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茶膳食纤维粉营养价值分析及消化评价第58-64页
关键词: 茶蛋白  茶膳食纤维粉  营养强化  体外消化  
2019年第05期 《陕西理工大学学报·自然科学版》
茶叶蛋白质提取及初步纯化研究第69-71页
关键词: 茶蛋白  提取  纯化  
2004年第12期 《食品工业科技》
反相微乳法与碱法、酶法制备的茶蛋白功能性质比较研究第97-100页
关键词: 反相微乳  茶蛋白  功能特性  溶解性  
2016年第07期 《食品工业科技》
茶叶蛋白质的改性及其功能性质研究第135-140页
关键词: 茶蛋白  改性  功能性质  自由基清除  
2005年第06期 《食品科学》
微波辅助碱法提取茶渣蛋白工艺及抗氧化活性研究第41-44页
关键词: 微波辅助  碱法提取  茶蛋白  正交试验  抗氧化活性  
2017年第05期 《粮食与油脂》
夏秋茶中茶蛋白的提取工艺研究第226-231页
关键词: 茶蛋白  提取  辅助  
2017年第02期 《食品科技》
茶叶生物活性成分的功能与提取制备第42-45页
关键词: 茶多酚  茶多糖  茶蛋白  生物活性  提取  制备  
2010年第02期 《江苏调味副食品》
茶蛋白制备高F值低聚肽的定向酶切工艺研究第43-49页
关键词: 茶蛋白  高f值低聚肽  定向酶切  碱性蛋白酶  复合风味蛋白酶  
2014年第06期 《粮食与食品工业》
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