时间：2022-11-21 11:30:57
东盟为礼仪发展提供了很好的平台
屈指算来，潘玲在礼仪行业内已经浸润了近二十年。在此之前，她的专业是音乐教育。在广西青年干部学院任教。1993年，学院要开设一门礼仪课，相关领导找到她，希望她能承担该任务，潘玲答应下来――在此之前，她对礼仪相关知识并无积累――有的只是好奇，与自身所具有的优雅气质。或许在领导眼中，潘玲自身拥有的气质，就是礼仪的最好诠释。
“整个广西当时都没有有关礼仪课的专门教材，国内的相关书籍也很少，我几乎要绝望的时候，才终于在广西大学找到了一本《日常礼貌礼节常识》。”潘玲常常跑图书馆和书店，只要一看到一些世界风俗人情的书籍，她便把它们买回来仔细研究，然后汇总整理成自己的教案。“你想象不到当时我的教案堆起来有半个小孩那么高，而且全部都是手写的。”新的课程，新的教案在潘玲手中诞生。一年年迎来送往，看到许多原本对礼仪懵懂无知的年轻人在礼仪课程熏陶后变得有礼，沉稳，自信，潘玲也收获着自己的幸福。
2004年，中国东盟博览会落户南宁。这一年，潘玲迎来了大挑战。博览会组委会将东盟博览会的相关礼仪人员的培训任务交待给潘玲。东盟博览会是世界性的盛会，来自东盟十国的贵族政要均有出席，东道主又是素有礼仪之邦的中国，如何在盛会中体现出高规格的礼仪之道？潘玲没少费脑筋。
“礼仪是一锤定音的，在重大的礼宾场合，是没有第二次机会重来的，如果出了一点点差错，就是全盘皆错，所以所有的细节都要精确到秒。”潘玲说，就是基于这样如履薄冰的责任心理，潘玲把任务接下之后，开始夜以继日的努力――广发“招贤贴”，举办礼仪大使形象选拔赛，入选后再进行魔鬼训练――那一年夏天，潘玲就在广西南宁近四十度高温中奔走。每一个环节把关，每一个细节的雕琢，每一个动作的锤炼，终于成就了首届广西东盟博览会礼仪服务的完美。
“我们是摸着石头过河啊，没有经验可借鉴的，还好，一切都挺过来了。”回首七年前，潘玲微笑，那些焦虑，煎熬，担忧，似乎不复存在。倒是她的朋友补充细节：“她刚刚把第一届中国-东盟博览会礼仪形象大使选拔赛接下来的时候，大病了一场。她是很有责任感的人，那年夏天，她因为劳累患了急性支气管炎，在医院躺了二十多天，还在住院期间继续电话指导会场工作，其中的艰辛是很难用言语表达的。”
潘玲更喜欢用行动说话。东盟首届博览会圆满结束后，潘玲的礼仪服务也受到了全体上下一致首肯。这一次，有很多经验值得积累，有很多难关值得记录――为得是下次，明年的博览会礼仪服务更上一层楼！
在相关领导的支持下，潘玲思量，中国有很多协会组织，但礼仪并无协会，何不成立一个广西的礼仪协会？中国-东盟博览会礼仪形象大使选拔赛的效果非常好，既选出了优秀的礼仪人才，又扩大了东盟博览会的影响力，可不可以延续下去？仅靠一己之力去组织一个庞大的礼仪服务小组太过劳累，是否可以尝试成立公司，以公司的形式，更便于管理？……
很多思考开始在第一次东盟博览会后开始反刍。潘玲一一思量，一一落实。至2005年，潘玲身上便多了两重身份――广西礼仪文化交流协会会长、俪人行文化传播有限公司董事长，此外，中国-东盟博览会礼仪形象大使选拔赛成为一个长设性的比赛，每年10月份总决赛。
潘玲旗下的俪人行文化传媒有限公司（广西礼仪文化交流协会）是一家全程独家承办中国―东盟礼仪形象大使大赛的专业机构。至今，广西俪人行文化传媒有限公司已成功全程承办了六届中国―东盟礼仪形象大使大赛（2005―2010）、第七届东盟礼仪形象大赛正在紧张的筹备之中，除此之外，它还承担了广西首届行业文明礼仪大赛、广西国际商务礼仪电视大赛、全区公务员礼仪风采大赛等50多项大型国际、国内赛事。
潘玲开始从一个“一路含笑”的女教师向一个女企业家嬗变。但潘玲至今最喜欢的称呼依旧是“潘老师”――“熟悉我的人都这么称呼我！”，至于“潘董事长”，潘玲至今觉得有些别扭――“尽管开办公司六年了，可是我心底里还是认为我还是一个老师。”潘玲说：“企业家的身份心里认同感少于老师吧！”
熟悉潘玲的人也都知道，潘玲的行事做派，亦不像企业家。潘玲也承认：“很多事情，在做企业的人看来，是理所应当的事情，但是在自己这里，或许就要先纠结很长时间。”潘玲微微叹气，她坦言，自己不会“化缘”，与他人谈钱的事情，总是让她难以启齿。但是，企业要发展，活动要举办下去，生存压力要解决，而她能想到的是“寻求企业的冠名权。”
连续几年承办高规格的礼仪形象选拔大使，以及承担东盟的礼仪服务事宜，她尽心尽力。她承认自己有很重的感恩之心：“东盟博览会为礼仪产业的发展提供了一个很好的平台，尽管我们每年为活动的资金发愁，但是却张不来口要钱。”依旧是微笑，说到动情处，有一点激动，但很快平静：“有时也想，如果，每年上面为我们的活动拨一点款下来，我们的压力会小很多。现在，每年还要想办法自己筹措办活动的钱，压力很大。”但是她又赫然地笑：“我不会张口啊！”
礼仪的核心是尊重
“东盟博览会的举办，为我们提供了一个很大的平台。”潘玲由衷地说，“以前，广西很少有人注意到礼仪的重要性，但是通过东盟博览会这种世界级的会议举办，现在广西对礼仪愈来愈重视了。”她刚刚结束了一期关于光大银行工作人员的礼仪培训课程。而此前，在广西，甚至全国都有名的“高速微笑”――即高速路收费口工作人员的微笑服务，也是潘玲培训的。
潘玲至今都是一个尽责尽力的礼仪培训老师，尽管也有其他老师担任相关课程，但潘玲的课，还是品牌的保证。上海世博会，潘玲便是礼仪的“总教头”，前后飞往上海世博园好几次，教这些女孩子们如何保持礼仪，保持微笑。2010年世博会结束后，有很多媒体称呼她“为世博会雕刻中国微笑。”
对中国――东盟礼仪形象选拔大使选拔赛进行培训，则是潘玲每年的固定培训内容，参加选拔赛的选手不仅来自广西，有来自全国，更有来自东盟各国的外国佳丽。每一次培训，都是一次很好的文化交流，潘玲珍惜这样的机会。
礼仪培训是催生美的职业，但其后却有很多不为人知的苦，举一个小小的例子，仅仅微笑，训练的时候就需要“把筷子横着含在嘴里咬住，嘴角斜着往两边走，发‘一’的声音。三个小时后，女孩们微笑时就能下意识地露出上下八颗牙齿。”
但是潘玲更会告诉学员们：礼仪文化最根本最核心的是尊重，要从心理上保持“微笑”，以友善、充满爱心的心态面对宾客。“这样才是真正的礼仪，它不仅是形式上的，更来自内心。”潘玲说。
【关键词】服务行业；礼仪培训；服务意识
“衣食足应晓荣辱，仓廪实当知礼节”。我国是一个具有5000年历史的文明古国、礼仪之邦。而当今社会，礼仪更是一个现代社会人们的综合素质文明程度的最直接体现，是人生品味修养最直接的写照。现代社会对礼仪的要求越来越广泛，礼仪规范化越来越受到重视，各行各业尤其是服务业对礼仪知识的需求越来越迫切，一个充满文明礼貌服务的窗口行业会给服务和被服务者带来愉悦，给企业带来效益，给社会带来和谐，给人类带来进步。总之，人无礼则不立，事无礼则不成，国无礼则不宁。可见，当今社会，各行各业的礼仪服务培训是有相当重要的现实意义和长远意义的。那么，如何实施服务行业的短期礼仪培训呢？
一、以全社会作为大背景，以各服务行业为切入点，合理利用整合资源，全面拓展礼仪服务新途径
（一）提高全社会对礼仪服务重要性的认识和渴求。当物质生活极大满足后，人民已经开始追求更高层次的精神生活，尤其对服务行业已经开始有新的更高的要求。作为承担地方人才短期培训任务的职业学校应抓住这个有利时机，适时地大张旗鼓地宣传礼仪服务的重要性，提高全社会对此项工作的认识。
（二）服务行业的领导要更新管理理念，不要埋头追求效益，要深刻而清醒地认识到礼仪服务在整个经营中的重要地位，不要忽视一个微笑，一句礼貌用语，要比具体工作人员更清醒地认识到顾客就是上帝的服务宗旨。同时把定期和不定期的礼仪培训纳入工作计划，并且在日常工作中不断监督落实，使之持续并且长效。
（三）充分依托当地职业学校教师资源，为当地服务业做好服务培训。职业学校要搞好社会调查，对各行业的培训需求做到有计划有目标有的放矢，与各行业之间建立长期的培训服务机制，充分发挥职业学校的培训职能，满足社会各界各行业的需求，为地方经济服好务。
二、服务行业短期礼仪培训的实现途径
（一）提高服务人员对礼仪服务重要性的认识，树立正确的服务意识。
服务礼仪实际上就是在服务过程中对别人表示尊重的一种规范化行为，尊重服务对象同时也是尊重我们服务人员自身。
所谓服务意识实际上就是对服务工作怎么看。通俗地讲服务就是为别人工作，为社会工作，为单位工作，为公民工作，为人民服务。全社会就是一个相互服务的整体体系，我为人人，人人为我。是双向的，无所不在的，是神圣又崇高的，是都不可或缺的。老师今天在为学员搞培训，老师是在为学员服务，明天老师去银行办业务，学员又在为老师服务。因此要教育服务人员首先对工作要有崇高感，其次要有平等感，要有爱，然后才会有慈善有宽容，才有礼仪。从某种意义上讲，正确的服务意识比训练有素的专业技能更重要。它会使服务人员更好地爱岗敬业，勤俭自强，甘于奉献。所以有没有服务意识，有没有正确的服务意识，是在培训工作中应首要解决的问题，只有树立了"自知之明、善解人意、无微不至、不厌其烦"的正确的服务意识，才能做好服务工作，同时也会赢得社会对自己人格的尊重。
（二）短期礼仪规范服务培训的具体内容
1.针对社会服务人员的具体情况以及短期培训的短时高效的性质，短期培训应严格区别于在校学历教育学生的系统的礼仪教育。社会服务行业的服务人员普遍来自于社会，文化程度参差不齐，大多数人对礼仪知之甚少，更谈不上接受过正规的礼仪训练。少数受过礼仪教育的服务人员，当把课堂上的礼仪理论与具体的行业工作对照起来，也是一头雾水，不知从何入手。而工作的需要，他们又不可能像在校生那样长期的作在校园里接受系统的礼仪培训，因此，在培训内容及具体操作上，要充分考虑短期培训所具有的特点确定培训计划，明确培训目标。
2.作为承担培训任务的职业学校，要把各行业的短期培训任务纳入学校的总体工作计划中去，并在具体工作中根据社会各行业不同需求及时进行补充和调整。各行业也应对自己的礼仪服务培训做出计划，并按照实施，以提高行业的服务形象。要明确培训目的，努力达到培训目标。通过培训使学员改善自己的仪容仪表，懂得设计与本行业相适应的服务形象，明晰市场的竞争意识，树立正确的沟通观念并掌握礼仪技巧，从而塑造良好的企业形象，增强企业的竞争力。
3. 选择正确合适的教学培训内容，把礼仪基本技能与具体行业特点紧密结合。通过掌握仪表仪容的基本要求，并结合本行业的特点，塑造出自己专业的，优雅的符合本行业特点的职业形象，同时注意掌握礼仪规范的站姿、坐姿和步态等规范的仪态和举止，全面了解并掌握本行业服务过程中的必备礼节，并逐步具备处理突发事件的能力，以此来提升行业的服务质量。
4.选择合适的教学方法，以短时高效为培训核心，以长期实施监督、行为养成为培训目的。学校与企业联手打场礼仪培训的持久战。具体可采用集中授课，理论结合实际，可在课堂上集中强化进行站立走以及微笑等的模拟训练，反复说出服务礼貌用语，同时结合情境训练，让学员尽快从心理上接受并进入服务角色。礼仪是一门行为科学，良好的行为习惯是二十一次的重复。因此，如何把课堂上的理论化为日后自觉的行为习惯，还需要一个漫长的过程，岗位上的监督和检查也是不可或缺的重要手段。
综合起来看，服务行业的短期礼仪培训是全社会的共同责任，更是各服务行业与培训学校互相服务、互相促进、相得益彰的一件好事情。只要全社会都能提高认识，各司其职，相信我们国家的服务行业必会盛放文明和谐之花朵！
参考文献：
Abstract： Practice teaching is the primary means of cultivating students' professional ability. This article discussed the optimization method of higher vocational colleges' practice teaching of service etiquette, combining with practical teaching experience of service etiquette courses.
关键词： 优化；服务礼仪；实践教学；方法
Key words： optimization；service etiquette；practice teaching；method
中图分类号：C42文献标识码：A文章编号：1006-4311（2010）34-0259-02
0引言
服务礼仪，通常指的是礼仪在服务行业之内的具体运用。而其实际内涵则是指服务人员在自己的工作岗位上为服务对象提供服务时标准、正确地做法。它的基本内容主要包括服务人员的仪容规范、仪态规范、服饰规范、语言规范和岗位规范。同时，服务礼仪具有明显的规范性、较强的操作性和很高的实用性，这就要求高职院校的服务礼仪教学，必须使学生掌握服务礼仪的基本规范，提高与客户交往的能力和服务客户的水平，切实掌握与人交往的技能和技巧，才能更好地适应未来工作的需要。但据笔者调查，高职礼仪教育中存在一个普遍现象：学生在礼仪课程学习期间，进步明显，提高迅速，但是随着课程的结束和时间的推移，学生没有了特定的环境和教师的督促，言行又逐渐回复到学习礼仪之前的状态。也就是说，礼仪理论的学习和学生的实际应用礼仪规范之间差距较大，要解决这一问题，就必须对实践环节教学进行改革和科学的设计。通过教学改革和实践环节的科学设计，充分发挥学生学习的自主性、创造性和独立性，使礼仪教育与学生走得更近，达到学以致用的目的。本文将以汽车营销专业为例，从实践教学内容设计、服务礼仪实践教学过程组织、服务礼仪实践环节教学效果评价等方面做一探讨。
1服务礼仪实践教学内容设计
实践教学是培养学生职业能力的主要手段，实践教学内容设计是实现课程教学目标的关键。我们针对汽车营销专业职业活动的工作特点和将来工作岗位的需要，以就业为导向，以能力培养为重点，不仅重视培养学生具有较强的动手能力和服务意识，还特别注重学生解决实际问题的拓展能力的培养。对各实践环节所涉及的学生、设备、设施、教学地点等妥善地加以规划、组织、协调，制定相应的课时计划。对于本课程教学中的理论教学与实践教学进行一体化设计，重点围绕能力培养目标和实际操作能力，把 “学会应用汽车行业服务礼仪”的工作思路、工作方法贯穿在整个教学过程中，即以工学结合模式设计教学内容和教学安排。把礼仪教学和该专业定期开展的活动紧密结合起来，设计了课堂实践，4s店调查实践，模拟营销大赛实践，汽车文化节实战演练四大模块的实践训练，四大模块形成了连贯的、递进式的训练过程。
2服务礼仪实践教学过程组织
提高教学质量必须重视教学方法与手段的改革与开发，重视组织教学过程。我们在服务礼仪的实践教学过程中，不断研讨实践教学模式，灵活运用多种教学方法，促进学生积极思考与实践，按照以学生为主体、教师为主导、训练为主线的教学理念，开展体验式教学，有力地促进了学生职业能力的发展，强化了学生学习的意识。下面分别予以阐述。
第一模块实践，主要采用讲练式教学，在课堂教学中教师从不同角度、不同层面对礼仪进行综合阐述，充分利用校内实训室现有的条件，在真实的场景中让学生逐个展示个人礼仪，着重训练走姿、站姿、坐姿及引导、进出门等基本礼仪规范。随着学习深入，对学生提出更高层次的要求，安排他们分组练习，互相观摩、互相纠正，共同提高。针对学生在模拟过程中出现的问题和不足之处，主要通过学生自评和教师点评的方式予以指出，再进行分解镜头的练习，巩固强化所学的知识。指导教师借助数码相机、摄像机等现代化的教学设备记录学生的表现，让学生将自己的模拟与规范的礼仪作比较，找出差距和不足；将自己不同时期、不同阶段的录像作对比，发现自己的成绩和进步。多样化的形式不仅丰富了实践教学方法，而且调动了学生的积极性，起到事半功倍的效果。
第二模块训练，采用任务驱动式教学方法，安排在讲授服务礼仪基本理论教学内容后进行。服务礼仪基本理论，是运用服务礼仪的基本规律，对服务礼仪及其运用过程的高度概括和抽象，学习并掌握它，能更好地领会、运用服务礼仪。但学生初次接触时，感觉没意思，难学。为此，我们结合汽车销售专业的特点，将学生分成若干小组，每组4-5人，用2-3课时，让学生走进未来的就业岗位，进行实地调查研究。具体任务是：要求学生分小组赴苏州汽车销售4s店调研，以顾客身份前往，重点观察自己将来工作环境的布置，设施；观察工作人员接待客户的态度；使用的语言、行为举止；观察工作人员服饰；调查后要写出书面心得。回到学校后，教师安排2课时讨论，要求学生结合服务礼仪的基本理论把自己看到的工作人员正确和不正确的做法进行归纳。有了实际的观察做基础，在讨论中同学们畅所欲言，对服务礼仪基本理论形成了较深刻地认识，极大地激发了学习热情。
第三模块训练，安排在仪容、仪表、仪态、语言规范的理论学习后，结合专业课程学习，该专业每年都举行“营销技能大赛”。服务礼仪课紧紧抓住这一实践机会，把课堂搬到大赛现场，把教学任务带到比赛中。指导学生妥善安排比赛会务，布置会场，安排评委老师座次，安排观众席位；指导选手正确的着装，正确修饰自己、正确使用各种手势、表情、用规范的语言，正确优雅的体态接待顾客。同时，教师安排没有参加比赛的同学，现场做评委，给选手打分，记录选手在仪容、仪表、仪态、语言规范等方面的缺陷。师生间的互动学习，台上台下的互动学习，充分体现了学生的主导地位，给学生提供了做中学礼仪，学中实践礼仪的机会，又有效的提高了学生的服务意识和应用服务礼仪的自觉性。
在本实践环节后，利用多媒体教学的便利，教师以模拟营销大赛中的实况录像作为典型案例教学，让学生观看自己的表演。在观看录像时，学生不仅能以同学为“鉴”，进行学习，也能发现自己的不足，并在教师的启发下展开讨论，明白错误所在。这种教学方式，使学生成为课堂教学的主体，变被动学习为自主探究，最大程度地实现了教学互动，对规范学生的举止行为，形成学生良好的礼仪习惯起到了很好的促进作用。
第四模块训练、安排在所有章节学习之后。结合汽车专业特点，我校每年举办一届苏州职业大学汽车文化节。汽车文化节通过和企业的合作，把汽车展示在校园中；把销售、宣传带到校园；把企业的文化带到校园；是真正的职业活动课程；是一次真刀实枪的体验式服务礼仪综合实训；也是一次典型的项目教学。
在这次实践活动中，教师与学生共同实施一个完整的项目 ――汽车的展示与销售。在这次实践中，面对作为商品的汽车，作为顾客的全校师生，学生要独立制定计划并实施。他们必须学会自己克服在工作中遇到的困难，处理和顾客的关系；必须把理论知识和实际技能结合起来。项目虽然有一定难度，但在各位教师指导下，学生不仅能顺利完成项目，而且更好地理解和把握了服务人员的个人礼仪规范，岗前准备，顾客接待、导购销售，位次安排等知识和技能。他们在总结项目工作成果时纷纷表示：此次实践活动，既体验到了工作的艰辛与乐趣，也提高了分析问题和解决问题的能力，并且通过实际运作，训练了在实际工作中与不同专业、不同部门的协调、合作的能力。
四个实践环节的安排，紧密结合理论学习，将礼仪教学与专业教育，学生就业方向紧密结合起来，由浅入深，由单一到综合，时间安排有层次性，训练目标有递进性，让学生感觉服务礼仪学习不是临时性的行为，而是伴随自己一生的修养，是工作中的必不可少的帮手。
3服务礼仪实践环节教学效果评价
精心设计的实践环节，没有科学、合理的考评，势必达不到理想的教学效果。但如果采用传统的考评方法，一张考卷定终身，势必会造成学生轻实践应用，重书本理论的结果，实践环节就会形同虚设，因此，必须改革成绩评定方法。为此，我们制订了服务礼仪实践环节考核办法与评分标准，以便全面地考察学生对服务礼仪知识及技能的学习效果。
我们采用笔试和实践环节过程考核相结合的方式，实践环节表现占总成绩的70%，笔试占30%。实践环节侧重考查学生对实践技能的掌握程度，与实践活动结合，分阶段进行。每个实践环节都有考核，每个实践环节的考核结果都要在最后的总分中体现，循序渐进地考察学生基本技能的掌握和实践运用情况。具体分值是：第一模块20分，第二块15分，第三模块15分，第四模块20分。笔试选择一定的案例分析题，考查学生对基本礼仪知识的掌握程度和应用知识分析解决具体问题的拓展能力。如：第二模块实践活动，要在全部考核中占10-15%的比例，考核内容包括：学生拍摄的4s店照片（5分）；调研报告（5分）；汇报讨论环节表现（5分）。考核目的是：防止学生弄虚作假，讨论时有自己的切身体会，以促进下一阶段的学习，真正实现调研目的。
改革后的考核方式一改以往期末算总账的做法，全程考核和阶段性考核结合相结合，把实践学习的过程作为考核的过程，增加了考核的随机性，也鼓励学生参加实践教学活动，有利于全面检验和衡量学生服务礼仪的综合素质，更有利于学生良好礼仪习惯的养成，为走上未来职业岗位做好准备。
服务礼仪实践教学，只有从教学内容、教学过程和教学评价等方面进行改革、强化，实现教学设计优良化、教学内容情境化、教学方法多样化，教学评价综合化，才能突出职业特色，切实提高营销专业学生的服务礼仪水平。
参考文献：
[1]金正昆.服务礼仪教程[M].北京中国人民大学出版社，2009.
[2]张岩松.高职礼仪课程实践教学的四个结合[J].职业教育研究，2007，11.
[3]金芝英.服务礼仪实践教学培养学生职业能力的探索[J]．职业教育研究，2008，10.
一、活动宗旨
适应文明校园的要求，贯彻落实公民道德建设实施纲要，实践20字基本道德规范，结合创建文明单位，在全校深入地开展文明礼仪教育实践活动。普及礼仪知识，提高礼仪意识，加强礼仪实践。形成以“讲礼仪、有修养”为荣的良好风尚。通过持之以恒的努力，全面提高师生的文明素质，展示现代化学校良好校园风范。
二、活动内容
（一）普及文明礼仪知识
1、编印校本教材。供各班开展礼仪教育活动使用，同时利用宣传画、板报、主题班会等进行广泛宣传。
2、在青少年学生中广泛深入开展文明礼仪教育。把文明礼仪教育作为必修内容，纳入相关学科教学。各班要充分利用队活动时间，结合学生特点，开展丰富多彩的主题教育和实践活动。同时结合新修改颁布的小学生守则、小学生日常行为规范，对学生开展基本行为准则的教育。
3、加强文明礼仪教育培训。全面开展文明礼仪教育培训，通过学习、岗位培训及文明学校教育活动及其他多种形式的教育活动，开办文明礼仪讲座，普及文明礼仪知识。
4、举办学生文明礼仪风采展示赛。举办首届文明礼仪风采展示赛，为各班开展礼仪教育活动起到示范借鉴作用。
5、开展身边的故事为主题的文明礼仪征文评比活动。
6、组织文明礼仪知识竞赛。在开展教育培训的基础上，开展文明礼仪有奖知识竞赛活动。
（二）制订文明礼仪规范
组织调查研究，发现先进典型，推广试点经验，制定规范草案，组织各班开展公众讨论，征询意见，制定出各方面文明礼仪规范要求，并以公约（公示）形式公布于众。包括基本礼仪规范；少先队员礼仪规范；小学生礼仪规范；购物、旅游、餐饮、阅览、文体娱乐、出行乘车等公共场所礼仪规范；家庭生活礼仪规范等，形成较为完整的礼仪规范体系。
（三）实践文明礼仪行为
1、开展各个层面的实践活动。在制定礼仪规范的基础上，有步骤、分阶段进行礼仪实践，从身边做起，从课堂做起，从岗位做起，从公共场所做起，从家庭生活做起，使每一个人在个人仪容仪表、言谈举止，日常衣食住行、待人接物、家人相处以及公共生活等多方面，都能自觉形成讲究礼仪的良好风范。
2、组织社会舆论监督。结合礼仪实践活动，组织新闻媒体，聘请社会监督员，对学校及公共场所的文明礼仪行为进行监督评判，督促礼仪行为的实践。
（四）组织文明礼仪竞赛。
在广泛开展文明礼仪教育实践活动的基础上，举办“文明礼仪形象大赛活动”。活动分三个层次，三类群体、五项内容。
1、三个层次
（1）各班学生进行初赛；
（2）全校组织决赛。
2、三类群体教师、学生、家长。
3、五项内容仪容仪表、言辞谈吐、职业形象（含暗访考察）、情景处理、综合知识。
（五）评选礼仪形象标兵
在层层开展礼仪形象大赛的基础上，评选出礼仪形象标兵，并最后推举出“学校文明礼仪形象标兵”。
三、活动组织
（一）主办单位教务处、少先队
（二）参加单位各年级以每班二名学生的基数上报学校参加决赛。
四、活动安排
1、9月份，做好筹备工作。成立活动组委会，制定工作方案。组织专业人员收集文明礼仪知识读本等。
2、10月底至明年2月份，普及礼仪知识。举办“健康、美丽、文明”礼仪教育师资培训；各班普遍开展文明礼仪教育培训活动，开办礼仪教育讲座，开办专栏、专题节目，开展舆论监督。
3、11月12月，组织礼仪形象展示。12月份举办“文明礼仪风采展示赛”。以推动、指导各班开展文明礼仪宣传和竞赛活动。
4、1月4月，开展礼仪实践活动。各班在教育培训的基础上，组织修订完善礼仪规范，开展讨论。层层开展礼仪竞赛、演示活动，评选、推荐出各段礼仪形象大使、形象代言人等，广泛开展各种文明礼仪实践活动。
3月5月，组织全校文明礼仪有奖知识竞赛。营造人人学礼仪，个个赛礼仪的热潮。
6、5月7月，组织风采大赛，把礼仪宣传活动推向高潮。
五、活动要求
1、高度重视，精心组织。各班要充分认识礼仪是精神文明的重要组成部分，是塑造学校形象、培育师生良好素质的一项基础性工作，意义重大。要把礼仪教育实践活动作为今明两年加强公民道德建设的一个新的抓手、新的着力点认真抓好。教务处、少先队要切实下大力气，精心策划工作方案，认真组织礼仪教育实践，一个一个层面、一个一个群体，全方位地开展好各项活动。
2、广泛动员，积极引导。文明礼仪教育关系到每个人的外在形象、气质涵养，提高文明礼仪素养是现代化都市生活和公共道德的内在需求，也是与国际接轨，展示良好形象的客观要求。要引导师生增强礼仪意识，自觉参与礼仪教育实践活动，从仪容仪表、言谈举止、待人接物、生活往来等等方面做起，要了解通行的礼仪要求，培养和提高礼仪素质。
关键词：职业能力导向；商务礼仪课程改革；职业情景设计
在当前形势下，社会对中职学校市场营销专业人才的要求越来越高，希望所招聘营销人员上岗即用，因此特别注重学生是否具备专业技能和实践经历等。而大多中职学校所培养的市场营销专业毕业生虽然具有相应的营销专业知识和理论，但是不能将知识系统地化为解决问题的方案，即缺乏营销问题的专业技能，不能完全适应人才市场的需求。为了确保满足社会对营销人才的需求，中职学校必须进行相应的课程改革。而商务礼仪课程作为营销人才培养的核心课程，肩负着至关重要的责任。
一、市场营销专业职业能力的要求
市场营销岗位职业能力是指人们在营销岗位上应具备的专业能力、要求营销人员在实际工作中不仅具备一定的理论和相关专业背景知识，还必须具备较强的人际沟通、协调能力、团队合作能力、心理承受能力、与人相处能力、创新能力、解决问题能力；具备从事市场调研、市场开发、营销策划、市场推广、销售管理、咨询服务等工作的基本能力和专业职业能力。而人际沟通、协调能力、团队合作能力、与人相处能力、解决问题能力就是其中关键的职业能力。
二、基于职业能力导向的商务礼仪课程改革的原则
商务礼仪课程是市场营销专业人才培养的一门核心课程，旨在培养学生的人际沟通、协调能力、团队合作能力、解决问题能力，为了培养学生的职业能力，课程改革势在必行。改革中要遵循如下原则：
（一）注重职业体验原则
不同的职业岗位对礼仪规范的要求差别很大，因此，不同专业的商务礼仪课程内容的设置应紧密结合未来职业岗位的要求。作为营销专业商务礼仪课程，应将其与市场营销的职业岗位所需要的能力结合起来。对教学内容的要求要有针对性，以企业营销活动实际流程和企业项目任务为导向，以岗位需求和职业技能为依据进行教学与训练，注重职业性体验。
（二）遵循行为引导法原则
行动导向教学法是以学习领域的教学要求为目标以行为活动为依据，让学生在活动中学习，在学习中形成会学的能力，由此培养学生的职业能力。商務礼仪任课教师要以身作则，重视自身形象和素质的提升，通过自身的“言传身教”直观地实施礼仪教育，对学生产生积极的认知和引导作用，使学生受到潜移默化的影响，逐渐形成所需的职业能力。
（三）反映能力本位的主导性原则
以能力培养为主导的原则，就要以能力培养为重点，不讲求知识和知识的系统和完整。目前，多数学校仍采用传统理论讲授为主的教学方式，致使培养出来的学生对职业技能掌握不足，缺乏人际沟通、协调能力、团队合作能力、解决问题能力等，不能适应企业的用人需要。因此，应以实践技能和综合素质培养贯穿整个教学过程的始终，突出对学生的职业能力培养。
三、基于职业能力导向的商务礼仪课程改革的实践
（一）课程教学项目开发及对应的职业能力培养
（二）授课方法的改革
1.职业角色扮演法
教师团队根据大量前期工作，进行信息素材的收集，整理并提炼，最终设计出的市场营销专业仿真职业情景工作任务。教师通过布置任务，讲解任务，让学生以个人或小组为单位进行职业角色的扮演，完成礼仪项目的演练。
2.行为示范演练法
礼仪修养不能速成，仪态举止的不良习惯也不是一两次就可以纠正过来的。授课时，教师要对商务礼仪技能的要领进行现场示范，参考人体雕塑法，学生跟随练习。教师要及时对学生进行点拨以及纠正错误，通过多次反复的行为示范掌握正确的礼仪习惯
3.课外体验实践法
课外体验实践法是指利用第二课堂的时间，市场营销专业的学生们参与各项礼仪实践活动，锻炼与修炼自身的礼仪素养。如通过企业参观，感受企业文化；参与校企合作的商务礼仪活动；承担学校组办的各类型大小活动迎送接待工作；参与学校商务节的策划组织活动。
4.微课展示法
互联网+时代，信息化手段的运用将使学习实现移动化。教学时选择课程中比较容易出错的技能难点，设计微课作品。在学习理论时播放相应的微课给学生观看，让学生更直观地学习。学生也可以根据需要反复播放学习。
（三）课程的具体设计
教师团队从企业需求出发，经过多方面的信息收集，过滤转化，提炼修改，专业知识与教学经验相结合，设计适合市场营销专业学生的课程职业情景设计任务。市场营销专业商务礼仪课程设计如下：
教学项目1：职业形象礼仪
职业情景设计：
企业对营销策划部的新员工进行入职培训。培训部经理要求：
1.每一位员工为自己设计一个符合职业人的端庄大方仪容仪表。
2.每一位员工具有符合职业形象的优雅仪态。经过训练后要进行综合考核。
学习方法：微课展示法、行为示范演练法
教学项目2：商务沟通礼仪
职业情景设计一：
商务语言交际企业营销策划部负责人安排新员工的工作：旧客户的回访以及新客户的开拓1.通过电话回访已经购买昊轩1号的黄先生，了解对产品的满意度。2.与有意向购买昊轩1号的叶小姐进行面对面的洽谈。
学习方法：微课展示法、职业情景体验法
地点：校内商务礼仪实训室
职业情景设计二：
商务通讯礼仪企业的营销策划部与合作企业一直保持合作关系。联系的方式：1.电话沟通；2.商务书信联系；
3.网络工具沟通。
学习方法：职业情景体验法
地点：校内商务礼仪实训室
教学项目3：商务交往礼仪
职业情景设计一：
商务会面礼仪企业的副总经理，采购部经理，以及科员到合作企业进行业务洽谈。双方进行会面。
学习方法：职业情景体验法、课外体验实践法
地点：校内商务礼仪实训室
职业情景设计二：
商务日常交际礼仪国庆节快到了，为了对老客户表示感激之情，企业营销策划部分组对客户们进行节前慰问。
学习方法：
职业情景体验法、课外体验实践法
地点：校内商务礼仪实训室
教学项目4：推销礼仪服务
职业情景设计：
营销策划部正在进行新一期公寓的销售任务。
学习方法：职业情景体验法、课外体验实践法
地点：校内商务礼仪实训室、校外企业
教学项目5：商务活动礼仪
职业情景设计一：
商务会议与商务谈判礼仪A企业的副总裁、营销总监等一行人到合作企业业务洽谈，并就近期的贸易合作进行商务谈判。
学习方法：职业情景体验法、课外体验实践法
地点：校内学校大会议室、校外企业
职业情景设计二：
签字仪式礼仪市内的S学院与企业进行校企合作项目，进行合作签字仪式。
学习方法：微课展示法、课外体验实践法
地点：校内学校大会议室
职业情景设计三：
商务宴会礼仪S学院与企业的签字仪式结束后，到五星级大酒店进行商务宴会。
学习方法：课外体验实践法
地点：校内商务礼仪实训室、校外酒店
四、反思
通过设计真实的职场情景进行商务礼仪课程的改革实践，市场营销专业的学生的职业能力有了明显的提高，在各类礼仪接待和营销活动中，表现出了良好的职业素养。为了保证课程改革的实施，需要提供以下保障：
（一）提高师资水平
教师是课程改革的实施者，要保证课程改革的进行，必须培训教师：应定期组织教师团队参加校外商务礼仪培训，吸取最新的礼仪教学方法与礼仪常识资讯；经常与企业进行交流，参与校企合作礼仪培训项目；利用课余时间参与企业实践，锻炼自身，积累经验，收集教学素材。
（二）改变课程评价方式
1.注重学生学习过程的评价考核。根据课程标准，在课程总成绩评定中，平时考核占60%，期末考核占40%。平时考核40%是学生学习过程中完成每个职业情景项目的评价成绩；另外20%是参与课外实践的活动表现评价成绩。企业参与教学考核，由企业人员根据学生课外实践的表现给予评价，体现了考核的开放性和实践性。
2.考核中体现对学生素质的培养，在学习过程的考核中，设计了对学生合作意识、沟通能力、创新思维等方面的评价指标，关注学生的素质培养。
（三）加强实训场地建设
职业情景设计设计到的仿真职业环境较多，如签字仪式礼仪、商务宴会礼仪等，要求实训室以及配套的设施要与职业情景配套。要在校内礼仪实训场地营造职场氛围，张贴企业文化相关内容，努力做到教学场地和工作场地的无缝对接；不断拓宽校外实训场地，为学生实训创造更多的平台。
（四）课程内容要不断完善
社会不断发展进步，企业对市场营销专业的职业能力要求也在不断升级。商务礼仪课程内容也要与时俱进，跟随企业的需求而进行变革与改进；要挖掘更多新的教学资源充分激发学生学习的热情和兴趣，让课堂充满活力，从而培养出更多符合社会需求的人才来推动社会和经济的发展。
为了培养社会需要的市场营销的合格的人才，商务礼仪课程的改革应该根据社会对职业能力的要求的改变进行适时的调整，为学生的能力培养创造更大的平台，从而提高学生的核心竞争力。
参考文献：
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一、中职生礼仪教育中存在的问题
（一）中职生良好的行为习惯没有养成，基本礼仪素养不高
中职生正处在身心发展的关键时期，心智不成熟，接受新事物的能力较强，鉴别力较差；思想活跃、可塑性强；大部分学生由于文化基础差，没有良好的学习习惯，属于义务教育阶段教师不喜欢、家长没办法、同学瞧不起的所谓的“问题学生”。由于缺少真诚的关爱，学生变得自卑、敏感、偏激，内心不稳定，学习无动力，不求上进，无所适从，常用一些自以为是的行为方式去表现自己或掩饰自己，希望能展示自己的才能，得到教师和同学的认可。在中职学校中，如果不能进行及时正确的引导、教育，尤其是对学生基本礼仪素养的教育，会使学生形成恶性循环，非常不利于学生的健康成长。
（二）义务教育阶段家庭和学校对学生基本礼仪教育不够重视
家庭环境是一个人成长的最基本环境，父母的言传身教是一个人最直接接收到的启蒙教育，有着潜移默化的影响。在义务教育阶段，学校和家长往往单纯追求学习成绩和升学率；不注重孩子基本素质、礼仪修养和意志品性的培养，从而导致一些学生忽视了礼仪规范，礼仪素养不高。
二、加强礼仪教育，学风建设，营造崇尚礼仪的良好氛围
（一）引导学生建立明确的成长方向，培养责任意识，端正学习礼仪的态度
中等职业教育要培养合格的人才，就必须引导学生明确成长方向，除具备专业知识和实践技能之外，还应注重基本素质的培养，提高学生的就业能力和社会竞争能力。而礼仪教育教学可以通过个人行为礼仪、社会交往礼仪、职场礼仪等与学生学习、生活和将来的工作等几个方面帮助学生健康成长。
（二）激发学生对生活的热情，确立积极向上的学习动机
礼仪运用的基本原则就是人们之间以礼相待、相互尊重。礼仪课堂更应该体现这种和谐融洽的师生关系。教师与学生相互理解、相互尊重的人际关系，能够保障师生在课堂交流过程中知无不言、言无不尽。轻松愉快的教学环境，能够提高学生的主观能动性，激发学生的学习积极性。
三、教学中突出礼仪课的实践性和学生应用知识的能力
（一）转变教育教学观念，营造以学生为主体的学习氛围
传统的教学模式中，教师是知识的灌输者，学生是知识的被动接受者；“填鸭式”的教学方式使得学习氛围机械、呆板，学生的灵动性和表现欲被扼杀。而礼仪课的实践性和操作性决定了教师不能只进行理论讲授，还应为学生创设更多表现的机会。如在走姿礼仪训练时，可配合轻松高雅或节奏明快的音乐，来一场走秀，让学生尽情展示，释放个性。实践表明，这是一节学生非常喜欢的课。每个学生通过走姿展示，互相评比，再经教师的点拨、示范，能够让学生知道仪态礼仪对于一个人形象气质提升的重要性。
（二）针对不同的教学内容，选择多种教学方法
1.鼓励学生自主学习。在礼仪教学中，教师要留出足够的时间让学生自己去研究问题，鼓励他们独立思考，大胆发表不同的见解。学生通过自己思考，能够构建完善的认知体系。如在学习礼仪的含义和原则时，我们可先确定学习目标，让学生自学，再给学生一定的学习任务，让他们对照学习目标，完成自己能够完成的任务；然后检查自学结果，分析任务的完成情况；再将学生不能解决的问题通过班级讨论予以解决，通过教师引导、点拨、讲解得到解决；最后通过练习巩固和归纳小结，达到本节课所要求的知识、能力目标。
2.采用模拟教学法，激发学生的参与意识。模拟教学是模拟某一事件过程的教学方法，属于角色扮演的一种形式，能使学生身临其境，从而增强教学的直观性。如，礼仪教学中的模拟面试、模拟颁奖仪式、模拟签字仪式、模拟介绍他人、模拟向领导请示、汇报工作礼仪等，可分小组完成，鼓励全体学生参与。教师可事先提出模拟的要求和原则，在学生模拟过程中巡回指导、点拨。待模拟结束后，组织学生自评或互评、讨论及总结，以极大地调动学生参与的热情，活跃课堂气氛，使学生加深对所学礼仪知识的感性认知，体验角色的情感和心理活动，领悟角色内涵。
3.运用案例教学法，提高学生分析现实情况的能力。这种教学法将学生置于复杂的现实生活环境中，能够缩短教学与实际生活的差距。在引入案例时我们不要一次性展示全部案例内容，可先让学生了解案例的背景和提出的难题，先启发学生思考。在案例讨论阶段要探讨的问题有：案例中的哪些信息最重要？解决问题的方法有哪些？如何进行整体评价？最后总结评价，可以让学生总结，也可由教师总结，说明案例中的关键点，讨论中存在的不足和长处，指出案例给学生的启示或提出新的问题。
（三）不同专业在教学内容的设置上应有所侧重，突出专业特点
礼仪课教师在教学过程中应了解不同专业的特点、岗位群的要求，除礼仪基础知识和个人礼仪外，还要针对不同专业的要求，联系专业特点，突出重点，点面结合，强化训练，满足不同行业需要。如旅游酒店管理专业应侧重服务礼仪，尤其不能忽视服务礼貌用语的训练；学前教育专业应侧重教师礼仪、保育员礼仪等。
（四）学生考核评价应以学生对知识的应用能力为主
【关键词】能力本位 课程设计 高职 酒店礼仪
【中图分类号】G71 【文献标识码】A 【文章编号】2095-3089（2013）02-0246-01
礼仪是重要的交际工具，礼仪课程更是管理服务类专业必修的基础课程。当前各高职院校都将内涵建设作为提升院校综合竞争力的切入点，课程改革更是内涵建设中教学改革的重要环节，但目前教学改革大多局限在专业课程的改革上，专业礼仪课程改革尚未全面启动，专业礼仪课程的教学现状仍令人担忧，制约了高职学生职业能力的培养和综合素质的提高，尤其对于酒店管理专业的高职学生而言，专业礼仪是求职应聘的重要敲门砖，因而高职院校的专业礼仪课程教学改革已迫在眉睫。
一、传统高职专业礼仪课程模式改革的必要性
传统的高职专业礼仪课程教学停留在理论阐释和实操练习上，与社交礼仪等公共选修课的区别不大，管理服务类专业尤其是酒店管理专业毕业生并不能完全适应社会和行业的需求，其综合职业能力也面临着严峻考验，传统的教学模式已不能适应当前高职教育的新形势和用人单位的新要求，主要表现为：
（一）教学内容与专业岗位要求不对称
传统的高职专业礼仪课程是在社交礼仪课程作为公共选修课设置的基础上发展的，教学时间一般为36学时，教学以专题的方式，分为个人礼仪与商务礼仪两大类，涵盖了礼仪概述、仪容仪表仪态训练、交谈礼仪、会面礼仪、应聘礼仪、接待礼仪、位次礼仪、餐饮礼仪、仪典礼仪等内容，包含的理论知识较多，针对性不强，不适用于所有专业学生，酒店管理专业学生的就业行业为服务业，对礼仪的要求尤为重视，不能仅仅停留于熟悉酒店服务接待工作中的礼貌礼仪礼节常识，还应养成礼貌待客的良好职业习惯，具体适应具体岗位的礼仪要求，缩短与新的工作岗位的磨合期，加快理论性知识向实用能力转化的速度，因而在教学中应按照“在工作过程中学习”的思路，以职业能力、岗位需求和工作过程为着力点对教学内容进行编排，使学生树立良好的服务意识与职业道德，胜任服务行业工作。
（二）课程教学方法和考核评价机制陈旧
传统的专业礼仪教学通常使用理论教学与实操练习相结合的方式授课，课程的考核评价停留于平时的课堂考勤和学期期末进行理论知识的开卷考核相结合的传统考核评价手段，不利于调动学生的学习积极性，《酒店礼仪》是一门融合专业性和实践性的课程，作为高职酒店管理专业的核心课程和重要的职业能力课程，应以综合职业能力的形成要求和工作岗位的具体需求为出发点设计与构建能力本位的课程教育方法和考核评价机制。
二、能力本位教育观的内涵
能力本位教育理念产生于上世纪60年代，最突出的特点在于通过分析职业岗位的要求，从职业能力要求入手开发相应的课程以有利于职业人才的培养。
三、能力本位高职《酒店礼仪》课程的目标与要求
能力本位的专业教学要求课程既要服务于专业更要服务于人才培养的目标，高职院校的酒店管理专业通常采用“2+1”工学结合人才培养模式，即两年在校学习，一年在企业带薪实习，在就业方向上主要是在高星级酒店等旅游企业从事服务与管理工作，要求毕业生能胜任酒店的会务管理、涉外接待、文员秘书、主管等基层管理职务。
四、《酒店礼仪》能力本位课程的设计与构建
课程模式的构建因素主要包含课程开发、课程结构、课程管理和课程评价等环节，推行基于能力本位的高职《酒店礼仪》课程模式改革主要也是围绕这几个方面进行展开：
（一）课程开发――借鉴各类礼仪教材的基础上开发校本教材
高职礼仪教材变化频繁，其所针对的是高职院校所有专业的学生，但因各院校的专业设置、教学课时、教学改革各不相同，教材的实用性和针对性不够强，开发一套具有校本特色的、符合本校学生专业发展的礼仪教材尤为迫切。
（二）课程结构――结合专业具体就业岗位的模块式教学法
基于能力本位的《酒店礼仪》课程在教学模式上应进行大刀阔斧式的革新，可结合专业的具体就业岗位，借鉴模块式教学法，先确定课程的模块结构，将酒店礼仪划分为若干个大模块，每个大模块又再划分为若干个小模块，建立各个具体就业岗位的模块课程体系。根据酒店管理专业高职生应掌握的能力要求和具体的就业岗位设置，可划分为基础知识模块、行为能力模块、酒店主要岗位服务技能模块、主要客源国和地区礼仪知识模块、实践操作练习模块等，在酒店主要岗位服务技能模块中又细分为前厅礼仪服务小模块、餐饮礼仪服务小模块、客房礼仪服务小模块、宴会礼仪服务小模块、康乐中心礼仪服务小模块、商务礼仪小模块等等，课程的模块教学与就业岗位设置一一对应，课程结构合理，实践性强。
（三）课程管理――专业必修课与第二课堂相结合的模式
在将《酒店礼仪》作为酒店管理专业必修课的基础上，应加强对酒店管理学生课外实践活动的指导，拓展酒店礼仪教学的空间，搭建理论――实践――理论的教学平台，从而构建起以专业必修课为主题，以相关实践活动、校园文化活动等第二课堂为辅的课程管理模式。
（四）课程评价――构建以提高就业能力为导向的评价体系
课程评价以提高学生的就业能力为导向，灵活采用教学过程评价和技能比赛考核评价相结合的评价方式，教学过程评价成绩占总成绩的30%，技能比赛考核评价占总成绩的70%。教学过程评价分为课堂评价和平时项目训练评价两部分，其中课程评价主要通过每一次课的考勤和课堂提问、师生互动进行考察，以此培养和考核学生的时间观念和沟通能力；平时项目训练评价是根据学生在每个模块训练项目的训练成效进行评价。
参考文献：
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关键词：高职;礼仪课程;通识教育
通识教育（general education）是一个舶来概念，是教育发展到一定阶段的产物，它主要是为纠正高等教育过窄的专业和过重的功利导向，最先出现在《耶鲁大学报告》中，意思是古代西方的自由教育。20世纪40年代蔡元培、梅贻琦、冯友兰等受到良好教育的归国之士，针对当时我国大学过于重视专业教育的弊端，积极倡导通识教育。到2000年前后，国内一些本科院校如清华大学、武汉大学、华中科技大学相继开设通识教育的选修课，北京大学、复旦大学、南京大学提出实施通识教育基础上的宽口径专业教育的人才培养模式。近年来，通识教育的普及化也表现在国内的高职院校陆续对通识课程的大量开授。
一、高职礼仪课程在通识教育中的地位
随着现代社会分工的发展和专业化程度的提高，各行各业对大学生的职业礼仪等职业综合素质的要求越来越高，具有专业特性的职业礼仪已成为大学生立足职场的重要条件。如何适应这一社会需求，已成为摆在每一所高职院校及每一位高职学生面前必须思考的一大问题。
高职教育本身就是面向就业的教育，具有浓厚的职业色彩，这就要求高职院校不仅要注重对学生在专业知识、专业技能方面的教育，更要重视对他们包括职业礼仪在内的人文素养教育。只有加强职业礼仪教育，使大学生真正感受到自己所肩负的社会责任和使命，树立正确的就业观念和择业取向，培养良好的职业态度、职业责任、职业礼仪，才能使他们的个体行为与社会的要求相协调，成为社会所需的合格人才。
孔子曰：“不学礼，无以立。”北宋史学家司马光曾说：“才者，德之资也;德者，才之帅也。”管仲曾经说过“仓廪实而知礼节，衣食足而知荣辱”。文明礼仪是做人的基础，是大学生成人、成才不可或缺的。但职业礼仪行为不可能在学生日常生活中自发形成，只有在系统教育的基础上，通过学生自己的亲身实践，才能被理解、吸收、消化，并转化为内在的思想观念。我们对学生进行职业礼仪课程教学的目的，是让学生知礼、懂礼、习礼、用礼，通过多次的实践和练习，养成自学遵守的良好行为习惯。
大学生显性的职业素养，可以通过各种学历证书、职业资格证书来证明，或者通过专业来验证学生拥有的资质、行为和技能，但更多的隐性礼仪素养需要我们通过礼仪教育加以实现。礼仪作为沟通的载体，它体现在每一个细节中，好像是学生的名片，是大学生人际交往的剂和人际沟通的通行证。把礼仪课程引入学校的通识教育，并作为高职学生的必修课，通过对职业礼仪的学习训练，切实提高自己的职业礼仪修养，塑造良好的个人职业形象，成为爱岗敬业、遵纪守法、忠于职守、气质高雅、举止得体的高素质、高技能型人才，在未来的职业生涯中，能够胜任各企事业单位生产、服务和管理一线的工作。
二、当前高职院校礼仪课程教学现状
1.学校对礼仪教育的重视程度不够
高职学生文化素养水平比本科院校整体偏低，受高职办学定位的影响，大多数学校为追求毕业率，把培养上手快的学生做为人才培养质量的“试金石”，“重技能、轻素质”，使礼仪课程教学附属于专业教育。受这些教育思想的影响，学生误以为学好技能就万事大吉，将大量的精力和时间放在各类专业的职业资格考证上。事实上，高职教育的培养目标肩负着学生求知和做人两方面的责任，求知和做人都要以良好的礼仪教育作为基础。教育的本质是一种文化活动，教育强调的是“成人”，而不是“治器”。学校育人功能异化，使学生礼仪意识淡薄。
2.礼仪课程的开设有专业性
在调查了高职礼仪课程开设情况后发现，一些服务性较强的专业，如文秘、市场营销、旅游管理、主持与播音等专业都结合自身专业的特点，开设了相应的礼仪课程，如《秘书礼仪》、《商务礼仪》、《旅游服务礼仪》和《现代礼仪》。而其它专业的学生只能通过公共选修课、讲座或自学等形式学习相关的礼仪知识。而公共选修课因为课时数、开课时间和选课人数等方面的限制，在实践教学课程内容的系统和丰富上有所欠缺，可能会导致学生在校期间学不到系统的礼仪课程，出现缺乏起码的礼仪常识和交际能力的问题。[1]
3.礼仪教学专业化和规范化程度不高
荀子曰：“礼者，所以正身也;师者，所以正礼也。无礼何以正身？无师吾安知礼之为是也？”礼仪教师作为礼仪知识的传播者，应首先做到知礼、懂礼、守礼。在师资结构方面，礼仪课程专任教师严重不足，大多数礼仪课教师是由其它专业课老师兼任且均为自学或简单培训，加之教师在评职称难、科研压力大、教学任务重的情形下，都不愿意投入太多的精力进行课程教学研究和改革。教学团队中，基本上没有来自行业企业的富有礼仪服务实践经验的兼职教师。在教学手段和方法上，由于理论教师在礼仪规范和操作方法上的不规范，尽管教师主动示范，但不能使抽象的规则达到更好地应用。
4.礼仪教学理论课时较多，实践偏少
良好的礼仪修养不是与生俱来的，只有在社会化过程中不断地接受系统培训才能习得。而目前，礼仪实践能力的培养恰恰是教学内容的薄弱环节。高职院校礼仪教学受教师的实践能力和校内实践教学环境的影响，实践课时开出率受到很大的限制，基本上还是教师在标准教室里讲，学生在下面听的传统的授课方式。很多学校没有形体训练室、化妆室，仪容、仪表、仪态的训练不能很好地展开，加之校外实训基地缺乏，导致礼仪实践教学严重不足。
三、将礼仪课程引入通识教育的途径
通识教育着重教育的内在价值，侧重于人的精神意识的现代化。将礼仪课程引入通识教育，注重学生礼仪修养，强化对他们未来的职业道德教育，以及做人的人格教育，可为学生在工作上树立优良的职业操守打下坚实基础。高职院校应成立专门的“通识课程委员会”，对礼仪课程进行顶层设计，从课程体系、教学方法、考核方式、师资等多方面进行整合创新，使其精致化、规范化。
1.把礼仪课程写入人才培养方案
爱因基坦指出：“用专业教育人是不够的。通过专业教育，他可能成为一种有用的机器，但是不可能成为一个和谐发展的人”。把礼仪课程作为大学生的通识必修科目，写入各专业的人才培养方案，就像大学英语课、大学体育课一样，规定相应的学分，放在入学后第一学年修完。礼仪课程任课教师要与教研室主任和辅导员老师一起认真研讨教材，根据不同专业和职业、行业特征，以及高职学生心理和行为特征，对礼仪课程体系进行深入地整体规划和精心设计，规范礼仪课程教学的基本要求。
2.重视礼仪课程的实践教学
实践教学是公关礼仪课堂教学的延伸和补充，要根据高职教育人才培养标准，以“任务驱动、项目导向”为基本教学方法，全面突出能力目标，以学生为主体，用项目做载体，把实践作为主要教学手段，重点培养学生的自我养成和实际操作能力，目的是让学生能够主动地把知识转化为能力。更新观念、提高认识、制订独立的礼仪课程实训计划。要像重视理论教学一样重视实践教学，将理论教学和技能培训相结合，实践课时的比例原则上不低于总课时的40%。为克服公关礼仪实践教学的随意性，建议将礼仪课程的理论和实践教学的教学计划分开设置和执行，要求两类教学的教学计划在实施过程中保持沟通和衔接。通过专家来校进行专题讲座，或结合实习、实训场所作为礼仪课程教学工作的重要课堂，实现学校教育与社会实践的结合。
3.改进礼仪课程教学的考核方式
为调动学生学习兴趣，强化学生自主学习的能力，本着以学生为本的原则，对礼仪课程的考核进行改革。加强对教和学的过程管理，改变课程学习前松后紧的传统方式，使礼仪知识能够边学边用。考核可采用独立单元模块任务考评，累计合成期末成绩的考核方法。在相对独立的几个模块中设有规定实训任务，各任务完成后成绩累计占课程总成绩的60%，平时成绩占课程总成绩的40%（平时成绩含课堂练习、作业和课堂表现），各模块考核若不合格可以随时申请补测，如最后累计仍不合格的，必须进入下一学期的补考，由此形成礼仪知识传授与学生礼仪养成教育的有机结合。
4.体现礼仪教学的专业化和规范化
礼仪是人们在社会交往中约定俗成的行为规范与准则。所谓没有规矩不成方圆，礼仪自身特点之一就是规范性。（1）构建礼仪课程的教学团队。为突出礼仪教学的专业性，可聘请来自礼仪服务一线的兼职教师与具备礼仪专业知识的教师形成教学团队，团队成员间在知识和能力上优势互补，构建起良好的礼仪教学平台。（2）选定与课程配套的高职礼仪课程教材。改变以往单纯的知识传授惯例，从岗位工作业务出发，选择突出高职教育能力本位的教育特色，使用适合高职通识类课程开设需要的教材。在教材使用的同时，借助多媒体和网络进行教学，随时扩充礼仪课程学习内容。（3）注重教学手段和方法的改革。采用讲练式、模拟式、案例教学等多种课堂教学方法，让学生在情境模拟或真实情境中，自觉地践行礼仪规范和操作方法。
5.注重隐性课程对礼仪教育的积极作用
（1）加强校园物质文化环境建设。精心设计校园人文景观，可在校园内增设名人雕像，设立名人名言宣传橱窗、展板，教室里悬挂伟人画像等方式，努力营造体现浓厚社会公德的校园环境文化。（2）强化学校的管理制度。通过外显的学校各种规章制度内化为大学生的自我意识，建立和谐的师生关系。教师要注重礼仪的传承，要与学生建立相互尊重、相互理解的和谐师生关系。教师作出榜样，会潜移默化地影响学生的意识与行为。
参考文献：
[1] 陈德荣.高职院校学生职业道德与职业礼仪养成的研究
[J].工业技术与职业教育，2012，（9）：53.
一、铁路车站客运服务礼仪的内涵
想要了解铁路车站客运服务礼仪的内涵，首先要了解什么是服务礼仪？服务礼仪就是员工在工作岗位上通过言谈、举止、行为等，对客户表示尊重的良好的行为规范。服务礼仪是体现服务的具体过程手段，使无形的服务有形化，规范化，系统化。
铁路旅客运输服务是指为满足旅客和行李包裹托运人、收货人的需要，凡从事铁路旅客运输业务及与铁路企业签订合同，在站车内从事经营活动的单位和个人与旅客、货主接触的活动和其内部经营活动所产生的结果。
铁路车站客运工作内容，包括班前准备、交班作业、候车室作业、软席候车室作业、贵宾候车室作业、站台作业、出站口作业、给水作业、问询作业、广播（监控）作业、遗失物品服务作业、计划作业、售（退）票作业、行包作业等。
由此可知铁路车站客运服务礼仪就是职工在铁路车站的客运工作岗位上为满足旅客和行李包裹托运人、收货人的需要，通过言谈、举止、行为等，对旅客表示尊重的良好的行为规范。车站客运职工的服务行为包括在服务过程中遵守的服务道德、服务语言、服务态度、服务仪表、服务技能、服务质量、服务效率、服务纪律和为旅客提供服务过程中必须具备的站、行、坐等基本素质。有形、规范、系统的服务礼仪，不仅可以树立车站职工和铁路企业的良好形象，更可以塑造受旅客货主欢迎的服务规范和服务技巧，能让车站客运职工在工作中赢得理解、好感和信任。简单地说，铁路车站客运服务礼仪就是车站客运服务人员在工作场合适用的礼仪规范。
二、铁路车站客运服务礼仪培训的必要性
让职工学习和运用礼仪，已不仅仅是自身形象的需要，更是提高铁路企业社会效益，提升铁路企业竞争力的需要。近年来铁路企业积极开发新产品，开行了高速铁路、动车组列车等高端产品，服务礼仪水准有较大提高，但铁路车站客运服务礼仪水准依然变化不大。以我站的实际情况为例，目前的职工队伍状况是客运工作人员年龄偏大，文化水平偏低，对服务礼仪的认识不高。沈阳铁路局车站为一等站，目前客运职工中50岁以上74人，占客运职工总数的31%；41～50岁之间客运职工104人，占43%；31～40岁之间客运职工33人，占14%；30岁及其以下客运职工30人，占12%。初中文化占客运职工总数的52%，高中文化占12%，技校中专占29%，大专及以上文化占7%，年龄偏大、文化素质偏低直接影响服务礼仪行为，多数职工只了解一些最基本的文明用语，站姿坐姿要求等内容，对服务礼仪更多的内容没有了解，更谈不上掌握和灵活运用。与高铁和动车组列车乘务人员的服务礼仪相比有差距，与交通运输行业中在服务礼仪方面做得较好的航空空乘人员相比差距更大。从铁路旅客运输的市场定位分析，铁路的产品价格与航空业不能相比，我们的服务与航空服务不能相提并论，但随着社会的进步，对服务业的要求只能越来越高，相应地对服务礼仪的要求也只能越来越高。要想使服务礼仪达到更高的水平，在当前无法马上改变从业人员年龄结构和知识结构，职工综合素质不高的情况下，铁路车站对岗位上的客运工作人员进行服务礼仪专项培训是十分必要和迫切的，符合时代和铁路发展的需要，能促进和提高铁路窗口的工作质量。
三、铁路客运服务礼仪采用的方式方法
1.培训方式上可以利用本单位的培训机构对职工进行客运服务礼仪知识和技能的培训。利用本单位的培训资源优点是：对人员熟、情况清、掌握准，培训时便于更好地针对每名职工的具体情况进行培训，而且充分利用了本单位的教育资源、费用最少。缺点是：本单位缺少具有专业知识的专业教师，导致培训效果差。改进方法为：可以聘请院校的专业教师到单位授课。校企联合培训，特别是与职业技术学院合作对职工进行更专业化的培训。这种培训方式的优点是：教师知识结构更专业、学习气氛更浓厚。缺点是：工学矛盾不好解决，费用较高。改进方法为：可以在旅客运输淡季采用，职工分班分组轮训。在当今新技术广泛运用的有利形势下，我们可以充分利用多媒体、互联网等新技术对职工进行服务礼仪的培训。互联网等网络远程教育的优点是：打破了时间和空间的限制，能很方便地满足职工即时的和不同步的学习需求，职工在家可以随时学习；可以自学、集体交流和教师讲授；可以节省大量的时间和金钱。缺点是：年龄偏大的职工使用不熟练，适合学习自觉性高的职工。以上几种培训方式在实际操作时可以互相补充，综合运用，以期以最小的投入达到最佳的培训效果。
2.合理的培训方法。一是专业理论知识学习。通过以上方式，由专业教师对客运服务礼仪的理论知识进行讲解，讲授服务礼仪的含义、目的、内容、标准，从仪容仪表、站姿坐姿、动作、神态、表情、语言、具体场合的运用等各个方面进行详细说明，通过理论知识的学习深刻领会服务礼仪在我国这样的礼仪之邦的重要性，使职工对客运服务礼仪具体作法有初步认识。二是教师对所讲理论知识进行演示，让职工通过亲眼观看教师演示领会服务礼仪的具体做法和规范。三是职工进行行为模仿，自身按要求去做，让教师和同伴观看后给予指正。四是在实际工作中运用培训所学的服务礼仪，体会在车站不同的工作场所、不同的时间地点、不同的服务对象应如何运用服务礼仪。五是对服务礼仪在实际运用过程中成功与失败的案例每班进行交流，共同分析，达到职工共同提高的目的。
四、铁路车站客运服务礼仪培训注意的问题
1.服务礼仪的培训要充分调动职工的学习主动性。有人说：“一个人真正能学到的东西是他有所求的东西”。简单的培训是一种外力，这种外力作用于成年人身上，效果往往不如主动学习好。面对一个平均年龄45岁的团队，被动将知识灌输给职工的效果不会有激发起职工主动学习积极性效果好。首先要让职工认识到礼仪是一个人乃至一个民族、一个国家文化修养和道德修养的外在表现形式，是做人的基本要求。车站多数的客运职工是非常珍惜自己的岗位，自身有以更好的精神面貌、更高的知识技能完成本职工作的愿望，想提高工作质量就必须与时俱进、不断地学习。只有让职工认识到这一点才能激发职工学习的积极性，这样在他们的内心真正需要这方面的知识的时候适时地进行服务礼仪方面知识的培训，使他们获取更多的服务礼仪的知识和技能，从而帮助职工更好胜任本职工作。
2.铁路车站客运服务礼仪培训是一项长期工作，不能搞一阵风。铁路车站客运服务礼仪的培训重在实践，要在理解服务礼仪内涵、掌握服务礼仪标准和规范的基础上，敢于在日常的言行中、平时的待人接物中展现自己、经常不断地加以训练，才能在实际工作中灵活运用。
3.服务礼仪培训需要资金的投入，因此必须得到主要领导的高度重视和强力支持。按照中央的部署，铁道部党组决定在全路客运窗口深入开展“服务旅客创先争优”活动，目的是提高铁路服务质量，更好地适应广大人民群众对铁路的期待，提高人民群众对铁路工作的满意度。进行服务礼仪培训可以使“服务旅客创先争优”活动更好地开展下去，此时进行服务礼仪培训花的钱可以说是钱花在刀刃上，只有单位主要领导目光长远，认识到这一点才能给予资金上的支持和保证。
深入贯彻落实《关于进一步加强少先队工作的意见》，以学校全面工作意见为指导，以实践教育、体验教育、养成教育为基本途径，切实加强和改进少先队各项基础建设。
实实在在开展各项少先队活动，不断提高队员素质，实现队员“勤奋学习，快乐生活，全面发展”。
二、工作要点
1.加强中队辅导员培训，建立强有力的中队辅导员队伍。
2.健全少先队组织，培训队干
①调整大队委，组织队干培训。
②成立各种学生监督自管组织、宣传队、广播站，组织培训。
③坚持队干培训，提高工作能力。
④抓好新队员队前教育、入队工作。
⑤加强少先队阵地建设。
3.做好常规活动，平常中创新
①每周一举行升旗仪式，作好“国旗下的讲话”。
②每周二、四红领巾广播站播音，进行主题宣传。
③每月各中队出版一期主题黑板报，检查评优。
④每月末进行一次少先队员仪容仪表及个人卫生检查。
⑤举行一次文明礼仪常识抽测，评选文明礼仪之星。
⑥举办一次优秀手抄报评展、一次名言诵读主题征文、一次中队品德故事会。
4.办好重大、特色活动
① 建设“书香校园”
② 庆祝六一活动
③ 科技艺术节
三、具体安排
二月份
1.调整大队委，组织队干培训。
2.成立各种学生监督自管组织、宣传队、广播站，组织培训。
3.文明礼仪教育：
①成立文明礼仪监督岗，组织干部培训
②《文明礼仪常规》专题教育
③启动队员文明礼仪检查评比
④文明礼仪讲座:《小学生家庭礼仪》
4.启动道德名言诵读
5.红领巾广播站开始播音
6. 书香校园”建设：出台建设方案，启动建设工程
7.队干（旗手）培训——怎样升好国旗（问卷测试）
8.出版第一期黑板报
三月份
1.文明礼仪教育
①文明礼仪讲座：《小学生学校礼仪》
②文明礼仪教育图片展
③中队学习礼仪常识，大队测试
④礼仪小话剧表演
⑤队员仪表卫生检查评比
2.“三·五”纪念日活动
① 雷锋生平事迹展
② 聆听雷锋故事，诵读雷锋日记
③ 红领巾爱心基金爱心捐助
④ 红领巾服务社区活动（清扫街道）
3.“三·八”感恩教育
①少先队感恩倡议
②“我为妈妈洗次脸（脚）”主题体验活动
③“写给妈妈的一封信”感恩书信征集活动（要求有妈妈的阅后评语）
4.“3.12”植树节植绿护绿活动
5.风筝会
6.新眼保健操比赛
7.中国少年儿童平安行动——安全教育周
8.“书香校园”建设：中队读书故事会
9.中队出版第二期黑板报
四月份
1.文明礼仪教育：队员仪表卫生检查评比
2.“学习革命先烈，继承革命传统”主题教育（结合清明节）
3.“诵道德名言，做文明少年”优秀征文、展示
4.“4.22地球日”活动：废旧物小制作
5.趣味阳光体育运动
6.优秀风筝会征文展
7.“书香校园”建设：
①经典诗文朗诵会
②百科知识赛（一）
8.中队出版第三期黑板报
五月份
1.文明礼仪教育：
①评选文明礼仪之星
②队员仪表卫生检查评比
2.“5.12”纪念日活动：
①图片展
②逃生演练
③纪念征文
④征集手抄报
3.“今天我当家”、“我的拿手菜”实践活动（结合劳动节）
4.趣味阳光体育活动
5.筹备六一庆祝和科技艺术节
6.少先队教育：队基础知识
7.“书香校园”建设：
①优秀读书摘抄评展
②征集优秀读书报告单
③百科知识赛（二）
8.优秀手抄报展示
9.中队出版第四期黑板报
六月份
1.文明礼仪教育：
①表彰文明礼仪之星
②队员仪表卫生检查评比
2.六一庆祝活动及科技艺术节
3.少先队教育：队史
4.评选道德名言诵读积极分子
5.“书香校园”建设：
①读书积极分子交流会
②优秀读书报告单展示
③百科知识赛（三）
④评奖读书活动积极份子
深入贯彻落实《关于进一步加强少先队工作的意见》，以学校全面工作意见为指导，以实践教育、体验教育、养成教育为基本途径，切实加强和改进少先队各项基础建设。
实实在在开展各项少先队活动，不断提高队员素质，实现队员“勤奋学习，快乐生活，全面发展”。
二、工作要点
1、加强中队辅导员培训，建立强有力的中队辅导员队伍。
2、健全少先队组织，培训队干
①调整大队委，组织队干培训。
②成立各种学生监督自管组织、宣传队、广播站，组织培训。
③坚持队干培训，提高工作能力。
④抓好新队员队前教育、入队工作。
⑤加强少先队阵地建设。
3、做好常规活动，平常中创新
①每周一举行升旗仪式，作好“国旗下的讲话”。
②每周二、四红领巾广播站播音，进行主题宣传。
③每月各中队出版一期主题黑板报，检查评优。
④每月末进行一次少先队员仪容仪表及个人卫生检查。
⑤举行一次文明礼仪常识抽测，评选文明礼仪之星。
⑥举办一次优秀手抄报评展、一次名言诵读主题征文、一次中队品德故事会。
4、办好重大、特色活动
① 建设“书香校园”
② 庆祝六一活动
③ 科技艺术节
三、具体安排
二月份
1、调整大队委，组织队干培训。
2、成立各种学生监督自管组织、宣传队、广播站，组织培训。
3、文明礼仪教育：
①成立文明礼仪监督岗，组织干部培训
②《文明礼仪常规》专题教育
③启动队员文明礼仪检查评比
④文明礼仪讲座：《小学生家庭礼仪》
4、启动道德名言诵读
5、红领巾广播站开始播音
6、 书香校园”建设：出台建设方案，启动建设工程
7、队干（旗手）培训——怎样升好国旗（问卷测试）
8、出版第一期黑板报
三月份
1、文明礼仪教育
①文明礼仪讲座：《小学生学校礼仪》
②文明礼仪教育图片展
③中队学习礼仪常识，大队测试
④礼仪小话剧表演
⑤队员仪表卫生检查评比
2、“三·五”纪念日活动
① 雷锋生平事迹展
② 聆听雷锋故事，诵读雷锋日记
③ 红领巾爱心基金爱心捐助
④ 红领巾服务社区活动（清扫街道）
3、“三·八”感恩教育
①少先队感恩倡议
②“我为妈妈洗次脸（脚）”主题体验活动
③“写给妈妈的一封信”感恩书信征集活动（要求有妈妈的阅后评语）
4、“”植树节植绿护绿活动
5、风筝会
6、新眼保健操比赛
7、中国少年儿童平安行动——安全教育周
8、“书香校园”建设：中队读书故事会
9、中队出版第二期黑板报
四月份
1、文明礼仪教育：队员仪表卫生检查评比
2、“学习革命先烈，继承革命传统”主题教育（结合清明节）
3、“诵道德名言，做文明少年”优秀征文、展示
4、“地球日”活动：废旧物小制作
5、趣味阳光体育运动
6、优秀风筝会征文展
7、“书香校园”建设：
①经典诗文朗诵会
②百科知识赛（一）
8、中队出版第三期黑板报
五月份
1、文明礼仪教育：
①评选文明礼仪之星
②队员仪表卫生检查评比
2、“”纪念日活动：
①图片展
②逃生演练
③纪念征文
④征集手抄报
3、“今天我当家”、“我的拿手菜”实践活动（结合劳动节）
4、趣味阳光体育活动
5、筹备六一庆祝和科技艺术节
6、少先队教育：队基础知识
7、“书香校园”建设：
①优秀读书摘抄评展
②征集优秀读书报告单
③百科知识赛（二）
8、优秀手抄报展示
9、中队出版第四期黑板报
六月份
1、文明礼仪教育：
①表彰文明礼仪之星
②队员仪表卫生检查评比
2、六一庆祝活动及科技艺术节
3、少先队教育：队史
4、评选道德名言诵读积极分子
5、“书香校园”建设：
①读书积极分子交流会
②优秀读书报告单展示
③百科知识赛（三）
④评奖读书活动积极份子
关键词：酒店管理专业 形象塑造 职业形象
我省每年在中职学校开展学生“5+1”综合技能训练和竞赛，其中一项就是礼仪考核。21世纪是一个竞争的年代，形象已成为每个人与对手竞争的重要武器之一，还是那句老话——优胜劣汰。那么酒店管理专业的学生应该以怎样的形象去面对社会，如何塑造完美的职业形象呢？
一、个人形象和职业形象
个人形象简称为形象，它所指的是一个人在人际交往中所留给他人的总的印象，以及由此使他人对其所形成的评价和总的看法。根据个人形象，结合自身的职业和地位等要求设计出来的适合自身职业发展的形象，包括仪容（外貌）、仪表（服饰和职业气质）以及仪态（言谈举止）三方面，其中最为讲究的是形象与职业和地位的匹配。也就是说职业形象要达到几个标准：与个人职业气质相契合，与个人年龄相契合，与工作特点相契合，与行业要求相契合。
二、中专酒店管理专业学生职业形象的必要性
1.职业形象是职业气质的外在表现。职业形象是个人职业气质的外在表现，例如：酒店从业人员，男士多数是西装笔挺、领带整齐，而女士则多是穿着职业套裙，试图给人以整洁大方、利落、亲近的印象。学者、教授以及政府官员等，一般衣着严谨保守，不追求时髦款式，比较喜欢深颜色的衣服，给人以文质彬彬的感觉。……我们日常接触到的种种形象特点，就像标点符号写在每个职业人的脸上、身上，是个人职业生涯的标点，好的职业形象可以塑造学生的专业气质和职业气质，对将来就业有很大意义。
2.职业形象是成功的敲门砖。一个得体的肢体动作会让你在面试中脱颖而出，一种亲切而又落落大方的待人接物会为你赢得好感；体面精致的着装会让你在营销中赢得信任；诚信、亲善也许会为你带来巨额订单……在这个越来越眼球化的社会，一个人尤其是职场人士的形象将可能左右其职业生涯的发展前景，甚至会直接影响到一个人的成败。
3.职业形象和个人的职业发展有着密切的关系。个人的人性特征特质通过形象表达，并且容易形成令人难忘的第一印象。第一印象在个人求职、社交活动中会起到很关键的作用。特别是许多人力资源部门在招聘员工时，对应聘者职业形象的关注程度要远远高于我们的估计。甚至许多公司在面试中对职业形象方面关注的比重也很大。因为他们认为，那些职业形象不合格、职业气质差的员工不可能在同事和客户面前获得高度认可，极有可能令工作效果打折扣。
三、如何塑造酒店管理专业学生的职业形象
1.将培养学生礼仪和气质的课程纳入教学。当今，学生职业意识培养越来越受到学校、用人单位和社会的高度重视。作为服务行业，酒店业的职业规范、技能标准比较多，因此，开设酒店类专业的学校都十分重视该专业学生职业意识的培养，在学生形成基本的职业意识以后，还要通过各种有效途径进一步巩固与提高。 转贴于
本专业根据酒店管理专业的培养目标，将《酒店服务与管理礼貌礼节》、《形体训练》、《饭店心理学》等课程纳入教学计划中，作为学生刚踏入这个专业的引导和启蒙课程。《酒店服务与管理礼貌礼节》课程，通过对酒店服务礼仪的系统知识及礼仪知识在岗位中、生活中的应用和专业老师的指导训练，全面提高学生的综合素质，提高学生人际沟通的能力和交往艺术，在服务中体现良好的亲切感及相互尊重，使学生在社会生活实践乃至今后的职业生涯中展示良好的服务能力及人际沟通能力；《形体训练》可以锻炼学生的气质，为礼貌礼节课打基础。另外，普通话老师和语文老师等都注重在课堂中对学生的礼仪灌输。
2.通过《酒店服务与管理礼貌礼节》情境模拟教学，培养学生气质和塑造职业形象。本课程内容适应市场经济发展的需要，源自当前各行业对人才规格的高要求，通过教师的创新式教学和指导训练，使学生较好地掌握和运用这些礼仪和形象塑造知识，培养学生气质和塑造职业形象。为了能让学生不是简单、传统地学习知识，而让学生通过自身学习，外塑形象，内强素质，提高学生在对客人服务过程中的人际沟通能力和服务艺术，全面提升中专学生的综合素质。
针对此，我们在课程教学上进行了一些改革和创新：
（1）多元化的教学方式。在教学过程中，为了增加学生的课堂知识量，增强课堂趣味性并提高本课程的可接受性，可利用各种先进的教学方式，如多媒体教学、录像资料、VCD教学等，从而大大增强课堂的趣味性，提高学生的学习积极性，使他们最大限度地学到和接受更多的酒店礼仪的知识。
（2）突出培养学生熟练运用礼仪的技能和职业形象塑造的技巧。本课程有很强的应用性、实践性、可操作性，教学中，操作性很强的礼仪技能要让每个学生亲自练习，如日常社交礼仪的握手礼、递接礼、鞠躬礼、递送名片等。可采用师生互动学习，在每一教学环节，大量采用教师示范、展示，学生训练和实践相结合的方法，通过积累日常交际、工作及面试的一些礼仪情境，进行场景模拟、案例分析和课堂讨论，来突出培养学生熟练运用礼仪技能。
（3）要求学生每天做到日常礼仪和形象塑造。除了课程学习之外，要求学生时时刻刻学习礼仪，养成良好的礼仪和职业素养，如早上起来要求同学们要互相问好并拥抱，每天要对着镜子练习5分钟微笑，每天衣服要认真搭配，在校园里碰见老师要问好，递接东西时要用双手等等。
3.树立职业形象做在平时。礼仪知识、礼节的运用需要在平时生活中养成，不是一学即成、一蹴而就的，职业形象的塑造有一个从不自觉到自觉、从不规范到规范的过程。而且中专学生近15年的姿态和待人接物的方式已成习惯，要重新打造，纠正已有的不良习惯很难，需要学生日积月累。
礼仪需要修炼，魅力需要打造！素质要从心开始，礼仪要用心学习！所以酒店管理专业的学生要学会正确运用常用的礼仪和进行职业形象自我设计与塑造的方法，找准自身在学习和职业活动中礼仪、形象设计上存在的误区和问题，并提出调整、改善、完善与塑造的最佳方法，使自身的职业特征和外在魅力得以强化和完善，让其成为一种值得开发、利用的资源，让你的人生无限精彩！
参考文献
1.萧鸣政 人员测评理论与方法[M].北京:中国劳动社会保障出版社，2004。
