时间：2023-06-05 10:30:07
［关键词］便利店;经营;策略
［中图分类号］F724.6 ［文献标识码］A ［文章编号］1005-6432（2012）32-0022-02
1 易捷连锁便利店竞争环境分析
(1)现有竞争对手。第一,沃尔玛、家乐福等大型商超。第二,旺中旺、派拉蒙等连锁便利店,中石油昆仑好客便利店。第三,普通的日用杂货店。
(2)潜在竞争对手的进入。便利店潜在的对手主要为日益发达的网络购物平台和代购等电子商务模式。
(3)顾客讨价还价能力分析。买方总是希望用最低的价格购买产品,这将会使供应行业获得可接受的最低的投资回报率。为了降低成本,买方通常会讨价还价,要求更高的质量、更多的服务、更低的价格,顾客讨价还价能力的改变将最终影响企业的利润。
(4)替代品出现的影响。目前易捷连锁便利店经营渠道拥有较强的独特性,可能替代品为中国石油下属的昆仑好客连锁便利店及邮政、盐业、铁路、银行、保险等行业利用自由渠道经营连锁便利店和社区便利店。
(5)供应商的影响。第一,易捷便利店经营的品类很多,以致没有任何一家供应商能够左右企业的经营行为,所以供应商的砍价实力总体不高。第二,易捷便利店发展初期,经营规模及影响较小。在一定程度上提高了供应商的砍价实力。第三,部分品牌的供应商取得了独家资格,拥有一定的垄断经营能力。这增强了供应商的砍价能力。
以上分析,易捷连锁便利店供应商的砍价实力较强。但随着经营总量的提高,供应商对渠道的重视程度会相应提高,砍价实力会随之下降。通过对行业内五种基本作用力的分析,易捷便利店发展最大的威胁来自竞争对手和供应商的影响。
2 易捷便利店竞争环境分析
2.1 易捷便利店面临的机遇
第一,国民经济发展速度加快,经济活力,城镇居民可支配收入和购买力持续增强。第二,汽车保有量快速增加,私家车数量快速增加,易捷便利店拥有固定的进店消费人群并且数量持续增加,为易捷便利店营业额持续增长提供动力。第三,私家车主的消费能力较普通人群的消费能力高。
2.2 易捷便利店面临的挑战
(1)便利店网络竞争激烈。得终端者得天下。没有网点的市场是没有物质基础的市场,不形成网络的市场是没有控制力的市场,各便利店的竞争最终体现为网络的竞争。
(2)人才的竞争。市场竞争,就是人才的竞争。需要大量既有现代管理理念又有一定行业经验的管理人才。易捷便利店依托中石化集团公司发展,从业人员全部从原公司委派,不符合连锁便利店的经营要求。
3 易捷便利店竞争优劣势分析
3.1 易捷便利店在竞争中优势
(1)品牌优势。易捷便利店依托加油站按照中石化统一的形象改造,统一企业的品牌形象,统一企业标识,并根据中石化加油站管理规范的规定,加强内部管理,狠抓优质服务,使该店的品牌知名度和美誉度不断提高。
(2)网络优势。中石化集团统一部署,在国家政策和地方政府的大力支持下,将成品油零售网络建设视为企业的饭碗工程、生命工程,积极开展成品油零售网络的建设,形成了布局较为合理的便利店网络。
(3)较低的开业成本及雄厚的人、财、物的支撑。易捷便利店依托中国石化加油站设立,开业只需一次性投入营业场所的改造费用。而在易捷连锁便利店发展初期,中国石化集团对下属各公司给予的三年收支平衡的扶持政策,使该便利店在发展过程中无须担心资金、人员的压力,具备了其他便利店不可想象的资源优势。
3.2 易捷连锁便利店在竞争中劣势
(1)进入日用消费品零售市场的时间短,易捷品牌的知名度较低。可供借鉴的渠道营销经验不多。
(2)易捷便利店是依托现有的加油站先开店再培育忠诚消费客户,特点是门点多、覆盖面广、商品销量少。城区中心的大型网点少,偏远地区的网点多,渠道建设成本高。
(3)停车场地较小,便利店可供经营的面积较小,商品数量单一。
以上分析发现：易捷连锁便利店的优势主要在于依托布局合理的成品油零售网络建立的便利店网络,这是其较稳定和竞争对手不易形成的优势,也是公司生存、发展之本。其劣势主要是网点多而高回报网点少造成的运营成本高。
4 易捷便利店经营管理存在问题及原因分析
4.1 易捷便利店经营管理存在的问题及原因分析
(1)管理层次多,市场响应慢。当前易捷便利店基本还是计划经济体制时期形成的总部、省、市、县、便利店五级组织结构,这种管理层次过多的组织机构势必造成市场响应慢。这种运营模式,顾客的响应速度极低,信息在传递中会失真甚至丢失,根本无法抓住商机。
2008年，中国石化便利店营业额突破l0亿元，开设“易捷”便利店5000多家，引进开发麦当劳、霍尼韦尔、SK等国际品牌快餐、汽车服务项目30多个。2009年，中石化便利店业务销售收入实现30亿元，共有“易捷”便利店1.2万家。此外，开展通信、互联网、销售、空车配货和农资产品销售等非油品业务的加油站眼下非常稀少。
2中石化加油站便利店存在的问题
从总体来看，中国石化加油站便利店的规模不大，营业额和利润水平较低，经营管理不规范，考核激励机制不健全。
2.1缺乏统一的品牌形象使得便利店连锁化不强
在主管部门没有统一的经营策略和要求下，由加油站自己去塑造便利店质量和服务的品牌，这是难以做到的，而这将影响便利店的拓展。虽然中国石化推出了“易捷”便利店品牌，但目前还停留在只对部分便利店标牌LOGO的统一，对商品的采购不够集中，商品的配送及销售管理不统一，现代信息技术还未得到充分的应用，店面风格设计及商品摆放不规范，员工服务标准不规范，没有系统的经营理念，对消费者需求和体验的研究还是空白，商业意识不足。这些因素使其品牌的内涵并未真正体现出来，品牌形象无法形成影响力。
2.2缺乏统一的集中采购导致商品价格偏高
中国石化便利店商品的采购分为三个层次：油品销售分公司、省销售公司及单店各自控制了一部分商品的采购。由于采购的分散性，使商品采购量及采购品种无法实现集中，无法通过招投标的形式降低采购成本，造成同类商品的价格高于超市及连锁便利店的商品价格，给消费者形成加油站便利店商品价格较贵的印象，影响了销售收入的提高。
2.3缺乏统一的物流配送致使运营成本较高
首先，商品种类多，加油站点多面广，配送效果不尽人意。由于便利店地域分布不一，配送方式也存在差异，有供应商直接配送，也有公司自己配送。不同的供应商服务水平参差不齐，很多小供应商配送效果均不能达到公司需求，而以目前销量水平所选择的大多是小供应商，物流配送标准不高，配送的整体水平偏低。其次，配送频率过高，运作难度大，增加了配送成本。加油站便利店商品销售量受随机因素和其他人为因素影响较大，造成各分店配送量波动大、订货频率过高、时间要求相对比较紧。另外，各加油站有限的仓储空间也决定了配送频率。缺乏高效率的物流配送，直接导致物流成本高。
2.4缺乏统一的制度规范导致服务标准不高
一是加油站便利店属于有店铺零售业态，店内风格、商品价格、种类、摆放、营销策略及服务标准没有统一的规范和要求，商品质量和售后服务参差不齐。二是加油站便利店的定位不明确。没有按照城市居民区、高速公路服务区及偏远地区等不同的区域进行分别定位，所有的便利店存在大同小异的问题，没有根据目标客户进行市场细分。
2.5缺乏商业运营模式并且经营管理不到位
为降低人工成本，加油站的人员安排非常紧凑，部分加油站经理认为加油站业务繁重，不可能专门抽调员工去经营便利店。在专门开设便利店、修理厂的加油站中，便利店业务往往由当班员工兼做，然而，一人兼两职，可能造成两面工作都做不好，甚至出差错。
2.6缺乏专职的销售人员，而且店面空间较小
现在加油站用人紧张，在一座月销量l000吨的加油站，每班一般只有3~4人，在正常情况下，员工没有明显的休息间隔，即使不加油时，员工也要站在天棚下迎候车辆的到来，客观上没有精力和时间去从事便利店的经营和管理。再则，非高速公路的加油站占地面积较小，营业用房并不宽裕。所以，设置便利店受到人手、空间或场地等条件的限制。
2.7缺乏完善的激励机制使得员工积极性不高
大多数加油站开展便利店业务，上级主管部门不下达盈利指标，平时不作检查和考核。在人手紧、空间小和无资金投入的情况下，便利店业务就被放到可有可无的位置，以至有些加油站经理抱着多一事不如少一事甚至不愿意从事便利店业务的态度，尽管大多数被访问的加油站经理认为有必要做好便利店业务，但经营业绩不与员工的收入挂钩，影响了员工的积极性。
3中国石化加油站便利店发展的几点对策
3.1加强对部分管理人员的培训以提高他们对加油站便利店在思想上的认识
虽然目前加油站便利店业务发展处于起步时期，但部分管理人员对便利店业务发展的潜力及其对主营油品业务的带动和促进作用认识不足。受传统观念的影响，更多地注重油品业务的发展，轻视便利店业务的发展。在机构设置、品牌推广、资金投入、战略规划、人员配置等方面重视不够，导致了便利店业务发展缓慢。
3.2理顺管理体制和运营机制以推动中国石化加油站便利店的发展
目前，中国石化各省销售公司及各加油站都存在油品销售与便利店销售在业务、机构、人员等方面混合管理的问题。如果说油品销售属于垄断商品的话，其销售难度及市场竞争力相对于完全市场化的便利店销售要容易得多，便利店销售面临着国际国内著名零售商业、连锁超市及众多的街边小店的竞争。加油站便利店业务如果不能按照商业化的模式规范运营和管理，在市场竞争中将会无立足之地。
3.3大量引进专业商业人才以保障便利店业务的规范发展
（1）对店长以上的管理人员用市场化的机制引进一批，在现有基础上培养一批。加油站便利店是创造利润的中心，各级管理人员的配置至关重要，必须懂得商业运作规则，懂经营、会管理。配送中心、集采中心要按照岗位的专业要求配置懂得现代物流管理及商品采购经验的人员。
（2）加强对各级各类人员的培训，使其能够尽快按照规定的工作流程和服务标准开展工作。特别是便利店的服务人员，要按照零售商业的服务标准和品牌要求进行严格培训，规范上岗。
3.4创新发展方式以打造有店铺和无店铺相结合的经营新模式
充分发挥现代信息管理系统的技术支撑作用，通过设立网站和全国统一的预定电话，实现顾客网上订货，由预定中心指挥全国的配送中心及单店，实行就近免费送货上门；并对所购商品实现在异地便利店的无条件退换货管理，方便消费者。这种把有店铺购物和无店铺网上购物通过预定中心的技术支持，实现两种不同经营业态的有机结合，将会为加油站便利店的经营开创出具有广阔前景的发展新模式。
3.5考虑便利店商品选择的特色差异以满足目标消费者
应当有明确的定位，突出自己的经营特色。明确自己是便利店，不是小卖店，更不是小超市，是为个人服务，满足个人无计划的即时性消费，需要贩卖具有便利店特色的商品，突出便利店的“必需品、急需品、即食品”的优势和特点。
3.6完善便利店的增值服务体系以突出“便利”特色
便利店的核心就在于增值服务上与其他业态不同，这也恰恰是其他业态难以比拟的，因此便利店应该在现有基础上根据自身的情况，逐步增加和完善增值服务体系。对那些收益低的服务项目不应该轻易放弃，因为这些项目不仅能给便利店带来服务收益，更重要的是他们具有关联效应，并能够带动油品和店面的其他商品销售，二者是相辅相成的。
3.7建立高效的信息及物流配送系统以降低企业成本
它有利于整合内外部资源，提高物流效率，提高各环节价值链的协调和管理效率，有利于企业降低成本，也是便利店生存和发展的基础。
3.8根据不同区位来设立便利店以科学经营定位
（1）在大中城市的城区，应采取加油站———小型便利店的模式。目标顾客是出租车司机和收入较高的年轻人，商品种类和价格应接近于便民的小型超市。
（2）在国道、省道和高速公路旁，应采取加油站———大型服务设施的模式。根据当地的消费水平和位置，目标顾客主要着眼于司机、过路乘客，设置便利店、洗车、快餐等设施，价格定位中低价，服务方式快捷方便。
[关键词] 连锁便利店 互联网 信息管理系统
连锁便利店是不同于任何一种零售业态的独立业态，与其他零售方式相比，连锁便利店有其鲜明的特征。它以向消费者提供方便为第一原则，并在经营管理方面追求高效。在现代商业领域中，连锁便利店作为零售业的新宠正异军突起，并以前所未有的速度在全球扩展，世界上许多零售业巨头也都开始把目光聚焦于连锁便利店。在我国，连锁便利店在迅速发展的同时，也还存在着诸多阻碍连锁便利店发展的因素。
现在，通信和互联网应用技术的迅速发展和普及，以及市场的激烈竞争和消费水平的提高，都对商场信息管理系统提出了新的要求。同时，为迎合消费者对连锁便利店所能提供的“便利”的要求越来越高，基于互联网的连锁便利店信息管理系统的建立及应用势在必行，是连锁便利店在零售业激烈的竞争中获得良好效益的重要基础。
一、连锁便利店互联网信息管理系统的规划与管理
连锁便利店的互联网络信息管理系统，可以辅助连锁便利店经营理念的全面实现，它贯穿于连锁便利店运作的方方面面，是执行经营和管理决策的指挥中心。同时，为了降低连锁便利的投入成本，充分体现连锁便利店的优势，必须对连锁便利店的互联网信息管理系统进行合理的规划、设计和管理。
1.连锁便利店互联网信息管理系统的规划
连锁便利店基于互联网的信息管理系统，不再是原来单纯的商场信息管理系统（BMIS）。在店铺里的终端，除了具有原来的商品进货管理、销售管理、存货管理、计划统计和商品帐管理等功能外，还应有便利店多元化服务的管理，如代收、代售等多种服务的管理功能。店铺只是整个连锁便利店互联网信息管理系统的一个终端，在系统设计时必须满足网络访问的需要，采用Browse/Server(简称B/S)结构。同时，网络结构要合理，能适应当地的具体通讯条件，数据库的结构要先进，易于日后各种信息分析和数据挖掘的实现等。
2.连锁便利店互联网信息管理系统的设计
在整个系统的模块设计上，应包括客户信息管理子系统、物流配送管理子系统、财务管理子系统、人事管理子系统、网上商店子系统、其他服务子系统等。特别是网上商店子系统和其他服务子系统这两个子模块，它们的系统功能更多。
网上商店子系统要设计成一套完整的BtoC电子商务网上交易平台系统，要具有网上交易平台最主要的前台商品展示模块、顾客订购模块、后台库存管理模块、后台订单处理模块以及电子支付交易模块等。并且还可集成一些附加功能，例如注册用户积分功能、销售排行功能、顾客咨询功能等。其做服务子系统则需要根据连锁便利所开展的其做便利服务来进行扩展设计，这个子系统包括的功能模块应尽可能多。例如，连锁便利店能够提供代收电费的服务时，就要增加代收电费的功能模块，并且向下要通过网络与各店铺连接，向上要跟供电部门的收费系统进行连接，这样才能形成一个完整的电费收缴线路。对于其做的增值服务，也设计相应的功能模块来实现即可。因此说，其做服务子系统是扩展性最强的子系统，并随着便利店所提供服务的增加而变得复杂。
3.连锁便利店互联网信息管理系统的管理和维护
连锁便利店互联网信息管理系统在组成上又包含软件、硬件和网络各部分，管理和维护工作十分重要而又艰巨，包括服务器的维护、数据的备份、各子系统（特别是物流管理、网上商店等）内容更新、用户的管理、后台数据库的维护以及网络的安全和维护等。
服务器的日常维护重点在于软件维护，要定期或不定期地进行内存监控、磁盘空间监控、安全访问监控和计算机病毒检查等。对企业内部用户的管理，系统应采用操作系统、数据库级用户权限和应用程序运行权限的三重控制机制，对内部用户提供统一的基于角色的用户管理手段，使每个用户在系统中有惟一的账号、密码，且给予不同级别的权限。而对于消费者，则要能提供所有网上商店的浏览、查询、订单管理和会员注册等功能。网络安全的管理和维护，从各个层次的用途和安全性分析，需要特别保护的是数据层。同时，要保证服务器、网络设备等正常安全运行，还需要做好机房的管理。
二、连锁便利店互联网信息管理系统在经营管理中的作用
连锁便利店互联网信息管理系统贯穿其经营管理的全过程，是执行经营、管理运作的“神经中枢”，是充分体现连锁便利店特点和优势，并在激烈的竞争中取得良好效益的重要保证，其作用主要表现在以下几个方面。
1.有效进行规模管理，提高销售利润
连锁便利店的规模体现在门店发展的数量，门店的数量增多，在管理上就产生量变到质变的过程。对连锁便利店来说，在一定程度上，有规模才可能有效益。通过连锁便利店互联网信息管理系统，可实时了解各店铺的销售情况，包括不同地区、不同地点连锁店铺对不同商品的销售情况和利润率，从而对连锁便利店扩大规模时的选址有着重要的参考作用。并分析各便利店的销售特点，调整各便利店所销售商品的品种、数量，以迎合该范围内消费群体的消费习惯，有效降低各便利店的库存量。例如，同是开设在住宅小区的连锁便利店，因为各住宅小区居住人群的文化水平、收入水平和工作环境等的不同，加上便利店周围其他商业及服务配置的不同，就会引起连锁便利店的销售情况不一样。通过连锁便利店的互联网信息管理系统，可以间接摸清周围消费人群的消费特点，及时调整便利店的销售策略，以降低销售成本，提高销售利润。
2.构建高效的物流配送系统，降低物流配送成本
由于连锁便利店的店铺营业面积较小，但经营的商品品种较多，其货架上的商品数量有限。如果每一个便利店都另设有存货仓库，则增加库存成本。因此，连锁便利店必须统一进货、集中库存，即实行中央采购政策，来实行统一陈列、统一配送、统一核算。连锁便利店互联网信息管理系统能及时在门店与总部之间进行实物、货币信息、管理信息的传递与及时处理和控制，并在信息管理系统中专门开设物流管理模块，负责所有门店货物采购和门店配送管理。互联网信息管理系统分别与供应商及店铺相连，系统每天都会收到各个店铺发来的库存报告和要货报告，配送中心把这些报告集中分析，最后形成一张张向不同供应商发出的定单，由互联网信息管理系统传给供应商。而供应商则会在预定时间之内向物流中心派送货物。物流配送中心在收到所有货物后，对各个店铺所需要的货物分别打包，由派送车选择路线向自己区域内的店铺送货。整个物流管理过程就这样循环往复，连锁便利店互联网信息管理系统为各店铺的顺利运行提供商品保证的同时，降低了商品的采购成本、库存成本和送配货成本，从而提高了连锁便利店的整体效益。
3.开展网络营销，增大销售量
网络营销作为一种全新的方式，必须将网上和网下的业务联系起来，这也是网络营销的本质内涵之一。而连锁便利店的经营模式为其开展网络营销开辟了很宽的道路，同时因为其店铺的存在，也为消费者对连锁便利店网络销售的安全性提供保障。因此，连锁便利店可以通过建立自己的互联网络信息管理系统，利用自己众多的销售网点（店铺），大力开展网络营销，并把网络营销与传统营销完美地结合起来。
连锁便利店在互联网信息管理系统的统一管理下,开设网上商店，消费者则通过登录到网上商店，立刻了解到最新产品供应信息，适时发表自己的评论，对便利店的销售决策也可起到促进作用。连锁便利店可以采用BtoC的方式，利用自己网点众多的优势在网上直接销售。当顾客通过网络在连锁便利店互联网信息管理系统受理中心下订单后，物流管理配送中心可以根据顾客所在的区域，把商品配送到附近的便利店，然后由店铺的营业员给订购者送货或订购者直接到店铺取货。可见，通过网上交易，扩大了连锁便利店销售的区域，增大了销售量，方便了顾客，提高了效率，更好地满足了消费者的需求。
4.开展多元化服务，提高综合效益
服务的多样化和供应上的便利性是便利店区别于其他零售业态的重要特征，便利店业态的核心竞争力在于能够提供便利的商品和服务。现在便利店已经不只是在销售一些简单的快速消费品，更多的是在做一些便民服务。例如，代收电话费、水电费、信件等，代售充值卡、、门票、车船票、报刊杂志、常用的非处方药等，同时还可提供订礼品、彩扩冲印、家政、收发邮件等多种服务。
连锁便利店互联网信息管理系统对各项服务都进行了规范，使得营业人员在开展这些服务时变得简单和流程化，从而降低营业人员的工作量并提高效率。同时，连锁便利店的门店提供的附加服务只是这些服务流水线的一段，而其他的后续服务，则通过便利店的互联网信息管理系统反馈到连锁便利店的总部，然后由专门的人员进行处理。例如，便利店接到顾客要求代为收取邮件的请求后，店里的营业人员就通过互联网信息系统把该信息反馈回总部，总部的送配货人员可以集中各店铺的所有代收取邮件请求，然后统一到邮政部门领取邮件，再在送货到各分店时把邮件交到对应的分店即可。同时，有些增值服务必须以网络为基础，有了连锁便利店的互联网信息系统，就可以在不增加网络接入的情况下，更方便这些服务的集中处理，并能与其它部门的网络对接。可知，通过构建连锁便利店的互联网信息管理系统，可以在不增加或少增加便利店的投入成本的情况下，提供多元化服务，从而增加便利店的效益。
三、结束语
连锁便利店在我国的发展时间不长，竞争优势已经逐渐显现出来，但也还存在着一些缺点。而以后的竞争将会更加激烈，连锁便利店的经营者们，只有在认清自身情况的同时，跟随时代的需要，系统规划并建立完善的互联网信息管理系统，并对系统进行科学的维护和管理。同时，在该系统的统一管理、指挥下，降低连锁便利店的管理成本，提高物流配送和采购效率，提升规模效益，开展网络营销，提供多元化服务，从而提高便利店的整体经营效益。并且，努力培育顾客的忠诚度，提高顾客的回头率，才会显现出连锁便利店强劲的竞争力和生命力，并取得良好业绩，立于不败之地。
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大学生的创业很受关注,然而在创业前需要一份条理清晰的创业计划书,应该怎么做创业计划书?随着就业压力的日益增大,越来越多的大学生选择自主创业来解决就业问题。下面小编给大家整理的大学生创新创业计划范文，但愿对你有借鉴作用!
大学生创新创业计划范文1名称：赣州市吉埠__养殖中心
位置：赣县吉埠镇
发展背景：国家目前重视三农，农业政策好，自身来说，是农村户口，有自己的田地
基地优势：位于浅丘地带，河流边.土壤肥沃，一年降水量平合，灌溉方面，水源清洁。大田多，租金低。全国市场大，供不应求。
发展模式：初期主要以养殖泥鳅为主，在泥鳅养殖技术达到较高的水平和拥有稳定的市场时扩大养殖规模，具体扩大多少亩以当时的财力和土地政策而定。再打造养殖泥鳅的品牌。
成熟时期时开创一条副业和产业链。寻求更高的平台。
发展理念：以科学的思想去发展，以生态养殖为优势，以绿色农业为导向。不断的创新上进，创立自己的品牌。机械化操作程度提高，灌溉机械化，育苗科学化。
主要技术：土壤的测量，肥力，PH值。用水要无污染，取水方便，育苗有方法。品种的选择。采收，清洗(干净水，计划井水)，打捞。
发展阶段：
第一阶段：到专业的地方学习技术，在离家近的水田养殖泥鳅，要求保本，寻求市场，进出口通道，市场调查。投入10万(租地、材料、建田、麦苗、人工费、运输费)
第二阶段：时机成熟时，二年。建立养鱼场、甲鱼场等其他水产。发展水田剩余经济价值。
第三阶段：发展农家乐
行动规划：
首先，1.选址及规划。2.挖池塘。3.做隔离。
其次，1.选种，安排买苗品种、途径、时间。2.建设场所。购买设备。温度计，湿度计。3.挖井4.食物。
投资预算：10万
人员：固定人员2名，员工根据情况要求需要安排：聘请临时人员。
市场：批发以赣州市为主，赣州菜市场及各饭店(特色菜)，其他周边城市为辅。合伙人负责零售，我负责送批发。等我们形成规模，产品可以销售的更远。
运输工具：小型货车及三轮摩托车
销售技巧：抓好品牌和质量。
在销售总结下，品牌的作用非常重要。销售上必须注意信用，绝不能缺斤少两。只能多给，不能少给。
在宣传上，我们属于大学生创业，再者在电视台和报纸都有关系，可以免费给我们宣传。
风险：养殖业的风险高，所以我们以养殖业和副业相结合。以达到生态平衡。
后记：我们是大学生创业，既然选择了农业，那么我们就必须以现代的理念去建立，去经营。在思路上必须开阔，眼光必须长远。以及我们的目标不仅仅是个人致富，在我们致富的同时，必须尽力带动乡亲的富裕，必须有着大家富才是真的富的理念。选择三农，不仅仅是因为我需要在农业上创业，也是因为我是农民的儿子，我对三农的感情很深。
大学生创新创业计划范文2每个人心中都有一个创业梦，很多人都苦于无从下手。为此，好范本-范文大全小编特意为读者朋友们整理了关于syb创业计划书范文和材料，希望对您有帮助。
一、便利店的潜力及趋势
近年来，由于大型卖场的数量不断增加，中小型卖场由于在商品品种以及经营项目、经营理念的落后，加上经营成本居高不下，导致生存空间越来越小，从而引发了业态的变革，从而产生了居于超市和小型杂货铺另外一种业态——便利店。
便利店主要是为方便周围的居民或是人群而开设的一种小型超市，是生存于大型综合卖场及购物中心的商圈市场边缘的零售业态。
以经营项目齐全及经营日用快速消费品为主的一种零售业态，主要开设于各社区及流动人口教多且以快速消费商品的地方，或学校附近。商圈范围一般只覆盖周围200M的范围。
便利店的经营应紧紧抓住大型卖场的市场空白点，以方便消费者为前提，为消费者提供一个方便、快捷的购物环境，以此来赢得消费者。
主要经营快速消费食品，日用品，书报，收费业务代办，面点，果蔬等商品。
因为他具有超市的经营特点，杂货铺的经营成本价格优势及便利优势，迅速赢得了消费者的青睐，因而得以快速发展，并形成了连锁化经营。
未来随着生活节奏的不断加快，一是综合的大型卖场，一是方便快捷的便利店经营应是零售行业发展趋势。
国内由于经济收入水平比较低下，起步较晚，所以在便利店业态目前尚没有很突出的企业，大家都在边做边摸索，导致业态的发展缓慢。
二、选址
(一)商圈理念
便利店的商圈一般是位于店铺的直线距离0---200米内，超过200米的效果就比较差了，经营面积一般在60---200平方。
(二)经营选址
一般都在社区(拥有自己的商圈)及路边的人气比较旺的地方，或是大卖场旁边(借助人家的商圈)，以此来达到自己的经营赢利。
三、投资计划
(一)CI设计
1、企业标识要明显的体现出便利店的经营信息，要符合便利店的经营特点，并且要能有效的结合现有的资源来设计企业的CI。
既要体现出阳光超市的经营特点来设计连锁经营的便利店的企业标识。
2、企业理念
为大众提供便利购物条件
为消费者提供优质的服务
为消费者提供适合的商品
(二)投资计划
1、固定设施
天花——便利店的装修不必讲究奢华，只要符合自己的经营特点，且能达到给顾客留下清洁，舒适的环境即可，一般只需要使用白色天花顶或者其他暖色的天花顶即可，但是在布局装饰时比较讲究搭配，比较常见的有白色腻子顶，或者是石膏板。
地面——便利店由于营业的时间比较长，加上其基本都是以销售日常食品为主(食品的销售占50-60%)，要求店堂的色彩要比较淡雅明快清新，地面由于灯光的反射效果，一般要求店面地板以素色，浅色为主，一般使用乳白色或是米黄色的地板。
招牌——便利店的招牌一般等同于店面的临街宽度，制作时不用考虑豪华，只需符合自己特点，能有效的契合企业的经营特点，且能符合便利店本身的特征，必要时为节约成本还可以考虑由企业赞助制作。
店前的地面——只要平整，容易搞好卫生，不至于使灰尘太多即可，一般会用素色地板或是直接使用水泥地面。
墙面――为保证店堂的光度，便利店一般使用白色仿瓷作为墙面的装饰色调，还可以以突出商业气氛为目的，使用广告图来装饰，使用广告图时一般要求使用反光度较高的灯箱片。照明――白色或暖色的色彩为主，比较多的都是使用白色的日光灯管，正常情况下，需要保持10-15平方一根灯管即可使光度符合经营需要。
音响――为保证顾客的舒适的购物心理情绪，便利店一般都配备有小功率的音响，并且主要以开放舒缓的背景音乐。
2、经营设备电脑――一般每店配备收银机一台，其功能兼具前后台，无需另行配备专门的后台操作系统。
软件――与总部实行连网，各店统一使用软件系统，以方便总部对其进行管理监控，并且总部能根据系统来进行库存管理。收银台――收银台兼管理人员工作台。货架――以平方数计，每4-4.5平方需要一组货架，货架只需使用一般的货架即可。冰柜――因便利店是方便于就近的居民，故便利店一般都备有2个冰柜，一个是饮料啤酒柜，另一个作为冰激凌专用冰柜。其他设备――如书报柜，糕点柜，根据经营的项目需要来进行设备的增加。
3、商品
便利店的商品结构中，食品占比50%，日用化妆品20%，日用百货20%，其他10%,约需单品数2000至3000种。
(三)经营理念1、符合目标消费者需求――便利店因为都是经营的快速消费品，一般选择在店铺范围内比较常销的商品作为其经营商品，主要讲究库存小，周转要快2、为消费者提供方便――就近的购买条件，可适当考虑送货上门，经营项目要根据周围居民的需求来进行商品配置
四、管理运营
1、制度管理
在连锁便利店的经营过程中，管理与效益是密切相关的，因此，制度化的管理在运营过程中是相当重要的
相关的管理制度有：出勤制度卫生管理制度报表管理制度能耗管理制度设备管理制度固定资产管理制度采购管理制度现金管理制度工资的发放管理规定员工的担保制度管理人员的权限规定员工的奖惩制度员工工作制度货架作业管理制度商品配送管理制度仓库管理制度会议管理制度耗材领用管理制度通讯器材及设备管理制度
2商品管理为维护企业的形象，保证顾客在店内能买到合乎自己要求的，新鲜的商品，相关的制度有：商品的进场制度商品的销售报表采购报表滞销报表畅销商品统计表关于商品的奖罚制度商品的配备申报制度临近商品的处理商品销售考核促销商品的管理制度
3库存管理因便利店的商品周转量很小，所以在经营过程中严格的商品管理制度能有效的杜绝商品的滞销，和提高商品的周转率，建立有效的商品配送机制，相关的制度有库存报表管理库存的限制商品的周转周期与库存的参考调货申请表退货管理规定库存周转考核商品配送管理制度滞销商品考核
4系统管理系统化，信息化，数字化的管理能有效的减少商品的损耗，加强店与店之间的沟通频率，能快速的实现商品的流转，从而使资金的流转更加有效，促进企业的良性发展，因此连锁店必须将其电脑系统进行连网统一管理，以提高工作准确率和工作效率，相关的制度有操作员的管理规定操作员的权限操作员的保密规定营业额与员工工资的关系制定
a)损耗管理制定有效的防损制度，提高员工的防损意识，发挥员工的防损积极性，有效的防损降耗措施，相关的制度有员工内盗的处理意见损耗的管理规定损耗的奖惩制度耗材管理关于盗损的管理规定
b)促销管理实行统一的促销政策，有利于增强企业的形象，促进商品的销售，有利于整合促销资源，实现资源利用的合理化，充分化.相关的制度有促销管理规定促销的申请促销的执行考核
五投资分析预算按120平米计算(单店)
1A固定设施：首期(即开业前)天花+墙面：直接刮腻子(120+120)3.5/平方=840元水电设备：2500元地板;120平方6+600+120平方12=2760元铺面外：2030平方=600元店招：20平方30=600元合计840+2500+2760+600+600=7300元
B经营设备货架：28020+18030=11000元电脑收银设备：3500+500+800=4800元
大学生创新创业计划范文3一、市场预测：
二、市场需求：
三、市场动态：
四、具体生产：
五、饭菜质量：
六、经济效益：
七、投资风险：
八、公司的发展前景：
九、公司的运转机构：
十、公司的破产处理：
公司目的：
以赢利为目的，确保环境不被污染。
一、市场预测：
现在市场竞争是非常激烈的，各种方案和计划的投入可真谓是鱼龙混杂。每位经营者都想站市场的熬头，但是往往不能如愿以偿。现在许多的餐馆都面临着一个很大的难题，就是餐具的用前的取得和用后的处理。于是我们就想到了吃东西的时候连餐具一起吃了。不管怎么样，一切在我们尝试就会知道，我们相信我们的想法是可以实现的。因为我们的市场还有待开发，还需要各种新方案的投入，这是不容质疑的。
二、市场需求：
由于现在的市场上已经出现了一种让人们都无法想像的事儿.比如说,因为筷子的事儿每年不知道要砍倒多少棵树木,还有就是不知道要有多少环境被污染.这些现象都是我们生活的餐馆里面的那些不好的做法与那些不负责任的做法造成的。才让我们的环境受到那么多的污染.我们现在已经知道是怎么一会事,我们就应该拿出一定的方案来解决这些不良的现象。不能再让那些污染环境的行为延续下去了。
民以食为天，身体是革命的本钱。我们每个人每天都要吃饭，而且每个人都想吃上清洁卫生的饭，所以开餐馆的前景是辉煌的。餐馆是为人们提供一个吃饭的地方,然而在我们的世界里每个人每天都要吃饭,也就是说我们的市场上巨大的,我们的客人是多的,我们的生意是有得做的,我们餐馆的明天是辉煌的,前途是光明的。
三、市场动态：
最近的餐饮业市场呈现一片蒸蒸日上的景象。我们有理由相信餐馆市场的明天会是更加美好的。
如果我们能找到一种新的东西来替代筷子等餐具的话,那么我们的环境将会发生大大的变化,我们也将会在市场上找到一条新的路子，让大家能吃上各种清洁健康有营养的食物。
四、具体生产：
我们提出的一种新的提法就是在现有的食物中加入一种凝固物让餐具具能够吃,又能用来代替餐具的功能。这样的话,我们就不存在污染环境的问题,我们的环境就也不会因此而受到污染。人们生活在这样的环境中也才会感到舒适。人们来餐馆吃饭的时候也将会感到放心、舒心。
五、饭菜质量：为了顾客的健康，我们的饭菜质量卫生都是保证的。我们的餐桌就是高温离子机，将要吃的餐具彻底消毒。而且我们的餐具也是美味可口的，让你吃上卫生舒适可口的饭菜。给你一个满意的答复!
六、经济效益：
都说生意不会做，本钱是师傅。不管怎么样经济利益是我们做的直接目的。我们公司可以把用去买餐具的那一大笔钱节约出来，还可以节省运输的费用，木材的消耗。更主要的是一次性餐具的处理和对环境影响的副面开销。我们不妨来算算：比如一天有一百个顾客，要用的餐具是一百套以上。餐具方面的开销就算一人要浪费一套，每套三元，就是三百元，还有处理的副面开销也是一笔至少五十元以上。而我们的餐具根本不用钱这样的经济效益应该可以让你满意了吧!
七、公司的投资风险：
餐馆的后勤工作是一个比较麻烦的事儿,服务人员可不能够马马虎虎的做事,员工必须尽职尽责，只有这样,餐馆的正常工作才能很好的得以开展.
八、公司的发展前景：
我公司本着以盈利为目的，以热情的服务态度为宗旨，以优质可口的饭菜面向每一位客户，我们有理由相信公司的明天会更好，公司的发展是前途无量的。它将以超前的脚步走在时代的前面。那怕再过数十年也不会落后，也是赶得上时髦的。
九、公司的运转机构：
十、公司的破产处理：
如果我们公司产业不能运转，或者在市场上没有客户，没有消费人群的话那么我们的公司在经公司全体股东大会的决定下就可以宣布公司破产或者注销公司。
大学生创新创业计划范文4一,市场分析
长期以来,国内居民因生活水平较低,对以"厨房"和"卫生间"为主要服务对象的小家电消费很少.据统计,目前国内城镇家庭小家电的平均拥有量只有三四种,而欧美国家这一统计数字高达37种.据统计,每年国内有至少260万住户搬入新家,随着人们生活水平提高,对"厨房"和"卫生间"的日益重视,小家电产品的加速普及与换代升级必将孵化出惊人市场推动力,小家电的市场发展前景非常广阔.今后2至3年内,我国小家电行业将步入黄金发展阶段,市场需求量年增幅有可能突破30%.
对于浴室取暖用的小家电目前只有浴霸和暖风机两种.目前全国生产浴霸的企业为376家,2001年国内销量估计为400万台,2002年为550万台,2003年达到700万台,销售额超过10亿元.在城市居民家庭中,浴霸拥有率不到15%(2004年),国内消费者对浴霸认同度达82%,市场空间巨大.浴霸在浴室取暖设备中占着绝对优势,其中杭州奥普浴霸2004年销售额为2.6亿元,市场分额第一.目前生产浴霸和暖风机的厂家大都集中在浙江,广东一带,但其中小厂居多,多为仿制或OEM,自主研发能力不强.
我国长江流域地区,大多住宅没有暖气,冬季洗澡取暖一直是个大问题.虽然有浴霸和暖风机,但人们更期待一种简便,有效的取暖器具.根据我的调查,人们对本产品的印象还是不错的,市场潜力巨大.比照浴霸和暖风机市场,本产品销售市场至少在5--10亿元以上.我们完全可以借助专利技术优势,迅速占领浴室取暖设备市场,建立自己的品牌和销售网络.(以上数据来源于《消费日报》,中国家用电器协会)
二,我们的目标
我们的目标是,在2006年制出样品进入市场,发展地市级以上商10-15家,销售额在200万元以上,2007年达到500万销售额,2008年达到2000万销售额,利润率保持在30%--50%.
三,资金使用
由于本产品以前市场上从未有过,所以初期样品试制,模具开发等费用投入较大,估计在10—15万元;各种认证,许可证,商标:5万元;公司组建,购买相关办公用品,人员招募,公司网站等:10万元;房租水电费,人员工资(半年):15万元;参加展会,广告费:10万元;小批量生产成本(5000件):20--25万元;周转资金:20万元.合计:100万元.
四,产品成本及盈利分析
为节省费用,降低投资风险,先期的小批量生产以委外加工为主,暂不购买生产设备.本产品主要包括:桶体,盖子,加热盘,漏电保护器,防干烧保护器,开关,蒸汽调解板,底座,密封圈.其中加热盘7-8元,漏电保护器12元,防干烧保护器1.5元,开关0.5元,其余为塑料件,价格15元,另外产品包装,接线螺丝,运费等,成本合计在40元以下.批发价暂定为80元,每个毛利为40元,估计两年能收回投资并稍有盈利.(以上数据是调查的零配件经销商,还有向下浮动的可能)
五,销售前景
目前市场上还没有同类产品,产品销售压力较小.建议利用各地电器批发商现成的销售网络,进行销售.目前已与多家商家联系过,初步达成销售意向.
六,合作方案
本专利项目是非职务发明,专利权为个人所有.具体合作方式由双方协商议定.
七,原材料供应方案
可外协生产,无特殊要求.
八,本项目的未来
关键词 品类管理 加油站便利店 作用
市场从卖家市场向买家市场的转化使得消费者拥有越来越大的选择权，零售商店之间的竞争也更为激烈。另外，目前的消费者已经不仅仅关注商品质量与价格，对服务质量的要求也更高。加强品类管理、优化商品结构、提高顾客消费体验对于提高便利店利润与综合竞争力具有十分重要的现实意义。
一、品类管理概述
品类管理即为按照产品大类对零售业务进行管理，并将其看成战略经营单位，进一步满足顾客需求，达到销售与获取经济效益的目标。有人认为，品类管理实质上为供应商与零售商之间的战略合作方法，将品类作为战略业务单位，对品类进行数据化、持续性的决策。零售行业本身利润不高，净利润通常在2%、3%、4%，如果经营中不能妥善管理每个环节，例如人力成本增加1.5或者2个点，将会进一步降低利润。使用品类管理能够有效降低成本，保证利润。在实际的经营管理中，60%的零售商并不重视品类管理，90%的零售商尚未启动品类管理计划。
二、加油站便利店中品类管理内容
（一）商品组合
进行商品组合时主要根据商品的功能、成本与顾客喜好进行。在品类管理中进行商品组合的重要依据为顾客消费心理与消费习惯。加油站便利商品中的品类管理即为通过向顾客提供丰富的商品组合促进利润的增长。若商品选择不当，不仅会造成滞销，还会增加运营成本，甚至影响顾客体验与对便利店的印象。
（二）货架陈列
合理的货架陈列不仅能够增强对目标客户的吸引力，还能提升便利店的整体形象。品类管理的核心管理工作即为使便利店中原本有限的货架空间实现尽可能多的利润。若顾客不能从货架上找到目标商品，那么能够将摆放在货架上的商品视为陈列无效。无效陈列不仅占据有限的货架空间，还占据流动资金。品类管理管理内容之一就是对货架进行优化。
（三）核算与优化
相较于传统的商业核算，品类核算具有一定的创新性。品类管理即为在品类核算的基础上进一步迎合消费者的购物需求，并且增加与供应商之间的沟通合作，并对彼此之间的关系进行分析。
三、加油站便利店中品类管理的作用
（一）使商品组合得到优化
商品组合就是便利店的商品结构，能够根据消费者的需要与商品的属性、级别对商品进行分类，按照级别区别商品，能够分为大、中、小三个分类。例如，在大分类中的饮品中包括运动型饮料、果汁、咖啡等中分类，在果汁中又分为苹果汁、芒果汁、桃汁等小分类。
在商品组合策略中便利店能够通过品类管理对门店所处位置、周围环境、车主经济情况、消费方式等有所了解，将供应商提供的品类发展方向、品类所占市场份额等作为依据进行每个品类的分配，确定合适的价格带，保证引入的商品与市场需求相符，对其中滞销的商品进行删除，进一步优化便利店商品结构，提高消费者体验。例如，加油站便利店中香烟与打火机商品销售额比较大，能蛲ü品类管理对香烟品类进行优化与完善，满足顾客需求。
（二）使空间管理得到优化
加油站便利店竞争趋势激烈，短距离中就很有可能存在另一家加油站，因此要提高自身的便利性，增强综合竞争力。通过对消费者的心理与行为进行研究能够得知，大部分的消费者是在店中进行购买决策的，通常决定购买哪种商品的时间不超过20秒。所以门店是否具有合理的布局、货架的陈列是否能够为消费者提供便利、消费者是否能够在短时间中发现自己需要的商品等与销售额有着紧密的联系。使用品类管理将消费者消费习惯作为依据进行卖场动线的设计与布局，将购买决策作为陈列货架的准则，为消费者提供购物便利。另外，按照商品的销售贡献率对货架进行分配能够改善畅销商品陈列空间不够、销售缓慢商品陈列空间过大的问题，使销售额得到增加。
（三）使库存结构得到优化
加油站便利店在对库存进行管理时，大多会遇到库存金额过大、结构不合理的问题。畅销单品没有现货降低销售额，同时滞销商品造成积压，占据流动资金。使用品类管理，能够帮助供应商了解产品的进货、销售、库存情况，及时调整库存结构，增加畅销单品的订单量，同时对滞销的商品进行处理或者退货。通过这种方式对库存结构进行优化，能够提高库存的利用率，加快周转速度。
（四）实现信息交换，促进业务发展
加油站能够对供应商建立良好的合作关系，通过品类管理将具体数据作为依据制定科学的决策，促进双方业务的发展。供应商一般经营的商品品类比较固定，对品类相关的研究比较深入，便利店在采购时能够通过供应商对行业以及顾客信息进行了解，全面把握市场，从而对品类生意进行优化管理。另外，供应商能够从便利店的POS信息中获得销售数据，对产品的销售情况与消费倾向进行了解。便利店与供应商之间通过信息的交换一起进行品类目标与销售策略的制定，例如开发新品、促销方式制定、库存管理等。通过这种合作能够显著增加销售额、降低经营成本，为顾客提供更为优质的服务。
（五）提高管理水平
通过使用品类管理，便利店的管理者能够得知大量的具体数据，并将这些数据作为经营决策的依据。管理者将现代信息技术与品类管理相结合，能够对顾客群体与商品销售情况进行明确了解，从而制定出迎合市场需求的经营策略。
四、品类管理在加油站便利店中实施策略
（一）构件组织架构，提高品类管理专业性
在加油站便利店进行品类管理的过程中，指派专门的人员负责进行，对品类与品类角色进行定义，制定针对性发展策略。便利店商品供应商也需要设置专门岗位，实现与便利店品类管理人员的对接。品类管理的相关人员要具备一些品类知识，能够分许与预测行业趋势，有一定的消费心理学知识，根据便利店实际情况制定科学的管理策略。所以，要进一步优化人才机制，重视对员工专业技能的培训，完善考核制度对员工形成激励作用，为有效的品类管理储备优质人才。
（二）完善信息系统，实现资源共享
数据分析作为进行品类管理的基础，需要对便利店信息系统进行进一步完善，构建数据库，对原始数据进行适当处理，使用数据挖掘技术将其转化为能够被品类管理人员能够使用的格式。便利店应与供应商建立良好的信息基础，并向其开放一些数据使用方面的权限，提高供应商在品类管理中的参与度。供应商与便利店之间进行信息与数据的交换，提高信息资源的利用率。
（三）实行品类舰长合作方式
由于品类管理不能与品类中所有供货商相适用，因此便利店要挑选其中的先进企业进行合作。这部分企业经营管理理念相对先进，并且对品类市场了解比较深入，即为品类舰长。便利店与其合作进行品类管理能够有效突破品类管理的瓶颈，整合各项资源，促进品类舰长作用的发挥，为双方合作共赢提供保障。
五、结语
由上文可知，在加油站便利店中应用品类管理能够使商品组合、空间管理、库存结构得到优化，并能够实现信息交换、提高管理水平。在实施品类管理的过程中，要构件组织架构，提高品类管理专业性，并且逐步完善信息系统，与品类舰长进行合作，促进品类管理作用的发挥，实现便利店的利润增长。
（作者单位为中国石化江西石油分公司）
参考文献
[1] 毛敏，陈春霞.连锁便利店品类管理优化分析[J].物流技术，2015，34（23）：133-135.
关键词：加油站 便利店 非油品销售
我国成品油市场全面对外开放后，国外跨国石油企业抢滩中国成品油市场，导致了加油站行业竞争的日趋激烈。在外资加油站的经营中，非油品销售已经成为加油站利润的新的增长点，而在这些非油品经营项目中，便利店的作用是最为明显的。从上世纪90年代末开始，我国在一些高速公路边的加油站开设便利店，主要销售食品、日用品；随着市场的不断发展，市区的加油站也开始开设便利店，同时加油站便利店开始向出售电话卡、报刊订阅、洗车、旅游导航等方面拓展，但是市区加油站便利店的经营业绩普遍不好，尤其是在中小城市，很多便利店处于亏损状态。
一、中小城市市区加油站便利店发展的制约因素
美国70％的加油站都设有便利店，便利店已经成为美国加油站利润的主要来源。欧洲80％以上的加油站开设了便利店，便利店销售收入占到总销售收入的40％左右。但目前我国市区加油站便利店的经营状况不容乐观，除了少数加油站便利店有盈利外，中小城市的加油站便利店多处于亏损状态。目前国内中小城市市区加油站便利店发展不成功的原因有：
（一）消费者消费习惯的影响
私家车在欧美国家是一种生活必需品，居民一般都是开车去购物的，加好油后再去便利店便是一举两得的事情了。而我国中小城市老百姓的生活消费习惯与国外居民有着根本的不同，私家车的拥有率较低。在市区，一般消费者愿意逛大商场，绝大多数不会去加油站便利店购物。即使是对于在迅速增长的有车一族司机也没有下车加油的习惯，经常是坐在车里等加油员加油，加完油将油款直接付给加油员，便开车离开。
（二）加油站付款方式导致入店率降低
国外加油站的付款方式有助于司机加油同时进行购物。比如，美国的加油站大部分都是自助加油。司机加完油后一定要到加油站内便利店柜台付现金或刷卡。这使得司机进入便利店的概率大大提高。而我国目前加油站是以现金和IC卡两种收款方式为主。为了给顾客提供快捷方便的服务．减少站内拥堵现象，现金付款和IC卡加油的方式都基本是在加油机旁边完成交易，司机进入便利店的概率大大降低。
（三）附近商场的竞争，客流大量流失
在国外、商业区、居民区和办公区有严格的分区设定，如在美国，生活居住区不准有商店营业，这样，上下班途中或生活区附近那些24小时营业的加油站里的便利店便填补了这个空缺。而我国商、住、办公混杂一起，大部分市区加油站附近，就有规模齐全、针对消费者不同需要的超市、百货商店以及社区内的便民服务店。这些店铺的商品品种齐全、价格实惠、商品更新及时。而现在很多加油站的便利店仅仅作为加油站的一项辅助性服务拓展，由于缺乏专业的管理、丰富的进货渠道以及低廉的价格优势，缺乏竞争力，导致大量客流流失。
（四）店内环境和管理水平较差
国外加油站便利店基本是采用连锁的形式，商品陈列整洁有序，多为开架式陈列销售。既有人工销售也有自动投币消费，还有网上销售，采取现金、信用卡等多种结算方式，信息化程度比较高。商品琳琅满目，店内布局设计比较科学合理，对空间能充分利用，给顾客创造一种温馨的购物氛围，这容易激起顾客的购买欲望。而我国加油站的加油员同时是加油站便利店的销售员，没有接受过便利店业务的相关专业知识培训，这使得加油员的素质达不到像普通便利店员工那样主动向顾客推荐介绍商品。
二、中小城市市区加油站便利店发展策略研究
加油站在中小城市开设便利店．应该进行科学的环境分析。制定切实可行的发展规划，稳步推进企业的发展。并且可以从几个方面来展开：
（一）塑造便利店商店环境
市区内的加油站便利店处于闹市，周围有众多的超市、百货商店、便利店，在这种近乎完全竞争的商业环境中，加油站便利店的“便利性”并不明显，消费者购物选择性大。因此，便利店要加强店面购物环境设计，通过良好的店面设计，以及科学的商品陈列，营造一种愉悦的购物环境。通过良好的设计风格和形象塑造，吸引顾客的眼球。
（二）设计最佳的商品定位和组合
市区内的加油站便利店由于竞争对手多，并且它们拥有规模、品牌和地理位置等竞争优势，加油站便利店要想获得自己的竞争优势，必须根据目标顾客的特征和市场状况，设计最佳的商品定位和组合，形成自己的特色优势。例如,在高端车辆较多的加油站．可以开设进口食品专柜，销售高品质的进口食品，以与周围的超市、大卖场形成差异化经营。要根据顾客的需求，随时调整商品的结构，科学的分配主力商品和辅助商品的比例。
（三）加强同专业便利店的合作
市区内的加油站。在自生无法形成店面规模的情况下，现在最简单有效的办法就是同市场上现有运作成熟的专业便利店进行品牌合作，降低自己的经营成本，提高便利店的知名度。加油站便利店可以采取特许加盟形式，选择一个有影响力的便利店品牌企业，让该专业便利店企业管理加油站的便利店业务，这样加油站便利店就可以直接利用现有的便利店的品牌、成熟的统一配送体系，实现统一采购的规模优势。这样加油站便利店不但能得到与普通便利店一样低的商品价格，还能迅速获得消费者的认可；对于专业便利店，利用加油站的运营空间可以减轻市区内经营租金成本，因此，这是一种双赢的运作模式。
（四）完善便利店信息系统建设
我国市区内加油站的经营面积小、停车位少的状况一时很难改变，要想加油站顾客在站内逗留的时间加长，有机会进入便利店。加油站必须引进成熟的信息管理系统，实行有效的规范管理，这样不仅能降低管理成本，提高经营效益，而且能有效地缩短顾客的交易过程，给顾客带来更多的便利性。
总之，中小城市市区加油站便利店应该根据自己的目标市场，注重细节管理，从市场细分的角度出发，研究目标客户的需求，全面满足顾客的需求。随着人们生活水平的提高、消费观点的转变，相信我国的加油站便利店在中小城市也可以得到很快的发展的。
参考文献：
1.杨郁峰 卢乃洪《美国加油站发展的成功经验》《国际石油经济》2003-4月号 23~26
关键词： 特许经营；便利店；非价值链条
中图分类号：F274文献标识码：A文章编号：1006-4311（2012）05-0107-03
0引言
特许经营对经济发展具有的巨大推进作用，已被大量研究和企业实践一再证明。然而特许经营移植到中国必然存在一个长期本土化的过程。探索中国企业应用特许经营的动机有助于加深对中国特许经营市场的理解，加快特许经营本土化进程的速度。
便利店是应用特许经营最为成功也是最为典型的零售行业，本文选取便利店作为研究样本，通过该行业特许经营发展状况和行业盈利模型分析，探寻特许经营应用动机，从而为理解中国特许经营市场特征提供有益的借鉴。
1指标选取及数据描述
本文选取便利店零售业态特征和特许经营发展特征作为两个研究维度，选取发展规模和绩效水平作为交叉变量，构建了一个四级指标体系，以求对研究问题的深度探讨。指标体系构成及数据分布如表1和表2所示。
从表1来看，便利店自2003年起就一直处于高速扩张状态中，其中尤以加盟店的扩张成效最为显著，其数量占比从2003年18.75%一直上升至2007年的57.11%，特别是在2007年，加盟店数量就超越了直营店，而且从其余指标的增长速度来看，加盟店都远远超过直营店，由此可见，便利店的扩张主要是依靠特许经营来实现的。
表1同时揭示了另一重要现象，尽管单店数量增长带动了销售额、营业面积和从业人员增长，但除个别年份外，这些指标的增速都小于单店数量的增速，说明在相当一段时期内便利店基本资源的重复投入并未导致相应经营效率的同步增长。
表2是有关单店经营绩效数据的对比。虽然个别年份数值略有所差异，但基本特征是加盟店在几乎所有的指标上都呈现负增长态势，说明在其高速扩张的同时，经营绩效水平却在持续下滑。例如加盟店平均销售额从03年的77.8万元下降至07年的58.09万元，而直营店基本上仍保持增长；加盟店平均面积和雇佣人员数量大约都只占直营店一半，平效和人效也远远低于直营店和行业平均水平，这样的结果导致加盟店与直营店的差距越来越大。
2中国便利店行业现阶段存在的盈利模式
盈利模式一般可以总结为企业创造价值的核心逻辑。总体来说可以自下而上地分为5个不可分割的部分:整合的方式管理价值链；设计价值系统；持续地创造和重新定义竞争优势；有效传递客户价值；为泛股东（Shareholder）创造最大化价值[1]。但在特许经营方式下，盈利模式表现的会更加复杂。特许人的盈利模式具有零售业盈利模式的普遍特征，利润来源大体上都是在价值链条和非价值链条上取得的，而且特许人业务活动触及领域越多，盈利模式越具有复杂性。受许人只能在从总部购进商品并向市场消费者提供商品和服务的过程中获取利润。
价值链条上获取的利润是指直营店和加盟店基于零售业基本的商品进销活动和服务提供上赚取的收益。我国便利店单店中商品配比受各种因素共同制约，不仅品种相对较少（中国连锁经营协会2008年抽样调查数据显示，样本店平均经营单品数量仅为2614个），且大部分还是通过各种方式从渠道上游获取的标准化商品，加上相对较高的定价策略，导致这部分商品利润空间相对较小；便利店另一项理论上的重要收益来源―便民服务则受相关部门费率定价制约和服务提供商的限制，导致该项业务很难获取足够利润。例如，2005年~2006年期间上海曾出现便利店大面积酝酿停收电话费事件，其原因是期间上海便利店各公用事业部门执行的代收公用事业费综合平均手续费率为0．3％，加上与银行分成和代收公用事业费的成本回收，使得便利店经营该项业务普遍亏损[2]。而这样的情况至今尚未有根本性的改变。
非价值链条获利来源仅存在于特许人盈利模式中，是特许人通过规模优势控制销售渠道而获取的渠道费用或是进行其他非零售业务获取的收益，其中渠道费用是现阶段非价值链条获利的主要来源。以中国发展最为成功的本土便利店品牌之一的可的便利店为例，在其原控股方上海光明乳业2005年公布的财务报表中可以看到供应商进场费净收入为91672381元，比2004年增长了30.6%，而当年可的利润额仅为1298万元，可见缺少渠道费用的收取可的就会出现大幅度的亏损。有关市场分析机构的研究也支持了便利店盈利对渠道费用依赖的推断。上海商情信息中心供应商满意度测评办公室历年的供应商满意度调查报告显示，便利店收取的渠道费用指数得分普遍较高，其水平几乎与超市和大卖场持平。
3讨论
上文中国便利店运作绩效的结果与特许经营倡导的“系统复制+体系统一管理”的基本模式运作理念相背离，反映出当前中国便利店行业应用特许经营模式的一个基本特点：各体系普遍注重体系规模的整体扩张而体系运营管理的质量相对较弱；特许人和受许人盈利模式存在重大差异，由此导致特许经营在其实际应用过程中被客观地附加上了许多非模式内涵所强调的功能。
非特许经营模式运作内涵要求的功能主要是指特许人借由特许经营快速扩展体系规模，提高零售资源稀缺性，进而扩展其收益空间的现象。这些功能本非基于知识产权运作而衍生出的，而是特许人在当前便利店生存环境不成熟、业态竞争激烈等因素的挤压下采取的一种自发性企业反应行为。
3.1 拓展非价值链条收益以进场费为代表的渠道费用是当前诸多零售企业赖以生存和发展的重要收益来源。这些非价值链条收益也许并非是零售企业应用特许经营模式的主观动机，但特许经营模式却为零售企业放大渠道费用总额创造了条件。当特许人在价值链条上取得的收益（商品进销差价）不足以维系自身生存和发展时，就会主动寻求非价值链条收益（渠道费用）的获取。进销差价获取的总额越小，对渠道费用就越依赖。向供应商收取渠道费用，无外乎是将自己原本瞄准市场消费者的赢利点向上游供应商进行部分转移，也是向供应商输出经营风险的一种表现。实现这个目标需要零售企业具备一定的渠道控制能力，特许经营模式在其中起到促进便利店零售资源稀缺性提升和间接放大渠道费用总额的作用。例如02年-07年期间可的体系规模由706扩展至1245家，同期渠道费用也由0.41亿元扩展至1亿元以上（截止至07年可的与好德合并之前）。
3.2 解决资本筹募问题资本筹募是用来解释特许经营模式产生原因的早期理论，但有学者对这个理论持不同意见，认为除非资本市场存在不足且这种融资方式会增加成本，否则使用受许人资本来解决资本稀缺问题将无效率且不合理（Norton，1995；Rubin，1990）[3]。便利店是典型的以中小单店为网络基础的连锁经营业态，绝大部分企业并无自身物业，客观上导致这些企业在资本市场上融资或向银行借贷存在一定困难，从这一点上讲，资本筹募确实符合客观实际。不过应当看到，利用供应商账期内资金也是便利店行业存在的重要融资手段。
中国零售企业现阶段的主要资本来源主要包含营运负债、带息借贷款、股权融资和利润盈余这四大部分，受各方面因素制约，中国零售企业的资金来源在相当大程度上依赖负债，而且多为短期负债，主要包括应付各类供应商货款、消费卡预收款等营运负债[4]。中国便利店行业2004年资产负债率就达到了80.4%，而资产报酬率仅为-6.9%[5]。高负债率虽然意味着企业经营安全性下降，但在企业自身盈利不足以支撑长远发展，又别无其他融资渠道之时，这种借供应商应付货款而无需承担任何资金成本的做法就成为企业的必然选择。由此看来，特许经营产生原因的多因素理论中有关取得资金的观点也同样在中国便利店行业中普遍存在。随着体系规模的扩大，特许人从受许人收取的加盟金和保证金，以及在账期内无偿占用供应商的货款都成为其重要的资金来源。
3.3 受许人盈利模式设计缺陷是直营店、加盟店绩效差异的主要原因中国学者通过对广州便利店的调查结果表明，商标品牌动机、降低资讯成本与交易成本为受许人加盟的主要动机（吴佩勋，庄婧2007）[6]。这一点和中国连锁经营协会发现“受许人普遍将品牌知名度视为选择加盟的首要条件”相符合[7]。
选择品牌知名度而不是赢利能力或投资回报率，一方面确实表明现阶段受许人作为投资者尚不够成熟，另一方面也应当理解为这是受许人普遍缺乏严谨有效的市场研习手段而自发采取的风险规避措施的结果。但也正是因为这个因素，使受许人在开店后就立即陷入受许人盈利模式设计上的缺陷，并寄希望于总部强大的品牌宣传和单店支持能力来解决经营困境，但“单店盈利模式”和“品牌宣传”就一直是中国连锁经营协会发现的受许人历年对总部工作最为不满的项目。由此可见，便利店直营店和加盟店巨大经营绩效差异和加盟商经营效率一再下滑的现象直接源自于加盟店盈利模式设计上的缺陷和总部后期管理支持上的不足，特许人尚未真正完成知识产品提炼并具备长期的全方位支持管理能力就开始了体系扩张。
4结论
便利店由于商圈范围狭小，控制市场和渠道的能力有限，致使其在业态竞争中受到诸多限制，客观上要求它走上规模化的连锁经营道路。特许经营作为不同组织间以知识产权契约为纽带的战略联盟方式，在适应便利店企业低成本高速度扩张需求的问题上具有先天优势，从而在便利店行业中被普遍应用。在中国便利店行业发展的进程中，特许经营确实起到了帮助特许人实现广泛的品牌传播和市场占领的作用，但由于特许人在知识产品提炼上尚未给受许人创造出导致其持续赢利的赢利点，加之受许人不成熟和特许人体系管控能力滞后等多方面因素的共同影响，导致加盟店普遍经营绩效水平远远低于直营店。此外，由于特许人具有多重收益来源，导致特许人资源向非价值链条收益获取上倾斜，加盟商支持功能发展相对滞后，这是当前中国便利店加盟商运作效率持续下滑但体系仍然高速扩张的根本原因。
另一方面，中国学者曾对零售集团的普遍商业模式进行过研究，发现零售集团的商业模式普遍是按照商业资本与金融资本相结合的方式构建的，零售集团的生存是建立在连锁零售的基础上，但是其赢利点却不是在连锁零售，而在地产及其他行业[8]。这说明特许经营在实践中并非是企业应用的单一模式，而是从属于企业整体商业模式中的一环。具体到便利店行业，特许人通过特许经营模式快速扩张体系，以大规模的销售量提升其零售资源稀缺性，进而形成一定的渠道控制能力。在此基础上，特许人非价值链条收益得以放大，并在特许人资源重复向拓展业务倾斜的状况下，带动体系走上规模―收益放大―体系进一步扩张的滚动循环之路（如图1所示）。
特许经营的这些非模式内涵所衍生出来的功能虽然在客观上使便利店企业能在现阶段市场条件尚不成熟、业态竞争格局又非常激烈的环境下站稳脚跟并获得发展，但仍然是与知识产权运作相去甚远的。受许人持续的经营业绩恶化，国家监管对零供关系的介入，以及受许人对便利店总部不断增长的要求重视体系运作质量的压力，说明在脱离零售业基本价值链运作基础上增加的特许经营模式应用功能得不到社会各界的广泛认可。便利店特许人还是应该寻求长远的持续竞争优势，将更多的资源和努力向具有市场独占性的知识产品提炼上倾斜，创造出能维系受许人长期获利的盈利模式，以求特许经营模式应用符合其内在要求，为推动便利店行业稳健发展提供持续动力。
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[关键词]新医改；SST零售连锁药店；经营战略；分析和研究
[DOI]1013939/jcnkizgsc201704112
新医改对当下连锁药店带来极大影响，其不仅刺激了医药的消费，扩大了医药市场，增加了对中医药的关注度，进行医药产业层次管理、优化了医药监管系统，对医药经营许可进行划分，为SST零售连锁药店医药的发展奠定坚实基础。
1新医改对当下SST零售连锁药店带来的积极影响11刺激了医药的消费，扩大市场
新医改的实施，使得SST零售连锁药店的医药市场不断扩大，增加了医药消费业务，提高了SST零售连锁药店的经济效益。首先新医改背景下，增加对城乡医疗的关注度，增加了医药产业发展的整体性。基础的医疗保障体系贯穿整个城市和乡镇的居民，在有效时期内，包在城市群众和工作群体的医药参保率达到91%以上。整个城市居民和工作人员参保率的提高，定会增加医药产业的容度，为广大人民群众的医药消费作保证，增加了人们群众的医药购买能力，扩大了整个医药产业的市场需求，进而促进了整个医药市场的消费。SST零售连锁药店是医药产业重要组成部分，定会受到积极影响，提高SST零售连锁药店的经济效益。[1]
12增加了对中医药的关注度
新医改背景下，增加了多民族药业和中医药产业的关注度。其明确给出，中医药产业于我国医药行业具有重要作用，因此要增加立法对中医药产业联系度，增加对中医药产业的推广和研发力度，为广大人民群众的健康作保证。其次指出，要增加对卫生事故的关注度，增加对中医药产业民族产业管控，全面发挥中药产业积极作用。新医改给出的全面推动中医药产业的发展，利于传承我国传统的中药产业，对中药产业经营模式进行创新，来实现中药产业现代化发展目标。中药产业的长远发展，必定会促进SST零售连锁药店的发展，为SST零售连锁药店的长远发展奠定坚实基础。[2]
13进行层次管理、优化监管系统，对许可进行划分
新医改给出：完善增政府监管体系，增加政府的监管力度，增加对药业的关注度，对医药产业的生产、运作、价格、宣传等财务支出活动进行严格管理。建立合理化医药产品管理体系，增加管理工作的规范性和科学性，增加对具有危险性药品的关注度，把经营管理规则落到实处，对许可类别进行创新划分，建立分层次管理体系，对城镇和农村的医药进行一体化管理，保证医药价格的合理性，对医药的临床运用进行规范，全面发挥医药工作人员积极作用，保证经济管理的效果。与此同时，相关管理人员要增加管控力度，为医药产业的发展构建一个广阔发展空间和平台。其次，医药许可的分类，层次化的管理，符合当下SST零售连锁药店的发展，为零售药店的长远发展奠定基础。[3]
2新医改下SST零售连锁药店的经营战略的构建
21延伸SST零售连锁药店的农村市场
全面秉承新医改发展理念，坚实新医改发展目标，贯彻医疗产业的公共性发展观念，倡导医药卫生产业的公益性，把预防放在首要发展目标，把农村放在首要位置，增加中药产业和西医的联系，把正事进行划分发展，把管办进行划分发展，把具有盈利性质的和不适应鼓励性质的进行划分，增加政府机构的关注度，对医药产业发展进行扶持和帮助，完善医药产业管理力度。由此我们可以看出，随着政府对零售医药产业关注度的增加，在当下，要想促进SST零售连锁药店的长远发展，首先全面贯彻新医改的发展目标，在遵循新医改发展理念基础上，利用发展政策优势，把SST零售连锁药店产业延伸的农村市场，来促进连锁药店的长远发展，为广大人们群众增添用药便利性。其次，从农村发展现状来看，SST零售连锁药店在农村市场发展和空间较大。农村当下实体药店的发展没有价格优势，药品的种类较少，缺少医药药师，农村药店经营者对医药知识了解较少，进而增加了SST零售连锁药店的优势。[4]
22增加高档药品和中药产品类别
在新医改背景下，SST零售连锁药店要想促进自身的发展，首先要增加高档产品在整个药店药品的比例。新医改对普通药品的发展实施了制约计划，明确给出不再对医药产品进行加价。进而减少了SST零售B锁药店的消费行为，使得普通药品的销售数额不断减少，SST零售连锁药店的经济利益也自然会受到影响。面对这一形势，SST零售连锁药店要增加对高档药品的关注度，引用具备高新技术产品和医疗设备；其次也要增加SST零售连锁药店中中药的占比。新医改曾明确给出：要增加中药产业在公共医疗业和社会公共服务中关注度，来应对社会突发事件。因此，我们可以看出，这对中药产业的发展是一个极大机遇。SST零售连锁药店要抓住这一机遇，增加中药材比例，对中药药材进行加工，增加中药使用便利性，为购买和使用人员提供便利条件。另外，连锁药店也可以对购买人员和使用人员，进行中药成分和熬制方法讲解，增加养生话题的交流，增加广大人们群众对中药的关注度，了解中药材的神奇之处和积极作用。[5]
23增加对零售连锁药店的关注度，构建健康的连锁药店
新医改曾明确给出，要增加对我国零售连锁药店的关注度，保证医药产业的生产环节和流通环节结合发展，形成医药产业生产和流通一体化。新医改对医药连锁产业的关注度，是SST零售连锁药店发展的动力，也是连锁药店发展的主要支撑力量，对连锁药店的长远发展具有重要意义。新医改也倡导医药的换分发展，利用药对医进行互补，进而也为零售药店的发展带来机遇。面对这一大好发展形势，SST零售连锁药店要增加自身品牌名誉度，为消费人员营造健康购买环境，设置购买会员卡，对药品的使用期限严格审查，增加药品的种类，增加对安全医疗设备关注度，如：血压量测仪、加湿设备、医疗足浴盆等。[6]
3结论
全面秉承新医改发展理念，坚实新医改发展目标，贯彻医疗产业的公共性发展观念，倡导医药卫生产业的公益性，把预防放在首要发展目标，增加对高档药品的关注度，引用具备高新技术产品和医疗设备。首先，增加SST零售连锁药店中中药的占比，对中药药材进行加工，增加中药使用便利性，为购买和使用人员提供便利条件。其次，零售连锁药店也要树立品牌意识，为消费人员营造健康购买环境。
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一、化妆品放心消费示范店创建开展情况
去年我局已经提前两年完成省局“化妆品百千万美丽消费示范工程”五年建设目标，今年主要建设任务是对2017年、2018年创建的部分示范商场、示范店进行巩固提升，同时新增部分条件较好的化妆品经营使用单位，按照最新的化妆品示范店标准进行指导提升。今年，我局将化妆品百千万美丽消费示范工程与“放心消费在衢州”工作、创建全国文明城市提名工作相结合，在前期全面摸排的基础上，选择符合条件的2家示范商场、13家示范店作为本年度提升行动的建设对象，采集基础信息及时录入省政府民生实事智慧督察系统，录入率达100%。目前该项工作进度是上门指导检查，现场教学培训。按照市局“五个一”工作机制，逐家对化妆品经营使用单位开展指导检查，督促其明确管理人员、建立管理制度、索取证照票据、做好验收台账、保持环境卫生，以点带面全面提升本县化妆品行业管理水平，让群众安全用妆。
存在的不足和困难：一是化妆品行业准入门槛低，从业人员文化修养和法律意识普遍不高，化妆品安全知识知之甚少，需要反复指导才能理解、执行相关标准和规范。二是基层监管人员普遍缺乏化妆品专业背景，对化妆品法律法规的掌握不够深入，接受上级专业化培训的机会较少，工作效率有待提高。三是化妆品监管法律法规滞后，新的化妆品监督管理条例迟迟未能出台，现行条例的威慑力和适用性不强，难以通过处罚达到震慑警示目的。
二、“送药上山进岛便民服务点”创建开展情况
2020年，我局继续把建设“送药上山进岛便民服务点”工作纳入重点民生实事项目，在总结往年建设经验的基础上，着重选择附近无药店的偏远山区，最大限度满足山区群众的购药便利。根据本地区目前无药品配送企业的实际，前期主要是动员本地的两家连锁药店积极参与、创新载体、大胆尝试，通过集思广益创新提出“药店+村便利店”、“药店+村卫生室”两种模式。通过前期选点和实地考察，初步选定杨林镇焦荷村、杨林镇下庄村、苏庄镇唐头村、齐溪镇龙门村和林山乡菖蒲村为便民服务点，其中前三个以“药店+村便利店”设立乙类非处方药专柜形式，后两个以“药店+村卫生室”共建模式，目前已完成了省政府民生实事智慧督察系统中录入建设前的基础信息采集工作。
XX医药有限公司已与焦荷村芳香超市、下庄村牛玲便利店、唐头村方细陆便利店签订了建设协议，约定双方的责任、义务和服务事项等，目前正在采购、制作药品储藏柜台、药品阴凉柜、药品养护器具等设施设备，目前尚无投入运行的便民服务点。下一步将对已经签订协议的三家便利店开展业务指导，组织开展人员培训，制定便民服务点各项管理制度，指导连锁药店对便利店进行提升改造，按照药品管理规范要求做好药品的陈列、养护、销售及售后服务工作，确保6月底前3家便民服务点正式投入运行。
齐溪镇龙门村和林山乡菖蒲村的便民服务点涉及与村卫生室共建，根据目前的管理体制，需要经过所在乡镇卫生院、医共体主管医院的同意后，将建设方案报县卫健局、县医保局审批通过，前期我局与连锁药店建设方已经与村卫生室、乡镇卫生院、县卫健局、县医保局相关领导及业务科室充分沟通交流过，得到各方的支持，也提出了不少建议意见，待形成完善的建设方案后再报相关部门审批。同时积极主动与县卫健局、县医保局、医共体医院和连锁药店协调沟通，完善村卫生室模式建设方案，尽快签订建设协议，争取6月底达成三方协议，7月份对2家村卫生室进行提升改造，到7月底全面完成今年的“送药上山进岛便民服务点”建设目标。
存在不足和困难：一是各地建设模式五花八门，配送药品方式各不相同，运营管理主体多样，在实际运行过程中仍然存在一定的安全风险和法律风险。二是偏远山区普遍缺乏药学专业技术人员，在村里设置便民药柜，其维护保养、指导用药、售后服务等环节存在一定的安全隐患。三是通过村卫生室共建的，虽然具备专业医护人员，药品管理有保障，但是自费购药与公立医院用药如何确定界限难以厘清，导致卫生部门顾虑重重，迟迟未能敲定。
三、农村家宴放心厨房创建开展情况
前期我局进行大范围的摸底排查，从15家摸底名单中，综合场地条件、主观意愿、实际需求等因素，筛选出了6家作为今年我县农村家宴放心厨房培育对象。目前6家家宴中心，我局均已现场进行察看，并就如何布局、整改提出建设性意见，帮助立江村设计布局流程图并向市局餐饮处征求意见，积极帮助村委有序开展家宴中心建设。目前除石畈村和汶川口村由于施工队衔接问题，导致进度较慢外，其他四家均已完成场地硬化、水电布局等工作，后期补充各类厨具便可投入使用。
存在的不足和困难：一是开化县财政有限，对于农村家宴补助有限，加上各村基础设施较弱，建设标准化的家宴厨房投入较大，各村积极性不是很高；二是由于场地限制，为操作方便，部分村认为将功能区进行分隔不便于操作，建议各功能区进行明确划分即可，无需完全分隔开来；三是个别村家宴中心施工是与村内其他项目同一施工队的，故进度较慢。
四、放心消费创建工作开展情况
对于饭店业来说， 人力资源在企业中有着举足轻重的地位。在激烈的人才竞争时代， 饭店要想吸引和留住优秀人才， 就必须将员工第一的理念深入贯彻到人力资源管理工作中，这也是提高服务质量的一项重要保证。
没有满意的员工， 就没有满意的顾客。在服务工作中员工与顾客直接接触。员工的工作情绪、态度、言谈举止会直接影响服务质量的高低。饭店要想为顾客提供优质服务， 就必须将员工放在第一位， 充分了解员工的想法，考虑员工的需要。那么，饭店在人力资源管理之中应如何贯彻员工第一的理念，我认为可以从以下几个方面着手：
一、员工的招聘和录用
大多数饭店在员工的招聘和录用工作中将主动权掌握在自己手中， 通过严格的面试、录用测验等来获得求职者的信息， 从而判断求职者的技能、知识是否与工作要求相符。但求职者却缺少相关信息来判断自己对所应聘的工作是否满意， 是否能胜任其职。就像有的学生想到就点去做实习生，应聘的时候信心满满，工作了一段以后却表示自己对所从事的工作毫无兴趣。大量研究表明， 如果在招聘本文由收集整理工作中让求职者充分了解所应聘工作的内容， 自己在饭店将来可能的发展状况及所将会面临的困难， 将会有助于饭店选择到更为优秀的员工， 也有助于坚定其在饭店长期工作和奋斗的信心， 增强企业的凝聚力。因此， 饭店应在员工招聘中向求职者全面客观地介绍饭店情况，员工工作的内容、要求， 饭店所能为员工提供的培训、晋升、薪酬、福利等。让求职者有充足的信息来决定自己是否愿意在饭店工作。
二、根据员工自身特点帮助其制定职业生涯计划
饭店应从员工一入店就开始指导员工确定自身的职业目标， 帮助其设计个人的成长计划，并为员工提供适当的发展机会。这样便可以减少员工的流失， 提高员工的满意感。
三、关心员工生活，增强员工对酒店的信任
关爱员工，公平地对待每一位员工，为员工营造一个关心、信任和尊重的氛围关心员工的工作和生活，视员工为酒店最有价值的资产，为员工提供培训和发展的机会。相信每个员工都想有所作为，酒店应该创造一个鼓励员工积极进取、恪尽职责的良好环境。
一些大型酒店创设了客房"免检员"，即是体现酒店对员工信任的一个范例。客房"免检员"不仅获得业内一种崇高的荣誉，而且获得酒店给予的一定奖励，体现了酒店对优秀员工的充分信任，对于广大员工也具有榜样作用和激励作用。相对于其他行业来说， 饭店的员工一般工作压力较大， 可自由支配的时间较少。管理者应从生活上多关心员工， 为员工提供各种方便， 解除员工的后顾之忧。
四、建立合理有效的薪酬体系与激励机制
为了有效地对员工进行激励， 饭店必须要从员工的需要出发， 建立一套完善的报酬体系。它应该包括直接报酬、间接报酬、非金钱性报酬3 个方面内容。
1.直接报酬
直接报酬主要指饭店为员工提供的基本工资、加班费、津贴、奖金等。为了提高服务人员的待遇， 饭店应推行以岗位工资为主的岗职工资制度。岗职工资制是从总经理到员工按决策层、领导层、督导层、服务层分成许多级别， 各级别有因技术工种的不同有所不同的工资制度。这样便可以避免单纯按行政级别来划分工资高低， 工作多年的服务人员的工资还比不上初出茅庐的管理人员的工资的不合理的现象。饭店还应采用年功序列奖励制度， 根据工作年限、贡献大小来给予奖励。此外， 饭店还可实施利益共享计划， 设立职工股， 让员工成为企业的股东，分享企业成功的利益。马里奥特公司创始人marriot 便是第一个倡导利润共享计划的人。在90 年代马里奥特饭店每年要拨出约2000 多万美元的利润来发给员工。
2.间接报酬
间接报酬主要指员工的福利。现在， 饭店大多采用统一的方式， 为员工提供医疗保险、养老金、带薪假期等福利。事实上， 由于员工个性的不同， 对各种福利的价值的主观评价是不同的。为了使激励的绩效达到最大， 饭店应考虑员工的个人需要， 给予员工充分自主权， 为员工提供自助餐式的福利， 由员工自行选择。比较切实可行的做法便是： 饭店为每一个员工建立一个灵活的、规定具体的金额的福利消费帐目， 并为每种福利标明价格。员工可以自行选择福利项目， 直到他们帐户中的金额用完为止。
3.非金钱性报酬
[关键词]旅游饭店；签单消费；风险控制；权限管理；客户管理
为方便大客户和常客，稳住和扩大市场份额，旅游饭店对企业集团消费和行政机关、事业单位公款消费大多实行签单消费，即年初与以上客户签订用餐、住宿、娱乐消费合同，合同客户可以随时到饭店登单消费。每个月或每个季度集中结账一次。这种消费形式虽然大大方便了大客户，稳定和扩大了市场份额，但也给旅游饭店经营带来了一定的负面影响。
一、饭店签单消费的现状
行政事业单位公款吃喝的现象一直不同程度地体现在各个方面。随着经济的日益发展和社会各项事业的稳步推进，行政事业单位的餐饮消费也走向了高档豪华化，用餐费用的支付手段也趋于快速便捷，签单消费成为了支付手段的主体。对于行政事业单位来讲，正常接待比较多，加上一些政府工作人员的腐败，造成行政事业单位餐饮费用支出节节攀升。而在这些消费过程中，大多属于签单消费，所以在饭店的账目上见不到实实在在的货币，而积压在手中的签单倒足以让经营者头痛。
某些饭店在经营过程中，本身硬件、软件设施及服务存在问题，却又没有足够的资金进行饭店的翻新以及软件的改善和提升，在如此窘境下，政府某些部门的检查会让饭店的管理者难以招架。权衡之下，饭店的管理者就想方设法与政府部门搞好关系，而这些关系的拉近和维系必须依赖于饭店现有的服务项目，如某些政府工作人员在饭店的签单消费。饭店在提供优质特殊服务的情况下获得政府检查部门的好感，从而免于接受整改或者停业。长此以往，饭店对这些权力部门的依赖程度逐步加深，在日积月累的经营过程中，形成大量不良账款。
饭店在积压大量的签单后，资金周转迟缓，就会拖欠原料供应商的货款，原料供应商也采用同样的方式来获取利益，即在饭店消费而不当时支付用餐费用，也就形成一定程度的签单。因此，原料供应商、饭店、签单单位形成了“连环账”。如果饭店在一定时间内不支付原料费用，供应商就会高价供应原材料。致使饭店餐饮价格虚高，影响消费者利益。
为了掌握旅游饭店实行签单消费制度的现状。笔者对某区(重庆直辖市下面的一个区)旅游饭店进行了摸底调查。2006年，全区共有旅游星级饭店7家(四星3家、三星2家、二星2家)，有各型客房855间(套)、床位1362个，实现营业收入11116万元。其中，四星级饭店年营业收入达3000万元以上。据饭店负责人介绍，全区88家行政、事业和101户规模以上工业企业、绝大多数私人企业和部分外地商务客人占了饭店消费70％以上的份额，婚宴、寿宴占了20％，散客消费占10％。在以上消费中，签约消费单位占了70％以上。从付账情况来看，多数合同单位能够信守合同，按合同规定支付账款，但常常存在问题。
二、旅游饭店实行签单消费制度存在的问题及原因分析
(一)延期付款，打折付款、呆、坏账
部分行政事业单位受财政拨付时间限制或受短期支付能力限制，常常不能按期付款。据了解。有些单位拖款达半年以上。部分工业企业受货款回笼时间限制和集中支付工人工资影响不能及时付款。据调查，企业拖、欠款现象十分严重。一般情况下，饭店对台同客户一般都实行折扣制度，以示优惠，折扣率通常为12％至20％不等。但是，部分客户在结账时仍会以各种理由提出规定以外的折扣，如要求免掉包间费、开瓶费、服务费等各种附加服务产生的费用。另外，部分合同客户常以菜品质量或服务质量未达标准或不符合约定提出各种无理要求，拒绝支付已发生的消费款项，还有少数客人缺乏诚信，长期签单消费以后人去楼空，导致呆、坏账发生。
(二)实物抵押付款
部分客人以企业现金周转困难或无力支付现金为由，要求用实物抵付欠款；也有些客人要求饭店与其业务互助，互不支付现金，如饭店请当地媒体做广告，双方互不付款，媒体单位通过到饭店消费来收回饭店的广告款。如此一来，营业额大幅度提高，而实际收益甚微。
(三)合同价接近企业成本
由于物价波动，尤其是近年来生活日用品价格波动较大，而饭店与客户之间在年底签合同时对消费价格均有约定，不能随物价而同步提高销售价格，致使企业盈利空间被大幅挤压。特别是2007年下半年，食用油价格上涨约2倍以上，而饭店由于市场竞争激烈不敢提高菜品价格，导致销售上升但盈利不上升的局面。
(四)免费消费现象严重
由于合同客户多半是大客户或举足轻重的集团消费客户，为了求得更多的生意上的光顾，其主要负责人在酒店因私消费时，酒店常提供全免费服务。据了解，这种免费消费增加了酒店的运营成本。
(五)投诉索赔现象时常发生
随着消费者维权意识的增强，在消费过程中，客人常因口味不符、数量不足或卫生不达要求等原因提出投诉，也有少数客人有意刁难，提出无理要求。为了处理好这些投诉，酒店都被迫在价格上做出很大的让步。
(六)年底吃请或送红包流行
为了巩固与主要客户的关系，饭店每逢节假日或重大店庆活动，特别是春节。都要宴请主要客户。由于签单消费在酒店占有很大的比重，吃请或送红包也增加了饭店成本。
三、加强管理，控制签单损失
(一)全员风险管理
银行业的经营必须遵循“安全性、效益性、流动性”。安全被当作前提，只有安全的运营，才有实现效益的可能，讲究的就是风险意识。饭店的经营必然要求较强的风险意识，如今的饭店经营不如以前形势那样乐观，盈利的空间也并不是那么大，稍有不慎就会亏损。饭店的风险管理中必须建立针对全体职工的风险防范机制，广泛动员，让全体职工意识到风险管理的重要性，自觉形成风险管理意识，进而把风险管理贯彻、落实到具体的工作中去，从高级管理层到最基层员工均扎扎实实地监控自己所在的岗位和部门，风险就会控制在比较低的程度。
(二)加强质量管理，提升饭店市场竞争力，降低依赖性
经济基础决定上层建筑。实力可以解决很多问题。现代化的旅游饭店必然要与现代消费观念相适应，脱节就意味着冷遇。对于那些硬件设施欠佳的饭店来讲，重新设计装修是基础性工程，饭店讲究的是环境和服务，环境是初次消费者选择的第一要素，服务却是留住消费者的最重要砝码，也是提高知名度和美誉度的不可简单效仿的制胜之宝。调查中， 很多饭店的大量签单都来自干行政事业单位。为何行政事业单位的签单占有如此大的比例?首先是因为政府本身有可靠而又强大的财力支撑，公务员的大量消费最终由国家财政买单；其次，消防、食品卫生、旅游、安监等部门对饭店的检查让各饭店经营管理人员大伤脑筋，因为饭店中总有这些部门可以要求整顿的地方。鉴于此，饭店要减少对行政事业单位的依赖性和畏惧心理，必须强化内功，改善自身，壮大实力，以优雅的环境和完善的服务赢得顾客，同时也达到不必担心各相关部门检查的目的。
(三)实行签单风险责任制
每个单位都有其自身的激励措施，一项好的激励措施往往能调动员工的积极性。一种是争取更努力的工作以更大的贡献获得单位的高奖励；另外一种是严格按照规章开展工作，保证不出差错，保住工作岗位和福利。好的激励就是这样，鼓励上进，鞭策后进。作为饭店的激励，就必然把安全性作为首要因素，要求职工在安全的经营下获得最大程度的收益，为饭店整体的效益实现而群策群力。针对饭店大量签单消费的现象，逃避不是解决问题的办法，认真反思、改进策略才是最主要的。在奖励同绩效挂钩的激励制度下，各级员工依靠任务完成情况获得饭店赋予的奖金，而任务指标中营业额和利润率都是主要指标，所以可规定在签单没有收回时一律不计入营业额，签单收回时计入当月营业额。这样每个员工管理签单的积极性都会被调动起来。在可控的情况下。甚至还可以鼓励员工开展签单营销，也将其纳入绩效考核的范畴，必然实现饭店营业额的增长和利润率的提高。
(四)签单审批过程的权限管理
能否同意顾客签单必须由餐饮部经理报经营部副总审核才能备案，顾客第一次签单情况必须反馈给备案的市场营销部。当顾客签单时，服务员必须报知前厅经理或者餐饮部经理，前厅经理的权限和餐饮部经理的权限要有所差异。可规定前厅经理每次授权签单消费的数额权限，并且每月不能超过规定的次数；而餐饮部经理可以签字认可备案同意最高金额的签单。适当的情况下，餐饮部的各相关管理人员都可以设定一定的授签额度，超过额度必须上报审批。这仅仅是简单的授签过程，还未涉及授签后的追收。签单的追收可以实行最严格的责任制，“谁授签谁负责”，在严格的追收约束下，授签人必然考虑消费者的偿单能力，只有在可以感知消费者偿单能力的情况下才会理性授签，从而从源头上防范签单所形成的风险。
(五)建立健全客户管理制度，加强客户信息系统建设
一个管理完善的饭店应该是具有良好客户信息管理系统的经营主体，不仅硬件设施和软件设施必须是优良的，而且要求其更新速度要保持在一个比较快的水平上。每一位顾客的信息要在各部门联网，同时做好顾客信誉分类。从领位到服务员，从财务核算到吧台收银，将这四个岗位紧密相连起来，随时更新顾客的信誉程度，可以借用银行针对贷款客户的信用等级分类方法将顾客分为不同的信誉等级，不同的信誉等级设置不同的授签额度，同时对已接受签单消费的顾客建立偿单记录。形成全面的信誉记录。各个饭店的“征信”系统实行联网，可使饭店授签人员更全面地了解其信誉记录，包括店外甚至国外的信誉记录。顾客下次申请簦单消费时只需核查其偿单记录就可以判断授签与否。
(六)签单财务报表句报制度
对于饭店来讲，一定时期后的签单是相当多的。针对这些签单可以实行旬报制度。具体的报告方式为：签单消费部门针对签单进行归类汇总，在此基础上进行偿单能力分析，然后上报营销部或市场部，统一作进一步的分析，以便进行适时的监控，防止大量呆账、赖账的产生。营销部或市场部在分析信息后将信息反馈回各相关部门，并作出工作指示，达到上下良好的沟通，形成较强的信息反馈，能够更有效地保证签单质量。
(七)重要凭证有效管理，防范无效签单消费
签单单位在进行签单申请时。必须要求其提供相关有效证件，饭店财务部要求其预留印鉴。顾客在获得签单权限后。签单时提供饭店开具的证明，收银人员认真核对其出示的证明材料是否与预留印鉴相符，防止各种骗单。
实际上，A在发展高峰的2007年时。店面数量不下1000家，以加盟店为主。但从2008年开始大力调整，目前已缩减至约280家店，且以直营店为主。其未来几年的重心仍是直营。
而B从2001年开始至2007年，一直坚持拓展直营店。最近3年才开始快速加盟扩张，店面数量也从2007年的几十家增至目前的800家左右。企业决策层计划未来两年仍以加盟为主。
同为连锁企业，为何发展策略却天南地北?A企业的今天会不会是B企业的明天?
我们不妨回顾一下这两家企业的发展历程，从中或许可以看出些端倪。
第一阶段：直营试点，立足单店
这一阶段，连锁企业通常都会先做几家直营店，反复检验单店的赢利能力，形成相对稳定的单店赢利模式，整合公司的采购、物流、财务、商品管理、人员管理能力；待店面数量较多时开始解决连锁的远程管理问题，最终形成连锁经营的管理模式雏形。A、B两家莫不如此，大同小异。
第二阶段：初试加盟，区域性拓展
到这一阶段，连锁企业会在某些区域做区域性的拓展，同时进一步优化自己的经营管理模式，并逐渐形成适合自身的发展战略与拓展策略。大部分企业通常选择加盟这一易操作、速度极快的模式。
A在直营店大获成功、客户要求加盟火爆的大好形势下，从2005年下半年开始，除在广州区域内继续做直营外，其他区域放开加盟，大肆扩张。
B第一阶段在县里面的发展已经受到限制，于2007年开始踏入省城。为保障扩张速度，在省城以直营和加盟同时扩张。为了不引起行业的关注，B一直很低调，在选择加盟商时主要是“亲戚带亲戚、老乡带老乡”。至2009年初，B在省城差不多有近200家店。
在区域性发展的同时，B的单店赢利模式逐渐完善，采购、物流也在区域内形成了核心竞争力。B决定以加盟为主，开始往其他省份扩张。
第三阶段：分道扬镳
国内众多连锁企业基本和A一样，在快速经过项目建立、直营试点的第一阶段和区域性拓展的第二阶段后，在一片“繁荣”的景象下，便迅速进入到规模性扩张的第三阶段。而此时，连锁总部在供应链、物流、服务、培训、人员管理、远程管理等各方面都还存在着诸多问题，这也为后面的发展带来极深的隐患。
在第三阶段规模扩张时，不同企业因为不同情况，其扩张模式也开始分道扬镳。
B企业：坚持加盟，继续快速稳健扩张
从2008年开始，B就在省城加强渗透发展，同时组织人马往其他省城扩张。经过近3年的发展，已经形成珠三角、长株潭、武汉经济商圈的市场布局，店面数量800余家，加盟店占了绝大部分。
B企业为什么做加盟能成功?
1.市场环境好。中国的便利连锁不同于其他行业，除了在一线市场有国际品牌在较快速发展之外，二、三、四线市场还乏人问津。B定位以三线市场为主，二、四线市场为辅，在相对空白的竞争环境中得到了极佳的机会。
2.直营先行，加盟为主的拓展策略。区域商圈拓展时，一定先开直营店，检验单店在当地商圈是否能赢利；直营店赢利后才去大力发展加盟店。如此，既降低了加盟店的赢利风险，又保障了适度的拓展速度。
3.在发展加盟时，运用多种操作技巧，在速度和质量之间寻求均衡――
与加盟店共享规模效益带来的采购优势。B的采购成本比周边的便利店低两个点，仅此一点，足以吸引毛利率不高的夫妻店加盟；
配送频率高，加速加盟店资金周转：对便利店来说，不缺货是经营的基本要求，同时资金周转率越高越好，因而公司的配送频率是越高越好。许多经销商给便利店要10天一配送，B能两天一配送，自然更受青睐；
“亲戚带亲戚，老乡带老乡”的模式。消费者进入便利店后，基本都是主动消费，不需要加盟店有非常高的管理和销售能力。只要选址合适，开店基本都能赢利。利益加上情感，这些家乡人配合开店的速度极快，对公司忠诚度挺高。
4.与供应商建立了优质的合作关系。对供应商不设账期，他们都愿意以最低价、最快速地供货，全力支持B的发展。
B的隐忧
其一，公司的核心强项是采购和物流配送，但如果将来有资本实力更强、资源更丰富的竞争对手进入，则这两项优势会被大大削弱。那时什么是自己的核心竞争力?
其二，目前大部分加盟商都是亲戚加老乡，发展初期都能齐心协力。但随着规模扩大、经营质量要求的提高，加盟店需要不断升级，这些人的素质会影响企业的进一步发展。同时，亲戚加老乡也被许多人拿来向总部提出种种不合理要求，不服从总部管理，导致管理难度加大。长久下去，存在“成也萧何，败也萧何”的隐患。
B的调整之道
今年上半年，B调整了发展规划：
1.新区域继续以加盟跑马圈地，现有区域渗透拓展。
目前，便利连锁市场较空白，B继续快速发展，现有区域做透，新区域迅速跑马圈地，形成更大规模优势，狙击对手。
新拓展仍是直营先行，加盟为主。同时降低亲戚加老乡的占比，除由现在表现优秀的加盟商去扩张开店外，主要去整合各目标发展商圈中地段好，有发展素质的便利单店，在速度中也追求质量。
2.引入各类人才，升级经营管理。
B在采购及物流配送上暂时领先，在竞争者没来之前，亟须加强连锁的形象、服务、商品管理、销售及促销、人员管理、远程管理模式建立及执行细节搭建，补上短板。
B在近阶段仍需要靠速度来制胜。为保障速度，不能过于追求经营管理中的完美，那样会耗费太多的资源与精力。只要在经营管理上别犯根本性的错误就可以了，犯些小错可以让连锁及团队进步更快。
A企业：辉煌过后遇低谷，整合再发展
A从2005年开始追求扩张速度，大肆发展加盟，短短两年多就膨胀到近千家店。2008年，A开始发觉加盟店管理难度增大，整个体系也“连而不锁”，消费者投诉增多，整体销量逐步下滑，利润直线下降。
规模扩张初期失败的主要原因
1.过于追求速度，而忽视质量。
2005年刚开始发展连锁时，众多客户的加盟热让企业决策人担心，若一味坚持直营，会被对手抢了市场。于是，A开始加盟扩张。但店面数量太多，总部连直营店都忙不过来，又怎么服务那么多的加盟商?
于是，店面数量两年增长速度喜人，但低经营质量的店面在两年左右开始暴露各类问题，导致销量下降。
2.总部的连锁经营管理系统不完善。
快速经历过第一、第二阶段后，A在经营管理的各板块都没有形成好的模式，而化妆品专营行业对于经营管理的要求却又非常高，仅仅是单店繁多的SKU，就大大增大了采购与物流配送的难度，而A的全国布局更是让物流部手忙脚乱，对单店的即时或应季销售品都无法足额保障。
同时，化妆品专营店有独特的行业特色，店面销售需要导购主动应用更多的专业知识、专业技巧，对总部的管理能力也提出了更高的要求，而A总部的人员管理支持、服务与培训都比较弱。
3.无法本土化，区域个性化不强。
中国地大物博，各个区域的消费者对商品的需求是不一样的。A快速跨过第二阶段，没有经历区域性拓展工作，自然无法真正实现区域个性化。在快速发展中，复制了形而失了神，单店销售自然也不理想。
4.加盟模式“连而不锁”。
天下熙攘皆为利。当加盟商的所得利益大于期望时，自然会对总部言听计从，执行力也强，自然“连而又锁”；反之，如果小于期望甚至失望时，加盟店就会背叛总部，自己找食吃，导致“连而不锁”。此时，总部想掌控加盟店无异于天方夜谭，整个连锁体系管理开始失控。
国际连锁为什么能很好地控制加盟店?就因为它们能给予加盟方理想中的利益。如果麦当劳的加盟店不赚钱，加盟商才不会管它是不是什么国际品牌呢!
A经过两年的快速发展，店面数量太多，规模扩大虽然有了较以前更大的采购优势，但化妆品专营行业需要经营品牌的数量多、商品周转率不高，要占用大量的资金，总部的整体采购并没有占到理想中的优势，无法给到各加盟店采购成本上的大优势。
而加盟店却随时可以从连锁系统外拿到许多利润空间更大的产品。于是A的加盟店纷纷开始在店内卖非加盟产品甚至假货，严重伤害了A的品牌形象。他们不执行总部的各类政策，在各类促销活动中克扣资源；阻止总部了解与掌握门店资源，以期掌握更多主动权，去进行地下活动。
再加上A的市场布局分散，物流系统无法充分跟进，导致加盟店常常缺货，逐步对A失去信心。
抉择：回归直营，苦练内功
A初期轰轰烈烈的加盟模式最终走到了危险的边缘。2008年，A痛定思痛，开始调整。
1.回归直营：逐步缩减加盟店，并有节奏地增开直营店。
2008至今的3年时间，除有潜力及具备一定思路的加盟店。其他加盟店全部砍掉；并在广州、北京两大城市集中开直营店，同时在华南、华北、华东区域实行区域模式发展。现有店面280余家，大部分都是直营店，加强了直营店的执行力度，保证连锁的战略与策略在执行中不走样，能真正执行到位。
2.苦练内功：完善A连锁经营管理模式，并加强终端店面执行细节。
3.加强深入合作：通过经营质量的提升，A可以给到加盟店更低的采购成本，物流配送也已经恢复到最佳状态。许多客户仍想加盟，A只选择有发展潜力的加盟方，以资源或现金换加盟店部分股份，进行深度合作，同时在有机会引入资本或企业上市的时候，合作方亦可以享受共同的利益。
3年整改已见成效。A企业决定在下一阶段仍然延续前3年的调整规划，不单纯追求速度，仍然完善经营质量，并稳扎稳打；并通过在各区域的试点，优化加盟拓展的各类模式，在A的模式、资源、资本准备充分的时候，再次通过加盟，掀起一次快速发展的高潮。相信届时能真正达到速度与质量的完美平衡。
编者有话说
不做加盟吧?担心被对手占了先机。做吧?一旦上了道，又常会失控。这里面除了企业的战略选择外，其实有个很重要的心态问题。你耐得住寂寞吗?你能在加盟热衷保持自己的冷静吗?
