来源：学术之家整理 2025-03-18 15:37:45
《Chemosensory Perception》中文名称：《化学感觉知觉》，创刊于2008年，由Springer US出版商出版，出版周期Quarterly。
《化学感知》涵盖了对人类现象有影响的动物研究，并探讨了以下领域：
识别产生感觉反应的化学物质；
识别与化学物质相关的感觉反应；
人体对化学刺激的体内反应；
人体对化学刺激的体外反应；
化学感知功能的神经影像学；
化学感受的神经处理；
化学感受机制；
化学感知的心理物理学；
三叉神经功能；
多感觉感知；
情境对化学感知的影响；
对化学刺激的行为反应；
影响和促成化学感知的生理因素化学感知；
风味和享乐；
记忆和化学感知。
旨在及时、准确、全面地报道国内外FOOD SCIENCE & TECHNOLOGY工作者在该领域的科学研究等工作中取得的经验、科研成果、技术革新、学术动态等。
| 机构名称 | 发文量 |
| TECHNISCHE UNIVERSITAT ... | 5 |
| NATIONAL INSTITUTE OF A... | 3 |
| UNIVERSITY OF GRAZ | 3 |
| UNIVERSITY OF TENNESSEE... | 3 |
| BIOTECHMED GRAZ | 2 |
| BROCK UNIVERSITY | 2 |
| BUNKYO GAKUIN UNIV | 2 |
| CHARLES STURT UNIVERSIT... | 2 |
| CHARLES UNIVERSITY PRAG... | 2 |
| DOKUZ EYLUL UNIVERSITY | 2 |
| 国家/地区 | 发文量 |
| GERMANY (FED REP GER) | 12 |
| USA | 11 |
| Austria | 6 |
| Canada | 5 |
| CHINA MAINLAND | 4 |
| Japan | 4 |
| France | 3 |
| Italy | 3 |
| Netherlands | 3 |
| Australia | 2 |
| 文章引用名称 | 引用次数 |
| Changes in Taste Threshold, ... | 5 |
| Olfactory Function and Age: ... | 5 |
| Characterization and Evaluat... | 4 |
| Examination and Validation o... | 3 |
| Bibliometric Study on Functi... | 3 |
| Fast Olfactory Threshold Det... | 3 |
| Pilot Experiment: the Effect... | 3 |
| Crossmodal Associations Betw... | 2 |
| Development of a Regional Ta... | 2 |
| How Differences in Ratings o... | 1 |
| 被引用期刊名称 | 数量 |
| FOOD QUAL PREFER | 40 |
| FOOD RES INT | 25 |
| CHEMOSENS PERCEPT | 24 |
| PHYSIOL BEHAV | 23 |
| NUTRIENTS | 19 |
| CRIT REV FOOD SCI | 17 |
| CHEM SENSES | 15 |
| CURR OPIN FOOD SCI | 12 |
| FOODS | 11 |
| J SENS STUD | 10 |
| 引用期刊名称 | 数量 |
| CHEM SENSES | 76 |
| PHYSIOL BEHAV | 33 |
| CHEMOSENS PERCEPT | 24 |
| PLOS ONE | 14 |
| J NEUROSCI | 13 |
| LARYNGOSCOPE | 12 |
| NEUROIMAGE | 12 |
| FOOD QUAL PREFER | 11 |
| PERCEPTION | 8 |
| HUM BRAIN MAPP | 7 |
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