时间：2022-10-19 08:27:53
关键词：无公害蔬菜 栽培技术 标准要求
无公害蔬菜是严格按照无公害蔬菜生产安全标准和栽培技术生产的无污染、安全、优质、营养型蔬菜，并且，蔬菜中农药残留、重金属、硝酸盐、亚硝酸盐及其它对人体有毒、有害物质的含量控制在法定允许限量之内，要符合有关标准规定。
一、无公害蔬菜栽培技术
发展无公害蔬菜，重点是把好生产基地选择与改善、种植过程无害化、蔬菜残留毒物检测“三关”，抓好产地环境、品种选用、培育壮苗、健身栽培、病虫防治、质量检测“六大环节”。总的来说就是采取无公害蔬菜生产技术措施，使基地环境、生产过程和产品质量达到无公害标准要求。
二、大田种植与管理
1、根据土壤类型不同，种植不同种类的蔬菜。2、精细整地。3、定植。根据不同品种要求，合理密植。4、中耕、除草、培土。5、搭架、整枝、疏果。6、小拱棚、大棚温湿度管理。
三、灌溉基本原则与方法
1、基本原则
（1）沙土壤经常灌，粘壤土要深沟排水。低洼地“小水勤浇”，“排水防涝”。（2）看天看苗灌溉。晴天、热天多灌，阴天、冷天少灌或不灌，叶片中午不萎蔫的不灌，轻度萎蔫的少灌，反之要多灌。暑夏浇水必须在早晨九点前或傍晚五点之后进行，避免中午浇水。若暑夏中午下小雷阵雨，要立即进行灌水。（3）根据不同蔬菜及生长期需水量不同进行灌溉。
2、灌溉方法
（1）沟灌：沟灌水在土壤吸水至畦高1/2-2/3后，立即排干。夏天宜傍晚后进行。（2）浇灌：每次要浇足，短期绿叶菜类不必天天浇灌。
四、施肥基本原则与方法
1、施肥原则
（1）选用腐熟的厩肥、堆肥等有机肥为主，辅以矿质化学肥料。禁止使用城市垃圾肥料。莴苣、芫荽等生食蔬菜禁用人畜粪肥作追肥。（2）严格控制氮肥施用量，否则可能引起菜体硝酸盐积累。
2、施用方法
（1）基肥、追肥。①氮素肥70%作基肥，30%作追肥，其中氮素化肥60%作追肥。②有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。③有机肥和化肥混合后作基肥。（2）追肥按“保头攻中控尾”进行。①苗期多次施用以氮肥为主的薄肥；蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。②各类蔬菜施肥重点。Ⅰ、根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点。Ⅱ、白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点。Ⅲ、瓜类、茄果类、豆类在第一朵花结果牢固后为施肥重点。（3）注意事项。①看天追肥：温度较高、南风天多追肥，低温、刮北风要少追肥或不追肥。②追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合，同时应考虑天气情况、土壤含水量等因素。（4）根外追肥（叶面肥）。
3、土壤中有害物质的改良
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[1] [2]
bsp; （）短期叶菜类，每亩每茬施石灰公斤或厩肥公斤或硫磺.公斤（土壤PH值.左右），随基肥施入。（）长期蔬菜类，石灰用量为公斤，硫磺用量为公斤。
五、无公害蔬菜病虫害综合防治技术
蔬菜病虫害综合防治技术是无公害蔬菜生产最关键的一个环节。防治原则：一是培育和选用抗（耐）病虫品种、调节蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜对病虫的抵抗能力；二是防止新的病虫侵入，对已有的病虫采取压低越冬技术、切断传播途径等手段，防止病害侵染，或将虫害消灭于严重为害之前；三是栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生发育的环境条件。
、农业防治。通过选用抗（耐）病虫品种、采取健身栽培、合理轮作等一套农业措施，提高蔬菜抗逆性，减轻病虫害。
、物理防治。通过创造不利于病虫发生但有利于或无碍于蔬菜生长的生态条件的防治方法，是一种较理想的无公害防治方法。
、生物防治。生物防治是利用生物或它的代谢产物来控制有害动植物种群、有害微生物或减轻其危害程度的方法。
、化学防治。无公害蔬菜并非不使用化学农药，化学农药是防治蔬菜病虫害的有效手段，特别是病害流行、虫害爆发时更是有效的防治措施，关键是如何科学合理地加以使用，既要防治病虫害，又要减少污染，使上市蔬菜中的农药残留量控制在允许范围内。
无公害蔬菜栽培，除了选好环境条件、改善田间生态条件、健全栽培管理措施外，还要做好以下两点工作：
一是采收前自检。查看是否过了使用农药、肥料的安全间隔期，有条件的可用速测卡（纸）或仪器进行农残检测。
关键词：大棚蔬菜；无公害；高产；栽培技术
所谓无公害蔬菜是指在蔬菜生产过程中不受有害物质的污染，蔬菜中不含有害物质，它是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称。在实际生产中允许使用高效低毒且低残留的化学农药，但其残留量不能超标，硝酸盐和有害重金属不能超标。并且在蔬菜栽培过程中优先利用农业、生物、物理等综合防治技术，提高蔬菜自身抗病虫的能力，实现无公害蔬菜生产的目的。其中要求蔬菜的质量达到无污染、安全、优质的标准，需要符合无公害蔬菜生产安全标准。一般情况下，为了加快蔬菜的生长或防治虫害，农民都会给蔬菜施肥或者喷洒农药，这就导致蔬菜中残留过多的有毒、有害物质，从而影响人们的身体健康。在无公害高产栽培技术中，对蔬菜的生长环境、生长过程都有着较高的要求。
一、选择生产基地
无公害蔬菜是指蔬菜在种植过程中不会受到有害物质的污染，是不含有害物质的蔬菜。所以种植无公害蔬菜就需要选择环境优质的生产基地，环境无污染才能满足无公害种植的标准。在大棚蔬菜种植的基地以及周边的环境，都要无化学污染，比如工业废水、废气、废渣，试验室有毒物质等，这些都会给蔬菜造成严重的污染。所以，要选择无污染、环境优质的条件作为大棚蔬菜种植基地。
二、品种选择与种子处理方法
在选择蔬菜种植品种时，要结合当地的气候条件与市场需求，选择产量高、抗病虫强、耐高温、后期耐寒、耐储运的品种。选择蔬菜种植品种后，要把种子进行技术处理，可以有效的预防病虫害，采用百分之二浓度的高锰酸钾溶液，把种子浸泡三十分钟，然后用清水冲洗，再用五十五度的温水浸泡十分钟，同时要进行搅拌，之后用高效低毒的农药进行种子包衣，包衣晾干后进行二十四小时催芽。
三、优化蔬菜群体结构
为了使蔬菜植株群体有足够的生长空间进行光合作用，合理密植是重要的栽培技术，可以制造大量有机质促进蔬菜高产。如果在大棚内种植时密度过大，会减小蔬菜个体的营养面积，并且影响大棚内的通风、透光、肥水供应不足，使植株生长比较瘦小，降低蔬菜产量。如果种植时密度小，植株得到了足够的营养空间，生育较佳，但是在整体上也会降低总产量。所以，栽培蔬菜时要重视合理密植，保持植株生长空间的合理性，使单位面积上达到有效株数，既能提供足够的营养空间，又能促进植株生长发育，从而实现高产。
四、合理耕作
1.深翻冻垡。利用轮作、换茬和歇茬的空闲间隔进行深翻冻垡，最大程度地还原土壤的原始性状。改变一贯旋耕的习惯，利用深耕来增加熟土层的厚度，提高土壤的自给肥力。通过日光照射和冻融交替达到杀灭土壤中病菌的目的，从而减轻病虫害的发生，达到改良土壤生态系统的目的。
2.土壤改良。大棚保护地种植蔬菜，多年连作，容易导致病虫害的严重发生，如西瓜枯萎病的发生。可通过简易化高温闷棚和石灰氮闷棚处理等技术手段来改良优化土壤，通过药液喷施达到净化土壤的目的。根据蔬菜的需肥规律，以增施腐熟无公害的有机肥为主、化肥为辅，做到配方施肥、平衡施肥，保持全面养分的供给，创造良好生长发育环境；利用夏熟菜结束后的空段，进行大水漫灌或雨天淋水降低土壤碱化程度；合理利用化肥，禁用含氯的品种。根据不同蔬菜需肥时期不同，做到适施、少施和勤施。不同肥料品种施肥方法不一样，挥发性强的肥料使用后要及时覆盖，以防止造成氨的挥发；施用速效氮肥时要及时浇水。
3.调整播种期。适期播种能够保证蔬菜苗全、苗齐、苗壮。任何蔬菜都有它一定的生长周期，选择最适宜的播种期进行播种，使蔬菜能够在适宜的环境下按时出苗，降低不利气候条件的的影响，减少病虫害的发生，使蔬菜能够高产、稳产。如果播种过早，使种子由于气温较低延长出苗时间，容易受到病菌的侵害而出现烂子的情况。如果播种过晚则使种苗发育速度加快，或者在生育后期不能完全开花结实，造成低产或者影响品质。
4.环保型栽培技术。推广应用蔬菜高垄栽培、宽畦高垄栽培、地膜覆盖栽培、防倒伏高产栽培技术，改大水漫灌为地下滴灌；通过改变棚型增强光照栽培技术，对蔓性蔬菜采用吊蔓或支架栽培，增强通风透光；栽植改用宽行定植，带药定植；施肥量要根据作物不同需肥期做到应施适施。积极推广使用生态农药、生物肥料，在早春和越冬栽培增施CO2肥来增强作物的抗病和抗逆力。全面使用防滴膜。加速推进粘虫板、防虫网、频振式杀虫灯、大棚升温剂、农药残留微生物降解剂和作物生长调节剂等科技产品在生产中的应用和普及。
五、温湿度管理
1.温度调控。保护地栽培是逆着季节生产的一种形式，栽培过程中要切记对温度的调节，只有如此才能减少病虫害的发生，提高产量和品质。苗期要预防高温烧苗和冻害死苗，作物定植后应保持较高的温度，有利于快速缓苗。结果期，要通过揭膜盖膜来提高昼夜温差。秋延蔬菜后期可采用大棚+小拱棚+草毡覆盖和堆放发酵秸秆等手段保温防寒，以延长蔬菜上市时间。春季做好保温防寒工作则可提早上市。
2.合理灌溉。根据不同蔬菜、不同生长期对水分的需求合理灌溉。苗期要以土壤湿度偏大为宜，开花坐果前期要有充足的肥水，盛果期需给予充足的水分。作物的整个生长期切忌过干或过湿。要有完善的排水系统。改变灌溉方式，如采用膜下滴溉，避免增加保护栽培小环境的湿度。做到看天看苗浇水，地上浇水的要及时放风排湿。
六、防治病虫害
大棚蔬菜防治病虫害可以采用物理防治、生物防治与化学防治。物理防治可以采用塑料薄膜或者遮阳网、防虫网，避免害虫进入棚室，危害蔬菜生长；生物防治就是根据生物动态发展规律，利用天敌来防治虫害，比如瓢虫可以防治蔬菜生长蚜虫等；化学防治可以使用生物农药，以菌制菌，防治害虫。如利用农抗120防治蔬菜枯萎病，浏阳霉素防治蔬菜叶螨、蚜虫等。合理利用生长调节剂来增强作物自身抵抗力，减少病虫害的发生。但要使用适当的农药，尽量减少用药次数，避免过量农药而影响无公害蔬菜生长指标。
七、结语
通过对蔬菜大棚高效无公害栽培技术的了解，清楚了大棚栽培技术对现代农业发展的重要性。现代农业由于要求高产高效高科技，农业正是通过因地制宜的发展策略，不但满足了人们在任何季节都可以消费绿色蔬菜的需求，也使当地的农业经济效益水平连年保持稳定，槲夜农业科技化的发展做出了贡献。
参考文献：
[1]刘传福，姜建.大棚蔬菜无公害高产栽培技术[J].现代农业科技.2013（01）.
[2]李正其.绿色无公害蔬菜栽培技术[J].农民致富之友.2013（18）.
关键词 大棚蔬菜；无公害；高产；栽培技术
中图分类号 S436.304+.7 文献标识码 B 文章编号 1007-5739（2013）01-0091-02
无公害蔬菜是指在蔬菜生产过程中不受有害物质的污染，蔬菜中不含有害物质，是集安全、优质、营养为一体的蔬菜的总称。在实际生产中允许使用高效低毒且低残留的化学农药，但其残留量不能超标，硝酸盐和有害重金属不能超标。蔬菜栽培过程中优先利用农业、生物、物理等综合防治技术，提高蔬菜自身抗病虫的能力，实现无公害蔬菜生产的目的。现将大棚蔬菜无公害高产栽培技术总结如下。
1 选择生产基地
生产基地的选择是无公害蔬菜生产的关键环节，只有在无污染的生产基地，才有可能生产出符合无公害蔬菜标准的产品。在蔬菜生产中，大气、土壤、灌溉水污染，工业“三废”、城市排污、医院和实验室排出的有毒化学物质污染等，是影响无公害蔬菜生产的重要因素[1]。因此，选择无污染的生产基地对于生产无公害蔬菜至关重要。
2 品种选择与种子处理
根据当地的栽培习惯和市场需求，选择优质、丰产性高、抗病虫性强，耐重茬、耐高温，后期耐寒、耐储运的品种。选好后的品种要经过技术处理，可用2%高锰酸钾溶液浸种30 min，用清水洗净后用55 ℃温水浸种10 min。期间要不断搅拌，并随时补给温水保持55 ℃水温。浸过的种子再用高效低毒的农药（或专用包衣剂）进行种子包衣，预防地下病虫害的侵染。包衣后的种子晾干后进行24 h催芽备播。
3 培育壮苗
3.1 嫁接育苗
目前，嫁接育苗在许多蔬菜上应用都取得了成功，可以防治多种蔬菜病害。嫁接除了防治病害外，还因所用的砧木多具有较强的根系，从而可增加植株的综合抗逆性，如抗寒、抗旱、抗热等，从而提高水分和肥料的利用率，增加产量。
3.2 异地或客土育苗
在连续种植多年的田块上进行蔬菜育苗种植容易发生立枯病、猝倒病等苗期病害，而在没有种过该种蔬菜的田块栽培，可提高蔬菜自身的抗病虫能力。异地育苗或客土育苗，可以有效减轻立枯病和猝倒病等苗期病害的发生[1-2]。
3.3 推广营养钵或用其他容器育苗
利用容器或营养钵进行双粒育苗，只需剪掉弱苗，无需分苗，直接带土移栽，减少根系的伤害，从而减少病虫害侵染的机会，可加速移栽后的大田缓苗。
3.4 加强苗期管理
加强苗期管理，提高幼苗的抗病虫的能力。揭膜后的次日，喷施百菌清或普力克等杀菌剂1次。幼苗3叶1心时，喷施多菌灵+吡虫啉药液1次。移栽的前一天喷施恶霉灵+蚜虱净+美洲星作送嫁肥。幼苗期土壤湿度宜偏大。当干旱时可用喷壶进行喷水，忌大水漫灌，尽量减少浇水次数，整个苗期切忌过干过湿。移栽前浇透水1次。
4 优化蔬菜群体结构
合理配置植株。病虫的发生需要一定的外部环境条件，如温度、光照、湿度、气体等，在田间这些环境因素都会受群体结构的影响，形成其独特的棚内小气候。当密度过大时，农田小气候的光照不足，光合速率下降，又由于遮荫，相对湿度提高，致使植株徒长，茎叶柔嫩，生长不良，给病虫害的生长提供了适宜的条件，利于病菌的侵染和虫害发生。通过合理密植、定苗和间苗，去除病老枝叶调整植株等手段，给秧苗创造一个合理的空间，有利于壮苗的培育和植株的生长。
5 清洁田园
在每次收获后或种植前，要及时清理田园，将植株的残体、烂叶、杂草、薄膜以及各种废弃物等进行无害化处理，减少病虫害的传播蔓延，促进保护地生态环境的良性循环。生产过程中，当发现田间出现中心病株、病叶时，应立即拔除或摘除，防止传染其他健康植株。也可用药喷施中心病株及其周围的植株，对病害进行封锁控制，避免整个棚室内用药，以免空气湿度过大，又给病虫害的发生创造有利条件[1]。当有杂草时，及时进行机械或人工除草，控制草害发生，减少病虫害的传染途径。
6 合理耕作
6.1 深翻冻垡
利用轮作、换茬和歇茬的空闲间隔进行深翻冻垡，打破犁底层等手段来最大程度地还原土壤的原始性状。改变一贯旋耕的习惯，利用深耕来增加熟土层的厚度，提高土壤的自给肥力。通过日光照射和冻融交替达到杀灭土壤中病菌和有害虫卵的目的，从而减轻病虫害的发生，达到改良土壤生态系统的目的。
6.2 土壤处理与配方施肥
大棚保护地种植蔬菜，多年连作，同一种作物所需营养元素相同而对营养元素的选择性吸收，破坏了土壤养分的平衡，使土壤肥力下降和一些元素的缺失或过剩。又由于作物根系分泌物对土壤的影响，致使土壤理性性状恶化，造成土壤板结，酸碱度发生变化，微生物区系也发生不利的变化，从而导致病虫害的严重发生，如西瓜枯萎病的发生。可通过简易化高温闷棚和石灰氮闷棚处理等技术手段来改良优化土壤，通过药液喷施或药剂撒施达到净化土壤的目的。根据蔬菜的需肥规律，以增施腐熟无公害的有机肥为主、化肥为辅，做到配方施肥、平衡施肥，保持全面养分的供给，促进生态保护，创造良好生长发育环境；利用夏熟菜结束后的空段，进行大水漫灌或雨天淋水降低土壤碱化程度；合理利用化肥品种，禁用含氯的品种。区分不同蔬菜需肥时期不同，做到适施、少施和勤施。不同肥料品种施肥方法不一样，如复合肥要深施可提高利用率；挥发性强的肥料使用后要及时覆盖，以防止造成氨的挥发；施用速效氮肥时要及时浇水。
6.3 调整播种期，避开病虫害高峰期
蔬菜播种期的早晚不但影响产量和品质，与病虫害的发生也有密切的关系。一般适当早播或晚播避开高温和高湿季节，可以有效减少病虫害的发生，降低防治成本，提高效益[1]。
6.4 推广应用环保型蔬菜生产技术
推广应用蔬菜高垄栽培、宽畦高垄栽培、地膜覆盖栽培、防倒伏高产栽培技术，改大水漫灌为地下滴灌；通过改变棚型增强光照栽培技术，对蔓性蔬菜采用吊蔓或支架栽培，增强通风透光；栽植改用宽行定植，带药定植；改变传统随意施药施肥的习惯，施肥量要根据作物不同需肥期做到应施适施。积极推广使用生态农药、生物肥料，在早春和越冬栽培增施CO2肥来增强作物的抗病和抗逆力。全面使用防滴膜。加速推进粘虫板、防虫网、频振式杀虫灯、大棚升温剂、农药残留微生物降解剂和作物生长调节剂等科技产品在生产中的应用和普及。
7 温湿度管理
无公害蔬菜栽培要根据蔬菜作物的生理、生化特性，在光、气、肥上保证作物生理需要外，还要在温与湿上加以保证，从而使作物健康成长，达到生产无公害、优质蔬菜的目的。
7.1 温度调控
保护地栽培是逆着季节生产的一种形式，栽培过程中要切记对温度的调节，只有如此才能减少病虫害的发生，提高产量和品质。苗期要预防高温烧苗和冻害死苗，作物定植后应保持较高的温度，有利于快速缓苗。结果期，要通过揭膜盖膜来提高昼夜温差。秋延蔬菜后期可采用大棚+小拱棚+草毡覆盖和堆放发酵秸秆等手段保温防寒，以延长蔬菜上市时间。春季做好保温防寒工作则可提早上市。
7.2 合理灌溉
根据不同蔬菜、不同生长期对水分的需求合理灌溉。苗期要以土壤湿度偏大为宜，开花坐果前期要有充足的肥水，盛果期需给予充足的水分。作物的整个生长期切忌过干或过湿。要有完善的排水系统。改变灌溉方式，如采用膜下滴溉，避免增加保护栽培小环境的湿度。做到看天看苗浇水，地上浇水的要及时放风排湿。
8 综合防治病虫害
8.1 物理防治
利用各种物理、机械措施防治病虫害。如人工除草、灯光诱杀害虫、遮阳网抑病、银灰网驱蚊、高温杀灭土壤中和种子所携带的病虫、高温闷棚抑制病情等。
8.1.1 设施防护。夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网，进行避雨、遮阳、防虫栽培，可减轻病虫害的发生。覆盖银灰色遮阳网还有驱避蚜虫的作用。遮阳网可以在温室和大、中、小棚上应用，也可搭平棚覆盖。防虫网除了具有一般遮阳网的作用外，还可很好地阻止害虫迁入棚室，起到防虫、防病的效果[3-4]。
8.1.2 诱杀与驱避。昆虫对外界刺激（如光线、颜色、气味、温度、射线等）会表现出一定的趋性或避性反应，利用这一特点可以进行诱杀。一是灯光诱杀。灯光诱杀是利用害虫趋光性进行诱杀的一种方法。这一方法在我国20世纪70年代就已成功应用，如利用黑光灯可以诱杀300多种害虫，而且被诱杀的大多是害虫的成虫，对降低害虫密度有很好的效果。频振杀虫灯，具有选择杀虫性，既可诱杀害虫，又能保护天敌，应大力推广。二是潜所诱杀。有些害虫有选择特定条件潜伏的习性。利用这一习性，人们可以进行有针对性的诱杀[5]。这方面我国各地创造了很多行之有效的方法，在无公害蔬菜栽培中可根据不同地区的特点，有选择地加以推广应用。如棉铃虫、黏虫的成虫有在杨树枝上潜伏的习性，可以在一定面积上放置一些杨树枝把，诱其潜伏，集中捕杀，这在生产上应用较为成功。三是食饵诱杀或毒杀。用害虫特别喜欢食用的材料做成诱饵，引其集中取食而消灭之。如用炒过的麦麸拌农药诱杀蝼蛄蟋蟀等。四是色板诱杀。在棚室内放置一些涂上黏液或的黄板诱蚜，使蚜虫、粉虱类害虫粘到黄板上。放置高度以略高于作物0.5 m左右为宜。
8.2 生物防治
掌握生物种群动态发展规律，加强对有益昆虫、鸟类的保护和利用，充分发挥天敌的控制效应。如利用赤眼蜂、七星瓢虫、草蛉等益虫防治害虫等。使用生物农药，以菌制菌，防治害虫。如利用农抗120防治蔬菜枯萎病，浏阳霉素防治蔬菜叶螨、蚜虫等。合理利用生长调节剂来增强作物自身抵抗力，减少病虫害的发生。
8.3 合理用药
保护地蔬菜栽培形成其独特的小气候，而病虫害的发生又与温、湿、气和光密切相关。病虫害的防治要以农业操作、生物防治为主，化学防治为辅，严禁使用限用和禁用农药。施药过程中不能随意加大或减小用药量，掌握正确的施药方法，严格遵守不同农药的安全期。尽量减少用药次数，注意交替使用农药。改进施药方法，如药液喷施改为喷雾，地面施药改为土壤处理，阴雨天利用熏蒸等施药方法，可避免增加棚内的湿度。
9 参考文献
[1] 李思训，杨晓军，杨立宁.无公害蔬菜生产技术要点（一）[J].西北园艺，2003（3）：5.
[2] 何永梅.蔬菜物理防治病虫好处多[J].农药市场信息，2007（19）：37.
[3] 冀金，田建平，冯文静.无公害蔬菜病虫害防治措施[J].内蒙古农业科技，2009（3）：110.
1 选择生产基地
生产基地的选择是无公害蔬菜生产的关键环节,只有在无污染的生产基地,才有可能生产出符合无公害蔬菜标准的产品。在蔬菜生产中,大气、土壤、灌溉水污染,工业“三废”、城市排污、医院和实验室排出的有毒化学物质污染等,是影响无公害蔬菜生产的重要因素[1]。因此,选择无污染的生产基地对于生产无公害蔬菜至关重要。
2 品种选择与种子处理
根据当地的栽培习惯和市场需求,选择优质、丰产性高、抗病虫性强,耐重茬、耐高温,后期耐寒、耐储运的品种。选好后的品种要经过技术处理,可用2%高锰酸钾溶液浸种30 min,用清水洗净后用55 ℃温水浸种10 min。期间要不断搅拌,并随时补给温水保持55 ℃水温。浸过的种子再用高效低毒的农药(或专用包衣剂)进行种子包衣,预防地下病虫害的侵染。包衣后的种子晾干后进行24 h催芽备播。
3 培育壮苗
3.1 嫁接育苗
目前,嫁接育苗在许多蔬菜上应用都取得了成功,可以防治多种蔬菜病害。嫁接除了防治病害外,还因所用的砧木多具有较强的根系,从而可增加植株的综合抗逆性,如抗寒、抗旱、抗热等,从而提高水分和肥料的利用率,增加产量。
3.2 异地或客土育苗
在连续种植多年的田块上进行蔬菜育苗种植容易发生立枯病、猝倒病等苗期病害,而在没有种过该种蔬菜的田块栽培,可提高蔬菜自身的抗病虫能力。异地育苗或客土育苗,可以有效减轻立枯病和猝倒病等苗期病害的发生[1-2]。
3.3 推广营养钵或用其他容器育苗
利用容器或营养钵进行双粒育苗,只需剪掉弱苗,无需分苗,直接带土移栽,减少根系的伤害,从而减少病虫害侵染的机会,可加速移栽后的大田缓苗。
3.4 加强苗期管理
加强苗期管理,提高幼苗的抗病虫的能力。揭膜后的次日,喷施百菌清或普力克等杀菌剂1次。幼苗3叶1心时,喷施多菌灵+吡虫啉药液1次。移栽的前一天喷施恶霉灵+蚜虱净+美洲星作送嫁肥。幼苗期土壤湿度宜偏大。当干旱时可用喷壶进行喷水,忌大水漫灌,尽量减少浇水次数,整个苗期切忌过干过湿。移栽前浇透水1次。
4 优化蔬菜群体结构
合理配置植株。病虫的发生需要一定的外部环境条件,如温度、光照、湿度、气体等,在田间这些环境因素都会受群体结构的影响,形成其独特的棚内小气候。当密度过大时,农田小气候的光照不足,光合速率下降,又由于遮荫,相对湿度提高,致使植株徒长,茎叶柔嫩,生长不良,给病虫害的生长提供了适宜的条件,利于病菌的侵染和虫害发生。通过合理密植、定苗和间苗,去除病老枝叶调整植株等手段,给秧苗创造一个合理的空间,有利于壮苗的培育和植株的生长。
5 清洁田园
在每次收获后或种植前,要及时清理田园,将植株的残体、烂叶、杂草、薄膜以及各种废弃物等进行无害化处理,减少病虫害的传播蔓延,促进保护地生态环境的良性循环。生产过程中,当发现田间出现中心病株、病叶时,应立即拔除或摘除,防止传染其他健康植株。也可用药喷施中心病株及其周围的植株,对病害进行封锁控制,避免整个棚室内用药,以免空气湿度过大,又给病虫害的发生创造有利条件[1]。当有杂草时,及时进行机械或人工除草,控制草害发生,减少病虫害的传染途径。
6 合理耕作
6.1 深翻冻垡
利用轮作、换茬和歇茬的空闲间隔进行深翻冻垡,打破犁底层等手段来最大程度地还原土壤的原始性状。改变一贯旋耕的习惯,利用深耕来增加熟土层的厚度,提高土壤的自给肥力。通过日光照射和冻融交替达到杀灭土壤中病菌和有害虫卵的目的,从而减轻病虫害的发生,达到改良土壤生态系统的目的。
6.2 土壤处理与配方施肥
大棚保护地种植蔬菜,多年连作,同一种作物所需营养元素相同而对营养元素的选择性吸收,破坏了土壤养分的平衡,使土壤肥力下降和一些元素的缺失或过剩。又由于作物根系分泌物对土壤的影响,致使土壤理性性状恶化,造成土壤板结,酸碱度发生变化,微生物区系也发生不利的变化,从而导致病虫害的严重发生,如西瓜枯萎病的发生。可通过简易化高温闷棚和石灰氮闷棚处理等技术手段来改良优化土壤,通过药液喷施或药剂撒施达到净化土壤的目的。根据蔬菜的需肥规律,以增施腐熟无公害的有机肥为主、化肥为辅,做到配方施肥、平衡施肥,保持全面养分的供给,促进生态保护,创造良好生长发育环境;利用夏熟菜结束后的空段,进行大水漫灌或雨天淋水降低土壤碱化程度;合理利用化肥品种,禁用含氯的品种。区分不同蔬菜需肥时期不同,做到适施、少施和勤施。不同肥料品种施肥方法不一样,如复合肥要深施可提高利用率;挥发性强的肥料使用后要及时覆盖,以防止造成氨的挥发;施用速效氮肥时要及时浇水。
6.3 调整播种期,避开病虫害高峰期
蔬菜播种期的早晚不但影响产量和品质,与病虫害的发生也有密切的关系。一般适当早播或晚播避开高温和高湿季节,可以有效减少病虫害的发生,降低防治成本,提高效益[1]。
6.4 推广应用环保型蔬菜生产技术
推广应用蔬菜高垄栽培、宽畦高垄栽培、地膜覆盖栽培、防倒伏高产栽培技术,改大水漫灌为地下滴灌;通过改变棚型增强光照栽培技术,对蔓性蔬菜采用吊蔓或支架栽培,增强通风透光;栽植改用宽行定植,带药定植;改变传统随意施药施肥的习惯,施肥量要根据作物不同需肥期做到应施适施。积极推广使用生态农药、生物肥料,在早春和越冬栽培增施CO2肥来增强作物的抗病和抗逆力。全面使用防滴膜。加速推进粘虫板、防虫网、频振式杀虫灯、大棚升温剂、农药残留微生物降解剂和作物生长调节剂等科技产品在生产中的应用和普及。
7 温湿度管理
无公害蔬菜栽培要根据蔬菜作物的生理、生化特性,在光、气、肥上保证作物生理需要外,还要在温与湿上加以保证,从而使作物健康成长,达到生产无公害、优质蔬菜的目的。
7.1 温度调控
保护地栽培是逆着季节生产的一种形式,栽培过程中要切记对温度的调节,只有如此才能减少病虫害的发生,提高产量和品质。苗期要预防高温烧苗和冻害死苗,作物定植后应保持较高的温度,有利于快速缓苗。结果期,要通过揭膜盖膜来提高昼夜温差。秋延蔬菜后期可采用大棚+小拱棚+草毡覆盖和堆放发酵秸秆等手段保温防寒,以延长蔬菜上市时间。春季做好保温防寒工作则可提早上市。
7.2 合理灌溉
根据不同蔬菜、不同生长期对水分的需求合理灌溉。苗期要以土壤湿度偏大为宜,开花坐果前期要有充足的肥水,盛果期需给予充足的水分。作物的整个生长期切忌过干或过湿。要有完善的排水系统。改变灌溉方式,如采用膜下滴溉,避免增加保护栽培小环境的湿度。做到看天看苗浇水,地上浇水的要及时放风排湿。
8 综合防治病虫害
8.1 物理防治
利用各种物理、机械措施防治病虫害。如人工除草、灯光诱杀害虫、遮阳网抑病、银灰网驱蚊、高温杀灭土壤中和种子所携带的病虫、高温闷棚抑制病情等。
8.1.1 设施防护。夏季覆盖塑料薄膜、防虫网和遮阳网,进行避雨、遮阳、防虫栽培,可减轻病虫害的发生。覆盖银灰色遮阳网还有驱避蚜虫的作用。遮阳网可以在温室和大、中、小棚上应用,也可搭平棚覆盖。防虫网除了具有一般遮阳网的作用外,还可很好地阻止害虫迁入棚室,起到防虫、防病的效果[3-4]。
8.1.2 诱杀与驱避。昆虫对外界刺激(如光线、颜色、气味、温度、射线等)会表现出一定的趋性或避性反应,利用这一特点可以进行诱杀。一是灯光诱杀。灯光诱杀是利用害虫趋光性进行诱杀的一种方法。这一方法在我国20世纪70年代就已成功应用,如利用黑光灯可以诱杀300多种害虫,而且被诱杀的大多是害虫的成虫,对降低害虫密度有很好的效果。频振杀虫灯,具有选择杀虫性,既可诱杀害虫,又能保护天敌,应大力推广。二是潜所诱杀。有些害虫有选择特定条件潜伏的习性。利用这一习性,人们可以进行有针对性的诱杀[5]。这方面我国各地创造了很多行之有效的方法,在无公害蔬菜栽培中可根据不同地区的特点,有选择地加以推广应用。如棉铃虫、黏虫的成虫有在杨树枝上潜伏的习性,可以在一定面积上放置一些杨树枝把,诱其潜伏,集中捕杀,这在生产上应用较为成功。三是食饵诱杀或毒杀。用害虫特别喜欢食用的材料做成诱饵,引其集中取食而消灭之。如用炒过的麦麸拌农药诱杀蝼蛄蟋蟀等。四是色板诱杀。在棚室内放置一些涂上黏液或蜜液的黄板诱蚜,使蚜虫、粉虱类害虫粘到黄板上。放置高度以略高于作物0.5 m左右为宜。
8.2 生物防治
掌握生物种群动态发展规律,加强对有益昆虫、鸟类的保护和利用,充分发挥天敌的控制效应。如利用赤眼蜂、七星瓢虫、草蛉等益虫防治害虫等。使用生物农药,以菌制菌,防治害虫。如利用农抗120防治蔬菜枯萎病,浏阳霉素防治蔬菜叶螨、蚜虫等。合理利用生长调节剂来增强作物自身抵抗力,减少病虫害的发生。
1.发展无公害蔬菜生产的意义
随着生活水平的提高，人们对蔬菜质量和品质的要求越来越高，农药在蔬菜中的残留，越来越引起广大消费者的注意。因此，发展无公害蔬菜生产，一是能够提高生产者经济效益，二是满足消费者需求，对促进经济建设有着深远的意义，三是世界各国，特别是发达国家，早已把无公害蔬菜生产作为蔬菜生产的重要研究课题，而且已取得了良好的经济效益和社会效益，所以发展无公害蔬菜是蔬菜生产的必然趋势。
2.无公害蔬菜定义
所谓无公害蔬菜就是指蔬菜产品中有害物质的含量及农药残留量低于国家规定的卫生标准。无公害蔬菜也叫洁净卫生蔬菜。具体地讲，就是在蔬菜栽培过程中，以采用农业综合防治措施为主，减少或不用高残留农药，配以微生物农药、天敌和寄生性昆虫进行病虫害防治，使蔬菜产品中有害物质的含量达到国家规定的卫生标准，在外观上要具有本品种的特征特性，茎叶或果实要鲜嫩，无异味，无黄叶、老叶，无病斑、虫斑，风味纯正。
3.无公害蔬菜生产的条件及技术规程
3.1无公害蔬菜生产的条件 菜地选择。菜地要统一规划，远离城镇，力避三废，空气清新，无粉尘及毒气污染。水源要洁净，不含有害物质，土壤要疏松，干净，不含工业废料，沟渠配套，旱涝保收。严禁用死水和工业废水浇灌，林网带要完善；严控剧毒农药。在农药使用上要交替复配使用化学农药和生物农药，以提高防效，要保护天敌，严禁使用1605、1059、3911、氧化乐果、甲胺硷，内吸硷及汞制剂等剧毒农药；肥料。以有机肥为主，减少或不用化肥，耕地前亩施优质圈肥、堆肥或垃圾肥4000～5000kg，翻入耕层深部，并配以浅层施肥，每亩腐熟饼肥150～200kg，并拌入复合菌，抑制病虫发生，在追肥上以腐熟的人粪尿或大粪干为主，配以多元复合肥为辅，中后期可适量配以营养液做叶面追肥，以协调生长，提高产量；以农业综合防治为主，控制病虫发生。适当晾露或暴晒土壤，促进土壤熟化，改善理化性状，及时灭茬，耕地前要清除根茬、烂叶及杂物，选用抗病虫品种，科学间套种，在生产过程中提倡科学管理，保护天敌，田园要清沟降温，减少病虫害发生。病虫害防治要以生物农药及低毒农药防治为主，推广使用BT乳剂、苦参素、农丰菌、农抗120、菜丰宁B1等生物农药。
3.2无公害蔬菜生产的技术规程 选择抗病高产优质早熟且受市场欢迎的抗病虫品种。黄瓜栽培可选用黑籽南瓜嫁接生产。番茄可选用苏粉二号、苏抗七号、佳粉二号、西粉三号、毛粉802、中科9号等品种。辣椒可选用洛椒四号、洛椒六号、早杂二号、皖椒一号等品种，大白菜可选用丰抗70、丰抗90、山东12号等品种；播种前要采用温汤浸种、药剂浸种、拌种等措施，力争早出齐苗，培养无毒壮苗；改善环境条件，培肥土壤，菜地四周要设林网带，生产区排水沟要畅通，减少积水，降低土壤温度，保持田园的清洁，耕地前田间不得存留枯枝烂叶及残茬，在耕作时要适时耕种，及时中耕除草，在茬口间歇时要抓住时机进行冻晒垡；严格无公害标准用药，结合浅层施肥，以适量饼肥接入复合菌肥。移苗制钵时在营养土中掺入10%的饼土菌肥。前中期增用微肥（田力宝、丰收宝等营养液）以增强株体抗病虫能力，在栽培过程中可选用除草膜，抑制杂草生长，选用苦参素、BT乳剂、铜胺合剂、农抗120、井岗霉素、农用链霉素、菜丰宁B1等生物农药防治病虫害；配以生长调节剂和微肥；种子可用核苷酸浸种，生长期间可用蔬菜高产素、蔬菜灵进行叶面喷施，以协调生长。番茄采手乙烯利处理催熟，使用坐果灵提高坐果率，喷施高效磷钾复合肥提高蔬菜的抗性，利用2.4—D点喷提高坐果率，促进早熟增产。其他综合配套技术的应用：选用早熟高抗优良品种，应用双膜早熟栽培，采用营养钵育苗，发展温室、大棚生产，应用嫁接技术，推行喷灌、滴灌、湿润灌溉、做好营养液和无土培栽技术的试验、示范工作，棚室内病虫害防治采用烟雾和粉尘法防治，以降低温度，控制病虫害的发生，达到无公害蔬菜生产的目的。
一、无公害蔬菜栽培技术
1、合理轮作。前茬蔬菜采收后要及时清除枯叶、残株及四周杂草，集中深埋或烧毁，减少残株上病虫源传染下茬蔬菜。无公害蔬菜生产必须做到合理安排茬口，实行轮作倒茬，并适当调整播期，尽量避开病虫害高发期。如水旱轮作等。
2、选种。因地制宜选用优良品种，如低洼地应选择耐涝性强的品种，土质肥沃的地块应选择喜肥、耐肥品种。根据不同季节选择适宜本地种植、丰产、优质、抗病虫、抗逆性强的品种，所选品种要适销对路。
3、培育壮苗。育苗床土应做到无病菌、无虫、无杂草籽，床土应富含有机质，营养齐全，保肥保水，通透性好，对床土应采用合理的方法消毒。播种前对种子进行严格筛选和处理，种子消毒最好用物理方法消毒，如温汤浸种，用化学物质处理种子时一定要合理用药，以控制种传病害，促使苗齐、苗全、苗壮。冬春季育苗可选用电热温床育苗，苗期要严格控制环境条件，加强苗期病虫害的防冶，培育壮苗。
4、施肥
(1)基肥、追肥。①氮素肥70％作基肥，30％作追肥，其中氮素化肥60％作追肥。②有机肥、矿质磷肥、草木灰全数作基肥，其它肥料可部分作基肥。③有机肥和化肥混合后作基肥。(2)追肥按“保头攻中控尾”进行。①苗期多次施用以氮肥为主的薄肥；蔬菜生长初期以追肥为主，注意氮磷钾按比例配合；采收期前少追肥或不追肥。②各类蔬菜施肥重点。Ⅰ、根菜类、葱蒜类、薯蓣类在鳞茎或块根开始膨大期为施肥重点。Ⅱ、白菜类、甘蓝类、芥菜类等在结球初期或花球出现初期为施肥重点。Ⅲ、瓜类、茄果类、豆类在第一朵花结果牢同后为施肥重点。(3)注意事项。①看天追肥：温度较高、南风天多追肥，低温、刮北风要少追肥或不追肥。②追肥应与人工浇灌、中耕培土等作业相结合，同时应考虑天气情况、土壤含水量等因素。
5、土壤中有害物质的改良
(1)短期叶菜类，每亩每茬施石灰20公斤或厩肥1000公斤或硫磺1.5公斤(土壤PH值6.5左右)，随基肥施入。(2)长期蔬菜类，石灰用量为25公斤，硫磺用量为2公斤。
二、无公害蔬菜病虫害综合防治技术
蔬菜病虫害综合防治技术是无公害蔬菜生产最关键的一个环节。防治原则：一是培育和选用抗(耐)病虫品种、调节蔬菜生育期等一系列措施，提高蔬菜对病虫的抵抗能力；二是防止新的病虫侵入，对已有的病虫采取压低越冬技术、切断传播途径等手段，防止病害侵染，或将虫害消灭于严重为害之前；三是栽培管理，改善菜田生态系统，创造一个有利于蔬菜生长发育而不利于病虫发生发育的环境条件。
1、农业防治措施
(1)温汤浸种。将种子放人50～55℃(即2份开水对1份冷水)的水中浸种，边浸边搅拌，随时补充热水保持温度10～15min,然后加水降低温度。
(2)药剂处理。①用40％福尔马林50～100倍液浸种20～30mm,取出种子密闭熏蒸2～3h,再用清水冲洗干净，可预防炭疽病和枯萎病；②用硫酸铜100倍液浸种10～15min,取出用清水冲干净药液，可预防炭疽病；③用10％磷酸三钠溶液浸种，然后用水冲洗到中心为止，可预防番茄病毒病。
(3)苗床消毒。用d-0％福尔马林50～100倍液于播种前3周用喷雾器均匀喷洒苗床土。用塑料薄膜盖严密闭5d,然后除去薄膜2周，待药性挥发后播种。
2、化学防治
(1)防治菜青虫、菜蛾、菜螟、斜纹夜蛾等害虫
可选用高效低毒低残留的农药，用药时间应在幼虫3龄前、甘蓝包心前。用90％敌百虫原粉1000倍液、5％农梦特乳油2000-3000倍液、5％抑太保乳油l000～2000倍液、5％卡死克乳油1000～2000倍液、20％除虫脲悬浮剂5000～7000倍液、50％辛敌乳油2000～3000倍液、25％桑立1号乳油1000～1500倍液、30％杀虫王乳油1000倍液、25％博杀敌4000～7000倍液。在蜡质较多的甘蓝类上使用时应按水量的0.2％加入洗衣粉。增加粘着性，以提高药效。
(2)防治蚜虫
关键词：反季节；无公害蔬菜；栽培技术；应用
中图分类号：R155.5+4 文献标识码：A 文章编号：
一、适宜推广区域
适宜推广区域 该项生产栽培技术适宜推广区域，要注意选择那些地势高燥，大雨过后不积水，地下水埋深低于1米，排灌条件良好，土壤肥沃，土质松散，透气性好，土层较深，保肥保水性能良好，且背风向阳，交通方便的地段。
二、配套实施无公害蔬菜栽培技术
1.无公害蔬菜无病虫害防治技术
（1）以农业防治为基础，搞好无公害蔬菜的控害栽培①合理轮作 主要采取蔬菜和玉米相互轮作，辣椒与甘蓝、辣椒与萝卜、萝卜与甘蓝相互轮作的方式进行种植。改善蔬菜的生态环境，减轻初始菌源和虫量，达到控害的目的。②培育壮苗 采用小拱棚育苗、营养钵育苗，高温促根及早炼苗，防止徒长，减轻苗期立枯病、猝倒病等的危害，使幼苗健壮，增强抗病力。③深沟高厢 在区域内菜地普遍处于两山夹平坝，地下水位较高，深挖不足 1m 即能见水，造成湿度大，排水不良。栽培中，做到开深沟，作高厢，严防积水，降低地下水位，有利植株健壮生长，增强抗病虫能力。④平衡施肥 一是增施有机肥，大力推广使用腐熟圈肥、稀粪水和生物肥料；二是测土配方施肥，按照不同的蔬菜品种，采用氮、磷、钾配合使用；三是采取生物肥料与化学肥料混合使用，从而弥补生物肥料中含氮量不足；四是看苗补施微量元素肥料，增强作物生化调控能力和迅速补充养分的能力。
（2）物理防治 播种时选择健康种子，采取温汤浸种消毒处理种子；栽培中按每 50 亩安装 1 盏太阳能园艺杀虫灯或每亩 25 张粘虫板；使用农用降膜全覆盖增温、保温、补光、防冻、除草、抑制部分病虫滋生危害。
（3）生物防治 一是保护利用瓢虫、草蛉、食蚜蝇、猎蝽等捕食性天敌和寄生蜂、寄生蝇等寄生性天敌控制虫害；二是推广使用生物制剂，如每亩用Bt140～150ml 防治小菜蛾、菜青虫、豆野螟等鳞翅目幼虫；用 10%浏阳霉素、乳油防治豆类、茄果类的红蜘蛛；用链霉素防治蔬菜细菌性病害；用 2%宁南霉素水剂防治辣椒病毒等。
（4）化学防治 科学合理用药，推广精准施药技术。首先是加强病虫监测，严格按防治指标用药；其次是突出防治重点，减少施药频次；三是改进防治策略，适当放宽防治指标，放松对次要害虫的防治，避开天敌高峰期施药，提倡兼治、挑治，减少施药面积，均可减少对天敌的伤害；四是禁止使用高毒、高残留农药，推广生物制剂和高效、低毒、低残留农药；五是严格用药浓度、施药时间和用药后的鲜菜采摘间隔期，严格执行国家有关农药在蔬菜上最后使用一次施用距离采收间隔天数；六是改进施药技术，积极推广低容量喷雾技术。
2.无公害蔬菜栽培技术 反季节蔬菜生产初期，是以甘蓝为主栽品种，品种较为单一。近年来，随着市场的需求和菜农种植水平的不断提高，主栽品种实现了多样化，逐步新增了辣椒、萝卜、西芹、大蒜等，现将目前几个主栽品种的栽培技术介绍如下：
（1）辣椒主要栽培技术
①适时播种 3 月下旬至 4 月上旬利用小拱棚育苗。
②选择优良品种 以“种都 5 号”辣椒为当家品种。
③培养壮苗 选排水良好，背风向阳，未种过茄果类蔬菜的地块。床土培肥要求细肥土与腐熟农家肥各半，按1m3加磷肥 5kg、尿素 2.5kg、草木灰10kg、多菌灵或代森锌 50～80g、敌百虫粉 60g 混匀，加适量稀粪水堆闷 3 天备用。播前进行浸种催芽，每亩用种量50～70g，将种子放在 50～60℃的温水中浸 30 分钟，再将种子放在清水中浸10 小时左右，水滤干后置于 30℃条件下催芽 6～7 天，待种子露白时即可播种。播种后覆土 1cm 加盖小拱棚，防寒保温。也可捏粪团育苗，苗期适量浇水，当幼苗第一片真叶出现后间苗，2～3 片真叶时及时分苗，按苗距 8cm×12cm双株假植，移栽前 10～15 天炼苗，以增强抗性。
④整地施肥移栽 选未种过番茄、辣椒等茄科类蔬菜，具中等以上肥力的地块。栽前精细整地，每亩施腐熟农家肥 4 000kg，草木灰 100kg 作基肥。采用深沟高厢，厢面平整后改模，定植时采用双株移栽，每厢栽植 2 行，株行距33cm×50cm，亩植 8 000 株左右。
⑤田间管理 辣椒施肥上要轻施苗肥，重施果肥。移栽成活后结合灌水，追施 1 次人粪尿或复合肥 （5～10kg/亩）。开花结果后，亩施 15kg 复合肥。以后采果 1 次，追肥 1 次，可用 0.5%尿素加 0.2%～0.3%磷酸二氢钾进行叶面追肥。湿土施肥，忌施高浓度肥。
（2）萝卜主要栽培技术
①严格选种 选用耐旱、耐抽薹、品质好、产量高、耐贮运的韩国白玉春、新白玉春等萝卜新品种。
②精细整地 选用土层深厚、肥沃疏松的壤质土壤。冬前要翻耕冻垡、晒土熟化，翻耕 30cm 以上。播栽前再翻耙1 次并均匀撒施熟农家肥 3 000kg/ 亩，并翻入土内，然后按 1m 开厢，厢面宽80cm，厢沟宽 20cm，厢沟深 20cm 左右，厢面整平整细。
（3）甘蓝主要栽培技术
①品种选择 应选耐寒、耐湿、抗病、耐涝、产量高的“京丰一号”为当家品种。
②培养壮苗 一般在 1 月下旬至2 月上旬采用小拱棚育苗。
③整地施肥盖膜移栽 选前作未种过十字花科作物的肥沃地块。亩施农家肥 4 000kg 左右，复合肥 25kg 作基肥，翻土掺匀作厢。厢宽 1m，厢沟深、宽各 15～20cm，厢面整平后浇 1 次透水盖膜，每厢栽植 2 行，株行距 40cm×50cm。亩栽 3 000 株左右。（移栽前 3～4 天对苗床浇透水，带土定植）。
④田间管理 幼苗移栽后浇 1～2次缓苗水，7 天后再施 1 次稀粪水，加速缓苗，促进生长。在进入莲座期后，随水追施尿素每亩 8～10kg。生长期间注意防治菜青虫、小菜蛾，可用 Bt 乳剂、来福灵、敌杀死等药剂防治。蚜虫可用农地乐、吡虫啉、特灭蚜虱等药剂防治。生长期间易发生甘蓝霜霉病，可用百菌清、代森锰锌等药剂防治。软腐病可用农用链霉素等药剂防治。病毒病的防治以治蚜虫为主，并可喷施病毒 K 等药剂防治。
三、推广应用的发展趋势
各级党委、政府及农业部门为大力发展蔬菜种植业，采用落实农民种植、鼓励干部承包、引进能手经营等有效办法，[改成：采用干部包村、村企联建、企业+农户、引进能手经营等有效办法，]落实已有大棚经营主体，全力提高种植率，实现农业和农村经济的跨越式发展。此模式把该生产技术从两个方面进行了转化提升，一是无公害蔬菜生产不再单一，而是与伏季水果间套作，按“沼 + 菜 + 果”的农业循环模式，向生产有机水果和有机蔬菜转化；二是把有机果蔬产业与休闲、观光农业、体验农耕文化的乡村旅游产业有机结合起来，形成产业互动、行业互补的经济链条，将逐步成为偏远山区广大人民群众增收致富的支柱产业，统筹城乡发展的有效途径。
结语：业内专家指出，从中国蔬菜供应总量和产销形势看，国内需求趋于饱和，增长变缓;总体淡季供求矛盾基本缓解;大众化蔬菜品种总量偏多;明显出现结构性、季节性、地区性生产过剩。而国际市场虽然有较大空间，但要解决营销问题，必须提高科技含量，积极发展外向创汇型和保健型蔬菜。因此，要真正做大做强蔬菜产业，除上级领导和相关部门继续给予政策重视、经济扶持外，还必须采取以下措施:在大、中型蔬菜生产基地或企业中，开展品牌创建与企业文化创建活动，注重国际标准化生产与管理;加强蔬菜产地、市场、知识产权等保护意识。
参考文献：
关键词：农业环境污染；旱地蔬菜栽培；西北蔬菜种植
发展无污染、无公害的绿色环保的蔬菜是现代农业的发展趋势。通过旱地蔬菜栽培技术，不仅可以使得蔬菜的生长环境得到优化，还可以使蔬菜避免外界的损害，比如虫害等。利用此技术提供无公害的蔬菜，有利于节约成本，减少环境污染，符合可持续发展观。
1 对西北地区旱地蔬菜栽培技术的认识
1.1 从环境因素分析
我国西北气候条件比较差，属于干旱半干旱地区，土地贫瘠，这些原因一直制约着西北地区农业的发展。在此环境下，发展有土种植业成本较高，作物生长周期长，局限性很大。因此旱地蔬菜栽培技术在西北地区发展有巨大的优势，它不仅可以缩小作物生产周期，还可以避免外界很多条件的影响，简易便捷的培植设备也降低了成本，避免了有土种植灌溉导致的土地盐碱化，有利于对自然环境的保护。
1.2 从社会因素分析
旱地蔬菜栽培属于栽培技术中最重要的形式，它通过植物所需元素的化合物，根据一定的比例配制成营养液，把营养液加入作物之中定时定量地供给作物养分，用科学的方式模拟有土栽培中植物的生长，从而高产高质地培育作物。
2 旱地蔬菜栽培技术分析
2.1 认真选地、平整灭茬、蓄水纳雨、抗旱耕作
总的来说，旱地蔬菜在栽种的时候，应选择土层较为深厚且肥力较高而土质也比较疏松的地，当确定之后，则应及时进行平整灭茬，以及深耕改土，并要做好相关的地面径流防止措施，以此最大化积蓄降雨。当然，我们也应对旱地蔬菜进行抗旱耕作，换句话说，应在冬天之前做好秋耕壮垡，而在早春时节则应做好三墒整地，具体而言也就是要旱犁踏墒、耙耢保墒、镇压提墒，同时做好相关的播种前后的重镇压。此外，还应做好蓄水纳雨措施，以备不时之需。
2.2 趁雨盖膜、蓄水保墒、提高地温、改善环境
旱地蔬菜栽种成功的一个关键环节就是做好地膜的覆盖，并且这也是获取稳定高产的一个主要因素。一般而言，旱地覆盖膜的起垅不能过高，大约5～8cm最佳，因为过高反而会造成蒸发面积的增大，从而降低保墒的效果。腹膜应在雨后进行，或者墒足时方可进行，因为有谚语云“墒足不等时，时到不等雨”；当起垅盖膜之后还应做好打孔点水，并做好带土定植。通过上述措施处理，最大化地为旱地蔬菜提供一个良好的生长发育环境。
2.3 重施底肥、氮磷配合、以肥调水、壮株促果
对于旱地蔬菜栽种而言，其所用的土壤往往缺乏水量，而且追肥的利用率不高，尤其是在追肥前后都缺墒少雨的话，那么效果就更低。基于此，就应做好重施底肥，一般要求达到总施肥量的80%及以上，最好做到化肥同农肥的结合利用。大量的实践表明，重施底肥除了可以起到以肥调水、以肥保水的效果，同时还能促进多结果、攻大果、夺高产量的基础。
2.4 具体操作策略
①蔬菜品种的选择。在选择种植蔬菜品种时，要充分考虑到市场的需求及蔬菜的品质。根据当地人们的生活饮食习惯选择品种。考虑到栽培的气候环境比较干旱，因此，在干旱环境适合培植的茄果类蔬菜有紫阳长茄、黑龙长茄；番茄类有中杂9号；辣椒品种有陇椒、朝天椒等。②对于病虫害的防治。在茄果类蔬菜的病害中，主要有白粉病、灰霉病、早疫病等病害，对于早疫病的防治要分情况进行，发病前发病后选用的方法也不相同。要预防病虫害的发生，主要虫害是蚜虫，对于蚜虫的防治可以采取放置黄色防蚜板及液喷雾。 ③除了叶菜类的蔬菜进行培植外，在对果实类的蔬菜进行培植更要多加考虑。如西红柿、黄瓜之类的蔬菜。这些藤蔓类的蔬菜需要一个很大的空间，在培育环境中要有支撑的支架，注意其摆放秩序，避免混乱造成植株的损害。
3 结语
旱地蔬菜栽培技术是充分利用科学研究的重要体现，它是现代农业发展的延伸。目前旱地蔬菜栽培技术在国内外都有一定的发展，其方便快捷的栽培技术受到人们的广泛欢迎。总之，旱地蔬菜栽培技术除了其方便、快捷、环保高质高产等优势外，在实际操作中还存在着一些问题，需要在以后的实践中不断改进，使科技造福人类。
参考文献
1 唐建淮，张宗琼.旱地蔬菜栽培新模式——免中耕畦面边缘化种植[J].长江蔬菜，2012（5）
关键词：设施茄果类蔬菜；越冬在田；保鲜栽培；示范展示
中图分类号 S63 文献标识码 A 文章编号 1007-7731（2016）12-0051-04
茄果类蔬菜是池州市主栽蔬菜种类之一，长期以来以春茬或秋茬栽培为主，上市集中且市场供应量大，经济效益不高。通过秋延后越冬在田保鲜栽培示范，可延长茄果类蔬菜的市场供应期，增加元旦和春节的市场供应，丰富市民“菜篮子”，同时可最大限度地提高菜农经济效益，带动广大蔬菜种植户种植冬缺菜的积极性，提高其种植水平。2015年，根据池州市菜篮子工程办公室安排，笔者在池州市长山蔬菜标准园内开展了设施茄果类蔬菜品种筛选及越冬在田保鲜栽培技术种植示范。
1 展示基本情况
1.1 展示地点 展示地点在梅村镇长山村池州市长山蔬菜专业合作社蔬菜品种试验示范展示基地。该试验示范展示基地为池州市长山蔬菜专业合作社核心主产区，交通便捷，排灌方便，三沟配套完善；土壤为沙壤土，土壤肥力中等，分布均匀；选择7连栋钢管大棚1座（规格：64m×54m）、3个单独钢管大棚（规格8m×54m）作为示范栽培展示地块，连栋大棚内共设7个栽培展示区（规格8m×54m），相邻两个栽培展示区之间（东西向）留1.2m宽的人行道，每个栽培展示区内设6个栽培畦，即每畦中间（东西向）留1m宽的人行道，人行道两侧分别做2个1.5m宽和1个0.5m宽栽培畦（含沟）；每个钢管大棚内设6个栽培畦，即每畦中间（东西向）留1m宽的人行道，人行道两侧分别做2个1.5m宽和1个0.5m宽栽培畦（含沟）。展示棚每畦铺设1条滴灌带，做到畦面平整，边角分明，喷滴灌带理直；棚内有遮阳网，顶棚连接处以下及棚口设防虫网，9月30日以前盖顶棚，10月15日棚膜全覆盖，棚膜选择白色透光无滴膜。
1.2 展示品种 展示品种共3种作物6个品种。
1.2.1 茄子 布利塔、东方长茄（山东金种子农业发展有限公司生产，池州市嘉乐蔬菜专业合作社提供）。
1.2.2 辣椒 新皖椒1号、皖椒3号（安徽省农科院园艺所生产，池州市嘉乐蔬菜专业合作社提供）。
1.2.3 番茄 皖杂1号（安徽省农科院园艺所生产，池州市嘉乐蔬菜专业合作社提供）、宾利F1（北京诺望国际农业科技有限公司引进，池州市爱民种子经营部提供）。
1.3 主要栽培技术展示 连栋大棚1、2、3、4、5、7区主要采用多层覆盖保鲜栽培、水肥一体化栽培、高温闷棚、频振式杀虫灯及粘虫黄篮板使用、棚室蜜蜂传粉、棚室蔬菜冬季防冻管道供暖等技术；连栋大棚6区主要采用水肥一体化栽培、高温闷棚、频振式杀虫灯及粘虫黄篮板使用、棚室蜜蜂传粉、棚室蔬菜冬季防冻管道供暖等技术；8号棚主要采用水肥一体化栽培、频振式杀虫灯及粘虫黄篮板使用、人工喷花授粉等技术；9号棚主要采用多层覆盖保鲜栽培、水肥一体化栽培、高温闷棚、频振式杀虫灯及粘虫黄篮板使用、人工喷花授粉等技术；10号棚主要采用水肥一体化栽培、高温闷棚、频振式杀虫灯及粘虫黄篮板使用、人工喷花授粉等技术。各展示棚区栽培品种安排见表1。
表1 各展示棚区栽培品种安排
[棚号 品种 连栋大棚1区 布利塔、东方长茄 连栋大棚2区 皖杂1号、宾利F1 连栋大棚3区 东方长茄、布利塔 连栋大棚4区 皖椒3号、新皖椒1号 连栋大棚5区 布利塔、东方长茄 连栋大棚6区 宾利F1、皖杂1号 连栋大棚7区 新皖椒1号、皖椒3号 8号棚 东方长茄、布利塔 9号棚 皖杂1号、宾利F1 10号棚 皖椒3号、新皖椒1号 ]
2 主要栽培管理措施
2.1 高温闷棚 各棚于2015年7月8日开始清理残茬进行高温闷棚，闷棚时间30d。主要方法：各展示棚区1hm2施充分腐熟畜禽粪便37 500kg、饼肥2 250kg、石灰粉1 125kg、优质硼肥30kg、甲基立枯磷3 750g、敌克松3 750g，深翻20cm，南北向开沟，盖上地膜，灌水后闭棚升温30天。高温闷棚结束后根据展示安排盖顶棚建防虫网与遮阳网并通风排湿，按展示要求整地做畦并铺设微地膜及微喷滴灌带，同时1hm2施生物有机肥1 125kg、15-15-15硫酸钾型三元复合肥1 125kg作基肥。
2.2 播种育苗移栽 各品种均于2015年7月18日采用遮阴防雨防虫穴盘育苗，1.5叶期多效唑处理，2015年8月25―27日、8月28―29日、8月30―31日分别移栽茄子、番茄、辣椒品种，宽畦3行定植，窄畦单行定植，株距均为35cm，各展示小区均栽1 080株，移栽时大小苗分开定植，浇透定根水，及时查苗补苗。
2.3 定植及齐苗后管理
2.3.1 温光管理 定植后盖顶棚，棚两侧开敞，实施大通风管理，通过遮阳网调节，使大棚内白天气温力争在30℃以下，高于30℃时，通过在棚内喷水或加大遮阳网覆盖率降温；夜晚气温力争调节在20℃以下，无风无雨的晚上将膜网推折于棚顶，使植株充分感受夜凉，9月30日后顶棚通过卷帘器操作逐渐下移，至10月15日棚膜全覆盖；11月10日，于大棚内加设小拱棚；12月1日开始，逐步在小拱棚膜上加盖无纺布并昼揭夜盖；12月21日后进入在田保鲜管理，无纺布适当加密，连栋大棚内开始管道供暖防冻。结合温度、湿度等环境条件的调节，统筹调节光照条件，盛花期以前尽量减少棚膜覆盖量，确保植株尽量多感光，防徒长、促坐果；越冬保鲜管理期，特别是连阴雨天，通过草帘或无纺布揭盖时间的把握，在植株对低温可忍耐的范围内，尽量增加光照。
2.3.2 植株调整 番茄单杆整枝；茄子、辣椒双杆整枝。要求：晴天操作、残枝带出棚外集中处理，保持棚内清洁；门茄、门椒膨大后及时摘除。
2.3.3 肥水管理 根据土壤湿度和植株长势，结合灌水适时追肥。果实开始膨大时，追施45%硫酸钾复合肥300kg/hm2，生长中后期每15～20d，追施45%硫酸钾复合肥450kg/hm21次，共追2～3次；开花坐果期后，每7～10d喷施1次叶面肥料，活性氨基酸叶面肥和磷酸二氢钾交替喷施，共喷2～3次。
2.3.4 人工及蜜蜂授粉 根据展示安排，在有关棚室进行人工授粉或施放熊蜂传粉。人工辅助喷花授粉主要方法：在上午8时后初花期用15mg/kg、盛花期用20mg/kg防落素液均匀喷花序；蜜蜂传粉主要方法：在初花期开始放熊蜂，每棚1箱。
2.3.5 病虫害防治 棚室悬挂蓝板、黄板，1片/10m2，同时做好蚜虫、红蜘蛛、茶黄螨、棉铃虫、甜菜夜蛾、小菜蛾、斜纹夜蛾等虫害以及立枯病、病毒病、灰霉病、绵疫病、霜霉病和枯黄萎病等病害的查治工作。
3 展示品种及综合表现分析
各展示品种定植活棵后，在每畦中间一行去头5株后按顺序选择5株作定点调查株，每隔7d调查各品种植物学特性、产量结构等。
3.1 展示品种主要病虫危害情况 分别于2015年9月25日、10月12日、10月26日、11月20日、12月8日调查了主要病虫害的危害情况，其中每种病害调查总株数为465株，每种虫害调查总株数为50株，综合调查结果详见表2、表3。由表2、表3可知，从不同栽培方式方面来看，8号棚各主要病虫害发病率、死株率均高于其它各棚区，表明高温闷棚技术对秋延后蔬菜生产中的病虫害具有较好的预防控制作用；从品种抗病性方面来看，同一棚区相同栽培方式内，东方长茄、皖椒3号、皖杂1号等品种综合抗病性明显优于其它品种。
3.2 展示品种冷（冻）害情况 展示品种冷（冻）害危害情况详见表4。由表4可知，从不同覆盖方式方面来看，连栋大棚6区、8号棚、10号棚中的两个展示品种，因低温影响死亡发生率分别为78%、65%，99%、99%，92%、95%，均高于其它各棚区，同时由于8、9、10号棚未采取管道供暖，所栽展示品种因低温影响死亡发生率均高于连栋大棚所栽对应展示品种，连栋大棚内除展示2区、6区展示品种死亡率有所增加外其余各展示品种因冻死亡率未见明显增加，属基本维持阶段。表明大棚多层覆盖技术与棚室供暖技术相结合，对于控制设施秋延后越冬保鲜期蔬菜冷（冻）害情况的发生，最大限度减少其危害，降低蔬菜死亡率提高其产量具有积极影响。从品种抗寒性方面来看，同一棚区相同栽培方式内，东方长茄、皖椒3号、皖杂1号几个品种综合抗寒性明显优于其它品种。
3.3 展示品种产量性状表现 展示品种产量性状表现情况详见表5。由表5可知，相同品种通过不同覆盖方式栽培，其植物学性状未见明显差异，但其产量水平变化较为明显。连栋大棚6区、8号棚、10号棚所栽品种的最终产量明显低于其它各棚区所栽展示品种的产量；从是否采取棚内供暖方面相比较，由于8、9、10号棚未采用棚内供暖技术，其所栽展示品种最终的产量明显低于连栋大棚1、2、3、4、5棚区所栽展示品种的产量；9号棚与连栋大棚6区相比较，尽管连栋大棚6区采取了管道供暖技术，但由于没有采取多层覆盖技术，所栽展示品种的最终产量明显低于9号棚所栽展示品种的产量。表明大棚多层覆盖技术在秋延后越冬保鲜栽培蔬菜生产上的重要性，对于增加蔬菜产量有积极影响，同时结合管道供暖技术，能够进一步提高蔬菜产量。
4 结论与讨论
秋延后茄果类蔬菜设施越冬保鲜栽培，应选择高产、优质、抗逆品种及高效栽培技术模式，建议辣椒品种以皖椒3号为主，新皖椒1号辣椒为辅，茄子品种以东方长茄为主，番茄品种以皖杂1号为主。栽培方式上以越冬在田保鲜无公害高效栽培技术模式为主，充分利用高温闷棚、农业与物理防治病虫草害、水肥一体化、棚室熊蜂传粉等技术来提高产量和品质，在条件许可情况下，与棚室冬季供暖技术相结合，可进一步提高蔬菜产量。是否还有其它高产优质抗逆品种及高产高效无公害栽培技术，建议来年继续进行相同试验示范，以期获得更多品种源和技术措施，进一步扩大本地茄果类蔬菜生产规模，提高其品质与效益。
由于客观原因，本次试验番茄、辣椒苗龄稍长，对秧苗素质有一定影响，导致上市时间偏迟，对产量有消极影响。根据本区气象条件分析，建议辣椒播种时间在7月12―15日，苗龄控制在35d以内，茄子、番茄播种时间在7月底，苗龄控制在30d以内。
参考文献
1.1菜园环境选择
无公害绿色蔬菜种植环境要求高，因此必须合理选择菜园，为蔬菜种植营造适宜环境，保证绿色蔬菜种植顺利进行。通常选择城市土地，避开垃圾处理区、人口聚集区、水质、土质污染的地方。
1.2土壤选择
土壤必须保证具有足够的营养成分，较强的抗病虫害能力，并且没有受到污染。种植土壤必须经过三年常规转型试载，经过检验达标后，才能栽培种植绿色蔬菜。
1.3与常规土地保持间距
为确保种植效果，绿色蔬菜种植土地应与常规蔬菜种植土地保持间距，或者设置明显标记，可以运用小山、河流作为标记。以避免将常规土的污染物带入种植园，为蔬菜种植营造良好的环境。
2无公害绿色蔬菜栽培种植技术
在做好环境选择工作之后，接下来需要把握蔬菜栽培种植要点，促进各项技术得到有效运用，为蔬菜栽培种植创造良好的环境。
2.1种子选择及处理
要想促进蔬菜得到更好的成长，必须做好种子选择工作。选用颗粒饱满，无病虫害的种子，确保种子质量，为蔬菜种植打下良好的基础。播种前需要晾晒种子，用药剂混合温水对种子消毒，消除存在的病菌，用土壤杀菌药物对种植苗床进行消毒、灭虫处理，消除土壤存在的病原菌、杂草、虫卵等，为种植发芽，蔬菜成长创造良好的环境。
2.2平整土地
对种植地的残留废枝叶、垃圾等进行清理，对土壤进行深翻处理，平整土地，为接下来播种做好准备。对于同一类蔬菜，尽量避免连茬种植，可以采用水、旱轮作的方式，合理安排种植。
2.3适时播种
蔬菜种植要选择合适的时间播种，考虑蔬菜品质特征、当地气候条件、栽培方式等，合理选择栽培时间。播种应该合理控制植株密度，确保植株能够获取充足的光照，有利于作物生长。蔬菜苗生长期间需要定期清理病虫株，预防病虫害的发生，为作物成长创造有利条件。
2.4灌溉
灌溉是绿色蔬菜生产过程中不可忽视的重要工作，必须高度重视，把握好灌溉原则，促进作物有效生长。一般来说，低洼地应该小水勤灌，黏壤土应该深沟排水，砂土壤应该常灌，确保蔬菜生长具有适宜的水分。灌溉中应该注意防涝，夏季种植，晴天或高温天气应该多灌，夏季浇灌时间在早上9:00前，下午6:00后为宜，并根据蔬菜不同生长期合理进行灌溉。绿色蔬菜灌溉的常用方法为浇灌和沟灌，浇灌时应该确保水分充足，短期作物的蔬菜可间隔1d浇灌1次，满足作物生长的水分需要。如果采用沟灌方式，一般在下午6:00进行为宜，土壤吸水层达到畦高一半以上应该将水排干，防止水分过多而影响蔬菜生长，为蔬菜生长创造有利条件。
2.5施肥
施肥也是非常重要的环节，蔬菜生长离不开施肥，必须根据作物生长的需要，合理进行施肥。绿色蔬菜以有机肥为主，同时，可根据作物不同的生长期适当补充其他肥料，维持土壤具有充足的肥力，为蔬菜生长创造有利条件。如果蔬菜在生长期具有特殊的养分需求，则应该根据这些需要，适当补充有机专用肥或者复合肥。另外，施肥中需要合理运用平衡施肥技术，确保氮、磷、钾、钙及各种微量元素得到有效搭配，最大限度发挥各种肥料的作用，促进蔬菜得到更好的生长。
2.6病虫害防治
病虫害防治是无公害绿色蔬菜种植的重要内容，能够为作物生长创造良好的环境。播种前用药剂对种子进行消毒处理，幼苗培养时需及时清理病虫害，蔬菜生长时期要定期清理菜园，除去其中的杂草，杜绝病虫栖息。入冬前提前给菜园浇水，让土壤在冬季冻结，有利于杀死病菌或虫卵。在药物选择上，应严格遵循国家相关规定，必须选用高效、低毒、低残留的药物，不能使用国家禁止的农药。工作人员需要做好研究工作，做好病虫害分析和预防工作，根据病虫害特点，科学、合理使用农药进行防治。还可运用病虫害的天敌开展防治工作。另外，重视物理防治方法的运用，运用人工捕杀的方式避免病虫害隐患，设置屏障阻挡虫害入侵，如果出现病叶、病株，应及时清理，避免传染给健康植株。采用灯光诱杀的方式，除去田间病虫害，为蔬菜生长创造良好环境。
3结语
关键词： 无公害蔬菜；生产技术；北方地区
无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，是集安全、优质、营养为一体的蔬菜总称。现根据北方地区进行无公害蔬菜生产的实践经验，将其生产技术要点总结如下。
1 生产条件
无公害蔬菜生产基地选择在远离工厂、医院等污染源3 000m以外，水质、大气、土壤无污染的地域，能有山、河隔离带更为理想。农田灌溉水、土壤、大气、生活饮用水、水土保持综合治理等环境质量应符合国家有关标准。基地面积应大于5hm2，土地连片便于轮作，运输方便。基地选定后还应合理规划，完善排灌设施，健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗的无公害蔬菜生产生态环境。
2 细化栽培
细化栽培技术就是要根据蔬菜病虫无害化治理的要求，研究蔬菜生长发育的规律、环境调控与产量形成规律，研究无土栽培、设施栽培、节水灌溉及这些技术的应用与病虫消长的关系；研究不同科蔬菜之间轮作技术、茬口安排技术、清洁田园技术和引种试验推广抗病虫品种技术的综合，因地制宜制定（设计）出一套适合当地不同类型菜地和不同蔬菜品种的生产技术规范，供基地生产应用。
3 强化应用生物和物理防治技术
随着无公害蔬菜生产技术的不断演进，保护、利用天敌，苏云金杆菌、Bt与病毒复配的复合生物农药、爱比菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素等的应用，灯光诱杀、气味诱杀，利用害虫对颜色趋性进行诱杀及防虫网、特种性能膜防病虫等生物、物理防治技术已日益受到重视，部分已直接取代化学农药的使用。今后要充分应用已有的技术成果，进一步开发、推广生物和物理防治技术，力争扩大取代化学农药的使用面。
4 病虫害化学防治技术
优化蔬菜病虫害化学防治技术，可大幅度提高农药药效，既控制病虫的为害，又可防止农药在蔬菜产品上的超标残留。可从以下几方面入手：
（1）按照国家有关规定，绝对禁止在蔬菜上使用剧毒、高毒、高残留农药。
（2）加强病虫测报，掌握防治适期。蔬菜病虫种类繁多，发生复杂，要抓住主要病虫和病虫发生的主要时期开展测报，一般害虫的低龄阶段和病害的发生初期为防治适期。
（3）对症下药。据中国蔬菜病虫原色图谱记载，我国有蔬菜病害1 133种、蔬菜虫害334种，但各地主栽的蔬菜种类和主要病虫发生种类并不很多，防治前一定要确诊后对症下药。
（4）讲究施药技术。实施化学防治时必须把农药施用到目标物上才能有效地控制蔬菜病虫的发生、发展，才能保护蔬菜的正常生长，若施药“脱靶“就会降低防治效果和造成环境污染。
（5）严格按照有关规定控制农药的使用浓度、使用量、剂型、使用次数、使用方式和依法执行农药的安全间隔期。
5 施肥措施
（1）重施有机肥，少施化肥。充足的有机肥，能不断供给蔬菜整个生育期对养分的需求，有利于蔬菜品质的提高。农作物秸秆和畜禽粪污要加入发酵剂经过高温堆积发酵，使其充分腐熟方可施入菜田。发酵时将新鲜的粪污装入塑料袋中堆放或装入缸中，加入热水封口，在15℃以上的环境湿度下自然发酵。农作物秸秆加入速腐剂可直接还田，但将其粉碎后，堆腐发酵效果更好。堆腐的方法是每100kg粉碎的秸秆加入速腐剂1~2kg，堆垛后，表面用泥封严，一般20d左右成肥。
（2）重施基肥，少施追肥。实践证明，在相同基肥条件下，追肥用量越大，绿色蔬菜生产要施足基肥，控制追肥，一般施用纯氮225kg/hm2，2/3作基肥，1/3作追肥，深施。
（3）重视化肥的科学施用。一是禁止施用硝态氮肥。二是控制化肥用量，一般施氮量应控制在纯氮2 250kg/hm2以内。三是要深施、早施。一般氨态氮肥施于6cm以下土层，尿素施于l0cm以下土层。早施有利于作物早发快长，延长肥效，减少硝酸盐积累。实践证明，尿素施用前经过一定处理，还可在短期内迅速提高肥效，减少污染。处理方法为：取1份尿素，8~10份干湿适中的田土，混拌均匀后堆放于干爽的室内，下铺上盖塑料薄膜，堆闷7~10d即可做穴施追肥。四是要与有机肥、微生物肥配合施用。
（4）施肥因地、因苗、因季节而异。不同的地质，不同的苗情，不同的季节施肥种类，施肥方法要有所不同，低肥菜地，可施氮肥和有机肥以培肥地力。蔬菜苗期施氮肥利于蔬菜早发快长。夏秋季节气温高，硝酸盐还原酶活性高，不利于硝酸盐积累，可适量施用氮肥。
6 参考文献
关键词：无公害蔬菜；生产技术；北方地区
无公害蔬菜是指没有受有害物质污染的蔬菜，是集安全、优质、营养为一体的蔬菜总称。现根据北方地区进行无公害蔬菜生产的实践经验，将其生产技术要点总结如下。
一、生产条件
无公害蔬菜生产基地选择在远离工厂、医院等污染源3000m以外，水质、大气、土壤无污染的地域，能有山、河隔离带更为理想。农田灌溉水、土壤、大气、生活饮用水、水土保持综合治理等环境质量应符合国家有关标准。基地面积应大于5hm2，土地连片便于轮作，运输方便。基地选定后还应合理规划，完善排灌设施，健全田间道路网络，培肥土壤等，创造一个优质、高效、低耗的无公害蔬菜生产生态环境。
二、细化栽培
细化栽培技术就是要根据蔬菜病虫无害化治理的要求，研究蔬菜生长发育的规律、环境调控与产量形成规律，研究无土栽培、设施栽培、节水灌溉及这些技术的应用与病虫消长的关系；研究不同科蔬菜之间轮作技术、茬口安排技术、清洁田园技术和引种试验推广抗病虫品种技术的综合，因地制宜制定（设计）出一套适合当地不同类型菜地和不同蔬菜品种的生产技术规范，供基地生产应用。
三、强化应用生物和物理防治技术
随着无公害蔬菜生产技术的不断演进，保护、利用天敌，苏云金杆菌、Bt与病毒复配的复合生物农药、爱比菌素、农抗120、农用链霉素、新植霉素等的应用，灯光诱杀、气味诱杀，利用害虫对颜色趋性进行诱杀及防虫网、特种性能膜防病虫等生物、物理防治技术已日益受到重视，部分已直接取代化学农药的使用。今后要充分应用已有的技术成果，进一步开发、推广生物和物理防治技术，力争扩大取代化学农药的使用面。
四、病虫害化学防治技术
优化蔬菜病虫害化学防治技术，可大幅度提高农药药效，既控制病虫的为害，又可防止农药在蔬菜产品上的超标残留。可从以下几方面入手：
（1）按照国家有关规定，绝对禁止在蔬菜上使用剧毒、高毒、高残留农药。
（2）加强病虫测报，掌握防治适期。蔬菜病虫种类繁多，发生复杂，要抓住主要病虫和病虫发生的主要时期开展测报，一般害虫的低龄阶段和病害的发生初期为防治适期。
（3）对症下药。据中国蔬菜病虫原色图谱记载，我国有蔬菜病害1133种、蔬菜虫害334种，但各地主栽的蔬菜种类和主要病虫发生种类并不很多，防治前一定要确诊后对症下药。
（4）讲究施药技术。实施化学防治时必须把农药施用到目标物上才能有效地控制蔬菜病虫的发生、发展，才能保护蔬菜的正常生长，若施药“脱靶“就会降低防治效果和造成环境污染。
（5）严格按照有关规定控制农药的使用浓度、使用量、剂型、使用次数、使用方式和依法执行农药的安全间隔期。
五、施肥措施
（1）重施有机肥，少施化肥。充足的有机肥，能不断供给蔬菜整个生育期对养分的需求，有利于蔬菜品质的提高。农作物秸秆和畜禽粪污要加入发酵剂经过高温堆积发酵，使其充分腐熟方可施入菜田。发酵时将新鲜的粪污装入塑料袋中堆放或装入缸中，加入热水封口，在15℃以上的环境湿度下自然发酵。农作物秸秆加入速腐剂可直接还田，但将其粉碎后，堆腐发酵效果更好。堆腐的方法是每100kg粉碎的秸秆加入速腐剂1~2kg，堆垛后，表面用泥封严，一般20d左右成肥。
（2）重施基肥，少施追肥。实践证明，在相同基肥条件下，追肥用量越大，绿色蔬菜生产要施足基肥，控制追肥，一般施用纯氮225kg/hm2，2/3作基肥，1/3作追肥，深施。
（3）重视化肥的科学施用。一是禁止施用硝态氮肥。二是控制化肥用量，一般施氮量应控制在纯氮2250kg/hm2以内。三是要深施、早施。一般氨态氮肥施于6cm以下土层，尿素施于l0cm以下土层。早施有利于作物早发快长，延长肥效，减少硝酸盐积累。实践证明，尿素施用前经过一定处理，还可在短期内迅速提高肥效，减少污染。处理方法为：取1份尿素，8~10份干湿适中的田土，混拌均匀后堆放于干爽的室内，下铺上盖塑料薄膜，堆闷7~10d即可做穴施追肥。四是要与有机肥、微生物肥配合施用。
（4）施肥因地、因苗、因季节而异。不同的地质，不同的苗情，不同的季节施肥种类，施肥方法要有所不同，低肥菜地，可施氮肥和有机肥以培肥地力。蔬菜苗期施氮肥利于蔬菜早发快长。夏秋季节气温高，硝酸盐还原酶活性高，不利于硝酸盐积累，可适量施用氮肥。
