时间：2023-05-30 10:27:33
关键词：紫玉88；洋葱；肥料；鳞茎
洋葱（Allium cepa L.）又名葱头，是第三大蔬菜作物，世界各地普遍栽培[1]。洋葱富含维生素和多种矿物元素，被西方发达国家列为配制抗艾滋病药物的主要原料[2]，随着洋葱的医用价值和保健功能逐渐被人们所认识，各地的洋葱需求量逐年增加[3]。
紫玉88是连云港市农业科学院选育的中熟类型紫皮洋葱新品种。该品种生长势旺，鳞茎圆球形，分球率低，外皮紫色有光泽，内部鳞片白色，球形整齐，丰产，商品性好，较抗紫斑病和霜霉病，深受市场欢迎。为进一步探索该品种的高产栽培技术，笔者于2012-2013年进行了该品种的肥料试验，现将试验情况报道如下。
1 材料与方法
1.1 试验设计
试验分4个肥料处理，分别为鳞茎膨大期667 m2施用复合肥（N∶P2O5∶K2O=15∶15∶15，下同）20 kg（A1）、30 kg（A2）、40 kg（A3）、50 kg （A4），小区面积12 m2，随机排列，设重复3次。
1.2 试验概况
试验地点为连云港市农科院蔬菜试验站，露地栽培，土壤为砂壤土，肥力中上，2012年9月10日播种，11月4日选择株高15～20 cm、3叶1心至4叶、假茎粗0.5～0.6 cm、无病虫害的壮苗定植。
定植前，在中等肥力条件下，结合整地667 m2撒施优质腐熟有机肥5 000 kg、尿素10 kg、复合肥50 kg，施肥后深耕细耙，精细整地，深翻20 cm，使土肥混合均匀，耙平后作1.2 m宽（含沟）的高畦栽培。在定植前4～5 d铺地膜，铺膜前每667 m2用48%氟乐灵乳油150～200 ml对水30 kg喷雾，地膜要求压紧压牢。定植行株距为18 cm×15 cm。栽直、浅栽（约2 cm），根与土紧密结合，封好定植穴，定植后灌大水1次。
12月中旬灌封冻水。葱苗返青时，结合灌水667 m2穴施尿素25 kg和复合肥20 kg。鳞茎膨大期按设计进行肥料试验。病虫害防治同常规管理。
1.3 调查项目
洋葱倒秧前调查洋葱田间植株生长情况，收获时测定产量。
2 结果与分析
2.1 不同处理对洋葱植株性状的影响
田间观察发现，在本试验范围内，随着施肥量增加，洋葱地上部分生长势增强，A4处理下的洋葱叶片肥大，颜色明显加深。由表1可见，随着施肥量增加，洋葱的株高增加，假茎增粗；A1、A2、A3处理下洋葱的采收期与大田生产相近， A4处理下的采收期与A1相比推迟了4 d。
2.2 不同处理对洋葱经济性状的影响
由表2可见，洋葱单球质量、横径和产量随肥料施用量的增加而增加，但是施肥量过大，单球质量、横径和产量反而减小，A3处理下的单球质量、葱球横径和小区产量表现最高，表现依次为A3>A2>A4>A1。A3、A2处理下单球质量、横径和小区产量无显著差异，但极显著高于A4、A1处理，A4处理下的单球质量、横径和小区产量也极显著高于A1处理。
洋葱横径以A3处理的最大，平均达到11.04 cm，但A3处理球形指数平均0.80，在4个处理中最小，极显著低于A1处理，显著低于A2、A4处理。
3 小结与讨论
目前，对洋葱的吸肥规律[1，4]及施肥技术[3，5，6]有不少研究，但洋葱本身存在品种差异[7]，加上试验环境条件及土壤理化性质不同，结论差异很大。笔者针对紫玉88品种特性，在鳞茎膨大期这一关键时期进行肥料试验，对广大种植户有较好的参考意义。
本试验发现，保证紫玉88前期肥料足够的条件下，鳞茎膨大期肥料施用太少，满足不了鳞茎膨大所需营养，影响葱球产量；施肥过多，地上部分生长过旺，影响葱球膨大，产量不高，且影响收获期。
本试验条件下，紫玉88鳞茎膨大期每667 m2施复合肥30～40 kg，其综合表现最好。
笔者将对紫玉88的整个生育期的施肥技术进行后续试验，使紫玉88产量潜力能充分体现。
参考文献
[1] 赵锴，徐坤，徐宁，等.洋葱氮、磷、钾养分吸收与分配规律的研究[J].植物营养与肥料学报，2009，15（1）：241-246.
[2] 宫万祥.地膜洋葱高产栽培技术[J].上海蔬菜，2010（1）：32.
[3] 何生丽，徐万里，马海刚，等.施用腐植酸肥料对洋葱产量和品质的影响[J].新疆农业科学，2010，47（6）：1 178-1 181.
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Effects of Different Fertilizer Application Amounts on Growth of
a New Purple Onion Cultivar Ziyu 88
CHEN Cuizhu1， PAN Meihong2
（ 1.Lianyungang Soil and Fertilizer Station， Jiangsu 222003； 2.Lianyungang Academy of Agricultural Science ）
关键词： 网络安全 电子商务 匿名通信 洋葱路由
随着Internet技术的飞速发展，基于网络技术的电子商务应运而生并迅速发展。电子商务作为一种新兴的现代商务方式，正在逐步替代传统的商业模式。然而，网络交易安全也逐步成为电子商务发展的核心和关键问题。特别是随着网民的不断增多，信息网络中的隐私和保护已经成为广大网民最为关注的问题之一。据统计，有58%的电子商务消费者担心个人隐私得不到有效保障而放弃了网上购物等业务。因此，网络中的隐私权保护问题将成为困扰电子商务发展的重要保障。文章主要针对电子商务活动中存在的隐私权保护问题，简要论述了电子商务交易中的匿名通信及相关技术。
一、匿名通信系统技术
作为网络安全来说，它的技术总是针对防御某些网络攻击而提出来的，匿名通信技术也不例外。匿名通信技术是指通过一定的方法将数据流中的通信关系加以隐藏，使窃听者无从直接获知或推知双方的通信关系和通信的一方。匿名通信的一个重要目的就是隐藏通信双方的身份信息或通信关系，从而实现对网络用户的个人通信隐私以及对涉密通信更好的保护。在电子商务不断发展的今天，匿名通信技术作为有效保护电子商务活动中的电子交易起着相当重要的作用。
通常，按照所要隐藏信息的不同，可以将匿名分为三种形式:发起者匿名(Sender anonymity)即保护通信发起者的身份信息，接收者匿名(Recipient anonymity)即保护通信中接收者的身份信息，发起者或接收者的不可连接性(Unlinkability of Sender and Recipient)即通过某种技术使通信中的信息间接地到达对方，使发送者与接收者无法被关联起来。
二、Tor匿名通信系统
1.Tor匿名通信系统概念
所谓Tor（The Second Onion Router），即第二代洋葱路由系统，它由一组洋葱路由器组成(也称之为Tor节点)。这些洋葱路由器用来转发起始端到目的端的通信流，每个洋葱路由器都试图保证在外部观测者看来输入与输出数据之间的无关联性，即由输出的数据包不能判断出其对应输入的数据包，使攻击者不能通过跟踪信道中的数据流而实现通信流分析。Tor是一个由虚拟通道组成的网络，团体和个人用它来保护自己在互联网上的隐私和安全。
与传统的匿名通信系统不同，Tor并不对来自不同用户的数据进行任何精确的混合，即不采用批量处理技术，这样可保证所有连接的数据被公平地转发。当一个连接的流缓存为空时，它将跳过这一连接而转发下一个非空连接缓存中的数据。因为Tor的目标之一是低延迟，所以它并不对数据包进行精确的延迟、重新排序、批量处理和填充信息丢弃等传统操作。 2.Tor匿名通信技术分析
洋葱路由技术的提出主要目的是在公网上实现隐藏网络结构和通信双方地址等关键信息，同时可以有效地防止攻击者在网上进行流量分析和窃听。洋葱路由技术结合Mix技术和Agent代理机制，不用对Internet的应用层进行任何修改，通过洋葱代理路由器，采用面向连接的传输技术，用源路由技术的思想对洋葱包所经过的路由节点进行层层加密封装，中间的洋葱路由器对所收到的洋葱包进行解密运算，得出下一跳的路由器地址，剥去洋葱包的最外层，在包尾填充任意字符，使得包的大小不变，并把新的洋葱包根据所指示的地址传递给下一个洋葱路由器。
洋葱路由方案采用了实时双向隐藏路径的实现方法，它是在请求站点W上的代理服务器与目标主机之间进行匿名连接，其数据流经过若干中间洋葱路由器后抵达目的站点而形成一条隐藏路径。为了在请求和响应站点之间建立一条会话路径，请求站点的代理确定一连串的安全路由器以形成通过公网的路径，并利用各洋葱路由器的公钥构造一个封装的路由信息包，通过该路由信息包把双向会话加密密钥和加密函数分配给各洋葱路由器。若分配成功则在请求和响应站点之间建立了一条洋葱隐藏路径。建立这样的隐藏路径采用松散源路由方式，为增强抵抗路径分析能力，洋葱包采用填充技术，在每个洋葱路由器站点之间传送的信息包大小是相同的。
3.国内外研究现状
Tor是第二代洋葱路由的一种实现,网络用户通过Tor可以在因特网上进行匿名通信与交流。最初该项目由美国海军研究实验室(US Naval Research Laboratory）赞助。2004年,Tor成为电子前哨基金会（Electronic Frontier Foundation，EFF)的一个项目。2005年后期，EFF不再赞助Tor项目，但开发人员继续维持Tor的官方网站。我们可以在tor.eff.org网站上很容易下载到Tor程序，并且通过Tor可以进行匿名通信。而且,Tor主要是针对现阶段大量存在的流量过滤、嗅探分析等工具，在JAP之类软件基础上改进的，支持Socks5，并且支持动态代理链,因此难于追踪,可以有效地保证网络的安全性。此外，Tor已经实现了匿名原理的分析与设计,但是并没有一个规范的协议标准，因为它是不断发展变化的，Tor是一个工具集,最新的版本(稳定版 0.1.2.17;测试版0.2.0.6-alpha)修正了一些严重的安全漏洞。
三、结束语
总之，网络隐私权的保护是一项庞大的工程。在基于匿名通信技术的电子商务环境下，采取何种匿名通信技术要依实际情况而定,还要综合运用其他网络安全技术措施，例如防火墙技术、病毒防护技术、认证技术、加密技术等。只有这样，才能确保电子商务活动的双方进行安全电子交易，从而进一步促进我国电子商务蓬勃发展。
参考文献:
结婚后她一直给他做洋葱吃：洋葱肉丝、洋葱焖鱼、香菇洋葱丝汤、洋葱蛋合子……因为她第一次去他家，他母亲拉了她的手，和善地告诉她，虽然他从不挑食，但从小最爱吃的是洋葱。
她是图书管理员，有足够的时间去费心思做一款香浓的洋葱配菜，但他却总是淡淡的。母亲为他守寡近20年，他疯狂爱着的女子母亲却不喜欢，他对她的选择与其说爱，不如说是对自己孝心的成全。
她似乎并没有什么察觉，百合一样安静地操持着家，对他母亲也照顾得妥帖周到。婚后第四年，他们有了一个乖巧可爱的女儿。
平滑的日子一日日复印机一样地掠过，再伤人的折磨也钝了。当初流泪流血的心也一日日结了痂，只是那伤痕还在隐隐作痛，有时半夜醒来还在那里突突地跳。
那天他去北京开学术会，与初恋情人小玉相遇，死去的情爱电石火花般啪啪苏醒。相拥长城，执手故宫，年少的激情重新点燃了一对不再年轻的苦情人。
小玉保养得圆润优雅，比青涩年少更多丰韵，一双手指玉葱般光滑细嫩。在香山脚下他给她买了当年她爱吃的烤地瓜。她地让他给剥开喂到她的嘴里，因为她的手怕烫。七天很快过完，他回家，记得她娇艳如花的巧笑，记得她喜欢用银匙子喝咖啡，记得她喜欢吃一道他从没吃过的甜点提拉米苏。
母亲已经故去，他不想太苛待自己了，每年他都以开会或者公差的名义去北京。妻子单位组织旅游的时候，他还甚至让小玉来过自己的家。他的手机中也曾经爆满火热滚烫的情话，甚至他们的合影曾经被他忘在脱下的上衣口袋里，呆了一个多星期……可这一切都幸运地没有被发觉。
平地起风云，妻子突然被查出得了卵巢癌，已经是晚期了。住进医院后，女儿上学需要照顾三餐，成堆的衣服需要清洗，家里乱成一团糟。那次他在家翻找菜谱时，在抽屉里发现了一个带扣的硬壳本子。打开，里面竟然有几根玄红的长发。妻子一向是贴耳短发，自结婚以后。他好奇地看下去，原来这是他和小玉缠绵后留下的，还有那些相片，妻子一直都知道，因为从来没让他的脏衣服过夜。他背着妻子做的一切，妻子都心如明镜，却故作不见。几乎每页纸上都写着这么一句话：相信他心里是爱着我的。后面是大大的几个叹号。
他心里一片空茫地去医院，握住妻子磨粗的手，问她想吃什么。妻子笑着说，你会做什么菜，去给我买一份鸭血粉汤吧。她每天做好了他爱吃的洋葱，熨好了他第二天穿的衬衣，在家等他，二十多年了，他却从来不知道在南方长大的她爱吃鸭血粉汤。
郁郁葱葱的草木气息、葱葱茏茏的草木气息、莽莽苍苍的草木气息、茂茂密密的草木气息、蓊蓊郁郁的草木气息、欣欣向荣的草木气息、芃芃芊芊的草木气息等。叠词是词和词常常可以连起来用，以词的形状来判断，有两个要素为组成词的单个字是同一个字；单个字的组成部分也要是同一个字或偏旁。
叠词成语集锦叠词构成的成语有以下几种形式：AABB型、AABC型、ABB型、ABAC型、ABCA、ABCB等。
AABB型（58条成语）：安安稳稳、病病歪歪、抽抽搭搭、大大落落、匪匪翼翼、沸沸扬扬、纷纷攘攘、纷纷扬扬、风风火火、风风雨雨、冷冷清清、鬼鬼祟祟、浩浩荡荡、轰轰烈烈、浑浑噩噩、家家户户、结结巴巴、兢兢业业、口口声声、磊磊落落、烈烈轰轰、林林总总、落落穆穆、马马虎虎、明明赫赫、模模糊糊、袅袅婷婷、婆婆妈妈、期期艾艾、千千万万、卿卿我我、三三两两、三三五五、善善恶恶、生生世世、是是非非、堂堂正正、陶陶兀兀、偷偷摸摸、吞吞吐吐、唯唯否否、唯唯诺诺、熙熙攘攘、蝎蝎螫螫、心心念念、形形色色、煦煦孑孑、洋洋洒洒、影影绰绰、悠悠荡荡、悠悠忽忽、鱼鱼雅雅、郁郁葱葱、元元本本、原原本本、战战兢兢、铮铮佼佼、惺惺惜惺惺、星星点点、平平安安、明明白白、清清白白、祖祖辈辈、随随便便、蓬蓬勃勃、缝缝补补、了了草草、平平常常、拉拉扯扯、昏昏沉沉、清清楚楚、时时处处、郁郁葱葱、世世代代、简简单单、平平淡淡、稳稳当当、浩浩荡荡、地地道道、大大方方、坛坛罐罐、嘻嘻哈哈、吃吃喝喝、前前后后、含含糊糊、家家户户、比比划划、摇摇晃晃、安安静静、平平静静、时时刻刻、勤勤恳恳、松松垮垮、拖拖拉拉、破破烂烂、快快乐乐、忙忙碌碌、婆婆妈妈、匆匆忙忙、头头脑脑、吵吵闹闹、男男女女、磕磕碰碰、整整齐齐、冷冷清清、完完全全、吵吵嚷嚷、松松散散、形形色色、口口声声、老老实实、踏踏实实、严严实实、扎扎实实、零零碎碎、鬼鬼祟祟、慢慢腾腾、哭哭啼啼、服服帖帖、普普通通、吞吞吐吐、千千万万、安安稳稳、平平稳稳、支支吾吾、仔仔细细、高高兴兴、隐隐约约、实实在在、认认真真、堂堂正正、大大咧咧、疯疯癫癫、安安稳稳、病病歪歪、抽抽搭搭、大大落落、匪匪翼翼、沸沸扬扬、纷纷攘攘、纷纷扬扬、风风火火、风风雨雨、鬼鬼祟祟、浩浩荡荡、轰轰烈烈、浑浑噩噩、家家户户、结结巴巴、兢兢业业、口口声声、磊磊落落、烈烈轰轰、林林总总、落落穆穆、马马虎虎、明明赫赫、模模糊糊、袅袅婷婷、婆婆妈妈、期期艾艾、千千万万、卿卿我我、三三两两、三三五五、善善恶恶、生生世世、是是非非、堂堂正正、陶陶兀兀、偷偷摸摸、吞吞吐吐、唯唯否否、唯唯诺诺、蝎蝎螫螫、心心念念、形形色色、煦煦孑孑、洋洋洒洒、悠悠荡荡、悠悠忽忽、鱼鱼雅雅、郁郁葱葱、元元本本、原原本本、战战兢兢、铮铮佼佼、惺惺惜惺。
（来源：文章屋网 ）
用料：布包豆腐4件，调味鲮鱼胶150g，洋火腿茸、葱花各1汤匙，芫荽2根，熟油、生抽各1汤匙。
制法：1、将布包豆腐用清水漂去生涩味，取起沥干水分，排碟上；再把鲮鱼胶分4份，搓成薄圆饼放在每件豆腐上。2、入笼或隔水蒸八九分钟，倾去水，撒入火腿茸、葱花续蒸30秒钟，取出，浇下沸油、生抽，放上芫荽即成。
二、东江酿豆腐
用料：实板豆腐3件，鲮鱼胶200g，瘦肉末100g，虾干茸15g，洋火腿粒半汤匙，葱白粒半汤匙，葱花1汤匙，芫荽2根，熟油、生抽各1汤匙。
制作：1、将鱼胶与瘦肉末、虾干茸混合拌匀，加清水少许，调味搅匀，再顺手大力拌挞至起胶成馅。2、将实板豆腐用热水洗去涩味，沥去水分，每件切成2长方块；再逐块在中间挖一小洞，把馅酿入，上碟。3、入笼蒸约12分钟至熟，取起，撒入洋火腿粒、葱花，浇上沸油、生抽，放入芫荽即成。
三、虾胶酿豆腐
用料：布包豆腐4件，调味虾胶200g，洋火腿丝50g，葱花1汤匙，熟油、生抽各1/2汤匙。
制法：将布包豆腐排碟上，再把虾胶搓成四份薄圆饼放在豆腐上；撒下火腿丝，隔水蒸七八分钟，取起，撒入葱花，浇下沸油、生抽即成。
四、带子蒸豆腐
用料：鲜带子或急冻带12粒，布包豆腐4件，熟油、生抽各1/2汤匙，葱花、芫荽各少许。
调味：豆豉(斩碎)1/3汤匙、蚝油、生抽各2茶匙，生粉、白糖、料酒、蒜泥各1茶匙，胡椒粉、麻油、鸡精各少许。
制法：1、豆腐入清水中泡去豆腥味，沥去水分，放在碟中；鲜带子，洗净滤干水分，加调味捞匀，排在豆腐上。2、上蒸笼或隔水蒸八九分钟，取出，倾去水汁，加入葱花，浇下沸油、生抽，落芫荽即成。
五、鲜虾蒸豆腐
用料：鲜中虾8只，嫩豆腐2件，熟油、生抽各1汤匙，葱花、芫荽各少许。
制法：将豆腐切块，放在碟中，把调味虾仁排在豆腐面，入笼或隔水蒸六七分钟至熟，取起，倾去水汁，加入葱花，浇下沸油、生抽，落芫荽即成。
六、老小平安
老小平安，原名“雀肉豆腐”。因没有骨，适合一家大小进食，故有人称此为老小平安。
用料：实板豆腐2件，调味鲮鱼胶200g，瘦肉茸50g，鸡蛋白1只，生粉2茶匙，葱花、芫荽各少许。
调味：幼盐1/3茶匙，生抽1/2汤匙，白糖、胡椒粉、鸡精、麻油各少许。
制法：1、豆腐用水浸去涩味，沥干；与鲮鱼胶、肉茸混合拌匀，加调味、蛋液、生粉搅匀，平铺在碟上。2、入笼或隔水旺火蒸约15分钟，取出，撒入葱花，浇下沸油、生抽，放上芫荽即成。
七、百花酿豆腐
读《洋葱头历险记》后感
最近，我读了《洋葱头历险记》。这本书以日常生活中常见的蔬菜、水果为主人公进行想象，用幽默的语言写出了劳动人们反抗统治者压迫的故事。
本书中，作者塑造了一个个形象鲜明的人物，如洋葱头、青豆律师、番茄骑士、樱桃女伯爵等。其中我最喜欢的是洋葱头。他富有正义感，崇尚自由，热爱和平，是正义的化身。
整个故事讲的是主人公洋葱头的爸爸老洋葱因为不留神踩了野蛮的柠檬王一脚，便被关进了监狱。洋葱头明白，宫里的那些当权者都狡猾奸诈，很有心计，而被关到监狱里的，反而都是一些老实人。所以，应该要把爸爸和其他人都一起救出来。虽然困难重重，但是洋葱头还是坚定信心开始了他的营救之旅。
在这段营救历程中，洋葱头几次被关进了监狱，但在田鼠、小草莓、小樱桃等伙伴的帮助下，他都化险为夷，安全离开。最后，受柠檬王压迫的人们忍无可忍，一起推翻了他的统治。
看完这本书，我不禁想到了我自己生活中的一段小插曲。那天，天气晴朗。八岁的我和妈妈一起到楼下，妈妈教我骑自行车。开始妈妈在前面扶着我的车，我骑的还很顺利。熟练之后妈妈便到后面扶着我。我没准备好，啪的一下摔倒了。于是爬起来重新上车。谁料越摔越痛，越摔越没信心，我几乎要放弃了。这时妈妈告诉我，学骑自行车没有谁没被摔过。这时候放弃，可能会摔的少些，且能使你养成怕困难，不敢尝试的习惯。这样的半途而发，对我是没有好处的。在妈妈的鼓励下，我忍着痛，继续学习骑自行车，终于，我可以骑的很稳当，妈妈笑了。
是啊，如果小洋葱头当时因为被关进监狱就放弃了，他哪有最后的大胜利呢?我要和洋葱头一样，有毅力，意志坚定。只有这样，通过自己的努力，没有什么事情做不到!
洋葱头，你真聪明——读《洋葱头历险记》有感
有这样一世界，水果、蔬菜共居一国。身穿金黄色龙袍的柠檬是国王，他啊，有一个怪癖：喜欢打仗，喜欢残忍，把善良的好人抓进监牢里，把坏人封成爵士;身着红装的圆桶番茄是骑士，他啊，喜欢耀武扬威，喜欢使唤下手，爱面子爱记仇;老实巴交的小樱桃子爵，他啊，正天被茄子老是管的严严的，这儿不准干，那儿不能干。他孤独，渴望交得一个知心朋友，他难受，憧憬一片自由天地;热情的洋葱头是平民兼主人公，他啊，可怜，唯一的亲人被抓走，但同时也很幸福，因为他天宽的心胸，聪明的头脑，使得他交结了许多许多的朋友……
文中有这样一个片段;为了实现对爸爸的承诺，洋葱头背着包袱，踏上了研究坏人的路程。他先遇到了南瓜爷爷。南瓜爷爷住在一座很小很小的房子，他告诉洋葱头他从小就一个梦想：有一个属于自己的房子。于是他省吃俭用，每一年才能节省一快砖。一直到老年，他就迫不及待的盖了这个小小的房子。唉!洋葱头非常同情南瓜爷爷的遭遇，对南瓜爷爷整天的唉声叹气很困挠。一层沙土扑面而来，嚣张的番茄骑士大声呵斥了南瓜爷爷，并霸道地宣布了土地所有权。洋葱头好好的教训了番茄骑士，并把他列为坏人的名单里。公民掌管自己土地的所有权，而番茄骑士却仗着自己的身份，欺凌南瓜爷爷。看到这，我为可怜的南瓜爷爷打抱不平，为洋葱头教训番茄骑士而感到痛快。善有善报，恶有恶报，不是不报时候未到。这句说得真对，《洋葱头历险记》里的没一个坏人都得到了应有的结果，而善良的洋葱头他们快乐地生活在一起。
《洋葱头历险记》，教你辨认是非，做人要有道德，不要做墙头草。快来了解这里面的趣事吧!
《洋葱头历险记》读后感
暑假的一天下午，我读了《洋葱头历险记》，这本书的作者是意大利的姜。罗大里，是一本用动植物拟人手法写的童话书，读完后，我深有感触。
书中描写了洋葱头的爸爸被蛮不讲理的柠檬王抓进了监狱，洋葱头在营救爸爸的过程中，认识很多和他一样受柠檬王和番茄骑士欺负的朋友：梨教授，小樱桃，小草莓，小红萝卜等等，他和这些朋友们，齐心协力，经历了重重困难和冒险，救出了老洋葱，并且推翻了柠檬王的统治，最后过上了幸福的生活。
知道吗，在一个遥远的地方，有一个美丽的小镇，叫“蔬菜镇”。之所以叫蔬菜镇是因为住在这儿住的的全都是蔬菜，而这儿的镇长叫菠菜。蔬菜镇一直安详宁静，可美丽和平的小镇有一天却发起了战争，是怎么回事呢？
原来，在镇外有个芹菜大王，它带了芹菜军来攻打蔬菜镇了。这可不得了啊，菠菜镇长连忙叫了洋葱大军前去抵挡。“???”，芹菜军来了，洋葱军队也不甘示弱，摆好阵势，准备迎战。“现在，攻城！”不好，芹菜大王下令攻城了，洋葱军们利用武器抵挡。唉~芹菜军的力气实在是太大了，洋葱军们一个个被打的站不起来，怎么办哪？
这时，菠菜镇长又带人来观察军情，发现我军被打得落花流水，怎么办呀！！！在菠菜旁边的甘蓝大人好像想起了什么，连忙对菠菜镇长说：“镇长，洋葱脱下衣服气味不是很呛吗，我们可以叫它们脱下衣服呀，这唯一的办法了！”“好，马上叫胡萝卜小姐通知洋葱将军！”。
胡萝卜小姐利用它的飞毛腿飞似地冲向战场把消息告诉了将军，将军连忙下令士兵们脱下衣服。顿时，一股呛鼻的味道传来，呀，不好，芹菜军们顿时泪流满面。这一流泪看似不要紧，但真的很麻烦。这一哭，让士兵们想起了父母和姐妹兄弟，马上军心大乱，无心打仗。洋葱军们马上趁机捉住了它们。
但最后，善良的蔬菜镇蔬菜们又放了它们，让它们回家探亲。多美好的结局啊，从此，芹菜们都知道了和气，并拥有了和平。
广西壮族自治区河池市环江县第一小学三年级:蒙mm
一、思想学习情况版权所有
一是结合本职工作，认真学习邓小平理论和同志“三个代表”重要思想、党的十六大和十六届四中全会精神和中央一号文件精神以及省市有关重要会议精神，认真开展了“两个务必”作风教育活动，并认真作了学习笔记，撰写了心得体会，全面反思了自己工作中的不足及缺点，提高了自己贯彻党在农村各项方针政策的自觉性，增强了紧迫感、责任感和忧患意识，思想作风和工作作风进一步好转，为民服务意识增强。二是2005年七月份有幸随镇长赴北京、东北、山东等地考察洋葱市场和农业科技项目，为我镇上万亩洋葱寻找销路，信息。通过这次考察，为今年我镇洋葱打开销路，开辟市场打下了良好的基础，让我镇的洋葱走向了全国，走向了世界。同时也拓宽了自己的视野，增长了见识，学习到了外地先进的农业技术和管理经验。
二、工作情况
1、抓好综合站党支部工作，带好专业技术入员这支比较年轻的队伍。
综合站党支部由农技站、农机站、畜牧站、水利站、市苗圃（2006年9月年划归林业站联合支部）等单位的党员组成，党员队伍比较年轻，但大部分都是各单位的业务骨干，如何把他们的积极性调动起来，把他们的作用引导好，发挥好就是我们党支部的工作核心。两来通过抓党员的思想建设和作风建设，提高了党支部的凝聚力和战斗力，大部分党员能发挥党员的先锋模范作用，在各自的单位，各自的工作岗位，细心为农民服务，为农业科技服务。两年来综合站党支部新发展党员4名，1名预备党员转为正式党员，确定2名入党积极分子重点培养。本人也很荣幸的当选中国共产党嘉峪关市第八次党代会的代表。
2、农业科技培训力图创新，注重实效实用，收到了良好的效果。
两年来的农业科技培训主要结合冬春市郊区工委开展
的“四进五化”活动进行。培训有以下几方面的创新。一是
授课人员由农口系统中级职称以上人员分赴三镇轮回讲解，
讲课水平有了提高。本人除了组织我镇七个村的培训工作
外，认真准备了地膜洋葱栽培技术和农作物病虫害防治方面
的讲义，赴文殊镇几个村进行了讲解。今年春季，受峪泉镇的邀请，赴峪泉镇安远沟村进行了地膜洋葱移栽技术的讲解和现场实际操作演示。二是讲课方式上由过去的照本宣科，改变为以座谈的形式，由农民提问的方式，农民需要什么讲什么，注重了实际和实用。三是强化了生产季节有针对性的专题培训和现场指导培训，收到了良好的效果。特别是蔬菜、玉米制种、洋葱育苗、地膜覆盖洋葱栽培，常见病虫害的防治等技术已被大部分群众所接受，并且从中受益。两年来，全镇共举办各类农技培训班16期的，累计受教育农民达到3500人次。四是今年按照市农林局的安排开通了农技服务热线，接到群众反映小麦、西瓜、洋葱病虫害防治及畜牧方面要求技术指导19次，都能及时派技术人员现场指导或者与市农技站联系一块赴现场帮助群众解决技术问题，自己亲自下去8次，收到了良好的效果。
3、强化农技服务功能，结合技术推广，开展经营服务
在春耕生产期间，结合种子工程的实施和地膜覆盖等实用技术推广，我站及时调进良种和部分农资，方便了群众，提高了农业生产中的科技含量。两年共调进和销售小麦品种5个15吨，玉米品种3个0.5吨，各种瓜菜类种子16个0.5吨，地膜5吨，农药2吨，化肥120吨。创经营纯收入1万元。
4、积极引进新技术、新品种进行试验、示范，普及推
广优良品种和成熟农业实用技术，促进“两品一游”农业的
发展。
根据农林局的统一安排，为了加大农作物新品种引进推
广力度，2005年我站在长城村四组租用耕地4亩，建立大田农作物新品种试验示范基地一处，试验种植花卉制种、西甜瓜和蔬菜新品种30多个，经过对比试验有2个西瓜新品种适宜在我镇推广种植。2006年，我站在中沟村三组租用耕地3亩，从北京思地沃农业发展有限公司引进美国进口洋葱品种20个，其中黄洋葱10个，代号为a002、b001、b002、b003、r001、q001、v001、c001、j001、f004，红洋葱5个，代号为：a001、j002、f001、f002、f003。白洋葱品种5个，代号为：b004、804、tdy（251）、tdy（252）、805等。通过对比筛选，筛选出适合我镇气候和土壤条件的洋葱新品种3个，计划明年开始逐步推广。两年来，全镇还通过各种渠道引进种植业品种46个，其中洋葱品种18个，林果业8个西甜瓜品种4个，饲草1个，蔬菜15个。试验面积490亩，引进养殖业品种8个。全镇推广新品种24个，其中洋葱12个，小麦5个，瓜类2个，林果业4个，饲草1个，推广面积33357亩。
5、全力以赴配合镇上的退耕还林工作。
2005年我市退耕还林第一年，分配我镇退耕还林任务2万亩，由于这项工作涉及千家万户，任务重，季节性强，政策性强，完成这项任务难度相当大。本人服从大局，根据镇政府的统一安排部署，在我镇退耕还林重点工作中，本人担任镇退耕还林领导小组副组长，在这项工作开始之前，配合市林业站技术人员对各村上报的退耕还林地块逐村逐户逐地块进行实地勘察，并安排我站林政管理人员完成了我镇的作业设计，栽植树木—开始，主要负责苗木的把关和部分苗木的凋进，凡本人经手的苗木都能严把质量关，对各村所需苗木及时调剂、调运，保证了苗木的及时按需供应。树木栽植完成后，自始至终参加了由镇上组织的自查验收和市退耕还林办组织的复查，两次验收花费了两个月的时间，本人几乎跑遍了由我负责的横沟村、野麻湾村、长城村的每—块退耕还林地块。虽然今年我镇退耕还林任务没有完成，但本人认为自己还是尽了最大的努力，吃了不少苦，顶风雪，冒酷暑，在七、八月份天气最热的时候，顶着炎炎烈日在地头丈量面积，也从未叫过一声苦、一声累，放弃了许多节假门休息，有时忙的连饭都顾不上吃。在调运苗木的时候，有时晚上十一点多钟才能回单位。在今年的退耕还林工作中，我可以无愧的说，上对得起组织，下对得起百姓。
6、抓好横沟村产业化示范村洋葱种植技术指导工作。
2005年，市农林局把横沟村确定为产业化示范村，动员农户种植洋葱840亩，安排由我站负责技术指导。由于该村过去以种植大田蔬菜为主，种植洋葱经验和技术比较缺乏，因此我站专门派1名技术人员在该村蹲点进行种植技术指导，从培训、育苗、移栽、施肥、田间管理，病虫害防本文来自治全过程进行技术指导，并编印了洋葱地膜覆盖栽培宣传技术资料分发到了各农户，及时解决农户在种植洋葱过程中遇到的各种技术问题，通过指导大部分农户已经基本掌握了洋葱栽培技术，农户也因此获得了可观的经济效益。
7、认真贯彻市郊区工委关于深化农业科技体制改革精
神，充分调动科技人员的工作积极性和主动性，提高技术人
员的服务水平。
根据市郊区工委《关于深化农业科技体制改革的实施方案》我站从事抓点服务的人员有两名，两名同志都能服从大局，积极主动的参与这项改革、找项目、抓效益。一名由站上牵头联系与酒泉丰乐种业公司合作搞玉米制种，在我镇落实玉米制种1200亩，为农户提供户前、产中、产后服务，由种子公司每月支付400元报酬，全年创收4800元；另一名同志，刚开始承包日光温室一座，种植西瓜，由于选择秋冬茬种植，去年遇上罕见低温，致使西瓜受冻，没有成功。今年在洋葱收获季节，与他人合作从8月初到9月初一个月时间从事洋葱发运销售工作，共发运11个车皮600余吨，获得报酬1200元。今年帮助农户销售洋葱500吨，获得报酬2000元。从总体上来说，两名同志都没有完成挣回30％工资的创收任务，但通过一年的锻炼，积累了不少工作经验和工作方法，增强了他们的责任感、紧迫感和忧患意识。其他从事面上服务的技术人员都能以大局为重，服从工作安排，工作尽心尽职，为农户提供所需技术服务。
8、拓宽农技服务广度，丰富农技服务新内涵。
过去我站的服务以产前、产中服务为主，很少涉足产后
流通服务。去年本人主动和外地客商联系。在洋葱发运销售方面进行了大胆有益的尝试。今年帮助农户销售洋葱500吨左右，虽然发运量不大，但最大的收获是积累了一些这方面的经验，为今后从事这项工作打下了一定的基础。
9、畜牧兽医站工作
两年来，本人兼任畜牧兽医站站长，一是切实做好高致病性禽流感防治工作。去冬今春，继韩国、日本、越南、泰国、柬埔寨等国家相继发生高致病性禽流感（h5n1）疫情后，我国广西、广东、湖北、湖南、上海、新疆、甘肃等地相继发生了疫情，形势极为严峻，本着对党、对人民、对社会高度负责精神，在市防疫部门的统一指挥下，认真学习和贯彻国办、农业部、省农牧厅紧急通知精神及中央领导、省政府领导的重要指示，充分认识高致病性禽流感防治工作的重要性和紧迫性，本人做为我镇高致病性禽流感防治工作的成员，1）、做好科普知识宣传、普及工作，增强群众自我防范意识和能力。2）、加强检疫监督，严防疫情侵入我镇。3）、彻底开展环境卫生整治，加大对禽类圈舍的消毒工作，切断疫情传播途径。4）、严格疫情报告制度，从2月2日起实行了疫情日报告和零报告制度。5）、严格执行24小时值班制度。6）、对本镇辖区内所有饲养的禽类进行了一次摸底调查和禽流感个体免疫，由于措施得力，严防死守，我镇没有发生禽流感疫情。二是两年主要集中春秋两季，对全镇境内的猪、牛、羊进行w病防治及打耳标工作，2005年共免疫w病动物23452头、只。其中羊19600只、牛1381头、猪2471头。免疫密度分别为96%、98%、80%。今年我镇的春防工作经农林局组织人员抽查检查通报，平均免疫密度为93.2%，其中猪22%、牛89%、羊94%，在全市三镇完成最好。秋防工作结合亚洲i型口蹄疫防治工作同时在进行。防疫总密度和打耳标率占应免疫总数的100%。三是在市畜牧站的统一安排部署下，对我镇的畜牧养殖业家庭进行了重新摸底调查，一至十二月份我镇畜禽存栏数为牛1530头、羊2660只、猪4030头、鸡56000只，其它大家畜260头（匹）。四版权所有是抓好兽医门诊工作，两年畜牧站完成纯收入5.3万元，其中：门诊收入1.3万元，防疫、检疫收入4万元。六是暖棚养畜工作。暖棚养畜是今年市农林局、镇政府确定的一项重点工作，是增加农民收入的一项民心工程，是促进“千元田、万元院”工作顺利实施的有效手段和途径。镇上确定由我主抓这项工作。为确保工程有组织、有计划、有步骤的顺利推进，确定建立三个规模养殖示范点，集中连片发展规模养殖户140户。镇政府抽调3名干部负责这项工作，并于各村委会签定协议，各村委会与各养殖户签定了协议，层层落实，分工负责，狠抓落实。我们按照统一规划、集中连片，提高养殖效益和档次的原则，统一下发了施工图纸，统一标准要求。由于这项工作今年6月分才做安排，当时即将进入夏收时间，再加上8月底我镇洋葱开始收获，完成今年的暖棚建设工作时间紧、任务重。我们抢抓时间、狠抓落实，全力以赴组织实施。现在已完成147户的暖棚圈舍修建任务。其中某某村49户、泥沟村44户、观蒲村58户。
10、林木病虫害防治工作
1.播种：播种期的选择根据当地的温度、光照和选用品种的熟性而定。洋葱对温度和光照都比较敏感，因此，秋播对播种期的选择十分重要。
2.苗床准备：苗床应选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、近年来没有种过葱蒜类作物的田块，以中性壤土为宜。苗床地基肥施量不宜过多，避免秧苗生长过旺，一般每100平方米苗床施有机肥300公斤，过磷酸钙5～10公斤。耕耙2～3次，把基肥和土壤充分掺拌均匀，耕地深度15厘米左右。然后耙平耕细，做成宽1.5～1.6米，长7～10米的畦，即可播种育苗。
3.播种方法：播种方法一般有条播和撒播两种。 1.条播：先在苗床畦面上开9～10厘米间距的小沟，沟深1.5～2厘米，播籽后用笤帚横扫覆土，再用脚力将播种沟的土踩实，随即浇水。2.撒播：先在苗床浇足底水，渗透后撒细土一薄层，再撒播种籽，然后再覆土1.5厘米。为了加快出苗，可进行浸种催芽，浸种是用凉水浸种12小时，捞出晾干至种子不粘结时播种；催芽是浸种后再放在18―25℃的温度下催芽，每天清洗种子一次，直至露芽时即可播种。
4.苗期管理：播种后一定要保持苗床湿润，防止土面板结影响种子发芽和出苗。要等到幼苗长出第一片真叶后，才可以适当控制浇水。当幼茎长出约4―6厘米，形成弓状，称为“拉弓”；从子叶出土到胚茎伸直，称为“伸腰”。一般在播种前浇足底水的，播种后一般不浇水，到“拉弓”的“伸腰”时再及时浇水，这样才能确保全苗。播种前底水不足或未浇水的，一般在播种后到小苗出土要浇水2～3次。幼苗期结合浇水进行追肥，促进幼苗生长。施肥量每亩氮素化肥10～15公斤，或腐熟人粪尿1000～1300公斤.喷施新高脂膜保肥保墒。
幼苗发出1～2片真叶时，要及时除草，并进行间苗，撒播的保持苗距3～4里米，条播的约3厘米左右。
5.整地：洋葱不宜连作，也不宜与其他葱蒜类蔬菜重茬。洋葱根系浅，吸收能力弱，所以耕地不宜深，但要求精细。秋季栽培，在前茬作物收获后进行耕地，耕深15厘米左右。耕地后即行耙平做畦，畦的大小根据各地的气候和地块的灌排条件而定，一般可筑宽2米、长10米左右的宽畦，以提高土地利用率，增加单位面积的栽植株数。如需进行间作套种，则应根据间作套种作物的要求，决定畦的宽度。
6. 施肥：栽植前结合耕地施好基肥，基肥的施用量应根据土壤肥力和基肥种类不同而决定。一般每亩可施优质的腐熟厩肥1330～3340公斤，再混入过磷酸钙16―20公斤和适量钾肥。使用基肥，采取普遍撒施，然后在耕地时充分搅和耙匀，使土壤与肥料均匀混合。
7.田间管理
7.1浇水：洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼棵缓苗慢。同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水。所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多。每次浇水的数量要少，一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。秋栽洋葱秧苗成活后即进入越冬期，要保证定植的洋葱苗安全越冬，就要适时浇越冬水。越冬后返青，进入茎叶生长期，这个阶段对水分的要求，既要浇水，促进生长，又要控制浇水，防止徒长。
7.2施肥：洋葱对肥料的要求，每亩需氮13～15公斤、磷8～10公斤、钾10―12公斤。洋葱定植后至缓苗前一般不追肥，越冬后结合浇越冬水，每亩施人粪尿1000～1300公斤，到春季返青r结合浇返青水，再施一次返青肥。
7.3中耕松土：疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3―4次，结合每次浇水后进行；茎叶生长期进行2～3次，到植株封垄后要停止中耕。中耕深度以3厘米左右为宜，定植株处要浅，远离植株的地方要深。
8.病虫防治
8.1霜霉病
防治措施：发病初期喷洒90%三乙磷酸铝粉剂400～500倍液，或75%百菌清粉剂600倍液，50%甲霜铜800～1000倍液，72.2%的普力克水剂800倍液等药剂，隔7～10天1次，连续防治2～3次。
8.2灰霉病
防治措施：发病初期轮换喷淋500%多菌灵或70%甲基硫菌灵500倍液，必要时还可选用50%速克灵或50%扑海因及50%农利灵1000～1500倍液喷雾效果较好。
四川省西昌市2012年种植4.9万亩。为实现错季上市畅通销售，州、市农业部门指导农户合理安排茬口，进行品种调整，其中早熟品种0.98万亩、占20%；中熟品种2.45万亩、占50%；晚熟品种1.47万亩、占30%。预计总产量25万吨。
面积减少价格涨。因2011年全国蔬菜行情较差，菜农普遍增产不增收，生产积极性受挫。今年州、市农业部门引导农民理智调整种植结构，面积减少至4.9万亩，预计总产量25万吨，较上年减少0.8万亩，3.5万吨，减幅为14%和12.3%。
今年洋葱于2月27日上市，田间收购价0.20元/斤，随后价格陆续上升，4月9日上升到0.3元/斤， 4月18日为0.37元/斤， 4月24日为0.43元/斤，5月2日达到最高收购价0.5元/斤，随后又回落到0.45元/斤。据经验预测，后期价格应在0.45元/斤左右徘徊，呈现前期小幅增长、后期趋于平稳的总体态势。
葱农收益有保障。按均价800 元/吨计算，亩收入约 4000 元，扣除亩成本1304元，亩纯收入约2696 元。洋葱总销售收入可达2亿元，葱农可实现纯收入1.3亿元，较上年增加1.12亿元（见下表）。
政府服务加强。为确保洋葱顺利外销，切实助农增收，西昌市人民政府及早下发文件，就做好2012年蔬菜外销工作作出安排部署，明确要求规范使用“西昌洋葱”地理标志产品标识，统一包装，统一标识，加强宣传。强化安全检查，严把质量关，及时解决突发问题。积极贯彻国务院七部委《全国高效率鲜活农产品流通“绿色通道”建设实施方案》，开通“绿色通道”，落实减免有关费用的各项政策。在蔬菜外销期间，市农业、质监、蔬菜等部门组成检查组，加强督查工作，发现问题及时处理，努力营造良好购销环境。
近期销售提速。4月中下旬，葱农还期望市场涨价，等待观望，“待价而沽”，每天销量仅在1100吨左右。西昌农业部门通过分析，认为市场涨价预期不高，等待观望将会增加后期市场风险，还耽误农时，应加快采收、销售进度，及时对葱农进行了劝导，加之经销商反馈的销地市场信息，促使葱农转变观念，加快了销售进度，日销量增加到2000吨以上。到5月7日，全市洋葱销售量已达70%，呈现出销售旺、价格稳的良好态势。
（作者单位：四川省农业厅）
1 “短日”类型洋葱生态特性
“短日”类型洋葱种植于我国长江以南，纬度在北纬32°～35°地区。“短日”类型在温度达15～21℃，日照时数短于12小时左右，鳞茎开始膨大，膨大适宜温度为21～27℃，当温度继续升高时，鳞茎生长即停滞、衰退，进入休眠状态，所以“短日”类型洋葱只能在南方地区种植。“短日”类型洋葱，在南方大多秋季播种，春夏收获，红色及白色品种较多，主要栽培品种有“早玉”、“天堂”、“卓拉”、“玉黄”、“玛西迪”等。
2 育苗
2.1 播种
播种期的选择应根据当地的温度、光照和选用品种的熟性而定。洋葱对温度和光照都比较敏感，因此，播种期的选择十分重要，既要培育有一定粗壮程度的健壮秧苗，又要防止因秧苗冬前生长发育过大通过春化阶段，到第2年春季出现先期抽薹。南方多9月中旬～10月上旬、气温18～20 ℃时播种。苗床选择地势较高、排灌方便、土壤肥沃、前茬为非葱蒜类蔬菜的地块作苗床，以中性壤土为宜。在前作收获后立即耕翻，耕翻的深度不应少于20cm，苗床地基肥施量不宜过多，避免秧苗生长过旺，667m2施优质有机肥300kg、过磷酸钙5～10kg，与土壤深翻混匀，尽量做到土地平整、细碎、底肥充足均匀。苗床畦面上开9～10cm间距的小沟，沟深1.5～2cm。为了加快出苗，可进行浸种催芽，浸种是用凉水浸种12小时，捞出晾干至种子不粘结时播种；也可将浸种后种子再放在18～25℃的温度下催芽，每天清洗种子1次，直至露芽时即可播种。播种后上面覆盖1.5cm沙子，播种结束应立即浇水，第1次水要完全渗透地面，待地面见苗后再灌第2次水，这次水不宜过深，出全苗后喷多菌灵、百菌清等防苗期猝倒病，15～20天后再浇1次水，促苗生长，若苗过小应适时追肥浇水；若苗过旺，应控制水肥，同时，苗期应注意拔除杂草。每100m2的苗床面积播种籽600～700g。
2.2 苗期管理
播种后一定要保持苗床湿润，防止土面板结影响种子发芽和出苗，当地表出现零星手掌大的干白片时，宜立即灌水。在出苗前，一般应灌3～4次水，宜小水浅灌，切勿大水入地；出苗灌第1次水后宜适当控水蹲苗；当幼苗2版真叶时，视苗情抓好补肥，667m2施氮素化肥10～15kg或腐熟人粪尿1000～1300kg；幼苗发出1～2片真叶时，要及时除杂草，并进行间苗，撒播的保持苗距3～4cm，发现虫害时667m2喷施甲基异柳磷250g左右进行防治。幼苗长出4片叶时起苗移栽。
3 定植
3.1 分级选苗
定植时选取根系发达、生长健壮，大小均匀的幼苗，淘汰徒长苗、矮化苗、病苗、分枝苗、生长过大、过小的苗。并按幼苗高度和粗度分级，一般分为3级：一级苗高15cm左右，粗0.8cm；二级苗高12cm，粗0.7cm左右；三级苗高10cm，粗0.6cm左右。分级后把同样大小的苗栽种在一起，以便进行分类管理，促使田间生长一致。栽植时要剔除假茎过粗的苗，防止先期抽薹。
3.2 定植密度
洋葱植株直立，合理密植增产效果显著，是洋葱丰产的关键措施之一。一般行距15～18cm，株距10～13cm，667m2可栽植3万株左右。应根据品种、土壤、肥力和幼苗大小来确定定植的密度，一般早熟品种宜密，红皮品种宜稀，土壤肥力差宜密，大苗宜稀。要在保持洋葱个头在一定大小的前提下，栽植到最大的密度。将洋葱苗挖下，除去无根、无生长点、畸形苗，定植深度3cm左右，以灌水后不漂秧、不开口为度，并压紧踏实防倒苗和冬季冻害，移栽后及时灌水。
3.3 定植时间
秋季栽植的时间以栽植后能使根系恢复生长，而不使植株生长进行越冬为宜，一般于11月上中旬，苗龄45天左右，幼苗苗颈直径1cm左右，有4～6叶时移栽。过早定植，植株开始生长，越冬苗过大，第2年容易发生先期抽薹现象；过迟定植，根系尚未恢复生长，易受冻害。一般以严寒到来之前30～40天定植为宜。
4 田间管理
4.1 浇水
洋葱定植以后约20天后进入缓苗期，由于定植时气温较低，因此不能大量浇水，浇水过多会降低地温，使幼苗缓苗慢，同时刚定植幼苗新根尚未萌发，又不能缺水，所以，这个阶段对洋葱的浇水次数要多，每次浇水的数量要少。一般掌握的原则是不使秧苗萎蔫，不使地面干燥，以促进幼苗迅速发根成活。秋栽洋葱秧苗成活后即进入越冬期，要保证定植的洋葱苗安全越冬，就要适时浇越冬水。越冬后返青，进入茎叶生长期，这个阶段对水分的要求，既要浇水，促进生长，又要控制浇水，防止徒长。控制浇水的方法叫“蹲苗”，蹲苗要根据天气情况、土壤性质和定植后生长状况来掌握，一般条件下，蹲苗15天左右。当葱秧苗外叶深绿，蜡质增多，叶肉变厚，心叶颜色变深时，即结束蹲苗开始浇水。以后一般每隔8～9天浇一次水，使土壤见干见湿，达到促进植株生长，防止植株徒长的目的。采收前7～8天要停止浇水，避免鳞茎收获以后不耐贮藏。
4.2 施肥
洋葱吸肥量大，需要富含有机质、表土深厚、保水保肥力强的疏松肥沃土壤。移栽前需施足有机肥，667m2基施有机肥2000～3000kg、过磷酸钙100kg、硫酸钾50kg。移栽后根据土壤湿度和苗情立即追肥勤灌，保证植株生长发育和安全越冬对肥水的需求。洋葱越冬后结合浇越冬水，667m2施腐熟人粪尿1000～1300kg；追肥为12月中旬、2月中旬、3月中旬，各追肥1次，每次667m2施尿素10kg；5月上旬当洋葱植株长到8～10片真叶，鳞茎开始肥大时，开始施用催头肥，追施尿素20 kg，再加入硫酸钾10kg，因为洋葱缺钾会导致耐贮性变差，连施2～3次；在球茎膨大中期为施肥的重点，此次施肥量要大，但不可过多施用氮肥，以免植株“贪青”。
4.3 中耕松土
疏松土壤对洋葱根系的发育和鳞茎的膨大都有利，一般苗期要进行3～4次，结合每次浇水后进行；茎叶生长期进行2～3次，中耕深度以3cm左右为宜，定植株处要浅，远离植株的地方要深。到植株封垄后要停止中耕。
4.4 防止抽薹
缺肥、干旱和弱光等条件容易诱导洋葱花芽分化而发生先期抽薹。选择适宜的播种期和定植期选择适当的播种期，是防止洋葱先期抽薹的最有效措施。严格控制苗期肥水，冬季以前，不宜施肥过多，后期薄施肥水，使幼苗健壮生长。对较大的幼苗，控制灌水施肥。春暖后，加强肥水管理。对于早期抽薹的洋葱，在花球形成前，从花苞的下部剪除，或从花薹尖端分开，从上而下一撕2片，防止开花消耗养分，促使侧芽生长，形成较充实的鳞茎。实践证明，对于先期抽薹的植株，采取除薹措施后，仍可获得一定的产量。
5 防治病虫害
为了取得洋葱的优质高产，还应做好病虫害防治工作，在进行田间管理时，要细心观察各种病虫害的发生情况，发现病虫危害，要及时购药防治，采取物理、生物、化学防治相结合的方法，保证洋葱秧苗的健康生长，达到丰产丰收的目的。洋葱主要病害有霜霉病、黑斑病、菌核病、软腐病等，在返青后用75%百菌清600倍液、64%杀毒矾500倍液喷雾防治，每隔10天喷药1次，连喷3次，但最后1次喷施时间应距收获10天以上。常见的虫害有种蝇、葱蓟马、红蜘蛛、地蛆等，地蛆可用90%晶体敌百虫1000倍液灌根防治；葱蓟马用吡虫啉2000倍液喷雾防治。
时已入秋，空气干燥，老年人的支气管炎、哮喘等呼吸道疾病呈多发势头。此时宜护肺润燥，增强免疫力及时养护身体，能安然度过“多事之秋”。
原料：牛蹄筋500克，洋葱100克，料酒5克，蚝油30克，白砂糖10克，味精3克，酱油15克，玉米淀粉3克，食用油7克，大葱7克，姜7克，葱油10克。
做法：1 将牛蹄筋洗净，投入沸水锅中焯一下，捞出投凉，再入冷水锅加拍松的姜块、葱段和料酒，旺火烧沸，小火炖至筋软，捞出换冷水，盖上锅盖烧至酥烂；
2、净锅置旺火上，倒油烧热，放葱段和姜块炸出香味，加白汤150克烧沸，挑出葱姜，加烧酥的牛筋、料酒，酱油、蚝油和白糖烧沸，小火收汤，用湿淀粉勾芡；
3、另取一锅置旺火上，放油烧热，加洋葱丝爆香，蹄筋连汤倒入，撒味精，淋葱油，盖锅盖，炖沸2分钟即可。
营养点评：洋葱含有天然的抗炎物质，能松弛受炎症刺激引起的支气管痉挛。有报道称，喝洋葱汁能使哮喘病发生率降低50％。常吃洋葱，对预防肺癌有一定效果。
技术指数：
杏仁鸡饼
原料：鸡胸脯肉150克，火腿肉20克，甜杏仁10克，肥膘肉50克，鸡蛋清80克，葱汁5克，味精2克，姜汁3克，胡椒粉2克，盐3克，植物油50克，玉米淀粉3克，料酒10克，盐适量。
做法：1、鸡脯肉、肥膘肉剁碎，加入葱姜汁，鸡蛋清、精盐、味精、胡椒粉和适量淀粉拌匀，平盘抹油，将拌好的鸡茸泥挤成10个丸子，放在盘中拍平呈饼形；
2、甜杏仁用开水泡涨。剥去外皮后把杏仁一分为二，沥干水分，放五成热油中炸至淡黄色捞出；
3、将炸好的杏仁沾上一点蛋清，淀粉糊，斜插在鸡肉饼上，每个鸡饼上约5个一7个呈花瓣形，火腿切末后放在中间制成花蕊；
4、勺内放油，烧至五成热时放鸡饼炸至金黄色，捞出装盘，带椒盐上桌即可。
营养点评：常吃富含维生素E的坚果，如甜杏仁，核桃、开心果等，能改善人体的肺功能。
技术指数：
豆瓣鲭色
原料：鲭鱼500克，料酒10克，盐4克，鸡精2克，白砂糖5克，醋4克，豆瓣酱20克，酱油5克，玉米淀粉4克，大葱5克，姜3克，大蒜5克，辣椒油5克，食用油30克。
做法：1、鲭鱼去鳃、鳞及内脏，洗净后在鱼身两面剞上花刀，再用精盐、料酒、鸡精腌至入味：葱、姜、蒜切末；豆瓣酱用刀斩细；
2，煎锅置火上，加适量油，将腌好的鱼煎熟呈金黄色时捞出；
3、炒锅烧热下底油，放葱姜蒜末稍煸，再下豆瓣酱炒一下，加清汤，放入煎好的鱼，用酱油、料酒、精盐、鸡精、醋、白砂糖调好口味，改小火焖烧15分钟。熟后盛出装盘，锅中原汤用淀粉勾芡，浇在鱼身上即成。
营养点评：常食含欧米伽-3脂肪酸的鲭鱼、鲑鱼、沙丁鱼、金枪鱼及鳝鱼，可抑制呼吸道炎症反应，预防和缓解哮喘发作。
技术指数：
百花酿椒圆
原料：中小圆椒250克，生粉20克，虾肉泥(鱼肉泥)250克，肥肉50克，蛋白1个，豆豉、蒜茸各少许，精盐、味素、白糖各适量。
做法：1、虾肉泥加精盐搅拌至起胶，做成虾胶；肥肉切细末，放入虾胶内，再加蛋白、味素和白糖搅匀，密封放冰箱冷藏1小时，制成百花馅；
2、豆豉捣烂，加适量清水略泡，滤去豆豉渣，加蒜茸调匀；
3、圆椒开边去子洗净，抹干水，薄蘸生粉，酿入百花馅，用中火煎至馅料呈金黄色，再将豆豉，蒜茸水溅入，加热至熟即成。
