体现档次的商务往来中经常点用了这些品牌导致他们在做喜事时也不由自主地选择了他们。
因此，能够让大家喝起来才是白酒走向婚宴酒的最重要一步，也是第一步！
我们的一款蓝盒金牌卖价并不高，也就是40元/瓶左右，整个盒子都是蓝色的，如果往喜庆酒上面靠根本就占不住脚，一开始我们也从来没有想过这个酒会在婚宴市场上有多大的起色，我们的推广活动都是围绕餐饮消费开展的，当我们成为这个价位餐饮消费的第一品牌时，市场起了变化，大街小巷到处都是选择蓝盒金牌做酒席的消费者，市场的销量也一下子爆增。事后总结，我们如果一开始就把蓝盒金牌定位成婚宴喜庆酒，我们可能会得到一个相反的结果，谁会卖一款没有什么名气，包装又不喜庆的酒去做喜宴用酒呢？但当即饮消费打开后，结果就变了，因为消费者选择的是一款大家都在喝的产品，是一个大家都了解价位的产品，用这个酒有面子，也让来参加宴会的人觉得有面子。
有面子才是消费者选择婚宴酒的又一个重要条件！
有面子也是相对的，根据消费者的生活圈子及收入水平来决定，这也是为什么不同价位、不同品牌的白酒都能成为婚宴用酒的原因。当然，随着当地消费环境的改变以及相互之间的攀比风气，婚宴用酒的档次也在不断上移，企业在推主销产品时也要注意观察当地的消费环境和消费趋势。 顺势而为就是要求企业在谋求自己的主打产品时不要一味局限婚宴酒市场，类似今世缘这样的企业把主销产品的宝压在这样一个单一的细分市场上很难让企业有一个质的改变。倒是全兴推520我认为是一个不错的主意，因为全兴的主销产品销售并不是靠520完成，520只是借用全兴品牌的影响力安静地分享着目标市场上的细分市场，为的是给自己加分、给市场增加销量。
二、直捣人心，用定制撬开婚宴市场
结婚用酒什么会让人真正记住？那就是定制酒！产品名称不变，在酒瓶的背标上贴上新人的结婚照或其它值得纪念的照片，甚至在照片的下方还可以写上一段话，做为新人的纪念，这种酒一摆上酒桌肯定会让人记忆犹新，那些有心摆酒的人会牢牢记住你的创意，也会产生新的模仿。做这种事你的品牌力哪怕弱一点，甚至不出名的酒都可以，你还可以直接把这种酒的命名权交给新郎新娘来决定。譬如，你的品牌是双喜，新郎叫华生，这个定制的婚宴酒就可以取名为双喜华生酒，把双喜两个字缩小、华生两个字放大，突出华生这个记忆点，使参加宴会的宾客一下子就记住了这次宴席的主宾。
有必要点出的是，做婚宴定制酒时要跟定酒的人谈一个必要条件，那就是每桌必须摆上一张企业对定制婚宴酒的宣传单，让参会的宾客就餐前先看看这张单子，给企业做做宣传。DM单配上眼前的实物对照，消费者的印象更深刻，也给到那些下次有心采纳的消费者一个咨询电话，能够方便地找到我们，这个免费的广告宣传机会你一定要把握。
婚宴定制酒在推广时企业一定要设置门槛，什么数量开始起定？这种定制酒不能产生退货，这些事先也要跟消费者讲清楚，避免后来的扯皮、闹矛盾，让喜事变成坏事。相对来说，小企业做这种事反应速度较快，大企业做起来需要协调的关系较多，比较麻烦一些，但大企业在推广新品时可以分阶段完成这些工作，尤其是一些标准化的工作可以统一使用，需要的只是组合、组装时速度就快了很多。
定制酒最重要的是抓住了人心，增强了产品的纪念意义，文化的东西更多一些，也是很特别的一种自我个性表达方式，这对80后新一代结婚人群的影响是比较好的，他们也是目前婚宴市场的主力军。
三、定期促销，把握时间上的节点
每年的婚宴高峰一般集中在五一、十一、元旦及春节前这几个时间段，平时就算有也不是特别多，因此你的婚宴用酒推广必须抓牢这几个时间段。宣传一般都有滞后性，尤其是现在信息量大的时候，宣传的滞后性越来越长、越来越明显。所以，我们的婚宴推广活动一般在高峰期的前一个月就要开始启动，譬如你要抓十一的婚宴市场，最迟在9月1号开始就要启动你的促销活动，让消费者有一个逐步接受的过程。同时，有些消费者习惯提前一两个月就开始定酒，启动过晚会影响他们事先的选择。当然，如果是定制酒更应该提前宣传，因为你的制作时间决定你不可能当天定、当天就能做好。
现在的消费者都患上了促销依赖症，不管什么品牌，如果有促销就能够动销一点，没有促销基本上归结于死水一潭。因此，你的促销方案要提前出台，促销方式可以多样化，促销力度倒不是越大越好，要根据品牌的影响力大小来做适当调整。
行业里面有些俗语：“月月有主题，周周有促销”；“平时有菜吃，年节有肉吃”等都是对消费者依赖促销的一个形象写照。婚宴市场如果不抓住这几个旺销季节，你丢失的不仅仅是销量，很有可能连市场都一起丢掉了。
四、别出心裁，注意促销的手段
定制酒从本质上来说也是一种促销手段，只不过这种促销通过某种概念的转换变成消费者的需要，成为一种产品的别名了。更多的婚宴促销手段都可以被使用出来，依笔者的经验，目前的婚宴促销要注意感性与理性相结合更能够打动消费者的心，单纯的物欲刺激有让产品价格穿底、经销商无力可图之嫌；而单纯的感性刺激在如今这个现实的社会里又往往让人觉得实惠不足，淡化了消费者进一步选择的冲动。
2009年的2月14号，笔者去某全国连锁的家电卖场购买MP4时碰到的某品牌促销给我留下了深刻的印象。他的方式其实很简单，购买该品牌的MP4可获赠一个小音箱外加一支价值18元的玫瑰花，行业人士都知道，他的赠品价值充其量不会超过20元（因为玫瑰花在广州的花市批发1元钱可以拿3~5支，小音箱也就是20元以内的成本），而他一台MP4卖价超过了500元，促销的力度实际不到4%，应该算是很低的了。但他的高明就是把促销的感性和理性概念都用上去了，感性是玫瑰花、理性是小音箱，2.14是情人节，非常好的结合点，花小钱做大促销，让人记忆深刻，也打动了消费者的心。记得我是那天第13位购买该品牌MP4的消费者，而该品牌柜台前其它几个品牌的MP4消费却非常冷清。就我个人而言，我事先进场前想到的绝对不是这个品牌，而是号称全国最畅销的那个品牌，就是他的这种促销方式打动了我，我想与我同样在那天选择了这个品牌的消费者应该也是这个理由，起码是最主要的理由。
因此别出心裁的促销方式对婚宴用酒的撬动作用还是非常明显的。我们目前能够用的除了常规的酒席套餐制（指购买一瓶白酒可以配上一瓶红酒、一瓶饮料、两瓶啤酒、一包香烟等理性促销方式），还可以加上一些赠送拱门、赠送迎亲花车（要有档次的花车或者有特色的花车）、赠送结婚纪念照、赠送美容、健身卡等感性的东西可能对消费者的吸引里更大，关键是我们要向上述品牌的MP4做促销那样，把帐算清，把利益点摆明。
五、持之以恒，不放弃既饮消费市场
产品定位一旦走得太窄，后续的推广就没了底气，尤其是婚宴酒这一块市场。金六福、今世缘这些大品牌是这样，我们还有那么多不出名的品牌就更不用说了。即饮市场的丢失，婚宴酒的推广就妄谈能走多远，大量的案例已经证实，我就不再赘述。
建议各位最好的婚宴酒推广就是让畅销产品走向婚宴市场但又不模糊其既有的定位，仍然是餐饮市场的宠儿，这样的推广是即能扩充其销量，又能够避免品牌掉入单一婚宴推广的陷阱。
我们在推广开口笑这个品牌时就非常注意这一点，开口笑的品牌定位就是成为湖南中、高档白酒第一品牌，要达到这个目标，首先是撬动即饮消费，即饮消费没打开期望借助开口笑这个品牌先天的好名字去推广婚宴酒就是让消费者模糊品牌定位，因此前期的推广绝对没有往这上面靠。但是，目前开口笑的中、高档品牌形象已经树立，再阶段性地推出一些婚宴促销活动配合销量的提升却是必须的，可以让这个品牌形成酒席市场的潮流。
但一定要注意，这种引导只能是阶段性的，重点还是要抓即饮消费和团购市场。通过即饮消费的持续带动影响婚宴市场，抢占市场份额，延续品牌持久、鲜活的生命力。
