来源：学术之家整理 2025-03-18 15:38:11
《Food Microbiology》中文名称：《食品微生物学》，创刊于1984年，由Academic Press Inc.出版商出版，出版周期Bimonthly。
《食品微生物学》刊登原创研究文章、短文、评论文章、信件、新闻报道和书评，内容涉及食品微生物学的各个方面。编辑们的目标是发表最高质量的稿件，这些稿件既相关又适用于该期刊涵盖的广泛领域。研究必须新颖，与食品微生物学有明确的联系，并引起国际食品微生物学家的普遍兴趣。编辑们尽一切努力确保快速公正地评审，从而及时发表已接受的稿件。
旨在及时、准确、全面地报道国内外BIOTECHNOLOGY & APPLIED MICROBIOLOGY工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。
| 机构名称 | 发文量 |
| UNITED STATES DEPARTMEN... | 30 |
| INRAE | 26 |
| CONSEJO SUPERIOR DE INV... | 23 |
| CHINA AGRICULTURAL UNIV... | 20 |
| US FOOD & DRUG ADMINIST... | 18 |
| GHENT UNIVERSITY | 17 |
| UNIVERSITY SYSTEM OF GE... | 16 |
| KU LEUVEN | 14 |
| UNIVERSIDADE ESTADUAL D... | 13 |
| CHUNG ANG UNIVERSITY | 11 |
| 国家/地区 | 发文量 |
| USA | 147 |
| CHINA MAINLAND | 102 |
| Italy | 99 |
| Spain | 76 |
| France | 50 |
| Brazil | 48 |
| South Korea | 47 |
| Belgium | 37 |
| GERMANY (FED REP GER) | 32 |
| Canada | 26 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| Sources and contamination ro... | 41 |
| Human milk oligosaccharides ... | 34 |
| Nanotechnology: Review of co... | 25 |
| The use of next generation s... | 24 |
| Desiccation: An environmenta... | 22 |
| Primary souring: A novel bac... | 21 |
| Seafood pathogens and inform... | 21 |
| Bioflavoring by non-conventi... | 20 |
| Microbial dynamics during pr... | 19 |
| Volatile profile of reduced ... | 19 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 598 |
| FOOD MICROBIOL | 576 |
| FRONT MICROBIOL | 526 |
| LWT-FOOD SCI TECHNOL | 492 |
| FOOD RES INT | 414 |
| FOOD CONTROL | 327 |
| J FOOD PROTECT | 269 |
| FOODS | 266 |
| MICROORGANISMS | 181 |
| FOOD CHEM | 166 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| INT J FOOD MICROBIOL | 1037 |
| APPL ENVIRON MICROB | 734 |
| FOOD MICROBIOL | 576 |
| J FOOD PROTECT | 487 |
| FOOD CONTROL | 302 |
| FRONT MICROBIOL | 239 |
| J APPL MICROBIOL | 224 |
| PLOS ONE | 201 |
| J BACTERIOL | 161 |
| FOOD CHEM | 150 |
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