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期刊分类
期刊收录
出版地区
话说京帮菜第89-89页
关键词: 北京饭店  中国北方  芙蓉鸡片  菜系  菜肴  鱼片  名菜  大虾  
2019年第10期 《科学生活》
蛋类菜常吃常新第36-38页
关键词: 蛋类  菜肴  制法  菜谱  芙蓉鸡片  花蚬蒸水蛋  
2004年第04期 《中国烹饪》
老鲁味 新风潮第96-97页
关键词: 新风  芙蓉鸡片  油焖大虾  代表作  鲁菜  招牌  味美  滋味  
2018年第05期 《中国烹饪》
饮食有度说王蒙第55-55页
关键词: 饮食保健  芙蓉鸡片  梅干菜  红烧肉  色香味  擀面皮  饺子馅  扣肉  烹饪  肉丝  肉片  鱼片  色泽  风味  酱  
2005年第04期 《美食》
鲜花虽好,吃须谨慎第15-16页
关键词: 鲜花  上海植物园  芙蓉鸡片  花卉菜肴  色香味  时髦  虾仁  清炒  椒盐  干贝  品尝  花样  
2005年第14期 《中国食品》
浅谈芙蓉菜的初步熟处理第16-17页
关键词: 芙蓉菜  初步熟处理  烹调方法  芙蓉鸡片  芙蓉鱼片  处理方法  制作关键  鸡豆花  猴头菇  虾片  
2005年第06期 《四川烹饪》
老上海味道的烹饪审美观(二)第44-45页
关键词: 上海  味道  审美观  烹饪  芙蓉鸡片  清汤鱼圆  味觉艺术  小菜  
2017年第08期 《食品与生活》
芙蓉鸡片的制作技法第42-42页
关键词: 制作技法  芙蓉鸡片  莱肴  鲁菜  
2009年第08期 《烹调知识》
芙蓉鸡片的美食技法第54-54页
关键词: 芙蓉鸡片  技法  美食  搅拌均匀  肥膘肉  鸡脯肉  鸡蛋清  制作  
2014年第11期 《烹调知识》
让人难以忘怀的“芙蓉鸡片第122-122页
关键词: 芙蓉鸡片  用油  锅  
2015年第08期 《中国烹饪》