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复合保鲜液对鲜切山药的护色保鲜作用第212-220页
关键词: 鲜切山药  褐变  保鲜  营养  品质  
2020年第03期 《食品与发酵工业》
仙茅组织培养的褐变因素及防治措施第137-139页
关键词: 仙茅  组织培养  褐变  
2019年第30期 《南方农业》
低温等离子体处理减轻采后香蕉果实冷害作用的研究第245-249页
关键词: 低温等离子体  香蕉  冷害  褐变  乙烯  
2020年第05期 《食品工业科技》
不同贮藏温度下鲜切紫甘薯褐变相关因素研究第244-249页
关键词: 鲜切紫甘薯  褐变  多酚氧化酶  过氧化物酶  绿原酸  阿魏酸  
2020年第06期 《食品工业科技》
不同保鲜剂复合处理对鲜切芒果活性氧代谢、细胞膜透性和褐变的影响第218-223页
关键词: 鲜切芒果  复合保鲜剂  活性氧代谢  细胞膜透性  褐变  
2020年第03期 《食品科学》
不同透明包装材料对东北酸菜褐变品质的影响第8371-8376页
关键词: 东北酸菜  褐变  包装袋  多酚氧化  vc氧化  美拉德反应  
2019年第24期 《食品安全质量检测学报》
鲜切马铃薯褐变控制技术研究进展第6573-6578页
关键词: 鲜切马铃薯  褐变  控制技术  
2019年第19期 《食品安全质量检测学报》
抗坏血酸和谷胱甘肽复合抗氧化剂对鲜切苹果防褐变效果的研究第57-60页
关键词: 鲜切苹果  谷胱甘肽  抗坏血酸  褐变  
2019年第21期 《农产品加工》
“奥尼尔”蓝莓组培初代培养制约因素初探第59-62页
关键词: 蓝莓  初代培养  灭菌剂  褐变  
2019年第12期 《云南农业》
蒲公英提取液对鲜切莲藕的保鲜作用第75-80页
关键词: 蒲公英  提取液  鲜切莲藕  保鲜  褐变  
2019年第19期 《北方园艺》
成熟度结合1-MCP处理与不同低温贮藏对塞外红苹果的保鲜效果第44-49页
关键词: 成熟度  低温贮藏  褐变  
2019年第09期 《食品科技》
紫外线照射及乙醇处理对鲜切荸荠褐变的影响第41-46页
关键词: 荸荠  紫外  乙醇  褐变  
2019年第11期 《食品科技》
可食微胶囊涂层对鲜切紫玉淮山抗褐变效果研究第7-14页
关键词: 紫玉淮山  柠檬酸  海藻酸钠  可食涂层  褐变  
2019年第21期 《包装工程》
不同酵母多糖及酵母种类对荔枝酒品质的影响第67-70页
关键词: 荔枝酒  酵母多糖  酵母种类  感官品质  理化指标  褐变  
2019年第11期 《中国酿造》
L-半胱氨酸对鲜切紫甘薯护色保鲜作用第150-156页
关键词: 紫甘薯  鲜切  褐变  护色  
2019年第22期 《食品与发酵工业》
壳聚糖涂膜对翠冠梨常温货架期果皮褐变及酶活性的影响第7886-7891页
关键词: 壳聚糖  翠冠梨  褐变  酶活性  
2019年第23期 《分子植物育种》
干燥鸡胸肉宠物食品护色研究第25-32页
关键词: 宠物食品  鸡肉  褐变  护色  
2019年第12期
氧化白藜芦醇对鲜切苹果及果汁褐变的影响第285-289页
关键词: 鲜切苹果  果汁  氧化白藜芦醇  褐变  多酚氧化酶  过氧化物酶  
2019年第20期 《食品工业科技》
响应面法优化生湿面防褐变工艺第158-163页
关键词: 生湿面  褐变  防褐变工艺  响应面试验  
2019年第19期 《食品工业科技》
蝴蝶兰组织培养关键技术探讨第83-84页
关键词: 褐变  蝴蝶兰  外植体  组织培养  
2020年第01期 《现代园艺》
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