关键词: 淘汰蛋鸡  木瓜蛋白酶  正交实验  咸味增强肽  感官评定  电子舌  

2020年第01期 《食品与发酵工业》

关键词: 牛后腿肉  菠萝蛋白酶  质构  感官评定  

2020年第02期 《四川旅游学院学报》

关键词: 黑木耳粉  曲奇饼干  单因素试验  正交试验  感官评定  

2020年第01期 《食品研究与开发》

关键词: 杜松子  风味蛋  生产工艺  质构分析  感官评定  

2020年第02期 《食品研究与开发》

关键词: 乳酸菌  红曲黄酒  酵母菌  挥发性组分  感官评定  

2020年第01期 《中国食品学报》

关键词: 苹果  西瓜  发酵  感官评定  

2016年第19期 《科学与信息化》

关键词: 葡萄  西瓜  发酵  感官评定  

2016年第20期 《科学与信息化》

关键词: 实验检测  感官评定  掺假物  牛奶  乳品加工企业  奶牛业发展  质量意识  专业知识  含量超标  经济效益  原料质量  鲜奶  养殖户  消费者  颜色  滋味  酸度  合格  

2005年第03期 《中国牛业科学》

关键词: 话梅  柠檬  凤爪  感官评定  工艺优化  

2019年第24期 《现代食品》

关键词: 马齿苋  西兰花  上海青  蔬菜酱  正交试验  感官评定  

2020年第01期 《中国调味品》

关键词: 口蘑  酸奶发酵工艺  响应面法  食用菌  感官评定  

2019年第12期 《中国乳品工业》

关键词: 果味米酒  理化指标  感官评定  质量分析  

2019年第23期 《农产品加工》

关键词: 鲟鱼  脱腥  tbars  感官评定  蛋白质损失率  

2019年第10期 《食品科技》

关键词: 重庆小面  质构特性  质地多面分析  感官评定  

2019年第09期 《食品科技》

关键词: 原料处理  甘蔗酒  感官评定  风味  

2019年第10期 《中国酿造》

关键词: 牡蛎酶解液  美拉德反应  硫胺素  感官评定  

2019年第22期 《食品与发酵工业》

关键词: 鸡爪  油炸  感官评定  工艺优化  

2019年第30期 《食品安全导刊》

关键词: 汤圆粉团  主成分  质构  相关性  感官评定  

2019年第24期 《食品研究与开发》

关键词: 玫瑰醋  机械化  气动搅拌  风味物质  感官评定  

2019年第18期 《食品科学》

关键词: 酱油  多菌种发酵  曲线拟合  感官评定  

2019年第09期 《中国食品学报》