来源：学术之家整理 2025-03-18 15:38:11
《Food Technology And Biotechnology》中文名称：《食品科技与生物科技》，创刊于1996年，由University of Zagreb出版商出版，出版周期Quarterly。
《食品技术与生物技术》（FTB）是一份钻石级开放获取、同行评审的国际季度科学期刊，发表的论文涵盖了广泛的主题，包括分子生物学、基因工程、生物化学、微生物学、生物化学工程和生物技术加工、食品科学、食品成分和最终产品的分析、食品加工和技术、酿酒学和废物处理。
该期刊由克罗地亚萨格勒布大学食品技术和生物技术学院出版。它是克罗地亚生物技术学会和斯洛文尼亚微生物学会的官方期刊，由克罗地亚科学和教育部资助，并得到克罗地亚科学和艺术学院的支持。
旨在及时、准确、全面地报道国内外BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。
| 国家/地区 | 发文量 |
| Croatia | 36 |
| Brazil | 19 |
| India | 16 |
| CHINA MAINLAND | 15 |
| Slovenia | 9 |
| Iran | 8 |
| Serbia | 7 |
| Mexico | 6 |
| Thailand | 6 |
| Turkey | 6 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| Applications of Microbial En... | 60 |
| Review of Second Generation ... | 59 |
| Bioethanol Production from R... | 24 |
| Recent Trends in Biodiesel a... | 18 |
| Microbial Keratinases: Enzym... | 15 |
| Acetic Acid Bacteria in the ... | 12 |
| Effect of Fermentation on th... | 12 |
| Extraction of Phenolic Compo... | 10 |
| Lipase-Catalyzed Interesteri... | 10 |
| Effects of Formic or Acetic ... | 7 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| MOLECULES | 51 |
| FOOD TECHNOL BIOTECH | 42 |
| INT J BIOL MACROMOL | 42 |
| FOOD CHEM | 40 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 33 |
| FOODS | 32 |
| FOOD RES INT | 27 |
| APPL MICROBIOL BIOT | 25 |
| J SCI FOOD AGR | 25 |
| BIORESOURCE TECHNOL | 21 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD CHEM | 116 |
| J AGR FOOD CHEM | 64 |
| FOOD TECHNOL BIOTECH | 42 |
| MEAT SCI | 41 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 40 |
| FOOD RES INT | 34 |
| APPL MICROBIOL BIOT | 32 |
| BIORESOURCE TECHNOL | 31 |
| J FOOD SCI | 28 |
| J AM OIL CHEM SOC | 23 |
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