乳业科学与技术杂志统计源期刊

乳业科学与技术 2013年第04期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志加工工艺

德氏乳杆菌保加利亚亚种优良菌株的筛选第1-6页

关键词: 酸乳；  德氏乳杆菌保加利亚亚种；  发酵特性；  筛选；  

米糠蛋白复合乳饮料制备及其乳化稳定性第7-10页

关键词: 米糠蛋白；  复合乳饮料；  乳化稳定性；  

小麦胚乳饮料加工技术第11-13页

关键词: 麦胚；  麦胚乳饮料；  加工工艺；  感官评定；  

乳业科学与技术杂志包装贮运

初乳清粉的货架期预测和贮藏稳定性第14-18页

关键词: 初乳清粉；  货架期；  贮藏稳定性；  免疫球蛋白g；  

乳业科学与技术杂志分析检测

基于α-乳白蛋白基因序列的牛奶过敏原PCR检测第19-22页

关键词: 牛奶过敏原；  pcr；  

甘肃天祝牧区白牦牛乳脂肪中脂肪酸的分析第23-27页

关键词: 白牦牛乳；  乳脂肪；  脂肪酸；  

奶粉及乳制品中双氰胺检测方法研究第28-31页

关键词: 双氰胺；  奶粉；  乳制品；  高效液相色谱法；  含量测定；  

乳业科学与技术杂志专题论述

乳及乳制品中三聚氰胺检测研究进展第32-35页

关键词: 乳品；  三聚氰胺；  前处理；  检测技术；  

乳品中硫氰酸盐的来源及其风险分析第36-38页

关键词: 乳品；  硫氰酸盐；  来源；  风险分析；  

微生态制剂在乳制品中的应用研究进展第39-42页

关键词: 微生态制剂；  乳制品；  益生菌；  益生元；  合生元；  

国际科技资讯第I0001-I0002页

关键词: 资讯；  科技；  国际；  健康问题；  相关产品；  巧克力；  消费者；  冰激凌；