来源：学术之家整理 2025-03-18 15:40:59
《Food Science And Human Wellness》中文名称：《食品科学与人类健康》，创刊于2012年，由Elsevier出版商出版，出版周期Quarterly。
《食品科学与人类健康》是一本国际同行评议期刊，为食品科学、营养学、免疫学和跨领域研究的最新科学成果的传播提供了一个平台。文章必须提供新颖、具有高影响力和趣味性的信息，并具有很高的科学质量。通过他们的努力，它已经发展成为提高公众饮食意识、倡导健康饮食、减少不合理饮食习惯造成的危害，并为食品工业生产者指导健康食品的发展。
旨在及时、准确、全面地报道国内外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。
| 机构名称 | 发文量 |
| HENAN UNIVERSITY | 8 |
| RUTGERS STATE UNIVERSIT... | 8 |
| HEFEI UNIVERSITY OF TEC... | 5 |
| JOINT INT RES LAB FOOD ... | 5 |
| NANJING AGRICULTURAL UN... | 5 |
| SHENYANG AGRICULTURAL U... | 5 |
| TSINGHUA UNIVERSITY | 5 |
| BEIJING TECHNOLOGY & BU... | 4 |
| UNIVERSITY OF REGENSBUR... | 4 |
| AGRICULTURAL RESEARCH C... | 3 |
| 国家/地区 | 发文量 |
| CHINA MAINLAND | 73 |
| USA | 18 |
| India | 7 |
| Japan | 6 |
| Canada | 5 |
| Egypt | 5 |
| Nigeria | 5 |
| Taiwan | 5 |
| Brazil | 4 |
| England | 4 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| Microalgae: A potential alte... | 48 |
| A critical review on the hea... | 19 |
| Antioxidant activity and tot... | 17 |
| Fermentation-enabled wellnes... | 15 |
| A critical review on phytoch... | 14 |
| Oral microbiota: A new view ... | 14 |
| Anticancer effect of curcumi... | 12 |
| Biochemical and histopatholo... | 12 |
| Comparative analysis of anti... | 12 |
| Role of calpain system in me... | 12 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 22 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 17 |
| MOLECULES | 16 |
| NUTRIENTS | 16 |
| J FUNCT FOODS | 15 |
| FOOD SCI HUM WELL | 12 |
| J FOOD PROCESS PRES | 9 |
| INT J BIOL MACROMOL | 8 |
| INT J MOL SCI | 8 |
| J AGR FOOD CHEM | 8 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 109 |
| J AGR FOOD CHEM | 95 |
| MEAT SCI | 39 |
| FOOD RES INT | 37 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 31 |
| J FOOD SCI | 30 |
| INT DAIRY J | 28 |
| PLOS ONE | 27 |
| CRIT REV FOOD SCI | 26 |
| AM J CLIN NUTR | 25 |
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