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期刊收录
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气相色谱-嗅闻仪/质谱仪检测技术在食品香气物质分析中的研究进展第293-298页
关键词: 风味  香气物质  高分辨率法  化学计量法  
2020年第02期 《食品与发酵工业》
市售口腔喷雾剂感官分析第9-12页
关键词: 口腔喷雾剂  感官分析  口味  口感  风味  
基于HS-SPME-GC-MS分析茶叶提取物对奶酪挥发性风味的影响第207-212页
关键词: 茶叶提取物  奶酪  风味  感官  
2020年第02期 《食品工业科技》
性别对巴美肉羊品质特性的影响第1-6页
关键词: 巴美肉羊  性别  胴体品质  食用品质  风味  脂肪酸  
2020年第05期 《食品工业科技》
汤鲜味美奥灶面第46-46页
关键词: 面条  鲜味  昆山  滑爽  风味  品尝  汤  口感  
2020年第03期 《烹调知识》
猪肉发酵肠与市售肉制品品质及安全性比较分析第196-200页
关键词: 猪肉发酵肠  市售肉制品  品质  安全性  风味  
2020年第04期 《食品研究与开发》
红曲霉对类Camembert干酪成熟期质构和风味的影响第1-11页
关键词: 红曲霉  类camembert干酪  质构  风味  
2020年第03期 《食品科学》
复水温度对香菇复水特性及品质的影响第181-188页
关键词: 香菇  复水温度  复水特性  微观结构  质构  风味  
2020年第02期 《中国食品学报》
巧制风味酱 冬春抢市场第61-62页
关键词: 风味  市场  胡萝卜  保质期  制品  食用  果酱  天然  
2011年第11期 《农村青年》
热辣酸爽的拉美风味第66-69页
关键词: 风味  拉丁美洲  墨西哥城  餐厅  美食  餐桌  料理  
2019年第09期 《环球飞行》
老槐树下米饼香第37-37页
关键词: 米饼  槐树  石桥  故乡  父亲  小巷  乡土  风味  梦境  经营  
2011年第12期 《黄河黄土黄种人》
大理生皮第60-60页
关键词: 大理  生皮  多民族  小吃店  美食  风味  
2013年第10期 《黄河黄土黄种人》
两岸两地感受不同第29-29页
关键词: 香港  大都市  美食  台北  便利店  潘金莲  地方  味蕾  风味  沙咀  
2007年第03期 《黄河黄土黄种人》
风味独特的如皋蟹黄包第60-60页
关键词: 如皋  风味  狗不理包子  蟹  老百姓  面食  味道  
2016年第11期 《黄河黄土黄种人》
"旧瓶""新酒"风味长--鲁迅先生书迹珍品漫谈第35-39页
关键词: 鲁迅  珍品  风味  新文化运动  传统文化  金石拓片  酒  画像砖  
2012年第12期 《世纪风采》
引领中国的洒体风味设计--探访剑南春酿酒团队风貌第31-31页
关键词: 中国人  酿酒  剑南春  风貌  设计  风味  感知能力  雕花  
2013年第12期 《中国国家旅游》
阿尔萨斯“混血”美食风第150-153页
关键词: 食风  传统美食  白葡萄酒  用料  气质  香气  风味  肉  
2013年第06期 《中国国家旅游》
白玉斗寒霜 风味独悠长--冬日进补话萝卜第72-78页
关键词: 萝卜  白玉  风味  蔬菜市场  保健养生  李时珍  人参  
2018年第11期 《财富生活》
桑叶粉混合发酵饲料对草鱼健康性及鱼肉风味品质影响第10-15页
关键词: 桑叶发酵饲料  草鱼  健康性  肉质  风味  
2019年第02期 《蚕学通讯》