来源：学术之家整理 2025-03-18 15:38:29
《International Journal Of Dairy Technology》中文名称：《国际乳品技术杂志》，创刊于1997年，由Wiley-Blackwell出版商出版，出版周期Quarterly。
《国际乳品技术杂志》在全球领先的乳品杂志中名列前茅，是该协会的旗舰杂志。正如其名称所示，该杂志具有国际视野。
《国际乳品技术杂志》每季度出版一次，包含原创论文和评论文章，涵盖基础乳品研究与全球现代乳品行业面临的实际技术挑战之间的交叉主题。讨论的主题涵盖了各种乳品技术、全球各种乳制品的生产以及用于食品应用的乳品成分的开发。
旨在及时、准确、全面地报道国内外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。
| 机构名称 | 发文量 |
| INDIAN COUNCIL OF AGRIC... | 21 |
| TEAGASC | 12 |
| UNIVERSITY COLLEGE CORK | 11 |
| ISLAMIC AZAD UNIVERSITY | 9 |
| CONSEJO NACIONAL DE INV... | 7 |
| SHAHID BEHESHTI UNIVERS... | 7 |
| ULUDAG UNIVERSITY | 6 |
| UNIVERSITY OF AGRICULTU... | 6 |
| EGE UNIVERSITY | 5 |
| TARBIAT MODARES UNIVERS... | 5 |
| 国家/地区 | 发文量 |
| Turkey | 38 |
| Iran | 37 |
| India | 31 |
| Brazil | 29 |
| CHINA MAINLAND | 27 |
| Ireland | 18 |
| Italy | 18 |
| Poland | 15 |
| USA | 15 |
| Spain | 13 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| Probiotic monocultures in fe... | 26 |
| Perceptions of Brazilian con... | 24 |
| Hypolipidaemic effects of sy... | 22 |
| Impact of nonthermal process... | 21 |
| Probiotic properties of ice ... | 20 |
| Antimicrobial and antidiabet... | 17 |
| Physical and sensory charact... | 16 |
| Functional and textural prop... | 16 |
| Ice cream supplemented with ... | 16 |
| The effects of probiotic cul... | 15 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| INT DAIRY J | 125 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 117 |
| INT J DAIRY TECHNOL | 99 |
| J DAIRY SCI | 94 |
| FOODS | 67 |
| FOOD RES INT | 45 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 39 |
| FOOD HYDROCOLLOID | 36 |
| FOOD SCI TECH-BRAZIL | 33 |
| J FOOD PROCESS PRES | 33 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| J DAIRY SCI | 239 |
| INT DAIRY J | 137 |
| INT J DAIRY TECHNOL | 99 |
| FOOD CHEM | 94 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 68 |
| FOOD RES INT | 58 |
| J AGR FOOD CHEM | 50 |
| J FOOD SCI | 41 |
| J FUNCT FOODS | 38 |
| TRENDS FOOD SCI TECH | 37 |
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