乳业科学与技术杂志统计源期刊

乳业科学与技术 2008年第01期杂志 文档列表

芽孢杆菌和嗜热链球菌相互作用机理的研究第-页

关键词: 嗜热链球菌；  芽孢杆菌；  混合发酵；  偏利关系；  蛋白酶；  

3-6月龄断奶犊牛日粮营养物质消化规律的研究第-页

关键词: 犊牛；  营养物质；  消化规律；  

奶牛生产中常见应激及对生产的影响第-页

关键词: 奶牛；  应激；  生产；  影响；  

新疆驴乳粉地方标准的研制第-页

关键词: 驴乳粉；  地方标准；  

电子鼻测定牛奶中掺入外来脂肪第-页

关键词: 电子鼻；  牛乳；  脂肪；  

犊牛代用乳中不同蛋白质原料研究进展第-页

关键词: 犊牛；  代用乳；  蛋白质来源；  

反刍动物蛋白质代谢研究进展第-页

关键词: 瘤胃降解蛋白；  过瘤胃蛋白；  限制性氨基酸；  小肽；  

信息第-页

对幽门螺杆菌具有拮抗作用的乳杆菌的筛选第-页

关键词: 幽门螺杆菌；  拮抗；  乳杆菌；  筛选；  

高效液相色谱法测定传统发酵乳维生素C含量第-页

关键词: 高效液相色谱；  维生素c；  酸牦牛奶；  酸山羊奶；  酸马奶；  

天然干酪凝乳工艺影响因素的研究第-页

关键词: 天然干酪；  凝乳；  乳清；  蛋白质；  脂肪；  

液态纯牛奶生产中使用闪蒸的工艺控制第-页

关键词: 牛奶；  分离；  比例；  闪蒸；  干物质；  标准化；  

发酵乳中嗜酸乳杆菌的计数法第-页

关键词: 嗜酸乳杆菌；  克林霉素；  选择性培养基；  

牛乳中淀粉掺假快速检测试纸的研制第-页

关键词: 乳品安全；  淀粉；  检测试纸；  

酸奶发酵剂菌种的产香物质及发酵特性研究第-页

关键词: 保加利亚乳杆菌；  嗜热链球菌；  酸度；  乙醛；  丁二酮；  黏度；