乳业科学与技术杂志统计源期刊

乳业科学与技术 2008年第02期杂志 文档列表

乳业科学与技术杂志基础研究

植物乳杆菌ST-Ⅲ粘附肠上皮样细胞系Caco-2性质的研究第51-55页

关键词: 植物乳杆菌；  粘附；  

C．B．T．三菌混合发酵益生菌酸奶发酵基本特性研究第56-58页

关键词: 益生菌；  酸奶；  

主动外排系统介导的乳中双歧杆菌耐药性的确证第59-61页

关键词: 双歧杆菌；  主动外排系统；  2；  环丙沙星；  

改良染料结合法测定牛乳中的赖氨酸第62-63页

关键词: 染料结合法；  赖氨酸；  牛乳；  

鹅血血红蛋白肽工艺的研究第64-65页

关键词: 鹅血；  血红蛋白；  色谱法；  

奶粉加工过程中维生素稳定性的研究第66-67页

关键词: 奶粉；  维生素；  稳定性；  

应用电子鼻区分不同货架期的纯奶第68-69页

关键词: 电子鼻；  纯牛奶；  质量控制；  

酸乳饮料变色原因研究第70-72页

关键词: 酸乳饮料；  变色；  16s；  rrna；  细菌污染；  

光明乳业研发“汉方酸奶”第72-72页

关键词: 光明乳业；  自主研发；  酸奶；  植物精华；  海藻酸钠；  罗汉果；  菊花晶；  

脆壁克鲁维酵母生产乳糖酶发酵条件的优化第73-77页

关键词: 脆壁克鲁维酵母；  乳糖酶；  发酵条件；  

发酵型大米活性乳酸菌饮料的研制第78-79页

关键词: 大米；  发酵；  乳酸菌；  饮料；  

山药酸奶工艺的研制第80-83页

关键词: 山药酸奶；  发酵；  制备工艺；  

科汉森公司推出益生菌奶酪第83-83页

关键词: 益生菌；  奶酪；  乳制品市场；  意大利；  瞄准具；  

规模奶牛饲养污粪处理工艺第84-85页

关键词: 规模奶牛饲养；  生物处理法；  固液分离；  均质调节；  厌氧发酵；  好氧曝气；  

第四届国际奶酪市场与技术大会第85-85页