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东北大豆蛋白质功能特性的研究第124-127页
关键词: 功能特性  大豆蛋白质  东北  发泡能力  大豆蛋白粉  传统豆制品  食品添加剂  吸水性  分离蛋白  栽培大豆  分析测定  试验结果  稳定性  溶解性  黑龙江  蛋白肉  乳制品  冰淇淋  粘度  糕点  糖果  
2005年第05期 《中国农学通报》
袁世凯与“蛋食”菜第53-54页
关键词: 鸡蛋壳  蛋白肉  回忆录  包壳  煮熟  早餐  皮壳  脱壳  
2011年第08期 《烹调知识》
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