时间：2023-05-30 10:35:54
1、清热解毒。野花生藤的主要功效就是清热解毒，它含有大量的谷甾醇和一些葡萄糖与甙类成分，能清理人体内的热毒，也能防止热毒瘀积，对人类因毒过重引起的身体不适有良好缓解作用，平时经常食用野花生藤还能预防多种上火症状发生。
2、润肺止血。野花生藤能滋阴润肺，平时人们出现肺燥咳嗽和肺痨咳血时都能用野花生藤煎水喝，服用以后能滋阴润燥也能稀释痰液，能让人体出现的咳嗽痰多症状很快减轻，另外人们出现肺痨吐血时，及时服用野花生藤煎出的药液，就能让吐血症状很快减轻。
3、解毒消肿止痛。解毒消肿止痛也是野花生藤的重要作用，平时人们不小心被毒蛇咬伤时可以直接把野花生藤研成细末，外敷在受伤的部位上，在外用的同时再把野花生藤加清水煎制，然后直接服用药液，就能让中毒症状很快减轻，也能让中毒以后的肿痛尽快消失。
4、收敛止痒。收敛也是野花生藤的重要作用，平时人们出疮毒时，如果长时间不收口，服用适量的野花藤就能促进患处愈合。另外它还有很明显的止痒作用，人们因为顽癣或者带状疱疹出现皮肤痛痒时，直接用野花生藤煮水，再用得到的药液清洗患处就能让痛痒的症状减轻。
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关键词：花生衣红色素；基本特性；抗氧化；提取
中图分类号：TS264.3文献标识码：A文章编号：1674-0432（2014）-01-96-1
花生又名落花生，属于豆科作物，素有“中国坚果”、“绿色牛奶”和“素中之荤”的美称。花生衣为红棕色膜质，味甘、微苦、性平，有止血散淤和消肿之功效，且有一定的营养及药用价值。花生红衣中富含多酚物质，是红褐色粉末或液体，易溶于热水及稀乙醇溶液。花生内衣色素从花生内衣提取，是一种天色的色素。近年来，随着人民生活水平的提高，食用合成色素对人体健康的影响和危害已引起人们的关注，因此，天然色素在食品领域中得到越来越广泛的应用。
1花生衣红色素的基本特性
花生资源在我国很丰富，总产量居世界第一位。花生衣是花生产品的副产物，除了少量用于制药外，其余都用于饲料或丢弃，造成了极大的浪费，花生衣具有非常丰富的活性成分，其中就有可以作为食用天然色素的红色素。
天然色素副作用小、安全可靠，同时具有一定的营养价值和药理保健作用，若能将花生衣中的红色素提取出来用于食品、药品、化妆品等领域，可以提高花生的综合利用价值和经济价值。近几年来，国内学者对花生衣红色素的提取、稳定性和抗氧化性等进行了一定的研究工作。
花生红衣又名花生皮，是豆科植物花生的种皮，花生衣红色素是以花生的内衣为原料提取出的天然着色剂，为红褐色粉末或液体，色调艳丽、自然，无臭无味，染色性好，尤其对蛋白质、淀粉的着色性较佳。主色素成分为黄酮类化合物，含有二氢黄酮、黄酮、花色苷等物质。
2花生衣红色素的抗氧化作用
自由基学说认为自由基是引起机体衰老的根本原因。适当地从生命机体外引入自由基清除剂能够抵抗疾病、延长寿命。很多试验显示：合成抗生素可能引起动物肝脏肿大，增加肝微粒体的酶活性，甚至致癌，因此，高效低毒的天然抗氧化剂的研究成为人们关心的热点。近年来的研究结果表明，黄酮类物质和多酚类物质均有较强的抗氧化能力。
研究证明：相同品种以种皮中总黄酮含量最高，种皮的抗氧化能力品种间差异非常显著，总体来说花生种皮可作为新型天然抗氧化剂的来源。
近年来，食品安全屡遭质疑，人们对食用色素也提出了更高的要求。天然食用色素需求量逐年上升，世界各国都非常关注和重视天然色素的开发与应用。目前，关于花生衣红色素的研究还不是很多。红色素的提取从传统溶剂提取法到目前的微波提取法、超声波提取法，各种方法都有各自的优缺点，且只限于粗品的应用，有关该色素的纯化、生物活性等研究很少，应进一步开发其使用价值。
3花生衣红色素的提取方法
3.1超声波辅助提取法
超声波提取技术的研究主要考虑提取溶剂、料液比、超声时间、超声温度、超声功率等因素对红色素提取率的影响。一般以单因素试验为基础，进而设计正交试验、响应面试验或回归试验，并最终确定最佳工艺条件。李颖以乙醇为提取溶剂，辅以超声波技术提取花生衣红色素，通过正交试验得到在最优条件下提取率达33.25%。张慧君等以四粒红花生饮料的废弃物———花生红衣为原料，采用响应曲面分析法建立了四粒红花生衣的超声波提取工艺的二次多项数学模型，探讨了超声提取功率、超声时间和固液比等参数对提取效果的影响。
3.2溶剂提取法
溶剂提取法是目前最常用的食用天然色素的提取方法，所用的溶剂要求对色素成分的溶解度大，花生衣红色素既能溶于水，也能溶于有机溶剂乙醇、甲醇溶液。白永莲等对选用蒸馏水及六种不同有机溶剂冷凝回流提取花生红衣红色素，并进一步设计了四因素三水平的正交试验，确定了最佳提取条件。张良晨等人则以乙醇溶液为提取溶剂探讨了微波法、超声波法、溶剂法提取花生红衣色素的效果，在综合考虑色素得率和色价的基础上，在增加提取时间的情况下，确定溶剂法的提取效果最好，并通过正交分析法优化提取工艺参数为提取温度60℃，提取时间4.5小时，乙醇体积浓度60%。
1、健脑、抗衰老。花生中的锌元素很高，而锌能够促进儿童大脑的发育，有增强大脑记忆力的功效，而且锌还能够激活中老年人的脑细胞，可延缓人体过早的衰老。
2、促进儿童骨骼发育。因为花生中的钙含量非常丰富，故有促进儿童骨骼发育的作用。
3、滋润皮肤、降低胆固醇。花生中含有维生素C、维生素E，可有效滋润皮肤，降低人体胆固醇，并且有防治高血压、冠心病的作用。
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关键词 白花刺参；HPLC-ELSD；指纹图谱；相关分析；抗炎活性
收稿日期 2012-12-28
基金项目 国家科技支撑计划项目（2012BAI27B07）；澳门特别行政区科学技术发展基金项目（073/2011/A3）
通信作者 *张志锋，E-mail： 白花刺参是川续断科刺续断属植物白花刺参Morina nepalensis D. Don var. alba （Hand.-Mazz.） Y. C. Tang 的干燥全草，为常用藏药之一，在藏医药典籍《四部医典》、《蓝琉本草》和《宇妥本草》等中均有记载，藏药名为“将刺嘎保”。同时，白花刺参亦是中华人民共和国卫生部药品标准《藏药标准》中刺参的资源植物之一，其性味甘、涩，温；有催吐，健胃功效。主要用于关节痛、小便失禁、腰痛、眩晕及口眼歪斜等；可外用治疖疮、化脓性创伤、肿瘤等[1]。目前对于白花刺参的现代化学及药理活性研究较少，文献报道白花刺参中含有咖啡酰基奎宁酸、三萜皂苷等成分[2-5]。本实验拟采用HPLC-ELSD对白花刺参进行指纹图谱研究，同时利用体外一氧化氮（NO）生成抑制作用实验评价白花刺参抗炎活性，采用偏最小二乘法（partial least squares method，PLS）分析白花刺参指纹图谱与抗炎作用的谱效相关性，为建立白花刺参质量标准提供科学依据。
1 材料
Agilent 1200高效液相色谱仪；ELSD检测器（美国）；Eclipse XDB C18色谱柱（4.6 mm×150 mm，5 μm）；Millipore Milli-Q 超纯水机（美国）；METTLER AE240 电子分析天平（梅特勒-托利多仪器有限公司）；W201B恒温水浴锅（上海申顺生物科技有限公司）。乙腈为色谱纯（美国fisher公司），其余所用试剂均为分析纯。
白花刺参采自四川省甘孜藏族自治州、云南迪庆藏族自治州和阿坝藏、羌族自治州，由四川大学华西药学院张浩教授鉴定，见表1。将药材45 ℃干燥后粉碎，过40目筛，备用。刺参苷J对照品（本实验室自制，经波谱学鉴定和色谱法检测其质量分数在纯度>98 %）。
RAW264.7 （鼠性巨噬细胞株）购自美国ATCC，本实验室冻存。培养液Gibco DMEM， FBS购自Invitrogen公司，氨基胍，脂多糖（Lipopolysaccharide， LPS），购自Sigma 公司（St. Louis，MO， USA），其他试剂均为国产分析纯。全自动酶标仪WellscanMK-2 （Labsystems公司），CO2恒温培养箱（ThermoFisher Scientific公司），BD 96 孔培养板、培养皿等。
2 方法
2.1 色谱条件
色谱柱为Eclipse XDB柱（4.6 mm×150 mm，5 μm）；流动相为乙腈（B）-水（A），梯度洗脱（0 ～5 min 75%A，5～15 min 75%～70%A，15～26 min 70%～67%A，26～28 min 67%～61%A，28～45 min 61%～55%A）；体积流量为1 mL·min-1；柱温为30 ℃；漂移管温度为104 ℃；N2气体流速为2.8 L·min-1；进样量为10 μL，样品采集时间为45 min。
表1 药材来源
Table 1 The spot of sample collection
2.2 对照品溶液的制备
精密称取刺参苷J对照品适量，置25 mL量瓶中，加甲醇溶解并稀释制成每1 mL含刺参苷J 0.285 mg的对照品溶液。
2.3 供试品溶液的制备
取白花刺参粉末（过4号筛）约1.0 g，精密称定，置具塞锥形瓶中，加甲醇25 mL，密塞，称重，超声（45 kHz，300 W）处理40 min，冷却，再称重，用甲醇补足失重，摇匀，0.45 μm 微孔滤膜过滤，取续滤液，即得供试品溶液。
2.4 方法学考察
2.4.1 精密度试验 取同一批白花刺参供试品溶液，按2.1项下色谱条件连续进样5 次，记录色谱图，结果各共有峰与参比峰的相对保留时间与相对峰面积的RSD分别为0.02%～0.24%与0.92%～2.9%，结果表明仪器精密度较好。
2.4.2 稳定性试验 取同一批白花刺参药材供试品溶液，按2.1项下色谱条件于0，2，6，12，24 h进样，记录色谱图，结果各共有峰与参比峰的相对保留时间与相对峰面积的RSD分别为0.08%～0.34%与0.53%～2.8%，表明供试品溶液在24 h内基本稳定。
2.4.3 重复性试验 取同一批白花刺参药材5 份，同法制成供试品溶液，按2.1项下色谱条件分别检测，记录色谱图，结果表明，各共有峰与参照峰的相对保留时间和相对峰面积的RSD分别为0.12%～0.30%与0.28%～2.5%，说明本方法的重复性良好。
2.5 样品测定
分别吸取白花刺参药材供试品溶液与对照品溶液10 μL，注入HPLC仪，按2.1项下色谱条件进行测定。
2.6 白花刺参提取物抗NO生成的作用
细胞内生成的一氧化氮很快被氧化成NO2-，通过NO2-可间接测定一氧化氮的生成量。RAW264.7 巨噬细胞，细胞浓度1×106个/mL，种入97孔细胞培养板，在含10%牛血清的Dulbecco改良的Eagle培养基（DMEM）培养。加入1 mg·L-1 LPS10 μL，4 h后再分别加入提取物（200 mg·L-1）供培养12 h。上清液100 μL与等体积的Griess 试剂 （10 g·L-1对氨基苯磺酸、1 g·L-1的萘乙烯二胺和20 g·L-1磷酸溶液）混合，室温下反应10 min 以上，于570 nm下进行比色测定。以NO2-的量表示NO的含量，并以NaNO2为对照品绘制标准曲线，将样品吸光度A以内插法换算成样品NO2-浓度[6]。
3 结果与分析
3.1 指纹图谱的建立及共有峰的确定
分别制备已收集的10批白花刺参供试品溶液，按以上色谱条件测定，记录色谱图。参照峰的选择直接影响到标准指纹图谱参数和相似度评价的可靠性，因此本文按照以下条件选择参照峰：主要有效成分之一；每批样品中都含有这种成分；保留时间的RSD≤1%；单峰面积占总峰面积10%以上。根据10 个产地的化学指纹图谱的检测结果，生成白花刺参药材共有模式的对照指纹图谱，8号峰（刺参苷J）符合以上4个条件，因而作为参照峰（s） 。理论塔板数以刺参皂苷J峰计算不低于40 000。分析色谱图可以确定白花刺参指纹图谱中的15 个色谱峰为共有特征峰，见图1。
3.2 共有指纹峰的相对时间和相对峰面积
在供试品色谱图中，以8号峰刺参苷J为参照峰（s），将其保留时间和色谱峰面积定为1，将其他共有特征峰的保留时间与峰面积和刺参苷J的保留时间与峰面积相比，得到各峰的相对保留时间和相对峰面积。按以上方法计算10批不同来源白花刺参药材的15 个共有指纹峰的相对保留时间和相对峰面积，显示出了很好的“共有”特点。
3.3 指纹图谱相似度评价
本研究采用“中药色谱指纹图谱相似度评
图1 10批白花刺参药材的指纹叠加图（A） 和药材代表性的HPLC-ELSD指纹图谱（B）
Fig.1 HPLC-ELSD fingerprint of representative whole herbs of Morina nepalensis （A） and overlap fingerprint of 10 batches of whole herbs of M. nepalensis （B） from different habitats
价系统（2004A版）”对各样品色谱图的原始数据文件进行分析，并以 10批样品生成的对照谱图作为对照模板，计算各色谱图的整体相似度。结果表明其相似度存在一定的差异，但都在0.9以上。
3.4 白花刺参提取物抑制NO生成的作用
本研究测定了10批白花刺参提取物对LPS诱导的RAW264.7细胞生成NO的抑制作用，结果表明LPS显着增加巨噬细胞体外生成NO （P
3.5 白花刺参HPLC-ELSD指纹图谱与抗炎作用的相关性分析
采用PLS法对10批白花刺参提取物样本与对应的抑制NO生成作用进行相关分析，通过各色谱峰的标准化回归系数的大小与正负分析指纹图谱色谱峰与抑制NO生成作用的相互关系。通过PLS的回归分析，HPLC-ELSD指纹图谱中的15个色谱峰的标准化回归系数分别为0.187，0.321，0.283，0.307，0.306，0.349，-0.008，0.109，0.228，-0.519，0.139，0.372，-0.300，0.254，0.039。指纹图谱中，1～6，8，9，11，12，14，15号色谱峰与抑制NO活性呈正相关，即这12个色谱峰强度如果增加，抑制NO
表2 10批样品提取物对LPS诱导的RAW264.7细胞生成NO的影响
Table 2 Effects of 10 batches extracts on NO production by LPS-induced RAW264.7 cell
注： LPS组相比1）P
生成作用将增强，其IC50将降低。这些峰的PLS回归系数越大，说明对抑制NO生成作用的贡献越强。在所得的结果中可以看出，2，4～6，10，12，13是回归系数较大的7个色谱峰，因而，这7个化合物可能在抑制NO生成活性中起主要作用。
4 讨论
本研究考察了甲醇-水、甲醇-0.2%三乙胺水溶液、乙腈-水、乙腈-0.2%三乙胺水溶液等4种流动相系统，进行二元梯度洗脱，结果表明，甲醇-水系统中色谱峰分离较差，乙腈-水系统的分离效果较好，故选择乙腈-水作为流动相进行二元梯度洗脱。同时，也对ELSD的检测条件进行了优化，包括载气流速、漂移管温度等。
通过对各批药材的指纹图谱测定结果的分析，并通过指纹图谱相似度软件分析，发现其相似度较高，均在0.90以上，说明不同采集地的10批白花刺参药材化学成分的种类和含量之间具有较高的相似性。由此说明尽管白花刺参在我国青藏高原的分布较广，其基本的化学组成是基本一致的。然而不同产地的种源可能受地域、土壤环境等影响，在化学组成以及药效上又具有一定的差异性，这对白花刺参规范种植基地规划具有一定的参考价值，同时对藏区合理使用白花刺参药材提供理论基础。
本研究采用偏最小二乘法对白花刺参化学组成与抑制NO生成作用进行了相关分析，既可以得到白花刺参提取物对抑制NO生成作用起主要作用的色谱峰， 又可以获得各色谱峰之间相互作用的信息， 为研究药物组分间的相互关系提供可能，同时为中药及民族药物药效物质快速筛选及谱效关系的研究提供了参考。
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Spectrum-effect correlation analysis of traditional Tibetan medicine
″Morina nepalensis″ on nitric oxide production inhibition
LUO Pei， LIU Yuan， LV Lu-yang， ZHANG Zhi-feng（1.State Key Laboratory for Quality Research of Chinese Medicines， Macau University of Science and Technology， Macau， China；
2.Ethnic Pharmaceutical Institute， Southwest University for Nationalities， Chengdu 610041， China）
[Abstract] Objective： To establish an HPLC-ELSD fingerprint of the whole herbs of Morina nepalensis and perform the correlation analysis of chemical components of the herb and nitric oxide （NO） production inhibition. Method： HPLC-ELSD assay was performed to evaluate 10 batches of M. nepalensis herbs. The chromatographic conditions were as following： Eclipse XDB C18 column（4.6 mm×150 mm，5 μm）， water （A） and acetonitrile （B） as a gradient mobile phases， flow rate 1.0 mL·min-1， and column temperature at 35 ℃. Evaporative light-detection conditions： atomization temperature at 104 ℃， the flow rate of N2 2.8 L·min-1 and 10 μL sample injection. Chromatographic fingerprint was developed， and the inhibition activity of production of NO in lipopolysaccharide-induced macrophages was also analyzed. The similarity and correlation analysis between the HPLC-ELSD fingerprints and NO production inhibition were carried out by PLS method. Result： The common mode for M. nepalensis herb fingerprint was established，including 15 common characteristic peaks. Among them，7 peaks were positively correlated with the NO production inhibition. According to the assessment on the similarity of 10 batches of samples， a similarity of over 0.90 were shown in HPLC-ELSD fingerprint and all samples were separated into two groups. Conclusion： This method can be used to assess the quality of M. nepalensis， which provides a reliable method for scientific assessment and quality control.
那些花大价钱买回来的鲜花在一两节实训课之后就变成了“废品”，而“废品”鲜花仍能使用，如果丢弃就太浪费了。因此在几个班同时开课的情况下，连续安排2～3个班进行相同的实训内容，第一个班使用过后的鲜花留给第二个班使用，第二个班再添少量的新鲜花材就可以满足实训的用花需要。虽然有些花枝被剪得长短不一，但经过加工仍能正常使用，如康乃馨花瓣多、整齐，很耐用，使用一次后，花头基本保持原来的姿态。用剪刀把有花枝剪平，用竹签一端插到花枝内，而另一端可插到一根已经没有花朵的花枝上，这样“嫁接”后的花枝，达到插花要求的长度，又可重复使用。如果插花实训课时间集中安排，也就是停课实训，每个班每次实训安排2～3天，那么同一批鲜切花也可以重复使用于多个花型。
真花为主，仿真花为辅仿真花又叫人造花，是利用工业材料模仿现实鲜花而制成的工艺品，原料可以是布、纱、丝绸、塑料等，质量好的仿真花形态逼真，色彩艳丽，多姿多彩，可以与真花媲美。仿真花价格不低，但一次投入，可重复使用，而且损耗小。仿真花的花枝是用细铁丝制成，使用过程中，可以按原来的长度使用，也可把花枝弯曲对折，让花枝变短到合适的长度，还可利用铁丝的可塑性，弯曲造型，即可得到各种形态的艺术品。对于花枝短或花朵掉落的仿真花，可以用真花的剪下的枝梗接长。仿真花使用结束后，分类整理，放入纸箱，盖好箱子，方便下次使用。仿真花在插花实训上不受气候变化的影响，也不受节假日的影响，可以减少鲜花的使用量。在插花实训中，如果一个花型全部用仿真花来插，则学生不能练习花枝的修剪，而且仿真花毕竟没有生命，久而久之学生也会懈怠，实训效果将大打折扣。在实训中应采用真花为主、仿真花为辅的方法，如作品用到较贵的百合、红掌、马蹄莲、兰花、龟背叶等，可用仿真花代替，这类型的仿真花比较常见，而且真花价格和仿真花价格相当。填充花的用量也很大，若每次都购买，费用也惊人，市场上有一些适宜用作填充花的仿真小玫瑰花、小等，用在作品中效果也非常好。
实训课避开节假日一年当中有许多节假日，插花实训时，如果正好是节假日或在节假日前7天后2天，鲜切花就会供不应求而涨价。对实训影响较大的节日是清明节、母亲节、国庆节。据花店提供的价格，清明节时的批发价格由平时的0．65元/支涨到1．5元/支;到了母亲节，康乃馨的批发价格由平日的0．55元/支涨到1．25元/支，到了国庆节，是举国欢庆的日子，也是情侣们结为伉俪的好日子，鲜切花供不应求，各种鲜切花的价格都比平时贵。因此，教学中尽量避开在节假日前后实训，如果教学需要，则通过调整教学计划，尽量避免使用代表节假日意义的鲜切花。
充分利用校园植物
1校园植物的枝叶作花材校园内有丰富的绿化植物，插花实训时，配合修剪，把修剪来的枝条和叶子用于插花实训，一举两得。如适合用作配叶的有美丽针葵、散尾葵叶子，可以用做三角型、弯月型、L型、S型插花的背景叶，而小叶黄杨、米兰、九里香的顶梢枝叶以及鹅掌柴叶片，用作填充叶很合适。在东方式插花中要使用线条比较有特色的枝条，这些枝条不但形态美，还有供观赏的叶片及鲜花，如桂花、桃花、紫薇、石榴等植物的枝条拿来作东方式的插花，效果非常好，这些植物的枝条原来就有很美的形态，在不同的季节使用更有意义，如四季桂，四年季开放，枝条上透着香甜的气味;桃花在开花季节使用就是形、色俱佳。
2校园植物作插花的道具在插制壁挂花、婚礼红毯通道花球时，可灵活使用校园植物插花。在插制壁挂花时，选择直径30～50cm的树木，在树杆的1．3m左右处，用塑料绳扎紧浸透的花泥，学生就可以制作壁挂花作品。在插制婚礼红毯通道花球时，在草坪上固定一根直径2～3cm枝杈，另一端插上花泥，就可以在花泥上插制红毯通道两旁的花球，树枝可以用漂亮的装饰纸包装，即可制成婚礼花球。制作婚礼拱门需要拱门架子，因为没有现成的拱门架子，学生在校园内锯下两段各约3m长的小叶榕的侧枝，小叶榕树枝粗壮的一端插入泥土里，尾部交叉后用塑料绳扎紧，就成了绿色的拱门骨架。如果有相距适宜的两棵树，可用铁丝把小叶榕枝条下端和树干绑在一起，绑到2m高度左右再将尾部交叉，则拱门更稳。小叶榕叶子紧密有光泽，是很好的配叶。在绿色的拱门上绑浸透水的花泥，然后插花，这样纯天然的拱门，不需再插配叶，而且效果更好。
3用校园的草坪做婚庆花艺的实训场一个班级40个学生安排在一个实训室里，除了学生，还有实训用的插花材料及插花用具，如果再插作大型的插花作品，如庆典花篮，实训室就显得拥挤，而婚礼花车装饰也无法在室内进行。为了更好地开展实训，可把学生带到校园草坪上，美丽的花艺作品也吸引了师生的目光，满足实训需要的同时又宣传了自己。
4灵活安排教学制作大型插花作品时，如水平型插花、椭圆型插花、庆典大花篮、婚礼拱门、婚礼花球等。大型的插花作品所用花材的种类多，数量也多，4～5名学生一组，分工合作，才有利于作品按时完成。插庆典花篮所需的竹篮可用两张凳子叠加来代替，再用塑料绳把凳子扎实，上面的凳面插大型的扇形，下面的凳面插腰花。
积极开展、参加花艺竞赛
1通过开展技能竞赛提高学生的技能学院每年开展插花比赛，去年开始对插花比赛推出新措施。2010年10月我院举办第六届艺术插花比赛，并且与农业－092号特有工种职业技能鉴定站相对接，对报考2010年插花员国家职业资格考试的考生，只要在本次比赛中获得三等奖以上，考生免考技能考核，只需通过理论考试，即可取得高级插花员工种证。
2组织学生参加校内外各类插花比赛我院于2007年参加首届全国高职农业院校插花技能比赛荣获花篮特等奖，艺术插花及花束一等奖;2010年参加全国职业院校技能大赛(高职组)艺术插花比赛荣获二等奖。增强了学生对专业的信心，这是高职教育重视职业技能培养的结果。
关键词：居室；花艺；特色
一花一世界，一叶一菩提。在自然与尘世之间居住，在素朴与繁琐之间呼吸。鲜花不仅可以美化环境，装扮生活，纯化心灵，愉悦心情，而且还能预防治疗疾病。
家庭居室是人们生活的主要空间，随着生活质量的提高，人们对美的追求也越来越高，居室花艺也越来越流行。花艺装饰凝聚了大自然的精华，利用鲜切花优美的姿态、怡人的香气、美好的寓意再现大自然的美、生活的美。千姿百态的插花作品，将居室装点得美丽雅致，优雅大方。居家插花让家成为大自然的延伸，在繁忙的生活中通过花艺来调剂、柔和。居室插花应该具备的特色有：
1 简洁美观―经济型
居家插花是一种为家庭美化服务的插花类型。不追求华丽的色彩，不需要大而多花的造型，应与居室环境相协调。通常居家插花体量稍小，造型较简单，选用的花材较少，色彩不繁丽。不必选购奇花异草或者高档花卉，宜选择经济实惠、时令性较强的常见花卉。在日常生活中，可以利用大自然中一切花草树木，随意插作出一件件令人赏心悦目的居家插花作品。
如图1选用花材有火鹤花、巴西叶、满天星。将家里的浅盆、或者广口碗倒扣作为花器，既美观又方便，花器上置一小块花泥，底层一圈插入打卷的巴西铁叶，体现绿叶的曲线美，花泥的上层竖直插入巴西铁叶卷筒，中间用满天星填充作品。在配上两枝惊艳的红色火鹤花，高低错落有致体现主体，这样比翼双飞就成型了。这个作品色彩简单、造型简洁大方，呈现出清爽、愉快的惬意，适合摆放在茶几、餐桌、书桌、墙角等位置，为居室增添艺术气息。
2 绿色环保―保水管等废旧器具插花
插花制作经常用的固定、支撑用具花泥也叫花泉或吸水海绵，是用酚醛塑料发泡制成的一种插花用品。优点是既可以固定花材，又可保湿；缺点是使用一次后就“千疮百孔”了，最多可以使用2、3次。这与环保低碳生活、绿色居室的营造不相适宜了。于是推荐使用切花保水管、玻璃试管等废旧器具作为切花固定、保湿的器具。有些切花如火鹤、文心兰等为保证其运输、贮藏过程中的水分需求会用到切花保水套管，这个小管子也是居室插花的好帮手，因此在花市买回的鲜花如果有切花保水管可以收集起来。保水管如图2。
图2 切花保水管 图3 夏日相约
这是一款环保花艺作品，不使用花泥，用切花保水管作为固定、保水器具。先用气球棒做好一个构架，将蓝色保水管固定在构架上，注入适量清水，将自己喜欢的各种切花、切叶、切果花材插入管中。如图3中用了扶郎花、气球花、微型月季、火鹤花等随意点缀，最后用文竹枝条做修饰，链接构架的两端，增加了作品的灵动感。这样的花艺作品既简单又环保，非常适合居室装饰。图4是2012年香港花卉展览中的一个插花作品，该作品里的扶郎花是用玻璃管提供水分和固定的。因此小小玻璃试管也是居家环保花艺元素。
3 保健插花―花色疗法
如今人们越来越崇尚自然，鲜切花日益受到人们的青睐，它不仅供人们欣赏，在保健强身、防治疾病方面扮演着重要角色。在艺术插花基础上运用古代中医学及近代医学的原理，利用花卉的颜色、香气等，集保健和艺术于一体，不但让人们的生活增加艺术趣味，还有益于人体健康，起到祛病强身的作用[1-4]。
这是由于鲜切花色彩丰富，缤纷绚丽，令人赏心悦目，花的色彩可影响人的心理活动和生理变化。红色花卉能刺激情绪，促进血液循环，增强食欲，可以选择火鹤、月季、康乃馨等切花。黄色花卉使人情绪高涨，脉跳加快，具有提神作用，如百合、勿忘我、等等。绿色花卉给人以希望、清新和蓬勃向上的感觉，有安定和镇静作用，例如贝壳花、绣球花、康乃馨等等。蓝色花卉能平息情绪，可选择飞燕草、桔梗、绣球花。若要消除肌肉和神经紧张，紫色切花是最佳选择，可选择的切花有睡莲、勿忘我、紫罗兰等。居室内用暖色系红橙黄色花卉插花，使人兴奋，心情愉快，乐于活动，从而促进新陈代谢。用蓝、绿、白冷色系花插花，则对精神有抑制作用，使人觉得安闲、静谧、文雅。不同的居住者应选择不同的花卉种类，如对容易抑郁的人宜选紫罗兰、玫瑰、月季、红牡丹等，这类花色使病人兴奋、心情愉快；家里有高血压、冠心病的人宜选玉兰、兰花、水仙花等，这类花色能使人镇静、稳定情绪[5]。
夏天的脚步已悄然来临，选用彩色的鲜花将居室装饰一番，每天带着美丽的心情迈进家门或许是最幸福的事了。居室插花不需要太多的华丽元素，根据自己的灵感、喜欢的风格设计一些简单美观、保健实用、时尚个性的花艺作品，让居室花艺扮靓最温馨的家。
参考文献
1 许恩珠.绿色保健花艺――激情的红色[J].园林，2003（1）
2 许恩珠.绿色保健花艺明快的黄色[J].园林，2003（2）
【摘要】目的：近年花生在医药方面的应用作一综述。方法：查阅国内外有关文献资料进行综合归纳。结果：花生仁，花生油，花生壳，花生种皮、茎、叶、芽等均有药用价值。
【关键词】花生；药用价值
落花生Arachis hypogaea L.，又称花生，番果，长生果等，属豆科，一年生草本植物。本文对近年来花生仁、花生油、花生红衣、花生壳、花生茎叶及花生芽，还有花生粕的药用价值研究进展作一综述，以利进一步的研究开发利用。
1 花生油
花生油是花生种子经过压榨等方式制作出来的食用油。花生油富含不饱和脂肪酸，可降低人体血液中的胆固醇，它与多不饱和脂肪酸最大的不同点在于：在降低血液中总胆固醇和有害胆固醇的同时却不降低高密度脂蛋白等有益胆固醇。花生油与橄榄油的理化特性指标相近，其中的脂肪酸组成很相近，花生油可当作老年人合理膳食的营养用油。
2 花生仁
花生仁是指去掉花生壳的部分。花生仁含有丰富的蛋白质、脂肪、氨基酸、卵磷脂、嘌呤、以及生物体内必须元素钙、磷、铁等，还含有少量多种维生素，如：VitB1、VitB2、烟酸、抗坏血酸等。花生有益于心脑血管的保健，可降压、降血脂、止血、防治脂肪肝血管硬化。哈佛大学的研究人员表示，每周吃两次花生及其制品，突发心脏病死亡的几率减少40%，经常吃花生制品可降低心脏病危险性50%。花生及其制品与其他食物同吃，可帮助减轻饭后的血糖升高反应。花生米中的果糖比其他糖类有更多的羟基能很快的被利用且不会形成脂肪沉积。墨西哥医学家通过大量实验证明，天然植物固醇β-谷固醇能预防心脏病及肠癌、前列腺癌、子宫癌、乳腺癌等疾病，β-谷固醇广泛存在于花生及其制品中。花生脂肪中的不饱和脂肪酸能使肌肤润泽，细腻，使头发丰厚有光泽，其中丰富的维生素E，能防止不饱和脂肪酸被氧化，具抗衰老作用。花生中有一定量的卵磷脂，延缓脑功能衰退，提高智力，加强记忆力。花生蛋白质中的天冬氨酸和谷氨酸可解除疲劳，促进脑细胞发育；花生蛋白对肠道菌群有调节作用。吃炒熟、煮熟或生的花生米，可使胃痛减轻或消失，还可以使胃酸分泌减少，对胃炎、消化性溃疡有辅助疗效。
3 花生壳
花生壳为植物落花生果实的果壳部分。花生壳中除含有大量的碳水化合物外，还含有多酚类和黄酮类物质。成熟的花生壳中多酚类物质的含量约为3.34%～7.13%，人工提取可用作具有保健功能的食品抗氧化剂。此外，花生壳中含有的黄酮类化合物既有降低血胆固醇、α-脂蛋白、β-脂蛋白结合胆固醇及动脉脂质的作用，对于治疗高血压病和冠心病等有明显的疗效。在临床中，以花生壳为原料生产的“脉舒胶囊”是治疗高血脂症的纯中药制剂，已载入《中华人民共和国卫生部部颁标准》。
4 花生种皮
花生种皮，呈红褐色、粉色和紫色。花生种皮有抗纤维蛋白溶解，促进骨髓制造血小板，加强毛细血管收缩，调整凝血因子缺陷作用。临床上利用花生种皮为原料制成的宁血片、止血片注射液和宁血糖浆等，对于消化道出血、肺结核及支气管扩张咯血、泌尿系统出血、齿龈出血及外伤性渗血等均有良好的止血作用。花生种皮止血的有效成分为D（+）-儿茶素，花生种皮中的另一种成分二聚原花色苷元A型化合物对大鼠有短暂的降压作用，能降低离体兔肠的张力，可使离体兔耳血管收缩。花生种皮中还含有一种生物活性很强的天然多酚类物质：白藜芦醇。白藜芦醇是肿瘤疾病的预防剂，也可降低血小板凝聚，还可预防和治疗动脉粥样硬化、心脑血管疾病等；同时它也是生物体自我保护延续种群生命所需要的物质。白藜芦醇在花生种皮中的含量仅次于根和茎，而花生叶、花生仁中不含白藜芦醇。花生衣含有大量多酚物质，对花生衣红抗氧化活性的研究表明，花生红衣在猪油中抗氧化能力不明显，但对羟基自由基有一定的清除能力，有利于食品保存及人体抗衰老功效。
5 花生粕
花生粕是花生仁经压榨提炼油料后剩下的残渣，含有少量的花生壳。花生粕中含有黄酮类、酚类、氨基酸、蛋白质、鞣质、油脂类、糖类、三萜类或甾体类化合物。其中，总黄酮的含量达1.905 mg/g ，VitE含量达0.87 mg/100 g。此外，花生粕还有含量很高的镁、钾、钙、铁、钠、锌等矿质元素，针对老年市场的营养补充，花生粕可作为改善膳食结构的蛋白质的良好来源。同时，花生粕还有促进微生物生长发育和代谢之功效，可用于生产酸性及营养饮品，也可制成口服剂、冲剂、口服液胶囊等乳酸菌制剂。
6 花生茎叶及花生芽
花生叶性寒、味甘、微苦涩。花生叶入肝、心、肺三经，具有平肝潜阳、安神健脑、镇咳止血的功能，主治各种原因引起的失眠症，以及脑动脉硬化、高血压病、小儿夜啼、多动症、气管炎等，落花生枝叶提取物可减少小鼠自发活动，有镇静、催眠作用（对老年人失眠症患者疗效更好）。赵一以花生茎叶与花生衣配合使用，发现对血小板、白细胞计数的升高均有明显疗效，而且对出血症状的改善效果显著。中医也给予两者疗效的肯定：两者合用有清热解毒、凉血止血、散瘀的功效，且止血不留瘀。
花生芽为花生胚发育出来的未成熟枝条，为一种可食用的蔬菜。花生芽的营养价值很高。在培育花生芽时需要加入硒，硒被人体合理摄取之后，可有增强体内免疫力，达到防治疾病和抗衰老的作用。
7 食用禁忌
关键词：花生酸乳 微波 脱腥
花生是一种营养丰富的植物蛋白资源。《本草纲目》记载：“花生悦脾和胃润肺化痰、滋养补气、清咽止痒”。花生作为老百姓喜爱的传统食品之一，自古以来就有“长生果”的美誉。民谚道：“常吃花生能养生”，研究发现，其具有一定的药用价值和保健功能，富含钙、硒及维生素C、E、K。世界各国都对都花生进行了大量的研究、开发与应用。作为人类一种营养丰富的食品，传统的不发酵花生制品有花生浆、炒花生、煮花生、花生酱等。对于花生酸乳，经过近十几年来科学工作者的努力，花生酸乳在实际生产中已经成为可能，但在花生乳脱腥的问题上仍没有得到有效的解决方法，从而限制了花生酸乳的市场开发价值。本文主要就影响花生乳的腥味因素进行探讨。
1 材料与方法
1.1材料
1.1.1菌种来源：润盈菌种GF967型、汉森菌种YF-903、丹尼斯克菌种YO-MIX511、丹尼斯克菌种YO-MIX96。
1.1.2原料：优质精选花生。
1.1.3添加物：蔗糖、葡萄糖、乳糖、新鲜牛奶（标准化为脂肪3.1%，总乳固形物11.1%）。
1.1.4设备与用具：磨浆机、高压蒸汽灭菌锅、电热干燥箱、医用超净工作台、恒温培养箱、碱式滴定管、分析天平、烧杯、玻璃棒、微波炉、均质机等。
1.2方法
1.2.1酸度的测定方法：用吸管取10毫升花生酸奶，用0.1Mo I/L浓度的氢氧化钠标定，用下式计算花生酸乳的滴定酸度。花生酸乳的滴定酸度=1000cv/n（c为氢氧化钠浓度，v是消耗的氢氧化钠体积数，n是取样体积数）。
1.2.2花生酸乳工艺的确定：花生精选去杂微波热处理浸泡95℃热水处理加水磨浆花生乳热处理冷却（43℃）加入添加物、接种培养发酵后酸化花生酸乳制品。
由表1可见，采用总浓度为0.1%的食盐与碳酸钠混合溶液脱腥效果最好，这与传统的采用0.1%小苏打浸泡相比有显著不同。
2 结果与分析
2.1磨浆前花生浸泡条件对花生酸乳腥味的影响
花生乳与花生水磨浆比为1：7，添加60%鲜奶条件下，用润盈菌种GF967型直投菌种培养后接种制作花生酸乳。品尝结果见表1。
2.2浸泡前是否微波处理对脱腥效果的影响
传统的工艺在浸泡前没有对花生进行热处理，花生进行微波处理的主要目的就是钝化花生中产生腥味的酶。本实验把花生进行微波处理120秒，在其它工艺条件相同的条件下对花生酸乳的腥味进行品尝比较。
目前研究认为花生腥味产生的机理是：破碎的花生在空气中，脂肪氧化酶的催化作用使多不饱和脂肪酸被氧化成脂肪酸的氢过氧化物所致。所以破碎前钝化脂肪氧化酶的活性是脱腥的关键，加热能使其丧失催化不饱和脂肪酸氧化的能力。该工艺将花生分选后，置入微波场中，在微波照射下，使花生自身温度上升，达到脱净花生腥味和杀菌的效果。
实验表明，经过微波处理的花生对脱腥有明显的效果。
2.3花生乳热处理强度对花生酸乳脱腥效果的影响
花生经微波处理120秒后，在室温下用0.1%的食盐与碳酸钠混合溶液浸泡10-12小时（食盐：碳酸钠=1：1），再在花生水磨浆比为1：7添加60%鲜奶条件下，用润盈菌种GF967型直投菌种培养后接种制作花生酸乳。品尝结果见表1。
从表1可以看出，提高温度与延长时间对减轻花生乳的腥味可以起到作用。但从实际生产上，采用100℃，20分钟的热处理强度比较适宜。
2.4花生乳与牛奶的比例对花生酸乳腥味的影响
在生产花生酸乳时，即要充分利用花生乳，又要使花生乳不致于影响产品的口感，因此，在其他实验条件同实验3的条件下，采用花生乳与牛奶不同的比例制作花生酸乳，从而来比较花生乳浓度对花生酸乳腥味的影响，实验结果见表格：
由表4可知，在花生乳与牛奶的比例为40：60时，即可充分利用花生乳，又不使花生乳对产品的风味产生不良的影响。
2.5花生酸乳发酵条件对花生酸乳腥味的影响
影响花生酸乳发酵的主要因素是花生乳添加量、菌种种类、接种量、发酵时间。采用L16（44）进行正交实验，并对花生酸乳进行感官评定及结果分析（见表5—7）
由正交实验结果分析可以看出，花生酸乳最佳的工艺条件是花生乳添加量为30%，采用润盈菌种GF967型继1代进行发酵，接种量3%，发酵时间25小时。由此制作的花生酸乳既有良好的组织状态，又有花生乳和牛乳融合一起的良好风味。
3 产品质量指标
3.1感官指标
色泽：呈乳白色，稍带黄色，凝乳良好，均匀无分层，无乳清析出。
口感：具有乳酸菌发酵花生与牛乳的香味，酸甜适口，口感细腻。
3.2理化指标
蛋白质≥3.0%；脂肪≥2.5%；固形物≥13%；酸度70-750T；汞
3.3微生物指标
大肠杆菌≤90MPN/100mL；致病菌不得检出。
4 结论
关键词：花生；病虫害；优良品种；种植技术；产量和质量
中图分类号：S565.2 文献标识码：A DOI：10.11974/nyyjs.20170533121
引言
随着农业科学技术的进步和推广，再加上种植经验总结，花生产量和质量逐年增加。这对提高农民种植积极性，增加他们的收入具有重要作用。事实上，花生种植能为人们带来可观的经济收入，但不能忽视的是，花生在生长期间容易受病虫害侵扰，严重影响花生的产量和质量，需要采取有效的防治对策。本文结合花生种植基本情况，就如何有效防治病虫害提出相应对策，希望为实际工作开展提供启示。
1 新时期花生病虫害的发生情况
花生种植过程中，由于受到品种、土壤、水分、种植技术等因素的综合作用，可能导致病虫害发生，其类型多种多样，成因也是多方面的。
1.1 类型
花生病虫害的类型多种多样，目前已发现的有100多种。病虫害的发生，不仅降低产量，还影响花生质量。花生常见的病害为根腐病、叶斑病、茎腐病、青枯病、烂果病、花生锈病等，花生虫害主要有金龟子、食叶虫等。
1.2 成因
导致病虫害发生的原因是多方面的，通常是多种因素共同作用所致，主要有气候条件、周围农作物的影响、土壤条件、人为因素等。例如，雨量过重，干旱，温度过高，周围农作物病害对花生的侵扰，或者在病虫害初期，种植人员未能及时采取防治措施，都会引起病x害的发生。
2 新时期花生病虫害防治的意义
病虫害防治是花生种植过程中不可忽视的内容，也是种植人员必须重视的问题，其作用表现在以下方面。
2.1 确保花生更好生长
采用科学合理的方法，对病虫害进行有效防治，能为花生的生长创造条件。通常来说，如果花生的生长期间发生病虫害，往往会使叶子的颜色变黄，难以正常成长。而采取相应措施，实现对病虫害的防治，能为花生有效生长创造便利。
2.2 提高花生产量和质量
通常来说，病虫害的发生，会使花生的产量下降50%～70%。而通过采取有效的田间管理措施，加强病虫害防治工作，能将产量稳定在原产量的80%～95%。并且还可以杀死田间的病虫害，为花生的播种、生长、采收创造条件。不仅能保证花生的产量，还能提高花生种植的质量。
3 新时期花生病虫害防治的措施
为弥补实际工作的不足，提高花生病虫害防治效果，可以从以下方面采取防治措施。
3.1 培育优良品种
培养优良品种不仅能激发人们种植花生的积极性，还可以增强花生抵抗病虫害能力，使其更为有效发挥作用。要培育高产、优质、抗病虫害能力强的花生品种，为花生种植创造条件。要注重高产优质品种应用，以增强抗病虫害能力为目标，利用多种杂交技术，有效培养优良品种。
3.2 落实病虫害防治措施
常用物理防治和药物防治2种方法，还可以引入生物防治方法，利用自然界的生物链，寻找虫害天敌，提高防治效果。要重视花生保护工作，避免新虫害进入。物理防治中可以对灯光诱捕方法进行优化，设置多个灯源，从而有效吸引虫类，再进行集中捕杀。药物防治方法应用时，需要考虑食品安全，不得使用违禁药物，并规范用药，合理安排药物使用时间，提高规范化水平。
3.3 提高花生种植技术水平
注重现代化农业机具的应用，提高种植技术水平，确保产量和质量，有效防治病虫害侵扰。现代农具能将种植、施肥、田间管理技术等融为一体，对防治病虫害，提高花生种植产量和质量产生重要影响。种植人员应该加强学习，有效掌握现代种植技术，遵循技术规范流程和操作要求，把握每个要点。并落实植保技术，实现花生种植的科学管理，提高种植技术水平。
3.4 建立病虫害防控技术规程
从食品安全的角度出发，以提高花生质量和安全标准为目标，建立病虫害防控技术规程，从而更好约束和规范花生种植活动，确保花生种植安全。采用花生种植保护技术，构建区域性的技术规程，扩大病虫害防控面积，防治病虫害侵扰。建立规范、有效的防范机制，降低病虫害带来的危害，确保花生产量和质量。
4 结束语
整个花生种植期间，采取有效措施，防治病虫害是不可忽视的一项工作。本文介绍了病虫害防治措施，能为实际工作的有效开展提供指导。此外，还要加强花生种植全过程管理，善于总结经验，提前采取措施防治病害。进而为花生的生长创造便利，促进花生产量和质量提高。
参考文献
[1]方秋瑾.花生主要病虫害的发生及防治[J].现代农业科技，2010（7）：186-187.
长春花原产南亚、非洲东部及美洲热带地区。性喜温暖、阳光充足环境，耐高温，生长发育适温20℃―35℃，虽属阳性植物亦耐半阴。生性强健、粗放，耐旱、耐瘸又耐湿，适应力强。喜湿润空气，肥沃疏松土壤，不耐严寒。繁殖用播种法。鉴于周年开花不断和果实成熟后自动开裂的习性，需要在果实成熟前采摘，晾干贮存。一般在春季播种，亦可在春末夏初用枝条扦插繁殖。华南地区全年均可播种。种子发芽适宜温度为20℃-25℃，播种后要用细薄沙土覆盖，勿使种子直接见光，保持土堆湿润约1周至10天即可发芽。待苗高超过8cm后可定植田间或盆栽。苗期加强管理，除适时浇水外，1至1个半月追肥一次。当幼苗高15cm左右时，结合松土除草搞心1次，促使植株矮化和侧枝增多，冠幅增大，花朵密集。本种植物病虫害少，一般无需喷施农药。由于其多年生的习性，檀株易老化，可在春、秋两季对植株进行强剪，并及时补充水肥，促使新芽速长，植株复壮，花朵更艳。
由于长春花不择土壤、抗逆性强，耐高温，周年开花，花色丰富艳丽，适合园林、绿地、厂矿、机关、学校花坛、花台、花境种植，也适宜用于公路、城市街道分向带美化，大面积栽种。同时也是居家庭院、阳台盆栽的常见品种。长春花带状种植并在其周围栽植各色花卉，构成色彩艳丽的图案，创造出赏心悦目的缤纷景观。盆栽用作街头、园林景点吊盆悬挂，也十分雅致。目前，长春花已是珠江三角洲景观植物造园布景不可缺少的花卉之一。
笔者在广东(广州、深圳、中山、番禺、恩平)，广西(桂林、梧州)、云南昆明见到的长春花品种、杂交种主要有：
1．深紫红长春花：叶先端钝圆、深绿色、叶脉明显，叶片有光泽。花冠深紫红色，花瓣后部色深，花冠中央有一显著白点。
2．粉红白星心长春花：花瓣粉红色，花冠中央呈白色星形图案。
3．大红长春花：花冠大红色，花瓣边缘吨现白边，花瓣先端有一白点。
4．豆沙红白星长春花：花瓣赤豆沙红色，边缘略旋卷，花冠中央呈白色星形图案，叶端渐尖。
5．紫瓣红星长春花：花冠紫红色，花冠中央呈深紫红星形图案，中间有一白点。
6．粉紫白星长春花：花冠粉红紫色，花冠中央呈白星形图案。
7．粉白红星长春花：花冠中央呈鲜红星形图案，十分美丽。
8．纯白红圆心长春花：花瓣纯白色，花冠中央呈突起红圆圈状。 9纯白黄心大花长春花：花冠纯白色，花大、花径3cm―4cm花冠中央有浅黄圆圈，花瓣边缘重叠。株高30cm～40cm。
10．纯白黄心小花长春花：花冠纯白色，中央为小黄圆点，花朵小、繁，花径1．5cm―2．5cm。花瓣鸥旋卷，边缘相依。植株矮小，株高15cm-18cm。
11．桃红白星长春花：花瓣桃红色，花冠中央呈白星形，株高中等，叶片近椭圆形，叶尖钝圆。
12．蔓生长叶桃红白星长春花：植株蔓生，叶片披针形，绿色少光泽，叶先端尖。花冠桃红色，中央呈白星形。盆栽用作吊盆悬挂，很雅致，是最近才见到的新式盆栽。
关键词： 红山公园 花坛花卉 花卉种植 花卉养护
中图分类号： C35 文献标识码： A
1.引言
乌鲁木齐市红山公园位于乌鲁木齐市区内，是我国城区少有的山体类公园。山体岩石由紫色沙砾岩构成，呈褚红色，故被称为红山。红山如一条巨龙东西横卧，高昂的龙头伸向乌鲁木齐河，自然景致独特，是乌鲁木齐市的标志和象征。如今，绿树与红岩相掩映，鲜花与碧草竞芬芳，使得红山格外美丽壮观。
红山公园花坛建设中，盛花花坛应用最为广泛，为此，笔者参考乌鲁木齐市城区花坛养护管理标准，根据自己多年从事花坛花卉种植养护的实践，以红山公园为例，从红山公园常用花卉种类及应用、花坛布局要点等几个方面做简
图片1.红山公园双鹿迎宾花坛（作者拍摄）
单总结最后对红山公园盛花坛花卉种植养护技术作浅述。
花坛指在具有一定几何形轮廓的植床内，种植各种不同色彩的园林观赏植物，构成一幅色彩鲜明、纹样华丽的图案。在园林构图中，常作为主景或配景之用。可分为盛花花坛、模纹花坛、花境等。花坛已成为园林景观的一个重要组成部分，随着人们对其景观与生态功能重要性的认识不断加深，花坛在城市广场、公园、绿地中得到广泛的应用.而花坛花卉种植和养护的质量直接影响花坛功能的发挥。红山公园花坛花卉，其总体效果是好的，但也存在着花卉植株生长不健壮，花色不艳丽，无花或已过盛花期、花卉种植株行距过大、黄土裸露过多、缺株倒伏和花卉布置形式不尽合理等问题。这些问题涉及花坛设计、花苗质量、种植和养护管理等各个环节。
2.红山公园花坛花卉种类以及应用
红山公园使用频率最高的花坛花卉是郁金香、矮牵牛、一串红、萱草、月季凤仙、 玉簪、鸢尾、芍药、百日草、牡丹等等。
表1.红山公园常用花坛花卉种类
图片2.红山公园花坛花卉（作者拍摄）
为做到常年花坛有花， 以草花花期为依据， 根据各种草花生长期的长短， 来确定适合的播种期。 红山公园的花坛花卉分4次换花： 第一次换花， 以翌年秋播草花为主； 第二次换花是用当年的春播苗； 第三次换花在八月中、 下旬， 正值高温， 此时花苗栽植一星期内要早晚浇透水； 第四次换花的草花要经受整个寒冷的冬季直到翌年春， 因此采用的是能耐寒的观叶品种。
花坛内的草花主要是要求色彩鲜艳、轮廓整齐， 因此， 草花的选择必须考虑其固有的特性和立地条件， 花坛朝南， 能充分接受日光照射的地方， 可以栽种阳性花卉， 如一串红、 矮牵牛、 孔雀草等。阳性花卉对日光反应较为敏感， 光照对花卉开花有很大的影响， 当日光不足时， 因同化作用及蒸腾作用减弱， 植株徒长， 节间延长， 而影响开花， 因此每个花坛应考虑其立地条件， 选择适合的草花品种。
3、花坛布局要点
花坛的布局随地形、环境的变化而异，需要采取不同的色彩与图案，应遵循以下几点：
3.1株高配合。花坛中内侧植物略高于外侧，由内而外，自然平滑过渡。若高度相差太大，可以采用垫板或垫盆来弥补，使整个花坛线条流畅。花卉在花坛内布置还有主体材料和边缘材料之分。株型大、 花型大而健壮的属于主体材料，如一串红、鸡冠花、翠菊、凤仙、 百日草等； 适作花坛边缘材料一般花小， 株型矮而密集， 如荷兰菊、、 三色堇、 雏菊等。 也可不分主体材料和边缘材料， 如用矮小、 细密株型的草花可布置成漂亮精致的毛毡花坛。
3.2花色协调。色彩在整个花坛内的配合也应有主次之分，即基础色彩与陪衬色彩。作为基础色彩应当面积大一些，作陪衬的色彩面积宜小一些。在深浅色彩的运用中， 浅色花卉作花坛底色， 深色花卉可作为边缘或花坛内的纹样， 其效果会显得更加清晰、 色彩对比强烈， 如用黄色的孔雀草与一串紫配置， 能使花坛色彩更为夺目。在配置各种黄色花卉时， 如遇色彩不协调或色彩接近， 但又限于花卉的种类和数量不够用时 ， 可用白色的花卉植于其间， 以协调其它色彩。花坛的颜色力求区别于周围环境的色彩 ， 避免过分类似或雷同， 如附近的建筑物等， 这样才能突出花坛， 使花坛成为其环境中的观赏焦点。
3.3图案简洁。花坛图案设计简洁明快，线条流畅。一定要采用大色块构图，在粗线条、大色块中突现各品种的魅力。
4.种植养护技术
4.1水分管理
对于花坛的水分管理，应坚持“见干见湿”的原则，进行合理淋水 。花坛浇水主要有人工浇水、喷灌 、滴灌和渗灌，要根据花苗的生长习性和开花特性进行合理灌溉；不同阶段 的浇水量也是不同的，在营养生长阶段，在表土干下层 土微湿时才浇水，浇则浇透，而在开花阶段，植物对水分的需求量就会逐渐减少，保持中等湿润即可；为了避免植株顶部出现干死、底部出现淹死的情况，在浇水的时候应尽量多喷上部，少浇下部。浇水时间应选择在早上，傍晚浇水会使苗木叶片带水过夜，易出现病害 。
4.2更换或补植
通常，花坛 的布置需要在一年中的4～11月份保持观赏效果，所以花坛中的一二年生花卉在全年需要进行多次更换，只有这样才能够保持良好的观赏效果，因此，必须根据设计要求进行育苗，为花卉更换做准备。另外，应及时发现 、 及时补植，在日常管理中，发现死苗、残苗应及时清理，并补植原来品种的花苗， 保证规格、品种、颜色的统一，对于呈现老化或与周围植株不相协调的植株应进行换植，以提高景观效果 。
4.3 施肥
对于花坛花卉的施肥坚持勤施薄施原则，可利用喷施方法进行追肥，喷时最好喷叶面，这样便于花苗吸收，也可以采用滴灌、微喷法来为花苗补充营养，保证土壤中有足够的养分供花苗吸收，对于观赏期较长的花卉来说可以适量施化肥 。
4.4除草
花坛内的水肥条件充足，但是这也成了杂草滋生的诱因，杂草不仅会影响植物的生长，还会大大降低观赏效果，因此必须及时清除杂草，可采用人工拔除的方法进行 。
4.5修剪
修剪是花卉种植后不可或缺的一项工作，是提高花 坛 观赏效果 的重要手段，必须坚持科学美观的原则进行合理修剪，对于已凋谢的残枝枯叶应及时清理或摘除，不仅有利于抽新芽，长新蕾，还能够保持花坛的美观 ；对于易倒伏的支柱，可适当地支撑；施工完的花卉可轻剪，在花卉生长养护期，可通过重剪法来 控制植物的生长，使花卉保 持统一的高度和清晰的图案；对于有图案、文字要求的可通过细剪提高植物的凹凸感 。
4.6病虫害防治
花坛的观赏期有明显的分段，花卉在一年四季也是不断更新和变化的，所以对病虫害防治主要以预防为主，对病虫苗木予以拔出，注意花坛卫生。
面对油炸花生在市场上销售的现状，特根据现有食品抗氧化剂按照GB2760-2011应用，从复配相应的抗氧化作用的食品配料，实现花生经过油炸之后的抗氧化能力提高，从而满足消费者能够买到酸价、过氧化值比较低的花生类食品。本文从抗氧化食品配料、油炸花生抗氧化试验的影响因素、抗氧化复配实验等方面进行试验研究，达到科学合理使用食品配料的同时，提供健康美味的花生食品。笔者特别研究了其有效抗氧化配料及其使用情况，针对河南开封产地的花生，将油炸调味后的花生添加复合食品抗氧化剂，存放于37℃恒温条件下，并将其变味、变色的测试结果作为参考，从而得出油炸花生影响氧化的因素重要程度依次为：抗氧化配料B、抗氧化配料D、抗氧化配料A、抗氧化配料C；最佳复合抗氧化剂的比例为：B2D2A2C3。对于油炸麻辣花生在37℃恒温存放45天不变味、变色，相当于常温条件下可存放到400天。
花生制品在销售过程中变味、变色、失去香味，成为花生生产企业面临的难题，尤其是油炸类花生产品最为明显。成都乐客食品技术开发有限公司根据油炸花生系列产品在销售过程中出现的问题，研发出有效的花生抗氧化成果，可以应用于经过油炸、烘烤等高温制作的花生产品。可有效抗氧化的复配，对高含脂肪量花生产品研究具有重要意义，也为花生类产品的食用安全奠定了基础。
抗氧化食品配料
根据近百次的油炸花生抗氧化试验结果论证，BHA（丁基羟基茴香醚）、BHT（二丁基羟基甲苯）、TBHQ（叔丁基对苯二酚）对花生抗氧化作用深入分析，TBHQ的抗氧化作用比较明显，且在BHA、BHT的协同作用下效果更好。通过对油炸花生仁采用TBHQ、BHA、BHT复配作为抗氧化作用效果的研究，特将三者复配作为对油炸花生抗氧化配料A，TBHQ、BHA、BHT之间相应的配比为2∶0.05∶0.08。在其他抗氧化食品配料方面，同样的实验发现抗氧化甘草香辛料提取物H-500D、茶多酚、植酸也具有良好的抗氧化作用，将H-500D、茶多酚、植酸复配作为花生抗氧化配料B，H-500D、茶多酚、植酸相应的配比为1.8∶0.2∶0.3。实验过程中还发现抗氧化配料B的作用优于抗氧化配料A，二者一起使用具有增效作用，能够提高花生的抗氧化效果。H-500D为成都乐客食品技术开发有限公司提供的甘草提取食品配料，在巧妙应用乐客食道复合氨基酸香精作为调味的同时，还具有抗氧化功效，我们将复合氨基酸风味香精作为花生抗氧化配料C。对于采用增效作用的柠檬酸、苹果酸、磷酸、乳酸作为抗氧化配料D，柠檬酸、苹果酸、磷酸、乳酸相应的配比为1∶0.4∶0.12∶0.05，抗氧化配料D主要是促进食品抗氧化剂的作用，对于抗氧化配料A、B、C具有强化增效的作用。大量试验证明复配A、B、C、D均对油炸花生具有抗氧化功效。
表1 抗氧化试验数据
油炸花生抗氧化试验的影响因素
花生抗氧化试验，以生产的油炸花生抽真空密封放于37℃恒温条件下发生变味、变色的天数为参数，花生发生变化的过程是先变味，再变色，最后失去香味，对于影响花生品质以变味时间为计算标准，对油炸花生抗氧化作用的影响因素为：抗氧化配料A、抗氧化配料B、抗氧化配料C、抗氧化配料D。通过基础实验得出抗氧化配料A的添加量为0.06、0.07、0.08；抗氧化配料B的添加量为0.04、0.05、0.06；抗氧化配料C的添加量为0.08、0.10、0.12；抗氧化配料D的添加量为0.03、0.04、0.05，将相应的添加量作为实验水平。
抗氧化复配试验
通过对油炸花生添加复合食品抗氧化剂，采用L9（34）正交试验来进行，相应记录如表1。从上表结论可知，对油炸花生变味的品质影响因素依次为：抗氧化配料B、抗氧化配料D、抗氧化配料A、抗氧化配料C，最佳使用为B2D2A2C3。
展望
对花生食品研发具有良好的借鉴作用，唯有科学合理应用复合抗氧化剂，降低花生产品在销售过程中变质、变味所带来的对消费者的隐性伤害，尤其是食品安全备受消费者关注，提高花生制品的品质和风味，非常重要。
